Kue terong dan zucchini. resep foto. Cara memasak kue terong, resep dengan foto langkah demi langkah

Semuanya dimulai dengan tenang dan damai. Hari yang paling biasa, keributan dapur biasa... Saya memutuskan untuk memasak sup sayur ala Odessa untuk makan siang. Dia mengupas zucchini dan terong, memasukkannya ke dalam oven, dan dia mulai menyiapkan wortel dan bawang bombay untuk digoreng.

Tiba-tiba ada telepon datang - karyawan saya mengundang saya ke malam Kupala. Apa yang harus dilakukan? Anda boleh pergi, tapi tidak dengan tangan kosong, bukan?
Aku ingin mengejutkanmu dengan sesuatu yang baru, tapi aku hanya punya bahan untuk sup... Baguslah, aku putuskan untuk membuat kue sayur. Semua produk berguna. Tentu saja kami berhasil memberikan kejutan.

Bahan-bahan:
untuk kue:
timun Jepang – 800 gram;
Telur – 2 buah;
Tepung – 8 meja. berbohong dengan atas;
Soda – 1 sendok teh. sendok (diperas dengan satu gigitan);
Garam secukupnya.

Jadi…
Setelah mengeluarkan zucchini dan terong panggang dari oven dan membiarkannya agak dingin, saya memecah zucchini menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan "kelebihan" air mengalir. Lalu saya haluskan potongan-potongan itu dengan blender, tambahkan: telur, garam, soda (dibasahi), tambahkan tepung sedikit agar tidak menggumpal dan agar adonan tidak terlalu kental (ternyata seperti pancake). Saya memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan - setelah sebelumnya diolesi mentega - dalam lapisan 1 cm, untuk pemanggangan yang baik. Ternyata itu adalah tiga kue. Sementara kuenya dipanggang dan didinginkan, saya mulai membuat beberapa dari terong yang sudah dingin dan menunggu di sayap,
Isian "Krim":
Terong – 1 kg;
Wortel – 1 gelas teh, dicincang dengan blender;
Bawang – 1 gelas teh, dicincang dengan blender;
Lada, garam secukupnya;
Minyak sayur untuk menggoreng – 150 g;
Paprika merah – 100 gr.

Saya memotong terong dengan blender, begitu juga wortel dan bawang bombay. Saya mulai menggoreng dengan bawang bombay, membuatnya warnanya agak kemerahan. Jika sudah matang, saya tambahkan wortel, terong, garam dan merica. Saya mengatur "kaviar" yang sudah jadi hingga benar-benar dingin, dan sementara itu, saya menumis paprika yang dipotong dadu kecil dalam minyak sayur mendidih sebentar.
Untuk melengkapi kemewahan tersebut, saus aioli dibuat secara alami; omong-omong, rasanya yang berbau bawang putih sangat cocok untuk terong. (saus aioli, atau ali-oli, resepnya bisa dilihat di sini:

Http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

Buat saus ini dalam beberapa menit. Sekarang semuanya sudah siap, mari kita mulai merakit:

Hiasi dengan mentimun, merica, dan tomat. Kue sudah siap.
Teman-teman sangat senang. Malam itu sukses besar.

Saya akan senang jika seseorang menyukai resep saya.

Apakah menurut Anda hanya permen dan buah-buahan yang cocok untuk kue? Imajinasi para ahli kuliner telah melangkah jauh ke depan. Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep kue terong yang enak.

Bagaimana cara menyajikannya

Berbeda dengan manisan yang disajikan sebagai hidangan penutup, kue terongnya disajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Resepnya sederhana, produknya dapat ditemukan di dapur mana pun, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita lihat cara membuat kue terong dengan tomat dan keju, serta zucchini.

Resep 1

Ayo siapkan kue terong dan tomat. Resep ini bisa dibuat oleh mereka yang tidak takut menambah berat badan, karena sangat tinggi kalori karena banyaknya mayones. Anda akan perlu:

• Terong besar - 3 buah.
• Telur - 2 buah.
• Tepung - 2 sdm. sendok.
• Garam, lada hitam bubuk, dan rempah-rempah pilihan Anda.
• Minyak bunga matahari.

• Mayones - 6 sdm. sendok
• Satu siung bawang putih.
• Sayuran apa pun pilihan Anda.

Untuk isian:

• Tomat - 3 buah.
• 200 gram keju keras apa saja, namun jika tidak ada bisa diganti dengan keju olahan.
• Tanaman hijau.

