Acar dan selai - cara mengubah sayuran mentah menjadi makanan lezat: semua tentang manfaat dan bahaya tomat hijau. Tomat hijau - manfaat dan bahaya bagi tubuh
Kentang adalah makanan favorit orang Rusia. Itu dimasukkan ke dalam sup, hidangan utama, pai, dll. Tetapi mereka yang telah mempelajari sejarah mengingat kerusuhan “kentang”. Orang menanam tanaman ini dan meracuni buahnya. Dan semua itu karena tanaman nightshade, termasuk kentang, mengandung racun solanin. Terong, tomat, dan paprika juga tergolong tanaman nightshade. Racun macam apa ini, dan kentang mana yang tidak boleh dimakan?
Buah kentang, pucuk dan bunganya mengandung solanin beracun
Apa itu solanin
Tentang racun
Nama racunnya berasal dari kata Latin Solanum, yang diterjemahkan sebagai “nightshade”. Zat beracun ini ditemukan pada tumbuhan pada tahun 1820. Namun, masih belum jelas dari mana asal racun ini, khasiatnya, dan apakah berperan dalam metabolisme tanaman. Solanin adalah glikosida atau glikoalkaloid. Beberapa peneliti yakin bahwa, seperti alkaloid lainnya, daging kornet diperlukan untuk melindungi tunas tanaman muda dari hewan.
Glikoalkaloid ini terdapat pada pucuk dan bunga kentang. Para ilmuwan belum membuktikan bahwa tanaman alkaloid dapat hidup tanpa alkaloid, jadi tidak ada gunanya mengatakan bahwa seiring berjalannya waktu akan mungkin untuk mengembangkan kentang tanpa daging kornet, meskipun sifat-sifat ini akan dibutuhkan.
Steroid
Glikoalkaloid kentang adalah aglikon dengan struktur steroid dan molekul gula. Glikoalkaloid termasuk dalam kelas steroid. Ini adalah kelompok penting, termasuk hormon, asam empedu, dll. Obat steroid digunakan untuk mengobati penyakit serius (radang sendi, osteoporosis, dll). Ada juga manfaat dari solanin. Glikoalkaloid ini memiliki efek anti inflamasi, anti alergi dan kardiotonik.
Kentang adalah makanan favorit orang Rusia
Obat yang mengandung glikoalkaloid ini tidak memiliki efek samping. Glikoalkaloid steroid digunakan untuk sintesis hormon, dan solanin cocok untuk tujuan ini. Oleh karena itu, kentang adalah makanan sekaligus cara memperoleh obat-obatan yang diperlukan bagi umat manusia. Namun glikoalkaloid ini bisa berbahaya.
Solanin dalam sayuran
Dalam kentang
Kapan kentang mengandung banyak solanin? Mari kita perhatikan apa yang mempengaruhi akumulasi racun pada suatu tanaman.
- Teknologi pertanian yang rendah. Jumlah solanin dalam kentang meningkat jika tidak ditanam dengan benar. Jadi kentang yang ditanam dangkal menghasilkan umbi yang tumbuh dekat permukaan tanah. Saat terkena sinar matahari, warnanya berubah menjadi hijau dan terasa pahit. Itulah mengapa sangat penting untuk menanam kentang. Jika tanaman ditanam di tanah berpasir, jumlah racun pada kentang akan meningkat.
- Kentang baru. Kentang mentah juga banyak mengandung solanin. Namun seiring bertambahnya usia tanaman, jumlahnya semakin berkurang.
- Untuk penyimpanan jangka panjang. Jumlah solanin meningkat 4 kali lipat jika kentang disimpan dalam waktu lama, terutama pada saat kentang bertunas.
- Jika terjadi kerusakan mekanis. Jumlahnya bertambah jika umbi rusak saat panen atau pengangkutan.
- Variasi kentang. Racun ini kurang lebih ditemukan pada berbagai jenis kentang.
Terong terkadang terasa pahit karena kandungan solaninnya.
Di terong
Terong terkadang terasa pahit. Sifat-sifat ini muncul karena kandungan solaninnya. Jika daging terong berwarna coklat, berarti beracun. Ada banyak zat ini di kulitnya. Racunnya terdapat pada terong yang kusut dan terlalu matang. Agar aman, rendam terong dalam air asin dan goreng dengan minyak. Terong mengandung sekitar 0,3% solanin.
