Salad jamur untuk Tahun Baru. Salad meriah dengan jamur untuk Tahun Baru
Jamur adalah produk lezat dan bergizi yang menempati posisi tinggi dalam masakan tradisional di banyak negara di dunia. Berkat lesitin yang dikandungnya, jamur mencegah pembentukan plak sklerotik di pembuluh darah. Kami sampaikan kepada Anda beberapa hidangan jamur yang luar biasa, yang mana pun pasti akan menyenangkan tamu Anda dan disantap tanpa meninggalkan bekas.
Salad jamur dengan buah
Salad menyegarkan yang cocok untuk pecinta makanan sehat. Resep salad jamur dengan nanas berasal dari Perancis. Koki Provencal dengan sempurna memadukan produk yang tampaknya tidak cocok. Hasilnya, saladnya terasa luar biasa. Produk:
- champignon - 300 gram;
- nanas kalengan - 200 g;
- jeruk bali.
Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan salad di rumah. Nanas dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad dengan sedikit jus. Jeruk dibersihkan, dibagi menjadi irisan, dan bijinya dibuang. Grapefruit dipotong-potong dan dicampur dengan nanas. Jamur mentah dipotong-potong dan ditambahkan ke buah. Champignon akan jenuh dengan jus dan menjadi manis. Itu disimpan semalaman di lemari es untuk direndam.
Salad "Ungu"
Bunga tidak diberikan sesering pada Hari Tahun Baru seperti pada hari libur lainnya. Karena itu, Anda bisa menambahkan bunga ke meja liburan. Dan fakta bahwa itu tidak asli, tetapi dekorasi salad, bukanlah kerugian, tetapi salah satu dekorasi meja pesta. Bahan-bahan:
- champignon - 400 gram;
- wortel Korea - 200 g;
- dua mentimun ukuran sedang;
- plum - 200 gram;
- dada ayam - 200 gram;
- kuning telur;
- daun bayam atau kemangi, lobak untuk hiasan;
- jus bit dan mayones;
- kerupuk asin;
- garam.
Persiapan
- Produk untuk salad disiapkan: ayam direbus, jamur digoreng, disusun berlapis-lapis, lapisannya diasinkan secukupnya dan diolesi mayones. Urutan lapisan: ayam, plum cincang, champignon, mentimun, dan wortel.
- Untuk hiasan, daun-daun hijau diletakkan di atas salad, seperti padang rumput hijau. Lobak dipotong-potong dan diwarnai dengan jus bit. Tunas lobak ditempatkan di tengah tanaman hijau. Kuning telur dituangkan ke dalam bunga untuk meniru benang sari.
- Sisi-sisinya dihias dengan kerupuk. Padang rumput bunga yang indah pasti akan menyenangkan tamu Anda. Dan juru masak pemula diberikan instruksi foto dan video untuk menyiapkan salad.
Salad dengan jamur dan kacang
Jamur - banyak ide resep untuk salad yang ringan namun memuaskan.
- jamur acar, jamur tiram atau jamur madu - 400 g;
- bohlam;
- dua wortel;
- plum - 100 gram;
- kenari - 50 gram;
- garam, krim asam atau mayones.
cara memasak:
- Bawang bombay dicincang halus, wortel dikupas dan diparut kasar.
- Sayuran digoreng dalam wajan.
- Plum cincang dan kacang ditambahkan ke dalamnya. Campuran ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk disiapkan.
- Jamur, jika berukuran besar, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan campuran garam dan kacang. Dibalut dengan krim asam atau mayones.
Video resep lezat lainnya untuk salad dengan kacang, jamur, dan ayam
Salad vinaigrette, bersama dengan Olivier, sering disiapkan untuk Tahun Baru. Namanya diambil dari saus vinaigrette Prancis dengan nama yang sama: cuka, minyak zaitun, dan mustard. Saat menyiapkan salad tradisional, Anda bisa menambahkan jamur dan hidangan akan berkilau dengan rasa baru:
- jamur asin atau acar - 200 g;
- dua kentang;
- dua wortel;
- bit;
- dua telur;
- kacang hijau - 100 gram;
- garam, gula, bumbu;
- krim asam - 100 gram.
Sayuran dan telur direbus dan dicincang halus. Jamur, jika berukuran besar, dicincang dan dicampur dengan sayuran dan kacang polong. Garam, gula dan krim asam ditambahkan. Saat disajikan, vinaigrette jamur ditaburi bumbu.
Kesimpulan
Berikut beberapa resep masakan jamur yang enak untuk Tahun Baru 2019. Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan salad jamur di rumah. Yang utama adalah salad jamur harus diseduh setidaknya selama 30 menit. Selamat makan!
Banyak yang menantikannya, karena tidak ada yang tidak menyukai kesibukan pra-liburan yang menyenangkan ini - mendekorasi rumah, membeli hadiah, dan yang paling penting - merencanakan menu untuk meja liburan. Kami menawarkan Anda hari ini salad daging dengan jamur, yang akan menjadi aksen cerah liburan, karena dari hal-hal kecil yang menyenangkan seperti dekorasi hidangan, mood langsung naik, jiwa langsung meriah dan ringan.
Salad kami sangat empuk, bahan dasarnya adalah favorit dan familiar semua orang – daging dan jamur. Mari tambahkan beberapa nada cerah dengan acar bawang ungu, dan fokus pada dekorasi - manusia salju buatan sendiri akan berjaga-jaga. Jadi, mari selami proses Tahun Baru yang merepotkan ini bersama-sama.
