Kompot kulit jeruk keprok. Resep kolak jeruk keprok harum untuk musim dingin

Tidak peduli seberapa murah hati persiapan musim panas dan musim gugur, Anda tidak akan pernah bisa bertahan di musim dingin tanpa jeruk keprok! Namun untuk menikmati rasa buah sepenuhnya, Anda harus menyiapkannya yang cocok dengannya - ini akan menjadi sarapan atau camilan sore yang nikmat untuk anak-anak Anda.

Dan makan malam gala akan dihias, percayalah, hidangan ini layak untuk diluangkan sedikit waktu. Jika ingin lebih rasa dan aromanya, buatlah kolak dari jeruk keprok. Menariknya, tapi bahkan ada pilihan cara memasak kolak jeruk keprok untuk musim dingin.

1. Kupas jeruk keprok dan bagi menjadi irisan;
2. Rebus irisan buah dalam larutan baking soda selama setengah menit. Siapkan solusinya sebagai berikut: ambil 1/2 sdt per 1 liter air. soda;
3. Bilas irisan dengan air bersih mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk berisi es dan air, rendam selama sekitar satu jam;
4. Siapkan stoples setengah liter, bilas dan sterilkan;
5. Sekarang masak sirup menjadi kolak jeruk keprok dari jumlah air dan gula yang ditentukan;
6. Anda perlu merebus sirup dalam kolak jeruk keprok untuk musim dingin setidaknya selama 5-7 menit;
7. Tempatkan irisan buah dalam stoples, tuangkan sirup mendidih ke atasnya;
8. Tutup stoples dengan tutup sekrup, masukkan semuanya ke dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan minuman selama 35 menit;
9. Yang tersisa hanyalah menggulung kolak jeruk keprok untuk musim dingin, mendinginkannya dan menaruhnya di tempat yang sejuk dan gelap.

Kompot kulit jeruk keprok dengan ampasnya

Berikut cara membuat kolak dari kulit dan ampas jeruk keprok, bahan-bahannya :

• 4 kg jeruk mandarin Maroko;
• 0,5 kg gula;
• 2 liter air.

Anda pasti harus memasukkan buah-buahan kecil Maroko ke dalam kolak jeruk keprok ini. Resep dengan foto akan memberi tahu Anda semua langkahnya, tapi percayalah, hasilnya adalah minuman yang benar-benar tidak wajar: manis, aromatik, dan warnanya berair. Setelah memasak, Anda akan dapat menjawab pertanyaan: apakah mungkin memasak kolak jeruk keprok dengan kulitnya?

Hal ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu, karena kolak yang terbuat dari kulit dan daging buah jeruk keprok idealnya menghilangkan dahaga, meningkatkan nada dan mengisi seluruh tubuh dengan hangatnya sinar matahari. Nah, cara memasak kolak dari jeruk keprok dan kulitnya:

1. Kupas buahnya, bagi daging buah menjadi irisan, buang bijinya (jika ada);
2. Panaskan air hingga suhu 85C dalam mangkuk besar, rebus daging buahnya selama sekitar 3 menit;
3. Tempatkan irisan di dalam stoples dengan cukup rapat. Lebih baik mengambil toples setengah liter atau 0,75 liter;
4. Potong kulitnya hingga halus;
5. Tuang gula ke dalam air, nyalakan api dan didihkan, rebus selama 15 menit, menit ke 10 tambahkan kulit jeruk keprok;
6. Tuangkan sirup mendidih ke atas irisan dalam stoples;
7. Sterilkan stoples kolak dalam panci besar berisi air selama 15-20 menit;
8. Gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin.

Kompot jeruk keprok asam

Mengetahui apakah mungkin memasak kolak jeruk keprok dengan kulitnya, Anda akan disuguhi minuman beraroma setiap hari. Apa yang harus dilakukan jika Anda membeli banyak buah, tetapi ternyata buahnya cukup asam? Tentu saja, masak kolak jeruk keprok.

Resep dengan foto akan memberi tahu Anda cara menghilangkan rasa asam dan mendapatkan minuman yang enak. Cara membuat kolak jeruk keprok asam dan apa saja yang dibutuhkannya:

• 5-6 jeruk keprok;
• 2 sdm. Sahara;
• 1 jeruk;
• 1 liter air.

