Haltészta: a legjobb, helyes receptek. Diétás és sovány tészta recept halakhoz. Pangasius filé sovány tésztában

Tészta receptek halakhoz vízen, sörön, tejen és tojáson.

A hal egészséges termék, amely telíti a szervezetet omega-savakkal, amelyek javítják az immunitást. A hal főzésére számos lehetőség kínálkozik, de a hőkezelés legnépszerűbb módja a tésztás sütés. Ez lehetővé teszi, hogy az étel lédús legyen aranybarnával.

A legjobb sajttészta halakhoz

Ezt a tésztát leginkább pangasius vagy szürke tőkehal filé sütéséhez használhatjuk. Szükséges, hogy a hal ne tartalmazzon csontokat. A tészta sütés után megsárgul, benne buborékok jelennek meg.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 50 g majonéz
• 20 g búzaliszt
• 50 g kemény sajt
• Só, fűszerek

A hal sajttészta receptje:

• A tojásokat egy tálba ütjük, habverővel addig verjük, amíg buborékok keletkeznek. Adja meg a megadott mennyiségű zsírmajonézt
• A kemény sajtot reszelőn ledaráljuk, és egy tálba öntjük tojással és majonézzel. Adja meg a sót és a fűszereket
• Hozzáadjuk a búzalisztet, és addig dagasztjuk, amíg lisztcsomó nem lesz
• A halat a szokásos módon meg kell sütni, az elkészített keverékbe mártva.

Ízletes haltészta tejben: recept

A tejben lévő tészta nagyon finom és légies. Ennek a keveréknek a titka a kurkuma, amely a tészta élénk narancssárga színét adja. Ez az étel tetszeni fog a vendégeknek az asztalnál.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 150-180 g liszt
• 50 ml tej
• Só, kurkuma

Recept:

• Törj fel három tojást egy tálba. Ne verje fel bolyhos habbá, csak keverje össze, hogy a fehérje és a sárgája részecskék ne látszódjanak.
• Adja hozzá a lisztet és keverje újra. Hígítsa fel a teljes zsírtartalmú tej keverékét. A legjobb, ha a termék házi készítésű.
• Adja meg a sót és a kurkumát egy kés hegyén. Habverővel újra.

A legegyszerűbb haltészta tojásból, lisztből, vízből és fűszerekből áll. Ez az opció minden édesvízi és tengeri lakos számára megfelelő.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 150 g liszt
• 40 g víz
• Só bors

Recept:

• Verjünk fel három csirke tojást, és adjunk hozzá egy csipet sót
• Adjon hozzá egy kis borsot és búzalisztet
• Adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze

Az ásványvíz a vodka alternatívájának tekinthető. Gyermekkorunk óta emlékezünk a chips ízére, amelyhez vodkát adtak, hogy kemény kérget kapjanak. Az ásványvíz is megbirkózik a feladattal, ropogós ízt adva a tésztának sütés után. Az ásványvíznek gáznak kell lennie.

Hozzávalók:

• 120 ml szénsavas ásványvíz
• 100 g liszt
• 1 tojás
• Só, fűszerek

Recept:

• Keverje össze az ásványvizet csirke tojással. A keveréket alaposan felverjük
• Adja hozzá a lisztet, körülbelül fél pohárral
• Adjunk hozzá fűszereket és sót. Buborékok jelennek meg a felületen

A majonézes tészta légies és nagyon puha. Ideális azok számára, akik nem szeretik a ropogós héjat.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 40 g liszt
• 50 g majonéz
• Só bors

Recept:

• Egy tálba ütünk egy tojást, és hozzáadjuk a lisztet
• Keverjük össze és adjunk hozzá majonézt. Vegyünk egy természetes terméket a sárgájára
• Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, simára keverjük.

Nagyböjti tészta halakhoz

A böjt során néhány napon lehet halat főzni, de ha úgy dönt, hogy megsüti a terméket, akkor tojás nélkül kell főznie a tésztát. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a serpenyőhöz, és ne rontsa el az étel ízét, megfelelően elő kell készítenie a tésztát.

