Cara memasak omelet di penggorengan. Cara membuat telur dadar empuk dan tinggi: tips dan resep

Yang berakar di tanah Rusia dan menjadi keluarga sepenuhnya. Ini misalnya telur dadar dalam wajan: empuk, empuk, diet (jika tanpa bahan tambahan) dan memuaskan (jika, selain telur dan susu, ada sayuran, bumbu, keju, jamur, daging atau bacon di dalamnya. penggorengan). Artinya, tanpa berlebihan bisa dikatakan bahwa telur dadar adalah sarapan sempurna yang cocok untuk semua orang!

Memasak telur dadar dalam wajan tidaklah sulit, yang utama adalah mengetahui beberapa aturan, tetapi inilah yang menarik: dalam hal ini, sebanyak mungkin juru masak, begitu banyak pendapat. Ada yang yakin bahwa telur untuk telur dadar tidak boleh dikocok, paling banyak diacak dengan garpu atau pengocok, ada pula yang menganjurkan menggunakan mixer; Bagi sebagian orang, hanya dua bahan dan sejumput bumbu saja sudah cukup untuk membuat telur dadar yang empuk, sementara yang lain tidak dapat menyiapkan kelezatan yang lezat tanpa menambahkan tepung, semolina, pati, soda, atau bahkan ragi kering. Bagi sebagian orang, penting agar telur dadar terlihat seperti souffle, tetapi orang Prancis percaya bahwa telur dadar dalam wajan tidak boleh terlalu mengembang dan tinggi. Yang sekali lagi menegaskan kebenaran lama tentang perbedaan selera dan preferensi.

Namun tetap saja, ada beberapa poin umum yang tidak dapat disangkal dalam menyiapkan telur dadar:

• Telur untuk omelet harus segar. Di dalam telur segar putihnya mempertahankan bentuknya dengan baik, dan telur dadar Anda di dalam wajan tidak akan pernah jatuh;
• Wajan yang tepat adalah telur dadar yang benar lainnya. Baik itu penggorengan besi warisan nenek saya, atau penggorengan modern dengan lapisan anti lengket, tidak masalah, yang penting bagian bawahnya tebal dan rata;
• Cara terbaik adalah menggoreng telur dadar dalam wajan menggunakan mentega atau ghee. Rasanya lebih enak begini;
• Jumlah cairan untuk telur dadar sempurna dihitung sebagai berikut: untuk satu telur - 1 sendok makan cairan;
• Susu, krim, krim asam, susu panggang fermentasi, kefir, mayones, air mineral, kaldu dapat digunakan sebagai cairan... Setiap kali rasa dan konsistensinya akan berbeda;
• Segera setelah campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam penggorengan, apinya harus tinggi, tetapi begitu telur dadar mulai naik, apinya harus dikurangi. Telur dadar disiapkan dalam wajan di bawah penutup, bisa dikatakan, direbus sampai matang.

Seperti yang sering terjadi, satu hidangan menghasilkan banyak variasi. Demikian pula, telur dadar dalam penggorengan bisa menjadi telur dadar “sederhana”, baik untuk taman kanak-kanak, atau hidangan kompleks seperti frittata Italia, tortilla Spanyol, atau omuresta Jepang. Semuanya ada di isian!

Telur dadar klasik dalam wajan

Bahan-bahan:
6 butir telur
180ml susu,
garam, merica - secukupnya,
mentega - untuk menggoreng.

Persiapan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu aduk dengan pengocok atau garpu. Tuang susu dan terus aduk hingga rata. Panaskan wajan lalu masukkan sepotong mentega, biarkan meleleh lalu tuang ke dalam adonan telur. Saat mulai naik, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai matang.

Jika ingin membuat souffle omelet, pisahkan telur menjadi putih dan kuning telur, campur kuning telur dengan susu dan bumbu seperti biasa, lalu kocok putih telur hingga mengembang dengan sedikit garam dan masukkan hati-hati ke dalam adonan kuning telur, lalu segera tuang ke dalam loyang dan tutup dengan penutup. . Agar campuran tidak gosong, kecilkan api menjadi rendah setelah beberapa menit.

Telur dadar dengan zucchini muda

Bahan-bahan:
4 butir telur,
100ml susu,
1 zucchini muda kecil,
garam, merica, bumbu - secukupnya,
sayur atau mentega - untuk menggoreng.

Persiapan:
Cuci zucchini dan potong dadu tanpa membuang kulitnya. Dalam wajan kecil yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng zucchini sampai berwarna cokelat keemasan dan tutup hingga mendidih. Sementara itu, kocok telur dengan susu dan bumbu. Tuangkan campuran telur di atas zucchini, tutup dan kecilkan api menjadi rendah. Masak selama sekitar 5-6 menit. Sajikan, lipat menjadi dua dan taburi bumbu.

Resep ini dapat dimodifikasi hampir tanpa henti, mengubah sayuran dan kombinasinya sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat, setiap kali dengan rasa yang baru.

Telur dadar dengan tomat dan paprika manis

Bahan-bahan:
5 butir telur
100 ml susu atau krim asam,
1 paprika,
1 tomat
garam, merica, mentega, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Potong paprika menjadi potongan kecil. Buang kulit tomat jika terlalu tebal dan potong-potong. Panaskan mentega dalam wajan dan rebus sayuran di dalamnya hingga cairannya menguap. Orak-arik telur dalam mangkuk dengan garam dan merica, tambahkan susu atau krim asam dan tuangkan campuran tersebut ke atas sayuran di penggorengan. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil. Sebelum disajikan, taburi bumbu, lipat menjadi dua dan sajikan.

Jika Anda menambahkan komponen protein yang lebih padat seperti keju, jamur, atau produk daging ke dalam telur, Anda akan mendapatkan sarapan lengkap yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan.

Telur dadar dalam wajan dengan paprika dan keju

Bahan-bahan:
4 butir telur,
100 gram keju,
1 paprika,
garam, bumbu, mentega.

Persiapan:
Kocok telur dengan garpu atau pengocok. Tidak ada cairan di resepnya, tapi Anda bisa menambahkan cairan apa saja sesuai selera (kalkulasinya tahu). Hancurkan keju, potong lada menjadi kubus. Campur semua bahan lalu tuang ke dalam penggorengan yang sudah diberi mentega cair, tutup dan masak selama 5-6 menit hingga empuk. Sajikan dengan taburan bumbu.

