Tőkehal kaviár: receptek egyszerű és bonyolult ételek főzéséhez

Lépésről lépésre receptek tőkehalkaviáros szendvicsekhez: tojás, paradicsom és fekete kenyér, főtt tőkehal kaviárral, majonézzel és gyógynövényekkel, tőkehal kaviár krém formájában a Borodino kenyéren

2018-01-15 Irina Naumova

Fokozat
recept

9834

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

8 gr.

5 gr.

szénhidrátokat

20 gr.

158 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus szendvicsek tőkehal ikrával

A tőkehalkaviáros szendvicsek alkalmasak reggelire vagy uzsonnára, valamint ünnepi asztalra. Minden a képzeletétől és a kész étel tálalásának formájától függ. Hagyományos szendvicsekhez a legjobb a közönséges fekete kenyér vagy a Borodino használata.

Hozzávalók:

• száz gramm tőkehal kaviár;
• két ág petrezselyem;
• egy csipetnyi paprika keveréke;
• két csirke tojás;
• harminc gramm olajos szilva;
• egy paradicsom;
• öt szelet fekete kenyeret.

Lépésről lépésre recept szendvicsekhez tőkehal kaviárral

Öblítse le a csirke tojást, távolítsa el az ürülék és a toll részecskéit, ha vannak. Tedd egy tálba és töltsd fel hideg vízzel. Dobj be pár csipet sót, és párold körülbelül negyed óráig.

A főtt tojásokat hideg vízben lehűtjük, majd eltávolítjuk a héját.

A tojásokat félbevágjuk. A sárgáját félretesszük, a fehérjét karikákra vágjuk.

A vajat egy tálba tesszük a csirke sárgájával, borsozzuk, és villával simára törjük.

A kenyérszeleteket száraz serpenyőben olaj nélkül vagy kenyérpirítóban megpirítjuk.

Most megkenjük a kenyeret tojásmasszával, a közepébe fehérje kört teszünk. Ugyanígy készítsen elő öt darabot.

Nyiss ki egy üveg tőkehalikrát. Tegyünk egy-két teáskanál kaviárt a tojásfehérje közepére.

A paradicsomot megmossuk, a szár tövét eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Minden szendvicshez tegyen két dolgot a fehérjék mindkét oldalára kaviárral.

Tegyünk a sarokba egy kis szál friss petrezselymet, először mossuk meg és szárítsuk meg.

A kész szendvicseket a Pepper Mix darálóból szórjuk meg és tálaljuk.

2. lehetőség: Gyors recept tőkehalkaviáros szendvicsekhez

Húsz perc alatt finom szendvicseket főzhet tőkehalkaviárral. Csak kenyérre kenni unalmas és nem érdekes. A kaviárt majonézzel felverjük, vajjal is, adjunk hozzá egy kis hagymát - kész az előétel.

Hozzávalók:

• egy üveg tőkehal kaviár;
• egy negyed vöröshagyma;
• két evőkanál szilva olaj vagy majonéz;
• hat szelet kenyér vagy cipó;
• két szál friss kapor.

Hogyan készítsünk gyorsan szendvicseket tőkehal kaviárral

A hagymát jobb pirosat venni. Megtisztítjuk, kis négyzetekre vágjuk.

Tedd egy tálba a hagymát, adj hozzá tőkehalkaviárt és majonézt, vajjal helyettesíthető.

Az egészet habverővel alaposan keverjük homogén pástétomig.

A kenyeret vagy a cipót egy kicsit meg lehet szárítani a kenyérpirítóban.

Mossa meg a kaprot, aprítsa fel egy késsel és szárítsa meg.

A pástétomot a pirított kenyérre kenjük, és megszórjuk egy kevés kaporral.

Ezeket a szendvicseket friss zöldségekből készült salátával tálalhatjuk. Remek lehetőség reggelire.

3. lehetőség: Szendvicsek tőkehal kaviárral, olvasztott sajttal, fokhagymával, fűszernövényekkel és paprikával készült paszta formájában

Ez egy ünnepibb recept, bár egy ilyen finomság minden nap elkészíthető. A tészta nagyon finom és puha. Belátása szerint kenheti kenyérre, bagettre, cipóra vagy kenyérre.

