Cara membuat es buah. Bagaimana cara membuat es loli di rumah? Resep es krim buah dan berry, sorbet buah, es buah

Saat cuaca panas di luar, yang terpikirkan hanyalah bagaimana cara menghilangkan dahaga. Ada banyak cara yang berbeda dan salah satunya adalah membuat es buah.

Es krim ini menyelamatkan Anda dari panas dan dianggap menyehatkan dan menyegarkan, karena tidak mengandung lemak atau protein, melainkan hanya vitamin dari jus buah. Tapi ini hanya akan “berhasil” jika Anda membuat es buah di rumah tanpa menambahkan bahan pengawet berbahaya. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan tidak makan es krim, es krim, es loli, Anda selalu bisa membuat es buah. Namun makanan penutup buah yang dibeli di toko mengandung bahan tambahan dan pengawet (seperti pewarna dan pengatur keasaman) yang sama sekali tidak diperlukan bagi manusia (terutama anak-anak).

Membuat makanan penutup buah di rumah

Es buah menjadi makanan penutup tidak hanya untuk anak-anak, orang dewasa pun menyukai kelezatan ini, belum tentu saat musim panas. Membuat es krim di rumah sama sekali tidak sulit, Anda bisa menggunakan buah dan buah segar, kalengan atau beku.

Es krim es loli biasanya dibekukan dalam bentuk khusus (misalnya untuk es). Es buah bisa dibuat satu warna atau multiwarna. Untuk tujuan ini, pure atau jus dari berbagai buah dan beri digunakan. Dan jika ingin membuat es krim berlapis-lapis, maka puree dituangkan ke dalam cetakan secara berlapis-lapis: pertama, sedikit campuran satu warna, bekukan, lalu warna lain dan bekukan lagi, begitu seterusnya hingga diperoleh hasil yang diinginkan. .

Selain itu, Anda dapat membuat lapisan dengan ukuran berbeda. Misalnya, tuangkan puree stroberi selapis 2 cm terlebih dahulu, bekukan, lalu tuangkan puree ceri selapis 5 cm dan bekukan. Dan jika Anda menuangkan jus dan bubur yang berbeda ke dalam cetakan secara bersamaan, Anda akan mendapatkan desain es krim asli.

Resep suguhan es

Es buah dibuat di rumah menggunakan berbagai macam resep. Tetapi bahkan yang paling sulit sekalipun dapat ditangani oleh juru masak pemula - Anda hanya perlu mengikuti instruksi yang diberikan dalam resep. Setelah mencicipi es buah di rumah, Anda bisa merasakan segala manfaatnya: berkat vitamin bermanfaat yang dikandungnya, memberikan kesehatan dan menyegarkan tubuh. Lantas, bagaimana cara membuat es krim di rumah?

Ada satu resep yang sangat sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya memerlukan bentuk khusus di mana es krim akan dibekukan, dan jus buah. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan cangkir yogurt plastik, cangkir biasa, dll. Jadi, pertama-tama Anda harus menuangkan jus berry ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam freezer. Saat cairannya sedikit mengeras, Anda perlu memasukkan tongkat ke dalamnya untuk menahan camilan. Setelah itu, Anda harus membekukan makanan penutup sampai habis. Agar es krim mudah dikeluarkan dari cetakan, sebaiknya dicelupkan ke dalam air hangat selama beberapa detik. Makanan penutup sederhana seperti itu akan lebih enak jika Anda membuatnya bukan dari jus yang dibeli di toko, tetapi dari jus segar buatan sendiri.

Resep lain untuk membuat suguhan es di rumah adalah dengan membuat es dari buah beri. Anda perlu menambahkan gula ke buah beri, tunggu sampai jusnya keluar, campur semuanya, tuangkan ke dalam cangkir dan bekukan.

