Kubis setiap hari dengan paprika. Camilan rendah kalori yang sangat lezat - acar kubis instan

Kubis dengan paprika dan wortel ternyata berair dan segar, dengan rasa yang pedas dan pedas. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan dapat disimpan di lemari es selama 6-7 hari.

Anda bisa menambahkan bahan lain ke salad kubis dengan paprika.

• Jumlah porsi: 2
• Waktu persiapan: 30 menit
• Waktunya memasak: 2 menit

Resep Salad Kubis dengan Lada

Jumlah yang ditunjukkan menghasilkan sekitar 2 liter toples. Anda bisa menggunakan cuka apel, nasi, atau malt - semuanya menambahkan rasa berbeda pada salad.

Persiapan:

1. Cincang halus kubis. Giling wortel di parutan.
2. Potong lada menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin.
3. Campur bahan dressing: garam, gula, minyak dan cuka. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi dressingnya dan menyesuaikannya dengan selera.
4. Campurkan sayuran, tambahkan saus. Aduk dan dinginkan selama 2 jam.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples dan simpan di lemari es tidak lebih dari seminggu.

Kubis dengan paprika dan bawang putih

Anda bisa mengambil sampel salad ini segera setelah persiapannya, namun kepenuhan rasanya baru bisa dirasakan setelah beberapa jam.

Bahan-bahan:

• kubis – 1 kg;
• paprika – 3-4 buah;
• bawang putih – 1-2 siung;
• minyak bunga matahari – 80 ml;
• cuka 9% - 45 ml;
• garam – 1 sdm;
• gula – 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Giling wortel di parutan. Potong lada menjadi potongan-potongan. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
2. Potong kubis menjadi “mie” tipis. Tambahkan garam, tambahkan gula dan aduk. Peras agar sedikit lebih empuk, lembut dan mengeluarkan sarinya. Tambahkan sayuran dan aduk.
3. Tambahkan cuka yang diencerkan dengan air hangat ke dalam sayuran dengan perbandingan 1 banding 2. Tuang minyak bunga matahari dan aduk.

Tempatkan salad dalam stoples bersih dan dinginkan selama 7 jam.

Kubis dengan merica untuk musim dingin

Lebih baik mengambil warna lada yang berbeda, maka saladnya akan menjadi cerah.

Bahan-bahan:

• kubis – 1,5 kg;
• wortel – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• merica – 3 buah.

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:

• cuka 9% - 80 ml;
• gula – 20 gram;
• garam – 25 gram;
• minyak bunga matahari – 100ml;
• daun salam – 3-4 lembar;
• merica – 6-7 buah.

Persiapan:

1. Giling wortel dan cincang halus sisa sayuran. Mencampur.
2. Tambahkan garam dan gula ke dalam cuka dan tunggu sampai benar-benar larut. Tuangkan minyak bunga matahari.
3. Tuangkan marinade ke atas campuran sayuran dan aduk.
4. Masukkan allspice dan daun salam ke dalam stoples. Letakkan salad di atasnya dan padatkan.

Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Sterilkan selama 15 menit dan gulung.

Salad semacam itu dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang atau langsung dimakan, tanpa menunggu musim dingin.

Navigasi cepat melalui artikel:

Cara memasak acar kubis dengan paprika

Proporsi klasik yang disukai kebanyakan orang: masukkan 1 kg kubis 1 wortel ukuran sedang, 1 paprika merah ukuran sedang, dan 3-4 siung bawang putih ukuran sedang. Kami menyukai sedikit sayuran ekstra dan tidak pernah mengatakan tidak pada bawang putih. Anda dapat memvariasikan proporsinya agar sesuai dengan preferensi keluarga Anda.

• Waktu memasak - 30 menit + hingga 8 jam.
• Kandungan kalori per 100 gram - tidak lebih dari 120.

Kita butuh:

• Kubis - 1,5kg
• Wortel - 200-250 gram
• Paprika - 200-250 gram
• Bawang putih - 6-7 siung sedang

Untuk bumbunya:

• Air - 500 ml (2 gelas)
• Garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
• Gula - 100 gram
• Minyak sayur - 100ml
• Cuka, 9% - 100ml
• Rempah-rempah secukupnya. Biasanya 1-2 buah. cengkeh, kacang polong hitam dan allspice (masing-masing 3-4 buah), daun salam (1 ukuran sedang).

Memasak cepat dimulai dengan menyiapkan sayuran - hingga 30 menit.

Parut atau potong kubis. Harap dicatat bahwa salad akan bertahan di bawah tekanan. Anda tidak dapat mencoba yang tertipis jika Anda menyukai potongan kubis yang nyata.

Keindahannya harus direndam di bawah tekanan, jadi tidak perlu diberi garam dan/atau dihancurkan hingga muncul sari buah yang melimpah. Kami menekannya dengan ringan, terus-menerus menepuknya, dan beralih ke wortel.

