Kue dengan selai dan adonan parut. Kue Prancis parut - bagi mereka yang menyukai teh
Nama kedua kue ini adalah kue Wina. Kita semua mengetahuinya sejak zaman Soviet, ketika uang sangat terbatas, dan oleh karena itu ibu dan nenek harus memasak dari produk yang paling tersedia.
Toh margarin, selai dan tepung dengan telur selalu tersedia. Waktu telah berlalu, namun kue ini masih sangat populer. Resepnya sedikit “dimuliakan”, alih-alih margarin, mereka mulai memasukkan mentega, selai dan, dalam beberapa kasus, telur puyuh.
Biasanya kue utuh dipanggang di atas loyang besar, lalu dipotong-potong. Anda benar-benar dapat menggunakan selai, selai jeruk, atau selai apa pun dari apa yang Anda miliki di ruang bawah tanah atau toko kelontong.
Kue sederhana dengan adonan parut
Di beberapa sumber, kue ini disebut parutan, dan penjelasannya sangat sederhana: massa tepung beku digosokkan di atas lapisan adonan gulung yang dilapisi selai.
Keluarkan margarin dari kulkas dan diamkan. Hancurkan tepung terigu hingga permukaan rata dan bersih, tambahkan baking soda, tambahkan telur, gula pasir dan potong margarin yang sudah lunak.
Uleni hingga menjadi adonan yang kencang dan elastis yang tidak menempel pada permukaan atau tangan Anda.
Pisahkan sepotong kecil dan masukkan ke dalam kantong makanan. Biarkan dingin selama dua puluh menit. Atur pengatur suhu oven ke 185 °C.
Letakkan adonan di atas loyang dan ratakan dengan telapak tangan, angkat sedikit ke samping hingga membentuk lapisan. Letakkan selai (apa saja) di tengahnya dan ratakan dengan sendok.
Keluarkan adonan beku dan letakkan tiga di atas pai menggunakan parutan terbesar. Jika ada celah, tutupi dengan hati-hati, tanpa menekan.
Panggang selama setengah jam. Angkat selagi kue masih panas, potong kue dan pindahkan dengan spatula ke piring yang sudah disiapkan.
Kue keriting dengan selai aprikot
Kue yang dibuat menurut resep ini selalu menjadi enak, dan tidak mungkin rusak. Oleh karena itu, bahkan ibu rumah tangga pemula terkecil pun dapat memanggangnya.
Komponen:
- Kefir – 0,5 liter;
- Soda – 0,5 sdt;
- Minyak sayur – 200ml;
- Lemak babi – 5 sdm. aku.;
- Gula – 150 gram;
- Telur – 2 buah;
- Selai aprikot – 400 ml;
- Bubuk - kemasan;
- Tepung – 600 gram.
Waktu memasak: satu setengah jam.
Kandungan kalori: 380 Kkal/100 g.
Tambahkan soda ke kefir dan biarkan selama sepuluh menit hingga gelembung karbon dioksida mulai terbentuk di permukaan. Tuang minyak sayur tidak berbau, tambahkan gula pasir, tepung terigu dan telur.
Uleni adonan, tambahkan lemak babi lunak dalam prosesnya. Ketika massa menjadi homogen dan tidak menempel di telapak tangan Anda, potong gumpalan kecil dengan pisau, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam freezer.
Gilas sisa adonan dengan penggilas adonan setebal tiga sentimeter dan pindahkan ke loyang, tekan dengan kuat di sekelilingnya. Buka toples selai aprikot yang tidak terlalu cair dan pindahkan ke tengah adonan.
Dengan menggunakan spatula atau sendok dapur, ratakan ke seluruh permukaan. Jika ternyata selai yang Anda temukan kurang kental, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan tepung ke dalamnya.
Tempatkan tiga ikal di atas adonan beku dan tarik perlahan ke atas pai. Panggang selama empat puluh lima hingga lima puluh menit. Keluarkan, segera potong acak-acakan menjadi ketupat dan taburi sedikit dengan gula halus. Kami memindahkannya ke piring datar, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkannya nanti.
, yang cocok dengan berbagai lauk pauk. Baca cara membuat salad ini dengan benar.
Cod dalam krim asam, dipanggang dalam oven, sangat cocok dengan menu diet. Ikan sangat menyehatkan, dan jika dimasak dengan benar akan menjadi hidangan favorit Anda. .
Di musim panas, Anda harus membuat pangsit dengan ceri, tetapi di musim dingin Anda bisa menyiapkan hidangan musim panas ini dari ceri beku. resep ini.
- Disarankan untuk mendinginkan semua produk sebelum menggabungkan semua bahan;
- Jika Anda memasukkan satu sendok tepung kentang ke dalam adonan, adonan akan menjadi lebih rapuh dan lembut;
- Setelah adonan digulung, segera celupkan ke dalam loyang agar tidak mengering dan mengapung;
- Adonan dapat disiapkan terlebih dahulu dan dikirim ke freezer, dan sebelum dimasak, adonan dapat dicairkan saja, tetapi tidak seluruhnya;
- Jika adonan tidak bisa menggelinding dengan baik dan kembali ke posisi semula berarti sudah terisi tepung. Sebaiknya tambahkan lebih banyak mentega dan coba gulung lagi.
