Rebusan daging sapi dengan labu. Labu rebus dengan daging: resep panggang dengan foto langkah demi langkah
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan sup daging sapi empuk dengan labu dan sayuran lainnya. Dalam proses memasaknya kami tidak menggunakan minyak sayur, kami menghilangkan proses penggorengan, kami mendapatkan aroma dan rasa yang kaya dengan merebus masakan dalam waktu yang lama. Tentu saja, jangan lupa menambahkan berbagai bumbu dan rempah yang memperkaya cita rasa daging, barberry, thyme, paprika kering, dan bawang putih sangat cocok di sini. Karena hidangan yang sudah jadi mengandung labu dan sayuran lainnya, Anda bisa menyajikannya sendiri; Anda bisa menambahkan sayuran segar dan rempah-rempah, serta roti pita buatan sendiri.
Kami akan memasak hidangan ini di atas kompor dalam panci, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan sangat lezat di dalam oven. Di dalam pot Anda akan mendapatkan daging yang lezat dengan potongan labu yang empuk dan sayuran lainnya. Bawang putih dan bumbu lainnya akan menambah cita rasa masakan.
Info Rasa Hidangan utama daging
Bahan-bahan
- 450-550 gram daging sapi;
- 300-350 gram labu;
- 2 bawang;
- 2-3 wortel;
- Daun salam;
- barberi;
- bawang putih butiran;
- paprika kering;
- garam;
- merica;
- Timi;
- merica.
Cara memasak sup labu dengan daging sapi
Pertama-tama siapkan sayurannya, ambil bawang bombay, kupas, potong setengah cincin, ketebalannya harus sedang. Selama proses perebusan yang lama, bawang bombay akan menjadi lunak dan hampir meleleh.
Kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi irisan bulat.
Bilas sepotong daging dengan air dingin yang mengalir, keringkan daging dengan handuk dapur, dan potong kecil-kecil. Penting untuk menghilangkan semua urat dari daging, lebih baik menggunakan daging sapi muda, lebih lembut dan lebih cepat matang.
Ambil panci dengan volume yang sesuai, tambahkan sayuran dan daging.
Kita ambil bumbunya, sesuaikan jumlahnya sesuai selera, masukkan semua bumbu ke dalam wajan.
Bumbui semuanya dengan garam dan merica.
Tuangkan air hangat; air harus sedikit menutupi daging dan sayuran. Kita letakkan wajan di atas api atas, setelah mendidih, kecilkan api, apinya harus serendah mungkin. Pertama-tama, setelah mendidih, perhatikan panci dan keluarkan semua busa. Rebus daging dan sayuran di bawah tutupnya selama dua jam.
Kami mengambil labu kami, mengupasnya dari kulitnya yang keras, memotongnya menjadi kubus besar. Setelah dua jam merebus daging, tambahkan labu ke dalam wajan dan didihkan lagi selama 15 menit. Kami mencicipi sedikit kuah dan daging, tambahkan bumbu jika perlu.
Sajikan daging sapi rebus dengan labu ke meja. Hidangannya bisa bervariasi, saat merebus, Anda bisa menambahkan jus tomat atau pasta tomat ke dalam wajan, atau menambahkan satu sendok makan krim asam.
Langkah 1: Siapkan daging untuk direbus.
Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari daging sapi, tapi ingatlah bahwa bagian leher dan betis paling cocok untuk direbus. Potong daging menjadi kubus kecil, olesi dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas. Agar dagingnya digoreng dan tidak direbus, kami tambahkan dalam porsi kecil. Kami memindahkan potongan yang sudah jadi ke dalam panci berdinding tebal tempat kami akan merebusnya. Letakkan wajan di atas api kecil. Kita kembali ke penggorengan, tuangkan sedikit minyak sayur, goreng bawang bombay, yang pertama kita potong menjadi setengah cincin, dan bawang putih cincang halus. Anda bisa menambahkan gula dan merica untuk menambah rasa.
Masukkan bawang bombay goreng dan bawang putih ke dalam panci berisi daging, tambahkan sedikit air atau kaldu dan biarkan daging mendidih di bawah tutupnya. Apinya harus sedemikian rupa sehingga airnya sedikit berdeguk. Kami menghitung waktu satu setengah jam dan melanjutkan ke langkah berikutnya. Langkah 2: Proses labu.