Telur dadar dengan keju cottage

Bahan-bahan:
4 butir telur,
250 gram keju cottage,
seikat daun bawang,
mentega, garam - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan garam. Potong daun bawang. Orak-arik telur dengan garpu. Campur semua bahan dan tuang ke dalam wajan panas dengan mentega cair. Tutup dengan penutup dan kecilkan api menjadi rendah. Cairan tambahan dalam resep ini tidak diperlukan, karena keju cottage cukup berlemak.

Telur dadar pria klasik dalam wajan - telur dadar dengan sosis. Enak, memuaskan, dan cepat!

Telur dadar dengan sosis atau sosis

Bahan-bahan:
4 butir telur,
2 sosis (atau 100 g sosis rebus),
120 ml susu,
sejumput garam dan merica,
sayuran hijau - secukupnya,
mentega - untuk menggoreng.

Persiapan:
Lepaskan lapisan film dari sosis, potong memanjang dengan pisau hingga kedalaman 5 mm, lalu potong melintang menjadi lingkaran. Mereka akan terbuka saat Anda menggorengnya. Jika Anda menggunakan sosis rebus, potong dadu. Goreng sosis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dengan susu dan garam, lalu tuangkan di atas sosis. Masak tertutup dengan api kecil. Sajikan dengan taburan bumbu.

Untuk resep ini Anda dapat menambahkan sayuran apa pun sesuai selera Anda, termasuk beku dan kalengan, bumbu apa saja, keju (apa saja, dari keju segar hingga keju keras), keju cottage, sosis (direbus, diasap), daging rebus - secara umum, topping Ada mungkin telurnya lebih mengikat, dan ini akan menjadi telur dadar yang paling indah, memuaskan, sehat dan lezat di penggorengan.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Banyak orang memasak telur dadar untuk sarapan. Ia mengembang di penggorengan, tetapi mencapai piring dalam bentuk lapisan telur tipis. Bagaimana cara membuat telur dadar empuk, seperti yang dulu terkenal di taman kanak-kanak dan kantin sekolah? Pada artikel kali ini kami akan berbagi rahasia membuat telur dadar yang tinggi dan empuk, serta memberikan beberapa resep pembuatannya dalam berbagai variasi.

Rahasia omelet empuk no 1

Banyak orang menambahkan tepung ke dalam telur dadar, meskipun bahan ini tidak ada dalam resep klasik.

Jika Anda memikirkannya. Cara membuat telur dadar empuk, jangan pernah menambahkan tepung ke dalamnya. Karena itu, masakan akan menjadi berat dan tidak empuk.

Rahasia kedua

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk dengan susu? Anda harus mengikuti resepnya - 50/50. Artinya, Anda perlu mengocok telur dengan jumlah susu yang sama. Anda dapat mengambil toples untuk mengukur: pecahkan beberapa butir telur ke dalamnya dan, jika Anda memiliki mata yang bagus, tuangkan susu dalam jumlah yang sama.

Yang utama jangan berlebihan dengan cairan, karena akan membuat telur dadar menjadi berat dan rata.

Rahasia ketiga

Untuk menyiapkan telur dadar, gunakan hanya piring berdinding tebal. Wajan besi cor sangat ideal - semakin tebal dinding wajan, semakin baik hidangan dikukus di dalamnya dan semakin mengembang.

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk di penggorengan? Selalu gunakan penutup dan tuangkan campuran telur dan susu ke dalam wajan setidaknya sepertiga bagian atas wajan.

Rahasia No.4

Jika Anda ingin telur dadar terlihat mengembang di piring Anda, jangan pernah menyajikannya panas atau dingin. Setelah matang, biarkan piring di dalam loyang atau di atas loyang jika Anda memasak di dalam oven. Buka tutupnya lima menit setelah dimasak agar kelebihan cairan menguap, dan biarkan suhu hidangan mencapai 30-35 derajat, setelah itu bisa ditata - telur dadar akan mengembang di piring.

Dan yang terakhir, rahasia kelima

Jika Anda memasak telur dadar dengan berbagai bahan tambahan - sosis, keju, sayuran, daging, bumbu, dan sebagainya, Anda berisiko membuat pancake pipih. Bagaimana cara membuat telur dadar mengembang? Jangan berlebihan dengan aditif: jumlahnya tidak boleh melebihi setengah dari total massa. Semakin banyak bahan tambahannya, maka masakannya akan semakin berat, akibatnya masakan tidak akan bisa mengembang dengan baik dan mempertahankan kelembutannya.

Nah, sekarang Anda sudah tahu cara membuat telur dadar yang empuk. Resep yang kami tawarkan di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat ini. Konsistensinya akan ringan dan halus.

Telur dadar klasik

Resep masakan ini hanya mengandung susu, telur, dan garam. Tidak perlu menambahkan soda, tepung atau ragi. Berbagai bahan tambahan dan rempah juga harus ditinggalkan untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar klasik.

Bagaimana cara membuat telur dadar mengembang? Setelah matang, Anda perlu memasukkannya ke dalam oven hangat selama lima menit atau menutupnya selama lima menit. Selanjutnya, biarkan dingin hingga 30-35 derajat, dan taruh di piring yang sudah dipanaskan.

Untuk menyiapkan telur dadar klasik, Anda membutuhkan (satu porsi):

• 2 telur;
• empat sendok makan susu;
• garam;
• sesendok sayur atau mentega.

Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan telur yang sudah dicampur susu dan garam ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama sekitar lima menit. Kesiapannya akan langsung terlihat - campuran akan mengental dan sedikit whey akan terpisah.

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk di penggorengan?

Resep untuk efek ini melibatkan memanggang telur dadar di dalam oven. Namun jika memasak di penggorengan, maka dekatkan saja kondisinya dengan pemanggangan. Anda perlu menggorengnya hanya di bawah penutup dan dengan api kecil agar telur dadar tidak menggoreng, tetapi mendidih. Dengan cara ini ia akan naik dan memanas secara merata.

Souffle omelet dengan keju

Ini adalah cara termudah untuk membuat telur dadar empuk. Resepnya memerlukan persiapan terpisah antara putih kocok dan kuning telur. Tekstur hidangan yang lembut dan lapang akan diperoleh berkat gelembung udara yang mengisi putihnya saat dikocok. Namun ada juga kesulitannya - komponen telur dadar ini harus tercampur dengan sangat hati-hati.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 6 butir telur;
• seratus gram keju keras;
• tiga sendok makan mentega;
• garam;
• setengah lemon.

