Cara membuat pate lemak babi : sangat mengenyangkan, enak, menyehatkan. Cara membuat pate lemak babi dengan bawang putih
Anda bisa menggunakan berbagai bumbu untuk menyiapkan hidangan ini. Misalnya paprika manis, bumbu siap pakai untuk daging atau barbeque.
resep pate:
- Potong lemak babi menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk food processor.
- Tambahkan bawang putih, kacang-kacangan dan rempah-rempah di sana.
- Giling bahan dan dinginkan pate.
Pembuka dapat dihias dengan daun bawang cincang halus.
Pate lemak babi dengan bawang putih
Hidangan ini cocok dengan minuman beralkohol kuat. Namun Anda juga bisa menyajikannya dengan sup, kentang, atau pasta.
- Potong 1 kg lemak babi beku menjadi beberapa bagian lalu giling melalui penggiling daging.
- Panaskan wajan di atas kompor dan masukkan bahan dasar pate ke dalamnya. Goreng lemak babi selama 5-7 menit hingga warnanya berubah.
- Tambahkan 2 sendok makan garam, 60 g kecap asin, dan 1 sendok teh bumbu. Anda juga bisa menggunakan paprika, jahe, kunyit, dan cabai merah. Taruh 5 siung bawang putih di sana, lewati mesin press.
- Aduk bahan dan panaskan dengan api sedang selama 5 menit.
- Dinginkan pate hingga suhu kamar, pindahkan ke stoples dan dinginkan selama 3-4 jam.
Sebelum disajikan, hidangan pembuka harus dicampur kembali lalu dioleskan di atas irisan roti Borodino.
pate alpukat
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan penyajian hidangan terkenal yang tidak biasa, gunakan resep ini.
Cara menyiapkan camilan:
- Potong 100 g lemak babi menjadi kubus kecil, dan cincang halus 2 siung bawang putih. Campur bahannya, tambahkan sepertiga sendok teh garam, 1 sendok teh kecap asin dan lada hitam bubuk secukupnya.
- Rendam lemak babi pada suhu kamar selama 10-12 jam, lalu masukkan ke dalam freezer selama sehari.
- Jika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan sediaan dan campur dengan separuh buah alpukat, potong-potong. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender
- Parut 4 potong roti Borodino. Campur remah-remah dengan 2 butir telur ayam dan 2 sendok makan minyak sayur.
- Uleni adonan yang padat dan bagi menjadi bola-bola dengan diameter 1,5 cm, letakkan potongan di dalam oven kemiri, lalu goreng kedua sisinya selama 2-3 menit.
- Isi setengah kacang dengan pate dan letakkan buah zaitun yang diadu di tengahnya. Tutup “sandwich” dengan separuh kacang roti lainnya.
Segera bawakan makanan pembuka ke meja - paling enak disajikan panas.
Pate dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Dalam hal ini, Anda perlu menyimpannya di dalam freezer dalam wadah tertutup rapat.
Pate lemak babi adalah camilan lezat, aromatik, dan sangat populer. Mungkin tidak ada yang lebih baik dari sepotong roti hitam, diolesi pate, ditaburi daun bawang cincang, bersama dengan sepiring borscht yang panas dan kaya rasa. Tentu saja, camilan seperti itu lebih diminati di musim dingin, meskipun bagi penggemar berat, sebotol lemak babi dengan bawang putih dan rempah-rempah pasti tidak akan berlebihan. Selain bawang putih dan adas, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, peterseli, cabai merah atau paprika, dan potongan cabai ke dalam pate.
Bahan-bahan
- 200 gram lemak babi
- 2-3 siung bawang putih
- 1/5 sdt. rempah-rempah
- 1/5 sdt. garam
- 4-5 tangkai adas
Persiapan
1. Ambil lemak babi segar beku atau dingin tanpa celah, potong kulitnya dan potong kecil-kecil.
2. Kupas siung bawang putih dan potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk berisi potongan lemak babi. Anda bisa memasukkan bawang putih melalui alat press khusus.
