Resep kue tradisional. Roti pendek di rumah. Resep kue langkah demi langkah

Memikirkan makanan enak dan manis apa yang harus dipanggang di rumah untuk menyenangkan keluarga Anda, Anda mulai mempelajari resep. Lagi pula, Anda ingin yang cepat, murah, dan pasti enak.

Oleh karena itu, hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue shortbread (buatan sendiri). Setiap ibu rumah tangga punya resep (dengan margarin) untuk membuat kue seperti itu, lagipula mereka jarang memperhatikannya. Seperti, semuanya terlalu sederhana, tidak orisinal. Namun sia-sia!

Apa itu kue shortbread?

Berbicara tentang cara membuatnya, saya ingin memberi tahu Anda bahwa ini mendapatkan namanya berkat adonan yang digunakan untuk menyiapkannya. Ini adalah massa padat yang dicampur dengan mentega (margarin) dan tepung. Telur atau air digunakan sebagai komponen penghubung.

Diizinkan menggunakan sedikit krim asam atau lemak lainnya. dapat disiapkan manis dan tanpa pemanis. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, biji-bijian, kayu manis, dan vanila ke dalamnya. Pai dan kue kering disiapkan atas dasar itu.

Kue buatan sendiri

Apakah kamu suka kue? Roti pendek, buatan sendiri...Resep dengan mentega adalah yang Anda butuhkan! Sebelum beralih ke memasak, saya ingin menyebutkan bahwa lebih baik memasak kelezatan seperti itu dengan minyak. Tentu saja, margarin adalah pengganti yang baik, tetapi Anda tidak akan mendapatkan rasa krim yang enak saat menggunakannya. Memang layak membayar lebih sedikit, tetapi hasilnya akan jauh lebih enak!

Jadi, bagaimana cara membuat kue shortbread “Buatan Sendiri”? Resep mentega melibatkan penggunaan rangkaian produk berikut:

1. Gula - satu gelas.
2. Mentega - satu bungkus.
3. Tepung - sekitar 300 g (2,5 gelas).
4. Telur - satu potong.
5. Garam, soda - masing-masing sepertiga sendok teh.

Resep kue shortbread langkah demi langkah

Sekali lagi, rahasia terbesarnya adalah menggunakan mentega, bukan margarin. Semakin tinggi kualitas produk yang kita beli, semakin enak kue kita.

Keluarkan minyak dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Nanti jadi lebih lembut, konsistensi ini lebih cocok untuk kita. Anda perlu menambahkan soda dan telur ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan tepung secara bertahap. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menguleni adonan menggunakan food processor, atau jika mau, menguleninya dengan tangan, untuk menyalurkan energi positif Anda.

Sesuaikan sendiri jumlah tepungnya. Terkadang tidak cukup, terkadang perlu ditambahkan. Itu semua tergantung pada produk itu sendiri. Fokus pada konsistensi adonan. Jika Anda menekannya dengan telapak tangan yang bersih, itu tidak akan menempel. Saat menggunakan food processor, tidak boleh ada sisa adonan di sisi mangkuk. Batch yang dihasilkan harus ditempatkan di lemari es selama beberapa waktu. Namun jika Anda sedang terburu-buru, maka momen ini bisa diabaikan.

Selanjutnya, Anda perlu menggulung adonan dan memotong masing-masing kue dari dalamnya. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang pada suhu 180 derajat. Lima belas menit sudah cukup. Makanan yang dipanggang harus memiliki warna emas yang indah.

Aditif dalam cookie

Kue shortbread buatan sendiri yang lezat akan mendapatkan rasa dan aroma yang luar biasa jika Anda menambahkan biji poppy ke dalam adonan. Kacang-kacangan, remah karamel, dan biji wijen cocok sebagai bahan tambahan. Anda juga bisa menambahkan aprikot kering, saat dikeringkan akan terasa lebih enak. Secara umum, buah kering apa pun bisa digunakan, bahkan buah manisan: kiwi, plum, kismis.

Anda juga bisa membagi telur menjadi putih dan kuning telur, mengolesi sebagian kue dengan kuning telur, dan sebagian lagi dengan putih kocok, yang ditaburi gula di atasnya.

Kue shortbread yang lembut dapat digunakan sebagai hiasan pohon natal. Jika masih mentah, Anda bisa membuat lubang bundar kecil di dalamnya, tempat pita dimasukkan setelah dipanggang. Kelihatannya sungguh menakjubkan!

Kue roti pendek dengan krim asam

Berbicara tentang cara membuat kue shortbread, Anda perlu mengingat resep dengan krim asam. Untuk menghidupkannya, mari kita ambil bahan-bahannya:

1. Mentega - 150 gram.
2. Krim asam (sebaiknya buatan sendiri yang berlemak penuh) - 200g.
3. Gula - satu gelas.
4. Telur - dua potong.
5. Vanila.
6. Tepung - 300-400 gram.
7. Baking powder - satu sendok teh.
8. Gula bubuk.

Tepung harus diayak terlebih dahulu untuk memperkayanya dengan oksigen. Tambahkan baking powder ke dalamnya. Masukkan mentega lunak ke dalam panci, tambahkan vanila dan gula, lalu aduk rata dengan pengocok. Tambahkan telur satu per satu, aduk terus. Lalu tambahkan krim asam dan campur semuanya lagi.

Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap, lalu uleni hingga menjadi adonan lembut. Ini akan menjadi sangat kental dan lengket, tetapi hal ini tidak akan mengganggu Anda. Anda bisa memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam kulkas semalaman. Akan sangat nyaman untuk bekerja dengannya di pagi hari.

Giling adonan dingin menjadi kue setebal tujuh hingga delapan milimeter. Anda tidak boleh menggulungnya tipis-tipis, karena kue yang sudah jadi akan keras.

Kami akan memanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama tidak lebih dari lima belas menit. Dan jangan menunggu sampai kuenya berubah warna menjadi keemasan. Anda memasaknya terlalu lama dan itu akan sangat sulit. Makanan yang sudah dipanggang harus berwarna terang.

Jika Anda mengikuti tips kami, makanan yang dipanggang (kue shortbread) akan menjadi lembut dan empuk, sedikit rapuh. Jika sudah siap, taburi dengan bedak.

Kue roti pendek dengan kacang

Pasti banyak orang yang familiar dengan resep ini. Ini cukup bersahaja. Tapi kuenya menjadi sangat enak berkat kacang panggangnya. Biasanya didesain dalam bentuk cincin. Ingat, di masa kecil kita, cincin kacang seperti itu dijual di semua toko roti.

Menurut resep klasik, jangan sampai berwarna cokelat keemasan seperti biasanya, melainkan hanya sampai matang. Tapi cincinnya menjadi lembut, empuk dan meleleh. Ini adalah highlightnya, dan juga kacang-kacangan yang menutupi permukaannya dengan lapisan tebal: lagipula, semakin banyak, semakin enak rasanya.

Bahan untuk Kue Kenari

Untuk menyiapkan kue shortbread dengan kacang, kami menyediakan bahan-bahan berikut:

1. Tepung - 200 gram.
2. Gula bubuk - 50 gram.
3. Mentega - setengah bungkus.
4. Kacang panggang - 40 gram.
5. Telur - dua potong.
6. Baking powder - sepertiga sendok teh.
7. Garam, vanilin.

