Padlizsántekercs: öt finom recept. Padlizsántekercs a diétás menüben. Padlizsántekercs sonkával és sajttal
A felsorolt típusok bármelyikében a kékek önmagukban és egy összetettebb étel elemeként is elképesztően finomak.
Ma folytatjuk a rágcsálnivalók témáját, és egy másik érdekes módon főzzük a padlizsánt - töltött tekercsek formájában.
Összességében a 6 legnépszerűbb feltétet szedtem össze, de semmi sem akadályoz meg abban, hogy összekeverd őket és kialakítsd a saját ízlésed.
Grúz padlizsán tekercs dióval
Kezdjük a legnépszerűbb tekercsrecepttel. Ez a recept meglehetősen egyszerű, de a dió és a fokhagyma kombinációja hihetetlenül kifinomult ízt hoz létre.
Hozzávalók:
- 2 padlizsán
- Dió - 150 g
- Piros csípős chili paprika - 1/4 teáskanál
- Körömvirág (kviteli kvavili) - 1 tk
- Őrölt koriandermag - 1 tk
- Korianderlevél - egy csomó (15 g)
- Görögszéna (ucho suneli) - egyenként 1 teáskanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- 1 közepes főzőhagyma
- 100 ml víz
- Borecet - 2 evőkanál.
Főzés:
1. A padlizsánomat levágjuk a farkát, és 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Ezt követően tedd egy tálba, szórd meg pár evőkanál sóval, és hagyd állni 15 percig, hogy kifolyjon a leve és megpuhuljon.
2. Ezután folyó vízben, enyhén kinyomkodva jól megmossuk a csíkokat és serpenyőben, növényi olajon közepes lángon kisütjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és papírtörlővel tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
3. A töltelék főzése. Turmixgép tálba teszünk diót (előtte célszerű száraz serpenyőben kicsit megszárítani), görögszénát, koriandermagot, körömvirágot, korianderlevelet, fokhagymát és fél teáskanál sót.
Ezután adjunk hozzá vizet (a finomabb őrlés és lágy állag érdekében), és a hozzávalókat őröljük homogén keverékig.
4. Adjunk hozzá ecetet a kapott masszához, és keverjük össze egy kanállal.
5. Az utolsó simítással finomra vágott és pirított hagymát adunk a töltelékhez.
6. Marad a tésztát a padlizsánlapokra kenni, és tekercsekké tenni.
1 csíkhoz kb 1 teáskanálnyi töltelék kell.
7. Ha a csíkok kicsik, akkor elég félbehajtani őket.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Videó a lágy sajtos tekercsek főzéséhez
És itt van egy recept, amelyben dió is van, de a fő összetevő a lágy sajt (például Philadelphia). Ez egy univerzális lehetőség, amelyben a sajt könnyen helyettesíthető puha túróval. Az is nagyon finom lesz.
Egyszerű előétel az ünnepi asztalra fokhagymával és paradicsommal
És ez az egyik legegyszerűbb recept minimális termékkészlettel. Könnyű, de nagyon étvágygerjesztő. Ideális váratlan vendégek érkezése esetén.
Hozzávalók:
- padlizsán
- Paradicsom
- Fokhagyma
- Petrezselyem
A hozzávalók pontos számát nem adom meg, mivel ez a kívánt falat mennyiségtől függ. 1 tekercshez kell egy fél gerezd fokhagyma, egy kis szelet paradicsom és egy petrezselyemlevél.
Főzés:
1. A padlizsánomat vékony csíkokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
2. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, és teljes hosszában elosztva a padlizsánlapokra tesszük.
3. Majd a szélére teszünk egy vékony szelet paradicsomot, petrezselymet, és feltekerjük a tekercset.
Ez minden. Kész.
Lépésről lépésre fotó recept sajttal és fokhagymával
Ismét egy egyszerű recept, amelyhez csak kemény sajt, fokhagyma és majonéz szükséges. Nagyon kényelmes kombinálni az előző recepttel, és a tányért "padlizsántál"-nak nevezni.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db
- Kemény sajt - 150-200 g
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Kapor - 1 csokor
- Majonéz - 2 evőkanál.
Főzés:
1. Vágja a padlizsánt körülbelül 5 mm vastag csíkokra, szórja meg sóval, és hagyja állni 15 percig. Amikor kiengedik magukból a folyadékot, öblítse le hideg folyóvízben, csavarja ki és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, padlizsánlapokat teszünk rá.
Amíg alul pirulnak, a tetejüket vékonyan megkenjük olajjal, hogy ne száradjanak ki.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.
3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a sajtot finom reszelőn bedörzsöljük és összekeverjük apróra vágott kaporral, apróra vágott fokhagymával és majonézzel. Ízlés szerint őrölt fekete borsot adhatunk hozzá.
4. Nos, most már csak a tölteléket vékony réteggel elkenni a padlizsánra, és feltekerni a tekercseket.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk padlizsántekercset sárgarépával
A fűszeresek szerelmeseinek ajánlok egy eredeti padlizsán receptet sárgarépával és fokhagymával a la koreai.
Hozzávalók:
- 2 nagy vagy 4 kisebb padlizsán
- 1 kis hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 3 evőkanál tejföl vagy majonéz
- 2 gerezd fokhagyma
- Petrezselyem, só, bors, szerecsendió
Főzés:
1. Az összes korábbi recepthez hasonlóan a padlizsánt is legfeljebb 5 mm vastag tányérokra kell vágni, és serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára kell sütni.
Ha van időd, 20 percre megszórhatod sóval, hogy vizet engedjenek és puhábbak legyenek.
2. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát koreai vagy rendes reszelőn dörzsöljük. Először a hagymát pirítsuk aranyszínűre, majd adjunk hozzá sárgarépát, fedjük le, és pároljuk 2-3 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
3. Ezután nyissa ki a fedelet, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, borsot és szerecsendiót. Keverjük össze, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Keverjük össze a tejfölt fokhagymával, átengedjük a présen.
