Sup kubis asinan kubis langkah demi langkah. Sup kubis asinan kubis: resep langkah demi langkah untuk yang pertama kaya. Resep sup asinan kubis dengan kaldu babi dan sapi
Sebuah pepatah terkenal mengatakan: sup kubis dan bubur adalah makanan kita. Di balik pepatah ini terdapat hidangan utama masakan Rusia pertama - sup kubis yang terbuat dari asinan kubis. Di masa lalu, hidangan ini dimasak dalam oven. Anda bisa memasak sup kubis yang lezat di atas kompor, dan ini tidak akan membuat hidangannya menjadi kurang enak.
Sebelum menyiapkan hidangan, dengarkan saran kami:
- Gunakan asinan kubis buatan sendiri untuk memasak sup kubis atau beli di toko. Jelas bahwa produk buatan sendiri akan membuat hidangannya lebih enak;
- rendam kubis dalam air jika terlalu asin. Anda bisa membilasnya dengan air keran di saringan. Produk yang asin akan merusak sup kubis;
- ambil daging sapi untuk memasak sup kubis - ini adalah pilihan terbaik. Tapi daging unggas dan daging babi yang tidak terlalu berlemak juga cocok. Jika Anda ingin mendapatkan kaldu yang kaya, ambillah daging berlemak;
- Selama memasak, perhatikan kompornya. Sup kubis harus mendidih perlahan dan suhu di dalam panci harus dijaga tetap sama. Setelah menambahkan sayuran segar, besarkan api hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Memasak sup kubis dari asinan kubis - resep tradisional
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi dengan tulang;
- 1 kg asinan kubis;
- 2-3 sdm. sendok makan tepung gandum hitam;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- sedikit mentega;
- 4-5 kentang;
- daun salam, peterseli dan akar seledri, merica dan garam.
Mulailah memasak kaldu daging. Masukkan sepotong daging sapi utuh ke dalam panci, tutupi dengan air dan masak selama dua jam. Setelah mendidih, buang busanya dan tambahkan bawang bombay utuh dan akar seledri dengan peterseli ke dalam daging. Selanjutnya proses memasak sop kubis adalah sebagai berikut:
- rebus asinan kubis dengan mentega dalam wajan saat kaldu sedang disiapkan;
- Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan dan, setelah dingin, potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam kaldu. Buang juga bawang bombay dan akarnya yang direbus bersama daging sapi; tidak diperlukan lagi;
- tambahkan kubis rebus, tepung gandum hitam, dan kentang potong dadu ke dalam kaldu;
- goreng wortel parut dan bawang bombay kedua, potong dadu kecil, dengan lemak dari kaldu;
- tambahkan sayuran ke sup kubis dan aduk;
- garam dan merica hidangan dan tambahkan daun salam;
- masak selama 5 menit dan angkat sup kubis dari api.
Biarkan hidangan diseduh selama setengah jam dan sajikan untuk makan siang. Bumbui sup kubis dengan krim asam atau mayones sesuai keinginan.
Memasak sup kubis asinan kubis dengan ayam
Shchi dengan ayam memiliki sedikit kalori dan cocok untuk makan siang yang mengenyangkan namun ringan. Mempersiapkan:
- 600 gram irisan ayam;
- 0,5 kg asinan kubis;
- 6 kentang;
- satu wortel dan satu bawang bombay;
- 1 paprika;
- 1 sendok teh. aku. pasta tomat;
- rempah-rempah, daun bawang.
- sedikit minyak sayur.
Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil. Tuang air ke dalam panci dan masukkan daging ke dalamnya. Masak hingga mendidih di atas kompor, buang busanya. Peras kelebihan cairan dari kubis. Selanjutnya, tindakan Anda adalah sebagai berikut:
- kerjakan sayuran selagi kaldu mendidih. Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi potongan-potongan, paprika - sesuai keinginan;
- Goreng bawang bombay dalam wajan dengan mentega hingga transparan. Tambahkan merica dan wortel ke dalamnya. Aduk dan goreng;
- sebelum memasak selesai, tambahkan pasta tomat ke sayuran di penggorengan, aduk dan setelah satu menit angkat penggorengan dari api;
- potong kentang menjadi kubus atau sedotan;
- Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang;
- tambahkan kubis dan sayuran goreng ke dalam wajan
- didihkan selama 10 menit dan matikan api.
Tambahkan daun bawang cincang dan bumbu ke dalam sup kubis yang sudah disiapkan. Diamkan hidangan selama sekitar dua puluh menit di bawah tutup tertutup dan mulailah mencicipi.
Masak sup kubis dari asinan kubis dalam slow cooker
Multicooker memungkinkan Anda mencicipi sup kubis hampir seperti dimasak di dalam oven. Metode memasak:
- potong 500 g daging apa pun menjadi kubus;
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk perangkat dan masukkan daging. Goreng selama 30 menit dalam mode yang sesuai;
- tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang halus ke dalam daging;
- atur mode "Rebusan" dan masak selama 10 menit, aduk sesekali;
- tambahkan sesendok pasta tomat 5 menit sebelum akhir perebusan;
- masukkan 4 kentang, potong dadu, 300 g asinan kubis yang diperas ke dalam alat dan tuangkan 2,5 liter air;
- masak sup kubis selama 90 menit dalam mode "Rebusan" atau "Sup".
Sup kubis kemarin rasanya lebih enak daripada sup kubis yang baru dimasak. Simpan sup lezat untuk hari berikutnya dan makanlah dengan krim asam dan roti gandum.
Keluarga kami menyukai paprika, jadi kami menanamnya setiap tahun. Sebagian besar varietas yang saya tanam telah saya uji selama lebih dari satu musim, saya membudidayakannya terus-menerus. Saya juga mencoba mencoba sesuatu yang baru setiap tahun. Lada adalah tanaman yang menyukai panas dan cukup aneh. Varietas dan varietas hibrida paprika enak dan produktif yang tumbuh baik bagi saya akan dibahas lebih lanjut. Saya tinggal di Rusia tengah.
Salad daging babi dengan jamur merupakan hidangan pedesaan yang sering ditemukan di meja liburan di pedesaan. Resep ini dengan champignon, tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan jamur liar, pastikan untuk memasaknya dengan cara ini, itu akan lebih enak. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menyiapkan salad ini - masukkan daging ke dalam wajan selama 5 menit dan 5 menit lagi untuk mengiris. Segala sesuatu yang lain terjadi secara praktis tanpa partisipasi juru masak - daging dan jamur direbus, didinginkan, dan diasinkan.
