Terbuat dari apakah pancake? Cara memasak pancake renda. Pancake di atas air

Saya memasuki rumah dan menemukan bahwa tidak ada listrik. Saya berencana mencuci rambut, tetapi saya tidak bisa menyalakan pengering rambut. Memasak dalam microwave enak - Anda harus menyisihkannya. TVnya tidak berfungsi, komputernya... Saya berpikir dengan menyesal betapa terikatnya kami pada semua ini! Ada juga burung gagak di jalan yang berkokok dan jeritannya membuat jiwa terasa pedih. Aku pergi ke jendela untuk menutup jendela, dan panekuk matahari yang bulat dan cerah menyinari wajahku. Seorang anak laki-laki berusia tiga atau empat tahun yang gembira berlari di sepanjang trotoar, melompat mengejar ibunya, memandangi pohon yang dipenuhi burung gagak yang berteriak-teriak, dan berkata: “Burung-burung sedang berkicau!”
“Jadilah seperti anak-anak…” Saya ingat dan, dengan semangat tinggi, pergi memasak pancake.

Bahan-bahan:

• susu 1 liter
• telur 2 - 4 buah
• gula 1 - 2 sdm.
• garam sejumput
• soda 0,5 sdt dan 1 sdt. cuka untuk memadamkannya (bisa dihilangkan)

Resep foto langkah demi langkah

Panaskan susu hingga 40° C (ramah jari) dan bagi menjadi dua bagian masing-masing 0,5 liter. Ini akan memudahkan menguleni adonan dan tidak ada gumpalan di dalamnya.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kocok hingga terbentuk busa.

Tambahkan 0,5 liter susu hangat ke dalam mangkuk berisi telur kocok dan aduk.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan. Anda harus mendapatkan adonan yang halus dan kental.

Tambahkan soda kue, padamkan dengan cuka, ke dalam adonan dan aduk. Tidak perlu menambahkan soda, maka pancake akan bebas lubang dan lebih elastis.

Tambahkan sisa 0,5 liter susu hangat dan minyak sayur, aduk rata.

Saya sudah menyimpan resep ini untuk waktu yang lama dan selanjutnya dikatakan bahwa Anda perlu mencuci penggorengan secara menyeluruh dan memanaskannya secara menyeluruh, melumasinya dengan minyak. . .. Hal ini dapat dimengerti, karena sebelumnya tidak ada wajan dengan lapisan anti lengket dan memanggang pancake adalah ujian kesabaran - pancake akan menempel erat pada wajan besi yang berat dan, setelah merobek segumpal panas adonan, itu harus dibuang. Dari sinilah pepatah “Pancake pertama kental…” berasal. Dengan teknologi modern, proses ini berubah menjadi kesenangan. Jika Anda menyukai pancake, pastikan untuk membeli loyang pancake modern dengan lapisan anti lengket atau keramik.

Panaskan pembuat pancake , Tuang adonan ke atasnya dan panggang pancake terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya.

Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring. Tuang adonan selanjutnya ke dalam pembuat pancake dan selagi menggoreng, olesi pancake sebelumnya dengan mentega selagi masih panas. . Anda bisa melakukannya seperti ini, dengan menggunakan garpu.

Atau lelehkan mentega dalam microwave dan olesi pancake dengan kuas.

Nasihat: Jika menurut Anda pancake terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang ke dalam adonan. Namun jangan berlebihan, jika adonan terlalu cair, pancake tidak akan menempel di loyang saat adonan dituang.

Seperti ini, pancake demi pancake - Anda mendapatkan setumpuk penuh!

Yah, jangan menghela nafas! Dan Anda pasti akan berhasil!

Dan beginilah cara saya melipat pancake, jika perlu dimasukkan ke dalam lemari es, tutup saja dengan cling film. Sangat mudah untuk mengeluarkannya dan memanaskannya di microwave. Dan jika Anda menumpuknya, mereka akan saling menempel.

Cara memasak pancake isi → ,
Sangat lezat
Saya sarankan mencoba pancake dan mencoba pancake

minyak sayur olahan 2 - 4 sdm

tepung terigu premium 3,5 gelas (volume gelas 200 ml)

mentega untuk mengoles pancake yang sudah disiapkan 200 g

Panaskan susu hingga 40° C dan bagi menjadi dua bagian masing-masing 0,5 liter. Kocok telur dengan garam dan gula dengan pengocok hingga berbusa. Tambahkan 0,5 liter susu hangat ke dalam mangkuk berisi telur kocok dan aduk. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan soda, padam dengan cuka, ke dalam adonan. Aduk rata lalu tambahkan sisa 0,5 liter susu hangat dan minyak sayur. Campur dengan baik. Panaskan pembuat pancake dan panggang pancake terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring dan, selagi masih panas, olesi dengan mentega.

Bahan-bahan

• 350 g daging rebus (babi atau sapi tanpa lemak);
• 2 bawang bombay sedang;
• garam, merica secukupnya;
• mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.

2. Ayam

Bahan-bahan

• 500 gram dada ayam;
• 2 sendok makan krim asam;
• 100 gram keju;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 siung bawang putih;
• garam, merica secukupnya;
• mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.

baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

• 400 gram labu;
• 15 ml minyak zaitun;
• 100 ml kaldu sayur;
• 50 g sayuran apa saja;
• 50 g keju lunak, seperti keju kambing atau keju feta.

Persiapan

Potong labu mentah menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaldu sayuran dan masak labu selama 10 menit atau lebih, sampai lunak. Tiriskan kelebihan cairan. Tambahkan bumbu cincang halus dan keju ke dalam labu. Oleskan campuran tersebut ke atas pancake dan gulung ke dalam amplop.

4. Hati

Bahan-bahan

• 600 gram hati sapi;
• 3 bawang kecil;
• 2 wortel sedang;
• 2 butir telur ayam;
• garam, merica secukupnya;
• mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng sayuran, di akhir penggorengan, tambahkan hati dan biarkan api selama beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.

5. Sosis

Bahan-bahan

• 300 g sosis dokter;
• 100 gram keju keras;
• 50 gram krim asam;
• ½ sendok teh mustard.

Persiapan

Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang, keju, krim asam, dan mustard. Isi pancake dengan campuran tersebut. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.

Bahan-bahan

• 370 ml yogurt kental alami (atau krim asam);
• 2 mentimun;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok cuka anggur (atau jus lemon);
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh garam;
• mint segar, peterseli, dan adas.

Persiapan

Kupas mentimun, parut, tambahkan garam dan peras airnya. Tambahkan yogurt atau krim asam, bawang putih cincang halus, cuka, bumbu, minyak. Aduk rata. Oleskan saus pada pancake dan bungkus sesuka Anda.

