Tejszínes spagettiszósz - lágy és kielégítő. Spagettiszósz: Házi készítésű recept

Angliából érkezett hozzánk ez az egyszerű, de meglepően finom recept. A makarónit és a sajtot önálló fogásként és kiadós köretként is tálalhatjuk. A különféle szószok pedig étvágygerjesztőbbé teszik az ételt.

Makaróni és sajt - a legegyszerűbb recept

Hozzávalók: fél csomag bármilyen tészta, 110-130 g kemény sajt, kősó, egy szelet vaj vagy ghí.

1. A kiválasztott tésztát sós folyadékban puhára főzzük. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket.
2. A kész tésztát nem mossuk meg, hanem forrón egy serpenyőbe tesszük. Vajat és finomra reszelt sajtot adunk hozzájuk.
3. A hozzávalókat addig keverjük, amíg a sajt jól megolvad.

Ízlés szerint bármilyen fűszert adunk a finomsághoz.

Hogyan kell főzni amerikai stílusban?

Hozzávalók: 230 g spagetti, fél pohár nagyon kemény tejszín, 130 g kemény sajt, 2 teáskanál konyhasó, paprika keverék, 60 g vaj.

1. A spagettit sós vízben 6-8 percig főzzük. Kicsit durvának kell lenniük, hogy a terméket végül már forró mártásban főzzük.
2. A sajtot a legkisebb osztásokkal lereszeljük. A parmezán a legjobb.
3. A fennmaradó komponenseket a serpenyőbe küldik. A masszát addig főzzük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik, de nem szabad felforralni.
4. A spagettit mártással leöntjük és pár percig állni hagyjuk.

Az amerikai stílusú tésztát önálló ételként tálalják az asztalra.

Opció darált hússal és sajttal

Hozzávalók: 360 g tészta, 2 liter szűrt víz, 35 g vaj, só, 230 g darált sertéshús, egy gerezd fokhagyma, 70 g kemény sajt, bármilyen fűszer a húshoz.

1. A tésztát sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük.
2. Ekkor a darált húst egy serpenyőben megsütjük. A sót és a kiválasztott fűszereket azonnal hozzáadják. Vegyen egy speciális aromás keveréket, amelyet kifejezetten sertéshúshoz terveztek.
3. Először egy darab vajat küldünk a kész tésztához. Ez az összetevő megakadályozza, hogy összetapadjanak.
4. Ezután a sült húst egy serpenyőbe rakjuk a tésztához. Az összetevők jól összekeverednek.

Egy jól ismert nemzeti olasz étel - a spagettit gyakran különféle öntettel tálalják. Például a krémes szósz tökéletesen passzol a tésztához. Sokféle recept létezik egy ilyen öntethez, aminek köszönhetően nagyszerű esély van az unalmas szokásos étrend diverzifikálására.

Tejszínes tésztaszósz minden ízléshez

A tészta hagyományos étvágygerjesztő kiegészítője a tejszín és különféle egyéb összetevők felhasználásával készült szósz. A töltelék fő összetevőjét helyesen kell megválasztani: minél magasabb a zsírtartalom, annál lágyabb és levegősebb a dresszing. A krémes spagettiszószt gombával, sajttal, szalonnával, diófélékkel, bármilyen zöldséggel, fűszernövényekkel készítik. Néha tejet és vajat használnak az elkészítéséhez, bizonyos esetekben kevés vizet öntenek. A gazdag és fűszeres íz érdekében jobb, ha fokhagymát, citromot, fűszereket ad hozzá.

Számos recept létezik a krémes spagettiszósz elkészítésére. Az ínyencek körében a következő töltelékek népszerűek:

1. Florentina - mártás tejszínnel, spenóttal és mascarponés sajttal.
2. Amatriciana – sertéshasból, hagymából, erős pirospaprikából, vajból és tejből áll.
3. Carbonara - krémes töltelék sajttal, szalonnával.