Mempersiapkan cincin kacang

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dilunakkan. Lalu kocok dengan mixer hingga lembut. Selanjutnya tambahkan telur ke dalamnya, yang juga harus pada suhu kamar, agar adonan kita tidak menggumpal. Aduk dan tambahkan tepung, garam, vanillin dan baking powder. Dan campur semuanya lagi. Adonan harus empuk dan lembut. Mari kita simpan di cling film atau tas selama setengah jam di lemari es.

Adonan dingin yang sudah diistirahatkan perlu digulung, tetapi tidak tipis-tipis. Menggunakan cincin bulat, lalu gelas di tengahnya. Olesi satu sisi kue dengan kuning telur. Kacang perlu dicincang. Lalu taburkan cincin itu secara menyeluruh agar lebih banyak kacang yang menempel pada kuning telur.

Letakkan kue di atas loyang yang tidak perlu diolesi minyak, karena adonannya sendiri sudah cukup. Kami akan memanggang pada suhu seratus lima puluh derajat selama lima belas menit.

Jika Anda ingin kue yang lebih lembut, jangan menunggu sampai cincinnya berwarna kecokelatan. Cincin yang sudah jadi dapat disimpan dalam kotak tertutup selama dua hingga tiga minggu, dan tidak akan basi atau kehilangan rasanya yang enak. Ini adalah resep kue shortbread termudah yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Dan hasilnya berbicara sendiri.

Kue roti pendek dengan cognac

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

1. Mentega - bungkus.
2. Tepung - 0,3 kg.
3. Telur - dua potong.
4. Cognac - dua sendok makan.
5. Gula - setengah gelas.
6. Garam - seperempat sendok teh.

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Mari kita campur. Setelah membuat lubang di dalam adonan, tuangkan kuning telur dan cognac.

Campur campuran dan tambahkan mentega lunak. Sekarang uleni adonan lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah tiga puluh menit Anda bisa mengeluarkannya. Gulung dan potong cincin dengan lingkaran di tengahnya. Celupkan satu sisi setiap kue ke dalam gula. Dan kemudian letakkan cincin itu di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Kami akan memasak pada suhu dua ratus derajat selama tidak lebih dari dua puluh menit.

Kue shortbread “Pecinta”

Kami juga ingin menawarkan kepada Anda versi kue shortbread yang sangat orisinal. Kami harap Anda menikmati bentuknya yang tidak biasa dan rasanya yang lembut dan rapuh dengan aroma coklat dan kacang. Disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan rasanya.

1. Gula pasir - setengah gelas.
2. Telur - 1 buah.
3. Mentega - 150 gram.
4. Garam, baking powder.
5. Tepung (kelas premium) - 250 g.
6. Bubuk kakao - dua sendok teh.
7. Biji almond atau kenari.

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan lunakkan. Giling kacang dalam blender. Kocok satu butir telur dalam mangkuk mixer hingga terbentuk busa yang stabil. Tambahkan garam, gula, vanila, dan baking powder secara bertahap. Kemudian tambahkan mentega lembut dan aduk semuanya hingga lembut.

Tambahkan setengah tepung secara bertahap dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Lalu tambahkan sisa tepung. Lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan terlepas dari sisi mangkuk.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian (sama rata) dan letakkan di piring berbeda. Tuang coklat ke dalam satu bagian dan kacang ke bagian lainnya. Uleni semuanya dengan baik secara terpisah.

Kemudian ambil sepotong dari setiap adonan dan gulung menjadi bola-bola yang sama. Jumlah warna coklat dan putih harus sama. Kemudian bola-bola tersebut perlu digulung menjadi sosis.

Kami mengambil dua sosis: satu putih dan satu lagi coklat. Kami memelintirnya dengan sangat erat.

Kami akan memasak dengan suhu 170-180 derajat hingga berwarna coklat keemasan (sekitar 20 menit).

Keluarkan kue yang sudah jadi dengan hati-hati dari loyang, ingatlah bahwa kue ini sangat rapuh saat panas.

Alih-alih kata penutup

Kami telah berbagi dengan Anda informasi tentang cara membuat kue shortbread. Buatan sendiri (resep dengan mentega), disiapkan dengan tangan penuh kasih, ternyata jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Daripada perkenalan panjang lebar, saya lebih suka memberi tahu Anda tentang aturan dasar untuk membuat kue shortbread.

1. Adonan jenis ini, tidak seperti adonan ragi, tidak menyukai kehangatan tangan Anda. Oleh karena itu, Anda perlu menguleninya secepat mungkin, menggunakan peralatan dapur jika memungkinkan.
2. Untuk mencegah produk menyebar saat dipanggang, produk dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam.
3. Putih telur membuat makanan yang dipanggang ini menjadi lebih kasar dan keras. Tambahkan hanya jika “kekuatan” ekstra diperlukan (misalnya, saat membuat kue “parutan” yang sudah siap dipotong). Dalam kasus lain, coba batasi diri Anda dengan menambahkan kuning telur atau air es.
4. Ganti sebagian campuran tepung dengan kentang atau tepung maizena. Produk jadinya akan mengejutkan Anda dengan teksturnya yang rapuh dan rapuh.

Di bawah ini saya akan membagikan tips bermanfaat lainnya dan detail cara membuat kue shortbread paling enak. Resep dengan foto akan mengajari Anda langkah demi langkah cara memasak kelezatan sederhana namun disukai di dalam oven, dalam waktu singkat. Saya telah memilih metode paling populer dan andal yang pasti tidak akan mengecewakan Anda.

Kue mentega harum dengan kacang

Untuk mempelajari cara membuat kue shortcrust yang sempurna, ingatlah rumus mnemonik sederhana: 3-2-1. Ini adalah dasarnya. Artinya untuk mendapatkan hasil yang dijamin enak, Anda perlu mengambil 3 bagian tepung, 2 lemak, 1 gula. Tentu saja, Anda dapat melengkapi daftar ini dengan bumbu atau perasa. Namun mengetahui proporsi ini, Anda tidak akan pernah salah.

Bahan (untuk 20-25 pcs):

Cara memanggang kue shortbread buatan sendiri (resep dengan mentega):

Disarankan menggunakan gula halus. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu (20 menit sebelum dimasak). Biarkan melunak. Jika produk sudah melunak dan dibekukan kembali, tidak disarankan untuk menggunakannya. Anda tidak akan bisa mendapatkan tekstur yang halus namun rapuh. Tempatkan mentega lembut dalam mangkuk. Tambahkan gula. Tambahkan sedikit garam. Anda dapat membumbui makanan yang dipanggang dengan vanila (alami, ekstrak, vanillin), rempah-rempah - kayu manis, jahe, kapulaga, atau kulit jeruk yang diparut halus. Kocok dengan kekuatan sedang selama 4-6 menit. Massa halus yang homogen akan keluar.
Pastikan untuk mengayak tepung. Tuang ke dalam mangkuk dalam porsi. Mungkin dalam kasus khusus Anda, Anda memerlukan lebih sedikit atau lebih banyak produk. Untuk membuat makanan yang dipanggang lebih empuk dan rapuh, ganti sekitar 1/4 tepung dengan tepung kentang.
Meremas. Jika ternyata terlalu dingin, tuangkan satu atau dua sendok makan air yang sangat dingin atau tambahkan 1 kuning telur.
Selanjutnya, saran yang biasanya diikuti adalah membentuk adonan menjadi seperti bola, membungkusnya dengan plastik dan menyembunyikannya di tempat dingin selama setengah jam hingga satu jam. Tapi ini tidak sepenuhnya benar. Akan sangat sulit untuk mengubah adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menggulungnya terlebih dahulu dan baru memasukkannya ke dalam lemari es (di kompartemen umum) selama 30-60 menit. Potong kacangnya.
Menyalakan oven. Saat sedang memanas, potong bagian yang kosong menggunakan cetakan khusus atau gelas biasa.
Taburi dengan kacang. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Ini dipanggang dengan cepat - sekitar 15-20 menit.
Dinginkan camilan yang sudah jadi di rak kawat.