Informasi lebih lanjut tentang pembuatan es buah dijelaskan dalam video:

Es krim dibuat dengan sirup gula, yogurt, dan gelatin

Resep berikut ini lebih rumit. Misalnya, Anda bisa menyiapkan suguhan buah dengan menggunakan sirup gula. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 0,5 kg buah beri, 100 gram gula, 2 sendok teh jus lemon, dan air. Pertama, Anda perlu menuangkan gula ke dalam panci dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Sirup akan siap ketika air mendidih dan gula sudah larut sepenuhnya. Maka Anda perlu mencuci buah beri, haluskan dengan sendok, tambahkan jus lemon dan campur semuanya. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sirup gula dingin dan aduk lagi, lalu Anda bisa menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cangkir dan memasukkannya ke dalam freezer.

Makanan penutup lezat lainnya dapat dibuat dari es buah dan yogurt. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 0,5 liter jus apel
• 150 ml yogurt alami
• Jus buah.

Anda perlu mengocok yogurt, lalu menambahkan jus apel ke dalamnya dan aduk. Campuran yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam cetakan, mengisinya 1/3, setengah atau seluruhnya (tergantung berapa banyak lapisan yang perlu dibuat). Jika ada beberapa lapisan, sebaiknya bekukan terlebih dahulu campuran sebelumnya sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Anda bisa menggabungkan lapisan yogurt hanya dengan jus atau langsung membuat campuran dengan yogurt.

Resep lain untuk hidangan penutup es adalah dengan gelatin. Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:

• 300 gram gula pasir
• 400ml air
• 250 gram pure buah
• 6 gram agar-agar
• Jus lemon.

Pertama, Anda perlu menuangkan 3 sendok makan gelatin ke dalam panci, tuangkan air matang dingin ke atasnya dan biarkan selama 30 menit. Tuang gula ke dalam sisa air, didihkan dan tuangkan agar-agar dengan air. Campuran harus direbus selama 2-3 menit (aduk terus), lalu tambahkan pure buah dan campur semuanya lagi. Massa yang dihasilkan harus disaring melalui saringan. Setelah adonan dingin, tambahkan air jeruk nipis, aduk dan tuang ke dalam cetakan. Setelah itu, mereka bisa dimasukkan ke dalam freezer.

Es krim stroberi dan nanas

Camilan es dapat dibuat dari buah atau beri apa pun yang Anda miliki di rumah. Misalnya dari strawberry. Bagi yang belum tahu cara membuat es krim ini, ada resep khusus:

• 0,5 kg stroberi
• 100 gram gula halus
• 100 ml air
• 1 lemon (atau setengah lemon).

Pertama, Anda perlu menghaluskan stroberi dengan blender, lalu gosok hasil puree melalui saringan dan tambahkan jus lemon. Selanjutnya tuang air ke dalam panci, tuang gula halus ke dalamnya, aduk dan didihkan. Kemudian Anda perlu merebus campuran selama 2 menit lagi dan biarkan agak dingin. Setelah itu tuang adonan strawberry ke dalam sirup, aduk kembali dan tuang ke dalam cetakan. Saat makanan penutup sudah berada di dalam freezer dan sedikit mengeras, Anda perlu memasukkan tongkat ke dalam setiap cetakan.

Resep suguhan es lainnya terbuat dari nanas. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 0,5 kg nanas (kalengan)
• 600ml air
• 100ml jus lemon
• 400 gram gula pasir.

Pertama, Anda perlu memasak sirup gula dari air dan gula. Jumlah gula tergantung pada seberapa manis es krim Anda dan apakah Anda menggunakan nanas segar atau kalengan. Selanjutnya daging buah nanas dipotong-potong, dimasukkan ke dalam blender dan haluskan. Maka Anda perlu menambahkan sirup gula, jus lemon ke dalam pure nanas, campur semuanya dan tuangkan ke dalam cetakan. Jika perlu, Anda perlu memasukkan stik es krim (saat makanan penutup belum sepenuhnya beku). Setelah itu, Anda harus memasukkan suguhan buah ke dalam freezer sampai benar-benar beku.

Resep es buah lainnya diberikan dalam video:

Es krim lemon, ceri, dan pir

Untuk hidangan penutup es lemon, Anda membutuhkan:

• 3 lemon
• 120 gram gula pasir
• 120 ml air
• 5-6 gram agar-agar.

