rumah Minuman

Wortel kalengan dengan nasi untuk musim dingin. Hidangan pembuka dengan nasi untuk musim dingin adalah salad, lauk lezat, dan hidangan mandiri. Resep camilan nasi terbaik untuk musim dingin

Mengingat jahitan produk untuk musim dingin bersama dengan kenikmatan kolak yang harum, terlintas di benak betapa melelahkannya proses ini. Mempersiapkan salad dengan nasi untuk musim dingin tidak akan sulit bahkan bagi ibu rumah tangga termuda sekalipun.

Komposisi saladnya termasuk sayuran yang akrab bagi semua orang sejak kecil: paprika, bawang bombay, wortel, tomat. Selama bertahun-tahun, ibu rumah tangga telah menciptakan banyak variasi hidangan ini: dari salad paling sederhana hingga hidangan gurih dan pedas.

Beras adalah produk serbaguna yang kami masukkan ke dalam hidangan manis, sup, sereal, dan salad. Nasi apa pun bisa digunakan untuk salad kita, tetapi nasi berbiji panjang memiliki tampilan yang lebih estetis pada hidangan yang sudah jadi. Selain itu, beras bertindak sebagai penyerap, menghilangkan zat berbahaya dan menjaga bentuk tubuh Anda.

Jus dari tomat merah muda lebih empuk. Selain itu, dengan bantuan tomat, Anda dapat “mewarnai” salad kami dengan warna kuning atau oranye, membingungkan teman-teman!

Cara memasak salad dengan nasi untuk musim dingin - 15 varietas

Salad biasa dengan nasi yang disiapkan di musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet musim dingin Anda yang biasa.

Bahan-bahan:

Gula - 100 gram.
Garam - 2 sdm. aku
Minyak sayur - 200 gr.
Tomat - 3kg
Wortel - 0,5kg
Lada selada - 700 gr.
Cabai - 1 buah.
Bawang - 1kg
Nasi gandum panjang - 1,5 sdm.
Cuka - 100 gram.

Memasak:

Cuci sayuran yang sudah dikupas. Potong tomat, rebus, garam, tambahkan gula dan masak selama 10 menit.
Potong bawang bombay menjadi cincin, parut wortel, potong paprika menjadi kubus.
Tuang wortel, bawang bombay, dan paprika ke dalam tomat.
Tambahkan nasi yang sudah direbus dengan air mendidih dan didihkan lagi selama 25 menit, lalu tuang cuka, aduk, masukkan ke dalam stoples, gulung.
Dengan kelezatannya, Anda dijamin akan mendapatkan musim dingin yang lengkap!

Seringkali di musim dingin, saat pesta, Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan familiar. Dalam hal ini, salad nasi dengan zucchini dan cabai akan membantu Anda.

Bahan-bahan:

Gula - 100 gram.
Garam - 1 sdm.
Minyak sayur - 100 gr.
Zukini - 1kg
Tomat - 700 gram.
Wortel - 500 gram.
Lada - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Beras - 400 gr.
Cabai - 1-3 buah.
Bawang putih - 2 kepala

Memasak:

Rebus tomat, buang kulitnya. Kami membersihkan wortel, memotongnya kasar. Kami membersihkan zucchini, membuang bijinya. Giling wortel, tomat, zucchini menjadi pure dalam blender atau penggiling daging. Cincang halus paprika, cuci beras.

Goreng merica, tuang puree. Tambahkan garam, gula, bawang putih dan didihkan selama 37-40 menit sampai empuk.

Tuangkan air mendidih ke dalam stoples dan isi dengan salad.

Lebih baik memasak salad dengan nasi untuk musim dingin dalam panci lebar dengan bagian bawah yang tebal. Ini akan membantu menghindari pembakaran.

Apakah Anda menyukai aroma rempah: daun salam, cengkeh? Maka keajaiban ini hanya untuk Anda.

Bahan-bahan:

Gula - 4 sendok makan
Garam - 3 sendok makan
Minyak sayur -
Zukini - 1kg
Tomat - 2,5kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 0,5kg
Beras - 300 gr.
Lada hitam, kacang polong - 10 pcs.
Allspice, kacang polong - 10 pcs.
Daun salam - 5 buah.
Anyelir - 10 tunas
Cuka 9% - hingga 250 ml

Memasak:

Mari kita mulai menyiapkan salad dengan persiapan sayuran. Kami membersihkan semua sayuran. Jika Anda menemukan zucchini tua, potong kulitnya dan bersihkan bijinya - ini akan membuat salad lebih empuk. Wortel harus diparut.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan didihkan selama satu jam dengan api kecil. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan didihkan selama setengah jam lagi, tuangkan dalam cuka, aduk.

Kami meletakkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, mensterilkannya selama 20 menit dan menutupnya dengan tutup, lebih disukai dengan tutup sekrup.

Outputnya akan menjadi sekitar lima liter salad musim dingin yang harum dan lembut dengan nasi.

Hampir tidak ada cuka dalam salad ini. Salad adalah penyelamat yang sangat lembut bagi setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

Gula - 1 sdm.
Garam - 2 sdm.
Minyak sayur - 500ml
Tomat - 1kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 1kg
Beras - 2 sdm.
Cuka - 1 sdm.

Memasak:

Rendam beras semalaman atau cukup rebus hingga setengah matang. Tuang minyak ke dalam kuali, tambahkan garam/gula dan didihkan. Kami mengirim bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam kuali, campur dan didihkan selama sepuluh menit. Tambahkan paprika, tomat dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan nasi, didihkan selama 15 menit. Setelah menambahkan cuka, rebus salad selama 7-10 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kami menaruh salad tertutup di ruang bawah tanah setelah dingin.

Mungkin yang paling mudah disiapkan dari semua resep yang disajikan. Namun kesederhanaan tidak mengurangi rasanya, dan Anda bisa melihatnya sendiri.

Bahan-bahan:

Gula - sepertiga sendok
Garam - setengah sendok
Minyak sayur - 100 gr.
Tomat - 600 gram.
Wortel - 200 gram.
Lada - 200 gram.
Bawang - 200 gr.
Beras - sepertiga gelas

Memasak:

Kami menyiapkan sayuran: kami membersihkan, mencuci. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, tomat menjadi kubus.

Kami memanaskan 100 gram minyak dan menggoreng sayuran matang (paprika, bawang bombay, wortel) di dalamnya selama 20 menit.

Cuci beras dan tambahkan bumbu. Kami juga mengirim garam, gula, tomat ke sana. Kami menunggu nasinya siap dan menaruhnya di toples. Setelah kaleng mendingin, turunkan ke ruang bawah tanah.

Salad yang enak dengan nasi untuk musim dingin tipe klasik. Memasaknya mudah, tetapi cita rasa hidangan ini tak tertahankan.

Bahan-bahan:

Gula - 1 sdm.
Garam - 1 sdm.
Minyak sayur - 500 gr.
Tomat - 3kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 1kg
Beras - 200 gram.

Memasak:

Potong wortel dan tomat, potong dengan blender. Potong bawang bombay, merica dan goreng dalam minyak panas. Tuang jus tomat, garam, gula, dan nasi yang sudah dicuci ke dalam panci. Setelah mengatur api minimum, masukkan wajan dan didihkan selama satu jam, dan agar salad tidak gosong, harus diaduk.

Kami memasukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan. Kami menggulung tutupnya dan menaruhnya di rak di ruang bawah tanah.

Salad seperti itu ternyata pedas-manis dan merupakan tambahan pedas untuk meja musim dingin Anda!

Bahan-bahan:

Gula - 1 sdm.
Garam - 3 sendok makan
Minyak sayur - 0,5 liter
Tomat - 3kg
Wortel - 1kg
Paprika - 6 buah.
Cabai - 2 buah.
Bawang - 1kg
Beras - 1 sdm.
Esensi cuka - 1 sdm.

Memasak:

Bawang dikupas, dicuci, dicincang halus. Potong lada, parut wortel, potong tomat. Cuci beras hingga bersih.