3. Jika lemak babi kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam, serta bumbu halus: campuran cabai rawit, ketumbar, cengkeh giling. Ada set bumbu siap pakai untuk lemak babi. Paprika bubuk akan memberikan warna merah yang menggugah selera pada hidangan pembuka, dan paprika merah bubuk akan menambahkan rasa pedas untuk melengkapi warnanya.
4. Bilas adas segar, keringkan dan cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk berisi lemak babi. Anda bisa menggunakan adas beku.
5. Giling lemak babi bersama sisa produknya menggunakan blender imersi atau penggiling daging. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan opsi kedua, lebih baik membekukan lemak babi.
Makanan pembuka paling sederhana dari masakan Ukraina. Tapi betapa bagusnya itu! Dan kehadiran bawang bombay dan bawang putih “hidup” di dalam pate menjamin Anda memiliki kekebalan yang kuat sepanjang musim dingin. Satu-satunya hal adalah lebih baik makan pate seperti itu di malam hari daripada di pagi hari (Anda tidak ingin pergi bekerja dengan bau bawang). Tapi pate lemak babi dengan bawang putih nyaman untuk dibawa "pergi" - saat Anda pergi ke alam, katakanlah, untuk barbekyu pertama, saat cuaca masih dingin: Anda ingin duduk dan pilek. Bawang putih dan bawang bombay akan menguatkan tubuh selama “kumpul-kumpul” tersebut, dan juga akan menyebarkan kuman dalam radius setidaknya satu kilometer!
Resep pate lemak babi langkah demi langkah:
Pertama. Potong kecil-kecil semua bahan pate yaitu lemak babi dan bawang bombay. Kupas saja bawang putihnya. Penting: lemak babi untuk hidangan ini tidak boleh segar (hanya dari pasaran), tetapi asin. Pengasinannya sederhana: taburi dengan garam, masukkan ke dalam nampan, masukkan nampan ke dalam lemari es selama satu atau dua minggu, tiriskan ropa (air garam) yang dihasilkan, jika ada. Dan Anda bisa membuat pate dari lemak babi!
Kedua. Giling lemak babi, bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging.
Ketiga. Aduk pate dengan baik jika perlu.
Keempat. Tambahkan bumbu. Dalam hal ini adalah jinten. Tapi Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam lemak babi sesuai selera Anda. Misalnya, “Herbal Provencal”, “Khmeli-suneli”, atau campuran “Untuk lemak babi” yang dibeli (disarankan tidak mengandung kunyit, karena warna kuning pate ini tidak akan terlalu dekoratif).
Lebih lanjut – lebih mudah. Ambil pate ini, oleskan di atas roti apa saja (putih, dengan dedak, hitam, custard - atau bahkan di atas baguette, roti pita, atau bruschetta), dan voila - hidangan pembuka dalam sup, daging, minuman keras, dan sebagainya sudah siap! Selain itu, roti dengan pate ini nyaman digunakan sebagai camilan cepat saji. Jadi, jika Anda akan pergi ke suatu tempat selama beberapa hari, meninggalkan suami Anda sendirian di pertanian, siapkan dia sebotol pate lemak babi dan beberapa potong roti - dan dia pasti tidak akan mati kelaparan. Plus - Anda tidak akan terlalu repot, karena dalam hal ini tidak akan ada segunung piring yang belum dicuci menunggu kedatangan Anda.
Tapi bukan itu saja. Jika Anda memasak sup ikan Jika Anda khawatir supnya akan menjadi terlalu hambar dan hambar, tambahkan satu sendok teh pate ke dalamnya 3 menit sebelum siap. Anda akan melihat bagaimana aromanya meningkat!
Selamat makan!
