rumah Minuman

Sup keju dengan keju meleleh resep langkah demi langkah. Sup dengan keju leleh dan sayuran beku. Sup krim keju yang lezat sudah siap

Jika Anda ingin menambah pesona pada hidangan pertama Anda sehari-hari, buatlah sup krim keju. Percayalah, ternyata sangat enak dan tidak biasa. Dan persiapannya sangat mudah.

Bahan-bahan:

untuk 3-4 liter air

Daging untuk kaldu(set tulang ayam, babi atau sapi) - 700-800 gram

Keju yang diawetkan-3 buah

kentang- 4 buah ukuran sedang

Wortel- 1 buah ukuran sedang

bawang bombay- 1-2 kepala

Minyak(krim + sayur) - untuk menggoreng

Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, paprika, bumbu (segar atau kering).

Cara membuat Sup Krim Keju

1 . Rebus daging untuk kaldu dalam air asin.

2 . Saring kaldu untuk sup keju. Kami menyalakan api.

3 . Kupas kentang, potong dadu. Tambahkan ke kaldu rebus. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah.

4. Keju olahan atau keju dalam toples harus dilarutkan dalam 1 liter kaldu panas. Keju olahan yang didesain khusus untuk pembuatan sup keju (tulisan di kemasannya), mudah larut. Cukup dengan menghancurkannya dengan garpu. Keju olahan biasa bisa diparut terlebih dahulu di parutan halus.

5 . Kami membersihkan bawang dan wortel. Kami menggiling. Kita lewati yaitu menggoreng dengan minyak (mentega + sayur) sampai sayuran empuk dan muncul sedikit “blush”. Sayuran tidak perlu digoreng, karena sayuran harus memberikan semua sarinya ke dalam sup keju. Tambahkan ke sup.

6. Selanjutnya, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam sup dengan keju leleh.

7. Kami memisahkan daging dari tulang dan menambahkannya ke dalam sup krim keju. Masak sampai kentang siap.

Sup krim keju yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Resep sup krim keju

Apa yang lebih enak dari sup lezat dan lezat yang dipenuhi aroma ini? Apalagi jika diolah dengan penuh cinta, dan lebih enak lagi jika bahannya sederhana. Setiap ibu rumah tangga akan memanjakan keluarganya dengan senang hati dan memasak sup dengan keju leleh, karena ini adalah sesuatu yang baru, dan dapat bersaing dengan hidangan pertama ibu atau nenek pada umumnya. Kami tidak akan mengomel untuk waktu yang lama dan akan menawarkan kepada nyonya rumah beberapa resep, resep utama dan terlezat untuk hidangan pertama keju olahan dan produk tambahan sehari-hari yang terjangkau.

Sup dengan keju leleh dan ayam

Katakanlah segera bahwa roti panggang dari roti putih dan roti panggang mereka ideal untuk hidangan ini. Mari kita mulai memasak sup krim keju dengan persiapan produk.

Keju leleh - 200 gram.
Fillet ayam - 400 gram.
Stik drum ayam - 2 buah.
Wortel - 1 buah, besar.
Sayuran dill - setengah ikat.
Daun kemangi - setengah ikat.
Mentega - 3 sendok besar.
Bawang - 1 buah, besar.
Kentang - 3 buah.
Oregano, ketumbar, rosemary, lada putih dan hitam, garam.

Mari kita membuat kaldu betis ayam - masak sekitar satu jam, dengan tambahan merica, garam dan daun salam. Sementara itu, sayuran akan kita bersihkan dan potong-potong. Bawang - dalam kubus kecil, wortel - dalam lingkaran tipis, kentang - dalam kotak kecil, sekitar 2 kali 2 sentimeter. Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir, potong dadu kecil.

Kami menaruh sendok di atas api, sangat nyaman untuk melewati benda yang dimiliki setiap orang di dapur. Kami memanaskan mentega di dalamnya, membuang bumbu, menggorengnya sedikit, dan ketika aroma bumbu yang kaya keluar, ia akan menggoreng dan menumis bawang bombay dengan api sedang. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel - saus dalam sup krim keju kami hampir siap.

Kami memasukkan kentang, ayam, adas cincang ke dalam kaldu, dan setelah setengah jam - saus dari bawang dan wortel. Keju, 30 menit sebelum sup siap, parut, celupkan ke dalam kaldu sambil terus diaduk agar larut dengan baik. Tutup dengan penutup, buat api kecil, garam, tambahkan bumbu. Saat ayam sudah siap, dadihnya larut, sup krim keju kami sudah siap. Saat disajikan, potong kemangi dan taburkan di atas piring.

Sup dengan keju leleh dan jamur

Taruh air di atas api, kita butuh kaldu, tapi bisa juga direbus di atas air, potong dadu, buat kaldu sayur atau ayam, secara umum harus ringan. Dan Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air, campuran paprika "kacang polong", daun salam dan itu saja. Sesuka hatimu.

Sementara itu, bersihkan dan cuci jamur dan sayuran. Kami memotong bawang menjadi kubus, memasukkan wortel melalui parutan, memotong jamur tidak terlalu halus, karena jumlahnya berkurang selama proses memasak, dan sup yang kami siapkan dengan keju leleh dan jamur harus jenuh dengan rasa champignon. Kami juga membersihkan kentang dan mencelupkannya ke dalam kaldu jika sudah siap (kira-kira setelah 30 menit).

Kami memanaskan mentega, memasukkan bawang putih melalui mesin press dan menggorengnya sedikit, tambahkan bawang bombay, wortel, tumis selama 20 menit. Tambahkan jamur ke dalam adonan dan masak adonan dengan api kecil hingga matang. Celupkan ke dalam kaldu kentang, tutup selama 15 menit, lalu tambahkan keju, aduk dan masukkan bumbu. Keju sudah meleleh, sayuran, jamur sudah siap, garam dan bumbu secukupnya - jadi sup dengan keju leleh dan jamur sudah benar-benar siap. Hidangan harus diinfuskan setidaknya selama setengah jam, atau lebih baik, biarkan dingin di dalam panci sampai suhunya cukup untuk mencukupinya.

Sup dengan keju leleh dan sosis

Jika Anda memiliki keju olahan dan sosis di lemari es, sedikit bawang bombay, dan Anda memiliki bumbu yang enak, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan pertama yang enak, seperti sup dengan keju olahan dan sosis.