Mentimun tumbuh dengan baik tidak hanya di rumah kaca atau konservatori, tetapi juga di lahan terbuka. Biasanya mentimun ditanam pada pertengahan April hingga pertengahan Mei. Pemanenan dalam hal ini dimungkinkan dari pertengahan Juli hingga akhir musim panas. Mentimun tidak tahan terhadap embun beku. Itu sebabnya kami tidak menaburnya terlalu dini. Namun, ada cara untuk mendekatkan hasil panen dan mencicipi keindahan segar dari taman Anda di awal musim panas atau bahkan di bulan Mei. Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa fitur tanaman ini.
Polyscias adalah alternatif yang sangat baik untuk semak beraneka ragam klasik dan semak berkayu. Daun bulat atau berbulu yang anggun dari tanaman ini menciptakan mahkota keriting yang sangat meriah, dan siluetnya yang anggun serta karakternya yang agak sederhana menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk peran tanaman terbesar di rumah. Daun yang lebih besar tidak menghalangi keberhasilannya menggantikan ficus Benjamin and Co. Selain itu, polyscias menawarkan lebih banyak variasi.
Casserole kayu manis labu berair dan sangat lezat, sedikit mirip pai labu, tetapi tidak seperti pai, casserole ini lebih empuk dan meleleh di mulut Anda! Ini adalah resep manisan yang sempurna untuk keluarga dengan anak-anak. Biasanya, anak-anak tidak terlalu menyukai labu, tapi mereka tidak keberatan makan sesuatu yang manis. Casserole labu manis adalah makanan penutup yang lezat dan sehat, yang juga sangat sederhana dan cepat disiapkan. Cobalah! Kamu akan menyukainya!
Pagar bukan hanya salah satu elemen terpenting dari desain lansekap. Ia juga melakukan berbagai fungsi perlindungan. Jika, misalnya, taman berbatasan dengan jalan raya, atau ada jalan raya di dekatnya, maka pagar tanaman sangat diperlukan. “Dinding hijau” akan melindungi taman dari debu, kebisingan, angin dan menciptakan kenyamanan khusus dan iklim mikro. Pada artikel ini, kita akan melihat tanaman optimal untuk membuat pagar tanaman yang dapat melindungi area tersebut dari debu.
Banyak tanaman memerlukan pemetikan (dan lebih dari satu) pada minggu-minggu pertama perkembangannya, sementara bagi tanaman lainnya, transplantasi merupakan “kontraindikasi.” Untuk “menyenangkan” keduanya, Anda dapat menggunakan wadah non-standar untuk pembibitan. Alasan bagus lainnya untuk mencobanya adalah menghemat uang. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya tanpa kotak, pot, kaset, dan tablet biasa. Dan mari kita perhatikan wadah bibit yang tidak tradisional, tetapi sangat efektif dan menarik.
Sup sayur sehat berbahan kubis merah dengan seledri, bawang merah dan bit - resep sup vegetarian yang juga bisa diolah di hari puasa. Bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan beberapa kilogram, saya menyarankan untuk tidak menambahkan kentang, dan sedikit mengurangi jumlah minyak zaitun (1 sendok makan sudah cukup). Supnya ternyata sangat harum dan kental, dan selama Prapaskah Anda bisa menyajikan seporsi sup dengan roti tanpa lemak - maka akan mengenyangkan dan menyehatkan.
Pasti semua orang pernah mendengar istilah populer “hygge”, yang datang dari Denmark. Kata ini tidak dapat diterjemahkan ke bahasa lain di dunia. Karena itu berarti banyak hal sekaligus: kenyamanan, kebahagiaan, harmoni, suasana spiritual... Omong-omong, di negara utara ini, cuaca mendung dan sedikit sinar matahari hampir sepanjang tahun. Musim panas juga singkat. Dan tingkat kebahagiaannya adalah salah satu yang tertinggi (negara ini selalu menempati peringkat pertama dalam peringkat global PBB).
Bakso dalam saus dengan kentang tumbuk - hidangan kedua sederhana yang disiapkan berdasarkan masakan Italia. Nama yang lebih umum untuk hidangan ini adalah bakso atau bakso, tetapi orang Italia (dan bukan hanya mereka) menyebut irisan daging bulat kecil seperti itu sebagai bakso. Irisan dagingnya digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu direbus dengan saus sayur kental - ternyata sangat enak, sungguh enak! Daging cincang apa pun cocok untuk resep ini - ayam, sapi, babi.
Krisan disebut ratu musim gugur, karena pada saat inilah bunganya yang cerah menghiasi taman. Namun krisan dapat ditanam sepanjang musim - dari Februari hingga Desember, dan di rumah kaca berpemanas - bahkan selama bulan-bulan musim dingin. Jika prosesnya diatur dengan benar, Anda bisa menjual bahan tanam dan bunga krisan sepanjang tahun. Artikel ini akan membantu Anda memahami seberapa besar usaha yang diperlukan untuk menanam bunga krisan dalam jumlah banyak.
Muffin buatan sendiri adalah resep sederhana dengan buah ara, cranberry, dan plum yang akan memuaskan bahkan pembuat manisan pemula yang belum berpengalaman. Kue kefir yang lezat dengan cognac dan buah-buahan kering akan menghiasi liburan apa pun di rumah, dan selain itu, kue-kue tersebut dapat disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam. Namun, ada satu poin penting - buah kering harus direndam dalam cognac setidaknya selama 6 jam. Saya menyarankan Anda melakukan ini sehari sebelum dimasak - mereka akan meresap dengan baik semalaman.
Saya rasa semua orang tahu tentang rasa dan manfaat buah kenari. Tentu saja, banyak orang, yang mengeluarkan biji-bijian yang enak dari cangkangnya, bertanya-tanya: “Bukankah sebaiknya saya menanamnya di petak, dan dari kacangnya sendiri, karena sebenarnya bijinya sama dengan tanaman lain?” Ada banyak mitos dan legenda berkebun seputar budidaya kenari. Separuh di antaranya ternyata tidak benar. Kami akan membahas fitur menanam kenari dari kacang-kacangan di artikel ini.
Sup kubis asinan kubis adalah hidangan tradisional paling terkenal di negara kita. Hidangan ini memiliki ciri rasa asam yang menyenangkan, yang tercipta dengan menambahkan asinan kubis.
Tetapi sup kubis dari kubis segar juga sangat sering disiapkan, dan untuk mendapatkan rasa asam saat memasak, Anda bisa menambahkan jelatang segar, coklat kemerah-merahan, dan Anda juga bisa membumbui sup dengan air garam dari kubis atau sayuran asam lainnya.
Para ibu rumah tangga telah menyiapkan sup yang lezat, sehat, dan lezat ini sejak zaman dahulu, ingin menyenangkan suami mereka dan memberi makan anak-anak mereka dengan hidangan sehat dan lezat. “Shchi dan bubur adalah makanan kami” - pepatah ini pertama kali diucapkan oleh Suvorov sendiri dan bukan tanpa alasan pepatah ini menjadi populer di seluruh Rusia. Resep sup kubis dari asinan kubis telah menjadi sup paling populer sejak abad kesembilan, setelah asinan kubis pertama kali dibawa ke Rusia. Sup kubis telah mendapatkan popularitas besar baik di kalangan orang kaya maupun orang miskin.