Labu harus dicuci, dikeringkan, dan dibuang kulit serta bijinya. Kami juga memotong daging buah menjadi kubus, hanya saja ukurannya lebih kecil. Masukkan potongan labu ke dalam penggorengan dan goreng hingga kulitnya agak kecoklatan. Setelah satu setengah jam yang kita sisihkan untuk merebus daging saja, masukkan labu ke dalam panci dan terus didihkan selama kurang lebih setengah jam hingga matang sepenuhnya. Jangan lupa memberi garam dan merica pada masakan jika Anda belum melakukannya. Langkah 3: Sajikan sup daging sapi dengan labu.
Jadi, daging panggang kami sudah siap dan kami menaruhnya di atas meja dengan bangga dan penuh harap. Kentang tumbuk, nasi atau pasta cocok sebagai lauk. 
Kami telah menyiapkan hidangan yang lezat, namun ringan, lezat dan sehat, yang juga memanjakan mata dengan warna oranye cerah dan memberikan suasana hati yang baik sepanjang hari. Selamat makan! Lebih baik tidak memberi garam pada daging sebelum digoreng - garam mengeringkan sari daging, yang masih kita perlukan untuk dipanggang.
Jika Anda ingin daging lebih cepat dicerna, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam daging panggang.
Jika diinginkan, daging panggang dapat dihias dengan bumbu dan/atau tambahan setengah cincin bawang goreng.
Musim labu dinyatakan terbuka! Sayuran ini merupakan produk makanan, banyak mengandung karoten dan bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular. Daging buahnya yang harum dan rasanya manis dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai casserole, makanan penutup, dan pancake. Untuk beberapa alasan, secara umum diterima bahwa hanya hidangan manis yang dibuat dari labu. Tapi hidangan labu yang sehat mungkin tidak manis. Sayuran ini cocok dengan daging. Mari kita bicara tentang betapa lezatnya hidangan labu dengan daging yang bisa Anda masak - dengan daging babi, sapi, dan ayam.
resep labu
Daging babi panggang dalam panci labu
Casing labu yang bentuknya seperti panci dapat digunakan untuk membuat daging panggang yang juicy dan empuk. Apakah Anda ingin memamerkan bakat kuliner Anda? Ayo masak satu panci panggang yang lezat bersama-sama menggunakan labu utuh.
Bahan-bahan: daging babi dengan lemak - 1/2 kg, labu bulat beratnya mencapai 2,5 kg, kentang - 7 buah, wortel - 1, bawang bombay - 1, air - 2 gelas, garam dan bumbu sesuai selera.
Cuci daging babi dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi batangan lonjong. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Masukkan daging yang sudah diiris ke dalam penggorengan untuk digoreng sebentar. Dalam wajan terpisah, tumis sayuran cincang hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan. Campurkan daging dan sayuran menjadi satu, tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan lebih banyak garam dan bumbu. Air harus menutupi seluruh daging. Daging babi dan sayuran harus direbus selama sekitar 10 menit. Saat daging sedang dimasak, kupas kentang dan potong dadu besar, lalu tambahkan irisan tersebut ke dalam daging untuk direbus. Anda bisa mematikan kompor setelah 10 menit.
Saat ini, mari kita siapkan panci yang bisa dimakan untuk daging panggang kita. Cuci bagian luar labu. Potong bagian atas tempat ekornya menonjol untuk membuat sesuatu seperti penutup. Buang bijinya dan sebagian daging buahnya untuk memberi ruang bagi isian. Sekarang isi labu dengan hotpot. Tuang sisa kaldu di wajan langsung ke dalam panci labu. Tutupi sayuran dengan “penutup”. Buatlah pembungkus foil untuk labu, pastikan untuk membungkusnya dengan rapat. Yang terbaik adalah memanggang labu dengan daging dalam bentuk atau mangkuk yang kurang lebih dalam, dan bukan di atas loyang. Pastikan untuk menambahkan air senilai sekitar dua jari ke dalam wadah berisi labu. Sekarang panci kita yang bisa dimakan bisa dimasukkan ke dalam oven. Pada suhu 200 derajat, waktu memanggang sekitar satu setengah jam.
Saat Anda mencoba hidangan ini, Anda akan terkejut betapa juicy dan beraroma dagingnya. Dan daging buah labu kuning yang sudah menyerap kaldu daging dan aroma rempah juga sesuai dengan selera Anda.
