Makan siang dengan campuran sayuran beku. Kami menyiapkan makanan cepat saji yang sehat dan lezat dari sayuran beku, beberapa resep sederhana untuk orang yang Anda cintai. Resep soba lezat dengan sayuran beku

Sayuran beku adalah anugerah bagi mereka yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan sayuran beku yang lezat dan sederhana.

Apakah sayuran beku itu sehat?

Berkat peralatan rumah tangga modern, pembekuan sayuran dan buah-buahan berkualitas tinggi menjadi mungkin dilakukan tanpa kehilangan komposisi vitamin secara signifikan. Saat makanan dibekukan, 80% nutrisinya dipertahankan, yang berarti tidak kalah dengan sayuran segar. Kenyataannya saat ini adalah menggunakan sayuran beku dalam memasak selama periode musim dingin-musim semi jauh lebih sehat daripada membeli produk rumah kaca. Selain itu, risiko keracunan dari campuran sayuran beku jauh lebih rendah dibandingkan dengan sayuran segar, karena dalam produk makanan tersebut jumlah unsur mikro yang dapat menyebabkan keracunan jauh lebih rendah dibandingkan dengan yang segar. Oleh karena itu, sayuran beku memiliki manfaat yang tidak perlu diragukan lagi bagi tubuh manusia.

Kandungan kalori sayuran beku

Kandungan kalori dalam 100 g sayuran beku adalah 50 kkal.

Resep casserole sayur beku

casserole sederhana

Untuk menyiapkan casserole sederhana, Anda perlu:

• sayuran campur - 800 g;
• krim asam - 4 sdm;
• telur - 3 buah;
• keju keras - 200 gram;
• minyak bunga matahari - 1 sdm;
• garam dan merica secukupnya.

1. Goreng campuran sayuran dengan minyak bunga matahari hingga setengah matang, merica dan garam. Sayuran tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

2. Dalam mangkuk, campur telur, keju parut, dan krim asam. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.

3. Tempatkan sayuran panggang dalam wadah tahan api dan isi dengan isian keju.

4. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°.

casserole yang lezat

• irisan ayam - 1 kg;
• campuran sayuran - 650 g;
• brokoli beku - 450 g;
• garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah sayuran sedikit mencair, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Sementara itu, goreng ayam fillet hingga matang, tambahkan bumbu kesukaan dan garam. Pertama masukkan ayam ke dalam cetakan, sayuran rebus dan tiriskan di atasnya dan tutupi dengan keju parut. Panggang dengan suhu 180° selama 15 menit.

Dada dengan sayuran beku

Pilihan 1

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• satu sendok makan krim asam;
• 300 g sayuran beku;
• 1 siung bawang putih;
• 2 potong lemon;
• sayuran hijau secukupnya;
• 25 gram mentega;
• 2 sdm minyak bunga matahari.

Cuci payudara, potong-potong dan rendam dengan bawang putih cincang halus, krim asam, lemon, dan rempah-rempah. Tambahkan garam dan biarkan selama satu jam.

Lelehkan mentega, campur dengan minyak bunga matahari dan goreng ayam dalam wajan.

Tambahkan sayuran ke daging dan didihkan selama 15 menit, tutup.

pilihan 2

Potong dada ayam, bawang bombay segar, 2 siung bawang putih, tomat segar, zucchini dan paprika. Rebus 200 g champignon segar. Tumis bawang bombay dengan mentega, tambahkan 1 fillet dada ke dalamnya, goreng selama 7 menit. Tambahkan bahan segar cincang ke dalam panci yang sama dan biarkan mendidih selama 8 menit.

Kecilkan api dan tambahkan 200 g sayuran beku ke dalam penggorengan, bumbui dengan oregano dan kapulaga, tuangkan 1 sdm kecap. Rebus dalam wajan selama 10 menit.

Cara merebus sayuran beku, resep:

dalam panci

Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dasar wajan berdinding tebal. Iris tipis bawang bombay dan goreng langsung di wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan campuran beku ke bawang bombay, bumbui dengan bumbu dan garam favorit Anda. Campur bahan secara menyeluruh dan tuangkan segelas air. Didihkan selama 20 menit. Hidangan ini disajikan sendiri atau sebagai lauk.

dalam penggorengan

Tambahkan campuran sayuran beku ke dalam wajan dan letakkan di atas api besar. Segera setelah kelembapannya hilang, tambahkan garam, taburi kapulaga, tuangkan 3 sdm. cuka balsamic dan kecap, didihkan selama 18-20 menit.

dalam oven

Sebelum memasukkan sayuran ke dalam oven, sayuran harus digoreng terlebih dahulu selama beberapa menit dalam wajan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Hal ini diperlukan agar selama proses pembuatan adonan di dalam oven, sup tidak keluar.

Pada saat ini, panaskan oven hingga 180°, olesi loyang atau cetakan dengan minyak. Tambahkan sayuran, panggang selama 20 menit (tergantung oven). Di akhir pemanggangan, tambahkan garam, tambahkan bumbu, dan taburi mozzarella.