Dalam tomat
Racun ini ada pada tomat hijau, tapi sedikit – 0,004 – 0,008%, jadi tidak terasa pahit. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi tomat hijau. Begitu matang dan memutih, racunnya hilang. Pecinta rumahan membuat acar tomat hijau. Namun mereka tidak perlu mengkhawatirkan kesehatannya, karena perlakuan panas dapat menghancurkan racun tersebut.
Racun ditemukan pada tomat hijau
Karena solanin adalah racun, jika dosis besar masuk ke dalam tubuh, dapat menyebabkan kematian. Khasiat racunnya akan terasa jika 200–400 mg kornet telah dimakan. Gejala keracunan akan muncul jika Anda mengonsumsi 2–4 kg kentang. Namun, tidak mungkin membicarakan dosis pasti pada tanaman, karena jumlah racunnya bervariasi. Jadi, jika Anda mengonsumsi umbi kentang hijau, maka 100 g kentang tersebut bisa mengandung racun hingga 500 mg, namun jika dikupas maka jumlah racunnya akan berkurang hingga 100 mg.
Kasus keracunan kentang hijau yang parah terjadi di Korea Utara pada tahun 1952-1953. Saat itu keadaan di dalam negeri sedang sulit, pangan tidak mencukupi, sehingga penduduk tidak menolak makan umbi-umbian yang bertunas atau dikupas. Pada tahun 1952, 42% dari mereka yang sakit meninggal, dan pada tahun 1953, 43% dari mereka yang keracunan meninggal.
Gejala
Dalam dosis besar, racun ini menekan sistem saraf pusat dan merusak elemen darah serta menghancurkan sel darah merah. Racunnya mempengaruhi ginjal dan kulit. Seseorang mengalami gejala seperti sesak napas, muntah, jantung berdebar, dan kejang. Jika keracunannya serius, pasien mungkin kehilangan kesadaran untuk waktu yang singkat dan mengalami koma.
Solanine berbahaya karena cenderung menumpuk di dalam tubuh manusia.
Solanin terakumulasi dalam tubuh manusia, sifat-sifat ini membuat perlindungan terhadapnya tidak mungkin dilakukan. Dia bisa makan kentang atau tomat yang berbahaya baginya, tapi tidak keracunan. Namun, nantinya ia akan terserang penyakit persendian, seperti arthritis atau arthrosis. Racun ini membentuk empedu hitam, yang mendorong munculnya sel kanker. Gejala:
- sakit;
- tidak ada kekuatan;
- Aku sakit perut;
- sakit kepala;
- pahit di mulut, terbakar di ujung lidah;
- pernapasan terputus-putus;
- sesak napas;
- denyut nadi aritmia;
- pupil-pupil terdilatasikan;
- air liur yang banyak.
Jika keracunan solanin bersifat kronis, maka tanda-tandanya adalah sebagai berikut: selaput lendir mulut meradang, kulit gatal, mengantuk terus-menerus, dan sakit kepala.
Perlakuan
Bilas perut dan berikan enema pembersih, yaitu pengobatan tradisional untuk keracunan diperlukan. Anda harus segera mencari pertolongan ke dokter. Di rumah sakit, perut dan usus Anda akan dicuci, sorben, Regidron akan diresepkan, dan tetes glukosa akan diberikan. Sebastian Kneipp merekomendasikan perawatan berikut: bungkus diri Anda dengan kain basah untuk menghilangkan racun dari darah. Penangkal racunnya belum ditemukan.
Rusia adalah tempat kelahiran tomat yang selalu hijau... Siapa dan kapan muncul ide untuk mengonsumsi tomat mentah? Bisakah Anda diracuni oleh tomat hijau?
Vitamin apa yang dikandung tomat hijau?
Retinol atau vitamin A, meningkatkan imunitas dan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi, menormalkan aktivitas kelenjar seks. Retinol juga memberikan efek positif bagi kesehatan kulit, rambut, dan kekuatan tulang, serta meningkatkan regenerasi jaringan.
Alfa Karoten, mencegah kanker.
Beta karoten, diperlukan untuk memulihkan penglihatan, memperkuat email gigi dan tulang, kesehatan fungsi kelenjar keringat, pertumbuhan sel, menjaga kesehatan kulit, serta rambut dan kuku.
Tiamin atau vitamin B1, memainkan peran penting dalam menjaga berfungsinya jantung, dalam proses metabolisme, serta untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh secara keseluruhan.
Riboflavin atau vitamin B2 terlibat dalam pembentukan sel darah dan produksi antibodi. Riboflavin diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, pengaturan pertumbuhan rambut dan kuku, dan kesehatan kulit secara umum.