Bohlam - 2 buah, ukuran sedang.
Keju olahan, lunak - 300 gram.
Sosis (yaitu, gunakan ini, tetapi jika Anda memilih sosis khusus untuk sup ini, ambillah yang diasap mentah) - 300 gram.
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Kentang - 2 buah, ukuran sedang.
Bumbu dan garam.

Pertama-tama kita taruh wajan dan buat kaldu dari kubus, ayam, daun salam, merica dan garam. Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis, kupas juga kentang dan potong dadu kecil. Sosis - batangan tipis.

Kami merebus kentang setelah 20 menit, setelah kami memasukkan kaldu ke dalam sup dengan keju leleh. Dan kami akan menggoreng bawang bombay dan sosis secara terpisah dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Saat saus sudah siap, tambahkan ke dalam sup, garam dan masukkan bumbu favorit Anda, Anda bisa menyarankan bawang bombay kering dan adas, bumbu Prancis, dengan bawang putih, sangat enak. Aduk dan tutup dengan penutup selama 10 menit. Sekarang tambahkan keju, aduk rata hingga larut. Masak sekitar 20 menit, Anda bisa berkeringat dengan api kecil selama setengah jam. Saat disajikan, Anda bisa mencincang halus sayuran favorit Anda.

Sup dengan keju leleh dalam slow cooker

Pemasak lambat adalah alat praktis yang memungkinkan Anda untuk sedikit bersantai dan tidak berdiri di depan kompor selama berhari-hari, menyiapkan manisan favorit semua orang. Ada banyak resep untuknya, khususnya sup lezat dengan keju leleh yang enak. Kita akan butuh:

Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 2 buah.
Sosis (sosis asap mentah yang enak, kering dan pedas paling enak) - 300 gram.
Keju olahan - 4 buah.
Sayuran dill - setengah ikat.
Garam dan bumbu merica.

Semua bahan harus dipotong dadu halus: sosis, bawang bombay, kentang, dan wortel. Dan sayuran - cincang halus, halus. Masukkan keju melalui penggiling daging, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Semua produk untuk sup krim keju sudah siap. Kami memasukkan bawang bombay, wortel, sayuran hijau, dan sosis ke dalam slow cooker, secara umum, semuanya kecuali keju olahan. Anda perlu menuangkan air atau kaldu, tambahkan bumbu dan bumbu secukupnya. Masak: mode - "sup", waktu - 50 menit.

Setelah setengah jam, celupkan keju ke dalam piring, aduk, biarkan sisa waktu. Dan kemudian Anda masih perlu menunggu sampai supnya meresap, sekitar setengah jam (yang pasti - atur mode "pemanasan" selama 15-20 menit).

Sup krim keju

Mari kita siapkan sup krim keju yang sederhana namun menarik sebagai alternatif hidangan pertama lainnya, yaitu sup krim keju dengan sayuran. Minimal kalori, ledakan rasa, tekstur menyenangkan, dan aroma enak.

Wortel - 1 buah.
Kembang kol - 1 kepala kecil.
Zucchini - setengah potong.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 3 buah, tidak besar.
Keju olahan - 300 gram keju olahan lembut.
Daun kemangi - setengah ikat.
Mentega - 4 sendok makan.
Rempah-rempah, garam dan bumbu.

Sayuran perlu disiapkan, kami akan memotong semuanya dengan sangat halus sehingga lebih mudah mengubah sup dengan keju leleh menjadi pure yang halus. Jadi, kita akan menumis bawang bombay dengan mentega hangat, setelah 5 menit tambahkan wortel dan kentang cincang halus. Jika sayuran sudah empuk, tambahkan kembang kol cincang dan zucchini. Tutup dengan penutup, tambahkan sedikit air, didihkan dengan api kecil selama sekitar 25 menit.Anda perlu mencoba kesiapan sayuran dengan pisau, ketika hampir matang, haluskan massa dengan blender.

Kami menaruh pure sayuran di atas api kecil, dan sementara itu, lelehkan keju yang meleleh di bak air, tambahkan ke sayuran, aduk rata, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air untuk melarutkan keju. Masak sup dengan keju leleh selama 15 menit lagi, lalu gunakan blender lagi dan buat sup krim. Sajikan dengan bumbu, cincang halus.

Sup dengan keju leleh dan bakso

Hidangan lezat, enak, dan sangat lezat - sup dengan keju leleh dan bakso. Ini ide bagus untuk makan siang, supnya enak untuk anak-anak, enak sekali, jadi mereka melahapnya di kedua pipi. Ayo siapkan bahan-bahan yang bagus, butuh keju olahan yang lembut, lebih baik ambil "Amber" atau semacamnya. Dan bakso paling enak dibuat dari kalkun atau ayam giling.

Keju olahan, lunak - 350 gram.
Kentang - 2 buah.
Lada merah, Bulgaria, manis dan berair - 1 buah, ambil yang besar.
Bawang putih, manis - 1 buah, besar - untuk sup, 1 buah (bisa ambil bawang bombay) 0 untuk bakso.
Sayuran dill - setengah ikat.
Mentega - 4 sendok makan.
Fillet ayam - 500 gram.
Lada hitam, garam, oregano, adas kering, bawang putih kering, ketumbar.

Pertama-tama kita membuat bakso. Anda perlu memasukkan daging melalui penggiling daging atau blender, Anda perlu melakukan hal yang sama dengan bawang bombay (1 bawang bombay). Tambahkan bawang bombay, lada hitam, bawang putih kering, oregano, dan adas ke dalam daging cincang - cincang halus. Campur semuanya dan bentuk bola bulat kecil. Dengan bakso seperti itu, sup krim keju kami akan sangat memuaskan, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, pria lapar yang datang ke rumahnya yang nyaman selama setengah jam untuk makan siang.

Jadi, sekarang menjadi potongan-potongan kecil, potong kentang dan paprika. Potong bawang putih manis menjadi kubus kecil. Di dalam panci, masukkan bawang bombay dengan api kecil dan mentega, tambahkan semua bumbu dan rempah. Tuang air ke dalam bawang bombay, tambahkan kentang, garam, aduk dan masak selama 15 menit, tambahkan bakso, masak lagi selama 20 menit.

