Kerek burgonya a sütőben recept. Ropogós burgonyaszeletek a sütőben

Az orosz burgonya a zöldségek királynője, a második kenyér. Szinte egyetlen lakoma sem teljes nélküle. A burgonya az egyik legtáplálóbb élelmiszer, annak ellenére, hogy gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Nagyon sok burgonyás étel létezik, de most azt javasoljuk, hogy hívjuk fel a figyelmet a sült burgonyára. A sütőben sült burgonya kiváló köret, ideális zöldségekhez, húsokhoz vagy halakhoz. A sült burgonyát főzhetjük különféle fűszerekkel, sajttal, fűszernövényekkel, vajjal, tejföllel stb. A tökéletesen főtt sült burgonya ropogós héjú és puha, levegős húsú.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a sült burgonyát vegye fel az étrendjébe, mert magas a rosttartalma, ami hosszabb ideig segít megőrizni a jóllakottságot. A rostok az emésztést is javítják, így a sült burgonya rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

A sült burgonya tele van tápanyagokkal és erős antioxidánsokkal, olyan vegyületekkel, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen. Összességében ez az olcsó és széles körben elérhető zöldség kiváló forrása számos vitaminnak, köztük a C- és B6-vitaminnak, amelyek fokozzák az immunrendszer működését. A sütőburgonya nem csökkenti a benne lévő tápanyagok tartalmát. Az immunműködés serkentése mellett a sült burgonya jótékony hatással van az idegrendszerre, enyhíti a fáradtságot és az izomgörcsöket, segít a magas vérnyomás és az emésztési zavarok leküzdésében. Ezenkívül a sütőben sült burgonya segít szabályozni a folyadék mennyiségét a szervezetben a magas nátrium- és káliumtartalom miatt. Ezeknek a tápanyagoknak a megőrzésének legjobb módja a burgonya héjas sütése. Ezzel szemben a burgonya főzés előtti szeletelése 75%-kal csökkenti a kálium mennyiségét.

Érdemes megjegyezni, hogy körültekintően kell eljárni a sütni kívánt burgonya kiválasztásánál. Például a zöld burgonya alkaloidokat, például arzént tartalmaz, ezért mérgezőnek tekintik. A sütéshez alacsony víztartalmú és magas keményítőtartalmú burgonyafajták használata javasolt. Próbáljon meg azonos méretű gyökérzöldségeket használni. És persze ne felejtsük el késsel vagy villával megszurkálni a burgonya felületét főzés előtt – ezzel az eljárással a zöldség belsejében képződő gőz kijöhet. Ha ez nem történik meg, a gőznyomás hatására a burgonya felrobbanhat. A burgonya sütőben sütése tovább tart, mint például a főzés vagy a sütés – azonban amíg a burgonya sül a sütőben, a kezek teljesen szabadok, és ebből a zöldségből egyetlen étel sem tud versenyezni egy sült burgonyával a tápanyag mennyiségével.

Amikor a sült burgonyáról beszélünk, azonnal elképzeljük, hogyan csomagolják fényes alufóliába. Úgy tartják, hogy a burgonyát fóliában sütve gyorsabban főzik, mivel az alumínium jól vezeti a hőt, majd tárolja azt. A fólia segít hosszabb ideig melegen tartani a főtt ételt, amikor kiveszi a sütőből. A fóliába csomagolt burgonya hosszabb ideig meleg marad. A burgonya fóliába csomagolása is puhább héjat eredményez, nem pedig ropogósat. Fóliában sült burgonya is kényelmesen tárolható későbbi melegítéshez. Tálalja a sült burgonyát hagyományos feltétekkel, például vajjal, tejföllel, mogyoróhagymával vagy reszelt sajttal. Élvezze a sült burgonyát önmagában, vagy használja köretként.

Fóliában sült burgonya

Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
növényi olaj,
só és bors ízlés szerint.

Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát lereszeljük növényi olajon, megszórjuk sóval, borssal, és villával megszurkáljuk a felületét.
A burgonyát fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 45-60 percig sütjük, amíg puha és ropogós nem lesz.

Fóliában sült burgonya

Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
40 g vaj,
4 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál sót.

Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsire tegyünk 4 alufóliából kivágott négyzetet. A burgonyát alaposan öblítse le. Mindegyik burgonyát hosszában félbevágjuk, és egy fólia négyzetre tesszük. Minden burgonyafél vágott oldalát megkenjük 1/2 evőkanál olajjal, majd megszórjuk fokhagymaporral és sóval. A burgonyaféleket összerakjuk, és szorosan fóliába csomagoljuk.
Süssük a burgonyát a sütőben 40 percig, vagy amíg kész.

A következő recept szerint elkészített burgonyának ropogós arany héja és puha húsa van. A burgonya olajozása megóvja a bőrt a túlzott kiszáradástól, és olyan ízt ad, amely ízletesebbé teszi az ételt.

Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
4 teáskanál növényi olaj,
40 g vaj,
150 g reszelt sajt
2 teáskanál sót
fekete bors ízlés szerint.

Főzés:
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan öblítsük le, és késsel vagy villával többször megszurkáljuk a héját. A burgonyát bedörzsöljük olajjal, majd sóval.
Helyezze a burgonyát a sütőbe, és süsse 90 perc alatt aranybarnára. 5 perccel a készenlét előtt vegyük ki a burgonyát a sütőből, késsel vagy villával egy kis bemélyedést készítünk a tetejére, adjunk hozzá egy darab vajat, szórjuk meg reszelt sajttal, fekete borssal és tegyük vissza a sütőbe.

A sütőben sült burgonya mindig egyszerű és olcsó köret. Ennek a zöldségnek a sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzön belőle. A burgonya sütőben történő főzésének egyik módja az, hogy egészben megsütjük.

Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
növényi olaj,
só.

Főzés:
A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan megmossuk egy kemény kefével hideg folyóvíz alatt, és szárítjuk. Villával készítsen 8-12 mély lyukat a gumók teljes felületén. Kenjük meg a burgonyát növényi olajjal és szórjuk meg sóval. Sütőpapíros tepsire terítjük, az alsó rácsra tesszük, és körülbelül 1 óra 15 percig sütjük, amíg a bőre ropogós nem lesz.

Nagyon egyszerű, de ízletes és kielégítő étel készíthető burgonyából és gombából. Az eredeti kivitelezés lehetővé teszi, hogy ezt a receptet az ünnepi menüben is felhasználhassa, és a háziasszonyoknak, akik szeretik meglepni szeretteiket és vendégeit, feltétlenül figyelembe kell venniük ezt az ételt.

Hozzávalók:
6 közepes burgonya
10 db friss gomba
10 g kapor,
2 evőkanál növényi olaj,
3-6 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint.

Főzés:
Hámozzuk meg a burgonyát, és késsel vágjunk mélyen a gyökerek hosszában, anélkül, hogy a végére érnénk.
A gombát megmossuk és apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Keverje össze a gombát, a kaprot, a borsot, a sót és a növényi olajat.
Óvatosan megtöltjük a burgonyában lévő darabokat a gombás töltelékkel. A burgonyát egy tepsibe helyezzük úgy, hogy közel kerüljenek egymáshoz. Helyezzen fokhagymagerezdeket a burgonya közé. Ha szereted a sült fokhagymát, adj hozzá még fokhagymát.
Fedjük le a formát alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30-40 percig a burgonyát.
5-7 perccel a készenlét előtt leveheti a fóliát, növelheti a hőmérsékletet, és tovább sütheti a burgonyát aranybarnára.

Az alacsony kalóriatartalmú burgonya jó töltőanyagai a zöldek és a fokhagyma, a baromfi, a gomba és a zöldségek. A következő receptünk a zöldségekkel lesz. A burgonyában található szénhidrátok energiával töltik fel a szervezetet, a zöldségekben található rostok pedig elősegítik e szénhidrátok felszívódását.

Töltött burgonya a sütőben

Hozzávalók:
4 közepes burgonya,
500 g zöldség (például sárgarépa, brokkoli, hagyma)
180 g tejföl
1/2 teáskanál fokhagyma por
150 g sajt
zöldek ízlés szerint
növényi olaj,
sót és fekete borsot.

Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát alaposan öblítse le. A burgonyát lereszeljük növényi olajon, és sózzuk, borsozzuk. A burgonya héját villával megszurkáljuk, majd tepsire tesszük. Körülbelül egy órán keresztül süssük készre, a burgonya méretétől függően.
A finomra vágott zöldségeket megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, és sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsiben egy rétegben elrendezzük. Kb. 15-20 percig sütjük, időnként megkeverve.
Vegye ki a burgonyát és a zöldségeket a sütőből. Hagyja hűlni a burgonyát körülbelül 20 percig. Egy törülközővel nyomja le minden burgonya közepét, hogy bemélyedés alakuljon ki a tetején. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a bőrt.
A zöldséges tölteléket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a fokhagymaport, a fűszernövényeket, a sajt felét és összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megtöltjük a burgonya felét. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
Sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Amíg van burgonya a készletében, mindig tudni fogja, hogy van legalább néhány lehetőség ebédre és vacsorára. Vajjal, zöldségekkel, hússal vagy önmagában tálalva a kemencében sült burgonya mindig ízletes és kielégítő, különféle variációkkal, amelyek minden alkalommal frissek és kívánatosak. Weboldalunkon még több burgonyás ételt találhat.

Hogyan kell burgonyát sütni a sütőben: 9 recept.

Furcsa módon, de valamiért a legegyszerűbb receptek bizonyulnak a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Valószínűleg több száz, ha nem ezer mindenféle burgonyarecept létezik, de a sütőben sült burgonya szinte a legfinomabb étel marad. Egy finom és gyors sültburgonya receptet ajánlok.

Recept 1. Hogyan süssünk burgonyát a sütőben EGYSZERŰEN

• 1 kg. krumpli
• 2 gerezd fokhagyma
• enyhe pirospaprika fűszerezés
• olíva- vagy napraforgóolaj

1. A krumplit megtisztítjuk. A legjobb, ha közepes méretű, megközelítőleg azonos méretű gumókat veszünk. Vágja félbe mindegyik burgonyát.
2. Tepsit veszünk, kevés olíva- vagy napraforgóolajat öntünk rá.
3. A burgonyát tepsire öntjük (nem kell óvatosan kirakni).
4. Bőven, de mértékkel megszórjuk sóval. Egyébként, hogy a burgonya igazán ízletes legyen, tengeri vagy közönséges finomítatlan sót használunk. A tisztított só gyönyörűen néz ki az asztalon, de nem annyira az egészségre és az ízre.
5. A burgonyát enyhe pirospaprikával fűszerezve összetörjük, paprikának is nevezik. Ez a paprika az, ami a sült burgonyának gyönyörű pirospozsgás színt és különleges ízt ad. Ezért kívánatos, hogy a fűszerezés finomra legyen őrölve, bár ha pirospaprikadarabok kerülnek rá, az nem ijesztő.
6. Kézzel egy kis masszírozást végzünk a burgonyán, hogy az olaj, a só és az ételízesítő egyenletesen oszlik el rajta.
7. A tepsit betesszük a sütőbe. A burgonyát 25-30 percig sütjük 200-250 C-on. Nyilvánvaló, hogy a sütési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változhat. A fiatal burgonya gyorsabban sül.
8. Amikor az illatos és ízletes sült burgonyánk megpuhul, kivesszük a sütőből. Tegyük egy tálra, szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, és díszítsük fűszernövényekkel. Ha szezonon kívül van, és nincs friss vagy fagyasztott zöld, akkor a szárított kapor megfelelő.