Membuat shortbread dengan cepat dan mudah (resep dengan margarin kental)

Campuran lemak nabati dan hewani sangat ideal untuk pembuatan kue ini. Solusi yang menguntungkan dan lezat untuk menyiapkan suguhan teh buatan sendiri.

Diperlukan:

Cara memanggang kue shortbread yang lezat di dalam oven (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):

Sebaiknya gunakan margarin yang lembut. Agar lebih cepat melunak, potong dadu kecil dan biarkan di atas meja. Campur telur dengan gula dan penyedap vanilla.
Kocok hingga mengembang dan ringan. Tergantung pada kekuatan mixer, ini akan memakan waktu 5-8 menit.
Tambahkan margarin.
Kocok lagi.
Campur tepung dengan baking powder. Ayak untuk menghilangkan gumpalan dan bintik kecil. Tambahkan sebagian agar tidak ketinggalan konsistensi.
Harap dicatat bahwa saya menunjukkan 2 standar tepung - untuk pencetakan blanko secara manual dan untuk jarum suntik pengepres kembang gula. Dalam kasus pertama, massa harus lebih empuk, sedikit cair dan lengket. Yang kedua, pastikan untuk mendapatkan tekstur yang elastis, halus, dan lembut, jika tidak, Anda tidak akan bisa menggulung alasnya dan memotong kuenya. Juga, jangan lupa: jumlah bahan ini mungkin berbeda dari jumlah yang dinyatakan karena sifat produk yang berbeda dari produsen yang berbeda. Massa untuk jarum suntik sudah didinginkan sebelumnya, jika tidak maka gambar tidak akan dapat disimpan. Anda bisa langsung memotong adonan dengan tangan. Namun, saat oven sedang memanas, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Ini akan mengeras dan mempertahankan bentuknya lebih baik selama perlakuan panas.
Peras gambar dari semprit ke atas loyang bebas minyak. Atau bentuk lapisan tipis dengan rolling pin. Gunting lingkaran atau bentuk kosong lainnya. Pada catatan: Agar kue tidak berubah bentuk, lebih baik adonan segera digulung di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat hingga berwarna keemasan. Perkiraan waktu - 12-16 menit.

Roti pendek buatan sendiri dengan selai dan remah-remah

Siapkan loyang terbesar! Kelezatan seperti itu seharusnya banyak! Basisnya ringan, rapuh, dan manis, isiannya kental. Satu porsi saja tidak cukup.

Daftar belanjaan:

Cara membuat kue shortbread “parut” di rumah (petunjuk langkah demi langkah):

Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkannya dalam blender dengan alat tambahan pisau. Tapi Anda juga bisa menguleninya dengan tangan. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Tempatkan dalam mangkuk atau blender. Tambahkan gula pasir. Ayak tepung dengan saringan. Masukkan baking powder. Tambahkan sekitar setengah dari jumlah total ke sisa bahan. Giling semua komponen menjadi remah-remah menggunakan alat atau tangan Anda. Tambahkan telur. Mengaduk. Tambahkan sisa tepung dalam beberapa tahap. Adonan harus lembut, halus, bermentega, dan tidak menempel pada permukaan kerja atau tangan Anda. Bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama (dengan perbandingan 3 banding 4). Bungkus “setengah” yang lebih kecil dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer.
Sebarkan sisanya di atas loyang yang dialasi kertas roti. Dengan menggunakan garpu, sering-seringlah menusuk untuk mencicipi permukaannya. Tempatkan di kompartemen utama lemari es selama 20-30 menit.
Disarankan untuk menggunakan selai kental, selai atau pengawet sebagai bahan pengisi parutan kue. Apakah Anda hanya punya makanan cair? Jangan marah! Agar isiannya tidak bocor, tambahkan 1-2 sdm ke dalamnya. aku. pati. Keluarkan loyang dengan alasnya dari lemari es. Sebarkan selai di atas lapisan pasir.
Keluarkan adonan yang sudah disisihkan sebelumnya dari freezer. Parut dengan cepat di parutan kasar hingga membentuk remah. Gosokkan langsung ke selai. Tempatkan benda kerja untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat. Masak selama 20-25 menit di rak tengah.
Keluarkan kue-kue kecoklatan yang sudah jadi dari oven. Dinginkan sebentar hingga isiannya mengental. Potong menjadi kotak. Anda akan mendapatkan kue seperti ini - enak dan rapuh.

Kue luar biasa diisi dengan selai dan remah roti di atasnya

Daftar apa yang dibutuhkan:

Resep rinci langkah demi langkah dengan foto langkah demi langkah:

Tempatkan mentega lunak atau margarin kue yang baik ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula. Kocok telur. Tambahkan sedikit vanila untuk menambah rasa.
Kocok selama 3-5 menit. Tidak perlu mencapai keseragaman, campuran mentega-telur akan terpisah sedikit.
Ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalam wadah terpisah. Kemudian tambahkan ke sisa bahan.
Tambahkan coklat bubuk yang sudah diayak.
Campur campuran secara menyeluruh. Hasilnya akan cukup kental, tapi lengket. Anda tidak akan bisa langsung membuat kuenya. Oleh karena itu, tutupi dengan film dan dinginkan selama 50-60 menit.
Buat bola dari massa beku. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Saat memanggang, potongannya akan menyebar sedikit, dan Anda akan mendapatkan kue yang bulat dan “gemuk”. Metode pembentukan alternatif adalah alat pengepres kue dengan alat tambahan apa pun. Letakkan alas pasir di atas permukaan bebas lemak untuk mendapatkan bentuk kelezatan seperti pada foto.
Tunggu hingga kuenya agak dingin dan selamat mencicipinya!

Sulit bagi saya untuk membicarakan cookie ini secara memadai. Saya belajar cara memanggangnya ketika saya duduk di kelas 6 SD saat kelas buruh. Sejak itu, resepnya bukan hanya favorit saya, kue-kue ini telah menjadi hidangan khas saya, dan semua orang di sekitar yakin bahwa kue ini sangat sulit untuk dipanggang dan membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Dan terkadang saya bahkan malu untuk mengakui bahwa saya tidak bisa membuat resep yang lebih sederhana!

Jika Anda masih memikirkannya, pilihlah resep ini - ternyata kue buatan sendiri yang sangat lezat, rapuh, krim lembut, meleleh di mulut Anda. Secara umum, kue shortbread selalu enak, tetapi terkadang keajaiban terjadi, dan hasilnya bukan hanya kue-kue yang lezat, tetapi kue-kue yang benar-benar menakjubkan, lezat, dan luar biasa menakjubkan. Ini tentang tahun-tahunku resep kue shortbread buatan sendiri yang sudah terbukti.

Kue shortbread disebut demikian karena adonan yang menjadi dasar pembuatannya. Adonan shortbread adalah adonan padat yang diuleni menggunakan mentega (margarin) dan tepung. Telur atau air ditambahkan sebagai pengikat. Sedikit krim asam, lemak babi, dan makanan berlemak lainnya diperbolehkan. Adonan shortbread bisa manis atau tanpa pemanis (masing-masing dengan atau tanpa gula), selain itu, Anda bisa menambahkan bumbu, aneka biji-bijian, dan kacang-kacangan ke dalamnya. Secara tradisional, adonan roti pendek digunakan untuk membuat quiches, kue tar, pai terbuka, dan kue kering.