Hozzávalók:

• nyolc-tíz szelet kenyér;
• száz gramm olajlefolyó;
• száz gramm ömlesztett sajt;
• száz gramm enyhén sózott tőkehal kaviár;
• három ág kapor;
• paprika keveréke - két csipet;
• egy gerezd fokhagyma;
• öt gramm paprika;
• fél teáskanál citromhéj;
• friss paradicsom - egy darab;
• két szál petrezselymet díszítéshez.

Hogyan kell főzni

A vajat kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten egy órát puhítjuk.

Adjunk hozzá reszelt vagy kockára vágott olvasztott sajtot a vajhoz. Villával pépesítjük.

Most tegyük egy tálba enyhén sózott tőkehalkaviárt.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra vagy nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

Öblítse le a kaprot, vágja le a gyökereket, vágja finomra a zöldeket egy késsel. Egy tálba küldjük fekete borssal és paprikával együtt.

Mindent jól összekeverünk.

A citromot megmossuk, a héját összegyűjtjük, összekeverjük az öntettel.

A kenyérszeleteket finom tésztával megkenjük.

A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és a szendvicseket díszítjük. A szeletek mellé tegyünk egy szál petrezselymet.

4. lehetőség: Eredeti szendvicsek tőkehal kaviárral

Egy érdekes recept, ahol a kaviárt közvetlenül a membránban forraljuk fel, majd tányérokra vágjuk, és gyönyörű és ízletes szendvicset készítünk belőle.

Hozzávalók:

• négy darab friss tőkehal kaviár a membránban;
• fél fej hagyma;
• két tábla majonéz;
• szelet kenyér szendvicsekhez - mennyibe kerül;
• négy ág kapor;
• egy babérlevél;
• fekete bors - ízlés szerint;
• zöld saláta levelek díszítéshez;
• petrezselymet díszítéshez.

Lépésről lépésre recept

Óvatosan öblítse le a kaviárt a membrán sérülése nélkül.

Öntsön egy liter vizet egy kis serpenyőbe vagy merőkanálba, és forralja fel. Tegyél bele babérlevelet, borsot, hámozott, fel nem vágott hagymanegyedet és kapor gyökeret.

Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és óvatosan helyezze a kaviárt a membránba. Fél órán át forraljuk, ügyeljünk arra, hogy a membrán ne repedjen szét.

Engedje le a vizet, hagyja kihűlni a kaviárt, és vágja vékony szeletekre.

A maradék hagymát késsel felaprítjuk. Keverjük össze majonézzel. Ha jobban szereti a tejfölt, használhatja majonéz helyett.

Simára keverjük.

A kenyeret szeletekre vágjuk, a tetejére kaviárkarikákat, majd majonézes szószt teszünk.

A petrezselymet megmossuk, a gyökereit letépjük, csak a gallyakat hagyjuk meg. Mossa le a salátaleveleket, és szárítsa meg.

A salátaleveleket egy nagy tányérra rendezzük, rájuk szendvicseket, a tetejét petrezselyem ágakkal díszítjük.

5. lehetőség: Szendvicsek tőkehal kaviárral krém formájában a Borodino kenyéren

Itt van egy recept egy nagyon ízletes és gyengéd krémhez tőkehal kaviárral. Legjobb rozs vagy borodino kenyérre kenni.

Hozzávalók:

• Finn Crisp kenyér - mennyibe kerül;
• "Rama" krémsajt - kétszáz gramm;
• fél teáskanál citromlé;
• olívaolaj - negyed teáskanál;
• tégely tőkehal kaviár.

Hogyan kell főzni

Tegyél egy turmixtálba tőkehalikrát, citromlevet, krémsajtot, kevés olívaolajat. Kicsit finomíthatod, ha akarod.

Turmixgéppel simára keverjük és kenyérre kenjük.

Megjegyzés: Ha van friss, hosszú gyümölcsű sima uborkánk, mossuk meg, vágjuk karikákra. A kenyérre tesszük, a tetejét megkenjük a krémmel. Így még szaftosabb és finomabb lesz.