Tuang setengah liter minyak ke dalam wajan, goreng bawang bombay, tambahkan wortel dan goreng lagi (12 menit).

Kami memasukkan tomat, nasi dan merica, garam, gula ke dalam panci dan didihkan selama 40 menit. Tambahkan sesendok sari cuka dan setelah lima menit masukkan salad ke dalam stoples untuk jahitan berikutnya.

Selamat berpesta!

Sayuran untuk salad harus diambil berair dan renyah, tetapi tidak encer. Dengan demikian, Anda tidak akan mendapatkan kelembapan berlebihan yang merusak rasa hidangan.

Salad ini hanya dibuat untuk makanan pembuka. Sederhana sekali - buka stoples dan meja sudah siap!

Bahan-bahan:

Gula - 200 gram.
Garam - 2 sdm. aku.
Minyak sayur - 200ml
Tomat - 3kg
Wortel - 1kg
Lada - 1,5kg
Cabai merah pedas - 3-5 buah.
Bawang - 1,5kg
Beras - 500 gr.
Bawang putih - 2-4 kepala
Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Kami memilih sayuran di pasar: yang paling berair dan indah, tidak kusut. Bersihkan, cuci. Kami mengeringkan sayuran di atas tisu dan dipotong-potong, bawang bombay menjadi dua bagian, wortel bisa diparut.

Masukkan cabai, bawang putih, dan garam ke dalam blender, lalu potong-potong.

Goreng sayuran dalam minyak mendidih: wortel, bawang bombay, paprika. Tambahkan garam, gula, merica cincang dan bawang putih, bumbu halus. Tuang beras yang sudah dicuci dan biarkan mendidih selama 35 menit hingga semua bahan siap.

Kami memasukkan salad kami ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan mengirimkannya ke tempat yang sejuk sampai musim dingin.

Salad klasik dan mudah disiapkan dengan nasi untuk musim dingin. Bahkan orang yang jarang menjadi tamu di dapur pun bisa memasaknya, cukup berteman dengan pisau dan suka menyantap makanan enak!

Bahan-bahan:

Gula - 200 gram.
Garam - 2 sdm.
Minyak sayur - 250 gr.
Tomat - 2,5kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 1kg
Beras - 2 sdm. (500 gram)
Cuka - 3-4 sdm. aku.

Memasak:

Putar tomat dan wortel dalam penggiling daging, cincang halus merica dan bawang bombay. Tuang semuanya ke dalam panci besar agar lebih nyaman diaduk, lalu nyalakan gas.

Selagi sayuran mendidih, cuci beras, tuang ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, dan segelas mentega. Campur salad kami dengan baik dan masak selama 40-50 menit.

Tuang cuka ke dalam salad yang hampir siap, rebus selama 5-10 menit, dan masukkan ke dalam stoples yang sudah jadi.

Setiap tahun Anda tidak akan bosan menyiapkan salad dengan nasi ini untuk musim dingin. Rasanya juicy dan manis.

Bahan-bahan:

Gula - 200 gram.
Garam - 2 sdm. aku.
Minyak sayur - 250ml
Tomat - 1kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 1kg
Beras - 200 gram.
Cuka - 3 sdm. aku.

Memasak:

Giling tomat untuk dijadikan jus. Potong dadu sisa sayuran. Masak nasi sampai empuk.

Kami memasukkan sayuran dan nasi ke dalam panci, menuangkan jus, minyak, garam dan gula. Rebus dengan api kecil selama 50 menit. Di akhir memasak, Anda mungkin ragu dengan rasa, garam, dan gulanya, namun alhasil saladnya akan meresap dan tamu Anda akan terkesan dengan keahlian kuliner Anda dalam waktu yang lama.

Sterilisasi tidak akan menghasilkan uap, tetapi akan memusatkan semua kualitas rasa bahan.

Bahan-bahan:

Gula - 1 sdm.
Garam - 3 sendok makan
Minyak sayur - 500 gr.
Tomat - 2,5kg
Wortel - 1kg
Lada - 1kg
Bawang - 1kg
Beras - 1,5 sdm.
Cuka - 4 sdm.

Memasak:

Ayo siapkan sayurannya. Potong paprika menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan tomat melalui penggiling daging.

Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan jus tomat, tambahkan bawang bombay, paprika, wortel, minyak sayur dan masak selama 45 menit. Saat campuran sayuran sudah mendidih, masukkan nasi, gula, garam dan masak selama setengah jam, terakhir tuangkan cuka.

Kami menyebarkan salad ke dalam stoples, memutar dan mensterilkannya selama 20 menit.

Salad sudah siap, tinggal menunggu musim dingin!

Yang asli dalam salad ini adalah pengolahan utamanya. Berbeda dengan resep kebanyakan, dalam salad ini, setiap sayuran digoreng terlebih dahulu secara terpisah.

Bahan-bahan:

Gula - 200 gram
Garam - 3 sendok makan
Minyak sayur - 0,7 l (kurang mungkin)
Zukini - 0,7-1,2kg
Tomat - 3,2kg
Wortel - 700 gram.
Lada - 1,5kg
Bawang - 1,5kg
Beras - 500 gr.
Bawang putih - 1(2) kepala (secukupnya)
Rempah-rempah - pilihan Anda (rosemary, basil, hitam dan allspice, daun salam, cengkeh)

Memasak:

Rendam beras dalam air hangat selama 4-8 jam.
Ambil sayuran yang diperlukan, kupas dan potong, masukkan masing-masing ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang minyak ke dalam wajan bersisi tinggi dan didihkan. Tuang wortel, goreng, masukkan dengan sendok berlubang ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Lakukan hal yang sama dengan paprika, wortel, bawang putih.
Tomat perlu dicuci, dipotong dan digiling untuk dijadikan jus. Tuang ke dalam mangkuk berisi sayuran. Bilas beras dengan baik dan tambahkan ke dalam panci. Taburi dengan garam, gula, bumbu dan aduk hingga rata.
Aduk terus, masak salad selama 25-30 menit.
Kami mensterilkan stoples dengan tutupnya dan memasukkan salad ke dalamnya. Kami memutar stoples dan menutupinya dengan handuk bekas.

Untuk jahitan musim dingin, lebih baik mengambil zucchini matang sedang, elastis. Biji dari zucchini sebaiknya dibuang.

Salad dengan nasi untuk musim dingin - zucchini

Semua orang tahu dan menyukai kaviar zucchini, tetapi salad zucchini dengan nasi untuk musim dingin akan melebihi semua harapan!

Bahan-bahan:

Gula - 4 sendok makan
Garam secukupnya
Minyak sayur - 100 gr.
Zukini - 3kg
Tomat - 3kg
Lada - 3kg
Wortel - 1kg
Bawang - 500 gr.
Beras - 500 gr.
Bawang putih - kepala
Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Zucchini dipotong dadu. Potong paprika, bawang bombay, dan parut wortel.

Rebus nasi hingga setengah matang, bilas dengan air mengalir.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, potong dengan blender atau penggiling daging dan nyalakan api dalam panci tahan karat.

Tambahkan bawang putih tumbuk, garam, gula, minyak sayur dan rebus selama lima menit.

Kami memasukkan sayuran ke dalam rendaman, masak selama 15-20 menit. Tuang nasi, aduk rata dan rebus selama 45 menit dengan api kecil.

Masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bungkus hingga benar-benar dingin (semalaman).

Saladnya sudah siap, selamat berkumpul!

Cara yang lezat dan lezat untuk memberi makan keluarga. Rasanya mengingatkan pada pilaf sayuran musim panas.

Bahan-bahan:

Garam secukupnya
Minyak sayur - 500ml
Jus tomat - 2 liter
Wortel - 500 gram.
Lada - 2,5 kg
Bawang - 500 gr.
Nasi gandum panjang - 1 sdm.