Untuk melengkapi buah asam dengan rasa manis, pilihlah jeruk yang matang dan berair. Cara membuat kolak jeruk keprok asam :

1. Kupas buahnya, bagi daging buah menjadi irisan. Sebaiknya hilangkan kulit putihnya dengan hati-hati;
2. Tuangkan air ke atas irisan, nyalakan api, didihkan dan rebus selama 5 menit;
3. Celupkan daging buah ke dalam air es, lalu buat sirup dari gula dan air;
4. Rebus sirup selama 5 menit, tambahkan irisan buah, rebus lagi selama 5 menit dan Anda bisa menuangkan minuman yang sangat manis dan menyegarkan ke dalam cangkir.

Kompot jeruk keprok dengan jeruk

Anda tahu cara memasak kolak dari jeruk keprok dan jeruk, tetapi gunakan kulitnya dalam kolak dari kulit jeruk keprok. Bahan-bahan:

• 1 kg kulit jeruk keprok segar;
• 1 kg gula;
• 1 liter air.

Masih banyak semangat yang tersisa setelah anak-anak dan ayah menonton TV, menyantap cerita menarik dengan buah-buahan yang harum dan lezat. Jangan buru-buru membuang kulit jeruk keprok ke dalam ember, cobalah kolak berbahan kulit jeruk keprok, meski Anda sudah memiliki kolak jeruk keprok di rumah. Resep dengan foto minuman akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaan dan keindahannya. Namun manfaat bagian kulitnya mungkin lebih besar daripada bagian daging buahnya.

Jadi, ayo masak:

1. Kupas daging putih dari kulitnya, jika masih ada;
2. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan acak (tidak terlalu halus), tambahkan air dan nyalakan api hingga mendidih selama sekitar 2 menit. Tiriskan airnya, tambahkan air segar dan rebus kembali. Lakukan prosedur ini 3-4 kali untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya;
3. Rebus sirup dari satu liter air dan 1 kg gula, dan Anda perlu merebus sirup setidaknya selama 15 menit;
4. Celupkan kulit ke dalam cairan dan didihkan selama 10 menit lagi.

Semuanya sudah siap! Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan irisan satu buah jeruk keprok agar minumannya tidak hanya diminum, tapi juga “dimakan”. Omong-omong, kolak jeruk keprok segar dalam slow cooker ternyata enak, terutama jika Anda memiliki model lama.

Kompot jeruk keprok dalam slow cooker

Apa yang Anda butuhkan dan cara memasaknya:

• 8 jeruk keprok;
• 0,7 kg gula;
• 1 liter air;
• 1 gram. asam sitrat (opsional).

Untuk menyiapkan minuman dalam slow cooker, Anda hanya membutuhkan sedikit:

1. Kupas buahnya dan bagi menjadi irisan;
2. Isi dengan air, taruh di atas kompor dan didihkan sedikit dengan api kecil (tidak lebih dari 2-3 menit);
3. Aduk gula dalam air hangat (sesuai resep) sampai butirannya benar-benar larut;
4. Tempatkan irisan dalam mangkuk multicooker, tuangkan sirup dan masak selama sekitar satu jam, tambahkan asam sitrat sebelum memasak selesai.

Anehnya, kolak diperoleh paling baik dalam mode "mengukus", tetapi ini terjadi pada multicooker model lama. Cairannya tidak banyak menguap, namun minumannya tetap sangat kaya rasa, warna dan aromanya. Namun kolak jeruk keprok segar dalam multicooker model baru menghasilkan hasil yang luar biasa dalam mode "sup", "memasak", dan "merebus". Anda juga perlu memasaknya selama 50-60 menit, lalu menuangkannya ke dalam stoples atau langsung ke dalam cangkir. Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Di musim panas, banyaknya buah beri memungkinkan kita tidak hanya memakannya setiap hari, tetapi juga memasak kolak, minuman dingin, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi. Tapi apa yang harus dilakukan di musim dingin, ketika hanya ada sedikit buah di rak-rak toko. Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak kolak jeruk keprok yang luar biasa yang dapat Anda minum segera - aroma dan rasanya sungguh nikmat. Mempersiapkan kolak sangat mudah – cukup masukkan semuanya ke dalam panci, rebus selama beberapa menit dan selesai. Kompot jeruk keprok sangat cocok untuk semua makanan yang dipanggang; cocok untuk anak-anak dengan pancake atau pancake; disiapkan untuk segera diminum. Selain jeruk keproknya sendiri, tambahkan beberapa apel, jika suka bumbu bisa menambahkan batang kayu manis. Anda perlu menambahkan gula pada kolak sesuai selera, bisa juga diganti dengan madu. Pastikan untuk menyimpan resep sederhananya. Lihat juga.

