Rasa es krim buatan sendiri dari es krim Soviet resep langkah demi langkah. Es krim buatan sendiri - rasa es krim Soviet resep langkah demi langkah. Es krim (es krim) lezat dari krim dan susu kental manis, tanpa telur

Krim Ini bukan hanya es krim. Rasa es krim yang dibuat di Uni Soviet, yang akrab bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, dicapai berkat tekstur kelezatannya yang lembut. Untuk ketidaksenangan mereka yang mengikuti sosok mereka, ini hanya dapat dicapai dengan konsentrasi lemak dan gula yang cukup tinggi. Resep es krim ini mengasumsikan konsentrasi lemak dan gula sekitar 15%, sehingga kandungan kalori es krim tersebut adalah 232 kkal. Ini cukup banyak, namun bagi pecinta manisan yang memperhatikan bentuk tubuhnya, kini mereka merilis versi es krim yang lebih ringan, tidak terlalu tinggi kalori.

• 2 sdm. Sahara
• 1 liter susu
• 100 g mentega
• 1 sendok teh pati
• 5 kuning telur

Proses memasak:

1. Panaskan susu dan celupkan mentega ke dalamnya. Didihkan.
2. Di wadah lain, campur gula, kanji dan kuning telur. Campur dan giling sampai diperoleh massa yang homogen.
3. Tambahkan sedikit susu ke dalam campuran ini. Anda harus mendapatkan massa yang konsistensinya mirip dengan krim asam.
4. Saat susu mendidih, tuangkan massa kuning telur ke dalamnya dalam aliran tipis, ingat untuk terus diaduk.
5. Didihkan. Kemudian angkat panci dari api dan masukkan ke dalam air dingin. Aduk campuran ini terus-menerus hingga mendingin dan menjadi hangat.
6. Biarkan es krim menjadi dingin sepenuhnya, aduk sesekali. Kemudian tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Satu liter susu (sebaiknya buatan sendiri atau tinggi lemak).
• Dua gelas gula.
• Seratus gram mentega.
• Satu sendok teh tepung.
• Lima kuning telur.

Proses memasak:

1. Kami mengambil panci kecil, menuangkan susu ke dalamnya, tetapi tidak semuanya, sisakan 150 gram, taruh di atas api sedang dan panaskan.
2. Saat susu menghangat, tetapi belum mendidih, kami memasukkan mentega ke dalamnya, dan, diaduk, didihkan.
3. Kami mengambil mangkuk lain, menuangkan gula, kanji ke dalamnya, menambahkan kuning telur dan menggiling semuanya, aduk sampai rata, tambahkan susu yang tersisa ke massa dan campur semuanya lagi. Anda harus mendapatkan massa seperti krim asam cair.
4. Sementara itu, susu Anda sudah mendidih, aduk perlahan dalam aliran tipis, tuangkan ke dalam campuran kuning telur yang dihasilkan, dan didihkan kembali semuanya, sambil terus diaduk.
5. Angkat panci dari api, masukkan ke dalam panci besar berisi air dingin dan terus-menerus (bisa secara berkala, setelah beberapa menit), aduk, dinginkan massa.
6. Saat massa kami sudah dingin, tetapi masih sedikit hangat, kami taruh dalam bentuk sesuai selera Anda, dan kirimkan ke lemari es untuk dibekukan sepenuhnya.
7. Ngomong-ngomong, sekarang Anda bisa membeli cangkir wafel, dan mengisinya dengan massa yang dihasilkan, lalu membekukannya, dan rasanya akan persis seperti di masa kecil Anda yang jauh.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• krim dari 33% - 200 ml;
• susu - 100 ml;
• kuning telur - 2 buah;
• gula - 60 g;
• polong vanila - 1 pc.

Memasak:

1. Campurkan susu dan gula dalam panci kecil dengan bagian bawah yang berat. Kami memotong buah vanilla sepanjang panjangnya dengan pisau, membuang bijinya dan juga menambahkan massa susu. Berkat vanilla, es krim jenuh dengan rasa alami yang enak, tetapi tanpa bahan ini, Anda bisa bertahan dengan sekantong gula vanila atau sejumput vanillin. Kami memanaskan campuran ke keadaan panas, tetapi jangan sampai mendidih.
2. Di wadah lain, haluskan kuning telur dengan pengocok. Dalam hal ini, kita hanya perlu mencapai keseragaman - kita tidak boleh mengocok massa, jika tidak, busa dapat terbentuk di permukaan, yang akan mempersulit proses pembuatan es krim.
3. Tuang susu panas ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dengan aliran tipis, terus aduk adonan.
4. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak hingga mengental. Penting untuk tidak membuat susu terlalu panas, jika tidak kuning telur akan mengental! Untuk menghindari masalah ini, pilih panci dengan dasar yang tebal untuk memasak krim dan masak dengan api kecil. Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk krim, terutama di bagian bawah (paling nyaman menggunakan spatula silikon untuk ini).
5. Kami memeriksa kesiapannya sebagai berikut: gerakkan jari Anda di sepanjang spatula silikon. Jika bekasnya tetap bening, dan tidak berenang dengan krim, segera angkat panci dari api.
6. Tip: jika kuning telur masih menggulung, Anda bisa menggiling massa melalui saringan halus atau haluskan dengan blender pencelupan. Namun sayangnya, rasa telur pada es krim tidak bisa lagi dihindari. Dalam hal ini, lebih baik segera angkat panci dari api daripada nanti.
7. Dinginkan krim yang baru disiapkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, kocok krim dingin hingga kaku.
8. Untuk massa krim kocok, oleskan krim dingin dan aduk. Dinginkan campuran dalam freezer selama 3 jam. Selama waktu ini, perlu mengeluarkan wadah 5-6 kali dan mencampur massa secara menyeluruh untuk menghindari pembentukan kristal es dan mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.
9. Saat konsistensi blanko menjadi mirip dengan es krim lembut dan akan sulit untuk dicampur, pindahkan massa ke dalam cetakan silikon, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam lagi (Anda bisa membiarkannya semalaman) .
10. Sebelum disajikan, diamkan es krim beku beberapa saat pada suhu ruangan. Kemudian kami mengumpulkan massa yang sedikit meleleh dengan sendok es krim dan membentuk bola. Secara opsional, kami melengkapi makanan penutup dengan keping cokelat, daun mint, atau beri.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500-600 gr whipping cream (kadar lemak dari 30%)
• 100 gr gula halus (atau gula halus)
• sejumput vanillin

Memasak:

1. Masukkan krim dingin, gula bubuk, dan sedikit vanilin ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok sampai busa stabil mengembang 4-5 menit.
2. Tempatkan campuran kocok dalam wadah plastik.
3. Kami memasukkannya ke dalam freezer untuk malam itu.
4. Kami mengeluarkan es krim yang sudah jadi, biarkan sedikit mencair dan bisa ditata dalam mangkuk.
5. Es krim semacam itu dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan tambahan kakao (carob), buah beri beku - sangat enak dengan honeysuckle (hanya buah beri yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender, lalu ditambahkan ke campuran kocok dan kocok lagi ).