Dalam memasak, ada banyak resep berbeda untuk menyiapkan hidangan ini, disiapkan dengan cara berbeda - dengan kaldu daging, sayuran dan jamur, dengan daging, sayuran, dan ikan. Pada zaman dahulu, sup kubis dibagi menjadi “kosong” dan “penuh”, semuanya tergantung pada komponen supnya. Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan berikut: kubis, tanpa daging (sup kubis tanpa lemak), dengan daging (babi, ayam, sapi, jeroan ayam itik), rempah-rempah, akar-akaran, jamur. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan berbagai biji-bijian ke dalam sup kubis, dan sup kubis itu sendiri dapat dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam slow cooker, panci, dan bahkan dibiarkan meresap hingga matang.
Jika Anda ingin memasak sup asinan kubis dalam kaldu daging, maka untuk memasaknya, Anda perlu mencuci daging hingga bersih dan memotongnya kecil-kecil. Peras asinan kubis sedikit dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan air garam. Semua sayuran lainnya - bawang bombay, wortel, dan sayuran lainnya harus dipotong terlebih dahulu sesuai resep tertentu. Kalori sup kubis asinan kubis hanya 19 kilokalori, 1% lemak, 0,8% protein dan hanya 1,5 karbohidrat.
Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan sup kubis?
Bahan utama sup kubis adalah asinan kubis, yang memberikan rasa asam yang menggugah selera dan rasa yang unik. Musim memasak sup kubis di desa dimulai pada akhir musim gugur, ketika ibu rumah tangga mengasinkan kubis untuk musim dingin, dan berlangsung hingga musim semi. Sup kubis masih menjadi hidangan pertama yang paling umum di antara banyak masyarakat Slavia.
Kaldu apa pun untuk memasak sup kubis dapat digunakan: sayur, daging, ikan, atau jamur. Bahkan di zaman kuno, sup kubis dibagi menjadi sup kubis tanpa lemak atau "kosong": hanya asinan kubis dan bawang bombay dengan wortel, dan "penuh" - daging, kaya dengan jamur, telur dan dibumbui dengan krim asam atau krim kental. Namun rahasia terpenting dari rasa sup kubis yang unik dan istimewa adalah sup kubis disiapkan dalam oven Rusia, di mana hidangan tersebut direbus dan diinfuskan selama beberapa jam.
Ibu rumah tangga modern memasak sup kubis di atas kompor biasa, dan ternyata hidangannya tidak kalah menggugah selera dan enak. Sup kubis adalah hidangan pertama yang ideal untuk diet dan akan dihargai oleh wanita yang sadar berat badan dan menghitung kalori. 100 g sup kubis dengan asinan kubis hanya mengandung 32 kkal, selain itu, hidangan ini, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, memenuhi tubuh dan mengisinya dengan energi.
Bahan-bahan:
- 600 gram asinan kubis,
- 1 kilogram daging sapi,
- 2 wortel,
- 2 potong kentang,
- akar peterseli,
- 3 sendok makan minyak bunga matahari,
- 2 bawang bombay,
- 6 buah bumbu harum,
- 4 buah merica hitam,
Persiapan:
- Agar Anda bisa membuat sop kubis dari asinan kubis, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Dengan menggunakan pisau tajam, kupas kentang, bawang bombay, wortel, dan akar peterseli segar. Semua sayuran yang sudah dikupas harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir. Potong wortel menggunakan parutan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tempatkan akar peterseli, kentang, dan bawang bombay secara bergantian di atas talenan. Kentang harus dipotong dadu kecil, akar peterseli harus dipotong tipis-tipis, dan bawang bombay harus dipotong dadu tidak lebih besar dari satu sentimeter. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air mengalir agar kentang tidak tiba-tiba menjadi gelap. Bawang cincang dan akar peterseli juga perlu diletakkan di piring terpisah.
- Ambil daging yang sesuai secukupnya, bilas dengan air beberapa kali, potong kecil-kecil, tambahkan air dan siapkan kaldu kental. Saat kaldu mendidih, Anda bisa menyiapkan bumbu, tambahkan daun salam, merica secukupnya, dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Anda juga perlu memasukkan asinan kubis secukupnya ke dalam wadah terpisah.
- Dan saat Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kaldu dalam wajan mulai mendidih dan banyak busa abu-abu terkumpul di permukaannya, yang harus dikeluarkan dengan sendok berlubang. Kecilkan tingkat kompor menjadi sedang dan pastikan kaldu tidak terlalu mendidih, karena kaldu mungkin tidak terlalu jernih setelah dimasak. Tutupi bagian atas wajan dengan penutup, buat celah kecil dan lanjutkan memasak kaldu dengan daging selama satu setengah jam.
- Sekarang Anda bisa menyiapkan saus sup. Kompor harus dinyalakan dengan api sedang, letakkan wajan di atasnya dengan minyak bunga matahari secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan semua bawang bombay cincang dan goreng sebentar hingga transparan. Jangan lupa sesekali mengaduk bawang bombay dengan spatula kayu untuk menghilangkan bahan tersebut.
- Setelah bawang bombay mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan wortel cincang ke dalam wajan. Semua sayuran harus direbus sampai wortel empuk, ini akan memakan waktu sekitar tujuh menit, sambil terus diaduk dengan sendok. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan penggorengan dari kompor dan sisihkan sebentar.
- Setelah sekitar satu setengah jam, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan daging matang dari kaldu; letakkan di mangkuk terpisah sebentar hingga agak dingin. Setelah itu daging yang didinginkan harus dikeluarkan dengan hati-hati dari tulangnya. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali daging ke dalam kaldu.
- Setelah menambahkan daging dari kentang, Anda perlu mengalirkan semua air dan menambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Setelah beberapa menit, tambahkan akar peterseli cincang ke dalam sup dan lanjutkan memasak kaldu selama lima menit.
- Ambil sepiring asinan kubis yang sudah disiapkan dan peras sedikit dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan. Seberapa banyak Anda memeras asinan kubis tergantung pada Anda, jika tiba-tiba Anda suka makan sup kubis asam, maka Anda bisa memeras kubisnya sedikit saja. Jika Anda lebih suka sup yang sedikit asam, peras kubisnya sedikit dan tambahkan ke dalam kaldu, setelah itu sup kubis harus dimasak selama lima belas menit.
- Setelah itu, tambahkan semua saus ke dalam wajan, campur seluruh isinya hingga merata dan lanjutkan memasak selama tujuh menit. Setelah itu, tambahkan beberapa jenis merica dan daun salam ke dalam masakan, lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan masakan diseduh selama lima menit lagi.
