Bagaimana cara memasak nasi dengan telur dalam bahasa Cina? Nasi dengan telur dalam bahasa Cina - cara memasak di rumah menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto

Nasi dengan telur, gaya Cina- sajiannya cukup menyehatkan, mengenyangkan, dan yang terpenting bergizi. Ini cepat diserap dan memberi Anda energi sepanjang hari. Bagaimana cara memasaknya?

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, kita membutuhkan:

• 2-3 siung bawang putih;
• 150 g nasi untuk empat porsi;
• 3 butir telur ayam;
• 5 bawang hijau;
• satu sendok makan kecap;
• merica atau garam secukupnya;

Persiapan

1. Nasi perlu dimasak agak matang agar tidak terlihat seperti bubur. Proporsi air dan sereal untuk memasak nasi harus 1:2. Jangan lupa lebih baik tambahkan air lagi agar nasinya empuk.Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menuangkan air dingin ke atas nasi. Anda hanya bisa membuangnya ke dalam air matang asin dan tidak mengganggunya.
2. Kemudian, ketika nasi kita hampir siap, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan air matang panas di atasnya. Biarkan nasi mengering selama beberapa menit.
3. Sementara itu, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan aduk terus hingga matang menjadi serpihan. Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu agar putih dan kuningnya merata.
4. Campur nasi dan telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan minyak, bumbu, bawang merah dan bawang putih secukupnya. Akan lebih baik jika bawang putih dihaluskan dengan telapak tangan dibandingkan dengan alat pemeras bawang putih. Tambahkan sesendok kecap asin, aduk rata dan biarkan nasi kita diseduh sedikit.

Pilihan memasak nasi dengan telur Cina

Bahkan di Cina, nasi ini diolah dengan cara yang berbeda-beda, yang menjadikan hidangan ini istimewa. Dalam beberapa hal bahkan mirip dengan Olivier, mereka memasukkan semua yang ada ke dalamnya. Seringkali kepiting atau udang ditambahkan ke nasi. Anda juga bisa menambahkan buncis, kacang hijau, dan jagung. Untuk lebih mendiversifikasi hidangan kami, Anda dapat menambahkan bumbu tradisional Tiongkok: sage, ketumbar, kari, thyme, wijen, daun salam.

Masakan Cina semakin populer setiap hari. Untuk mencicipi hidangan luar negeri, pedas, dan ternyata lezat, Anda tidak perlu pergi ke restoran. Anda bisa memasak mahakarya nyata di dapur Anda. Nasi dengan telur Cina akan menjadi lauk lengkap untuk hidangan daging atau seafood. Cobalah dan Anda akan terkejut.

Resep klasik

Banyak ibu rumah tangga yang sudah belajar cara memasak nasi dengan telur dalam bahasa Cina. Hidangan ini telah menjadi hidangan favorit para pecinta kuliner sejati. Nasi yang dikukus dipadukan dengan telur ayam, bumbu dapur, dan sambal pedas membuat tak seorang pun acuh tak acuh.

Siapkan nasi Cina dan telur untuk makan malam. Resep ini akan mengisi kembali peti harta karun kuliner Anda.

Menggabungkan:

• 150 gram nasi kukus;
• adas secukupnya;
• 100 gram kacang hijau;
• 3-4 buah. siung bawang putih;
• 3 buah. telur ayam;
• 1 bawang;
• kecap asin secukupnya.

Persiapan:

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan nasi Cina, lebih baik menggunakan sereal kukus. Nasi panjang sangat ideal. Seperti yang diketahui para pakar kuliner, nasi bulat tidak begitu rapuh.

Sebagai catatan! Kacang hijau bisa diganti dengan kacang hijau kalengan atau kacang beku.

Berikut satu lagi resep unik memasak nasi ala Cina. Sayuran akan memberikan hidangan semangat khusus dan rasa yang luar biasa. Bisa disajikan tanpa lauk sama sekali. Hasilnya adalah makan malam rendah kalori dan sehat.

Menggabungkan:

• 0,2 kg beras;
• 1 daun bawang;
• 2 sdm. aku. tepung meja;
• 1 sendok teh. jahe giling;
• 4 sdm. aku. kecap;
• 2 buah. telur ayam;
• 1 terong

Sebagai catatan! Koki profesional mengatakan lebih baik menggunakan nasi kemarin untuk menyiapkan hidangan ini. Dengan cara ini ia akan mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas.