7. Dengan salmon dan adas

Bahan-bahan

• 300 gram irisan salmon;
• 200 gram champignon;
• 2 tangkai adas;
• 30 gram mentega;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci champignon, potong dan goreng mentega selama 5 menit sampai lunak. Rebus fillet salmon (4–5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Taburi pancake dengan sisa saus. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Sajikan panas.

8. Dengan salmon dan mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 300 gram mascarpone;
• 300 gram salmon asap;
• 2 sendok teh mustard Dijon;
• jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi tiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.

9. Kepiting

Bahan-bahan

• 200 gram stik kepiting;
• 200 ml) susu;
• 2 butir telur ayam;
• 150 gram kacang hijau;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 helai daun bawang;
• garam secukupnya.

Persiapan

Pertama buat sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuangkan susu sambil terus diaduk dan masak hingga mengental selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan garam secukupnya dan angkat.

Untuk isiannya, potong stik kepiting dan telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau (tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.

10. Telur

Bahan-bahan

• 6 butir telur ayam;
• 1 ikat daun bawang;
• garam dan mayones secukupnya.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (lebih baik) dan garam. Isi pancake dengan isiannya.

11. Dengan telur goreng dan ham

Bahan-bahan

• 20 gram mentega;
• 8 butir telur ayam;
• 40 gram keju keras;
• 8 potong ham.

Persiapan

Olesi wajan dengan mentega dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tempatkan ham dan keju parut di atas pancake. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan delapan pancake.

12. Keju dengan bayam

Bahan-bahan

• 600ml susu;
• 60 gram mentega;
• 40 gram tepung;
• 1 daun salam;
• 65 ml krim kental;
• 450 gram bayam;
• 150 gram ricotta;
• 150 gram gorgonzola;
• 100 gram parmesan;
• 100 gram mozzarella;
• 1 ikat daun bawang;
• garam, merica dan pala secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan saus, campur susu, 50 g mentega dan tepung dalam panci, tambahkan daun salam. Didihkan dan biarkan api hingga mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.

Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega selama 1-2 menit. Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60g parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika mau). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.

Isi pancake dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.

13. Keju dengan brokoli

Bahan-bahan

• 50 gram keju cheddar;
• 50 gram parmesan;
• 150 ml krim;
• Brokoli;
• garam.

Persiapan

Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.

Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.

Letakkan beberapa brokoli di atas pancake yang sudah disiapkan dan tutupi dengan saus keju. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.

14. Keju pedas

Bahan-bahan

• 200 gram krim keju;
• 1 sendok teh lobak parut;
• 1 ikat adas.

Persiapan

Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.

15. Dadih dan krim

Bahan-bahan

• 200 gram keju cottage;
• 100 ml krim kental;
• 4 sendok makan susu;
• 3 sendok makan herba cincang;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake dengan hasil dadih dan krim mentega, lalu sajikan.

16. Dadih dengan kismis

Bahan-bahan

• 500 gram keju cottage;
• 2 sendok makan krim asam;
• ½ cangkir kismis;
• 1 kuning telur;
• 3 sendok makan gula;
• 1 sendok teh vanila;
• mentega.

Persiapan

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula pasir, vanila dan kismis, aduk kembali. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

17. Dengan keju kambing

Bahan-bahan

• 200 g keju kambing lembut;
• 2–3 sendok makan madu;
• daun thyme segar;
• segenggam kenari.

Persiapan

Oleskan keju di atas pancake, tuangkan madu, taburi kacang dan thyme. Gulung pancake ke dalam amplop dan sajikan.

18. Jamur

Bahan-bahan

• 300 g jamur liar beku;
• 3–4 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel sedang;
• 2 butir telur ayam;
• garam, merica secukupnya;

Persiapan

Lelehkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang, tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam wajan. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Akan lebih enak jika Anda memanggang yang tipis dan tidak beragi.

19. Jamur dengan saus keju

koji6aca/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 500 gram champignon;
• 250 gram keju keras;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1½ cangkir susu;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.

20. Kubis

Bahan-bahan

• 300 gram kubis segar;
• 2–3 bawang bombay kecil;
• 3 butir telur ayam;
• garam dan merica secukupnya;
• mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur secara terpisah. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.

21. Bit

Bahan-bahan

• 2 bit kecil;
• 100 g kenari kupas;
• 200 gram krim keju;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras jusnya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Bumbui dengan garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.

22. Timun Jepang

Bahan-bahan

• 400 gram zucchini;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 100 gram keju keras;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan tumis sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.

23. Dengan paprika

teresaterra/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 2 paprika manis;
• 450 gram tomat kalengan;
• 100 gram parmesan;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan peterseli cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan cabai merah bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci paprika dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun selama 5 menit. Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Terakhir masukkan bawang putih dan cabai merah giling.

Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

24. Kacang

Bahan-bahan

• 500ml susu;
• 120 gram gula;
• 100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
• 120 gram mentega;
• 1 sendok makan tepung;
• sirup kacang.

Persiapan

Campurkan susu, kacang-kacangan, dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup hazelnut dan aduk.

25. Coklat

Bahan-bahan

• 100 gram coklat hitam;
• 50 gram mentega;
• 1–2 sendok makan air;
• buah segar atau kalengan secukupnya.

Persiapan

Lelehkan coklat dalam penangas air dan lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega ke dalam coklat sedikit demi sedikit, aduk terus. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Oleskan pancake dengan hasil glasir coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan.

26. Karamel dengan stroberi dan almond

Bahan-bahan

• 200 ml krim kental (33%);
• 150 g + 2 sendok teh gula;
• 60 ml air;
• 20 gram stroberi segar;
• 300 ml yogurt Yunani;
• 2 sendok makan almond panggang.

Persiapan

Dalam panci atau panci berdinding tebal, siapkan saus karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkan gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan. Aduk rata, biarkan saus mengental dan angkat.

Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Kemudian letakkan stroberi di atas pancake tipis, tuangkan karamel di atasnya dan gulung. Taburi dengan yogurt Yunani dan almond.

27. Sayang

Bahan-bahan

• 500 gram keju cottage;
• 2 sendok makan madu;
• beberapa kenari dan kismis.

Persiapan

Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Aduk rata. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

28. Pisang

Bahan-bahan

• 3 pisang;
• 70 gram mentega;
• 1 jeruk nipis;
• 2 sendok makan gula.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mengaduk. Tambahkan puree ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.

29. Jeruk

Blinztree/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 500 ml jus jeruk segar;
• 25 gram mentega;
• 6 sendok makan gula bubuk;
• 4 sendok makan selai jeruk;
• 2 sendok makan minuman keras Grand Marnier.

