Illatos csirke a sütőben, ropogós kéreggel. Különféle lehetőségek minden ízléshez. Hogyan sütjük ropogós bőrű csirkét

A csirkehús az egyik legnépszerűbb termék, amely nemcsak megfizethető árával, hanem gyorsaságával és egyszerű elkészítésével is vonzza a fogyasztókat. Főzve, sütve, párolva vagy sütve tálaljuk. Szinte minden körethez illik, és kiváló választás lehet egy családi vacsorához. A mai kiadvány több érdekes receptet mutat be a sütőben ropogós kéregű csirke számára.

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy semmi sem egyszerűbb, mint egy egész madarat sütni. Valójában ez egy meglehetősen gyengéd és finom termék, amely gondos kezelést igényel. Annak érdekében, hogy ne rontsa el, be kell tartania néhány egyszerű ajánlást. Először is ki kell választania a megfelelő hasított testet. E célból célszerű hűtött, friss, legfeljebb másfél kilogramm súlyú, fehér vagy enyhén sárgás héjú csirkét vásárolni. Vásárláskor fontos odafigyelni a hús színére. Egységes rózsaszín árnyalatúnak kell lennie.

Mielőtt ropogós kéregű csirkét sütünk a sütőben, megmossuk, megszárítjuk, és mustáros, keleti, kefires vagy boros pácban tartjuk. Egy idő után a hasított testet öntöttvas vagy kerámia formába helyezik, és későbbi hőkezelésre küldik. A madarat 180-200 fokon sütjük. A sütőben való tartózkodás időtartama a csirke súlyától függ. Minden kilogramm súlyhoz körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Opció adjikával

Ez a finom, sós fogás egyaránt alkalmas családi ebédre vagy ünnepi vacsorára. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül, amelyek bármelyik modern élelmiszerboltban megvásárolhatók. Aromás, ropogós kéregű csirke készítéséhez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• Legfeljebb 2 kilogramm tömegű hűtött baromfi hasított test.
• 3 teáskanál mustár és adjika.
• Citrom.
• Egy teáskanál cukor.
• 30 ml növényi olaj.
• Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint).

Gyakorlati rész

Az alaposan megmosott baromfit papírszalvétával szárazra töröljük. Ezután sózzuk, borsozzuk, és mustár, adjika, növényi olaj, cukor és fél citromból kifacsart gyümölcslé keverékével bedörzsöljük. A maradék citrusfélék szeleteit a hasított test belsejébe helyezik. A szárnyak és lábak felső része fóliába van csomagolva, az alsó végtagok pedig cérnával vannak rögzítve. A csirkét ropogós kéreggel 180 fokra előmelegített sütőben süssük teljesen készre. Ugyanakkor időszakonként öntözik a kiengedett lével, és tizenöt perccel a hőkezelés vége előtt bekapcsolják a grillt.

Csirke mézzel

Ez a kiadós és ízletes étel szinte bármilyen szószhoz és körethez illik. Az elkészítési folyamat azonban meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Ezért csak akkor kell elkezdenie, ha nem siet. Ahhoz, hogy finom csirkét készítsen ropogós kéreggel a sütőben, a következőket kell tennie:

• 50 gramm természetes méz.
• Csirke tetem.
• 20 gramm mustár.
• 40 ml növényi olaj.
• Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint).

Az első dolog, amit meg kell tennie, a pác. Elkészítéséhez keverje össze egy tálban frissen facsart citromlevet, mézet, mustárt és a rendelkezésre álló növényi olaj felét. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.

A megmosott madarat papírtörlővel lekenjük, sózzuk, borsozzuk. Ezután a hasított testet páclével dörzsöljük, és fél órát szobahőmérsékleten hagyjuk. A megadott idő letelte után olajozott formába fektetjük, és hőkezelésre küldjük, időt szánva arra, hogy a szárnyak hegyét fóliával becsomagoljuk. A csirkét ropogós kérgével 180 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük. Időnként öntözzük a kiválasztott lével.