- air – 1 liter,
- jeruk keprok – 6-8 buah,
- apel – 1 buah,
- gula – 2-3 sdm.,
- lemon – 2 potong,
- kayu manis – 1 batang (opsional).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Siapkan semua bahan. Pilih apel yang manis dan asam, ketujuhnya sempurna. Cuci apel, potong inti, potong apel menjadi potongan-potongan acak.




Pilih jeruk keprok yang manis, saya sangat suka “clementine”, tanpa biji, manis dan berair, sangat enak. Kupas jeruk keprok, lalu potong jeruk keprok yang sudah dikupas agar potongannya tepat, sehingga memberikan sari yang maksimal pada kolak.




Masukkan apel dan irisan jeruk keprok ke dalam panci.




Tambahkan beberapa sendok makan gula pasir sekaligus. Jika mau, tambahkan batang kayu manis, tetapi jika Anda tidak menyukai aroma dan rasanya, jangan tambahkan!






Tuangkan air bersih yang telah disaring ke atas buah. Angkat wadah dari api dan didihkan. Rebus kolak tidak lebih dari lima menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan api dan tutup wadah dengan penutup.




Biarkan kolak hingga benar-benar dingin. Pastikan untuk mencoba yang ini.




Saat kolak sudah dingin, jeruk keprok dan apel akan berada di bagian bawah, tuangkan kolak dengan hati-hati ke dalam teko dan sajikan segera. Anda bisa menambahkan irisan lemon dan es batu ke dalam teko.




Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kolak jeruk keprok dalam panci dan slow cooker: pilihan minuman aromatik dengan jeruk dan apel

2018-07-01 Marina Danko

Nilai
resep

6035

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

6 gram.

24 kkal.

Opsi 1: Resep kolak jeruk keprok klasik

Faktanya, tidak ada yang eksotik dalam resepnya, membeli jeruk keprok yang cerah pada musimnya terkadang lebih murah daripada buah “lokal” biasanya. Ada baiknya juga jika jeruk keprok segar mulai dijual pada akhir musim gugur, sehingga memungkinkan Anda memperpanjang “musim kolak” tanpa membuka kaleng atau membuang stok buah kering.

Bahan untuk 2 liter kolak:

• empat jeruk keprok besar;
• segelas gula rafinasi.

Resep langkah demi langkah untuk kolak mandrin

Tuangkan air mendidih di atas jeruk keprok, lap hingga kering, dan kupas kulitnya. Saat dibongkar menjadi irisan, urat putih dan lapisan transparan dihilangkan, jika dibiarkan kolak bisa menjadi pahit.

Tuang air mendidih ke dalam mangkuk terpisah. Celupkan kulit ke dalamnya selama beberapa menit, keluarkan dan dinginkan segera dengan menaruhnya di bawah air dingin.

Tuang gula pasir ke dalam panci yang berkapasitas minimal dua setengah liter dan segera isi dengan air. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api kecil di bawah wajan. Panaskan sambil diaduk hingga larut sempurna, tambahkan api dan didihkan.

Celupkan kulitnya, potong kecil-kecil, ke dalam sirup mendidih, dan setelah lima menit tambahkan irisan jeruk keprok ke dalamnya. Setelah mendidih, rebus potongan jeruk dengan api kecil hingga dua puluh menit, setelah itu kami mengeluarkan minuman yang sudah jadi dari kompor.

Opsi 2: Resep cepat untuk kolak jeruk keprok aromatik

Menggiling daging irisan jeruk keprok dan menambahkan kolak diperbolehkan tidak hanya dalam resep ini, tetapi juga resep lainnya, jika tidak terlalu direbus. Cobalah dan, jika daging buahnya belum hilang sepenuhnya, haluskan dan campur dengan kaldu. Anda tidak harus meminum puree bersama kolak, tetapi ini akan meningkatkan rasanya.

Bahan-bahan:

• setengah kilo jeruk keprok manis;
• setengah gelas gula;
• air minum - enam gelas.

Cara cepat membuat kolak jeruk keprok buatan sendiri

Kami memisahkan jeruk keprok yang sudah dikupas menjadi irisan. Setelah menghilangkan lapisan transparan, masukkan ampas jeruk keprok ke dalam panci enamel.

Tambahkan gula ke buah jeruk dan isi dengan air dingin. Manisnya kolak sangat bergantung pada buah jeruk. Awalnya tambahkan setengah gelas gula pasir, jika rasa manisnya kurang, minuman bisa disesuaikan dengan rasa yang diinginkan di akhir.

