Egzotikus gyümölcsök virágai. Egzotikus gyümölcsök: fénykép, név, leírás

A thaiföldi gyümölcsök és zöldségek nagyon változatosak. Az alábbiakban összegyűjtöttük, mit érdemes mindenképp kipróbálnod, ha a mosolyok országában jársz.

Gyümölcs Thaiföldön

1. Durian

Durian (thai név - durian) a listánk vitathatatlan vezetője. A gyümölcs halványzöld-sárga színű, héjszerű héjjal. Súly 2-5 kg. A Durian nagyon kellemetlen szagú és kiváló édes-krémes ízű. A duriant nyersen fogyasztják, míg a magokat pörkölik, és dió helyett fogyasztják. Otthon, szállodában tartása, szállítása a szag miatt nem javasolt. Számos szállodában, kórházban, bevásárlóközpontban és más nyilvános helyen találhat speciális táblákat, amelyek emlékeztetnek arra, hogy tilos duriant bevinni a szobába. Maguk a thaiak úgy beszélnek a durianról, mint "a mennyország ízével és a pokol illatával rendelkező gyümölcsről".

Ne próbálja ki a durian-t - hiába nyaral))

2. Mangó

Mango (thai név - mamuang) - kívülről sárga, zöld vagy vöröses hosszúkás gyümölcs, kívülről kicsit olyan, mint a dinnye. Belül lédús, sárgás-narancssárga vagy zöld húsú, édes-savanyú ízzel.

Véleményem szerint a legfinomabb mangó kívül zöld, belül sárga.

3. Sárkánygyümölcs

Pitaya vagy pitahaya ("sárkánygyümölcs", sárkányszem) (thai név - geow mangon). Élénk rózsaszín vagy sárga gyümölcsök ritka zöld pikkelyekkel. Belül fehér vagy piros húsú, kis fekete magvakkal.

4. Guava

Guava (thai név - farang) - világoszöld színű gyümölcsök, külsőleg almára hasonlítanak. Érdes bőr kívülről. Húsa fehér vagy piros, ropogós, mint egy alma, sok apró maggal.

5. Papaya

Papaya (papaya) (thai név - malakor) - körte alakú gyümölcsök, zöld vagy sárga. A hús narancssárga vagy élénk rózsaszín. A papaya érettségi fokától függően zöldségként és gyümölcsként is fogyasztható. A thaiak imádják papayából főzni híres „papaya salátájukat”.

6. Mangosztán

Mangosztán (mangosztán) (thai név - mangkhud) - egy kis gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy barna vagy lila héjú alma. Édes. Grapefruit íze van.

7. Licsi

Licsi (thai név - linchi) - kis szilva méretű gyümölcsök, pikkelyes rózsaszín héjjal. Belül egy fehér pép, amelyet megesznek, és egy ehetetlen gödör. Szőlő íze van.

8. Sapodilla

Sapodilla (thai név - la moot) - sárga-barna gyümölcs, hasonló a kivihez. Ropogós hús, krémes karamell ízzel és néhány kemény maggal. Íze olyan, mint a datolyaszilva.

9. Passiógyümölcs

A maracuja lilás-lila vagy aranyszínű gyümölcs, körülbelül akkora, mint egy kis grapefruit. A héj alatt a csontok lédús édes héjban vannak. Nagyon finom koktél lesz belőle: szóda, maracuja és cukorszirup.))

10. Longan

Longan (thai név - lamyai) - világosbarna színű kis gyümölcsök, amelyek megjelenésében dióra emlékeztetnek. Belül átlátszó fehér pép és kemény csont található.

11. Jackfruit

A jackfruit (indiai kenyérgyümölcs, eve) egy nagy gyümölcs, vastag, tüskés, sárgászöld héjjal. Úgy néz ki, mint egy durian, de a "tövisei" kisebbek. A pép sárga, édes, a hercegnő körte szokatlan illatával és ízével. A szegmenseket egymástól elválasztják, és zsákokban értékesítik. Az érlelt pépet frissen fogyasztják, az éretlent megfőzik. A jackfruitot más gyümölccsel összekeverjük, fagylalthoz, kókusztejhez adjuk. A magvak főzve ehetők.

12. Ananász

Ananász (thai név - sapa rothadás). A thaiföldi ananász a világ legjobbjai közé tartozik. Ennek a gyümölcsnek körülbelül 80 fajtája van. Íze gazdag - édes-savanyútól a mézig. Az érett ananász illata kellemes, enyhén édeskés. Az ananász kiválasztásakor ügyeljünk az állagára: legyen enyhén gyűrött az ujjaink alatt, de ne legyen túl puha, vagy éppen ellenkezőleg, túl kemény. Thaiföldön a mini ananász, vagy ahogyan "királyi ananász" is nagyon népszerű.

13. Kókusz

Kókusz (thai név - ma phrao). Szezon: egész évben. Ha nem lennének ezek a gyümölcsök, a thai konyha csak a kínai és az indiai kombinációja lenne. Hozzáadják a rizshez és frissen fogyasztják. A legtöbb levest kókusztejjel főzik. A szirupos kókuszdiót desszertként kínálják. A piacokon közvetlenül a gyümölcsben árulnak kókusztejet. Készüljön fel arra, hogy a thaiföldi kókuszdió nem az a kókuszdió, amelyet megszoktunk a jutalomhirdetésekben. Zöldek és nagyok. De van egy másik típus is - kicsi világosbarna.

14. Langsat

Langsat (thai név - lang sat). Szezon: júliustól októberig. Ez a gyümölcs szinte ismeretlen az országon kívül, de nagyon népszerű Thaiföldön. Szürkés húsának édes és savanykás íze van. A Langsat magvak keserűek, ezért a gyümölcsöt óvatosan kell enni. Ne tévessze össze a longan-nal.

15. Pomelo

Pomelo (thai név - som oh). Szezon: augusztustól novemberig. Grapefruit íze van, de inkább édes, mint savanyú. Ezenkívül a pomelo sokkal nagyobb méretű. A hús vöröses, halványsárga és narancssárga.

16. Rambutan

Rambutan (thai név - ngaw). Szezon: egész évben, csúcs - májustól szeptemberig. Az egyik legszembetűnőbb és legfinomabb kizárólag thaiföldi gyümölcs. Élénkpiros, halványzöld sörtéjű gyümölcsök íze homályosan a szőlőre emlékeztet, csak édesebb. A Rambutan a középső és déli tartományokban nő (Chanthaburi, Pattaya régió, Suratthani).

17. Rózsa alma

Rózsa alma (thai név - chom poo). Szezon: egész évben. Ennek a gyümölcsnek két fajtája van: az egyik igazán rózsaszín, a másik zöld. Íz szerint a gyümölcsök hasonlóak a közönséges almához, csak egy kicsit savanyúbbak. A legszebb rózsa alma a hűvös évszakban – novembertől márciusig – jelenik meg a piacokon.

18. Salak

Salak, kígyógyümölcs (thai név - la kham). A pikkelyes termések bordó-barna színűek, forma ovális, kissé megnyúlt, vízcseppre emlékeztet. A héja vékony és meglehetősen könnyen eltávolítható, de a gyümölcs hámozásakor óvatosnak kell lennie: kis puha tüskék borítják. A hering húsa sárgásfehér.

19. Cukor alma

Cukor alma (thai név - noi naa). Szezon: júniustól szeptemberig. A göröngyös zöld bőr alatt édes és illatos tejszerű hús lapul. Ha elég érett a gyümölcs, kanállal is fogyaszthatjuk. A thai éttermekben felszolgált különleges fagylalt alapja egyébként a cukoralma. Gyümölcse szereti a meleg és párás klímát, ezért elsősorban az ország déli részén termesztik.

20. Karambola

Carambola (thai név - ma feung). Szezon: októbertől decemberig. Gyümölcse sárga vagy zöld, hosszúkás. Átvágott ötágú csillag alakú. Emiatt van egy második nevük - csillaggyümölcs vagy "csillaggyümölcs". Az érett gyümölcsök nagyon lédúsak. Íze kellemes, virágos jegyekkel, nem túl édes. Az éretlen gyümölcsök meglehetősen savanyúak. Sok C-vitamint tartalmaznak. A gyümölcsöt főként saláták, szószok, gyümölcslevek és üdítőitalok készítésére használják.

21. Tamarind

Tamarind (thai név - makham thad). Szezon: decembertől márciusig. A tamarind savanyú gyümölcs, de Thaiföldön édes fajta is terem. A thaiak általában vízben forralják fel a gyümölcsöt, hogy frissítő italt kapjanak.

22. Görögdinnye

Görögdinnye (thai név - Taeng Mo). Szezon: egész évben. Főszezon: október-március. Megjelenés: A görögdinnye kis méretű, vörös vagy sárga húsú. A sárgák drágábbak, mert Thaiföldön a gazdagság színe. Íz: A görögdinnyére jellemző cukrosan édes, mindkét fajtánál frissítő. Lényegesen édesebb, mint Astrakhan. Fogyasztás: Népszerű a nyak, a turmix és a friss görögdinnyelé. Figurás gyümölcsfaragáshoz használják.

23. Banán

Banán - (thai név - Kluai). Szezon: egész évben. Megjelenés: sárga vagy zöld. Íz: nagyon édes, minél kisebb méretű és vékonyabb héjú, annál finomabb, de ezeket nem tárolják. A hosszúakat jobban tárolják, többe kerülnek. Nagyon tápláló, éretlenül, fűszerekkel fogyasztják, napon szárítva féléretten, rántva érlelve, kókusztejben vagy szirupban főzve, virágait különféle ételek főzéséhez használják.

24. Mandarin

Mandarin (thai név - Som). Szezon: egész évben. Főszezon szeptember-február. Kinézet. Az európai fajtáknál kisebb, vékonyabb, zöldessárga héjú. Íz: édes, enyhén savanyú, nagyon lédús. Az európai fajtákhoz képest nem olyan fényes ízű. Fogyasztás: Thaiföldön főként gyümölcslevet készítenek, és mindenhol árulják az utcákon lévő standokon.

Gyümölcsök Thaiföldön évszakok szerint.

A külföldi utazás nem csak a gyönyörű tájak és kultúra megismerését jelenti. Különleges tengerentúli gyümölcsök és szokatlan bogyók segítenek teljes ízkép kialakításában a helyszínről. A leírás segítségével könnyebben tud választani a sokféle ajánlat közül.

Avokádó

Gyümölcsnek tekinthető. Íze inkább zöldségfélékre hajlik, nevezetesen a sütőtökre, éretlen körte jegyeivel, diós árnyalattal. Az érettséget a lágyság foka határozza meg. Belsejében nagy csont van. A héja nem ehető. 20 centiméteres méretig. A puha, olajos húst nyersen fogyasztják. A mészárlás a bőr és a csont eltávolítása. Kipróbálhatod Vietnamban, Indiában, Kubában, Dominikai Köztársaságban

Aki

Vizuálisan vörös-sárga vagy narancssárga körtéhez hasonlít. Az érett (éretlen, mérgező) gyümölcsöket termikusan feldolgozva fogyasztják, ízük dióra emlékeztet. Az érettséget a gyümölcs nyitottsága határozza meg - az érett megreped, és a pép kinyúlik. Brazíliában, Jamaicában és Hawaiiban lakomára kínálják.

Ambarella

Alakja ovális aranyszínű. Fürtökben nő. Kívül merev kéreg, belül kemény szúrós csont. A pép édes, lédús, íze mangós és ananászos jegyekkel. Növekedési helyek: India, Srí Lanka, Indonézia és a Fülöp-szigetek.

ananász

Íze nem hasonlítható az Oroszországban értékesítettekhez - lédús, húsos, édes-savanyú gyümölcsök, élénk aromájú. Méretek egy átlagos almától a nálunk megszokottakig. Közepes keménységű ananászt válasszon - a pép biztosan ízletes lesz. Lehetőség lesz mintát venni Brazíliában, Kínában, a Fülöp-szigeteken.

Óvadék (fa alma)

Kemény héjú gyümölcs. Csak egy kalapács segít kettéosztani. Eladó gyakran bemutatott vágott. Húsa szőrös, sárga, irritálja a torkot. Megtekinthető lesz akciósan Indiában, Pakisztánban, Indonéziában és Srí Lankán.

bam-balan

A gyümölcs íze borscsra emlékeztet majonézzel és tejföllel. Az illata specifikus. A tisztítás a kéreg eltávolítása. A malajziai oldalról Borneó szigetén kínálhatnak érdekességet.

banán rózsaszín

Legfeljebb 8 centiméteres, vastag héjú miniatűr faj. Az érett rózsaszín banán héja szétreped, felfedi a pép sok maggal. Igénytelen növény, akár otthon is termeszthető. Sok meleg országban elterjedt.

varjúháj

Fekete színű és semleges ízű (nem édes és nem savanyú) bogyó, hasonló az áfonyához. Úgy néz ki, mint egy áfonya. Kipróbálható az északi félteke országaiban - Koreában, Japánban, Kanadában, az USA-ban, Kínában és még Oroszországban is.