Sup pure brokoli beku, resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan untuk 3 porsi:

• setengah kilo brokoli;
• 1 bawang;
• segelas krim 10%;
• 2 gelas air atau kaldu daging;
• crouton roti putih.

Tuang air atau kaldu ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih masukkan brokoli dan masak hingga empuk.

Pada saat yang sama, bawang bombay cincang halus digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Campur brokoli dan bawang bombay, haluskan dengan blender.

Kembalikan brokoli dan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan krim, garam, dan bumbu. Tanpa mendidih, panaskan sup pure. Angkat dari api dan sajikan dengan kerupuk.

Sup sayur dari sayuran beku, resep

Pilihan 1

Bahan-bahan:

• campuran sayuran - 400 g;
• kentang - 2 buah;
• jamur beku - 100 g;
• kaldu daging atau air - 1 l.

Proporsi sup dirancang untuk 3 porsi.

Potong kentang. Rebus air atau kaldu. Masukkan kentang, jamur, dan sayuran ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, dan daun salam di akhir masakan. Masak hingga kentang matang.

pilihan 2

Bahan-bahan:

• ayam cincang - 200g;
• kentang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• campuran sayuran beku - 400 g.

Tuang 2,5 liter air ke dalam panci berukuran tiga liter, celupkan kentang ke dalamnya dan nyalakan api kecil. Saat air mendidih, kecilkan gas dan tambahkan tumisan bawang bombay dan wortel, serta 400 g campuran sayuran, ke dalam kentang. Pastikan supnya tidak mendidih. Bentuk ayam cincang menjadi bakso dan tambahkan satu per satu ke dalam sup. Masak hingga kentang matang.

Daging babi dengan sayuran beku, resep

Cuci 550 g daging babi, potong kecil-kecil. Masukkan daging ke dalam penggorengan lalu goreng hingga setengah matang, tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Kemudian tambahkan sayuran beku ke dalam daging (tanpa mencairkannya terlebih dahulu) dan didihkan dengan tutup tertutup sampai daging matang.

Bahan-bahan:

• daging babi - 200 gram;
• sayuran beku - 220 g;
• krim asam - 1 sdm;
• mie rebus - 150 g;
• tepung - 1 sdm;
• bumbu halus (ketumbar, bawang putih bubuk, pala, cabai merah) secukupnya.

1. Campur bumbu halus dengan satu sendok makan tepung terigu dalam wadah kecil.

2. Gulung daging babi, potong besar, dengan bumbu.

3. Goreng daging dengan api besar, lalu tambahkan krim asam dan segelas air. Tutup dengan penutup dan masak selama 15-18 menit.

4. Tambahkan sisa tepung dan bumbu ke dalam daging. Mengaduk. Kirim sayuran ke sana juga. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.

5. Tambahkan mie yang sudah dimasak, aduk. Sajikan dengan sayuran.

Salad sayuran beku, resep

Untuk menyiapkan salad yang lezat, Anda perlu:

• berbagai macam sayuran beku - 1kg;
• acar mentimun - 3 buah;
• apel - 1-2 buah;
• bawang - 1 buah;
• kentang rebus - 3 buah;
• mustard - 1 sdt;
• mayones 67% - 3 sdm.

Rebus berbagai macam sayuran dalam air asin sampai empuk, tiriskan dalam saringan. Potong kentang rebus, apel, bawang bombay, dan mentimun menjadi kubus. Dalam mangkuk, campur semua bahan: aneka sayuran, sayuran potong dadu, mustard, mayones, garam.

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan 200 g daging sapi, 500 g berbagai macam sayuran, kecap, dan minyak zaitun. Dalam satu wajan, goreng daging dengan minyak zaitun, lalu tambahkan kecap dan didihkan selama 8-10 menit. Tuang adonan ke dalam penggorengan kedua, tambahkan juga sedikit minyak dan didihkan selama 5-7 menit dengan tutup tertutup. Dalam mangkuk, campurkan daging dan sayuran yang sudah dingin, bumbui dengan tambahan minyak zaitun.

Rebusan sayur dari sayuran beku, resep

rebusan empuk

Bahan-bahan:

• berbagai macam sayuran beku;
• kentang 4 buah;
• bawang bombay 1 buah;
• mentega 50 gram;

1. Buang es sayuran, lalu goreng dalam wajan dengan mentega bersama bawang bombay cincang.

2. Kupas kentang, potong dadu, tambahkan ke dalam campuran sayuran. Tuang ke dalam segelas air mendidih dan tambahkan garam. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai kentang matang.

rebus dengan daging

Bahan-bahan:

• daging (apa saja) - 500g;
• berbagai macam sayuran beku - 1 kg;
• bawang - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 2 sdm;
• sayuran hijau, merica, garam secukupnya.

Dalam wajan angsa atau wajan berdinding tebal, goreng daging cincang dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan segelas air mendidih dan biarkan mendidih selama 25 menit (sampai daging matang). Kemudian tambahkan sayuran yang tidak dibekukan dan bawang bombay yang dicincang secara acak ke dalam daging. Didihkan selama 20 menit. Pastikan ada cairan di dalam panci, jika tidak rebusan akan gosong. Jika perlu, tambahkan segelas air lagi.

