Teríték a tésztához. Aperitif Olaszországban. Felszolgálás és etikett. Olasz terítés "orosz stílusban" olcsón
Egy piros-fehér kockás terítő segít megteremteni a családias olasz étterem hangulatát. Fenyőágak helyett helyezzen az asztalra egy mikulásvirágot vagy – ahogyan Európában nevezik – karácsonyi csillagot. A szalvétákat kösd össze zsineggel és kösd fel egy kis farfallára - pillangó alakú pasztára, először mártsd csillogóba.
Főbb részletek
- Kockás terítő
- Gyertyák
- Mikulásvirág
- Üres üvegek
- Bordugók
Olaszországnak számos újévi hagyománya van. Például ki kell venni 12 szőlőszemet, és minden harangszónál el kell kezdeni egyet enni. Fontos, hogy az újév első másodpercében egyed meg a tizenkettedik szőlőt, akkor egész évben szerencséd lesz.
Ugyanebből a célból az olaszok érméket helyeznek az ablakpárkányokra és gyertyát gyújtanak. Nem tudni, hogy a gyertyák tüze minden jót vonz-e a babonás tulajdonosok házába, de a meleg fényben még hangulatosabb lesz az ünnepi asztal!
Menü
Az olasz konyhában mindent, amit a főétel előtt szolgálnak fel, antipasti-nak neveznek. Bármilyen nyelven is beszél, a caprese salátának, az olasz zászló színeiben pompázó előételnek nincs szüksége fordításra. Bármely kezdő képes kezelni a receptet, javasoljuk, hogy gondolja át a bemutatót. Nézze meg, milyen szép a caprese saláta újévi koszorúja egy tálon.
Ennek a pástétomnak a csúcspontja a hal és a sajtkrém szokatlan kombinációja. A cékla gyönyörű rózsaszín színt ad a pástétomnak, és enyhe diós jegyet ad. A kekszet adagolt tálalása elegáns kezdete az újévi vacsorának.
Mindenki szereti a fasírtot, mert lényegében egy nagy szelet. Elrejthet benne mozzarellát, zöldséget vagy gyümölcsöt. Javasoljuk, hogy hagyományos tojást használjon. Vágáskor a tekercs nagyon optimistán fog kinézni. A főzés során a tetejére rakott szalonna megolvad, és lédúsabbá teszi a darált marhahúst, és egyben étvágygerjesztő kérget képez.
Az olasz gasztronómia szimbólumai közül nehéz csak egyet kiemelni, hogyan lehet összehasonlítani a tésztát, a pizzát vagy a lasagnét? Hogy megfoszthassa Önt a választás kínjától, javasoljuk, hogy készítsen egy olyan ételt, amelyet Olaszországban a 13. század óta készítenek - a lédús lasagne-t. Különös figyelmet fordítson a tésztára, gondosan válassza ki a kész lapokat a boltban, vagy készítse el őket saját maga.
Paszta. A tésztát tányéron tálaljuk meleg ételhez, evőeszközökkel előre tálalt asztalra, a tésztát általában kanállal-villával tálaljuk.
Desszertek felszolgálása
A főétel befejezése után a pincérnek le kell vennie az asztalról a használt edényeket, a kenyeret és a szószt. Az asztalon maradjon: szalvétatartó szalvétával, tiszta hamutartó, fűszerek és fogpiszkálók, asztaldísz elemek.
Ha a vendégek korábban nem választottak desszertet, meg kell hívni őket, hogy válasszanak desszertet.
Miután a Vendég kiválasztotta a desszertet, a pincérnek a következőket kell tennie:
Kínál vendégeinknek kávét vagy teát;
Kínálj tejet, citromot kávéhoz, teához;
Ismételje meg a rendelést;
Írja be a megrendelést a számítógép memóriájába;
Megrendelés szerint tartósítjuk;
Folytassa a rendeléssel;
A desszert felszolgálása előtti terítés magában foglalja a desszerthez szükséges edények feltálalását. A desszert típusától függően teáskanállal (fagylalt, gyümölcssaláta), villával (különféle sütemények) vagy villával és késsel tálaljuk.