Selanjutnya kita masukkan paprika, aduk, masukkan keju lunak yang sudah dilelehkan, panaskan terlebih dahulu, atau biarkan di atas meja selama satu atau dua jam agar berada pada suhu ruangan. Aduk dan tunggu hingga keju larut. Kuahnya perlu didiamkan kurang lebih satu jam, namun jangan sampai terlalu mendidih, agar ketika dingin tidak tertutup kulit, seperti pada susu rebus.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan parmesan, bumbu, memasak crouton putih, dan memasukkan sup. Beberapa orang menyukai sup keju yang dibumbui dengan krim asam. Secara umum bisa dimakan sesuka hati, yang penting dimasak dengan penuh cinta.

Sup keju Perancis, meskipun mudah disiapkan, adalah jenis makanan yang sangat populer bahkan di perusahaan dengan reputasi dunia.

Sup keju Perancis, meskipun mudah disiapkan, adalah jenis makanan yang sangat populer, bahkan di perusahaan dengan reputasi dunia. Ada banyak jenis hidangan yang tidak biasa ini untuk masakan kita. Hari ini kita akan melihat cara memasak sup keju dengan keju leleh.

Jadi ayo pergi.

Sup tanpa daging dengan keju olahan

Mari kita mulai dengan resep paling sederhana, yang persiapannya akan memakan waktu minimal. Pilihan ini dapat digunakan sebagai sarapan atau makan malam ringan, atau hanya ketika waktu untuk memasak tidak cukup. Jadi, kami akan menjelaskan resep langkah demi langkah sup keju dengan keju leleh. Kita akan butuh:

beberapa dadih (Anda bisa mengambil apa saja, baik yang pucat maupun yang kental);
2-3 kentang;
kepala bawang;
wortel (jika Anda tidak ingin supnya memiliki rasa manis, Anda bisa melakukannya tanpanya, dalam hal ini Anda bisa menambahkan sedikit bawang goreng lagi);
bumbu dan rempah apa pun.

Kami langsung melanjutkan ke proses memasak:

Pertama kita perlu menyiapkan daging panggang; pertama, kita masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dengan minyak panas (lebih baik mengambil krim), dan hanya setelah agak memerah, tambahkan wortel mentah parut;
Rebus kentang dalam bentuk kubus, tambahkan penggorengan kami di sana, dan setelah mendidih, keju parut atau cincang halus dengan pisau;
Bumbu dan garam, serta bumbu cincang, tambahkan sesuai selera;
Setelah sekitar lima menit, ketika keju benar-benar meleleh, tuangkan sup ke dalam mangkuk, jika diinginkan, bumbui dengan saus atau krim asam.

Nasihat! Tidak semua dadih larut dengan baik dalam kaldu panas, jadi untuk bekerja lebih baik mengambil produk yang terbuat dari susu alami, tanpa tambahan bahan tambahan kedelai.

Sup krim Perancis

Sup dalam masakan Prancis disiapkan lebih ringan dalam bentuk kaldu sayuran atau daging atau sup krim yang dihaluskan. Hidangan ringan disajikan yang akan dihargai bahkan oleh para pembenci sup yang jahat, paling sering untuk makan malam.

Untuk membuat sup Perancis ini, Anda membutuhkan:

air 1–1,5 liter;
dadih keju (lebih baik mengambil tekstur krim yang lebih lembut) 200 g;
kentang 2–3 buah;
wortel;
bohlam kecil;
bumbu segar, garam.

Jadi, kami memberi Anda resep sup keju Prancis paling aromatik dengan keju leleh. Kami akan memasaknya dengan kaldu sayuran. Untuk melakukan ini, kami memasukkan sayuran potong dadu ke dalam air asin dingin, wortel pertama, dan setelah 10-15 menit kentang dan menyiapkannya.

Kami menyaring kaldu melalui saringan, sisihkan, dan kocok sayuran rebus hingga merata dalam blender. Tambahkan lagi ke dalam kaldu, didihkan dan masukkan keju cincang. Saat sudah benar-benar larut, matikan kompor dan sajikan sup yang dibumbui dengan bumbu ke meja. Untuk memberikan rasa yang lebih lembut, tambahkan krim.

Nasihat! Ada lebih banyak kalsium dalam 100 g keju olahan alami dibandingkan yogurt. Oleh karena itu, konsumsinya secara teratur akan membantu memperkuat jaringan tulang, serta gigi, rambut, dan kuku.

Sup keju rendah kalori dengan ikan

Saat menyiapkan hidangan ini, agar tidak menghilangkan rasa susu pada dadih, disarankan untuk menggunakan jenis ikan yang lembut, misalnya salmon merah muda, salmon, atau salmon. Pilihan yang lebih menarik akan muncul dengan menambahkan beberapa tipenya. Anda juga bisa memasak sup ini dengan makanan kaleng.

Untuk 1,5 liter air Anda membutuhkan:

sekitar 200 g ikan (atau sekaleng makanan kaleng);
1-2 dadih;
bohlam berukuran sedang;
beberapa kentang (untuk mengurangi kandungan kalori dalam sup, kentang bisa diganti dengan zucchini atau labu);
garam lada;
Anda bisa menggunakan sayuran apa saja, tapi menurut kami, ikannya cocok dipadukan dengan adas.

Demikianlah resep sup keju diet dengan ikan dan keju leleh.

Ikan yang sudah disiapkan, dikupas dan dipotong-potong (Anda bisa mengambil fillet) dituangkan dengan air dingin. Segera setelah air mulai mendidih sedikit, kecilkan api dan keluarkan busa. Potongan besar ikan laut direbus dalam kaldu selama sekitar 12-15 menit, spesies air tawarnya sedikit lebih lama - 20 menit.

Kaldu paling empuk diperoleh dengan cara merebusnya dengan api kecil tanpa penutup. Lebih baik menambahkan garam di akhir masakan - jika tidak maka akan “mematikan” rasa ikan.

Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam kaldu mendidih. Agar tidak menghilangkan aroma lembut ikan, lebih baik bawang tidak digoreng, tetapi dipotong sangat halus. Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa bawang bombay rebus, tambahkan beberapa menit sebelum akhir memasak - dalam hal ini, bawang bombay akan sedikit garing. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam sup, dipotong menjadi dua, dan diangkat saat disajikan.

Nasihat! Jika ikan dimasukkan ke dalam air mendidih, rebus saja. Kaldu dalam hal ini akan tetap hambar.