Nasi pilaf sayur dengan sayuran beku

1. Goreng 400 g daging dalam wajan hingga setengah matang.
2. Dalam mangkuk tempat Anda biasa memasak pilaf, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut ukuran sedang dalam minyak bunga matahari.
3. Tambahkan daging ke wortel dan bawang bombay, tuangkan segelas air mendidih, didihkan selama 25 menit.
4. Setelah 400 g berbagai macam sayuran, kirim ke daging tanpa dicairkan terlebih dahulu.
5. Taburkan 1,5 cangkir nasi secara merata di atas sayuran.
6. Tuang 3 gelas air dan 2 sendok makan jus tomat, tambahkan garam.
7. Masak tertutup selama 20-25 menit.

1. Bilas segelas nasi kukus. Rebus sampai matang.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan tambahkan 450 g sayuran ke dalam wajan. Masak selama 10 menit.
3. Tambahkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya dan 4 sdm ke dalam sayuran. kecap. Tambahkan garam dan aduk. Hidangannya sudah siap.

Kalkun dengan sayuran beku

Pilihan 1

Masukkan daging kalkun cincang (150 g) ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak zaitun. Segera setelah unggas siap, tambahkan 225 g campuran beku ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 7 menit. Garam dan tambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.

pilihan 2

Bahan-bahan:

• daging kalkun - 550 g;
• campuran beku - 350 g;
• kentang - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• mayones - 2 sdm;
• saus tomat, garam dan bumbu secukupnya.

Potong satu bawang bombay menjadi cincin, goreng dalam wajan bersama sayuran selama 7-10 menit. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan kentang yang dipotong menjadi cincin tipis di atasnya. Di atas kentang, letakkan bawang bombay kedua yang dipotong menjadi cincin dan kalkun, yang sebelumnya dipotong-potong. Taburi lapisan kalkun dengan mayones, garam, dan tambahkan bumbu favorit Anda. Letakkan campuran sayur goreng di atasnya. Jika diinginkan, lapisi lapisan tersebut dengan saus tomat. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°.

Cara memanggang sayuran beku di dalam oven

Kupas 2 kentang dan 1 wortel, potong dadu, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Letakkan kentang, wortel, dan 450 g campuran sayuran di dasar cetakan. Letakkan bawang bombay di atasnya. Bumbui dengan merica, garam, dan bumbu Italia.

Dalam wadah terpisah, kocok 3 sdm. krim asam, 2 butir telur dan merica dan garam. Tuangkan isian yang sudah disiapkan di atas sayuran dan tutupi bagian atas wajan dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 180° selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan kertas timah dan taburi sayuran dengan keju keras. Kembalikan sayuran dan keju ke dalam oven selama 10 menit.

Buang es bermacam-macam beku dan masukkan ke dalam saringan. Setelah air menyusut, campurkan sayuran dan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan garam, oregano atau bumbu lainnya sesuai selera. Atur suhu oven ke 180°. Tempatkan sayuran di atas selembar kertas timah, tutup dengan kertas kedua dan panggang selama 25 menit.

Haluskan sayuran beku

Rebus 200 g aneka es krim sayur dalam 200 ml air hingga empuk. Tanpa menguras air, tambahkan keju keras parut ke dalam sayuran dan tambahkan garam. Haluskan keju dan sayuran dalam blender. Sajikan dengan sayuran.

Rebus dada ayam dalam 1 liter air. 20 menit sebelum payudara siap, tambahkan bermacam-macam beku, labu potong kotak kecil, garam dan merica. Kocok dengan blender dan sajikan dengan crouton.

Pasta dengan sayuran beku

Goreng 1 bawang bombay kecil menjadi dua bagian, parutan 1 jahe, 2 siung bawang putih dalam wajan. Kemudian tambahkan 450g campuran sayuran beku ke dalam wajan. Didihkan selama 10 menit. Rebus 500 g pasta favorit Anda secara terpisah. Campur sayuran dan pasta yang sudah disiapkan. Sajikan hidangan panas dengan daging atau ikan.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng 1 fillet ayam hingga setengah matang. Kemudian tambahkan 200 g sayuran beku dan 4 sdm kecap asin ke dalam fillet. Didihkan selama 10 menit. Rebus pastanya. Tuangkan air dan tambahkan pasta ke dalam sayuran. Aduk rata, goreng selama 5 menit. sajikan dengan daun selada.

Soba dengan sayuran beku

Pilihan 1

Rebus segelas soba sampai empuk. Sementara itu, goreng 400 g aneka beku di penggorengan. Setelah soba siap, tuang sayuran langsung ke dalam wajan, aduk, dan diamkan selama 15 menit.

Goreng 350 g sayuran dalam wajan, rebus segelas soba dalam panci. Letakkan sayuran di dasar piring tahan panas, lalu tambahkan soba dan garam. Tuang dalam 2 gelas kaldu daging atau air panas. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 45 menit.