A Vendég elé kerül egy tányér desszerttel (vagy egy tál - egy speciális váza fagylalthoz vagy desszertekhez fagylalttal).
A fagylalt és a fagylaltot tartalmazó desszertek nagyon gyorsan megolvadnak, ezért amint a desszert elkészült, azonnal tálalni kell.
A desszert felszolgálása után valamivel, miután a Vendégek megkóstolták, a pincér jöjjön fel és kérje ki a Vendégek véleményét a desszert ízéről.
Ne feledje, hogy a desszertet és a forró italt egyszerre szolgálják fel!
A "T" szóbanRÓL RŐL SZÁJOK" a hangsúly az első szótagon van.
Forró italok felszolgálása
Kávéhoz vagy teához a pincér tejet kínál (melegített vagy hűtött), valamint citromot. A tejet tejszínesben külön tálaljuk. A citromot csészealjjal, csészével együtt szolgálják fel.
Egy csésze kávé vagy tea elhelyezésekor ne feledje, hogy a csésze a Vendég jobb oldalára, a hóna alá kerüljön, hogy a Vendég kényelmesen el tudja venni a csészét, a kanál a csészétől jobbra, a csésze és a kanál nyele párhuzamos legyen. Egy teáskanálra citromot teszünk (ha a vendég citromot rendelt teához), cukrot (2-3 zacskó) A teapárt úgy helyezzük el, hogy a külső oldala nyéllel és kanállal legyen, a kanál „fél hat” felé nézzen. (lásd 1. ábra).
E 
Ha a Vendég egy fazék teát rendel, ne feledje, hogy az edényt és a csészét is szalvétára, csészealjakra, cukorra (4-5 zacskó) tálalják. Ha 1 vendég rendelt egy teáskannát, akkor tegye az összes cukrot egy pár tea csészealjjára, ha 2 vendég rendelt egy csésze teát, akkor minden csészére tegyen 2-3 zacskó cukrot.
1. ábra Egy teapár felszolgálása
Az asztal tisztaságának ellenőrzése
Mikor gyártják?
Legyen figyelmes a Vendégekre, tartsa tisztán az asztalt, ajánlja fel segítségét az esetlegesen felmerülő problémák megoldásában, kérdezzen, hogy minden tetszik-e, kell-e még valami.
Hogyan állítják elő?
A tudósok legújabb kutatásai kimutatták, hogy azok az emberek, akik látják, hogy mennyit fogyasztottak már el élelmiszerben, összességében kevesebbet esznek, mint azok, akik nem rendelkeznek ilyen információval. Ezért, amint üres edények jelennek meg a vendég asztalán - egy tányér vagy egy pohár, azonnal eltávolítjuk, miután engedélyt kértünk: "Eltávolíthatom?" Az edények eltávolításakor, akárcsak az edények felszolgálásakor, a „kézszabályt” követjük, és ne feledkezzünk meg a „vendégzónáról” és a „pincérzónáról” - a poharat az alsó résznél fogjuk, közelebb az alaphoz, a tányérokat pedig az él.
Ha morzsa vagy hamu maradt a vendég asztalán, a pincér tiszta, enyhén nedves kendőt vesz, óvatosan összehajtja, és a Vendég engedélye után letörli az asztalt. Ebben az esetben a morzsák és a hamu egy ruhában maradnak, vagy csészealjba kefélik, semmi esetre sem nem a padlón!!!
Előételek aperitifhez
Aperitif Olaszországban- ez egy nagyon tágas koncepció, amely ötvözi az étkezést, a barátokkal való kötetlen kommunikációt, az üzleti és személyes információk cseréjét, új emberekkel való találkozást, egy rövid pihenőt egy munkanap után vagy egy hivatalos ebéd vagy vacsora kezdetét.