Resep es krim buatan sendiri dapat direproduksi di rumah, ternyata sangat enak, alami dan rasanya seperti es krim Soviet.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kuning telur (4 buah);
• susu (300 ml);
• krim (33%, 300 ml);
• gula bubuk (180 g);
• vanillin (½ sendok teh).

Memasak:

1. Jadi, pertama-tama, didihkan susu lalu dinginkan hingga sekitar 30 derajat.
2. Tambahkan gula icing dan gula vanila ke kuning telur.
3. Kami mengalahkan.
4. Kami menambahkan susu. Kami mengalahkan lagi.
5. Kami menyalakan api yang tenang dan, aduk, tahan sampai adonan mengental. Seperti yang disarankan semua orang di sekitar, Anda dapat memeriksa kerapatan dengan menggerakkan jari Anda di atas spatula - jika masih ada bekas yang jelas, campuran sudah siap.
6. Biarkan dingin sampai suhu kamar lalu dinginkan.
7. Sementara itu, kocok krimnya.
8. Campur dengan krim dingin.
9. Kami memindahkan seluruh campuran ke dalam wadah yang nantinya akan memudahkan kami untuk mencampur es krim masa depan dengan blender.
10. Kemudian mulailah membuat es krim yang paling membosankan dan sulit di rumah untuk pekerjaan gigi manis yang tidak sabar. Kami memasukkannya ke dalam freezer selama 2 jam.
11. Lalu kita keluarkan dan cepat (agar es krim tidak sempat meleleh) campur dengan blender.
12. Masukkan kembali ke dalam freezer selama 2 jam. Kami ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dengan selang waktu 30-60 menit. Berkat blender, es krim akan memiliki struktur yang diinginkan. Blender memungkinkan Anda menggiling kristal es dan membentuk massa udara.
13. Saat es krim benar-benar beku, keluarkan dan gunakan sendok khusus untuk membuat bola. Sebelumnya, Anda bisa memasukkan es krim ke dalam lemari es selama 15 menit agar sedikit meleleh - akan jauh lebih nyaman membuat bola.
14. Kami menyebarkan es krim ke dalam mangkuk dan menaburkan atau menuangkan apa pun yang Anda suka. Saya parut coklat. Es krim buatan sendiri rasanya tidak kalah dengan es krim yang dibeli di toko, dan dijamin tidak mengandung zat tambahan “ekstra” dari segi kandungannya. Resep diverifikasi.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu - 1 gelas;
• mentega - 25 gram;
• kuning telur - 1 buah;
• gula - ½ gelas;
• gula vanila - 5 gram;
• pati - ½ sendok teh.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, tepung maizena, dan gula vanila.
2. Tambahkan satu kuning telur.
3. Giling massa hingga halus. Tuang susu.
4. Kirim sisa susu ke api. Tambahkan 25 gram mentega. Mentega harus asli, terdiri dari 100 persen krim susu sapi. Didihkan.
5. Tuang campuran telur ke dalam susu rebus. Sambil diaduk, didihkan. Angkat dari api dan masukkan ke dalam air dingin. Dinginkan, aduk sesekali.
6. Tuang campuran dingin ke dalam cetakan. Bisa dalam bentuk besar atau porsi kecil. Saya memiliki cetakan silikon besar dan cetakan untuk mobil kecil.
7. Kirim cetakan ke freezer selama beberapa jam.
8. Es krim dari cetakan kecil akan siap dalam 30-50 menit. Sangat mudah untuk mengeluarkannya dari cetakan silikon.
9. Dari cetakan besar, olesi es krim dengan sendok di atas piring berporsi. Ini sangat enak, lembut dan harum.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 liter krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin enak es krimnya)
• ¾ gelas gula
• 4 butir telur ayam
• Kue coklat chip (atau rasa lainnya)

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
2. Kocok rata dengan garpu dan giling gula. Tuang krim dan aduk rata lagi.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan nyalakan api yang sangat lambat. Aduk terus, jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental. Angkat dari api, saat massa mulai mengental, konsistensinya akan menyerupai krim asam cair.
4. Secara total, wajan akan menghabiskan 15 hingga 20 menit di atas api.Nah, Anda juga bisa mengetahui kesiapan konsistensi yang diinginkan dengan menggesekkan jari Anda di atas sendok. Jika sendok tertutup krim dan sidik jari tetap ada, campuran es krim buatan sendiri sudah siap.
5. Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan massa ke dalam piring apa pun yang nyaman untuk dibekukan. Secara umum, wadah plastik food grade apa pun dapat digunakan.
6. Tambahkan pengisi apa pun (dalam hal ini, kue kering, atau Anda dapat menggunakan buah beri, keping cokelat, atau potongan buah).
7. Diamkan selama kurang lebih satu jam agar adonan agak dingin (campuran akan lebih cepat dingin jika Anda meletakkan wadah di bak berisi air dingin). Kemudian pindahkan wadah dengan campuran ke freezer. Es krim buatan sendiri akan mengeras dan secara bertahap mengental. Waktu pengentalannya bisa dari 5 sampai 6 jam, jadi sebaiknya dilakukan pada malam hari atau pagi hari yang akan dinikmati pada malam hari.
8. Sebelum disajikan, keluarkan wadah es krim buatan sendiri dengan krim dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Dari es krim yang sudah disiapkan, gulung satu sendok makan (jika tidak ada sendok es krim khusus) menjadi bola-bola kecil dan letakkan di gelas, mangkuk, atau piring tinggi. Es krim bisa dihias dengan parutan coklat atau buah beri. Sajikan segera. Selamat makan!

Bagaimana cara membuat es krim dari susu?