Nah, sebelum beralih ke resepnya, saya ingin menyebutkan satu hal lagi. Saya selalu memasak kue ini dengan mentega dan tidak pernah menggunakan margarin sebagai penggantinya (saya sedang membicarakan yang ini resep kue kering). Ya, memang lebih mahal, tapi juga lebih enak! Butter cookies dengan rasa creamy yang cerah hanya bisa didapatkan dengan menggunakan mentega.

Bagaimana cara membuat kue shortbread yang enak? resep foto

Bahan-bahan:

200 gram mentega;

2,5 cangkir tepung (sekitar 300 g);

1 cangkir gula;

1/3 sdt. soda;

1/3 sdt. garam.

Namun, saya ulangi, rahasia terbesarnya terletak pada memilih mentega yang tepat. Semakin baik produk yang Anda miliki, semakin enak kuenya. Keluarkan mentega dari lemari es, diamkan di meja selama beberapa jam, menjadi lembut dan dapatkan konsistensi yang tepat hingga hampir menjadi krim.

Tambahkan telur, gula, garam dan soda ke dalam mentega, aduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Kalau saya malas banget, saya tinggal masukkan semua bahan ke dalam processor dan dalam beberapa menit adonan sudah jadi. Saat saya sedang mood, saya menguleninya dengan tangan dan mentransfer muatan emosi positif saya ke dalam adonan.

Sesuaikan jumlah tepung dengan karakteristik produk Anda - terkadang 280 gram saja sudah cukup, terkadang satu sendok saja tidak cukup. Pastikan adonan yang ditekan dengan telapak tangan yang bersih dan kering tidak menempel di tangan. Jika Anda menguleni adonan shortbread dalam food processor, perhatikan dinding mangkuk - dinding tersebut tidak akan menunjukkan bukti kedatangan adonan shortbread.

Secara umum, itu saja. Resep aslinya, yang diberikan kepada kami oleh guru kerja, menyatakan bahwa memasukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam bukanlah ide yang buruk, tetapi saya mengabaikan aturan ini, semuanya tetap berjalan dengan sempurna untuk saya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Lezat jika Anda menambahkan sedikit biji poppy ke dalam adonan. Dipanggang bersama kue, rasanya benar-benar luar biasa - aromatik, cerah. Lumayan dengan kacang-kacangan, biji wijen, remah karamel.

Terkadang saya bermain-main dengan aprikot kering - dikeringkan, rasanya luar biasa enak! Plum, kismis, kumquat, kiwi - buah kering dan manisan apa pun bisa digunakan.

Jika ada waktu, saya pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Saya mengolesi beberapa kue dengan kuning telur - ternyata kulitnya mengkilap dan indah. Saya mengocok putihnya menjadi busa, menyebarkannya di atas kue, menaburkannya dengan gula - dan hasilnya adalah massa yang luar biasa dan gila!

Nah, ide terakhir adalah membuat lubang bundar kecil pada kue mentah, lalu masukkan rangkaian pita yang indah ke dalamnya.

Pohon Natal yang dihias dengan kue-kue ini akan terlihat bagus!

Di foto saya, memang benar, ada pohon pinus, tetapi masih hidup dan ada salju asli - katakan padaku, indah bukan?

Kue shortbread yang luar biasa lezat!

cara membuat kue shortbread

Resep kue kering buatan sendiri

Kue shortbread yang paling empuk dan rapuh ternyata tidak mudah disiapkan sama sekali. Yang utama adalah MENJAGA PROPORSI mentega dan tepung! Inilah resep rahasia utama kue shortbread yang enak.

Rasionya harus 60-80% mentega berdasarkan berat tepung. Artinya, jika Anda ingin cepat membuat kue shortbread dari 500 gram tepung, maka Anda perlu mengambil:

• minimal 150 gram mentega.
• maksimal 400 gram mentega.

Semakin banyak mentega yang Anda gunakan, kue Anda akan semakin rapuh. Tapi untuk shortbread, yang paling enak adalah kerapuhannya. Jadi saya membuat kue dengan mentega sebanyak mungkin dan hasilnya sangat rapuh.

Kuenya tidak menjadi basi cukup lama.

Ini adalah resep dasar yang dapat Anda modifikasi dengan menambahkan:

• biji cokelat,
• gila,
• rempah-rempah (kayu manis, pala...)

Resep klasik adonan shortbread

Bahan-bahan:

1. tepung - 250 gram,
2. mentega - 200 gram,
3. telur - 2 buah,
4. gula - 100 gram
5. garam - sejumput.

Apa rahasia kue shortcrust lainnya:

• untuk membuat kue lebih empuk Anda perlu mengambil 2 kuning telur, untuk membuat kue lebih keras Anda perlu mengambil 1 butir telur;
• Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus.

Pertama-tama, campurkan mentega lunak dan gula (atau gula halus). Lebih baik melakukannya dengan tangan atau dengan sendok (garpu), tetapi tidak dengan blender, karena minyaknya bisa terkelupas begitu saja. Aduk hingga rata dan tambahkan sedikit garam.

campurkan gula dan mentega

Tambahkan kuning telur ke dalam campuran krim. Kuning telur (tanpa putihnya) akan membuat adonan lembut. Aduk rata hingga rata.

tambahkan kuning telur

Sekarang ayak tepung ke dalam wadah terpisah atau di atas meja potong (perlu diayak).

Tempatkan campuran krim di tengahnya dan mulailah menaburkannya dengan tepung hingga membentuk adonan lembut. Tentu saja, lebih baik melakukannya dengan tangan.

ayak tepung

Apa yang harus dilakukan oleh mereka yang terbiasa menguleni dalam food processor? Anda bisa melakukannya dengan food processor, TETAPI SANGAT penting untuk tidak mengaduk adonan secara berlebihan. Tangan terasa sangat nyaman. Ya, dan itu tercampur dengan sangat, sangat mudah. Adonannya terasa sama bagus sekali.

Kue shortbread adalah salah satu genre kue klasik. Banyak ibu rumah tangga yang suka memasaknya, karena kue seperti itu tidak memerlukan biaya khusus dan sangat mudah disiapkan. Setelah menghabiskan sedikit waktu dan tenaga, Anda akan mendapatkan kue yang indah, benar-benar meleleh di mulut, enak dan rapuh di rumah.

Rasa kue shortbread bisa diubah-ubah dengan menambah cita rasa dan keunikan tersendiri. Hal ini dilakukan dengan memasukkan berbagai bahan ke dalam resep. Paling sering itu adalah madu, kulit lemon, berbagai kacang-kacangan, gula vanila, dll. Selain itu, untuk memberikan rasa asli, cognac, rum, dan berbagai balsem ditambahkan ke dalam adonan shortbread. Ini juga membuat kuenya menjadi rapuh.

Siapkan kue sesuai dengan resep sederhana yang diberikan di bawah ini dan senangkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang harum dan lembut.

Anda akan perlu:

• Mentega - 180 gram;
• Tepung terigu (kelas tertinggi) - 230 gram;
• Putih telur - 1 buah;
• Gula - 70 gram;
• Gula vanila - 10 gram;
• Baking powder - 1 sendok teh;
• Garam - sejumput;
• Gula bubuk - 1 sendok makan (untuk hiasan).