Daging sapi dalam saus labu dalam slow cooker
Resep ini akan menarik bagi orang yang menyukai gulai daging sapi dan memperhatikan bentuk tubuhnya. Ia memiliki khasiat yang bermanfaat karena kaya akan zat besi, karoten dan vitamin. Hidangan ini bisa dipersembahkan kepada anak-anak, juga kepada mereka yang menderita penyakit perut.
Bahan-bahan: daging sapi empuk - 1 kg, labu kupas - 1/2 kg, bawang bombay - 1, wortel - 2, kemangi, adas, jinten, bumbu lainnya sesuai selera, garam - setengah sendok teh, satu sendok makan tepung.
Ayo mulai memasak. Pertama, cuci bersih potongan daging sapi, buang uratnya, jika ada. Potong daging seperti gulai. Tempatkan dalam mangkuk multicooker untuk menggoreng ringan. Pada saat ini, masukkan bubur labu melalui penggiling daging. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu setelah dipotong-potong, tambahkan sayuran ke dalam daging. Saat bawang bombay berubah warna menjadi sedikit keemasan dan wortel berkerut, Anda bisa menambahkan campuran labu ke dalam mangkuk multicooker. Kami juga menaruh garam dan rempah-rempah di sana, serta bumbu cincang. Tambahkan segelas air. Tutup penutup dan katup, nyalakan mode “Memadamkan”. Waktu memasak – 1 jam.
Saat katup ditutup, tekanan di dalam slow cooker akan meningkat, sehingga daging sapi bisa matang dengan cepat. Sesaat sebelum akhir perebusan (sekitar 7 menit), keluarkan uapnya, buka tutupnya dan tuangkan tepung ke dalam gulai, aduk rata isinya. Tutup kembali penutupnya. Jika hidangan sudah siap, bisa disajikan panas dengan lauk kentang, pasta, atau bubur. Sausnya yang berwarna oranye tua terlihat tidak biasa, dan daging dengan aroma pedas labu lumer di mulut!
Berikut hidangan lain yang bisa dibuat dari labu dengan daging:
Ayam dengan kentang dan labu di dalam oven
Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil potongan ayam apa saja, kecuali fillet, yang agak kering. Anda bisa menggunakan stik drum atau paha saja, Anda bisa memotong ayam utuh menjadi beberapa bagian, kami serahkan sesuai keinginan Anda.
Bahan-bahan: ayam – 1 kg, kentang dan bubur labu dalam jumlah yang sama – masing-masing 1/2 kg, krim asam – 150 g, garam dan rempah-rempah.
Pertama, goreng potongan daging dalam wajan hingga muncul kerak berwarna keemasan. Lalu kita pindahkan daging ke dalam loyang, dan tambahkan sayuran ke dalam penggorengan. Saat kentang sudah kecoklatan, letakkan labu dan kentang di atas daging. Campur krim asam dengan garam dan bumbu, tuangkan di atas daging. Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit. 10 menit sebelum proses berakhir, buka kertas timah agar kentang berwarna kecokelatan. Sajikan panas, hiasi hidangan dengan bumbu.
Sekarang apakah Anda yakin labu kuning juga bisa dimasak dengan daging? Sayuran yang benar-benar unik ini patut Anda perhatikan, karena kaya akan potasium yang berarti memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan fungsi jantung. Labu kuning tidak mengandung serat kasar, hampir tidak mengandung asam organik, sehingga dapat dimakan bahkan untuk penyakit saluran cerna. Pastikan untuk menghargai cita rasa masakan baru, resep yang disajikan di sini.
Labu menarik terutama karena warnanya yang cerah, yang dapat menghiasi hidangan apa pun. Jangan lupakan rasa manis asli dan khasiat sayuran yang bermanfaat, yang banyak mengandung vitamin dan mineral bermanfaat. Labu rebus memberikan kelembutan daging dan rasa asli. Yang penting kombinasi ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Kami akan menganggap labu sebagai sayuran utama.
Resep labu dengan daging dan kentang
Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang sudah bosan dengan kombinasi kentang dan produk daging yang dangkal. Selain itu, ini adalah peluang besar untuk memberi anak-anak sayuran jeruk yang sehat.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 0,5 kg daging dan kentang dalam jumlah yang sama, serta 400 g labu dan 100 ml krim asam. Sebaiknya tidak menggunakan fillet ayam untuk pilihan ini karena terlalu kering.