Kami mengupas dan memotong wortel dengan cara yang nyaman. Setelah mencoba opsi yang berbeda, kami sarankan Anda tidak terlalu malas untuk memotongnya. Parutan Berner selalu membantu kita. Dengan sedikit sayuran, Anda bisa memotongnya dengan pisau. Anda memerlukan sedotan berukuran sedang untuk membuat salad yang sudah jadi sama memuaskannya dengan sampel restoran terbaik.

paprika Lebih baik mengambil warna merah. Kompromi dimungkinkan - dengan penambahan warna lain. Tidak baik hanya menggunakan warna hijau. Itu tidak cukup manis. Iris - sesuka Anda. Kami telah lama menyukai potongan strip, tetapi setelah kami mencoba versi kecil - kubus berukuran sekitar 1 cm, sekarang kami tidak dapat memilih mana yang lebih enak untuk hidangan yang sudah jadi. Silakan pilih, Anda tidak akan salah dengan keduanya.

• Kabar baik! Anda bisa menggunakan paprika beku dalam salad sepanjang musim dingin. Ini telah mengakar di cuaca beku kami karena 3 resep. Salah satunya adalah Acar Kubis Pot Instan ini.

Tambahkan semua sayuran ke dalam kubis tumbuk dan aduk rata dengan tangan Anda. Pada tahap ini tidak perlu diremas!

Rahasia rasa!

Setelah Anda merasa nyaman dengan resep klasiknya, Anda dapat menambahkan apel, cranberry, atau anggur pilihan Anda.

Siapkan rendaman, tuangkan di atas salad dan beri tekanan.

Kami menaruh air di atas kompor, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tambahkan bumbu dan cuka, aduk, matikan api dan biarkan di bawah tutupnya agar cuka tidak menguap.

• Silakan mencicipi bumbunya dan sesuaikan gula dan cuka sesuai keinginan Anda. Proporsi resepnya tidak dogma, kubis ini masih bisa disimpan di lemari es.

Dalam panci yang nyaman, padatkan campuran sayuran dan tuangkan rendaman panas. Di atasnya ada piring, sedikit lebih kecil dari diameter wajan. Ini akan memastikan kecocokan yang ketat saat memasang penindasan. Bisa jadi toples air berukuran 3 liter.

Tujuan kami adalah membiarkan kubis berada di bawah tekanan pada suhu kamar selama 6-8 jam. Kemudian masukkan salad yang sudah jadi ke dalam lemari es sebelum disajikan.

Hidangan yang sudah jadi disimpan dalam keadaan tertutup untuk waktu yang lama - hingga 3 minggu di lemari es.

Apakah ada varietas kubis yang sangat baik untuk diawetkan?

Ya saya punya. Mereka mudah untuk dipilih. Kami membutuhkan kubis bonggol berukuran besar dengan berat mulai dari 3 kg per potong. Bentuk garpunya pipih pada kedua sisinya. Daunnya berwarna hijau muda, idealnya hampir putih. Kubis parut yang terbuat dari kubis jenis ini sangat baik untuk pengawetan, pengasinan, dan mempertahankan teksturnya dengan baik dalam proses apa pun.

Kubis muda, sangat tua, dan berkepala bulat tidak dapat diasamkan dengan baik.

Bumbu apa yang bisa ditambahkan ke bumbunya?

Topiknya tidak ada habisnya, begitu pula kumpulan rempah-rempah dari berbagai negara. Kami belum mencoba semua kemungkinan kombinasi, tetapi kami memeriksa satu set: hasilnya bagus! Anda akan menjadi tidak nyata Salad baru yang lezat dengan sentuhan India. Tambahkan semua bumbu bersama cuka ke dalam air mendidih dan aduk larutan hingga rata.

• Kunyit - 0,5 sendok teh, daun salam - 2 pcs. lada hitam sedang yang baru digiling - 0,5 sendok teh, cabai merah - 1 pc. ukuran kecil (hingga 10 cm) tanpa biji, cengkeh - 4 pcs., kayu manis bubuk - 1 sendok teh, biji ketumbar - 1 sendok teh (giling).
• Anda bisa bertahan hanya dengan kunyit (1 sendok teh), cabai merah, dan garam masala (satu set bumbu India) - 1 sendok teh.

Salad menarik apa yang bisa dibuat berdasarkan kubis ini?

Ide favorit kami adalah menambahkan bawang bombay cincang halus dan apel yang diiris indah (sedotan dengan ketebalan berbeda) secara bersamaan. Atau apel saja, tapi taburi kacang (hancurkan kasar) dan

Cepat? Ini tidak memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang banyak. Anda sebaiknya hanya membeli komponen murah yang tersedia di hampir semua toko.