Eye of the Dragon

Kerek barna gyümölcs. A bőr és a benne lévő csont nem ehető. Állaga zselészerű, átlátszó fehér. Íze élénk, édes. Nagy kalóriatartalom. A túlzott fogyasztás növelheti a hőmérsékletet. Thaiföldön, Kínában, Kambodzsában, Vietnamban vásárolhat.

Eper-guava (cattleya)

A gyümölcsök sárgától pirosig terjednek. A mérete eléri a 4 centiméter átmérőt. A lédús, édes eper ízű guava egzotikus gyümölcsök Indiából, Afrikából, Bermudából és Amerikából.

Guanabana (savanyú)

3-7 kilogramm tömegű gyümölcs. A forma kerek, ovális. A soursop zöld felületét lágy harangok formájában lévő folyamatok borítják. Belül fehér, lágy, citromra emlékeztető íze savanyú. Az érett gyümölcsöt ujjal megnyomkodjuk. Lehet majd enni a Bahamákon, Mexikóban, Peruban, Argentínában.

Jaboticaba

Pólusokon és ágakon növő gyümölcsök. Fürtökben nő. Úgy néznek ki, mint a fekete szőlő. A bőr keserű és fogyasztásra alkalmatlan. A pép olyan, mint egy átlátszó zselé, édes, magvakkal. Növekszik Brazíliában, Argentínában, Panamában, Kubában, Peruban.

Jackfruit

Nagy zöld gyümölcs, akár 34 kilogramm súlyú. Már vágva kell megvásárolni. A sárga szeleteknek dinnye és hercegnő íze van. Lehetséges allergiás reakció és nyelési nehézség. A tünet néhány óra múlva elmúlik. Vietnamban, Szingapúrban, Thaiföldön nő.

durian

A gyümölcsök királya. Hagyma, fokhagyma és piszkos zokni keverékének sajátos illata van. A pép puha, édes és egészséges. Vágott szeleteket kell vásárolnia. Egy egész durian eléri a nagy méretet, és tövis borítja. A szag miatt nem lehet nyilvános helyeken étkezni és a közlekedésben közlekedni. Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában megkóstolhatod az érdekességet.

Imbe (afrikai mangó)

Egzotikus fa narancssárga gyümölcsökkel. A méret kicsi - legfeljebb 3 centiméter. Íze élénk, gazdag, édes-savanyú. Színező hatása van. Kipróbálhatod Afrikában.

füge

Gyümölcse körte alakú, kékeslila színű. Súlya 80 gramm és 8 centiméter átmérő között változik. A bőrt meg lehet enni. Íze lédús, vizes, eperre emlékeztet, feketeribizli-keverékkel. A mediterrán országokban, a Krím-félszigeten és Közép-Ázsiában lehet enni.

Spanyol lime (Giseps)

Csak alakjában úgy néz ki, mint egy ismerős lime. Világos zöldnek tűnik, a héja nem ehető, kellemesen édes, belül csontos. A héj hegyét eltávolítva és kinyomkodva fogyaszthatod. Venezuelában, Ecuadorban, Kolumbiában található.

karambola

Sárgászöld csillag alakú gyümölcs. Sima bőre van, ami ehető. Íze élénk, virágjegyekkel, almához hasonló. Belül ehető magvak vannak. Thaiföld és Indonézia polcain láthatod.

Kiwano

Hosszúkás gyümölcs, élénksárga színű. Az érett gyümölcsöt sárga-narancssárga szarv borítja, belül élénkzöld. A vágás úgy néz ki, mint egy uborka. Íze dinnye, avokádó, banán és uborka kombinációja. Megeszik a pépet, úgy vágják a gyümölcsöt, mint a görögdinnyét. Kipróbálhatod Új-Zélandon, Afrikában, Chilében, Izraelben.

Kiwi

Kívülről szőrös burgonyának, belül egresnek tűnik. Mérete legfeljebb 80 gramm és 7 centiméter. Húsa sárgától zöldig változik, ehető fekete magvakkal. Válasszon puha, sima gyümölcsöket. Íze hasonló az eperhez. Termő országok: Chile, Olaszország, Görögország, Oroszország Krasznodari régiója.

Kókuszdió

Kerek, nagy gyümölcs, eléri a 3 kilogrammot. Érettségi foka szerint fiatalra és túlérettre osztják. A fiatal kókuszdió héja puha, húsa lédús, a héjában pedig tej/lé található. A túlérett kókuszdiónak szőrös a felülete, belül zavaros a folyadék, és kemény a belseje. A második az importáló országokban található. Termő országok: Thaiföld, Vietnam, India.

Kumquat

Elsősorban kínai egzotikus gyümölcsök. 2-4 centiméter hosszú, apró citrusfélék. Belül ehetetlen csontok vannak. Bőrrel fogyasztva. Íze a narancshoz hasonló, de savanykásabb. Kipróbálhatja Japánban és Délkelet-Ázsiában is.

Cupuaçu

Dinnye alakú gyümölcs. Vörös-barna kemény kéreg borítja. Belseje fehér, édes-savanyú magvakkal. A legfinomabb az a gyümölcs, amely a fát elhagyta. A fák Brazíliában, Mexikóban és Kolumbiában találhatók.

Kuruba

Gyümölcs kívül uborka, belül kukorica. A termés érett színe élénksárga. Belül tüzes narancssárga hús. Íze lédús, édes, savanykás jegyekkel. Sok vizet tartalmaz. Bolíviában, Uruguayban, Kolumbiában és Argentínában nő.

Licsi

Megjelenésében hasonlít a longanhoz, de íze és illata élénkebb. Az érett licsi bőre vörös. Az átlátszó sima pép édes ízű. Ehetetlen csontot tartalmaz. Hol lehet enni: Kína, Kambodzsa, Indonézia, Thaiföld.

Longkong

Úgy néz ki, mint egy longan. Nagyobb méret és sárgás bőrszín különbözteti meg. A benne lévő finomság alakjában a fokhagymához hasonló. Íze specifikus, édes-savanyú. A héj ehetetlen, de hasznos. Megtalálható a thaiföldi piacokon.

varázsgyümölcs

Vendég Nyugat-Afrikából. A kis piros gyümölcsök elérik a 2-3 centimétert, és fákon nőnek. Csont van bennük. A gyümölcs varázsa abban rejlik, hogy az íz édességét hosszú ideig megőrzi. A csemege után elfogyasztott citrom és grapefruit is édesnek tűnik.

Mameya (Mammeya)

A pép megjelenésében és ízében hasonló a kajszihoz. Nagyobb méretű - akár 20 centiméter átmérőjű. A bőr világosbarna. A bogyónak egy-négy magja van. Egy csipetnyi íz a mangóba kerül. Ajánlat helye: Ecuador, Mexikó, Kolumbia, Venezuela.

Mangó

Népszerű nagy trópusi gyümölcs. A gyümölcsöt jobb késsel vágni - távolítsa el a bőrt és a csontot. A gyümölcs színe az érettségi foktól függően változik - zöldtől narancsvörösig. Kóstolja meg a dinnye, rózsa, őszibarack és sárgabarack összegyűjtött jegyeit. Növekvő országok: Mianmar, India, Indonézia, Thaiföld, Vietnam.

mangosztán

Külsőleg datolyaszilvara hasonlít, csak a színe sötétlila. A bőr vastag és ehetetlen. Belül - fokhagymagerezd egyedi édes-savanyú ízű. Az érett gyümölcs szilárd, horpadások nélkül. A mangosztánhéj leve nem mossa ki. Mintahelyek: Kambodzsa, Vietnam, Fülöp-szigetek, Mianmar, Thaiföld.

Maracuja

Különböző színű gyümölcsök a sárgától a liláig. A mérete 8 centiméter átmérőjű. Az érett gyümölcsöket ráncos bőr borítja. A pép ugyanolyan irizáló, fajtától függően, hasonlóan az édes-savanyú zseléhez, kövekkel. Afrodiziákum. Vietnamban, Indiában, Kubában és a Dominikai Köztársaságban nő.

Marang

Hosszúkás gyümölcs. A héjat tövis borítja, az érettségi fokot keménységük határozza meg. Belül fehér gyümölcsök kővel. Íze az édes fagylalttól a könnyű mályvacukorig változik. Romlandó, nem szállítható. Ausztráliában, Malajziában és a Fülöp-szigeteken nő.

Marula

Romlandó gyümölcs, amely erjedni képes. A hatás az állatokat is érinti. Gyümölcsei kicsik, sárgák, kővel. Friss, enyhe aromájú és nem édes ízű. Csak Afrikában lehet találkozni.

Mafai

Kis gyümölcsök sárga, narancssárga és piros árnyalatokban. Akár 5 centiméterre is nőhet. A vékony bőr átlátszó, friss édes ízű szeleteket takar. A gyümölcs csontja keserű, és szorosan kapcsolódik a péphez. Megtalálható Indiában, Kínában, Thaiföldön, Vietnamban.

naspolya

Napos narancssárga kis gyümölcs barna magokkal. Éretlen ízű, mint a datolyaszilva – fanyar és viszkózus. Az érett áfonya aromája és íze van. Gyümölcs otthona: Egyiptom, Dominikai Köztársaság, Krím, Abházia, Dél-Oroszország.

Naranjilla

Egy koktélparadicsom alakú gyümölcs. A szőrös gyümölcs az érettségi szakaszokon keresztül a zöldtől az élénk narancsig halad. Íz - epres-ananász, mangó jegyekkel. Panamában, Peruban, Ecuadorban és Costa Ricában nő.

Noina (cukros alma)

Egy átlagos alma méretű, zöld kúp megjelenésű gyümölcs. A belső komponens lágy, édes, kellemes ízű. A mészárlás nehézkes az egyenetlen, ehetetlen bőr miatt. A gyümölcs érettségét a puhasága határozza meg. De ne légy buzgó – a gyümölcs törékeny, és ellenőrzéskor széteshet. A növekedés helye - Thaiföld.

Noni

A gyümölcs domború zöld burgonya alakú. A gyümölcs illata sajátos - romlott sajt penészgombával. Az íze nem kellemes - keserű. De otthon nagyon hasznosnak és gyógyítónak tartják. A noni a délkelet-ázsiai szegények étrendjének alapja. Találkozhatsz Ausztráliában és Malajziában.

Papaya

Gyümölcs henger formájában. Színe az éretlen zöldtől az érett sárgás-narancsig. A mérete eléri a 20 centimétert. Kényelmesebb vágást vásárolni. Az íze dinnye-tök keverék. Termesztési helyek: Bali, India, Sri Lanka, Thaiföld, Indonézia.

Pepino

Egzotikus gyümölcsök Egyiptomból. Nagy - legfeljebb 700 gramm. A sárga különböző árnyalataira festve, lila csíkokkal. Belül ehető magvak vannak. Érett gyümölcsöt kell választani - gyengéd, puha, dinnye jegyű. A héjat eltávolítják - lehetséges, de kellemetlen enni. Kipróbálhatod Peruban, Törökországban, Új-Zélandon is.

Pitaya

Hosszúkás, élénk színű gyümölcs (rózsaszín, bordó, sárga). Felülete pikkelyes. Meghámozhatod, mint a grapefruitot, vagy felvághatod és egy kanállal fogyaszthatod. A pép belsejében átlátszó, fehér vagy vöröses, apró szemcsékkel megszórva. Növekszik Srí Lankán, a Fülöp-szigeteken, Malajziában, Kínában, Vietnamban.

Platónia

Kis barna gyümölcsök, legfeljebb 13 centiméter átmérőjűek. Belül néhány használhatatlan szemcse van. Belseje fehér, trópusi ízű és aromájú. Sörbet és zselé alapjaként használják. Élőhely: Paraguay, Kolumbia, Brazília.

citrancs

Narancs és grapefruit citrus hibridje. Nagy méretű, akár 10 kilogrammot is elérhet. A héj vastag, húsos, zöld. A pép keserű filmszeletekben van. Íze kevésbé lédús, mint a grépfrúté. Érdemes érettet választani az élénk citrusos illatért. Tahitin, Indiában, Kínában, Japánban lehet enni.

Rambutan

Vörös-lila színű gyapjas gyümölcs. Két kézzel különböző irányba forgatva nyithatja ki. Belseje átlátszó, élénk ízű. A nyers szemek mérgezőek. Az érettség közvetlenül függ a gyümölcs színének fényességétől. Vásárlást ajánlanak fel a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Indiában és Thaiföldön.

