![Receptek csirkéből, kacsából, pulykából](/uploads/8247d0ae1a024d00624bb1fdf3b190fc.jpg)
Adagolt sajttorták. Adagolt sajttorta. Epres mini sajttorta omlós tésztával
A Little No Bake Strawberry Cheesecakes sokoldalú desszert. Amely bármilyen alkalomra alkalmas ünnepélyes bemutatóra. Ez a mindennapi életben is így van, mint egy kis boldogság, ami biztosan feldobja a kedvedet.
Sütés nélküli epres sajttorta krémsajttal
Az egyszeri sütés nélküli sajttortákat ugyanúgy készítik el, mint a szokásos sütés nélküli sajttortákat. A különbség csak annyi, hogy a ropogós homokos alapot és a tölteléket kivehető aljú mini formákba, vagy kis átmérőjű desszert karikákba helyezzük.
További információ a mini sajttorta készítéséhez.
Sajttorta Oreo sütikkel fotókkal lépésről lépésre
Először nézzük meg az epres sajttorta Oreo sütivel receptjét.
Jegyezze meg az alternatívát: a sajttortát üvegben is tálalhatjuk.
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798352_3.jpg)
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798284_4.jpg)
Sütés nélküli citromos sajttorta eperrel
Nézzünk meg néhány receptet a citromos adagolt sajttortákhoz sütés nélkül.
Az első lehetőség: felvert fehérjék alapján és zselatin hozzáadásával - a kész adagolt sajttorta porózus, levegős állagú lesz.
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798373_5.jpg)
Lépésről lépésre, fényképekkel:
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798304_6.jpg)
Ügyeljünk a sajttorta kivágására: a felvert fehérje miatt hihetetlenül lágy és légies állaga van.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798347_7.jpg)
A citromos epres mini sajttorták második receptje
Sokkal egyszerűbb. A sajttortákat sütés és zselatin nélkül készítik. A kész desszert textúrája alapvetően más – lágy/krémes.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798370_8.jpg)
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798323_9.jpg)
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798345_10.jpg)
Adagolt sajttorta csokoládéval, karamellszósszal és eperrel
Mmm, ehhez a sajttorta recepthez sok csokoládé kell hozzá! És olyan finom, hogy megnyalod az ujjaidat! Természetesen a csokoládé szerelmeseinek...
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798344_11.jpg)
- A leendő adagos sajttortákhoz sütiből és vajból alapot készítünk (morzsára morzsoljuk a sütiket, olvasztott vajjal összekeverjük és a formák aljára nyomkodjuk);
- Egyfajta csokit és tejszínt készítünk. A tejszínt külön melegíthetjük (forraljuk, de ne forraljuk) és a finomra tört csokoládéra öntjük, addig keverjük, amíg a csoki teljesen fel nem oldódik. Vagy helyezheti őket egy tálba, és megolvaszthatja őket vízfürdőben;
- Hagyja a kapott csokoládémasszát szobahőmérsékleten 15 percig, hogy kihűljön;
- Ezután a puha krémsajtot keverőtálba verjük (szobahőmérsékletűnek kell lennie), és hozzáadjuk a kapott csokis ganache-t. Keverjük össze mixerrel, amíg a sajt és a csokoládé teljesen össze nem keveredik;
- A kényelem kedvéért tegye át a kapott keveréket egy sütőzacskóba vagy egy vágott sarkú zacskóba, és töltse meg az összes formát a kapott krémmel. Egyenítse a felületet egy spatulával, fedje le fóliával vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe több órára (egy éjszakára is);
- Készítsünk karamellszószt a cukorka olvadékból. Ehhez öntsük a cukorkát és a vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítsük fel. Amikor mindegyik felolvad, adjunk hozzá cukrot/porcukrot, és pároljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik;
- Az így kapott mártással a kész, kihűtött adagolt sajttortákat ráöntjük. Díszítsük őket eperrel (opcionális tejszínhabbal), és tálaljuk.
Ha nem jut hozzá ilyen cukorkákhoz, készíthet karamellszószt kedvenc receptje szerint, vagy csokoládéöntetet.