Ngomong-ngomong, jika Anda seorang penghuni musim panas yang rajin, maka masakan cepat saji dengan paprika akan menghabiskan biaya yang cukup mahal. Toh, semua bahan penyusun jajanan ini bisa dengan mudah ditanam di pekarangan rumah Anda sendiri.

Membuat salad kubis dengan paprika dengan cepat

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan camilan seperti itu. Oleh karena itu, juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Namun untuk ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

• kubis putih muda - sekitar ½ bagian garpu sedang dan elastis;
• paprika merah - 1 buah;
• gula pasir - sendok pencuci mulut;
• minyak zaitun (gunakan hanya tanpa rasa) - sekitar 45 ml;
• cuka alami - sekitar 2 sendok pencuci mulut.

Mengolah bahan-bahannya

Salad kubis cepat dengan paprika sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis muda dan bersihkan dari daun yang rusak. Kemudian kubis dicuci bersih dengan air hangat, dikocok kuat-kuat dan dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis dan panjang. Setelah itu, kupas wortel yang berair dan parut di parutan terkecil. Sedangkan untuk cabai merah manis, batangnya dipotong, semua biji dan sekatnya dibuang, lalu dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Proses pembentukan salad vitamin

Bagaimana cara memformulasi salad yang sedang kita pertimbangkan? Kubis dengan paprika dan wortel jangan langsung tercampur dalam satu wadah. Hal ini disebabkan beberapa sayuran perlu dihaluskan secara terpisah dengan tangan.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan camilan yang lezat, ambil mangkuk enamel yang dalam, masukkan potongan kubis putih dan wortel parut halus ke dalamnya. Kemudian bahan-bahan tersebut dibumbui dengan garam dan diuleni kuat-kuat dengan tangan. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan sayuran yang cukup lemas. Setelah itu, tambahkan paprika merah ke dalamnya dan ulangi prosedur menguleni lagi, tetapi untuk waktu yang lebih singkat (agar sayuran manis tetap sedikit keras dan renyah di gigi).

Membumbui hidangan pembuka

Cara membumbui Kubis yang enak dengan paprika dan wortel, pertama dibumbui dengan cuka alami 6%, kemudian ditambahkan sedikit gula dan minyak zaitun tanpa rasa. Setelah itu, semua bahan harus tercampur rata dan diletakkan di piring.

Menyajikan salad vitamin ke meja

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kubis cepat dengan paprika dan wortel. Setelah salad vitamin terbentuk dan dibumbui dengan bumbu, langsung disajikan kepada anggota keluarga. Disarankan untuk menyantap camilan ini bersamaan dengan makan siang hangat.

Ngomong-ngomong, disarankan untuk memakannya sekaligus, karena salad seperti itu cepat basi dan menjadi tidak terlalu enak.

Lada direndam dengan kubis

Jika Anda ingin membuat bukan sekedar salad, tapi hidangan pembuka gurih untuk meja makan, kami sarankan untuk menggunakan resep yang disajikan. Berkat dia, Anda akan membuat makan malam keluarga di rumah Anda lebih cerah dan kaya.

Jadi, untuk menyiapkan paprika yang direndam dengan kubis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• kubis putih muda - sekitar ½ bagian garpu besar dan elastis;
• paprika merah - 2 buah;
• wortel berair besar - 1 pc.;
• bawang putih - 2 buah;
• gula pasir - 3 sendok besar;
• garam meja berukuran sedang - sesuai kebijaksanaan Anda;
• minyak zaitun (gunakan hanya tanpa rasa) - sekitar 300 ml;
• cuka alami - sekitar 5 sendok besar;
• paprika merah, kemangi kering - sesuai kebijaksanaan Anda.

Mengolah bahan-bahannya

Acar kubis cepat dengan merica ternyata sangat enak dan gurih. Hidangan pembuka ini cocok disajikan di pesta persahabatan bersama dengan minuman beralkohol. Namun sebelum dimasak, sebaiknya Anda mengolah semua produknya.

Kubis putih dibebaskan dari daun busuk, lalu dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong cukup besar. Setelah itu, kupas wortel besar dan satu kepala bawang putih. Sayuran pertama diparut di parutan kasar, dan sayuran kedua dipotong menjadi setengah cincin. Paprika merah dihancurkan dengan cara yang persis sama. Namun sebelumnya dicuci bersih dan dibebaskan dari batang dan bijinya.

Membentuk camilan

Setelah semua sayuran dipotong, mereka mulai membentuk camilan gurih. Untuk melakukan ini, kubis putih muda ditempatkan di baskom berenamel, lalu diremas kuat-kuat dengan tangan Anda. Saat sayuran menjadi lebih lembut, tambahkan wortel parut, setengah cincin paprika, dan bawang bombay. Setelah itu, prosedur pencampuran bahan diulangi lagi.

Proses pengawetan

Setelah menerima produk yang lemas, mereka mulai mengasinkannya. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir alami, paprika bubuk, garam, minyak zaitun, cabai merah bubuk, dan kemangi kering dalam mangkuk kecil. Setelah mendapat bubur yang homogen, disebarkan ke atas campuran sayuran.