Mari kita mulai mengolah sayuran: kupas dan potong dadu. Dalam wajan panas, goreng sebentar daging babi atau sapi yang dipotong-potong, lalu pindahkan ke dalam bentuk hidangan yang akan dipanggang. Secara terpisah, Anda harus mencoklatkan sayuran sedikit dan mengirimkannya ke daging. Tambahkan krim asam dan rempah-rempah ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40 menit. dalam oven.
Bagaimana cara memasak hidangan labu dengan daging dalam slow cooker?
Berkat penggunaan multicooker, Anda tidak perlu khawatir beberapa makanan akan mentah atau malah gosong. Selain itu, pemrosesan seperti itu memungkinkan Anda mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dan pada saat yang sama memenuhi daging dan sayuran dengan rasa baru dengan bantuan rempah-rempah dan produk lainnya.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Sekitar 1 kg labu kuning cerah, 1,3 kg daging sapi muda, 250 g bawang bombay, paprika, dan 50 g plum;
- Kecap asin, minyak sayur, garam dan merica.
Untuk menyiapkan hidangan ini, sekali lagi, Anda perlu memulai dengan mengolah sayuran utama, yang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus sedang. Setelah itu taburi dengan kecap asin dan diamkan sebentar di lemari es. Pada saat ini, potong daging menjadi kubus yang sama. Tambahkan garam, merica, sedikit minyak dan bawang bombay cincang ke dalamnya.
Olesi bagian multicooker dengan minyak dan letakkan setengah dari labu yang sudah disiapkan dengan plum yang sudah ditambahkan sebelumnya di sana. Lapisan selanjutnya adalah daging dan bawang bombay dan tekan sedikit semuanya agar lapisan menjadi padat. Letakkan sisa labu di atasnya, kombinasikan dengan merica cincang. Nyalakan mode “Quenching” dan atur timer selama 1,5 jam.
Resep yang tidak biasa untuk memasak labu dengan daging di dalam oven
Kami menawarkan hidangan asli - labu isi utuh, omong-omong, disajikan di banyak restoran masakan nasional.
Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki bahan-bahan berikut: labu besar (sekitar 4 kg), 1,5 daging sapi, 4 batang seledri, beberapa bawang merah, wortel, zucchini muda, beberapa paprika dengan warna berbeda, 3 tomat, bawang putih dan rempah-rempah.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mencuci bersih dan memotong tutup sayuran utama dengan hati-hati agar mudah untuk mengeluarkan semua ampasnya dan kemudian menambahkan isinya. Penting untuk menyisakan dinding sekitar 1,5 cm Campurkan daging buah yang dipilih dengan bawang putih, taburi dengan thyme, merica bubuk, basil dan rosemary.
Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, potong juga seledri dan bawang bombay, lalu rebus sayuran sedikit. Secara terpisah, goreng dagingnya sebentar, lalu tambahkan ke dalam sayuran rebus. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang hidangan sayuran dengan penutup dan daging buah, tomat, dan paprika secara terpisah. Setelah waktu berlalu, kupas tomat dan paprika, potong-potong dan tambahkan ke daging.
Kupas wortel dan zucchini, potong dadu dan kombinasikan dengan daging dan bubur labu. Tempatkan isian yang sudah disiapkan dalam bentuk sayuran, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. ke dalam oven.
Bagaimana cara menyiapkan labu dengan daging dalam pot?
Berkat penggunaan pot tanah liat, hidangannya menjadi harum dan kaya. Jika diinginkan, Anda dapat mengubah resepnya, misalnya menambahkan bumbu berbeda atau sayuran lainnya. Sedangkan untuk daging, sebaiknya menggunakan daging sapi atau babi untuk resep ini.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut: sekitar 750 g daging, 6 kentang ukuran sedang, bawang merah, 4 siung bawang putih, beberapa buah tomat dan sekitar 300 g labu kuning, serta garam dan bumbu favorit Anda. Produk-produk ini cukup untuk sekitar 10 porsi.
Mari kita mulai menyiapkan makan malam yang lezat. Untuk melakukan ini, potong daging menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam panci. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang menjadi setengah cincin dan irisan bawang putih. Langkah selanjutnya adalah bumbu dan garam. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
Saatnya sayuran utama, yang perlu dikupas, dipotong dadu dan diletakkan di atas umbi-umbian. Yang tersisa hanyalah membagikan tomat, yang sebelumnya dipotong-potong. Tuang air ke dalam setiap panci, sedikit lebih dari setengahnya, tutupi tutupnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 1-1,5 jam.