5. Nos, most mindent összerakunk. A padlizsánokat megkenjük fokhagymával, rárakjuk a sárgarépa tölteléket és feltekerjük.
A megbízhatóság érdekében a tekercseket fogpiszkálóval rögzítheti.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsántekercs darált hússal a sütőben
Nos, a végére a tekercsek egy változatát ajánlom, amely nem csak előételként, hanem meleg ételként is használható. Ezek különböznek a kollekcióban bemutatott többi főzési módtól: sütőben sütik őket.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 darab
- Darált marhahús - 1,1 kg
- Rizs - 170 gramm
- Só - 1,5 teáskanál darált húshoz, 1/2 teáskanál rizshez, padlizsán sózásához - szemre
- Paprika – ½ piros hüvely és ½ zöld hüvely
- Fokhagyma - 1/2 fej
- Tojás - 1 db.
Főzés:
1. A padlizsánt szeletekre vágjuk. Meg kell próbálnia minél vékonyabb, 3 milliméter vastag lemezeket készíteni.
Ennek legegyszerűbb módja egy speciális reszelő.
2. Ezután szórjuk meg sóval a tányérokat, és hagyjuk állni 20 percig, hogy kiengedjen vizet, majd folyó vízzel alaposan öblítsük le.
3. A rizst egy tányérban többször megmossuk, hogy a víz ne zavarosodjon, majd egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hogy pár cm-re ellepje a rizst, megsózzuk és közepes lángon feltesszük.
Amint a víz felforr, vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet.
4. A fokhagymát és a borsot apróra vágjuk, és a rizzsel összekeverjük. Ezután a darált húst ugyanabba a tálba tesszük, sózzuk és simára keverjük.
Ugyanebbe a keverékbe aprítás után adhatunk túl kicsi, alvadásra alkalmatlan padlizsánlapokat is.
5. A darált húst hengerekbe forgatjuk, padlizsánszeletekkel becsomagoljuk, és tepsibe tesszük. A tekercsben lévő darált hús mennyiségét tetszés szerint vesszük.
6. Kenje meg a kész tekercseket felvert tojással, fedje le a formát alufóliával, és küldje be a 150 fokra melegített sütőbe 25 percig.
7. Ezután levesszük a fóliát, és további 15 percig sütjük, hogy a padlizsán megpiruljon.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
A következő kollekciókat pedig éppen ennek szentelik. És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
A padlizsán hasznos zöldség a nadálytő családból. Nagyon hasznosak a szervezet számára, megakadályozzák a rossz koleszterin felhalmozódását és az erek falán való megtelepedését, a padlizsán pedig olyan elemeket tartalmaz, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat. A nyár és az ősz eleje a finom és illatos padlizsántekercsek főzésének ideje. Íme egy válogatott padlizsántekercs csodálatos receptjei különféle töltelékekkel.
A padlizsántekercsek mellett finomakat főzhetsz sajttal, paradicsommal, gombával és egyéb töltelékkel, ill.
Darált csirkehússal és sajttal töltött illatos padlizsántekercsek kiváló előétel vagy főétel lesz.
Elkészítésükhöz szüksége lesz:
Főzés:
1. Először is foglalkozzunk a padlizsánnal. Meg kell mosni, le kell vágni a végüket és hosszában 2 mm-es szeletekre vágni. Megszórjuk őket sóval, és szűrőedénybe tesszük 30 percre, a padlizsán adja ki a kinyomandó levet, a só pedig segít eltávolítani a keserűséget a padlizsánról.
2. Térjünk rá a töltelékre. Egy nagy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, felöntjük egy kis olajjal, rátesszük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a darált csirkét és az oregánót. Pároljuk, gyakran kevergetve, majd főzzük, amíg a darált hús megpirul, körülbelül 6 percig. Lecsepegtetjük a zsírt. Nyugodj le. A kihűlt darált húshoz adjuk a petrezselymet, az olajbogyót és a sajtot.
3. Most kezdjük el elkészíteni magukat a tekercseket. Egy szelet padlizsánt veszünk, 2 evőkanál darált húst teszünk bele, és becsomagoljuk, fogpiszkálóval átszúrjuk. Tegye ezt az összes padlizsánszelettel.
4. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Ha van grill üzemmódja, akkor zsemlét süthet vele. Rácsra vagy tepsire terítjük az összes tekercset, és körülbelül 20 percig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul és készen lesz. A főzés kezdetétől számított 10 perc elteltével fordítsa meg a padlizsánt. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsántekercs lágy sajttal
Hozzávalók:- 2 padlizsán
- 2 csésze ricotta vagy más lágy sajt
- 50 g feta sajt
- csokor kapor, apróra vágva
- 200 gr paradicsompüré
- 2 teáskanál kakukkfű
- 1-2 evőkanál olajok
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk padlizsántekercset:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja le mindegyiknek a végét. Hosszában 2-3 mm-es szeletekre vágjuk, a szeletek ne legyenek nagyon vékonyak. A szeleteket megszórjuk sóval, és félretesszük.
2. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, öntsünk rá egy kevés olajat és süssük meg a padlizsánt mindkét oldalukon 1-2 percig, hogy a szeletek megpuhuljanak.Ha az összes padlizsánszelet kész, tegyük félre, hogy kicsit kihűljenek.
3. Amíg a padlizsán hűl, elkezdjük elkészíteni a tölteléket a tekercseinkhez. Egy tálban keverje össze a ricotta sajtot (vagy bármilyen lágy sajtot), a feta sajtot, az apróra vágott kaprot és a kakukkfüvet. Az egészet villával pépesítjük. Adjon hozzá egy kis sót, ha szükséges.
4. Most, hogy minden készen áll, elkezdjük becsomagolni a tekercseket. Fogunk egy szelet padlizsánt, 1 evőkanál sajtot, és a tölteléket padlizsánba csomagoljuk. Egy mély tepsi vagy serpenyő aljába paradicsompürét öntünk, rátesszük az előkészített padlizsántekercseket, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre. A tekercseket készre sütjük. Tejföllel tálalhatod ezeket a padlizsántekercseket!
