Resep instan Sauerkraut. Sauerkraut: resep instan - sangat enak. Resep sauerkraut cepat dalam toples

Sauerkraut baik dalam segala bentuknya. Dan dalam salad, dan sebagai lauk, dan sebagai isian untuk berbagai hidangan, dan bahkan hanya dengan mentega dan bawang. Asinan kubis cepat Ini adalah ide bagus untuk makan malam rendah kalori. Dan tidak sulit untuk memasaknya.

Asinan kubis cepat dalam beberapa jam

Secara fisik tidak mungkin memfermentasi kubis lebih cepat dari dalam 2 hari. Fermentasi adalah proses yang lambat. Tapi ada sedikit trik. Bisa lakukan asinan kubis cepat hanya dalam 3-4 jam. Resep ini sangat baik karena kubis muda pun dapat digunakan untuk itu, yang berarti kubis yang lezat sekarang dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun.

Untuk membuat sauerkraut cepat, Anda membutuhkan:

• 1 kg kubis putih;
• 1-2 wortel;
  
• 3-4 siung bawang putih;
  
• 10 st. l. cuka meja 9%;
  
• 100 g minyak sayur;
  
• 1 st. l. Sahara;
  
• 0,5 liter air.

Potong kubis menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar atau parutan untuk wortel Korea, hancurkan bawang putih atau potong plastik tipis. Rebus air, larutkan gula, garam di dalamnya, tambahkan minyak dan cuka, Anda bisa menambahkan kacang polong allspice. Didihkan rendaman. Tuang sayuran yang dicampur ke dalam mangkuk dengan rendaman yang dihasilkan. Tutupi kubis di atasnya dengan piring terbalik dan taruh penekan di atasnya - misalnya, toples air. Biarkan kol pada suhu kamar minimal 3 jam, hingga sehari.

Kubis yang sudah jadi dapat dipindahkan ke toples dan disimpan di lemari es. Tapi kemungkinan besar, Anda ingin memakannya dengan cepat.

Sebagai gantinya, beberapa kaleng kubis dimungkinkan, kemudian kubis akan memiliki warna cerah dan rasa yang menyenangkan.

Kubis yang dimasak menurut resep ini bukanlah sauerkraut dalam arti sebenarnya. Akan lebih tepat menyebutnya diasinkan. Namun dalam kondisi waktu yang sangat terbatas, dapat berfungsi sebagai pengganti asinan kubis tradisional tanpa banyak kerugian.

Sauerkraut dalam beberapa hari

Asinan kubis asli tidak dimasak begitu cepat. Tapi kalau masih ada 2-3 hari lagi, masih ada waktu. Resepnya hampir sama, tapi tanpa minyak dan cuka.

Anda akan perlu:

• 1 kg kubis putih;
• 1-2 wortel;
• 1 st. l. Sahara;
  
• 1 st. l. dengan seluncuran garam kasar;
  
• 0,5 liter air.

Tempatkan kol dan wortel parut dengan rapat di dalam toples 3 liter. Isi dengan air garam dan tutupi dengan tutup nilon berlubang atau serbet kain. Tempatkan toples di tempat yang hangat untuk difermentasi. Gelembung akan muncul di toples. Rekatkan kubis sesekali dengan sendok untuk melepaskan gas dan simpan kubis di bawah air garam. Setelah dua hari, Anda dapat mengambil sampel. Simpan kubis yang sudah dimasak di lemari es.

Kubis inilah yang terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, karena bakteri asam laktat ikut serta dalam pembuatannya. Mereka akan membantu melawan kekurangan vitamin C, gangguan pencernaan, dan kelebihan berat badan.

Halo teman-teman terkasih! Hari ini saya menawarkan resep sauerkraut instan untuk membuatnya renyah dan berair. Saya sudah menjelaskan opsi di artikel sebelumnya. Namun tidak selalu ada waktu dan keinginan untuk menunggu lama. Saya ingin mencoba sekarang.