Pertama, Anda perlu memarut kulit 1 buah lemon dan memeras sisa jusnya. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan gula, masukkan kulit ke dalamnya dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Anda perlu menunggu sebentar hingga campuran menjadi dingin, lalu saring. Setelah itu, Anda perlu menambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya dan aduk rata. Maka Anda perlu menambahkan jus lemon, aduk, dinginkan, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer - kelezatan lemon sudah siap!

Untuk suguhan es ceri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 700 ml jus ceri
• 200 ml air
• 1 cangkir gula.

Bagi yang sudah tahu cara membuat makanan penutup seperti itu, resep ini akan sangat mudah. Jadi, Anda perlu memasak sirup dari air dan gula. Setelah adonan dingin, tambahkan jus ceri ke dalamnya, aduk, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Dan terakhir, es loli rasa buah pir. Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:

• 0,5kg pir
• 150 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm. aku. jus lemon
• Panili.

Pertama, buah pir harus dicuci bersih dan dipotong-potong, buang semua biji dan batangnya. Maka Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan gula. Masukkan potongan pir ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan sejumput vanillin dan masak sampai pir melunak. Setelah itu, massa harus dikocok dengan blender dan didinginkan. Tinggal tambahkan air jeruk lemon, aduk kembali, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Dan terakhir, beberapa saran praktis:

• Untuk menyiapkan suguhan es ini, gunakan hanya buah segar.
• Tidak perlu menambahkan banyak air ke dalam puree
• Jangan menyimpan es di dalam freezer terlalu lama.

Secara umum, menyiapkan makanan penutup es tidaklah sulit, dan hasilnya adalah es krim yang enak, lebih enak dan sehat jika dibandingkan dengan makanan penutup serupa yang ada di toko.

Raspberry, kismis, blueberry, stroberi, blackberry... Hasil panen yang ditanam dengan susah payah dan hati-hati tidak hanya harus dipanen, tetapi juga dijaga dengan baik agar tidak kehilangan rasa, aroma, dan yang terpenting vitamin. Cara paling terkenal, sehat dan sederhana untuk menyimpan buah beri dan buah-buahan adalah dengan membekukannya.

Cara membuat es buah: cara pembuatannya

Anda dapat dengan mudah membuat kelezatan sendiri seperti es buah, yang akan menyelamatkan Anda dari panas, memberi Anda sedikit kesejukan. Selain itu, ini adalah juara dalam kandungan kalori yang rendah, tidak mengandung lemak atau protein, dan seiring dengan kelezatannya Anda akan mendapatkan vitamin A, D, E, P, kelompok B, serta mineral yang bermanfaat.

1. Ada beberapa cara membuat es buah sendiri. Cara termudah untuk menyiapkan suguhan adalah dari jus, yang dibekukan dalam cetakan khusus. Setelah cairan agak membeku, Anda bisa memasukkan tongkat kayu ke dalam cetakan.
2. Cara kedua adalah dengan membuat es buah dari buah beri dengan tambahan gula. secukupnya jika buah beri asam digunakan. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan kemudian dibekukan.
3. Ada pilihan memasak lain, tapi sedikit lebih rumit dari yang sebelumnya. Anda perlu menggiling 0,5 kg buah beri dalam blender atau haluskan dengan sendok. Tambahkan 2 sendok teh jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan 100 g gula (sesuai kebijaksanaan Anda) ke dalam panci berisi air, didihkan, lalu dinginkan, baru kemudian tambahkan ke massa beri. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan khusus, didinginkan, dan dibekukan di dalam freezer.
4. Selain itu secara mandiri es buah, Anda bisa menyiapkan es buah susu. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan yogurt alami dan 0,5 liter jus apel. Kocok 140 ml yogurt dan tambahkan jus ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus dibekukan. Kemudian tuangkan jus blackcurrant ke atas lapisan yoghurt yang sudah mengeras, lalu bekukan kembali. Dengan menggunakan prinsip serupa, Anda dapat menyiapkan es lampu lalu lintas yang terkenal: untuk melakukan ini, tuangkan es baru ke setiap lapisan yang mengeras, dan seterusnya hingga Anda mendapatkan pelangi yang nyata.
5. Anda juga bisa menggunakan blender untuk membuat puree dari berbagai macam buah segar. Mereka harus dicuci bersih, lalu dipotong kecil-kecil dan dicuci lagi. Hasil puree buah dituangkan ke dalam cetakan atau cangkir, dimasukkan stik dan dimasukkan ke dalam freezer selama 4 jam, setelah itu es buah siap dan mudah dipisahkan dari cetakan.