Szükséged lesz:
- 1 padlizsán
- 3 vagy 4 érett paradicsom
- 100 gr. mozzarella vagy más kemény sajt
- olajbogyó, apróra vágva (elhagyható)
- friss bazsalikom levelek
- Olivaolaj
- Cukor
1. Mossa meg a padlizsánt, és mindkét oldalán vágja le a végét. A padlizsánt hosszában 2-3 mm-es szeletekre vágjuk, és kevés sóval ízesítjük. Tegye a padlizsánt egy szűrőedénybe fél órára, hogy eltávolítsa a felesleges levet és a keserűséget.
2. A paradicsomot negyedekre vágjuk, és turmixgéppel feldaraboljuk.
3. Közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt, felöntjük egy kis olajjal, amikor az olaj felforrósodott, a serpenyőbe tehetjük az apróra vágott paradicsomot. Adjunk hozzá bazsalikomleveleket és 1 tk cukrot. Csökkentse a tüzet. Folyamatosan keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Kapcsolja ki a serpenyőt.
3. Melegíts fel egy másik serpenyőt, és olívaolajon süsd meg a padlizsánokat mindkét oldalukon 1-2 percig.
4. A sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk, az olajbogyót karikára vágjuk.
5. Most térjünk át a tekercsek csavarására. Előtte a sütőt 180 fokra előmelegítjük. És így veszünk minden szelet padlizsánt, kenjük meg a kapott paradicsomszósszal, öntsünk 1 evőkanál sajtot, néhány olajbogyót, adjunk hozzá néhány zöldet és csavarjuk meg. A padlizsántekercseket egy tepsire vagy tepsire terítjük, 15 percre a sütőbe tesszük, amíg a padlizsán teljesen megsül.
Paradicsommal, sajttal és sárgarépával töltött padlizsántekercs
Hozzávalók:- 1/4 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy padlizsán
- 100 gr. kemény sajt, reszelve
- 4-5 sárgarépa, lereszelve
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 paradicsom, kockákra vágva
- 1 evőkanál friss vagy szárított bazsalikom
- 1 tojás
- só és fűszerek ízlés szerint
1. Mielőtt elkezdené a padlizsántekercseket, állítsa be a sütőt 180 fokra.
2. A padlizsánt megmossuk és hosszában szeletekre vágjuk, a szeletek vastagsága nem haladja meg a 3 mm-t. Szórjuk meg a szeleteket egy kis sóval mindkét oldalukat, és hagyjuk papírtörlőn feküdni körülbelül 15 percig. Így a keserűség és a felesleges lé elmúlik.3. Miután a padlizsán 15 percig feküdt, felforrósítjuk a serpenyőt, és oldalanként 2-3 percig sütjük rajta a padlizsánokat. Ha van grillező, akkor a padlizsánt mindkét oldalán pár percig grillezheti. Tegye a szeleteket egy tányérra, és hagyja kihűlni.
4. Folytatjuk a padlizsántekercsek töltelékének elkészítését. A reszelt sajtot összekeverjük zsemlemorzsával, bazsalikommal, apróra vágott paradicsommal és sárgarépával. Ízlés szerint fűszerezzük, majd a tojást is beleütjük a masszába.
5. Elkezdjük becsomagolni a tekercseket. A padlizsán egyik oldalára tegyünk 1 evőkanál. egy kanál tölteléket és csavarjuk meg. Tegye a kész tekercset egy tepsire vagy tepsire. Ha minden tekercs kész, szórjuk meg sajttal a tetejüket és már mehet is a sütőbe. 10-15 perc alatt készre sütjük a tekercseket. Élvezd!
És végül egy videórecept csodálatos padlizsántekercsekhez dióval:
Ha nem tudja, mit főzzön egy zöldségből, mint pl padlizsán tekercs receptek amit felajánlunk, segítségedre lesz. szezonális harapnivalónak számítanak, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy ne csak új receptekkel töltse fel malacperselyét, hanem a legtöbbet maximálisan ki is próbálja.
A finom és nagyon ízletes snack receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy új ízérzeteket fedezzen fel, és érezze a padlizsán korábban ismeretlen ízét.
Ne feledje, hogy függetlenül attól, hogy milyen tölteléket használ, fiatal padlizsánt kell választania a tekercsekhez, mert a régi gyümölcsökkel ellentétben még nem volt idejük a magvak megkötésére. A túlérett gyümölcsök a legjobbak a téli előkészületek elkészítéséhez, különösen a padlizsánkaviár elkészítéséhez vagy pirítva.
A padlizsántekercs elkészíthető zöldség-, hús- és hal töltelékkel, e termékek bármilyen kombinációjával. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell főzni padlizsán, receptek - tekercs dióval, a sajt, a paradicsom, a máj, a sonka és a gomba biztosan jól jön. Sajtos padlizsántekercs kemény sajtból és lágy sajtból és túróból egyaránt készíthető.
Padlizsán tekercs. Legjobb receptek
Padlizsántekercs sajttal - recept
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db,
- Túró - 200 gr.,
- Tejföl - 3-4 evőkanál. kanalak,
- Fokhagyma - 3-5 gerezd,
- Petrezselyem vagy kapor zöldje
- Növényi olaj
- Só - egy csipetnyi
- Fűszerek - opcionális
Ez a recept meg fog lepni, és tudni fogja, milyen finomak is lehetnek padlizsán. Receptek: Tekercs sajttal, valamint a túróval, az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb padlizsánrecept között. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt, vágja le a végét. Nem kell meghámoznod őket. Azonnal vágja őket hosszában vékony csíkokra. Ezekre a célokra kés helyett zöldséghámozót használhat.
Keverjük össze a túrót a tejföllel és keverjük össze. A petrezselymet vagy kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a túróhoz. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Sózzuk és keverjük össze a túrós tölteléket. A túrós tölteléknek egyenletes állagúnak kell lennie. A padlizsáncsíkokat mindkét oldalukon megsütjük növényi olajban, sózzuk őket. Tegye át a főtt padlizsánt egy tányérra. Hagyjuk kicsit kihűlni őket. A túrós tölteléket tedd a padlizsántányérra és tekerd be egy tekercsbe. Padlizsán tekercs sajttal a fokhagyma pedig melegen és hidegen is finom.