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu - 2,5 gelas
• gula - 1 gelas
• vanillin - secukupnya

Memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci buatan sendiri, didihkan susu, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan susu mendingin hingga suhu 36 derajat.
2. Tambahkan gula dan vanilin ke kuning telur (jika Anda ingin membuat es krim vanila, bukan es krim biasa). Aduk rata dan giling massa. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan blender.
3. Aduk massa yang dihasilkan terus-menerus, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis.
4. Kami memanaskan campuran terakhir dengan api kecil, sambil tidak berhenti mengaduk. Campurannya harus menjadi kental.
5. Campuran yang dihasilkan, krim kami didinginkan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam lemari es.
6. Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Kocok krim hingga menjadi kental.
7. Tambahkan krim kocok ke krim dingin dan campur massa.
8. Campuran dipindahkan ke wadah plastik, ditutup dengan penutup, dan dimasukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian kami mengeluarkan campuran yang agak beku, kocok dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami ulangi prosedurnya lagi.
9. Kemudian kami meninggalkan massa es krim masa depan selama 3 jam di dalam freezer. Ini es krim kami. Untuk melembutkan es krim sedikit, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• coklat (pahit / susu) - 250-300 g
• krim dengan kandungan lemak 10% - 500 ml
• krim dengan kandungan lemak 33-35% - 500 ml
• gula pasir - 150-180 g
• gula bubuk - 3 sdm. l.
• kuning telur - 6 buah.
• tepung kentang - 1 sdm. l. dengan slide (bila perlu)

Memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Yang terakhir tidak terlibat dalam pembuatan makanan penutup. Dari mereka Anda dapat membuat biskuit malaikat, meringue, krim protein, macarons Prancis, dll. Atau bekukan untuk saat ini. Protein beku akan menunggu inspirasi kuliner Anda di freezer selama sekitar satu bulan tanpa kehilangan khasiatnya.
2. Pindahkan kuning telur ke wadah yang dalam. Tambahkan semua gula ke dalamnya sekaligus.
3. Blender dengan mixer. Kocok selama 4-7 menit hingga massa mengental dan gula benar-benar larut. Kuning telur akan bertambah volumenya 1,5-2 kali lipat, menjadi lebih lapang dan hampir putih. Mereka bertindak sebagai pengental krim alami dalam es krim.
4. Taruh krim rendah lemak di atas api. Didihkan. Tapi jangan sampai mendidih, agar proteinnya tidak menggumpal. Es krim kemudian tidak akan menjadi empuk dan homogen. Dinginkan sedikit. Tuang cairan dalam aliran tipis ke massa kuning telur. Aduk bersamaan dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan minimum.
5. Tuang semuanya ke dalam panci dan masukkan ke dalam bak air. Masak sampai massa mengental. Dalam hal ini, diinginkan untuk mengaduknya terus menerus.
6. Konsistensi adonan akan kental dan homogen. Seperti yang Anda perhatikan, kami hampir mendapatkan puding atau krim sudut menurut resep yang disederhanakan. Atas dasar itu, Anda dapat menyiapkan es krim apa pun dengan menambahkan aditif yang sesuai - pure berry atau buah, saus karamel, vanila, kacang tanah, dll.
7. Untuk mendapatkan rasa cokelat yang kaya, saya menggunakan cokelat batangan yang dibeli di toko. Jika diinginkan, gantilah dengan gula-gula keras atau bubuk kakao. Potong cokelatnya.
8. Lelehkan dalam bak air atau microwave. Sangat penting untuk mencegah kepanasan dan, akibatnya, stratifikasi cokelat. Ubin yang meleleh dengan benar akan menjadi cair, homogen, mengkilap.
9. Tuang massa cokelat yang masih hangat ke dalam krim custard yang belum sempat dingin.
10. Blender hingga tekstur halus dan warna merata. Jika perlu, gunakan blender dengan kaki. Biarkan dingin setidaknya selama 1 jam.
11. Kocok krim kental dengan gula halus hingga kaku. Perkenalkan bedak secara bertahap.
12. Lipat lembut bagian krim es krim ke dalam bagian cokelat dingin. Tambahkan krim kocok dalam batch. Campur setiap bagian dengan lembut menggunakan spatula. Es krim rumahan yang lapang, harum, asli akan keluar, tetapi dalam keadaan cair.
13. Untuk membekukannya, tuangkan ke dalam pembuat es krim. Nyalakan perangkat. Tunggu penebalan. Pindahkan ke wadah dan dinginkan hingga benar-benar berubah menjadi suguhan cokelat beku. Jika tidak ada pembuat es krim, segera pindahkan es krim ke wadah dan kirimkan ke freezer.
14. Hapus setelah 40 menit. Kocok dengan mixer untuk memecah kristal es. Kembali ke dingin. Ulangi prosedur ini setiap jam sampai makanan penutup mengeras.
15. Ambil sampel! Es krim buatan sendiri meleleh dengan sangat cepat, karena tidak mengandung pengental dan penstabil sintetis. Baca selengkapnya:

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Krim 33% - 500 g
• Susu - 200 ml
• Telur ayam - 4 buah.
• Vanillin - 2 g
• Susu kental - 100 g
• gula bubuk - 6 sdm

Memasak:

1. Pisahkan kuning ayam dari protein. Kocok kuning telur dengan tiga sendok makan gula halus hingga massa kuning telur menjadi bening. Kocok putih telur hingga kaku dengan sisa gula bubuk.
2. Tuang susu ke dalam campuran kuning telur dan kocok dengan pengocok.
3. Kocok krim dengan mixer hingga lembut. Tambahkan susu kental. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan campuran kuning telur dan vanila ke massa krim. Mengocok.
5. Tambahkan putih telur kocok. Kocok dengan mixer atau pengocok.
6. Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Setelah satu jam, keluarkan es krim dan aduk. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dan biarkan hingga benar-benar beku.

Es krim buatan sendiri sudah siap!

Resep pertama adalah yang paling mudah dari 2 bahan. Jika Anda menyukai rasa vanila, tambahkan gula vanilin atau vanila. Jika Anda ingin membuat es loli, siapkan gelas sekali pakai dan tongkat kayu. Atau "buat" sendiri tongkatnya, untuk ini Anda perlu melepaskan pegangan dari garpu atau sendok sekali pakai.

Dan jika Anda tidak menginginkan es loli, maka masukkan saja es krim yang sudah jadi ke dalam wadah untuk menyimpannya di dalam freezer.