Buddha kéz (citrom)

Kívülről szép, belül érdektelen. A gyümölcs szokatlan formája sok ujjú kézre emlékeztet. De a gyümölcs 70 százaléka héjból, 30 százaléka savanyú-keserű pépből áll. Aktívan használják a kulináris kézművességben. Megcsodálhatja a kíváncsiságot Indiában, Japánban, Vietnamban, Kínában.

Sala

Domború barna termés kis szúrós kiemelkedésekkel. Célszerű késsel tisztítani. Belseje 3 részre oszlik, datolyaszilva körte élénk édes ízével. Paraméterek - legfeljebb 5 centiméter. Malajziában, Thaiföldön nő.

Santol

Egyenetlen barna színű körte alakú. A kéreg ehetetlen, el kell távolítani. A pép fehér, élénk mangosztán ízű. A magok hashajtó hatásúak, és szükség szerint használják. Kambodzsában, Indonéziában, Vietnamban és a Fülöp-szigeteken nő.

sapodilla

Vékony matt héjú kis gyümölcs. A magzat mérete 10 centiméter és 200 gramm. Íze - tejszerű karamell, viszkozitást okoz a szájban. A magvak nem ajánlottak. Indonéziában, Vietnamban, Srí Lankán és Hawaiiban nő.

Cukorpálma (kambodzsai pálma)

A "nőstény" fák termést hoznak. A gyümölcshús mélyen belül van csomagolva, átlátszó fehér. Frissítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az alapja a thai édes jégnek. Elterjedt Thaiföldön, Indonéziában, Fülöp-szigeteken.

Szilva Natal

Ennek a fának a gyümölcse a bokor egyetlen része, amely nem károsítja az embereket. Az ágak és a levelek fogyasztásra alkalmatlanok, mérget tartalmaznak. A szilva színe csípős rózsaszín, ráncos állagú, íze édeskés. Alkalmas sütéshez töltelékként. Hazája - Dél-Afrika.

Tamarillo

Bogyó ovális formájú, legfeljebb 5 centiméter átmérőjű. Bőrszín opciók: sárga, bordó, lila. A héj egészségtelen, késsel leszedjük. Íze ribizli, paradicsomos jegyekkel. Az illata élénk gyümölcsös. Peruban, Brazíliában, Ecuadorban, Bolíviában, Chilében található.

Tamarind

Külsőleg világosbarna héjú babhüvelyhez hasonlít. Húshoz készült édességek és szószok készítésére használják. A pép sötétbarna színű, fűszeres édes-savanyú ízzel. Csontjai vannak. Kipróbálhatod Szudánban, Thaiföldön, Kamerunban, Ausztráliában, Panamában.

feijoa

Zöld gyümölcs lófarokkal a tetején. Súlya eléri a 45 grammot, mérete legfeljebb 5 centiméter. A héj vékony, kétértelmű ízű, savanyú, viszkozitást okoz a szájban. A gyümölcsöt ajánlatos lehúzni a héjáról vagy kétfelé vágni, és kanállal fogyasztani. A pép színe a krémtől a bordóig változik (ez utóbbi a termék romlását jelzi). Íze friss, trópusi, epres jegyekkel. Dél-Amerikában, Grúziában, Abháziában, a Kaukázusban nő.

Kenyérgyümölcs

Az éretlen gyümölcs táplálékforrásként szolgál az afrikai országok lakói számára. Főzve olyan az íze, mint a kenyér. Az érett gyümölcsök a banánhoz hasonló kellemes édességgel rendelkeznek. Mérete nagy, akár 3,5 kilogramm. Vágott vásárlás javasolt. Délkelet-Ázsiában lehet mintát venni.

Chrysophyllum (csillag alma)

A gyümölcs ovális alakú, a bőr színe a húshoz illő - halványzöld vagy lila. Húsa ragacsos, édes, állaga zselé, kövekkel, mint egy alma. Vágja, mint egy csillag. Javasoljuk, hogy csak érett gyümölcsöt használjon. Növekedési hely: India, Vietnam, Fülöp-szigetek, Malajzia.

Cereus

A pitaya rokona, lekerekített és sima felületű. Belül egy lédús átlátszó vizes pép magvakkal. Íze trópusi, élénk, édes. Egyél, félbevágva, egy kanállal. A bőr nem ehető. Izraeli ültetvényeken termesztik.

Cherimoya

A zöld színű gyümölcs felülete lehet gumókkal vagy anélkül. A pép szerkezete hasonló a narancshoz, de a mangó, a banán, az eper ízét és a fagylalt jegyeit tartalmazza. Kemény, ehetetlen szemeket tartalmaz. Élőhely: ázsiai országok, Izrael, Algéria, Ausztrália, Spanyolország.

Fekete csizma (csokoládépuding)

A datolyaszilva sötétzöld fajtája. A hús szinte fekete színt vesz fel, barna magvakkal. Íze csokoládé puding, édes és élénk. A mérete eléri a 13 centimétert. A termék hazája Guatemala, Brazília, Dél-Mexikó.

Chompoo

A formája hasonló a kaliforniai paprikához. A fény zöldtől pirosig változik. Belül fehér hús. Íze édes, vizes. Jó szomjoltó. Nincs kitéve tisztításnak, nincs magva. Srí Lankán, Kolumbiában, Indiában és Thaiföldön nő.

Zsidótövisbogyó

Kis gyümölcsök, legfeljebb 6 centiméteresek. Sima, zöld, barna foltokkal. Édes almás ízem van és trópusi aromám. Ízletes gyümölcs - sűrű, nem kemény. A bőr ehető, a gödör nem. Megtalálható Japánban, Kínában, Thaiföldön, a Kaukázusban.

Licsi (Litchi, kínai szilva, Licsi).

Kerek piros gyümölcs, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. Hasonló Sokáig formában, állagban és kőben, de gazdagabb ízzel és aromával. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől.

Sajnos a friss licsi nem fogyasztható egész évben: a licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni.

Ázsiában a holtszezonban a licsikonzerveket tégelyben vagy műanyag zacskóban lehet megvásárolni saját levükben vagy kókusztejben.

Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A meghámozott gyümölcsöket lefagyaszthatod és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatod.

A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas nikotinsav - PP-vitamin tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A licsi széles körben elterjedt előfordulása a délkelet-ázsiai országokban az oka az érelmeszesedés alacsony szintjének ebben a régióban.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs").

Kerek, vörös színű, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcsök, puha tövisekkel borítva. A követ borító pép átlátszó fehér rugalmas massza, kellemes édes ízű, néha savanykás árnyalatú. A kő meglehetősen szorosan kapcsolódik a péphez, és ehető.

Szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsök rövid ideig eltarthatók - hűtőszekrényben akár 7 napig is.

Szüreti időszak: májustól októberig.

Tisztítása úgy történik, hogy késsel levágjuk a héját, vagy kés használata nélkül, mintha a gyümölcsöt a közepén megcsavarnánk.

A rambutánt frissen, főtt lekvárokban és zselékben, konzervben fogyasztják.

mangosztán

Mangosztán (mangosztán, mangosztán, mangosztán, garcinia, mankut).

Gyümölcse körülbelül akkora, mint egy kis sötétlila alma. A vastag, ehetetlen héj alatt az ehető pép található fokhagymagerezd formájában. A pép savanyú édes, nagyon finom, semmi máshoz nem hasonlítható. Általában kimagozott, bár néhány gyümölcsnek kicsi, puha magja van, amelyeket meg lehet enni.

Néha a mangosztán beteg gyümölcsei vannak, sötét krémes, ragacsos és kellemetlen ízű péppel. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet azonosítani, amíg meg nem hámozod.

A betakarítási időszak áprilistól szeptemberig tart.

A mangosztánban található természetes biológiailag aktív anyagok csökkentik a gyulladásos reakciókat: duzzanatot, fájdalmat, bőrpírt, magas hőmérsékletet.

Eye of the Dragon

Sárkányszem (pitahaya, pitaya, hold yang, sárkánygyümölcs, pitaya).

Ezek a kaktusz termései. A sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. A nemzetközi neve Dragon Fruit.

Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi), kívül piros, rózsaszín vagy sárga. A pép belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet.

A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén.

A betakarítási időszakok egész évben tartanak.

durian

A gyümölcsök királya. A gyümölcsök nagyon nagyok: legfeljebb 8 kilogramm.

Az illatáról világszerte híres gyümölcs. Szinte mindenki hallott már róla, néhányan meg is érezték az illatát, és nagyon kevesen kóstolták meg. Illata a hagyma, a fokhagyma és a kopott zokni illatára emlékeztet. Ezzel a gyümölccsel az illata miatt még szállodákba, közlekedési és egyéb nyilvános helyekre is tilos belépni. Például, hogy emlékeztessenek a thaiföldi tilalomra, táblákat lógatnak ki egy gyümölcs áthúzott képével.

A gyümölcs édes pépje nagyon finom textúrájú, és egyáltalán nem felel meg a kellemetlen szagnak. Érdemes kipróbálni ezt a gyümölcsöt, már csak azért is, mert sokan hallottak róla, de kevesen merik kipróbálni. De hiába. Íze nagyon kellemes, maga a gyümölcs Ázsia legértékesebb gyümölcsének számít. Nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges. Durian erős afrodiziákumként is híres.

Vágva (szeletekre) és polietilénbe csomagolva értékesítik. A szupermarketekben nagyon érdekes, Durian ízű és illatú édességeket találhat.

Sala

Sala (salak, rakum, kígyógyümölcs, kígyógyümölcs, sala)

Kis méretű (körülbelül 5 cm hosszú), vörös (Rakum) vagy barna (Salak) színű, hosszúkás vagy kerek gyümölcsök, sűrű kis tüskék borítják.

Nagyon szokatlan, élénk édes-savanyú ízű gyümölcs. Valaki a datolyaszilva, valaki a körte emlékeztet. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, aztán hogy tetszik...

A gyümölcs hámozásánál óvatosnak kell lenni: a tüskék nagyon sűrűek, és belemélyednek a héjba. Jobb kést használni.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Csillaggyümölcs).

"A trópusok csillaga" - az alakzat kontextusában egy csillagot képviselünk.

Ehető héjú gyümölcs, egészben fogyasztva (kis magvak vannak benne). A fő előnye a kellemes illat és a lédússág. Az ízét semmi sem különbözteti meg különösebben - enyhén édes vagy édes-savanyú, kissé az almaevésre emlékeztet. Kellően lédús gyümölcs és tökéletesen oltja a szomjat.

Egész évben eladó.

Súlyos veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása.

Longan (Lam-yai, Sárkányszem).

A kis burgonyához hasonló kis gyümölcsök, vékony, ehetetlen héjjal és egy ehetetlen csonttal borítva.

A Longan pép nagyon lédús, édes, nagyon aromás, íze sajátos.

A szezon júliustól szeptemberig tart.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

A Longkong gyümölcsök, mint a Longan, hasonlóak a kis burgonyához, de kissé nagyobbak és sárgás árnyalatúak. Meg lehet különböztetni a Longant, ha a gyümölcsöt a héjától hámozzuk: hámozott, úgy néz ki, mint a fokhagyma.

Érdekes édes-savanyú ízük van. Gyümölcsök Gazdag kalciumban, foszforban, szénhidrátban és C-vitaminban. A Longkong égett bőre illatos illatot áraszt, amely nem csak kellemes, hanem jótékony is, mivel kiváló riasztószerként szolgál.

A friss gyümölcs legfeljebb 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Az érett gyümölcs bőrének sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, különben a gyümölcs gyorsan romlik.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Néha egy fajtát is árulnak - a Langsat-ot, amely nem különbözik, de kissé keserű ízű.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb fákon termő gyümölcsök: súlyuk eléri a 34 kg-ot. A gyümölcs belsejében több nagy, édes, sárga ehető pépszelet található. Ezeket a szeleteket már hámozottan árulják, mert te magad nem tudsz megbirkózni ezzel az óriással.

A pép cukros-édes ízű, dinnyére és mályvacukrra emlékeztet. Nagyon tápláló: körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaznak - többet, mint a kenyérben.

A szezon januártól augusztusig tart.

Vállalhatja a kockázatot, hogy egy ilyen szörnyeteg egészében hazahoz, hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható. De jobb, ha apróra vágott és csomagolt pépszeleteket vásárolunk.

Fontos! Néhány embernek egészségtelen reakciója van a torokban Jackfruit elfogyasztása után - görcsök, nehéz lesz lenyelni. Általában egy-két óra alatt elmúlik minden. Talán allergiás reakció. Légy óvatos.

Ananász (Ananász).

Az ananász gyümölcsök nem igényelnek különösebb megjegyzéseket.