Persiapan:

Hidangan Cina pedas

Di Tiongkok, nasi adalah hidangan utama. Bahan ini ditambahkan ke hampir semua hidangan. Apakah Anda merencanakan pesta bertema atau ingin mengejutkan keluarga Anda dengan mahakarya kuliner? Membuat nasi goreng telur cina. Anda pasti belum pernah mencoba hidangan ini sebelumnya. Pelengkap yang ideal adalah steak salmon dan makanan laut.

Menggabungkan:

• 0,25 kg beras panjang;
• 4 hal. telur ayam;
• 50 ml minyak bunga matahari olahan;
• 150 g kacang hijau segar;
• 2-3 buah. siung bawang putih;
• 20 ml kecap;
• campuran merica dan garam secukupnya;
• bulu bawang hijau - secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih.
2. Rebus nasi dalam air asin dan cuci bersih.
3. Masak nasi selama kurang lebih 15 menit lalu taruh di tempat dingin.
4. Jika Anda menggunakan kacang hijau beku, Anda harus mengeluarkannya terlebih dahulu dari freezer untuk mencairkannya.
5. Kami memotong siung bawang putih menjadi irisan tipis, cincang halus daun bawang dengan pisau.
6. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah.
7. Kocok perlahan dengan pengocok, tambahkan sedikit garam halus dan campuran paprika sesuai selera.
8. Panaskan minyak bunga matahari olahan dalam wajan.
9. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama beberapa menit.
10. Kemudian bawang putihnya bisa dibuang, karena semua rasanya sudah hilang.
11. Masukkan kacang hijau ke dalam penggorengan dan goreng selama sekitar 3-5 menit.
12. Setelah itu, tambahkan telur ke dalam penggorengan.
13. Aduk terus dan goreng telur. Konsistensi massa harus menyerupai bubur.
14. Kemudian tambahkan nasi rebus dan saus.
15. Campur semua bahan dan didihkan selama 2-3 menit lagi.
16. Nasi goreng Cina harus ditaburi daun bawang cincang dan disajikan.

resep koki

Masih banyak lagi resep memasak nasi cina. Versi hidangan dengan tambahan kacang hijau kalengan dianggap klasik.

Menggabungkan:

• 150 gram nasi panjang;
• 150 g kacang polong kalengan hijau;
• 0,2 kg bawang bombay;
• 500 ml air yang disaring;
• 50 ml minyak sayur;
• 3 buah. telur ayam;
• 2 buah. siung bawang putih;
• 20 ml kecap;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Menir, seperti biasa, dicuci dan direbus hingga empuk.
2. Cuci nasi rebus hingga bersih dengan air mengalir.
3. Biarkan nasi dalam saringan selama 10-15 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
4. Potong bawang bombay dan siung bawang putih.
5. Kocok telur perlahan dengan pengocok.
6. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur olahan.
7. Kemudian masukkan telur dan goreng hingga menggumpal.
8. Tambahkan nasi rebus dan siung bawang putih ke dalam wajan.
9. Tambahkan kecap asin, garam dan penyedap rasa sesuai selera.
10. Tiriskan jus dari kacang hijau kalengan.
11. Tambahkan kacang polong ke dalam wajan dan campur semuanya lagi.
12. Didihkan hanya beberapa menit dan sajikan.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak nasi dengan telur dalam bahasa Cina. Makanan yang cukup mengenyangkan ini cukup mudah disiapkan. Namun orang Cina tidak melihatnya sebagai nilai gizi melainkan makna yang dalam.

Dasar-dasar Masakan Cina

Inti dari masakan Tiongkok selama ribuan tahun adalah prinsip dasarnya (selain membuat seseorang kenyang dengan makanan): setiap hidangan harus seimbang dalam tekstur, aroma, dan warna. Bahan-bahan dalam banyak masakan seringkali memiliki makna sakral. Misalnya pada nasi dengan telur hanya ada dua komponen simbolis tersebut.

Beras, menurut orang Tionghoa, melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Dan telur dalam praktik Feng Shui Tao, seperti di banyak budaya lain, berarti kesuburan.