Panggang kue dalam suasana hati yang baik dan hasilnya pasti enak!
Selamat makan!
Kue Wina dengan selai dan adonan parut di atasnya (foto) adalah resep yang sangat sederhana yang diketahui semua orang sejak zaman Soviet.
Parut - Disebut demikian karena lapisan atas adonan tidak digulung, melainkan diparut. Kue parut dibuat dari produk yang tersedia. Margarin, selai dan tepung dengan telur biasanya selalu tersedia. Ada juga nama kedua - kue Wina. Meskipun berasal dari Austria, ia tidak kalah populernya di negara kita.
Resep kue kering Wina parut sangat sederhana, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Kue-kuenya menjadi enak dan rapuh. Itu dimasak dengan cepat dan dimakan dengan keras.
Kue parut dengan selai
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan kue parut, kita perlu
- margarin untuk memanggang – 200 gram;
- telur - 1 buah;
- gula – 0,5 cangkir,
- baking powder – 1 sendok teh,
- vanillin - satu sachet,
- tepung terigu – 2-3 cangkir;
- selai (saya menggunakan raspberry) - 3/4 cangkir.
Mempersiapkan kue parut langkah demi langkah:
- Lelehkan margarin, tapi jangan sampai cair. Margarin sebaiknya meleleh secara alami pada suhu ruangan. Tapi Anda juga bisa melakukannya di microwave. Kalau ternyata cair tidak masalah, tapi rasa adonannya akan sedikit berbeda.
- Tambahkan telur, gula, vanilin, baking powder, dan tepung ke dalamnya. Saya menambahkan semuanya sekaligus, dan tidak secara terpisah. Dianjurkan untuk mengayak tepung.
- Uleni adonan roti pendek. Itu harus lembut dan menyenangkan saat disentuh. Jangan menguleni terlalu banyak, jika tidak kue shortbread dengan adonan parut akan menjadi keras. Begitu sudah homogen dan menyatu menjadi sanggul, itu sudah cukup.
- Bagi adonan kue parut menjadi dua bagian. Satu bagian adalah 3/4, satu bagian yang lebih kecil adalah 1/4.
- Bungkus bagian yang lebih kecil dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20-25 menit.
- Ratakan sebagian besar di atas kertas roti. Pertama, olesi selembar kertas dengan minyak sayur.
- Lalu oleskan selai ke atas lapisan shortcrust pastry. Jika terlalu encer bisa ditambahkan sedikit tepung terigu atau tepung kentang agar tidak menetes.
- Keluarkan adonan beku dari freezer.
- Parut di parutan kasar langsung ke lapisan manis.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan kue parut ke dalamnya selama 20-25 menit.
- Kami mengeluarkan kelezatan yang sudah jadi dan selagi pai masih panas, potong-potong besar. Setelah dipotong, biarkan parutan kue di atas meja hingga dingin.
- Nikmati tehmu!
Girls, saya tidak tahu nama aslinya. Resep ini sudah lama saya tulis di buku catatan lama saya. Saya sering menggunakannya. Di kota kami, banyak teman dan kenalan saya yang membuat kue, tetapi sepertinya saya tidak dapat menemukannya di sini. Berbagi :) Sederhana, enak.
Bahan untuk “Kue dengan Selai”:
Resep “Kue dengan selai”:
Kocok telur bersama gula pasir, tambahkan margarin yang sudah dilunakkan (dilunakkan, bukan dicairkan!) Kalau margarin dicairkan, adonan akan berlemak dan cair, tepung yang dibutuhkan lebih banyak dan pemarutannya akan sangat bermasalah.
Inilah perbedaan utama antara mentega cair dan mentega lunak di semua resep! Dengarkan ini! Jika tidak, adonannya akan berbeda dan hasil pemanggangannya, tentu saja, tetapi akan sangat berbeda!
Tambahkan kanji dan tepung. Jika tidak ada pati, Anda bisa menggunakan semua tepung (untuk saat ini tidak penting, hanya saja lebih lembut dengan pati). Tapi dengan satu tepung juga diperbolehkan. Tambahkan soda kue yang diberi cuka. Tambahkan di bagian akhir dan aduk cepat. Jika kita langsung menambahkan soda lalu menguleni dalam waktu lama, karbon dioksida bisa menguap dan adonan tidak “mengembang” :) Ini adalah kesalahan umum saya di masa muda saya, ketika saya mulai memasak :) Lalu saya menemukan keluar tentang hal itu. Campur adonan.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung setengahnya menjadi lapisan kira-kira 5 mm. Oleskan secukupnya dengan selai apa pun. Dan manisan juga :)
Giling separuh lainnya di parutan kasar di atasnya.
Saya menduga adonan perlu disimpan di lemari es selama sekitar 20 menit, tetapi saya tidak menuliskannya. Maka akan lebih mudah untuk menggosoknya.
Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180-200 derajat. Ini juga belum saya tulis, rupanya saya sedang terburu-buru saat menulisnya :) Tapi yang masak sudah tahu ovennya dan menurut saya mereka bisa dengan mudah mengatur waktu dan suhu :)
Oh, dan seperti selai lainnya yang suka gosong, selai saya juga bocor sedikit dan digoreng. Tidak menakutkan. Hanya ada sedikit selai goreng di pinggirnya. Cookie tidak dirugikan :)
Kue parut adalah versi yang sangat sederhana dari kue yang enak untuk teh. Bahan-bahannya paling sederhana dan selalu tersedia di rumah.
Untuk menyiapkan kue parut dengan selai, kita membutuhkan:
- 250 gram margarin,
- 2 telur,
- 150 gram gula pasir,
- 1 sendok teh baking powder,
- 0,5 sendok teh garam,
- 600 gram tepung terigu ± 50 gram (saya pakai 600),
- selai,
- kayu manis (opsional).
Resep kue parut enak dengan selai.
Ayo lelehkan margarinnya. Cara paling nyaman, menurut saya, adalah melakukannya di microwave dengan daya minimum.
Tambahkan telur, gula, garam, baking powder dan tepung ke dalam margarin. Uleni adonan dengan mixer. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap. Setelah menambahkan sekitar 400 gram tepung, lebih baik mulai menguleni adonan dengan tangan.
Bagi adonan menjadi dua. Masukkan setengahnya ke dalam freezer selama 15-20 menit. Agar adonan lebih cepat membeku, dapat dibagi menjadi beberapa bagian lagi.
Kami mendistribusikan bagian kedua dengan tangan kami di sepanjang bagian bawah loyang, Anda bisa membuat sisinya. Oleskan adonan dengan baik dengan selai. Menurut saya, selai dengan rasa asam, seperti selai cranberry, paling cocok untuk pie ini. Kali ini saya menggunakan selai blackcurrant dengan strawberry, dan juga menaburkan cookies dengan kayu manis. Mengatakan bahwa itu ternyata enak berarti tidak mengatakan apa-apa.
Keluarkan sebagian adonan yang dimasukkan ke dalam freezer dan oleskan di atasnya hingga merata.
Panggang adonan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
Jika kue sudah berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven dan potong-potong selagi panas. Anda belum bisa mengeluarkannya dari cetakan.
Letakkan kue parut yang sudah jadi di piring dan sajikan. Sekarang Anda bisa duduk dan minum teh.
Selamat makan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kue kering dengan selai dan parutan adonan di atasnya, resep dengan foto yang saya tawarkan, adalah kue kering favorit saya sejak kecil. Alangkah nikmatnya menyantap kue kering renyah dengan lapisan selai manis di dalamnya. Bagi saya, ini adalah kelezatan yang paling enak. Sebagai seorang anak, saya bahkan tidak memikirkan cara memasaknya, tetapi sekarang saya telah mempelajarinya dan membagikan resep saya kepada Anda. Resepnya terbukti, ibu saya juga yang memanggangnya, dan dia memberi tahu saya cara memasak makanan yang enak. Adonan kuenya sendiri sedikit renyah dan rasanya enak. Lapisan selai membuat kuenya sedikit berair dan manis.
Produk yang Dibutuhkan:
- tepung terigu, premium - 2 gelas,
- gula pasir – 1 gelas,
- telur ayam – 1 pc.,
- soda kue – 1 sdt,
- margarin untuk memanggang – 1 bungkus (200 gram),
- vanilin – 1 sejumput,
- selai kental – 200 gram.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Lelehkan margarin krim dan sisihkan hingga dingin. Baru setelah dingin tambahkan tepung dan sedikit soda. Soda akan membuat adonan shortbread sedikit lebih lembut dan pulen. 
Masukkan telur ayam (kuning dan putihnya), aduk hingga telur larut dalam adonan. 
Tambahkan gula pasir, sejumput vanilin aromatik dan campur semuanya. 
Uleni segumpal adonan dengan tangan bersih. Anda akan mendapatkan adonan kue yang enak yang tidak akan menempel di tangan Anda. 
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Segera gulung satu bagian (yang lebih besar) ke atas loyang, letakkan selembar kertas roti di bawahnya. Bungkus bagian yang lebih kecil dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. 
Oleskan lapisan adonan dengan selai. Gunakan selai yang kental saja agar tidak menetes dari adonan. Sebarkan selai ke seluruh permukaan. 
Parut sepotong adonan dari freezer di atasnya. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Setelah 35 menit, keluarkan kue yang sudah dipanggang. Suhu 180-190° cocok untuk memanggang kue tersebut. 
Selagi pai masih panas, potong-potong besar. Setelah dipotong, biarkan kue di atas meja hingga dingin. 
Seduh teh dan sajikan kue ke meja. 
Selamat makan!
Saya juga menyarankan membuat kue
Artikel tentang topik tersebut
