Khasiat dan kontraindikasi pala yang bermanfaat. Bagaimana cara memilih pala? Nilai obat pala

Sejak Abad Pertengahan, pala telah menjadi pembawa kekuatan magis. Tabib menyarankan pria untuk mengonsumsi minyak pala untuk meningkatkan potensi dan kesuburan. Itu digunakan sebagai jimat melawan masalah dan kemalangan dan hampir semua penyakit dan cedera yang diketahui, termasuk: luka bakar, kembung, rematik, patah tulang dan banyak lagi. Resep pengobatan dengan pala tidak hanya bertahan hingga saat ini, tetapi juga berhasil digunakan dalam pengobatan modern.

Bumbu ini memiliki efek antiseptik dan juga digunakan untuk melancarkan pencernaan. Ada kasus dimana pengobatan dengan pala membantu melarutkan batu empedu. Sebagai obat luar, resep yang dibuat berdasarkan bahan ini membantu mengatasi sakit gigi, neuralgia, dan rematik. Terlepas dari kenyataan bahwa pala terutama digunakan oleh para penyembuh di negara-negara Timur, pala telah banyak digunakan sebagai obat di negara-negara lain di dunia.

Sebagai analgesik, memiliki efek peremajaan, dapat mengobati tumor jinak, tukak lambung dan duodenum, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sirkulasi darah, dan berguna untuk myositis, arthritis, dan osteochondrosis. Menurut risalah Tibet Jud-Shi, pala meningkatkan fungsi jantung, membantu penyakit hati, inkontinensia urin, perut kembung dan nafsu makan yang buruk.

Resep pengobatan pala

Untuk varises

1. Varises adalah penyakit yang cukup umum, dan oleh karena itu resep pengobatannya mungkin menarik bagi banyak orang. Penting juga bahwa penggunaan pala memberikan hasil yang baik, dan sebagai obat penggunaannya jauh lebih murah dibandingkan berbagai obat, krim dan salep, yang tidak selalu dapat mengatasi tugas tersebut dan tidak murah.

Tip: pala giling yang dijual dalam kemasan tidak cocok untuk pengobatan karena kandungan minyaknya kurang.

Jika Anda merasakan sakit yang parah dan pembuluh darah di kaki Anda bengkak, siapkan obat berikut ini. Ambil 1 buah pala ukuran sedang dan giling hingga halus (sampai kekentalan kopi bubuk). Setiap pagi, saat perut kosong, 20-30 menit sebelum makan, telan 1 sdt. bubuk pala dan minum dengan air. Lanjutkan pengobatan sampai pembuluh darah vena mengecil dan nyeri hilang. Sebagai tindakan pencegahan, Anda harus terus meminumnya, tetapi setiap 2-3 hari sekali.

2. Anda bisa menyiapkan obat lain yang tidak kalah efektifnya. Tuang 200 g pala yang dihancurkan ke dalam 1 liter vodka dan taruh di tempat gelap selama 2 minggu. Kocok campuran tersebut setiap hari. Setelah 14 hari, saring tingturnya dan minum 20 tetes 3 kali sehari. Jangan mengharapkan hasil yang cepat, karena proses pengobatannya membutuhkan waktu yang lama.

Kedua resep tersebut juga dapat digunakan dalam pengobatan tromboflebitis.

Untuk rematik

Untuk meredakan nyeri rematik Anda membutuhkan minyak pala dan minyak bunga matahari. Produk ini digunakan untuk menggosok bagian yang sakit dan dicampur dengan perbandingan sebagai berikut: 5 tetes minyak pala per 10 g minyak bunga matahari. Campuran minyak paling baik digosok sebelum tidur, dan area yang dirawat dibungkus dengan sesuatu yang hangat. Sebelum menggunakan minyak, perlu dihangatkan sedikit hingga suam-suam kuku.

Untuk meningkatkan aktivitas perut

Apa yang bisa lebih sederhana - tambahkan 1 tetes minyak pala ke dalam segelas teh, atau lebih baik dari teh herbal. Resep pengobatan serupa akan membantu mengatasi diare, infeksi usus, perut kembung, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan membantu gangguan yang berhubungan dengan menopause.

Untuk diare

Penggunaan pala dalam resep ini, tidak seperti banyak pengobatan lainnya, tidak memberikan efek sebaliknya, yaitu menghilangkan diare, tidak menyebabkan sembelit. Campurkan ½ cangkir yogurt alami dan air dingin matang, tambahkan 1/3 sdt. pala bubuk dan jahe dalam jumlah yang sama. Minum dan ulangi pengobatan jika perlu.

Anda bisa menghancurkan 1 buah pisang, campur dengan bubuk pala (1/3 sdt) dan makan.

Untuk sakit kepala

Siapkan campuran obat: hingga 3 sdm. tambahkan 2 sdt susu pala bubuk. Basahi kain katun kecil dengan campuran ini dan oleskan kompres pada area dahi.

Untuk gangguan tidur

Jika Anda menderita insomnia, maka minumlah 1 gelas susu hangat sebelum tidur, yang sebelumnya diaduk ¼ sdt. bubuk pala. Obat ini akan membantu Anda tidur dan memperkuat pertahanan tubuh.