Szójaszósz lehetőség

Az alább leírt recept minden bizonnyal felkelti az elfoglalt háziasszonyok figyelmét, akiknek gyorsan kiadós és egészséges vacsorát kell készíteniük az egész család számára. A belőle készült étel szokatlan ízű és finom keleti aromájú. Krumplipürével és friss zöldségsalátákkal illik. A ropogós kéregű csirkedarabok sütőben való sütéséhez szüksége lesz:

• 3 gerezd fokhagyma.
• 800 gramm csirke.
• 2 vöröshagyma.
• 2 nagy kanál citromlé és szójaszósz.
• Só és őrölt pirospaprika.

Főzési folyamat

A felvágott csirkét alaposan megmossuk hideg vízzel, és eldobható törülközővel szárazra töröljük. Ezután zúzott fokhagyma, pirospaprika, só, szójaszósz és frissen facsart citromlé keverékével vonják be őket. Tedd mindezt egy nagy tálba, fedd le fóliával, és tedd félre pár órára. A megadott idő elteltével a baromfidarabokat hagymakarikákkal összekeverjük, és olajozott tűzálló edénybe tesszük. A ropogós kéregű csirkedarabokat 180 fokos sütőben negyven percig sütjük.

Lehetőség sóval

Egy másik egyszerű receptre hívjuk fel a figyelmet, amelynek sokszorosítása még az alkalmatlan háziasszonyoknak sem okoz nehézséget. A vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:

• Legfeljebb 1,5 kilogramm súlyú hasított csirke.
• Egy csomag durva só.
• Frissen őrölt fekete bors.

A megmosott és szárított madarat a mellkas vonala mentén levágják, és könyvszerűen kinyitják. Majd borssal bedörzsöljük és hőálló formába tesszük, melynek alját bőven megszórjuk sóval. A csirkét közepes hőmérsékleten egy órán át sütjük.

Fehér borral

Az alább leírt technológia segítségével nagyon puha és lédús csirkét kapunk, amelyet gyönyörű arany kéreg borít a tetején. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Közepes méretű csirke hasított test.
• Egy pohár száraz fehérbor.
• Egy nagy kanál mustár, almaecet és növényi olaj.
• Só és frissen őrölt fekete bors.

Az előmosott és szárított hasított testet megfelelő edénybe helyezzük. Ezután sóval, borssal bedörzsöljük. Közvetlenül ezután a madarat borból, almaecetből, mustárból és növényi olajból készült páccal leöntjük, és legalább egy órát állni hagyjuk. A megadott idő elteltével hőálló formába helyezzük, és későbbi hőkezelésre küldjük. A 180 fokra előmelegített sütőben legalább hatvan percig készítsen lédús csirkét ropogós kérgével. Csak forrón tálaljuk friss zöldség salátával, főtt vagy sült burgonyával.

A sütőben egészben sült, ropogós kéregű csirke az egyik változata annak, hogy egy egész lédús csirkét készítsünk, belül finom lédús hússal, kívül ropogós kéreggel. A ropogós, aranyszínű kéreg a csirke szerelmesei szerint a legfinomabb része az étel egészének. A vendégek a csirke héját már a legelején igyekeznek elfogyasztani, amíg ropogós, amikor leülnek, és a családtagok a ropogós héjú csirkét kezdik enni.

Különféle receptek és főzési módok alapján sütik az egész csirkét: a csirke tetemét becsomagolják, felöltöztetik, sóval megfőzik,

Ha a sütőben kéreg csirkét szeretne sütni, vásároljon grillezőt a sütéshez. Minden háziasszony igyekszik sült, ropogós kérget kapni a csirkére, amikor egy egész madarat főz. Gyakorlott emberek is tudnak kérges csirkét sütni, de a fiatal szakácsok számára ez néha lehetetlen feladat.

Tanácsok a Wonder Cheftől. Az őrölt fekete bors szerepel a kulináris receptekben, hogy ízesebbé és fűszeresebbé tegye a húsételeket. A frissen őrölt feketebors a fűszerességen túl a madárra kenve lédússágot ad a húsnak, lágyítja a benne lévő rostokat. A csirke sütése előtt a bors mellett a hasított testet fokhagymával, kedvenc fűszerekkel és gyógynövényekkel dörzsöljük.

Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben kéreggel. A lépésről lépésre fotókat tartalmazó recept segít elsajátítani egy egyszerű módszert a lédús sült csirkehús elkészítésére otthon, és megismerheti a ropogós csirkehéj titkát. Hogyan készíthetsz rá kérget.

Mivel kenjük be a csirkét az aranyszínű kéregért

Ennél a főzési módnál az egész csirke ropogós kérgét úgy érjük el, hogy az egész csirketestet megkenjük vajjal. Sütés közben az olaj aranybarna felületet képez a csirkén.

A vaj telíti a csirke hasított testének sovány részét, például a zsírt, a húst lédússá és puhává teszi, a csirke bőrét pedig vékony, sült, gyönyörű kéreggé varázsolja.

Mivel kenjük még be a csirkét a kéreghez:

1. házi, mértékkel;
2. zsíros tejföl;
3. szója szósz;
4. fűszerekkel;
5. édes-savanyú;
6. méz fűszerekkel.
7. száraz zúzott paprika;
8. szárított őrölt kurkuma;
9. mustár vagy mustárpor.

Óvatosan kenjük be majonézzel, mert a felesleg a csirkén keménysé teheti a húst, a héja pedig aranybarna, de puha lesz.

Hogyan készítsünk aranybarna héjat a csirkére

Könnyebb a sütőben sült csirkére kapni a kívánt aranybarna héjat, mint egy serpenyőben. A serpenyőben sült csirkéből hiányzik a főtt csirkében rejlő sajátos ropogás. A sütőben aranybarnára ropogós héjú csirke 200 fokos főzési hőmérsékleten ízletes és lédús.

A csirkét teljesen előkészítve vagy bevonva csak előmelegített sütőbe tesszük, különben ahelyett, hogy ropogós kérgét formáznánk, nem ropogós, normál kérget kapunk a csirkén.

Kínálunk egy egyszerű, kéreggel sült csirke receptet, amely minden olyan helyzetben segít, amikor gyorsan és ízletesen kell elkészíteni egy meleg ételt, látványosan köszönteni a vendégeket, megetetni az éhes családtagokat, vagy egyszerű ételből kell laktatót készíteni. összetevőket. És ami a legfontosabb, hogy ne kelljen sokáig állni a tűzhelynél, a sütő maga is gyorsan és ízletesen aranybarna csirkét készít.

Elkészítés - 10 perc

Elkészítés - 50 perc

Kalóriatartalom - 330 kcal 100 grammonként

Hozzávalók lédús csirke sütőben kéreggel

• egész csirke hasított - 1 db. súlya 1,5-2 kg;
• vaj - 60-70 g;
• só;
• frissen őrölt fekete bors, közepesen őrölt.

Hogyan kell ropogós kéregű csirkét sütni a sütőben: recept fotókkal

1. Elkészítjük az összes szükséges hozzávalót: hűtött (nem fagyasztott) csirketestet, sót, őrölt borsot és lágy vajat. A legkényelmesebb, ha a főzés megkezdése előtt egy kis sót és borsot külön edényekbe öntünk, hogy ne bánjunk zsíros kézzel a só- és borsszórókkal.
   
2. A csirkét megmossuk, vágódeszkára helyezzük, és papírtörlővel alaposan megszárítjuk. A sütőt 200 o C-ra előmelegítjük.
   

   Jegyzet!

3. Helyezzen puha vajat a csirke tetejére, és kézzel dörzsölje át vele a hasított testet. Minél lágyabb az olaj, annál könnyebben lehet bevonni vele a hasított testet. Ezért az is fontos, hogy a csirke ne legyen lefagyasztva, különben a vaj a hideg csirkebőrrel érintkezve keményedni kezd, ami jelentősen megnehezíti a feladatot. Az eljárás megkezdése előtt jó ötlet meleg vízzel kezet mosni.
   
4. A csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. Helyezze a hasított testet öntöttvas serpenyőbe, tepsibe vagy tepsibe.
   
5. 200 o C-ra előmelegített sütőben az alsó rácson 50-60 percig sütjük. A készenlét a kifolyó lé átlátszóságával, a hús késsel történő átszúrásával, vagy speciális hőmérővel határozható meg - a hasított test legvastagabb részén sült csirkehús hőmérséklete 165 o C legyen.
   
