Lada dengan krim asam. Paprika diisi dengan daging dan nasi dengan saus krim asam. Paprika isi krim asam: resep

Paprika adalah sayuran yang paling nyaman untuk diisi. Bisa diisi dengan daging, sayuran, sereal atau jamur. Ini juga enak sebagai camilan terpisah. Paprika yang direbus dengan krim asam bisa disiapkan sebagai lauk atau salad hangat. Hidangan yang lembut dan empuk dapat dengan mudah dibuat pedas dan gurih dengan menambahkan bawang putih dan bumbu.

Bahan-bahan

Lada manis 1kg Nasi rebus 180 gram Bohlam 1 buah Wortel 1 buah Krim asam 15% lemak 150 gram

• Jumlah porsi: 1
• Waktunya memasak: 40 menit

Paprika isi krim asam: resep

Tidak semua orang suka makan sayur. Jalan keluar yang bagus adalah dengan mengisinya. Daging cincang dengan nasi dan, lebih jarang, jamur paling sering digunakan sebagai isian. Anda dapat menentukan jumlah isian hanya dengan melihat, jadi lebih baik persiapkan sedikit lagi.

Bahan-bahan:

• 1,2 kg paprika matang dengan ukuran dan warna yang sama;
• daging cincang atau ayam – 0,4 kg;
• nasi bulir bulat, direbus sampai setengah matang – 180-200 g;
• 1 bawang putih;
• 1 wortel sedang;
• krim asam, kandungan lemak minimal 15% - 150 g;
• garam dan bumbu secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

• potong bagian atas paprika dan buang bijinya;
• Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu tumis dengan minyak sayur;
• campur daging cincang dengan nasi, tambahkan tumis sayuran, garam dan bumbui sesuai selera;
• isi paprika dan masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal;
• encerkan krim asam dengan air matang atau kaldu hingga cukup cair dan tambahkan garam, tuangkan di atas sayuran;
• didihkan hidangan dengan api sedang selama 35-45 menit.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan saus krim asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan merica ke dalam krim asam. Rasanya akan lebih cerah.

Paprika dalam krim asam direbus dengan sayuran

Sayuran rebus adalah hidangan diet namun memuaskan. Anda bisa membumbuinya dengan krim asam atau pasta tomat, menambahkan berbagai bumbu dan mengubah rasa sesuai keinginan.

Bahan-bahan:

• paprika manis dengan warna berbeda – 7-9 buah;
• bagian putih daun bawang – 1 pc.;
• 1 wortel besar;
• tomat segar – 3-4 buah;
• krim asam rendah lemak – 200-220 g;
• 2-3 siung bawang putih;
• lada putih bubuk;
• sejumput pala parut;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

• panggang paprika dalam oven selama 10 menit, lalu dinginkan, buang kulitnya dan potong masing-masing menjadi 4-6 bagian;
• Potong daun bawang dan wortel, tumis dengan minyak sayur;
• melepuh tomat, kupas dan potong, tambahkan ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit;
• masukkan paprika, krim asam, bawang putih ke dalam panci, garam, tambahkan merica dan pala;
• didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama tidak lebih dari 15 menit;
• Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Sayuran ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau unggas rebus. Hidangannya ternyata diet dan sehat.

Paprika adalah sayuran yang enak, sehat, dan mudah disiapkan. Krim asam dari resep yang diusulkan bisa diganti dengan krim.

Saya baru-baru ini mulai memikirkan mengapa keluarga kami sangat menyukai paprika isi? Menurut saya, paprika enak karena Anda bisa memakannya selama beberapa hari berturut-turut - Anda tidak akan bosan dengan paprika sama sekali. Itu sebabnya Anda perlu memasaknya dalam jumlah banyak sekaligus. Mereka menjadi sangat enak dalam saus krim asam. Yang terbaik adalah menggunakan daging cincang buatan Anda sendiri. Saya menyiapkannya dari daging babi dan sapi. Anda bisa menyiapkan daging babi cincang, ayam, dan kalkun. Dan hal yang paling luar biasa adalah saya menambahkan sedikit krim asam dan rempah-rempah ke daging cincang yang sudah disiapkan - yang membuatnya menjadi lebih segar.

Waktu memasak 1 jam.

Apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan paprika isi saus krim asam

paprika - 10 pcs (tidak terlalu besar)

daging cincang - 600 gram

nasi - 70 gram

telur - 2 buah

bawang - 1 sh

bawang putih - 2-3 siung

krim asam penuh lemak - 350 g

saus tomat -100ml

paprika - 1 sdt.

garam, merica - secukupnya

Pertama-tama, cuci paprika. Kemudian kami memotong “tutup” dari masing-masing, meninggalkan tangkainya. Jika Anda tidak menyiapkan nasi terlebih dahulu, rebus hingga setengah matang. Kemudian cuci peterseli dan kupas bawang bombay. Setelah itu, cincang halus. Pecahkan telur ke dalam wadah kecil dan kocok sedikit. Selanjutnya, campurkan daging cincang, nasi, peterseli. Aduk rata. Tambahkan beberapa sendok makan air dingin, sesendok krim asam, paprika, garam dan merica.