- Sup kubis klasik harus disajikan panas di piring yang dalam. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam segar, krim atau saus krim asam. Jika diinginkan, sup kubis bisa ditambahkan bersama dengan bumbu cincang halus. Sup kubis asam dari asinan kubis sudah benar-benar siap, selamat makan!
Sup kubis Prapaskah dari resep asinan kubis
Banyak orang telah mencoba untuk tetap berpegang pada vegetarianisme akhir-akhir ini. Kami menawarkan resep lain yang sangat menarik untuk membuat sup kubis vegetarian tanpa lemak dari asinan kubis.
Bahan masakan: Sup kubis Prapaskah:
- 2 liter kaldu sayuran,
- 250 gram jamur
- 1 bawang bombay,
- 3 potong kentang,
- 1 wortel,
- 2 lembar daun salam,
- 2 sendok makan minyak bunga matahari,
- 300 gram asinan kubis,
- rempah-rempah, garam,
Persiapan hidangan: Sup kubis Prapaskah dengan asinan kubis dan jamur:
- Agar Anda bisa menyiapkan sup kubis dari asinan kubis, cuci kentang beberapa kali dan kupas, potong dadu kecil. Kupas bawang bombay segar dan buang kulitnya. Cuci dan kupas wortel, potong-potong menggunakan parutan.
- Potong champignon yang sudah dicuci sebelumnya menjadi irisan tipis. Anda juga bisa menggunakan champignon beku untuk menyiapkan hidangan, tetapi harus dicairkan terlebih dahulu.
- Anda juga perlu membilasnya hingga bersih dan memotongnya hingga halus dengan pisau tajam. Bawang hijau dan adas paling cocok untuk hidangan ini. Tambahkan semua kaldu sayuran ke dalam panci, didihkan dan segera tambahkan kentang yang sudah dipotong sebelumnya.
- Tambahkan satu sendok minyak bunga matahari ke dalam wajan. Dalam minyak panas, goreng bawang bombay dan wortel cincang hingga empuk lalu matikan kompor. Di penggorengan lain, Anda perlu menambahkan semua sisa minyak dan setelah dipanaskan, tambahkan semua kubis ke dalamnya. Rebus kubis selama dua puluh menit.
- Tambahkan bawang goreng, wortel, dan jamur cincang ke dalam kaldu sayuran panas dengan kentang. Rebus sup selama lima belas menit. Kemudian masukkan semua kubis, daun salam ke dalam kaldu dan taburi seluruh isinya dengan merica bubuk. Cicipi sup kubis asinan kubis tanpa lemak dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit lagi. Sup kubis vegetarian yang lezat sudah siap, selamat makan!
Sup kubis asinan kubis dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 450 gram daging babi,
- 1 wortel,
- 4 kentang,
- 1 bawang bombay,
- 1 sendok pasta tomat,
- 300 gram asinan kubis,
- minyak bunga matahari,
Persiapan:
- Untuk menyiapkan sup kubis dari asinan kubis, Anda perlu mencuci dan memotong dagingnya. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk multicooker, lalu tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari, nyalakan mode “Memanggang” dan goreng selama 25 menit. Jika Anda ingin membuat masakan ini di slow cooker dengan ayam, Anda tidak perlu menggorengnya. Masukkan ayam ke dalam slow cooker bersama dengan asinan kubis dan kentang.
- Saat daging digoreng dalam slow cooker, kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan potong wortel menggunakan parutan. Kupas kentang, bilas beberapa kali dan potong dadu. Jika asinan kubis sangat asam, perlu direndam sedikit dalam air dingin.
- Tambahkan wortel cincang dan bawang bombay ke dalam daging, aduk rata semua isinya. Tutup bagian atasnya dan terus masak seluruh isinya selama lima belas menit. Dari waktu ke waktu, buka tutup multicooker dan aduk seluruh isinya.
- Beberapa menit sebelum pemasakan akhir, tambahkan pasta tomat ke dalam masakan. Setelah itu, tambahkan daun salam, kentang cincang, dan kubis ke dalam slow cooker. Taburi bumbu kuah dan garam, isi seluruh isinya dengan air. Tutup penutup atasnya, atur mode "Rebusan" dan lanjutkan memasak hidangan selama satu jam. Sup kubis asinan kubis yang lezat sudah benar-benar siap. Selamat makan!
Sup kubis hijau dari asinan kubis
Ada banyak resep berbeda untuk hidangan ini dengan tambahan acar apel, akar, dan berbagai jenis bumbu. Sup asinan kubis Rusia paling otentik pernah disiapkan secara eksklusif di dalam oven, tetapi hidangan ini juga dapat disiapkan di apartemen, dan ini tidak akan membuat rasa sup yang sudah jadi menjadi lebih buruk. Mempersiapkan sup kubis dari asinan kubis hanya membutuhkan sedikit waktu.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram leher babi tanpa tulang,
- 500 gram perut babi,
- 2 bawang bombay,
- 1 kilogram asinan kubis,
- 1 wortel,
- 3 kentang,
- 300 gram krim asam,
- 100 gram bawang bombay,
Persiapan:
- Untuk memasak sup kubis dari asinan kubis, bilas semua daging yang diperlukan dan masukkan ke dalam panci yang dalam, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor. Kupas bawang bombay dan potong-potong cukup besar, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan bawang bombay ke dalam wadah berisi daging, tambahkan bumbu penyedap rasa dan daun salam, tutup bagian atasnya dan lanjutkan memasak selama 2,5 jam dengan api kecil.
- Setelah waktu memasak habis, Anda perlu mengeluarkan daging dengan hati-hati dan memotongnya menjadi irisan kecil, memindahkannya ke wadah terpisah dan menuangkan sedikit kaldu, ini harus dilakukan agar daging tidak mengering.
- Semua sisa kaldu harus disaring. Tambahkan semua asinan kubis ke dalam wadah kaldu, tutup dengan penutup dan masak selama dua jam dengan api kecil. Agar sup kubis berwarna hijau, maka perlu memilih kubis yang tidak berwarna putih, melainkan hijau.
- Ketika kira-kira satu jam telah berlalu setelah memasak kubis, masukkan satu bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam kaldu. Perlu ditambahkan untuk menambah rasa, dan ketika sup sudah siap, bawang bombay perlu dikeluarkan dan dibuang.
- Kupas kentang dan potong-potong. Setelah sup benar-benar matang, tambahkan kentang dan daging. Potong bawang hijau hingga halus dan taburkan di atas sup yang sudah disiapkan. Sup kubis asinan kubis, video pembuatannya dapat dilihat di website kami, sehingga akan lebih mudah bagi Anda dalam menyiapkan hidangan ini.