Hozzávalók:

• 100 g liszt
• 100 g víz
• szóda, só
• Kurkuma, bors

Recept:

• Egy tálban elkeverjük a lisztet és hozzáadjuk a sót és a fűszereket
• Egy kés hegyén adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát és kurkumát
• Hígítsuk fel a lisztet vízzel, hogy palacsintához hasonló keveréket kapjunk
• Az edényt a masszával 30 percre a hűtőbe tesszük
• Ha letelt az idő, elkezdheti a főzést.

Tészta pollock halhoz

Nagyon sok tésztarecept létezik pollock tésztában való elkészítéséhez. Az egyik legegyszerűbbnek tekinthető kapor hozzáadásával. Pikáns ízt és illatot ad a halnak.

Hozzávalók:

• 120 g liszt
• 2 tojás
• Só bors
• 30 g hideg tej
• kapor zöldje

Recept:

• Adjunk hozzá lisztet és tojást egy tálba
• Alaposan összekeverjük és sózzuk, borsozzuk
• A kaprot apróra vágjuk, és a tésztához adjuk
• Adjunk hozzá hideg tejet

A sörtészta nagyon finomnak bizonyul, és készen a csipkére emlékeztet.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 150 ml sör
• 50 ml növényi olaj
• Só bors

Recept:

• Egy tálban keverjünk el egy tojást bódító itallal
• Adja meg a növényi olajat és a lisztet
• Sózzuk és borsozzuk, a tészta folyékony

Ropogós tészta elkészítéséhez használhat vodkát, ásványvizet vagy jeges vizet.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 evőkanál liszt
• 400 ml jeges víz
• 20 g burgonyakeményítő
• Só, bors, kurkuma

Recept:

• A feltüntetett hozzávalókat egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és egy kanál burgonyakeményítőt adunk hozzá
• Egy kés hegyén kurkumát adunk hozzá, homogénné tesszük a tésztát

Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, míg magának a halnak szüksége van egy kevésre.

Hozzávalók:

• 2 nyers burgonya
• 1 tojás
• 40 g liszt
• Só és fűszerek

Recept:

• A burgonyát finom reszelőn ledaráljuk. A zöldségeknek nyersnek kell lenniük
• Sózzuk és csepegtessük le a felesleges levet, nem kell kinyomkodni a masszát
• Adjuk hozzá a tojást és adjuk hozzá a fűszereket. Öntsünk lisztet
• A tészta nem tapad jól a haldarabokhoz, ezért ezt vizes kézzel tegyük.

Buja és levegős tésztát kapunk, ha tejfölt adunk a keverékhez.

Hozzávalók:

• 220 g tejföl
• 3 tojás
• 150 g liszt
• Só, bors, szóda

Recept:

• Három tojáshoz 220 g maximális zsírtartalmú fermentált tejtermékre van szükség
• Tejfölből és tojásból készült masszába tesszük 150 g lisztet
• Adjunk hozzá szódabikarbónát, sót és kedvenc fűszereinket

Haltészta keményítővel: recept

Ez a tészta ropogós és nagyon puha.

Hozzávalók:

• 50 g keményítő
• 110 g liszt
• 1 tojás
• 150 ml hideg szénsavas víz
• Só, fűszerek

Recept:

• Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt a búzaliszttel
• Hozzáadjuk a tojást és a hideg szénsavas ásványvizet
• Adjunk hozzá sót és fűszereket
• A masszát homogén tésztává forgatjuk

A tojásos tésztában lévő hal nagyon lédús. Ez a panírozás lehetővé teszi, hogy az összes levet a darabon belül tartsa.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 ml olívaolaj
• 100 g liszt
• 30 ml tej

Recept:

• Keverjük össze a tojást olívaolajjal
• Adjunk hozzá lisztet és egy kis sót
• Adja meg a tejet

Tojás nélküli tészta használható böjt közben, vagy ha ez az összetevő nincs otthon.