Untuk orang-orang yang tidak sabar seperti itu, cara cepat untuk membuat adonan asam telah ditemukan. Bahkan ada satu yang bisa diletakkan di atas meja dalam beberapa jam. Sangat nyaman ketika tamu mendadak hampir di depan pintu. Dan bagaimana itu akan menjadi camilan, bersama dengan atau mentimun, untuk minuman keras.

Untuk meja sehari-hari, saya suka menyajikannya dengan bumbu segar dan kentang muda. Dan untuk rasa, saya masih suka menambahkan sedikit minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Ini hanya beberapa makanan.

Kiat - untuk tujuan kita, pilih varietas berkepala putih sedang atau akhir sehingga kepalanya padat dan, sebaiknya, besar. Lebih baik daunnya utuh, tidak pecah-pecah.

Asinan kubis instan yang renyah dan berair dalam toples dalam sehari tanpa cuka

Menurut resep ini, saya tidak memasukkan wortel ke dalam kol, tetapi menambahkannya ke produk jadi saat saya menyajikannya. Saya suka seperti itu. Coba dan Anda melakukan opsi ini. Tapi, jika mau, Anda bisa langsung menambahkan satu wortel dan mengasamkan semuanya. Parut di parutan kasar dan campur sayuran dengan lembut.

Bahan untuk toples 3 liter:

• Kubis - 2,5 kg
• Gula - 1 sendok makan
• Garam - 1 sendok makan
• kacang polong allspice - 2 buah.
• Merica hitam - 6 pcs.
• Daun salam - 2 buah.
• Air - 1 liter

Memasak:

1. Tuang air ke dalam sendok atau panci dan nyalakan api. Segera setelah mendidih, taruh daun salam, allspice, dan merica hitam di sana. Tambahkan garam, gula dan aduk. Didihkan selama 2 menit, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya.

2. Potong kubis menjadi potongan tipis. Kemudian taruh rapat-rapat di dalam toples di sepanjang "bahu", yaitu ke titik di mana toples menyempit, menyisakan ruang untuk air garam. Letakkan daun salam di suatu tempat di tengah.

3. Sekarang tuangkan air garam yang sudah dingin ke dalam toples sampai paling atas. Tempatkan juga merica dari air garam di atasnya. Taruh mangkuk yang dalam dan biarkan selama sehari pada suhu kamar.

4. Setelah 6 jam, tusuk di beberapa tempat dengan tongkat panjang (bisa menggunakan pisau atau jarum rajut) sampai paling bawah, sehingga keluar gas dan rasa pahit. Busa yang muncul di atas perlu dihilangkan. Dalam sehari asinan kubis sudah siap dan bisa langsung disajikan. Dan untuk dekorasi, Anda bisa menambahkan wortel dan sayuran tumbuk.

Resep cepat kubis dalam air garam untuk toples 3 liter

Pilihan fermentasi cepat yang sangat sederhana dan serbaguna. Untuk resep ini, tidak masalah jenis kubis apa yang akan dibuat - awal atau akhir. Tapi rasanya luar biasa. Cukup renyah dan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Kubis - 2-2,3 kg
• Wortel - 2 buah.
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 4 sendok makan
• Air - 2 liter

Memasak:

1. Pertama, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Nyalakan api dan rebus air garam, lalu biarkan dingin.

2. Saat air garam mendingin, potong kol dan parut wortel. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Campur dengan benar.

3. Pindahkan sayuran ke toples 3 liter, sisakan ruang untuk air garam di atasnya. Berbaring kira-kira di atas bahu, yaitu ke titik di mana kaleng menyempit. Kemudian tuangkan air garam yang sudah dingin. Tempatkan toples di mangkuk yang dalam tempat air garam akan mengalir. Tutupi bagian atas secara longgar dengan penutup. Biarkan seperti itu selama sehari.

Keesokan harinya, Anda perlu menusuknya di beberapa tempat dengan tongkat panjang untuk melepaskan rasa pahit dan gas. Ulangi prosedur ini beberapa kali sepanjang waktu fermentasi.

5. Secara total, toples seperti itu harus tahan selama dua hari. Kemudian tutup dan simpan di tempat yang dingin. Atau langsung pakai.