Siapa pun yang tidak dapat menjalani hari tanpa sepotong lemak babi yang aromatik dan asin pasti harus mencoba membuat pate lemak babi! Terkejut? Makanan pembuka dingin seperti itu sangat diperlukan untuk disajikan dengan hidangan pertama yang panas di musim dingin, terutama dengan borscht, sup Kharcho, sup kubis, dll. Aroma bawang putih yang gurih akan menonjolkan cita rasa hidangan pertama, dan akan jauh lebih mengenyangkan karena kandungan lemak pada camilan tersebut. Ngomong-ngomong, pate lemak babi adalah hidangan mandiri, Anda bisa mengoleskannya di atas roti, lebih disukai roti hitam, dan nikmati rasa gurih yang luar biasa! Persiapan ini disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu - pate membeku dalam cuaca dingin dan menjadi kental. Jika Anda memiliki sisa lemak babi asin, Anda dapat dengan mudah menyiapkan camilan dari produk ini - hanya saja jangan menambahkan garam.
Bahan-bahan
- Lemak babi segar - 0,5 kg
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada hitam bubuk- 1 sendok teh.
- Garam - 1 sdt.
Informasi
CamilanPorsi - 8
Waktu memasak - 0 jam 20 menit
Pate lemak babi: cara memasak
Beli lemak babi segar. Jika mau, Anda bahkan bisa memilih produk daging ini dengan lapisan kecil daging di antara lapisan lemak babi. Jika tidak suka dengan rasa kulitnya, segera keluarkan dengan cara dipotong menggunakan pisau. Bilas potongan lemak babi dengan air, hilangkan kotoran, dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan rak kawat dengan jaring besar ke dalam teknik ini. Kupas kepala bawang putih dan pisahkan menjadi siung. Bilas cengkeh yang sudah dikupas dengan air dan cincang juga.
Tuang bumbu pilihan ke dalam massa lemak babi yang dihancurkan: lada hitam dan garam. Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lain sesuai selera Anda: paprika bubuk, cabai bubuk, jahe bubuk, pala. Campur perlahan seluruh isi wadah menjadi satu.
Pindahkan campuran ke wadah kering pilihan, yang tertutup rapat dengan penutup. Pastikan untuk mengoleskan pate lemak babi pada sepotong kecil roti dan cicipi, tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu.
Anda bisa menggunakan berbagai bumbu untuk menyiapkan hidangan ini. Misalnya paprika manis, bumbu siap pakai untuk daging atau barbeque.
- Potong lemak babi menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk food processor.
- Tambahkan bawang putih, kacang-kacangan dan rempah-rempah di sana.
- Giling bahan dan dinginkan pate.
Pembuka dapat dihias dengan daun bawang cincang halus.
Pate lemak babi dengan bawang putih
Hidangan ini cocok dengan minuman beralkohol kuat. Namun Anda juga bisa menyajikannya dengan sup, kentang, atau pasta.
- Potong 1 kg lemak babi beku menjadi beberapa bagian lalu giling melalui penggiling daging.
- Panaskan wajan di atas kompor dan masukkan bahan dasar pate ke dalamnya. Goreng lemak babi selama 5-7 menit hingga warnanya berubah.
- Tambahkan 2 sendok makan garam, 60 g kecap asin, dan 1 sendok teh bumbu. Anda juga bisa menggunakan paprika, jahe, kunyit, dan cabai merah. Taruh 5 siung bawang putih di sana, lewati mesin press.
- Aduk bahan dan panaskan dengan api sedang selama 5 menit.
- Dinginkan pate hingga suhu kamar, pindahkan ke stoples dan dinginkan selama 3-4 jam.
Sebelum disajikan, hidangan pembuka harus dicampur kembali lalu dioleskan di atas irisan roti Borodino.
pate alpukat
Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan penyajian hidangan terkenal yang tidak biasa, gunakan resep ini.
Cara menyiapkan camilan:
- Potong 100 g lemak babi menjadi kubus kecil, dan cincang halus 2 siung bawang putih. Campur bahannya, tambahkan sepertiga sendok teh garam, 1 sendok teh kecap asin dan lada hitam bubuk secukupnya.