6. lehetőség: Szendvicsek tőkehal kaviárral és kaliforniai paprikával

E recept szerint friss tőkehalkaviárra van szükségünk, felforraljuk, karikákra vágjuk és finom szendvicseket készítünk édespaprikával, lilahagymával, ketchuppal, majonézzel.

Hozzávalók:

• száz gramm friss tőkehal kaviár a membránban;
• egy kaliforniai paprika;
• három tábla majonéz;
• fél vöröshagyma;
• három tábla ketchup hazugság;
• paprika keveréke - két vagy három csipet;
• kenyér - mennyit fognak költeni szendvicsekre.

Lépésről lépésre recept

A kaviárt enyhén sós vízben felforraljuk. Nagyon alacsony lángon főzzük, hogy ne sértse meg a membránt. A kaviár forrásának hozzávetőleges ideje fél óra.

A forró vizet leöntjük, a kaviárt lehűtjük és tányérokra vágjuk.

Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja le a kupakját, és távolítsa el a magokat fehér szálakkal. Vékony szeletekre kell vágni.

A vöröshagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk.

Minden szeletre tegyünk apróra vágott tőkehalkaviárt, kenjük meg majonézzel, szórjuk meg borskeverékkel és öntsünk a tetejére egy kevés ketchupot.

Az utolsó a kaliforniai paprika és a hagyma félkarikája.

A szendvicseket tetszés szerinti zölddel is díszítheti.

7. lehetőség: Szendvicsek tőkehal kaviárral pástétom formájában fehér kenyérrel, tejjel és fokhagymával

Ez a pástétom bármilyen pékáruhoz vagy kenyérhez tökéletes. Ha a szendvicsek gyönyörűen díszítettek, előételként szolgálhatnak fel az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• három szelet fehér kenyér:
• tej - 120 ml;
• füstölt tőkehal kaviár - 150 gr;
• egy gerezd fokhagyma;
• olajbogyó és citrom díszítéshez;
• az olaj leeresztése - két tábla páholy;
• paprika keveréke - pár csipet.

Hogyan kell főzni

Vágja le a fehér kenyér héját, áztassa tejbe három percig. Ezután kézzel összenyomkodjuk és egy tálba tesszük.

Ugyanabba a tartályba küldjük a kaviárt, a fokhagymát, amelyet présen átengedünk, és keverővel keverjük össze.

Most apránként adjuk hozzá a vajat, amíg homogénebb masszát nem kapunk. Mennyisége ízlés szerint variálható.

Ízesítsük borsos keverékkel és keverjük újra.

Kenjünk pástétomot a kenyérre vagy bagettre.

Az olajbogyót karikára, a citromot kis szeletekre vágjuk.

Díszítsd őket kész szendvicsekkel, és kedveskedj a vendégeknek.

Közeledik a Lázár-szombat, az a nap, amikor kaviárból szokás főzni (na jó, gasztronómiai értelemben a fő kaviárnap)). Számos recept, lehetőség, (a válasz a "miért vannak szuperkis 50 és 100 ml-es edények" kérdésre) és pár fotó a vágás alatt...

Sült kaviár

Közeleg a Lázár-szombat, az a nap, amikor az ünnep tiszteletére kaviáros ételeket szokás főzni, úgy döntöttünk, hogy nagyon egyszerű lehetőségeket tárunk fel a sült kaviárhoz. Jó kiegészítő kaviáros szendvicsekhez, palacsintához. Fűszeres tálalás (pl. edényben)), ez egy nagyon látványos étel, amellyel a vendégek kedveskedhetnek és kedveskedhetnek saját, meglehetősen éhező böjtjüknek. :) .

KAVIÁR SÜLT. IKRYANIKI. 4 LEHETŐSÉG.

A kaviárt kétféleképpen „fogják”. Az első és legjobb módszer az, ha a friss hal (ponty, ponty, csuka) kaviárt tartalmaz. A második mód az, amikor frissen fagyasztott kaviárral (a tőkehal, mint ebben a receptben) találkozik a boltban. Az alábbi receptek friss és fagyasztott kaviárhoz egyaránt alkalmasak.

Néha a kulináris barátok azon töprengtek, hogy milyen célra léteznek olyan edények (öntöttvas, acél vagy kerámia), amelyek térfogata mindössze 50 ml vagy 10 ml. Szóval, csak erre. Kaviár sütéséhez.)