Cara memasak:

Untuk memasak kita membutuhkan mentega lunak. Kocok dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan 70 gram gula pasir, sedikit garam, 10 gram gula vanila ke dalam mentega dan kocok semuanya kembali. Kemudian tambahkan putih telur dan kocok campuran mentega selama satu menit.

Ayak tepung melalui saringan, kombinasikan dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega, aduk hingga diperoleh adonan yang homogen. Anda dapat mencampur dengan mixer dengan menyalakannya pada kecepatan paling rendah. Hasilnya adalah adonan roti pendek yang agak kental dan kental.

Ambil loyang dan alasi dengan kertas roti.

Selain itu, untuk memberikan bentuk yang indah pada kue, kita membutuhkan alat suntik kue. Isi dengan adonan dan, dengan menggunakan nosel beralur, letakkan kue di atas loyang.

Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi produk kami di dalamnya dan panggang selama 12-15 menit sampai diperoleh warna emas yang menyenangkan.

Dinginkan kue kering yang sudah jadi, taburi dengan gula halus dan nyalakan ketel. Anak-anak sangat menyukai kue shortbread dengan segelas susu sapi segar ini.

Anda akan perlu:

• 250 gram keju cottage;
• 200 gram mentega;
• 450 gram tepung;
• 1 sendok teh kulit lemon;
• 50 gram gula;
• Sejumput baking powder.

Cara memasak:

Giling keju cottage melalui saringan atau cukup uleni dengan garpu, yang utama tidak ada gumpalan.

Tambahkan baking powder dan garam ke dalam tepung lalu ayak kembali semuanya menggunakan saringan.

Campurkan keju cottage dengan mentega lunak, tambahkan parutan halus kulit lemon, campur semuanya, giling hingga halus.

Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa dadih dalam beberapa langkah dan uleni adonan.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30-40 menit, setelah prosedur ini adonan akan menjadi lebih plastik dan kita akan nyaman mengolahnya.

Kami mengeluarkan adonan, untuk memudahkan, bagi menjadi tiga bagian dan gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis, tebal sekitar 3 mm.

Selanjutnya, potong kue dari lapisannya. Itu hanya masalah imajinasi Anda; Anda bisa memotongnya menggunakan pemotong kue standar, atau Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong beberapa bentuk rumit.

Jika Anda ingin kue keju cottage dengan gula, celupkan terlebih dahulu potongan yang salah satu sisinya ke dalam gula, lalu gulung hingga gula ada di dalamnya.

Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan kue shortbread di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan remah kacang cincang. Panggang selama 30-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Kue shortbread yang sudah jadi bisa dihias sesuai keinginan, misalnya ditaburi gula halus.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat kue shortbread di rumah. Catat resep ini, cobalah, Anda akan menyukainya. Nikmati tehmu!

Apakah Anda ingat rasa kurabye sejak kecil? Kue shortbread montok lezat yang meleleh di mulut Anda dan hanya menyisakan rasa manis yang tak bisa diungkapkan!

Saat ini, ketika ibu rumah tangga memiliki akses ke berbagai perangkat, atau kue-kue populer tidak lagi mengejutkan banyak orang, namun kue kering sederhana, resep yang dibuat dengan margarin atau mentega, masih patut untuk dicoba! Dan yang terbaik adalah memulai dengan resep yang paling umum.

Resep kue shortbread termudah

Memasak kue apa pun dimulai dengan suasana hati yang baik! Dan kue shortbread menurut resep nenek kami disiapkan dengan sangat sederhana sehingga Anda hanya akan menerima emosi yang paling menyenangkan.

Ngomong-ngomong, resep kue shortbread buatan sendiri yang sederhana seperti itu cukup cocok untuk dimasak bersama anak-anak, tentunya di bawah pengawasan orang dewasa. Nah, kue shortbread yang enak, resep untuk juru masak pemula. Apa yang kamu butuhkan:

• 200 gram. margarin mentega;
• 2 sdm. tepung tanpa seluncuran;
• 1/2 sdm. Sahara;
• 1/2 sdt. soda atau 5 gr. bubuk pengembang.

Ini adalah kue shortbread biasa, resep sederhana dapat divariasikan dengan kismis, kacang-kacangan atau biji-bijian dengan gula. Dan sekarang kue shortbread, resep sederhana:

1. Parut margarin di atas parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam;

2. Tambahkan semua tepung, setengah jumlah gula dan soda atau baking powder yang telah dipadamkan dengan asam sitrat (jangan padam);

3. Dengan menggunakan tangan, campurkan adonan menjadi remah-remah, lalu menjadi adonan padat namun tidak kencang;

4. Masukkan adonan untuk membuat kue shortbread yang sederhana dan lezat ke dalam lemari es selama 15 menit;

5. Nyalakan oven pada suhu 180 C;

6. Keluarkan adonan, gulung dan potong kue dengan pemotong kue;

7. Letakkan potongan di atas loyang, taburi dengan sisa gula dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Kue shortbread yang lezat sudah siap! Bagi penikmat manisan super, kami menyarankan Anda untuk melapisi kue shortbread gula yang resepnya sudah Anda ketahui dengan selai atau selai. Selamat makan!

Kue shortbread dengan margarin dengan isian keju aromatik

Jika Anda hanya punya waktu 15 menit, dan tamu Anda sudah ingin minum teh, Anda sebaiknya membuat kue shortbread yang cepat dan enak.

Resep margarin nabati ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai camilan cepat saji. Kue shortbread buatan sendiri yang harum - resep sederhana dapat diakses oleh juru masak mana pun, tetapi berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 - 150 gram. margarin;
• 100 gram. keju lembut;
• 70 gram. Keju keras;
• 1,5 sdm. tepung;
• 3 sdm. aku. air;
• 4 sdm. aku. ayam rebus, potong-potong;
• 5 gram. bubuk pengembang;
• Garam, merica - secukupnya.

Kue shortbread margarin yang sangat original, resep dengan foto yang akan menghiasi blog Anda, cocok untuk sarapan, snack sore atau bahkan makan malam biasa. Bergizi, empuk, tidak membutuhkan banyak waktu. Dan sekarang resep shortbread dengan margarin, persiapannya:

1. Parut margarin dan campur dengan keju lunak;

2. Tambahkan air dan keju keras, parut dengan langkah halus atau sedang;

3. Tambahkan semua tepung terigu, baking powder dan segera uleni hingga menjadi adonan yang tidak kencang namun cukup padat;

4. Keluarkan adonan kue shortbread dengan isian, resep dengan foto yang disukai semua orang dalam keadaan dingin selama 15-20 menit;

5. Nyalakan oven pada suhu 150 C;

6. Keluarkan adonan, gulung hingga sangat kental, lipat menjadi dua dan gulung kembali;

7. Tata seluruh isian, gulung lagi lapisannya dan gulung sedikit;

8. Sekarang Anda bisa memotong kue shortbread menggunakan gelas. Resep dengan foto tidak memerlukan potongan keriting, Anda cukup memotongnya dengan pisau;

9. Panggang kurang lebih 30 menit, dan untuk kulitnya yang berwarna keemasan bisa diolesi shortbread cookies buatan sendiri, resepnya dengan margarin, dengan telur kocok.