Sauerkraut lezat dalam wajan dalam potongan besar

Dan inilah varian dari fermentasi kubis cepat, diletakkan dalam potongan besar. Beberapa orang berpikir (suami saya misalnya) bahwa ini akan lebih enak dan lebih menggugah selera. Untuk metode cepat, itu akan cukup optimal.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1,5 kg
• Wortel - 200-300 gr
• Bawang putih - 2-4 siung
• Garam - 4 sendok makan
• Gula - 5 sendok makan
• Cuka sari apel - 1,5 sendok makan
• Air - 1,5 liter

Memasak:

1. Potong sekitar setengah kepala kol dan potong-potong setebal 2,5-3 cm Parut wortel di atas parutan kasar. Kupas bawang putih dan potong menjadi dua.

2. Lalu masukkan potongan ke dalam panci, taburi wortel dan bawang putih. Berbaring berlapis-lapis.

3. Sekarang mari kita berurusan dengan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tunggu hingga mendidih dan tuangkan cuka, lalu matikan. Tuang air garam panas ke dalam panci berisi sayuran hingga menutupi semuanya.

4. Letakkan piring terbalik di atas panci dan letakkan toples air berisi 3 liter di atasnya. Demikianlah kami telah menetapkan penindasan.

5. Setelah sehari, hilangkan penindasan. Kubis putih kami sudah siap. Untuk penyimpanan, Anda dapat memindahkannya ke piring yang lebih nyaman dan mendinginkannya. Anda dapat langsung menggunakannya.

Sauerkraut dengan cepat dalam 2-3 jam dengan cuka dan gula

Kubis yang sangat enak dan berair diperoleh hanya dalam 2-3 jam. Tentang resep ini saya tulis di pendahuluan. Bayangkan sebuah situasi di mana Anda hanya dihadapkan pada fakta bahwa dalam beberapa jam tamu yang tak terduga, meskipun dihormati, akan tiba di tempat Anda. Untuk kasus seperti itu, resep ini akan berguna. Makanan pembuka seperti itu langsung dimakan. Dan para tamu akan senang.

Bahan-bahan:

• Kubis - 3 kg
• Wortel - 3-4 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Air - 1,5 liter
• Gula - 200 gr
• Garam - 3 sendok makan
• Minyak sayur - 200 gr
• Cuka 9% - 200 gr

Memasak:

1. Potong kubis dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Parut wortel dan bawang putih. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.

2. Sekarang mari kita rendam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula, serta minyak sayur. Nyalakan api. Tunggu sampai mendidih dan tambahkan cuka. Setelah itu, rebus selama 2 menit lagi dan angkat.

3. Tuang rendaman panas ke dalam piring berisi sayuran cincang dan aduk. Tutup dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam.

4. Setelah waktu ini, Anda sudah bisa memakannya. Jika Anda mendapatkan banyak, pindahkan saja ke wadah yang nyaman dan simpan di lemari es. Biasanya kami tidak memilikinya selama lebih dari seminggu.

Video resep asinan kubis instan renyah untuk musim dingin

Resep lain yang tidak buruk yang ingin saya tambahkan ke celengan Anda. Sangat cocok untuk salad. Jika sudah siap, Anda bisa memindahkannya ke toples, menutup tutupnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk hingga musim dingin. Atau langsung pakai.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1 kg
• Air - 1 l
• Cuka sari apel - 100 ml
• Minyak sayur - 100 ml
• Garam - 40 gr
• Gula - 35 gr
• Wortel - 120 gr
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 20 gr

Anda akan melihat metode memasak dalam video yang sangat detail.

Itu saja untuk hari ini. Saya berbagi dengan Anda variasi kubis penghuni pertama yang paling sederhana dan favorit saya. Saya tidak punya banyak ruang penyimpanan di rumah, jadi saya menggunakan resep ini. Saya selesai, saya melakukan lebih banyak. Tidak butuh waktu lama.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Oh, betapa terampilnya nenek buyut kita, betapa banyak cara berbeda untuk menyiapkan makanan untuk masa depan. Mengawetkan hadiah musim panas telah menjadi semacam kultus bagi kami, dan seluruh musim gugur kami secara teratur dikhususkan untuk liku-liku, di antaranya tempat khusus ditempati oleh pengasinan cepat kubis. Bahkan sulit membayangkan diet musim dingin tanpa kelezatan seperti itu: sup kubis asam, salad, dan pai, ya, tanpa satu tong "asinan kubis" musim dingin adalah yatim piatu.