Sup kubis harian dari asinan kubis
Setiap negara memiliki masakan nasionalnya masing-masing, yang memiliki ciri khas pada masakan tertentu. Foto sup kubis asinan kubis yang bisa Anda lihat di website kami merupakan masakan tradisional negara kita, yuk kita coba memasak masakan ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 600 gram iga babi,
- 450 gram asinan kubis,
- 1 bawang bombay,
- 25 gram tepung terigu,
- 60 gram mentega,
- 1 sendok pasta tomat,
- akar peterseli atau seledri,
- 2 siung bawang putih,
Untuk ujian:
- 125 gram tepung terigu,
- 15 gram mentega,
- 60 gram krim asam,
- 1 butir telur
Persiapan:
- Untuk menyiapkan sup asinan kubis yang hanya mengandung 19 kalori per 100 gram, rebus iga babi selama satu jam. Untuk menyiapkan hidangannya, kubis harus direbus dalam minyak panas dengan setengah porsi pasta tomat.
- Untuk menyiapkan sup kubis, bawang bombay, peterseli, dan wortel harus dicincang halus. Tambahkan kubis ke iga dan lanjutkan memasak selama setengah jam. Goreng peterseli, wortel dan bawang bombay dengan sisa minyak dalam wajan bersama pasta tomat dan tambahkan seluruh isinya sekitar dua puluh menit sebelum akhir memasak.
- Setelah beberapa menit, tambahkan bawang putih cincang halus, tepung, dan merica yang digoreng dengan mentega ke dalam sup kubis. Tuang sup kubis ke dalam panci dengan hati-hati. Anda perlu menyiapkan adonan dari krim asam, tepung, mentega, gula, garam dan satu telur dan memasukkannya ke dalam dingin selama sekitar empat puluh menit. Buat empat tutup berbentuk persegi dari adonan, tutupi panci dengan tutup tersebut dan masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam. Kami harap Anda bisa memasak sup kubis dari asinan kubis, selamat makan!
Sup kubis ayam dengan asinan kubis
Bahan-bahan:
- 350 gram asinan kubis,
- 3 kentang,
- 50 gram wortel
- 2 siung bawang putih,
- Bawang Sedang
- 2 sendok pasta tomat,
- ¼ ayam
- 2 lembar daun salam,
- allspice,
- minyak bunga matahari,
Persiapan:
- Kami menyiapkan sup kubis dari asinan kubis, untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu memasak kaldu. Bilas potongan ayam, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Letakkan wadah di atas api kecil dan didihkan kaldu, setelah berbusa harus dikeluarkan dengan sendok berlubang. Tambahkan semua wortel yang sudah dikupas dan setengah bawang bombay ke dalam kaldu. Lanjutkan memasak kaldu selama empat puluh lima menit.
- Tempatkan kubis dalam saringan dan bilas dengan air beberapa kali. Kupas kentang dan wortel, lalu potong menjadi potongan atau kubus. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, cincang halus bawang putih. Keluarkan ayam dengan hati-hati dari kaldu yang sudah disiapkan.
- Pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan setengah bawang putih cincang, bawang bombay dan wortel. Goreng dengan api kecil selama lima menit.
- Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak kubis selama sepuluh menit. Kemudian Anda perlu menambahkan bumbu cincang, pasta tomat, ayam, garam dan bumbu secukupnya, serta sisa bawang putih. Didihkan cairan, setelah itu Anda perlu kecilkan api sedikit dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Diamkan hidangan yang sudah jadi selama sepuluh menit. Sajikan dengan krim asam. Selamat makan!
Sup kubis asinan kubis klasik
Menurut resep klasik, kaldu sapi digunakan untuk sup kubis, pada resep ini kami menggunakan daging sandung lamur.
Diperlukan:
- Sandung lamur (daging sapi) – 700 gr.
- asinan kubis – 500 gram.
- Kentang kecil – 6-7 buah.
- Wortel dan bawang bombay 1 pc.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas daging sandung lamur dengan air, atau lebih baik lagi rendam terlebih dahulu selama setengah jam. Tempatkan panci berisi air di dalamnya dan letakkan brisket di atas kompor. Setelah mendidih, tiriskan air rebusan daging dan bilas Sandung lamur. Tuangkan air lagi ke atas Sandung lamur dan masak kaldu bening, buang busanya. Waktu memasak Sandung lamur adalah sekitar satu setengah jam.
- Mempersiapkan asinan kubis untuk sup. Itu perlu diperas dari kelebihan air garam dan dicuci dengan air mengalir, lebih mudah melakukannya di saringan. Kemudian kubis perlu dicincang halus. Tambahkan asinan kubis ke kaldu daging.
- 10 menit setelah menambahkan kubis, Anda perlu menambahkan kentang ke dalam sup (potong dadu).
- Siapkan tumis bawang bombay dan wortel. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan goreng bahan hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran dalam sup kubis mendidih.
- Rebus sup kubis selama 5 menit lagi, tambahkan bumbu: merica, bumbu kering, bumbu dan garam secukupnya. Biarkan sup kental terendam seluruhnya selama 30 menit hingga satu jam.
Sup kubis asinan kubis dengan ayam
Shchi dengan ayam adalah resep yang lebih sedikit kalori, tetapi mudah disiapkan.
Diperlukan:
- Fillet ayam 250-300 gram;
- asinan kubis 200 gr;
- Kentang – 2 buah;
- Wortel, bawang bombay masing-masing 1 buah;
- Garam, rempah-rempah, lemon, krim asam, bumbu untuk disajikan.
Langkah-langkah memasak:
- Cuci fillet ayam, tambahkan air ke dalam panci dan masak kaldu darinya (tambahkan bumbu ke dalamnya). Jangan lupa buang busanya, dan jangan biarkan kuahnya terlalu mendidih agar tidak keruh.
- Tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup.
- Cincang halus bawang bombay, parut wortel. Tambahkan sayuran goreng dan pasif ke dalam sup kubis dan rebus sedikit.
Apel dan jamur digunakan untuk menyiapkan sup kubis, beberapa resep menyertakan kacang.
- Saatnya menambahkan asinan kubis. Peras air garamnya dan cincang halus asinan kubis. Masak sup selama sekitar 30-40 menit.
- Keluarkan daging ayam dari kuah, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kuah. Biarkan kuah kol terseduh, jangan lupa tambahkan garam, bumbu dan rempah sesuai selera. Sajikan sup kubis yang lezat dengan krim asam dan seiris lemon.
Sup kubis asinan kubis dengan daging babi
Sup kubis yang dimasak dengan kaldu babi kaya, kental, dan memuaskan. Aroma dan rasa khas sup kubis yang diolah menurut resep sederhana ini diberikan oleh apel, yang melunakkan keasaman kubis dan paprika manis dengan seledri. Resepnya menggunakan jus tomat.