A csokoládé öntet vagy akár csak az olvasztott csokoládé remekül illik a sajttortához. Egyszerre finom és szép. Ha azonban csak olvasztott csokoládét szeretne használni, tegye azt azzal a szándékkal, hogy „azonnal megegye a sajttortákat”.
Bár ez természetesen mindenki személyes ügye - forró teával talán a fagyasztott csokoládé a sajttortákra remekül illik, de a sajttorta „hosszú távú” bevonásához természetesen jobb elkészíteni. csokoládé ganache vagy szirup.
![](https://i2.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798360_12.jpg)
Sajttorta fehér csokoládéval 2. recept sütés nélkül fotókkal lépésről lépésre
Mivel én magam is szeretem a csokoládét és mindent, amit el lehet készíteni vele, ajánlok egy második receptet a csokoládéval készült sajttortákhoz - talán még az előzőnél is menőbb, attól függően, hogy nézed. Az előző változatban a töltelék „sűrű”, itt viszont hihetetlenül gyengéd, és gazdagabb az ízvilág.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798368_13.jpg)
Talán ez a legkülönlegesebb epres mini sajttorta recept ebben a kollekcióban. És nagyon-nagyon finom! A kész eperdesszert könnyedségéért kétféle sajt, tejszín, fehér csokoládé és felvert tojásfehérje áll rendelkezésre – egy igazán mega-menő recept!
Igaz, hogy a töltelék elkészítése kicsit szokatlan - vízfürdőben (tojássárgáját is használunk, így van értelme), de először is.
A felsorolt hozzávalók 4 db 6-7 cm átmérőjű sajttortához (desszert karikához) elegendőek.
Homok alap:
- Az omlós tésztalappal minden egyszerű: a süteménymorzsába öntjük a cukrot, a sót és az olvasztott vajat, alaposan elkeverjük és 4 desszert karikára osztjuk. Amíg készíted a tölteléket, beteheted a hűtőbe;
- Áztassuk a zselatinlapot hideg vízbe 5-10 percre;
- Vegye ki a sajtokat a vízfürdőből, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
- Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját a sajtkeverékhez, verjük fel a vaníliát;
- Ezután öntsük a tejes keveréket zselatinnal, keverjük össze;
- Ezután öntsük bele az olvasztott csokoládét, verjük újra;
- A végén pedig hozzákeverjük a külön felvert tojásfehérjét.
- A desszertgyűrű falai mentén eperféleket kell elhelyezni úgy, hogy a vágások a falak felé nézzenek;
- Töltsük meg őket a kapott sajttöltelékkel, és tegyük a hűtőszekrénybe 3-4 órára;
- A zselatinleveleket néhány percre hideg vízbe áztatjuk;
- A cukrot és az eperpürét serpenyőkben vagy mikrohullámú sütőben felforralhatjuk (nem kell forralni);
- Adjunk hozzá zselatint a forró püréhez, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
- Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni, majd öntsük a sajttorták tetejére, és tegyük hűtőbe további pár órára vagy egy éjszakára.
Sütés nélküli sajttorta töltelék:
A fehér csokoládét dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel. Félretesz, mellőz;
A kemény tejszínt és a tejet a tűzhelyen vagy a mikróban felforraljuk (forraljuk, de ne forraljuk), a forró tejszínhez adjuk a zselatint, és feloldódásig keverjük. Tegye félre, és hagyja kissé kihűlni;
Közben a tálat kétféle sajttal vízfürdőbe tesszük (forraló vízben), és simára keverjük;
Ha nem talál lágy/feldolgozott „Veselyaya Burenka” sajtot, használhat más feldolgozott krémsajtot. Vagy tiszta Philadelphia krémsajt vagy annak megfelelője.
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798362_14.jpg)
A cukrot azonnal bele lehet önteni, és vízfürdőben felverni.
Minden lépés lépésről lépésre látható a képen.
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798413_15.jpg)
Az alábbiakban közelebbről megnézzük, hogyan alakul a sajtos töltelék a tojásfehérje hozzáadása után.
Szorosan nyomkodd meg őket, hogy ne folyjon ki a töltelék – minél alaposabban csinálod, annál szebbek lesznek a sajttorták.