Kubis telah difermentasi di Rus sejak dahulu kala. Setiap musim gugur, para wanita berkumpul dan menabrak tong kayu berisi kubis putih yang sudah diratakan, ditaburi garam.

Saat ini, bak seperti itu jarang menjadi tamu di dapur modern, jadi persiapan seperti itu dilakukan di tong logam besar atau toples kaca. Dalam hal ini, wadah kaca adalah pilihan terbaik, tetapi jika Anda masih memilih dari panci berukuran besar, maka piring berenamel atau baja akan menjadi solusi terbaik, dan lebih baik menolak kendi aluminium.

Namun selain pemilihan wadah, Anda juga harus bisa memilih sayurannya sendiri, karena setiap varietas kol memiliki kegunaan, pro dan kontra masing-masing.

Varietas kol untuk pengawetan

Saat memilih kubis, Anda harus fokus pada umur simpannya yang lama, karena kami tidak akan mengisi pipi kami seperti hamster sekaligus, tetapi kami bermaksud menikmati hidangan tersebut selama periode musim gugur-musim dingin. Dalam hal ini, Anda harus memilih garpu varietas akhir yang padat dan berat.

Antara lain, spesimen semacam itu cukup berair, yang merupakan faktor terpenting untuk penghuni pertama, karena sauerkraut asli dibuat secara eksklusif dengan jusnya sendiri.

Spesies akhir yang paling populer, yang ideal untuk pengasinan, adalah varietas: "Moskow", "Belarusia", "Glory", "Jubilee", "Menza", "Turkiz", "Jenewa", dan "Amager". Tetapi paling sering, preferensi masih diberikan pada kubis untuk sauerkraut dari varietas "Hadiah", kubis putih ini dapat berhasil diasinkan, asam atau asin, dalam bentuk apa pun akan menjadi renyah dan enak.

Cara klasik asinan kubis

Anehnya, tidak realistis untuk memfermentasi kubis dengan cepat dalam jusnya sendiri, seperti yang dilakukan nenek moyang kita sejak lama, karena sayuran cincang dan asin perlu diberi waktu agar setidaknya air asin sayuran keluar, dan paling banyak keseluruhan " venture” difermentasi dengan baik. Hanya dalam kasus ini kita bisa mendapatkan kubis asam gurih yang disajikan ibu saya dengan kentang tumbuk, dibumbui dengan bawang ungu dan minyak berbau biji.

Saya masih ingat bahwa untuk meningkatkan mood, cranberry ditambahkan ke pengasinan seperti itu. Benda mati ini tampak indah dan sangat cocok dengan menu musim dingin kami, yang didominasi oleh makanan kaleng dan liku-liku. Namun, tetap saja, resep ini harus diperhatikan oleh juru masak mana pun.

Bahan-bahan

• Kubis putih - 1 garpu;
• Wortel - 2-3 tanaman akar;
• Cranberry - 1 sdm.;
• merica hitam - 1 sdt;
• Garam - 1 - 1,5 sendok makan;
• Lavrushka - 3 daun;