Persiapan

Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengental, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan pancake.

30. Lemon dengan meringue

Bahan-bahan

• 150 ml krim kental;
• 3 sendok makan krim lemon;
• 1 jeruk nipis;
• kue meringue;
• gula bubuk.

Persiapan

Kocok krimnya. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus setengah lemon. Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisa krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan gula halus di atasnya.

31. apel

Bahan-bahan

• 4 apel sedang;
• 50 gram gula halus;
• 50 gram coklat susu;
• 15ml air.

Persiapan

Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang dipotong kecil-kecil. Bungkus isian dalam pancake dan letakkan di atas loyang, setelah sebelumnya meletakkan kertas roti. Taburkan gula halus di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit hingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.

32. Campuran buah beri

nilswey/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 1 cangkir raspberry;
• 1 cangkir kismis;
• 1 cangkir ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
• 2 apel sedang;
• ½ cangkir gula bubuk;
• ½ cangkir kenari cincang;
• 4 sendok makan kismis.

Persiapan

Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran beri, gulung menjadi amplop atau segitiga.

33. Blueberry

Bahan-bahan

• 300 g blueberry beku;
• 125 ml jus jeruk;
• 60 ml air;
• 2 sendok makan jus lemon segar;
• 1 sendok teh kulit lemon cincang;
• 4 sendok teh tepung jagung;
• 2 sendok makan gula tebu;
• ¼ sendok teh kayu manis.

Persiapan

Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan campuran dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung serta gula tebu ke dalam wajan dengan blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.

34. Selai kacang dan pisang

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

• 6 sendok makan selai kacang;
• 2 sendok makan gula bubuk;
• 2 sendok makan susu;
• 50 gram coklat;
• 1 pisang.

Persiapan

Campur selai kacang dengan gula halus, susu, dan coklat cincang. Oleskan campuran ini pada pancake dan tambahkan irisan pisang. Lipat pancake menjadi dua atau gulung menjadi tabung dan sajikan, taburi kacang di atasnya.

35. Jeruk Bali

Bahan-bahan

• 1 jeruk bali;
• 1–2 sendok teh gula merah;
• gula bubuk.

Persiapan

Bagilah jeruk bali menjadi irisan dan buang kulitnya. Lakukan ini di atas mangkuk untuk menampung cairan yang menetes. Letakkan irisan di atas loyang dan taburi dengan gula merah. Karamelkan menggunakan obor atau di bawah pemanggang di dalam oven. Taburi pancake dengan jus jeruk bali, taburi dengan irisan karamel dan taburi dengan gula halus.

36. Dengan mascarpone dan krim lemon

baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

• 250 gram mascarpone;
• 4 sendok makan;
• sejumput gula halus.

Persiapan

Olesi pancake dengan keju mascarpone dan taburi dengan krim lemon. Lipat pancake menjadi dua dan taburi dengan gula halus.

37. Tiramisu

Bahan-bahan

• 150 ml krim kental;
• 50–75 ml anggur pencuci mulut manis atau sherry;
• 50 gram coklat hitam;
• secangkir kopi kental;
• sejumput bubuk coklat.

Persiapan

Kocok krim dengan anggur atau sherry. Lelehkan coklat dan biarkan dingin. Oleskan pancake dengan krim dan gulung menjadi segitiga. Taburkan kopi, tuang coklat leleh, taburkan coklat diatasnya.

38. Dengan madu dan rosemary

Bahan-bahan

• 100 gram mentega;
• 1 sendok teh daun rosemary;
• 1–2 sendok makan madu;
• keping coklat opsional.

Persiapan

Campurkan mentega lunak dengan rosemary dan madu. Masukkan adonan ke dalam lemari es hingga mengeras, lalu olesi di atas pancake panas. Taburi dengan keping coklat jika diinginkan.

39. Karamel asin

hidup dengan baik sering dipanggang

Bahan-bahan

• 60 ml air;
• 200 gram gula;
• 160 ml krim kental;
• 45 gram mentega;
• sejumput vanilin;
• 1 sendok teh garam.

Persiapan

Tempatkan gula dalam panci besar, tambahkan air dan panaskan dengan api kecil. Aduk hingga gula larut dan campuran mulai mendidih. Besarkan api dan berhenti mengaduk. Saat campuran berubah warna menjadi kuning, angkat panci dari api dan tuangkan krim dengan hati-hati. Aduk terus, tambahkan mentega cincang, vanila, dan garam. Tuang karamel ke dalam stoples dan biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengental. Tuangkan di atas pancake.

40. Dengan alpukat dan coklat

Bahan-bahan

• 2 buah alpukat;
• 60 gram kakao;
• 170 gram madu;
• sejumput vanilin;
• 2 sendok makan minyak kelapa.

Persiapan

Giling alpukat dalam blender. Tambahkan kakao, madu, sejumput vanila, 2 sendok makan minyak kelapa, aduk hingga rata. Isi pancake dengan campuran tersebut.

Bonus: cara membungkus pancake

Sebanyak 10 pilihan isian berbeda.

Kamu makan pancake dengan apa? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.

Bahan-bahan:

• tepung soba - 100 g;
• air - 500 ml;
• tepung terigu - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• gula - 0,5 sdt;
• asam sitrat - ¼ sdt;
• garam - ¼ sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• soda - 0,5 sdt.

Isian:

• champignon - 300 gram;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam - 1/3 sdt.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Bahan untuk pancake soba dengan champignon.

1. Resepnya sendiri memiliki proses sebagai berikut. Tuang air hangat ke dalam wadah untuk menguleni adonan pancake sesuai resep. Larutkan 1/2 sdt dalam air. gula dan sedikit kurang dari 1/2 sdt. garam.
2. Kocok sebentar isi 2 butir telur.
   
3. Campur telur kocok dengan air hangat dalam mangkuk.
   
4. Saya mengencerkan asam sitrat dan soda dalam satu sendok makan air sesuai resep. Saya mengirim campuran yang dihasilkan untuk diuji.
   
5. Saya mencampur 100 g tepung soba dengan jumlah tepung terigu yang sama. Setelah tercampur rata, campuran tepung langsung saya ayak ke dalam mangkuk berisi bahan adonan cair.
   
6. Setelah semua bahan tercampur, saya diamkan adonan selama 15 menit.
7. Setelah ini saya tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur tidak berbau.
   