- Rendam lemak babi pada suhu kamar selama 10-12 jam, lalu masukkan ke dalam freezer selama sehari.
- Jika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan sediaan dan campur dengan separuh buah alpukat, potong-potong. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender
- Parut 4 potong roti Borodino. Campur remah-remah dengan 2 butir telur ayam dan 2 sendok makan minyak sayur.
- Uleni adonan yang padat dan bagi menjadi bola-bola dengan diameter 1,5 cm, letakkan potongan di dalam oven kemiri, lalu goreng kedua sisinya selama 2-3 menit.
- Isi setengah kacang dengan pate dan letakkan buah zaitun yang diadu di tengahnya. Tutup “sandwich” dengan separuh kacang roti lainnya.
Bawalah makanan pembuka ke meja segera - paling enak disajikan panas.
Pate dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Dalam hal ini, Anda perlu menyimpannya di dalam freezer dalam wadah tertutup rapat.
Pate lemak babi dengan bawang putih: resep
Pate lemak babi dengan bawang putih adalah hidangan pembuka tradisional Ukraina. Kami menawarkan Anda 3 resep untuk persiapannya.
Pate lemak babi segar dengan resep bawang putih
Dapat digunakan untuk camilan yang enak dan mengenyangkan.
Selain itu, pate ini bisa digunakan untuk membumbui borscht tanpa lemak, menggoreng kentang dan sayuran lainnya di atasnya, atau memasukkannya ke dalam ayam cincang agar irisan dagingnya tidak terlalu kering dan lebih beraroma. Bawang putihnya bisa diambil secukupnya, kalau suka lebih pedas ambil lebih dari sesuai resep...
BAHAN-BAHAN
- lemak babi - 1 kg;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Merica untuk rasa;
- Garam secukupnya.
MEMASAK
- Cuci lemak babi dengan air dingin, keringkan dan potong kulitnya.
- Potong lemak babi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam penggiling daging.
- Kami mengupas bawang putih dan juga menyebarkannya bersama lemak babi.
- Garam lemak babi dengan bawang putih dan merica sesuai selera.
- Campur semuanya dengan baik (jika Anda mengambil lemak babi asin, maka Anda hanya perlu membilasnya dan tidak perlu menambahkan garam, lemak babi akan diasinkan secukupnya).
- Tempatkan pate yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
- Simpan di lemari es.
PS. Sajikan pate lemak babi di atas sepotong roti, hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah, tapi ini opsional. Camilan ini selalu tersedia karena dapat disimpan dalam waktu lama.
Pate lemak babi segar dengan resep bawang putih - Resep memasak
Dapat digunakan untuk camilan yang enak dan mengenyangkan. Selain itu, pate ini bisa digunakan untuk membumbui borscht tanpa lemak, menggoreng kentang dan sayuran lainnya di atasnya, atau memasukkannya ke dalam ayam cincang agar irisan dagingnya tidak terlalu kering dan lebih beraroma. Bawang putihnya bisa diambil secukupnya, kalau suka lebih pedas ambil lagi,
Lemak babi dengan bawang putih (pate)
Persiapan
Resep lemak babi dengan bawang putih untuk sandwich: pate ini akan disukai oleh banyak orang yang suka makan bawang putih!
Masakan haute tentu saja enak. Namun terkadang Anda ingin bersantai bersama orang terdekat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di depan kompor. Dan sama sekali tidak perlu menyiapkan makanan ringan yang rumit untuk menikmati pesta yang menyenangkan dan bersahabat. Beberapa makanan sederhana, sebotol minuman favorit Anda, dan malam gratis sudah cukup. Justru untuk situasi inilah resep lemak babi dengan bawang putih untuk sandwich hari ini dirancang.