Mengambil:

• Krim dari 33% lemak ke atas - 300 ml
• Susu kental - 200 gr. (dalam kaleng biasa bisa 400 gram). Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi konsumsi susu kental manis. Cobalah sambil memasak.
• Vanillin (opsional)

Opsional, jika Anda ingin membuat es loli:

• Cokelat tanpa isian - 90 gram
• 4 cangkir kertas sekali pakai, atau cetakan khusus dengan stik es krim

Lebih baik mendinginkan krim terlebih dahulu, lalu mengocok lebih baik. Dan pertama, cambuk dengan kecepatan rendah, setelah mengental, tingkatkan. Kocok selama 2-3 menit hingga puncak cahaya.

Secara bertahap tuangkan susu kental manis dan gula vanila sesuai keinginan. Campur lagi hingga rata.

Nasihat. Susu kentalnya jangan banyak-banyak, nanti manis banget. Dan hati-hati, es krim ini rasanya luar biasa, tapi kalorinya banyak.

Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 40 menit.

Jika Anda tidak ingin membuat es loli berlapis cokelat, masukkan saja es krim ke dalam wadah. Tempatkan di lemari es selama 45 menit, lalu aduk dan lakukan ini 3 kali, setelah terakhir kali biarkan di dalam freezer selama 3-5 jam.

Sementara kita membuat frosting. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat batangan yang sudah dipecah-pecah dalam bak air atau microwave.

Tuang cokelat leleh ke dalam gelas. Kami memiringkan dan memelintirnya, membagikan cokelat di sepanjang dinding cangkir.

Kemudian balikkan cangkir dan kibaskan kelebihan cokelat. Lapisan tipis harus tetap berada di dinding kaca.

Tempatkan cangkir berlapis cokelat di dalam freezer selama 10 menit.

Kami menaruh es krim di cangkir, tongkat tongkat

dan masukkan ke dalam freezer selama 4-8 jam.

Kami mengeluarkan es krim dan kami perlu mengeluarkan cangkir dari es loli kami. Apa yang kita lakukan

Ini adalah es loli yang indah, enak, dan sehat yang kami dapatkan di pintu keluar.

resep video

Ini adalah resep es krim termudah yang pernah ada. Tapi tidak semua orang di toko bisa membeli krim. Cara membuat krim sendiri.

Krim dari segala kandungan lemak dari susu dan mentega. Anggaran, Alami, dan tidak dapat dibedakan dari yang dibeli di toko

Ini adalah resep sederhana dan cepat untuk mendapatkan krim dengan kandungan lemak yang Anda butuhkan dari susu dan mentega.

• Ambil minyak dengan kandungan lemak minimal 72%
• Susu - kandungan lemak apa pun

Dan sekarang perbandingan susu dan mentega, tergantung pada kandungan lemak krim yang dibutuhkan:

1. Jika Anda membutuhkan krim 33%, maka Anda perlu mengambil: 200 ml susu dan 200 gram mentega
2. Krim 20-25%. Susu - 200 ml dan 130 gram mentega
3. Krim 10-15%. Susu - 200 ml, mentega - 60 gram

Membuat krim sangat mudah. Masukkan mentega ke dalam susu. Panaskan hingga mentega meleleh. Dan segera angkat dari kompor. Jangan didihkan!

Tanpa membiarkannya dingin, kocok massa dalam blender selama 7-10 menit. Dengan demikian, mentega menjadi satu dengan susu.

Tuang krim ke dalam toples dan setelah dingin kirimkan ke lemari es selama 6-10 jam.

Saat Anda mengeluarkannya, gumpalan bisa terbentuk di permukaan. Aduk saja.

Krim ini mengocok dengan indah. Hal utama adalah jangan berlebihan karena krim akan terpisah menjadi fraksi mentega dan buttermilk!

Dan ini adalah video resep cara membuat krim dari susu dan mentega

ICE CREAM CREAM - BRULE - resep cepat untuk yang malas

Resep creme brulee buatan sendiri ini cepat dan mudah. Dan menurut saya yang paling enak!

Kamu hanya membutuhkan 3 bahan:

• Susu kental rebus - 200 gram (dalam kaleng tradisional 400 gram)
• Susu dari 2,5% lemak - 200 ml
• Krim dari 33% lemak - 400 gram (dinginkan selama 2 jam)
• Gula vanila - sejumput

Dinginkan mangkuk dan kocok selama 10-15 menit di dalam freezer.

Masukkan susu kental rebus ke dalam mangkuk, tambahkan vanilin secukupnya. Tuang susu dan aduk, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Anda harus mendapatkan sesuatu seperti sirup. Dan Anda tidak perlu menuangkan semua susu ke sana, jika tidak kristal es akan muncul selama pembekuan karena kelebihan cairan.

Kocok krim dingin terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, begitu busa muncul, kecepatannya harus ditambah.

Kocok hingga busa stabil. Tapi waspada, jangan bunuh sebelum pembentukan minyak dan whey!

Sekarang campur susu dan susu kental manis dengan pengocok yang sama hingga halus. Dan mulailah secara bertahap menambahkan campuran kental susu ke dalam krim. Tapi tidak semua, tapi dalam porsi kecil.

Segera setelah campuran krim menjadi lebih encer dan sedikit hangat, tuangkan ke dalam mangkuk berisi sisa campuran susu.

Aduk sampai Anda memiliki massa udara halus berwarna creme brulee.

Pindahkan es krim creme brulee ke dalam wadah dan biarkan di dalam freezer selama 6-8 jam.

Apakah kamu menunggu? Dan sekarang beralih ke creamers dan makan untuk kesehatan Anda. Mmmm, enak sekali!

Es krim creme brulee - resep cepat. Resep video.

• Es krim krim sangat enak. Tetapi tidak murah di masa-masa sulit ini, karena 1 liter krim 30% harganya sekitar 450 rubel. Oleh karena itu, saya menawarkan resep anggaran untuk es krim yang luar biasa lezat. Perkiraan harga - 70 rubel per 1 kilogram suguhan lezat. Tapi di sini Anda harus mengotak-atik sedikit.

Padahal, es krim dari Uni Soviet ini terbuat dari susu dan telur.

Berikut adalah produk yang Anda butuhkan:

• Susu (kadar lemak tidak kurang dari 2,5%) - 0,5 liter
• Air - setengah gelas segi (120 ml)
• Telur ayam - 2 buah
• Vanillin - 2 gram
• Asam sitrat - setengah sendok teh
• Gula - 300 gram
• Mentega - 50 gram (lunak, jadi kita keluarkan dulu dari kulkas)
• Pati (apa saja, tapi jagung lebih baik) - 1 sendok makan

Taruh 400 ml susu di atas kompor yang dihidupkan. Itu harus dididihkan, tetapi ke gelembung pertama.