Kuning telur harus dipisahkan dari putihnya. Kocok putih telur dengan mixer atau blender hingga diperoleh busa yang bagus dan kuat.

Campur kuning telur dengan garam dan jus setengah lemon. Selanjutnya tambahkan keju parut dan aduk rata kembali.

Souffle telur dadar dengan aditif

Mari siapkan hidangan ini dengan cara yang sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas. Dalam hal ini, kami menyarankan menggunakan penggorengan yang sama. Hidangannya akan menjadi tinggi, empuk, dan empuk. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 6 butir telur;
• enam sendok makan susu;
• lima puluh gram sosis, jumlah jamur yang sama;
• bawang kecil;
• garam.

Pertama-tama, Anda perlu menggoreng jamur dan bawang bombay cincang halus dengan sedikit minyak sayur, tambahkan sedikit garam ke semuanya. Jika sudah digoreng, tambahkan dan goreng sosis cincang halus. Angkat dari api, dinginkan.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok hingga berbusa dengan blender atau mixer. Tambahkan sedikit garam dan kocok lagi. Campur kuning telur dengan susu, jangan tambahkan garam.

Tuang kuning telur yang sudah dicampur susu ke dalam wajan berisi jamur dan sosis yang sudah dingin. Letakkan tutup putih di atasnya, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai matang.

Alih-alih jamur dan sosis, Anda bisa menggunakan bahan apa saja - sayuran, daging, hanya sosis atau jamur saja.

Souffle omelet manis

Ini adalah pilihan ideal untuk sarapan anak-anak. Jika bayi Anda menolak untuk makan pertama di hari itu, yang sangat diperlukan untuk kesehatan dan pertumbuhan yang baik, maka siapkan hidangan win-win ini - anak tersebut akan membunuhnya di kedua pipinya!

Bahan untuk telur dadar manis:

• tiga telur;
• seperempat gelas keju cottage;
• satu sendok makan gula;
• sedikit gula bubuk;
• dua sendok makan selai.

Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok rata hingga membentuk busa yang kuat.

Campur kuning telur dengan gula. Campur perlahan kuning telur dengan putihnya, secara bertahap tambahkan keju cottage. Segera tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Tutup dengan penutup dan goreng selama lima menit. Setelah ini, kami memindahkan penggorengan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan merebus telur dadar selama lima menit.

Setelah waktu berlalu, angkat penggorengan, letakkan telur dadar yang sudah dingin di piring, olesi dengan selai dan taburi gula halus.

dan sayuran hijau

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk dan tinggi jika ingin menambahkan ham ke dalamnya? Ini cukup sederhana jika Anda menggunakan tips kami yang diuraikan di atas. Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga hidangan mengenyangkan yang cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Kita akan butuh:

• enam butir telur;
• susu - ukur agar volumenya sama dengan telur;
• seratus gram ham;
• sekelompok rempah segar.

Kocok telur dengan mixer, tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu cincang dan sosis. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan dan tuangkan campuran ke dalamnya.

Segera setelah telur dadar mulai mengental, aduk rata dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, biarkan masak selama lima menit.

Telur dadar rebus dalam loyang

Anda bisa menggunakan baking sleeve untuk memasak atau menggunakan thermal bag. Ini akan menjadi sangat enak, empuk dan empuk! Keindahan hidangan ini terletak pada tidak adanya minyak. Anda dapat menyiapkan telur dadar seperti itu saat sedang diet, atau Anda dapat menambahkan bahan apa pun ke dalamnya - sosis, daging, bumbu, sayuran, keju, jamur, dan sebagainya - semuanya sesuai dengan preferensi pribadi Anda.

Tuang telur yang sudah dicampur garam dan susu ke dalam selongsong atau kantong (ambil jumlah susu sesuai volume telur), dan bahan apa saja yang dicincang atau diparut. Ikat tas/selongsong dan kocok campuran dengan baik.

Didihkan air dalam panci, kocok kembali kantong dan masukkan ke dalam air ini, masak sambil memegang “ekor” kantong di atas air. Jika adonan sudah mengental, matikan gas, biarkan kantong di dalam air selama lima menit, lalu keluarkan.

Telur dadar harus didinginkan sebelum dikeluarkan dari selongsongnya. Suhu piringan harus sekitar 30-35 derajat.

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk di dalam oven?

Kita membutuhkan piring berdinding tebal dengan sisi yang tinggi. Ukurannya harus sedemikian rupa sehingga dapat diisi hingga sepertiganya. Mari kita siapkan telur dadar yang empuk dan empuk dengan kulit keju emas, untuk ini kita ambil:

• enam butir telur;
• susu (diukur berdasarkan volume telur);
• lima puluh gram keju keras;
• empat sosis;
• sedikit bumbu dan garam.

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan kocok. Campur kuning telur dengan susu dan potong sosis bulat, tambahkan garam. Campur kuning telur dan putihnya dengan lembut, tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan untuk dipanggang. Masukkan adonan ke dalam oven selama lima menit, lalu taburi dengan keju parut dan bumbu, lalu panggang hingga kulit keju berwarna cokelat keemasan.

Alih-alih sosis, Anda bisa menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda. Ini bisa berupa tomat, paprika, jamur goreng atau daging rebus.

Omelet tanpa susu

Hidangan ini layak dibuat setidaknya sekali - untuk variasi. Telur dadarnya akan menjadi empuk, empuk, sangat memuaskan dan lezat. Untuk menyiapkan telur dadar tanpa susu, Anda membutuhkan:

• tiga telur;
• dua sendok makan mayones, jumlah krim asam yang sama;
• garam;
• sayuran segar.

Langkah pertama adalah mengocok telur hingga rata dengan garam. Anda bisa melakukannya dengan garpu, pengocok, tetapi idealnya dengan mixer. Setelah dikocok, tambahkan mayones dan krim asam, kocok kembali hingga rata. Terakhir, tambahkan sayuran cincang halus.

Wajan perlu diolesi mentega. Tuangkan campuran dan tutup dengan penutup. Segera setelah telur dadar mengeras sedikit, campur dengan gerakan cepat; pengocok akan membantu dalam hal ini. Tutup kembali dengan penutup dan biarkan di atas api sampai matang, ini akan memakan waktu sedikit - sekitar lima menit.

Sajikan dengan tomat segar dan mentimun.

