Segelas absinth. Cara konsumsi tradisional. Cara-cara yang kejam dan biadab

Sebelum Anda mengetahui cara minum absinth, Anda perlu mengetahui apa saja minumannya.

Komposisi minumannya

Absinthe adalah minuman yang agak langka, dan tidak semua orang bisa menyombongkan diri bahwa mereka mengetahui rasanya dengan baik. Meskipun tidak ada yang aneh dalam hal itu. Ini adalah minuman beralkohol yang cukup kuat. Ini mengandung sekitar 70% alkohol. Terkadang nilai ini bisa mencapai 86%. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui dengan jelas cara meminum absinth agar lidah Anda tidak terbakar secara tidak sengaja.

Faktanya, ini adalah brendi yang paling umum, terbuat dari anggur dan diresapi dengan tiga belas ramuan aromatik. Ini termasuk: apsintus dan calamus, adas dan adas manis, mint dan lemon balm, angelica dan licorice, peterseli dan ketumbar, kamomil, speedwell dan abu putih. Komponen utamanya adalah apsintus. Dalam bahasa Latin terdengar seperti "artemisia absinthium". Oleh karena itu nama minuman itu sendiri, “absinth.”

Dia memiliki reputasi yang agak meragukan. Penggunaannya diyakini dapat menimbulkan berbagai penglihatan. Alasan efek halusinogen ini adalah zat thujone, yang terkandung dalam jumlah besar dalam minyak esensial ekstrak apsintus. Ini cukup beracun, dan dalam dosis besar bahkan mengancam jiwa.

Sedikit sejarah

Absinthe pertama kali dikenal di Swiss pada tahun sembilan puluhan abad kedelapan belas. Sejarawan mengemukakan dua versi penampakan minuman tersebut. Menurut yang pertama, penemu infus yang tidak biasa ini adalah dokter Perancis Pierre Ordiner. Dia meresepkannya kepada pasiennya dan mengklaim bahwa itu adalah obat untuk hampir semua penyakit.

Yang lain percaya bahwa dokter tersebut hanya menjual minuman yang diberikan oleh saudara perempuan Enrio kepadanya. Mereka tinggal di kota kecil Couva di perbatasan dengan Perancis dan selama bertahun-tahun terlibat dalam pembuatan berbagai ramuan. Dengan menyuling infus apsintus dan adas manis, mereka memperoleh infus alkohol, yang kemudian ditambahkan ekstrak tumbuhan lain.

Beberapa saat kemudian, setelah kematian dokter tersebut, Henri-Louis Pernot dan Dubier dari Prancis membeli resep rahasia minuman tersebut dan meluncurkan produksi massalnya. Hingga saat ini, perusahaan Pernod dikenal di seluruh dunia sebagai pemasok utama absinth. Minuman yang tidak biasa dengan sejarah misterius langsung menjadi populer di Prancis. Harganya berada pada level wine termahal.

Varietas absinth

Warna absinth bisa berbeda:

1. Kuning. Warna ini muncul setelah penyimpanan jangka panjang. Minuman ini juga bisa “dituai” secara artifisial dengan menambahkan sedikit pewarna makanan. Hal ini tidak mempengaruhi aturan dasar cara minum absinth.
2. Hijau. Lebih sering itu adalah zamrud. Mungkin karena itulah minuman ini mendapat julukan “penyihir hijau”.
3. Merah. Efek ini dicapai dengan menambahkan pewarna atau ekstrak buah delima.
4. Hitam atau coklat. Inilah jadinya absinth jika Anda menggunakan akar tanaman ini sebagai pengganti bunga atau daun apsintus. Infus akasia juga ditambahkan ke dalamnya, yang juga memainkan peran penting dalam hal ini.

Seni cara meminum absinth tergantung pada kandungan alkoholnya. Menurut indikator ini, minuman adalah:

1. Kekuatan rendah (dari 55 hingga 65%). Di Prancis mereka membuat minuman seperti itu. Mereka mengandung sedikit atau tidak ada thujone.
2. Kekuatan tinggi (dari 70 hingga 85%). Minuman ini diolah menggunakan teknologi klasik di Swiss.

Absinthe juga dibagi menjadi tiga kategori berdasarkan jumlah thujone, "halusinogen" utama:

1. Konten tinggi.
2. Konten rendah.
3. Tidak, tidak. Biasanya ini bukan absinth, tapi minuman yang menirunya.

Bagaimana absinth dikonsumsi?

Beberapa orang salah mengira bahwa tergantung warna minumannya, cara meminumnya juga berubah. Sama sekali tidak. Baik hitam atau kuning, itu tetap merupakan produk beralkohol yang kuat, kaya rasa dengan infus apsintus, dan semua pilihan untuk persiapannya memiliki dua tujuan utama: untuk melunakkan rasa pahit dan setidaknya sedikit mengurangi konsentrasi alkohol sehingga absinth dapat diminum. Tentu saja, siapa yang mampu dengan mudah menelan cairan bersuhu tujuh puluh derajat tanpa perawatan awal! Bahkan teh panas pun perlu didinginkan terlebih dahulu. Namun di sini situasinya jauh lebih rumit.