Untuk tukak lambung dan duodenum

Ambil 4 buah pala ukuran sedang dan haluskan hingga menjadi bubuk. Isi dengan 1 botol vodka (500 ml) dan taruh di tempat gelap selama 10 hari. Kocok wadah setiap hari. Saring dan ambil 1 sdm. 3 kali sehari, 30 menit sebelum makan. Segera setelah mengonsumsi produk, Anda bisa makan 1 sdt. madu atau minum 1 butir telur diet mentah. Interval antara minum obat harus minimal 3 jam. Kursus pengobatan adalah 30 hari, kemudian istirahat 10 hari dan pengulangan pengobatan. Jumlah total kursus pengobatan adalah 3-4, tetapi fokuslah pada kesehatan Anda.

Resep kecantikan

Minuman ini memiliki efek tonik, meningkatkan metabolisme, peristaltik usus, dan kondisi kulit. Di malam hari, siapkan infus ini:

Tambahkan ke 1 gelas air dingin matang:

— akar jahe segar (0,5−1 cm);

- 2 gram pala;

- 2 gram kayu manis;

- 1 sendok teh. Sayang

Diminum pada pagi hari, 30 menit sebelum sarapan, atau lebih baik lagi, setelah meminum minuman ini, jangan makan selama 2 jam.

Saat mengobati dengan pala, tidak dianjurkan menggunakan obat-obatan, dan penggunaannya harus disetujui oleh dokter. Makan pala dalam jumlah besar dapat berdampak buruk bagi kesehatan Anda, jadi jangan menyalahgunakan pengobatan dan ikuti dosisnya.

Saat ini pala paling sering digunakan dalam masakan dan industri makanan.

Namun, sejak zaman kuno, nenek moyang kita mengetahui khasiat penyembuhan yang tidak biasa dari tanaman tersebut, sehingga memberikan misteri dan makna mistis.

Kacang tanah, serta biji-bijian dan biji-bijian, dapat digunakan untuk tujuan pengobatan. Karena komposisinya yang tidak biasa, pala hanya bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Jika Anda melebihi asupan kacang-kacangan setiap hari, dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh.

Awalnya pala berasal dari pulau Jawa dan Sumatera di Indonesia. Pala merupakan tanaman berumur panjang yang dapat berbuah sejak umur lima tahun hingga lebih dari empat puluh tahun. Setiap tahun, pemetik memetik hingga sepuluh ribu buah pala dari satu pohon yang menghasilkan buah.

Penampilan buahnya menyerupai buah persik, namun jika sudah matang, buahnya pecah menjadi dua sehingga memperlihatkan inti biji yang dikelilingi oleh biji.

Dalam pengobatan tradisional, biji pala digunakan, begitu pula biji pala yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Saat memanen buah matang, ampasnya biasanya dibuang dan lubangnya didaur ulang.

Untuk mendapatkan aroma yang tahan lama, setelah memisahkan bungkus dari bijinya, perlu dikeringkan di atas api terbuka dari arang. Setelah biji-bijian tersebut memperoleh warna coklat yang persisten, biji-bijian tersebut digiling dan diangkut ke negara lain.

Setelah dikeringkan, bijinya juga memiliki aroma spesifik yang tidak biasa dan khasiat yang bermanfaat, di pasar pangan dunia, pala dianggap sebagai produk yang berharga dan kurang umum.

Ini digunakan oleh koki untuk memberikan aroma yang lebih nyata pada masakan.

Selain kedua jenis rempah tersebut, minyak atsiri juga diekstraksi dari buah pohon pala, yang banyak digunakan dalam tata rias, memasak, dan terapi minyak.

Minyak sering ditambahkan ke krim pijat untuk menggosok otot dengan lebih baik pada atlet; minyak ini memiliki efek antispasmodik dan dapat meredakan kram.

Khasiat pala yang bermanfaat

Seperti banyak kacang lainnya, buah pala dianggap tinggi kalori, per 100 gramnya. menyumbang sekitar 550 kkal.

Ini mengandung sejumlah besar minyak esensial berbeda, yang dalam konsentrasi kecil bermanfaat bagi kesehatan manusia. Diantaranya adalah dipentene, linalool, augenol dan lain-lain, lebih dari 25% terkonsentrasi pada pala.

Namun perlu diingat bahwa mengandung elymicin beracun yang memiliki efek narkotika pada sistem saraf pusat, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat menyebabkan halusinasi.

Orang dewasa cukup makan tidak lebih dari tiga biji pala per hari.

Kacang ini mengandung multivitamin kompleks, piridoksin, asam folat, vitamin C dan sebagainya.

Selain itu, pala mengandung sejumlah besar mineral, unsur mikro dan makro. Ini mengandung fosfor dan penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan sistem muskuloskeletal.

Tembaga adalah unsur mikro yang meningkatkan fungsi proses pengaturan dan metabolisme dalam tubuh.

Diantara senyawa organik pada biji pala, senyawa pektin, protein dan saponin mendominasi. Mereka berkontribusi pada berfungsinya semua fungsi vital tubuh secara normal dan memperlambat proses penuaan.

Efek terapeutik

Dalam pengobatan alternatif, pala digunakan sebagai tonik dan imunostimulan yang kuat.

Ia memiliki berbagai macam properti yang berguna:

1. Fungsi utama buah pala adalah untuk memperjuangkan awet muda dan penampilan cantik.

Minyak esensial yang menyusunnya melawan jerawat dan jerawat remaja.