Kami sudah memberi tahu Anda cara membuat telur dadar empuk di penggorengan. Foto-foto yang bisa dilihat di artikel tersebut menegaskan bahwa ternyata jumlahnya sangat banyak. Kami juga memposting beberapa resep untuk membuat telur dadar di dalam oven dan memberi tahu Anda bahwa Anda bahkan bisa merebusnya.

Cerita

Tidak berlebihan jika dikatakan bahwa telur dadar adalah makanan kuno, karena teknologinya ada di permukaan! Di Perancis, kata omelet sudah dikenal sejak abad ke-16, Rabelais sendiri menyebutkannya dalam Gargantua dan Pantagruel. Hidangan telur menjadi terkenal berkat Napoleon Bonaparte. Menurut legenda, ketika Napoleon dan pasukannya sedang melakukan perjalanan melalui Prancis selatan, mereka memutuskan untuk bermalam di dekat kota Beceres. Kaisar menyukai telur dadar yang disiapkan oleh pemilik penginapan setempat. Keesokan paginya, dia memerintahkan penduduk kota untuk mengumpulkan semua telur di daerah tersebut dan menyiapkan telur dadar besar untuk pasukannya. Kita tidak akan pernah tahu seberapa besar atau beratnya, tapi kita tahu bahwa pada tahun 2012 sebuah telur dadar disiapkan di Portugal dengan 145.000 butir telur dalam penggorengan berukuran 10,3 meter dengan berat 6.466 kg!

Teknologi dan tradisi

Hal utama yang perlu Anda ketahui tentang teknologi telur dadar adalah bahwa campuran telur cair tidak dikocok atau diaduk selama proses memasak, tetapi dikentalkan secara eksklusif dengan memanaskannya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan mentega cair. Tutupnya tidak tertutup - telur dadar Prancis tidak boleh mengembang, ini bukan souffle. Sebelum disajikan, telur dadar dilipat menjadi dua atau digulung menjadi tabung. Anda bisa memasukkan isinya ke dalam.

Omelet disiapkan secara berbeda di Uni Soviet. Dengan susu, seringkali dengan sesendok tepung atau pati, dengan tutup panci ditutup dengan api kecil atau di dalam oven. Omelet “kami”, dibandingkan dengan resep klasik, secara tradisional lebih pulen dan juicy. Misalnya, “telur dadar seperti di taman kanak-kanak” yang ikonik.

Setiap masakan nasional memiliki variasi telur dadarnya masing-masing. Ini termasuk frittata Italia, telur dadar Inggris dengan bacon yang sama, tortilla espagnola Spanyol, mish-mash Bulgaria, kyukyu Iran, omuraisu Jepang dan tamagoyaki, dan seterusnya dalam daftar yang sangat panjang.

Telur

• Telur dadar untuk 1 orang akan menggunakan 2-3 butir telur. Jika Anda memutuskan untuk membuat telur dadar untuk beberapa orang, 1 telur dadar besar untuk semua orang tentu saja bisa, tetapi lebih baik membuat beberapa telur dadar dengan porsi kecil, agar telur dadarnya lebih empuk. Telur segar baik untuk telur dadar, dan semakin segar semakin baik.
• Telur tidak perlu dikocok dan dibusa, cukup campurkan kuning dan putihnya hingga terbentuk satu zat.
• Hidangan ini disiapkan tanpa mengaduk massa telur, dan inilah yang membedakan telur dadar dengan telur orak-arik.

Minyak

Tidak ada yang mengalahkan telur dadar yang dimasak dengan mentega. Untuk 2 butir telur 1 sdt sudah cukup. Boleh memasak dengan minyak sayur atau campuran sayur dan mentega.

Panci

• Ukuran penting: jika wajan terlalu kecil, telur dadar akan kental dan kenyal. Jika besar, tunggu pancake, bukan telur dadar. Untuk telur dadar 3 butir telur setebal 5 mm, penggorengan dengan diameter 14-15 cm sangat ideal.
• Karena wajannya harus sangat panas, bagian bawahnya harus tebal. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah penggorengan besi cor. Tapi itu sangat berat! Penting juga agar tidak ada yang menempel di bagian bawah. Wajan yang cocok untuk membuat telur dadar adalah yang memiliki lapisan anti lengket dan bagian bawah yang kokoh.
• Wajan harus sangat kering dan panas. Suhunya jelas - telur dadar dimasak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Namun pra-perawatan dengan garam akan membuatnya kering. Lap bagian bawah dan samping secara menyeluruh dengan tisu dan garam, lalu bersihkan dengan handuk yang sama hingga sempurna.

Nasihat. Jangan pernah membiarkan wajan kosong di atas api (maksimum yang diperbolehkan adalah agar jari Anda tetap panas) - wajan seperti itu dengan cepat kehilangan struktur internalnya, dan makanan mulai menempel di dalamnya.

Resep dasar telur dadar

Bahan-bahan

• 3 telur
• 1 sendok teh. minyak sayur
• 1 sendok teh. mentega

cara memasak

1. Pecahkan telur lalu campur kuning telur dan putihnya hingga rata. Jangan kalahkan itu! Bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan dan lelehkan mentega di dalamnya. Setelah mulai berbusa, tuang telur.
3. DENGAN Miringkan wajan secara perlahan, pertama ke satu sisi, lalu ke sisi lainnya, agar telur tersebar merata ke seluruh permukaan. Biarkan adonan mengental selama kurang lebih 20 detik, lalu buat garis di tengahnya dengan spatula dan miringkan kembali loyang. supaya bisa diisi dengan cairan telur.Ulangi sampai telur dadar mengental, sisa sedikit lembab.
4. Pada tahap ini, Anda dapat mengisi telur dadar dengan apa pun yang Anda suka: keju parut, potongan ham, acar jamur, salmon asap, atau rempah segar. Sebarkan isian dan lipat telur dadar menjadi dua dengan spatula.

Pada sebuah catatan. Telur dadar Perancis akan menjadi sempurna jika bagian dalamnya masih sedikit lembab. Jangan berlebihan - syarat penting!