Csak azt kell megjegyezni, hogy az Ázsiában vásárolt ananász és az Oroszországban vásárolt ananász teljesen különböző dolog. Az oroszországi ananász a valódi ananász szánalmas utánzata, amelyet hazájában megkóstolhat.

Külön érdemes megemlíteni a thai ananászt - a világon a legfinomabbnak tartják. Feltétlenül ki kell próbálni, és mindenképp hozd haza magaddal, hogy elkényeztesd szeretteidet. Helyszíni fogyasztáshoz érdemesebb már hámozottan vásárolni.

Ananász szezon - egész évben

Mangó (Mangó).

Egyes becslések szerint a mangót a világ legfinomabb gyümölcsének tartják.

A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában termései sokkal illatosabbak, lédúsabbak, ízük intenzívebb. És valóban, amikor eszik egy friss, érett mangót, amiben például termesztették Thaiföldúgy tűnik, nincs is finomabb.

A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem válik el a péptől: késsel vékony rétegre kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos csont található, amelyről a pép szintén nem borjas, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni.

A Mango színe zöldtől sárgáig (néha sárgás-narancssárgáig vagy vörösig) változik az érettség mértékétől függően. A helyszínen történő fogyasztáshoz jobb, ha a legérettebb - sárga vagy narancssárga - gyümölcsöket vásárolja meg. Hűtő nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőben 30 napig tárolhatók, kivéve persze, ha korábban máshol tárolták őket.

Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól eltartanak és úton vagy már otthon is érnek.

noina

Noina (Cukoralma, Annona pikkelyes, cukros-alma, sweetsop, noi-na).

Egy másik szokatlan gyümölcs, amelynek nincs analógja, és nem hasonlít a megszokott gyümölcsökhöz. A Noina termése egy nagy alma méretű, zöld, dudoros.

A gyümölcs belsejében édesen illatos pép és sok apró kemény mag található.

Nagyon kényelmetlen a tisztítása a göröngyös bőr miatt. Ha a gyümölcs érett, akkor a pépet egy kanállal lehet fogyasztani, miután a gyümölcsöt kettévágtuk.

A gyümölcs C-vitaminban, aminosavakban és kalciumban gazdag.

A szezon júniustól szeptemberig tart.

Édes Tamarind

Édes Tamarind (Sweet Tamarind, indiai datolya).

A tamarindot a hüvelyesek családjába tartozó fűszernek tekintik, de közönséges gyümölcsként is használják. A legfeljebb 15 centiméter hosszú gyümölcsök szabálytalan íves alakúak. Különféle Tamarind - zöld Tamarind is van.

A héjra emlékeztető kemény barna héj alatt édes-savanyú, fanyar ízű, barna pép található. Legyen óvatos - a Tamarind belsejében nagy kemény csontok vannak.

A tamarindot vízbe áztatva és szitán átdarálva gyümölcslevet kapunk. Az édességek érett szárított tamarindból készülnek. Az üzletben vásárolhat és hazavihet egy csodálatos tamarind szószt húshoz és édes tamarind szirupot (koktélok készítéséhez.

Ez a gyümölcs gazdag A-vitaminban, szerves savakban és összetett cukrokban. A Tamarindot hashajtóként is használják.

A szezon októbertől februárig tart.

Amerikai Mammea (Mammea americana).

Ez a gyümölcs, más néven amerikai sárgabarack és antillák kajszi, eredetileg Dél-Amerikából származik, bár ma már szinte minden trópusi országban megtalálható.

Ez a gyümölcs, amely valójában egy bogyó, meglehetősen nagy, átmérője elérheti a 20 centimétert. Belül egy nagy vagy több (legfeljebb négy) kisebb csont található. A pép nagyon ízletes és illatos, második nevének megfelelően sárgabarack és mangó íze és illata van.

Az érési időszak régiónként eltérő, de főként májustól augusztusig.

Cherimoya (Annona cherimola).

A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs általában teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Roox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, a Fülöp-szigeteken - Atis , a Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs szülőhelye Dél-Amerika, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, valamint Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptom, Líbia és Algéria. Ezekben az országokban azonban a gyümölcs ritka. Leggyakrabban az amerikai kontinensen fordul elő.

Első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz felismerni a Cherimoyya gyümölcsét, mivel többféle felületű (csomós, sima vagy vegyes) létezik. Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina (lásd fent), amely széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, íze olyan, mint a banán és a maracuja, a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény, borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben fog nélkül maradhat. Általában kissé aluléretten és keményen árulják, és le kell feküdnie (2-3 nap), mielőtt megkapja igazi csodálatos ízét és állagát.

Az érési időszak általában februártól áprilisig tart.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ez a gyümölcs Big Moringa, Indiai Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono néven is ismert. A gyümölcs szülőföldje Délkelet-Ázsia, de ma már minden trópusi országban nő.

A Noni gyümölcs alakjában és méretében egy nagy burgonyához hasonlít. A noni nem nevezhető nagyon ízletesnek és illatosnak, és úgy tűnik, ezért a turisták nagyon ritkán találkoznak vele. Az érett gyümölcsök kellemetlen szagúak (a penészes sajt illatára emlékeztetnek) és keserű ízűek, de nagyon hasznosnak tartják. Egyes régiókban a noni a szegények alapvető élelmiszere. Általában sóval fogyasztják. A nonilé is népszerű.

A noni egész évben terem. De nem minden gyümölcspiacon találja meg, hanem általában a helyi lakosok piacain.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ez a gyümölcs kizárólag az afrikai kontinensen nő. És nem könnyű más régiókban frissen eladásra találni. A helyzet az, hogy az érés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, és alacsony alkoholtartalmú italokká alakulnak. A marula ezen tulajdonságát nemcsak Afrika lakói, hanem az állatok is élvezik. A földre hullott marula gyümölcsök elfogyasztása után gyakran „részegek”.

Az érett marula gyümölcsök sárga színűek. A gyümölcs mérete körülbelül 4 cm átmérőjű, belsejében fehér pép és kemény kő található. A marula íze nem kiemelkedő, de a húsa nagyon lédús és kellemes illatú, amíg erjedni nem kezd. A pép hatalmas mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

A marula betakarítási szezonja március-áprilisban zajlik.

Csodálatos Platónia (Platonia insignis)

A platónia csak Dél-Amerika országaiban nő. Délkelet-Ázsia országaiban lehetetlen megtalálni.

A platónia gyümölcsei legfeljebb 12 centiméteresek, nagy vastag héjúak. A héj alatt egy fehér puha pép található, édes-savanyú ízzel és számos nagy maggal.

Kumquat (Kumquat)

A Kumquat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismert. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is széles körben elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formában kipróbálhatnánk.

A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. Kívül nagyon vékony ehető héj borítja, belül és szerkezetében és ízében majdnem olyan, mint a narancsé, talán kicsit savanykásabb és kesernyésebb. Egészben fogyasztva (kivéve a csontokat).

Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

guava (guajava)

Guava (Guajava), Guava vagy Guava szinte minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható. Annak ellenére, hogy a gyümölcs egzotikusnak számít, nem kell egzotikus ízt várni tőle: meglehetősen közepes, enyhén édes körtére emlékeztető íz. Lehet, hogy egyszer érdemes kipróbálni, de nem valószínű, hogy rajongsz érte. A másik dolog az aroma: elég kellemes és nagyon erős. Ezenkívül a gyümölcs nagyon hasznos, C-vitaminban gazdag, és tökéletesen emeli a test általános tónusát és javítja az egészséget.

A gyümölcsök különböző méretűek (4-15 cm), kerekek, hosszúkásak és körte alakúak. Bőr, magok és pép, mind ehető.

Passion Fruit/Maracuja

Ezt az egzotikus gyümölcsöt golgotagyümölcsnek, passiflorának (Passiflora), ehető golgotavirágnak, granadillának is nevezik. Hazája Dél-Amerika, de megtalálható a legtöbb trópusi országban, beleértve Délkelet-Ázsia országait is. A Passion Fruit második nevét azért kapta, mert erős afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják neki.

A passiógyümölcs sima, enyhén hosszúkás, lekerekített alakú, átmérője eléri a 8 centimétert. Az érett gyümölcs nagyon élénk lédús színű, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A sárga gyümölcsök kevésbé édesek, mint a többi. A pép is többféle színben kapható. Az ehetetlen héj alatt zselészerű édes-savanyú pép található magvakkal. Nem nevezhető kifejezetten finomnak, sokkal finomabbak a belőle készült gyümölcslevek, zselék stb.

Felhasználáskor a legkényelmesebb a gyümölcsöt kettévágni, és a pépet kanállal elfogyasztani. A pépben lévő csontok is ehetők, de álmosságot okoznak, ezért jobb, ha nem élünk vissza velük. A maracujalé egyébként nyugtató hatású és álmosságot is okoz. A legérettebbek és legfinomabbak azok a gyümölcsök, amelyek héja nem tökéletesen sima, hanem "ráncok" vagy apró "horpadások" borítják (ezek a legérettebb gyümölcsök).

Az érési időszak májustól augusztusig tart. A maracuja egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Avokádó

Az avokádót Perseus Americana-nak és Alligator Pear-nek is nevezik. Az avokádót gyümölcsnek tekintik. Lehet, hogy tudományosan igaz, de inkább zöldség íze van.

Az avokádó gyümölcsei körte alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Ízetlen és ehetetlen héj borítja. Belül egy körteszerű sűrű pép és egy nagy csont található. A hús íze olyan, mint egy éretlen körte vagy sütőtök, és semmi különös. Az avokádót gyakrabban használják főzéshez, mint nyersen. Tehát ne hajszolja, hogy biztosan kóstolja meg ezt a gyümölcsöt. De az avokádóval készített ételek nagymértékben változatossá tehetik az ünnepi asztalt. Az interneten sok receptet találhat avokádó ételekhez, köztük salátákhoz, levesekhez, főételekhez, de nyaraláskor valószínűleg nem lesz szüksége mindezekre, így nem nézheti meg az Avokádót.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, kenyérgyümölcs, pana)

Ne keverje össze a kenyérgyümölcsöt a jackfruittal. A jackfruit, bár az indiai kenyérgyümölcs néven ismert, valójában egy teljesen más gyümölcs.

A kenyérgyümölcs minden trópusi régióban megtalálható, de főleg Délkelet-Ázsia és Óceánia országaiban. A Breadfruit igen magas terméshozama miatt egyes országokban termései a fő rugdosás termékei, mint például a burgonyánk.

A kenyér gyümölcse lekerekített, nagyon nagy, elérheti a 30 centiméter átmérőt és a négy kilogrammot. Nyers formában a gyümölcshöz hasonlóan az érett gyümölcsöket fogyasztják, az éretlen gyümölcsöket pedig zöldségként használják a főzés során. Nyaraláskor érdemesebb érett gyümölcsöt venni, és még jobb, ha már részekre vágva, mert. aligha tudod felvágni és megenni az egész gyümölcsöt. Az érett gyümölcsben a pép puhává és enyhén édeské válik, íze olyan, mint a banán és a burgonya. Arról nem is beszélve, hogy az íze kimagasló, és ezért a kenyérgyümölcs nem gyakran található a turisztikai gyümölcspiacokon. A kenyér íze csak éretlen gyümölcs elkészítésekor érezhető.

Kenyérgyümölcs érési időszak, évi 9 hónap. Egész évben vásárolhat friss gyümölcsöt.

Jabuticaba (Jabuticaba)

A Jaboticaba (Jaboticaba) brazil szőlőfaként is ismert. Főleg Dél-Amerika országaiban találkozhatunk vele, de néha Délkelet-Ázsia országaiban is.

Ez egy nagyon érdekes, ízletes és ritka egzotikus gyümölcs. Ha megtalálja és kipróbálja, tekintse magát szerencsésnek. A helyzet az, hogy a Jaboticaba fa nagyon lassan növekszik, ezért gyakorlatilag nem termesztik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű héja (ehetetlen) alatt puha zselészerű és nagyon ízletes pép található, számos maggal.

A fa szinte egész évben terem.

A kiwano dinnye más néven szarvas dinnye, afrikai uborka, antillák uborka, szarvas uborka, anguria. Kiwano tényleg úgy néz ki, mint egy nagy uborka egy szakaszon. Bár ez egy gyümölcs, más kérdés. A helyzet az, hogy a Kiwano gyümölcsei szőlőn nőnek. Főleg Afrikában, Új-Zélandon, az amerikai kontinensen termesztik.

