Sütőtök leves garnélával és kukoricával. Tökpüré leves garnélarákkal és tejszínnel: klasszikus recept. Tök leves garnélával - őszi fantázia

A garnélarákos sütőtök leves a kiszerelés és az összetevők kombinációja szempontjából szokatlan étel. Az eredmény azonban kellemesen tetszeni fog mind a háziasszonynak, mind a vendégeinek. Ez a krémes tökleves garnélarákkal dekorációja lehet az ünnepi asztalnak vagy a mindennapi ínyenc ebédnek.

Az ételről

Egy ilyen ebéd minden konyhában segít, mivel a garnélarák-krémleves főétel és köret egyaránt kombinálható. Az édes sütőtök és a tenger gyümölcsei kombinációja finom, szokatlan ízt kölcsönöz, így ez az ebéd változatossá teheti a mindennapi asztalt.

Emellett a sütőtökkel és garnélával készült leves jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért gyakran szerepel az egészséges étrend menüjében. A minimális hőkezelés lehetővé teszi a tök jótékony anyagainak megőrzését, és ez a zöldség rekorder a kálium-, foszfor- és magnéziumtartalom tekintetében. A magvak különösen sok ilyen ásványi anyagot tartalmaznak, ezért a főzéshez is szükség van rájuk. A kiváló minőségű és friss garnélarák A-, D-, B-vitaminban és kitinben gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre.

A sütőtök-garnélapüré levest az eredeti megjelenés jellemzi, ezért érdemes a díszítéseken dolgozni. Például nem szükséges nagy garnélarákból levest készíteni, mivel azokat még mindig turmixgépben őrlik, és jobb, ha a nagyokat tálaláskor díszítik. Megsüthetjük őket a többivel együtt, és egy párat egészben a tányérra tehetünk. Tökmagot is kell használni. Főzés közben is hozzáadhatók, de jobb, ha előre külön-külön felaprítjuk, majd ismét a levesbe. Ezután a kész ételt egy marék egész maggal díszíthetjük. A lényeg az, hogy a magokat megszárítsák és enyhén kalcinálják egy tiszta serpenyőben.

A garnélarák készenlétét a sütésre a megjelenésük határozza meg: átlátszatlanná kell válniuk, és vöröses árnyalatot kell kapniuk. Ha a sütőtök fajta túl világos és fakó színű, hozzáadhat sárgarépát a recepthez. Nemcsak fényes árnyalatot ad, hanem változatossá teszi az ízt is. A megfelelő tökleves garnélarák elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre elkészített receptet egy fényképpel.

Hozzávalók

Adagok: - +

• nyers sütőtök 700 gr
• garnélarák 500 gr
• krém 300 ml
• fokhagyma 3 szegfűszeg
• petrezselyem vagy korianderíz
• szárított tökmag50 gr
• só, bors, curryíz

Kalória: 71,7 kcal

Fehérjék: 8,5 g

Zsírok: 2,8 g

Szénhidrátok: 4,3 g

Egyetlen vacsoraasztal sem teljes első fogások nélkül. Igaz, idővel csak kötelességből kezdesz levest enni: a fájdalmasan ismerős receptek már nem tetszenek. Természetesen dönthet úgy, hogy kipróbál valami újat, de a főzési módok bősége megállít. Melyiket válassza, hogy ne csalódjon a kísérletben? Természetesen tökleves garnélarákkal! Az íze szokatlan, de nem sokkoló, a főzéshez semmi sem szükséges szuper egzotikus. És könnyen hasra megy, anélkül, hogy megbánná a saját kalandosságát.

Tök leves garnélával: recept fotókkal a fogyáshoz

Természetesen ez nem szünteti meg az edzőterem vagy a medence látogatásának szükségességét. De szükségtelenné teszi a legszigorúbb diétákat, amelyekkel a szerencsétlen hölgyek néha kínozzák magukat. Ízletes, kalóriaszegény, kellően laktató ahhoz, hogy ne álmodozzon extra szendvicsről – és ugyanakkor gyönyörű, ami fontos egy önmagát tisztelő ínyenc számára. A garnélarákos tökleves pedig elég gyorsan elkészül.