Kolin atau vitamin B4, yang diperlukan untuk mengatur proses metabolisme dalam tubuh dan menjaga kesehatan fungsi otak, ginjal, dan hati.
Asam pantotenat atau vitamin B5, terlibat dalam regulasi sel saraf dan usus, diperlukan dalam produksi asetilkolin, yang mentransmisikan eksitasi saraf. Dengan bantuan asam pantotenat, Anda dapat meringankan efek antibiotik, mempercepat regenerasi kulit dan memulihkan kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin B5 terlibat dalam pemecahan protein, lemak, karbohidrat dan produksi sel darah merah.
Asam askorbat atau vitamin C, yang mendukung kekebalan kita selama musim dingin dan melindungi dari flu, pilek, dan infeksi lainnya. Asam askorbat terlibat dalam semua jenis metabolisme, dapat meningkatkan efek hormon, mengatur pertumbuhan sel, dan mendorong regenerasi jaringan dengan cepat.
piridoksin, terlibat dalam metabolisme, serta dalam produksi hemoglobin, adrenalin, serotonin.
Alfa tokoferol, diperlukan untuk pembekuan darah normal dan berfungsinya pembuluh darah, mengurangi risiko aterosklerosis. Alfa tokoferol memiliki sifat antioksidan, oleh karena itu digunakan untuk diabetes dan penyakit Alzheimer. Vitamin ini mengurangi risiko terkena flu dan merupakan pertolongan pertama jika terjadi masalah penglihatan.
Phylloquinone atau vitamin K terlibat langsung dalam semua proses yang terjadi di dalam tubuh - memperkuat jaringan, memasok energi ke sel, membantu memulihkan kulit dan pembekuan darah.
Niasin atau vitamin PP diperlukan untuk produksi energi dan metabolisme protein. Berpartisipasi dalam organisasi respirasi sel, dalam normalisasi lambung dan pankreas. Niacin terlibat dalam menjaga kesehatan kulit, meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi tekanan darah.
Mereka sudah jenuh kalium, kalsium, aluminium, natrium, fosfor, besi dan unsur makro dan mikro lainnya. Tomat hijau mengandung banyak zat bermanfaat yang memperkuat kesehatan tubuh kita yang ikut serta dalam proses metabolisme. Setelah perlakuan panas, sebagian besar khasiatnya tidak hilang.
Penggunaan tomat hijau saat memasak juga bermanfaat bagi tubuh - risiko kanker berkurang, kesehatan tubuh secara keseluruhan meningkat, dan pembentukan bekuan darah dapat dicegah. Tomat hijau membantu berbagai jenis proses inflamasi, menghilangkan atrofi otot, mencegah serangan jantung dan memberikan semangat yang tinggi. Sayuran mentah juga dianjurkan untuk dikonsumsi sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit kanker.
Tomat hijau, karena kandungan kalorinya yang rendah, juga berguna untuk menurunkan berat badan - kromium yang ada dalam komposisinya mendorong saturasi yang cepat, yang memungkinkan Anda untuk tidak menambah berat badan berlebih dan mempertahankan bentuk tubuh langsing sepanjang tahun. Kami menyarankan para gadis untuk makan tomat hijau untuk membersihkan kulit mereka agar menjadi elastis dan awet muda.
Sifat berbahaya
Sejak lama, orang percaya bahwa tomat tidak boleh dimakan. Mereka ditanam sebagai tanaman hias murni. R. Johnson dari Amerika mampu membuktikan sebaliknya dengan memakan seember tomat di depan gedung pengadilan. Warga, melihat sang kolonel tidak diracuni, mulai menggunakan tomat dalam masakan. Sayuran mentah, meski memiliki banyak unsur bermanfaat, dapat membahayakan tubuh. Anda tidak boleh makan buah mentah karena mengandung daging kornet, tomatine, dan likopen.
Solanin- glikosida beracun yang dapat menyebabkan keracunan makanan parah dan, dalam kasus yang jarang terjadi, kematian - solanin bermanfaat bagi tubuh hanya dalam jumlah yang sangat kecil. Jika Anda merasakan nyeri akut, kram di perut atau usus, demam dan sesak napas, ini tanda-tanda keracunan solanin. Gejala lain termasuk muntah, sakit kepala, mengeluarkan air liur, pupil melebar, dan aritmia.
Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengonsumsi sayuran mentah dalam bentuk kalengan - daging kornet menjadi tidak berbahaya dalam air garam, atau Anda dapat melakukan prosedur pencucian - proses tomat dengan benar dengan air hangat, setelah itu tomat tidak lagi menimbulkan banyak bahaya. Jika Anda keracunan, Anda harus membilas perut Anda dengan larutan lemah kalium permanganat dan karbon aktif, dan pastikan untuk memanggil ambulans. Anda tidak boleh mengobati sendiri, karena akan menimbulkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.
tomat- zat beracun spesifik yang terkandung dalam konsentrasi kecil, sehingga sulit mengalami keracunan serius.
likopen-zat yang mempengaruhi warna buah. Jika dikonsumsi berlebihan, warna kulit bisa berubah, namun dengan menghilangkan konsumsi sayuran mentah, Anda bisa cepat mengembalikan kondisi normalnya.
Jadi, kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan daftar situasi di mana tidak diinginkan mengonsumsi sayuran mentah dalam jumlah banyak.
- Pertama, tomat hijau tidak boleh dikonsumsi jika Anda memiliki masalah ginjal - pembengkakan atau pembentukan batu mungkin terjadi, terutama pada orang tua.
- Kedua, tomat acar dan asin menyebabkan edema pada penderita penyakit kardiovaskular.
- Ketiga, kami menyarankan untuk mengurangi jumlah tomat mentah bagi orang yang rentan terhadap alergi.
- Keempat, Anda tidak boleh makan tomat hijau dengan roti, telur, dan ikan - ini menyebabkan kembung dan rasa berat di perut.
- Kelima, jika Anda menderita maag, pankreatitis atau maag, sebaiknya kurangi juga konsumsi tomat.
Sekarang adalah musim tomat hijau. Banyak ibu rumah tangga membelinya dalam ember untuk membuat olahan lezat untuk musim dingin. Tahukah Anda kalau tomat hijau mudah menyebabkan keracunan? Untuk melakukan ini, cukup makan 5-10 buah mentah saja, dan 20 buah dapat dengan mudah menyebabkan kematian. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang bahaya tomat hijau dan cara menghindari keracunannya.
Bahaya nomor 1: solanin
Tomat adalah perwakilan khas dari keluarga nightshade. Semua buah mentah dari keluarga ini, serta batang dan daunnya, beracun - mengandung solanin. Jika Anda makan beberapa kilogram tomat hijau, Anda pasti akan keracunan. Paling-paling, Anda akan merasa lemas, mengantuk, mual, sakit kepala, dan kesulitan bernapas. Paling buruk, Anda akan pergi ke dunia berikutnya. Masalahnya adalah solanin merusak sel darah merah. Fungsinya terganggu dan mereka tidak dapat lagi membawa oksigen ke organ dan jaringan, seperti yang ditunjukkan oleh gejala-gejala di atas, dan jika sejumlah besar sel darah merah rusak, maka hanya transfusi darah darurat yang dapat menyelamatkan nyawa.
Apa yang harus dilakukan? Anda sebaiknya tidak makan buah tomat hijau mentah. Setelah perlakuan panas, kelebihan solanin hilang dan tomat menjadi aman dikonsumsi.
Bahaya nomor 2: nitrat
Tomat matang tidak mengandung nitrat. Dalam kasus ekstrim, dosis mikro ditemukan di sana, yang sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan. Tomat hijau rata-rata mengandung 10-11 mg per 100 gram buah. Itu banyak! Nitrat menghalangi kemampuan oksigen untuk membawa hemoglobin, mengganggu fungsi hati, yang menyebabkan keracunan parah.
Apa yang harus dilakukan? Jangan makan tomat hijau mentah. Rebus buah tiga kali lalu masak. Ini akan mengurangi jumlah nitrat secara signifikan.
Bahaya No. 3: asam organik
Faktanya, asam organik bermanfaat, yang utama jangan sampai overdosis. Kandungannya terlalu banyak pada tomat hijau, sehingga buah ini tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita penyakit batu empedu. Yang lain bisa, ingat tomat mentah mengandung solanin dan nitrat.
Cara terbaik memasak tomat mentah adalah dengan memfermentasinya setelah direbus tiga kali. Dengan cara ini mereka akan menghilangkan zat berbahaya dan hanya akan memberi Anda kesenangan saat mengonsumsinya.
Tomat merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling populer. Mereka bisa dimakan mentah dan diasamkan, diasamkan, dan diasinkan. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa mereka. Namun setiap tahun di musim gugur, tukang kebun amatir menghadapi masalah yang disebut “tomat hijau”.