Memasak:

Susun sayuran yang sudah dikupas, dicuci, dan dipotong-potong dalam mangkuk berbeda. Goreng bawang bombay. Rebus nasi, bilas dengan air dingin. Rebus jus tomat selama 5 menit, tambahkan garam. Goreng sayuran, tuangkan jus tomat asin, tambahkan nasi dan masak dengan api kecil selama 25 menit sampai nasi siap. Masukkan salad ke dalam stoples, tutup dengan selimut, biarkan selama sehari.

Saat akan mendaki, kamu wajib membawa salad dengan nasi "Sarapan Turis" di ranselmu.

Bahan-bahan:

Cuka - setengah cangkir
Gula - 1 gelas
Garam - 1,5 sdm. aku.
Minyak sayur - 400ml
Wortel - 1kg
Bawang - 1kg
Paprika (salad merica) - 1 kg
Tomat - 1 liter jus atau 1 kg tomat
Beras - 1 cangkir

Memasak:

Kami sedang mempersiapkan salad "Sarapan Turis" kami: kami memotong semua sayuran, menaruhnya di mangkuk terpisah. Rebus nasi hingga setengah matang, bilas dengan air dingin.

Kami mengambil panci stainless besar berukuran 6-8 liter, tuangkan cuka dan minyak ke dalamnya.

Kami menaruh wajan di atas kompor, tambahkan garam, gula dan rebus selama 5 menit dengan api kecil.

Pengalengan untuk musim dingin telah lama mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga kami, karena memungkinkan Anda mendiversifikasi makanan musim dingin secara signifikan dengan buah-buahan, sayuran, dan makanan lainnya. Namun, tidak seperti masakan sehari-hari, ada beberapa trik dalam persiapannya, serta resep khusus yang tidak boleh menyimpang. Namun, setiap ibu rumah tangga memiliki cara memasak dan salad lezatnya sendiri di "celengan".

Salah satu masakan tersebut adalah hidangan nasi yang dimasak dengan sayuran. Untuk membuat hidangan ini untuk musim dingin, ada berbagai resep - klasik dan orisinal, dan semuanya menemukan pengagumnya. Perlakukan orang yang Anda cintai dengan salah satunya.

Klasik

Resep salad klasik melibatkan memasak dengan satu set sayuran standar (tomat, paprika, dan bawang bombay) dan nasi dengan tambahan bawang pengalengan. Bahan makanan yang juicy dan cerah akan menambah rasa dan orisinalitas, dan nasi akan menambah rasa kenyang. Hidangan seperti itu bisa digunakan sebagai tambahan sup atau dimakan sebagai lauk mandiri.

Kita akan butuh:

Tomat matang - 4 kg;
Garam - 2 sendok makan;
Gula - 200 gram;
Lada berwarna Bulgaria - 1 kg;
Bawang - 1kg;
Wortel - 1 kg;
Nasi - 1 cangkir;
Minyak bunga matahari - 300 ml;
Cuka sari apel - 100 ml.

Memasak:

Cuci tomat hingga bersih, rebus dengan air mendidih, lalu buang kulitnya. Dalam hal ini, dapat dengan mudah dihilangkan. Setelah itu haluskan tomat dengan blender atau melalui penggiling daging;
Kami mencuci wortel, membuang kulitnya dengan pengupas sayuran, lalu memotongnya di parutan tipis;
Cuci lada dengan baik, potong dan bersihkan biji dan inti. Kemudian potong dadu;
Kupas bawang bombay, potong dadu sedang;
Beras dituangkan dengan air. Biarkan diseduh selama 60 menit;
Kami memanaskan kuali atau bebek, tambahkan minyak bunga matahari, lalu goreng paprika, bawang bombay, wortel. Jangan lupa diaduk, jika tidak, saat dibakar, salad dengan nasi akan terasa pahit. Tambahkan 1/3 gelas air dan biarkan mendidih selama 20 menit;
Kemudian tuangkan tomat cincang ke dalamnya, didihkan lagi selama beberapa menit. Jangan lupa gula dan garam. Omong-omong, yang terakhir dapat dimasukkan bukan 200 gram, tetapi kurang, sesuai permintaan Anda;
Sekarang giliran nasi, tambahkan ke sayuran. Sereal yang direndam akan matang lebih cepat, jadi 25 menit sudah cukup;
10 menit sebelum dimatikan, tuangkan cuka sari apel (6%), aduk;
Salad dengan nasi untuk musim dingin sudah siap, kami taruh di stoples yang sudah diproses, lalu gulung dengan tutupnya. Setelah itu disarankan untuk “beristirahat” dalam selimut hangat, setelah wadah dibalik “terbalik” agar tidak membengkak.

Salad dengan nasi keluarannya sekitar 4,5 liter.

Dengan zucchini

Resep hidangan nasi musim dingin umumnya melibatkan sayuran, tetapi bahan-bahannya mungkin berbeda-beda. Dalam salad versi ini, selain tomat standar dan paprika, ada juga zucchini matang, yang menambah rasa juiciness dan kenyang pada hidangan. Penggemar sayuran ini akan menghargai resep dengan isinya. Jadi, untuk menyiapkan salad ini untuk musim dingin dengan nasi, kita membutuhkan:

Lada Bulgaria beraneka warna - 1 kg;
Zukini - 0,5 kg;
Gula - 0,5 gelas;
Nasi - 1 cangkir;
Minyak bunga matahari - 200 ml;
Tomat - 1 kg;
Cuka (9%) - 50 gram;
Garam - 1 sendok makan;
Daun salam - 5 lembar.

Memasak:

Cuci paprika, keringkan dan potong menjadi dua. Pisahkan batangnya dan buang inti beserta bijinya. Kemudian potong kecil-kecil;
Kami mencuci zucchini, mengupasnya dengan pengupas sayuran, sehingga limbahnya akan sedikit, dan bentuk sayuran tidak akan terganggu. Jika buahnya sangat besar, buang bijinya. Potong daging buah menjadi irisan sedang;
Cuci tomat dengan baik dan buang kulitnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan merebusnya dengan air mendidih selama setengah menit. Lalu kami memotong daging buah menjadi beberapa bagian atau menggulir melalui penggiling daging;
Rebus nasi hingga setengah matang;
Tuang minyak ke dalam panci besar yang tebal atau "panci bebek", panaskan dan tambahkan semua sayuran. Masak hingga setengah matang. Setelah sekitar setengah jam, tambahkan nasi, merica, dan peterseli, serta garam. Kecilkan intensitas kompor, tutup dan tunggu hingga sayur dan nasi empuk. Jangan lupa aduk sesekali agar salad tidak gosong dan tengik;
Sebelum perlakuan panas berakhir, tambahkan cuka ke salad untuk musim dingin dan aduk;
Siapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu - bilas hingga bersih dan sterilkan;
Kami meletakkan salad siap pakai dengan nasi untuk musim dingin dalam wadah dan menggulungnya. Kami mengirimkannya untuk mendinginkannya di bawah selimut secara terbalik.

Outputnya kita akan mendapatkan sekitar 2,5 liter hidangan jadi.

Dengan kubis dan nasi

Hidangan di kalangan ibu rumah tangga ini memiliki nama yang berbeda, disebut juga sebagai salah satu pilihan kubis gulung yang malas. Namun, ini hanya sekedar nama, karena untuk menyiapkan salad dengan nasi ini untuk musim dingin, Anda harus bekerja sedikit dan melupakan rasa malas untuk sementara. Namun dalam cuaca dingin, Anda bisa menyiapkan salad kapan saja dan menikmati kekayaan rasa dan aroma makanan.

Jadi, untuk membuat salad, Anda membutuhkan:

Tomat merah manis - 5 kg;
Lada Bulgaria multi-warna - 1 kg;
Bawang - 1kg;
Kubis (varietas musim dingin) - 1 kg;
Wortel manis - 1 kg;
Minyak bunga matahari - 2 cangkir;
Garam - 4 sendok makan;
Gula - 2 gelas;
Beras - 0,5 kg;
Cuka sari apel (6%) 200 gram;
Cabai - 1/2 polong.