Juga merangsang produksi serat kolagen, menghilangkan kerutan wajah dan menjaga elastisitas kulit;

1. Penggunaan luarnya merangsang sirkulasi darah di kepala dan memperkuat folikel rambut, yang menghentikan kerontokan rambut dalam jumlah banyak;
2. Untuk penyakit saluran cerna, kacang membantu meningkatkan nafsu makan, meningkatkan motilitas usus dan memiliki khasiat astringen untuk diare.

Pala juga memiliki khasiat penyembuhan luka, oleh karena itu digunakan dalam pengobatan tukak lambung dan usus kecil;

1. Untuk nyeri yang tidak diketahui penyebabnya, sakit gigi atau kejang otot, dianjurkan mengonsumsi pala;
2. Ketika berinteraksi dengan susu, ia memiliki efek sedatif, menenangkan sistem saraf dan memiliki efek hipnosis;
3. Bagi pria, bumbu ini sangat diperlukan untuk meningkatkan potensi dan meningkatkan hasrat. Kacang dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, mempengaruhi pria dan wanita;
4. Khasiat buah pala untuk liver - menghilangkan zat beracun, membersihkan ginjal dan bila dikonsumsi secara teratur membantu memecah batu-batu kecil di saluran kemih atau ginjal;
5. Karena komposisinya, kacang berpartisipasi dalam pembakaran lemak berlebih dan mengurangi kerak selulit di area yang bermasalah;
6. Kalium dan magnesium dalam komposisinya memperkuat pembuluh darah, mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan meningkatkan fungsi otot jantung;
7. Dengan penggunaan pala secara teratur pada wanita, kadar hormon dipulihkan, siklus menstruasi menjadi normal, dan manifestasi awal menopause menjadi tidak terlihat;
8. Minyak atsiri dalam kacang melawan tumor jinak dan mencegah perkembangan sel kanker;
9. Pala mengandung zat tertentu yang merangsang sirkulasi darah di otak, yang pada gilirannya meningkatkan fungsinya, meningkatkan konsentrasi dan meningkatkan daya ingat.
10. Untuk memberikan aroma yang cerah, bumbu pala ditambahkan ke krim dan salep kosmetik, serta untuk pengobatan artritis gout dan osteochondrosis.

Bahaya pala bagi kesehatan dan kemungkinan kontraindikasi penggunaannya

Dengan konsumsi buah pala yang tidak teratur dan berlebihan, dapat terjadi gangguan serius pada fungsi proses metabolisme di dalam tubuh.

Jika konsentrasinya berlebihan di dalam tubuh, pala dapat memicu serangan jantung, takikardia, dan peningkatan tekanan darah yang tajam. Selain itu, koordinasi gerakan, pusing parah, dan tanda-tanda keracunan makanan parah lainnya mungkin terganggu.

Komponen penyusun kacang-kacangan adalah beberapa zat beracun dan halusinogen yang pada konsentrasi tinggi dapat menimbulkan perasaan euforia, jenis halusinogen dan kejang narkotika.

Anda tidak boleh makan lebih dari tiga buah pala sehari, jika tidak maka dapat menyebabkan koma atau kematian.

Miracistin yang beracun mampu menembus sawar plasenta sehingga membahayakan janin.

Selain itu, buah pala juga dikontraindikasikan:

• pasien yang menderita reaksi alergi;
• untuk serangan epilepsi dan gangguan mental berat;
• selama menyusui dan untuk anak kecil.

Karena bubuk pala diakui oleh dokter sebagai antibiotik herbal alami, sebaiknya jangan menggabungkan asupan pala dengan alkohol dan obat-obatan tertentu.

Resep obat menggunakan pala

Selain fakta bahwa bubuk pala digunakan dalam industri makanan dan berfungsi sebagai bumbu pedas pada banyak masakan, beberapa di antaranya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati banyak penyakit.

• Untuk gangguan usus dan diare, dianjurkan untuk mengambil bubuk pala di ujung sendok, mencampurkannya dengan sesendok ghee dan meminum campuran yang dihasilkan sepanjang hari sebelum makan.
• Dengan tidak adanya nafsu makan dan untuk menghilangkan pembentukan gas berlebih di usus, dokter menyarankan untuk membuat campuran yang tidak biasa dari setengah gelas yogurt cair, setengah gelas air minum, menambahkan sejumput pala dan jahe bubuk.
• Susu sapi hangat yang dicampur sedikit bumbu pala dapat membantu menenangkan sistem saraf sebagai obat penenang, begitu juga untuk bayi saat tumbuh gigi.
• Untuk mengobati rheumatoid dan gout arthritis, osteochondrosis, dokter meresepkan mengoleskan pasta khusus pala dan minyak sayur ke tempat yang sakit.
• Anda bisa menghilangkan jerawat dengan mengoleskan masker madu, bubuk pala dan pala pada wajah, ramuannya diambil dalam takaran yang sama.

• Pria yang memiliki masalah dalam kehidupan intim dianjurkan menggunakan bumbu pala secara teratur sebagai bumbu tambahan pada makanan.