Mengenai warna, semuanya sederhana di sini. Lebih sering, di rak-rak toko Anda dapat menemukan minuman ini hanya dalam satu warna, oleh karena itu, setelah mengetahui cara meminum absinth hijau dengan benar, Anda dapat memahami cara meminum semua jenis minuman lainnya. Tidak ada pilihan terpadu. Ada banyak cara, masing-masing patut dicoba.

Pilihan untuk setiap selera

Ada banyak pilihan berbeda tentang cara meminum absinth hijau. Mereka pada dasarnya berbeda satu sama lain, tetapi ada satu keadaan yang menyatukan mereka. Ini adalah wadah tempat absinth disiapkan. Biasanya, untuk prosedur seperti itu, Anda harus memiliki:

• kaca atau kaca dengan ujung melebar ke atas;
• sendok khusus berlubang.

Untuk menyiapkan minumannya, Anda juga membutuhkan air dingin bersih dan gula rafinasi. Semua opsi dapat digabungkan menjadi tiga cara utama:

1. Perancis.
2. Ceko.
3. Rusia.

1. Tuang absinth ke dalam gelas.
2. Letakkan sendok absinth di atasnya.
3. Taruh 1 potong gula di atasnya.
4. Dari wadah lain, tuangkan air dingin secara perlahan ke atas gula rafinasi. Gula lambat laun akan larut dan cairan manis akan mengalir ke dalam gelas melalui lubang-lubang di sendok. Absinth akan berubah warna menjadi putih tajam dengan sedikit warna hijau kekuningan. Hal ini terjadi karena pelepasan minyak atsiri. Minuman siap diminum.

Metode Ceko dalam menyiapkan minuman

Orang Ceko punya pendapat sendiri tentang cara minum absinth dengan gula. Mereka menyiapkannya untuk dikonsumsi dengan dua cara: dengan dan tanpa api. Dalam kasus pertama, semuanya seperti biasa:

1. Tempatkan sendok khusus di atas gelas kosong.
2. Letakkan sepotong gula di atasnya.
3. Lalu tuangkan absinth secara perlahan. Dia, membasahi gula dan melewati lubang-lubang di sendok, mengisi gelas (gelas).
4. Setelah itu, gula harus dibakar dan tunggu sampai karamel yang dihasilkan benar-benar terkuras.
5. Tuangkan air dingin ke dalam gelas dengan perbandingan 3:1 (air lebih banyak). Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan baik dan meminumnya.

Terkadang penggunaan api terbuka dalam prosesnya sendiri menimbulkan beberapa kekhawatiran. Dalam hal ini, minuman harus disiapkan sebagai berikut:

1. Panaskan sendok dan masukkan gula ke dalamnya.
2. Letakkan sendok di atas gelas.
3. Tuangkan absinth secara perlahan ke struktur yang dihasilkan.

Di sini Anda bisa melakukannya tanpa air. Absinth hangat dengan gula leleh membentuk campuran yang gurih dan menyenangkan.

Apa cara terbaik untuk menggunakan absinth?

Banyak pecinta minuman yang tidak biasa terkadang menyiapkan absinth sendiri. Pada prinsipnya, hal ini tidak sulit. Namun timbul pertanyaan: "Dan dengan apa minum absinth di rumah?" Ada beberapa pilihan. Biasanya ini adalah air dingin. Namun Anda juga bisa menggunakan jus (apel, ceri, atau jeruk) sebagai gantinya. Yang penting transparan dan tidak mengganggu melihat momen kekeruhan minuman. Jeruk cocok dengan adas manis. Apel atau ceri tidak memiliki bau yang menyengat, sehingga dimaksudkan untuk sedikit melunakkan rasa pahit dan memberikan aroma buah yang ringan pada minuman. Tidak dianjurkan meminum campuran ini. Lagi pula, seteguk cairan apa pun akan langsung menghancurkan sisa rasa apa pun, dan tanpanya, absinth aromatik akan kehilangan semua pesona dan individualitasnya. Ini sudah encer, jadi tidak perlu mengulangi prosedur yang sama dua kali. Dan, tentu saja, Anda tidak boleh memakannya dengan apapun. Absinth, seperti cognac, tidak boleh diminum begitu saja. Itu harus dinikmati.

Absinth dalam bahasa Rusia

Versi Rusia adalah salah satu cara meminum absinth yang paling tidak biasa. Hal ini tidak seperti yang diketahui sebelumnya. Varian ini menjelaskan cara meminum absinth dengan uap. Ini membutuhkan dua gelas. Absinth alami dituangkan ke dalam satu gelas. Maka itu harus dibakar. Mengingat kekuatan minumannya, hal ini tidak sulit dilakukan. Komposisinya akan sedikit terbakar. Setelah itu, harus ditutup dengan gelas lain. Segera setelah api padam, tuangkan sisa cairan ke dalam wadah kedua, dan tutup wadah pertama secara bergantian dengan serbet dan balikkan dengan tajam. Alhasil, ada dua gelas di atas meja. Yang satu berisi minuman yang sudah disiapkan, dan yang kedua berisi aroma yang agak halus.