A következő, diós padlizsántekercs receptjét nagyon nagyra értékelik Keleten, különösen Grúziában.
Padlizsántekercs dióval – Recept
Hozzávalók:
- - 2 db,
- dió - 100 gr,
- Túró - 100 gr.,
- koriander - néhány ág,
- Fokhagyma - pár gerezd,
- Piros bazsalikom levelek
- Suneli komló - fél teáskanál,
- Finomított napraforgóolaj
- Gránátalma magok díszítéshez
Padlizsán tekercs dióval sajátos íze van a bazsalikomleveleknek köszönhetően. Próbáld ki és nézd meg magad. Először a bazsalikomos tésztát készítsük el, majd a túrós-diós tölteléket. A vörös bazsalikom leveleket turmixgépben őröljük 5-6 gerezd fokhagymával, korianderrel és egy kanál növényi olajjal.
A diót késsel finomra vágjuk. Adjuk hozzá a túróhoz, sózzuk és keverjük össze. A padlizsánt megmossuk, törölközővel szárítjuk, a végét levágjuk. Ezután a padlizsánt körülbelül 5 mm vastag szeletekre kell vágni. Próbáld úgy vágni, hogy ne legyenek túl vastagok, mert nem fognak jól gurulni. A padlizsáncsíkokat megsózzuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Addig kell sütni, amíg aranyszínű nem lesz, mint általában mindkét oldalon.
Miután az összes padlizsán túlsült, hagyjuk kicsit kihűlni. Vegyünk egy csík padlizsánt. Kenjünk rá vékony réteg zúzott bazsalikompürét. Az egyik szélére tedd a túrós-diós tölteléket. Felteker. Ezzel a technológiával készítse elő az összes többit. Ezt követően postázd padlizsán dióval - tekercs egy tányéron. Díszítsük gránátalma magokkal, bazsalikomlevéllel és friss fűszernövényekkel.
És itt van egy másik nagyon finom padlizsántekercs recept, amely nem hagy közömbösen. Különösen az ilyen tekercsek tetszenek a férfiak számára, mert töltelékük sonkából és gombából áll, amelyeket annyira szeretnek.
Padlizsántekercs sonkával és sampinyonnal - recept
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db,
- csiperkegomba - 200 gr.,
- Tojás - 2 db,
- Liszt - körülbelül 70 gr.,
- sonka - 200 gr,
- Majonéz
- friss zöldek
- zöld hagyma
- Fekete bors
- Napraforgóolaj
- Fehér szezámmag
Mossa meg a gombát, és ne vágja túl apróra. Egy serpenyőben megsütjük őket. A főzés végén sózzuk, borsozzuk. Tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni. A sonkát kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a friss fűszernövényeket is finomra vágjuk. Egy mélytányérba tegyük a csiperkegombát, a sonkakockákat, a hagymát és a zöldeket.
Adjunk hozzá darált fokhagymát. Tegyünk egy evőkanál majonézt. Sózzuk a tölteléket és keverjük össze. A sonkával és a gombával való töltelék készen áll. Amíg a padlizsán sül, tegyük be a hűtőbe. A megmosott padlizsánt hosszában vágjuk vékony csíkokra anélkül, hogy meghámoznánk. Készítse elő a tésztát a sütéshez. Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá lisztet és egy csipet sót. Simára keverjük.
Melegíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Minden padlizsáncsíkot mártson a tésztába, amíg teljesen el nem fedi. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A tölteléket a padlizsáncsíkra tesszük és óvatosan feltekerjük. Befejezett padlizsán tekercs Tálalás előtt szórjuk meg fehér szezámmaggal.
Padlizsántekercs májjal - recept
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db,
- sertésmáj - 300 gr.,
- Vaj - 100 gr.,
- Liszt - 50-60 gr.,
- Fokhagyma - egy pár gerezd
- Hagyma - 1 db,
- napraforgó kis (finomított),
- Só ízlés szerint
- Fekete bors.
Ezeket csirkemájjal és sertés- vagy marhamájjal is elkészíthetjük, attól függően, hogy melyiket szeretjük a legjobban. Tehát kezdjük. A tölteléket célszerű előre elkészíteni. Mossa meg a májat. Lisztbe mártjuk. Forró serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és növényi olajon megpirítjuk. A hagymát külön pároljuk, és adjuk hozzá a májhoz. Pároljuk még körülbelül 2-3 percig a hagymát és a májat, majd hagyjuk kihűlni.
Ezután engedje át a májat egy húsdarálón. A darált májra teszünk egy darab vajat, és villával simára keverjük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk. Az előző receptekhez hasonlóan, a padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük. A májtöltelékből vizes kézzel golyót formálunk, és a padlizsáncsík szélére helyezzük. Tekerjük fel tekercsbe.
Tegye a padlizsánt egy tányérra a petrezselyem ágakkal. A végén fokhagymás szószt öntsünk a tekercsekre, ami zúzott fokhagymából és növényi olajból készül. Tálalás előtt a padlizsántekercseket a mikrohullámú sütőben is fel lehet melegíteni. Egyetért azzal, hogy ilyen padlizsán tekercs, fotó amit lát nagyon ínycsiklandóan néz ki.
Nagyon népszerűek a zöldséges töltelékű padlizsántekercsek receptjei. Tölteléknek kiváló a cukkini, a cukkini, a paradicsom, a sárgarépa és a kaliforniai paprika. Mindannyian szeretjük a paradicsomos és sajtos előételeket. Tehát megtudjuk, hogyan kell padlizsántekercset főzni paradicsommal és sajttal.
Minden, ami ezek elkészítéséhez szükséges tekercs - padlizsán paradicsom sajtés túró, és persze az élesség és az íz érdekében pár gerezd friss fokhagymát kell vennünk.