Tomat mentah mengandung solanin yang dianggap beracun. Oleh karena itu, ada baiknya memikirkan bahaya dan manfaat tomat hijau.
Khasiat tomat hijau yang bermanfaat
Tomat mengandung berbagai macam mineral yang berkontribusi terhadap fungsi tubuh yang sangat baik. Apa saja manfaat tomat hijau: konsumsi rutinnya mengurangi kemungkinan serangan jantung dan membantu mencegah perkembangan sel kanker. Semua berkat likopen yang dikandungnya. Dan komponen seperti serotonin menormalkan proses saraf di otak, yang menjamin suasana hati yang baik.
Agar tidak membahayakan tubuh dengan mengonsumsi tomat hijau, maka harus diolah dengan benar. Kami telah menulis di atas bahwa tomat hijau mengandung solanin, yang jika terlampaui dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius. Untuk menghindari masalah, Anda perlu meminimalkan bahaya tomat tersebut. Untuk melakukan ini, panaskan tomat Anda, mis. Anda perlu merebusnya beberapa kali selama beberapa menit.
Tomat hijau asin atau acar: manfaat dan bahaya
Tomat asin atau acar, serta tomat segar, memiliki kandungan likopen yang tinggi. Dan juga quercetin - antibiotik alami, yang juga dikandungnya. Selain itu: zat besi, fosfor, yodium, kalsium. Oleh karena itu, tomat seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.
Tomat asin dan acar sebaiknya dihindari oleh: penderita hipertensi, penderita maag, dan penderita penyakit ginjal. Karena kandungan asam oksalat pada tomat ini, penderita radang sendi dan asam urat juga sebaiknya menjauhkan diri atau setidaknya membatasi diri untuk mengonsumsi produk ini.
Tentang manfaat dan bahaya tomat hijau: komposisi, ciri konsumsi. Mengapa berbahaya dan apa manfaatnya bagi kesehatan?
Rusia adalah tempat kelahiran tomat yang selalu hijau... Siapa dan kapan muncul ide untuk mengonsumsi tomat mentah? Mungkinkah keracunan?
Vitamin apa yang dikandung tomat hijau?
Retinol atau vitamin A, yang meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh terhadap berbagai infeksi, menormalkan aktivitas kelenjar seks. Retinol juga memberikan efek positif bagi kesehatan kulit, rambut, dan kekuatan tulang, serta meningkatkan regenerasi jaringan.
Alpha Carotene, yang mencegah kanker.
Beta Karoten, diperlukan untuk memulihkan penglihatan, memperkuat enamel gigi dan tulang, kesehatan fungsi kelenjar keringat, pertumbuhan sel, menjaga kesehatan kulit, rambut dan kuku.
Tiamin atau vitamin B1, yang berperan penting dalam menjaga fungsi jantung, proses metabolisme, serta pertumbuhan dan perkembangan tubuh secara keseluruhan.
Riboflavin atau vitamin B2, terlibat dalam pembentukan sel darah dan produksi antibodi. Riboflavin diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, pengaturan pertumbuhan rambut dan kuku, dan kesehatan kulit secara umum.
Kolin atau vitamin B4, yang dibutuhkan untuk mengatur proses metabolisme dalam tubuh dan menjaga kesehatan fungsi otak, ginjal, dan hati.
Asam pantotenat atau vitamin B5, yang terlibat dalam pengaturan sel saraf dan usus, diperlukan dalam produksi asetilkolin, yang mentransmisikan kegembiraan saraf. Dengan bantuan asam pantotenat, Anda dapat meringankan efek antibiotik, mempercepat regenerasi kulit dan memulihkan kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin B5 terlibat dalam pemecahan protein, lemak, karbohidrat dan produksi sel darah merah.
Asam askorbat atau vitamin C, yang mendukung kekebalan kita selama musim dingin dan melindungi dari flu, pilek, dan infeksi lainnya. Asam askorbat terlibat dalam semua jenis metabolisme, dapat meningkatkan efek hormon, mengatur pertumbuhan sel, dan mendorong regenerasi jaringan dengan cepat.
Pyridoxine, terlibat dalam metabolisme, serta dalam produksi hemoglobin, adrenalin, serotonin.
Alfa tokoferol, diperlukan untuk pembekuan darah normal dan berfungsinya pembuluh darah, mengurangi risiko aterosklerosis. Alfa tokoferol memiliki sifat antioksidan, oleh karena itu digunakan untuk diabetes dan penyakit Alzheimer. Vitamin ini mengurangi risiko terkena flu dan merupakan pertolongan pertama jika terjadi masalah penglihatan.