Anda juga perlu meminum produk ini dengan cara yang tidak biasa: pertama-tama teguk dari gelas pertama, lalu hirup aroma dari gelas kedua melalui sedotan koktail. Efeknya sungguh menakjubkan. Benar, meminum minuman keras seperti itu tidaklah mudah. Opsi ini dipilih terutama oleh penggemar olahraga ekstrem atau pencari sensasi.

Apa yang mempengaruhi kekuatan minuman?

Absinth biasa dengan kekuatan di atas 70 derajat biasanya diencerkan dengan air dengan perbandingan 5:1. Jika minuman mengandung lebih sedikit alkohol, maka lebih sedikit cairan yang dibutuhkan untuk mengencerkannya (untuk 1 bagian absinth - 3-4 bagian air). Terkadang minuman seperti itu dijual. Pertanyaan yang muncul adalah: "Bagaimana cara minum absinth 55 derajat?" Sangat sederhana. Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya. Pertama, tidak perlu menggunakan gula karena sudah dijual dengan pemanis. Kedua, minuman dengan kekuatan 55 derajat tidak perlu diencerkan. Sebenarnya ini bukan lagi absinth alami, melainkan campuran siap minum. Di satu sisi, ini nyaman: Anda membuka botol, menuangkannya, dan meminumnya. Di sisi lain, ini menghilangkan kebutuhan akan prosedur yang tidak biasa, yang merupakan efek dari meminum minuman ini. Yang menarik di sini bukan hanya hasil akhirnya, tapi juga proses itu sendiri. Dari parodi absinth seperti itu, mustahil mengharapkan sensasi luar biasa yang menyertai konsumsi minuman sungguhan.

Absinthe adalah minuman beralkohol kuat yang terbuat dari ekstrak apsintus. Warna minuman yang tidak biasa ini adalah hijau cerah, rasanya sangat pahit, sehingga absinth dituang dengan menyaringnya melalui saringan atau sendok khusus dengan gula ke dalam segelas air jernih. Setelah proses ini, absinth berubah menjadi minuman putih keruh, karena minyak esensial keluar dari komposisi alkohol standar. Pada suatu waktu, absinth sangat populer di kalangan penulis dan seniman terkenal, dikonsumsi oleh orang-orang hebat seperti Baudelaire, Van Gogh, dan banyak tokoh kreatif lainnya. Tampaknya hal itu mendorong proses kreatif yang lebih bermanfaat, menstimulasi fungsi otak dan menjadi semacam “dorongan” terhadap penciptaan karya sejarah baru.
Minuman beralkohol ini memiliki kekuatan yang sangat tinggi, yakni sekitar 70-85 persen, dan mempunyai kemampuan menimbulkan halusinasi pada manusia. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk mencobanya, Anda hanya perlu mengetahui cara penggunaan absinth yang benar dan dalam proporsi berapa.
Jika Anda mengikuti semua tindakan pencegahan dengan cermat, Anda akan mendapatkan kenikmatan yang tak terlupakan dari minuman ini.
Budaya minum absinth yang kaya telah memungkinkan terciptanya sejumlah besar resep, bahkan bisa dikatakan ritual, yang memberi tahu kita cara meminum minuman ini dengan Sprite, gula, hampir semua jus, dan juga dengan es. Selain itu, tradisi yang sudah mapan akan memberi tahu Anda cara membakar absinth dengan benar dalam gelas untuk meminumnya bersama dengan aliran uap panas, yang dengan sempurna menyampaikan semua keunggulan dari rangkaian minuman yang kaya ini dan menggandakan efeknya yang sudah kuat.

Sekarang mari kita lihat cara minum absinth lebih detail. Pertama-tama, ada baiknya membicarakan metode Ceko. Pertama, Anda perlu mengambil gelas khusus untuk absinth, meletakkan sendok di tepinya, dan sepotong gula halus di sendok. Saring satu bagian absinth melalui gula dalam bentuk tetes kecil. Kemudian gunakan korek api untuk menyalakan sepotong gula yang direndam dalam minuman ini. Ini harus terbakar sampai gula karamel benar-benar habis dari sendok. Kemudian angkat sendoknya, campur dan tambahkan tiga bagian mata air ke dalam adonan yang dihasilkan. Namun Anda harus sangat berhati-hati dengan minuman ini. Absinthe dapat dengan mudah terbakar karena gula karamel yang menetes dari sendok. Bartender berpengalaman dalam kasus seperti itu mencoba memadamkan campuran yang terbakar dengan air secepat mungkin, tetapi dalam kasus ini, tentu saja, sebagian besar kekuatan minumannya hilang.

Ada cara lain yang baik untuk minum absinth, yang diusulkan oleh para ahli Ceko. Pertama, Anda perlu memanaskan sendok secara menyeluruh dan meletakkannya di tepi gelas. Kemudian letakkan sepotong gula halus di atas sendok yang sudah dipanaskan dan tuangkan absinth secara perlahan melalui gula ke dalam gelas. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan absinth hangat dengan nada pahit yang teredam.