Masakan daerah yang berbeda di Tiongkok menyiapkan nasi dan telur dengan cara yang berbeda. Disajikan dalam mangkuk sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk makanan laut yang lezat: udang, jenis ikan mahal, cumi-cumi, gurita.

Kecap adalah bahan yang wajib ada dalam semua resep nasi telur Cina. Dan yang terbaik adalah memilih saus yang ringan - saus tersebut tidak akan mengubah warna hidangan. Nasi dimasak dalam piring tradisional - penggorengan Cina dengan bagian bawah setengah lingkaran - wajan.

Mempersiapkan nasi

Beras bulir panjang (basmati, melati, varietas kukus) dicuci beberapa kali dalam saringan dengan air mengalir untuk menghilangkan debu dan zat lengket dari cangkang bulir.

Saat menanak nasi, perlu ditambahkan air dengan perbandingan 1:2 agar nasi menjadi rapuh dan tidak saling menempel.

Resep No. 1: klasik

Bahan-bahan:

• 1,5 cangkir nasi
• 3 siung bawang putih
• 2 telur
• seikat kecil daun bawang
• 3 sendok makan minyak wijen
• setengah cangkir kacang hijau kalengan
• 2 sendok makan kecap
• garam lada.

Persiapan

1. Rebus nasi hingga empuk selama 10-15 menit, tergantung varietasnya.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
3. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor, panaskan, dan pecahkan telur ke dalamnya. Aduk dengan pengocok hingga adonan “mengendap” sedikit.
4. Dalam wajan penggorengan: panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Tempatkan bawang putih cincang, bawang merah, dan kacang polong di dalamnya dan didihkan selama beberapa menit.
5. Tambahkan nasi, telur goreng, dan kecap ke dalam campuran ini. Bumbui dengan merica dan aduk. Biarkan di atas api tidak lebih dari satu menit, aduk terus.
6. Hidangan disajikan panas, segera setelah panci diangkat dari api. Anda bisa menyajikannya dengan keju, daging babi rebus, jamur, dan udang.

Resep No. 2: Nasi dengan Telur dan Kacang

Bahan-bahan:

• 1,5 cangkir nasi
• sepotong kecil mentega
• 3 telur
• setengah cangkir kacang mete
• seikat kecil dill
• 3 batang daun bawang
• 1 sendok makan kecap
• garam, cabai merah giling - secukupnya.

Persiapan

1. Rebus nasi hingga empuk, tiriskan airnya, dan bilas bulir dengan air mengalir.
2. Cincang halus adas dan daun bawang. Potong kacang dengan pisau tajam.
3. Kocok telur dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan tinggi. Garam dan merica. Tambahkan dill cincang ke dalam campuran telur dan aduk.
4. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan. Tuang telur dan bumbu ke dalamnya, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Saat telur dadar tipis digoreng di satu sisi, balikkan dan masak sebentar lagi. Kemudian keluarkan dari loyang, gulung menjadi tabung, letakkan di atas talenan dan potong menjadi cincin tipis. Hasilnya adalah telur dadar “spiral”.
5. Campur perlahan dengan nasi rebus, daun bawang, dan kacang-kacangan. Hidangan Cina sudah siap!

Sajian nasi Cina dengan telur semakin populer dan mapan dalam masakan kuliner dunia. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan sangat memuaskan sehingga dapat dengan mudah dijadikan hidangan mandiri.

Jika Anda masih belum tahu cara memasak nasi dengan telur dalam bahasa Cina, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep klasiknya dan pilihan memasak dalam slow cooker.

Nasi goreng Cina dalam wajan

Cara cepat memberi makan keluarga yang lapar dalam 40 menit. Hidangan tersebut termasuk produk yang selalu ada di dapur. Kami menyarankan untuk melihat resep detail dengan foto untuk memastikan kesederhanaannya.

1. Beras - ¾ gelas
2. Kacang polong - 40-50 gram
3. Telur - 1 buah.
4. Kecap - 1 sdt. sendok
5. Daun bawang - 1 batang
6. Bawang putih - 1 siung
7. Garam, merica - secukupnya

Cara memasak: menggoreng

Masakan - Cina

Waktu persiapan - 5 menit

Waktu memasak - 30 menit

Jumlah porsi - 2

Metode memasak

Masak nasi bulir panjang hingga matang, idealnya nasi agak kurang matang, jadi gunakan cairan tidak lebih dari 2 kali lipat untuk memasak sereal.