Padlizsán tekercs paradicsommal és sajttal
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db,
- Kemény sajt - 100 gr.,
- Túró - 100 gr.,
- Paradicsom - 3 db,
- Fokhagyma - 4-5 gerezd,
- napraforgó vagy olívaolaj,
Mossa meg a friss és érett padlizsánt, vágja éles késsel csíkokra, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 4-5 mm-t. Minél vékonyabbra készíti őket, annál ínycsiklandóbb lesz az előétel. Öntsön egy kevés napraforgó- vagy olívaolajat a serpenyőbe. Ne feledje, hogy a padlizsán sok olajat képes magába szívni, ezért ne tegyen túl sok olajat, nehogy túl zsírosodjon.
Süssük őket aranybarnára. Sózzuk a főzés végén. A rágcsálnivalók töltelékét nagyon egyszerűen elkészítik. Ehhez a kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, a túróhoz adjuk. Ezután a fokhagymát a sajthoz nyomkodjuk, sózzuk és összekeverjük. Ezzel a sajtos töltelékkel kenjük meg a padlizsán minden csíkját, tegyünk a szélére egy darab paradicsomot, és tekerjük be egy csővel.
Kapsz egy tekercset. Tekerje be az összes padlizsánt ezzel a technológiával. Befejezett padlizsán tekercs paradicsommal a sajtot pedig hidegen tálaljuk, ezért ajánlatos egy kis időre a hűtőbe tenni. Íme egy másik példa a zöldségtekercsekre.
Padlizsán tekercs fokhagymával és sárgarépával
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db,
- Sárgarépa - 3-4 db. közepes méretű,
- Fokhagyma - 5-6 gerezd,
- Növényi olaj - fél pohár,
- Ecet - 3 evőkanál,
- Cukor - 2 evőkanál.
- Fűszerek: koriander, suneli komló, fekete bors, szárított kakukkfű, bazsalikom, oregánó.
- Só ízlés szerint.
A fűszeres falatok rajongói imádni fogják padlizsán tekercs fokhagymávalés sárgarépa. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Használhat reszelőt a koreai sárgarépához. Készítse elő a pácot. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót, apróra vágott fokhagymát és fűszereket a napraforgóolajhoz.
Jól összekeverni. Töltsük meg őket sárgarépával. Körülbelül 2-3 órát hagyjuk főni. A padlizsáncsíkokat, az előző receptekhez hasonlóan, mindkét oldalát sütjük napraforgóolajban. Minden padlizsáncsíkra tegyünk egy-egy ecetes sárgarépát, és tekerjük fel. Elkészült a padlizsántekercs fokhagymával és ecetes sárgarépával.
Reméljük, hogy most már biztosan tudni fogja, mit főzzön kéznél lévő ételekből padlizsán, és zsemle, receptek fotókkal segíteni fog ebben.
A padlizsán ízéről és előnyeiről senki sem vitatkozik sokáig. Ez a csodálatos zöldség minden kulináris inkarnációban jó. Sült, sült, párolt, szárított - sok recept létezik minden ízléshez. A padlizsán nélkülözhetetlen az egészségükkel foglalkozók számára, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. És azoknak, akik fogyni szeretnének - a padlizsán csak egy áldás, elegendő napi egy étkezést padlizsánételre cserélni.
Hozzávalók:
- - 2 db.
- Dió - 50 g
- Sajt (bármilyen) - 50 g
- Kapor - 0,5 csomó
- Majonéz - 1 evőkanál. l.
Padlizsántekercs dióval és sajttal - recept
Fiatal szép gyümölcsöket választunk, a túlérett padlizsán keserű és nagy magvakkal rendelkezik, káros anyagot tartalmaz - sütött marhahúst. A padlizsánt fél centiméter vastag csíkokra vágjuk.
Erősen megsózzuk, 20 percig állni hagyjuk, ezalatt levet engednek, ami keserű is lehet. Öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. Az így elkészített padlizsán sokkal kevesebb olajat vesz fel sütés közben. Helyezze a nyersdarabokat felmelegített növényi olajba, süsse 5 percig mindkét oldalon. Ismét egy papírtörlő segít. A padlizsánt rákenjük, a felesleges olajat beszívjuk. A töltelékhez a darált diót, a reszelt sajtot, a kaprot és a majonézt összekeverjük.
Padlizsán tekercs dióval és sajttal. Fénykép
A különböző töltelékű padlizsántekercsek minden háziasszony füzetében szerepeljenek. Ez az előétel bármilyen ünnepre alkalmas az esküvőtől a családi ünnepig. Az üzletekben ezt a zöldséget egész évben árulják, így akár szilveszterkor is meglepheti a vendégeket egy finom csemegével. A tekercs nem csak friss, hanem fagyasztott gyümölcsből is készíthető. Főzhet főzőlapon és sütőben is.
Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával
Egy finom, illatos étel a rendelkezésre álló termékekből könnyen és gyorsan elkészíthető bármilyen ünnepre.
Hozzávalók:
- padlizsán - 4 db;
- sajt - 200 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- diófélék;
- majonéz - 50 ml;
- bors;
- só;
- napraforgóolaj.
Főzés:
- A zöldségeket megmossuk, a gyümölcsök mentén csíkokra vágjuk. Vékonynak kell lenniük, legfeljebb öt milliméternek.
- Öblítse le az egyes csíkokat folyó víz alatt. Vegyünk egy papírtörlőt, és töröljük le mindkét oldalát.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, mindkét oldalát megsütjük. Mindegyik oldalának aranyszínűnek kell lennie.
- Tegye papírtörlőre, és hagyja pár percig, hogy eltávolítsa a maradék zsírt.
- Reszeljük le a sajtot.
- A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
- Keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, a sajtot.
- Mindegyik csíkra rákenjük a tölteléket, és tekercsre tekerjük. A tetejét majonézzel és dióval megkenjük.
Koreai sárgarépa recept
Nagyon finom koreai sárgarépa és fokhagyma töltelék.