Di Prancis, absinth biasanya diminum dengan cara berikut: pertama, jumlah absinth yang dibutuhkan dituangkan ke dalam gelas khusus. Letakkan sendok dengan sepotong gula halus di pinggir gelas. Maka Anda perlu menuangkan gula secara perlahan dengan air es bersih. Air akan melarutkan gula dengan lancar dan membentuk sirup dingin, yang akan berfungsi sebagai pelembut yang sangat baik untuk kepahitan apsintus dalam segelas absinth.

Cara minum absinth orang Rusia agak mengingatkan pada budaya minum sambuca. Sebelum menyiapkan minuman untuk dikonsumsi, sebaiknya siapkan gelas wiski, gelas cognac, sedotan, dan serbet. Jadi, pertama-tama, tuangkan absinth secukupnya ke dalam gelas cognac dan letakkan di samping gelas wiski. Kemudian kita membakar minuman tersebut dan mulai memutar gelasnya agar dapat menahan suhu dan tidak pecah. Kemudian, setelah absinth menghangat hingga suhu yang diinginkan, tuangkan ke dalam gelas wiski, angkat gelas cognac dan segera tutup gelas dengan absinth hangat untuk memutus pasokan oksigen sepenuhnya, pertahankan uap yang dihasilkan dan padamkan minuman yang terbakar. Selanjutnya serbet kita tusuk bagian tengahnya dengan sedotan dan tutupi gelas dengan absinth agar keringat yang dihasilkan tidak hilang sebelum tamu meminum minuman tersebut. Setelah absinth diminum, Anda perlu menghirup sisa uap dari gelas melalui sedotan, yang secara signifikan akan meningkatkan keracunan. Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan urutan minum absinth dan menghirup uapnya.

Ada cara lain yang menarik untuk menyiapkan absinth dalam bahasa Rusia, tetapi ini hanya boleh dilakukan oleh bartender berpengalaman. Selain gelas wiski, sedotan, gelas cognac, dan serbet, Anda membutuhkan piring teh. Ambil gelas wiski dan tuangkan sekitar 50 gram Sprite ke dalamnya. Dalam gelas cognac - 50 gram absinth. Lalu kami menaruh gelas di atas gelas, membakar absinth dan mulai memutar cairan yang terbakar dengan lancar. Kemudian Anda perlu menuangkan absinth yang terbakar ke dalam gelas dan menutupinya dengan gelas cognac untuk memadamkan campuran “nuklir”. Tempatkan beberapa potong gula halus di atas piring teh yang sudah disiapkan sebelumnya, rendam dalam absinth murni dan bakar. Selanjutnya ambil segelas absinth yang sudah jadi, taruh di atas meja dan minum isinya dalam sekali teguk. Letakkan gelas cognac terbalik secara perlahan di atas gula yang terbakar dan tutupi. Kemudian kita menghirup uap yang dihasilkan di dalam gelas melalui sedotan dan terakhir kita menikmati camilan gula rafinasi dari piringnya.

Tidak disarankan meminum absinth dalam bentuk murni, namun tetap ada cara untuk mengonsumsi minuman ini. Absinth dalam bentuk murni dapat diminum sangat dingin dari gelas tidak lebih dari 30 gram.
Resep "citrus absinthe" adalah cara ini menggunakan penambahan buah jeruk. Cara ini cukup orisinal dan berhak untuk eksis, karena cukup populer di kalangan anak muda. Pertama, Anda perlu menggulung sepotong lemon, atau lebih disukai jeruk, bersama dengan kulitnya ke dalam campuran kayu manis dan gula pasir. Maka Anda perlu menuangkan jumlah absinth yang dibutuhkan ke dalam gelas khusus dengan dinding tebal dan membakarnya. Kemudian ambil sepotong jeruk atau lemon dengan penjepit dan tahan di atas api selama beberapa menit agar gula karamel beserta air jeruk mengalir ke dalam gelas berisi absinth. Untuk mengeluarkan jus lebih cepat dan lebih banyak, Anda bisa menekan sedikit irisan lemon atau jeruk dengan pinset.

Dan terakhir, tinggal mematikan absinth yang terbakar, biarkan agak dingin dan minum campuran yang dihasilkan dalam sekali teguk. Terkadang cocktail ini dikonsumsi dalam keadaan menyala, namun Anda harus sangat berhati-hati agar tidak membakar laring dan rongga mulut secara tidak sengaja. Dalam hal ini, yang terbaik bagi pencari sensasi adalah menggunakan sedotan logam khusus untuk koktail.
Hati-hati dengan api terbuka dan ingatlah bahwa solusi terbaik adalah dengan mengonsumsi absinth dalam jumlah sedikit. Dan hanya dengan begitu minuman tersebut akan memberi Anda kesenangan unik dan kesenangan yang tak terlupakan, dan alih-alih mabuk yang menyakitkan, Anda hanya akan disusul oleh sensasi yang menyenangkan. Dan siapa tahu, mungkin seorang muse akan mengunjungi Anda, dan Anda akan menciptakan mahakarya dunia pertama (atau berikutnya).