Anda juga bisa membuat larutan alkohol. Untuk melakukan ini, ambil setengah gelas bubuk pala, bubuk jahe bubuk, biji adas manis dan tuangkan satu liter alkohol. Setelah itu, campuran dibiarkan dalam wadah kaca selama seminggu. Setelah menyiapkan tingtur, dianjurkan untuk mengonsumsi satu sendok pencuci mulut setiap hari.

• Untuk memperkuat folikel rambut.

Ambil setengah gelas pala cincang, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan diseduh selama kurang lebih setengah jam. Kemudian Anda perlu menyaring larutan ini dan mengoleskannya ke seluruh panjang rambut Anda, menutupinya dengan topi penata rambut dan berjalan seperti ini selama setengah jam.

Seleksi dan penyimpanan yang tepat

Muscat berbuah sepanjang tahun, sehingga buah matang dipanen tiga kali setahun. Kematangan buah ditentukan oleh daging buah yang retak, dimana pelengkapnya terlihat. Setelah dipanen, kacang dipisahkan dari daging buahnya dan dijemur.

Setelah pengeringan awal, kacang-kacangan diletakkan di atas jeruji khusus dan diberi perlakuan panas dengan api selama beberapa minggu. Dalam hal ini, perlu dibalik secara teratur.

Setelah benar-benar kering, pala berubah warna menjadi coklat, dan cangkangnya mudah pecah.

Kacang yang sudah jadi secara keseluruhan tampak seperti kacang memanjang berbentuk telur dengan pola urat tipis. Dalam hal ini, salah satu ujung mur harus berwarna terang, dan ujung lainnya harus berwarna coklat tua.

Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan pala secara utuh, tanpa menghancurkannya. Dalam bentuk ini akan disimpan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan khasiat penyembuhannya. Dalam hal ini, untuk penyimpanannya, disarankan untuk mengemas pala dalam kantong foil atau wadah kaca kedap udara dan menaruhnya di tempat yang kering, sejuk, dan gelap.

Jika perlu, keluarkan biji kacang utuh dan parut atau haluskan dalam blender.

Oleh karena itu, pala memiliki banyak khasiat penyembuhan yang memungkinkan tubuh manusia mengatasi penyakit serius. Namun jika dikonsumsi berlebihan, lebih dari 4 kacang per hari, dapat terjadi keracunan serius yang dapat berujung pada kematian atau halusinasi. Oleh karena itu, aturan utama dalam mengonsumsi buah pala adalah secukupnya.

Dunia rempah-rempah dan bumbu masih belum diketahui dan misterius bagi banyak orang. Untuk mengetahui rasa dan aroma suatu bumbu tertentu, beli saja kantong incarannya di toko atau pasar. Namun Anda bisa mengapresiasi isinya sepenuhnya hanya dengan mengetahui seluk beluk bumbunya, untuk mempelajari cara menguasainya serta chefnya, Anda perlu mengikuti seluruh proses memasak dari awal hingga akhir.

Pala adalah bumbu populer yang ditambahkan ke daging, makanan panggang, dan kolak.. Ini sangat harum dan sangat sedikit bubuk coklat tua yang dibutuhkan untuk memperkaya hidangan, seperti yang mereka suka tulis di buku masak - di ujung pisau.

Namanya sendiri berbicara tentang asal usul bumbu ini - dibuat dari pala. Mereka yang menyukai produk yang sangat alami dan segar tidak membeli kacang yang sudah jadi, bumbu kemasan, tetapi kacang utuh. Jika Anda perlu menambahkan pala ke dalam masakan, giling sendiri. Dengan cara ini rasanya lebih kaya dan alami.

Sama seperti banyak tanaman, akar, buah-buahan lainnya yang digunakan sebagai bahan baku rempah-rempah, pala memiliki banyak khasiat non-kuliner, khasiatnya yang bermanfaat digunakan dalam pengobatan tradisional. Namun jika digunakan secara sembarangan, produk ini dapat menimbulkan kerugian yang cukup besar bagi manusia.

Khasiat pala yang bermanfaat

Pala cukup tinggi kalori - 100 gramnya mengandung sekitar 550 kalori. Tapi siapa yang akan makan kacang gurih ini dalam jumlah banyak?

Ini digunakan dalam dosis mikro - tetapi meskipun demikian cukup efektif. Efek utamanya adalah tonik dan stimulasi. Asupan pala secara teratur diyakini memiliki efek positif pada fungsi otak, meningkatkan daya ingat, membantu melindungi diri atau dengan mudah mengatasi stres dan kelelahan.

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, pala telah digunakan selama ribuan tahun sebagai afrodisiak yang ampuh, serta obat yang efektif untuk meningkatkan potensi dan mengobati impotensi pria.

Juga buah pala memiliki kemampuan untuk melancarkan pencernaan, sementara mereka meningkatkan nafsu makan. Oleh karena itu, ahli gizi menganjurkan penggunaan pala sebagai suplemen dalam pengobatan penyakit seperti anoreksia. Ini akan membantu membangun nutrisi yang tepat dan sehat bagi mereka yang tidak dapat lagi mengonsumsi dan mencerna makanan secara normal.

Ketika digunakan secara eksternal, pala memiliki sifat membakar dan menghangatkan. Itu ditambahkan ke campuran pijat terapeutik, agen untuk meningkatkan sirkulasi darah, merangsang pertumbuhan rambut, masker dan sampo.