Hozzávalók:
- sárgarépa koreai nyelven - 300 g;
- padlizsán - 3 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj.
- só.
Hozzávalók:
- A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval, letakarjuk. Hagyja hat órán át.
- Tegyük át egy szitára, hogy a kilógó levet lecsepegtesse. Öblítse le hideg vízzel. Száraz.
- Öntsön olajat a serpenyőbe. A padlizsánból készült termékek sok olajat fogyasztanak, ezért a folyamatot ellenőrizni kell, és szükség szerint pótolni kell.
- Mindkét oldalát megsütjük.
- A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. Keverjük össze majonézzel.
- Minden csíkot teljesen megkenünk a szósszal. Tedd a sárgarépát, csomagold be.
A padlizsán Indiában őshonos. A zöldséget olyan gyakran használják a szláv konyhában - nehéz elhinni, hogy egy időben nem tudtak róla Európában. A padlizsánt nemcsak íze, hanem előnyei is értékelik. B-vitaminok, aszkorbinsav és nikotinsav, kalcium, foszfor, kálium, pektinek és rost - ez csak egy kis lista a zöldség hasznosságáról. A padlizsánban található vitaminok és ásványi anyagok erősítik az ereket, jótékony hatással vannak a szívműködésre, növelik az immunitást és felvidítanak.
A padlizsán sokoldalú zöldség. Az ebből készült ételek megfelelőek mind a napi menüben, mind az ünnepi asztalon. Hihetetlenül finom, szép, egészséges és olcsó – így jellemezheti a padlizsánételeket.
Az emberekben a padlizsánt "kéknek" hívják. A zöldségfélék közé sorolják, de ha botanikai szempontból nézzük, ez egy bogyó.
Az előkészítő szakasz finomságai
A padlizsántekercs egy egyszerű étel, amelyet nehéz elrontani. Vágja le a padlizsántányérokat, süsse meg, és csomagolja be a tölteléket - az étel készen áll. Ha azonban nem ismeri a finomságokat, az eredmény kiábrándító lehet: az előétel túl zsíros lesz, keserű lesz. A háziasszonynak csak négy titkra kell emlékeznie, és az étel minden bizonnyal ízletes és étvágygerjesztő lesz.
- Zöldségválaszték. A tekercsek íze az alaptól – padlizsántól – függ. Csak fiatal zöldségeket lehet enni. A túlérettek pácolt marhahúst tartalmaznak, ami mérgező lehet. Vásároljon sötétkék, vékony, sima héjú gyümölcsöt. A közepes méretű padlizsán ideális tekercsekhez. A nagyokban sok mag van, ami elrontja az étel ízét. Kisebb zöldségekből nem olyan egyszerű falatkákhoz készíteni, és emellett valószínű, hogy a sütés során „kása” lesz. Ügyeljen a "farokra": ha zöld, akkor a zöldségeket nemrég szedték, barnát - régen.
- Vágólemezek. A padlizsántekercsek főzéséhez a zöldségeket tányérokra kell vágni. Ne távolítsa el a bőrt, különben a szeletek elveszítik formájukat főzés közben. Az ideális munkadarab vastagság 0,5 cm. Túl vékonyra tegye a lemezeket - csavaráskor elszakadnak. A vastag tuskót nehéz megsütni, és ha lehet, akkor nagy eséllyel csak a kékek íze lesz érezhető az előételben.
- Megszabadulni a keserűségtől. Sütés előtt el kell távolítani a kékből a jellegzetes keserűséget. A legkedveltebb módszer, ha a szeleteket 20-30 percre sós vízbe áztatjuk. Ezután öblítse le folyó víz alatt. Használhat másik módszert is - sózzuk meg a padlizsánszeleteket, és hagyjuk állni 20 percig, majd öblítsük le.
- Sütés. A padlizsán szivacsként szívja fel a növényi olajat. Sütéskor ne használjunk sok olajat, különben a tekercsek zsírját eresztik a tányéron, és elveszítik reprezentatív megjelenésüket. Áztatás után a tányérokat növényi olajjal közvetlenül a tányérra öntheti (számítás szerint négy evőkanál zöldség kilogrammonként), kézzel keverheti össze az egyenletes eloszlás érdekében, és száraz serpenyőben sütheti. A sült tányérokat ajánlatos papírtörlőre kenni: felszívja a felesleges zsírt.
A padlizsán isteni ajándék azoknak, akik követik a figurát. 100 g zöldség mindössze 25 kcal-t tartalmaz. A kalóriatartalom megnő, ha olajban sütjük. De a tekercs diétássá is tehető: a tányérokat olaj nélkül sütjük a sütőben. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe (180°C-os hőmérséklet-beállítás). Ahhoz, hogy a tányérok puhák és könnyen tekerhetők legyenek, sütés után tíz percig műanyag zacskóban kell tartani őket.
Padlizsántekercs különféle töltelékekkel: falatok készítése ...
Az ünnepi asztalon gyakran lehet padlizsántekercset látni. Az előétel egyszerűen elkészül, a hozzávalók minimálisak, a vendégek jóllaknak. Minden háziasszonynak saját receptje van a padlizsántekercsekhez. Ha az alapot többnyire ugyanúgy készítik el (a tányérokat kékre sütik aranysárgára), akkor a töltelékkel a végtelenségig kísérleteznek.
Bármit is tesznek a hostessek a tekercsbe, hogy új ízzel lepjék meg a vendégeket. Vörös halat, rákrudat és humuszt is használnak. De nem szükséges új ízkombinációkat keresni, hogy a vendégek elégedettek legyenek. Vannak bevált töltési lehetőségek, amelyeknek lehetetlen ellenállni. A sajtos, zöldséges, gombás töltelék már klasszikusnak számít. Főzhet grúz stílusú tekercseket dióval, vagy tekerhet bele szalonnát - az étel szétszóródik az asztalról. És ügyeljen arra, hogy zöldek és fűszerek, hogy az íz fényesebb.