2. recept. Sütőben sült burgonya köménnyel a sütőben (szeletek)

Szükségünk van 4-5 burgonyára, növényi olajra, köményre. A burgonyát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál gyorsabban sül és jobban sül). Keverjük össze a burgonyát az olajjal és a köménnyel. A szeleteket egy előzőleg növényi olajjal kikent formára terítjük. 220 fokos sütőben kb egy órát sütjük. A kömény pikantériát kölcsönöz a burgonya ízének.

A burgonyakarikákat majonézzel is tálalhatjuk, de érdemesebb a legegyszerűbb szószt elkészíteni: néhány evőkanál tejfölt, amibe egy fej fokhagymát reszelünk. Elképesztően finom, kielégítő és egyben megfizethető!

Recept 3. Hogyan sütjük a burgonyát fokhagymával a sütőben

• burgonya - 8 db,
• fokhagyma,
• növényi olaj,
• petrezselyem vagy kapor,
• só bors

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk. Minden burgonyán többször vágjunk be, anélkül, hogy a végéig átvágnánk, hogy a burgonya ne essen szét, hanem egy kicsit kinyíljon legyező formájában.

Fokhagymás szószhoz: tegyünk egy tálba finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, adjunk hozzá darált vagy darált fokhagymát, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A kapott szósszal jól kenjük meg a burgonyát, próbáljuk a vágásokat is bevonni, és zsírozott tepsire helyezzük.
Sütőben készre sütjük.

4. recept. Fóliában sült burgonya sütőben

A sütőben sült burgonyát fóliában nagyon könnyű elkészíteni. De az íze csodálatos, az illatát pedig lehetetlen szavakkal leírni!

• 8-10 lapos burgonyagumó,
• 1 fej hagyma,
• 100 g tejföl
• 3 gerezd fokhagyma,
• kapor zöldje,
• fólia.

A burgonyagumókat alaposan öblítsük le, csomagoljuk egyenként fóliába, és süssük puhára a sütőben. A sütési idő a méretüktől függ. Egy burgonyán, közvetlenül a fólián keresztül, készítsünk egy kereszt alakú bemetszést. Ezután, hogy kinyújtsuk a pépet, szúrjunk bele egy villát, és forgassunk vele néhányat.

Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a tejföllel. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A fóliát kicsit szétterítve minden burgonya közepébe teszünk egy kis pirított hagymát, leöntjük az elkészített tejfölös szósszal és megszórjuk apróra vágott kaporral. Az étel kész.

5. recept. Hogyan süssünk burgonyát szalonnával a sütőben

A recept szerint a sütőben sült burgonyát nem lehet megtagadni, mert nagyon illatos és gyengéd. Azonnal fogyaszthatod, de akár útra, piknikre készen is magaddal viheted.

• 1 burgonyához 3 vékony szelet füstölt disznózsírt vagy szegyet veszünk,
• só, bors - ízlés szerint,
• fólia.

A burgonyát meghámozzuk, és a közepén 1 egyenlő részre vágjuk. Enyhén sózott, ha enyhén sózott disznózsírt használunk, borsozzuk.

A burgonya egyik felére (a felvágott helyére) tegyünk egy darab szalonnát, fedjük le a második felével. Ezután vegyen rá egy darab fóliát, tegyen egy darab disznózsírt, tegye rá a burgonya felét, és rá - egy másik disznózsírt. Emelje fel a fólia széleit a tetejére, és szorosan csavarja össze. Mindezt rácsra tesszük a sütőbe, és 100-110 fokos hőmérsékleten 30-50 percig sütjük (a krumpli méretétől függően).

6. recept. Hogyan süssünk burgonyát héjában a sütőben

1. Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a ropogós héjú sült burgonyát, a puha, puha húsú, valami nagyon finom és olvadt belsejét.
Először elő kell melegíteni a sütőt 190 gr C-ra. 2 adaghoz jól öblítsen le két nagy, körülbelül 225-275 gr súlyú burgonyát. Alaposan szárítsa meg és törölközővel szárítsa meg, majd tegye félre, ameddig csak lehetséges, hogy teljesen megszáradjon. Ezután villával többször szúrjuk meg a bőrt, öntsünk olajat minden burgonyára, és dörzsöljük be vele a bőrt.

2. Ezután dörzsöljön bele egy kis tengeri sót – ettől a héj elveszti a nedvességet, és ropogós lesz.

3. Régebben egyből forró sütőbe tettem a krumplit, de idővel rájöttem, hogy ha hidegebb sütőbe teszed és tovább főzöd, ropogósabb lesz a héja. Tehát tedd a burgonyát a sütő közepére a polcra, és süsd a burgonya méretétől függően 1 3/4-2 órát, amíg a héja ropogós lesz.

4. Ha kész a burgonya, hosszában kettévágjuk, majd villával lazítsuk meg benne a húst, adjunk hozzá sok vajat, és megolvad és fokozatosan eltűnik a dús burgonyapép felhőkbe. Adjunk hozzá tengeri sót, őrölt fekete borsot, és tálaljuk sima vagy tetszés szerinti feltétekkel. Azonnal tálaljuk, mert a burgonya gyorsan elveszíti ropogósságát.