Bila dikonsumsi secara teratur, pala menunjukkan efektivitas yang baik sebagai agen pelindung terhadap virus dan pilek, memiliki efek yang baik pada sistem kekebalan tubuh, menjaganya pada tingkat yang tepat.

Sifat negatif pala, bahaya dan kontraindikasi penggunaannya

Anda bisa makan pala tanpa membahayakan dan bahkan bermanfaat konsumsilah hanya dalam jumlah yang sangat kecil, jika tidak maka akan ada risiko keracunan yang serius. Buah ini merupakan halusinogen kuat dan berbahaya yang dapat menyebabkan berbagai masalah neuropsikiatri. Dengan overdosis pala, koordinasi gerak terganggu, rasa kantuk yang parah muncul disertai perasaan euforia, yang menjelma menjadi perasaan sindrom mabuk yang sangat parah. Dalam beberapa kasus, overdosis pala bisa berakibat fatal. Dosis yang relatif aman bagi manusia adalah sekitar satu buah pala kecil per sepuluh kilogram berat badan. Anak-anak di bawah usia 7 tahun, serta ibu hamil dan menyusui, sebaiknya menghindari konsumsi pala.

Penggunaan pala dalam pengobatan tradisional: resep

Untuk pengobatan impotensi dan meningkatkan potensi

Seperti yang Anda ketahui, pala membantu pria yang mengalami kelemahan seksual. Untuk mencapai efek positif, pala dapat ditambahkan ke makanan atau dikonsumsi secara terpisah dengan mengencerkan bubuknya ke dalam air. Yang utama adalah melakukannya secara teratur, setiap hari. Dosis harian pala untuk mengatasi masalah ini adalah 1/3 sendok teh.

Untuk pengobatan neuralgia

Untuk mengobati neuralgia, pala digunakan sebagai berikut: bubuk pala ditambahkan ke krim, salep, lilin lebah atau sekadar minyak sayur. Sebelum mengoleskan produk ke tempat yang sakit, harus dihangatkan.

Untuk pilek, bronkitis, flu, batuk

Untuk pilek apa pun, munculnya gejala seperti badan pegal, batuk, pilek, Anda bisa memulai pengobatan dengan pala. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan sejumput bumbu ke dalam minuman hangat, misalnya teh dengan selai lemon atau raspberry.

Untuk mengeluarkan urin, untuk mengurangi keasaman urin

Untuk meningkatkan fungsi ginjal, membuang kelebihan urine dari dalam tubuh, meredakan pembengkakan, dan mengurangi keasaman urine, encerkan setengah sendok teh pala ke dalam segelas air hangat dan minum produknya sepanjang hari.

Untuk pengobatan varises

Tingtur dengan pala efektif untuk varises. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 20 gram pala, 100 gram madu, dan segelas air mendidih.

Tuangkan air mendidih di atas madu dan pala, aduk rata, dinginkan dan ambil satu sendok makan tiga kali sehari sebelum makan.

Untuk susah tidur

Segelas susu hangat dengan sesendok madu dan sejumput pala membantu mengatasi insomnia.

dikenal sebagai bumbu populer yang memiliki aroma khas yang sedap, rasa yang menyengat dan banyak digunakan dalam masakan. Namun, bukan hanya itu saja khasiat yang membuat kacang ini terkenal - kacang ini telah digunakan dalam pengobatan (tradisional dan tradisional), tata rias, dan wewangian. Pada materi kali ini kami mengajak Anda untuk mengenal lebih dekat pala dan ciri-ciri pemanfaatannya. Namun, pertama-tama, mari kita berikan beberapa fakta tentang bagaimana kacang tumbuh dan dari mana sebenarnya rempah-rempah terkenal itu diekstraksi.

– Ini adalah buah dari pohon pala yang selalu hijau, yang tumbuh di negara tropis dengan iklim lembab. Buahnya sendiri, yang tampilannya menyerupai aprikot atau buah persik, tidak memiliki nilai gizi. Namun biji harumnya sangat bermanfaat. Itu dikeringkan dan dihancurkan - begitulah cara mendapatkan bumbu. Bibitnya juga memiliki nilai kuliner, namun bumbu yang dihasilkan lebih mahal.

Tahukah kamu? Indonesia dianggap sebagai tempat kelahiran pala. Untuk pertama kalinya, Portugis berhasil mengekspor kacang ke luar batas negara ini. Sejak saat itu, budidayanya menyebar ke negara-negara Eropa. Ini menjadi sangat populer di Grenada. Di sana, pala bahkan tergambar pada bendera nasional, sebagai simbol bahwa pohon kenari adalah tulang punggung perekonomian negara ini..

Bumbu “pala” berbentuk bubuk berwarna coklat tua dengan rasa dan aroma pedas yang kaya.

Komposisi kimia pala

Biji pala mengandung vitamin B kompleks (B1, B2, B4, B6), vitamin A, C, PP, asam folat dan β-karoten. Ini mengandung sejumlah besar unsur makro (Mg, K, P, Ca, Na) dan unsur mikro (besi, seng, tembaga, mangan, selenium). Komposisi kimia kacang dilengkapi dengan minyak atsiri (khususnya eugenol, terpeniol, elemicin, linaol, myristicin, dll.), serta saponin, pigmen dan elemen lainnya.