A kiwano gyümölcsök hosszúkásak, legfeljebb 12 centiméter hosszúak. Színe az érési foktól függően sárga, narancssárga és piros. Sűrű héj alatt a húsa zöld, íze némileg uborkára, banánra és dinnyére emlékeztet. A gyümölcsöt nem hámozzuk meg, hanem szeletekre vagy félbe vágjuk (mint a rendes dinnyét), majd a pépet megesszük. Nyers formában éretlen és éretlen gyümölcsöket egyaránt fogyasztanak. Az éretlen gyümölcsöket magjával együtt is fogyaszthatjuk, mivel puhák. Sóval is használják.

Varázsgyümölcs (Csodagyümölcs)

A varázslatos gyümölcs Nyugat-Afrikában nő. Nincs kimagasló egzotikus íze, de ismert és érdekes abból a szempontból, hogy elfogyasztása után körülbelül egy óráig minden étel édesnek fog tűnni. Az a tény, hogy a Magic Fruit tartalmaz egy bizonyos fehérjét, amely egy ideig blokkolja a nyelv ízlelőbimbóit, amelyek a savanyú ízért felelősek. Így ehetsz citromot, és édes íze lesz számodra. Igaz, csak a frissen leszedett gyümölcsök rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, és a tárolás során gyorsan elveszítik. Szóval ne lepődj meg, ha a trükk a vásárolt gyümölcsön nem működik.

A gyümölcs kis fákon vagy cserjéken nő, lekerekített, hosszúkás alakú, 2-3 centiméter hosszú, vörös színű, belül kemény csonttal.

A varázslatos gyümölcs szinte egész évben terem.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

A óvadékot a héja miatt néha "Kőalmának" is nevezik. Nagyon elterjedt Délkelet-Ázsiában.

Az óvadékgyümölcsöt nem olyan könnyű megtalálni a gyümölcspiacokon teljes egészében. És még ha találkozol is vele, maga nem fog megbirkózni vele. A helyzet az, hogy a héja kemény, mint a kő, és kalapács vagy csatabárd nélkül lehetetlen hozzájutni a péphez.

A gyümölcsök kerek vagy körte alakúak, átmérőjük legfeljebb 20 centiméter. Az érett gyümölcs sárga. Belül a pép és néhány szőrrel borított mag. A hús sárga, illatos, nem túl édes és enyhén fanyar.

Ha nem érzi frissen a gyümölcs ízét (ami miatt általában nem kell aggódnia), vásárolhat teát a Matum nevű Bail gyümölcsből. Ez egy szeletekre vágott és szárított gyümölcs. Úgy tartják, hogy nagyon hatékony megfázás, hörgő- és asztmás betegségek kezelésében.

A Buddha-kéz a citrom különféle fajtája. Buddha ujjaknak és ujjcitromnak is nevezik.

Úgy döntöttünk, hogy megemlítjük ezt a nagyon egzotikus gyümölcsöt, hogy ne próbálja ki a trópusi paradicsomban töltött nyaralása során. Ennek a gyümölcsnek az ízét nem fogja élvezni. Kétségtelen, hogy a gyümölcs nagyon érdekes és hasznos, és ha meglátja, nagy valószínűséggel meg fogja próbálni. De ne rohanj. Széles körben használják a főzéshez, de nem valószínű, hogy megeszik. A Buddha Kezének gyümölcse szinte teljes egészében héjból áll (a pép ehetetlen), amely ízében (keserű-savanyú ízű) és ibolya héjához hasonlít.

A gyümölcs alakja nagyon érdekes, és úgy néz ki, mint egy tenyér, nagyszámú ujjal, amelyek hossza eléri a 40 centimétert. Csak azért vásárolhatod meg, hogy emlékbe hozd magaddal, és már otthon főzz belőle különféle citrus ízű ételeket (kompót, zselé, kandírozott gyümölcs).

A cikk röviden ismerteti a világ legnépszerűbb trópusi gyümölcseit.

Longan ("sárkány szeme")

A kis bézs longan gyümölcsök vékony, érdes héjúak. Húsa tejfehér, kellemes, üdítő ízű. Belül egy fényes barna csont található.

Úgy néz ki, mint egy nagy zöld narancs. A bőr vastag. A mag narancssárga, többé-kevésbé telített. Grapefruit íze van, de édesebb, keserűség nélkül.

Finom, friss íz tejes tejszín a licsi magját felül durva vöröses bőr borítja. Belül egy csont van, amit meg lehet enni. Gyümölcs mérete 2,5-4 cm.

Élénk vörös árnyalatú szilva alakú gyümölcs. A pép lédús, sárga-narancssárga. Belül egy kis lapos csont található. A bőrt nem eszik meg, vékony rétegben levágják. Édes, de nem csípős, elég sűrű állagú.

Édes-savanyú gyümölcs, körülbelül diónyi. Fürtben nő a fákon. A külső bézs héj le van húzva. Belül tejes pépszeletek vannak, amelyeket megeszik.

Egy narancs miniatűr másolata. A gyümölcs fogyasztható frissen, egészben (héjjal együtt), vagy lekvár, lekvár, teaadalék formájában. Vitaminokban gazdag. Népi gyógymódként nagyra értékelik.

Harang alakú. Szerkezete almára emlékeztet: vékony vörös tónusú bőr és sűrű, ropogós világos hús. Íze és aromája a rózsáéhoz hasonló.

A kókusz egyedi illata és íze a világ minden sarkában felismerhető. Thaiföldön a kókuszt gyakran használják a szomjúság oltására: a gyümölcs felső részén lyukat készítenek, amelybe szívószálat szúrnak. A kókusztej finom és könnyű ízű. Maga a friss kókuszdió kívül zöld, belül pedig a szokásos fehér.

A lédús egzotikus gyümölcsöt fontos érett állapotban fogyasztani. Az ananásznak vastag barna héja és élénksárga húsa van. Alakja ovális, tetején kis csomó kemény levéllel. Thaiföldön sóval fogyasztják.

Nagyon furcsa gyümölcs. Kiváló ízű, de elviselhetetlen illata van. A puha pép egy lekerekített tüskés gyümölcs magjában található. Az ínyencek azt mondják, hogy ha akár a benzin, akár a rothadó étel étvágytalan illata ellenére mégis kipróbál egy szokatlan gyümölcsöt, akkor nem fog tudni másra gondolni.

Egy hatalmas, akár 50 kg súlyú gyümölcs a Wrigley's Juicy Fruit rágógumi "őse". A jackfruit pép olyan darabokból áll, amelyek úgy néznek ki, mint a sárga kaliforniai paprika. Felülről a gyümölcsöt vastag borítja zöldesbarna nyúzott. Az íze édes, a rostok csúszósak és lédúsak. Nyersen vagy főzve fogyasztják.

Két típusa van: arany maracuja és az úgynevezett "passiógyümölcs" a lilás ibolya héja, amelyet enyhén mérgezőnek tartanak. A pép zselészerű, sok maggal, édes-savanyú ízű.

Egy kis gyümölcs a tetején, sűrű, sima héjjal, gazdag padlizsán színű. A gyümölcs szeletekből álló fehér magját, mint a mandarinét, megeszik. Íz édes-savanyú, szép.

A növény termése kicsi, legfeljebb 6 cm, lekerekített. Felülről fényes bíbor héj borítja őket, hosszú folyamatokkal a vége felé hajlítva. Húsa tejszerű, lédús, friss. Íze az édes fehér szőlőhöz hasonló.

Pitahaya (az orosz változatban "Dragon's Eye")

A gyümölcs ízében hasonlít a kivire, de megjelenésében nem. Sűrű, sárkányszerű bőr rózsaszín málna színe fehér húst rejt, sok apró fekete maggal.

A karambola lédús és édes virágos íze és szokatlan csillagformája egyedivé teszi a gyümölcsöt. Az érett sárga gyümölcsöket egészben fogyasztják.

Cherimoya (noina)

Zöld, vastag és dudoros, ehetetlen héjú gyümölcs. A belseje édes, sok kemény, babszerű gödörrel. Az érett gyümölcsök puhák, könnyen vághatók vagy akár félbe is törhetők.

Thaiföld egzotikus bogyói: nevek, fotók, leírás a játékhoz

Jujube (zsubi)

A bogyók lekerekített, hosszúkás alakúak. A bőr színe zöldes, vörösesbarna. A mag fehér, sűrű. Belül kemény csont található. Olyan az íze, mint egy alma.

A papaya szerkezete hasonló a sárgadinnyéhez. Vékony, de érdes bőr, lédús hús és fekete magok a magjában. Az íze sajátos, édes. A sütőtök és a sárgarépa ízét visszhangozza.

A görögdinnye, amely nem egzotikus a szélességi fokainkon, meglepheti Önt Thaiföldön. Itt nem csak szokásosan piros, hanem narancssárga és sárga is. Van mag nélküli fajta.

Hihetetlenül népszerű gyógyászati ​​tulajdonságai miatt, a goji bogyó fényes korall színű, enyhén megnyúlt. Főleg szárított formában fogyasztják. Frissen a gyümölcsök emésztési zavarokat okozhatnak.

A kis zöld bogyók megjelenésében valami éretlen szilvára emlékeztetnek. A bőr vékony, ehető. Belül egy sötétzöld csont található. Fán nőnek, közvetlenül a kérgén. Úgy gondolják, hogy egyedülálló öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Népszerű trópusi gyümölcs Dél-Amerikából

A brazil pálma termése. Úgy néz ki, mint egy áfonya. Levében, burgonyapürében, müzli adalékaként fogyasztják. Íze a szőlőhöz hasonló.

Gyümölcse körülbelül akkora, mint egy nagy alma. A héja göröngyös, érdes, zöld. A hús lehet sárga vagy vöröses színű. Az íz a fajtától függ: az édestől a savanyúig.

Az ismerős paradicsom távoli rokona. Hosszúkás forma, narancssárga és piros árnyalatok. A héja kellemetlen utóízű, ezért fogyasztás előtt eltávolítjuk. Íze a paradicsoméhoz hasonló, de a maracuja jegyeivel.

A kis physalis termések egy száraz leveles dobozban találhatók. Kicsit nagy sárga cseresznyére hasonlítanak. Íze lédús, édes.

A szélességi fokainkon tévesen dióféléknek tartott kesudió gyümölcsei nemcsak sűrű magvakból állnak. Ennek a gyümölcsnek egy része lédús és édes ízű. Külsőleg a kesudió gyümölcse paprikahüvelyhez hasonlít. piros narancs színek.

hosszúkás gyümölcs krémesen zöldesárnyalatok lila hosszanti csíkokkal. A csont ehetetlen. Lédús, dinnyeszerű húst esznek.

A nagy, legfeljebb 30 cm átmérőjű kenyérgyümölcs alakja hasonló a dinnyéhez. Héja zöld, kemény, apró gumókkal. A mag krémsárga, ragacsos, édeskés ízű. Élelmiszerekben gyakrabban használják főtt formában, nyersen is fogyasztható.

Trópusi gyümölcsök fotók, nevek, leírások

kígyógyümölcs (hering)

Gyümölcse csepp alakú, mérete egy átlagos körte méretű. A héja kígyópikkelyhez hasonlít, fényes barna. Könnyen tisztítható. A pép fehér. A különböző fajták eltérő ízűek lehetnek.

Tamarind (indiai dátum)

A növény gyümölcseit gyakran "hüvelytermésnek" nevezik. Külsőleg a gyümölcsök világosbarna babhoz hasonlítanak. A hüvely belsejében lévő magvakból szószokat, habokat készítenek. Nyersen is fogyaszthatók. Íze édes, kellemes.

A gyerekek fákon növő csokoládéval kapcsolatos fantáziáinak valódi joga van. A gyümölcsök, amelyek magjából csokoládét nyernek, a trópusi fák törzsén nőnek. Külsőleg nagyon hosszúkás tökre hasonlítanak. A fajtától és az érés fokától függően sárgás vagy vörös színűek lehetnek.

sapodilla

Gyümölcs, a pép szerkezete a datolyaszilvahoz hasonlít. Éretlen állapotban, kötött. Lekerekített, felül barna bőr borítja. Húsa sötét, apró, könnyen szétválasztható csontokkal.

Sirsak (savanyú)

Nagy, legfeljebb 7 kg-os gyümölcsök. Kívül zöldes, sűrű és érdes bőr borítja. A pép fehér, légies, kellemes eper és citrom ízű.

Videó: 10 RITKA EGZOTIKUS GYÜMÖLCS

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik.

Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen gyümölcs van, csak egyrészt az ára nagyságrendekkel eltérhet, másrészt, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, eléggé tele vannak. vegyszerekkel vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízt és a hasznos tulajdonságokat.

De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen gyümölcs egy fillérbe kerül - például egy érett és lédús mangó szezonban 5 rubelért, egy nagy (3 kg) édes papaya pedig 30 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyós gyümölcs, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk.

Hatodik hónapja élünk Balin, és minden nap élvezzük a különféle gyümölcsízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, akkor világossá válik, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek.