6. Vegyük ki a sütőből, és ha szükséges, öntsük fel a főzés közben felszabaduló lével.
   
7. Helyezzük a serpenyőt vágódeszkára, fedjük le alufóliával a tetejét, és tálalás előtt 10-15 percig pihentessük. Levesszük a fóliát, szeletekre vágjuk és tálaljuk.
   

A sütőben sült egész csirke ízletes, lédús, sült puha hússal. Elegendő sült csirke van egy nagy baráti társaság, vendég vagy család etetésére.

A maradék húst másnap felmelegíthetjük, olyan puha és ízletes marad, mint előző nap, vagy a csirkét kukorica tölteléknek, vékony örménynek is használhatjuk.

A sütőben sült egész csirke ropogós héjjal az egyik kedvenc családi ételünk. A főzés évei alatt sokféle módot halmoztam fel a csirke sütőben történő sütésére. De ez a recept a kedvencem. Imádom az egyszerűségéért és a kiváló eredményekért! A kefir bármilyen húst puhává és puhává tesz. A kefirben pácolt csirke különösen lédús lesz. Még a csirkemell is, amely szinte mindig száraz marad, ebben az esetben hihetetlenül lédús és fűszeres lesz. De fontos! A páchoz a kefiren kívül fűszereket és fokhagymát használok. Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat. Egy egész kemencében sült csirke recept burgonyával és zöldségekkel jó, mert nem kell külön köretet készíteni. A csirkével együtt zöldségeket sütünk: burgonyát, sárgarépát, paradicsomot. Azt tanácsolom, hogy ne korlátozza magát erre a listára, adjon hozzá szezonális zöldségeket: padlizsán, cukkini, édes paprika. Finom lesz! Ellenőrizve! Csak ne felejtsük el megsózni a már feldarabolt zöldségeket, és meglocsoljuk növényi olajjal. A csirkét zöldségekkel, ropogós kéreggel tálalhatjuk könnyű nyári salátákkal, télen pedig konzerv- és friss zöldségekből érdemes alacsony kalóriatartalmú salátákat készíteni.

Ízlési információk Baromfi főételek

Hozzávalók

• Csirke – 1 hasított test (a méret a szükséges adagok számától függ);
• A páchoz:
• Kefir - 300 ml bármilyen zsírtartalommal;
• Paprika – 1 evőkanál. l.;
• Különleges fűszerek „csirkéhez” – 1 evőkanál. l.
• Kakukkfű - 1 csipet;
• Só.
• Díszítéshez:
• Burgonya - 4-5 db. (átlagos);
• Sárgarépa - 2 db. (átlagos);
• Paradicsom - 1 nagy;
• Fokhagyma - 2 fej;
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk egy egész csirkét a sütőben ropogós bőrrel

Először készítsük elő a hasított testet. Öblítse le a csirkét folyó víz alatt. Hagyjuk kicsit lecsepegni és az asztalon száradni, és ekkor készítjük el a pácot.

Kefirből és fűszerekből készítjük. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és finom reszelőn reszeljük le, vagy nyomjuk át. Adjunk hozzá egy kis kakukkfüvet, csirke fűszereket, sót (legfeljebb 1 teáskanál). Mindent jól összekeverünk. A pác kész!

Most tedd a csirkét egy mély tálba (a melles oldalával lefelé) és öntsd rá a pácot. Ha a szükségesnél kevesebb pác van, és a hasított testet nem fedi be teljesen, 6 óra múlva meg kell fordítani. A tetejére nyomni nem kell, de érdemes letakarni (hogy a nedvesség ne párologjon el a hűtőbe). Hagyja a hasított testet egy éjszakán át pácolódni a hűtőszekrényben (körülbelül 12 órát vesz igénybe). Ha nincs ideje várni, hagyja ott legalább 1-1,5 órát szobahőmérsékleten.

Mielőtt eltávolítaná a hasított testet a hűtőszekrényből, elő kell készítenie a zöldségeket. Először a burgonya. Megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. Sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat, bármilyen fűszert (én csak őrölt borsot és szárított kaprot adtam hozzá). Addig keverjük, amíg a burgonyadarabokat egyenletesen bevonják a fűszerekkel és az olajjal.