Pala cukup tinggi kalori: 525 Kkal per 100 gram. Nilai gizinya per 100 g adalah: protein - 5,84 g, lemak - 36,31 g, karbohidrat - 28,49 g, mono dan disakarida - 28,49 g, serat - 20,8 g, air - 6,23 g.

Khasiat pala yang bermanfaat

Karena komposisi kimianya yang kaya, pala merupakan produk makanan berharga yang memiliki sejumlah khasiat obat:

• antibakteri;
• imunomodulator;
• antiinflamasi;
• zat;
• obat penenang;
• antioksidan;
• Tonik.

Pala: bagaimana produk digunakan dalam farmakologi

Secara farmakologi, pala telah ditemukan kegunaannya dalam bentuk rebusan, tingtur, salep, kompres, campuran yang memiliki khasiat bermanfaat. Kacang dapat menunjukkan efek analgesiknya dengan menghilangkan rasa sakit di rongga perut, juga pada persendian dan otot. Dianjurkan sebagai profilaksis untuk mencegah kanker. Bumbu ini digunakan untuk meningkatkan daya ingat, merangsang aktivitas otak, dan menghilangkan kelelahan kronis, depresi dan insomnia. Telah terbukti baik untuk mengatasi masalah pada saluran pencernaan dan ginjal, serta untuk meningkatkan nafsu makan. Sifat astringen pada buah pala dapat meredakan diare.

Pala juga merupakan afrodisiak yang dapat meningkatkan potensi pada pria dan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan wanita, khususnya menormalkan siklus menstruasi dan meningkatkan menopause. Pala termasuk dalam pasta gigi karena sifat antibakterinya, pala mudah mengatasi bau mulut dan membantu beberapa penyakit gusi. Bila dioleskan secara eksternal, pala memiliki efek membakar dan menghangatkan, sehingga ditambahkan ke dalam campuran pijat penyembuhan dan masker rambut.

Penggunaan pala dalam pengobatan tradisional, resep terbaik

Sejak zaman kuno, buah pala telah digunakan untuk tujuan pengobatan. Resep salep penyembuhan, ramuan dan tincture pala telah diturunkan dari generasi ke generasi. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang terbaik dari mereka.

Dingin. Penyakit menular virus dan pilek diobati dengan ramuan: tambahkan 1 sendok teh madu dan sendok teh pala ke dalam 100 ml air matang, dinginkan hingga 50 ºС. Biarkan di tempat hangat selama 10-15 menit. Ambil hangat.

Pencegahan influenza dan ARVI. Bolehkah menggunakan pala giling dan cara mengonsumsinya yang benar guna memperkuat pertahanan tubuh, ada baiknya bertanya pada terapis. Ada rekomendasi umum untuk penggunaan bedak - 0,5-1,5 g per hari. Bisa diminum kering atau ditambahkan ke makanan. Anda bisa menyiapkan infus: tuangkan 0,5 g bubuk ke dalam segelas air mendidih, biarkan selama satu jam, minum tiga atau empat kali sehari.

Sakit kepala. Anda bisa mencoba menghilangkan sakit kepala dengan menggunakan kompres 1 sendok teh kacang tanah dan 3 gelas susu. Oleskan ke area depan.

Peningkatan memori. Infus Cahors selama dua minggu dan campuran 1 sendok makan pala, biji jintan, dan adas manis akan membantu meningkatkan daya ingat.

Penting!Karena pala dapat bermanfaat dan sekaligus memiliki sejumlah kontraindikasi penggunaannya, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya untuk tujuan pengobatan.

Masalah pencernaan. 30 menit sebelum makan, ambil campuran 100 ml yogurt atau susu kental, 100 ml air matang, 1/3 sendok teh bubuk pala, ½ sendok teh jahe cincang.

Ketidakmampuan. Untuk meningkatkan potensi, gunakan tingtur pala dengan vodka. Untuk menyiapkannya, 100 g bubuk dituangkan ke dalam 0,5 liter vodka, diinfuskan selama dua minggu, dan diminum satu sendok makan pada malam hari selama sebulan. Anda cukup menambahkan sedikit bumbu ke dalam makanan harian Anda. Selain itu, untuk meningkatkan aktivitas seksual pada pria, minumlah 25 ml larutan pala dengan alkohol tiga kali sehari. . Cara pembuatannya: segelas bubuk pala, segelas jahe tumbuk, 0,5 cangkir biji adas manis, tuangkan 0,7 - 1 liter alkohol medis murni. Infus selama seminggu, kocok wadah secara berkala.

Insomnia. Untuk tidur yang sehat dan nyenyak, minumlah segelas susu hangat dengan satu sendok teh madu dan sejumput kacang di malam hari.

Pembuluh mekar. Tingtur pala digunakan untuk mengobati varises. Ini disiapkan sebagai berikut: 100 g madu dan 20 g pala dituangkan ke dalam segelas air mendidih yang sedikit didinginkan. Setelah benar-benar dingin, ambil satu sendok makan tiga kali sehari 20 menit sebelum makan.

Rematik, nyeri sendi. Gunakan pasta minyak sayur dan bubuk pala secara eksternal dengan perbandingan 1:1. Oleskan pasta saat dipanaskan. Simpan sampai dingin.