Ugyanazok a gyümölcsök, amelyeket Mexikóban, Indiában, Srí Lankán, Malajziában és Indonéziában próbáltunk, gyakran nem csak ízükben, hanem nevükben és formájukban is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat vásárolunk, amelyek alig férnek el egy biciklire.

Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Kezdjük tehát az ismerkedést a trópusi egzotikumokkal.
Kígyógyümölcs (kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is.

A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél letépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összehúzza a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - mi nem szerettük, és nyugodtan el is felejtettük.

Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk.

Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mindkét fajta elég érdekes, más-mást vásárolunk, ugyanolyan sikerrel.

A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, ezért megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal.
Tamarillo (tamarillo)

A Tamarillo termése tojás alakú, körülbelül 5 cm hosszú, fényes héja kemény, keserű, ehetetlen, húsa édes-savanyú, paradicsomos-ribizlikás ízű, szinte aromamentes. A bőr színe lehet narancsvörös, sárga vagy lilás-piros.

A pép színe általában arany-rózsaszín, a magok vékonyak és kerekek, feketék, ehetőek. Gyümölcsei hasonlítanak a hosszú gyümölcsű paradicsomra, ezért nevezték el paradicsomfának. A tomarillót 2 részre lehet vágni, és egyszerűen a pépet a szájába nyomni, vagy a farkát fogva késsel lehúzni - ilyen virágot kapsz

A Tamarillo nagy mennyiségű A-, B6-, C- és E-vitamint, valamint nyomelemeket - vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és kalciumot - tartalmaz. A gyümölcs hasznos lesz azok számára, akik migrénben szenvednek.

A bogyós-ribizlikás íze miatt szerettük meg ezt a gyümölcsöt - Balin nagyon kevés bogyó van, többnyire importból (az eper kivételével).

A Tamarillo kiváló szószt készít, ha citromlevet, gyömbért és mézet adunk hozzá. A szósz csípős ételekhez és desszertekhez egyaránt alkalmas.
mangó

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk – úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni. Oroszországban néha boltban vettük, és a különböző fajták fogalma nem létezett számunkra - csak a mangó van, és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, hogy több tucat faj létezik.

India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna.

A különböző fajták érett gyümölcsei nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes illatúak, különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig.

November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük.

Nagyon szerettük Malajziában a sokféle mangót - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú.

De tényleg, túl sokat eszünk mangót Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc fajtánk a Harumanis, egy zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal.

A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. A mangó rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag.

A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.
Jackfruit (jackfruit)

Mindenki, aki először lát jackfruitot, nagyon meglepődött, és van valami - ez a világ legnagyobb fán teremő gyümölcse. A termés hossza 20-90 cm, átmérője 20 cm, a termések súlya eléri a 35 kg-ot (a fotón összehasonlításképpen egy mandarin található mellette). A vastag héjat számos kúp alakú kiemelkedés-tövis borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnasárgává válnak.

Ha a gyümölcs lehullott és nem érett, akkor főzelékként fogyasztják, Indiában többször is kipróbáltuk a jackfruit curryt. Ám a frisset először Srí Lankán kóstolták meg április végén, ott még csak most kezdődött a szezon.

Májustól szeptemberig érett gyümölcs található, ütögetve üreges hangot ad (az éretlen gyümölcs süket). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek édes, sárga pépet tartalmaznak, amely lédús, csúszós rostokból áll. Minden karéj egy 2-4 cm hosszú, hosszúkás magot tartalmaz, egy gyümölcsben akár 500 mag is lehet

Az érett gyümölcs héjának és magjainak kellemetlen rothadó illata van, a péje kellemes illatú, van valami közös a banánnal és az ananászsal, de az íze még mindig sajátos, amatőrnek nagyon ízlett.

A növény minden része, így a héja is ragacsos latexet tartalmaz, ezért a termést napraforgóolajjal vagy gumikesztyűben ajánlott levágni, hűtőszekrényben 1-2 hónapig tárolható. A szupermarketekben és a piacokon a jackfruitot főleg apróra vágott formában árusítják, mivel az egész gyümölcsök egyrészt elriasztják töviseiket, másrészt nem mindenki készen áll egy ilyen óriás elsajátítására.

Súlya miatt nem ritka, hogy a jackfruit leesik a fáról és eltörik. Erős szagának köszönhetően könnyen megtalálják az állatok, amelyek magokat hordnak az erdőben, ami hozzájárul aktív terjedéséhez.

A jackfruit gyümölcsök nagyon táplálóak, körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaznak. Különösen ezért, valamint az olcsóság és az egyetemes elérhetőség miatt Indiában a jackfruitot "szegények kenyerének" vagy kenyérgyümölcsnek nevezik. A magvak is táplálóak - 38% szénhidrátot tartalmaznak, pörkölik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét. Kicsit száraz ízűek, de salátához illik.
Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs (sárkánygyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja a gyümölcsöt (például a mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze).

A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.
Rambutan (rambutan)

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, 3-6 cm nagyságúak, akár 30 darabos fürtökben nőnek, néha közvetlenül az ágon értékesítik. Érésük során a gyümölcsök színe zöldről sárga-narancssárgára, majd pirosra változik. Ha a legnagyobb örömet szeretné elérni, válasszon élénkvörös színű gyümölcsöket. A lédús fehér gyümölcsöket sűrű héj borítja, 1-2 cm hosszú, ívelt, kemény, sárgásbarna szőrszálak borítják, a pép kocsonyás, fehér, nagyon illatos, kellemes édes-savanyú ízű. Belsejében egy ehetetlen ovális mag található, legfeljebb 1,5 cm hosszú.A nyers mag mérgező, de ha megsütjük, akkor fogyasztható.

A magolajat szappanok és gyertyák gyártásához használják. A rambutánok szénhidrátokat, fehérjéket, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaznak.

A gyümölcsöket többnyire frissen fogyasztják, néha cukorral konzervezik. Sőt, Malajziában minden sarkon árulják ezeket a gyümölcskonzerveket, rágcsálnivalóként, és frissítő italokat is készítenek.

A rambutánokkal először szülőföldjükön – Malajziában – ismerkedtünk meg. A maláj nyelvből a rambutánt "szőrösnek" fordítják.

A gyümölcsök nagyon könnyűek, így 1 kilogrammban több tucat is lehet. Amúgy a banán után, amit Indiában eléggé kiakasztottunk (nem csak az íze, hanem higiéniai okokból is), ez a 2. számú gyümölcs, amit utazás közben is nyugodtan és biztonságosan fogyaszthatunk. A piacon vagy az út szélén lehet venni egy rakás rambutánt és azonnal elfogyasztani, amit nem lehet ugyanazzal a papayával vagy mangóval megcsinálni, nem beszélve a gyümölcsről, amit héjával fogyasztanak.

Csak le kell tépni a héját a közepén, és eltávolítani a felső felét (a szőrszálak egyáltalán nem szúrósak), majd a pépet a szádba kell küldeni, és a héj második felével a kezedben kell maradnod - nem is kezet kell mosni.

Malajziában éppen a rambután szezonban (május) kaptuk, és 1 kg ára ugyanaz volt, mint 1 kg mangóé (kb. 1 USD), de Balin háromszor drágábbnak bizonyult, bár októberben már 1,5 dollárra estek az árak.
Mangosztán (mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héjjal borított, alatta 5-8 szelet fehér, nagyon lédús pép található, mindegyik szelvényen belül nagy magvak. Sri Lankán találkoztunk a mangosztánnal – amikor először láttuk őket, azt hittük, valami furcsa datolyaszilva van itt.

Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar.

Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjoltásra.
Melodi (melodi), más néven pepino, dinnyekörte vagy édes uborka

A gyümölcsök változatosak, méretükben, formájukban, színükben és ízükben különböznek egymástól. Némelyiknek egzotikus színe van - élénksárga, mások lila, ami a padlizsánra emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa világossárga vagy teljesen színtelen. A Melody íze olyan, mint a körte és az uborka keveréke dinnye ízzel. Hozzáadható édes desszertekhez, salátákhoz (fajtától függően). Itt, Balin szívesen adjuk salátákhoz – a gyümölcs körülbelül ugyanannyiba kerül, mint az uborka, az íze pedig gyengédebb és érdekesebb.

Az ízek árnyalatai egyébként eltérőek - az édes és savanyútól az édesig. Maga a dallam nagyon zamatos, 92%-a víz, így szomjoltásra kiváló. A C-vitamin adja a gyümölcs savanyúságát, a gyümölcs vasban, keratinban és nagy mennyiségű A-, B1-, B2- és PP-vitaminban is gazdag.
Longan (longan) vagy sárkányszem

Az első név a vietnami Longan tartomány nevéből származik. A második pedig a gyümölcs szerkezetéből - ha a "bogyót" félbe töri, akkor megjelenik egy fekete csont, amely az átlátszó bézs pép hátterében Longan szemére hasonlít, örökzöld fákon fürtökben nő, amelyek magassága elérheti a húsz métert. Minden fáról több mint 200 kg gyümölcsöt takarítanak le a nyár folyamán.

Külsőleg a gyümölcsök hasonlóak a diófélékhez, könnyen tisztíthatók. A gyümölcs ehetetlen külső héjának színe foltos sárgás. A Lognan hajlamos beérni, miután eltávolították a fáról. A héj alatt átlátszó, lédús pép rejtőzik - édes és nagyon illatos, pézsma ízű. A pép alatt egy nagy csont található.

A Longan meglehetősen gazdag vitaminokban, sok C-, B1-, B2- és B3-vitamint, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint például foszfor, magnézium, kálium, kalcium, réz, vas, cink, mangán és ezen kívül sok a bőr számára hasznos biosav. Ilyen gazdagság mellett a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. A Longan fogyasztható frissen, vagy harapnivalóként forró és fűszeres ételek mellé, egy ital tökéletesen oltja a szomjat és javítja az étvágyat

Először Balin próbáltuk ki a gyümölcsöt - valahogy a piacon sétálva balinéz barátunkkal, Budival, megkérdeztük kedvenc gyümölcseiről, és késedelem nélkül rámutatott erre a meglehetősen nem feltűnő gyümölcsre. A Budi Jáváról származik, és ott nagyon népszerű a longan.

Első alkalommal nem igazán ízlett, az illata nem volt olyan markáns, mint vártuk. Úgy döntöttünk, hogy egyszerűen nem kóstoljuk meg, és pár nap múlva újra vettük - ezúttal a longan nagyon finom és szaftos lett.

Más egzotikus, étvágygerjesztőbb megjelenésű gyümölcsök hátterében kifelé biztosan veszít, de a benne található hasznos összetevők palettája és az üdítő íz újra és újra vásárlásra késztet.

A Longant a hagyományos kínai orvoslásban tonikként használják gyengeség, fáradtság, tachycardia, szédülés és látásromlás esetén. Ezenkívül a gyümölcs pépet gasztrointesztinális rendellenességek kezelésére, láz alatti testhőmérséklet csökkentésére, indokolatlan izgalommal való megnyugtatásra, alvás normalizálására, valamint a memória és a fókusz javítására használják.
Kepundung (kepundung) vagy ázsiai egres

Megjelenésében nagyon hasonlít a Longanra, de az íze teljesen más. A bőr vastag, de könnyen lehúzható. A belsejében lévő gyümölcsök fehér-rózsaszínek, viszkózus zselés szerkezetűek, a pépétől nehezen elválható kő található - többek között ez az oka annak, hogy a kepundungot könnyebben szörpök és szószok készítésére lehet használni, mint frissen fogyasztani. A gyümölcs íze nagyon kellemes, édes-savanyú, frissítő, enyhe finom aromájú. A Kepundung egy jól ismert C-vitamin forrás Ázsiában, így hasznos a torok- és légúti problémák kezelésére.

A gyümölcsöt szentnek tartják az indiai és tibeti gyógyítók, akik az aszalt gyümölcsöt számos probléma, például emésztési zavarok, láz, májproblémák és vérszegénység kezelésére használják. A Kepundung jó a stressz, láz, ízületi gyulladás megelőzésére és kezelésére.
Tamarind (tamarind) vagy indiai datolya, ő asam, asem, sampalok

Valójában egy hüvelyes növény, de a gyümölcs rovatban árulják, és édes íze miatt sokan valójában gyümölcsnek tartják. A héj alatt gyümölcs van elrejtve - egy barna hüvely alakú bab, amely hasonló, sajnálom, a "turkához", amely puha pépből és sok sűrű magból áll.

A pép frissen fogyasztható gyümölcsként vagy teához. Fűszerként is széles körben használják mind az ázsiai, mind a latin-amerikai konyhákban.