Artikel ini tidak mencantumkan semua cara membuat es buah, bereksperimenlah, coba dan Anda akan menemukan resep Anda sendiri.

Bagaimana cara membuat es loli buatan sendiri yang lezat?

Namun, pada akhirnya, berikut beberapa tip berguna tentang cara mempersiapkan diri dengan lebih baik

• Pilih bahan-bahan yang berkualitas dan segar. Jusnya harus alami dan sedikit diencerkan dengan air. Yang paling enak didapat dari jus dengan ampas yang sangat pekat.
• Es buah adalah pengganti yang sangat baik untuk berbagai masker kosmetik untuk leher, wajah dan kelopak mata yang lelah. Manjakan diri Anda dan kulit Anda dengan sesi cryomassage tanpa meninggalkan rumah!
• Untuk memastikan es buah Anda selalu cantik dan enak, ingatlah beberapa aturan. Jika kelezatannya disimpan dalam freezer dalam waktu lama, kelezatannya bisa mengeras secara berlebihan, jadi sebaiknya jangan dimasak untuk digunakan lagi nanti.
• Siapkan jus dan haluskan dari buah beri dan buah-buahan segera sebelum dibekukan, tidak boleh disimpan dalam bentuk ini untuk waktu yang lama. Pastikan untuk membilas semua bahan secara menyeluruh. Anda bisa menggunakan jus dan pure buah yang sudah jadi.
• Es yang lebih menarik dan menggugah selera didapat jika dibuat dalam 2 lapis, misalnya satu aprikot dan satu lagi stroberi, dituangkan secara bergantian ke dalam cetakan.
• Es buah bisa berupa kopi atau teh. Jika Anda mengganti puree atau jus dalam resep dengan kopi hitam pekat atau infus teh, Anda bisa mendapatkan es kopi dan teh. Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalamnya sesuai selera.

Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat es krim dari jus. Apa yang lebih baik dari es krim yang terbuat dari jus buah favorit Anda! Es buah yang harum akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Toh, es krim buatan sendiri yang terbuat dari bahan alami tidak mengandung bahan kimia sehingga aman dan sangat nikmat. Anak-anak selalu senang mengikuti proses memasak, karena es buah adalah salah satu suguhan favoritnya.

Bagaimana cara membuat es krim dari jus?

Untuk membuat es krim dari jus buah, Anda bisa menggunakan minuman alami, buah segar atau berry. Resepnya sangat sederhana - Anda hanya perlu keinginan dan sedikit imajinasi. Di bawah ini adalah penjelasan rinci tentang bagaimana Anda bisa membuat es krim sendiri dari jus di rumah.

Simak resep es krim Es Buah. Untuk membuat es krim jus buah, Anda membutuhkan:

• jus buah, sebaiknya dengan ampas;
• Sirup Gula;
• jus lemon;
• cetakan plastik atau silikon.

Resep ini berbahan dasar stroberi dan kiwi, tetapi jeruk, ceri, nanas, dan buah lainnya juga bisa digunakan.