8. Memasak pancake. Setelah penggorengan diolesi minyak, saya panaskan. Sambil memegangnya dengan satu tangan, saya menuangkan dasar pancake ke tengahnya menggunakan sendok. Saya memutar loyang hingga bagian bawahnya menutupi seluruh lapisan adonan. Saya memanggang pancake sampai adonan mengeras dan bagian atasnya mengering. Balik, saya panggang sampai sisi lainnya matang. Sisi kedua matang lebih cepat. Sebelum mengambil bagian adonan berikutnya, adonan harus diaduk. Saya meletakkan pancake soba yang sudah jadi dalam tumpukan di piring dengan ukuran yang sesuai. Agar pancake tepung soba (di atas air) tetap enak dan lembut, saya menutup piring dengan penutup.
   
9. Saya sedang menyiapkan isian untuk pancake soba. Isi paling enak adalah jamur. Untuk membuat isiannya lebih juicy, saya menambahkan bawang bombay ke dalamnya. Saya memotongnya halus dengan pisau dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur.
   
10. Untuk rasa manisnya saya tambahkan wortel yang diparut menggunakan parutan kasar. Saya mengirimkannya ke haluan.
    
11. Saat sayuran dipanggang, saya mengolah jamur. Saya mencuci champignon dengan cepat tapi menyeluruh di bawah air mengalir menggunakan spons. Lalu saya memotong jamur. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian dengan pisau. Saya menambahkan irisan jamur ke sayuran di penggorengan.
    
12. Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel hingga berwarna kecoklatan. Saya garam dan merica, lalu pindahkan isinya ke piring. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1 sdm. aku. krim asam buatan sendiri.
    
13. Saya menaruh 1 sdm di setiap pancake. aku. tambalan.
    
14. Saya menggulung pancake soba dengan isian jamur menjadi gulungan. Saya menyajikan hidangan pembuka panas.
15. Kami menikmati pancake soba yang lezat dan harum dengan isian champignon dan sayuran yang lezat.
    

Cara membuat pancake dengan pisang dan coklat: resep enak dan sederhana

Ini mungkin yang terbaik resep pancake yang telah dicoba. Siapkan pancake dengan isian pisang dan saus coklat, dan kelezatan ini akan menjadi liburan sesungguhnya bagi keluarga Anda.

Waktu: 45 menit.
Hasil: 6 pancake.

Bahan-bahan:

• - susu - 125 ml;
• - air - 125 ml;
• - gula - 1/2 sdm. aku.;
• - tepung - 3-4 sdm. aku.;
• - telur - 2 buah;
• - mentega - 20 gram;
• - garam.

Isian:

• - pisang - 1-2 buah;
• - gula - 1 sdm. aku.

Berbuat curang:

• - coklat 72% - 20 gram;
• - susu - 10ml.

Persiapan:

Anak-anak pasti menyukai makanan penutup ini. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa pun tak bisa menolak kelezatannya.

1. Bahan pancake dengan pisang dan coklat.
2. Saya menghangatkan susu sedikit (sampai sekitar +30 ⁰C). Saya mengirim 20 g mentega ke dalamnya.
   
3. Tambahkan tepung yang diayak. Saya mengocok adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung.
   
4. Setelah memecahkan telur ayam mentah, saya kirimkan ke adonan. Dengan menggunakan pengocok, saya mengaduk telur. Pada tahap ini saya menambahkan gula vanila dan garam.
5. Untuk elastisitas, tuangkan 1 sdm. aku. minyak bunga matahari. Saya mengaduk rata dengan pengocok. Sekarang saya tambahkan air sesuai resep. Tuang dalam aliran tipis, aduk perlahan agar tidak terciprat. Setelah adonan disendok dengan centong, saya cek kekentalannya. Ini harus mengalir dengan lancar dari sendok, biarkan selama 10 menit.
   
6. Saya memanaskan penggorengan. Untuk memanggang pancake pertama, saya menuangkan sedikit minyak bunga matahari olahan. Mengambil adonan dengan sendok, saya mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring. Setelah digoreng di kedua sisi, saya menaruhnya di tumpukan.
   
7. Mempersiapkan isian pancake. Saya punya pisang yang besar, jadi saya ambil satu. Jika pisangnya tidak terlalu besar, satu buah pisang mungkin tidak cukup. Setelah buah pisang dicuci, saya buang kulitnya dan potong pisang yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis.
   
8. Saya menempatkan sekitar 10 irisan lingkaran di tengah setiap pancake yang sudah jadi.
   
9. Di dua sisi yang berlawanan saya melipat ujung-ujungnya tumpang tindih dengan isian.
   
10. Sekarang saya membengkokkan dua sisi yang tersisa, yang saling berhadapan. Hasilnya adalah sebuah amplop.
    
11. Tempatkan pancake dengan pisang, dengan jahitan menghadap ke bawah, di atas penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya (dengan mentega).
12. Goreng dengan pisang di dalam di kedua sisi.
    
13. Saya memindahkan amplop kecoklatan berisi isian ke piring saji.
14. Sekarang saya sedang membuat saus coklat. Untuk melakukan ini, saya memasukkan semangkuk potongan coklat ke dalam bak air untuk melelehkannya. Segera setelah coklat mulai meleleh, tuangkan susu ke dalam mangkuk. Sambil terus diaduk, saya terus memanaskan susu dan coklat di penangas air. Saya mengeluarkan sausnya tanpa menunggu potongan coklatnya benar-benar larut. Kayu manis akan menambah rasa pada saus pedas, tapi ini tidak perlu. Kalau kurang suka kayu manis tidak usah ditambah, saus coklatnya tetap enak.
    
15. Mengambil fudge coklat dengan sendok, saya menuangkannya ke atas kue isi pisang. Untuk mengakhiri hidangan penutup, saya menambahkan blackberry dari selai buatan sendiri.
    

resep video:

Cara membuat pancake kerawang: resep buatan sendiri

Saya sangat suka resep pancake ini. Dia beruntung. Produk sederhana yang digunakan, selalu sukses: tipis, semuanya berlubang kecil. Struktur tipis makanan yang dipanggang memungkinkan Anda membuat isian lezat dari sayuran, beri, atau daging. Cobalah, panggang.

Waktu: 40 menit + 35 menit persiapan.
KELUAR: 15-20 buah. (diameter loyang 16 cm)

Bahan-bahan:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• air mendidih - 125 ml;
• telur - 1 buah. (besar);
• gula - 1 sdm. aku.;
• garam - sejumput;
• soda - ¼ sdt;
• tepung - 1 sdm;
• minyak sayur - 2,5 sdm. aku.

Persiapan:

Resep pancake dengan susu: encer dan sangat enak

Teh yang baru diseduh harum, dan di sebelahnya di atas piring ada pancake tipis yang lezat, di atasnya diberi selai favorit Anda - resep pancake ini adalah salah satu pilihan makanan penutup yang luar biasa untuk sarapan hari Minggu untuk anak-anak.