Memasak:

Cuci tomat hingga bersih, buang kulitnya setelah mendidih. Lalu kami memotong daging buah menjadi kubus atau menggulirkannya ke dalam penggiling daging;
Buah paprika saya, potong dan buang bijinya beserta tangkainya, potong tipis-tipis;
Untuk kubis sebaiknya menggunakan bagian bawah yaitu “pantat”, daunnya lebih tipis dan tidak ada uratnya, sehingga bila dipotong akan terlihat lebih estetis dan rasanya lebih enak. Kami merencanakan kubis menjadi potongan tipis kecil;
Kami mencuci wortel dengan baik, membuang kulitnya dan tiga di parutan menjadi sedotan tipis (misalnya, di parutan untuk wortel Korea);
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
Bilas cabai, buang bijinya (jika tidak maka akan terlalu pahit dan pedas), potong halus;
Tuang minyak, tomat ke dalam kuali lebar dan didihkan selama 20 menit;
Masukkan sisa sayuran. Aduk dan masak lagi selama 40 menit, sementara intensitas pembakar harus dikurangi hingga lemah, dan wajan harus ditutup dengan penutup;
Sambil jalan, rebus nasi dalam panci hingga empuk;
Tambahkan nasi, garam, gula, campur dan didihkan selama 10 menit juga di bawah tutupnya;
Kemudian tambahkan cuka ke salad untuk musim dingin, biarkan mendidih dan angkat;
Kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, memutar tutupnya.

Outputnya kira-kira 8 liter produk jadi.

Tip: Beberapa resep dengan komposisi serupa tidak memerlukan penambahan cabai. Karena itu, jika Anda ingin salad musim dingin tidak terlalu pedas, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali.

Dengan terong dan nasi

Semua salad musim dingin dengan nasi memiliki resep yang serupa, sedikit berbeda dalam komposisi bahannya. Versi hidangan ini akan menarik bagi pecinta terong atau, sebagaimana orang awam juga menyebutnya, “yang biru”. Jenis sayuran apa pun cocok untuk dimasak, namun semakin matang, semakin baik.

Kita akan butuh:

Terong - 3 kg;
Tomat - 4 kg;
lada Bulgaria - 3 kg;
Bawang - 2 kg;
Wortel 400 gram;
Bawang putih utuh - 2 buah;
Minyak bunga matahari - 300 gram;
Garam - 100 gram;
Cuka 9% - 150 gram;
Gula - 150 gram;
Lada giling - 0,5 sdt;
Cabai - ¼ polong.

Memasak:

Kami mencuci terong sampai bersih, kupas kulitnya dengan pengupas sayuran, buang bijinya yang besar. Daging buahnya dipotong kecil-kecil;
Cuci paprika, potong dan buang inti beserta bijinya, lalu potong tipis-tipis;
Resep salad musim dingin melibatkan tomat yang sudah dikupas, jadi kami mencucinya, melepuhnya, dan membuang kulitnya. Cincang halus atau gulir melalui penggiling daging hingga halus;
Kami membuang kulit bawang bombay, memotongnya menjadi dua memanjang, lalu memotongnya menjadi dua bagian;
Cuci wortel hingga bersih, buang kulitnya, parut. Anda bisa menghancurkannya dalam blender (tetapi tidak sampai menjadi bubur);
Bawang putih dikupas menjadi irisan dari kulitnya, diperas melalui satu atau tiga mesin press dalam blender (Anda bisa menggunakan penggiling daging);
Kami bertindak dengan cabai dengan cara yang sama seperti bawang putih, setelah sebelumnya membersihkan bijinya;
Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran: tomat, paprika manis dan pahit, bawang bombay, terong, wortel, dan bawang putih. Kami merebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 40 menit, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula. 5 menit sebelum dimatikan, tuangkan cuka dan biarkan mendidih;
Kami menuangkan salad siap pakai untuk musim dingin dengan terong dan nasi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya dengan tutupnya.
Lalu kita kirim hingga dingin di bawah selimut, jangan lupa dibalik.

Salad musim dingin di pintu keluar menurut resep ini sekitar 8 liter.

Dengan kacang dan nasi

Resep untuk olahan musim dingin dengan nasi tidak berarti hanya dipadukan dengan sayuran, terkadang kombinasi dengan sereal atau kacang-kacangan lain, seperti kacang-kacangan, juga dimungkinkan. Salad semacam itu dibedakan berdasarkan rasa kenyang dan rasanya yang orisinal, yang memungkinkannya digunakan sebagai lauk mandiri.

Kita akan butuh:

Bawang - 1kg;
Tomat merah - 3 kg;
Lada manis - 1 kg;
Wortel - 800 gram;
Beras - 200 gram;
Kacang - 200 gram;
Bawang putih - 1 kepala;
Cabai - ¼ polong;
Gula - 200 gram;
Garam - 3 sendok makan;
Minyak - 0,5 liter.

Memasak

Seperti biasa, kita mulai dengan tomat. Kami mencuci dan mengupasnya setelah mendidih, lalu menggiling daging buahnya dengan pisau, blender atau penggiling daging;
Cuci wortel dengan baik, buang kulitnya dan parut di parutan tipis panjang;
Kami akan membebaskan bawang dari kulitnya dan memotongnya sesuai keinginan - menjadi kubus atau setengah cincin;
Kami juga mencuci paprika, mengeringkannya dan membuang bijinya yang tidak berasa. Kemudian potong-potong. Kami juga bertindak dengan pahit, tetapi harus dipotong dengan sangat halus;
Bawang putih dikupas dan dihancurkan;
Rendam beras dan kacang-kacangan selama satu jam, lalu rebus hingga matang (tentu saja, terpisah);
Dalam kuali panas, kami menggoreng semua sayuran kami: tomat, bawang bombay, wortel, paprika. Setelah 20 menit, tambahkan cabai dan bawang putih, serta garam dan gula. Rebus kurang lebih setengah jam, terakhir masukkan buncis dan nasi, biarkan agak mendidih, lalu matikan.
Kami meletakkan salad untuk musim dingin dengan kacang-kacangan dan nasi dalam stoples yang sudah disiapkan dan menggulung tutupnya. Kami mengirimkannya di bawah selimut hangat agar dingin secara bertahap.

Outputnya sekitar 5 liter makanan jadi.

Salad apa pun yang dijelaskan di atas akan terasa lebih enak jika resepnya diubah sedikit, yaitu: sayuran tidak direbus untuk dimakan, tetapi digoreng dengan minyak hingga empuk.

Nasi dengan sayuran adalah salah satu lauk pauk yang paling mengenyangkan sekaligus menyehatkan, cocok dengan ikan dan daging. Di musim panas, ketika sayuran segar tersedia, hidangan ini cukup murah, tetapi di musim dingin tidak lagi ekonomis, kecuali Anda menyiapkan salad dengan nasi dan sayuran untuk musim dingin. Berbagai resep memungkinkan Anda memilih hidangan untuk setiap selera, dan memasaknya sama sekali tidak sulit - tugas ini bahkan dapat dilakukan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman.

Fitur memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa menyiapkan salad dengan nasi dan sayuran untuk musim dingin tidak terlalu sulit, ada beberapa kehalusan yang harus diperhatikan:

Kualitas produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan memainkan peran penting, bahkan dalam hal pengalengan. Untuk salad, sayuran harus dipilih dengan hati-hati, karena jika setidaknya satu tomat busuk masuk ke dalam benda kerja, seluruh benda kerja akan rusak.
Sebelum menggunakan nasi untuk membuat salad, disarankan untuk merendamnya setidaknya selama setengah jam, sebaiknya satu atau bahkan dua jam. Dengan begitu maka masaknya akan lebih cepat. Tidak diinginkan untuk merebusnya terlebih dahulu: lebih baik direbus dalam jus sayuran, sehingga merendam rasa dan aroma sayuran.
Anda dapat menyimpan nasi dan salad sayuran pada suhu kamar, tetapi Anda hanya dapat menutupnya dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup logam yang sudah disterilkan.