Cara membuat es krim Es Buah :

1. Saat memilih stroberi, Anda tidak perlu melihat keindahan dan ukuran buah beri, tetapi pada kematangan dan aromanya. Kocok dengan blender hingga halus. Semakin lembut dan aromatik buah beri, semakin baik kualitas esnya. Hal yang sama berlaku untuk kiwi. Preferensi harus diberikan pada buah yang lunak dan matang. Dan Anda tidak boleh berhemat pada buah untuk es krim buatan sendiri.
2. Berikutnya adalah persiapan sirup gula. Jumlah gula ditambahkan sesuai selera Anda. Untuk mencegah sirup mengkristal, tambahkan sedikit jus lemon. Air dan gula pasir dipanaskan dan diaduk hingga gula larut sempurna.
3. Dalam mangkuk terpisah Anda perlu mengocok stroberi dan kiwi. Tambahkan sirup gula dingin ke masing-masingnya.
4. Siapkan cetakannya. Dijual ada cetakan es krim khusus yang sangat nyaman digunakan. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, gelas plastik apa pun dengan stik es krim kayu apa pun bisa digunakan.
5. Haluskan buah yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cangkir tepat setengahnya dan dibekukan di dalam freezer. Saat bagian pertama pure sudah siap, Anda perlu memasukkan stik ke dalam cangkir dan mengisinya dengan sisa massa. Anda bisa menuangkan sirup kiwi pada bagian stroberi, dan sebaliknya, haluskan stroberi merah pada kiwi. Semua ini dikirim lagi ke freezer selama beberapa jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bermacam-macam bergaris yang disebut Es Buah.

Jika Anda kesulitan mengeluarkan es krim, Anda bisa mencelupkannya ke dalam wadah berisi air panas selama beberapa detik agar es krim mudah keluar dari gelas plastik.

Orang-orang, bereksperimen, menambahkan yogurt dan berbagai bumbu ke dalam resepnya. Ini tidak mengubah teknik memasak. Beberapa resep es krim jus buah buatan sendiri mengandung zat penstabil seperti pati atau gelatin. Jika Anda menyukai es krim yang lebih lembut, Anda perlu menambahkannya ke dalam jus.

Proses memasaknya akan terlihat seperti ini:

1. Agar-agar atau pati yang sudah direndam sebelumnya, diencerkan dalam air, ditambahkan ke sirup gula yang sudah jadi. Gelatin direndam selama setengah jam dalam air dingin dengan kecepatan 6 g per 3 sdm. air. Pati diencerkan dalam air dingin hingga larut sempurna. Sirup, dengan bahan penstabil encer, dipanaskan sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Setelah minuman buah digabungkan dengan sirup, massa harus disaring melalui saringan atau kain kasa, kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer.

Untuk membuat es krim berwarna putih, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air.

Bagaimana cara membuat es loli?

Simak resep asli membuat es dari jus. Es krim jus dapat dibuat menjadi es batu untuk berbagai macam minuman. Untuk membuat es dari jus, Anda memerlukan cetakan berbentuk, sebaiknya yang terbuat dari silikon. Es buah tersebut dibuat dari jus segar murni, karena potongan es ini akan ditambahkan ke berbagai minuman: limun, koktail, dll.

Untuk menyiapkan es batu, jus buah segar dan minuman alami siap pakai yang dibeli di toko cocok. Untuk orang dewasa, es loli beku dengan tambahan anggur sangat ideal. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan penutup.

Ini disiapkan sebagai berikut:

1. Tambahkan sedikit gula pasir ke dalam jus buah yang sudah jadi dan aduk hingga benar-benar larut.
2. Selanjutnya anggur putih kering dituangkan sedikit demi sedikit. Anda membutuhkan sedikit anggur agar tidak mengganggu rasa buahnya.
3. Jika Anda penggemar aneka bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh, ini hanya akan meningkatkan rasanya.
4. Cetakan berisi campuran yang sudah jadi dikirim ke freezer sampai benar-benar mengeras.

Jika Anda belum pernah membuat es krim di rumah, maka saran ini akan berguna bagi Anda: untuk membuat es krim mengembang dan tanpa kristal es, Anda perlu mengeluarkan cetakan dari freezer beberapa kali selama proses pembekuan dan mengocok adonan hingga rata. .

• melon – 1 potong;
• pisang - 1 buah;
• nektarin – 1 buah;
• gula pasir – cangkir;
• yogurt – 500ml;
• jus lemon - opsional.

Persiapan:

1. Pisahkan daging buah dari kulitnya lalu potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk blender. Omong-omong, nektarin tidak perlu dikupas.