Helyezze a burgonyát a tepsi aljára. A formámat meglocsoltam egy kevés napraforgóolajjal.

Most sárgarépa. Vágjuk karikákra (1-1,5 cm vastagság), sózzuk, és öntsük fel olajjal. A paradicsom alját kivágjuk, hosszában nagy darabokra (4-5 darabra) vágjuk, megsózzuk, olajjal felöntjük. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk félbe. Helyezze a feldarabolt és előkészített zöldségeket a burgonyára.

A csirkecombokat pamut vagy szilikon cérnával megkötözzük és a zöldségekre helyezzük, mellfelével felfelé.

Öntsön növényi olajat (vagy pácot) a tetejére, és szórja meg fűszerekkel, például paprikával. Fűszereket is tettem a hasított testbe. Ekkor a hús egyenletesen fűszeres lesz.

Az űrlapunkat a sütőbe küldjük. A csirke sütőben történő sütéséhez 1-1,5 órára lesz szükségünk 180 C-on. Ha a csirke nagy, akkor több időbe is telhet.

Időnként (kb. 25 percenként egyszer) meg kell öntözni a hasított test tetejét gyümölcslével. Így a héja ropogós lesz, és nem ég meg. Ha a csirke túlságosan barnulna a tetején, takarjuk le alufóliával.

Könnyen ellenőrizhető, hogy elkészült-e a csirke. Késsel (vagy villával) szúrja meg a hasított testet, ha tiszta lé jön ki, a csirke készen áll (felhős, még nem).

Valamilyen ünnep közeleg, fontos randevú, vagy éppen úgy döntöttél, hogy kettesben vacsorázol a kedveseddel. És most már a konyha közepén állsz, számos tányér, edény, serpenyő között, és azon törsz a fejedben, hogy főzz valami olyan érdekeset és finomat, amivel a szívedhez közel állók kedvében jársz.

Egy csirke a segítségedre lesz. Igen ez az. Mi lehet jobb, mint ízletes, étvágygerjesztően rózsás csirkét kóstolgatni, amely a fűszernövények és a fokhagyma finom aromáját árasztja. Csak egy kis időbe telik, hogy megértsük a csirke sütési finom és gyors főzésének bonyolultságát.

A csirkehús manapság a leginkább megfizethető és legelterjedtebb fehérje diétás ételnek számít. A legegészségesebb a sütőben főtt csirkehús - mivel a főzési folyamat során a zsírfelhasználás minimálisra csökken. A sütőben való főzés pedig nem igényel sok tapasztalatot és különleges kulináris ismereteket. Minden nagyon egyszerű - csak tudnod kell néhány titkot a csirke sütőben történő főzésével kapcsolatban, és természetesen megosztom veled. Hamarosan ízletes és egészséges csirkeételekkel örvendeztetheti meg szeretteit.

Csirke kiválasztása a sütőben való sütéshez

Azzal a határozott szándékkal jött az üzletbe, hogy a legjobb csirkét vásárolja meg a legcsodálatosabb vacsorához, de a kirakatban kirakott választék akkora, hogy elkerekedik a szeme. Hogyan válasszuk ki pontosan a legjobbat, amely alkalmas a sütőben való főzéshez?

A sütőben történő csirke sütéséhez a legjobb a közepes zsírtartalmú hasított testeket választani; jobb, ha előnyben részesítjük a hűtötteket - ez a hús nagyon puha, és mivel elkerülte a fagyasztás sorsát, megőrizte az összes jótékony hatást. tulajdonságait. Színe és illata alapján megkülönböztetheti a friss húst a régi hústól. Világos, rózsaszínes színű, alig észrevehető szaggal. A „nyugdíjashoz” vagy öreg csirkéhez tartozó hús csípős szagú és kékes színű.

Ha mégis vásárolt régi húst, és úgy döntött, hogy a sütőben süti, akkor először forralja fel főzésig, és tegye be a sütőbe, hogy aranyszínű, étvágygerjesztő kérget kapjon.