A modern aperitif előzményét már az ókori Rómában használták - ez a mulsum ital, amelyet borból és mézből készítettek. A gazdag házakban a patríciusok alkoholos italokat ittak, amelyeket rozmaring és zsálya forrázattal puhítottak, és vacsora előtt különféle harapnivalókat kísértek.
Aperitif a bárban
E kifejezés etimológiája nem hagy kétséget: aperitifként definiálják, a latin aperitivus (kinyílni) szóból, vagyis olyan italként, amely serkentheti, és ezáltal „megnyitja” az éhségérzetet, ezáltal serkenti az étvágyat. Leggyakrabban a könnyű alkoholos és alkoholmentes italokat tekintik „nyitó” italnak.
Olaszországban az aperitifre kitűzött időpontot régóta a könnyed nyári hűvös beköszönte utáni szabadidőhöz kötik.
A hagyomány, amely Olaszország északi régióiból ered, mindenhol elterjedt. A hétköznapi aperitifre nincsenek szabályok, kedvenc alacsony alkoholtartalmú Spritz koktéljával szokás szerint ez csak egy kötetlen kikapcsolódás. Egy másik dolog az aperitif egy különleges esemény előtt, mint például esküvő, évforduló, keresztelő, diplomaosztó stb.
Díszített aperitif asztal
Bármilyen ünneplést egy aperitiffel kezdeni, nagyon kényelmes módja annak, hogy megvárjuk a vendégek érkezését. Olaszországban ez egy fontos esemény, amelynek megvannak a maga felszolgálási és etikett szabályai.
Idő
:
Az aperitif általában este hat óra körül kezdődik, és fokozatosan vacsorává válik.
Az aperitifre szánt idő általában minimum 15 perctől maximum 40 óráig változik, vagyis az aperitif kezdete és a vacsora felszolgálása között átlagosan 30 perc telik el.
Aperitif hely idősek számára
Nem szabad egy aperitifet mini ebéddé/vacsorává alakítani, és bőségesen meglepni a vendégeket, mert ez csak a főünnep előjátéka. Az aperitif legyen kiegyensúlyozott, visszafogott, lehetőséget adva az étvágy serkentésére, nem pedig elkedvetlenítésére.
Hely
:
A helyszín kiválasztása a rendelkezésre álló beltéri vagy kültéri hely alapján történik: terasz vagy kert, beltér.
Beltéri aperitif szolgáltatás
Az aperitifet lehetőleg a nagyteremtől külön helyiségben érdemes elhelyezni, így a terítés kellemes meglepetést okoz, a várakozás pedig pozitív hangulatot és jó hangulatot teremt.
Az aperitif megszervezéséhez (ha van elég hely) az ideális, ha két zónát alakítunk ki, az egyikben elkészített harapnivalók büfé, a másikban italok találhatók.
Asztaldísz:
Először is meg kell teríteni az asztalt, amelynek dekorstílusát a közelgő ünnepléstől függően választják ki. A vászonból vagy pamutból készült hosszú, földig érő terítő ideálisnak tekinthető.
Karbantartás két „levegőn kívüli” zónával
Az általános színvilágnak megfelelően kiválasztott szalvéták univerzális terítési módot jelentenek, de mivel nem ez a fő ebéd/vacsora, hanem csak aperitif, gyakran használnak papírt. A tiszta szalvétának az aperitif végéig az asztalon kell lennie a vendégek számára megfelelő mennyiségben.
Az asztal hátterének dekorációja kiegészíthető virágokkal, gyertyákkal, de úgy, hogy azok ne akadályozzák a vendégek harapnivalókhoz, italokhoz való hozzáférését és biztonságban legyenek.
Kerülje el, hogy az aperitifet közvetlenül az asztalnál tálalja fel: elveszti előjáték funkcióját, és a későn érkező vendég kellemetlenséget fog tapasztalni. Az aperitif általában állva történik, de ha a szoba megengedi, az idősebbek számára széket vagy kanapét biztosítanak.
Edények
:
Az aperitif felszolgálásához bármilyen alakú uzsonnatányérokat, poharakat italokhoz, villát hideg előételekhez használnak.