Setelah semua bahan tercampur dengan tangan, masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples kaca. Pada saat yang sama, camilan dipadatkan dengan hati-hati menggunakan hidung belang. Untuk melakukan ini, wadah tidak segera diisi, tetapi secara bertahap.

Setelah toples terisi penuh, letakkan di atas piring dan tutup perlahan dengan penutup. Dalam bentuk ini, sayuran dibiarkan pada suhu kamar selama 36 jam. Kemudian ditutup rapat dan dikirim ke lemari es selama setengah hari. Selama waktu ini, kubis, paprika manis, dan sayuran lainnya akan terendam dengan baik, menjadi pedas dan lezat.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja?

Setelah mengasinkan sayuran segar, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan disajikan di meja bersama dengan sepotong roti. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka seperti itu tidak hanya bisa dimakan saat makan siang, tetapi juga ditambahkan ke beberapa salad (misalnya, ke vinaigrette).

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu bahwa tidak ada yang rumit dalam mengolah paprika. Dengan menggunakan resep-resep ini, Anda dapat membuat camilan yang sangat harum dan gurih yang pasti akan menyenangkan semua teman Anda.

Perlu dicatat bahwa saat menyiapkan salad seperti itu, beberapa ibu rumah tangga terkadang bertanya-tanya apakah kubis Cina, paprika, dan wortel cocok dipadukan. Koki berpengalaman mengklaim bahwa bahan-bahan tersebut selalu menghasilkan camilan yang sangat lezat. Namun, tidak disarankan untuk mengasinkannya, karena kubis Cina tidak dimaksudkan untuk ini.

Acar kubis instan dengan paprika adalah pilihan tepat untuk camilan sayuran berair yang terburu-buru. Dari bahan yang paling sederhana Anda bisa membuat hidangan yang sangat lezat dan bergizi dalam waktu singkat. Dengan menggunakan segala macam teknik orisinal, Anda dapat mempersiapkannya dengan berbagai cara.

Kubis marinasi klasik instan dengan paprika

Pertama, ada baiknya mempertimbangkan metode paling sederhana, yaitu acar kubis pedas dengan paprika dan wortel segar hanya membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan.

Apalagi untuk membuat pilihan jajanan ini, Anda memerlukan minimal produk awal:

• sesendok kecil kubis segar (sekitar satu kilo);
• satu buah kecil paprika;
• wortel mentah.

Untuk isian khusus:

• dua gelas air biasa;
• 90 g cuka (berdasarkan larutan 9%);
• setengah gelas minyak tanpa lemak (sebaiknya zaitun);
• setengah gelas gula;
• beberapa sendok garam.

Cara menyiapkan hidangan ini:

1. Panaskan air dalam panci. Kemudian tambahkan garam meja dan semua gula beserta mentega. Jika larutan sudah mendidih, segera angkat panci dari kompor dan tambahkan cuka. Sekarang bumbunya hampir siap.
2. Parut wortel yang sudah dikupas, lalu potong lada menjadi potongan-potongan dan potong kubis secara acak.
3. Kumpulkan sayuran bersama-sama dan aduk rata namun lembut.
4. Pindahkan ke stoples dan isi dengan bumbu segar. Jangan kompak.
5. Tutup stoplesnya. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Pembuka asli akhirnya akan siap dalam waktu sekitar 12 - 14 jam.

Dengan tambahan bawang putih

Acar kubis cepat akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit bawang putih ke dalam resepnya.

Resepnya, selain dua kilogram kubis, melibatkan penggunaan:

• 2 sdm. air;
• sepasang siung bawang putih;
• 400 gram wortel segar;
• sepasang buah cabai berukuran sedang;
• 140 mililiter minyak zaitun;
• 3 lembar daun salam;
• 60 gram garam (sebaiknya halus);
• 7 merica;
• 90 gram gula pasir.

Metode persiapannya sebagian besar mirip dengan opsi yang dijelaskan sebelumnya:

1. Pertama-tama, sayuran perlu dicuci dan dikupas (bila perlu). Kemudian mereka perlu dihancurkan. Anda cukup memotong kubis, memotong lada menjadi potongan-potongan, dan memarut wortel.
2. Campur produk dan pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Tambahkan potongan bawang putih cincang acak ke masing-masingnya.
3. Sekarang Anda bisa membuat bumbunya. Segera tambahkan sisa bahan ke dalam air yang sudah mendidih dan masak selama 4 menit.
4. Tuangkan larutan panas yang sudah disiapkan ke atas sayuran.
5. Tutup stoples dengan hati-hati dengan tutup plastik, dan setelah benar-benar dingin, kirimkan ke tempat yang sejuk (misalnya, ruang bawah tanah).