Memasak

1. Tidak ada trik khusus dalam persiapan kami, jadi kami, seperti biasa, melanjutkan dengan mencuci dan membersihkan sayuran dan buah beri. Dari kepala kubis, Anda perlu membuang bagian atas daun yang layu dan lapuk, kupas wortel dan tiga di parutan kasar.
2. Setelah itu, kami memotong garpu menjadi 4 bagian untuk kenyamanan dan memotongnya menjadi potongan-potongan dengan pisau, atau Anda dapat menggunakan nosel parutan datar, sehingga pekerjaan akan berjalan lebih cepat, dan pemotongannya sendiri akan lebih akurat.
3. Setelah sayuran dipotong, kita harus memasukkannya ke dalam wadah besar, bumbui dengan bumbu dan garam dan aduk rata, uleni kubis dengan hati-hati dengan tangan kita sehingga keluar sarinya, yang akan berperan sebagai bumbu perendam. Di akhir aksi ini, kami tertidur cranberry dan sekali lagi mencampur semuanya dengan baik.
4. Sekarang kita membutuhkan toples besar 2-3 l yang sudah disterilkan, di mana kita harus memadatkan salad kubis kita sekencang mungkin.
5. Setelah itu, kami menutup wadah dengan "penutup" kain dan membiarkannya untuk pengasinan dalam panas selama tiga hari. Selama waktu ini, Anda perlu menusuk kubis secara teratur dengan pisau ke bagian paling bawah gelas, agar gasnya keluar.
6. Setelah waktu yang ditentukan, tutup toples dengan penutup plastik dan kirimkan ke lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Kubis seperti itu terkenal: renyah, berair, dan sangat lezat. Dengannya, kita bisa membuat pangsit dan gado-gado, memasak borscht, dan menyiapkan isian pai.

Seperti yang telah kita ketahui, dibutuhkan setidaknya 3 hari, atau bahkan lebih, untuk fermentasi penuh sayuran, tetapi bagaimana persiapan seperti itu dapat dilakukan dalam waktu sesingkat mungkin? Secara umum, sauerkraut cepat dengan cara cepat menyiratkan resep salad lebih dari sekadar produk sauerkraut sebenarnya. Namun, mereka tidak lebih buruk dari pendahulunya.

Sauerkraut tanpa cuka. Resep Makanan Cepat Saji

Metode penghuni pertama ekspres ini dirancang untuk makan ekspres yang sama, karena tidak disarankan untuk meninggalkan salad ini selama musim dingin. Untuk rasa, acar kubis seperti itu sangat-sangat layak, tetapi masih berbeda dengan tong asli, sejenis asinan kubis. Di pintu keluar, kami mendapatkan yummy yang renyah dan berair, dan yang terpenting, tanpa cuka.

Bahan-bahan

• Kubis putih - 1 garpu;
• Wortel - 2 tanaman akar;
• Garam meja - 50-60 g;
• Pasir gula - 40-50g;
• Air murni - 1 l;

Memasak

1. Resep apa pun untuk mengasinkan kubis, kecuali acar kubis, melibatkan memotong kepala kubis menjadi sedotan, dan wortel yang sudah dikupas - digiling di atas parutan kasar. Jadi kita akan melakukan hal yang sama memotong sayuran.
2. Setelah itu, kami mulai memasak bumbunya, yang kami tuangkan air ke dalam panci dan dibakar, kami mengirim garam ke sana, serta semua bumbu. Saat kristal garam larut, air garam sudah siap, dan kita biarkan hingga dingin hingga suhu kamar.
3. Saat kaldu mendingin, kita perlu mengemas kubis dan wortel dengan rapat ke dalam stoples, lalu menuangkan rendaman yang sudah dingin ke sana.
4. Dalam bentuk ini, tanpa menutup wadah kaca dengan penutup, kami membiarkan kubis kami hangat selama beberapa hari, menusuknya secara berkala dengan pisau.
5. Setelah 48 jam, tuangkan air garam ke dalam wajan, tambahkan gula ke dalamnya, dan aduk hingga rasa manisnya larut, lalu tuangkan kembali cairan ke dalam toples.
6. Setelah semua manipulasi sederhana, kita harus membiarkan kubis mengendap selama 10 jam dalam rendaman baru, lalu tutup toples dengan penutup dan kirimkan ke lemari es atau segera ke meja.

Sebelum disajikan, kol harus dibumbui dengan minyak sayur, bawang bombay, dan adas kering. Anda dapat menghias hidangan kami dengan patung wortel, daun hijau atau kemangi, serta cranberry atau ketimun.