Kenikmatan keju dalam kaldu ayam

Resep sop ayam keju keju leleh sama sederhananya dengan resep-resep sebelumnya. Satu-satunya hal adalah kita perlu lebih banyak waktu untuk menyiapkan kaldu. Meskipun bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es:

bangkai ayam, dada atau fillet dicuci bersih dengan air dingin;
rebus dalam air selama 20 menit;
setelah mendidih, kecilkan api dan keluarkan busa;
untuk membuat kaldu lebih kaya, dan jus ayam benar-benar masuk ke dalam kaldu, tambahkan garam saat daging setengah matang; jika nanti Anda menambahkan garam, ayamnya akan terlalu hambar;
kentang, sayuran goreng ditambahkan di akhir masakan;
setelah kentang siap, tuangkan keju parut ke dalam wajan;
saat menyajikan sup, bumbui dengan bumbu.

Menarik! Teknologi keju olahan dipatenkan baru-baru ini pada tahun 1911 oleh Kraft Foods. Dan itu ditemukan secara tidak sengaja. Di kota Thun, Swiss, mereka pernah membuat terlalu banyak keju keras, sehingga mereka tidak dapat langsung menjualnya. Saat itulah Walter Gorber menyarankan untuk melelehkan produk ini agar tahan lebih lama.

Sup dengan keju olahan dan bakso

Untuk 300 g daging cincang, kita membutuhkan 2-3 dadih, nasi rebus, sebutir telur untuk membuat bakso, 4 buah kentang, garam, bawang bombay dan bumbu dapur. Nah, resep paling sederhana untuk sup keju dengan keju olahan "Persahabatan" dan bakso:

pecahkan telur menjadi daging cincang, tambahkan nasi setengah matang, agak matang, bawang bombay cincang halus, garam, bumbu dan bentuk bakso; akan lebih enak jika bawang bombay digoreng terlebih dahulu;
Anda dapat membentuk bola-bola yang rapi jika Anda sedikit membasahi tangan Anda dengan air dingin;
goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan;
taruh panci berisi 1,5–2 liter air di atas api dan didihkan;
masukkan bakso ke dalam air mendidih;
masukkan daun salam ke dalam wajan dan tambahkan garam;
setelah 5 menit, taruh kentang cincang;
setelah 5 menit lagi, keju olahan;
masak sup selama 10 menit;
2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran.

Menarik! Di Moskow, di persimpangan jalan Ogorodny dan jalan Shota Rustaveli, ada monumen perunggu kecil untuk keju Druzhba. Itu dipasang pada tahun 2004 untuk memperingati 40 tahun peluncuran produk terkenal ini.

Mari tambahkan jamur

Sup harum dengan tambahan jamur merupakan hidangan yang sangat populer disukai banyak orang. Jika ditambahkan keju leleh, ternyata lebih empuk dan halus, dengan rasa pedas yang creamy. Kaldu dengan itu menjadi lebih jenuh dan kental.

Mari kita uraikan secara detail resep membuat sup keju dengan jamur dan keju leleh:

sup paling harum akan berasal dari jamur liar, tetapi jika tidak ada, sangat mungkin untuk menggunakan champignon rumah kaca atau bahkan jamur acar;
jamur direbus terlebih dahulu lalu digoreng dengan tambahan bawang bombay; jika diinginkan, wortel juga bisa dimasukkan ke dalam panggangan;
tambahkan kentang dan jamur goreng, garam, bumbu ke dalam air mendidih dan siapkan;
Kami memasukkan keju ke dalam sup di akhir masakan.

Jika diinginkan, sayuran rebus apa pun dapat ditambahkan ke sup seperti itu: kubis, zucchini, kacang hijau, putih atau merah. Versi sup yang lebih sederhana dapat diperoleh jika, alih-alih champignon, hanya keju olahan dengan rasa jamur yang digunakan.

Nasihat! Rempah-rempah yang berbau tajam bisa menghilangkan rasa lembut champignon. Ya, dan itu hanya akan merusak rasa lembut seperti susu dari keju olahan.

Sup dengan keju dan brokoli

Rasa brokoli yang gurih dan pedas juga dapat dipicu oleh rasa krim yang lembut dari keju olahan. Sup seperti itu tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat bermanfaat. Bagaimanapun, brokoli adalah salah satu jenis kubis yang paling "diperkaya", dan kandungan vitamin U, yang mencegah penumpukan lemak dan melindungi lambung dari maag, berada di urutan kedua setelah asparagus.

Nah, resep sop brokoli dan keju leleh:

dicuci dari kelebihan pati, kentang cincang halus dimasukkan ke dalam air mendidih;
7-10 menit sebelum akhir pemasakan, kami memasukkan kubis, bawang bombay, dan wortel yang ditumis dengan minyak, serta keju parut, garam, dan rempah-rempah ke dalam wajan; jika kita menggunakan brokoli beku, tidak ada gunanya mencairkannya terlebih dahulu;
kami memasak sup kami tidak lebih dari 10 menit agar kubis tidak kehilangan khasiatnya, itulah sebabnya kami menaruhnya sedikit lebih lambat daripada kentang;
Jika diinginkan, hidangan bisa dipintal dengan blender.

Nasihat! Keju olahan yang murah sering kali mengandung bahan aditif sintetik yang dapat menyebabkan alergi hingga meningkatkan rasanya.

Bagi pecinta bawang putih

Resep ini juga sederhana, namun tak kalah enaknya. Pengenalan sedikit bawang putih memberi hidangan keju rasa yang istimewa. Anda bisa memasak sup versi ini dengan kaldu ayam dan sayuran:

masukkan kentang cincang ke dalam air matang;
selagi dimasak, tumis bawang bombay dan wortel selama beberapa menit; di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang;
haluskan kentang yang sudah jadi dalam blender;
tambahkan kentang tumbuk, garam, daging panggang, dan keju ke dalam kaldu sayuran;
rebus sup selama 5 menit lagi;
tuangkan ke dalam piring, tambahkan sayuran hijau dan nikmati rasanya yang nikmat.