FŐZÉSI RENDSZER.

FŐ RÉSZ.

Öblítse le a kaviárt, miközben ne sértse meg a petefészket (a filmet, amelybe a kaviár be van zárva).

Ha a tőkehal kaviár lefagyott, akkor azt előzetesen fel kell olvasztani. (Ha a petesejtek sérültek, akkor öblítse le őket abban a szakaszban, amikor a kaviár még nem olvadt fel teljesen, hagyja lefolyni a vizet, majd helyezze egy tálba, villával halászja ki a petefészket a kaviárból).

Tedd a megmosott kaviárt nasitoba és hagyd lefolyni.Késsel hatolj be a fólia alá, vágj végig, majd két ujjal nyomd ki a kaviárt jobb kezeddel, a bal petefészket (filmet) fogva. a kaviár a filmekből.

Egy tálban villával keverjük össze a kaviárt.

Kaviár petefészekben, jobb oldalon, kaviártól megszabadított petefészkek

Kaviár petefészkektől és sült hagymától

Bal oldalon hagymás kaviár (sütetlen), jobb oldalon darált hús kenyérrel

A kaviár pörkölésnek számos változata létezik (egyszerűen megsütheti egy serpenyőben, és kis palacsintákat készíthet, amelyeket kaviárnak neveznek). Az alábbiakban 4 lehetőség található. Minden esetben emlékezni kell arra, hogy a kaviárt sütni vagy sütni kell, amit a kaviár színének megváltozása bizonyít. Még mindig egyénileg kell ellenőrizni a készenlétet (mindenkinek más sütője van), ehhez kaviárral kihúzzuk a formát, villával megszúrjuk a közepén, és megnézzük, hogy a kaviár megváltoztatta-e a színét, készen áll. Az idő a forma méretétől (mélységétől) függ. Referenciaként: 250 ml-es edényben (lásd a képen az "edényeket") 220-225 C-on sült kaviár 40-50 perc alatt elkészül. Kis kaviár edényekben, 50 vagy 100 ml térfogatban, korábban elkészül.

№1 HAGYMÁVAL SÜLT KAVIÁR. A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség.

500 g kaviárhoz. Hagyma (kb. 200g), a hagymát nagyon apróra vágjuk, kaviárral összekeverjük, sózzuk, fekete borssal ízesítjük, 4 evőkanál hideg vizet adunk hozzá.A formákat finomított napraforgóolajjal kikenjük és megtöltjük darált kaviárral. A 250 ml-es formákat 40-50 percig sütjük 220 C-on. Az 50 ml-es formákat körülbelül 25 percig sütjük.

№2 KAVIÁR HAGYMÁVAL ÉS KENYÉRREL SÜLT. Az egyik legjobb lehetőség.

500 g kaviárhoz. Hagyma - 2 db közepes méretű (kb. 200-300g), apró kockákra vágjuk, finomított napraforgóolajon megpirítjuk (lásd a fotót).Szárított fehér kenyér morzsája (250-350 g), felaprítjuk és összekeverjük kaviárral és hagymával. Sózzuk, borsozzuk. Ha a kenyér teljesen megszáradt, akkor érdemes hideg, forralt vízbe engedni és enyhén (!) kinyomkodva a darált húshoz adjuk.Tedd, mint ebben az esetben is, adagolt serpenyőkre, legfeljebb 1 réteggel. cm (takarjuk le a tepsit fedővel vagy fóliával és 220 C-on süssük 20 (vagy kicsit tovább) percig (ha 250 ml-es edényekben, akkor 40-50 perc).

№3 KAVIÁR TEJFELBEN VAGY KEMÉNY KRÉJBEN SÜLT. Nagyon finom lehetőség.

500 g kaviárhoz. Hagyma 200-300 g, apró kockákra vágva (lehet nyersen, de jobb olajban sütve), kaviárral összekeverjük, tejfölt vagy sűrű rusztikus tejszínt adunk hozzá. A tejföl vagy tejszín mennyisége nagyon változó! Ebben az esetben 500 g kaviárhoz majdnem egy pohár (250 ml) sűrű tejfölt vettünk Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük. 220 fokon 250 ml-es edényekben kb 40-50 percig sütjük.