Kue shortbread yang benar-benar tidak biasa. Resep dengan foto margarin bermacam-macam, tapi cobalah opsi ini. Resep kue kering shortbread di rumah ini akan menarik bagi semua pria dan anak-anak, karena isinya yang enak! Kue shortbread buatan sendiri, resep yang dibuat dengan margarin, bukan satu-satunya kelezatan, kue yang luar biasa dengan selai akan menghiasi meja teh Anda.

Roti pendek buatan sendiri dengan selai

Resep kue shortbread buatan sendiri adalah kesempatan ideal untuk bereksperimen.

Misalnya, jika Anda tidak memiliki makanan penutup di rumah, kue kering sebentar, resep dengan foto yang mungkin pernah Anda lihat di situs web, ini sangat cepat dan enak! Cara membuat kue shortbread satu menit dengan selai, bahan-bahannya:

• 1 sendok teh. selai atau selai tanpa biji;
• 200 gram. mentega krim manis;
• 1/2 sdm. krim asam;
• 1,5 – 2 sdm. tepung;
• Gula bubuk, vanilin - secukupnya.

Roti pendek yang lezat dengan selai adalah kue luar biasa yang menarik semua orang ke meja. Namun saat membuat adonan, ambil 2-3 porsi sekaligus dan ingat jumlah bahannya, karena resep kue shortbread dengan selai harus diulang lebih dari satu kali, kelezatannya akan menjadi makanan penutup favorit keluarga Anda. Cara membuat kue shortbread satu menit dengan isian:

1. Lelehkan mentega dan campur dengan krim asam dan vanila;

2. Tambahkan 2/3 sdm. tepung, campur dan letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung;

3. Dengan menggunakan tangan Anda, tambahkan semua tepung, uleni adonan menjadi adonan halus dan homogen, bungkus dengan film, dan dinginkan selama 25-30 menit;

4. Setelah waktunya habis, nyalakan oven dengan suhu 180 C, siapkan loyang untuk segera memanggang kue shortbread;

5. Segera gulung selapis adonan, potong kotak, beri isian pada setiap bagian, gulung dan letakkan di atas loyang;

6. Resep kue shortbread dengan selai ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk disiapkan.

Yang tersisa hanyalah mengeluarkan kue shortbread yang sudah diisi dari oven, taburi dengan bubuk untuk membuat kue gula yang lezat dan sajikan!

Cara membuat kue shortbread melalui penggiling daging

Tentu saja alat penggiling daging yang sudah tua sudah tidak digunakan lagi, malah disimpan di lemari yang jauh atau bahkan dibuang.

Tetapi jika Anda memiliki lebih dari sekedar pengolah makanan di rumah, Anda harus menyiapkan kue gula melalui penggiling daging, kami akan memberi Anda resep langkah demi langkah dengan foto. Untuk memulai, bahan-bahannya:

• 3 kuning ayam;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. bubuk pengembang;
• 1 sendok teh. tepung (mungkin lebih sedikit);
• 100 gram. mentega krim manis;
• Sedikit garam, gula halus atau gula pasir untuk taburan.

Sering dikatakan bahwa kue shortbread melalui penggiling daging adalah resep untuk para juru masak muda. Memang benar, setelah mempelajari cara membuat kue shortbread, Anda akan memahami betapa sederhana, cepat dan sama sekali tidak membutuhkan produk yang mahal. Dan Anda bisa menyajikan kelezatannya dengan menaburkannya dengan gula untuk membuat kue gula, atau dengan bubuk yang dicampur dengan coklat atau coklat kering dari kantong. Nah, cara membuat shortbread yang enak menggunakan penggiling daging:

1. Campur gula pasir dengan kuning telur dan baking powder, kocok hingga putih;

2. Nyalakan oven pada suhu 220 C;

3. Tambahkan gula vanila atau kayu manis;

4. Lelehkan mentega dan tambahkan kuning telur dengan gula;

5. Tambahkan tepung, garam dan aduk adonan hingga rata;

6. Dan segera, tanpa pemeriksaan, balikkan adonan melalui penggiling daging;

7. Tempatkan pita yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi perkamen;

8. Segera masukkan potongan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 15-20 menit.

Berikut adalah beberapa kue shortbread sederhana. Resep dengan foto sangat bervariasi, tetapi untuk mendapatkan kue gula, Anda perlu menaburkan makanan yang dipanggang dengan gula pasir segera setelah dikeluarkan dan memasukkannya ke dalam oven selama 2 menit lagi. Kemudian butiran gula menjadi karamel dan Anda mendapatkan kue yang sempurna. Anda sudah mengetahui resep beserta foto langkah demi langkahnya, jadi inilah waktunya memasak!

Kue rapuh dengan kacang

Resep kue yang menggugah selera dengan foto yang mengandung kacang benar-benar menarik dengan aroma dan penampilannya.

Mengapa tidak mencoba membuat kue kering dengan kacang di rumah, terutama karena tidak diperlukan keahlian khusus. Kami menawarkan Anda pilihan tidak hanya dengan kacang, tetapi juga dengan susu kental. Apa yang Anda perlukan:

• 200 gram. margarin premium (tidak perlu minyak);
• 3 kuning telur ayam kecil atau 2 besar;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 10 gram. baking powder atau 1 sdt. soda, disiram;
• 3 sdm. tepung dengan slide kecil;
• 1 kaleng susu kental rebus, lebih baik dimasak sendiri;
• 1 sendok teh. kenari, hazelnut atau biji kupas lainnya;
• Sedikit coklat hitam (jika suka).

Anda dapat melihat foto kue kering dengan kacang di situs web mana pun, namun berikut cara membuat kue kering yang rapuh:

1. Nyalakan oven pada suhu 180 C;

2. Giling margarin yang sudah terendam bersama kuning telur dan gula hingga putih;

3. Tambahkan baking powder, tepung dan uleni adonan;

4. Bagi seluruh lapisan adonan menjadi dua dan menjadi kotak. Tambahkan dan bagi kacang menjadi satu setengah dan panggang selama sekitar 15 menit;

5. Giling juga bagian kedua adonan, potong kotak dan panggang. Kemudian taruh sesendok susu kental rebus, coklat di masing-masingnya, dan rekatkan dengan kue kacang (kacang di bagian luar);

6. Diamkan makanan yang dipanggang sebentar dan bisa disajikan.

Kue shortbread rapuh yang sangat lezat dengan kacang sudah siap. Saatnya mengundang semua orang untuk minum teh dan menikmati pujian yang pantas. Selamat makan.

Klik Ctrl+D untuk menambahkan halaman ke bookmark.

Kue shortbread buatan sendiri sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, selain itu, kue ini merupakan pilihan makanan penutup yang sangat baik untuk teh panas dan camilan favorit banyak anak.

Saat ini, kita semakin sering membeli manisan di toko daripada menyiapkannya di rumah. Banyak ibu rumah tangga yang beranggapan bahwa membuat kue kering sendiri di rumah akan memakan banyak waktu, namun resep kue kering shortbread yang lezat akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang paling enak dan empuk.

Sebagian besar kue shortbread yang dijual di toko tidak dapat dikritik. Oleh karena itu, cara paling tepat untuk mencoba kue shortbread yang lezat adalah dengan menyiapkannya di rumah.

Beberapa koki mengklaim bahwa kue shortbread pertama kali dibuat di Italia. Faktanya, adonan kue shortbread juga digunakan untuk menyiapkan makanan panggang lainnya: pai, kue, roti, dll. Koki Italia sangat sering menambahkan kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan shortbread, serta bubuk coklat, kayu manis dan vanila untuk aroma yang menyenangkan. makanan yang sudah jadi dipanggang. Di negara-negara Eropa lainnya, di mana adonan shortbread juga populer, kue dibuat tanpa menambahkan bumbu aromatik.