Ada beberapa pilihan cara membuat hidangan pembuka yang sederhana namun kaya rasa ini - lemak babi dengan bawang putih. Dan kami akan mencoba menjelaskan yang paling populer. Apalagi semua bahannya cukup mudah didapat dan hampir selalu tersedia di dapur. Baiklah, mari kita lihat lebih dekat jajanan ini.
Bahan untuk lemak babi dengan bawang putih:
- 500 g lemak babi mentah
- 6 siung bawang putih
- 2/3 sdt. garam lembut
Cara memasak lemak babi dengan bawang putih - resep pate untuk sandwich
Karena kami menggunakan lemak babi mentah, penting untuk memilihnya dengan sangat bertanggung jawab. Sebaiknya produk utama snack kita tidak dibeli di toko. Pertama-tama, karena kualitasnya yang rendah. Dan kami membutuhkan lemak babi segar, yang kami sarankan untuk mencari di pasar besar. Pada saat yang sama, jangan ragu untuk meminta dokumen yang mengonfirmasi keamanan produk.
Untuk kesegarannya, kikis saja permukaannya dengan pisau. Jika massa pada pisau mengembang dan mudah dikeluarkan, maka lemak babi tersebut berkualitas tinggi. Juga, cium produknya. Anehnya, seharusnya tidak berbau, kecuali mungkin sedikit gosong yang tersisa setelah kulit dibakar (diolah). Dan tentu saja memperhatikan warnanya, yang harus terlihat seragam, terang dan enak dipandang.
Jadi, kita sudah memilah lemak babi, saatnya membuat hidangan pembuka kita - pate lemak babi dengan bawang putih.
Kami mencuci lemak babi di bawah air yang disaring, lalu mengeringkannya secara menyeluruh dengan handuk kertas (pastikan tidak ada potongan kertas yang tertinggal di lemak babi) dan potong kulitnya dengan hati-hati. Kami tidak membutuhkannya hari ini.
Sekarang potong menjadi kubus kecil dan sisihkan. Selanjutnya, kupas semua bawang putih. Sesuaikan jumlah siung dengan selera Anda sendiri. Kami hanya menawarkan pilihan pedas sedang. Namun jangan lupa: bawang putih selain memberi nuansa rasa, juga berperan sebagai sterilisasi yang sangat penting saat membuat masakan dari makanan mentah.
Tahap selanjutnya, pindahkan potongan lemak babi dan bawang putih ke dalam mangkuk blender atau food processor, tuangkan garam ke dalamnya dan giling hingga halus. Anda juga dapat memindahkan proses ini ke penggiling daging (melalui parutan terbaik). Pindahkan pate yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang sesuai dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 30-40 menit, lemak babi dengan bawang putih dapat disajikan dengan roti hitam wajib.
Tapi bukan itu saja. Mari kita lihat bahan lain apa yang bisa Anda tambahkan ke hidangan pembuka gurih kami yang terbuat dari lemak babi dan bawang putih.
Pertama, ini adalah sayuran segar. Dill atau cilantro adalah yang terbaik di sini (sebaiknya tambahkan secara terpisah, atau ini, atau itu).
Kedua, ini adalah rempah-rempah. Pilihan di sini jauh lebih luas. Jadi bisa berupa merica bubuk (atau campurannya), adas kering, cengkeh halus, pala atau campuran bumbu.
Dan ketiga, ini menggoreng bawang bombay. Artinya, sebelum memotong lemak babi, kita bersihkan, bilas, potong dan goreng bawang bombay dengan bumbu favorit Anda, lalu masukkan melalui penggiling daging bersama sisa produk dan aduk rata.
Semoga tips kami bermanfaat bagi Anda. Selamat makan!
Lemak babi dengan bawang putih (pate)
Lemak babi dengan bawang putih adalah hidangan pembuka yang luar biasa! Baik untuk liburan maupun dengan sepiring borscht yang panas dan kaya rasa. Tawarkan pate lemak babi kepada tamu Anda dengan bawang putih dan
Artikel tentang topik tersebut