Penghuni pertama kubis cepat

Bahan-bahan

• kubis putih- 1 kg + -
• - 300 gram + -
• - 5 siung + -
• - 180 ml + -
• Bagi yang tidak terlalu fit untuk menunggu, bisnis, anak-anak, atau sekedar malas, cara cepat asinan kol instan cocok. Resep ini cukup sederhana, tanpa tumpukan yang tidak perlu, tanaman luar negeri dan atribut eksotis lainnya, yang kita butuhkan.
  1. Seperti biasa, hal pertama yang saya lakukan adalah mencuci dan memotong kubis menjadi potongan-potongan, dan tiga wortel di parutan berlubang besar.
  2. Siung bawang putih harus kita singkirkan dari kulitnya, lalu melewati perasan bawang putih.
  3. Dalam wadah yang dalam dan lebar, campur semua sayuran, dan uleni hingga rata.
  4. Sekarang giliran memasak rendaman. Untuk melakukan ini, kita perlu menuangkan air, cuka, dan minyak ke dalam panci, menuangkan gula dan garam ke dalamnya. Setelah mendidih, masak selama beberapa menit lagi dan matikan.
  5. Tuangkan air garam panas ke atas sayuran tanpa pendinginan dan campur semuanya dengan seksama. Setelah itu, kami menutupi salad kami dengan piring lebar dan menaruh beban di atasnya agar kubis diasinkan di bawah tekanan.
  6. Sehari kemudian, dalam kehangatan, kami memiliki hidangan pembuka yang luar biasa untuk lauk pauk daging, ikan, dan sayuran.

  Kemegahan seperti itu harus disimpan secara eksklusif di lemari es.

  Acar musim dingin selalu menjadi hidangan sambutan di setiap pesta meriah dan sehari-hari. Selain itu, penggunaan "sauerkraut" dalam memasak ternyata cukup luas, dan yang terpenting, kemajuan tidak berhenti, dan resep telah dicatat di mana kubis tersebut digunakan untuk mengisi paprika dan permainan. Jadi penggaraman cepat kubis akan menjadi solusi yang bagus untuk nyonya rumah.

Sauerkraut ternyata gurih dan renyah jika difermentasi dengan jusnya sendiri tanpa air asin di atas air. Anda bisa memilih kepala kubis yang berair jika memperhatikan penampilannya. Daun berdaging, padat dan batang kering tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan membuktikan rasa kubis yang enak. Dari situ Anda dapat dengan mudah mendapatkan jumlah jus yang dibutuhkan.

Potong kol, bersihkan dari daun bagian atas yang rusak dan terkontaminasi, pertama-tama menjadi beberapa irisan, lalu potong masing-masing dalam bentuk strip dengan lebar sekitar 5 mm. Dalam hal ini, lebih baik memisahkan dan membuang batangnya, karena zat berbahaya bagi kesehatan dapat menumpuk di dalamnya.


Sauerkraut bisa dimasak tanpa wortel, tapi dengan itu olahannya akan menjadi lebih cantik dan menggugah selera. Wortel harus dicuci dengan sikat di bawah air mengalir, dikupas dan diparut di parutan kasar.
Untuk rasa, tambahkan beberapa siung bawang putih ke asinan kubis. Itu harus dikupas dan diparut di parutan halus atau dihancurkan dalam lesung dengan sedikit garam.


Kubis, wortel, dan bawang putih harus dihaluskan dengan garam di atas meja bersih atau di baskom enamel yang nyaman.


Mereka selalu melakukan ini dengan tangan mereka, mencampur dan pada saat yang sama memeras kubis parut dengan paksa. Prosesnya harus menyerupai adonan adonan.


Kubis yang sudah lunak harus dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan. Agar dapat mengisi seluruh volume dengan rapat, setiap porsi kubis baru harus dipadatkan dengan kentang tumbuk atau hanya dengan kepalan tangan. Semua jus yang menonjol juga harus dituangkan ke dalam wadah. Setelah itu, tusuk kubis parut di dua atau tiga tempat dengan garpu atau pisau panjang dan taruh di bawah penindasan di tempat yang hangat.


Jumlah jus dalam wadah asinan kubis akan meningkat secara bertahap. Karena itu, di bawah wadah Anda perlu meletakkan mangkuk. Dua kali sehari, kol harus ditusuk dengan garpu untuk melepaskan karbondioksida.