Ayam dengan sayuran beku dalam slow cooker

Pilihan 1

Menggunakan mode goreng, goreng fillet ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan 650 g campuran sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda. Aktifkan mode “Pemadaman”. Tutup mangkuk dan masak selama 1 jam.

pilihan 2

Dalam mode “Frying”, goreng 450 g daging ayam selama 15 menit. Setelah 10 menit, tambahkan campuran bumbu Italia, garam, merica, 3 sdm ke dalam ayam. kecap, satu siung bawang putih cincang. Kemudian tuangkan segelas air ke dalam ayam. Kami memasang dudukan di multicooker untuk mengukus makanan. Tempatkan sayuran beku (brokoli, kembang kol, asparagus) di rak. Aktifkan mode “Memadamkan” dan atur waktunya menjadi 15 menit. Sajikan sayuran bersama ayam.

Sayuran beku dengan ikan

sayuran dengan salmon

Goreng satu kilogram sayuran dalam minyak hingga empuk. Kemudian tambahkan garam, merica, dan bumbu. Masukkan 500 g perut salmon ke dalam penggorengan. Rebus salmon dengan sayuran dalam wajan selama 15 menit.

sayuran dengan pollock

Bahan-bahan:

• 1 kg pollock;
• 400 g campuran sayuran beku;
• 100 gram semolina;
• wortel 1 buah;
• minyak sayur;
• garam.

Garam pollock, gulingkan dalam semolina dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya. Masukkan ikan ke dalam wajan, tuang ke dalam segelas air, lalu kukus selama 15 menit dengan api kecil. Goreng wortel segar dalam wajan (jika bukan bagian dari campuran sayur) selama 5 menit, tambahkan campuran sayur ke dalam wortel, goreng lagi selama 10 menit. Sajikan sayuran bersama ikan matang.

Kentang dengan sayuran beku

Potong 7 kentang menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur selama 15 menit. Kemudian tambahkan 200 g sayuran beku ke dalam kentang, tambahkan segelas air, satu siung bawang putih parut, dan garam. Masak dengan tutupnya tertutup selama 5 menit.

Dalam wajan, goreng bawang bombay, cincang sesuai keinginan, hingga transparan. Kemudian tambahkan 2 sdm. pasta tomat, goreng lagi selama 3 menit. Kemudian tuangkan segelas air ke dalam penggorengan, tambahkan 100 g campuran sayur dan 4 buah kentang potong dadu. Tambahkan sedikit garam. Masak tertutup sampai kentang matang.

Sayuran beku di selongsong

1. Rendam 8 paha ayam dengan 2 sendok makan kecap asin dan mayones dalam jumlah yang sama. Biarkan selama setengah jam.
2. Potong 4 buah kentang menjadi irisan tipis, taburi bumbu, dan taburi minyak sayur.
3. Tempatkan kentang, ayam, dan 400 g campuran beku di dalam selongsong.
4. Ikat selongsongnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama satu jam.

Sayuran beku dengan keju

Tempatkan satu kilogram sayuran yang sudah dicairkan ke dalam loyang, tambahkan garam, bumbu dan 2 sendok makan minyak sayur. Tutupi dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180°. 10 menit sebelum siap, keluarkan kertas timah dan taburi dengan jenis keju favorit Anda. Hiasi dengan sayuran.

Sayuran beku dengan champignon

Goreng 200 g daging apa saja dalam wajan sampai matang, tambahkan 1 bawang bombay, potong setengah cincin dan 1 wortel, potong-potong, goreng lagi selama 4 menit. Dalam wajan yang sama, tambahkan 400 g campuran sayuran, belum dicairkan, dan 300 g jamur, potong-potong. Mengaduk. Tutup dengan penutup. Masak selama 18-20 menit.

Sayuran beku dalam krim asam

1. Rebus 400 g sayuran hingga empuk, tiriskan.
2. Ayo siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan 350 g krim asam, 1 butir telur, 150 g keju keras, dan satu sendok makan tepung. Garam, tambahkan bumbu Provençal, aduk.
3. Tempatkan sayuran dalam cetakan, tuangkan saus krim asam, dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 170°.
4. Angkat panci dan taburi sayuran dengan mozzarella. Biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.

Potongan daging sayuran beku

Rebus 1 kg sayur campur selama 7 menit. Dalam mangkuk, campur sayuran saring, 1 butir telur, 3 sdm. tepung terigu, garam, siung bawang putih dan merica. Panaskan wajan, sendokkan campuran sayur, bentuk irisan daging, goreng dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Cara memasak sayuran beku di microwave

Buang es 330 g sayuran, taburi dengan campuran bumbu, tambahkan 1 sdm minyak sayur, garam. Aduk dan tuangkan bahan-bahan ke dalam mangkuk tahan microwave. Atur daya maksimum dan waktu memasak menjadi 10 menit.

Mungkinkah bayi diberi sayuran beku?

Sayuran beku dapat dimasukkan ke dalam makanan pendamping ASI bayi sejak usia 9 bulan. Haluskan sayuran biasanya dibuat dari produk tersebut. Tentu saja manfaat sayuran segar akan lebih banyak, namun sulit menemukan sayuran berkualitas tinggi di luar musim, dan produk impor tidak selalu memiliki kualitas yang memadai. Dengan membekukan sayuran sendiri, orang tua akan dapat memberi anak mereka sayuran yang sehat dan kaya vitamin sepanjang tahun.