Untuk menghias kue terong:

• tanaman hijau;
• tomat.

Proses pembuatan kue terong:

• Bilas terong di bawah air, buang kulitnya dan potong di parutan kasar.
• Garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.
• Tambahkan telur dan tepung ke dalam terong yang sudah dihaluskan, aduk bahan hingga rata hingga adonan benar-benar homogen.
• Kirim adonan yang dihasilkan ke penggorengan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, tetapi tidak segera, tetapi secara bertahap, 2-3 sendok makan sekaligus, distribusikan secara merata ke seluruh area.
• Saat pancake yang dihasilkan digoreng, harus dibalik dan digoreng di sisi lainnya.
• Ulangi penggorengan untuk semua pancake.
• Saatnya sibuk dengan sayuran. Potong tomat menjadi kubus, untuk tomat kecil bisa menggunakan cincin. Parut keju di parutan sedang.
• Cincang halus sayurannya.
• masukkan mayones ke dalam cangkir terpisah dan tambahkan bawang putih ke dalamnya.
• Sekarang Anda perlu merakit kuenya.
• Letakkan pancake pertama di piring, olesi dengan saus mayonaise, taburi keju parut.
• Letakkan selapis tomat di atasnya.
• Ulangi siklus ini dengan semua pancake.
• yang paling atas dilumuri sedikit saus, ditaburi bumbu dan keju sebagai hiasan.
• Lebih baik meninggalkan makanan pembuka di lemari es, agar jenuh dengan saus dan rasanya lebih kaya.

Resep terong oven

Resep kue terong biru. Ini bisa disebut diet dengan percaya diri: tidak mengandung mayones atau minyak berlebih, dan tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda sama sekali. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue terong:

• 3 terong.
• 5 tomat.
• 3 siung bawang putih.
• 250 gram keju keras.
• Hijau sesuai selera.
• Garam secukupnya.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng sayuran.

Mempersiapkan kue terong di oven:

• Terong dicuci bersih di bawah air dan dipotong menjadi cincin.
• Mereka perlu diasinkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah selama setengah jam.
• Tiriskan air dan goreng cincin sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
• Tempatkan cincin di saringan untuk mengalirkan minyak sayur.
• Potong tomat menjadi cincin.
• Parut keju menggunakan parutan sedang dan hancurkan bawang putih.
• Potong sayuran.
• Siapkan loyang. Tutupi dengan kertas timah sehingga ujung-ujungnya menggantung cukup jauh.
• Letakkan selapis tomat di dasar cetakan, tambahkan garam, bumbu, keju, dan bawang putih.
• Sekarang kami juga menata terong secara berlapis.
• Susun lapisannya secara berurutan, tambahkan sedikit garam.
• Bungkus bagian atasnya dengan kertas timah dengan benar.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar satu jam.
• Keluarkan loyang dengan hati-hati, letakkan kue di piring dan biarkan hingga dingin.

Resep kue terong dengan kenari dan keju cottage

Hidangannya akan empuk dan sangat harum. Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin versi ini, Anda perlu:

• 2 terong;
• 3 tomat sedang;
• 250 gram keju cottage rendah lemak;
• seikat sayuran secukupnya;
• lada hitam bubuk, garam;
• 4 siung bawang putih;
• 8 kenari;
• 100 gram mayones.

Persiapan:

• Bilas semua sayuran di bawah air dan keringkan.
• Potong terong menjadi cincin (lebih baik menggunakan yang muda), garam secukupnya dan biarkan selama setengah jam. Ini akan menambah rasa pada masakan dan terong akan menjadi lembut.
• Mempersiapkan krim: keju cottage harus sangat segar, tanpa bau atau asam. Letakkan di piring, lalu tambahkan bumbu cincang.
• Tambahkan bawang putih tumbuk, bumbu dan garam secukupnya ke dalam keju cottage dan bumbu dalam cangkir.
• Tambahkan mayonaise dan aduk hingga rata (bisa menggunakan blender).
• Ambil terong dan bilas hingga bersih dengan air untuk menghilangkan garam, peras sisa airnya.
• Goreng cincin dalam wajan.
• Potong tomat menjadi cincin.
• Merakit kue: tata terong, lalu lumuri dengan saus dan tata selapis tomat hingga bahan habis.
• Taburi kue dengan kenari cincang.
• Tutupi piring dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
• Anda bisa berkreasi dan menghias kue. Misalnya, mawar yang terbuat dari tomat.