Letakkan panci di atas kompor, sesuaikan api sedikit di atas rata-rata dan tunggu hingga mendidih. Selama proses berlangsung, aduk sesekali agar kristal gula lebih cepat menyebar.

Angkat kolak yang sangat mendidih dari kompor dan diamkan dengan tutup tertutup selama sepuluh menit, lalu saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci bersih.

Tempatkan sisa ampas jeruk pada saringan ke dalam blender dan haluskan. Campurkan massa yang dihasilkan dengan minuman, aduk rata dan ambil sampel. Jika perlu, tambahkan gula ke dalam kolak sesuai rasa yang diinginkan.

Opsi 3: Kompot jeruk keprok dalam slow cooker

Anda bisa memasak banyak hal dalam slow cooker, kue kering dan puding, daging panggang dan daging kental. Nah, bagaimana dengan kolak? Ya, sesederhana mengupas buah pir, apalagi jeruk keprok. Daging jeruk tidak perlu terlalu banyak direbus; lebih baik direbus perlahan; dalam kasus ekstrim, gunakan mode memasak sup. Untuk kolak jeruk keprok, kami bisa merekomendasikan satu “trik” pedas lagi, namun sebelum menggunakannya, coba bayangkan hasilnya.

Selain jumlah gula yang ditentukan, ambil satu setengah sendok lagi, panaskan perlahan dalam wajan kecil sampai agak gelap dan, hati-hati tapi tajam, tuangkan ke dalam air. Bersihkan karamel dari wajan dan larutkan dalam segelas air panas, tambahkan larutan gula gosong ke dalam kolak, lalu tambahkan putihnya, kurangi sedikit porsinya.

Bahan-bahan:

• delapan jeruk keprok besar;
• 200 gram. gula pasir.

cara memasak

Dalam pembuatan kolak, tidak hanya daging buahnya yang digunakan, tetapi juga kulit buah jeruk. Sebelum membersihkannya, rebus jeruk keprok dari ketel dengan air mendidih dan lap hingga kering dengan handuk atau serbet.

Setelah buah jeruk dikupas, potong daging buah jeruk keprok menjadi irisan kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Tuang 250 mililiter air dingin ke dalam mangkuk masak dan tuangkan gula ke dalamnya. Mengatur mode "Sup", aduk, siapkan sirup.

Segera setelah sirup menjadi transparan dan mulai mendidih, tuangkan kulit jeruk ke dalamnya. Rebus dalam sirup pada mode yang disetel sebelumnya setidaknya selama setengah jam.

Tuang irisan jeruk yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi kulit jeruk keprok, tambahkan 1.700 mililiter air yang sedikit hangat dan perpanjang siklus yang telah ditetapkan sebelumnya selama setengah jam lagi.

Opsi 4: Kompot jeruk keprok dengan apel

Buah-buahan dengan rasa yang sangat berbeda, namun saling melengkapi dengan luar biasa. Pilih apel dengan daging buah yang padat; selanjutnya kita akan menyesuaikan manisnya minuman dengan gula, jadi satu-satunya harapan untuk varietas kedua buah ini adalah aromanya; semakin kuat, semakin kaya kolaknya. Masih tidak mungkin untuk memasaknya dengan cukup manis dengan memilih varietas apel, karena jeruk keprok yang paling aromatik pasti akan berubah menjadi asam.

Bahan-bahan:

• beberapa apel besar;
• lima jeruk keprok manis;
• segelas penuh gula;
• lemon kecil;
• air minum - 1700ml.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci dan membilas apel dengan air dingin, dan sebaliknya, melepuh buah jeruk dengan air mendidih. Kupas jeruk keprok dan apel. Kulit apelnya bisa dibuang, tidak ada gunanya untuk kolak, tapi lebih baik dibekukan untuk diminum sesuai resep lain, dan potong kulit jeruk keprok menjadi kubus kecil.

Potong apel menjadi irisan, buang inti dan semburannya. Tempatkan dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit jus lemon untuk mencegah penggelapan sampai waktu yang diinginkan.

Celupkan potongan kulit jeruk keprok ke dalam air mendidih dan rebus dengan api kecil selama tiga menit. Setelah air mendidih dituang, tuangkan air dingin yang hampir sedingin es. Setelah dingin, letakkan di atas saringan, keringkan dan potong halus di atas papan dengan pisau.

Isi panci besar dengan air dingin dan atur ke api maksimum. Setelah agak panas, tuangkan gula pasir ke dalam air dan sambil diaduk terus panaskan hingga sirup manis mendidih.