Sementara itu, mari kita buat Krimnya. Mengapa kita mengambil telur dan memisahkan putih dari kuning telur. Anda mungkin tahu bahwa Anda perlu mengambil telur dari lemari es, atau menaruhnya di sana selama 20 menit, maka protein akan lebih baik dipisahkan dari kuning telur. Dan Anda dapat membuat pemisahan dengan nyaman, misalnya menggunakan corong.

Campur kuning telur dengan 100 gram pasir (5 sendok makan penuh dengan seluncuran)

Tuang sisa susu disana, aduk rata dengan pengocok dan tambahkan 1 sendok makan kanji disana dan kocok lagi. Pati menambah kepadatan dan mencegah es krim mengkristal.

Perlahan tambahkan susu yang sudah mulai mendidih ke dalam adonan sambil terus diaduk. Dan nyalakan kembali. Di atas kompor, teruskan mengocoknya terus menerus, hingga muncul tanda-tanda pertama mendidih. Dalam hal ini, massa harus sedikit menebal.

Tuang ke dalam mangkuk lain. Dan segera setelah dingin, tutupi dengan film, masukkan ke dalam lemari es.

Saat campuran mendingin di pasir yang tersisa, tuangkan setengah gelas air, sejumput asam sitrat. Asam sitrat agar pasir tidak mengkristal. Kami membakarnya. Ini akan menjadi sirup manis.

Dan kami mulai mengocok putihnya, menambahkan sisa asam sitrat di sana. Massa protein harus tetap berada di dalam mangkuk setelah kita membaliknya. Ini bekerja sangat baik dalam proses mencambuk protein asam sitrat. Jika tidak ada asam sitrat, Anda bisa menambahkan sejumput garam.

Sekarang kita tuangkan ke dalam massa protein sirup yang sudah mendidih saat itu, yang kita tinggalkan di atas kompor. Tuang sedikit, langsung panas dan lanjutkan mengocok.

Lanjutkan mengocok selama kurang lebih 5 menit, hingga terbentuk krim protein yang sangat kental. Kami menaruhnya di lemari es setelah itu.

Kocok mentega dan vanila selama sekitar 2 menit.

Dan terus mengocok, kami secara bertahap menambahkan krim di sana, yaitu massa kuning telur yang kami buat di awal. Saat semua krim sudah tercampur dengan mentega, masukkan ke dalam lemari es.

Saat kedua campuran didinginkan dengan benar. Kami mengambil krim kuning telur dan mulai menambahkan sedikit. Dan aduk dengan sangat lembut. Agar tidak mengganggu struktur protein yang dikocok.

Sekarang Anda perlu memindahkan es krim ke wadah penyimpanan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 2-3 jam. Dan Anda tidak perlu menyentuhnya dan mengaduknya setiap setengah jam, tidak akan berubah menjadi es. Keluarkan saja, pakai dan nikmatilah!

Es krim cokelat terbuat dari krim asam dan susu.

Bahan-bahan:

• Susu (Apa saja, tetapi lebih baik mengonsumsi lemak) - 250 ml
• Krim asam (kandungan lemak 25-30 persen) - 350 gr
• Gula pasir - 100 gram
• Pati (apa saja, tetapi lebih baik mengambil jagung) - 2 sendok teh dengan seluncuran
• Bubuk kakao - 2 sendok teh yang ditumpuk
• Cokelat - 50 gram

Pertama, buat puding coklat untuk es krim. (Ngomong-ngomong, jika Anda tidak ingin menambahkan cokelat, dalam hal ini Anda perlu merebus puding Vanila lalu menambahkan cokelat putih). Dalam mangkuk dengan dasar yang tebal, seperti kuali, Anda harus menuangkan: gula, coklat, dan pati. Tuang susu ke atas semuanya dan aduk rata dengan pengocok.

Didihkan di atas api, aduk terus. Sinyal untuk mematikan akan menggelembung dan menggelegak.

Segera setelah mematikan kompor, Anda perlu menambahkan cokelat cincang halus dan, tentu saja, aduk hingga rata. Tutupi dengan cling film agar bersentuhan dengan permukaan puding. Jika tidak, di lemari es, di mana perlu dikeluarkan setelah didinginkan, kerak yang tidak perlu akan terbentuk di atasnya.

Dan agar puding lebih cepat dingin, letakkan di mangkuk berisi air dingin dan masukkan es ke dalamnya.

Saat puding sudah benar-benar dingin, tambahkan krim asam dingin ke dalamnya dan kocok dengan mixer selama sekitar 5 menit. Berikut adalah produk untuk Anda.

Pindahkan es krim cokelat ke piring penyimpanan atau gelas plastik. Kamu bisa memasukkan tongkat kayu ke dalam cangkir untuk membuat es loli.

Masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam. Dan jangan lupa tutupi dengan cling film atau foil agar bau freezer tidak terserap.

Setelah waktu yang dibutuhkan berlalu, celupkan cangkir ke dalam air panas dan keluarkan es krim dengan tongkatnya. Bungkus setiap es loli dengan foil untuk disimpan.

Ini adalah video resep es krim coklat dengan krim asam

Inilah cara mudah membuat es krim rumahan yang lezat. Semua resep sederhana dan hanya pada pandangan pertama tampaknya tidak demikian. Cobalah dan Anda tidak akan pernah ingin berbelanja es krim lagi.

Es krim merupakan produk yang disukai semua orang, terutama anak-anak. Setiap ibu rumah tangga dapat membuat kelezatan seperti itu di dapurnya. Anda membutuhkan sedikit bahan untuk membuat es krim, jadi makanan penutup ini tidak mahal. Es krim berisi krim, telur, gula, dan susu. Bagi orang yang alergi terhadap produk susu, Anda bisa membuat suguhan tanpa susu.

Saat ini, ada banyak pilihan untuk membuat hidangan penutup yang lezat. Anda bisa, seperti dulu, membuat es krim di freezer biasa. Karya yang dibuat dengan tangan Anda sendiri tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Ini memiliki lemak alami, protein yang diperlukan untuk tubuh manusia. Lantas, bagaimana cara membuat es krim di rumah?