Pemasok utama unsur-unsur bermanfaat bagi tubuh kita adalah tumbuhan, khususnya sayuran, yang kita suka makan baik mentah maupun dimasak.

Jika berbicara tentang memasak hasil kebun, hal pertama yang terlintas di benak Anda adalah merebus, merebus, dan memanggang, namun hari ini kami akan menyajikan artikel tentang cara menggoreng sayuran dalam wajan. Kentang goreng, kubis, terong, dan zucchini bukanlah tamu langka di meja kami, tetapi masakan goreng vegetarian tidak terbatas pada bahan-bahan ini!

Cara memasak sayuran yang benar di penggorengan

Saat menyiapkan sayuran, beberapa persyaratan harus diperhatikan. Pertama, hidangannya harus enak, kedua, harus mempertahankan khasiatnya secara maksimal, dan ketiga, harus estetis.

Dan untuk membuat hidangan yang memenuhi semua persyaratan ini, Anda perlu mengetahui berapa banyak yang harus digoreng setiap sayuran, pada suhu berapa dan dalam kondisi teknis apa.

Sayuran beku dan campuran sayuran, biasanya dijual setengah jadi dan tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang:

• Kacang polong harus dimasak dengan api sedang selama 3-5 menit.
• Kacang hijau yang dipotong-potong akan siap dalam 4-6 menit.
• Kembang kol – 10 menit ditutup dengan api sedang dan 5 menit dibuka dengan api besar hingga berwarna coklat.
• Jagung perlu digoreng selama 10-15 menit dengan api sedang.
• Campuran Meksiko – 5 menit ditutup dengan api sedang.
• Campuran Hawaii - 2 menit dengan api sedang tanpa penutup, lalu tambahkan sedikit air dan didihkan, tutup, selama 8-10 menit.

Waktu menggoreng sayuran segar juga bisa berbeda-beda:

• Kentang, potong-potong, sebaiknya digoreng hingga empuk selama 10-20 menit, tergantung jenis sayuran akar dan ukuran potongannya.
• Kubis putih, dipotong-potong, akan dimasak dengan api besar selama 10-15 menit.
• Kembang kol terlebih dahulu perlu direbus atau direbus selama 10 menit, baru kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar selama 5 menit.
• Wortel, dipotong-potong, akan siap pada suhu memasak sedang hanya dalam 5 menit.
• Goreng terong secara melingkar tidak lebih dari 12 menit.
• Goreng kubus zucchini dalam wajan selama 8 hingga 10 menit, aduk sesekali.

Sayuran tambahan yang ditambahkan ke hidangan sayuran untuk memberi rasa dan memberi suguhan rasa asli digoreng dengan sangat cepat:

• Tomat – 3-5 menit.
• Paprika menjadi irisan tipis - 4-8 menit.
• Bawang bombay, dipotong menjadi cincin, setengah cincin, dan kubus, perlu digoreng selama 10 menit dengan api sedang.
• Cabai rawit akan siap dengan sangat cepat hanya dalam 3-5 menit.
• daun bawang – 5 menit.

Sayuran di atas panggangan selalu luar biasa. Namun, kecil kemungkinan teknologi memasak alami bisa ditiru di rumah. Kecuali jika Anda menggunakan panci panggangan. Sayuran panggang adalah lauk yang enak untuk barbekyu atau steak.

Bahan-bahan

• Zucchini muda – 1 buah;
• Tomat berdaging – 1 buah;
• Paprika kuning – 1 buah;
• Jamur champignon segar – 3 buah;
• Bawang - 1 kepala;
• Bawang putih – 3 siung;
• Daun selada - 1 ikat kecil;
• Sayuran adas segar – 1/3 ikat;
• Peterseli – 1/3 ikat;
• Garam secukupnya;
• Minyak zaitun – 1-2 sdt;
• Lada bubuk – 1 sdt.

Cara menggoreng sayuran di atas panggangan

1. Pertama, mari kita siapkan semua sayurannya. Cuci semua bahan, keringkan dengan serbet dan potong lingkaran (zucchini dan tomat), cincin (bawang bombay dan paprika) dan irisan (jamur).
2. Panaskan wajan pemanggang dengan api besar dan olesi sedikit dengan minyak menggunakan sikat silikon. Sayuran harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, jadi panaskan pemanggang sampai mulai berasap.
3. Kami akan menggoreng zucchini terlebih dahulu. Tempatkan mug di penggorengan dan letakkan siung bawang putih yang belum dikupas di antara mug untuk menambah rasa. Goreng sayuran selama 1-2 menit dan balikkan ke sisi lainnya. Garam, merica, dan goreng selama 1-2 menit lagi. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di piring dan tutup dengan kertas timah.
4. Sekarang bersihkan wajan dengan serbet, olesi dengan minyak dan goreng irisan jamur dengan bawang bombay, tomat dan paprika menggunakan sistem yang sama selama 1-2 menit hingga terbentuk potongan panggangan yang renyah. Kami mengasinkan makanan hanya setelah membaliknya ke sisi yang lain.
5. Jika semua bahan sudah digoreng dengan benar, letakkan daun selada di piring saji, tata sayuran panggang dan tangkai herba di atasnya.