Celupkan irisan jeruk keprok dan apel ke dalam sirup yang bergelembung tinggi dan tambahkan kulit jeruk cincang.

Setelah menunggu sampai mendidih kembali, kecilkan api hingga paling rendah dan tutup panci dengan penutup. Kami menyiapkan kolak selama setengah jam.

Opsi 5: Pengalengan kolak jeruk keprok dan jeruk

Buah-buahan yang berbeda dan serupa ini memiliki jumlah pengagum yang kurang lebih sama. Masing-masing baik dengan caranya sendiri dan mengatakan bahwa yang satu lebih enak daripada yang lain, secara halus, salah. Secara umum, keduanya manis dan asam; ada varietas yang sangat aromatik, namun ada juga yang relatif hambar. Daripada terlibat dalam perdebatan dan perbandingan, bukankah lebih baik menggabungkan kelebihan buah jeruk, menghilangkan kemungkinan kerugian dengan mengorbankan buah tersebut?

Cara terbaik untuk melakukannya, menurut kami, adalah dengan memasak kolak, untuk mempercepat, Anda dapat menghilangkan langkah-langkah yang menjelaskan proses pengalengan dan mencicipi minuman dalam keadaan dingin saja. Jika Anda menyukai kolak, jangan ragu untuk menyiapkannya untuk digunakan nanti, setelah didiamkan selama seminggu, kolaknya menjadi lebih aromatik.

Bahan-bahan:

• satu kilogram jeruk keprok manis;
• dua liter air yang disaring;
• 250 gram. Sahara;
• dua jeruk besar.

cara memasak

Dengan hati-hati, tanpa merusak daging buahnya, kupas buah jeruk. Kami membiarkan jeruk utuh, dan memisahkan jeruk keprok menjadi irisan, sekaligus menghilangkan lapisan filmnya.

Dalam panci besar, didihkan air minum. Celupkan kulit jeruk dan jeruk utuh ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama sekitar lima menit, lalu dinginkan dengan cepat di bawah air dingin.

Potong jeruk yang sudah dingin menjadi setengah lingkaran tipis dan masukkan bersama irisan jeruk keprok ke dalam stoples liter kukus. Kami juga menambahkan kulit jeruk yang dipotong-potong.

Setelah air mendidih, tambahkan gula. Setelah sirup mendidih selama lima menit, tuangkan ke atas buah-buahan yang disusun dalam wadah dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.

Lapisi bagian bawah loyang yang luas dengan handuk terry atau pasang kisi-kisi logam. Dengan hati-hati, agar tidak gosong, letakkan stoples yang sudah diisi di bagian bawah dan isi dengan air hangat, hingga hampir mencapai “bahu” stoples.

Dengan api sedang, didihkan air dalam panci. Tanpa menurunkan suhu, pasteurisasi stoples selama sepuluh menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dan gulung tutupnya dengan kunci pas jahitan.

Setelah meletakkan wadah yang tertutup rapat di atas selimut, tutupi dengan wadah lain dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan lupa untuk membalikkan stoples terlebih dahulu, lalu menyimpannya untuk disimpan pada posisi normalnya.

Kompot jeruk keprok buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dijual di toko. Minuman buatan sendiri lebih sehat, karena nyonya rumah selalu yakin dengan kualitas buah yang digunakan, dan jumlah gulanya bisa disesuaikan dengan selera. Semua orang dapat menangani persiapannya - tidak memakan banyak waktu. Cukup membeli beberapa komponen, ambil panci dengan ukuran yang sesuai dan ikuti resep yang dipilih.

Makan jeruk keprok dalam bentuk apapun sangat bermanfaat. Mereka mengandung lebih banyak unsur mikro yang bermanfaat dibandingkan buah jeruk lainnya, membantu melawan pembengkakan, dan mempercepat pemulihan penyakit pernapasan. Mereka mempercepat metabolisme dengan mengaktifkan sekresi jus lambung dan memiliki efek positif pada aktivitas usus.

Mandarin selalu meningkatkan mood Anda dengan aromanya, mengingatkan pada liburan Tahun Baru. Aroma buah jeruk menyegarkan karena kandungan minyak atsirinya, buahnya memiliki rasa yang manis dan menyenangkan. Daging buah jeruk keprok tidak hanya mengandung magnesium dan zat besi, tetapi juga berbagai macam vitamin B dan vitamin C, yang meningkatkan kekebalan tubuh. Minuman jeruk keprok dapat divariasikan dengan menambahkan berbagai buah-buahan, beri, dan rempah-rempah.