7. recept. Gombával, sajttal, tejföllel sült burgonya

• 4 nagy burgonya,
• 2 nagy hagyma
• 500 g gomba (nekem van mézes gombám, de a vargánya, a tök és a csiperkegomba is megteszi),
• egy pohár tejfölt
• 150 gr holland sajt
• vaj,
• só bors.

Egy tepsit kikenünk vajjal

Ugyanezt meg lehet tenni edényben, adagokban. Zöldségsalátával vagy paradicsomszeletekkel finoman tálaljuk.

8. recept. Hogyan sütjünk burgonyát csirkével a sütőben

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept egész csirke sütéséhez a sütőben. A csirkét hüvelyben sütjük burgonyával, hagymával és fokhagymával. A csirke aranybarnára sült, nagyon lédús és illatos, és ami a legfontosabb - azonnal az eredeti körettel.

• Csirke - 1 db.
• Hagyma - 2-3 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Burgonya - 5-6 db.
• Fűszerek csirkehúshoz (vagy kész szett, vagy: suneli komló, sáfrány, pirospaprika, vagy ha valaki nem szereti a csípős, őrölt paprika)
• Só, fekete bors

Jobb, ha hűtött csirketestet veszünk, de fagyasztva is belefér. Ha van fagyott teste, akkor azt szobahőmérsékleten olvassa le. Vízben, és különösen melegben, ne piszkálja a testet!

Általában mindenki, ahogy mondják, mester. A pácoláshoz használhatunk serpenyőt, medencét, vagy amit a szívünk kíván, de én mindig zacskóban pácolom a sütéshez való testeket, mert szerintem: 1) kevesebb mosogatás; 2) a hús, baromfi, hal jobban pácolódik benne, mivel minden többé-kevésbé légmentes.

Tehát a csirkét tedd tiszta, egész csomagba, nyomj rá 3-4 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, szórd meg sóval, fekete borssal, csirkefűszerekkel (itt mindenki kísérletezik, de én vagy kész készletet szoktam használni , vagy: suneli komló, sáfrány, pirospaprika vagy őrölt paprika). Amikor elkészítettük a fűszercsokrot, öntsünk az egészet egy kevés növényi olajjal, hogy a fűszereket megkössük, és megkönnyítsük a csirke bekenését. Általában az összes fűszert, fokhagymát, sót összekeverheti vajjal egy külön tányéron, majd megkenheti, de akkor a csirkerecept elveszti a "csirkesütés legegyszerűbb módja a sütőben" címet.

Ezután egyenletesen törölje le a test többi részét. Dörzsöléskor ügyeljen a hasított test azon részeire, ahová az ujjaival fel tud mászni (nyak, a bőr és a filé közötti rés stb. stb.), mert minél alaposabban dörzsöli, annál aromásabb lesz a kész étel. lenni.

Amint a csirkénk dörzsölésének folyamata véget ért, becsomagoljuk a zacskónkba, 30-40 percig közvetlenül a mosogatóban hagyjuk pácolódni, és megfőzzük a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, a fejről visszamaradt fokhagymát, héját egész gerezdekre szedjük.

B. Süssük a csirkét a hüvelyben

Sütőpapíros tepsire (jelen esetben zacskót használtam) sütőhüvelyt helyezünk, és belehelyezzük a csirkemellet, körülötte pedig a meghámozott és félbevágott burgonyát, negyedekre vágva a hagymát és az összes fokhagymagerezd egészét. . A csirkét és a zöldségeket úgy helyezzük el, hogy a csirke felső (mell) része ne kerüljön átfedésbe a zöldségekkel. A csirke belsejébe tehetsz egy-két gerezd fokhagymát, de zöldséget nem ajánlom, mert lehet, hogy nem sül meg a csirke!

A hüvely felső részét (sütőzacskót) speciális szalaggal leszorítjuk, hogy kis margó maradjon, és a csirkezacskó ne érintkezzen szorosan. A csomag tetején - néhány kis lyukat készítünk, hogy a gőz kijöjjön a csomagból. Ahhoz, hogy a csirke jól süljön, forró levegőre van szüksége, hogy keringsen a hüvely belsejében. Az eljárás befejezése után tegyük a tepsit csirkével, burgonyával és hagymával (! Kötelező) egy már előmelegített sütőbe, majd enyhén csökkenthetjük a hőmérsékletet.

Addig sütjük a csirkét, amíg meg nem fő, és addig, amíg ilyen szép kéreg nem képződik. Vezessen az idő alapján, mert minden sütőnek megvan a maga sajátossága.

Így miután a csirkénk teljesen megsült, a tepsiről közvetlenül a sütőhüvelyben áttesszük egy széles, sekély tányérra, és már ott is óvatosan vágjuk le és távolítsuk el a hüvelyt, és egy remek készételt kapunk azonnal köret!

A frissen sült csirkét azonnal tálaljuk az asztalra! Egy hidegtál már nem lesz olyan bódítóan illatos és ízletes!

9. recept. Burgonya hússal sütőben, sajthéj alatt sült

• Burgonya - 2 kg
• Hús - 500 g
• Sárgarépa - 3-4 darab
• Hagyma - 2 db
• Fokhagyma - 5 fog.
• Kapor - 100-150 g
• Petrezselyem - 100-150 g
• Kemény sajt - 200-300 g

Akkor főzöm ezt az alkotást, amikor nem akarok sokáig vacakolni, és finomat szeretnék enni.
A fő összetevők a hús (pénztárcabarát opció esetén a darált hús is jó), burgonya, sárgarépa, kapor, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, majonéz, sajt.

Növényi olajat öntök egy mély tepsibe, hogy ne legyenek kenetlen részek, de nem szabad túltölteni. Egy tepsire teszek egy réteg húst (apróra vágva) vagy egy réteg darált húst.