Resep dengan daging asap

Kombinasi menarik lainnya adalah keju dan daging asap. Selain itu, Anda dapat mengambil produk daging apa saja, misalnya brisket yang lebih berlemak, bacon, atau sosis biasa. Karena kita akan mengambil daging yang sudah disiapkan, tidak lebih dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan seperti itu:

masukkan kentang ke dalam air mendidih dalam bentuk potongan atau kubus dan masak selama sekitar 10 menit;
tambahkan garam dan pasif dari bawang dan wortel;
kita tertidur daging asap di dalam sup, mereka hanya perlu direbus selama 5 menit, agar dagingnya sedikit melunak;
setelah lima menit, tuangkan keju parut ke dalam wajan;
tambahkan bumbu yang tidak terlalu asam.

Sup krim dengan stik kepiting

Hidangan ini bisa diolah dengan tambahan makanan laut apa saja, misalnya udang atau cumi. Kami akan menjelaskan versi paling sederhana dan murah dengan stik kepiting dan keju leleh:

potong bawang menjadi setengah cincin, dan kepiting menjadi potongan tipis;
memasak digoreng dengan bawang; Anda bisa menambahkan wortel parut atau cincang halus ke dalamnya;
rebus air, masukkan kentang dan bihun kecil ke dalam panci;
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan keju cincang;
kami membuang stik kepiting dan sayuran hijau sebelum mematikan kompor, dalam beberapa menit.

Nasihat! Sup ini bisa divariasikan dengan menambahkan rumput laut atau jagung ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda, namun tidak kalah enaknya.

Sup keju bisa disiapkan dengan tambahan berbagai produk. Misalnya lobak, kentang, dan paprika.

Memasak:

Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam wajan dengan mentega.
Rebus air dan turunkan dada ayam asap rebus, potong kecil-kecil, bawang goreng dan keju leleh.
Rebus produk selama sekitar 10 menit dan kocok semuanya dengan blender hingga menjadi massa empuk yang homogen. Setelah mendidih kembali, masukkan adas cincang, bumbui kuah dengan merica dan garam.
Saat menyajikan sup, kepada setiap pemakan di piring, jika diinginkan, peras sedikit bawang putih dan masukkan beberapa potong roti panggang.

Memasak sup keju dengan keju leleh

Di antara banyak resep sup keju, ada yang terdepan. Dan yang terbaik adalah sup krim keju dan sup seperti pure dengan tambahan keju leleh, yang selalu menghiasi kuahnya dan memberikan rasa krim yang kaya. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan-bahan:

Keju olahan - 250 g
Kentang - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Dill hijau - banyak
Wortel - 1 buah.
Minyak zaitun - 3 sdm
Garam secukupnya

Memasak:

Taruh 1 liter air minum di atas kompor hingga mendidih.
Tumis wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak zaitun. Tumis sayuran hingga bening.
Kirim daging panggang, kentang potong dadu, dan bumbu ke dalam air mendidih.
Parut atau cincang halus keju leleh dan masukkan ke dalam wajan saat kentang hampir siap.
Kecilkan api menjadi sedang dan aduk sup terus menerus hingga semua keju meleleh.
Masukkan dill cincang, rebus selama 1 menit dan matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan rendam sup selama 10 menit.
Sajikan sup untuk makan siang, tuangkan ke dalam mangkuk. Ini cocok dengan roti panggang roti putih yang disajikan terpisah.

Sup dengan keju dan ayam merupakan hidangan yang sangat mengenyangkan, harum dan sederhana yang cepat dan dalam waktu lama memenuhi tubuh kita. Sup ini bisa dibumbui dengan semua jenis sayuran (kentang, wortel, bawang bombay), sereal (barley, soba, nasi), kacang-kacangan (kacang-kacangan, lentil), pasta, dll.

Bahan-bahan:

Keju olahan - 250 g
Fillet ayam - 500 gram
Wortel - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Mentega - 25 gram
Hijau (secukupnya) - seikat kecil
Lada hitam giling - sejumput
Garam secukupnya
Daun salam - 2 buah.
Lada - 3 buah.
Crouton - untuk disajikan

Cara membuat Sup Ayam Keju:

Dalam panci 2 liter, turunkan fillet ayam, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Setelah mendidih masukkan daun salam, merica bubuk dan kacang polong, serta garam. Rebus kaldu selama 20 menit.
10 menit setelah kaldu mendidih, masukkan kentang potong dadu ke dalam panci.
Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang bombay dan wortel, lalu masukkan ke dalam sup.
Parut keju leleh dan masukkan ke dalam wajan saat sup hampir siap. Aduk rata hingga larut sempurna, lalu matikan api.
Taburi sup dengan bumbu sebelum disajikan, dan sajikan dengan crouton jika diinginkan.

Sup keju dengan jamur

Sup keju dengan jamur merupakan sajian sehat dan pedas yang bisa menghiasi meja makan manapun, baik sehari-hari maupun khusyuk. Ini adalah hidangan cepat saji, namun cukup mengenyangkan dan enak. Anda bisa menggunakan jamur segar dan jamur kering. Jamur, jamur tiram, jamur porcini, dan jamur lainnya sesuai selera bisa digunakan.

Sup ini bisa ditambah dengan makanan apa saja, misalnya kentang, wortel, kembang kol, jelai mutiara atau nasi. Dan jika Anda menggiling semua bahan sup yang sudah jadi dengan blender dan menambahkan krim asam, krim atau susu, Anda akan mendapatkan sup krim yang lembut.

Bahan-bahan:

Champignon segar - 500 g
Keju olahan - 250 g
Mentega - 30 gram
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur olahan - 60 g
Air minum - 1,5 liter
Lada hitam giling - sejumput
Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya.
Potong jamur menjadi 2-4 bagian dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tumis jamur dengan bawang bombay selama kurang lebih 15 menit, bumbui dengan garam dan lada hitam.
Rebus sepanci air, turunkan suhu menjadi sedang dan aduk terus, larutkan keju leleh di dalamnya. Biarkan air mendidih dan masak selama 2 menit.
Pindahkan jamur goreng dengan bawang bombay ke dalam panci dan rebus dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan mentega ke dalam kuah, sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
Bagi sup di antara mangkuk dan taburi masing-masing mangkuk dengan peterseli cincang. Crouton dari roti putih segar juga cocok untuk sup.
Untuk menyiapkan crouton, potong roti menjadi kubus dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kirim ke oven selama 5-7 menit pada suhu 200 derajat. Tambahkan crouton yang sudah jadi ke piring satu per satu.