Penting! Pala hanya dalam dosis mikro (tidak lebih dari 1-1,5 gram per hari) dapat memberikan efek menguntungkan dan penyembuhan, ada kontraindikasi untuk konsumsi tiga atau empat buah secara bersamaan. Bumbu dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual, reaksi alergi, keracunan obat, dan bahkan kematian.

Sakit saraf. Salep, losion, dan kompres dengan tambahan sedikit bubuk pala dapat mengatasi masalah ini dengan baik. Di sini Anda juga harus tahu kapan harus berhenti, karena penggunaan pala dalam jangka panjang dapat menyebabkan kulit terbakar.

Masalah tata rias. Bubuk pala dicampur ke dalam krim, lulur, losion untuk memperbaiki kondisi kulit, dan produk penguat rambut. Lulur buatan sendiri yang membuka pori-pori dan membantu menghilangkan partikel kulit mati dapat dibuat hanya dengan dua bahan: pala bubuk dan lentil jeruk segar. Untuk mengatasi masalah jerawat, siapkan pasta obat dari bubuk kacang dan madu. Minyak atsiri pala juga digunakan dalam pengobatan, yang memiliki efek menghangatkan, tonik, merangsang, dan analgesik. Ini digunakan untuk inhalasi untuk mengobati masalah pada bronkus; dalam aromaterapi - untuk mencegah flu dan penyakit pernafasan, meningkatkan hasrat seksual, menghilangkan stres dan suasana hati yang buruk; untuk pijat - untuk menghilangkan nyeri rematik.

Sebelum melakukan prosedur ini, pastikan untuk membaca petunjuk penggunaan dan dosis minyak. Minyak esensial pala (2-3 tetes, tapi tidak lebih) bisa ditambahkan ke air saat mandi. Dengan memadukannya dengan minyak jeruk dan kunyit, Anda dapat mendisinfeksi udara di dalam ruangan.

Bagaimana pala digunakan dalam masakan?

Pala bubuk banyak digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke hidangan sayuran dan jamur, sup, hidangan daging dari domba dan sapi, nasi dan pasta. Ini digunakan untuk memanggang kue-kue manis (pai, kue kering, kue Paskah) dan membuat makanan penutup. Itu ditambahkan ke selai, minuman (bagian dari Coca-Cola), dan koktail beralkohol. Sangat populer untuk menambahkan bumbu ini ke dalam saus dan bumbu perendam. Itu hadir dalam ikan kaleng dan sosis. Termasuk dalam resep campuran bumbu Garam Masala dan Kari.

Tahukah kamu? Koki profesional umumnya tidak menggunakan bumbu halus yang sudah jadi. Karena bubuk pala kehilangan rasanya dengan sangat cepat, seluruh kacang diparut di parutan khusus segera sebelum menyiapkan hidangan.

Agar bumbu tidak kehilangan kualitas manfaat dan rasanya, bumbu harus ditambahkan di akhir perlakuan panas. Pala ditambahkan ke adonan terakhir saat diuleni. Dalam masakannya, selain pala giling, minyak atsirinya juga digunakan. Jadi, dalam masakan oriental ditambahkan ke saus untuk daging dan salad, madu dan selai, kue-kue manis, minuman (teh, kopi, minuman keras, anggur, anggur matang).

Penting! Saat menggunakan pala untuk memasak, penting untuk tidak menyimpang dari takaran bumbu dalam resep. Jika tidak, Anda dapat merusak cita rasa hidangan apa pun.

Cara menyimpan pala yang benar

Agar pala tidak kehilangan khasiatnya lebih lama, sebaiknya disimpan di dalam bijinya. Itu dapat disimpan dalam cangkang hingga sembilan tahun. Untuk mengawetkan kacang, gunakan wadah kaca atau logam atau kantong foil. Umur simpan maksimal kacang tanah adalah satu tahun.

Dunia rempah-rempah merupakan dunia yang menakjubkan, dan bagi banyak orang, semua misteri dan rahasianya belum terungkap sepenuhnya. Beberapa bumbu berhasil digunakan tidak hanya dalam masakan kuliner, tetapi juga dalam tata rias dan wewangian. Salah satu bumbu serbaguna tersebut adalah pala.

Manfaat pala

Bumbu ini memiliki aroma asam yang khas. Dibutuhkan sedikit waktu untuk mengubah hidangan sepenuhnya dan membuatnya berkilau dengan warna-warna baru. Namun pala dihargai tidak hanya karena aromanya yang kaya dan rasanya yang enak. Ia juga memiliki kualitas berharga lainnya.