Membuat kue shortbread buatan sendiri tidak akan terlalu sulit, apalagi jika Anda memiliki beberapa pembantu kecil yang pasti akan menikmati keseluruhan proses memasaknya. Resep kue shortbread dengan foto, demikian sebutannya, dibuat dari adonan yang sesuai. Untuk membuat kue shortcrust, bahan utamanya adalah tepung terigu dan mentega. Untuk membuat kue sebaiknya menggunakan tepung terigu premium, karena menghasilkan adonan yang paling halus dan lembut. Anda juga bisa menggunakan tepung jenis lain untuk memasak.

Kue shortbread dibentuk menggunakan cetakan khusus, yang dapat Anda beli di supermarket atau toko perangkat keras mana pun. Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus untuk membuat kue shortbread, Anda bisa menggunakan gelas biasa untuk memotong adonan.

Resep adonan kue shortbread

Faktanya, resep kue kering shortcrust dibuat dengan sangat cepat dan mudah, sehingga ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkannya. Semua produk yang terbuat dari adonan ini sangat empuk dan rapuh. Untuk memastikan kue shortbread yang sudah jadi lebih matang di dalam oven, tebalnya tidak lebih dari 8 milimeter.

Produk yang Dibutuhkan:

300 gram margarin atau mentega,
- 3 cangkir tepung (sebaiknya premium),
- 180 gram gula pasir,
- soda di ujung pisau,
- 2 telur,
- gula vanila secukupnya,
- 10 gram jus lemon.

Resep:

Langkah pertama adalah mengayak tepung ke dalam tumpukan kecil di atas permukaan kerja atau ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan soda di ujung pisau, disiram dengan air jeruk nipis, gula pasir biasa dan vanila, tambahkan mentega atau margarin, parut atau potong kecil-kecil.

Potong mentega dengan pisau bersama semua bahan lainnya, setelah itu Anda bisa menambahkan telur. Sekarang Anda bisa mulai menguleni adonan dengan tangan hingga terbentuk massa yang homogen. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola seragam, tutupi bagian atasnya dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Sebelum Anda mulai memanggang kue, uleni adonan roti dengan hati-hati dengan tangan Anda dan gulung menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 8 milimeter. Karena lapisan adonan yang lebih tebal tidak akan matang dengan baik di dalam oven. Tempatkan bentuk kue yang dipotong dari adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue shortbread klasik

Membuat kue shortbread buatan sendiri tidak sesulit yang Anda bayangkan. Yang paling penting adalah mengetahui teknik dasar persiapannya, sehingga Anda akan mendapatkan kue-kue buatan sendiri yang lezat. Jika Anda memiliki cetakan khusus untuk adonan roti pendek di dapur Anda, dan Anda menghias kue kue buatan sendiri yang sudah jadi dengan buah atau glasir coklat, maka Anda dapat menyajikannya di meja liburan mana pun. Lantas, bagaimana cara membuat kue shortbread klasik?

Produk yang Dibutuhkan:

450 gram tepung terigu,
- 180 gram gula pasir,
- 300 gram mentega,

Resep:

Untuk menyiapkan kue, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu agar melunak pada suhu kamar. Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok seluruh isi dengan mixer selama empat menit dengan kecepatan sedang. Lanjutkan mengocok adonan hingga terbentuk massa mengembang yang homogen.

Sekarang Anda perlu mengayak tepung menggunakan saringan langsung ke dalam wadah berisi mentega kocok. Tepungnya tidak boleh diayak sekaligus, melainkan sebagian sambil sesekali diaduk seluruh isinya menggunakan satu sendok makan.

Taburi permukaan meja yang rata dengan tepung, lalu letakkan adonan shortbread yang sudah dibentuk di atasnya. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan hingga cukup homogen. Setelah itu adonan harus dibagi menjadi empat bagian sama besar dengan menggunakan pisau. Karena adonan yang sudah jadi sangat lembut untuk digulung dengan rolling pin, bentuk bagian pertama adonan dengan tangan hingga ketebalan satu sentimeter. Semua bagian tes lainnya harus dibentuk dengan cara yang sama. Selanjutnya, Anda perlu menggeser pisau dengan hati-hati di bawah setiap lapisan adonan agar tidak menempel pada permukaan meja.

Sekarang Anda bisa mulai membuat kue, dengan menggunakan cetakan, peras kue yang akan datang dari lapisan adonan dan sisihkan sebentar.

Semua sisa adonan harus digabungkan menjadi satu bola adonan, setelah itu Anda perlu melakukan semua langkah di atas lagi. Panaskan oven, alasi loyang dengan kertas roti dan letakkan biskuit di atasnya dengan jarak sekitar dua sentimeter. Panggang kue dalam oven selama dua puluh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Loyang dengan kue yang sudah disiapkan dapat dikeluarkan dari oven, dan dengan menggunakan sarung tangan oven, pindahkan kue yang sudah jadi ke dalam piring.

Kue shortbread di atas margarin berbentuk kancing

resep shortbread dengan margarin adalah jenis kue yang paling sederhana. Cara menyiapkan adonan kue sangat mudah, Anda hanya membutuhkan waktu tiga puluh menit untuk menyiapkan adonan dan memanggang kue di dalam oven. Kue-kue ini berbentuk seperti kancing dan dicelupkan ke dalam frosting coklat dan pasti akan disukai anak-anak Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

100 gram margarin,
- 200 gram tepung terigu,
- 2 kuning telur,
- 100 gram gula pasir,
- gula vanila atau vanilin secukupnya,
- 2 sendok coklat,

Resep:

Untuk membuat kue shortbread buatan sendiri dengan margarin, Anda perlu mengocok kuning telur dengan garpu. Tambahkan gula ke kuning telur yang sudah dikocok dan aduk rata lagi. Campuran yang sudah disiapkan harus ditambahkan vanillin dan margarin lunak. Tambahkan sedikit tepung ke semua bahan, setelah itu Anda perlu mengulangi semua langkah yang sama.

Bagi adonan shortbread yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama, tambahkan coklat bubuk ke salah satunya. Masukkan dua bagian adonan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih setengah jam. Keluarkan adonan beku dari lemari es dan tunggu hingga mencair.

Taburi permukaan meja dengan tepung terigu, giling kedua bagian adonan menggunakan rolling pin yang sebelumnya sudah ditaburi tepung. Ketebalan lapisan adonan yang digulung harus sekitar 8 milimeter. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dari adonan, setelah itu Anda perlu menggunakan benda yang lebih kecil, misalnya tutup botol.

Tekan tutup pada potongan adonan berbentuk lingkaran untuk menciptakan kesan kecil pada permukaan adonan. Dengan menggunakan sedotan jus atau batang pulpen, buatlah dua lubang di tengah setiap lingkaran, seperti kancing. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan adonan kue di atasnya. Tempatkan foto shortbread ke dalam oven panas dan panggang selama dua puluh menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan sedikit gula dan Anda bisa menyajikannya dengan teh. Kue shortbread dengan margarin sudah benar-benar siap.

Roti pendek melalui penggiling daging

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang rumit, namun tetap ingin menyantap kue-kue yang lezat, maka resep kue kering shortbread melalui penggiling daging bisa membantu Anda. Siapa lagi yang tidak tahu resep kue kering enak dan beraroma ini? Izinkan saya mengingatkan Anda cara membuat kue kering yang rapuh.