Bagaimana cara minum absinth yang benar?

Sejarah singkat minuman tersebut

Absinthe ditemukan di Swiss sebagai minuman herbal yang mampu mengatasi penyakit tertentu. Keluarga Pernot memperoleh resep “obat” pada akhir abad ke-18, tetapi produksi industri absinth di Prancis baru dilakukan pada awal abad ke-19. Militer Prancis adalah orang pertama yang menghargai minuman pahit ini selama Perang Aljazair. Mereka diberi ramuan herbal ini dalam jatah makanan mereka. Absinthe dipercaya dapat mendisinfeksi air minum lokal yang dipenuhi bakteri. Sekembalinya ke rumah, banyak tentara tidak dapat menghilangkan kecanduan mereka terhadap absinth.

Lonjakan popularitas Absinthe yang legendaris disebabkan oleh kutu daun kecil - phylloxera, yang menyerang kebun anggur Prancis yang terkenal pada awal tahun 70-an abad ke-19 dan memerintah di sana selama 25 tahun. Harga wine meningkat drastis dan kelas menengah, borjuis dan bohemian, mulai mencari minuman yang lebih terjangkau. Pilihan jatuh pada absinth. Tak lama kemudian, kota ini memiliki ritual konsumsinya sendiri, para penggemar fanatiknya, dan bahkan “waktu hijau” - itulah yang disebut orang Paris sebagai periode dari jam 5 sampai jam 7 malam, ketika semua kafe dipenuhi orang-orang yang ingin segelas minuman zamrud. Monet dan Toulouse-Lautrec, Degas dan Maupassant, Picasso dan Van Gogh - semua selebriti ini meminum absinth, menganggapnya merangsang kreativitas dan memberikan pengalaman emosional dan mental yang luar biasa. Pada saat yang sama, rumor pertama muncul tentang bahaya mematikan dari minuman tersebut. Pada tahun 1910, produksi dan konsumsi absinth dilarang di tanah airnya, Swiss, pada tahun 1912 minuman tersebut dilarang di Amerika, dan pada tahun 1915, Prancis, yang melahirkan aliran sesatnya, juga meninggalkan absinth. Hampir seratus tahun kemudian, minat terhadap minuman tersebut tidak memudar dan kembali dijual.

Menurut salah satu versi, Vincent Van Gogh memotong telinganya saat berada dalam cengkeraman halusinasi akibat absinth.

Jadi apakah absinth berbahaya?

Absinthe adalah minuman keras kuat yang dibuat dengan ramuan aromatik. Buket yang tak terlukiskan diberikan pada minuman oleh hisop, lemon balm, angelica, dan klorofil memberikan warna zamrud yang menakjubkan dengan warna biru-hijau. Namun komponen utama yang menentukan ciri khas rasa terbakar pada absinth adalah apsintus. Tanpanya absinth tidak dapat dibuat, karena itulah ia berutang rasa yang tidak biasa dan bahkan namanya, karena absinth dalam bahasa Prancis hanyalah “wormwood”. Absinthe juga mendapat reputasi buruk karenanya. Thujone, zat yang terkandung di dalam tanaman, memiliki efek halusinogen yang kuat, dan dalam dosis tertentu menjadi racun yang mematikan. Jadi mengapa absinth tersedia lagi? Ini semua tentang konsentrasi. Awalnya, saat menyublimkan absinth, konsentrasi thujone di dalamnya sekitar 260 mg/kg, dalam versi modern, kandungan maksimum yang diizinkan adalah 35 mg/kg.

Karena tidak ada undang-undang yang seragam untuk semua negara, beberapa merek absinth (King of Spirits Gold, Logan 100) yang mengandung hingga 100 mg/kg thujone diproduksi di Republik Ceko. Dalam dosis besar, minuman ini bisa menjadi berbahaya.

Bagaimana memilih absinth yang “benar”.

Minuman keras terbaik terbuat dari ramuan alami sehingga tidak mengandung pewarna atau perasa buatan. Minuman yang baik memiliki warna hijau pucat yang menyenangkan atau (jika jenis apsintus khusus digunakan) warna oranye lembut, merah. Terlalu keras, warna permen menunjukkan banyak bahan tambahan non-alami. Jika Anda cukup beruntung untuk membeli absinth antik, maka warnanya bisa menjadi kuning yang indah dan kaya, tetapi kami tidak menyarankan Anda untuk meminum minuman langka tersebut jika tidak ada ahli kimia terdekat yang dapat secara akurat menentukan konsentrasi thujone dalam minuman.

Bagaimana cara minum absinth yang benar?

Metode penggunaan absinth yang benar dapat dengan mudah diulangi di rumah. Hampir setiap rumah pasti memiliki air matang dingin dan gula. Anda hanya perlu mencampurkan gula pasir dengan air dingin, karena ini bukan pertama kalinya Anda menyiapkan sirup seperti itu, dan menuangkannya ke dalam cognac atau gelas dalam lainnya atau bahkan segelas absinth.