Waktu: 15 menit + 20 menit persiapan.
KELUAR: 10-12 buah. (diameter loyang 20 cm).

Bahan-bahan:

• susu - 250 ml;
• air - 125ml;
• telur - 3 buah;
• tepung - 125 g (2/3 sdm.);
• gula pasir - ½-1 sdm;
• garam - 1/4 sdt;
• minyak yang dimurnikan.

Persiapan:

Cara memasak pancake: resep dengan isian coklat, dadih, dan beri

Selama Maslenitsa dan seterusnya, cobalah membuat pancake coklat yang tidak biasa. Resep pancake seharusnya tidak sulit untuk disiapkan.

Kelezatan ini dapat dengan mudah menggantikan kue apa pun. Makanan penutup lezat ini juga cocok untuk meja pesta.

Percayalah, kegembiraan para tamu tidak akan mengenal batas. Pancakenya benar-benar berwarna cokelat, dan isian keju cottage serta buah beri yang lembut memberi rasa lembut dan ringan.

Waktu yang dihabiskan – 1 jam.
Hasil : 13-15 lembar (diameter loyang 20 cm).

Bahan-bahan:

Adonan:

• tepung terigu premium – 1 cangkir atau 160 g;
• bubuk kakao – 30 g atau 3 sendok makan;
• telur mentah – 1 buah;
• susu dengan kandungan lemak apa pun – 400 ml;
• gula pasir – 40 g atau 2 sendok makan;
• minyak olahan – 30-40 ml;
• garam – 1 sejumput;
• baking powder atau soda kue - ½ sendok teh;
• vanilin – 0,5 gram;
• lemak (minyak) untuk mengoles penggorengan – 30 ml.

Isian:

• beri dari selai atau beku apa pun - 100 g;
• krim asam – 150 gram;
• keju cottage dengan kandungan lemak apa pun – 250 g;
• gula – 40 gram.

Persiapan:

Resep pancake lezat dengan kubis: pilihan camilan

Apa Maslenitsa tanpa pancake? Pancake liburan dengan isian asinan kubis dan krim asam tradisional Rusia sangat lezat.

Hidangan luar biasa yang cocok sebagai camilan panas. Pancake kubis sangat cocok untuk camilan makan siang di tempat kerja atau sekolah.

Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam wadah plastik bertutup dan bawa saat piknik. Enak sekali, coba resep ini!

Waktu yang dihabiskan- 1 jam.
Keluaran hidangan– 12 buah (diameter permukaan penggorengan 20 cm).

Bahan-bahan:

Bahan pancake:

• tepung premium – 200 g atau 1 gelas;
• susu dengan kandungan lemak apa pun – 350-370 ml;
• telur – 1 buah;
• gula – 20 gram;
• minyak bunga matahari – 35-50 ml;
• garam – 1 sejumput;
• baking powder – 5 gram;
• mentega atau lemak babi – 30 ml.

Isian:

• bawang bombay – 0,5 buah;
• asinan kubis (bisa diganti dengan acar kubis) – 200-250 g;
• jus tomat – 75 ml;
• minyak sayur – 40 ml.

Persiapan:

Resep pancake dengan bit, herring, dan krim keju

Hidangan pembuka pancake bit cerah dan indah, empuk dan sehat. Resep pancakenya sederhana, hasilnya kue elastis dan gurih yang bisa diisi apa saja. Saya suka membungkus fillet ikan haring dengan krim keju leleh di dalamnya. Sekarang Anda akan belajar cara memasak pancake untuk mendapatkan rasa masakan yang maksimal.

Waktu: 40 menit + 60 menit persiapan.
Hasil: 10-15 porsi.

BAHAN-BAHAN:

• bit rebus - 200 g;
• tepung - 200 gram;
• telur - 1 buah;
• susu panggang fermentasi - 100 ml;
• susu - 200 ml;
• minyak sayur - 50ml;
• garam - 5 gram;
• gula - 20 gram.

Isian:

• fillet ikan haring - 300 g;
• keju olahan - 250 g.

Hidangan pembuka yang tidak biasa, cerah, dan indah di meja liburan ini pasti akan menarik perhatian semua orang. Catat resep pancakenya!

Pancake dengan ragi: resep kue buatan sendiri yang lezat

Pancake paling lembut akan menyenangkan Anda dan keluarga. Dengan tambahan selai, krim asam segar atau madu, mereka akan mendapatkan rasa kosmik.

Nilai gizi dari resep “Pancake ragi lembut” (per 100 gram hidangan):

Kkal: 170,42;
- protein: 5,34 gram;
- lemak: 6,23 gram;
- Karbohidrat : 24,21 gr.

BAHAN-BAHAN:

• tepung terigu - 2,5 sdm;
• susu - 2 sdm.;
• telur - 2 buah;
• minyak - 3 sdm. sendok;
• ragi - 25 gram;
• selai, madu atau krim asam untuk disajikan;
• gula - 1,5 sendok teh;
• garam - setengah sendok teh.

METODE MEMASAK:

1. Bagaimana cara memanggang pancake? Tambahkan ragi secara perlahan ke dalam satu setengah gelas susu hangat.
2. Perlahan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam tepung dan aduk rata.
3. Biarkan adonan awal di tempat yang nyaman pada suhu kamar. Berikan waktu untuk bangkit.
4. Tambahkan kuning telur, mentega, gula, garam ke sisa susu panas. Campur semuanya sampai rata.
5. Campur perlahan campuran ke dalam campuran bahan. Jika perlu, tambahkan susu hangat atau air panas. Bawa campuran ke konsistensi yang langka.
6. Biarkan adonan mengembang kembali.
7. Sesaat sebelum dipanggang, tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan.
8. Untuk memanggang pancake, Anda perlu memanaskan wajan hingga sedikit berasap. Untuk memanggang lebih nyaman, Anda bisa melumasinya dengan sepotong lemak babi.
9. Dapat disajikan hanya dengan mentega atau dengan krim asam, selai atau madu.

Resep pancake: pancake labu dengan susu panggang fermentasi (kefir)

Pancake adalah pancake Amerika. Ukuran dan ketebalannya berbeda dari makanan panggang yang biasa kita gunakan. Pancake harus tinggi, dan agar adonan tidak menyebar di wajan, uleni lebih kental dari biasanya. Bagaimana cara membuat pancake? Benda kerja mempertahankan bentuknya dengan sempurna jika Anda memasaknya dengan semolina. Tuang sereal ke dalam susu panggang fermentasi (kefir), beri waktu hingga mengembang, dua puluh menit saja sudah cukup.