Anda tidak perlu menunggu lama. Secara harfiah besok Anda dapat mengambil sampel dengan aman. Kubis yang dihasilkan renyah dan beraroma luar biasa.

Salad lezat dengan bawang

Dengan menggunakan metode ekspres asli, Anda dapat dengan mudah menyiapkan salad yang luar biasa. Sedikit bawang bombay akan memberikan rasa yang istimewa. Kubis yang direndam dengan paprika dibuat dengan cara kering.

Untuk menyiapkannya, selain garpu kubis berukuran sedang, hingga satu kilogram, Anda harus mengambil:

• 200 gram wortel segar;
• jumlah lada yang sama (tidak pedas);
• jumlah bawang yang sama;
• setengah gelas minyak zaitun;
• dua sdm. aku. garam dapur;
• setengah gelas gula pasir;
• jumlah yang sama dari cuka biasa 9%.

Cara menyiapkan acar kubis yang lezat:

1. Pertama, Anda perlu merobek kubis setipis mungkin. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil kepala kubis muda yang tidak memiliki urat kasar.
2. Potong sisa sayuran menjadi potongan-potongan sehalus mungkin. Di sini Anda membutuhkan pisau atau parutan yang tajam.
3. Pertama-tama pindahkan kubis ke dalam mangkuk yang luas, taburi dengan gula dan garam, haluskan sedikit dan biarkan dalam keadaan ini selama 8 - 10 menit.
4. Tambahkan sisa sayuran cincang.
5. Tuangkan cuka dan minyak ke atas semuanya secara bersamaan.
6. Campur dengan hati-hati.
7. Tutupi massa sayuran dengan piring. Berikan tekanan padanya.

Hanya dalam 2 jam Anda bisa mencoba salad aslinya. Dan mereka yang paling tidak sabar dan lapar bisa langsung mencicipinya, tanpa membuang waktu menunggu.

Acar kubis instan dengan paprika untuk musim dingin

Beberapa ibu rumah tangga secara keliru percaya bahwa kubis harus dimasak secara eksklusif dalam bentuk acar untuk waktu yang lama. Untuk membantah pernyataan tersebut, ada baiknya mempertimbangkan resep salad yang mudah diawetkan hingga musim semi.

Untuk melakukan ini, pastikan untuk mengambil:

• 2 kilogram paprika;
• 2 kilogram kubis segar;
• 3 siung bawang putih.

Untuk mengisi:

• liter air biasa;
• 60 gram garam halus biasa;
• 150 mililiter masing-masing 9% cuka dan minyak bunga matahari apa pun;
• 25 gram gula pasir.

Salad ini sangat mudah disiapkan:

1. Kubis perlu dicincang. Potong lada yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih menjadi irisan dengan hati-hati.
2. Campur produk lalu masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan.
3. Untuk memasak rendaman kubis, Anda harus mengencerkan garam dan gula terlebih dahulu dalam air. Setelah itu, rebus larutan yang dihasilkan. Kemudian tambahkan semua minyak ke dalamnya dan biarkan campuran tetap menyala selama 5 menit. Pada tahap akhir, tambahkan cuka dan segera keluarkan wadah dari kompor.
4. Tuangkan bumbu panas segar di atas sayuran. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
5. Sterilkan stoples salad. Untuk yang liter butuh waktu 25 menit.
6. Gulung wadah yang sudah disiapkan dan bungkus rapat. Setelah dingin, bisa disimpan di ruang bawah tanah.

Di musim dingin, salad seperti itu akan menjadi keuntungan nyata. Karena paprika, rasanya cukup enak dan asli.

Hidangan pedas dengan jahe

Pendukung nutrisi yang tepat akan menyukai acar kubis yang dimasak cepat dengan paprika dan jahe.

Untuk resep yang luar biasa, Anda memerlukan produk-produk penting berikut:

• 1 kepala besar (sekitar beberapa kilogram) kubis;
• 70 gram jahe;
• 5 siung bawang putih;
• 1 wortel;
• 1 buah paprika.

Untuk mengisi:

• 1,5 liter air minum;
• 3 lembar daun salam;
• 125 gram gula;
• 140 mililiter cuka (cuka apel);
• 85 gram minyak zaitun;
• 90 gram garam meja biasa;
• 2 gram merica bubuk.

Cara menyiapkan salad pedas ini:

1. Potong sayuran menjadi potongan-potongan dengan hati-hati.
2. Potong akar jahe yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
3. Kumpulkan semua produk yang dihancurkan ini dalam satu wadah dan aduk.
4. Untuk mengisi (marinade), rebus air. Kemudian masukkan bahan-bahan yang tertera disana dan masak selama 6 - 7 menit, lalu matikan api kompor lalu tuang cuka.
5. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi campuran sayuran. Cairan tersebut harus menutupi makanan sepenuhnya.
6. Tempatkan tekanan sewenang-wenang di atas. Setelah benar-benar dingin, wadah harus dipindahkan ke lemari es.