Untuk memperbanyak ritualnya agak lebih sulit, karena Anda memerlukan: - 30 ml absinth; - 150 ml air es; - 1 potong gula rafinasi; - gelas khusus untuk absinth; - sendok khusus untuk absinth; - a kendi.

Tuang absinth ke dalam gelas berperut buncit transparan, taruh sendok khusus berlubang, beri sedikit gula di atasnya. Tuangkan air ke dalam teko dan dengan hati-hati, setetes demi setetes, tuangkan di atas gula, perhatikan minuman hijau zamrud itu perlahan bergerak dalam kabut opal. Anda bahkan dapat memfilmkan proses ini sehingga nantinya Anda dapat menunjukkan kepada teman Anda bagaimana Anda menyebut "peri absinth hijau".

10.09.2014

Menurut salah satu artikel berita, minuman absinth berasal dari Swiss. Tapi mereka mulai membuat tincture dari wormwood dengan alkohol di Mesir Kuno. Absinthe dianggap sebagai minuman legendaris, dihormati dan ditakuti secara setara. Karena terkenalnya komponen utama minuman - thujone, banyak yang percaya bahwa penggunaan absinth dapat menyebabkan gangguan mental.

Minuman untuk orang-orang kreatif

Orang yang cenderung menciptakan dan menciptakan sesuatu yang baru suka menggunakan absinth. Kategori populasi ini disebut bohemian, dan ini adalah seniman, penyair, penulis. Beberapa dari mereka percaya bahwa dengan meminum absinth mereka mengembangkan sifat kreatifnya. Absinthe memiliki kekuatan yang cukup kuat, mengandung sekitar 75% alkohol.

Pada awal distribusinya di rak-rak bar dan pub, absinth tidak terlalu dihormati. Ada anggapan bahwa seseorang yang mabuk minuman ini menjadi agresif dan marah.

Cara menggunakan absinth

Absinth dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Penikmat sejati mengetahui semuanya. Mereka mengumpulkan resep absinth itu sendiri dan cara menggunakannya. Penikmat absinth sejati selalu dapat membedakan produk alami dari yang palsu, dan meminum absinth sedemikian rupa untuk memaksimalkan buket ramuan herbal yang diinfuskannya. Berkat minat yang luas terhadap minuman tersebut, seluruh subkultur telah muncul yang menyebut dirinya absinth.

Tiga Cara Minum Absinth

Metode Ceko tidak lengkap tanpa menggunakan gula. Urutan penggunaannya sebagai berikut: letakkan sendok absinth di pinggir gelas. Gula rafinasi ditaruh di atasnya, lalu dibakar. Saat karamel mengalir ke dalam gelas, tambahkan tiga porsi air dingin.

Metode Perancis juga menggunakan gula. Gelasnya diisi satu porsi absinth, lalu ditaruh sendok dan sepotong gula halus, seperti pada resep sebelumnya. Melalui gula, gelas diisi dengan tiga porsi air. Pastikan untuk membawa air ke suhu sedingin es. Berkat lubang pada sendok absinth khusus, sirup gula berpindah ke dalam gelas.

Satu set absinth, gelas dan sendok, umumnya dapat menyenangkan pecinta sejati minuman menarik dan cara mengkonsumsinya.

Menurut metode Rusia, absinth juga diminum dengan gula, tetapi proses pembuatan campurannya sedikit lebih sederhana. Gula dicampur dengan air dan ditambahkan ke segelas tingtur.

Campur atau minum dengan rapi?

Dua gelas digunakan khusus untuk mengencerkan minuman. Anehnya, absinth diencerkan dengan air biasa. Pertama, segelas absinth dimasukkan ke dalam gelas lebar dan besar, lalu dituangkan air ke dalamnya. Air dituangkan sampai adonan menjadi homogen.

Hanya orang pemberani yang bisa meminum absinth dalam bentuk murni. Untuk melakukan ini, harus didinginkan dan diminum dalam porsi kecil, masing-masing tidak boleh melebihi 30 gram. Camilan absinth dengan seiris lemon, ini membantu sedikit melemahkan rasa pahitnya. Penganut absintheier sejati tidak menghormati metode ini, karena metode ini digunakan oleh pekerja biasa di Prancis pada abad ke-19.

Pada zaman kuno itu, alkoholisme merupakan fenomena yang sangat problematis, tersebar luas, dan absinth yang murah dan berkualitas rendah ditawarkan kepada kelas pekerja dalam jumlah besar. Melalui gula, gelas diisi dengan tiga porsi air. Pastikan untuk membawa air ke suhu sedingin es. Berkat lubang pada sendok absinth khusus, sirup gula berpindah ke dalam gelas. Para pekerja tidak menemukan cara yang cerdik untuk meminumnya, jadi bagi penikmat minuman, meminumnya secara normal adalah tindakan biadab dan tidak menghormati alkohol yang begitu berharga dan menakjubkan.