BAHAN-BAHAN:

• tepung terigu (300 gram);
• susu panggang fermentasi atau kefir (200 ml);
• pure labu (200 gram);
• telur (2 buah);
• gula (2 sdm);
• semolina (1-2 sdm);
• kayu manis bubuk (1 sendok teh);
• soda kue atau baking powder;
• minyak bunga matahari.

Maslenitsa akan datang, sial, dia membawakan madu.

Meskipun pancake adalah salah satu hidangan yang paling mudah disiapkan, beberapa ibu rumah tangga mengalami kesulitan tertentu, jadi dalam artikel kami, kami akan melihat 5 cara menyiapkan pancake yang lezat. Mencapai kesempurnaan dalam membuat pancake sama sekali tidak sulit jika Anda mengikuti tips sederhana, mengamati semua proporsi dalam resep dan mengasah keterampilan Anda secara teratur.

Adonan pancake tradisional terdiri dari telur, tepung dan susu, dengan sedikit tambahan dan variasi - misalnya susu dapat diganti dengan kefir atau air. Pancake dapat dibuat dengan atau tanpa ragi - dalam kasus pertama, Anda dapat mengharapkan pancake yang tebal dan lembut dengan rasa yang khas, dan yang kedua, pancake tipis. Anda dapat menggunakan berbagai jenis tepung, dan tergantung pada jenis tepungnya, Anda akan mendapatkan pancake yang rasanya sangat berbeda.

Adonan yang tercampur rata dengan konsistensi yang benar adalah kunci keberhasilan pancake. Jika adonan pancake encer, tambahkan tepung ke dalamnya, jika tidak pancake yang sudah jadi akan sobek. Jika Anda memiliki masalah lain - adonan terlalu kental - Anda perlu mengencerkannya dengan cairan, karena adonan kental tidak akan tersebar dengan baik di permukaan wajan. Sedikit gula memberi warna emas pada pancake dan pinggirannya renyah. Wajan harus diminyaki satu kali, setelah itu prosedur dapat diulangi setelah memanggang empat atau lima pancake berikutnya. Untuk kenyamanan, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan setengah kentang yang ditusuk dengan garpu. Yang terbaik adalah menggoreng pancake dengan api sedang - ini mempercepat waktu memasak dan menghindari gosong.

Jika semuanya sudah siap, dengan menggunakan centong, Anda perlu menuangkan adonan ke dalam loyang, segera miringkan agar adonan membentuk lingkaran rata. Hitung secara empiris berapa banyak adonan yang dibutuhkan untuk membuat satu buah pancake. Saat adonan masuk ke dalam penggorengan, adonan akan mulai mendesis - ini menandakan bahwa penggorengan telah memanas hingga suhu yang diinginkan. Jika wajan tidak cukup panas, pinggiran pancake Anda tidak akan renyah. Saat sisi panekuk mulai terlihat kering dan berwarna keemasan, Anda harus membalik panekuk - paling baik dilakukan dengan spatula tipis. Kemudian Anda perlu menunggu dalam jangka waktu yang sama atau kurang, lalu balikkan pancake ke piring besar. Agar pancake tetap hangat, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau tutupi dengan handuk dapur.

Isian khas yang digunakan untuk menyiapkan dan menyajikan pancake sangat bervariasi - bisa berupa selai, selai, madu, keju cottage, susu kental manis, kaviar, apel rebus dengan kayu manis, daging cincang dengan bawang bombay, kentang dicampur bawang bombay dan krim asam, ikan merah dengan keju dadih dan adas, dll. Pilihan yang tidak biasa seperti buah segar, krim kocok, atau pate juga cocok - pancake ideal untuk berbagai kombinasi rasa. Pilihan paling biasa, namun tak kalah enaknya adalah menyajikan hidangan dengan krim asam dan selai pilihan Anda.

Bagian yang paling memakan waktu dalam membuat pancake tentu saja adalah proses memanggangnya. Namun hal ini hanya membutuhkan sedikit waktu dan pada saat yang sama membawa begitu banyak kesenangan dan kegembiraan saat memakannya sehingga Anda harus memasukkan pancake ke dalam makanan harian Anda, dan tidak memasaknya secara eksklusif pada hari libur. Jadi, jika Anda siap untuk memulai, kami sarankan Anda mulai melihat resepnya.

Pancake dengan susu

Bahan-bahan:
1 cangkir tepung,
2 butir telur besar,
1 gelas susu,
1/2 gelas air,
1 sendok teh gula,
1/4 sendok teh garam,

Persiapan:
Campur tepung, gula dan garam dalam mangkuk kecil. Campurkan susu, air, minyak sayur dan telur menggunakan mixer atau blender. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran susu dan kocok hingga halus. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam - ini akan membuat gelembung udara mengendap, sehingga pancake tidak mudah pecah saat Anda mulai menggorengnya. Adonan bisa disimpan di lemari es hingga dua hari.
Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan tuangkan sekitar 40-50 ml adonan untuk satu pancake. Masak sekitar 1 menit, lalu angkat tepi pancake dengan hati-hati untuk menilai kesiapannya. Pancake bisa dibalik jika sudah terlepas dari wajan dan bagian bawahnya sudah berwarna kecoklatan. Goreng pancake sekitar 30 detik lagi.

Pancake kerawang

Bahan-bahan:
3 cangkir tepung,
3 1/4 cangkir susu,
4 butir telur,
1/4 sendok teh garam,
1 sendok makan gula,
1/2 sendok teh soda kue, disiram dengan cuka,
2 sendok makan minyak sayur,
2/3 gelas air mendidih,
mentega.

Persiapan:
Kocok susu dan telur, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tambahkan soda yang diberi cuka dan minyak sayur, lalu tuang air mendidih sambil diaduk rata, dan diamkan adonan selama 20 menit. Dengan menggunakan sendok, tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak. Angkat perlahan tepi pancake untuk memastikan satu sisinya matang - warnanya harus cokelat keemasan dengan sedikit bintik cokelat di permukaannya. Goreng pancake terbalik selama sekitar 1 menit.

Pancake dengan kefir

Bahan-bahan:
2 gelas kefir,
2/3 cangkir tepung,
1 sendok makan gula,
sejumput garam,
1/2 sendok teh soda,
2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan:
Campur telur dengan gula, garam dan soda. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Ayak tepung dan aduk rata agar tidak menggumpal. Tuang kefir dan biarkan adonan selama 30 menit.
Olesi loyang dengan minyak, tuangkan adonan secukupnya ke tengah loyang, putar hingga adonan menyebar ke seluruh permukaan, dan panggang pancake.

Pancake ragi dengan susu

Bahan-bahan:
4 cangkir tepung,
3 gelas susu hangat,
20 gram ragi kering,
2 sendok teh gula,
1/2 sendok teh garam,
1/4 cangkir mentega cair,
2 telur.