Vegyünk fél kiló héj és mag nélküli napfényes zöldséget, vágjuk apróra és forraljuk fel vízben, esetleg száraz zöldségkeverék hozzáadásával. Turmixgépben kaporral és petrezselyemmel (egy-két szál) pürésítjük, negyed liter forró tejet öntünk a keverékbe, és hagyjuk felforrni. A nagy garnélarákokat külön forraljuk; Az alapot tányérokba öntjük, rárakjuk a tengeri élőlényeket, egy darab vajat és a friss fűszernövényeket. A vacsora felszolgálva!

Kielégítőbb lehetőség

Világunkban nem mindenki fogy le, sokuknak sűrűbb táplálékra van szüksége. Számukra - sütőtök leves garnélával, amelynek receptje további zöldségeket és gazdag csirkehúslevest igényel. Zöldséglével azonban helyettesíthető, ha mégis viszonylag diétás ételre vágyunk.

Forraljon fel másfél liter húslevest; fél kiló sütőtökkockát tegyünk bele. A következő forralás után adjunk hozzá pár burgonyacsíkot, sózzuk, fűszerezzük (olasz vagy provence-i fűszernövények megfelelőek), és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés növényi olajat, és nagyon apróra vágott sárgarépából és hagymából kisütjük. Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk bele pár evőkanál kedvenc édes-savanyú szószt és facsarjunk bele egy negyed citromot. Ebben a környezetben evőnként két darab arányban sütjük a királyrákot. A kész alapot turmixgéppel pürésítjük, tányérokba öntjük és tenger gyümölcseivel látjuk el. Tálalás előtt illatos sütőtök levest szórjunk meg garnélarákkal, apróra vágott hagymával, és ízesítsük tejföllel. Tökéletes kísérője lesz hozzá a fehér pirítós, vékony réteg vajjal.

garnélarákkal és kókusztejjel

Elegáns és egzotikus recept, amely némi trükközést igényel. Nagy és nyers garnélarákra van szükség, másfél tucat darabra. Minden szabály szerint feldaraboljuk, a pépet a hűtőbe tesszük, és fél liter hideg vízzel megtöltjük a héjakat, megsózzuk, szegfűborssal, gyömbérrel ízesítjük és 10 percig főzzük. A kész levest leszűrjük.

A fokhagymagerezdet összezúzzuk, 5 medvehagymát felaprítunk, olívaolajon megpirítjuk, beletesszük egy kis tökkockát és felöntjük a garnélalevessel. Tartsa a tűzön egyharmad órát fedő alatt, amíg a főzöldség megpuhul. Adjunk hozzá egy doboz kókusztejet a masszához, és turmixgéppel szúrjuk át az összes összetevőt. Ha szükséges, sózzuk.

A fenntartott garnélarákot olívaolajon ismét megsütjük, mindkét oldalát körülbelül másfél percig. Tegyük egy tányérra, és meglocsoljuk citromlével. Adagolt csészékbe öntjük a töklevest garnélával és kókusztejjel, a tetejére tenger gyümölcseit teszünk. Marad a fűszerezés az olajjal, amelyben a chili paprika érlelődött (magában vásárolt vagy befőzve), és őrölt pirospaprikával.

Görög recept

Különösen érdekes, mert a sütőtököt nem főzni, párolni kell, hanem sütni. Fél kiló zöldséget apróra vágunk, tepsire tesszük, rozmaringgal, kakukkfűvel ízesítjük, meglocsoljuk növényi olajjal. Az edényt fóliába csomagoljuk, és 40 percre a sütőbe tesszük.