Hogyan készítsünk krémes tésztaszószt

A krémes szósszal ellátott spagetti könnyen elkészíthető, de az eredmény hihetetlenül finom. Az ilyen típusú tölteléket univerzálisnak tekintik, mert egyformán jól illik húshoz, halhoz, zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, tésztákhoz. Az alábbiakban bemutatjuk a krémes szósz készítésének legnépszerűbb módszereit. Ezek az ételek közepesen kalóriatartalmúak, így néha kényeztetheti magát.

Gomba

Próbáljon meg olyan krémes gombaszószt készíteni, amely a klasszikus tésztát ínyenc, ínycsiklandó és finom ételré varázsolja. Ehhez a recepthez bármilyen szezonális gombát használhat. Hozzávalók:

• tejszín (20% zsír) - 1 csésze;
• hagyma - 2 darab;
• sampinyon - fél kiló;
• olaj - 60 gramm;
• fokhagyma - 4 fog;
• friss vagy szárított gyógynövények - 3 teáskanál;
• bors keverék, só.

Gombalé elkészítési technológiája:

1. Tegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt a tűzre, olvasszuk fel a vajat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, kb 10 percig pirítjuk.
2. A gombát megmossuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk az olajhoz. 5 percig pároljuk.
3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.
4. 15 percig főzzük alacsony lángon.
5. A spagettit megfőzzük, gombamártással ízesítjük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

Krémes fokhagyma

Egy másik jó fűszerezési lehetőség az olasz tésztákhoz a fokhagymás tejszínes szósz. Ez a sós étel tökéletes egy családi vacsorához, vagy jövedelmező kiegészítője lesz az ünnepi menünek. Szükséges termékek:

• zsíros sűrű tejföl - 250 ml;
• fokhagyma - 5 nagy gerezd;
• vaj - 100 g;
• parmezán sajt - 100 g;
• petrezselyem.

A fokhagymás krémszósz tésztához a következőképpen készül:

1. A fokhagymát megpucoljuk, aprítógépben felaprítjuk, és olvasztott vajban kicsit megpirítjuk.
2. Adjuk hozzá a tejfölt és a reszelt parmezánt.
3. Csökkentse a hőt, pároljuk simára.
4. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, keverjük össze.
5. Tálaljuk tésztával.

krémsajt

Ahhoz, hogy olyan öntetet kaphasson, amely tökéletesen és előnyösen kiegészítheti egy hagyományos olasz ételt, minimális mennyiségű termékre és egy kis inspirációra van szüksége. Egy egyszerű, de őrülten finom tésztamártás elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• bármilyen kemény sajt - 180 gramm;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• fokhagyma - 3 kis fog;
• őrölt szerecsendió - ½ teáskanál;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Vegyünk egy kis edényt (edényt vagy serpenyőt), öntsünk bele tejszínt, melegítsük alacsony lángon.
2. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk, a tejszínhez adjuk.
3. 2-3 perc múlva adjunk hozzá szerecsendiót, borsot és finomra vágott fokhagymát a többi termékhez. Só bors.
4. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, lassú tűzön főzzük további 5 percig.

Garnélarákkal

A tenger gyümölcseit tartalmazó tészta a legtöbb ínyencek kedvenc étele. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse a receptet. Az eredmény egy lédús, étvágygerjesztő étel. A garnélalé elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

• koktélparadicsom - 7 db;
• krém - 150 ml;
• hámozott garnélarák - 120 g;
• parmezán sajt - 25 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• friss bazsalikom - néhány ág;
• fekete bors, só, gyógynövények.

A garnélarákos tészta töltelék elkészítésének módja:

1. Vegyünk egy vastag aljú edényt, például egy serpenyőt vagy serpenyőt. Melegítsük fel az olívaolajat.
2. Adjunk hozzá garnélarákot, tejszínt, ömlesztett sajtdarabokat egy serpenyőbe. Borsozzuk, keverjük össze és addig pároljuk, amíg a massza sűrűvé nem válik.
3. Vágja félbe a paradicsomot, tegye bele a többi termékbe, és melegítse fel néhány percig.
4. Tegyük tányérra a spagettit, ízesítsük garnélarák és tejszín keverékkel, szórjuk meg fűszernövényekkel.