Telur dadar dari Julia Child

Selera halus adalah ketika kebiasaan proporsi yang tepat dan gerakan anggun menjadi kebiasaan. Memasak bisa menjadi pertunjukan yang penuh gaya, meskipun penontonnya hanya seekor kucing di bangku dapur. Julia Childe, misalnya, memasak telur dadar sedemikian rupa sehingga masakan biasa berubah menjadi mahakarya, dan masakan sederhana berubah menjadi seni tinggi.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica. Campur kuning telur dan putih telur dengan garpu besar atau pengocok hingga halus, tanpa terlalu banyak mengocok atau berbusa.
2. Letakkan penggorengan di atas kompor, besarkan api hingga maksimal dan tambahkan sepotong mentega. Setelah mentega mulai menggelap dan menggelembung, tambahkan campuran telur. Mulailah memiringkan wajan ke berbagai arah agar telur merata ke seluruh permukaan, lalu diamkan selama kurang lebih lima detik dan beri waktu pada telur untuk sedikit mengental.
3. Anda akan segera melihat "lipatan" di sepanjang tepi telur dadar Anda. Sekarang Anda dapat memiringkan wajan 45 derajat dan mulai mengocoknya (gerakan menyentak khas yang dilakukan koki profesional), atau memindahkannya (seolah-olah membaliknya) menggunakan satu sendok makan dari satu sisi ke tengah dan sisi yang berlawanan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah menit.
4. Balikkan telur dadar ke piring dengan sisi yang berlawanan, yang secara harfiah berarti “terbalik”. Di sinilah "sulap" berguna, lebih baik menonton momen sulit ini dalam format video - Julia Child sendiri yang menyiapkan telur dadar.

Telur dadar “seperti di taman kanak-kanak”

Resep populer untuk telur dadar di oven, terkait dengan Gost. Hasilnya selalu empuk dan bahkan lebih mudah disiapkan daripada telur dadar Prancis. Susu bisa dengan mudah diganti dengan krim atau krim asam.

Bahan-bahan

• telur 5 buah.
• susu 500ml
• garam secukupnya
• kurang lebih 20 gr mentega untuk mengoles loyang

Telur dadar sayur kukus

Telur dadar yang disiapkan dengan cara ini dalam multi-cooker-steamer berbeda dari telur dadar tradisional dalam teksturnya yang lebih empuk dan ringan. Sayuran kukus memberikan rasa segar dan kesegaran makanan yang menyenangkan.

Bahan-bahan

• telur 4 buah
• 0,5 kepala kecil brokoli
• champignon 6 buah
• kacang hijau 2 sdm. sendok
• jagung kalengan 2 sdm. sendok
• garam, merica, bumbu kering pilihan Anda

Telur dadar dengan jamur dan tomat

Penting untuk mengetahui 2 poin di sini: perbandingan telur dan susu harus 1:1 (1 butir telur per 1 sendok makan susu), dan sayuran harus digoreng sebelum ditambahkan. Dan satu hal lagi: tuangkan telur ke dalam slow cooker yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Bahan-bahan

• telur 5 buah.
• susu 5 sdm. aku.
• champignon 6 -7 buah.
• tomat ceri 10 buah.
• herba Italia kering 1 sejumput
• minyak sayur 3 sdm. aku.
• garam 1 sejumput

Frittata dengan zucchini

Frittata omelet Italia memiliki teknologi yang unik. Telur dadar pertama-tama “diletakkan” di atas kompor dan kemudian dipanggang (“selesai”) di dalam oven. Frittata klasik mencakup daun bawang dan keju keras, dan variasi temanya tidak terbatas.

Bahan-bahan

• 1 buah labu zucchini ukuran besar
• minyak sayur 2-3 sdm. aku.
• telur 6 pcs., besar
• keju cottage atau ricotta 200 gr
• parmesan 30 gram
• garam, lada hitam bubuk
• kemangi hijau beberapa lembar daun
• thyme segar beberapa tangkai

Telur dadar dengan bacon

Bertentangan dengan semua anjuran ahli gizi, orang Inggris itu makan 2 butir telur sehari, direbus atau diorak-arik. Telur dadar dengan berbagai macam isian, terutama telur dadar klasik dengan bacon, masih tidak lepas dari konsep “a gentlemen’s breakfast”.

Bahan-bahan

• telur 4 buah
• bacon 8 strip
• mustard 2 meja. sendok
• mentega 1 meja. sendok
• susu 1/2 gelas
• cabai, garam

Campuran Bulgaria

“Mish-mash” diterjemahkan sebagai “mash”, yang langsung memperjelas esensi hidangannya. Orang Yunani mengetahui sesuatu yang mirip dengan “strapantsada” - dengan terjemahan yang sama. Anda tidak memerlukan banyak keahlian untuk mencampurkan apa pun dengan apa pun, menuangkannya di atas telur dan memanggangnya dalam oven - pelajar atau bujangan mana pun akan memberi tahu Anda bahwa tidak ada hidangan yang lebih baik, dan pecinta telur dadar dari segala usia dan status akan setuju dengan ini. .

Bahan-bahan

• paprika 1 buah.
• tomat 2 buah.
• keju feta 200 gram
• bawang bombay 1 buah.
• bawang putih 2 siung
• minyak sayur 50ml
• telur 4 buah.
• merica, garam, bumbu kering
• rempah segar

Gulungan Tamagoyaki

Ada beberapa jenis omelet di Jepang. Yang paling terkenal adalah omurice nasi goreng fast food yang bisa dibeli di setiap tempat makan. Omelet Tamagoyaki memiliki jenis yang berbeda: tergantung bahan tambahannya, bisa pedas atau manis. Didesain seperti gulungan, sangat elegan.

Bahan-bahan

Hidangan telur adalah pilihan sarapan paling populer di semua negara di dunia, dan setiap orang dapat memutuskan sendiri mana yang lebih enak dan nikmat baginya. Anda dapat menggoreng telur dadar yang lezat dalam hitungan menit, dan karena beragamnya bahan tambahan, Anda tidak akan pernah bosan dengannya. Ada beberapa resep dari berbagai negara di dunia.

Cara memasak telur dadar

Telur dadar adalah hidangan panas yang terbuat dari campuran telur kocok, garam, susu, atau krim. Itu datang kepada kami dari masakan Prancis dan terutama berakar sebagai sarapan, meskipun telur dadar empuk yang lezat di penggorengan juga bisa disajikan untuk makan malam. Untuk mendapatkan campuran dengan konsistensi ideal, Anda bisa menggunakan sedikit rahasia: isi cangkang kosong dengan susu atau krim. Maka proporsi 1:1 akan dipatuhi dengan ketat. Kemudian Anda bisa menambahkan sesuatu yang enak, seperti sosis, ham, bacon, keju, atau sayuran.

Cara membuat telur dadar di penggorengan

Untuk menggoreng telur dadar klasik dengan susu, Anda bisa menggunakan mentega atau minyak sayur. Jika Anda akan menambahkan sayuran, crouton, atau produk daging ke dalam hidangan, ada dua opsi yang memungkinkan: segera campurkan semuanya, atau goreng isinya terlebih dahulu, lalu tuangkan campuran kocok ke atasnya. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda.