Pala biasanya digunakan dalam jumlah kecil. Ini menyegarkan tubuh dan memberinya kekuatan. Mari kita lihat apa manfaat penggunaan rempah-rempah ini secara terus-menerus:

• Pala memiliki efek yang baik pada daya ingat manusia. Sering menggunakannya dalam makanan membantu mengaktifkan aktivitas otak.
• Tubuh manusia menjadi kebal terhadap stres.
• Tidur menjadi lebih baik dan risiko terkena penyakit saraf berkurang.
• Nafsu makan membaik dan proses pencernaan kembali normal.
• Pala bermanfaat bagi wanita yang menderita anoreksia. Ini membantu untuk membangun proses metabolisme.
• Bumbu ini dapat digunakan untuk pijat karena memiliki efek menghangatkan dan melancarkan aliran darah.
• Selama menstruasi massal, pala memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Bumbu ini bermanfaat digunakan bagi penderita tumor jinak dan sebagai pencegah tumor ganas.
• Siklus menstruasi wanita kembali normal.
• Dalam beberapa kasus, pala digunakan sebagai obat tuberkulosis.
• Ini menghentikan diare.
• Sedikit pala menetralkan bau tak sedap di mulut.
• Risiko terkena varises berkurang.
• Selain itu, perlu dicatat bahwa pala dianggap sebagai afrodisiak alami. Ini mengembalikan potensi pada pria.

Bahaya pala

Seperti yang kami sebutkan di atas, pala biasanya dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sedikit. Selain karena bumbu ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, ada alasan lain yang menyebabkan hal tersebut. Faktanya adalah bumbu ini tidak sehat untuk dikonsumsi dalam dosis besar. Kecerobohan tersebut dapat menyebabkan gangguan serius pada aktivitas metabolisme dalam tubuh.

Terlalu banyak bumbu ini di dalam tubuh menyebabkan serangan jantung yang tak terhindarkan, gangguan irama jantung, dan lonjakan tekanan darah yang parah. Dalam hal ini, orang tersebut mengalami gangguan koordinasi motorik, pusing parah, dan gejala keracunan parah lainnya.

Penyebab fenomena ini adalah pala mengandung komponen yang memiliki sifat toksik dan halusinogen. Pada konsentrasi tinggi, mereka dapat menyebabkan semua tanda keracunan obat - euforia, halusinasi, dan kejang.

Oleh karena itu, ingatlah bahwa Anda diperbolehkan mengonsumsi buah pala tidak lebih dari dua potong per hari. Melebihi dosis ini dapat menyebabkan koma atau bahkan kematian.

Kontraindikasi pala

Selain dosisnya yang besar, pala juga bisa menimbulkan kerugian. Kontraindikasi yang paling penting adalah intoleransi individu terhadap bumbu ini. Sama sekali tidak disarankan menggunakan bumbu ini selama kehamilan. Larangan ini berlaku untuk seluruh masa kehamilan, serta saat dilakukannya menyusui. Hal ini disebabkan kemampuan buah pala dalam menyebabkan aliran darah ke rahim yang dapat menyebabkan pendarahan hebat. Selain itu, racun yang terkandung dalam buah pala mudah menembus plasenta dan menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada bayi.

Orang yang menderita penyakit mental, epilepsi, anak-anak dan orang tua sebaiknya tidak menggunakan pala.

Kegunaan pala

Pertama-tama, pala biasanya digunakan sebagai bumbu dan bumbu. Untuk tujuan ini, bibit yang sudah dikeringkan digunakan. Mereka ditambahkan ke masakan kuliner karena rasanya yang kaya dan aromanya yang khas.

Sebenarnya pala juga bisa dijadikan bumbu pedas. Untuk melakukan ini, mereka diolah terlebih dahulu - dikeringkan, bijinya dipisahkan dan diproses dalam campuran khusus untuk meningkatkan umur simpan.

Jika diolah, pala dijual dalam bentuk biji berwarna abu-abu dengan aroma hangat yang sedap. Kandungan minyak atsiri tertinggi yang mengeluarkan bau sedap terdapat pada biji bulat.

Karena minyak atsiri inilah pala dihargai dalam industri wewangian dan tata rias. Itu diekstraksi dengan distilasi dari biji pala. Hal ini dapat mengiritasi dan menghangatkan kulit, meningkatkan sirkulasi darah dan menghilangkan kejang otot. Oleh karena itu, sering ditambahkan pada produk yang digunakan untuk pijat. Ini juga digunakan untuk menghilangkan penyakit sendi, serta dalam pengobatan olahraga.

Bahkan pada zaman dahulu, khasiat penyembuhan pala untuk lambung telah digunakan. Diyakini bahwa hal itu memberi seseorang sifat supernatural.

Pengobatan modern juga mencatat efek positif pala pada saluran pencernaan. Ini meningkatkan aktivitas sekresi lambung dan mempercepat kerjanya. Selain itu, sedikit pala berfungsi sebagai pereda nyeri yang efektif. Secara umum dapat dikatakan bahwa pala tidak dapat digunakan sebagai obat mandiri, tetapi sangat baik sebagai komponen tambahan untuk komponen lainnya. Itu sebabnya itu termasuk dalam banyak obat.

Pala menjadi sangat populer di banyak negara sebagai tambahan pada banyak masakan. Ini telah digunakan oleh juru masak Asia selama beberapa abad. Di sana ditambahkan ke salad sayuran, produk daging - berbagai jenis sosis dan pate, serta keju cottage dan keju.

Pala sangat bagus untuk sup daging, bubur, dan kaldu. Sangat baik untuk menambahkannya ke makanan yang berlemak dan sulit dicerna, misalnya pada masakan daging domba atau babi. Cocok juga untuk unggas atau hewan buruan. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan pala ke makanan kaleng dan bumbu marinasi buatan sendiri. Sangat baik untuk menambahkan pala ke dalam bumbu marinasi bersama dengan cengkeh atau kayu manis.