Kue terong dengan zucchini

Jenis hidangan sayur lainnya adalah kue zucchini dan terong. Bahan-bahan:

1. Zukini - 2 buah.
2. Terong - 2 buah.
3. 2 telur.
4. Tomat.
5. Tanaman hijau.
6. Segelas tepung.
7. Garam secukupnya.
8. Tomat.
9. 1 paprika manis.

Persiapan:

• Cuci dan kupas terong dan zucchini.
• Parut di parutan kasar.
• Campur bersama dan biarkan selama setengah jam.
• Tiriskan jus, tambahkan tepung yang sudah disiapkan dan 2 butir telur ke dalam sayuran.
• Panaskan wajan lalu masukkan adonan hingga membentuk pancake (kerak).
• Goreng pancake di setiap sisinya.
• Tambahkan bumbu, merica, bawang putih yang dihancurkan ke mayones.
• Potong tomat menjadi cincin.
• Lapisi setiap pancake yang dihasilkan dengan saus bawang putih dan letakkan tomat di atasnya.
• Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu sebagai hiasan.
• Siap.

Kue terong dengan labu

Resep kue terong asli. Diperlukan:

• 3 terong.
• Labu - 250 gram.
• 3 butir telur rebus.
• 2 siung bawang putih.
• Sebungkus keju olahan.
• Mayones, garam, bumbu secukupnya.
• kecap asin 50 ml.
• Cabang dill.
• Tomat untuk hiasan.

Persiapan:

• Cuci terong, goreng ujungnya, potong-potong.
• Larutkan garam dalam mangkuk yang dalam dan masukkan sayuran cincang ke dalamnya, biarkan terong dalam air ini selama sekitar 10 menit.
• Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dan goreng dalam wajan.
• Potong labu menjadi potongan-potongan.
• Tumis labu sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.
• Tambahkan bawang putih dan kecap ke dalam labu di wajan.
• Aduk labu sampai cairannya menguap.
• Pindahkan labu ke dalam mangkuk.
• Parut telurnya.
• Letakkan terong di piring membentuk lingkaran, ujung-ujungnya harus menggantung.
• Akan ada inti kue di tengah piring, Anda perlu memarut keju di dalamnya.
• Letakkan labu di atasnya dan telur parut di atasnya.
• Lapisan terakhir adalah terong, saat meletakkannya, Anda perlu menekannya dengan tangan Anda.
• Diamkan di lemari es selama 2 jam, timbang kue dengan bobot yang ringan.
• Hidangannya bisa dihias dengan potongan sayuran labu dan tomat, dan dill bisa diletakkan di sekitar kue.

Kesimpulan

Kami berharap kue terong yang Anda pilih dapat menjadi hiasan meja yang layak, menyenangkan tamu Anda dan masuk dalam koleksi resep masakan lezat favorit dan sederhana Anda. Selamat makan!

Bahan-bahan :
* dua zucchini sedang;
* dua terong;
* dua telur;
* satu gelas tepung;
* garam.
Untuk melapisi kue :
* 100 gram mayones;
* Paprika;
* bawang putih;
* tomat;
* adas, peterseli.

Metode memasak :

Selamat makan!!!

Bahan-bahan :
* dua zucchini sedang;
* dua terong;
* dua telur;
* satu gelas tepung;
* garam.
Untuk melapisi kue :
* 100 gram mayones;
* Paprika;
* bawang putih;
* tomat;
* adas, peterseli.

Metode memasak :
Cuci zucchini dan terong sampai bersih lalu buang kulitnya.

Parut zucchini dan terong yang sudah dikupas di parutan kasar, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 30 menit.

Setelah setengah jam, tiriskan jus yang dihasilkan.
Tambahkan telur dan tepung ke dalam wadah berisi sayuran parut dan aduk. Konsistensi massa harus seperti pancake.

Letakkan sebagian adonan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan ratakan dengan sendok hingga membentuk kerak, goreng kedua sisinya. Adonannya cukup untuk 3-4 kue.

Selagi kue mendingin, buatlah campuran pelapis. Untuk melakukan ini, ambil 100 gram mayones, tambahkan bumbu cincang halus, paprika, bawang putih (melewati alat pemeras bawang putih), aduk.

Kami melapisi kue satu per satu dengan campuran tersebut dan melapisinya dengan tomat, setelah sebelumnya dipotong menjadi cincin. Taburi dengan bumbu di atasnya.
Kue yang mudah disiapkan, sangat enak dan sehat siap disantap!

Selamat makan!!!

Sumber "