2. Tambahkan gula ke buah dan tuangkan yogurt. Tambahkan jus lemon sesuai kebijaksanaan Anda, beberapa orang menyukainya sangat manis, sangat menjengkelkan, sementara yang lain lebih menyukai rasa asam. Oleh karena itu, sesuaikan jumlah jus lemon dengan selera Anda.

3. Giling semuanya hingga halus.

Jangan pernah menyiapkan puree atau jus buah terlebih dahulu, lakukan sesaat sebelum membuat es krim.

4. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, sekarang Anda bisa membeli cetakan khusus untuk es krim. Tapi Anda bisa menggunakan berbagai bentuk cetakan silikon atau cangkir yogurt plastik sebagai cetakannya.

5. Masukkan ke dalam freezer. Jika isi cetakan sudah agak mengeras, keluarkan dan masukkan batang kayu atau plastik. Masukkan kembali es krim ke dalam lemari es, kali ini hingga benar-benar mengeras.

Nasihat

Ada pilihan yang lebih melelahkan untuk menyiapkan es krim seperti itu, tetapi ternyata lebih indah. Kocok buah-buahan dan yogurt dengan gula secara terpisah dalam blender, lalu masukkan ke dalam cetakan berlapis-lapis. Pertama lapisan buah-buahan, biarkan agak mengeras di dalam freezer, lalu yoghurt kocok, masukkan kembali cetakan ke dalam freezer sebentar. Lalu ulangi ini: lapisan buah dan lapisan yogurt. Anda akan mendapatkan kelezatan warna-warni dan bergaris yang lucu.

Siapkan es krim Es Buah di rumah untuk liburan berikutnya. Saya harap resep saya dengan foto meyakinkan Anda untuk tidak membeli kelezatan ini di toko, tetapi beralih ke produk alami dan memasaknya sendiri.

Ngomong-ngomong, menurut saya Anda bisa membuat salad buah dengan melon, pir, dan pisang, menambahkan yogurt dan membekukannya.

Banyak orang suka menikmati es buah di hari yang panas atau di malam musim dingin untuk mengenang nikmatnya musim panas dengan es krim di tangan. Pada dasarnya kelezatan ini adalah jus beku pada batangan yang dibeli di toko, namun membuat es loli di rumah tidaklah sulit.

Bagaimana cara membuat es loli di rumah?

Resep es krimnya tidak ribet, yang utama latihan dan keinginan. Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk memasak; pertama-tama, Anda membutuhkan buah-buahan atau beri; Anda bisa menggunakan yang beku, tetapi yang segar lebih beraroma dan menyehatkan. Es lezat terbuat dari buah jeruk, buah beri liar (lingonberry, cranberry), kismis, ceri, raspberry, serta buah-buahan eksotis: aprikot dan nanas. Tapi Anda bisa bereksperimen, yang utama adalah menggunakan buah yang matang dan masih alami.

Di Internet Anda dapat menemukan resep es loli yang sebenarnya adalah jus beku. Itu dibuat dari jus segar (jus segar, tetapi selalu dengan ampas) atau pure tipis dalam cetakan khusus. Ini sangat menyehatkan, kandungan kalorinya hampir sama dengan buah-buahan, bahkan lebih sedikit. Namun es buah seperti itu berumur pendek, cepat meleleh, dan selain itu, sangat sulit dibuat dalam bentuk es krim di atas stik.

Dari sejarah: inilah resep es krim (es buah) yang sudah digunakan cukup lama sejak ditemukan. Saat itu belum ada lemari es, dan bahan penstabil serta bahan tambahan makanan belum ditemukan. Dan untuk menyimpan es beku di atas tongkat (nama lain), digunakan rumah es khusus, lubang besar dengan isolasi termal dari barang-barang improvisasi: jerami, kayu. Mempersiapkan kelezatan populer ini membutuhkan banyak biaya, meskipun buah-buahan dan buah beri beku disukai oleh para bangsawan dan orang biasa, tetapi tanpa teknologi modern mereka dapat ditemukan di alam. Es beku, dipotong atau dipotong dari kolam dan sungai, digunakan untuk pendinginan. Tapi itu masih meleleh dengan cepat.