A tejszínes és hagymás változat nagyon finom és gyönyörű.

№4 KAVIÁR KENYÉRREL, TEJSZEL, TOJÁSSÁRGÁJÁVAL SÜLT.

500 g kaviárhoz. Hagyma - 200-300 g, apró kockákra vágjuk (jobb olajban megsütni), hozzáadjuk a szárított fehér kenyérmorzsát - 250 g, 1 nyers tojás sárgáját és 2-4 evőkanál tejfölt vagy tejszínt. Sózzuk ízlés szerint, fűszerezzük fekete borssal. Süthetjük palacsinta formában, edényben is süthetjük (ha 250 ml-esek az edények, akkor 220 C-on 40-50 percig sütjük). (A poszt szerzői szerint nem a legjobb lehetőség!).

MEGJEGYZÉSEK.

Kenyér helyett 2 evőkanál búzadarát adhatunk a darált kaviárhoz, ebben az esetben a darált húst legalább 30 percre hűtőbe kell tenni, hogy a búzadara megduzzadjon. Hozzáadhatunk 2-4 evőkanál lisztet, amit először egy serpenyőben kicsit krémesre pirítunk. A kenyér azonban a legjobb.

A darált kaviár (ha lisztet, búzadarát vagy kenyeret ad hozzá) serpenyőben kis palacsinta formájában főzhető (a bejegyzés szerzőinek lusta sütni - könnyebb és jobb formában).

Főzhet rántottát kaviárral.
1. számú fotó csak 250 ml-es edényekben

Általános fotó, kicsit komor)

Hozzávalók:

• Tőkehal kaviár (friss vagy fagyasztott) - 300 gramm.
• Tojás - 2 db.
• Rizs - 100-150 gramm.
• Ecetes uborka -4-5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Liszt - 4-5 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.
• Majonéz.
• Só bors.

Tőkehal kaviár: jótékony hatások a szervezet számára

A tőkehal-kaviáros saláta minden, a kitűnő ízkombináció és a szokatlan ételek textúrájának szerelmeseinek tetszeni fog.

Ezenkívül az ilyen harapnivalók gazdag ízükkel és a test előnyeivel is örömet okoznak, ezért mindenki köteles használni a tőkehal-kaviár saláták számos receptjét.

A tőkehalmájhoz hasonlóan a kaviárja is rendkívül egészséges és ízletes termék. És bár nem számít finomságnak, mint a lazac vagy a tokhal, a tőkehalkaviár nem mentes az érdemeitől, ami miatt nagyon népszerű termék a tenger gyümölcsei piacán. A főzés során a tőkehalikrát frissen vagy konzervként használják.

Az első esetben megsütik és önálló ételként szolgálják fel, vagy salátákhoz, előételekhez és szószokhoz adják. A tőkehalkonzerv kaviárt szendvicsekhez, tortákhoz használják, de néha rágcsálnivalókhoz is adják. A tőkehalkonzerv kaviár saláta nagyon lágy, puha lesz, és jellegzetes halízével, a szétrobbanó tojás fűszeres ropogásával örvendezteti meg.

A tőkehal ikra viszonylag alacsony kalóriatartalmú (115 kcal/100 g), így a vele készült saláták meglehetősen könnyűek és táplálóak, és ésszerű mennyiségben bekerülhetnek a diétás menübe. Ezenkívül ez a termék számos hasznos anyagot tartalmaz: A-vitamin, B, C, D csoport; jód, cink, kálium, foszfor, kalcium; omega-3 (zsírsavak).

Mindez kompenzálhatja a vitaminhiányt, normalizálhatja a szív, az erek, az agy munkáját, erősítheti az izomszövetet, javíthatja az anyagcserét és a haj, bőr, köröm állapotát.

De érdemes megjegyezni, hogy a cukorbetegségben, májbetegségben, vesebetegségben és érelmeszesedésben szenvedőknek korlátozniuk kell a tőkehal kaviár használatát az élelmiszerekben, vagy teljesen el kell hagyniuk ezt a terméket.