Persiapan:
Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dalam 1 cangkir susu hangat. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, dan garam. Tambahkan campuran ragi dan mentega cair secara bertahap. Kocok telur dan sisa susu, masukkan ke dalam adonan dan aduk. Diamkan adonan selama setengah jam di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saat gelembung mulai terbentuk di permukaan pancake, balikkan pancake dan goreng hingga matang.

Pancake ragi dengan penghuni pertama

Bahan-bahan:
500 gram tepung,
2,5-3 gelas susu atau air,
1 butir telur,
2 sendok makan mentega cair,
1 sendok makan gula,
1/2 sendok teh garam.

Persiapan:
Larutkan ragi dalam sedikit air hangat, lalu aduk dengan 1 gelas susu hangat. Campur dengan 150 g tepung terigu dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam agar adonan bertambah volumenya dengan terbentuknya gelembung-gelembung.
Setelah menambahkan sisa susu panas ke dalam adonan, campur dengan mentega cair, telur, gula dan garam. Lalu masukkan sisa tepung. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat. Setelah itu, adonan harus diaduk hingga mengendap, dan tunggu lagi hingga mengembang di tempat yang hangat, lalu mulailah memanggang pancake.

Nah, sekarang Anda sudah mengetahui 5 cara membuat pancake yang lezat, jadi kami menyarankan Anda untuk tidak menunda-nunda dan segera pergi ke dapur untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat - sinar matahari cerah yang dapat menyemangati Anda bahkan di hari yang paling suram sekalipun.

Ketika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan jiwa Anda meminta liburan, siapkan pancake berenda, empuk, transparan, berlubang-lubang kecil. Aerobatiknya adalah pancake kerawang dengan pola indah yang bisa dibuat oleh setiap ibu rumah tangga jika dia menguasai beberapa rahasia. Pancake berenda tipis akan menghiasi meja pesta untuk Maslenitsa, dan untuk menjadikannya cantik dan mengesankan, Anda bisa berlatih selama minggu Maslenitsa.

Cara menyiapkan adonan untuk pancake renda

Terkadang adonan sepertinya dibuat dengan benar, tetapi tidak ada lubangnya. Pancakenya berwarna kemerahan, indah, tetapi benar-benar halus dan tidak keropos. Faktanya adalah adonan pancake berlubang disiapkan dengan cara khusus, jadi ingatlah tiga rahasia utama membuat pancake berenda yang lezat.

Rahasia pertama: adonan dengan oksigen

Lubang-lubang terbentuk dari kejenuhan adonan dengan gelembung-gelembung udara, yang pecah saat digoreng sehingga membentuk rongga-rongga pada adonan. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, misalnya dengan menguleni adonan dengan ragi hidup. Namun, adonan dengan gelembung udara dapat dibuat dengan apa saja - susu, kefir, whey atau air, yang utama adalah menambahkan slaked soda ke dalamnya. Semakin banyak soda yang Anda masukkan, semakin banyak lubang yang ada. Namun jangan berlebihan, karena pancake dengan rasa soda mungkin tidak termasuk dalam rencana Anda. Ngomong-ngomong, agar soda tidak terasa di adonan pancake, pastikan untuk memadamkannya dengan cuka dan bukan di sendok, tapi di cangkir kecil, maka cuka yang dibutuhkan lebih sedikit. Pancake berpori dapat dibuat tanpa soda - dengan air berkarbonasi, bir, koumiss, ayran atau kefir, yang merupakan produk fermentasi asam laktat, sehingga mengandung gas. Namun, beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa kefir masih lebih baik dipadukan dengan soda. Mengayak tepung dan mengocok adonan dalam waktu lama dengan pengocok atau blender juga memberikan hasil yang sangat baik.

Rahasia kedua adalah memasukkan adonan

Saat adonan beroksigen didiamkan, gelembung udara semakin mengendurkannya. Selain itu, proses fermentasi terus berlanjut dan gelembung-gelembung baru terus terbentuk. Oleh karena itu, disarankan untuk mendiamkan adonan selama satu jam lalu memanggang pancake.

Rahasia ketiga adalah konsistensi adonan yang cair

Semakin tipis lapisan adonan yang Anda tuangkan ke dalam loyang, pancake akan semakin halus dan transparan. Jelas bahwa Anda tidak dapat memanggang pancake tipis berlubang dari adonan kental, Anda hanya akan mendapatkan pancake yang tebal dan lezat, yang juga tidak buruk, tetapi sekarang kita berbicara tentang pancake renda. Jadi, adonan pancake yang konsistensinya menyerupai krim asam cair, sebaiknya dituang ke dalam wajan secara tipis-tipis.

Resep pancake renda dengan susu

Panaskan sedikit liter susu hingga 40 derajat, tambahkan 3 butir telur, ½ sdt. garam, 3 sdm. aku. gula atau kurang jika pancake disajikan dengan isian gurih. Kocok adonan dengan blender hingga mengembang, lalu tambahkan 1 sdt. soda slaked dan 3 cangkir tepung, terus kocok - tidak boleh ada satu gumpalan pun di adonan. Pada akhirnya, tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur dan biarkan adonan selama satu jam. Ini harus diseduh, menjadi jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih bergelembung. Goreng kedua sisi dalam wajan panas yang sudah diminyaki, balikkan segera setelah muncul lubang.

Pancake di kefir dengan air mendidih

Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan adonan pancake dengan air mendidih, mengklaim bahwa adonan tersebut jenuh dengan oksigen, sehingga menghasilkan pancake yang tipis dan empuk.

Kocok 2 butir telur dengan blender dengan sedikit garam, lalu, tanpa henti mengaduk, tuangkan segelas air mendidih. Jangan takut telur akan mengental - ini tidak akan terjadi pada kecepatan kocok yang tinggi, apalagi akan muncul busa yang sangat halus. Jangan berhenti dan sambil terus mengocok, tuangkan segelas kefir rendah lemak. Seperti yang sudah Anda pahami, Anda perlu terus mengaduk lebih jauh. Pada saat yang sama, tambahkan 1 sdt ke dalam adonan. soda mati, lalu 1-2 sdm. aku. gula dan 2 sdm. aku. minyak sayur. Dengan blender berjalan, tambahkan 1-1½ cangkir tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil hingga adonan menyerupai krim asam cair. Pancakenya berwarna keemasan, berenda, dan sangat lezat.

Pancake berlubang di air mineral

Campurkan ½ liter air mineral berkarbonasi tinggi dengan sedikit garam dan 2 sdt. gula pasir, lalu tambahkan 3 butir telur dan 3 sdm. aku. minyak sayur. Setelah tercampur rata, tambahkan 1 cangkir tepung dan kocok adonan dengan pengocok atau blender hingga halus. Soda tidak diperlukan dalam resep ini, karena air mineral akan memenuhi adonan dengan oksigen, dan ini cukup untuk membuat renda.