Hampir keesokan harinya Anda akan bisa mencicipi kubis renyah yang luar biasa. Berkat jahenya, ini bukan hanya salad, tapi camilan pedas dan kaya vitamin.

Untuk opsi yang tidak biasa ini, Anda memerlukan:

• 1 kilogram kubis;
• 2 wortel besar;
• 1 potong paprika;
• 4 siung bawang putih;
• biji jintan (0,5 sendok teh).

Untuk mengisi:

• minyak bunga matahari (0,5 cangkir);
• 100 mililiter cuka 9%;
• liter air;
• 75 gram gula;
• 60 gram garam;
• 5 kacang polong hitam dan 4 allspice.

Untuk menyiapkan acar kubis cepat menurut resep asli Ukraina ini, Anda perlu:

1. Potong kepala kubis dengan hati-hati menjadi 4 bagian yang sama tanpa membuang tangkainya.
2. Masukkan potongan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
3. Angkat kubis dengan sendok berlubang. Pindahkan ke wadah bersih dan isi dengan air dingin. Saat air memanas, Anda perlu menggantinya secara berkala.
4. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, dan lebih baik masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press khusus.
5. Tuang ke dalam air mendidih, tambahkan semua bahan yang ditentukan dalam resep. Masak bersama selama 6 menit dan matikan api. Setelah itu, tambahkan cuka dan wortel cincang serta merica.
6. Taburi kubis yang sudah dingin dengan bawang putih dan biji jintan.
7. Tuangkan marinade di atasnya, dan letakkan piring dengan beban berapa pun di atasnya.
8. Setelah dingin, masukkan wadah dan tekan ke dalam lemari es.

Dalam sehari, “kryzhavka” Ukraina akan siap. Sebelum disajikan, harus ditaburi bumbu merica dan wortel. Jika diinginkan, kubis yang sudah ada di piring bisa dipotong kecil-kecil.

Halo nyonya rumah!

Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep acar kubis. Hanya resep yang paling terbukti dan sukses, seperti biasa.

Kubis ini dapat ditutup untuk musim dingin, dibekukan atau dimakan segera setelah dimasak.

Untuk langsung menuju ke resep yang Anda perlukan, gunakan tautan dalam bingkai biru:

Acar kubis, sangat enak - resep sederhana

Resep yang sangat menggugah selera yang pasti Anda sukai, apalagi membuat kubis seperti itu semudah mengupas buah pir dan tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan

• kubis - 1 garpu per 2 kg
• bawang putih - 4 siung
• wortel - 1 buah.

• air - 1 liter
• cuka 9% - 100 ml (atau cuka apel 6% - 150 ml, atau sari 1 setengah sendok teh)
• garam - 2 sdm. sendok
• cengkeh - 5 buah.
• gula - 2-3 sdm. sendok
• lada harum - 4-5 buah
• daun salam - 3 buah
• merica - 10 buah

Persiapan

Untuk menyiapkannya, pilih kepala kubis yang kuat dan cuci. Rusak menjadi potongan-potongan tipis panjang.

Giling wortel di parutan.

Tempatkan kubis dan wortel dalam wadah berukuran sesuai dan aduk rata. Tidak perlu memeras atau memeras sarinya.

Potong bawang putih menjadi irisan.

Sekarang mari kita ke marinadenya. Rebus satu liter air, masukkan semua bumbu yang ditentukan (lihat bahan marinasinya), kecuali cuka. Rebus dengan api sedang selama 5-7 menit. Kemudian matikan dan tambahkan cuka dan bawang putih. Keluarkan daun salam.

Tuang bumbu marinasi panas ke dalam kubis, aduk dan diamkan hingga dingin.

Sekarang kubis bisa dipindahkan ke toples dan disimpan di lemari es. Agar rasanya berkembang sepenuhnya, Anda perlu menunggu 2-3 hari. Namun jika memang menginginkannya, Anda bisa memakannya dalam sehari.

Kubis buatan sendiri yang renyah dan lezat. Sajikan dengan menuangkan minyak dan ditaburi bumbu.

Acar kubis dengan paprika

Resep cepat lainnya. Anda bisa makan kubis ini dalam sehari.

Bahan-bahan

• kubis - 1 garpu (2 kg)
• paprika - 1 buah (sedang)
• wortel - 2 buah (sedang)
• mentimun - 1 buah (sedang)

• air - 1 liter
• gula - 3 sdm. sendok
• garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
• cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut, atau 1 sdm. sendoknya tidak penuh

Persiapan

Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel dan mentimun. Kami juga memotong lada menjadi potongan-potongan.

Campur sayuran dengan hati-hati agar tidak tersedak dan mengeluarkan sarinya.

Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cukup rapat, tetapi tidak seluruhnya, untuk menyisakan ruang untuk bumbunya.