Es yang tidak meleleh hanya dapat dibuat dengan menggunakan bahan penstabil: asam sitrat, pati, atau gelatin. Pati meningkatkan kandungan kalori, yang harus diperhitungkan terlebih dahulu. Jika es buah terbuat dari lemon atau cranberry, tidak digunakan asam sitrat.

Video menarik tentang cara membuat es buah dari jus segar:

Pengurutan

Resep es krim buatan sendiri:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan dan beri: bilas sampai bersih dan bersihkan dari batang, ranting, daun, dan kotoran lainnya.
2. Siapkan jus atau haluskan segera sebelum membuat es. Peras atau hancurkan makanan segar atau beku dan saring. Lebih baik tidak menggunakan jus yang dibeli di toko, jus ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, dan tidak diketahui bagaimana perilaku berbagai bahan tambahan saat dibekukan. Anda bisa menggunakan blender untuk mengaduk: massanya akan lebih seragam. Anda juga dapat menggunakan jasa pembuat jus atau pengolah makanan. Saat ini terdapat banyak sekali peralatan berbeda yang akan mempermudah tugas dan menghemat energi.
3. Jika gelatin digunakan, maka direndam terlebih dahulu dalam air dingin. Untuk 250 g puree atau jus, Anda membutuhkan 6 g gelatin. Itu diisi dengan tiga sendok makan air dan ditempatkan di tempat yang dingin.
4. Pati untuk jumlah buah yang sama digunakan dalam jumlah 60-80 g, juga perlu diencerkan dengan air.
5. Gula perlu dilarutkan dalam air, dididihkan, dicampur dengan bahan penstabil dan dimasak hingga larut sempurna selama kurang lebih 2-3 menit sambil terus diaduk. Gula dan air diambil sesuai selera, dalam praktiknya jumlahnya lebih baik ditentukan, beberapa orang menyukai rasa yang lebih kaya dan lebih cerah, yang lain kurang manis. Bagaimanapun, buah-buahan tidak boleh mengandung lebih banyak gula, karena ini mempengaruhi kandungan kalori dan rasanya.
6. Anda perlu mencampur semua bahan, mendinginkan massa, mencampur semuanya dengan seksama lagi dan memasukkannya ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan dicuci. Anda dapat menggunakan cetakan khusus untuk es krim, yang sekarang mudah ditemukan dalam jumlah besar, atau hanya mangkuk es krim atau bahkan gelas (dalam hal ini, Anda harus melanjutkan dari bentuk gelasnya, karena es krim buatan sendiri bisa jadi sulit. untuk menghapus).
7. Untuk mendapatkan es krim buatan sendiri, cetakannya tentu saja perlu ditempatkan di tempat es krim yang modern dan lebih baik, lemari es, selama beberapa jam. Tidak ada gunanya membekukan untuk waktu yang lama. Juga tidak mungkin membuat es krim buatan sendiri untuk digunakan di masa mendatang, karena esnya bisa sangat mengeras, dan es di rumah lebih mudah didapat daripada mengawetkannya.
8. Dan di rumah Anda bisa membuat es krim berlapis-lapis, cerah dan berwarna-warni, serta mendiversifikasi resepnya. Hal ini dapat dilakukan dengan menempatkan massa buah dalam beberapa lapisan dalam cetakan. Mari kita masukkan, misalnya, pure stroberi yang sudah disiapkan, bekukan sedikit, tambahkan jus jeruk atau nanas di atasnya, dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Lapisan bisa berganti-ganti dan dibuat keriting. Dalam hal ini, rasanya mungkin tidak biasa.

Jadi es krim buatan sendiri adalah makanan lezat yang terjangkau dan memiliki banyak keunggulan: banyak vitamin, manfaat kesehatan, kandungan kalori rendah, dan resep sederhana.

Menyimpan es krim di rumah cukup sulit, tidak tahan terhadap pembekuan ganda, jadi sebaiknya segera disiapkan sebelum disajikan.