Áztassa a húst vagy a darált húst 5-10 percre kis mennyiségű szójaszószban.

A következő réteg előre elkészített zöldségek keveréke, nevezetesen: durva reszelőn reszelt sárgarépa, finomra vágott hagyma, petrezselyem, kapor. Az apróra vágott zöldségekhez kevés majonézt teszek, megsózom, összekeverem és tepsire teszem.

A harmadik réteget keverékből készítem: burgonya vékony szeletekre vagy szeletekre vágva, fokhagymanyomóval kinyomott fokhagyma, majonéz, só. Jobb íze lesz, ha fűszereket ad hozzá. A fűszerek jól megfelelnek - komló-suneli, rugalmas, univerzális ("Maggi", "7 étel" stb.) Helyezze egy tepsire, és tegye be a sütőbe. Ha a burgonyát nem kenik meg majonézzel, akkor a sütőben kiszárad, és a felső rész nem lesz lédús.

A hőmérséklet hatására folyadék távozik az összetevőkből, de ez nem számít. Sütés közben a folyadék elpárolog. Sütőben kb 40-50 percig sütjük, hőmérséklettől függően. Eligazodhat szag, valamint a burgonya típusa szerint. 10-15 perccel készenlét előtt kiveszünk egy tepsit és megszórjuk reszelt sajttal az edényt és a sütőbe toljuk. Úgy tűnik, ez minden!

Ez az étel nagyon sokoldalú, különféle összetevőket adhat hozzá, attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Néha apróra vágott gombát adok a zöldségkeverékhez.

Arról, hogy az étel íze a gumók fajtájától, minőségétől és méretétől függ, nem is esik szó. És bár első pillantásra semmi sem könnyebb, mint egy kemencében sült burgonya, a dolog ismerete nélkül egy igazán gasztronómiai remekmű nem fog működni.

Egy jó, megfelelő burgonyához:

• sűrű, kemény gumók;
• sima és egyenletes bőr;
• a színben nincs zöld pigment (ez azt jelzi, hogy szolanin van a gyümölcsökben - ami negatívan befolyásolja az ízt, és nem olyan ártalmatlan);
• közepes méretű (a kicsi még nem vált igazán hasznossá, és a túl nagy nem nőhetne így kémiai hatás nélkül);
• a pép kemény (ha puha és még nedves is, a zöldség „hemzseg” a nitrátoktól).

A sütéshez burgonya kell, amiben sok keményítő van. Vannak olyan fajták, amelyek csak ilyen indikátorral rendelkeznek. Ekkor az edény omlós lesz. Például salátához jobb alacsony keményítőtartalmú burgonyát venni, sütéshez közepes keményítőt.

Sütős főzési lehetőségek

Számtalan van belőlük, de a legjobb receptek közül kiválasztottunk ötöt.

Illatos sült burgonya főzés arany héjjal

Burgonya rakott tejszínnel

Összetett:

• 5-6 burgonya
• 1 csésze tejszín
• fél teáskanál szerecsendió
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Először a burgonyát vágjuk vékony, szép szeletekre. Formába tesszük. A bögréket körben kell elhelyezni, átfedve. Egy külön tálban habosra keverjük a tejszínt sóval, borssal és szerecsendióval. Ezt a keveréket öntsük a burgonyára. A sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. A tepsit fél órát kell sütni.

Burgonya fűszernövényekkel és fokhagymával

Összetett:

• 6 közepes burgonya
• 30 g vaj
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• egy evőkanál rozmaring
• 50 g friss spenótlevél
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint

A meghámozott, apróra vágott burgonyát egy tálba tesszük. Egy külön serpenyőben olvasztott vajban megdinszteljük a fokhagymát. Öntsük a serpenyőből a keveréket a burgonyára. Adjunk hozzá borsot és sót (lehetőleg tengeri sót). Sütőben, fedő nélkül fél órát sütjük. Ezután kivesszük a burgonyát, összekeverjük a spenóttal és visszatesszük a sütőbe. Amikor a spenót megpuhult, az étel készen áll.

Fűszernövényekkel sült burgonya (videó)

burgonya rajongó

Összetett:

• 8 db közepes burgonya
• vaj (kicsit)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Először is előmelegítjük a sütőt kétszáz fokra. Közben meghámozzuk, megmossuk és leszűrjük a burgonyát. Minden gumón éles késsel 3 mm-es bevágásokat végzünk. Oldjuk fel a vajat. Kiterítjük a formába vágott burgonyánkat, megkenjük vajjal, borssal, sóval. A bevágások felfelé néznek. Az ételt főzésig sütjük, a főzés során többször is leönthetjük zsírral.

Kívánság szerint három perccel a burgonya főzése előtt megszórhatjuk reszelt parmezánnal.

Burgonyarajongó (videó)

Burgonya a hüvelyben rusztikus módon

Az étel könnyen elkészíthető, hihetetlenül illatos és élénk ízű. És itt a recept:

A zöldbab főzésének kulináris finomságai

Összetett:

• 1,2-1,5 kg burgonya
• 100 ml növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál burgonyafűszer
• 2 teáskanál paprika
• 1-1,5 teáskanál só (vagy szójaszósz)

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Minden burgonya legfeljebb 6 szeletet tartalmazhat. Külön edényben elkészítjük a szószt: keverjük össze az ételízesítőt, a paprikát, a sót, a présen átnyomott fokhagymát. Só helyett jöhet szójaszósz (nem sok borssal).

Ebben a szószban burgonyaszeleteket kell beváltani. A burgonyát jól be kell áztatni. Sütéshez a hüvelybe toljuk, a maradék pácmártást is a hüvelybe öntjük. Kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt puhára sütjük, körülbelül 1-1,5 órán keresztül. Friss fűszernövényekkel díszítjük.