Hozzávalók:

• 220 ml hideg víz
• 1 csésze liszt
• Só, gyógynövények, szóda
• 20 ml növényi olaj

Recept:

• Keverjük össze a vizet a liszttel
• Adjon hozzá zöldeket, sót és fűszereket, valamint egy kis szódát a kapott pasztába
• A legjobb, ha a keveréket turmixgépben verjük, szükséges, hogy minden csomó feloldódjon
• Adjunk hozzá növényi olajat

A vízen tészta egyszerű és olcsó lehetőség. Megőrzi a termék lédússágát. A panír puha és nem ropogós.

Hozzávalók:

• 150 g liszt
• 220 ml hideg víz
• 1/2 kanál szóda
• Só, fűszerek

Recept:

• A lisztet egy tálba öntjük és hideg vizet öntünk hozzá. Használhat olvasztott vizet
• Adjunk hozzá fél kanál nátrium-hidrogén-karbonátot vagy tésztás sütőport
• Adjunk hozzá sót és fűszereket
• A tésztának homogénnek és folyékonynak kell lennie.

A hal egy érdekes ízű termék, amely kiegészíthető a megfelelő tészta elkészítésével.

VIDEÓ: Tészta halakhoz

A tészta tojás és liszt alapú folyékony tészta. Mártsa be az ételeket, mielőtt serpenyőbe vagy rántással sütné. Különböző folyadékok - tej, ritkábban víz - segítségével hozzák létre a kívánt állagot. De étvágygerjesztő jegyzetek adására gyakran használnak bódító italt.

Ez az összetevő lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a sajátos íztől, a hal sörtészta megőrzi a termék lédússágát.

A ropogós tészta titka a sütés előtti hűtés.

Klasszikus sörtészta

Alkatrészek:

• 2 tojás;
• 200 ml világos sör;
• 200 gr. Liszt;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A halak sörtésztáját közvetlenül sütés előtt készítik el, különben elveszti levegős állagát.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, majd sóval és borssal összekeverjük. Ha nem használ fűszereket a tésztában, a kéreg friss lesz. Külön meg kell sózni a halfilét, különben az étel íztelen lesz.
3. A tojásokat mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Fokozatosan adjunk hozzá bódító italt, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
4. Ezután a lisztet összekeverjük a folyékony masszával, erőteljesen verjük. Fontos, hogy ennek eredményeként a tészta csomómentes, homogén állagú legyen.
5. Ezt követően megkezdheti a hal sütésének folyamatát.

bajor

Alkatrészek:

• 3 sárgája;
• 150 ml sör;
• 50 ml tej;
• 200 gr. Liszt;
• 10 ml növényi olaj;
• só, bors, szerecsendió, dió - ízlés szerint.

Tésztához ajánlatos sötét, finomítatlan söröket választani

A főzés lépései:

1. A sörtésztában lévő halak bajor receptjéhez jobb, ha az ital rozs- és búzafajtáját választja. Ekkor a kéreg íze fűszeres lesz, különféle halfajtákhoz használhatja, beleértve az édesvízieket is.
2. A sörrel ellátott tejnek körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lennie, fél órával a főzés előtt, ajánlott az ételt a hűtőszekrényből venni.
3. Keverje össze az italokat növényi olajjal, keverje jól habverővel, adjon hozzá sót és fűszereket.
4. A sárgáját külön-külön verjük fel a liszttel, amíg sűrű, homogén tésztát nem kapunk.
5. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, a tésztának elég sűrűnek és viszkózusnak kell lennie, mint a palacsintán.
6. Hagyjuk hűlni fél órát, ekkor már pácolhatjuk a halat, majd tovább sütjük. Egy egyszerű recept elkészítéséhez jobb a tengeri halfajták kiválasztása.

Fűszeres

Alkatrészek:

• 100 ml szűretlen sör;
• 3 tojás;
• 250 gr. Liszt;
• 100 ml tejszín;
• 10 gr. koriander, kömény, szárított kapor, petrezselyem keverékei;
• só ízlés szerint.

Az egyenletes bevonat érdekében a halfilét ajánlott keményítőbe mártani.