Nasihat. Untuk pilihan paling sederhana, lebih baik tidak mengambil varietas liar dan hitam, karena... mereka membutuhkan waktu terlalu lama untuk memasak.

Sekarang kita akan melihat langkah demi langkah dalam memuat dan menggoreng makanan.

Potong siung bawang putih menjadi kubus kecil dan goreng selama 1 des. sesendok minyak sayur.

Kocok telur dengan garpu. Garam dan merica sesuai selera.

Tuang ke dalam bawang putih dan goreng dalam wajan selama 1-2 menit. Aduk telur secara berkala, jangan digoreng sampai garing, cukup matang sebentar.

Tambahkan kacang hijau ke dalam telur. Campur bahan dan didihkan selama 2 menit lagi.

Nasihat. Anda bisa menambahkan wortel ke dalam masakan atau menyiapkan lauk dengan sayuran musiman lainnya.

Panaskan sedikit minyak di penggorengan terpisah. Tempatkan nasi dalam mangkuk dan goreng sambil terus diaduk selama 2-3 menit.

Tuang kecap ke dalam bubur. Lanjutkan memanggang.

Tambahkan telur dan kacang polong ke dalam wajan. Rebus nasi dengan sayuran dan telur dalam wajan selama 2-3 menit lagi dan letakkan di piring yang telah ditentukan.

Hiasi setiap piring saji dengan daun bawang cincang halus.

Nasi goreng versi lain dengan tambahan sayur timun, paprika, wortel, dan bawang bombay bisa ditemukan di sini

Resep nasi dengan telur untuk slow cooker

Resep yang bagus dengan sentuhan Asia untuk makan malam singkat saat Anda memiliki sisa nasi di lemari es. Tambahkan beberapa macam sayuran beku, yang disebut campuran Meksiko, dan hidangan akan berkilau dengan warna-warna cerah.

• Nasi rebus - 250 g
• Aneka sayuran – 250 gr
• Telur - 2 buah.
• Jahe - sepotong
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak sayur – 70ml
• Kecap - 2 sdm. sendok
• Bawang hijau - 2 buah.

Metode memasak

• Kupas sepotong kecil jahe dan potong kotak kecil bersama dengan siung bawang putih.
• Siapkan campuran telur dadar dari telur dengan mengocoknya secara menyeluruh dalam mangkuk.
• Panaskan multicooker hingga 190C. Panaskan minyak di dalamnya.
• Goreng bumbu aromatik dalam minyak panas selama 1 menit.
• Setelah aroma khasnya muncul, masukkan sayuran ke dalam mangkuk. Tumis selama 1-2 menit.
• Tambahkan nasi rebus. Campur bahan-bahannya.
• Kemudian massa telur dituangkan dan dicampur dengan piring. Telurnya tidak boleh digoreng berlebihan.
• Bumbui semuanya dengan kecap.
• Sajikan nasi panas, taburi setiap porsi dengan bumbu.

Nasihat. Untuk memasak nasi dengan ayam, daging yang sudah disiapkan harus ditambahkan bersama sayuran. Jika memasak dengan ayam mentah, maka bagian burungnya harus digoreng terlebih dahulu di slow cooker hingga berwarna cokelat keemasan.

Memasak masakan Cina dalam wajan tradisional akan memungkinkan Anda merasakan sepenuhnya semua pesona masakan nasional ini. Nasi goreng ayam dan telur yang dipadukan dengan bumbu Asia ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Nasi dengan udang dan sayuran

Hidangan Asia umum lainnya adalah nasi udang. Ini sudah merupakan makanan lengkap, yang hanya dengan melihatnya saja sudah menggugah selera.