Bahan-bahan:
- Iga babi - 250-300 g;
- asinan kubis - 400 gram;
- Kentang – 2 buah;
- Wortel dan bawang bombay masing-masing 1 buah;
- Apel asam – 1 buah;
- ½ paprika;
- Akar seledri kecil;
- Jus tomat – 100 ml;
- Garam, rempah-rempah.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas iga babi sampai bersih untuk menghilangkan tulang kecil, potong-potong, keringkan dan goreng. Kemudian isi iga goreng dengan air dan masak selama satu setengah jam.
- Goreng bawang bombay, wortel, akar seledri dalam wajan, lalu tambahkan apel cincang halus dan paprika ke dalam sayuran. Setelah beberapa menit, tuangkan semuanya dengan jus tomat dan biarkan mendidih sedikit. Tambahkan asinan kubis yang sudah disiapkan ke dalam sayuran, gerakkan, dan tutup dengan penutup.
- Keluarkan iga yang sudah jadi dari kaldu babi. Masukkan kembali potongan daging yang sudah dipisahkan dari tulangnya ke dalam kaldu. Potong kentang menjadi cangkir. Segera setelah kentang matang, Anda bisa menambahkan kubis dan sayuran ke dalam sup. Kami menyempurnakan rasa sup kubis - tambahkan garam dan merica. Pastikan untuk membiarkan sup diseduh dan hiasi dengan bumbu.
Sup kubis asinan kubis
Itu membuat hidangan pertama yang lezat. Satu-satunya kekurangannya adalah memasaknya membutuhkan waktu lama. Artinya, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu, tetapi persiapan hidangannya akan memakan waktu sekitar dua jam.
Untuk panci tiga liter:
- daging pada tulang babi atau sapi 500-600 gr,
- asinan kubis 300g, jika suka sup yang sangat kental ambil 500
- kentang 3 buah
- bawang bombay 1 buah
- 1 wortel
- saos tomat atau saus tomat 3-4 sendok makan
- daun salam 2-3 lembar
- allspice 5-7 kacang polong
- minyak sayur
- 1 akar seledri (opsional, tetapi menambah rasa yang luar biasa)
Resep:
- Cuci daging, isi dengan air dingin, didihkan, tambahkan sedikit garam (sedikit lebih dari setengahnya, berdasarkan berapa banyak kaldu yang biasanya Anda tambahkan ke jumlah ini). Keluarkan busa, kecilkan api, rebus daging babi selama satu setengah jam, dan daging sapi setidaknya selama dua jam. Baca selengkapnya
- Jika Anda memiliki daging asap mentah, misalnya polendvitsa atau ham, bisa juga ditambahkan ke dalam kaldu. Cukup menambahkan 50-100 gram ke dalam sup kubis untuk menambah rasa, bisa lebih banyak. Biasanya, saya membekukan potongan daging dan sayuran yang tersisa dari meja pesta, kemudian, sesuai kebutuhan, menggunakannya dalam resep serupa. Sangat nyaman.
- Sementara asinan kubis dipotong kecil-kecil dengan panjang sekitar dua sentimeter, tidak perlu, Anda bisa menggunakannya apa adanya, sesuka Anda.
- Dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dengan api sedang, goreng asinan kubis, aduk selama dua menit. Tambahkan setengah gelas kaldu. Masak hingga matang, tambahkan kaldu sesuai kebutuhan. Waktu memasak – jam - satu setengah. Jika Anda menyukai sayuran yang renyah, waktu memasaknya bisa dikurangi menjadi setengah jam.
- Setengah jam sebelum kesiapan, tambahkan akar seledri yang sudah dikupas, allspice, dan daun salam.
- Keluarkan seledri dari kaldu sebelum menambahkan sup kubis. Idealnya, Anda perlu mendapatkan semua bumbu (lada dan daun salam), tetapi tidak ada yang melakukan ini.
- Dua puluh menit sebelum kesiapan, tambahkan kentang kupas dan potong ke dalam kaldu sesuai keinginan Anda.
- Panaskan minyak sayur dalam jumlah sedang dalam wajan.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.
- Goreng dengan sedikit minyak sayur selama 2-3 menit.
- Tiga wortel di parutan kasar atau dipotong menjadi cincin tipis. Tambahkan ke bawang. Kecilkan api dan masak selama sekitar lima hingga sepuluh menit. Tambahkan saus tomat dan didihkan. Jika sup kubis belum siap, matikan wajan.
- Saat kentang matang hingga empuk, tambahkan kubis dan wortel, bawang bombay dan saus tomat ke dalam kaldu, aduk dan matikan.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan dill cincang atau peterseli ke dalam sup asinan kubis. Setelah itu, sup kubis harus dididihkan.
Ideal untuk makan siang keluarga lengkap. Itu dimasak dengan daging babi, sapi atau kaldu tanpa lemak dengan tambahan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Pada artikel hari ini Anda akan menemukan beberapa resep sederhana sup asinan kubis dengan dan tanpa daging.
Sup kubis klasik
Hidangan asli Rusia ini telah lama sangat populer di kalangan masyarakat awam. Itu disiapkan di keluarga miskin dari kubis dan bawang bombay, dibumbui dengan lemak babi yang dihancurkan. Belakangan, komposisinya mulai ditambah dengan berbagai bumbu dan daging. Untuk memasak sup kubis tradisional, Anda membutuhkan:
- Satu kilo daging sapi di tulang.
- 500 gram asinan kubis.
- Bawang bombai.
- Wortel berukuran sedang.
- 4 kentang.
- 2 sendok besar pasta tomat.
- 5 merica hitam.
- 4 siung bawang putih.
- Akar seledri.
- Dill, garam, minyak sayur dan krim asam.
Saat menyiapkan sup asinan kubis dengan daging, Anda harus memulainya dengan mengolah daging sapi. Dicuci, dimasukkan ke dalam panci besar, diisi dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah cairan mendidih, busa yang dihasilkan dikeluarkan dari dalamnya dan dibiarkan mendidih dengan api kecil. Agar kuahnya lebih beraroma, tambahkan akar seledri. Setelah satu setengah jam, daging dikeluarkan dari wajan, dipisahkan dari tulangnya, dipotong-potong dan dikirim kembali bersama kentang potong dadu. Setelah sepuluh menit, asinan kubis, yang sebelumnya direbus dengan pasta tomat dan sedikit kaldu, tumis bawang bombay dan wortel dimasukkan ke dalam wadah umum. Semua ini diasinkan, disiapkan, ditaburi bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan. Sup asinan kubis dengan daging ini disajikan panas, setelah dibumbui dengan krim asam.
Pilihan dengan nasi
Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh hidangan yang sangat enak dan cukup menyehatkan. Karena adanya sereal, menjadi lebih kental dan bergizi. Artinya mereka bisa memberi makan keluarga besar secara maksimal. Untuk menyajikan sup asinan kubis dengan daging tepat waktu untuk makan siang, resep dengan foto yang akan disajikan pada artikel hari ini, Anda memerlukan:
- 400 gram daging babi.