Sayuran ini paling enak disajikan dengan saus barbekyu. Namun, ini hanya saran, dan pilihan ada di tangan Anda.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang semua nuansa memanggang sayuran di artikel ini:

Cara menggoreng sayuran beku di penggorengan

Campuran sayuran beku telah membuat kehidupan juru masak rumahan menjadi lebih mudah, karena kini Anda dapat menyiapkan hidangan sayuran diet yang mudah dengan tangan Anda sendiri dalam hitungan menit. Dan dengan memperkenalkan beberapa modifikasi penulis pada komposisi tradisional campuran tersebut, kita bisa mendapatkan suguhan liburan yang orisinal.

Bahan-bahan

• Campuran sayuran Meksiko – 0,4 kg;
• Udang kupas – 0,2 kg;
• Nasi kukus – ½ cangkir;
• Minyak olahan – 2-3 sdm;
• Siung bawang putih – 1 buah;
• Jus lemon – 1 sdm;
• Garam secukupnya.

Cara menggoreng sayuran beku di penggorengan

1. Tuang nasi dengan air dingin (1-1,5 sdm.) dan masak selama 20-30 menit, tambahkan sedikit garam, lalu matikan api dan biarkan tertutup selama 20 menit.
2. Oleskan selapis minyak ke penggorengan yang sudah dipanaskan dengan api sedang dengan kuas kue, lalu tuangkan ke dalam campuran Meksiko. Sambil terus diaduk, goreng sayuran selama 2 menit.
3. Setelah itu masukkan udang ke dalam wadah, tambahkan garam secukupnya, campur semuanya, kecilkan api menjadi kecil dan masak masakan di bawah tutupnya selama 2 menit.
4. Masukkan satu siung bawang putih melalui alat press dan setelah 2 menit masukkan ke dalam penggorengan, diikuti dengan nasi. Campur semuanya lagi dan siapkan hidangan di bawah tutup dengan api sedang.

Sebelum disajikan, suguhannya harus ditaburi jus lemon.

Cara menggoreng sayuran dengan nikmat di penggorengan

Bahan-bahan

• - 2 buah. + -
• Zucchini muda - 1 buah. + -
• — 8 buah. + -
• - 1 buah + -
• - 1 buah. + -

Cara memasak sayur goreng di penggorengan

1. Siapkan kentang lalu rebus.
2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran, potong bawang bombay menjadi irisan yang cukup besar dan goreng kedua sayuran bersama-sama dalam panci dengan tambahan minyak selama 5 menit.
3. Selanjutnya, masukkan zucchini cincang ke dalam wadah, potong dadu sedang, dan garam semuanya sesuai selera. Masak rebusan dengan api sedang sambil diaduk secara teratur selama 10 menit.
4. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan kacang polong dan buncis ke dalam piring, tambahkan air (½ gelas), garam, dan sage jika diperlukan.

Anda perlu merebus hidangan di bawah tutupnya selama 10 menit dan kemudian menambahkan tomat ceri yang dipotong menjadi dua ke dalam rebusan. Matikan kompor, rebus hidangan yang sudah jadi bersama tomat di bawah tutupnya, dan sajikan ke meja bersama dengan kentang rebus.

Selama berabad-abad, banyak sekali resep sayuran yang sering kita abaikan, namun gagasan seperti menggoreng sayuran dalam wajan patut mendapat perhatian khusus. Ini sangat sederhana, dan yang terpenting enak dan bervariasi!

Salam untuk semua pembaca!

Pertanyaan ini biasanya muncul ketika karena alasan tertentu tidak ada makanan siap saji, dan keluarga sudah berkumpul dan sedang memukul-mukul sendok. Siapkan sayuran beku sesuai resep ini - dan dalam 15 menit Anda akan memiliki lauk lezat dan sehat di meja Anda, cerah, seperti musim panas.

Tentu saja, Anda tidak akan kenyang hanya dengan satu hidangan “herbal”; Saya punya resep cepat yang sangat bagus untuk itu.

Bahan untuk lauk sayur beku:

- campuran sayuran beku 1 kg,

- oregano giling kering 1 bisikan,

- kemangi giling kering 1 bisikan,

- lada hitam giling 1 bisikan,

- cabai merah giling di ujung pisau,

- krim asam 1 sendok makan,

- mayones 1 sendok makan,

- kecap asin 3 sendok makan.

Mempersiapkan lauk sayuran beku:

Sangat mudah untuk menyimpan beberapa kantong sayuran beku di dalam freezer. Untuk menyiapkan lauk, ambil 1 kg campuran kubis, paprika, kacang-kacangan, kentang - apa pun yang Anda inginkan. Semakin bervariasi komposisinya, maka hasilnya akan semakin enak dan indah. Anda dapat membeli komponen-komponennya secara terpisah dan menyusunnya sesuai suasana hati Anda, atau Anda dapat membeli paket yang campurannya telah dipilih.

Kali ini saya punya semua jenis kubis: brokoli, kembang kol, kubis Brussel, bahkan kubis Romanesco yang eksotis, buncis, dan kacang hijau. Tidak perlu mencairkan es!