A fényképekkel ellátott receptek segítenek kiválasztani és elkészíteni a tőkehal-kaviáros salátát, ízlés szerint kombinálva az összetevőkkel. Lehet friss vagy főtt zöldség, rizs, tojás, fűszernövények stb. A salátához gyakran a kaviárral együtt tőkehalmájat is adnak, mivel ezeknek a termékeknek az ízei tökéletesek egymáshoz. Ezért nyugodtan kísérletezhet a kombinációkkal, és készíthet finom falatokat az ünnepre vagy csak egy családi étkezésre.

Főzés

Egy szokatlan, fényes saláta sült tőkehalkaviárral, rizzsel és savanyúsággal mindenkit elnyer majd, aki az ünnepi asztalnál összegyűlt, étvágygerjesztő megjelenésével és gazdag ízével. A kompozícióban szereplő termékek kombinációja annyira harmonikus, hogy a tányérok gyorsan kiürülnek, és a vendégek minden bizonnyal többet igényelnek.

1. Először a rizst sós vízben kell főzni, de omlósnak kell lennie. Jobb hosszú szemű vagy párolt rizst használni. Öblítse le a főtt rizst hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.
2. A tojásokat hideg folyóvíz alatt lehűtve keményre főzzük, hogy könnyebben meghámozzuk. Ezt követően apró kockákra vágjuk, vagy villával felaprítjuk.
3. A sárgarépát is félig főzzük (forralás után 15-20 perccel, mérettől függően). A meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk.
4. A savanyú uborkát ugyanígy őröljük meg.
5. Előzetesen kiolvasztjuk a tőkehalikrát, jól öblítsük le, majd egyenletesen szórjuk meg sóval és őrölt borssal.
6. Minden darab kaviárt jól megforgatunk lisztben.
7. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a rántott kaviárdarabkákat kb 3 percig sütjük benne. közepes tűzön. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, fedje le a serpenyőt fedővel, és folytassa a sütést 10 percig.
8. A kihűlt kaviárt kb 5 mm vastag szeletekre vágjuk, mindent egy tálba tesszük.
9. Ott is tolja el a tojást, uborkát, sárgarépát, rizst, óvatosan keverje össze.
10. A salátát ízlés szerint sózzuk, majonézzel ízesítjük, újra összekeverjük.

Lehetőségek

Egy nagyon egyszerű konzerv tőkehalikra saláta alkalmas előételként az ünnepi asztalra.

1. A burgonyát előre meg kell főzni tojással, majd kockákra kell vágni.
2. Egy pár ecetes uborkát is felaprítunk. Mindent összekeverünk egy salátástálban, adjunk hozzá egy üveg kaviárt, sót ízlés szerint, jól keverjük össze.
3. Az ilyen salátának körülbelül egy órát kell állnia, majd majonézzel kell ízesíteni, és apróra vágott zöldhagymával megszórva tálalni.

Az ünnepi menühöz használhatja a kaviáros tőkehalmáj saláták receptjeit. Például próbálja ki a norvég tőkehalmáj és kaviár salátát, amelyhez főtt burgonya és tojás, egy üveg tőkehalmáj és kaviár, fokhagyma és majonéz szükséges.

Ez a saláta rétegesen van kirakva: villával pépesített máj, reszelt burgonya, apróra vágott tojás és kaviár. A kaviár kivételével minden réteget jól meg kell kenni majonézzel, zúzott fokhagyma hozzáadásával. Általában vörös kaviárt használnak ebben a tőkehalmáj saláta receptben, de könnyen helyettesíthető konzerv tőkehal kaviárral, ez nem befolyásolja az ízét.

Ugyanezen elv alapján készíthet egy másik ünnepi salátát tőkehalmájjal és kaviárral - Milady. Frissebb és lédúsabb ízben különbözik, mivel egy réteg reszelt friss uborkát adunk hozzá, és mindent megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel (hagyma, kapor). A burgonya helyettesíthető a rizssel.

Ha egyáltalán nincs idő főzni, de valami finomat szeretne készíteni, akkor készítsen egy egyszerű salátát, amelyet szendvicsmasszaként használhat. Ehhez egy tégely konzerv tőkehal kaviárra van szüksége, amelyet össze kell keverni apróra vágott tojással, apróra vágott kaporral és majonézzel. Az egészet jól összekeverjük és már tálalhatjuk is.