Dengan susu

Bahkan seorang anak kecil pun bisa menguasai resep paling sederhana. Anda akan perlu:

• testis – 2 buah;
• susu – 50ml;
• keju parut;
• rempah segar;
• sepotong mentega.

Jika Anda menyiapkan sarapan untuk beberapa orang, tambah jumlah telurnya. Dua potong cukup untuk satu porsi. Persiapkan seperti ini:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan dengan garpu untuk memecah kuning telur.
2. Isi cangkang kosong dengan susu dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk lagi.
3. Tidak perlu mengocok, tetapi jika ingin hidangan yang lebih lembut, gunakan mixer.
4. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tuang campuran telur-susu.
5. Taburkan keju dan bumbu di atasnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 3-5 menit.

Subur

Banyak ibu rumah tangga yang berbagi tips cara membuat telur dadar empuk dan lapang. Ini bisa mengempis hampir seketika, tapi ini bisa dihindari. Gunakan bahan-bahan berikut:

• telur – 2 buah;
• susu – 50ml;
• sejumput soda;
• garam.

Para ibu rumah tangga yang tahu cara membuat souffle akan bisa lebih cepat menyelesaikan hidangan yang rumit. Persiapkan seperti ini:

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Campur kuning telur dengan susu (ukur dalam cangkangnya), kocok dengan garpu.
3. Kocok putih telur dengan mixer dan masukkan ke dalam adonan dengan sendok. Tidak perlu lagi mengaduk!
4. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran dengan hati-hati.
5. Tutup dengan penutup agar uap bisa keluar. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Tanpa susu

Jika karena alasan tertentu Anda tidak mengonsumsi produk susu, Anda bisa membuat telur dadar dengan menggunakan air (meski lebih tepat disebut telur orak-arik). Anda akan perlu:

• telur – 2 buah;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• bumbu segar, garam.

Anda dapat menyiapkan telur dadar versi ini dalam wajan hanya dalam beberapa menit. Melakukan hal ini:

1. Kocok campuran telur.
2. Tambahkan sedikit air (3-4 sdm) dan garam. Kocok dengan mixer.
3. Jika Anda tidak alergi terhadap produk susu, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam atau mayones ke dalam hidangan ini.
4. Panaskan minyak dan tuang adonan ke dalam penggorengan. Taburi dengan bumbu.

Dengan keju

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak telur dadar dalam wajan sehingga para pecinta kuliner tercanggih pun akan menyukainya. Untuk hidangan empuk ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• telur segar – 2 buah;
• krim – 50 ml;
• keju parut;
• mentega;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• garam.

Resep telur dadar seperti itu dalam wajan kadang-kadang disebut dengan kata Italia "frittata". Agar lebih mengenyangkan, tambahkan kentang, brokoli, tomat, dan sayuran lainnya, lalu bisa disajikan untuk makan malam dengan segelas wine. Untuk memulai, cobalah versi dasar dengan keju. Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

1. Kocok campuran telur.
2. Tambahkan krim lemak 10% dan sesendok tepung. Kocok dengan mixer dan tambahkan keju. Tambahkan sedikit garam.
3. Tuang adonan ke dalam wajan dengan mentega cair. Panggang dalam keadaan tertutup.

Seperti di TK

Resep diet untuk telur dadar yang berpori dan empuk, yang akrab bagi semua orang dari katering - taman kanak-kanak dan rumah sakit - sulit untuk ditiru di rumah. Cara terbaik adalah memasak hidangan ini di dalam oven atau dikukus. Anda akan perlu:

• telur segar – 6 buah;
• mentega – 30 gram;
• susu – 50ml;
• air – 50 ml;
• garam.

Rahasia utama resep ini adalah bentuknya yang tinggi. Gunakan penggorengan berdinding ganda yang tebal, olesi terlebih dahulu dengan mentega kental (bagian bawah dan tepinya). Melakukan hal ini:

1. Kocok putih telur, kuning telur, susu dan air dengan pengocok selama 30 detik.
2. Tambahkan sedikit garam.
3. Panaskan dan olesi wajan terlebih dahulu. Tuang adonan, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

Tidak ada minyak

Jika Anda tidak suka menggoreng makanan dengan minyak, coba tambahkan produk susu yang sudah mengandung banyak lemak ke dalam campuran telur - misalnya kefir, krim asam, atau susu 6% lemak. Maka itu tidak akan terbakar. Anda akan perlu:

• telur – 3 buah;
• krim asam 20% lemak – 6 sdm. aku.;
• garam;
• air.

Persiapan hanya akan memakan waktu beberapa menit. Melakukan hal ini:

1. Menggunakan mixer, kocok campuran telur dengan krim asam dan garam. Tambahkan sedikit air.
2. Tuang ke dalam wajan panas dan ratakan agar kue menyebar setipis mungkin.
3. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 4 menit.

Video: cara memasak telur dadar

Setiap ibu rumah tangga membuat hidangan sederhana ini dengan caranya masing-masing. Namun, mengikuti resep-resep terkenal akan memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya sarapan, tetapi juga mahakarya kuliner yang sesungguhnya - misalnya, frittata Italia, quiche Prancis, atau tomago Jepang. Teknologinya tidak jauh berbeda, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa setiap saat, daripada membuat mereka bosan dengan telur orak-arik biasa yang membosankan.

Memasak telur dadar dalam bahasa Jepang

Telur dadar cepat tanpa susu

Cara memasak telur dadar empuk

Telur dadar klasik

Para peneliti kuliner dari berbagai negara masih belum sepakat mengenai asal muasal telur dadar. Ada legenda bahwa pada abad ke-19, penguasa Austria-Hongaria, Franz Joseph the First, kelaparan di jalan dan makan malam di rumah orang biasa. Raja jatuh cinta dengan hidangan pedesaan dan memerintahkan para bangsawannya untuk menyempurnakannya untuk dapur kerajaan. Hidangan ini dibedakan dari keserbagunaan dan kemudahan persiapannya. Saat melatih keterampilan kuliner, banyak juru masak pemula yang memulai dengan telur dadar.

Telur dadar klasik terbuat dari telur ayam. Tapi dasar hidangannya juga bisa berupa telur puyuh dan bahkan telur burung unta. Tambahan paling umum pada telur dadar: sosis, bumbu, sayuran, keju, daging, makanan laut.