Hanya sup keju yang ringan dan sangat empuk dengan bakso yang bisa menggantikan borscht yang kaya rasa. Sekilas dalam sajiannya sendiri, sepertinya tidak ada yang luar biasa - kaldu daging, dilengkapi dengan produk bulat yang terbuat dari daging cincang. Namun hidangan pertama ini ternyata cukup mengenyangkan dan bergizi tinggi. Hanya dengan dua bahan saja, Anda bisa menyulap sebuah masakan menjadi sebuah karya seni kuliner yang sesungguhnya.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 300 gram
Keju keras - 50 gram
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Mentega - 25 gram
Bawang - 1 buah.
Lada hitam giling - sejumput
Garam secukupnya

Memasak Sup Keju dengan Bakso:

Potong kentang menjadi kubus dan celupkan ke dalam air mendidih.
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu menjadi dua bagian hingga ringan. Kemudian tambahkan daging panggang ke dalam panci bersama kentang.
Siapkan bakso dari daging cincang dan tambahkan ke dalam sup. Bakso disiapkan sebagai berikut. Daging cincang dibumbui dengan garam, lada hitam, diremas rata dan dikocok agar produk di dalam kuah tidak berantakan. Daging cincang dikocok sebagai berikut. Dia mengambilnya di tangannya, dan dengan paksa melemparkannya kembali ke piring atau ke permukaan datar. Proses ini dilakukan 3-5 kali. Tentu saja, Anda bisa menambahkan telur ayam untuk mengencangkan daging cincang, tetapi kuahnya akan menjadi terlalu keruh.
Setelah bakso diletakkan, kecilkan api menjadi sedang, masak hingga empuk, sambil terus menghilangkan busanya.
Parut keju keras di parutan sedang dan tambahkan ke sup yang sudah jadi. Aduk hingga larut sepenuhnya dan angkat panci dari api.
Biarkan hidangan pertama meresap selama sekitar 10 menit dan tuangkan ke dalam piring yang telah ditentukan. Sajikan sup dengan roti panggang roti tawar segar.

Sup sederhana dan pedas dengan keju dan udang mudah disiapkan. Kombinasi keju dan makanan laut memberi hidangan ini rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Hidangan hangat, sehat, dan lezat ini tidak akan merusak bentuk tubuh, tetapi akan memenuhi tubuh selama setengah hari. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan rasanya yang lembut.

Sup ini bisa ditambah dengan sayuran apa saja, misalnya kentang, wortel, kembang kol. Nasi, lentil, dan pasta kecil juga cocok dengan udang.

Bahan-bahan:

Udang kupas - 250 g
Keju olahan - 350 g
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Lada hitam giling - sejumput
Sayuran peterseli - seikat kecil
Garam secukupnya

Memasak:

Rebus 2 liter air dan larutkan parutan keju leleh dengan api sedang.
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci dengan keju, bumbui dengan garam dan masak sampai empuk.
Sementara itu, buatlah penggorengan. Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan dan goreng wortel dan bawang bombay cincang halus hingga berwarna keemasan.
Saat kentang sudah siap, tambahkan sayur goreng dan udang ke dalamnya. Rebus sup dan tambahkan peterseli cincang. Sesuaikan rasa masakan dengan garam dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan matikan api.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup meresap selama 10 menit. Kemudian sajikan ke meja.

Sepiring contoh sup keju yang menggugah selera dan harum di atas mampu memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu lama, mengisi tubuh Anda dengan kekuatan dan energi. Masak hidangan pertama dengan senang hati, senang dan kejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan baru.

Video resep dengan tips dari Chef Lazerson cara memasak sup keju yang benar:

Bahan-bahan:

Daging ayam (paha) - 2 pcs.
Keju olahan - 2 buah.
Kentang sedang - 2 buah.
Wortel kecil dan bawang bombay - 1 pc.
Rempah-rempah dan rempah-rempah
minyak untuk menggoreng

Untungnya, hari-hari ketika keju olahan hanya dibeli oleh kelompok makanan ringan tertentu telah berlalu. Dari produk yang sekilas terlihat biasa-biasa saja, Anda bisa memasak mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Kami menawarkan tiga resep paling umum untuk sup keju olahan. Untuk memasak sup ini, Anda tidak memerlukan banyak waktu dan biaya finansial yang besar, tetapi rasa sup keju tidak akan ada bandingannya. Jangan buang waktu. Kenakan celemek Anda dan mari kita mulai.

Sup langkah demi langkah

Seperti halnya sup biasa, rebus kuahnya terlebih dahulu. Saat daging sudah mendidih, Anda bisa menambahkan tangkai sayuran favorit Anda, dan saat daging sudah matang, angkat.
Kami menggoreng sesuai resep klasik - cincang halus sayuran dan goreng dengan minyak sayur.
Potong kentang menjadi potongan atau kubus.
Jika Anda tidak menyukai tulang dalam sup Anda, keluarkan daging yang sudah matang dan pisahkan dari tulangnya.
Kirim kembali ampas ke dalam kaldu, diikuti dengan kentang dan panggang.
10 menit untuk sup tidak bisa didekati. Sementara itu, parut keju atau cincang halus (agar lebih cepat meleleh).
Kirim keju yang sudah disiapkan ke dalam wajan, garam, tambahkan bumbu secukupnya.
Selanjutnya sesuai keinginan. Segera masukkan sayuran ke dalam wajan dan rebus agar sup keju olahan tidak menjadi asam, atau masukkan ke dalam mangkuk dalam porsi.

Jika Anda takut tidak bisa mencampurkan keju dengan baik saat memasukkannya ke dalam sup, gunakan sedikit saran. Masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Dalam mangkuk kecil, akan lebih mudah untuk mengaduk keju hingga konsistensi homogen. Dan kemudian, sesuai resepnya, tuangkan massa keju ke dalam kaldu sebagai pengganti dadih parut.

Sup krim keju berikutnya adalah dengan jamur.