Setelah 4 hari, sebagai hasil fermentasi, kubis akan memiliki rasa yang khas. Setelah itu harus ditutup dengan tutup nilon dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Sauerkraut instan lezat renyah dan juicy semua orang menyukainya, besar dan kecil. Meskipun Anda bisa membeli acar di toko, acar buatan sendiri selalu lebih enak dan menggugah selera. Hari ini kami menyajikan beberapa yang terbaik resep asinan kubis instan yang lezat dengan cuka, bit, dan air garam.

Banyak ibu rumah tangga bermimpi memilih resep yang sempurna untuk diri mereka sendiri. Dari yang dihadirkan hari ini, pasti ada satu yang jadi favorit. Selain itu, mereka mudah disiapkan dan tidak memakan banyak waktu.

resep lezat asinan kubis buatan sendiri

Resep ini memiliki dua keunggulan yang tidak diragukan lagi: kubis renyah disiapkan dengan cepat dan mudah. Selain itu, setiap ibu rumah tangga memiliki produk untuk memasak.

Bahan-bahan:

• kepala kubis putih;
• 2 buah. wortel manis matang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 100 ml cuka sari apel;
• 1 st. l. garam kasar;
• 1 st. l. gula, lebih disukai coklat;
• 110 ml minyak bunga matahari mentah;
• 550 ml air murni.

Langkah memasak

1. Parut wortel, lebih baik untuk wortel Korea. Jadi sayuran akan memberi lebih banyak jus dan menambah daya tarik hidangan.
2. Potong kepala kol menjadi irisan tipis panjang.
3. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, didihkan air, tambahkan bumbu, minyak sayur, dan cuka. Panaskan hingga garam dan gula larut.
4. Lebih baik asam dalam gelas bank. Campur semua bahan, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air garam. Letakkan piring di atasnya, dan beban di atasnya.

Kubis dimasak selama beberapa jam, setelah itu harus dikeluarkan di lemari es.

Tonton videonya! Asinan kubis paling enak dengan bawang putih

Sauerkraut dalam stoples tanpa cuka per hari tanpa air

Asinan kubis seperti itu disiapkan dalam sehari, tetapi rasanya tidak lebih enak dari yang lain. Dia mengembara dalam toples tanpa cuka selama 24 jam.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• kol putih - 2,5 kg;
• wortel ukuran sedang - 3 pcs.;
• garam kasar - 2-3 sdm. sendok;
• gula - 100 g;
• rempah-rempah.

proses langkah demi langkah

1. Potong kubis dengan cara yang nyaman. Potong atau parut wortel.
2. Campur sayuran dan gosok dengan garam untuk mengeluarkan sarinya.
3. Masukkan ke dalam toples, tambahkan bumbu.

Tonton videonya! Sauerkraut dalam jusnya

Resep Cepat dengan bit

Resep ini adalah salah satu yang pertama. Bit di sini akan menjadi hiasan, sehingga kubis memperoleh warna merah jambu yang kaya. Pembuka ini akan menghiasi meja apa pun. Anda dapat menggunakannya segera, atau Anda dapat mengawetkannya untuk musim dingin jika Anda mensterilkannya dalam toples.

Seluruh proses akan memakan waktu 24 jam.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 700 g kubis;
• 1 bit berair;
• 2 buah. paprika merah dan kuning;
• siung bawang putih;
• 5 tangkai adas dan kemangi;
• 4 sdm. l. cuka 9%;
• 2 sdm. l. garam savoy (Anda bisa menggunakan garam kasar biasa);
• 1 st. l. Sahara;
• 6 buah. allspice;
• air.