• Beras - 250 gr
• Wortel - 1 buah.
• Lada - 1 buah.
• Kacang polong - 6 sdm. sendok
• Udang - 12 buah.
• Jahe - 1 buah
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak wijen - 3 sdm. sendok
• Kecap - 3 sdm. sendok
• Kecap ikan - 1 sendok teh
• Gula - ½ sendok teh
• Garam, bumbu sesuai keinginan

Metode memasak

• Masak butiran beras terlebih dahulu. Untuk hidangan ini, serealnya harus agak keras, jadi masak nasi dengan perbandingan 1 banding 1,5. Dengan pemasakan ini, sereal akan menjadi lunak, tetapi keutuhan bulirnya tetap terjaga.
• Cairkan udang beku, kupas dari cangkangnya, buang ekor dan kepalanya. Keringkan daging buahnya.
• Bilas sayuran dengan air dan buang kulit akar jahe. Potong wortel, paprika, jahe menjadi kubus berukuran sama berukuran 0,5 cm.
• Campur bumbu dengan telur jika diinginkan. Kocok campuran hingga merata dengan garpu.
• Panaskan minyak wijen dengan baik di penggorengan. Goreng wortel di atasnya sampai empuk.
• Tambahkan merica dan kacang polong ke dalamnya. Aduk sayuran dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
• Tambahkan bawang putih dan jahe terakhir. Tumis semuanya bersama-sama.
• 30-40 detik.
• Tambahkan udang yang sudah dicairkan. Tumis produk, aduk secara teratur.
• Masukkan nasi rebus ke dalam penggorengan, campur dengan semua bahan lainnya dan goreng selama 5 menit.
• Bersihkan pinggiran wajan lalu tuang telur kocok. Saat lapisan bawah telur dadar mulai mengeras, campurkan lauk nasi dengan telur, ratakan semuanya.
• Sekarang pemanis nasi goreng dengan telur dan bumbui dengan semua saus. Masukkan bahan tambahan dan goreng hidangan selama 2-3 menit.
  

Nasihat. Untuk menambah cita rasa masakan seafood, Anda juga bisa menggunakan saus tiram. Dan agar lebih gurih, sebaiknya gula pasir biasa diganti dengan gula jawa.

• Diamkan hidangan yang sudah jadi agar rasanya menyatu.
• Tata makanan di piring, hiasi dengan daun bawang.

Hidangan serupa dapat dengan mudah disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di peralatan rumah tangga dengan menggoreng bahan-bahannya dalam slow cooker.

Nasi favorit dengan telur dan sayuran telah menjadi hidangan yang akrab sehingga terus mengalami perubahan kreatif. Resep non-standar yang biasa menggunakan udang dan brokoli dapat ditemukan di video:

Kukus nasi tanpa mencucinya - dengan cara ini nasi akan menjadi lebih lengket sekaligus lebih rapuh, tidak peduli betapa paradoksnya kedengarannya. Ini menambah rasa kenyang pada hidangan. Jika tidak memungkinkan untuk dikukus, masak dengan cara biasa - masak dalam air mendidih hingga hampir matang sepenuhnya. Kocok nasi yang sudah jadi dengan garpu dan dinginkan

Dalam wajan atau penggorengan dengan minyak zaitun atau wijen, goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang atau bawang putih cincang halus, cabai. Jika ingin nasinya tidak terlalu pedas, potong cabai menjadi dua dan buang semua bijinya dengan pisau. Dan jangan tambahkan cabai kering dan giling.

Tambahkan campuran sayuran beku ke dalam wajan (ambil yang bertuliskan “Asia” atau yang berisi kacang polong, jagung, brokoli). Jika Anda tidak memiliki campuran seperti itu, pastikan untuk mengonsumsi kacang polong dan brokoli. Saya suka jika komposisinya juga mengandung paprika - cerah dan berair, yang memiliki efek positif pada hidangan. Masak hingga matang, lalu goreng hingga kelembapannya benar-benar menguap.

Tambahkan nasi ke sayuran goreng, aduk rata, dan goreng. Tambahkan telur mentah ke dalam wajan yang sama dan, aduk rata, pastikan telur sudah matang sepenuhnya. Dibutuhkan sekitar 3 menit. Tambahkan kecap asin sesuai selera.

Cuci dan keringkan daun bawang hingga bersih, potong kasar, tambahkan sebagian saat menggoreng, taburkan sisanya di atas nasi saat disajikan. Sajikan panas sendiri atau sebagai lauk untuk hidangan daging ala Asia.