Produk yang Dibutuhkan:

3 telur,
- 200 gram gula pasir,
- 500 gram tepung terigu,
- 150 gram mentega,
- 1 sendok teh gula vanila,
- 10 gram baking powder,
- gula halus untuk taburan,

Resep:

Tempatkan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vanila dan gula biasa. Kocok mentega dan gula hingga merata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang atau garpu biasa. Anda perlu menambahkan telur ayam ke dalam campuran mentega-gula yang sudah disiapkan.

Campur seluruh isi menggunakan pengocok atau food processor hingga terbentuk campuran yang homogen. Saring terlebih dahulu jumlah tepung yang dibutuhkan dan campur hingga merata dengan baking powder. Dalam porsi kecil, menambahkan tepung, Anda perlu menguleni adonan yang kaku dan tidak terlalu lengket di tangan Anda.

Jika diinginkan, adonan shortbread yang sudah disiapkan dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam, tetapi Anda dapat terus membuat kue tanpa adonan yang sudah didinginkan sebelumnya. Bagi adonan menjadi potongan-potongan sedang dan mulailah melewati penggiling daging dengan kisi-kisi besar tanpa menggunakan pisau.

Semua ular yang keluar dari penggiling daging Anda harus dibagi menjadi beberapa bagian yang identik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sekitar tiga ular yang identik. Setiap ular adonan perlu dipelintir menjadi flagel dan dibentuk menjadi mawar yang rapi. Tempatkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak dengan jarak sekitar dua sentimeter dari satu sama lain. Panggang kue dalam oven selama dua puluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah itu kue yang sudah disiapkan bisa ditaburi gula halus.

Kue roti pendek dengan selai

Kue shortbread di rumah ini lebih mirip kue sekolah. Kue-kue ini sangat mudah disiapkan, dan disarankan menggunakan selai asam manis sebagai isiannya, selai atau selai kismis sangat ideal untuk ini. Nah, berikut ini kami tawarkan resep kue shortbread dengan selai yang bisa dibuat di rumah.

Produk yang Dibutuhkan:

155 gram margarin atau mentega,
- 100 gram gula pasir,
- 280 gram tepung terigu,
- 1 gram soda dipadamkan dengan cuka,
- 1 butir telur,
- selai apa saja untuk pelapis,

Resep:

Untuk membuat kue shortbread dengan selai, margarin atau mentega harus didinginkan terlebih dahulu, lalu dipotong kecil-kecil. Anda perlu menambahkan gula ke dalam wadah dan mencampur seluruh isinya dengan sendok atau pengocok. Kocok satu butir telur dengan pengocok dalam wadah yang dalam.

Campuran telur kocok harus dituangkan ke dalam wadah berisi mentega kocok dan gula. Campur semua isinya lalu tambahkan sejumput soda yang diberi cuka, sekarang bisa ditambahkan tepung. Uleni adonan yang homogen dan bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih tiga puluh menit.

Untuk menyiapkan resep kue shortbread buatan sendiri, Anda perlu mengeluarkan adonan dingin dari kantong, meletakkannya di atas meja kerja, yang sebelumnya ditaburi tepung, dan tunggu hingga sedikit meleleh.

Taburkan tepung pada rolling pin dan gunakan untuk menggulung adonan menjadi bentuk apa saja, asalkan lebarnya tidak lebih dari 1 sentimeter. Olesi loyang dengan mentega atau margarin, letakkan lapisan adonan yang sudah jadi di atas penggilas adonan dan pindahkan dengan hati-hati ke dalam loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan adonan yang sudah dipanggang tanpa mengeluarkannya dari loyang, setelah itu harus dipotong dengan hati-hati menjadi dua persegi panjang dengan bentuk yang sama, semua tepi yang tidak rata harus dipangkas. Letakkan persegi panjang pertama di atas meja dan olesi dengan selai yang sudah disiapkan atau selai kental. Tutupi bagian atasnya dengan sisa lapisan adonan, lalu lapisi kembali dengan selai, dan hancurkan semua sisa adonan di atasnya. Kue shortbread yang enak sudah siap, bisa langsung dimakan atau didinginkan sebentar di lemari es.

Kue kue sederhana

Kami menyarankan Anda menyiapkan kue shortbread saja dengan kefir. Resep kue shortbread buatan sendiri sangat sederhana, dan hasil akhirnya akan mengejutkan Anda. Siapkan resep shortbread sederhana untuk orang tersayang dan buat mereka bahagia.

Produk yang Dibutuhkan:

70 gram gula pasir,
- 150 gram tepung terigu,
- sejumput garam,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh baking powder,
- 60 gram mentega,

Resep:

Lelehkan mentega terlebih dahulu, tambahkan gula dan sedikit garam ke dalamnya, lalu aduk hingga rata. Maka Anda perlu menambahkan telur dan kocok seluruh isinya dengan pengocok. Secara bertahap, dalam porsi kecil, mulailah menambahkan tepung dengan tambahan baking powder ke dalam adonan cair dan uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang cukup kaku.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit. Setelah itu, giling adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari lima milimeter dan buat lingkaran yang sama menggunakan gelas biasa.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat pola di tengah lingkaran menggunakan palu daging. Letakkan kue di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama tujuh menit dengan suhu tinggi. Kue shortbread buatan sendiri sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.

Produk:

• Mentega - 200 gram.
• Gula - 200 gram.
• Telur - 2 buah.
• Vanilin - 2 gr.
• Soda - 1 sdt.
• Tepung - 2,5 gelas

Manusia adalah makhluk yang suka menyantap makanan enak, meski produknya tidak sehat, terkadang Anda sangat menginginkan sesuatu yang manis. Jadi terkadang kita sangat menginginkan kue shortbread yang renyah dan manis, resepnya saya bagikan di artikel ini. Ada satu nuansa dalam resep ini: lebih baik anak menyiapkan kue shortbread dengan mentega daripada margarin.

Untuk anak di bawah 3 tahun, lebih baik menyiapkan lebih banyak kue diet, misalnya, dan ketika mereka sudah besar, terkadang Anda bisa memanjakan mereka dengan kue kering.

Resep adonan kue shortbread:

1. Campurkan dua butir telur dengan segelas gula.

2. Tambahkan 200 gram mentega lunak dan aduk. Agar mentega lebih cepat empuk bisa menggunakan microwave (timer 10 detik)

3. Larutkan satu sendok teh soda dalam cuka dan tambahkan ke dalam adonan. Mencampur.

4. Ayak 2 cangkir tepung dan mulailah menguleni adonan. Jika selama proses menguleni Anda melihat tepungnya kurang, tambahkan lagi.

5. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan adonan shortbread yang tidak lengket di tangan Anda. Bentuknya tetap, tetapi pada saat yang sama lembut dan mudah robek.

6. Masukkan adonan shortbread yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.

Membuat kue kue pendek:

7. Setelah 20 menit, Anda perlu mengeluarkan adonan dari lemari es dan dengan hati-hati menggulungnya menjadi lapisan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Saya menggulung adonan hingga ketebalan 0,5-0,7 cm, kami memeras berbagai bentuk dari adonan atau memotongnya menjadi kotak. Atau Anda bisa membuat kue kering berbentuk bulat rapi tanpa cetakan dengan menggunakan gelas. Bentuk kembali sisa adonan menjadi bola, gulung dan potong kuenya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+