Előételek tálalása aperitifhez
Az edények, evőeszközök, poharak elkészítése a meghívott vendégek számát meghaladóan történik. A tiszta edényeknek, evőeszközöknek (ha vannak) és poharaknak az asztalon kell lenniük az aperitif befejezéséig.
Ha az aperitifet és a fő ebédet/vacsorát ugyanabban a helyiségben szolgálják fel, az ételeknek különbözniük kell attól, amelyekben a főétkezést szolgálják fel.
Zenei kíséret:
Nyugodt zene alacsony hangerővel a háttérben, hogy lehetővé tegye a kommunikációt a vendégek között.
Szolgáló:
Aperitifként habzóbort kínálunk
Az aperitifet az étvágy növelésére és a főétkezés előtti idő elütésére hozták létre, így az etikett szerint nem kell megvárni minden vendég érkezését, hanem az első vendég érkezésekor kezdeni a tálalást. A jelenlétében fel kell nyitni egy üveg pezsgőt vagy pezsgőt.
Azt mondják, hogy az aperitifet először szemmel eszik, majd megkóstolják.
Valójában nagyon kellemes benyomást kelt a vendégekben egy gyönyörűen kidolgozott asztal habzóboros poharakkal, cupronickel- vagy üveghabzó-vödrökkel és harapnivalókkal teli tálcákkal (csúszdákkal), valamint színes üdítőkkel töltött kancsókkal.
Minden vendég számára minimum két italt és 4/6 adag előételt kell számolni.
Az aperitif előételek sokfélesége felkelti a vendégek étvágyát, és csak a képzelet és a séf készsége szab határt. A svédasztalhoz olyan termékeket és egyszerű ételeket választanak ki, amelyek nem csak könnyen elkészíthetők, de kényelmesen fogyaszthatók is. Az ideális falatokat adagos eldobható edényekben tálaljuk, amelyeket közvetlenül kézzel, vagy nyárssal (fa fogpiszkálóval) fogyaszthatunk „lábon”, ún. ujj étel(kézzel evés).
Harapnivalók freestyle választéka
Aperitifként csak hideg előételeket szolgálnak fel, szépen elrendezve az asztalon, vagy speciális csúszdákkal - hal, zöldség, hús. Ne keverjen össze mindenféle harapnivalót. Így a vendégek könnyebben megkülönböztethetik hovatartozásukat. Az előétel típusának megfelelő szószok mindegyik típus mellé kerülnek.
Gyümölcsök és édes ételek az aperitifhez nem tartoznak, ezek a főmenüben szerepelnek.
Uzsonnák adagolt ételekben
Snackek
:
Különféle típusú hideg tészták szószokkal, amelyek közül választhat.
Kuszkusz zöldségekkel.
Kis pékáruk, „mikropizzák”
Saláták
Felvágott hús és hal, sajtok, mindenféle pirítós, szendvics, torta, bruschetta, olajbogyó.
Italok
:
A habzóborokat és a pezsgőket speciális tulipán alakú pohárban (flûte) adják ki, és a jelenlévő vendégek számára megfelelő mennyiségben kell kiönteni. A tálalás hőmérséklete 6 és 8 °C között van.
Koktélok aperitifhez
Az alkoholmentes italokat (koktélok, gyümölcslevek, víz, jeges gyógytea) üveg- vagy kristálykancsóban adjuk az asztalra, poharakban/poharakban a vendég kérésére szolgálunk fel. A tálalás hőmérséklete az évszaktól és az ital sajátosságaitól függ.
Különféle kombinációk, keverékek, aperitif koktélok alkohollal, gyümölcslével és jeges ásványvízzel lehetséges - a vendég kérésére borospohárban tálaljuk.
Semmi gond, kínáld a vendégeket ugyanazzal a fehérborral, amelyet később az asztalnál szolgálnak fel.
Szolgáltatás:
Aperitif felszolgálásakor általában csak italokat szolgálnak fel. Snack a vendégeknek
Harapnivalók felszolgálása a vendégeknek
szabad megközelítésben választják magukat. Ha a szolgáltatást italok és harapnivalók kiszállításával biztosítják a vendégeknek, akkor ez a következő sorrendben történik: először nők, majd férfiak, szolgálati idő szerint.