Anda bisa membuat salad berdasarkan beberapa resep untuk memilih salah satu yang paling Anda dan orang yang Anda cintai untuk musim depan.

Resep salad nasi sayur klasik

tomat - 3,5 kg;
bawang - 1 kg;
wortel - 1 kg;
paprika - 1 kg;
beras - 0,2 kg;
garam - 40 gram;
gula - 0,2 kg;
minyak sayur - 0,3 liter;
cuka sari apel (6%) - 100 ml.

Metode memasak:

Bilas beras, tutup dengan air dingin, biarkan terendam selama satu jam.
Cuci sayuran.
Pada tomat, potong batang dan penebalan di sebelahnya. Potong setiap sayuran menjadi 4-8 irisan, lewati penggiling daging. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau food processor.
Buang bijinya dari paprika, buang sekatnya. Potong lada menjadi kotak kecil.
Buang kulit bawang bombay, cincang halus bawang bombay dengan pisau. Anda bisa menggunakan pemotong sayur.
Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan kasar.
Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan paprika, bawang bombay, dan wortel ke dalamnya, goreng selama seperempat jam.
Tuang pure tomat ke dalam kuali, tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Masukkan nasi ke dalam sayuran, aduk. Rebus selama seperempat jam.
Tambahkan garam, gula, cuka, rebus lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Gulung stoples, balikkan, biarkan dingin tanpa ditutup.

Salad yang disiapkan menurut resep ini bertahan sepanjang musim dingin tanpa rusak, meskipun suhu di dalam ruangan naik hingga 24 derajat. Jika ingin memanjakan diri dengan nasi dengan sayur, buka saja toplesnya dan panaskan isinya. Lauk pauk ini bersifat universal, selain itu dapat disantap sebagai lauk mandiri yang disukai dan membantu para vegetarian dalam berpuasa.

Salad nasi dengan zucchini dan merica

beras - 0,2 kg;
air - 0,5 liter;
paprika - 1 kg;
zucchini - 0,5 kg;
tomat - 1 kg;
minyak sayur - 0,2 liter;
cuka meja - 50 ml;
garam - 20 gram;
daun salam - 5 buah.

Metode memasak:

Bilas beras dan rebus hingga setengah matang, tanpa menambahkan garam ke dalam air.
Buang kulit zucchini dengan pengupas sayuran. Jika masih muda segera potong dadu kecil ukuran 1-1,5 cm, jika panjang zucchini lebih dari 20 cm potong memanjang menjadi dua, dan dipersenjatai dengan satu sendok teh atau satu sendok makan (tergantung besar kecilnya zucchini ), buang bijinya, baru setelah itu daging buahnya dipotong.
Cuci lada, potong masing-masing menjadi dua, buang bijinya, buang bersama dengan “ekornya”. Potong menjadi potongan pendek yang sempit. Salad akan terlihat cantik jika Anda menggunakan warna lada yang berbeda.
Cuci tomat, buang batangnya. Di sisi sebaliknya, buat sayatan berbentuk salib dengan pisau tajam. Rebus air, celupkan tomat ke dalamnya, rebus selama 2-3 menit. Tangkap dengan sendok khusus yang berlubang untuk mengalirkan air, celupkan ke dalam air dingin hingga dingin. Hapus kulit. Potong setiap tomat menjadi 4 bagian, potong segel tempat tangkainya berada.
Tuang minyak ke dasar kuali, angsa, atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, masukkan semua sayuran ke dalamnya dan didihkan semuanya selama setengah jam.
Masukkan nasi ke dalam sayuran, tambahkan garam, tambahkan daun salam, masak terus selama 15 menit.
Tuang ke dalam cuka, didihkan lagi selama 5 menit, mulailah memasukkannya ke dalam stoples bersih yang harus disterilkan sebelumnya.
Gulung tutupnya, letakkan stoples terbalik, tutupi dengan selimut wol, biarkan selama sehari atau lebih - stoples harus benar-benar dingin.
Lepaskan selimut, balikkan stoples dan simpan.

Salad ini ternyata cukup juicy, semua orang yang menyukai zucchini akan menyukainya, apalagi di musim dingin harganya cukup mahal.

Salad dengan nasi dan kubis

tomat - 2,5 kg;
beras - 0,25kg;
paprika - 0,5 kg;
cabai pedas - 50 g;
bawang - 0,5 kg;
kubis putih musim dingin - 0,5 kg;
wortel - 0,5 kg;
minyak sayur - 0,25 liter;
garam - 40 gram;
gula - 0,2 kg;
cuka sari apel - 100ml.

Metode memasak:

Setelah beras dicuci, rendam selama satu jam atau rebus hingga setengah matang.
Cuci tomat, rebus dengan air mendidih agar kulitnya pecah-pecah dan mudah dihilangkan, kupas.
Giling bubur tomat dengan blender atau dengan cara lain yang nyaman bagi Anda. Dengan tidak adanya peralatan dapur, mereka bahkan dapat digosok melalui saringan - metode ini lebih merepotkan, namun tidak kalah efektifnya.
Cuci paprika manis dan pedas. Buang bijinya. Potong setiap lada menjadi 4-6 bagian memanjang dan potong-potong. Ini berlaku untuk cabai manis dan cabai. Yang terakhir harus dipotong sangat tipis, tetapi sedotan paprika harus memiliki lebar 2-3 mm.
Kupas kulit bawang bombay. Potong masing-masing menjadi 4 bagian dan potong tipis-tipis (seperempat cincin).
Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci untuk salad Korea. Jika tidak ada parutan seperti itu, Anda bisa memotong wortel menjadi irisan tipis dengan tangan.
Cincang halus kubis. Ukurannya harus sama dengan sedotan bawang bombay.
Tuang minyak dan massa tomat ke dalam panci angsa besar, nyalakan api, didihkan selama 10 menit setelah mendidih.
Masukkan sisa sayuran ke dalam angsa, rebus selama setengah jam.
Tambahkan garam, gula, nasi, masak terus snack selama 15 menit.
Tuang ke dalam cuka, campur, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Setelah salad dingin, salad bisa diletakkan di dapur atau di tempat lain tempat penyimpanan blanko untuk musim dingin. Salad ini tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Rasa saladnya sedikit tidak biasa, tetapi pada saat yang sama sangat menyenangkan. Jika Anda menyukai kubis, Anda pasti akan menyukainya.

Salad nasi dengan terong

terong - 1 kg;
beras - 0,2 kg;
paprika - 1 kg;
tomat - 0,5 kg;
wortel - 0,3 kg;
bawang - 0,3 kg;
garam - 60 gram;
minyak sayur - 0,18 liter;
cuka meja (9 persen) - 80 ml.

Metode memasak:

Rendam beras dalam air dingin selama satu jam.
Potong terong menjadi dua, garam, gunakan setengah garam yang ditunjukkan dalam resep, biarkan selama 2 jam, lalu buang garamnya, bilas sayuran dengan air mengalir, keringkan dan, tanpa dikupas, potong dadu kecil.
Potong paprika memanjang menjadi 2 bagian agar lebih mudah dikupas dari bijinya. Buang bijinya. Potong lada itu sendiri menjadi kotak atau potongan, tergantung pada bentuk salad mana yang menurut Anda lebih menggugah selera.
Potong bawang bombay dengan cara yang sama, setelah dikupas terlebih dahulu.
Parut wortel. Lebih baik menggunakan parutan untuk salad Korea, tapi Anda juga bisa menggunakan parutan biasa.
Kupas tomatnya. Akan lebih mudah melakukan ini jika Anda mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam air mendidih atau mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah tomat dikupas, harus dipotong dadu kecil.
Tuang minyak ke dasar kuali, masukkan bawang bombay, wortel, goreng sebentar (5-10 menit).
Masukkan terong dan goreng juga selama 10 menit.
Tambahkan tomat, paprika, dan masak sayuran dalam keadaan tertutup selama 20 menit.
Masukkan nasi, garam, lanjutkan memasak masakan sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
Tuangkan cuka, aduk dan masak selama beberapa menit lagi. Susun dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup logam yang sudah disterilkan.