Resep sup labu dengan daging
Hidangan pertama yang asli tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan dan menyehatkan. Cara menyiapkannya tidak sulit, yang penting ikuti resepnya.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- Kurang lebih 1 kg daging sapi, 1 liter kaldu sapi, 5 siung bawang putih. 4 batang seledri, bawang bombay, beberapa wortel, sekitar 900 ml tomat cincang dalam jusnya sendiri, sekitar 280 g labu kuning, 3 kentang, dan 1/4 sdm. beras Belanda;
- 2 sdm. sendok makan tepung, minyak zaitun, pati, dan 0,5 sdm lainnya. anggur putih, beberapa tangkai rosemary, 2 sendok teh oregano, garam, merica, dan rempah-rempah.
Kami mulai menyiapkan sup dengan daging, yang perlu dipotong kecil-kecil, digulung dalam tepung dan digoreng di semua sisi dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jika sudah berwarna keemasan, pindahkan ke piring. Goreng dalam wajan yang sama selama 5 menit. wortel, bawang bombay, seledri dan bawang putih. Cincang halus semua sayuran ini.
Setelah beberapa waktu, tambahkan anggur, tomat dan aduk semuanya dengan baik. Tambahkan kaldu, rosemary, dan oregano di sana. Bilas sereal terlebih dahulu, masukkan ke dalam panci, didihkan, kecilkan api dan masak selama 1,5 jam Tambahkan kentang kupas dan potong dadu, sayuran utama, garam dan merica ke dalam panci. Setelah itu, masak semuanya selama 20 menit.
Campurkan pati dan 2 sdm secara terpisah. sendok makan air, lalu tuang semuanya ke dalam panci, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Sajikan sup dengan bumbu.
Resep lauk labu untuk daging
Secara umum, ada banyak lauk berbeda yang terbuat dari sayuran ini, kami sarankan untuk fokus pada versi restoran yang dapat disajikan di meja pesta - julienne labu dalam perahu kentang.
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4 kentang besar, sekitar 300 g labu, telur, 4 sdm. sendok makan parmesan dan 100 g keju brie;
- Minyak zaitun, sekitar 100 ml krim rendah lemak, garam dan merica.
Daging sapi empuk dengan labu manis yang direbus dengan banyak bawang bombay menurut saya adalah salah satu masakan terlezat yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Hidangannya hemat anggaran, karena harga bawang bombay dan labu murah. Lihat, hidangan cantik dan lezat ini hanya membutuhkan sedikit bahan: daging sapi, bawang bombay, dan labu. Untuk bumbu, tambahkan lada hitam dan thyme.
Potong daging sapi menjadi potongan besar. Daging sapi berlemak terasa lebih enak dengan labu, tetapi pilihan makanannya juga lumayan. Masukkan potongan daging sapi yang sudah dicuci ke dalam wajan.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Nenek saya juga mengajarkan bahwa bawang bombay harus dipotong memanjang, bukan melintang, seperti yang dilakukan banyak ibu rumah tangga. Anehnya, bawang bombay cincang terasa jauh lebih enak jika disajikan dengan cara ini. (Ingat, mungkin Anda memiliki cerita seperti itu dari taman kanak-kanak, ketika Anda, melihat “ulat bawang” yang mengambang di piring, hampir tidak dapat menahan keinginan untuk muntah, dan seorang guru yang tegas berdiri di dekat Anda, memeriksa apakah ITU sudah dimakan? Seperti dari film horor.) Dengan pemotongan seperti itu tidak akan ada efek “ulat belang” di piring.
Tambahkan minyak sayur dan goreng ringan bawang bombay dan daging sapi selama sekitar 5 menit. Berkat pemanggangan ini, Anda akan mendapatkan warna hidangan jadi yang indah dan kaya. Kemudian isi semuanya dengan air, kurang lebih 1 liter dan masak dengan api kecil hingga daging benar-benar matang.
Jika daging sudah siap, tambahkan labu yang dipotong dadu besar. Cobalah untuk memasukkan labu ke dalam kaldu yang kaya di bawah daging. Garam dan tambahkan bumbu.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-10 menit. Kali ini cukup untuk labu.
Lauk apa pun cocok dengan daging ini! Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