Amikor az összes vendég összegyűlik, és meghívják az ünnepség nagytermébe, az aperitif teljesnek tekinthető.
Olaszországnak sok mindenre lehet büszkének lenni: haute couture, finom konyha, remek művészet... Mindazok listája, amiket külföldön a Made in Italy márkanév alatt szoktak egyesíteni, tartalmazhat még... tálalást is.Az olaszországi asztalnál fontos üzleteket kötnek, grandiózus esküvőket játszanak, szerény születésnapokat és pompás évfordulókat ünnepelnek. Még az olyan helyi mondások is, mint a tavola prese moglie un frate („egy szerzetes társaságban asztalhoz ment férjhez”) vagy a tavola ci si invecchia(“megöregednek az asztalnál”) világosan illusztrálják a tipikus olasz lakomák epikus időtartamát.
Ezért nem meglepő, hogy Olaszországban, ahol a szépség iránti szeretet, a nagy társaságok és a jó konyha genetikailag beágyazódott az ország lakóiba, megjelenhetett maga a „lakomázás öröme” (gioie della tavola) fogalma. A terítés pedig igazi, utánzásra méltó művészetté alakulhat át!
A vállalkozó kedvű olaszok még egyfajta „enciklopédiát” is kiadtak a tanácsokról minden alkalomra ún Galateo. A viselkedésre, öltözködésre és beszélgetési modorra vonatkozó ésszerű ajánlások között, amelyeket időnként még mindig követnek az Appenninekben, ott voltak a szolgálatra vonatkozó ajánlások is – mindezt a firenzei pap és író, Monsignor Giovanni della Casa tollából.
Az olasz „Domostroy” pedig egy ilyen szokatlan nevet - Galateo - a könyv szerzőjének barátjának, Galeazzo (galatheuszi latin modorban) Florimonte papnak köszönheti, akit abban a korszakban kifogástalan modoráról és finom ízléséről ismertek.
De természetesen sem az olaszok modora, sem a terítés nem volt mindig kifogástalan – Olaszországban fokozatosan tökéletesedtek. Például ugyanabban az ókori Rómában nem ismerték a villákat, és a nőket arra utasították, hogy kecsesen (!) vegyék a kezükkel az ételt, igyekezzenek, hogy ne piszkosuljanak be... A közönséges szalvéta pedig igazi fejlődésen ment keresztül az 1997 óta. Az Ókori Római Birodalom: a csomagtól, amelyben egy vacsora maradványait vitték haza a vendégeket, a praktikus kellékig, amely minden ízlésesen megterített asztal elmaradhatatlan díszítőelemévé vált.Kérdezi, mi a különleges az olasz terítékben? Íme néhány aranyszabály, amelyeket általában betartanak Olaszországban:
1. Abrosz és szalvéta. Jobb, ha azonos színűek, lehetőleg fehérek vagy valamelyik pasztell árnyalat (az olaszok általában a világos színeket részesítik előnyben). A szalvétákat az edények bal oldalán helyezzük el, kötetlen vacsoráknál az is megengedett, hogy a szalvétát az edény jobb oldalára vagy közvetlenül a tányérokra helyezzük (ha a szalvéta speciális gyűrűvel vagy díszszalaggal van felszerelve).
Érdekes, hogy Olaszországban az idősebb generáció női körében a legfényűzőbb terítőnek még mindig a flamand vászonból készült terítő számít (történelmi régió a modern Franciaország, Belgium és Hollandia területén).
2. Eszközök. Ha a nagymamától örökölt egy ezüst evőeszközkészletet, akkor gyorsan vegye ki a ládájából: az ezüstöt, különösen a vintage ezüstöt mindig is nagy becsben tartották Olaszországban.