Masukkan adonan ke dalam wajan kering dan nyalakan kompor.

Pertama, sayuran kita dicairkan, dikeluarkan airnya dan menjadi lunak. Pada tahap ini, saya sarankan untuk memotong potongan besar: ambil potongan besar dari penggorengan dengan sendok dan potong dengan pisau di sendok. Tapi ini masalah selera, jika suka potongan besar biarkan apa adanya.

Didihkan adonan, masukkan bumbu: oregano, basil, lada hitam, masing-masing satu sejumput, cabai merah - sedikit, di ujung pisau. Kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama 15 menit. Selama waktu ini, lihat di bawah tutupnya 3-4 kali dan aduk lauk yang akan datang. Jika terlihat air sudah menguap semua, tambahkan sedikit (sekitar 100 ml) agar sayuran berair dan tidak gosong.

Jika waktu memasak sudah habis, tambahkan mayones, satu sendok makan krim asam, dan 3 sendok makan kecap ke dalam adonan. Campur semuanya, pastikan untuk mencoba melihat apakah perlu ditambahkan, dan matikan kompor. Lauknya sudah siap, selamat menikmati!

Ini adalah cara sederhana-cepat-enak favorit saya, cara memasak sayuran beku, dan bagaimana cara mempersiapkannya? Saya akan berterima kasih jika Anda membagikan resep Anda, karena sayuran beku adalah dasar nyata kreativitas di dapur :-).

Di satu sisi, di musim dingin kentang hampir tidak ada yang tersisa kecuali potasium - bensin untuk jantung. Di sisi lain, tubuh membutuhkan tambahan karbohidrat dalam cuaca dingin, dan kentang dalam bentuk kentang tumbuk dan casserole direkomendasikan bahkan dalam menu spa. Jika Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar mengenyangkan, casserole kentang akan berguna. Agar tidak menyesal atas pukulan di pinggang, mari kita encerkan kentang yang serius dengan kacang hijau yang sembrono. Kandungan kalorinya cenderung nol (30 kkal per 100 gram), dan komponen unik arginin menormalkan kadar gula darah.

• 4 porsi
• 1 jam
• 4 langkah

Bahan-bahan:

• Kacang hijau beku 500 gram
• Champignon beku 300 gram
• Kentang 400 gram
• Bawang bombay 2 buah.
• Telur 1 buah.
• Krim rendah lemak 100 ml
• Mentega 50 gram
• Garam dan merica secukupnya

LANGKAH 1

Rebus kentang hingga empuk dalam air asin, tiriskan airnya, dan keringkan kentang sebentar dalam panci dengan api kecil. Dinginkan hingga suhu kamar.

LANGKAH 2

Kocok telur dengan krim, tuangkan campuran ke dalam kentang dan lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan pure yang mengembang dan padat.

LANGKAH 3

Selagi kentang mendingin, rebus kacang hijau hingga setengah matang dan tiriskan dalam saringan. Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng champignon beku dalam minyak sayur dan kombinasikan dengan bawang bombay dan kacang rebus. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk.

LANGKAH 4

Lumasi bagian bawah piring tahan api dengan minyak sayur. Tambahkan setengah kentang tumbuk dan ratakan. Taburi dengan campuran sayur dan jamur dan tutupi dengan sisa kentang tumbuk. Ratakan permukaannya dengan tangan, pisau atau sendok makan, buat pola yang indah, masukkan mentega yang dipotong kecil-kecil. Tempatkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 25 menit. Sajikan casserole yang sudah jadi dengan krim asam.

Sayuran beku mudah digunakan dalam makanan sehat. Waktu memasak hidangan sayuran dan khasiatnya yang bermanfaat adalah topik yang sangat menarik dan relevan. Menyimpan sayuran di dalam freezer Cara membekukan dan […]

Sayuran beku mudah digunakan dalam makanan sehat. Waktu memasak hidangan sayuran dan khasiatnya yang bermanfaat adalah topik yang sangat menarik dan relevan.

Bagaimana cara membekukan dan menyimpan sayuran dengan benar?

Suhu optimal di dalam freezer adalah dari -18 hingga -24 derajat. Anda dapat membeli campuran sayuran beku yang sudah jadi atau menyiapkan produknya sendiri. Ada baiknya membeli wadah atau tas yang sesuai dan dibuat dalam porsi kecil.

Hanya produk segar dan berkualitas tinggi yang dapat disimpan. Mereka harus dicuci, dipotong-potong secara acak, dikeringkan secara menyeluruh, disebarkan pada permukaan horizontal dalam lapisan tipis, dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, kemudian dikeluarkan dan dikemas untuk penyimpanan jangka panjang.

Dianjurkan untuk memberi label pada setiap porsi, yang menunjukkan tanggal pembekuan. Penting untuk menyimpan sayuran dan persediaan lainnya dalam wadah kedap udara dan pada suhu yang stabil. Dengan demikian, kita akan mendapatkan potongan sayuran yang tidak saling menempel dan tetap segar dalam waktu lama.

Sayuran apa yang bisa dibekukan di freezer?