Phylloquinone atau vitamin K, yang terlibat langsung dalam semua proses yang terjadi di dalam tubuh - memperkuat jaringan, memasok energi ke sel, membantu memulihkan kulit dan pembekuan darah.
Mereka jenuh dengan kalium, kalsium, aluminium, natrium, fosfor, besi dan unsur makro dan mikro lainnya. Tomat hijau mengandung banyak zat bermanfaat yang memperkuat kesehatan tubuh kita yang ikut serta dalam proses metabolisme. Setelah perlakuan panas, sebagian besar khasiatnya tidak hilang.
Penggunaan saat memasak juga bermanfaat bagi tubuh - risiko kanker berkurang, kesehatan tubuh secara keseluruhan meningkat, dan pembentukan bekuan darah dapat dicegah. Tomat hijau membantu berbagai jenis proses inflamasi, menghilangkan atrofi otot, mencegah serangan jantung dan memberikan semangat yang tinggi. Sayuran mentah juga dianjurkan untuk dikonsumsi sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit kanker.
Tomat hijau, karena kandungan kalorinya yang rendah, juga berguna untuk menurunkan berat badan - kromium yang ada dalam komposisinya mendorong saturasi yang cepat, yang memungkinkan Anda untuk tidak menambah berat badan berlebih dan mempertahankan bentuk tubuh langsing sepanjang tahun. Kami menyarankan para gadis untuk makan tomat hijau untuk membersihkan kulit mereka agar menjadi elastis dan awet muda.
Sifat berbahaya
Sejak lama, orang percaya bahwa tomat tidak boleh dimakan. Mereka ditanam sebagai tanaman hias murni. R. Johnson dari Amerika mampu membuktikan sebaliknya dengan memakan seember tomat di depan gedung pengadilan. Warga, melihat sang kolonel tidak diracuni, mulai menggunakan tomat dalam masakan. Sayuran mentah, meski memiliki banyak unsur bermanfaat, dapat membahayakan tubuh. Anda tidak boleh makan buah mentah karena mengandung daging kornet, tomatine, dan likopen.
Solanin adalah glikosida beracun yang dapat menyebabkan keracunan makanan parah dan, dalam kasus yang jarang terjadi, kematian - solanin hanya bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah yang sangat kecil. Jika Anda merasakan nyeri akut, kram di perut atau usus, demam dan sesak napas, ini tanda-tanda keracunan solanin. Gejala lain termasuk muntah, sakit kepala, mengeluarkan air liur, pupil melebar, dan aritmia.
Oleh karena itu, sayuran mentah paling baik dikonsumsi dalam bentuk kalengan - daging kornet menjadi tidak berbahaya dalam air garam, atau Anda dapat melakukan prosedur pencucian - proses tomat dengan benar dengan air hangat, setelah itu tomat tidak lagi menimbulkan banyak bahaya. Jika Anda keracunan, Anda harus membilas perut Anda dengan larutan lemah kalium permanganat dan karbon aktif, dan pastikan untuk memanggil ambulans. Anda tidak boleh mengobati sendiri, karena akan menimbulkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.
Tomatin merupakan zat beracun spesifik yang terkandung dalam konsentrasi kecil, sehingga sulit mengalami keracunan serius.
Likopen merupakan zat yang mempengaruhi warna buah. Jika dikonsumsi berlebihan, warna kulit bisa berubah, namun dengan menghilangkan konsumsi sayuran mentah, Anda bisa cepat mengembalikan kondisi normalnya.
Jadi, kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan daftar situasi di mana tidak diinginkan mengonsumsi sayuran mentah dalam jumlah banyak.
- Pertama, tomat hijau tidak boleh dikonsumsi jika Anda memiliki masalah ginjal - pembengkakan atau pembentukan batu mungkin terjadi, terutama pada orang tua.
- Kedua, tomat acar dan asin menyebabkan edema pada penderita penyakit kardiovaskular.
- Ketiga, kami menyarankan untuk mengurangi jumlah tomat mentah bagi orang yang rentan terhadap alergi.
- Keempat, Anda tidak boleh makan tomat hijau dengan roti, telur, dan ikan - ini menyebabkan kembung dan rasa berat di perut.
- Kelima, jika Anda menderita maag, pankreatitis atau maag, sebaiknya kurangi juga konsumsi tomat.
Artikel tentang topik tersebut