Ropogós kéreg – hogyan lehet megszerezni?

Ropogós kéreg többféle módszerrel érhető el:

1. A legegyszerűbb módja a grill funkció használata, ha a sütője rendelkezik ilyennel. Helyezze a serpenyőt a csirkével a sütőbe a lehető legközelebb a grillsütőhöz, és kapcsolja be.

2. Használhat mézet, arany árnyalatot és csodálatos ízt ad a hasított testnek.

3. A harmadik módszer só segítségével ropogós héjat készít. Vegyünk 1 kilogramm sót, egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, ráhelyezzük a csirkeszeleteket bőrös felével lefelé, majd a tepsit a sütőbe tesszük és készre sütjük. Ha ezt a módszert választja, ne feledje, hogy a csirkét nem sózhatja - maga annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van, és egy grammal sem több.

Ahhoz, hogy mézzel és grillezéssel ropogós héjat készítsünk, mindössze 10 percre van szükségünk, tehát először a húst kell készenlétbe hozni, és csak azután kell a kéreggel foglalkozni.

A csirkehús készenlétének meghatározása a sütőben

Kiválasztottad a receptet, a húst, elkészítetted, és már a sütőben van és megsült. De honnan lehet tudni, hogy a hasított test készen áll?

A hús készenlétének meghatározásához hosszú fogú villát kell használni. A sütő kinyitása után szúrjon ki a hasított testen a mell és a comb területén. Ha a szúrás helyén tiszta lé folyik ki zavaros vagy vöröses zárványok nélkül, akkor a csirke készen áll, ha pedig vöröses, zavaros levet lát, akkor több időre van szüksége a sütéshez.

Receptek csirke sütéséhez a sütőben

Több tucat különböző recept létezik a csirkehús főzésére, és nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, akik hétköznap és ünnepnapokon ízletes ételekkel örvendeztetik meg családjukat. Nézzünk meg néhányat közülük, és te magad választod ki, mi tetszik.

1. Csirke sóval bedörzsölve

Az egyik legegyszerűbb receptnek tartják. A csirkét hideg vízzel megmossuk, só-fűszerkeverékkel bedörzsöljük, tetszés szerint megtölthetjük fokhagymával, majd előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a csirke barnulni kezd, csökkentse a hőmérsékletet, és kenje meg a hasított testet zöldséggel vagy vajjal.

2. Csirke üvegen

Véleményem szerint az így elkészített csirke a legfinomabb, mivel a hús puha, lédús és egyben finom ropogós kéreggel borított - tökéletes étel.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a csirke sütés közben „ül” az üvegen. A hús étvágygerjesztőbb íze érdekében öntsön tejet vagy húsleves és fűszerek keverékét az üvegbe.

Hozzávalók:

Csirke - 1 db.

Só, őrölt fekete bors

Fokhagyma - egy pár gerezd

Fűszerek ízlés szerint

babérlevél

Recept:

Mossa meg a hasított testet, és kívül-belül dörzsölje be só, bors, fokhagyma és különféle fűszerek keverékével. Hagyja pácolódni a csirkét 2 órától 2 napig.

A pácolás befejezése után öntsünk vizet (vagy tejet, vagy fűszerkeveréket) egy üvegbe vagy tejesüvegbe a tetejére.

Csirkénket ráhelyezzük az üvegre és egy tepsire tesszük, amibe elővigyázatosságból vizet öntöttünk. Ezután az egész szerkezetet a sütőbe küldjük - a legmagasabb hőmérsékleten 20 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és további 40 percig hagyjuk sütni.

Ha kész a csirke, vegyük ki a sütőből, hagyjuk 10 percig pihenni, majd kezdjük el apróra vágni.

3. Sütőben sült csirke fele-fele recept egy finom vacsorára

Fiatal csirkehúst veszünk, amelyből először eltávolítják a belsőséget, és a gerinc mentén két felére osztják.

Sózzuk és borsozzuk a hasított testeket, és tegyük növényi olajjal kikent tepsire.