A főzés lépései:

1. Finomított napraforgóolajban sörön halat süthetünk. De az étel különleges ízt kap, ha szezámolajat használ.
2. A habos italt habverővel felverjük a tejszínnel, fokozatosan hozzáadjuk a fűszereket és megkóstoljuk.
3. A lisztet nem csak a szennyeződések eltávolítása érdekében ajánlott szitálni, hanem azért is, hogy a tészta bolyhos, levegős legyen.
4. Ezután a tojásokat mixerrel fel kell verni, habképződés után mehet bele az átszitált liszt.
5. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, homogén állagúra készítjük. A kész tésztának közepes állagúnak kell lennie.
6. Főzés után a tésztát le kell hűteni, ehhez jéggel ellátott serpenyőbe kell tenni.
7. 10-15 perc elteltével elkezdhetjük sütni a halat, érdemesebb semleges ízű fajtákat választani, ilyenkor a fűszerek minél jobban kinyílnak.

Tészta sörre és ásványvízre

Alkatrészek:

• 100 ml világos sör;
• 100 ml Borjomi;
• tojás;
• 100 gr. hajdina liszt;
• 100 gr. zsemlemorzsa;
• 5 gr. kurkuma;
• 5 gr. petrezselyem;
• 10 gr. só.

A főzés lépései:

1. Egy lépésről-lépésre receptet követve finom, ropogós tésztát kapunk. A kurkuma helyett használhatunk pirospaprikát, koriandert, vagy kész ízesítőt a halakhoz.
2. A fűszereket összekeverjük sóval, alaposan összekeverjük a liszttel és a zsemlemorzsával. Ezen összetevők használatával gyönyörű arany kéreg érhető el.
3. Külön keverjük össze a sört ásványvízzel, verjük fel a tojást habverővel.
4. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, alaposan összekeverjük.
5. Ügyeljen arra, hogy a kapott tésztát egy órán keresztül hűtse le, így sűrűbb állagot kap.
6. A filét villával fel kell fűzni, mártogatni, hagyni a felesleget lecsepegtetni, majd meg kell ismételni a folyamatot. Ez segít megőrizni a hús lédússágát.
7. A halak mellett tenger gyümölcseit is főzhet, a tintahal karika kiváló falat lesz. A finomságok sütése pedig legfeljebb 3 percet vesz igénybe.

Folyami halaknál babérlevelet, petrezselymet, zellert, tengeri fajtáknál bazsalikomot, sáfrányt, kaprot ajánlatos hozzáadni a tésztához.

A ropogós, pirospozsgás tészta titka a hőmérséklet kontrasztjában rejlik. A hideg tészta és a forró olaj forró serpenyőben lehetővé teszi a tökéletes kéreg elérését.

Azokon a ritka napokon, amikor böjt közben lehet halat enni, igazán ízletes főtt halat szeretne enni. A legegyszerűbb és legfinomabb sütési mód. És akkor ott van a tészta kérdése. Ez a recept segít elkészíteni egy finom rántott halat, amelyet biztosan mindenki élvezni fog. Ez a sovány haltészta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Készítse el nagyon finom.

Hozzávalók:

- liszt - 100 gr,
- paprika - 1 evőkanál,
- só - 1 teáskanál,
- ásványvíz gázzal - 250 ml.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A lisztet egy külön tálba szitáljuk. Használjon mély tálat, amelybe kényelmesen megmárthatja a haldarabokat.




Feltétlenül sózzuk meg a tésztát. De ez nem jelenti azt, hogy többé nem sózzuk a halat. Sütés előtt a halat is meg kell sózni és ízlés szerint fűszerezni.




Adjunk hozzá paprikát. Fűszeres édességet és gyönyörű piros színt ad a tésztának és a halnak.






Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá ásványvizet a tésztához. Erősen szénsavasnak kell lennie.