Ősidők óta kereslet volt a tőkehal kaviárja, mert mindenki ismeri ennek a nemes halnak a jótékony tulajdonságait. Ásványi összetételének köszönhetően ez a termék táplálkozási tulajdonságaiban nem rosszabb, mint a vörös és fekete kaviár.

Ezzel a finom termékkel különféle receptek készíthetők otthon. Például a szárított tőkehalikrát egészen egyszerűen előállítják. Szóval, mire jó a tőkehal kaviár?

Tőkehal kaviár: előnyök és károk

Kivétel nélkül mindenki szeretni fogja a tőkehalkaviárt, előnyei ráadásul nagyszerűek:

1. A termékben található fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok lehetővé teszik az egészséges életmód fenntartását.
2. Ennek a terméknek a segítségével lehetőség nyílik bizonyos betegségek otthoni megelőzésére.
3. Ez a kaviár olcsó, de hasznos tulajdonságai nem alacsonyabbak a drága fajtáknál.
4. Ez egy nagyszerű forrás:

• mókus;
• zsírsavak;
• cink.

A termék dúsított - A és D, C és E bőségesen.

Hasznos enni terhes nők számára, mivel a fehérje, a vitaminok és más vegyületek hiánya, amelyek ezt a terméket alkotják, születési rendellenességekhez vezetnek a magzatban.

Diétákban és fogyókúrás programokban vesz részt, mivel alacsony kalóriatartalmú.

Hasznos azok számára, akik sportolnak az izomtónus fenntartása érdekében.

Érrendszeri betegségek esetén hasznos. Ő:

• javítja a bőr tónusát;
• javítja a haj állapotát, megakadályozza a hajhullást;
• erősíti az immunrendszert;
• C-vitamint tartalmaz;
• a magnézium jót tesz az idegrendszernek;
• a cink javítja a reproduktív rendszer működését;
• kalcium erősíti a körmöket és a hajat, a csontokat, a fogakat.

Túlzott mennyiségben a tőkehal ikra károsíthatja a szervezetet. Az ellenjavallatok közül érdemes kiemelni a következőket:

1. Egyéni intolerancia esetén a terméket nem szabad enni.
2. Vese- és májbetegségek esetén a tőkehalikrát óvatosan adják be.
3. A terméket nem használhatja feleslegben lévő kalcium- és D-vitamin-tartalommal az emberi szervezetben.
4. Egyes embereknél a termék túlzott fogyasztása fejfájáshoz, ingerlékenységhez vezet.

Szendvicsek tőkehal kaviárral

Kivétel nélkül mindenki szeretni fogja az otthon főzött, ínycsiklandó tőkehalkaviáros szendvicseket. Elfoglalják az őt megillető helyet az ünnepi asztalon, vagy hétköznapi napokon örömet okoznak az egész családnak. Egy ilyen finomság előnyei nagyszerűek, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy kényeztesse szeretteit.

A finom szendvicsek otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tőkehal kaviár - 50 gramm konzerv (általában enyhén sózott bontást találhat az üvegekben);
• vaj - 25 gramm;
• kenyér - jobb 4 darab Borodino-t venni;
• két főtt csirke tojás;
• egy teáskanál napraforgóolaj;
• paprika keveréke;
• kedvenc zöldje.

Hogyan főzz otthon:

1. A tojásokat ki kell szabadítani a héjból, át kell vágni.
2. A sárgáját kiszedve olvasztott vajjal összegyúrjuk.
3. Most azon a soron, hogy a tojásfehérjét keresztben bögrékre vágjuk – vastagságuk körülbelül egy centiméter lehet.
4. Az összes kenyérdarabot több részre vágják - kettőtől négyig.
5. A kenyeret egy serpenyőben napraforgóolajjal megszárítjuk, majd lehűtjük.
6. Minden kenyérszeletet krémes sárgája masszával kell megkenni.
7. Ezután egy fehérjekört helyeznek el a tetején, és a közepén - tőkehalkaviárt, egy teáskanálnyit.
8. Borsozzuk és díszítsük fűszernövényekkel a finomságot.