Ezután a csirkét egy órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A sütés kezdetétől számított 50 perc elteltével dörzsölje meg a hasított testet néhány gerezd fokhagymával, óvatosan átengedve egy fokhagymaprésen - ez egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

4. Fóliában sült csirkerecept

Ebben a receptben az a jó, hogy az étel elkészítése után nem kell mosni a sütőt, ellentétben más módszerekkel.

Hozzávalók:

Csirke tetemek

Fokhagyma

Alma - 3 db.

Fólia a hasított test becsomagolásához

Recept:

A csirkét alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel, miután hideg vízben megmostuk. Ezután a csirkét megtöltjük darált fokhagymával és almával, szeletekre vágva. A töltött csirkét szorosan fóliába csomagoljuk, és tepsire tesszük, előmelegített sütőben másfél órára.

5. Egész csirke sütőben sült burgonyával és majonézzel

Hozzávalók:

Több sonka vagy csirke teteme

Sárgarépa

Burgonya

Majonéz

Bors és só ízlés szerint

Csirke recept:

Először elkészítjük a termékeket - a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát szép karikákra, a burgonyát csíkokra vágjuk, a csirkét pedig darabokra vágjuk. Egy 2 vagy 3 literes üvegbe rétegeket rakunk ki - csirke, kevés só, bors, egy réteg burgonya, majd hagyma, sárgarépa, és mindent majonézzel ízesítünk. Addig ismételjük a rétegeket ebben a sorrendben, amíg az edény teljesen meg nem telik a tetejéig. Egy darab sonkát teszünk a tetejére - ennek alapján határozzuk meg az étel készültségi fokát.

A megtöltött üveget hideg sütőbe tesszük, a hőmérsékletet 150 fokra állítjuk, és készre pároljuk. Ízletes, lédús és gyengéd étel készen áll! Kérem, jöjjön az asztalhoz.

6. Sütőben sült csirke burgonyával és fűszerekkel

Hozzávalók a csirke sütőben sütéséhez:

Kibelezett csirke - 1 db.

Citrom - 2 db.

Bors, só és fokhagyma

Burgonya - 1 kg

Csirke húsleves - 1 evőkanál.

Fűszerek - só és zsálya
paradicsom a díszítéshez
Recept egész csirke sütéséhez a sütőben:

Először előkészítjük a hozzávalókat a főzéshez. Csirkelevest főzünk, vagy „kockákat” használunk az elkészítéséhez. Dörzsölje be a megmosott hasított testet só és bors keverékével.

Tegye a csirkét egy tepsire, mellével lefelé, öntsön 0,5 ek. előre elkészített csirkelevest, és citromszeleteket helyezünk a tetejére.

Helyezze a tepsit a sütőbe fél órára, időnként meglocsolja a csirkét a sütés közben keletkező levével és húslével.

Amíg sül a hasított, időveszteség nélkül a krumplival foglalkozunk - a jól megmosott és meghámozott gumókat 3 részre vágjuk.

Fél óra elteltével vegyük ki a csirkét a sütőből, minden oldaláról körítsük be burgonyával, és szórjuk rá a finomra vágott fokhagymát és fűszereket. A tepsi aljába öntjük a maradék húslevest, és egy órára visszatesszük a sütőbe, utána már kezdhetjük is az evést.

A családom szereti a csirkét, ezért gyakran főzöm. Mindig próbálok új, emberek által tesztelt recepteket találni. Egy szomszéd tanított meg töltött csirkét főzni, és most ünnepnapokon és hétköznapokon is főzök.

Vegyünk egy közepes méretű csirkét. Jól meg kell mosni és előkészíteni a töltelékhez. Vágásokat végzünk a hasított test combjai és szárnyai területén, hogy kényelmes legyen eltávolítani róla a bőrt. Óvatosan helyezze a kezét a csirke bőre alá, és távolítsa el, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el. Miután elválasztotta a bőrt a hasított testtől, alaposan mossa le a bőrt, és tegye félre.

A húst elválasztjuk a csontoktól, a kapott filét aprítógépben vagy húsdarálón átdaráljuk. Öntsünk növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és süssük meg az így kapott darált csirkét, borsozzuk és sózzuk, folyamatos keverés mellett. Amíg a darált hús sül, a csirkemájat és a szívet húsdarálóban ledaráljuk, összekeverjük a darált csirkehússal, és mindent teljesen készre párolunk.