Salad Nasi dengan Terong adalah camilan yang enak dan mengenyangkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya - sekitar 5 menit sebelum hidangan siap.

Salad sayur dengan nasi dan kacang

beras - 0,2 kg;
kacang - 0,2 kg;
tomat - 3 kg;
paprika - 1 kg;
bawang - 1 kg;
wortel - 1 kg;
bawang putih - 1 kepala;
cabai panas - 20 g;
gula - 0,2 kg;
garam - 60 gram;
minyak sayur - 250 ml.
cuka meja (9 persen) - 100 ml.

Metode memasak:

Sortir kacang dan beras, rendam terlebih dahulu dalam air dingin: kacang - selama 5-6 jam, beras - selama satu jam.
Cuci dan bersihkan sayuran. Buang kulit tomat dan buang bijinya dari paprika.
Giling bubur tomat.
Parut wortel tipis-tipis. Idealnya, Anda harus menggunakan parutan salad Korea.
Paprika (pahit dan manis) dipotong-potong.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Hancurkan bawang putih dengan pemeras bawang putih.
Rebus nasi dan buncis secara terpisah hingga setengah matang.
Dalam minyak mendidih, goreng sayuran, kecuali tomat, selama 10 menit.
Tambahkan bubur tomat dan cuka. Rebus sayuran selama 10 menit lagi.
Masukkan kacang ke dalam sayuran, rebus lagi selama 15 menit, tambahkan nasi dan masak semuanya selama 10 menit lagi.
Garam, tambahkan gula dan bawang putih. Setelah mendidih lagi selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tutup stoples dengan tutup logam. Jika sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Salad yang diolah menurut resep ini sangat mengenyangkan dan menyehatkan, karena banyak mengandung protein nabati.

Salad nasi dan sayuran adalah salah satu persiapan paling praktis untuk musim dingin. Dapat menggantikan hidangan pembuka, lauk pauk, dijadikan hidangan mandiri dengan nilai gizi tinggi.

Pengalengan salad dengan nasi memiliki ciri khas tersendiri. Kepatuhan terhadap aturan sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat yang akan berguna di musim dingin. Salad lezat dengan nasi untuk musim dingin adalah hidangan lezat dan lengkap yang juga kaya akan vitamin. Dan mereka sangat kekurangan di musim dingin.

Aroma masakan ini begitu kaya sehingga Anda cukup membuka toplesnya dan nafsu makan Anda langsung berkobar. Hidangan lezat dan bergizi akan berguna jika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak.

Anda akan perlu:

1kg. wortel berair;
1kg. tomat;
1kg. selada bawang;
1kg. paprika;
beberapa gelas beras seberat dua ratus gram;
beberapa gelas minyak dua ratus gram;
beberapa st. aku. garam;
lantai 200 gram. segelas cuka 9%.

Salad nasi untuk resep musim dingin:

Tanpa terkecuali, semua sayuran dicuci, dibersihkan, dan dikeringkan sedikit.
Semua biji yang tersedia dikeluarkan dengan hati-hati dari lada, dan dipotong tipis-tipis.
Parutan digunakan untuk menggiling wortel.
Bawang dipotong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu kulitnya dihilangkan dengan mudah. Kemudian mereka digiling dalam penggiling daging atau blender.
Nasi direbus hingga menjadi gembur.
Tomat dipindahkan ke wadah yang paling sesuai untuk manipulasi selanjutnya, diasinkan, ditaburi gula, dicampur dengan cuka dan minyak. Dalam komposisi ini, massa tomat direbus.
Wortel ditambahkan ke pure tomat dan direbus selama sekitar seperempat jam.
Tambahkan lada cincang ke dalam campuran sayuran dan rebus selama seperempat jam lagi.
Sekarang giliran haluan. Itu ditambahkan ke campuran tomat dan direbus setidaknya selama setengah jam.
Komponen penting terakhir adalah Gambar. Setelah menambahkannya ke salad sampai matang, biarkan mendidih hanya sekitar lima menit.
Saat menyiapkan salad, Anda harus menyiapkan wadah yang diperlukan untuk pengalengan berkualitas tinggi. Itu harus dicuci dengan baik dan menjalani sterilisasi wajib.
Salad yang baru disiapkan diletakkan di dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.
Untuk memperlambat proses pendinginan semaksimal mungkin, stoples harus ditutup dengan sesuatu yang hangat.

Salad nasi untuk musim dingin sangat enak

Pengalengan tomat hijau tampaknya sangat sulit bagi banyak ibu rumah tangga. Selain itu, tidak semua orang menyukai persiapan ini. Namun tidak dalam kasus pengalengan dengan nasi. Ini adalah lauk yang sangat lezat dan sangat mudah disiapkan.

Anda akan perlu:

dua ratus gram segelas beras;
beberapa kg. tomat hijau;
setengah kg. wortel berair;
setengah kg. paprika;
setengah kg. selada bawang;
seperempat gelas garam seberat dua ratus gram;
setengah gelas gula dua ratus gram;
satu setengah gelas minyak dua ratus gram.

Salad dengan sayuran dengan nasi untuk musim dingin:

Beras harus direndam beberapa jam sebelumnya.
Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada, dan dipotong menjadi kubus kecil.
Tomat dipotong dengan cara yang sama.
Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang bombay dan dipotong menjadi cincin tipis.
Wortel dikupas lalu diparut pada parutan paling sederhana.
Semua sayuran cincang diletakkan di piring yang cocok untuk semua tindakan selanjutnya dan dicampur dengan nasi.
Semua sisa komponen yang tidak terpakai ditambahkan ke dalam nasi dan massa sayuran dan campuran direbus selama sekitar empat puluh menit.
Kali ini dilakukan penyiapan masakan yang diperlukan untuk pengawetan. Itu dicuci dengan soda dan dipasteurisasi berkualitas tinggi.
Salad yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.

Salad dengan nasi penuh musim dingin

Perpaduan nasi dan kubis yang tidak biasa namun ternyata nikmat tentu akan menimbulkan sensasi tersendiri di kalangan para tamu. Hidangan yang sangat memuaskan dengan rasa asam yang menyenangkan membantu mempersiapkan liburan apa pun dengan cepat, sementara meja akan jauh lebih berwarna dibandingkan dengan kentang standar.

Anda akan perlu:

5kg. tomat;
1kg. paprika (warna berbeda);
1kg. selada bawang;
1kg. kubis biasa;
1kg. wortel berair;
pasangan 200 gr. segelas minyak;
4 sdm. aku. garam;
pasangan 200 gr. segelas gula;
setengah kg. beras
200 gram. segelas cuka sari apel 6%;
setengah cabai.

Salad nasi untuk musim dingin:

Tomat direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, setelah itu cukup membuang kulitnya. Tanpa itu, mereka dihancurkan dalam penggiling daging.
Bijinya dikeluarkan dari lada lalu dipotong setipis mungkin.
Kubis juga dipotong tipis-tipis.
Wortel dicuci, dikupas lalu dicincang di parutan.
Bijinya juga dikeluarkan dari merica pedas dan dicincang halus.
Haluskan tomat dan minyak dipindahkan ke wadah yang cocok untuk memasak sayuran, lalu direbus selama sekitar dua puluh menit.
Kemudian sayuran cincang lainnya ditambahkan ke dalam massa tomat. Mereka harus mendidih selama empat puluh menit.
Nasi juga direbus di wadah terpisah hingga empuk.
Nasi dan semua sisa bahan ditambahkan ke dalam campuran sayuran. Secara keseluruhan, salad merana maksimal sepuluh menit.
Persiapan juga sedang dilakukan untuk wadah, yang harus dicuci dengan soda dan menjalani sterilisasi yang diperlukan.
Hanya dalam toples yang telah diolah dengan suhu tinggi produk jadi dapat ditata dan digulung dalam sekejap.