Minden készen áll. Az otthoni főzés gyors és finom.

Saláta tőkehal kaviárral

Otthon minden háziasszony elkészíthet egy finom salátát, amelynek előnyei nyilvánvalóak.

Alkatrészek:

• frissen fagyasztott tőkehal kaviár - 300 gramm;
• pár csirke tojás;
• 100 gramm hosszú szemű rizs;
• egy sárgarépa;
• 4 uborka;
• 150 gramm majonéz;
• néhány evőkanál napraforgóolaj;
• 5 evőkanál búzaliszt;
• bors és só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A rizst hideg víz alatt le kell öblíteni, majd egy serpenyőbe önteni, és hideg vizet kell önteni, ne felejtse el megsózni. Felforraljuk, majd fedővel letakarva negyed óráig lassú tűzön főzzük.
2. Amíg a rizs fő, forralás után 10 percig forraljuk a tojásokat. Ezt követően hideg víz alá kell helyezni, hogy lehűljenek.
3. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a sárgarépát 15 percig.
4. A főtt rizst folyó hideg víz alatt szűrőszűrő segítségével öblítsük le.
5. A meghámozott főtt sárgarépát, valamint a tojást és az ecetes uborkát kockákra kell vágni.
6. Most fel kell dolgoznia a felolvasztott tőkehal-kaviárt - alaposan öblítse le, és tegye át egy tálba. Ezután megszórjuk borssal és sóval, alaposan összekeverjük.
7. Liszttel megszórt lapos tányéron minden oldalról leesik a tőkehal ikra.
8. A napraforgóolajat egy serpenyőben felmelegítjük, a tőkehalkaviárt közepes lángon sütjük - aranyszínű kéregnek kell képződnie. Három perc elég lesz. Ezt követően a tüzet minimálisra csökkentjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, a kaviárt további 10 percig főzzük.
9. A lehűtött terméket szeletekre vágják - vastagságuk körülbelül öt milliméter lehet. Néhány kört félre kell tenni - ezekre szükség lesz az étel otthoni díszítéséhez. A többit egy tálba rakjuk.
10. Minden összetevőt hozzáadunk - tojást és uborkát, kockákra vágva, sárgarépát és rizst. Minden kevert.
11. A majonézből salátát készíthetünk. Hozzáadásával mindent újra összekeverünk.

Kiderül, hogy egy finom és étvágygerjesztő saláta otthon. A fő összetevője a tőkehal kaviár, amelynek kalóriatartalma meglehetősen alacsony. A félretett szeletek dekorációként gyönyörűek lesznek. Ezenkívül az edényt citromszeletekkel díszítheti. A petrezselyemlevél, a kapor gallyak megfelelőek.

Hogyan sózzuk meg a tőkehalikrát otthon

Finom halakból mindenki könnyedén elkészíthet otthon egy ilyen csodálatos finomságot.

Szükséges termékek:

• 150 gramm kaviár;
• egy nagy kanál durva sót.

Sózott tőkehal ikra, hogyan kell főzni?

• Ennek az ételnek az otthoni elkészítéséhez körülbelül háromszáz milliliter térfogatú tűzálló bögrére lesz szüksége. Sót öntünk bele és felöntjük forralt vízzel. Addig kell sót keverni benne, amíg az üledék le nem süllyed.
• A sóoldatot egy másik üvegedénybe kell önteni, és oda kell tenni a kaviárt - hagyjuk állni néhány percig (öt is elég).
• Ezután a terméket óvatosan keverjük össze. A forró víz elősegíti a film gyors szétválását - ez nem igényel sok erőfeszítést.
• Ha a tojások nem válnak el az első alkalommal, az eljárást meg kell ismételni, szigorúan betartva az időkeretet. Fontos megjegyezni, hogy a túlórák miatt a termék megkeményedik.
• Miután a film teljesen leválik, leülepszik az edény aljára.
• A termék lassan átkerül a tárolóedénybe, amelyben tárolni fogják. Az üvegedények ideálisak erre otthon.

Mivel ez egy romlandó termék, még hűtőszekrényben sem tárolható 3 napnál tovább.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+