A zöld gyümölcsök pépje savanyú, fűszeres ételek készítéséhez használják, de az érett gyümölcsök édesebbek, gyümölcsös ízűek, desszertek, italok, rágcsálnivalók készítésére szolgálnak.

Latin-Amerikában, különösen Mexikóban ez a gyümölcs nagyon népszerű, és mindenféle módon használják. Mexikóban ismerkedtünk meg először ízével - kipróbáltuk a Tamarindo édességeket - a magvakkal ellátott kemény cukorkákat, jellegzetes illattal és ízzel.

Nem szerettük az édességeket, de itt, Balin vettünk friss tamarindot, nem is sejtve, hogy már próbáltuk - ezúttal ízlett.

Gyógyító tulajdonságai miatt a pépet, a leveleket és a kérget a gyógyászatban használják. A Fülöp-szigeteken a leveleket hagyományosan gyógytea készítésére használják a malária okozta láz enyhítésére. És Indiában, az Ayurveda-ban - az emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A Tamarind nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint A- és E-vitamint. Véd a megfázás és a szívbetegségek ellen.

A tamarind a kubai Santa Clara hivatalos fája, és szerepel a város címerében.
Papaya (papaya)

Az édes, lédús papayadarabok elolvadnak a szájban. Gyümölcse rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, Indiában és Sri Lankán is nagyon gyakran fogyasztjuk, Balin pedig hatodik hónapja ez a hagyományos reggeli ételünk. Indiában és Balin nagyon édes a papaya, nálunk különösen a kaliforniai fajtát szeretjük, de Thaiföldön, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel együtt szerettük - ott inkább kicsit aluléretten, sőt sóval, chili paprikával is szokás enni.

A papaya értékes béta-karotinforrás, egy közepes méretű gyümölcs harmada kielégíti a felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét, emellett biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat is.

A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésükben, de kémiai összetételében is közel állnak a dinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik.

Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyérre emlékeztetnek, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs".

A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést okozó tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarják szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt.

A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a porckorongok kötőszövetét. Talán éppen a papaya gyakori használata miatt kevésbé hajlamosak az ázsiaiak a mozgásszervi betegségekre, még akkor is, ha a fejükön szokás viselni a nehéz tárgyakat.
Kókusz (kókusz, kókusz)

Bár gyakran "kókuszdiónak" nevezik őket, valójában nem diófélék, hanem csonthéjasok – csonthéjasok (például őszibarack). A kókuszdió tömege 1,5-2,5 kg, külső héja fajtától függően zöld, barna vagy sárga, rostokkal áttört, a belső, kemény héj pedig pont az a „héj”, amit sokan a boltokban szoktak látni. polcok. Egy fiatal kókuszdióban a folyadék (kókuszvíz) tiszta és ízletes, ezeket a kókuszdióféléket vásárolják italnak. Fokozatosan, a kéreg által kiválasztott olajcseppek megjelenésével a folyadék tejszerű emulzióvá alakul, majd besűrűsödik és megkeményedik, megszilárdulva a héj falán.

Mexikóban többnyire már kemény, szeletelt kókuszt vettünk. Csokoládéval fogyasztva nagyon emlékeztetnek a Bounty szeletekre.

De a kókuszvizet először Indiában kóstolták meg. Ott minden sarkon fiatal kókuszdiót árulnak, és nagyon olcsók (0,3 dollár, Balin 1-1,5 dollár). Nem gyümölcsbódékban árulják, hanem gyakran csak kocsiból. Néha a fa alatt a földön egy hegy friss kókuszdió és hasadt csontok hever. Az eladók ügyesen, 2-3 lépésben levágják a tetejét és behelyezik a csövet - kész az ital

Egy fiatal kókuszdió körülbelül 2 csésze "kókusztejet" tartalmaz. Miután a natúr tartály kiürült, kérheti, hogy bontsa 2 részre, és az eladó által közvetlenül ott készített kanállal a külső réteg mentén egy vágásból kaparja ki a pépet - áttetsző zselés zagyot.

Balin a fiatal és kemény kókuszdió különféle fajtái bővelkednek, és az utóbbit már hámozottan értékesítik, ami nagyon kényelmes.

A kókuszdió-termelésben a világon az 1. helyet a Fülöp-szigetek foglalják el, ami évente mintegy 20 000 ezer tonna gyümölcsöt jelent. Indonézia és India a 2., illetve a 3. helyen áll.

A kókusz erős afrodiziákum, normalizálja a reproduktív rendszert. A tej és a kókuszpép jól visszaadja az erőt és javítja a látást.

A kókuszolaj általában sokoldalú termék, főzéshez, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

Erősíti és táplálja a hajat, valamint hidratálja és puhítja a bőrt, kisimítja a ráncokat; javítja az emésztőrendszer és a máj működését; normalizálja a pajzsmirigy működését; ellazítja az izmokat és segít az ízületi problémákban; növeli az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni rezisztenciát, csökkenti a baktériumok alkalmazkodóképességét az antibiotikumokhoz.

A pép normalizálja a koleszterin szintjét a vérben; segít megfázás, hasmenés és epehólyag-betegségek esetén; antimikrobiális, antivirális sebgyógyító hatással rendelkezik; csökkenti az érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák és a degenerációs folyamatok kockázatát. A kemény kókuszdió B-vitaminokat, valamint C- és E-vitamint, valamint különféle ásványi sókat tartalmaz.

Általában nem gyümölcs, hanem egy egész természetes gyógyszertár.
Ananász (ananász, ananász)

A legnagyobb ananászültetvények a Hawaii-szigeteken összpontosulnak, ami a világ termelésének körülbelül 30%-a. Tudtad, hogy az ananász bokrokon nő, nem fákon? Most először vagyunk Srí Lankán, és nagyon meglepődtünk, az ananász a banán mellett Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse, minden országban megtalálható - különböző fajtákban és méretekben. Srí Lanka legfinomabb ananászát ettük - fényes, édes és lédús, gazdag aromájú, mennyei élvezet. Srí Lanka-i barátaink még ilyen ananászokat is hoztak haza Oroszországba emléktárgyként.

Indiában pedig szerettük az ananászpucolást a strandokon. Kerala és Goa államban az árusok nagy tálkákban a fejükön hordják az eladásra szánt gyümölcsöket, köztük ananászt is. Fejjel lefelé fordítják, késsel ügyesen meghámozzák, és szó szerint egy perccel később adják át, mint egy fagylalttölcsért.

Az ananász alacsony kalóriatartalmú, a magas káliumsó-tartalom pedig segít megszabadulni a felesleges folyadéktól és akár több kilogramm súlytól is. Az ananászdesszert javítja a zsíros ételek emésztését és javítja az anyagcserét. A biológiailag aktív anyagok komplexének köszönhetően az ananász serkenti az emésztést és csökkenti a vér viszkozitását.

Az ananász A-, B- és C-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz, köztük a bromelaint, amely javítja a fehérjeanyagok szervezet általi felszívódását.
Maracuja (marakujya), más néven ehető golgotavirág, vagy ehető golgotavirág, vagy lila granadilla

Először Balin próbáltuk ki ezt a maracuja, és meg kell mondanom, hogy az első alkalomtól kezdve nem tett ránk nagy benyomást, de a második alkalommal kipróbáltuk - a maracuja valóban nagyon finom és szokatlan. A gyümölcs színe fajtától függően világossárgától a gesztenyebarnaig változik, a zselészerű pép átlátszó, bézs, zöldes lehet. Az ízárnyalatok is meglehetősen eltérőek - az édestől a savanyútól a nagyon édesig. Még nem vagyunk rabjai egy adott fajtának, próbálkozunk másokkal. Elég a gyümölcsöt kettévágni, utána az illatos édes pépet kanállal fogyaszthatjuk. A maracuja magvak is ehetőek – sütemények és egyéb édességek díszítésére használják.

Az édes-savanyú maracujalé a főzésben nagyra értékelt, és mivel jó tonik tulajdonságokkal is rendelkezik, a gyógyszeriparban és a kozmetológiában használják.

A gyümölcs nagyon hatékonyan csillapítja a fejfájást, az izomfeszültséget és az álmatlanságot.
Guava (guava) vagy guava

Gyümölcse általában kerek, ovális vagy körte alakú, kellemes pézsmaillatú. A termés színe nagyon eltérő - sárgásfehér, élénksárga, vöröses, zöldesfehér vagy teljesen zöld, a héja mindig nagyon vékony. A gyümölcsök különböző méretűek - a nagyon kicsitől a nagyig, fajtától függően. A hús fehér, sárga, rózsaszín vagy élénkvörös, kemény magvakkal teli. A magok száma 112 és 535 között van (és egyes gyümölcsök egyáltalán nem tartalmaznak magot). A guava egy fő termést ad, fánként akár 100 kg-ot, és további 2-4 sokkal kisebb termést. A legjobb érett fák egyenként 200-250 kg-ot adnak. egy évben.

Amikor először Indiában próbáltuk ki a guavát, ott inkább éretlenül, zölden fogyasztják, félbevágva borssal meghintjük (ettől az adaléktól tartózkodtunk). Az íze szokatlan, nekünk ízlett, de az éretlen gyümölcsök gyomra nem igazán ízlett. Balin kipróbáltunk egy másik guava fajtát, ezúttal érett gyümölcsöt ettünk. Ezek a gyümölcsök méretükben és színükben hasonlítanak az ázsiai citromhoz, a halványrózsaszín puha húsa pedig eper ízű.

A guava az egészség tárháza, ez az egyetlen gyümölcs, amely 16 vitamint, ásványi anyagot, sókat és nyomelemeket tartalmaz. Érdekes tény: a guava 5-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.

A guava gyümölcsöket nemcsak élelmiszerekben (zselé, lekvárok, szószok, lekvárok, gyümölcslevek) használják, hanem alkoholos italok gyártásában is.

A guavalé pszichostimuláló hatású, az ókorban a harcosok és a vadászok italaihoz adták, hogy erőt és erőt adjon nekik, és a kubai nők ezekkel a gyümölcsökkel etették szerelmeseiket, afrodiziákumokat tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek erősítik a "férfi erőt" és fokozzák. szexuális vágy.

A guavát légfrissítőként is használják - ha a felvágott gyümölcsöket füstös helyiségbe viszik, akkor 10 perc múlva a dohányszag eltűnik.
Sárga görögdinnye (sárga görögdinnye)

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül szokatlan, élénksárga színű. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye (ami csak sárga) és egy közönséges keresztezés eredményeként született. A szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye a vöröshez képest nagyon kevés magot tartalmaz - néha egyáltalán nem találkozunk magokkal.

Először Malajziában próbáltuk ki a sárga görögdinnyét, és kiderült, hogy nem túl édes, de Balin gyakran vásárolunk, és mindig találkozunk édesekkel. Egyszer vásároltunk pirosat és sárgát is ízek összehasonlítására, így a piros kevésbé édes, sőt vizesnek tűnt, bár ha külön eszik a sárgától, akkor elég illatos és édes

Annak ellenére, hogy hibrid, a sárga görögdinnye a hagyományos görögdinnyéhez hasonlóan sok vitamint tartalmaz, és kiválóan szabályozza a kiválasztó rendszert.
Sapodilla (sapodilla) más néven savo, más néven chiku, más néven akhra

Barna-zöld tojás alakú gyümölcs, legfeljebb 5 cm nagyságú.A kisebb gyümölcsök kis burgonyának, a nagyobbak pedig kivinek néznek ki. A héja puha, késsel könnyen lefejthető. Húsa sárgásbarna, lédús, nagyon édes, karamell-datolyás ízű, néha még borzasztóan édes, ha a gyümölcs érett.

Érdemes a puha gyümölcsöket választani, még ha kicsit "összezsugorodtak is", biztosan édesebbek lesznek. Ezt a gyümölcsöt először Indiában próbáltuk ki, és rögtön a második kedvencünk lett (a banán után). Indiában "chiku"-nak hívják, így jobban megszoktuk ezt a nevet. Balin "savo" vagy "balinéz kivi" néven ismert. Gyümölcsét nyersen és főzve is fogyasztják - lekvárok és saláták formájában, lime levével és gyömbérrel párolják, lepényekbe teszik, sőt bort is készítenek belőle.

A chicu gazdag növényi fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban és kalciumban, valamint A- és C-vitaminban. A chicu jótékony tulajdonságait a kozmetikai gyártók hasznosítják - a gyümölcs fertőtlenítő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.
Durian (durian)

Délkelet-Ázsiában a durian a gyümölcsök királya. Tojás alakú vagy kerek, körülbelül 15-30 cm átmérőjű, súlya 1-8 kg. A Durian piramis alakú kemény tövisekkel van borítva, és némileg hasonlít a Jackfruithoz, sok turista a tapasztalatlanság miatt össze is zavarja őket.