Bahan-bahan:
- fillet – 350 gram,
- champignon – 180-200 g,
- kentang – 160 gram,
- telur - 3 buah,
- bawang ungu – 1 pc.,
- keju keras – 90 gram,
- garam lada,
- bumbu untuk memasak fillet,
- minyak sayur,
- cuka buah,
- adas segar,
- mayones.
Salad daging dengan jamur untuk Tahun Baru: resep
Pertama-tama, mari kita masak filletnya, pilih yang bagus, segar dari pasaran, bukan beku. Bilas dan masukkan daging ke dalam panci, isi dengan air. Untuk buket rasa yang lebih cerah, baik untuk daging maupun kuahnya, kami membumbui air dengan sejumlah bumbu, dalam hal ini Anda bisa memanjakan diri, yakni menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka. Jika daging sudah matang, biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil.
Selanjutnya kita siapkan sisa bahan - rebus kentang di kulitnya sampai matang, kupas, rebus telur dalam air asin, kupas, rendam champignon dalam air dingin, lalu bilas lagi, tetapi di bawah air mengalir, kupas bawang ungu.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, untuk bumbunya kita utamakan cuka buah, campur dengan air dalam proporsi yang sama, tuangkan bawang bombay, biarkan di tempat dingin selama 15 menit.
Sementara itu, potong jamur bersih secara acak, goreng dengan sedikit minyak sayur, dan ambil acar jamur jika diinginkan. Dinginkan champignon setelah digoreng.
Letakkan fillet pada lapisan pertama di piring saji atau piring saji. Katakanlah segera - lapisi setiap lapisan dengan mayones. Garam sesuai selera Anda.
Kemudian tambahkan selapis champignon emas. Ratakan menggunakan spatula silikon.
Tempatkan bawang ungu yang sudah diasinkan di atas jamur.
Sekarang kita taruh selapis kentang, pertama parut kentang menjadi keripik kecil. Bentuk salad dengan spatula silikon.
Kami memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, sisihkan sebentar, dan parut putihnya hingga halus. Tutupi sisi salad dengan parutan putih telur. Tempatkan keju keras di tengahnya dan gunakan parutan halus yang sama.
Salad lezat dengan jamur telah lama dan kokoh menempati meja liburan kami, baik itu Tahun Baru atau Ulang Tahun, atau hari libur keluarga lainnya, ketika kami sendiri yang menyiapkan suguhan untuk tamu dan anggota rumah tangga. Hal ini dikarenakan jamur merupakan produk yang sangat populer di negara kita. Kami mengumpulkannya di musim panas dan musim gugur, mengawetkannya, memasaknya segar dan beku, dan selalu membelinya di toko untuk menyiapkan makan siang dan makan malam yang lezat. Tentu saja, di hari libur kita tidak bisa hidup tanpa jamur. Semua jenis jamur rebus, goreng, dan acar digunakan dalam salad.
Saya sangat menyukai jamur dan hidangannya, baru-baru ini saya membicarakannya, yang juga cocok untuk liburan. Tapi julienne adalah makanan pembuka yang pedas, tapi salad sudah termasuk dalam kategori yang berbeda. dan ada banyak sekali produk yang bisa dipadukan dengan jamur dalam salad. Salad lezat dengan jamur disiapkan dengan segalanya: dengan sayuran, daging, dan sosis, terkadang bahkan dengan ikan, dapatkah Anda bayangkan? Apa yang bisa kami katakan tentang sayuran dan sereal, pasta juga tidak dilupakan.
Variasi salad jamur sungguh menakjubkan. Jadi mari kita persempit pencarian sedikit agar lebih mudah dalam memilih hidangan liburan yang enak. Atau mungkin sedang tidak meriah, siapa yang menghalangi kita untuk menyantap salad dengan jamur hanya untuk makan siang atau makan malam. Bukan siapa-siapa.
Jadi mari kita lihat resepnya dan siapkan salad jamur yang lezat!
Salad jamur dengan ayam dan kentang - Lesnaya Polyana
Saya telah menemukan dua nama untuk salad ini, “Forest Glade” dan “Mushroom Glade”, tetapi artinya tetap sama. Salad ini diolah dalam bentuk jamur yang dibuka di hutan, yaitu dengan jamur utuh yang indah di lapisan atasnya, seolah-olah tumbuh sendiri di sana, di tepi salad kita. Rangkaian produknya, terlepas dari namanya, hampir selalu sama, sayuran utama di sini adalah kentang, dan komponen dagingnya adalah fillet ayam. Paling sering ini adalah dada, tetapi jika diinginkan, tidak ada yang menghalangi Anda untuk mengganti daging ayam dengan daging babi, daging sapi muda, atau bahkan ham.
Ya, rasanya akan sedikit berbeda, tetapi “trik” utama salad ini adalah jamurnya, bukan dagingnya. Dan juga cara peletakannya.
Jadi ada dua cara untuk meletakkan salad, mengingat ini adalah salad berlapis klasik, yang pertama adalah dengan meletakkan lapisan-lapisannya di wadah yang dalam lalu membaliknya di atas piring, dan yang kedua adalah dengan meletakkan lapisan-lapisannya secara sistematis di atas piring. piring datar atau loyang berbentuk pegas, yang membantu membuat dinding rata.