Ezzel egy időben egy vastag aljú serpenyőben vajban pároljuk meg az apróra vágott fokhagymát, hagymát, gyömbért és sárgarépát – használjuk ízlés szerint. Ide tesszük a sütőtököt is, kevés vizet adunk hozzá, és körülbelül negyed órát pároljuk, utána turmixgéppel sima masszává tesszük a zöldségeket. Öntsünk hozzá egy pohár kókusztejet, adjunk hozzá pár kanál és egy barna cukrot. Most forraljuk fel, és egyúttal forraljuk fel a garnélarákot egy külön serpenyőben. Három meghámozott, chili paprikával és korianderrel apróra vágott, Sirtaki krémsajttal összekevert garnélarákból quenelleket formálunk. A többit (minden adaghoz pár darabot) egészben hagyjuk. A garnélarákos és kókusztejes sütőtöklevest tányérok között osztják szét, quenellel és teljes tenger gyümölcseivel kiegészítve, fűszernövényekkel és feta kockákkal körítve. Ezt a luxust senki nem fogja visszautasítani!

Mitől lesz boldog Maria Kozhevnikova?

Ennek a fiatal színésznőnek nemcsak színpadi tehetsége van, hanem kulináris tehetsége is. Az ő receptje szerint elkészített garnélarákos tökleves a legválogatósabb esztétáknak is tetszeni fog.

A 600 grammos, magtól megszabadított, apróra vágott sütőtököt megkenjük mézzel, megsózzuk, hőálló tálba tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és fólia alatt kb fél óráig sütjük. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és olívaolajon aranyszínűre pirítjuk, majd fél pohár száraz fehérbort öntünk a serpenyőbe, és tíz percig pároljuk. A kész sütőtököt egy lábosba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, hozzáadunk két kockára vágott burgonyát, és készenlétig a tűzhelyen tartjuk. Ezután az edény és a serpenyő tartalmát összedolgozzuk, és a keveréket turmixgéppel kilyukasztjuk. Ekkorra a tenger gyümölcseit már fel kell főzni és meg kell tisztítani. A sütőtöklevest (díszítésként garnélarákkal) öntsük tálakba, és ízesítsük fűszernövényekkel. A tányérokhoz pár csepp olívaolajat csepegtethetünk.

Eredeti bemutató

Az igazi esztéták edényként szolgálnak, ahonnan ezt az ételt fogyasztják legcsábítóbb a levest, a tányérokat és a csészéket el kell utasítani. Az étel még finomabb lesz, ha közvetlenül a sütőtökben tálaljuk.

Meg kell találni a kis példányokat, le kell vágni róluk a „kupakot”, és magvakkal meg kell tisztítani a szálakat. A benne lévő pépet, hogy képes legyen megtartani a levest, olívaolajjal megkenjük. Most egy igazi remekmű várja evőit az asztalon!

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Milyen jó is kortyolgatni egy tál levest, amely úgy néz ki, mint a nap egy hideg téli napon. Azonnal eszembe jut a nyár, a tenger és feldob a hangulatom. Ehhez a leveshez a sütőtök jobban illik egy nem túl édes fajtához.

Recept

• 1 kilogramm sütőtök;
• 400 gramm garnélarák;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 150 ml 20% tejszín;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ¼ teáskanál curry;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni, lépésről lépésre fényképekkel

Az összes szükséges zöldséget megmossuk és meghámozzuk. A meghámozott sütőtököt apróra vágjuk

Öntsünk 700 ml vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sütőtököt és tegyük a serpenyőt a tűzre

Amint felforr, mérsékeljük a hőt, fedjük le az edényt, és lassú tűzön hagyjuk párolni. A hagymát felvágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük

Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön néhány evőkanál növényi olajat, és pirítsa meg a hagymát

Amikor a hagyma kezd barnulni, adjuk hozzá a sárgarépát, és a sárgarépával együtt pirítsuk, kevergetve 3-4 percig.

A kész sült sütőtököt a serpenyőbe helyezzük.