Untuk menyiapkan rendaman, rebus satu liter air dan tambahkan garam dan gula. Setelah dimatikan, tambahkan cuka.

Tuang ke dalam toples kubis panas dan tunggu hingga dingin.

Jika ini terjadi, Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es.

Dalam sehari, acar kubis sudah siap! Resepnya sangat mudah, itulah sebabnya banyak orang menyukainya.

Kubis direndam dengan bit - Kubis Gurian

Kubis ini tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak! Ini akan menghiasi meja apa pun dan juga cocok untuk setiap hari.

Bahan-bahan

• kubis - 1 garpu (2 kg)
• bit - 1 buah (besar)
• capsicum merah - 1 pc (atau 1 sdm bubuk merah)
• wortel - 1 buah (sedang)
• bawang putih - 7-8 siung

• air - 1 liter
• gula - 1 gelas
• garam - 2 sdm. sendok
• daun salam - 3-4 pcs
• cuka sari apel - 1 gelas
• minyak sayur -0,5 cangkir
• merica - 6-8 buah

Persiapan

Untuk resep ini, kami memotong kubis menjadi potongan besar. Pilih kubis yang kuat dan elastis agar bumbunya meresap dan tidak melunak.

Potong bit menjadi potongan bulat setebal setengah sentimeter. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.

Potong bawang putih tipis-tipis menjadi irisan.

Kupas lada dari bijinya dan potong-potong.

Tempatkan semua bahan di wajan secara berlapis.

Untuk bumbunya, rebus air dan masukkan semua bumbu ke dalamnya, kecuali cuka dan minyak. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu matikan. Sekarang tambahkan cuka dan minyak ke dalam rendaman kami.

Kami menuangkannya ke atas kubis kami.

Letakkan piring datar di atasnya dan beri sedikit beban di atasnya agar kubis tenggelam dengan baik. Biarkan hingga dingin dalam bentuk ini lalu masukkan ke dalam lemari es.

Acar kubis ala Gurian akan siap dalam 4-5 hari. Ini akan menghasilkan warna bit yang indah dan rasa yang luar biasa.

Ternyata cukup pedas dan pedas. Menyajikan hidangan dengan sempurna di meja liburan.

Acar kubis dengan jahe

Acar kubis yang sangat enak dan pedas. Dan betapa bermanfaatnya! Kita semua tahu betapa bermanfaatnya jahe.

Jika dikombinasikan dengan kubis, Anda hanya mendapatkan sebotol vitamin untuk kekebalan dan awet muda yang baik.

Bahan-bahan

• kubis – 1 garpu (2 kg)
• paprika - 1 buah
• wortel - 1 buah.
• bawang putih – 4-5 siung
• jahe - 70 gr

Untuk bumbunya:

• air - 1,5 liter
• gula - 5 sdm. sendok
• garam -3 sdm. sendok
• minyak sayur - 5 sdm. sendok
• daun salam - 3 buah
• lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
• cuka sari apel - 150 ml

Persiapan

Potong kubis, wortel, bawang putih, dan merica menjadi irisan tipis.

Kupas jahe dan potong menjadi lingkaran bening.

Masukkan semua sayuran ke dalam wajan, aduk perlahan, tapi jangan dihaluskan.

Kami menyiapkan bumbunya sebagai berikut: didihkan air dan masukkan semua bumbu yang ditentukan ke dalamnya. Rebus selama 5-7 menit lagi. Cuka selalu ditambahkan di akhir, setelah dimatikan.

Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan dan letakkan pemberat di atasnya (piring dengan pemberat) agar sayuran benar-benar terendam dalam cairan.

Kami menunggu sampai dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kubis yang renyah dan pedas akan siap disantap dalam sehari.

Resepnya sungguh enak!

Acar kubis dengan wortel dan bawang putih - kryzhavka Ukraina

Resep favorit dan lezat lainnya. Kubis untuk itu dipotong besar menjadi empat bagian.

Bahan-bahan

• kubis - (satu kepala kubis dengan berat sekitar 1 kg)
• wortel - 2 buah (sedang)
• paprika - 1 buah (opsional)
• bawang putih - 4-5 buah
• jintan - 0,5 sdt

Untuk bumbunya:

• air - 1 liter
• gula - 3 sdm. sendok
• garam - 2 sdm. sendok
• cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau kurang dari satu sendok teh esensi)
• lada harum -4 buah
• merica - 5-6 buah
• minyak sayur - 0,5 cangkir

Persiapan

Potong kepala kubis menjadi empat bagian, beserta tangkainya.

Rebus air dan masukkan kubis ke dalamnya. Masak selama 10 menit dengan api sedang.

Setelah itu, keluarkan kubis menggunakan sendok berlubang. Isi dengan air dingin hingga dingin. Jika selama proses air dari kubis memanas, Anda perlu menggantinya dengan air dingin lagi.

Masukkan bawang putih melalui penghancur.

Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis.

Rebus air untuk marinade dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 5-7 menit. Setelah dimatikan, tambahkan cuka, wortel dan paprika di sana.

Taburi kubis dengan jintan dan bawang putih, tuangkan dengan bumbu marinasi dengan wortel dan merica.

Letakkan piring dengan tekanan di atasnya. Kita tunggu sampai semuanya dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Dan kamu bisa makan!

Sajikan dengan cara dipotong kecil-kecil dan diolesi bumbu wortel-lada.

Acar kubis dengan sayuran dan apel - resep yang sangat lezat

Resepnya cukup eksotik, jarang ada orang yang memasak kubis dengan apel. Anda dapat mengejutkan rumah tangga atau tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa.

Bahan-bahan

• kubis - 1 garpu (2 kg)
• paprika - 3-4 buah
• wortel - 3-4 buah (sedang)
• bawang putih - 1 kepala
• apel manis dan asam - 3-4 pcs.
• cabai - 1 polong

Untuk bumbunya:

• air -2 liter
• gula - 1 gelas
• garam -4 sdm. sendok
• cuka sari apel 6% - 3/4 cangkir
• lada harum -5-6 buah
• merica - 15 buah
• daun salam - 3-4 pcs
• cengkeh -5-6 buah

Persiapan

Cuci kubis dan potong-potong cukup besar.

Buang bijinya dari paprika dan potong menjadi 8 bagian beserta bulunya. Lakukan hal yang sama dengan cabai, hanya saja kita potong menjadi dua.

Potong wortel dan bawang putih menjadi irisan tipis.

Kami memotong apel menjadi irisan, menjadi 4-6 bagian, segera sebelum menuangkan bumbunya, agar tidak sempat menjadi gelap sehingga tidak sedap dipandang.

Letakkan wortel di dasar wajan, masukkan bawang putih, wortel, dan paprika di atasnya. Tempatkan apel di atasnya.

Bumbunya disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep lainnya. Pertama, air direbus, bumbu, selain cuka, dimasukkan ke dalamnya. Masak selama 5 menit.

Setelah dimatikan, tambahkan cuka. Kami mengeluarkan daun salam, sudah melakukan tugasnya.

Tuangkan rendaman di atas kubis kami. Apel akan mencoba mengapung, jadi tekan bagian atasnya dengan piring datar.

Tutupi semuanya dengan penutup dan tunggu hingga dingin.

Masukkan kubis ke dalam lemari es, tunggu 2-3 hari dan selesai!

Kubisnya sangat enak dan memiliki kerenyahan yang luar biasa. Apel sangat enak jika dipadukan, pastikan untuk mencobanya!

Kubis acar Georgia

Resep yang sangat enak. Kami menyarankan untuk menonton video tutorialnya, karena resepnya memiliki banyak nuansa yang lebih baik dilihat sekali daripada dibaca ratusan kali.

Enak dan terlihat luar biasa!

Pelyustka Kubis

Sesuai aturan, pelyuska harus renyah. Oleh karena itu, Anda perlu memilih kubis yang elastis dan tebal agar tidak hancur saat diolah.

Bahan-bahan

• garpu kubis 1,2-1,5 kg
• 1 wortel ukuran sedang, 100 gr
• 1 bit besar, 200 g
• minyak sayur 5-6 sdm
• bawang putih 5 siung

Untuk bumbunya

• air 1 liter
• gula 1/2 gelas
• cuka 9% 200 ml.
• garam 2 sdm. sendok

Persiapan

Buang daun bagian atas dari kubis. Potong melintang dan buang batangnya. Potong lebih kecil lagi menjadi potongan-potongan berukuran 3-4 cm.

Potong bit dan wortel menjadi potongan atau batangan. Bawang putih - dalam lingkaran tipis.

Kami akan memasukkan semuanya ke dalam toples berlapis-lapis: lapisan pertama adalah kubis, bit di atasnya, lalu wortel dan bawang putih. Tekan dengan telapak tangan dan ulangi lagi urutan lapisannya hingga hampir mencapai bagian atas. Tapi ingat, sisakan ruang untuk marinadenya.

Kami membuat bumbunya seperti ini: air harus mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, dinginkan sebentar. Tambahkan minyak dan cuka. Bumbunya harus dingin sebelum dituang, setelah itu Anda bisa menuangkannya dengan aman ke dalam stoples berisi kubis.

Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan selama dua hari pada suhu kamar. Kubis kita akan mulai berfermentasi, dan bit akan memberikan warna merah jambu yang indah.

Setelah itu, masukkan kubis ke dalam lemari es untuk hari lain.

Secara umum, Anda dapat mencobanya keesokan harinya. Namun, agar benar-benar siap, perlu waktu beberapa hari lagi agar daun yang paling tebal bisa jenuh dengan bumbunya. Sehingga warnanya menjadi kaya dan rasanya tiada tara!