Plombir yang dibuat oleh ibu dan nenek kita

Di musim panas Anda selalu ingin mencoba sesuatu yang dingin dan enak. Oleh karena itu, banyak ibu yang memanjakan anaknya dengan es krim buatan sendiri yang enak. Sangat mudah untuk membuatnya. Yang utama adalah mengingat beberapa nuansa memasak. Untuk ini kita perlu mengambil:

• 2 cangkir krim country, tinggi lemak;
• 2 gelas susu yang baik;
• 3 kuning telur;
• 200 gram gula halus atau gula bubuk;
• bungkus vanila.

Penting! Semua produk harus dingin agar lebih mudah dikocok.

Metode memasak:

1. Susu direbus terlebih dahulu lalu didinginkan hingga suhu 35 derajat.
2. Kuning telur dicampur dengan gula atau bubuk, serta vanila. Kemudian massa yang homogen harus dikocok dengan baik dengan mixer. Ketika busa padat diperoleh, dicampur dengan hati-hati dengan susu.
3. Panci dengan campuran diletakkan di atas kompor yang dipanaskan, dipanaskan hingga diperoleh massa yang kental. Pastikan untuk mencampur semuanya agar produk tidak gosong. Kemudian wadah harus dikeluarkan dari api, dibiarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar, lalu dimasukkan ke dalam dingin.
4. Sementara campuran susu didinginkan, kocok krim kental dengan baik. Kemudian mereka ditambahkan ke krim beku dan dicampur dengan baik dengan mixer.
5. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah dengan penutup dan dikirim ke freezer.

Sekarang tinggal bersabar, karena akan memakan waktu sekitar empat jam untuk menyiapkan es krim sepenuhnya. Setiap setengah jam Anda perlu mengeluarkan wadah dan mencampur isinya dengan baik. Hanya setelah manipulasi ini es krim buatan sendiri akan siap. Anda bisa menyajikannya dengan isian apa saja: cokelat, beri, selai.

Es krim dengan cokelat dan vanila

Jika Anda menambahkan beri atau coklat ke es krim, rasanya akan sangat berbeda. Misalnya, untuk menyiapkan es krim vanilla-chocolate, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 150 gram bubuk kakao;
• 150 ml susu;
• 100 gram pistachio;
• 200 gram krim tinggi lemak;
• satu polong (batang) vanila;
• 200 gram gula bubuk;
• tiga kuning telur.

Metode memasak:

1. Susu dituangkan ke dalam wajan dan coklat dituangkan. Kedua produk bercampur dengan sangat baik. Semua biji diambil dari buah vanilla dan juga dikirim ke wajan. Kemudian wadah diletakkan di atas api kecil. Campuran harus dididihkan, jangan lupa untuk terus mengaduknya dengan sendok. Setelah mendidih, wajan diangkat dari api. Isinya harus didinginkan hingga suhu kamar.
2. Sekarang krim ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan semuanya dikocok dengan cepat menggunakan mixer selama setengah menit. Pistachio dicincang halus dengan pisau, kuning telurnya juga dicampur dengan gula bubuk.
3. Kemudian kedua campuran tersebut dicampur menjadi satu menjadi massa homogen, yang dituangkan ke dalam pembuat es krim bersama dengan pistachio. Anda harus mengalahkan semuanya selama satu jam.
4. Es krim siap dikirim ke freezer selama 60 menit.

Setelah itu, Anda bisa makan es krim yang ditaburi pistachio.

Es krim buatan sendiri yang lezat tanpa susu

Es krim dibuat berdasarkan susu, tetapi sekarang Anda bisa memasak suguhan lezat tanpa produk ini. Rasa es krim ini akan sangat berbeda, tetapi juga sangat orisinal. Untuk menyiapkan es krim seperti itu, Anda perlu:

• 130 gram jus lemon;
• tiga putih telur;
• 300 mililiter krim kental;
• 100 gram gula;
• sejumput vanilin;
• 2 apel.

Metode memasak:

1. Pertama, campur gula dengan krim di dalam panci, lalu nyalakan api. Masak campuran ini selama setengah jam pada suhu rendah. Setelah memulai, biarkan massa menjadi dingin. Kemudian kocok dengan mixer sebentar hingga berbusa.
2. Jus lemon, gula, dan protein juga dikocok menjadi busa, lalu dipadukan dengan krim manis. Setelah itu, semuanya dicampur hingga diperoleh massa yang homogen, yang dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Setiap jam, wadah dikeluarkan dan isinya tercampur rata.
3. Apel dibiarkan menghiasi es krim masa depan. Potongan mereka membuat hidangan penutup yang enak.

Es krim buatan sendiri dengan rasa aprikot

Seringkali anak suka makan es krim dengan berbagai rasa buah. Tapi es krim obral hadir dengan berbagai pewarna dan aditif, jadi lebih baik memasak kelezatan seperti itu di rumah dari produk berkualitas. Untuk hidangan penutup aprikot, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• jus lemon segar 50 ml;
• setengah kilogram aprikot;
• 100 gram gula pasir dan 80 gram bubuk;
• protein dari tiga telur;
• krim 300 gram;
• vanilin secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencuci aprikot dan membuang bijinya. Sisakan beberapa bagian buahnya, dan cincang halus sisanya.
2. Tuang krim ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Campuran ini harus direbus selama sekitar setengah jam dengan api kecil sampai mengental. Kemudian massa yang dihasilkan didinginkan hingga suhu kamar.
3. Sekarang tambahkan sisa bahan dan aduk cepat.
4. Es krimnya hampir siap, tinggal dikirim ke freezer selama dua jam. Kemudian Anda mengeluarkannya dan mencampurnya dengan mixer dan memasukkannya kembali ke dalam freezer selama 1,5 jam. Saat Anda menggunakan kelezatan yang dihasilkan, jangan lupa untuk menghias dengan bagian aprikot.

Es krim sesuai dengan standar negara

Di Uni Soviet, semua produk dibuat secara kualitatif menurut standar tertentu, termasuk es krim. Dan es krimnya sangat enak, hari ini banyak orang memimpikannya.

Produk mengandung komponen-komponen berikut:

• 1 liter krim sapi 35%;
• 3 sendok makan gula;
• satu bungkus vanillin;
• 1 toples susu kental;
• 7 gram agar-agar.