Rusztikus sült burgonya (videó)

Köményes burgonyaszeletek

A fotón ez az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, ezt a receptet érdemes kipróbálni.

Összetett:

• 5-6 közepes burgonya
• növényi olaj
• egy csipet kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál tejföl

A burgonyát megmossuk, héját levágjuk, vékony szeletekre vágjuk. Ezeket a szeleteket keverjük össze olajjal és köménnyel. A tepsit beáztatjuk olajjal, oda rakjuk a krumplit. Melegítsük elő a sütőt 22 fokra, süssük körülbelül egy órát. Mártással tálaljuk: tejfölbe préselt fokhagymát.

portugál burgonya

Összetett:

• 8 burgonya (kicsi)
• 3 gerezd fokhagyma
• növényi olaj
• vaj
• rozmaring

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük. Tedd a fokhagymagerezdeket a forma aljába, önts rá egy kevés olajat. Tedd ki a burgonyát. Mindegyiket egy kanállal kicsit megnyomjuk - szükséges, hogy egy laza lyuk jelenjen meg a bőrön. Ebbe a lyukba tegyen vajat, rozmaringot és sót. Előmelegített sütőbe tesszük, hogy a burgonya megpiruljon. Öntsük az edényt olajjal a forma aljáról. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan főzzük finoman a csiperkegombát

• minél vékonyabbak a burgonyaszeletek, annál gyorsabban sülnek meg;
• használjon fűszereket francia és olasz fűszernövényekkel;
• variáld a szószokat: nyers alapok tejszínnel, szójaszósz, fűszernövények;
• a hús és a gomba jó kiegészítője a burgonyának;
• tejföllel, kaporral, sózott vagy ecetes gombával tálaljuk.

Elég csak megnézni a fotót egy finom sült burgonyáról, mivel az étel elkészítésének vágya nem fogja megvárni. Próbáld ki a burgonyát sütőben egy új recept szerint!

Burgonya sütési trükkök (videó)

Jó étvágyat kívánunk!

Vélemények és megjegyzések

(4 értékelések, átlag: 2,25 5-ből)

Nina 2015.10.25

A burgonya valóban sokoldalú zöldség! Szeretik a felnőttek és a gyerekek. Sok recept létezik az ételek elkészítéséhez. De én például nagyon szeretem a sütőben sütni. Főleg a gombás töltött burgonyát szeretem és azt, hogy sok a fűszer.

Kamilla 2015.11.12

A krumplilegyező (megtaláltam a nevet!) háztartásom egyik kedvenc étele. Csak a „féllebenyek” közé töltöm a vékonyra szeletelt, felvert és pácolt zsíros szegyet. Talán kövér. Óvatosan kell eljárnia, hogy ne törje el a gumót.

Könnyebb sehol. a kis burgonyát alaposan megmossuk, héjában, majd olajjal és sóval megkenve tepsire tesszük a sütőbe. Főleg a frissen ásott burgonya jó. Hozzáadhatunk fűszereket – de ez nem mindenkinek való.

Tomchik 2017.09.06

A burgonyát (lehetőleg fiatalt) fóliában sütni nagyon egyszerű és ízletes. Előre vágjuk félbe, és tegyünk bele egy darab szalonnát és kaprot, petrezselymet. A burgonyát megszórjuk sóval, fóliába csomagoljuk – és forró parázsba. A burgonya puha és lédús! Nyald meg az ujjaidat!

A statisztikák szerint a burgonya a legnépszerűbb zöldség a világon. Ezzel az állítással nehéz nem egyetérteni. Az emberek sok finom és érdekes ételt készítenek ebből a termékből. De kevesen próbáltak sütni, olyan finom lett, hogy szavakkal is nehéz leírni az eredményt.

Könnyű lehetőség

Kiderült, hogy sokféleképpen használhatja a szeleteket a sütőben. Több szempontból is különböznek egymástól. A sokféleség közül a következő pontokat lehet megkülönböztetni:

1. A fő termék elkészítése. A burgonyát meg lehet hámozni vagy közvetlenül a héjába helyezni.
2. Fűszerek választéka.
3. Sütési mód.

Egyik vagy másik jel megváltoztatásával különféle módon sütheti a burgonyát szeletekre a sütőben. Például jobb, ha megfontoljuk a legegyszerűbb lehetőséget.

A következő összetevőkre lesz szükség: kilogrammonként burgonya - kevés só, 100 gramm növényi olaj és fűszerek (curry, őrölt koriander, kurkuma, édes paprika, majoránna és paprika keveréke).

fűszeres burgonya

Van még egy érdekes lehetőség. Ezzel csak egy csodálatos burgonyaszeletet kapsz a sütőben sütve. Egy fotóval sokkal világosabb, hogyan kell egy ilyen ételt elkészíteni. Az eredmény előre látható a saját szemével.

Ebben az esetben a termékkészlet a következő lesz: 1 kilogramm burgonya, 50 gramm olívaolaj, bors, 3 gerezd fokhagyma, egy evőkanál száraz fűszernövény és egy teáskanál édes paprika.

A folyamatot a következőképpen kell végrehajtani:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje 190 fokra felmelegedni.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk.
3. Forraljon fel vizet egy külön serpenyőben, és engedje le a zöldségeket 3 percig.
4. A folyadékot lecsepegtetjük, a burgonyát meglocsoljuk olajjal és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezt követően sütőpapírral borított és olajjal megkent tepsire kell helyezni.
5. Tegye az ételt a sütőbe 45 percre.
6. A fokhagymát pépesítjük, vízzel hígítjuk, és a kapott oldattal a burgonyára öntjük. Hagyja még 5 percig a szekrényben.

Ezt követően az illatos burgonya kivehető és az asztalnál tálalható.

illatos darabok

Minden háziasszonynak megvan a saját véleménye, és csak ő tudja eldönteni, hogyan kell megfelelően sütni a burgonyát a sütőben szeletekkel.

Ezt a következő hozzávalókkal tehetjük meg: burgonya, fokhagyma granulátum, só, őrölt paprika, növényi olaj és kevés suneli komló.

Ez az opció az egyszerűbbek egyikéhez tartozik:

1. A megmosott burgonyát szokás szerint meg kell hámozni (eltávolítani a héját), majd tetszőleges méretű szeletekre vágni.
2. Szárítsa meg a terméket egy szalvétával, majd tegye át egy tálba, és adjon hozzá mindent, amit a recept tartalmaz.
3. Hagyja a szeleteket 15 percig, hogy egy kicsit bepácolódjanak.
4. Ekkor a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
5. Béleljünk ki egy tálcát alufóliával, és helyezzük rá az előkészített burgonyát.
6. fél órát sütjük. Ha szükséges, a nagy darabokat meg lehet fordítani, hogy a kéreg minden oldalon legyen.

Az asztalhoz egy ilyen ételt illatos ketchuppal is fel lehet adni. Ha nincs, akkor bármilyen más szósz vagy akár majonéz is megteszi.

Egyszerűsített változat

Ha a fiatal zöldségeket munkára veszik, akkor még meghámozni sem lehet. Nagyon érdekes héjú burgonyaszelet lesz belőle, sütőben sütve.

Az ehhez szükséges összetevők listája a következő legyen: 12 fiatal burgonyához - 35 gramm növényi olaj, egy csipet só, fél teáskanál apróra vágott szárított bazsalikom és egy kis őrölt bors.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát. Ehhez használhat papírtörlőt.
2. Minden burgonyát vágjunk 4 vagy 8 egyenlő részre, tegyük egy mély tányérba, majd sózzuk és szórjuk meg egy kis borssal.
3. Adjunk hozzá bazsalikomot, keverjük össze, és hagyjuk 5 percig egyedül.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
5. Egy tepsire olajat öntünk, majd egyenletes sorban rárakjuk a fűszeres darabokat.
6. Az elkészítése mindössze 25 percet vesz igénybe. Ezalatt a terméknek lesz ideje jól megsülni, a vékony héja harapáskor kellemesen ropogós lesz.

Az ilyen burgonya kiváló köret lehet húshoz vagy halhoz.

Leginkább sült vagy pürésített burgonyát eszünk – nagyon finom. Ma azt ajánljuk, hogy változatosabbá tegye asztalát és főzzön még finomabb burgonyát. A látszólagos bonyolultság ellenére ételeink nagyon könnyen elkészíthetők. Választ!

Falusi burgonya

A fiatal burgonya a legalkalmasabb ehhez az ételhez, mert kívánatos héjjal főzni. Régi gumók is használhatók, de ezeket alaposan le kell mosni ecsettel.

• A közepes méretű burgonyát hosszában 4 vagy 6 részre vágjuk.
• A szeleteket egy tepsibe fektessük egy rétegben.
• A burgonyát meglocsoljuk olívaolajjal vagy szokásos illatmentes olajjal. Keverjük össze a szeleteket a kezünkkel. 1 kg zöldséghez vegyünk 0,5 csésze olajat.
• Az olajozott burgonyát bőségesen megszórjuk bármilyen száraz fűszerrel. A boltban készen is megvásárolhatja őket - "Krumpliért a faluban" néven. Ön is elkészítheti: keverje össze sót (1 evőkanál), őrölt borsot (1 tk), száraz fűszernövényeket (2 evőkanál).
• Előmelegített sütőben megsütjük a burgonyát. Először a fólia alatt (20 perc), majd anélkül - további 5-7 percig.

harmonika burgonya

A hosszú alakú burgonyát szeletekre vágjuk, de a gumókat ne a legvégéig vágjuk. Sózzuk és borsozzuk a kapott harmonikát. Tegyünk egy nagyon vékony szelet friss, sótlan szalonnát a szomszédos burgonyaszeletek közé. Süssük a harmonikaburgonyát a sütőben 35 percig. Főzés előtt 5 perccel megszórhatjuk az edényt reszelt kemény sajttal.

Burgonya tojással

Ehhez az ételhez a burgonyát héjában előre megfőzzük. Ha kihűlt, vágja le az oldalfalat. Távolítsa el a burgonyamorzsát a közepéről (használja más ételekhez). Sózzuk meg a kapott burgonyaformát, és üssünk bele egy kis csirke tojást, vagy pár kis fürjtojást. Tegye a burgonyát a sütőbe, és várja meg, amíg a tojás megdermed. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Burgonya sajttal

A burgonyát hosszában kétfelé vágjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Sütőben félig sütjük. Mindegyik felére tegyünk egy-egy szelet zsíros kemény sajtot. Tegye vissza a burgonyát a sütőbe, és tartsa addig, amíg a sajt megolvad.

Burgonya fokhagymás szósszal

Egyforma méretű burgonyát több helyen szurkáljunk meg fogpiszkálóval, és kenjük be növényi olajjal. Minden gumót fóliába csomagolunk, és körülbelül 50 percig sütjük a sütőben. Csomagold ki a forró burgonyát, és vágd félbe mindegyiket. A sült burgonyát meglocsoljuk darált fokhagymával, sóval és fűszernövényekkel elkevert olvasztott vaj szósszal.