Untuk 2 liter air murni, ambil 4 buah besar dan segelas gula pasir. Pertama, siapkan jeruk keprok:

• Bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dari kulit.
• Buang kulitnya (berguna untuk membuat manisan buah-buahan).
• Lapisan putih dan urat harus dihilangkan, karena menimbulkan rasa pahit.
• Pisahkan irisan satu sama lain.

Kulitnya juga bisa ditambahkan ke kolak. Sebelum itu, dipotong-potong. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, kulitnya direndam dalam air mendidih (dalam wadah terpisah) selama beberapa menit, lalu cairannya ditiriskan.

Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan. Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan gula pasir dan tunggu hingga benar-benar larut. Setelah itu, Anda bisa menambahkan kulitnya dan masak selama 5 menit. Buah jeruknya sendiri ditambahkan setelahnya, tidak perlu direbus lama-lama, hanya perlu beberapa menit (tidak lebih dari 10). Setelah kompor dimatikan, sebaiknya minuman didiamkan, lalu disaring. Sajikan dingin.

Jika dikombinasikan dengan jeruk, minuman ini tidak hanya memiliki aroma yang lembut, tetapi juga rasa yang menyenangkan, tanpa rasa menjemukan. Menyiapkan kolak dari jeruk keprok dan apel memiliki kehalusan tersendiri. Karena memasaknya lebih lama, apel harus ditambahkan sedikit lebih awal, jika tidak jeruk keprok akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Untuk panci dua liter air untuk kolak jeruk keprok (resep dengan apel), Anda membutuhkan:

• 4 buah jeruk ukuran sedang.
• 2 apel besar, sebaiknya yang manis.
• Gula - 200 g, tetapi jika buahnya manis, jumlahnya bisa dikurangi.

Biji apel dikeluarkan, buah dipotong-potong (jangan terlalu besar, tapi jangan kecil-kecil, agar tidak terlalu matang). Jika buatan sendiri, Anda bisa membiarkannya di kulitnya. Lebih baik membersihkan yang dibeli di toko, karena sering kali diolah dengan bahan kimia untuk pengawetan.

Kupas jeruk keprok dan buang lapisan putihnya. Pertama tambahkan gula ke air mendidih, lalu apel. Rebus selama 10 menit., lalu masukkan buah jeruk yang dibagi menjadi irisan. Anda tidak bisa memasaknya sama sekali, tetapi masukkan ke dalam minuman yang sudah jadi dan biarkan diseduh di bawah tutupnya. Irisan tersebut kemudian dikeluarkan dengan sendok berlubang dan ditambahkan ke gelas tempat kolak dituangkan.

Pir memberikan rasa yang luar biasa pada kolak, buah-buahan ini berpadu sempurna, menghasilkan minuman sehat yang menghilangkan dahaga dengan baik. Untuk memasak, Anda bisa memilih buah yang agak busuk. Area yang rusak dihilangkan, pir dicuci dengan baik dan baru kemudian manipulasi lebih lanjut dimulai.

Untuk panci dua liter Anda membutuhkan 4 buah pir, 4 jeruk keprok besar, dan segelas gula. Pir dipotong dadu, jeruk keprok dikupas dan irisannya dipisahkan. Segelas air dituangkan ke dalam panci, dan kulit satu jeruk ditambahkan di sana. Setelah cairan mendidih, Anda perlu membuang kulitnya. Air direbus bersama gula pasir hingga diperoleh sirup. Kemudian naikkan volume cairan menjadi 2 liter, rebus dan kecilkan kompor ke daya minimum. Jatuhkan buah dan masak selama 10 menit.. Kompot yang dihasilkan diinfuskan, didinginkan dan disaring.

Kompot yang harum dan rasanya enak akan didapat jika buah jeruk dipadukan dengan cranberry, vanilla, dan jus lemon. Dapat disajikan panas dan dingin. Saat flu musiman, minuman ini akan membantu tubuh mengatasi pilek lebih cepat, karena banyak mengandung vitamin. Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu:

• 100 gram cranberry.
• 2 jeruk keprok.
• Sepertiga lemon.
• 2 gr (sachet kecil) penyedap rasa vanilla.
• 200 gram gula pasir.

Letakkan panci berisi air (sekitar 2 liter) di atas kompor, didihkan, lalu kecilkan api. Jeruk keprok, kulit, dan beri dicelupkan ke dalam cairan. Saat mendidih, tambahkan gula, vanillin, dan jus lemon. Tidak perlu memasak dalam waktu lama - lima menit sudah cukup. Kemudian minuman tersebut dimasukkan ke dalam tutupnya, dibiarkan dingin dan disaring. Irisan jeruk dan paruhnya dapat ditambahkan ke dalam cangkir sebelum disajikan.