Metode penggunaan remaja

Kaum muda juga suka memanjakan diri dengan minuman eksotis, sehingga mereka menemukan cara sederhana untuk meminum absinth. Mereka meminumnya dengan lemon atau jeruk, yang saat ini dianggap sebagai bagian dari budaya klub. Sebelum digunakan, disiapkan campuran khusus kayu manis dan gula. Sepotong jeruk atau lemon digulung dalam campuran gula. Minuman dituangkan ke dalam gelas berdinding tebal dan dibakar. Ketebalan dinding itu penting. Sepotong buah diletakkan di atas api, sehingga jus dan gula berpindah ke dalam gelas. Agar tidak membuang waktu dan mendapatkan lebih banyak sari dari irisan, maka harus diperas saat dipanaskan. Setelah seluruh proses selesai, api harus padam, tunggu hingga irisan mendingin, lalu diminum. Kristal gula cukup dikunyah.

Bagaimana absinth mempengaruhi seseorang?

Meskipun banyak perdebatan mengenai efek halusinogen thujone, hal semacam itu belum terbukti. Meskipun tidak ada efek halusinogen langsung, penggunaan menyebabkan gairah ringan dan sedikit mengubah persepsi realitas. Jika dikonsumsi dalam dosis tinggi, thujone dapat menyebabkan kejang dan efek yang sangat negatif. Komponen dalam absinth sendiri jumlahnya sangat sedikit sehingga hampir tidak mungkin menimbulkan efek samping yang nyata.

• 
  

  Bagaimana cara minum absinth yang benar? Cara meminum absinth yang benar adalah dari gelas yang lebar dan lancip. Karena ini adalah minuman yang sangat pahit, semua cara mengonsumsinya bertujuan untuk mengurangi rasa pahit tersebut. Cara tradisional (Prancis) adalah sebelum meminum absinth, air dingin dituangkan ke dalamnya melalui sepotong gula yang diletakkan di atas sendok khusus berlubang. Gula larut dan menjadi...

  
  
• 
  

  Absinthe - hijau zamrud, keruh saat ditambahkan air, telah tertanam kuat di hampir semua kafe Paris dari Latin Quarter hingga Montmartre. Di mana orang Inggris dengan teh jam lima sebelum "l'heure verte" Prancis - "waktu hijau". Dari jam 5 sampai jam 7 sore seseorang bisa melakukan ritual absinth. Absinth harus diminum sebelum makan - minuman beralkohol yang enak, bagaimana bisa sebaliknya? Bagaimanapun, itu awalnya dimaksudkan untuk merangsang nafsu makan...

  
  
• 
  

  Untuk menghindari membeli absinth palsu, bacalah semua label dengan cermat. Pertama-tama, lihat namanya. Ejaan kata "absinthe" berbeda dalam berbagai bahasa. Misalnya, di Spanyol dan Italia mereka biasanya menulis “Absenta”, di Republik Ceko - “Absinth”. Hati-hati: sering kali ada minuman yang meniru absinth, dalam hal ini namanya sengaja diubah. Di Perancis, misalnya, di mana kata "absinthe" dieja "Absinthe", itu dihasilkan...

  
  
• 
  

  Dari tahun 1875 hingga 1913 di Prancis, konsumsi absinth per kapita meningkat 15 kali lipat; misalnya, pada tahun 1913, orang Prancis meminum sekitar 40 juta liter absinth. Pada tahun 1837, absinth muncul di Amerika di New Orleans dengan merek Green Opal dan Milky Way. Absinthe telah menjadi mode dan bahkan menerima nama lain - Peri Hijau...

  
  
• 
  

  Absinthe adalah minuman berwarna hijau zamrud, sangat pahit (karena adanya absinth) dan oleh karena itu secara tradisional dituangkan melalui sendok khusus dengan gula ke dalam segelas air. Merupakan minuman beralkohol yang terbuat dari ekstrak apsintus (Artemisia absinthium). Bahkan satu setengah ribu tahun sebelum kelahiran Kristus, orang Mesir menghargai minuman ini sebagai obat yang sangat baik. Absinth kuno berbeda dari minuman keras yang diminum Verlaine dan Picasso, daun apsintus...

  
  

Ada minuman yang resepnya telah sampai kepada kita sejak zaman kuno. Namun ada juga alkohol, yang penemuannya terjadi berabad-abad yang lalu. Sejarah minuman semacam itu misterius dan mistis, dan rasanya penuh misteri dan rahasia kuno. Salah satu minuman ini adalah absinth - minuman apsintus tertua.

Absinthe adalah salah satu jenis minuman keras, yang berbahan dasar infus bumbu dan rempah-rempah. Kekuatan minuman keras tersebut berkisar antara 70 hingga 80%, yang dengan sendirinya menjadikannya alkohol terkuat di zaman kita.

Absinth sejati, yang dibuat menggunakan teknologi klasik, adalah minuman yang sangat kuat. Kekuatannya tidak terlalu terkonsentrasi pada kekuatannya melainkan pada cara mabuknya. Efek minum disamakan dengan euforia, dan setelah meminum tingtur apsintus dalam jumlah besar, serangan halusinasi sering terlihat pada pencicipnya.