Fontolja meg a villa és a kés használatát minden új ételhez. Ha halételeket tálalunk fel, akkor először helyezzünk egy speciális villát a halak számára az edény bal oldalára, a halkés, inkább egy gombóc, mindig a hagyományos késtől jobbra feküdjön. Ha levest tálalunk, ne feledkezzünk meg az evőkanálról, ha krémes desszertet készítünk, ne feledkezzünk meg a miniatűr desszertekanalokról sem. A szokatlan edényeket, például a vadhoz vagy a csigához általában külön tálalják egy tálcán, közvetlenül a szokatlan ételhez.
Érdekesség, hogy az olasz nemesi családokban szokás volt, hogy a villákat lefelé tartó fogakkal úgy helyezték el, hogy a hátoldalon a villák fogantyúját díszítő családi címer látható legyen.
3. Tányérok. Ideális esetben minden tányér fehér lesz, és csak az alattuk lévő díszedények lesznek ezüstből. A Galateo lehetővé teszi, hogy az asztalra kizárólag desszerttányérokkal és -ételekkel szolgálják fel a másodikat, ami arra utal, hogy a levest mélytányérokban, közvetlenül az asztalra tálalják.
Érdekes, hogy Olaszországban sokan gyakran és tévedésből tálalják a tésztát (amit a rizottóhoz hasonlóan az Appenninek első fogásának tekintenek) mélytányérokban, amikor is rendes ételeket kell használni.
Poharakról, kiegészítőkről, kenyértányérról és az elegáns asztal olasz titkáról olvashattok az eredeti cikkben
Olaszország nap és tenger, mosoly és családi étkezés, bor, sajt és olajbogyó. Az örömteli és kipihent Olaszország egy estére letelepedett a lakásunkban.
Megosztom a tervezési munkáimat, és megnyitok egy olasz lejátszási listát. Megmutatom, mi volt az előétel asztalán, és egy teljes kört mutatok be az étlapon.
Olasz parti dekoráció
Akár 60, akár 3 éves vagy, a léggömbök azonnali nyaralási hangulatot varázsolnak. Ünnepre rendeltem 18 db hélium léggömb három színben: fehér, zöld és piros (az olasz zászló színei). Szabadon „lebegtek” a plafonomon.Az est főszereplője az asztal az ételekkel. Mielőtt finom ételekkel töltené meg, adjunk neki egy enyhe olasz ízt.
Kis zászlók a falatok díszítésére. Ezeknek a zászlóknak az elkészítése egy kis időt és türelmet igényel. Nyomtasson ki egy sablont a zászlókhoz színes nyomtatón, vágja ki a szükséges számú üres részt, hajtsa félbe, és rögzítse fogpiszkálóval kétoldalas ragasztószalaggal.
Jó előre átgondolni, hogyan ülnek majd a vendégek az ünnepi asztalhoz. Segítség itt névkártyák. Akárcsak én, játszhatsz a vendégek nevével és írhatod őket olasz stílusban.
Így a vendégem, Julia Lipina egy estére Giulietta LIPPI-vé változott, és a szülinapos fiút - Szergej Maslovot - Sergio Masleroninak hívták.
Az eredeti névvel ellátott kártyák azonnal felkeltik a vendégek érdeklődését, segítenek kikapcsolódni, közös témákat találni a viccekhez és beszélgetésekhez.
olasz zene
A zene csodákra képes! Egy jó zenei válogatás azonnal a napfényes Olaszországba repíti vendégeit, és remek hangulatot varázsol az estére.Kifejezetten a buli kedvéért összeállítottam egy listát olasz előadók dalaiból, valamint olyan számokból, amelyek valahogy Olaszországhoz kötődnek.
A zenei programban olyan előadók szerepeltek, mint Adriano Celentano, a Ricchi E Poveri zenekar, valamint a „Római nyaralás”, „A keresztapa”, „Levelek Júliának”, „A cickány megszelídítése”, „La” című népszerű filmek zenéi. Édes élet" ).