Komponen makan sehat ini akan bermanfaat bagi Anda di dapur:

• kacang hijau;
• bit;
• kentang;
• seledri;
• kol bunga;
• wortel;
• paprika;
• terong;
• Jagung;
• timun Jepang;
• labu;
• Brokoli.

Anda bisa membekukan apa pun di lemari es yang bagus. Selain persediaan sayuran, tambahkan seledri, peterseli, bayam, coklat kemerah-merahan, daun ketumbar, kemangi, arugula, selada, kacang hijau, beri, dan jamur.

Fitur dan umur simpan sayuran di dalam freezer

Zucchini dan labu kuning bisa disimpan dalam keadaan beku selama 10 bulan, paprika sekitar 3-4 bulan, tomat selama 2 bulan. Hampir semua sayuran lainnya bisa disimpan hingga 12 bulan. Jika produk memiliki struktur yang kaku, disarankan untuk merendamnya dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu mengeringkannya dan melanjutkan ke pembekuan. Perebusan singkat disebut blanching. Saat menyimpan campuran sayuran yang dibeli, Anda harus mengikuti informasi pada kemasannya.

Apakah vitamin diawetkan dalam sayuran beku?

Dipercaya bahwa setelah disimpan di freezer, khasiat sayuran sedikit berkurang. Menurut beberapa data, beberapa makanan beku mengandung zat yang lebih berharga bagi tubuh dibandingkan yang segar. Studi ilmiah menunjukkan bahwa antioksidan, beta-karoten, lutein, antosianin, vitamin C, dan polifenol terjaga sempurna.

Jumlah maksimum vitamin dan elemen lainnya dapat dihemat jika Anda menggunakan pembekuan kejut. Untungnya, banyak lemari es modern yang memiliki fitur ini. Dalam kondisi industri, semua kondisi disediakan untuk kegunaan produk yang maksimal, suhu terendah dan pembekuan ultra-cepat digunakan. Untuk memastikan sayuran apa pun tidak kehilangan penampilan dan rasa estetisnya, sayuran harus dicairkan segera sebelum dimakan.

Sayuran beku: tidak kalah sehatnya dengan sayuran segar, dapat disimpan lama di freezer dan cepat disiapkan

Berapa lama merebus sayuran beku?

Jika Anda menggunakan produk beku yang dibeli di toko, Anda perlu membaca petunjuk pada kemasan dan menyiapkannya sesuai dengan rekomendasi pabrik. Jika Anda berencana menyiapkan kaldu sendiri dari freezer, Anda perlu merebusnya dalam wadah tertutup selama 20-25 menit. Hasilnya adalah sup sayur yang menyehatkan.

Makanan lebih baik tidak digoreng, tetapi direbus atau dikukus. Tempatkan makanan dalam wajan yang sudah dipanaskan atau dalam air mendidih. Minimal minyak dan bumbu favorit ditambahkan. Saat sayuran beku direbus dalam wajan, waktu memasak dapat dihitung secara visual berdasarkan sifat produk - segera setelah melunak, sayuran dianggap siap.

Sayuran dari freezer dapat digunakan untuk membuat casserole yang lezat. Untuk melakukan ini, sayuran yang direbus hingga setengah matang dengan bahan tambahan apa pun dituangkan dengan campuran telur mentah dan susu, ditaburi keju dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hanya selama 15 menit.

Bagaimana cara membuat sup dari sayuran beku?

Untuk hidangan diet yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang hijau beku - 200 gram;
• bawang merah beku - 200 gram;
• tomat beku - 200 gram;
• paprika beku - 200 gram;
• seledri beku - 200 gram;
• kacang hijau beku - 200 gram;
• wortel segar - 1 buah;
• bawang segar - 1 buah;
• setengah dada ayam segar;
• kecap - 2 sendok makan;
• bumbu marjoram dan merica - opsional.

Untuk menyiapkan hidangan cepat dan sederhana, Anda memerlukan bahan-bahan cincang halus berikut. Bahan-bahannya bisa bermacam-macam, misalnya daripada sayuran beku yang ditentukan, gunakan campuran sayuran apa saja yang dibeli di toko.

Pertama, masukkan daging ke dalam air. Tunggu sampai mendidih, ganti air dan rebus kembali ayam. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dengan wortel dan, jika perlu, kecap asin dengan merica.

Setelah 25 menit memasak, keluarkan semua produk dari kaldu. Sekarang masukkan produk dingin ke dalamnya, tanpa melakukan pencairan terlebih dahulu. Bawang bombay dan wortel tidak perlu dimasukkan kembali ke dalam sup, tetapi filletnya harus dipotong dan dimasukkan ke dalam piring.

Untuk menentukan kesiapan sayuran dengan benar, Anda harus fokus pada pelunakan produk dengan kepadatan tertinggi. Dalam kasus kami, ini adalah seledri. Saat semua produk menjadi lunak, tambahkan marjoram dan hentikan memasak. Selamat makan, kami memiliki hidangan pertama yang lezat dan ringan.

Selain sup, casserole, dan sayur rebus, Anda bisa menyiapkan salad dengan sayuran yang direbus dalam wajan dari freezer dengan tambahan seafood.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+