Jamur segar (sesuai kebijaksanaan Anda) - 350 gr. kering - 50 gram.
Kentang - 2 buah.
Keju olahan (massa keju) - 2 pcs. (200 gram)
Wortel
Hijau, rempah-rempah

Langkah-langkah memasak:

Untuk sup ini kita akan menggunakan kaldu jamur. Jika Anda membeli jamur segar, cuci bersih dan bersihkan. Potong-potong dan rebus selama 40 menit. Rendam jamur kering dan bilas dengan hati-hati agar nantinya pasir di dalam kuah tidak berderit di gigi.
Kami memproses sayuran dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Kami memotong kentang, dan dari bawang bombay dan wortel kami membuat penggorengan, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu khusus untuk sup dengan jamur.
Tapi saat kami memasak sayuran, jamurnya hampir matang. Kami mengirim kentang dan menggorengnya ke dalam kaldu dan membiarkannya matang sebentar.
Sudah menggunakan teknologi terkenal, kami melempar keju.
Tambahkan garam, potong sayuran. Supnya sudah siap, Anda bisa memanggil semua orang ke meja.

Resep ini bisa sedikit dimodifikasi. Buat kaldu utama pada daging, dan goreng jamur dengan wortel dan bawang bombay. Mentega lebih baik ambil mentega, agar penggorengannya lebih harum.

Sup keju dengan nasi dan crouton

Beras - 100 gram.
Wortel dan bawang bombay ukuran sedang - 1 pc.
Kentang - 2-3 buah.
Keju olahan - 200 gr.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Sup keju dapat (atau bahkan perlu) dibuat dalam bentuk sup tumbuk. Entah kenapa, rasanya jauh lebih enak dan bahkan terlihat lebih cantik di foto.

Lebih baik menyiapkan kerupuk untuk resep ini terlebih dahulu agar Anda tidak terganggu di kemudian hari, karena Anda harus memastikannya tidak gosong. Potong roti (putih atau hitam tidak masalah) dan keringkan dalam oven dengan suhu paling rendah.
Buatlah daging panggang. Saat bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu favorit Anda.
Air mendidih. Nasi yang sudah dicuci bersih dan digoreng dikirim hingga mendidih.
Setelah 3-4 menit, setelah nasi mendidih, masukkan kentang.
Siapkan keju. Jika keju olahan - potong-potong. Anda cukup memasukkan massa dadih dengan satu sendok teh, itu akan mendidih cukup cepat.
Kalau nasi hampir matang, kita buang keju, bumbu dan cek garam.
Saat semua bahan sudah matang, Anda bisa mengubah hidangan biasa menjadi sup krim yang mewah.

Jika memungkinkan, belilah ayam buatan sendiri untuk olahan sup keju. Kuahnya ternyata jauh lebih enak dan harum, meski kandungan kalori dari sup keju akan sedikit meningkat, namun kami tidak terlalu sering memasaknya untuk menghemat rasa.

Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan bumbu kering dan bumbu segar. Untuk melakukan ini, buatlah sedikit ramuan favorit Anda dan buang bersama dagingnya. Saat daging sudah siap, keluarkan dari kaldu.

Produk sederhana seperti keju olahan dapat mengubah sup biasa menjadi mahakarya nyata.

Rasa sup yang lembut dan creamy akan menarik bagi semua orang, terutama anak kecil.

Sup keju olahan - prinsip dasar memasak

Sup keju mulai dimasak dengan kaldu mendidih. Untuk melakukan ini, ambil daging, sebaiknya ayam. Mereka mencucinya dan memasukkannya ke dalam panci tempat sup akan disiapkan. Tuangkan air matang, tambahkan tangkai herba, kupas dan kupas serta akar cincang. Nyalakan api sedang dan rebus kaldu. Jangan lupa buang busanya. Hapus daging, sayuran, dan rempah-rempah dari kaldu.

Panggang disiapkan dengan cara klasik. Bawang bombay dan wortel dicincang halus dan digoreng dengan minyak panas.

Kentang dikupas dan dipotong-potong atau kubus. Dagingnya dipisahkan dari tulangnya. Daging buahnya dikembalikan ke panci. Diikuti dengan penggorengan kentang dan sayuran. Aduk dan masak hingga kentang empuk.

Jika keju olahan digunakan, keju tersebut harus diparut dan ditambahkan ke dalam sup. Keju leleh dalam nampan dimasukkan ke dalam sup dengan sendok.

Sup keju olahan disiapkan dengan jamur, daging asap, makanan laut, dll. Sajikan sup keju dengan crouton atau remah roti.

Resep 1. Sup krim keju dengan ayam

Bahan-bahan

setengah kilogram irisan ayam;

keju olahan - 200 g;

150 g bawang bombay;

garam meja dan merica bubuk;

kentang - 400 gram;

mentega - sepertiga bungkus;

wortel - 180 gram;

rempah segar.

Metode memasak

1. Bilas fillet ayam di bawah keran, potong daging menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam panci tempat sup akan disiapkan. Isi dengan air murni dan kirim ke kompor. Masak kaldu dengan api kecil selama setengah jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.

2. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan berukuran sedang.

3. Cuci wortel yang sudah dikupas. Potong menjadi sedotan tipis.

4. Kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu kecil.

5. Masukkan kentang ke dalam kaldu ayam, campur dan masak selama seperempat jam.

6. Larutkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Didihkan, aduk sesekali, selama tiga menit. Pindahkan daging panggang ke dalam panci, bumbui dengan merica, garam, dan masak lagi selama lima menit.

7. Potong keju leleh menjadi kubus. Cincang halus sayurannya. Tuang sayuran hijau dan keju ke dalam kaldu ayam. Didihkan dengan api kecil, aduk selama lima menit. Angkat dari api, tutup dan biarkan sup selama setengah jam.

Resep 2. Sup krim keju dengan bihun

Bahan-bahan

keju olahan - 2 buah;

garam dapur;

100 g bihun;

25 gram mentega;

kentang - 200 gram;

wortel besar;

dua bohlam;

lada yang baru digiling.

Metode memasak

1. Masukkan keju olahan ke dalam freezer selama setengah jam. Kemudian ketiganya menjadi keripik kecil.

2. Tuangkan air minum ke dalam panci dan didihkan. Kami mengirim keju parut ke air mendidih dan masak sambil terus diaduk sampai benar-benar larut.

3. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong kentang menjadi potongan kecil. Giling wortel menjadi keripik besar. Cincang halus bawang bombay.

4. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kami mengirim wortel dan bawang ke dalamnya. Goreng sambil diaduk selama kurang lebih tujuh menit dengan api sedang.

5. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Kami juga mengirim sayur panggang ke sini. Bumbui dengan merica dan garam. Masak selama 20 menit dengan api kecil. Tuang bihun ke dalam sup. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk selama tiga menit. Angkat dari api dan sajikan dengan crouton.