Proses pembuatan es krim :

1. Gelatin tuangkan sesendok air matang dingin dan biarkan membengkak.
2. Setelah menggabungkan semua bahan yang tersisa, campur dengan mixer dengan kecepatan rendah. Kemudian kocok sebentar dalam mode cepat.
3. Masukkan gelatin yang sudah disiapkan ke dalam bak air hingga meleleh. Kemudian tuang perlahan ke dalam campuran mentega.

Penting! Makanan penutup harus dikocok tidak lebih dari dua menit, jika tidak mentega akan keluar sebagai pengganti es krim.

1. Massa yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer selama 3 jam. Tapi setiap setengah jam harus dikeluarkan dan diaduk. Hanya setelah manipulasi ini Anda akan mendapatkan es krim asli.

Es krim dari masa lalu

Seperti yang sudah Anda ketahui, bahan utama es krim adalah krim. Oleh karena itu, kami akan membahas sedikit tentang pembuatan es krim krim yang selalu dinikmati baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Pertama, Anda perlu menyiapkan 1 liter krim lemak dingin dan 200 gram susu kental manis, serta mixer berkapasitas tinggi, karena produk akan berlipat ganda saat dikocok.

Krim dituangkan ke dalam mangkuk pengaduk dan mulai dikocok hingga mengental. Kemudian susu kental dituangkan ke dalamnya, tetapi mixer tidak dimatikan. Anda harus mendapatkan massa yang homogen, yang diletakkan dalam wadah dan dikirim ke freezer. Dalam waktu tiga jam, campuran tersebut harus diaduk secara berkala. Saat es krim sudah siap, bisa diletakkan di mangkuk atau cangkir wafel.

Es krim dengan kismis

Es krim dengan buah beri selalu menjadi suguhan yang lezat. Untuk membuat es krim dengan kismis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• setengah kilo krim;
• kuning telur dari 7 butir telur;
• 230 gram kacang goreng dan manisan buah dalam jumlah yang sama;
• segelas gula (200 g);
• 100 gram madu;
• 400 gram kismis, sebaiknya hitam;
• 130 ml air.

Metode memasak:

1. Kami mulai dengan mencampurkan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan.
2. Tuang air, madu, dan tuangkan 100 gram gula ke dalam wadah. Didihkan campuran dengan api kecil, didihkan selama sekitar 10 menit.
3. Protein dikocok menjadi busa yang subur, dan kemudian perlahan dimasukkan ke dalam sirup yang dihasilkan. Saat seluruh massa sudah dingin, tambahkan campuran kacang ke dalamnya.
4. Langkah terakhir adalah mengocok krim dan mencampurnya dengan bahan lainnya. Kemudian es krim ditata dalam cetakan dan dikirim ke freezer selama 8 jam.
5. Tetap hanya menyiapkan isian kismis. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sirup dari 100 gram gula dan 80 gram air. Giling kismis dalam blender dan campur dengan sirup gula yang dihasilkan. Lalu saring.
6. Tuang es krim yang sudah jadi dengan sirup kismis sebelum disajikan.

1. Agar ketika Anda menambahkan buah atau beri kalengan ke dalam es krim, Anda tidak mendapatkan konsistensi cair, Anda harus benar-benar mengeringkan sarinya. Dan aroma berry atau buah-buahan bisa ditingkatkan dengan menambah jumlah buah.
2. Hal tersulit dalam pembuatan es krim adalah mengocoknya secara berkala selama proses pembekuan. Namun tanpa sering diaduk, Anda akan mendapatkan es susu. Oleh karena itu, paling mudah menggunakan pembuat es krim yang akan memudahkan pekerjaan Anda.
3. Ada kalanya campuran, berdiri di atas api, cepat mendidih dan kuning telurnya menggulung begitu saja. Kesalahan ini dapat diperbaiki: masukkan seluruh massa melalui saringan, lalu tambahkan kuning telur mentah yang dikocok dengan gula bubuk ke dalamnya.
4. Semua komponen yang akan ditambahkan ke dalam es krim harus didinginkan terlebih dahulu di dalam freezer.
5. Poin penting adalah persiapan massa di bak air. Untuk susu, wadahnya harus diambil gelas, tahan api. Ngomong-ngomong, untuk freezer, hidangan seperti itu akan menjadi pilihan terbaik, karena tidak memberikan rasa asing pada produk.

Tentu saja, es krim tidak mudah dibuat. Tetapi jika Anda memiliki keinginan, Anda gemar memasak, maka Anda selalu dapat mencobanya. Bagaimanapun, makanan yang dimasak di rumah dianggap jauh lebih sehat dan enak daripada yang dibeli. Setiap ibu ingin anak-anaknya mendapatkan sesedikit mungkin dari produk berbagai aditif, jadi ada baiknya mencoba memasak makanan di rumah!

Saya dapat menemukan komposisi dan proporsinya nanti, sekarang saya tidak siap. Sementara itu, saya akan menjelaskan proses memasaknya sendiri, sebagai jawaban untuk Pavel, bukan komentar.

Masuk akal untuk memiliki metode membuat es krim buatan sendiri di gudang senjata Anda karena satu alasan utama - Anda tidak akan memasukkan satu gram pun produk yang tidak dapat dimakan di sana. Hanya alami, enak dan bisa dimengerti: susu, mentega, kuning telur, gula, vanillin. Hanya hardcore, seperti yang sering ditulis oleh Maria yang terkenal)).

Alasan lain untuk bisa membuat es krim semacam itu adalah kemampuannya menggambarkan kue es krim yang apik dalam beberapa tingkatan. Apalagi sekarang ada berbagai hiasan yang bisa digunakan untuk kue semacam itu. Meskipun saya bertahan dengan jus berry, cokelat asli biasa, dan buah beri segar. Anak-anak saya, mungkin, bahkan tidak ingat bahwa keajaiban seperti itu telah saya persiapkan untuk ulang tahun mereka beberapa kali. Ada suatu masa ketika tidak ada yang menarik untuk dijual, tidak ada kue atau, seperti sekarang, es krim dalam toples, roti gulung, isian, dan sebagainya. Saya harus menghidupkan imajinasi saya, mencari resep yang menarik. Saya tidak ingat dari mana saya mendapatkan ini. Baik dari buku tua tentang ekonomi rumah tangga, maupun dari majalah "Keluarga dan Sekolah". Majalah itu mencetak hal-hal luar biasa untuk membantu orang tua.