A keveréket nagyon könnyű habverővel vagy egyszerű villával sima állagúra készíteni. De ha problémái vannak, turmixgépet vagy keverőt használhat a csomók széttörésére.
Kész a sovány haltészta. Szeretném felhívni a figyelmét

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Nagyon egyszerű egy kiadós és ízletes vacsorát készíteni süllőből, pollockból vagy bármilyen más halból. Csak a haldarabokat egy speciálisan elkészített tésztába kell mártani, és meg kell sütni. Például finomat készíthet. Lehet, hogy nem hiszi el, de ennek az ételnek a receptjét az Egyesült Királyságból kölcsönözték. Ebben az országban pihennek a fáradt háziasszonyok a hét végén, és vacsorára vásárolják a brit büszkeség tárgyát - kész halat tésztában. Péntekenként a kávézókban és éttermekben igazi „hal-nem fehér bumm” van. Ezt az ételt általában sült krumplival vagy zöldborsópürével tálalják. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen snack nagyon magas kalóriatartalmú. Ugyanakkor, ha sovány tésztát készítünk halakhoz, fényképes receptünket felhasználva, nemcsak a kalóriamennyiséget csökkenthetjük, hanem a hét bármely napján a szigorú diétás menüt is varázslatos változatossággal bővíthetjük.
Hozzávalók:
- 100 gramm liszt,
- 100 ml víz,
- 1 gerezd fokhagyma,
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- durva só
- fekete bors, fűszeres fűszerek.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Szitáljuk a búzalisztet és keverjük össze a szódabikarbónával.








Adjon hozzá őrölt fekete borsot, egyéb aromás fűszereket ízlése szerint, és keverje össze a száraz keveréket.
Vizes oldat elkészítéséhez mérje meg a szükséges mennyiségű folyadékot, adjon hozzá sót.




Keverjük össze az összetevőket, és fokozatosan adjuk hozzá az oldatot a lisztes keverékhez. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében először alaposan keverje össze a sűrű keveréket, majd adja hozzá a maradék vizes oldatot.






Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát. Törölje le a nedvességet egy zsebkendővel, és őrölje át fokhagymaprésen. Kívánt esetben egyszerűen apróra vághatja a deszkán. Az illatos fokhagymás masszát küldje el az illatos tesztkeverékhez.




Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni 10-15 percig.
Kész a nagyböjti tészta!




Feltétlenül tekintse meg kínálatunkat – biztosan talál valami érdekeset a maga számára.

De először nézzük meg, mi az a tészta, és mit kell ebben az esetben helyesen és ízletesen elkészíteni. A fő összetevők a liszt, a tej és a tojás. De mivel sovány tésztánk van, víz kell. Akár ásványvizet is használhatunk, ettől lesz szellősebb, puhább a tésztánk. És a hal lágyabb és lédúsabb. A tészta és a töltelék aránya 1:1. Javasoljuk, hogy a főétel elkészítése előtt egy órával főzze meg, miután egy ideig hűtőszekrényben tartotta. Ettől egységesebb szerkezetűvé válik és jobban tapad a termékhez, jelen esetben a halhoz.

Miután elkészítettük a tésztát, ellenőrizhetjük a szükséges állagot. Ha a masszába mártott kanál nem „ragyog át”, akkor minden rendben van. Tehetünk bele darált diót, ez fűszert és ízt ad magának a tésztának. Tésztában sütve a hal megtartja formáját és szaftosabb lesz.

Hozzávalók:

• liszt - 100 g,
• szóda - 0,5 teáskanál,
• só ízlés szerint
• őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• víz - 100 ml.

Hogyan készítsünk sovány tésztát halakhoz

A halat megtisztítjuk és folyó vízben jól leöblítjük. Szárítsd meg egy kicsit. A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba.

Közvetlenül a liszthez adjuk a szódát, a sót és a fűszereket, keverjük össze.

Mérőpohárral kimérjük a vizet és fokozatosan hozzáadjuk az általunk elkészített liszthez.

Mindezt a tejföl sűrűségéig keverjük.

A fokhagymát a fokhagymára nyomkodjuk, vagy tetszés szerint apróra vágjuk. Tehetünk bele apróra vágott zöldeket is.

Hogy a tészta ne folyjon le a halról, először lisztbe mártjuk.

A halat tésztába mártjuk, és napraforgóolajban, jól felmelegített serpenyőben kisütjük.

Tálaljuk körethez, vagy önálló ételként fűszernövényekkel.