Hidangan disajikan ke meja dengan bumbu dan rempah-rempah, saus tomat, mustard, saus (krim asam, keju, krim, krim asam, sayur). Biasanya disantap untuk sarapan pagi dipadukan dengan roti segar, teh, dan kopi.

Cara memasak telur dadar agar tidak jatuh - rahasia dan trik

rahasia pertama

Semakin baik campuran susu dan telur, semakin enak telur dadarnya. Idealnya, kocok massa bukan dengan mixer, tetapi dengan garpu atau pengocok, dalam waktu lama dan hati-hati.

Aditif ditambahkan ke dasar camilan yang sudah dikocok. Maka hidangannya akan menjadi lapang. Untuk souffle telur dadar, kocok putihnya secara terpisah, lalu kuning telur dan susu.

rahasia ke-2

Untuk telur dadar paling empuk dan ringan, telur buatan sendiri paling cocok. Dalam versi diet, hanya protein yang digunakan. Jika Anda perlu menyiapkan sarapan yang lezat, sebaliknya, bahan dasarnya hanya mengandung kuning telur.

rahasia ke-3

Seharusnya tidak ada cairan berlebih di dalam telur dadar. Proporsi yang benar adalah 1 butir telur untuk setiap setengah kulit telur. Jika airnya banyak, masakan yang sudah jadi juga akan mengeluarkan cairan dan jatuh.

rahasia ke-4

Omelet harus dimasak tertutup, semua orang tahu ini. Bagian dalam tutupnya diolesi sedikit mentega agar adonan tidak jatuh dan lapang.

rahasia ke-5

Jangan biarkan makanan gosong. Telur dadar harus matang seluruh sisinya dan mengembang. Untuk melakukan ini, kocok secara berkala di dalam penggorengan. Pertama, dimasak dengan api besar hingga mengembang dan mengeras. Kemudian kecilkan api dan masak masakan hingga matang sepenuhnya. Telur dadar yang berkualitas harus meluncur dengan mudah dari penggorengan ke piring.

rahasia ke-6

Agar omeletnya mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau semolina. Tetapi kelebihan komponen-komponen ini tidak dapat diterima, jika tidak piringan akan menjadi kencang dan rata. Untuk 4 butir telur dalam campuran telur dadar tidak boleh lebih dari 1,5 sendok teh tepung.

rahasia ke-7

Rasa krim dapat diperoleh dengan menambahkan 2 sendok makan mayones atau krim asam untuk setiap 4 butir telur ke dalam campuran.

rahasia ke-8

Peralatan untuk menyiapkan telur dadar sangatlah penting. Bagian bawah wajan harus rata dan tebal. Yang terbaik adalah menggoreng hidangan ini dalam wajan besi cor.

Wajan ditutup dengan penutup yang diberi lubang khusus untuk mengalirkan air agar tidak ada kelembapan berlebih pada telur dadar.

rahasia ke-9

Dianjurkan untuk menggoreng telur dadar dengan minyak bunga matahari dan menambahkan sedikit mentega untuk membuat hidangannya harum dan lembut.

rahasia ke-10

Lebih baik menambahkan sayuran bukan ke dasar telur dadar, tetapi sebelum disajikan. Maka masakan akan mempertahankan nutrisi, rasa, dan aroma sayuran.

Telur dadar empuk klasik dengan telur dan susu dalam penggorengan

Hidangan ini hanya terdiri dari dua komponen - susu (120 ml.) dan telur (4 pcs.). Anda bisa menambahkan merica dan garam sesuai selera.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan bumbu ke dalamnya, kocok adonan hingga rata.

Tuang alasnya ke dalam loyang dan tutup dengan penutup agar mengembang. Sebelum ini, bejana harus dihangatkan dan dilumasi dengan minyak.

Goreng telur dadar dengan api sedang selama 5-7 menit. Kemudian bagian bawahnya akan berwarna kemerahan, dan bagian atasnya akan empuk, karena akan mengeras dalam uap di bawah tutupnya.

Kemudian angkat suguhan dari kompor, potong-potong dan sajikan.

Cara membuat telur dadar enak tanpa susu di penggorengan

Pilihan ini paling baik untuk orang yang tidak toleran laktosa atau ingin menurunkan berat badan. Resep tradisional untuk hidangan ini sangat sederhana. Untuk itu Anda perlu:

• telur ayam, 3 buah;
• air, 1 sdm. sendok;
• merica dan garam

Memasak:

Putihnya dipisahkan, dikocok dan dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur. Pada saat yang sama, campuran diaduk. Tambahkan satu sendok makan air dan bumbu ke dalam campuran.

Wajan diolesi minyak, dipanaskan, adonan telur dadar dituang dan ditutup. Saat sudah mengembang, buka tutupnya dan biarkan piring tetap menyala selama sekitar 5 menit lagi.

Roti gandum utuh dan salad segar merupakan tambahan yang bagus untuk telur dadar bebas susu.

Telur dadar kukus

Hidangan diet tanpa minyak ini sangat menyehatkan dan direkomendasikan untuk makanan bayi.

Komponen:

• 2 telur;
• 20 gram krim asam;
• 30ml. susu;
• merica dan garam secukupnya

Cara mempersiapkan:

Kocok campuran telur-susu. Tambahkan krim asam dan kocok lagi. Tambahkan bumbu sesuai selera.

Olesi loyang dengan mentega. Letakkan di rak kukusan dalam multicooker dan tuangkan telur ke dalamnya. Tambahkan 200-300 ml ke dalam wadah. air. Atur mode pengukus selama 20 menit.

Jika Anda tidak memiliki multicooker, letakkan rak berisi telur dadar di atas panci berisi air, yang direbus hingga masakan matang. Hasilnya akan lembut, bergizi, dan lapang. Itu dihiasi dengan bumbu dan disajikan dengan sayuran.

Cara membuat telur dadar di dalam tas

Resep ini sangat sehat dan sepenuhnya aman. Telur dadar rendah kalori karena dibuat tanpa minyak. Selain itu, tidak mengandung karsinogen yang terbentuk saat digoreng dengan minyak. Jadi hidangan tersebut bisa dengan aman ditawarkan kepada anak-anak.