Resep 3. Sup krim keju dengan sosis asap

Bahan-bahan

garam laut;

sayuran segar;

wortel;

tiga kentang;

garam;

bawang putih - tiga siung;

minyak bunga matahari;

dua bohlam;

150 gram sosis asap;

keju olahan - 2 buah.

Metode memasak

1. Cuci sayuran yang sudah dikupas. Potong kentang menjadi potongan kecil. Hancurkan bawang bombay dengan bulu tipis. Parut wortel menjadi keripik besar. Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis.

2. Panaskan minyak sayur dalam kuali. Masukkan bawang putih ke dalamnya dan goreng, aduk selama beberapa detik. Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel. Lanjutkan menggoreng hingga bawang bombay transparan.

3. Keluarkan lapisan film dari sosis dan potong menjadi cincin. Tambahkan ke sayuran dan goreng selama dua menit. Tambahkan kentang dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit, aduk sesekali.

4. Garam dan isi semuanya dengan air. Rebus kentang sampai lunak.

5. Parut kasar keju olahan. Tambahkan ke dalam sup dan aduk hingga larut sepenuhnya. Matikan api dan masukkan bumbu cincang.

Resep 4. Sup krim keju dengan bakso

Bahan-bahan

sayuran segar;

kentang - 3 buah;

30 g minyak zaitun;

keju olahan - 2 buah;

daging cincang campur - 400 g;

lada hitam dan garam yang baru digiling;

bawang - 2 buah;

wortel besar;

champignon - 200 gram.

Metode memasak

1. Tuang air minum ke dalam panci dan rebus. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan berukuran sedang.

2. Parut wortel yang sudah dikupas menjadi serpihan kasar yang panjang. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

3. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam air mendidih. Rebus dengan garam hingga kentang benar-benar matang.

4. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang sehalus mungkin. Campur dengan baik. Dengan tangan basah bentuk bakso kecil. Masukkan ke dalam sup mendidih. Kecilkan api, aduk, dan masak dengan api kecil selama 20 menit, tutup.

5. Bilas champignon yang sudah dikupas dan potong tipis-tipis.

6. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak panas selama dua menit. Sekarang tambahkan jamur dan didihkan selama lima menit lagi.

7. Potong keju leleh menjadi kubus. Masukkan ke dalam sup. Kirim goreng bawang-jamur ke sini. Masak sambil terus diaduk hingga keju benar-benar meleleh. Masukkan sayuran cincang dan matikan api

Resep 5. Sup krim keju dengan udang

Bahan-bahan

garam dapur;

keju olahan - 400 g;

peterseli;

400 gram kentang;

dua wortel sedang;

kemangi dan oregano;

400 g udang kupas;

dua lembar daun salam;

200 ml susu;

60 ml minyak zaitun;

setengah lemon.

Metode memasak

1. Buang es udang, masukkan ke dalam saringan dan bilas. Taruh sepanci air di atas api. Tambahkan bumbu ke dalam air dan peras jus dari setengah lemon. Segera setelah air mendidih, masukkan udang ke dalamnya dan masak selama beberapa menit. Angkat udang dengan sendok berlubang. Saring kaldunya.

2. Tuang air dalam jumlah yang sama ke dalam kaldu yang sudah disaring. Nyalakan api. Tambahkan keju leleh yang dipotong-potong ke dalam kaldu mendidih. Garam dan masak sambil terus diaduk.

3. Jika keju sudah meleleh, masukkan irisan kentang ke dalam wajan. Rebus selama seperempat jam.

4. Kupas, cuci bersih dan parut kasar wortel. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan tumis hingga lembut. Pindahkan wortel goreng ke dalam sup. Tambahkan udang kupas ke dalamnya.

5. Tuang susu ke dalam kuah, aduk dan didihkan. Matikan api, tuang sup keju ke dalam mangkuk. Taruh sejumput sayuran cincang halus di masing-masingnya.

Resep 6. Sup krim keju dengan brokoli

Bahan-bahan

segelas keju keras parut;

sepertiga dari segelas tepung;

segelas keju cheddar parut;

800 ml kaldu ayam;

350 gram brokoli;

20 gram mentega;

tiga buah paprika merah;

jintan bubuk;

280 gram kentang;

satu setengah gelas susu;

dua siung bawang putih;

tiga cabai;

dua bawang besar;

daging asap;

segelas krim rendah lemak.

Metode memasak

1. Kami membongkar brokoli menjadi kuntum. Kami melepaskan paprika dari batangnya dan membersihkan bijinya. Potong sayuran menjadi kubus kecil. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong kecil-kecil secara acak. Potong cabai yang sudah dibebaskan dari bijinya sehalus mungkin. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu potong kecil-kecil.

2. Larutkan mentega dalam kuali. Kami menyebarkan semua sayuran, kecuali kentang, ke dalam kuali dan didihkan sambil diaduk selama sekitar lima menit. Sayuran harus menjadi lunak.

3. Masukkan kentang ke dalam kuali, bumbui semuanya dengan jinten dan goreng lagi selama lima menit. Lalu isi isi kuali dengan kaldu daging. Segera setelah sup mendidih, tutup dengan penutup, putar api dan masak selama sekitar setengah jam.

4. Dalam mangkuk terpisah yang dalam, campurkan tepung dengan susu dan krim. Kocok rata dengan pengocok hingga halus. Tuang adonan dalam aliran tipis ke dalam kuali, aduk terus, dan masak hingga mengental. Kecilkan api menjadi minimum. Kami memasukkan semua keju ke dalam sup dan memasak selama lima menit lagi.

5. Masukkan brokoli ke dalam microwave selama tiga menit agar kubis menjadi lunak. Kami menambahkannya ke sup. Didihkan selama beberapa menit lagi dan angkat. Tuang ke dalam mangkuk. Di masing-masingnya kami menaruh irisan ham.

Untuk membuat sup dengan rasa keju yang nyata, tambahkan produk dengan takaran 100 g per liter cairan.

Akan lebih mudah untuk menambahkan keju ke dalam sup jika Anda memotongnya terlebih dahulu, melarutkannya ke dalam kaldu, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam sup.

Hidangannya akan menjadi lebih enak jika Anda memasukkan beberapa jenis keju ke dalamnya sekaligus.

Sajikan sup keju dengan crouton atau crouton gandum hitam.