Carbonara tésztához

Az olaszok szeretik a tésztát a klasszikus tejszínes Carbonara szósszal. Honfitársaink is értékelték ennek az ételnek az ízét. A klasszikus spagetti töltelék elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• krém - 200 gramm;
• sonka - 350 g;
• parmezán sajt - 80 g;
• sárgája - 4 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só.

Hogyan készítsünk carbonara szószt.

Bármely étel, még a legegyszerűbb is, eredetivé tehető. Elég, ha egy finom öntetet készítünk hozzá. A krémes szószos tészta kiváló példa erre. Sok variáció létezik mondjuk a Carbonara tészta témájában, és mindegyik megalkotja a saját egyedi ízcsokrot. A spagettivel felszolgált tejmártás íze segít abban, hogy szellemileg eljuss egy jó olasz étterembe, és 100 százalékosan élvezd a vacsorát.

Klasszikus tészta krémes szószban

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel.

Szükségünk lesz:

• 200 g ömlesztett sajt;
• 150 g kemény sajt:
• egy pohár tejszín:
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só;
• bazsalikom;
• bors.

A tésztával tálalt tésztát nem szabad túlfőzni. Engedje le a vizet, amikor a közepe még érezhető a fogakon.

Egy egyszerű műveleti algoritmus:

1. Tűzre teszünk egy edényt, serpenyőt, amibe beleöntjük a tejszínünket és hozzáadjuk a finomra vágott ömlesztett sajtot.
2. Miután felforrt, azonnal csökkentjük a lángot. A folyamat során folyamatosan keverni kell a kompozíciót habverővel vagy spatulával.
3. Elkezdjük adagonként reszelt kemény sajtot önteni a forró masszába. Ügyeljen arra, hogy ne legyen csomós.
4. Adjunk hozzá minden fűszert és sót, használhatunk friss fűszernövényeket.

A tetejére spagettit teszünk, és mártással leöntjük.

Csirke hozzáadásával

A hús segítségével jóllakottságot adjon az ételhez.

A bevásárló készlet a következő lesz:

• 300 g csirkemell;
• 50 g sajt;
• 300 ml tejszín;
• 1 hagyma;
• 3 art. l. növényi olaj;
• 1 tk Liszt;
• só;
• fekete bors;
• kedvenc fűszerek;
• fokhagyma.

Főzés így:

1. Egy felhevített, magas oldalú serpenyőbe olajat öntünk, és a megmosott és fel nem vágott húst kis kockákra terítjük.
2. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát. A hagymát ne főzzük túl, hogy a szósz átlátszó legyen.
3. A lisztet szűrőn keresztül szitáljuk a többi hozzávalóhoz, és alaposan keverjük össze a kompozíciót.
4. Öntsük hozzá a tejszínt, és amikor az egész massza felforr, csökkentsük a tüzet. Az edény tartalmának sűrűsödni kell, amikor elkezdjük hozzáadni a sót és a fűszereket, valamint a reszelt sajtot.
5. Elérjük az összetétel egységességét, majd a tésztát tejszínes szószban csirkével a tányérokra rakjuk.

A tésztaszósz nélkülözhetetlen termék, amikor gyorsan és ízletesen kell táplálnia családját. Különféle szószok segítségével: sajt, tejszín, gomba, paradicsom, az egyszerű tészta igazán fényűző ételré válik, és minden alkalommal teljesen más ételek készülnek ugyanabból a termékből.

A tészta általában további hőkezelésre, általában főzésre vagy sütésre szánt lisztből készült termékek.. Durumbúzából készülnek, de néha rizs- vagy hajdinalisztet, valamint lágy búzalisztet is használnak az elkészítéshez. Ez a termék ilyen vagy olyan formában minden nemzet szinte minden szakácskönyvében megtalálható, és egyes tésztákat a nemzeti kincsek közé emeltek.

Úgy tartják, hogy a tésztát először Olaszországban találták fel, bár kevesen tudják, hogy Kína állíthatja magát ennek a lisztterméknek a feltalálójaként.. Még az ókori Kínában is vannak utalások a tésztára, és egyes történelmi források azt állítják, hogy Marco Polo ebből az országból hozott tésztát Olaszországba. A tészta eredetének több lenyűgöző változata is létezik. Bárhogy is legyen, most ezt a terméket az egyik leggyakoribb köretnek tekintik. És ha finom szószt készít a tésztához, akkor egy banális köret könnyen önálló ételré válik.

Számos összetett és egyszerű recept létezik ezekhez az illatos mártásokhoz.. A kielégítőbb lehetőségek húsösszetevők, például darált hús, szalonna, sonka jelenlétére utalnak. Vannak sovány szószok, ahol nincs tejföl, tej, tejszín, tojás és különféle húskészítmények, és az étel alapja zöldség, gomba, fűszerek és növényi olaj. De mégis, a legnépszerűbb szószokat paradicsom, tejszín vagy tejföl, sajt alapján készítik. Szinte minden szószban növényi olajat, fokhagymát, zöldeket, reszelt sajtot (gyakrabban parmezánt) használnak. Fűszerekből hagyományos fekete bors, oregánó, szerecsendió, bazsalikom, chili paprika kerül a szószokhoz. A szószok gyakran tartalmaznak olyan összetevőket is, mint a gomba, tenger gyümölcsei, diófélék, csirke, darált hús, szalonna, mindenféle zöldség és gyümölcs, ecet vagy bor, valamint friss aromás fűszernövények.

A tökéletes tésztaszósz elkészítésének titkai

A szószok bármelyik legegyszerűbb ételt is igazi kulináris remekművé varázsolhatnak. Rengeteg recept létezik ezekhez az illatos mártásokhoz, van, amelyik csak halételekhez, másokhoz húshoz való, tésztaszósz receptekhez több lehetőséget is kínáltunk. Mindegyikük ínyenc ételré varázsolja az egyszerű tésztát, és ezzel változatosabbá teszi a napi étrendet. Ról ről, hogyan készítsünk finom tésztaszószt, tapasztalt szakácsok elmondják:

Titkos szám 1. Ha a főzéshez használt paradicsom nagyon savanyú, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot a szószhoz.

Titkos szám 2. Nyugodtan adjunk hozzá fűszernövényeket a szószhoz. Jó használni koriandert, petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, zellert, spenótot.

Titkos szám 3. A pikánsabb íz érdekében a paradicsomszószba önthetünk egy kis vörösbort (50 ml).

Titkos szám 4. A javasolt receptek szerinti szószok nem csak tésztákhoz alkalmasak. Bármilyen csirke-, hús-, hal- vagy zöldségételhez jól passzolnak.

Titkos szám 5. Ha egyenletesebb állagot szeretnénk kapni a szószból, akkor főzés után turmixgépben pürésítsük.

Titkos szám 6. Friss paradicsom helyett használhatja a konzerv paradicsom pépet, vagy helyettesítheti paradicsompürével.

A finom krémes sajtszószt a klasszikus besamel alapján készítik, amikor a lisztet megsütik, hozzáadják a vajat, a tejszínt és a fűszereket. Ezután a masszát a kívánt sűrűségre hozzuk. Ahhoz, hogy sajtszószt kapjunk, ehhez az alaphoz sajtot, fokhagymát és fűszernövényeket teszünk. A tejszín helyettesíthető friss tejjel, így az étel kalóriatartalma kissé csökken. Ez a szósz jól illik hús- vagy halételekhez is.

Hozzávalók:

• vaj - 4 evőkanál;
• liszt - 3 evőkanál;
• sajt - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - ízlés szerint;
• krém - 150 ml;
• bors, só.

Főzési mód:

1. Öntsük a lisztet egy száraz, forró serpenyőbe, süssük 4 percig, amíg krémes árnyalatot nem kapunk.
2. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze a masszát, főzzük, amíg a zsír teljesen elolvad.
3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, készítsük el a szószt, folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön.
4. A fokhagymát ledaráljuk, a zöldeket finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Ezeket az összetevőket a serpenyőbe küldjük. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze a masszát.
5. A keveréket a legalacsonyabb lángon a kívánt sűrűségűre tesszük, majd megtöltjük a tésztát és tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

A paradicsomszósz jól illik minden tésztához, gazdag aromát és pikáns ízt ad. Pizza készítéséhez is kiváló. Összetételében sem hús, sem tejtermék nem szerepel, így a szósz böjtben nyugodtan fogyasztható. Adjon hozzá néhány friss fűszernövényt, például koriandert vagy petrezselymet, hogy fűszerezze az étel ízét. Ez a szósz kiváló alternatívája lesz a bolti ketchupnak.

Hozzávalók:

• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• paradicsom - 300 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• oregánó, bazsalikom, rozmaring, majoránna - ízlés szerint;
• bors, só.

Főzési mód:

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, külön edénybe tesszük, 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Lecsepegtetjük a folyadékot, eltávolítjuk a héját a paradicsomról, a húsát apróra vágjuk.
3. A serpenyőbe olívaolajat öntünk, az apróra vágott hagymát puhára pirítjuk.
4. Adjunk hozzá fokhagymát a hagymához, keverjük össze, főzzük körülbelül 2 percig.
5. Adjuk hozzá a paradicsompépet a serpenyőben lévő zöldségekhez, sózzuk egy kicsit a masszát, keverjük össze, adjuk hozzá a paradicsompürét, öntsük fel kb. 100 ml vízzel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
6. Majd hozzáadjuk a szárított bazsalikomot (frissen is vehetjük), majoránnát, rozmaringot, oregánót, borsot. Keverjük össze a szószt, fedjük le fedővel. Nagyon alacsony lángon addig pároljuk, amíg besűrűsödik és a nedvesség elpárolog (kb. 30 perc). Főzés után hagyja a mártást 10 percig főzni, és használja fel.

Ez a tejszínes szósz kiváló kiegészítője tésztáknak vagy húsételeknek. Az illatos mártást tejszínből készítik, szalonna, hagyma, fokhagyma és olívaolaj hozzáadásával. Kívánt esetben a tejszínt tejföllel helyettesítjük.

Hozzávalók:

• zsíros tejszín - 250 ml;
• sajt - 75 g (parmezán);
• olívaolaj - 5 teáskanál;
• medvehagyma - 3 db;
• szalonna - 450 g;
• sárgája - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
2. A medvehagymát felaprítjuk, olívaolajon puhára sütjük.
3. A szalonnát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A medvehagymához hozzáadjuk a rendes hagymát és az apróra vágott szalonnát, 10 percig pirítjuk, rátesszük az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a masszát, vegyük le a tűzről.
5. Egy külön edényben verjük fel a sárgáját, adjunk hozzá reszelt sajtot, tejszínt. A keveréket jól felverjük, a hagymához és a szalonnához küldjük. A szószt jól összekeverjük. Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.
6. Ez a krémes szósz kiváló nagy tésztákhoz vagy tésztákhoz, főtt csirkehúshoz, szeletekhez vagy más húsételekhez is kínálhatjuk.

Ez a tejfölös és gombás szósz kitűnő ízt és finom aromát kölcsönöz a tésztának. A gomba bármilyen felhasználható, de jobb, ha a választás a friss sampinyonra esik. Kísérletezzen bátran a fűszerekkel, adjon hozzá kedvére.

Hozzávalók:

• tejföl - 200 ml;
• gomba - 600 g;
• húsleves - 400 ml; (csirke, zöldség);
• dió - 100 g (hámozott);
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• fűszerek, só.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A gombát és a gombát növényi olajban puhára pároljuk.
3. Forró serpenyőbe tesszük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, jól simára keverjük. Hozzáadjuk a húslevest. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Adjuk hozzá a sült gombát hagymával, keverjük össze. Ezután nagyon alacsony lángon főzzük meg a szószt, időnként megkeverve (kb. 20 perc).
5. A végén adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket és a diót.

Most már tudja, hogyan kell főzni a tésztaszószt a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A kulináris világban úgy tartják, hogy egy jól elkészített szósz már a siker fele. Ezért a mai anyagot azoknak ajánljuk, akik szeretnék tudni, hogyan készítsenek igazán finom krémes spagettiszószt.

Tejszínes spagetti szósz: "klasszikus"

• zsíros tejszín - 240 gr.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• liszt (szitált) - 30 gr.
• vaj - 60 gr.
• kapor (zöldek) - 30 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

A hagyományos recept szerint elkészített krémes spagettiszósz meglepően lágy.

1. Készítsen elő egy serpenyőt vagy serpenyőt. Küldje be a vajat és olvassa fel. Adja meg a tejszínt, előszitált lisztet. Érzékeljük 6 percig, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk.

2. Egy meghatározott idő elteltével adja meg a zúzón áthaladt fokhagymagerezdeket, apróra vágott kaprot. Keverje össze újra a hozzávalókat, főzze még egy percig, és kapcsolja ki.

3. Fűszerekkel ízesítjük ízlés szerint, az edényt fedővel lefedjük, és egyharmad órát állni hagyjuk.

Besamel szósz spagettihez

• liszt (szitán áttörni) - 50 gr.
• tej - 0,7 l.
• vaj - 70 gr.
• növényi olaj - 60 ml.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A Besamel krémszósz spagetti elkészítése előtt olvasszuk fel a vajat, keverjük össze növényi olajjal.

2. A szitán átszitált lisztet adagokban öntsük bele. Tegye a tartályt a tűzre, forralja közepes teljesítményen, és vékony sugárban öntse bele a tejet.

3. Keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk meg a fűszerekkel és ne felejtsük el megsózni. A buborékolás megkezdése után csökkentse az égőt minimálisra, érzékelje 10 percig.

4. Forraljuk fel a tartalmát, amíg el nem éri a szükséges sűrűséget. Tej hozzáadásával változtathatja az állagot.

Gombás spagetti krémszósz

• csiperkegomba - 0,5 kg.
• magas zsírtartalmú tejszín - 160 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint

1. A kockára vágott hagymát vajban félig pirítjuk.

2. A gombát leöblítjük, a tányérokat a szár mentén feldaraboljuk, és a hagymához adjuk. A hangerő és a készenlét elvesztése.

3. Amikor a folyadék elpárolgott a serpenyőből, hozzáadjuk a tejszínt, ízesítjük tetszőleges fűszerekkel. Só.

4. Forraljuk fel a hozzávalókat, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb spagetti gombakrémmártást.

Spagetti tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban

• 25% zsírtartalmú tejszín - 75 gr.
• vaj - 30 gr.
• tenger gyümölcsei (opcionális) - 0,2 kg.
• spagetti - 0,25 kg.
• növényi olaj - 30 ml.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• kapor, petrezselyem (zöldek)

Ez a recept egyszerű. A végső fogás íze még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi!

1. Keverjünk össze 2 féle olajat egy serpenyőben, és melegítsük fel. A fokhagymagerezdet 4 részre vágjuk, sütni küldjük. 3 perc múlva távolítsa el és dobja ki.

3. Tegye a felolvasztott és megmosott tengeri koktélt a serpenyőbe "fokhagyma" olajjal. Közepes teljesítményen 3 percig főzzük.

4. Adjunk hozzá tejszínt a tenger gyümölcseihez, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. A zöldeket morzsoljuk össze, sózzuk, borsozzuk. A szósz kész.

5. A főtt spagettit tálalótányérokra helyezzük. Tejszínes szószt öntsünk tenger gyümölcseivel, és kedveskedjünk a vendégeknek.