Komponen:

• 3 telur;
• 150ml. susu;

Memasak:

Kocok susu dan telur lalu masukkan ke dalam tas. Di sinilah banyak orang yang melakukan kesalahan dengan menggunakan kantong makanan biasa. Polietilen yang dipanaskan melepaskan zat berbahaya langsung ke dalam telur dadar. Jadi perlu membeli tas tahan panas. Jika tidak, Anda seharusnya tidak mengharapkan manfaat apa pun dari resep tersebut.

Jadi, setelah meletakkan alas loyang di dalam loyang, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Saat kantungnya mengapung di air, telur dadarnya matang, dan hasilnya adalah hidangan diet yang lembut.

Dengan menggunakan metode yang sama, telur dadar disiapkan dalam toples. Jangan menuangkan alasnya sampai penuh, karena campuran akan mengembang saat mengeras.

Stoples ditempatkan di penangas air. Agar tidak retak, letakkan serbet kain di bagian bawah.

Gelasnya aman untuk dimasak, sehingga Anda mendapatkan masakan yang sehat.

Telur dadar lezat dengan bayam dan keju di dalam oven

Sarapan sederhana dan lezat ini dipanggang di oven sehingga hasilnya empuk dan empuk. Komponen hidangan ini dirancang untuk dua orang yang sangat lapar:

• 8 butir telur;
• 200 gram bayam;
• seikat daun bawang;
• 2 tomat sedang;
• 150 gram keju;
• 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• garam;
• lada hitam dan merah;
• Timi

Cara memasak:

Bawang hijau dicuci, dipotong cincin dan digoreng dengan minyak. Tambahkan bayam ke dalamnya, garam dan didihkan dengan api sedang selama 3-4 menit.

Campuran dipindahkan ke mangkuk yang diolesi mentega atau margarin. Tomat dipotong tipis-tipis dan diletakkan di atasnya. Kemudian iris keju dan taburkan di atas sayuran.

Pecahkan telur ke dalam cetakan, bumbui dengan bumbu dan kocok dengan pengocok hingga rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang telur dadar di dalamnya selama 40 menit agar telur mengeras dengan baik.

Telur dadar yang sudah jadi didinginkan sebentar, lalu dipotong-potong dan disajikan. Tambahan yang bagus untuk sarapan yang lezat adalah saus, salad sayuran segar, dan acar kacang polong.

Resep telur dadar sederhana dengan keju cottage dalam slow cooker

Ideal untuk ibu yang tidak tahu cara memberi makan keju cottage kepada anaknya.

Produk yang Dibutuhkan:

• 100 gram keju cottage;
• 2 butir telur ayam;
• 0,5 gelas susu;
• 1-2 wortel;
• mentega

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok. Tuang susu dan aduk. Parut wortel dan tambahkan ke dalam mangkuk.

200 g keju cottage dibagi menjadi 2 bagian dan yang lebih besar dimasukkan ke dalam mangkuk. Sebelumnya diuleni dengan garpu di wadah lain. Semua komponen dicampur dengan pengocok atau mixer. Hidangannya akan terasa manis karena mengandung wortel, tapi Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.

Mangkuk multicooker dilapisi dengan mentega. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke sana.

Atur mode memanggang selama 20 menit. Setelah itu, buka tutupnya dan keluarkan telur dadar keju cottage yang sudah jadi.

Letakkan hidangan di piring dan bumbui dengan krim asam.

Memasak telur dadar dalam microwave

Hidangan ini sudah menjadi sarapan favorit banyak orang dewasa dan anak-anak.

Dengan menggunakan oven microwave, waktu yang dihabiskan untuk memasak menjadi lebih sedikit. Tidak perlu mengikuti prosesnya. Perangkat akan menggoreng telur dadar dengan sempurna dan mati tepat waktu, sehingga sarapan Anda tidak gosong.

Anda perlu memperhatikan baik-baik kemampuan asisten dapur Anda sebelum menyiapkan hidangan. Jika memenuhi persyaratan, Anda tidak hanya dapat membuat telur dadar klasik di dalamnya, tetapi juga dengan bahan tambahan.

Komponen:

• 5 butir telur;
• 100ml. susu sapi;
• 1 sendok teh garam;
• 20 gram mentega

Memasak:

Telur dipisahkan dari cangkangnya dan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan ditaburi sedikit garam. Kocok campuran dengan pengocok hingga memiliki konsistensi yang homogen. Tuang susu dan kocok kembali adonan.

Bagian bawah wadah masak diolesi mentega. Anda bisa menggunakan piring porsi atau cetakan besar, serta cetakan kue. Yang utama adalah masakannya cocok untuk dimasak dalam microwave.

Campuran susu-telur dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam microwave selama 6-8 menit dan atur daya ke 800.

Dinginkan sedikit telur dadar yang sudah jadi dengan membuka sedikit pintu alat agar tidak jatuh.

Anda bisa menyajikan hidangan utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian.

Membuat telur dadar seperti di TK

Itu dipanggang dalam oven, yang berguna untuk anak-anak dan orang dewasa. Sulit untuk melupakan rasanya yang lembut seperti susu.

Komponen:

• telur, 6 buah;
• susu, 300ml;
• setengah sendok teh garam;
• mentega, 20 gram.

Cara memasak:

Telur dipisahkan dari cangkangnya dan dimasukkan ke dalam mangkuk, diaduk, tetapi tidak dikocok. Tuang susu dan aduk kembali.

Cetakan dengan tepian tinggi cocok untuk memasak. Itu diolesi mentega dan campuran telur dituangkan.

Masukkan cetakan ke dalam oven selama 30-40 menit dan atur suhunya menjadi 200 derajat. Oven tidak boleh dibuka selama memasak. 5 menit sebelum hidangan disajikan, permukaannya diolesi mentega. Kemudian telur dadarnya akan berwarna coklat dan harum, seperti di masa kecil. Lalu kamu bisa memakannya.

Telur dadar renyah dengan keju di penggorengan

Sarapan cepat yang mudah dan lezat.

Komponen:

• telur, 2 buah;
• keju parut, 100 gram;
• susu, 50 ml.;
• bumbu sesuai selera

Memasak:

Kocok telur dan susu, tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Keju dimasukkan ke dalam penggorengan dan ditahan hingga meleleh.

Tuang adonan telur di atasnya, tutup dengan penutup dan goreng hingga terbentuk kerak coklat keemasan yang indah. "Pancake" yang dihasilkan dilipat menjadi dua di penggorengan.

Anda bisa menyajikan sarapan di atas meja.

Telur dadar dengan paprika dan tomat

Hidangan ini dirancang untuk 2 porsi.

Produk untuk memasak:

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+