Resepnya agak tidak biasa, tetapi membantu mempertahankan secara maksimal zat-zat bermanfaat bagi tubuh yang ditemukan dalam buah beri dan buah-buahan segar. Untuk satu liter air, ambil 200 g anggur (apa saja bisa - merah atau hitam), 300 g jeruk keprok, gula pasir secukupnya (anggur mengandung banyak sekali). Jeruk keprok dikupas dari kulitnya, buah beri dari rantingnya. Kemudian buah yang dipanen dipotong-potong. Gula pasir ditambahkan ke air mendidih dan sirup disiapkan. Jika sudah siap, tuangkan ke atas benda kerja dan diamkan di bawah tutupnya.

Dari jeruk keprok. Tapi apakah mudah untuk mempersiapkannya? Bagaimanapun, jeruk keprok adalah buah yang lembut dengan irisan yang berair. Bagaimana cara menggunakan kulit jeruk keprok? Berbagai resep olahan jeruk - dari yang sederhana hingga yang tidak biasa.

Cara membuat minuman favorit Santa Claus

Jeruk keprok adalah atribut yang sangat diperlukan dari setiap meja Tahun Baru. Tapi mereka dimakan tidak hanya pada musim ini. Jika Anda bosan dengan jeruk keprok segar, cobalah mengejutkan keluarga Anda dengan minuman yang tidak biasa. Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi, apapun resep kolak jeruk keprok yang Anda pilih.

1. Kompot kehilangan rasanya jika disimpan dalam waktu lama. Lebih baik memasaknya sesaat sebelum makan siang. Idealnya, tidak lebih dari tiga jam berlalu antara proses memasak dan makan.
2. Rasa kolak bisa ditingkatkan dengan kulit lemon. Itu ditempatkan selama memasak. Namun sebelum digunakan, lebih baik kulitnya diekstraksi. Jika tidak ada kulitnya, Anda bisa menggantinya dengan asam sitrat.
3. Jumlah gula dalam kolak bisa bermacam-macam. Itu tergantung selera Anda dan jenis jeruk keprok. Jika Anda ragu apakah jeruk keprok yang Anda temukan terlalu asam, cobalah kolaknya beberapa menit sebelum akhir pemasakan dan pemanis sesuai selera.
4. Jeruk keprok akan memberikan rasanya lebih baik jika Anda tidak hanya membaginya menjadi beberapa irisan, tetapi juga memotongnya menjadi dua.

Selai bisa dibuat dari jeruk keprok dengan atau tanpa kulitnya

Resep dasar kolak jeruk keprok

• 0,5 kg jeruk keprok (dengan kulitnya);
• 2 liter air;
• 0,3kg gula pasir.

Anda bisa menggunakan resep sederhana berikut ini sebagai dasarnya. Lebih mudah membuang kulit jeruk keprok saat masih utuh. Kami memotong lapisan tipis kulit tanpa menyentuh “kapas” putih. Tuangkan air mendidih di atas kulitnya dan potong-potong. Panaskan air, tambahkan gula, tambahkan kulit dan rebus. Saat kolak mendidih, keluarkan kulit putih jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Lalu masukkan buah ke dalam panci berisi sirup. Setelah mendidih, masak selama 10 menit. Saring setelah minuman dingin.

Kompot jeruk keprok dan apel

• 250 gram apel;
• ¾ cangkir gula;
• 4 jeruk keprok;
• 0,5 liter air.

Rasa apel melengkapi aroma jeruk keprok dengan sempurna

Kupas kulit jeruk keprok seperti dijelaskan di atas. Potong-potong, tuangkan segelas air dan didihkan. Kemudian biarkan mengalir di saringan. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Saat gula sudah larut, tambahkan kulit ke dalam sirup. Kurangi panas ke rendah. Tambahkan apel, potong-potong dan kupas serta buang bijinya, ke dalam panci. Tempatkan irisan jeruk keprok di sana. Biarkan dengan api kecil selama 10 menit.

Kompot sesuai resep Alexei Zimin

• 600 gram jeruk keprok;
• 200 gram gula;
• 100 ml Madeira.
• 1 liter air.