- 550 gram asinan kubis.
- 110 gram bawang bombay.
- 300 gram kentang.
- 150 gram wortel.
- 60 g masing-masing bacon dan nasi.
- 8 merica hitam.
- Daun salam, garam dapur dan bumbu segar.
Daging babi yang sudah dicuci dipotong-potong besar, dimasukkan ke dalam panci yang dalam, diisi dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah cairan mendidih, garam, merica, dan daun salam ditambahkan ke dalamnya. Setelah beberapa waktu, irisan kentang dan nasi yang sudah dicuci ditambahkan ke daging yang sudah lunak. Setelah seperempat jam, asinan kubis, yang sebelumnya direbus dalam bacon dengan bawang bombay dan wortel, ditambahkan ke dalam kaldu mendidih. Semua ini dibawa ke kesiapan penuh, ditaburi bumbu cincang dan dimasukkan ke bawah tutupnya.
Pilihan dengan kacang kalengan
Hidangan pertama ini pasti akan diapresiasi oleh para pecinta lean food. Untuk meniru resep sup asinan kubis tanpa daging, Anda membutuhkan:
- 2 liter kaldu sayur.
- 450 gram asinan kubis.
- 400 gram kacang kalengan.
- 250 gram kentang.
- 130 gram bawang bombay.
- 120 gram wortel.
- 2 siung bawang putih.
- 5 gram paprika bubuk.
- Garam dan minyak sayur.
Tempatkan irisan kentang ke dalam panci berisi kaldu mendidih. Segera setelah cukup lunak, tambahkan kacang kalengan ke dalamnya dan terus didihkan dengan api kecil. Setelah beberapa saat, tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak sayur bersama paprika bubuk dan bawang putih tumbuk, serta asinan kubis ke dalam mangkuk biasa. Semua ini ditambahkan dengan garam, dibawa ke kesiapan penuh dan dimasukkan ke dalam panci tertutup.
Pilihan dengan ayam dan krim
Menggunakan metode yang dijelaskan di bawah ini, ternyata asinan kubis dengan daging juga harum. Ini memiliki konsistensi krim dan rasa lembut yang menyenangkan. Untuk memasak makan siang ini, Anda membutuhkan:
- Fillet ayam segar.
- 300 gram asinan kubis.
- 2 kentang.
- Bawang kecil.
- 25 gram mentega.
- Satu sendok teh paprika.
- Wortel berukuran sedang.
- 2 siung bawang putih.
- Satu sendok makan krim kental.
- Garam secukupnya).
Bawang bombay dan bawang putih digoreng dengan mentega cair. Setelah empuk, tambahkan wortel cincang dan potongan fillet ayam. Setelah beberapa menit, letakkan kubus kentang di sana dan tunggu hingga berwarna coklat. Kemudian asinan kubis, garam, bumbu dan paprika dimasukkan ke dalam wadah umum. Semua ini direbus di bawah tutupnya, dan setelah tujuh menit, dituangkan dengan air yang disaring dan direbus sampai sayuran lunak. Sup asinan kubis dengan daging yang sudah jadi dihaluskan menggunakan blender, dipadukan dengan krim dan dipanaskan tanpa dibiarkan mendidih. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan crouton dan bumbu segar.
Pilihan dengan kacang hijau
Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, tidak mengandung satu gram pun lemak hewani. Oleh karena itu, optimal untuk menu vegetarian. Untuk membuat sup asinan kubis tanpa daging, Anda membutuhkan:
- 4 kentang.
- Setengah kilo asinan kubis.
- 2 wortel.
- Setengah gelas kacang hijau segar beku.
- Bawang kecil.
- 2 siung bawang putih.
- Sekelompok peterseli dan daun ketumbar.
- Garam dan minyak sayur.
Masukkan kentang potong dadu dan kacang hijau segar yang baru dibekukan dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah beberapa menit, bawang bombay cincang ditambahkan, digoreng dengan lemak nabati bersama dengan wortel parut, bawang putih yang dihancurkan, dan asinan kubis. Tambahkan sedikit garam dan masak sampai semua bahan lunak. Sup yang sudah disiapkan sepenuhnya ditaburi daun ketumbar cincang dan peterseli.
Pilihan dengan jelai mutiara
- 200 gram tenderloin daging sapi.
- Setengah gelas jelai mutiara.
- Bawang kecil.
- 2 wortel.
- 300 gram asinan kubis.
- 2 kentang.
- 3 siung bawang putih.
- 3 sendok besar pasta tomat.
- Sekelompok peterseli.
- Satu sendok makan bumbu serbaguna.
- Garam dan minyak sayur.
Tempatkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan dengan api kecil. Setelah empat puluh menit, penggorengan ditambahkan di sana, terdiri dari daging cincang, bawang putih yang dihancurkan, bawang bombay, wortel, pasta tomat, kentang, dan kubis. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dibawa ke kesiapan penuh. Segera sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.
Varian dengan jamur
Dengan menggunakan resep di bawah ini, Anda bisa dengan cepat menyiapkan sup kubis yang lezat. Meski kekurangan daging, mereka sangat bergizi dan beraroma. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:
- 450 gram jamur.
- 5 kentang.
- 3 wortel.
- 450 gram asinan kubis.
- 3 bawang bombay.
- Seledri, daun salam, garam dan minyak sayur.
Tambahkan satu wortel dan satu bawang bombay ke dalam panci berisi air mendidih. Sepotong seledri dan daun salam juga dikirim ke sana. Segera setelah kaldu benar-benar siap, sayuran dikeluarkan dari dalamnya, dan cairannya sendiri disaring dan dituangkan kembali ke dalam panci. Segera setelah itu, potongan kentang dan gorengan yang terdiri dari jamur, sisa bawang bombay dan wortel dimasukkan ke dalamnya. Sesaat sebelum perlakuan panas selesai, tambahkan asinan kubis ke dalam wajan biasa. Semua ini diasinkan dan dibawa ke kesiapan penuh.
Sup asinan kubis dengan daging langkah demi langkah
Foto masakan serupa bisa dilihat di bawah, namun untuk saat ini mari kita cari tahu apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:
- Satu kilo perut babi.
- 500 gram asinan kubis.
- 6 kentang.
- 2 bawang bombay.
- 4 kacang polong masing-masing allspice dan lada hitam.
- 2 lavrushka.
- Seikat dill, garam, minyak sayur, dan bawang bombay.
- 3 liter air yang disaring.
Langkah 1. Dalam kuali dengan lemak nabati yang dipanaskan, perut babi yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dicincang digoreng.
Langkah 2. Tambahkan bawang bombay cincang ke daging kecoklatan dan tunggu sampai agak lunak.
Langkah #3. Sauerkraut dimasukkan ke dalam wadah umum dan direbus bersama-sama dalam wadah tertutup selama sekitar satu setengah jam.