Penting! Salad bisa sangat pedas dan sangat panas. Tergantung pada preferensi pribadi, jumlah lada dapat ditingkatkan atau ditinggalkan sama sekali. Menambahkan sayuran hijau akan membuatnya lebih harum dan segar di musim panas.

Salad nasi untuk musim dingin

Salad kacang yang tidak biasa dan sedikit pedas dapat digunakan baik sebagai lauk yang lezat maupun sebagai hidangan pembuka yang mewah. Dengan rasa pedas yang nikmat dan aroma bawang putih yang luar biasa, hanya mampu menimbulkan kekaguman.

Anda akan perlu:

6 buah. wortel berair;
dua ratus gram segelas beras;
1kg. paprika;
1kg. selada bawang;
lantai l. minyak;
3kg. tomat;
3 seni. aku. garam;
1 kepala bawang putih awal;
dua ratus gram segelas kacang;
dua ratus gram segelas gula;
lantai cabai.

Salad nasi untuk musim dingin:

Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih sejenak dan kemudian kulitnya dihilangkan dengan sangat mudah.
Tomat yang sudah dikupas dihancurkan dalam penggiling daging paling biasa.
Wortel harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi potongan yang sangat tipis dan panjang.
Kulit bawang bombay dikupas lalu dipotong kecil-kecil.
Bijinya dikeluarkan dari lada, dan juga dipotong-potong.
Cabai dicincang halus.
Alat press digunakan untuk menghancurkan bawang putih.
Beras dan kacang-kacangan harus direndam selama satu jam dan direbus secara terpisah.
Di piring yang paling cocok untuk tindakan selanjutnya, minyak dipanaskan. Semua sayuran yang sudah disiapkan diletakkan di dalamnya dan direbus selama sepertiga jam.
Semua komponen lainnya ditambahkan dan salad direbus selama sepuluh menit.
Stoples soda harus dicuci dan disterilkan dengan kualitas tinggi.
Salad yang masih sangat panas diletakkan dalam wadah yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.

Tip: tergantung hasil yang diinginkan, Anda bisa mengubah jumlah tomat yang dibutuhkan. Dengan mengurangi masakannya maka masakannya akan menjadi kental, dan jika ditambahkan lebih banyak, nasinya akan menggunakan saus tomat yang sangat asli dan akan lebih terlihat seperti saus daripada lauk.

Salad Zucchini dengan nasi untuk musim dingin

Nasi yang dipadukan dengan sayuran seperti terong dan zucchini adalah hidangan yang sangat lezat. Sulit untuk menyebutnya salad, karena bisa menjadi sarapan lengkap, dan bukan sekadar hidangan pembuka. Selain itu bergizi, sehat dan harum.

Anda akan perlu:

satu setengah kg. terong;
satu setengah kg. timun Jepang;
1kg. tomat;
satu setengah kg. kubis biasa;
beberapa st. aku. garam;
lantai 200 gram. segelas gula;
setengah sdt lada biasa;
setengah kg. selada bawang;
dua ratus gram segelas minyak;
setengah gelas dua ratus gram cuka 9%.

Salad untuk musim dingin dari zucchini dengan nasi:

Dalam bentuk sedotan yang sangat tipis, potong zucchini, kubis dan terong.
Tomat terendam seluruhnya dalam air mendidih dan segera dikupas. Hanya setelah itu mereka perlu dihancurkan dalam penggiling daging.
Semua sekam dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
Nasi direbus hingga empuk.
Minyak dicampur dengan garam, cuka dan garam, setelah itu dipanaskan hingga maksimal.
Kubis ditambahkan ke campuran cuka yang dipanaskan dan direbus selama sepuluh menit.
Sayuran yang tersisa ditambahkan ke kubis dan direbus setidaknya selama seperempat jam, setelah itu ditambahkan nasi dan merica.
Secara keseluruhan, salad direbus selama sekitar dua puluh menit.
Saat ini sedang disiapkan wadah yang diperlukan untuk proses pengawetan. Dia dicuci dengan soda paling biasa dan harus disterilkan.
Salad nasi yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.

Salad dengan zucchini untuk musim dingin dengan nasi memiliki nilai khusus. Mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bermanfaat. Ya, dan sangat nyaman untuk menjadikan diri Anda liburan dari waktu ke waktu, bukan berdiri di depan kompor, tetapi cukup membuka toples dengan mahakarya seperti itu dan makan dengan lahap. Dan jika kita memperhitungkan bahwa konservasi produk semacam itu dilakukan dengan cukup cepat dan sederhana, maka tidak ada harga sama sekali untuk blanko ini.

Jika Anda sudah menyiapkan banyak jenis pengawet, namun masih memiliki lalapan, cobalah menyiapkan camilan lezat dengan nasi untuk musim dingin.

Mengapa hidangan ini unik? Rasanya lezat, enak, cocok sebagai hidangan pembuka, salad dingin, lauk panas. Ini adalah hidangan serbaguna. Sudah tidak sabar untuk mencobanya? Kalau begitu mari kita mulai.

Camilan nasi untuk musim dingin - prinsip umum

Camilan ini mengandung beberapa bahan:

Beras. Gunakan sereal berbiji bulat atau berbiji panjang. Di sini untuk seorang amatir. Nasi jenis bulat menyerap sempurna rasa dan aroma bahan jajanan lainnya, ternyata empuk dan empuk, namun sering kali direbus hingga empuk. Varietas yang panjang terlihat bagus di hidangan yang sudah jadi, tetapi tidak selezat biji-bijian bulat.

Tomat. Kebanyakan menggunakan varietas merah berdaging. Mereka dicuci, dikupas, dicincang. Massa tomat dimasak, di mana nasi itu sendiri dan komponen tambahan yang digunakan kemudian dicelupkan.

Lada Bulgaria, bawang bombay, wortel. Dicuci, dibersihkan, dihancurkan. Tergantung pada resepnya, mereka ditumis terlebih dahulu atau dimasukkan segar ke dalam saus tomat dan direbus di dalamnya.

Bawang putih, cabai. Bahan-bahan yang jarang digunakan, biasanya dimasukkan untuk memberi bumbu, jumlahnya disesuaikan dengan selera.

Selain itu. Seringkali, untuk rasa dan rasa kenyang yang lebih besar, bahan lain ditambahkan ke dalam makanan pembuka: kubis (putih, kembang kol), terong, zucchini, jamur, dan banyak lagi.

Rempah-rempah, rempah-rempah. Praktis tidak digunakan. Jika diinginkan, masukkan sedikit merica, bumbu kering, bumbu segar, bumbu favorit. Hal utama adalah jangan berlebihan dan tidak mengganggu rasa lembut dari camilan tersebut.

Camilan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples panas yang disterilkan, didinginkan dan disimpan. Jika makanan pembuka disiapkan dalam jumlah kecil bukan untuk musim dingin, tidak perlu digulung, cukup ditutup dengan tutup plastik.

1. Camilan dengan nasi untuk musim dingin

Bahan-bahan:

2 kilogram tomat merah (sekitar 20 buah);

menir beras berbiji panjang - 250 g;

Paprika - 800 gram;

Wortel, bawang bombay - masing-masing lima hingga tujuh potong;

Gula - 80 gram;

Cuka 9% - 30 ml;

Minyak tanpa lemak - tiga gelas;

Garam - 40 gram.

Metode memasak:

1. Cuci tomat, tuangkan air panas ke atasnya, kupas kulitnya setelah beberapa menit.

2. Kupas dan bilas wortel dengan bawang bombay, buang bijinya dari lada. Potong lada menjadi potongan-potongan, potong wortel di parutan, potong bawang menjadi kubus kecil.

3. Putar tomat yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, garam, tambahkan gula dan tuangkan minyak bunga matahari, campur semuanya dengan baik.

4. Masukkan pure tomat ke dalam wadah logam besar dan masak sambil diaduk selama sekitar sepuluh menit dengan api sedang.