A padlizsántekercseket legjobb salátával borított tányéron tálalni, vagy a tálca peremeit apróra vágott fűszernövényekkel megszórva. Az előételből hiányzik a szín, és a zöldpinty esetében az étel ínycsiklandóbbnak tűnik.
Sajttal és fokhagymával
Sajátosságok. A sajtos és fokhagymás padlizsántekercs kulináris klasszikusnak nevezhető. Az előételeket sok háziasszony készíti. A töltelékhez ömlesztett sajtot, bármilyen kemény sajtot, sajtot vehet. A kapor helyettesíthető petrezselyemmel, korianderrel. Jobb, ha házi majonézt használunk: ártalmatlan, ízét tekintve pedig felülmúlja a vásárolt terméket.
Szükséged lesz:
- padlizsán - három közepes gyümölcs;
- bármilyen kemény sajt - 200 g;
- fokhagyma - két gerezd;
- kapor - fél csomó;
- majonéz - három evőkanál;
- finomított növényi olaj - sütéshez;
- fűszerek - ízlés szerint.
Szakasz
- A kékeket szeletekre vágjuk, beáztatjuk. Az üreseket megsütjük.
- Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a reszelt sajtot apróra vágott kaporral és préselt fokhagymával. Mártással ízesítjük.
- A kihűlt tányérokra kenjük a sajtmasszát. Tekerjük fel a tekercseket, rögzítsük nyárssal.
Változat a sajtos és fokhagymás tekercs témára - padlizsántekercs túróval. A recept ugyanaz, de sajt helyett túrót, majonéz helyett tejfölt vesznek. Az előétel egyszerre lágy és sós.
Koreai sárgarépával
Sajátosságok. A mérsékelten fűszeres, sárgarépával és fokhagymás padlizsántekercsek tetszeni fognak azoknak, akik szeretik a sós falatokat. A recept szerint koreai stílusú sárgarépát kell venni, de használhat friss sárgarépát: dörzsöljük és megsütjük. Ha tubulusokat készít friss zöldségekkel, akkor a pikáns íz érdekében vegyen be több fokhagymát, mint amennyi a receptben szerepel.
Szükséged lesz:
- sárgarépa koreai nyelven - 100 g;
- gerezd fokhagyma;
- közepes zsírtartalmú majonéz - három evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - egy kis sütéshez.
Szakasz
- Az elkészített kék tányérokat pirulásig sütjük.
- Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát a majonézhez (használjon prést).
- Kenjük meg a tányérokat fokhagymás majonézzel.
- Tegyen egy koreai sárgarépát a munkadarab szélére, készítsen egy tekercset.
Ha egyenlő arányban keveri össze a majonézt és a tejfölt, adjon hozzá zöldeket - finomabb lesz, és friss jegyek jelennek meg az előételben.
Dióval
Sajátosságok. A fűszeres padlizsántekercs dióval a grúz konyha "hívókártyája". Suneli komló és koriander szokatlan ízt ad a diós tölteléknek. A fűszeres falatok kedvelői több fokhagymát is bevihetnek.
Szükséged lesz:
- kékek - két zöldség;
- dió - fél pohár;
- fokhagyma - három gerezd;
- hagyma - egy nagy hagyma;
- koriander - fél csokor;
- szőlőecet - egy teáskanál;
- só, suneli komló - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Szakasz
- A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk.
- A töltelék elkészítéséhez a diót, a sült hagymát, a fokhagymát, a fűszernövényeket turmixgéppel felverjük.
- Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, ecetet. Keverjük össze alaposan. Pasztának kell lennie.
- Az előfőzött padlizsánszeleteket megpirítjuk. Ha kihűlt, tekerjük be a tekercseket diós töltelékkel.
Ha túl száraz a diópaszta, adjunk hozzá egy kevés borecetet vagy fél teáskanál adjikát. A kiszáradást a gránátalmalé segítségével is megszüntetheti: ez kiemeli a „grúz” jegyeket az ételben.
Paradicsommal
Sajátosságok. A kékek paradicsommal való kombinációja az egyik legsikeresebb: a padlizsán kiadós, a paradicsom enyhe friss ízű. Az e recept szerint készült kék tekercsek paradicsommal magas kalóriatartalmúak. Ha az előételt a diétás kategóriába szeretné áthelyezni, süssön sütőlapokat a sütőben, és majonéz helyett használjon zsírszegény tejfölt.
Szükséged lesz:
- kis kékek - négy zöldség;
- paradicsom - két nagy;
- tojás - két keményre főtt;
- fokhagyma - két gerezd;
- bármilyen kemény sajt - 150 g;
- majonéz - három evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - szemmel (sütéshez).
Szakasz
- Az előáztatott és szárított padlizsánszeleteket megpirítjuk. Papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
- A sajtot és a tojást lereszeljük. Egy tartályban összekeverjük. Itt préseljük ki a fokhagymát, adjuk hozzá a majonézt. Keverjük össze.
- A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, majd mindegyik kört kettévágjuk.
- A padlizsánlapokat kenjük meg sajttal és tojáspürével, a tetejére tegyünk egy szelet paradicsomot. Tekerjük fel a tekercseket.
Szereted az igazán fűszeres ételeket? Finomra vágott chilit adunk a töltelékhez. A paprika és a fokhagyma tandem megcsiklandozza ízlelőbimbóit. Ne vigye túlzásba a fűszerességgel, ha azt tervezi, hogy a vendégeknek tálalja az ételt: nem mindenki szereti a "tüzet a szájban".
Gombával
Sajátosságok. A töltelékhez bármilyen gombát vehet, de a csiperkegomba a legolcsóbb lehetőség. Fokhagymát adhatunk a töltelékhez. A zöldeket ízlés szerint válogatjuk, de ha bazsalikomot adunk a gombához, új gasztronómiai élményeket kínálunk.
Szükséged lesz:
- kékek - két zöldség;
- kis gomba - 300 g;
- hagyma - nagy fej;
- kemény sajt - 100 g;
- vaj - 25 g;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- zöldek - választható;
- fűszerek - ízlés szerint.