Pertama, seperti ini: campuran susu (krim) - telur - mentega - vanillin - gula disiapkan. Susu dipanaskan, larutkan mentega di sana menjadi potongan-potongan hangat, bukan panas. Kuning telurnya digosok dengan gula, ada vanillin di ujung pisau. Kemudian aduk ke dalam campuran susu-mentega. Didihkan, aduk agar kuning telur tidak mengental.

Tenang. Tuang adonan ke dalam kantong plastik (dua bersama untuk keandalan). Tuang agar ada ruang untuk udara - sekitar 2/3 volume. Udara ini akan menjadi persiapan utama es krim kami. Karena tidak ada kait klip plastik, saya mengambil jepitan kayu biasa dan menjepit ujung-ujung paket yang terselip. Paketnya pas di freezer.

Semua ini dibekukan di freezer hingga setengahnya. Kemudian dikocok dengan mengocok tas di tangan. Dibutuhkan sedikit keterampilan di sini. Dari panasnya tangan, adonan sedikit merata, dan tidak bisa dipanaskan terlalu banyak. Lebih baik memakai sarung tangan atau melakukannya melalui handuk. Lemparkan paket bolak-balik di telapak tangan Anda. Campuran susu jenuh dengan udara. Jadi kita ulangi beberapa kali (freeze-shake) sampai keadaan soft ice cream.

Beberapa porsi dibuat dalam paket yang berbeda. Ini memungkinkan Anda untuk menambahkan pengisi yang berbeda ke dalamnya - cokelat parut, jus, atau pure buah (sangat sedikit!). Letakkan di cetakan kue dan bekukan lagi. Kami mengeluarkannya, sedikit menghangatkan bagian bawah formulir dari luar dengan air panas dan menaruhnya di piramida di atas piring lebar.
Sebelum tamu datang, masukkan kembali kue ke dalam freezer. Kami membalik tas setelah es krim dan menjilat sisa makanan yang enak))

Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan es krim, yang tidak tersedia di toko. Tapi tetap saja, es krim paling enak ada di zaman Soviet yang jauh. Rasa es krim Soviet itu (siapa yang ingat) tidak akan pernah terlupakan. Begitu empuk, lembut, harum dan sangat enak.

Ayo, dan kami bersamamu hari ini, siapkan es krim buatan sendiri. Tapi bukan es krim krim sederhana, melainkan es krim krim dan susu kental manis, tanpa tambahan telur. Es krim semacam itu disiapkan dengan sangat cepat, kecuali saat dibekukan.

Pastikan untuk memeriksa resep ini:

Tapi, bagaimanapun juga, es krim untuk itu, harus ada di dalam freezer. Dan, proses pembuatan es krim rumahan, dalam hal ini es krim, sangat cepat. Panaskan dan masak, kami tidak akan melakukan apa-apa. Omong-omong, dalam resep ini, dengan foto langkah demi langkah (untuk kenyamanan Anda), kami hanya mengocok produknya.

Nah, sudah siap menyiapkan es krim buatan sendiri yang paling enak - es krim dan susu kental manis? Kalau begitu mari kita lihat dulu produk apa yang kita butuhkan untuk ini.

resep es krim rumahan

Produk yang digunakan:

• krim (30-33%) - 200 ml.,
• susu kental - 70-100 ml.,
• gula vanila - 1 bungkus.

Cara membuat es krim buatan sendiri:

Jika Anda belum pernah membuat es krim, saya mendorong Anda untuk melakukannya hari ini. Beberapa dari Anda mungkin berkata, ya, saya lebih suka membeli di toko. Dan, saya ingin menjawab Anda bahwa itu tidak lebih baik. Anda masih mencoba membuatnya sendiri. Saya yakin Anda tidak akan mau berbelanja nanti.

Seperti yang sudah saya katakan, bahwa semua produk, kami akan kalahkan dengan Anda. Kami mengambil sesuatu yang tinggi, Anda dapat menggunakan mangkuk blender, atau toples, misalnya. Tuang krim dingin. Sebelum membuat es krim, krim dan susu kental manis harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Kocok dengan pengocok hingga busa stabil. Krim kocok yang baik, tingkatkan volumenya.

Bagaimana cara memeriksa? Balikkan wadah tempat Anda mengocok krim. Tidak ada yang dituangkan, jadi krimnya dikocok dengan baik.

Tambahkan gula vanila dan susu kental ke krim kocok. Resepnya mengatakan 70-100 ml Mengapa, Anda bertanya? Ini untuk gigi manis, jika ingin lebih manis, tambahkan lebih banyak susu kental. Jika Anda tidak suka terlalu manis, tambahkan lebih sedikit.

Ambil pengocok lagi dan kocok lagi.

Sekarang kita perlu mengambil bentuk yang cocok untuk freezer. Masukkan ke dalamnya, selagi masih ada krim kocok. Ngomong-ngomong, agar es krim membeku lebih baik, usahakan susun krim kocok setinggi tidak lebih dari 3 sentimeter. Jika Anda membuat es krim dalam volume besar, dalam hal ini, tata es krim dalam beberapa wadah.

Semuanya diratakan dengan rapi dan indah dengan spatula. Masukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit.

Kami keluarkan, campur dengan sendok, dan bisa juga dengan spatula. Kami bersihkan lagi, tapi sudah 5 jam, mungkin es krim seseorang akan lebih cepat membeku, periksa. Yang utama adalah ia memiliki konsistensi yang seragam. Dan, jika ada kristal es, campur lagi, dan masukkan lagi ke dalam freezer.

Kami bersiap-siap, dalam kasus kami, es krim buatan sendiri yang dibekukan. Kami ambil creamer kalau ada, kalau tidak ambil apa saja. Kami memasukkan es krim buatan sendiri yang paling enak sebanyak yang ada di sana.

Untuk es krim, jika mau, Anda bisa menambahkan keping cokelat sesuai selera Anda - ini adalah cokelat parut. Beri segar, sirup, selai, selai, buah atau beri kalengan, apa pun yang Anda inginkan. Atau, jika Anda tidak mau, makanlah es krim biasa dan nikmati ...

Itu saja, es krim buatan sendiri (es krim), favorit semua orang, suguhan yang sangat enak, siap untuk anak-anak dan orang dewasa. Es krim ternyata sangat lezat, dan sangat mirip dengan rasa es krim Soviet. Sangat lembut, harum, rasanya tidak bisa dijelaskan, Anda harus mencobanya. Pastikan untuk melakukannya! Saya yakin semua anggota keluarga, baik anak maupun cucu, akan sangat bahagia. Selamat makan!