Ezután a darált húshoz adjuk a zöldborsót, és az egészet jól összekeverjük. A keveréket a csirke bőrébe töltjük, óvatosan elosztjuk a teljes hosszában. Ezután fehér cérnával összevarrjuk a vágásokat, és körülbelül húsz percig sütjük a sütőben. Sütés előtt megkenjük a csirkét

0:1 0:11

Hogyan főzzünk finom csirkét aranybarna kéreggel a sütőben

A sütőben sült csirke aranybarna kéreggel minden ünnepi asztal igazi dísze lesz. Étvágygerjesztő, lédús és nagyon aromás, még azokat sem hagyja közömbösen, akik gondosan figyelik alakjukat. Az illatos és ropogós kéreg pedig arra ösztönöz, hogy próbáljon ki legalább egy darabot.

Szükséged lesz

• Egy csirke;
• 2-3 evőkanál. kanál majonéz;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek csirkéhez;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - zsírozza ki a sütőedényt;

Lépésről lépésre megoldás 1:2255

2:504 2:514

1. Mindenekelőtt a csirkét fel kell készíteni a sütési folyamatra - távolítsa el az összes felesleget, ha van, és alaposan öblítse le hideg vízben. És itt az első titok - annak érdekében, hogy a csirke lédús és puha legyen, sütés előtt sóoldatba kell áztatni (fél pohár só 2 liter vízhez), és legalább egy ideig hűtőszekrénybe kell helyezni. órán át, és maximum 4-5 óráig. Ez az eljárás nem kötelező, de ha van ideje, ne lusta áztassa a csirkét, és az eredmény biztosan tetszeni fog - a hús valóban lágyabb és lédúsabb lesz. Körülbelül 3 órán át áztattam a csirkét.

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Áztatás után a csirkét papírtörlővel meg kell szárítani.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Készítsen fűszereket a csirkéhez. Először is hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Késsel vágjon apró vágásokat a csirkén, amelyeket fokhagymával kell megtölteni.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. A fokhagymával töltött csirke ízesebb lesz. Ez sokkal hatékonyabb, mintha egyszerűen fokhagymát dörzsölnénk a csirkére. Majd sózzuk, borsozzuk a madarunkat.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjunk, meg kell kenni majonézzel. Én erre a célra a zsírmentes saláta majonézt választom.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Ahhoz, hogy a csirke étvágygerjesztőbb legyen, fűszerekkel kell bedörzsölni. A csirkéhez leggyakrabban kész fűszerezést használok, ami egy csepp vegyszert sem tartalmaz, hanem csak különféle fűszerek keverékét.

8:1094 8:1104 9:1609

9:9

8. Most már majdnem kész a csirkénk a sütésre. Így hagyhatod egy kicsit, hogy kicsit bepácolódjon.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Sütés előtt kenjük ki a serpenyőt kevés finomított napraforgóolajjal, és helyezzük rá a csirkét. A tetejére még egy kis fűszerezést szórhatunk.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. A csirkét 200 fokos hőmérsékleten kell sütni, körülbelül egy órát - minden a méretétől függ. A sütés során zsír szabadul fel, amit a csirke tetejére öntünk, hogy kialakuljon a szükséges aranybarna kéreg.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Így lett egy étvágygerjesztő és aromás csirkénk aranybarna kéreggel. Legjobb burgonya köretével és könnyű salátával, például paradicsommal tálalni.

12:1316 12:1326

Jó étvágyat!

12:1377

jegyzet

• Annak ellenőrzéséhez, hogy a csirke készen áll-e vagy sem, figyelemmel kell kísérnie a belőle felszabaduló levet. Ha átlátszóvá vált, akkor madarunk teljesen evésre kész.
• A csirkehús mellé azonnal süthetjük a burgonyát. Ehhez apró darabokra kell vágni, és a csirke köré kell helyezni. A burgonya a csirkéből kilépő zsírban sül meg.
• Tálalás előtt a sült csirkét fóliába csomagolva 15-20 percig állni hagyhatjuk, hogy felszívja saját levét és szaftosabb lesz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+