Hagyja őket további öt percig együtt főzni. Addig mi gondoskodunk a garnélarákról. Gyorsan tisztítsuk meg és mossuk ki, majd papírtörlővel szárítsuk meg. A fokhagymát felaprítjuk, pár evőkanál olajat öntünk a serpenyőbe, állandó kevergetés mellett megpirítjuk

Ezután hozzáadjuk a garnélarákot, és legfeljebb két percig sütjük.

A sült garnélát tegyük félre. Most vegyünk egy turmixgépet, és pürésítsük a levest

Sózzuk a levest ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket, a garnélarák felét fokhagymával, és futtassuk újra a turmixgépet. Adjunk hozzá tejszínt

Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.

Elkészült a garnélarákos töklevesünk

Tányérokba öntjük, minden tányérra tegyünk néhány maradék sült garnélarákot, szórjuk meg fűszernövényekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll

A sütőtök püréleves elkészítésének receptjei változatosak, a sütőtök jól passzol a húshoz, a babhoz, a burgonyához és a garnélarákhoz is. Egy illatos, étvágygerjesztő és meglehetősen kielégítő pürésített tökleves garnélával, amelyet az alábbiakban leírt módszerrel készítenek, táplálja családját. Másolja be a pürésített sütőtök leves receptjét egy kulináris füzetbe, hogy ne veszítse el, mert a háztartás megköveteli az ismétlést.

Hozzávalók a sütőtök leveshez:

• sütőtök - 800 gr.;
• hámozott (főtt) garnélarák - 300 gr.;
• hagyma - 1 hagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• tisztított víz - 800 ml;
• krém 20% - 150 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• olívaolaj - sütéshez;
• zöldek - 1 csokor;
• szerecsendió (őrölt) - 2 csipet;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom sütőtök levest garnélával:

Készítsünk zöldségeket a sütőtök leveshez
A sütőtököt megmossuk a szennyeződéstől, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. Helyezze egy megfelelő serpenyőbe, öntsön hozzá tiszta vizet, és tegye a tűzhelyre, közepes lángon.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Finomra vágjuk, forró olajos serpenyőbe dobjuk, aranybarnára sütjük.

Tegye át a sült sütőtököt a serpenyőbe, adjon hozzá minden megadott fűszert, beleértve a sót is.
Felforraljuk, majd csökkentjük a forráspontot alacsonyra, és addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.

A tál tartalmát aprítógép segítségével pürésítjük.
A pürésített sütőtökös keverékhez öntsünk tejszínt, keverjük meg, fedjük le megfelelő fedővel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a sütőtöklevesnek legyen ideje befőzni.

Közben meg kell pucolni a fokhagymagerezdeket, apró kockákra vágni, és forró serpenyőben kevés olajon megsütni.

Finom tökleves főzés garnélarákkal
Adjunk hozzá előolvasztott és szárított garnélarákot. Jól megsütjük.
A felöntött aromás sütőtök-krémlevest adagokra osztjuk, mindegyiket előre díszítjük 2-3 garnélarákkal fokhagymával és finomra vágott fűszernövényekkel. Így születik meg egy ínycsiklandó kulináris remekmű, egyszerű házi alapanyagokból egyetlen tenger gyümölcsével. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

Tippek háziasszonyoknak

1. Ehhez a krémes sütőtökleveshez vajban fehér kenyér krutonokat készíthet bazsalikom és oregánó hozzáadásával.
2. Ehhez az első ételhez a javasolt fűszerek mellett a kömény és a pirospaprika (a csípősen szeretőknek) illik. A tökpüré leves recepthez a pikantéria kedvéért 1 tk. kristálycukor.
3. Célszerű egy alkalommal tejszínes sütőtökpüré levest elkészíteni, mert másnap még forrón sem lesz olyan finom. Ebben az esetben a garnélarákot külön kell tartani.

Tekintse meg a videós receptet a püréleves elkészítéséhez, amely egészséges, kielégítő és nagyon ízletes.