5. Masukkan wortel, bawang bombay, paprika ke dalam bubur tomat dan tunggu hingga adonan mendidih.

6. Bilas bubur jagung dengan baik dan masukkan ke dalam wadah berisi sayuran, didihkan selama tiga puluh lima menit.

7. Tiga menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.

8. Susun snack panas ke dalam toples yang sudah disterilkan, gulung, bungkus dengan kain tebal dan biarkan dingin selama beberapa jam.

9. Simpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

2. Camilan nasi untuk musim dingin tanpa cuka

Bahan-bahan:

sepuluh tomat ceri;

Bawang - dua potong;

Wortel - dua potong;

Lada Bulgaria - empat polong;

menir beras - enam sendok besar;

Minyak sayur - lima sendok besar;

40 gram garam dan lada hitam;

Gula - 30 gram.

Metode memasak:

1. Bilas semua sayuran bekas hingga bersih dan potong: paprika dan bawang bombay menjadi irisan tipis, wortel menjadi irisan atau parutan kasar.

2. Potong tomat cherry menjadi beberapa bagian.

3. Masukkan bawang bombay, paprika, wortel ke dalam wajan panas, tuang minyak dan goreng selama setengah jam dengan api sedang.

4. Bilas bubur jagung dan masukkan ke dalam wadah berisi sisa bahan, taruh cherry di sini.

5. Garam makanan pembuka, merica, aduk rata dengan sendok kayu dan didihkan selama setengah jam. Ambil contoh nasi, jika masih keras tambahkan sedikit air dan masak lagi sepuluh menit.

6. Sterilkan stoples, masukkan camilan panas ke dalamnya, gulung, dinginkan, simpan di ruang bawah tanah hingga musim dingin.

3. Camilan nasi untuk musim dingin ala Korea

Bahan-bahan:

Tomat matang - enam kilogram;

Dua cabai;

menir beras - 350 gram;

Tujuh paprika manis;

Wortel - enam potong;

Delapan bohlam;

Asam asetat 9% - 40 ml;

Minyak sayur - 350ml;

Garam, lada hitam - masing-masing 40 gram.

Metode memasak:

1. Masak pure tomat: bilas tomat, rebus dengan air panas agar lebih mudah dikupas, putar daging buah melalui penggiling daging. Tambahkan gula, garam, tuangkan minyak bunga matahari dan rebus dengan api sedang selama lebih dari setengah jam sampai konsistensi kental sedang, mirip dengan saus tomat.

2. Potong wortel yang sudah dikupas dengan bawang bombay: bawang bombay potong dadu, wortel di parutan halus. Rebus sayuran dalam mangkuk dalam dengan minyak panas sampai bawang bombay transparan, dinginkan, masukkan saos tomat dan didihkan selama lebih dari setengah jam.

3. Masukkan lada yang sudah diolah dan dipotong-potong, lalu rebus selama setengah jam.

4. Bilas beras, tutupi dengan air dan rebus dalam mangkuk terpisah dari sayuran hingga empuk, pindahkan ke wadah berisi sisa bahan.

5. Buang bijinya dari cabai, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah berisi sayuran, rebus selama sepuluh menit.

6. Masukkan snack ke dalam toples bersih, gulung, bungkus dengan selimut hingga dingin dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah.

4. Camilan nasi untuk musim dingin dengan zucchini

Bahan-bahan:

Zucchini - dua potong besar;

Tomat - 25 buah;

Bawang - lima kepala;

Tujuh wortel berukuran sedang;

Tujuh siung bawang putih;

Paprika - tiga polong;

Tiga gelas sereal beras;

Gula - 125 gram;

35 gram garam;

450 ml minyak sayur;

50 gram bumbu apa saja.

Metode memasak:

1. Bilas zucchini, buang kulitnya, buang bijinya jika perlu, potong daging buah menjadi kubus.

2. Giling wortel yang sudah dikupas dalam food processor dengan nozzle besar untuk memotong sayuran, potong merica dan bawang bombay menjadi kubus sedang, peras bawang putih melalui bawang putih.

3. Lepuh tomat yang sudah dicuci dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong dengan blender hingga halus.

4. Tambahkan bawang putih ke tomat, masukkan massa ke dalam api sedang dan rebus, garam, tambahkan gula, tuangkan sedikit minyak sayur, rebus selama beberapa menit.

5. Masukkan sisa sayuran ke dalam pure tomat, rebus selama dua puluh menit.

6. Bilas bubur jagung, rebus terlebih dahulu di wadah lain dan taruh di atas sayuran, didihkan selama 45 menit.

7. Tuangkan bumbu kesukaan anda, misalnya untuk wortel korea, untuk masakan sayur atau lainnya, aduk rata. Angkat dari kompor.

8. Biarkan snack diseduh sebentar, aduk kembali, tuang ke dalam toples steril, gulung, bungkus dengan kain tebal hingga dingin dan masukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

5. Camilan nasi untuk musim dingin dengan terong

Bahan-bahan:

Tomat - dua puluh potong;

2-2,2 kg terong;

lada Bulgaria - 1 kg;

Bawang - enam potong;

Wortel - enam potong;

menir beras - 350 gram;

Cuka 6% - 70 ml;

Gula - satu gelas tanpa seluncuran;

Lada hitam, garam - masing-masing 35 gram;

Minyak tanpa lemak - 450 ml;

Metode memasak:

1. Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus, masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng selama 12 menit dengan api kecil.

2. Potong lada menjadi dua, buang bijinya, potong-potong, potong wortel di parutan, rebus kedua bahan dalam panci terpisah selama dua puluh lima menit.

3. Masak saus tomat dari tomat: untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari sayuran, potong daging buahnya, masukkan massa ke dalam kuali, didihkan selama 20 menit.

4. Masukkan terong goreng, wortel dan paprika ke dalam saus tomat, tambahkan gula dan garam secukupnya.

5. Bilas beras dan taruh di atas sayuran, didihkan lagi selama tiga puluh lima menit.

6. Di akhir rebusan, tuangkan asam asetat dan tambahkan bumbu pilihan Anda, lada hitam, keringat lagi selama 15 menit dan tuang ke dalam stoples bersih, dinginkan selama tiga jam dan masukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

6. Camilan meriah dengan nasi untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Tomat matang - dua puluh potong;

Dua garpu besar kol putih;

daun bawang - sepuluh tandan;

Wortel - 700 gram;

Paprika - 700 gram;

Gula - 190 gram;

100 gram garam;

Minyak sayur - 350 ml;

Air murni - 450 ml;

Menir beras berbiji panjang - kurang dari setengah kilogram.

Metode memasak:

1. Cuci kol putih, potong dadu kecil.

2. Potong juga wortel yang sudah dikupas menjadi kubus.

3. Bilas daun bawang dengan air mengalir dan potong cincin kecil.

4. Potong paprika tanpa biji dan tangkai menjadi kubus sedang.

5. Cuci tomat, celupkan ke dalam air panas, kupas, potong dadu.

6. Bilas beras dengan baik dalam saringan dan masukkan ke dalam wadah logam yang dalam bersama semua sayurannya.

7. Taburi semua bahan dengan gula pasir dan garam, panaskan wadah dengan api sedang, tuang minyak bunga matahari dan air, aduk rata dan biarkan mendidih selama 55 menit.

8. Cuci toples kaca, sterilkan, keringkan sedikit di atas handuk bersih.

9. Cicipi snack yang sudah jadi, jika nasi masih keras biarkan masak lagi sepuluh menit.

10. Susun nasi dengan sayuran dalam toples, gulung, dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah hingga musim dingin.

Agar pengawetan tidak memburuk selama penyimpanan, ikuti dua aturan penting:

Jangan gunakan sayuran busuk. Jika ini terjadi, potonglah tempat-tempat yang tidak pantas dengan hati-hati.

Pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya.

Selamat makan dan malam musim dingin yang hangat.