Ez a lépés nagyon fontos - a tölteléknek meg kell keményednie, hogy az eperzselé egyenletes, szép rétegben kerüljön a tetejére.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798447_16.jpg)
Eper zselé:
Tálalja ezt a fehér csokoládé epres sajttortát egy csésze forró teával. A varázslatos textúra és a gazdag íz rabul ejti majd.
Az eredmény valóban elképesztő - ez a sajttorta elkészítési lehetőség a legfinomabb talapzatára kerülhet!
Nem csak fehér csokoládét vehetsz, hanem eperdarabokkal is.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798442_17.jpg)
Epres mini sajttorta omlós tésztával
A sajttorta alapot omlós tésztából elkészítheted saját recepted szerint, vagy használhatod ezt, vagy nézd meg omlós kosár recept kínálatunkat.
A sajtkrém omlós kosárban mindenesetre nagyon finom!
![](https://i2.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798425_18.jpg)
A sajttorták elkészítéséhez szükséges hozzávalók mennyisége a képen látható. Kezdjük a főzést.
Kezdjük, mint mindig, az alap elkészítésével. Ezúttal több időbe telik, mivel a homokos kosarakat meg kell sütni, és hagyni kell teljesen kihűlni.
Az omlós kosarak elkészítésének menete:
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798435_19.jpg)
Tálalás előtt a sajttortákat friss bogyós gyümölcsökkel vagy mentalevéllel díszíthetjük.
Ezenkívül ez a krém tökéletes az eklérekhez vagy profiterolokhoz.
Vagy hagyományosan használhat omlós tészta vagy kekszmorzsát.
![](https://i1.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798419_20.jpg)
![](https://i2.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798492_21.jpg)
Mini epres sajttorták receptjei pékáruval
Mini krémtúrós sajttorták receptjei pékáruval várnak benneteket.
![](https://i0.wp.com/bountymax.ru/uploads/posts/2017-09/medium/1504798428_22.jpg)
Ezen kívül túróból is készülhetnek adagos sajttorták: is.
És ezzel véget is ért a válogatás. Kulináris győzelmeket neked!
Krémes és bogyós, gyengéd és lágy - ez az adagolt epres sajttorta nemcsak minden desszertasztalon vonzza magára a figyelmet, hanem felejthetetlen ízérzetet is nyújt. Ha nincs sok ideje egy desszert elkészítésére, és fontos Önnek a nagyszerű íz és a lenyűgöző megjelenés kombinációja, ez a desszert minden bizonnyal beváltja az elvárásait. A recept 4 adagra vonatkozik.
Szükséged lesz:
500 g eper
600 g krémsajt
1 lime vagy citrom héja és leve
100 g cukor
300 g omlós keksz
125 g vaj
3 tk. vaníliakivonat
3 tk. keményítő
1 szál menta
Hogyan kell főzni:
Elkészítjük az alapot: A kekszeket kézzel törjük össze, vagy tegyük szendvicszacskóba és törjük össze. Erős tűzre állított serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével aprítsd finom morzsára a sütiket. Ezeket a morzsákat keverjük össze az olvasztott vajjal. A serpenyőben jól elkeverjük, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A krémsajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a héját és a lime vagy citromlé felét, a cukrot, a vaníliakivonatot és a kukoricakeményítőt. Verjük sűrűre, erősre és homogénre.
Az elkészített eper nagy részét pürésítjük. Ízlés szerint a püréhez tehetünk egy kis cukrot, hogy édesítsük, de általában az eperlé önmagában is elég édes. A maradék epret szeletekre vágjuk.
Minden pohár aljába tegyünk sütimorzsát, majd szeletelt epret. Ha szépségre vágysz, úgy helyezd el a szeleteket, hogy az üveg széléhez nyomódjanak. Tegyünk a tetejére egy réteg sajtot. Fejezze be egy réteg eperpürével. A tetejére egy szelet eper és egy mentalevél kerül. Tálalás előtt a kész desszertet legalább 15 percre hűtőbe tesszük.