Lejátszási listám ezen a linken érhető el a Yandex.Music szolgáltatásban
Yandex. Zene. lehetővé teszi, hogy lejátszási listát hozzon létre a kívánt dalokból, majd egyenként vagy véletlenszerű sorrendben lejátssza őket. Fontos: A hallgatáshoz internet-hozzáférés szükséges.
A vendégek érkezése előtt jó bekapcsolni a zenét, hogy Ön is érezze a hangulatot.
Menü egy olasz partihoz
Az olasz konyhát meglehetősen egyszerűnek, de ugyanakkor kiegyensúlyozottnak, fényesnek és érdekesnek tartják. És ami a legfontosabb, mindenki szereti: felnőttek és gyerekek egyaránt.Az alábbiakban bemutatott ételek mindegyike vagy olasz gyökerekkel rendelkezik, vagy valamilyen módon az olasz konyhához kötődik. Kövesse a linkeket, hogy részletes recepteket találjon lépésről lépésre fotókkal. Felhívjuk figyelmét, hogy a receptek az orosz valósághoz igazodnak. Válassza ki az Önnek tetszőt, és kombinálja az olasz parti menüjét.
Snackek
Bruschetta. Ezek hagyományos olasz szendvicsek, különféle töltelékekkel. Három különböző típust készítettem.- Bruschetta krémsajttal és sült édes paprikával
- Bruschetta krémsajttal, szárított paradicsommal és bazsalikommal
- Bruschetta padlizsánnal és sampinyonnal
- Bruschtettes vörös hallal és avokádóval
Tálaljuk mézzel, baracklekvárral, dióval, körtével és fügével. Fontos! A sajtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért a vendégek érkezése előtt 1 órával vegyük ki a hűtőből.
Sínheveder. Olaszország a halról és a tenger gyümölcseiről szól. Ezért logikus, hogy „pácolt” haltányért tálaljunk. A hagyományos vörös halat érdemes más ízletes hallal hígítani. A vajhalat, a forró füstölt terpust, a fűszeres füstölt makrélát ajánlom.
Olajbogyó és fekete olajbogyó. Nincs hozzászólás.
Hústál. Jó eltávolodni a hagyományos füstölt kolbászoktól, karbonátoktól. Ha az olasz prosciutto nem a kedvenced, keresd a pulyka carpaccio-t és a szeletelt szalámit.
Saláták
Cézár saláta. A leghíresebb és legnépszerűbb saláta. Szánjon időt a házi öntet elkészítésére, és használjon klasszikus alapanyagokat (nem kínai kel, főtt csirke és kruton helyett kirieshki).Caprese saláta. Remek könnyű saláta, amely 5 perc alatt is elkészíthető. A téli hónapokban használjon koktélparadicsomot (egész évben édes és ízletes). Azt is nagyon ajánlom, hogy készítsen saját házi pesto-t - ez csodálatos.
Panzanella saláta. Klasszikus toszkán saláta aromás paradicsommal, édes sült paprikával és öntettel szardella és kapribogyóval.
Második tanfolyamok. Forró
pizza. Válogatott alapanyagokkal töltött vékony héjú pizza méltó az ünnepi asztalra. A gyorséttermet nem merné sértő szónak nevezni. A pizza is szórakoztató – hívja meg vendégeit, hogy készítsenek együtt pizzát.Készítsd el előre a pizzatésztát, és legyen sok különböző hozzávaló a feltétekhez. Volt: csiperkegomba, ananász, pepperoni kolbász, sonka, szénhidrát, bacon, sajt (mozzarella, feta, parmezán), bors, chili, paradicsomszósz (Dolmio), pesto szósz (a Caprese salátából maradt), paradicsom, bazsalikom, olívabogyó , fokhagyma, lilahagyma, rukkola, spenót.
Minden hozzávalót névtábla díszített.
Töltse le a jelsablont
A vendégek számától függően ossza őket csapatokra, és adjon nekik egy feladatot - készítsenek el egy pizzát, amelyet a születésnapi személy szeretni fog. A nyertest ennek megfelelően az alkalom hőse hirdeti ki, a Pizzamestert pedig díjazza.
Cikkek a témában