Langkah #4. Isi kuali dituangkan dengan tiga liter air panas dan direbus setidaknya selama enam puluh menit.
Langkah #5. Kentang potong dadu, garam, daun salam, merica hitam, dan allspice ditambahkan ke sup yang akan datang. Semua ini direbus sampai umbi-umbian empuk, lalu ditaburi peterseli cincang dan bawang bombay cincang.
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Pertama-tama, letakkan semua bahan yang diperlukan di meja dapur. Sekarang gunakan pisau untuk mengupas bawang bombay, kentang, wortel, dan akar peterseli. Bilas sayuran dengan air mengalir. Parut wortel di parutan kasar langsung ke piring yang dalam.
Letakkan kentang, akar peterseli, dan bawang bombay satu per satu di atas talenan, lalu potong sayuran pertama menjadi kubus dengan perkiraan diameter hingga 3 sentimeter. Sedotan kedua dengan perkiraan diameter hingga 7 milimeter, dan potong bawang bombay menjadi kubus dengan diameternya hingga 1 sentimeter. Tempatkan kentang dalam mangkuk dan tutupi dengan air mengalir agar kentang tidak menjadi gelap. Tempatkan akar peterseli dan bawang bombay di piring terpisah yang dalam. 
Dan sekarang yang paling penting adalah daging! Untuk menyiapkan sup kubis tradisional, mereka menggunakan daging sapi, tetapi mereka juga tidak meremehkan daging babi, pada tulangnya, bagian bahan daging ini selalu menghasilkan kaldu yang sangat kaya. Ambil daging secukupnya, bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci yang dalam, isi dengan air suling bersih dan letakkan wadah di atas kompor, nyalakan dengan api besar, dan biarkan mendidih. Sementara itu, siapkan bumbu-bumbunya, masukkan daun salam, allspice, dan merica hitam secukupnya ke dalam mangkuk kecil dan letakkan di meja dapur agar bumbu-bumbu tersebut tersedia saat tiba waktunya untuk ditambahkan ke dalam kuah. . Masukkan juga asinan kubis secukupnya ke dalam piring yang dalam. Langkah 2: masak kaldu.
Saat Anda menyiapkan semua bahan lainnya, air dalam panci mulai mendidih dan busa abu-abu terkumpul di permukaan cairan; keluarkan dengan sendok berlubang. Kecilkan tingkat kompor menjadi sedang dan pastikan air tidak mendidih terlalu panas, karena dapat membuat kuahnya menjadi kurang jernih. Kemudian tutup panci dengan penutup, sisakan sedikit celah, dan masak daging selama 1,5 - 2 jam. Selama ini akan dimasak hingga hampir matang sempurna. Langkah 3: siapkan sausnya.
Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan wajan di atasnya dengan minyak sayur secukupnya. Jika lemak sudah panas, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga transparan dan berwarna cokelat keemasan, jangan lupa aduk sayuran secara berkala dengan spatula dapur agar tidak gosong hingga ke dasar wajan. 
Saat bawang bombay mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan wortel ke dalam wajan. Rebus semuanya sampai wortel lunak 5 – 7 menit aduk sesekali. Kemudian angkat panci dari kompor dan biarkan sayuran matang hingga matang dengan tutupnya tertutup. Langkah 4: siapkan daging rebus.
Melalui 1,5 – 2 jam Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging dari kaldu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan agak dingin. 
Kemudian potong tulangnya, potong menjadi beberapa bagian dengan diameter kurang lebih 6 sentimeter dan masukkan kembali daging ke dalam kuahnya. Langkah 5: masak sup kubis klasik dari asinan kubis.
Segera setelah daging, tiriskan air dari kentang, tambahkan bahan ke dalam kaldu panas dan masak 5 menit.
Kemudian tambahkan akar peterseli dan masak sup lagi. 5 menit.
Persiapan bahan selanjutnya tergantung keinginan Anda, rasa kubis, kekayaan kaldu dan kuantitasnya. Ambil sepiring asinan kubis dan peras sisa cairan dari sayuran dengan tangan Anda. Seberapa keras memerasnya terserah Anda, jika Anda suka sup kubis yang sangat asam, Anda bisa memeras kubisnya sedikit atau tidak memerasnya sama sekali. Jika Anda menyukai sup kubis dengan sedikit rasa asam, peras kubis dengan kuat. Setelah Anda menentukan pilihan, masukkan bahan yang sudah diperas ke dalam kaldu dan masak bersama daging dan sayuran lainnya 15 menit aduk sesekali dengan sendok berlubang. 
Setelah 15 menit masukkan saus ke dalam wajan, ambil satu sendok makan, dan masak sup lagi 5 – 7 menit.
Langkah 6: siapkan sup kubis asinan kubis klasik.
Setelah 5 - 7 menit tambahkan daun salam, dua jenis merica, hitam dan allspice, ke dalam sup kubis yang hampir jadi. Rebus sup lagi 10 menit. Kemudian matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan pertama diseduh 10 – 15 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian sup aromatik ke dalam piring yang dalam dan nikmati sup kubis klasik yang sangat lezat. Langkah 7: sajikan sup kubis asinan kubis klasik.
Sup kubis asinan kubis klasik disajikan panas di piring yang dalam. Sup ini dapat dilengkapi dengan krim asam segar, saus krim asam atau krim, yang dimasukkan ke dalam mangkuk atau wadah saus terpisah. Selain itu, jika mau, Anda bisa menaburkan sup kubis, adas segar yang dicincang halus, peterseli, atau daun bawang. Sup yang mudah disiapkan, lezat, dan beraroma akan disukai seluruh keluarga Anda! Selamat makan! - − Jika diinginkan, minyak sayur dapat diganti dengan lemak nabati atau mentega lainnya.
- − Selain bumbu yang tercantum dalam resep, Anda dapat memasukkan bumbu lain yang Anda suka ke dalam sup, yang dimaksudkan untuk hidangan pertama.
- − Untuk menyiapkan sup jenis ini, Anda bisa memasak kaldu gabungan dari dua jenis daging, babi dan sapi.
- – Jika kuahnya ternyata sangat kental, encerkan dengan air suling bersih yang telah direbus, lalu tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep ke dalam wajan dan masak kuah kubis hingga matang sepenuhnya seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk memasak.
- – Terkadang, saat memasak daging, adas manis, peterseli, dan seledri ditambahkan ke dalamnya, lalu dikeluarkan dari wajan. Sayuran hijau ini diperlukan hanya untuk memberikan aroma kaya yang menyenangkan pada kaldu.
- – Terkadang bahan-bahan seperti millet, nasi, jamur kering atau segar yang dapat dimakan, serta tomat segar ditambahkan ke sup kubis klasik.
Artikel tentang topik tersebut