Burgonya hússal és zöldségekkel

Ezt az ételt burgonyás pizzának is nevezik:

• Az egész nagy burgonyát félig sütjük a sütőben, vagy héjában megfőzzük.
• Távolítsa el a pépet minden burgonyáról.
• A kapott csónakokba tegyen párolt zöldségeket, főtt vagy sült húst, gombát. A tölteléket mindenképpen borsozzuk és sózzuk.
• Tegyünk egy kis darab vajat a töltelék tetejére.
• A burgonyát addig sütjük, amíg a vaj el nem olvad, és a teteje ropogós lesz.

Ezt az ételt jól tálaljuk egy kanál puha Ricotta sajttal, amelyet a töltelék tetejére kell tenni, amíg a burgonya még nagyon forró.

Burgonya nyársak

A burgonyát sós vízben félig főzzük. Vágjuk szeletekre. A burgonyát nyársra fűzzük, felváltva füstölt szalonnaszeletekkel vagy szalámi kolbászszeletekkel. Süssük az edényt a sütőben, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. A burgonyanyársat friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

Burgonya a tejben

Nagyon puha és ízletes tejben sült burgonyát kapunk:

• A burgonyát (1 kg) meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Sütőedénybe tesszük.
• Töltsük meg a burgonyát teljes tejjel. Elég annyi, hogy a folyadék ellepje a burgonya felső rétegét.
• Tegyünk a tetejére néhány darab vajat.
• Süssük az edényt a sütőben 1-1,5 órán keresztül, amíg a burgonya teljesen megpuhul, és aranyszínű kéreg jelenik meg a felületén.
• Közvetlenül tálalás előtt sózzuk meg a burgonyát.

Sütés előtt a burgonyát nem kell sózni - sós tejben nagyon kemény lesz.

Görögül burgonya

Ez az étel tetszeni fog a mediterrán konyha rajongóinak:

• A kis burgonyát félbe vagy negyedekre vágjuk.
• A burgonyát megsózzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
• Sütőben addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
• Tálalás előtt, és amíg a krumpli még forró, öntsünk rá 2 evőkanál friss citromlét, és szórjuk meg fél citrom héjával. Ezek a fűszerek 1 kg gumóhoz elegendőek.

Amerikai stílusú burgonya

Mindenki kedvenc étele, amelyet szinte minden gyorsétteremben felszolgálnak, nagyon könnyen elkészíthető egyedül is:

• Egy közepes méretű burgonyát villával megszurkálunk, és sütőben sütjük, miután minden gumót fóliába csomagoltunk.
• A burgonyák oldalát levágjuk, belülről kikanalazzuk a megsült húsát.
• A húst villával pépesítjük, és összekeverjük az apróra vágott szalonnával, a reszelt kemény sajttal, a puha vajjal és a kaporral. Vegyünk minden hozzávalót ízlés szerint.
• Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és visszatesszük a burgonyába.
• A burgonyát visszatesszük a sütőbe, és aranybarnára sütjük.
• Tálalás előtt minden burgonyára tegyünk egy kanál sűrű tejfölt.

sult krumpli

Az eredetiben ezt az ételt „Gratin”-nak hívják:

• 1 kg burgonyát meghámozunk és vékony szeletekre vágunk.
• A köröket sózzuk, borsozzuk, kör alakban rétegesen fektessük le.
• Keverjünk össze 2 csésze tejszínt és 100 g tejfölt. A szószt sózzuk, borsozzuk és őrölt szerecsendiót (1/4 teáskanál) öntünk bele. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát.
• Öntsük a szószt a burgonyára. Az edény tetejére szórjunk reszelt sajtot (100 g).
• A gratint 200 fokon sütjük. Főzési idő - 1 óra.

Burgonya cserépben

A hagyományos orosz étel akár gombával, akár hússal is elkészíthető. A burgonyaszeleteket, a sárgarépaszeleteket és a hagyma félkarikákat serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk. Sütés után sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Süssük meg a gombát vagy a sertés- vagy csirkedarabokat is. A végén sózzuk meg őket is. A zöldségeket, a gombát és a húst edényekbe rakjuk rétegenként. Töltsük meg az edényt bármilyen húslevessel (hús, zöldség, gomba), és tegyünk minden adagba egy gerezd fokhagymát és egy babérlevelet. A burgonyát fazékban sütjük, először fedővel (15 perc), majd anélkül (10 perc).

Burgonya gombával

1 kg burgonyát megfőzünk, és szeletekre vagy karikákra vágjuk. Növényi olajon megpirítunk 0,5 kg gombát és 3 nagy hagymát. Helyezze a burgonyát, a gombát és a hagymát egy tepsibe. Öntsük a zöldségeket tejföllel (1,5 csésze), majonézzel (0,5 csésze), sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Süssük az edényt a sütőben, amíg a teteje szép arany színű lesz.

Burgonya tekercs gombával

Készítsen finom burgonyapürét, de tej hozzáadása nélkül. Sózzuk, borsozzuk, száraz fűszernövényeket és egy felvert nyers tojást teszünk a pürébe. 1 kg burgonyához vegyünk 1 tojást. Akkor tedd bele, amikor a püré kicsit kihűlt. A pürét vékony rétegben egy gézszalvétára kenjük. A pürére helyezzük a hagymával megpirított és fűszerekkel ízesített gombát. Egy szalvéta segítségével tekerjük fel a tekercset, és nagyon óvatosan helyezzük egy kikent lapra. A tekercset megkenjük sűrű tejföllel. Az edényt a sütőben szép pirosra sütjük.

Úgy tűnik: egy közönséges burgonya. De mennyi finom és eredeti étel készíthető belőle. Főzzön receptjeink szerint, és készítsen saját márkás termékeket.