Pancake ragi kenyal

Hancurkan 30 g ragi segar dengan baik, larutkan dalam seperempat gelas susu hangat (50 ml), tambahkan 1 sdt. gula pasir, sedikit garam dan letakkan adonan di tempat hangat. Setelah setengah jam, kocok 2 butir telur dengan 2 sdm. aku. gula pasir, tuang adonan yang sudah mengembang ke dalamnya, aduk rata, campur dengan 950 ml susu hangat dan 500 g tepung terigu yang sudah diayak. Kocok campuran dengan blender dan tuangkan 2 sdm ke dalam adonan. aku. minyak sayur. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan selama 2-3 jam lagi, aduk setiap 30-40 menit segera setelah adonan mulai mengembang. Cukup melakukan ini 3-4 kali, lalu Anda bisa menggoreng pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak.

Pancake tanpa lemak kerawang tanpa telur

Pancake berenda bisa dipanggang tanpa telur. Untuk melakukan ini, campurkan 2½ cangkir tepung, 3 sdm. aku. gula, ½ sdt. garam dan soda. Tambahkan ½ liter susu dan 2 sdm ke dalam campuran ini. aku. minyak sayur. Kocok semuanya dengan baik, dan rebus ½ liter susu dalam panci terpisah. Tuang susu panas ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk, lalu lelehkan 65 g mentega dalam wajan dan campur dengan adonan. Goreng pancake dalam wajan yang sama dengan tempat minyak dipanaskan, dan sebaiknya memiliki lapisan anti lengket, jika tidak pancake akan lengket.

Pancake berenda dengan pola: resep dengan foto

Mari kita coba memasak pancake dengan pola kerawang yang indah. Ini tidak sesulit yang Anda pikirkan. Adonan pancake berenda tipis untuk digambar di penggorengan bisa dibuat sesuai resep apa pun, jadi kami akan menyiapkannya dengan susu.

Bahan: 1 gelas susu, 1 sdm. aku. gula pasir, 2 butir telur, 60 g tepung, 1 sejumput garam, 2 sdm. aku. minyak sayur.

Metode memasak:

1. Panaskan susu, tambahkan gula, garam dan telur.
2. Kocok massa dengan blender hingga berbusa mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan susu-telur dan kocok kembali hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Jumlah tepung bisa ditambah atau dikurangi hingga adonan menyerupai krim asam cair.
4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
5. Gunakan penusuk panas untuk membuat lubang kecil pada tutup botol plastik, tuang adonan ke dalamnya dan kencangkan. Anda bisa menggunakan botol saus tomat - setidaknya Anda tidak perlu melubanginya.
6. Olesi wajan anti lengket yang panas dengan minyak dan gambarlah sesuatu yang sangat sederhana untuk menghangatkannya, seperti parutan.

Hati dengan ikal terlihat sangat indah dan romantis. Untuk anak-anak, Anda bisa menggambar sesuatu yang lebih menarik dan lucu untuk menambah nafsu makannya. Pancake berenda dapat disajikan dengan sangat indah dan orisinal, misalnya dengan menghiasi lubangnya dengan buah beri. Pancake kerawang cantik dengan pola terlihat meriah!

Cara menggambar dengan adonan pancake di wajan panas

Tips 1. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan, jika tidak salah satunya akan tersangkut di bukaan botol dan polanya tidak akan berfungsi.

Tip 2. Lubang di botol tidak boleh terlalu besar dan tidak terlalu kecil - diameternya kira-kira 2-3 mm. Garis-garis tipis tentu saja terlihat lebih elegan, tetapi pancake seperti itu bisa sobek jika dibalik.

Tip 3. Jangan memanaskan wajan terlalu panas, jika tidak pancake akan gosong jauh sebelum Anda menggambarnya.

Tip 4. Gambarlah dengan cepat agar pancake matang merata dan tidak sempat gosong.

Tip 5. Hubungkan ikal lebih sering agar polanya lebih stabil.

Jika ada yang tidak beres...

Terutama renda, ini adalah masalah yang rumit, dan dalam proses eksperimen kuliner Anda mungkin mengalami kesulitan. Untuk menghindari kemungkinan kesalahan, Anda perlu mengetahui beberapa trik.

Mengapa pancake sobek? Kemungkinan besar, Anda tidak mendiamkan adonan, sehingga gluten tidak sempat bereaksi dengan bahan lain. Mungkin telur atau tepung di dalam adonan tidak cukup, karena ketika uap air menguap dari pancake di wajan, hampir tidak ada yang tersisa - pancake seperti itu tidak mungkin dibalik. Gula dan vanilin yang berlebihan juga mengganggu keutuhan adonan, jadi jangan berlebihan dengan bahan tambahan. Lebih baik menambahkan sedikit gula ke dalam adonan dan menyajikan pancake dengan saus manis.

Mengapa pancake lengket? Wajan yang kurang panas dapat menyebabkan semua pancake menjadi menggumpal, dan jika penggorengan sama sekali tidak cocok untuk memanggang pancake, sebaiknya jangan digunakan agar makanan tidak terlalu panas.

Pancake juga bisa lengket jika tidak ada tambahan minyak pada adonannya. Untuk membuat pancake menggugah selera dan benar-benar enak, lebih baik menggunakan minyak berkualitas tinggi. Itu alami, tanpa bahan tambahan atau pengawet dan, yang paling penting, tidak berbau!

Mengapa pancake menjadi kering dan keras? Jumlah telur yang banyak membuat pancake menjadi keras, meski terkadang tidak demikian. Terkadang sulit untuk menjelaskan mengapa Anda mengikuti resep, tetapi adonan yang sudah jadi menyerupai karet. Ada cara mudah membuat pancake renda empuk dan lembut. Segera setelah pancake matang, olesi dengan mentega, letakkan di piring dan tutupi dengan piring lain. Atau letakkan pancake dalam tumpukan di penggorengan dan tutup rapat dengan penutup. Pancake akan membara karena panasnya sendiri, menjadi lebih lembut dan empuk.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat pancake renda, yang perlu Anda lakukan hanyalah berlatih. Ada kemungkinan bahwa Anda harus menyiapkan banyak produk kerawang yang gagal sampai Anda benar-benar ahli dalam “menenun pancake”. Libatkan anak Anda dalam kreativitas pancake - mereka pasti akan senang menggambar wajah-wajah lucu di wajan dengan adonan. Masih ada waktu sebelum Maslenitsa - Anda bisa belajar!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+