Spagetti garnélarákkal tejszínes szószban

• garnélarák (királyi) - 0,6 kg.
• olívaolaj - 90 ml.
• durum spagetti - 0,5 kg.
• fokhagyma - 4 gerezd
• friss bazsalikom és petrezselyem - 40 gr.
• zsíros tejszín - 340 ml.

A tejszínes szósz elkészítésének receptje nagyon egyszerű. A spagetti öntet finom jegyekkel teszi teljessé az ételt.

1. A tésztát a klasszikus technológia szerint kifőzzük. Közben elkezdjük elkészíteni a szószt.

2. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Ezután vegye ki és dobja ki.

3. Helyezze a meghámozott garnélarákot aromás olajba. A tenger gyümölcseit aranybarnára sütjük. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

4. Adjunk hozzá gyógynövényeket és bármilyen fűszert, amit szeretünk. Pároljuk a mártást további 10 percig. Adjuk hozzá a tésztához és élvezzük.

Spagetti tejszínnel és szalonnával

• tojás - 4 db.
• zsíros tejszín - 60 ml.
• növényi olaj - 65 ml.
• spagetti - 360 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• szerecsendió és őrölt bors - egy-egy csipetnyi
• "Parmezán" - ízlés szerint
• bacon szeletek - 120 gr.

A spagetti szalonnával krémes mártásban nagyon lágy és illatos. A recept egyszerű.

1. A tésztát sós vízben kifőzzük. Ezzel párhuzamosan 30 ml-ben pirítsuk meg a fokhagymadarabokat. olajok.

2. Hozzáadjuk a szalonnát. Piros kéreg elérése. A darabok nem lehetnek kemények. Egy külön tálban keverjük össze az összes fűszert, tejszínt és tojást. Tegye félre a szószt.

3. Küldje el a spagettit a serpenyőben lévő szalonnához. Pár percig pároljuk. Öntsük hozzá a szószt és gyorsan keverjük össze.

4. Melegítse fel az edényt, amíg a tojások sűrűsödni kezdenek. Forró spagettit tálalunk. Díszítsük reszelt parmezánnal.

Spagetti lazaccal tejszínes szószban

• hagyma - 1 db.
• citrom - 0,5 db.
• spagetti - 0,4 kg.
• krémsajt - 130 gr.
• friss lazac - 0,7 kg.
• krém - 130 ml.
• fagyasztott borsó - 85 gr.
• borsó bors - 5 db.
• liszt - 35 gr.
• kocka "Maggi" - 0,5 db.
• olívaolaj - 65 ml.
• babér - 1 db.
• friss petrezselyem - 20 gr.

Egy ilyen étel receptje könnyen átültethető a valóságba. Mivel a tejszínes szószt meglehetősen egyszerű elkészíteni, a spagettihez más összetevőket kell vásárolnia.

1. Öntsön 250 ml-t egy serpenyőbe. víz. Várja meg, amíg felforr. Öntsön egy kis sót, és adja meg a Maggi-kockát. Adjunk hozzá babért, borsot, citromlevet és héját. Keverjük össze a kompozíciót, és adjunk hozzá haldarabokat. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 15 percig.

2. Tegye tányérra a lazacot. Vágja fel a halat apró darabokra, és győződjön meg róla, hogy nincs csontja. Szűrjük le a húslevest.

3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk benne. Adjuk hozzá a sajtot és a tejszínt, keverjük simára.

4. Felöntjük a húslevessel, és megvárjuk, míg felforr. Lassan kezdje el hozzáadni a lisztet. Kerülje el a csomók kialakulását. Adjunk hozzá lazacot és borsót. Hozzáadhat egy kis sót.

5. Várja meg a forrongó kompozíciót. Közben a tésztát félig főzzük. Keverjük össze az elkészített szósszal. Díszítsd az edényt apróra vágott fűszernövényekkel. Íz!

Könnyű kitalálni, hogyan kell tejszínes szószt készíteni. A spagettiöntethez jó néhány recept létezik. Ne féljen kísérletezni. Az eredeti étel senkit sem hagy közömbösen.