Koki TV terkenal Alexei Zimin tahu cara menambahkan sedikit sentuhan pada resep yang sudah dikenal untuk menciptakan hidangan yang benar-benar tidak biasa. Kupas jeruk keprok. Potong irisan melintang menjadi lingkaran tipis. Dalam panci, campur 200 g kulit, gula, Madeira, dan air. Nyalakan. Tunggu hingga gulanya hilang. Sirup yang dihasilkan harus dituangkan ke atas lingkaran jeruk keprok.

Perhatian! Seduh minuman setidaknya selama dua jam.

Selai jeruk keprok: eksotik di dekatnya

Jeruk keprok adalah buah yang cukup aneh. Meski resepnya tidak rumit, ada baiknya mengetahui beberapa aturan yang akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat.

1. Jika Anda membutuhkan irisan buah untuk mempertahankan struktur uniknya bahkan dalam selai, tambahkan sedikit rum atau cognac saat memasak.
2. Jika Anda tidak puas dengan tekstur makanan penutupnya, coba haluskan dengan blender imersi.
3. Untuk 1 kg jeruk keprok, biasanya Anda mengonsumsi 600 g gula pasir. Anda dapat memvariasikan proporsi ini sesuai selera. Namun jika Anda perlu memasukkan selai ke dalam stoples, maka jumlah gulanya tidak bisa dikurangi.
4. Jika Anda menemukan buah yang berbiji, Anda bisa membuat selai sebagai pengganti selai. Biji jeruk keprok mengandung zat yang memiliki sifat pembentuk gel. Anda perlu mengumpulkannya, membungkusnya dengan kain tipis dan memasukkannya ke dalam panci bersama bahan lainnya. Sebelum mendinginkan makanan penutup, keluarkan dan buang.

Selai jeruk keprok utuh

Irisan selai jeruk keprok

• 1 kg jeruk keprok;
• sekitar 600 g gula (bisa lebih banyak);
• 50ml rum;
• 0,4 liter air;
• rempah-rempah (kayu manis, cengkeh) – opsional.

Ini adalah resep dasar membuat selai dari buah ini. Tambahkan gula ke dalam air. Rebus sirup, aduk selama 5 menit. Lalu tuang rumnya. Tambahkan bumbu sesuai keinginan. Bagi jeruk keprok menjadi irisan dan masukkan ke dalam sirup. Setelah mendidih, biarkan api selama 10 menit lagi. Anda perlu mengaduknya dengan hati-hati! Setelah dingin, Anda dapat memasukkannya ke dalam botol untuk disimpan lebih lanjut.

• 1 kg jeruk keprok dengan kulitnya;
• 1 kg gula;
• 50ml rum;
• 200-500 ml air;
• rempah-rempah adalah opsional.

Selai jeruk keprok dengan kulitnya

Ada berbagai cara membuat selai dengan kulitnya. Dalam beberapa resep, buahnya sendiri tidak digunakan, hanya kulitnya saja. Di negara lain, buah dibiarkan utuh dan tidak dikupas langsung ke dalam selai. Untuk resep ini, jeruk keprok perlu dibongkar menjadi irisan langsung di kulitnya. Potong buah memanjang menjadi irisan bulat, lurus dengan kulitnya. Tuangkan air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan. Taburi jeruk keprok dengan gula dan biarkan campuran diseduh selama 4 jam. Kemudian tuangkan air dan rum ke dalamnya. Nyalakan api, tunggu hingga mendidih, masak tidak lebih dari 5 menit. Dingin. Ulangi siklus ini 5 kali. Buah tidak boleh terlalu matang atau kehilangan bentuknya.

Selai jeruk keprok dengan lingonberry

• 4 jeruk keprok;
• 2 cangkir lingonberry;
• 1,5 cangkir gula;
• 3 sendok teh kayu manis.

Tempatkan lingonberry dalam panci dengan api kecil. Potong jeruk keprok dengan sangat halus, langsung dengan kulitnya. Kulitnya akan memberikan rasa pahit yang menyenangkan pada selai. Tambahkan buah ke beri. Diamkan campuran dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian tambahkan gula dan masak lagi selama 15 menit. Tambahkan kayu manis, angkat, aduk. Tuang ke dalam stoples hanya setelah dingin.

Jeruk keprok adalah buah yang sehat dan lezat. Perlakuan panas menghancurkan sebagian besar vitamin C. Namun tetap saja, terkadang jeruk keprok segar perlu diganti dengan selai dan kolak. Dengan cara ini Anda bisa lebih mengapresiasi rasa eksotis buah jeruk.

Selai jeruk keprok: video

Permen jeruk keprok: foto

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+