Langkah demi langkah memasak

1. Siapkan kol putih, bit berair, dan dua paprika berdaging, lebih disukai dengan warna berbeda, agar hidangan pembukanya cerah. Pasti bawang putih.
2. Cuci kubis, potong daun bagian atas yang rusak, potong batangnya. Lebih mudah untuk memotong lebih besar. Anda bisa membelah kepala kol menjadi dua, lalu potong menjadi irisan berukuran 2-3 cm, seperti semangka. Tusuk sate ini dipotong menjadi kubus besar. Kubis itu sendiri akan hancur berkeping-keping.
3. Masukkan ke dalam mangkuk dan garam, biarkan selama 5 menit.
4. Kupas paprika, potong sesuka Anda. Tuang di atas kol.
5. Kupas bit, cuci dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
6. Bilas dan cincang halus herba.
7. Kami mencampur semua bahan, memasukkannya ke dalam toples yang bersih dan kering, memotong bawang putih menjadi piring yang sama.
8. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci atau wajan, tambahkan garam Savoy. Ini akan lebih cocok, karena laut dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan yang biasa. Tambahkan gula, allspice ke dalam air. Rebus bumbunya dan didihkan selama beberapa menit agar garamnya larut.
9. Tuang cuka dan rendaman panas ke dalam toples, tutup dan biarkan selama sehari di atas meja, bukan di lemari es.
10. Setelah 24 jam, Anda bisa makan kol.

Tonton videonya! Asinan kubis ala Georgia dengan bit

kubis per hari

Untuk pesta yang enak, sauerkraut adalah solusi yang tepat. Ini memasak dengan cepat dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

• kepala kubis;
• wortel - 2 buah.;
• garam - 55 g;
• jintan - sejumput;
• bumbu secukupnya;
• cuka buah - 45 ml;
• minyak aromatik tanpa filter - 65 ml;
• gula pasir - 60 g.

Bagaimana mempersiapkan

1. Menyiapkan sayuran. Kubis dipotong-potong, wortel dipotong-potong atau digosokkan pada parutan untuk wortel Korea.
2. Sayuran digosok dengan gula dan garam untuk mengeluarkan sarinya. Jika sayuran tidak cukup berair, tambahkan air.
3. Kami menyiapkan rendaman dari minyak, cuka, dan jintan.
4. Taruh lada hitam dan daun salam di dasar wadah. Sayuran diletakkan di atas dan dituangkan dengan rendaman.
5. Stoples kubis dikeluarkan di lemari es, akan menjadi renyah dan harum di malam hari.

Tonton videonya! Sauerkraut per hari

Kubis sangat cepat dalam 2-3 jam

Agar kubis cepat berfermentasi, dituangkan dengan rendaman panas. Bumbu dan bumbu ditambahkan ke dalamnya untuk kesegaran hidangan.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• Kepala kubis sedang;
• Wortel;
• 150 ml cuka sari apel;
• 100 ml minyak sayur;
• 250 ml air;
• 2 sdm. l. madu cair;
• 2 sdm. l. garam kasar;
• bumbu secukupnya;
• sayuran segar.

Memasak

1. Potong tipis kol, parut wortel di parutan halus.
2. Tambahkan garam, madu, cuka, minyak, dan bumbu ke dalam air matang.
3. Taruh sayuran hijau di wadah yang dipilih di bagian bawah, Anda hanya bisa mengambil batangnya. Campur kol dan wortel, taruh di atas, tampas.
4. Tuang bumbu panas, tunggu hingga dingin. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Sajikan dengan bawang acar yang diiris tipis.

Tonton videonya! Kubis acar. 3 jam dan selesai!!!

Sauerkraut dalam air garam

Lebih baik memilih kepala kubis yang elastis agar produk jadinya berderak dengan selera. Resep ini pasti layak untuk dibagikan dengan ibu rumah tangga lainnya.

Bahan-bahan:

• kepala kubis;
• wortel;
• 2 sdm. l. garam;
• 2 sdm. l. gula merah;
• 125 ml. cuka meja;
• 300 ml. air;
• rempah-rempah.

Langkah memasak

1. Air garam sedang disiapkan. Bumbu, cuka dicampur dalam air dan didihkan. Biarkan hingga dingin.
2. Kubis dan wortel dipotong, ditempatkan dalam mangkuk. Sayuran tidak perlu dihancurkan. Isi dengan air garam.
3. Taburi dengan piring dan taruh beban. Biarkan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Semua orang akan menyukai resep cepat ini.

Tonton videonya! Asinan kubis renyah dalam air garam

Berhubungan dengan