Semua kesulitan dan perselisihan mengenai pemasangan pada akhirnya disebabkan oleh fakta bahwa yang utama adalah bagaimana jamur terletak di lapisan atas. Menurut salah satu versi, agar jamur bisa diletakkan rata sempurna, salad harus diletakkan di piring dalam urutan terbalik sehingga jamur berada di bagian bawah. Ini memungkinkan Anda membuat lapisan jamur yang bersih dan rata. yang menutupi seluruh bagian atas selada. Metode ini berguna jika Anda memiliki champignon yang genap dan identik, misalnya.
Dan cara kedua lebih sederhana, ketika lapisan-lapisannya diletakkan dari bawah ke atas, baru kemudian jamur dimasukkan ke lapisan terakhir dengan tutup di atas dan kaki di bawah, seolah-olah ditanam untuk tumbuh di petak bunga. Ada beberapa kemewahan di sini. Jamur dapat “ditanam” dengan pola apa pun dan bahkan memberikan tampilan alami.
Anda dapat memilih metode yang lebih nyaman bagi Anda. Saya akan memberi tahu Anda tentang satu yang sedikit lebih rumit dan lebih cocok untuk acar champignon yang digunakan dalam salad ini.
- champignon yang diasinkan - 150 gram,
- kentang rebus - 3 buah,
- irisan ayam - 200 gram,
- telur - 4 buah,
- wortel - 2 buah.
- mentimun segar - 2 buah,
- mayones - 150 gram,
- sayuran hijau untuk dekorasi,
- garam secukupnya.
Persiapan:
1. Untuk melipat salad ini dengan indah, ambil piring yang bentuknya nyaman. Loyang, panci, piring. Dan mulailah menyusun lapisan dalam urutan terbalik. Lapisan pertama adalah jamur yang diasinkan, tutupnya. Saat salad sudah siap, kita akan membaliknya. Tempatkan jamur rapat-rapat.
2. Yang terbaik adalah menaburkan lapisan berikutnya dengan beberapa herba cincang halus, ini akan membuatnya tampak seperti rumput yang tumbuh di antara jamur di lahan terbuka.
3. Letakkan lapisan selanjutnya wortel rebus yang diparut di atas parutan kasar. Tekan sedikit dan olesi dengan mayones tipis-tipis. Anda bisa mengoleskannya dengan sendok, atau Anda bisa membuat jaring dengan membuat lubang sangat kecil di kantong mayones.
4. Setelah wortel, taruh selapis telur rebus, parut juga. Olesi lagi dengan mayonaise.
5. Ayam untuk salad harus dimasak terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan fillet dada atau paha. Yang terbaik adalah memisahkan ayam rebus menjadi serat dengan menggunakan garpu, dan kemudian menyebarkannya secara merata pada salad kita yang akan datang. Oleskan lapisan ayam dengan mayones.
6. Potong mentimun menjadi irisan tipis agar ukurannya tidak menonjol dari bahan salad lainnya. Anda bisa memarutnya, tetapi dengan cara ini mentimun mengeluarkan banyak sarinya. Lebih baik tidak mengolesi lapisan mentimun dengan mayones.
7. Letakkan parutan kentang rebus di lapisan atas. Karena sangat padat, ini akan menjadi dasar yang bagus untuk salad berlapis kita. Anda ingat bahwa salad kita disiapkan dalam urutan terbalik dan bagian bawah sekarang berada di atas?
8. Biarkan salad di lemari es selama beberapa jam agar meresap dan mengeras. Setelah ini, Anda bisa mengeluarkannya dan membaliknya ke piring datar besar untuk menyajikannya.
Untuk memudahkan mengeluarkan salad, gunakan loyang berbentuk pegas, yang dindingnya dapat dibuka dengan mudah. Atau lapisi bagian bawah piring dengan lapisan cling film. Tutup wadah dengan piring, tekan dan balikkan. Anda akan mendapatkan semacam kue Paskah. Jika salad dibuat rapat, bentuknya akan tetap sempurna.
Anda dapat menghias "tempat terbuka" dengan setangkai tanaman hijau dan menyajikan salad meriah dengan jamur di atas meja.
Salad dengan ham dan keju leleh - Kisah Jamur
Kami terus melihat salad liburan dengan jamur. Saat ini sangat modis untuk membuat salad puff untuk meja liburan, yang bisa dimaklumi, terlihat sangat cantik dan elegan. Apalagi jika lapisannya berbeda warna cerah seperti ham merah muda dan wortel oranye. Selera juga sangat penting, tetapi jika kita mengambil dasar fakta bahwa kita sedang menyiapkan salad dengan jamur hari ini, maka Anda tidak perlu khawatir.
Dalam salad berlapis ini kami menggunakan ham, kentang, wortel, dan produk lainnya bersama dengan jamur. Ini akan menjadi sangat lezat dan saya sangat merekomendasikan salad ini.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- champignon - 300 gram,
- kentang - 2 buah,
- wortel - 1 besar atau 2 sedang,
- ham - 200 gram,
- telur - 4 buah,
- keju olahan - 300 gram,
- bawang hijau - 100 gram,
- mayones,
- garam secukupnya.
Persiapan:
1. Untuk salad ini Anda membutuhkan kentang rebus dan wortel. Yang terbaik adalah memasaknya dengan seragam, sehingga bentuknya lebih baik dan tidak hancur saat diparut. Rebus telur terlebih dahulu dan dinginkan hingga merata. Salad harus dibuat dari bahan-bahan yang sudah didinginkan, jadi berhati-hatilah terlebih dahulu.