Szakasz
- Vágjunk kék szeleteket, áztassuk fél órára sós szódában.
- A nyersdarabokat kellemes aranybarnára sütjük.
- A gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Kezdje el sütni a gombát kis mennyiségű növényi olajban, tíz perc múlva adjon hozzá hagymát és egy darab vajat (a töltelék íze lágyabb lesz). Készre sütjük.
- A forró töltelékhez adjuk hozzá a reszelt sajtot, fűszereket, fűszernövényeket. Keverjük össze.
- A gombás tölteléket a szeletekre kenjük, tekercseket formázunk. Rögzítsd nyárssal, és már mehet is.
Ha szokatlan ízkombinációra vágyunk, akkor a gombához tegyünk finomra vágott aszalt szilvát, a csöveket pedig szórjuk meg darált dióval.
… és forró
A padlizsántekercseket főként hideg előételként szolgálják fel. De ha töltött csöveket sütsz a sütőben, egy kiadós második fogást kapsz. Az alapot úgy készítjük el, mint egy uzsonnához: a tányérokat beáztatjuk, sütjük vagy sütjük. De a tekercsek kialakulása után nem az asztalra tálalják, hanem a sütőbe küldik. A legfontosabb dolog a megfelelő töltelék kiválasztása. Általában az ételt hússal és sajttal készítik - hihetetlenül ízletesnek bizonyul.
A padlizsán szezonális zöldség. Télen nem biztonságos megvenni: rezsi helyett vegyszer adagot kaphatunk. De a takarékos háziasszonyok elkészíthetik az alapot a tekercsekhez a jövőbeni használatra. A már megsütött padlizsánszeleteket le kell fagyasztani: a nyers zöldség kiolvasztás után olyan ízű, mint a vatta.
Sonkával és sajttal
Sajátosságok. A sonkával és sajttal készült tekercsek lágyak és lédúsak. Az étel kiváló lehetőség lesz a második reggelire - kiadós, de nem nehéz. A bazsalikom és a parmezán olasz hatást ad, és felelős az aromáért – minden háztartásban futni fog a kész étel illata.
Szükséged lesz:
- padlizsán - két éretlen zöldség;
- sonka - 200 g;
- kemény sajt - 200 g;
- parmezán - 50 g;
- bazsalikom - hat ág;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - sütéshez.
Szakasz
- A kékeket elkészítjük: a megmosott zöldségeket tányérokra vágjuk, a szeleteket sós vízbe áztatva távolítsuk el a keserűséget.
- A nyersdarabokat serpenyőben kevés olívaolajon megsütjük. A szeleteket papírtörlőre fektetjük. Amíg a felesleges zsírt leadják, kezdjük el elkészíteni a tölteléket.
- A sajtokat lereszeljük, de ne keverjük össze.
- A bazsalikom leveleket apróra vágjuk.
- A sonkát vékony karikákra vágjuk, majd minden szeletet kettévágunk.
- Egy padlizsántányérra terítsünk két félkört átfedő sonkát, szórjunk a tetejére kemény sajtreszeléket, a sajtra pedig bazsalikomot. Feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük.
- Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. A tekercseket kiterítjük, megszórjuk reszelt parmezánnal.
- Tíz percig sütjük 200°C-on.
A töltelékhez olyan sajtot kell venni, amely jól olvad. Alkalmas "Emental", "Gouda", "Gruyère".
darált hússal
Sajátosságok. Kiadós főétel a húsos zsemle paradicsomos és tejfölös szósszal. Felajánlható a háztartásoknak hétköznapi ebédre, vagy tálalható a vendégeknek ünnepi vacsorára. A főzési folyamatok között nincs sütés, így nem félhet az alakja miatt.
Szükséged lesz:
- kis kékek - két fiatal zöldség;
- csirke (filé) - egy darab;
- tojás - egy;
- paradicsom - két nagy;
- bármilyen kemény sajt - 100 g;
- tejföl - 150 ml;
- fokhagyma - opcionális;
- zöldek - választható;
- só bors.
Szakasz
- Elkészítjük a tekercs alapját: a kéket tányérra vágjuk, a keserűséget áztatással vagy sóval távolítjuk el.
- Turmixgéppel darált csirkefilét készítünk.
- A sajtot lereszeljük, darált hússal összedolgozzuk, beleütjük a tojást. Adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges - gyógynövényeket. Keverjük össze a tölteléket.
- A padlizsán szeleteket kivesszük a sós vízből, felöntjük forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, hogy a nyersdarabok műanyagokká váljanak, és könnyen tekercsbe csavarodjanak.
- Készítsen hús- és sajttekercseket. Sütőedénybe tesszük.
- Elkészítjük a szószt: a paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, a pépet felaprítjuk, tejföllel összekeverjük, fokhagymát adunk hozzá.
- Öntsük a szószt a tekercsekre. Küldje el 40 percig sütni. Hőmérséklet - 200°C. Ha szereti a sajthéjat, tíz perccel a sütési idő vége előtt szórja meg a tekercseket reszelt sajttal, és tegye vissza a sütőbe.
A töltelékhez bármilyen tölteléket vehet, de csak a csirke sül meg gyorsan. Ha marha- vagy sertéshúst használunk, jobb, ha a darált húst félig megsütjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a darált hús kiszáradjon, adjunk hozzá apróra vágott paradicsompépet a serpenyőbe.
A padlizsántekercs remek választás piknik előételhez. Nem szükséges otthon elkészíteni és magával vinni egy ételt: készítsen egy falatot a természetben. Sokkal finomabb és szórakoztatóbb. A tekercseket olívaolajjal meglocsoljuk, és puhára sütjük. A piknik ételeknek könnyűnek kell lenniük, ezért a zsemlék töltelékét friss zöldségekből és fűszernövényekből készítse. Nem lehet „zavarni”, és csak a friss paradicsomszeleteket becsomagolni padlizsánszeletekre - a természetben egy ilyen előétel percek alatt szétszóródik.
kapcsolódó cikkek