A sajttorta az egyik legfinomabb és legegészségesebb desszert. A háziasszonyok mindenféle sajttortát készítenek: Oreo sütivel, mascarponés sajttal, sűrített tejjel, sárgabarackkal, eperrel. Minden sajttorta eredeti és ízletes a maga módján. Mi lenne, ha ma adagos mini sajttortákat készítenénk? Ezek a sajttorták remekül mutatnak majd egy svédasztalon, és bármilyen partit díszítenek. Finom omlós tésztalap sütiből és vajból, finom túrós töltelék és vastag csokimáz - kiváló kombináció. Minimális időt fog tölteni ezeknek a mini sajttortáknak az elkészítésével, és ennek eredményeként 64 mini adagot kap egy finom finomságból.
Hozzávalók:
Az alaphoz:
- 2 tojás
- 500 g túró
- 100 g cukor
- 2 evőkanál. kukoricakeményítő
- 225 g sütemény "teához"
- 70 g vaj
- 15 g vaníliás cukor
A csokimázhoz:
- 3 evőkanál. Szahara
- 6 evőkanál. 18%-os tejföl
- 2 evőkanál. vaj
- 2 evőkanál. sötét kiváló minőségű kakaó
_________________________________________________________
Az „Adagolásos sajttorta” recept elkészítése:
A sajttorta elkészítéséhez készítsen túrót, vajat, kekszeket, vaníliás cukrot, cukrot, kukoricakeményítőt.
Az alap elkészítéséhez helyezze a törött sütiket és az olvasztott vajat egy konyhai robotgép fém pengével ellátott táljába.
Addig őröljük, amíg finom, nedves morzsákat nem kapunk.
Egy 20x20 centis formát sütőpapírral kibélelünk. A süteménymorzsát egyenletesen eloszlatjuk a tepsi alján, és jól tömörítjük.
Ezután a túrót, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt egy konyhai robotgép edényébe (fém késtartozék) helyezzük.
Addig őröljük, amíg sima, sima masszát nem kapunk.
A túrós keveréket a sütialapra kenjük, elsimítjuk. 160 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük. A sajttorta akkor van készen, ha a széle körül szilárd, de a közepe még kissé mozdulatlan.
Vegyük ki a sajttortát a sütőből, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tegyük (a serpenyőbe) a fagyasztóba 2 órára. Vegye ki a fagyasztóból, vágja le a széleket, és vágja 64 darabra (a darabok mérete 2,5 cm x 2,5 cm).
A csokoládémázhoz szükségünk van tejfölre, vajra, kakaóra (jobb, ha jó minőségű kakaót használunk), cukorra.
A mázhoz egy serpenyőben összekeverjük az összes hozzávalót, jól összedaráljuk, és kevergetve sűrűre melegítjük (ne forraljuk fel). Hűtsük le 60ºС-ra.
A sajttorta szerelmeseinek javaslom ennek a legfinomabb adagos desszertnek az elkészítését. Alap nélkül készül, közönséges formában kis muffinok sütéséhez. A sajttortát édes szósszal, bogyókkal vagy gyümölccsel tálalhatja – minden az évszaktól függ. Készítsen adagos vaníliás sajttortát vendégeknek vagy szeretteiknek, ők biztosan értékelni fogják a krémes állagát és a remek ízét!
A termékeket a lista szerint készítem el.
Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a joghurtot és a krémsajtot. Összekeverem a hozzávalókat.
Ezután adjunk hozzá olvasztott vajat az edénybe, melegítsük vízfürdőben, időnként megkeverve, amíg a csomók eltűnnek.
Adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük habosra a keveréket.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vanillint, kicsit habosra keverjük.
Egy másik tálban verjük fel jól a fehérjét, adjuk hozzá a cukrot több lépésben, folytassuk a verést.
A felvert fehérjét részletekben adjuk a sárgás keverékhez, és óvatosan keverjük össze kanállal felülről lefelé.
Egy szilikon muffin formát kikenek növényi olajjal, egy kicsit nagyobb formába rakom, amibe kb két pohár forró vizet öntök. A krémes keveréket szilikon formába öntöm.
A túrótortát 160 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt megsütöm. A szilikon formát vízzel eltávolítom a nagy formából. Hagyja teljesen kihűlni a sajttortát, jobb, ha több órára hűtőszekrénybe tesszük.
Botmixerrel eper-cukros szószt készítettem, a sajttortákat fél eperrel és mentalevéllel díszítettem.
Elkészült az adagos vaníliás sajttorta!
Jó étvágyat!