2. Poin penting lainnya yang perlu diperhatikan terlebih dahulu. Salad jamur ini dapat dibuat dari acar jamur atau jamur segar: direbus atau digoreng. Semuanya sesuai selera Anda. Diasinkan tentu saja yang tersisa hanyalah membuka dan memotongnya. Namun jika menggunakan yang segar atau beku, persiapkan terlebih dahulu. Komprominya bisa berupa sebotol champignon kalengan dengan jusnya sendiri.
3. Sekarang mari kita ambil mangkuk salad yang besar dan indah di mana kita akan meletakkan salad dengan jamur berlapis-lapis. Lapisan paling bawah adalah kentang rebus yang diparut di parutan kasar. Sebarkan secara merata dan oleskan lapisan tipis mayones di atasnya. Jika Anda tidak merebus kentang di dalam jaketnya, maka sebelum menggunakan mayones, Anda bisa memberi sedikit garam pada kentang sesuai selera Anda.
6. Letakkan lapisan jamur berikutnya. Di sini, jika diinginkan, Anda bisa memotong jamur menjadi irisan atau potongan kecil.
7. Potong ham menjadi kubus kecil dan letakkan lapisan berikutnya langsung di atas jamur. Tutupi lapisan ini dengan mayones.
9. Untuk lapisan terakhir, ambil keju olahan dan parut di piring terpisah, tambahkan beberapa sendok mayones ke dalamnya dan aduk rata. Sebarkan massa keju yang dihasilkan di lapisan paling atas.
Sekarang salad bisa disimpan di lemari es sampai Anda menyajikannya. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa daun bawang, yang Anda potong kecil-kecil.
Salad berlapis dengan jamur ini akan menyenangkan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun. Selamat makan!
Salad dengan jamur, zaitun, dan paprika manis
Kami suka memadukan jamur, terutama yang diasinkan, dengan banyak makanan berbeda. Dalam salad jamur ini kita akan mencoba paprika manis dan buah zaitun bersama-sama, tambahkan kentang dan keju. Tidak diragukan lagi, semua ini terdengar sangat lezat bahkan sebelum kita membuat salad liburan yang menarik. Kali ini kami tidak menggunakan bahan daging apa pun, tetapi saladnya tidak terpengaruh.
Champignon dapat digunakan baik diasinkan atau segar, digoreng khusus untuk salad.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- champignon - 300 gram,
- paprika - 1 buah,
- kentang - 4 buah,
- zaitun - 100 gram,
- keju - 150 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- mayones untuk saus,
- sayuran segar.
Persiapan:
Tidak ada kesulitan dalam menyiapkan salad dengan jamur ini. Saya sarankan Anda menggunakan champignon segar untuk itu, yang harus digoreng sebentar dengan minyak agar tetap berair. Jika Anda mengambil yang diasinkan, maka bersama dengan buah zaitun mereka bisa membuatnya pedas. Sebagai pilihan kompromi, jamur kalengan dengan jusnya sendiri cocok.
Kentang harus direbus terlebih dahulu, baik dikupas atau dikupas. Rasanya akan sedikit berbeda, jadi buatlah sendiri. Misalnya, jika Anda selalu memasak Olivier dengan seragamnya, silakan memasaknya dengan cara yang sama untuk salad ini.
Kupas paprika dari bijinya di tengahnya dan potong dadu kecil. Potong kentang menjadi kubus juga. Saat menggoreng, sebaiknya jamur dipotong tidak terlalu besar agar tidak menonjol dari salad, namun perlu diingat bahwa selama memasak ukurannya akan sedikit mengecil karena cairan yang menguap.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, jika terlalu panas bisa disiram dengan air mendidih. Keluarkan buah zaitun dari stoples dan potong menjadi dua. Zaitun harus diadu.
Parut keju di parutan kasar.
Campur semua produk cincang dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones. Garam salad jamur yang lezat ini setelah Anda mencobanya. Gunakan herba segar untuk menghias salad.
Saladnya bisa langsung disajikan kepada tamu dan anggota rumah tangga dan dinikmati!
Salad dengan daging, keju, dan jamur
Sulit membayangkan salad lezat dengan jamur tanpa daging. Untuk salad seperti itu, Anda bisa menggunakan daging babi, sapi muda, atau bahkan daging sapi, tetapi harus dimasak lebih lama agar saladnya empuk.
Salad jamur ini sangat cocok untuk liburan dan makan siang keluarga yang mengenyangkan. Ini memasak cukup cepat. Sangat mudah untuk membuatnya, jika Anda sudah memiliki daging rebus, yang kaldunya, misalnya, digunakan untuk sup, maka separuh pekerjaan sudah selesai. Yang pertama dan yang kedua akan siap.
Untuk salad Anda membutuhkan:
- champignon - 400 gram,
- daging rebus - 200 gram,
- telur - 3 buah,
- keju keras - 100 gram,
- sayuran segar,
- mayones untuk saus.
Persiapan:
Salad dengan jamur dan daging bisa disiapkan berlapis-lapis, atau Anda bisa mencampur semuanya. Ternyata tetap enak. Untuk versi meriah, versi puff lebih cocok. Tapi kemudian Anda perlu memperhitungkan bahwa akan lebih mudah untuk mendistribusikannya dalam porsi dan memakannya. Untuk melakukan ini, potongannya tidak boleh terlalu besar atau panjang.
Daging rebus paling baik dipotong menjadi irisan tipis pendek. Anda juga dapat membongkarnya menjadi serat jika sudah dibongkar dengan baik.
Keju paling baik diparut di parutan kasar. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur lalu parut secara terpisah, kuning telur hingga halus. Potong juga champignon menjadi potongan-potongan kecil.
Sekarang Anda bisa meletakkan salad berlapis-lapis. Ambil mangkuk salad, piring datar, atau loyang yang biasa kami gunakan untuk membuat salad berlapis.
Sekarang lapisi salad dengan jamur. Tempatkan jamur di lapisan bawah, dan daging di lapisan kedua. Olesi lapisan daging dengan mayonaise. Lapisan berikutnya adalah keju, dan di atasnya ada lapisan putih telur. Olesi sedikit dengan mayones juga. Taburkan selapis bumbu cincang halus dan taburi dengan lapisan kuning telur untuk hiasan. Bisa ditata rata atau ditata sesuai pola yang diinginkan.
Tempatkan salad di lemari es selama setengah jam hingga satu jam, setelah itu bisa disajikan di meja pesta.
Salad dengan jamur dan jagung - sederhana dan enak
Salad sederhana dan lezat dengan jamur dan jagung ini dapat disajikan saat tamu tak terduga datang, hanya menghabiskan 10-15 menit untuk persiapannya. Dalam hal ini, sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk merebus telur hingga matang.
Tidak perlu melapisi salad di sini, karena tidak banyak produk yang digunakan. Campur saja semuanya dan nikmatilah. Salad ini sekali lagi tanpa daging sehingga cukup ringan, namun berkat jagung dan jamur ternyata sangat mengenyangkan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- champignon kalengan (bukan acar) - 100 gram,
- jagung kalengan - 100 gram,
- telur rebus - 2 buah,
- bawang - 1 buah,
- zaitun hijau tanpa lubang - 100 gram,
- mayones untuk saus,
- garam secukupnya.
Persiapan:
Champignon kalengan perlu dipotong, terutama jika Anda mengambil sebotol jamur utuh. Potong telur rebus menjadi potongan-potongan, misalnya menggunakan alat pengiris telur. Pastikan untuk mengalirkan cairan dari kaleng jagung. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong buah zaitun menjadi irisan.
Campur jamur, jagung, telur, zaitun, dan bawang bombay. Garam sedikit dan bumbui dengan mayones. Hiasi dengan bumbu segar pilihan Anda dan sajikan.
Selamat makan!
Salad dengan jamur dan mentimun - resep sederhana yang lezat
Terkadang resep yang sangat sederhana menjadi sangat enak hanya dari bahan-bahan yang dipadukan di dalamnya. Contohnya adalah salad dengan jamur dan mentimun. Kumpulan bahan-bahannya sangat kecil, tetapi pada akhirnya sangat bermanfaat. Salad ini sangat ringan, cocok untuk meja liburan dan makan siang biasa. Bahkan untuk Tahun Baru, Anda bisa menyiapkan salad dengan jamur, jika Anda ingin variasi salad non-daging.
Saya biasanya menggunakan champignon untuk salad ini, tetapi Anda bisa menggunakan jamur lain, misalnya jamur madu. Mengingat mentimun di sini diasamkan, maka lebih baik mengambil jamur segar dan digoreng. Champignon yang digoreng dengan bawang bombay adalah jamur yang sangat berair dan lezat untuk salad apa pun.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- champignon - 300 gram,
- acar mentimun - 100 gram,
- telur rebus - 2 buah,
- kacang hijau kalengan - 100 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- tanaman hijau,
- mayones.
Persiapan:
Cincang halus champignon dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang bombay. Potong telur rebus menjadi kubus. Lakukan hal yang sama dengan acar mentimun, sebaiknya ukuran produknya sama. Ini akan membuat salad terlihat lebih rapi.
Campurkan champignon, telur, dan mentimun dalam mangkuk salad. Tambahkan kacang hijau ke dalamnya. Bumbui dengan mayones dan tambahkan garam sesuai selera.
Salad akan siap dalam beberapa menit, hiasi sesuai selera Anda dan sajikan.
Salad jamur dengan nanas dan ayam
Satu lagi resep salad jamur, tapi kali ini untuk pecinta nanas kalengan manis. Ini sangat sering ditambahkan ke salad dengan ayam dan jamur dan, menurut saya, untuk alasan yang bagus. Ternyata menjadi kombinasi yang sangat menarik. Semua jamur tersebut, terutama champignon, memiliki rasa yang agak lembut dan sedikit manis, sehingga tidak terlalu kontras dengan nanas, melainkan menyelaraskannya dengan cara yang sangat menarik.
Jika Anda penggemar masakan nanas dan salad, Anda mungkin menyukai resep salad jamur ini. Jamur, nanas, ayam, dan keju digunakan untuk menyiapkannya.
Salad ayam dengan jamur menjadi suguhan favorit banyak ibu rumah tangga. Secara pribadi, saya, hanya seorang juru masak amatir biasa, juga, tidak, tidak, ya, saya berkenan memasak dan kemudian makan segala macam makanan ringan dengan bahan-bahan yang disebutkan di bawah ini, dan oleh karena itu, jika memungkinkan, saya mencoba setidaknya satu salad dengan ayam dan jamur, tapi... Dan melemparkannya ke dirimu sendiri...
Camilan seperti itu selalu memuaskan, cerah, menggugah selera, dan sangat lezat. Di sini ada ruang untuk membebaskan imajinasi Anda, baik dalam pemilihan bahan maupun dalam desain akhir hidangan itu sendiri. Biasanya, makanan ringan seperti itu adalah yang pertama meninggalkan meja pesta dan sangat populer di kalangan para tamu. Salad seperti itu dipuji, dan pada saat yang sama penulis menerima rasa terima kasih dan pujian.
Saya akan membagikan beberapa resep salad dengan ayam dan jamur yang paling tidak biasa. Apakah Anda mengulanginya atau tidak, itu hak Anda. Tapi semuanya sangat enak dan patut diperhatikan.
Salad dada ayam dan jamur: "Jamur di bawah mantel bulu" - salad berlapis
Salad dada ayam dibuat berlapis-lapis dan ternyata cukup segar dan empuk. Dalam kasus kami, kami akan menggunakan champignon untuk memasak, tetapi saran saya adalah saat menyiapkan salad ini, lebih baik menggunakan beberapa jenis jamur.
Salad ayam dan jamur - bahan:
- 300 gram champignon segar dan acar jamur, jika diinginkan, untuk hiasan.
- dada ayam rebus;
- Keju keras, apa saja – 150 gram;
- satu bawang;
- satu wortel;
- Telur rebus – 4 buah;
- Hijau untuk dekorasi;
- Saus mayones untuk dressing.
Cara membuat salad ayam dengan jamur - langkah demi langkah
Membuat salad ayam tidaklah sulit. Beberapa menit dan hidangan sudah siap.
1. Rebus ayam hingga matang, buang kulitnya, pisahkan dari tulangnya, pisahkan menjadi ijuk, lalu potong-potong.
Sebagai catatan! Jika tidak ingin repot menguraikan daging ayam dan memisahkannya dari tulang, gunakan fillet untuk memasaknya.
2. Cuci jamur, potong cantik jangan terlalu halus, goreng dengan minyak sayur selama 7-10 menit, pindahkan ke piring, buang sisa minyak, dan biarkan dingin.
3. Dengan minyak yang sama dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng jamur, tumis wortel besar parut bersama bawang bombay, potong-potong sesuai selera. Saya biasanya memotong bawang menjadi empat bagian. Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam wadah terpisah, tiriskan sisa minyak dan biarkan dingin.
4. Parut keju dan telur rebus di atas parutan kasar, sisihkan 2 kuning telurnya, bisa digunakan untuk menghias hidangan liburan dengan indah.
5. Setelah semua bahan sudah siap dan dingin, kita lanjutkan dengan merakit salad puff kita. Tempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad yang indah:
- jamur goreng;
- tumis bawang bombay dan wortel;
— pengisian bahan bakar;
- ayam;
- keju;
— pengisian bahan bakar;
- telur;
- kuning telur, parut di parutan halus.
Makanan pembuka - salad "Jamur di bawah mantel bulu dengan ayam" sudah siap!
Tetap menghiasinya dengan indah dengan acar champignon, zaitun dengan bumbu, atau hiasan lainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Sebelum disajikan, salad dengan ayam dan jamur ini harus dibiarkan di lemari es selama sekitar setengah jam.
Salad ayam dengan champignon “meriah”
Untuk mempersiapkan kami mengambil:
- Fillet ayam – 350-400 gr.
- Sebotol acar champignon – 150 gr.
- Keju – 130-150 gram. (kami menggunakan produk padat dengan kandungan lemak 40%).
- Satu salad bawang bombay (bawang putih).
- Beberapa siung bawang putih.
- Seikat kecil dill dan peterseli.
- Garam sesuai selera (jika menggoreng ayam dengan garam dan bumbu, tidak perlu menambahkan garam pada salad).
- Tiga persen cuka salad - satu sendok teh.
- Minyak sayur - 2 sendok makan.
- Salad mayones - 100 -120 gr.
Cara membuat salad ayam enak dengan champignon, resep langkah demi langkah
— Potong fillet kecil-kecil, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng daging, sebaiknya tambahkan sedikit garam dan merica atau tambahkan bumbu ayam apa pun.
- Ukuran potongannya kurang lebih sama seperti di foto:
— Buka toples acar champignon, tiriskan semua cairannya, dan potong jamur itu sendiri menjadi piring yang indah. Agar tidak mengalami proses ini, champignon bisa diasapi yang sudah disiapkan, dipotong-potong.
- Potong bawang bombay dengan pisau menjadi potongan-potongan yang sesuai keinginan Anda, misalnya setengah cincin, tapi jangan terlalu tebal, harus tipis. Tuangkan air mendidih ke atas produk selama 5-7 menit, lalu peras kelebihan cairan dengan tangan Anda. Tindakan Anda seperti itu memungkinkan Anda menghilangkan semua rasa pahit dari bawang.
- Parut keju.
- Potong sayuran.
— Masukkan siung bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih, setelah dikupas, lalu campur dengan cuka dan salad mayones. Ini akan menjadi saus salad kita.
- Campurkan semua bahan dengan saus dalam mangkuk yang dalam, aduk rata.
— Tempatkan salad ayam dengan champignon dalam mangkuk salad yang cantik, hiasi dengan champignon utuh, bumbu, dan kenari, jika Anda punya.
Biarkan hidangan pembuka diseduh sedikit dan Anda bisa menyajikannya ke meja pesta.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:
- Daging ayam dari bagian ayam mana saja (saya biasanya mengambil beberapa paha atau kaki) - 0,5 kg.
- Sebotol acar jamur madu (Anda bisa menggunakan champignon sebagai penggantinya) – 0,2 kg.
- 300 gram keju apa saja, yang penting keras.
- Sekaleng kacang polong kalengan (kaleng kecil).
- Krim asam rendah lemak (10% sangat baik) – 0,2 kg.
- Sayuran apa saja.
- Garam jika diperlukan.
Resep salad ayam - langkah demi langkah
1. Pisahkan bagian ayam dari tulangnya, buang kulitnya jika ada, rebus dengan air asin, dinginkan, potong dadu.
2. Jika jamurnya kecil, tiriskan semua cairannya dan selesai. Jika jamur madu berukuran besar, tiriskan cairannya lalu potong sembarangan, tetapi jangan terlalu halus.
3. Campurkan kedua bahan lalu tambahkan kacang polong, juga tanpa cairan.
4. Tambahkan bumbu cincang ke produk yang ada, bumbui semuanya dengan krim asam, campur, parut keju di atasnya menggunakan parutan halus atau kasar sesuai kebijaksanaan Anda, tambahkan kacang polong untuk hiasan dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama 15-20 menit.
Salad dengan fillet ayam, jamur, dan nanas. Salad yang menarik dan enak
Salad dengan ayam dan jamur ini memiliki rasa manis yang khas dan agak tidak biasa, tetapi para tamu selalu menyukainya, karena daging dan nanas, seperti yang ditunjukkan oleh dunia dan praktik kuliner saya, berpadu sempurna, dan jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, itu akan sangat lezat.
Ambil untuk persiapan:
- Daging ayam rebus (fillet) – 500 gr.;
- Jamur acar apa saja (champignon murah enak) – 400 gr.;
- Sebotol nanas kalengan – 250 gr.;
- Mentimun segar – 3-4 buah;
- Keju (kita bisa menggunakan keju keras dan keju olahan tradisional dalam resep ini, tetapi tidak cair) – 200-220 gr.;
- Salad bawang - satu bawang bombay sudah cukup;
- Sedikit adas;
- Mayones rendah lemak – 200 gr.
Salad dengan ayam dan jamur ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Giling semua bahan yang dijelaskan dengan pisau (potong sesuka Anda, dalam bentuk apa pun), campur, bumbui dengan mayones, taruh di tempat dingin selama beberapa jam, taruh di piring yang indah dan selesai.
Perhatian! Sebelum menggunakan makanan kaleng, jangan lupa tiriskan semua cairan dari kaleng, tidak perlu di piring.
TENTANG! Salad dengan ayam asap dan jamur ini akan mengambil tempat yang selayaknya di meja Tahun Baru. Didesain dengan indah, pasti akan menarik perhatian para tamu dan kata-kata pertama setelah ucapan selamat Tahun Baru adalah - "Beri aku salad cantik dengan ayam asap ini, kelihatannya sangat menggugah selera ..." Percayalah, itu akan tersapu bersih sekaligus.
Pastikan untuk mempersiapkannya.
Produk untuk salad:
- Ayam asap (daging) – 400 gr.
- Empat butir telur rebus.
- Jamur apa saja yang diasinkan – 300 gr.
- Mentimun segar – 3 buah.
- Kepala bawang.
- Seikat daun bawang kecil;
- Krim asam untuk saus atau mayones, mana saja yang Anda suka.
- Kismis merah atau cranberry untuk hiasan.
Salad dengan ayam dan jamur ini dikumpulkan berlapis-lapis, dan oleh karena itu, setelah menyiapkan semua produk - mencuci, mengupas, merebus dan mendinginkan telur yang sama, memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil, menggoreng bawang dan jamur dalam minyak, kami mulai menggabungkan bahan dengan urutan sebagai berikut:
- ayam asap;
- saus (izinkan saya mengingatkan Anda bahwa Anda bisa menggunakan krim asam dan mayones, atau Anda dapat mencampur produk ini dalam proporsi yang sama, hasilnya juga akan sangat lezat);
- timun;
- jamur matang dengan bawang bombay (jika Anda tidak merica atau memberi garam pada makanan saat menggoreng, saya sarankan membumbui sedikit lapisan ini dengan bumbu-bumbu ini);
- krim asam atau mayones;
- tanaman hijau;
- keju parut;
- pengisian bahan bakar;
- beri dan daun bawang cincang, mereka akan menghiasi salad Anda.
Semuanya sudah siap, sebelum disajikan kepada para tamu, sebaiknya letakkan hidangan di tempat dingin selama satu atau dua jam, agar meresap dengan baik dan menjadi setidaknya dua kali lebih enak daripada jika Anda memakannya segera setelah dimasak.
Salad ayam yang sangat tidak biasa dengan jamur. Anda belum pernah mencoba hal seperti ini (video)
Ini adalah salad yang sangat menarik dan lebih dari sekali dimasak dan dimakan, saya sudah memberi tahu Anda cara membuatnya. Salad dengan ayam dan jamur, yang tidak akan disajikan, selalu terlihat meriah dan selalu lezat.
Semoga sukses dan semoga sukses!
Salad dengan jamur sangat cocok untuk meja Tahun Baru. Diasinkan atau digoreng, produk ini akan menjadi bahan yang sangat baik untuk salad liburan apa pun. Ini mengandung sedikit kalori dan pada saat yang sama memberikan rasa kenyang yang tahan lama.
Dulu pilihan bahan tambahan untuk salad jamur agak terbatas - bahan dasar tradisionalnya adalah kentang yang direbus di kulitnya, telur, bumbu, bawang bombay, dan kacang hijau. Saat ini, juru masak amatir telah menemukan banyak kombinasi luar biasa yang membuat hidangan ini benar-benar lezat. Ternyata apel atau, misalnya, plum mungkin cocok untuk salad Tahun Baru dengan jamur. Hampir semua orang diperbolehkan makan sayur. Lebih baik memilih ayam dari produk daging. Namun jamur dan ikan tidak cocok, jadi tidak perlu “menemukan kembali roda” di sini.
Resep-resep di bawah ini akan membantu nyonya rumah memberi makan tamunya makanan lezat dan memuaskan.
1. Salad berlapis dengan jamur dan ayam
Produk:
Persiapan. Masak daging ayam (sebaiknya dada) dalam air asin sampai empuk. Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam dan beberapa butir merica hitam. Dinginkan daging dan potong dadu.
Rebus kentang di kulitnya, kupas dan parut.
Goreng champignon dengan minyak sayur. Di penggorengan lain, goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan sedikit garam dan sedikit merica pada semua bahan yang digoreng. Untuk menghilangkan minyak berlebih, setelah digoreng, masukkan champignon, bawang bombay, dan wortel ke dalam saringan. Prosedur ini akan membantu membuat salad tidak terlalu berminyak.
Parut keju dan telur rebus.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: kentang, champignon, ayam, wortel dan bawang bombay, telur dan keju. Lapisi semua lapisan dengan mayones. Keju dengan mayones tidak perlu dilumasi. Kami membuat lekukan kecil di atasnya dari tengah ke tepi, dan menaruh wortel parut di tengahnya. Anda akan mendapatkan bunga kuning yang indah dengan bagian tengah berwarna oranye.
2. Salad dengan jamur dan nanas
Produk:
Persiapan. Rebus daging ayam, dinginkan dan potong dadu. Tempatkan daging di mangkuk salad. Kami juga mengirimkan nanas dan jamur madu yang dipotong kecil-kecil ke sana (bisa juga menggunakan acar jamur lainnya).
Tambahkan mayones dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Yang harus Anda lakukan hanyalah mencampur semua bahan dan salad lezat sudah siap.
3. Salad dengan jamur dan keju
Produk:
Persiapan. Cincang halus kubis dan sobek daun selada dengan tangan Anda. Tempatkan sayuran di mangkuk salad. Tambahkan acar jamur dan bawang putih yang dihancurkan.
Hancurkan keju dengan tangan menjadi potongan-potongan seukuran kacang (Anda bisa mengganti keju kambing dengan keju sapi keras yang diparut di parutan kasar).
Kami mencampur semua produk dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones. Tambahkan garam dan merica.
4. Salad dengan jamur dan ham
Produk:
Persiapan. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga agak berwarna cokelat keemasan. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang. Tambahkan garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit sampai semua cairan menguap.
Potong ham menjadi kubus (Anda bisa mengganti bahan ini dengan Sandung lamur, balyk atau ham). Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sarinya.
Rebus telur dan parut.
Campur jamur dingin dengan ham, telur, dan tomat. Kami memasukkan mayones ke dalam salad, merica. Jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
5. Salad dengan jamur dan kacang-kacangan
Produk:
Persiapan. Rebus buncis hingga empuk lalu sisihkan.
Kami menyiapkan rendaman dari cuka, merica, dan minyak sayur. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan gula pasir, garam dan peras hingga muncul sarinya. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay dan biarkan selama 10 menit.
Jamur dipotong-potong (jamur kecil ditambahkan utuh ke dalam salad).
Campur kacang, jamur, acar bawang bombay dalam mangkuk salad. Tambahkan daun bawang cincang halus. Hiasi salad dengan bumbu bawang bombay.
6. Salad dengan jamur dan jagung
Produk:
Persiapan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Potong champignon dan tambahkan ke bawang. Goreng jamur dan bawang bombay selama 5 menit.
Potong mentimun dan paprika menjadi kubus yang sama. Dalam mangkuk salad, campur champignon dingin dengan bawang bombay, jagung, mentimun, paprika, dan mayones.
7. Salad dengan jamur dan stik kepiting
Produk:
Persiapan. Masak nasi hingga matang, bilas dan biarkan hingga dingin.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Cincang jamur jangan terlalu halus dan goreng dalam wajan terpisah dengan minyak sayur selama 10 menit.
Potong stik kepiting menjadi kubus kecil.
Campur nasi, jamur, stik kepiting, dan bawang bombay. Tambahkan merica dan garam secukupnya, gunakan mayonaise sebagai dressing.
Selain mayones, Anda bisa membuat saus berbahan dasar yogurt. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sendok teh mustard dan satu sendok makan jus lemon ke dalam 100 g yogurt. Aduk rata. Saus ini jauh lebih sehat daripada mayones, dan sekaligus tidak kalah enaknya.
Dianjurkan untuk menyimpan salad yang sudah jadi di lemari es selama sekitar satu jam agar terendam dengan baik dalam saus.
P.S.: Kami akan senang jika artikelnya bermanfaat bagi Anda. Anda dapat mengucapkan “terima kasih” kepada penulisnya dengan menulis komentar atau cukup menekan tombol di jejaring sosial favorit Anda.
Artikel tentang topik tersebut