Absinthe adalah alkohol yang benar-benar asli. Ia tidak hanya memiliki sejarah kuno, mitos tentang mengaburkan pikiran, tetapi juga cara penggunaannya sendiri yang khusus.

Mari kita mulai secara berurutan.

Sejarah penemuan

Minuman yang digambarkan sebagai absinth, digunakan di Mesir Kuno. Orang Mesir mengobati berbagai penyakit dengan infus apsintus, menghubungkan khasiat penyembuhan dengan minuman tersebut. Cairan pahit itu tersedia untuk semua orang dan dijual bebas.

Cara minum absinth, orang Yunani Kuno tahu: mereka menggunakan larutan tertentu untuk pengobatan, yang mengandung bahan alkohol hijau modern. Hippocrates sendiri menyarankan untuk menghilangkan anemia, aneurisma dan penyakit kuning dengan infus herbal yang pahit.

Menurut salah satu legenda, penemu absinth adalah beberapa saudara perempuan Enrio, yang menyebut penemuan mereka "Bon Extrait d'Absinthe". Pada saat itu, tingtur hanya digunakan untuk tujuan penyembuhan dan memiliki sedikit kemiripan dengan minuman hijau masa kini.

Versi lain mengatakan bahwa pada akhir abad ke-18, seorang apoteker bernama Pierre Ordiner meresepkan pengobatan pasiennya dengan balsem herbal, yang merupakan resep yang dicuri dari saudara perempuan Enrio. Meski begitu, pembuat minuman tersebut tetap dikaitkan dengan paramedis ini, karena masa mempopulerkan tingtur sebagai minuman jatuh tepat pada saat praktik medisnya.

Belakangan minuman itu mulai digunakan dan untuk tujuan hiburan. Tingturnya dijual dalam botol kecil, dan labelnya menggambarkan seorang gadis cantik. Produk tersebut diberi nama "Peri Hijau", yang akibatnya melekat pada minuman tersebut sebagai nama informal.

Pabrik absinth pertama dibuka di Swiss dan dimiliki oleh Henri Dubier, seorang pengusaha yang membeli resep minuman hijau. Tanaman itu disebut Pernod. Perusahaan ini masih beroperasi dan bergerak di bidang pembuatan minuman beralkohol.

Dampak pada kesadaran

Selain kekuatannya yang cukup besar, absinth memiliki efek khusus pada tubuh dan kesadaran. Ini semua tentang thujone, komponen yang dikeluarkan apsintus selama infus. Dalam jumlah kecil, zat tersebut dianggap obat. Yang besar - racun. Berkat teknologi pembuatannya, efek thujone berkurang, sehingga absinth aman dikonsumsi dalam dosis kecil.

Ceritanya adalah "peri hijau" adalah minuman favorit banyak artis. Euforia yang diberikan minuman tersebut menarik perhatian para seniman, musisi, dan penulis. Vincent Van Gogh sendiri dianggap sebagai penikmat minuman keras. Dan beberapa produsen memasang potret artis pada label produknya.

Melarang

Pada awal abad ke-20, absinth mendapat reputasi buruk. Orang yang meminum minuman keras hijau secara berlebihan, melakukan tindakan yang tidak dapat dibenarkan dan mengamuk, yang memberikan reputasi hitam pada absinth. Dampak terhadap kesadaran disebabkan oleh bagian terbesar dari apsintus dalam komposisi minuman, namun, dirahasiakan bahwa alkohol apa pun dalam dosis besar dapat menaungi pikiran.

Belgia, Perancis dan negara-negara lain satu setelah itu, produksi dan penjualan “ramuan terkutuk” dilarang. Larangan itu berlangsung cukup lama. Produksi resmi dilanjutkan hanya pada tahun 2004. Minuman hanya diperbolehkan dibuat sesuai dengan teknologi yang terkontrol, yang menurutnya komposisi thujone tidak boleh melebihi 10 mg / kg.

Klasifikasi

Absinthe klasik memiliki warna hijau serta rasa dan aroma yang khas. Semua produsen menempatkan minuman zamrud di urutan teratas produk mereka. Nuansa lain dipertimbangkan tambahan untuk koleksi. Saat ini, beberapa jenis tingtur kuat diketahui. Tergantung pada warnanya, minuman ini dibagi menjadi beberapa kategori berikut:

Kekuatan minuman juga berperan dalam membagi minuman menjadi beberapa jenis:

1. Pabrikan Eropa kebanyakan memproduksi absinth yang “lemah”. Kekuatannya berkisar antara 55 - 65%, dan kandungan thujone sangat rendah, atau sama sekali tidak ada dalam komposisinya.
2. Beberapa pembuat anggur Perancis dan Spanyol menghasilkan minuman yang lebih kuat - 70-85%. Minuman semacam itu dianggap sebagai acuan di antara varietasnya, namun saat ini kandungan thujone diatur oleh undang-undang, sehingga kandungannya biasanya di bawah norma "historis".

Menggunakan

Siapa pun yang ingin menyentuh jiwa dan kesadaran selama berabad-abad asal mula “peri hijau” harus mengetahui cara meminum absinth dengan benar. Ada beberapa cara penggunaan yang paling populer.