Sekarang kami mengisi paprika yang sudah disiapkan dengan daging cincang. Selanjutnya, masukkan ke dalam wajan, cincang menghadap ke atas. Kami menutupnya dengan penutup (tangkai). Setelah itu tuangkan 1-2 gelas air. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Sementara itu, siapkan isinya: potong bawang putih, campurkan krim asam dan saos tomat, lalu aduk. Tambahkan bawang putih, garam, merica. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam tomat. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 90 menit

Paprika yang diisi dengan daging dan nasi adalah masakan klasik Soviet. Hidangan ini disukai banyak orang. Mereka juga memasak secara berbeda. Secara klasik, paprika direbus dengan saus tomat atau krim asam tomat, namun ada variasi ketika bubur soba digunakan sebagai pengganti nasi, dan paprika sendiri diisi dengan daging dan nasi dalam saus krim asam, lihat resep dengan foto di bawah. Ada beberapa perbedaan saat menggunakan saus krim asam untuk merebus paprika. Jika krim asam dimasukkan ke dalam kaldu pada awal perebusan, hampir pasti krim asam akan mengental pada akhir pemasakan. Untuk mencegah hal ini terjadi, tambahkan krim asam ke dalam saus beberapa menit sebelum proses memasak berakhir. Mari kita coba memasak paprika isi daging dan nasi dengan saus krim asam bersama-sama. Setiap orang akan bisa menghargai hidangan ini sesuai seleranya masing-masing. Mungkin masakan versi saya akan menjadi favorit Anda.

Bahan-bahan:

- daging cincang campur (babi/sapi) - 700 gr.,
- bawang bombay - 2 buah,
- wortel - 1 buah,
- nasi mentah - 0,5 gelas,
- krim asam - 150 gr.,
- garam, merica, bumbu - secukupnya,
- air minum atau kaldu daging - 1 l.,
- bawang putih - 3 siung,
- paprika - 1kg.

Waktu memasak - 1-1,5 jam
Masakan - Eropa
Jumlah porsi - 10

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan isian, ambil daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja. Bisa berupa ayam cincang, daging sapi, babi atau campuran. Pilihanmu. Menurut selera saya, daging cincang campur (babi/sapi) paling ideal.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong bawang putih. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke daging cincang.

3. Bilas beras dengan air mengalir beberapa kali. Tempatkan dalam panci. Isi dengan air dan masak selama sekitar 7 menit. Di akhir pemasakan, tambahkan sedikit garam agar nasi tidak menjadi hambar. Kuras airnya. Bilas beras dengan air. Biarkan mengalir. Tambahkan nasi dingin ke daging cincang.

4. Tambahkan sedikit bumbu dan garam lagi ke daging cincang. Aduk daging cincang agar nasi dan sayur merata.

5. Cuci paprika. Potong puntungnya dan buang biji dan batangnya. Kerjakan dengan hati-hati agar dinding lada yang rapuh tidak retak.

6. Isi paprika yang sudah dikupas dengan daging cincang. Saya merasa nyaman untuk mengisi lada dengan satu sendok teh. Tidak perlu mengisi merica dengan daging cincang terlalu banyak agar paprika terlalu banyak dijilat. Dinding lada mungkin retak, dan sisa daging cincang masih akan mengapung di dalam kuah.




7. Masukkan merica yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam panci.

8. Potong satu bawang bombay menjadi kubus. Giling wortel di parutan. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan wortel dan masak sayuran bersama-sama selama beberapa menit.

9. Tambahkan sedikit bumbu dan garam. Mengaduk. Tuang air atau kaldu ke dalam panci. Biarkan mendidih.

10. Tuang kuah mendidih ke dalam wajan bersama paprika. Ketinggian cairan harus menutupi permukaan lada. Letakkan wajan di atas api dan masak paprika dengan api sedang selama 30-40 menit.

11. 10 menit sebelum akhir memasak, periksa garam pada kuahnya. Tambahkan krim asam ke dalam saus dan aduk. Penting agar krim asamnya tidak dingin. Perbedaan suhu dapat menyebabkan krim asam mengental. Jika tidak memungkinkan menggunakan krim asam pada suhu kamar, tambahkan beberapa sendok makan air hangat ke dalam krim asam. Aduk dan tambahkan krim asam ini ke dalam kaldu. Siapkan hidangan dan matikan. Biarkan agak dingin. Letakkan di piring dan sajikan.

Paprika lezat diisi dengan daging dan nasi dalam saus krim asam disajikan sedikit dingin. Selain itu, Anda bisa menambahkan krim asam pada paprika. Terserah selera Anda.