A gyümölcs ötrészes kapszula, a gyümölcs mind az 5 kamrája egy-egy halványsárga magot tartalmaz péppel, amely puding állagú és páratlanul "finom" aromájú. Az érett gyümölcs illata igazán sajátos, nagyon maró, édeskés-rothadó. Az érett durian gyümölcsök nyers pépét finomságnak tekintik, a gyümölcsöket kézzel fogyasztják, a varrásnál eltörik és a pépet a maggal együtt eltávolítják a kamrából.

Íze az édesmandulakrémre emlékeztet, sajtkrémmel, hagymaszósszal, cseresznyesziruppal és más nehezen összekeverhető termékekkel.

A Durian, ha nem túlérett, csak vágáskor érzi az illatát, és a szag csak fél órával a gyümölcs levágása után jelentkezik. A durian szagát néha rothadt hagyma, sajt és terpentin keverékeként írják le.

Emiatt Délkelet-Ázsia sok országában tilos a durian nyilvános helyekre és közlekedésre vinni, sok szállodában azon országokban, ahol durian nő, még egy poszter is van a gyümölcs áthúzott képével, különösen láttuk. Nagyon sok ilyen plakát van Szingapúrban, állítólag még pénzbírságot is fizetni kell érte.

A durian összetétele gazdag ásványi anyagokat tartalmaz - káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket, amelyek létfontosságúak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, immun- és egyéb testrendszerek működéséhez. A durian leveleinek és gyökereinek főzetét lázcsillapítóként, a pépet pedig féreghajtóként használják.

Frissen fogyasztjuk, édességekhez adjuk, töltelékként csokiba, fagylaltba, italokba, köretként sütve, rizzsel keverve.

Első alkalommal úgy döntöttünk, hogy Malajziában ismerkedünk meg a durian ízével, és kipróbáljuk az ilyen ízű fagylaltot. Egyáltalán nem szerettük, bár alig volt valami közös benne egy igazi gyümölcs ízével - volt benne szójatej és egy tucat íz, stabilizátor stb.

Nem találkoztunk senkivel, aki közömbös lett volna e gyümölcs iránt – vagy nagyon szeretik, vagy undorodtak tőle. Korábban még a durian kipróbálásáról sem beszéltünk, de mostanában mégis e bravúr mellett döntöttünk. A mi ítéletünk az, hogy a durian nagyon gazdag ízű, sok árnyalattal, nagyon megszerettük, úgyhogy a jövőben biztosan fogjuk venni.
Karambola (carambola) vagy csillaggyümölcs

Főleg 2 típusa van: savanyú, általában zöld és édes - sárga. Mindkét fajta termése nagyon lédús, enyhén lágyszárú. A savanyú fajták kifejezetten tonizáló hatásúak, először Balin próbáltuk ki, salátákhoz ideálisak ezek a fajták.

Az édes fajtákkal nagyon régen találkoztunk, még Európát járva, különösen a Kanári-szigeteken szerettük meg őket. A lédús pép leginkább az egres, az alma és az uborka harmonikus kombinációjára hasonlít. Az édes fajták nyersen is finomak, gyümölcsturmixokba is adható, vagy fagylaltokhoz, süteményekhez ehető dekorációként is használható - szeletelve szép csillagok születnek a gyümölcsből.

A karambola lédússágának köszönhetően ideális a szomjúság oltására. A gyümölcsök ásványianyag- és vitaminkomplexét a kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, béta-karotin, valamint a B1-, B2-, B5- és C-vitamin képviseli. A karambola aromáját nagymértékben fokozza, ha szirupban enyhén puhára főzzük. .
Ázsiai citrom (citrom)

Persze a citrom mindenhol ott van, és a trópusi gyümölcsökhöz köthető nyúlósan, de úgy döntöttünk, mégis írunk róluk, mert külsőre nagyon eltér a megszokottól. Az ázsiai citrom kicsi, kerek, sárgászöld vagy zöld, ami a lime-hoz kölcsönöz, amellyel a turisták gyakran összetévesztik őket.

A citrom egyébként nagyon hűvösen megváltoztatja vagy átalakítja az ismerős gyümölcsök ízét. Próbáld meg például meglocsolni a papayát citromlével, és szokatlan ízt kapsz, a papaya még édesebbnek tűnik.

Citromos-gyömbéres-mézes tea készítéséhez is gyakran használunk citromot. A citrom annyi C-vitamint tartalmaz, hogy még a citromlé rövid távú 100 ° C-ra történő melegítésével sem csökken a C-vitamin tartalma, ami lehetővé teszi, hogy hozzáadja a teához anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait (a lényeg nem az, hogy felforralni).

A citromlé megelőzi a szívinfarktust, a szélütést, és több tucat vírust is képes elpusztítani.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza vagy maláj alma, más néven viasz, rózsa, hegyi vagy vízi alma

Gyümölcsei hosszúkásak, harang alakúak. Bár a gyümölcsét almának hívják, inkább egy 4-8 cm hosszú kis körtére hasonlít, a gyümölcs rózsaszín-piros vagy sötétvörös, néha vörös-zöld viaszos héjú, belül fehér, lédús ropogós húsú és 1-2 ehetetlen barna. magvak, bár vannak gyümölcsök és nincs mag. Az érett gyümölcs kellemes, édes illatú, maga a gyümölcs pedig jó szomjoltó. Először Balin próbáltuk ki - többször vettük, és minden alkalommal más az íze, a nagyon édestől az íztelen vizesig, láthatóan még nem tanultuk meg meghatározni a gyümölcs érettségét.

A viaszalma érett termése nemcsak frissen, hanem szegfűszeggel és egyéb fűszerekkel párolva, tejszínben is fogyasztható. Az éretlen gyümölcsök alkalmasak lekvárok, lekvárok, pácok készítésére. Ezekből a gyümölcsökből fehér- és vörösbor is készül.

A maláj alma olyan bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet, ezért nagyon hasznos a cukorbetegek számára. A népi gyógyászatban is aktívan használják számos trópusi országban. Például a fa kéregének főzetét bélbántalmakra használják, a gyökér főzetét vízhajtóként, a levelek levét pedig arcápolóként, vagy fürdetjük vele. Gyümölcse antimikrobiális hatású, vérnyomásszabályozásra és megfázás kezelésére használják.
Sirsak, guanabana, tüskés annona vagy soursop

A gyümölcsök szív alakúak vagy oválisak, szabálytalan alakúak, 15-20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek. Héja vékony és szívós, kis húsos tüskék hálós mintázatúak, színe sötétzöld, néha fekete foltokkal, az érett termés enyhén sárgára színeződik. A pép lédús, rostos, könnyű krémes, a pudinghoz hasonló, szeletekre bontva, illatos egyedi, ananászra emlékeztető illatú, íze édes, enyhe savanyú, szerecsendiós.

A gyümölcsöt frissen fogyasztják, és italok, desszertek, gyümölcssaláták és fagylaltok készítésére használják. A terméseket éretlenül, keményen szüreteljük, mert ha hagyjuk a fán érni, lehullanak és megsérülnek. Szobahőmérsékleten érik és puhává válnak. Indonéziában az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják.

Frissen fogyasztjuk, a Kanári-szigeteken próbáltuk ki először, de aztán nem értékelték az ízét, és sokáig nem vették. És egészen mostanában, amikor egzotikumokat szerettek volna, és sirsakot vettek, tetszett nekik az íze. Egyszerűen kettévágjuk, a pitayához hasonlóan, és a pépet kanállal fogyasztjuk, de lehet kockákra vágni és villával fogyasztani, amelyik kényelmesebb.

A Sirsak fontos ásványi anyagokat - kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, valamint C- és B-vitamint tartalmaz, gyümölcse jót tesz a bél mikroflórájának, javítja a májműködést, normalizálja a gyomor savasságát, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, ezért ajánlott olyan betegségekben szenvedők, mint a reuma, ízületi gyulladás és köszvény. A népi gyógyászatban a kérget és a leveleket görcsoldóként és nyugtatóként használják, álmatlanság, köhögés, influenza, gyengeség, asztma és magas vérnyomás esetén használják.
Banán

Ez határozottan az egyik legnépszerűbb gyümölcs a bolygón. Nehéz elhinni, ha egy kupac egyforma banánt nézünk Lentában vagy az Auchanban, de a világon több mint 40 fajta létezik. A legtöbb fajtát, egyidejűleg eladó, Indiában láttuk (kb. egy tucat). Különböző színű, formájú és méretű banánt árulnak, az egészen kicsi kisujjastól a 30 cm alatti óriásig, és persze mindegyiknek megvan a maga egyedi íze.

Indiában nálunk a banán volt az első számú gyümölcs. Először is, hihetetlenül finomak, leginkább a sárgába, ujjasba és pirosba szerettünk, nagyon édesek. Másodszor, a tisztításuk kényelme és a nem higiénikus körülmények közötti biztonság miatt. Harmadszor, nagyon olcsók - 0,3-0,5 dollár egy nagy, 1,5 kg tömegű kötegért.

A piros banánt egyébként gyakorlatilag nem exportálják, mert nagyon puha és gyengéd, szállítás közben meglehetősen könnyen megsérülhet.

Az Oroszországban mindenki által megszokott ecuadori banán édessége és illata tekintetében nem hasonlítható össze az ázsiai fajtákkal.

A banánt feltételesen két fő csoportra osztják: desszertbanánra, amelyet nyersen vagy szárítva fogyasztanak, és platánokra, amelyek hőkezelést igényelnek.

A desszert fajták pépje nagyon édes ízű, nagy mennyiségű cukrot, szénhidrátot és kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért gyakran használják a sporttáplálkozásban.

A platánok zöld vagy vörös héjú, keményítőtartalmú, kemény, gyakran cukrozatlan húsú gyümölcsök, amelyeket fogyasztás előtt sütnek, főznek vagy párolnak. Leggyakrabban a piacokon és kávézókban harapnivalóként árulják - banánchipset vagy banánt tésztás desszertben.

A banán több B6-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, ez a vitamin felelős a jó hangulatért, és a magas foszfortartalma miatt a banánt az intelligencia gyümölcsének nevezik.

Súlyukat tekintve a banántermés a második helyen áll a világon, megelőzve a szőlőt (harmadik hely) és a narancs mögött (első hely). Indiában termesztik a legtöbb banánt a világon.

Szárított banán - a "banánfüge" hosszú ideig tárolható. A gyümölcsök mellett a növények fiatal hajtásai is fogyaszthatók, Indiában például curryt készítenek belőlük. Balin megpróbáltuk önállóan curryt főzni fiatal hajtásokból, de láthatóan nem vettünk figyelembe valamit - nagyon keserű ízűnek bizonyult.

A banánt egyébként éretlenül is lehet vásárolni, és itthon is beérik, de nem szabad hűtőben tárolni, ahol hamar megfeketedik.

A banánlevél dekorációs elemként szolgál a buddhista és hindu kultúrák szertartásaiban. Indiában és Srí Lankán hagyományos dél-ázsiai ételek tányérjaként is használják.

Keralában gyakran ettünk ilyen levélből, az indiánok úgy vélik, hogy az a levél, amelyen a vacsorát szolgálják, sajátos ízt ad az ételnek.

Érdekes tény: A banánevés világrekordja 81 banán óránként!

Hondurasban található a világ legnagyobb banángyűjteménye, amely több mint 470 fajtát és mintegy 100 fajt tartalmaz.
Kakaó (kakaó)

Itt nem a szárított kakaóbabról van szó, hanem magáról a növényről és annak gyümölcseiről. Először Balin találkoztunk vele, néha gyümölcsboltban vagy kávéültetvényeken találkozhatunk vele.

Érett termése élénksárga, nagy, 15-20 cm-es, citromhoz hasonló alakú, hosszanti barázdákkal ellátva, belsejében sok nagy, több sorban elhelyezett, fehér, lédús péppel körülvett mag található, amit fogyaszthatunk. A később csokoládékészítéshez használt kakaóvaj és kakaópor termesztéséről, szárításáról és előállításáról a „Csokoládéfák avagy hogyan termesztik a kakaót Balin” című cikkben írtunk bővebben.
Következtetés

Ebben a cikkben csak azokról a gyümölcsökről meséltünk, amelyeket nekünk magunknak sikerült elég jól megismernünk és megfelelően megkóstolnunk. Annyi érdekes gyümölcs van még Ázsiában, amit csak nézünk, vagy egyszer próbáltunk, de még nem értjük az ízét, hogy a gyümölcs téma még nincs lezárva.

Milyen gyümölcsöket szeretsz? Vagy esetleg kipróbált néhány érdekes egzotikus gyümölcsöt, amelyről nem írtunk? Oszd meg kommentben, szívesen olvasnánk!
: vespig.wordpress.com

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz