Tengeri tészta tejszínes szószban – Olaszország finom íze! Bevált receptek a tenger gyümölcseiből készült tésztákhoz tejszínes mártásban. Tengeri tészta tejszínes szószban
A tészta egy hagyományos olasz étel, amely határozottan bekerült étlapunkba. A tejszínes szószos tészta tenger gyümölcseivel könnyen elkészíthető, kielégítő és tápláló köretnek tekinthető.
Ha ízletes és egyszerű étellel szeretné változatossá tenni étlapját, készítsen olasz tésztát tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban.
Általános elvek a tejszínes mártásban elkészített tengeri tészta elkészítéséhez
Az igazi olasz tészta azonos nevű tésztából készül - hosszú, keskeny „tészta”, a felületükön üregekkel, amelyek megtartják a szószt. Különösen népszerű a válogatott gabonákból és vízből búzaliszttel készült tészta. Készíthető puha szemekből is, de ebben az esetben tojást kell tartalmaznia. Autentikus tészta hiányában a nálunk megszokottabb spagetti nagy kár nélkül pótolhatja.
A szósz alapja tejszín. Ha a mártást fel kell forralni, akkor célszerű alacsony zsírtartalmú terméket választani. Ideális esetben 12%-os tejszínt használjunk, magas hőmérséklet hatására garantáltan nem aludjon meg. De érdemes megjegyezni, hogy zsírosabb termékkel a szósz lágyabb lesz.
Tenger gyümölcsei. Kagyló, tengeri herkentyű, garnélarák, tintahal, kész tengeri koktélok – bármelyik tenger gyümölcsével kiegészítheti az ételt. A fagyasztott kagylókat előzetesen felolvasztják a szabadban vagy a hűtőszekrény közös kamrájában. Egyes esetekben a tenger gyümölcseit nem olvasztják fel, hanem meleg vízzel mossák.
A tésztát és a tengeri tejszínes szószt külön készítik el. A tenger gyümölcseit előzetesen enyhén megpirítjuk. A hosszan tartó sütés tönkreteheti a terméket - a kagylóhús kemény lesz, gumihoz hasonlít.
A spagettit vagy speciális tésztát nagy mennyiségű vízben megfőzzük, amelyet enyhén megsózunk. Javasolt arányok: 100 gr. A tészta megfelelő főzéséhez legalább egy liter vízre van szükség. A termékeket csak erősen forrásban lévő vízbe merítjük, és alig forrásban lévő folyadékban készre állítjuk. Ezután szűrőedénybe dobva öblítse le forró vízzel és szárítsa meg.
A tésztát vagy a spagettit célszerű a szósszal egy időben főzni, hogy keveréskor mindkét komponens forró legyen.
Fűszerezéshez érdemes úgynevezett olasz fűszernövények keverékét használni, mint az oregánó, bazsalikom, rozmaring, tárkony és sós. Természetesen nem nélkülözheti a fekete borsot, a csípősség kedvéért pedig a pirospaprikát.
Olasz recept tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban sajttal
Hozzávalók:
Fél kiló fagyasztott tengeri koktél;
Egy pohár folyékony tejszín, 20% zsír;
20 gr. házi, fagyasztott tejszín;
Spagetti - 250 gr;
200 gramm parmezán sajt;
Főzési mód:
1. Helyezze a csomagot a hűtőszekrény általános rekeszébe, vagy hagyja egy tálban az asztalon, olvassa ki a tengeri koktélt A kagylókat forrásban lévő, sós vízbe téve forralja fel. Rövid ideig főzzük, hogy ne legyen kemény a húsuk. Három perc elég, utána szűrőedénybe tesszük, és lecsurgatjuk a vizet.
2. Melegítse fel a serpenyőt úgy, hogy vajat tesz bele. Az olvasztott zsírba helyezzük a kagylókat, és körülbelül egy percig pirítjuk. Ezután öntsünk hozzájuk tejszínt és sózzuk meg. Kevergetve pároljuk öt percig.
3. Egy serpenyőben forraljunk fel két és fél liter vizet. Sózás után leengedjük a spagettit. Forralás után csökkentse a hőt, hogy a víz csak enyhén bugyborékoljon, és főzzük hét percig. Ezután szűrőedénybe téve öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy az összes víz elfolyjon.
4. Közepes reszelőn belereszeljük a sajtot a forró szószba, és elkezdjük körkörösen keverni. Amikor az összes sajtforgács elolvadt, hozzáadjuk a tésztát a szószhoz. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön melegítsük másfél percig.
„Carbonara” – tengeri tészta tejszínes szószban sonkával
Hozzávalók:
Hámozatlan garnélarák - 500 gr.;
Egy pohár, plusz két evőkanál tejszín;
Főtt sonka - 200 gr;
150 gramm parmezán;
Spagetti - 250 gr;
0,25 teáskanál olasz fűszernövény (kész keverék).
Főzési mód:
1. Tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá egy kevés sót. Miután ismét megvárta az intenzív forrást, mérsékelje a hőt közepesre, és főzze a kagylókat négy percig. Fogjuk ki és tegyük egy tányérra, hagyjuk kihűlni, és meghámozzuk.
2. Grind a sajtot - három közepes reszelőn. A sonkát apró kockákra vágjuk.
3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Adjuk hozzá a sajtreszeléket és a sonkát. Lassú tűzön, anélkül, hogy felforrna, tíz percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a szószt megkeverje, hogy az olvadó sajt egyenletesen terüljön el. Adjuk hozzá a főtt garnélarákot a szószhoz, és főzzük további három percig.
4. A félig főtt tésztát adjuk a tejszínes mártáshoz és keverjük össze. Folytassa a főzést alacsony fokozaton körülbelül hét percig, amíg a tészta meg nem fő.
5. Fűszerezze a tengeri tésztát őrölt borssal, és adjon hozzá fűszernövények keverékét. Miután öt percig alacsony hőfokon tartotta, kapcsolja ki. Tálaláskor a forró edényt finom sajtreszelékkel megszórjuk.
Tengeri tészta tejszínes szószban: friss paradicsommal, garnélarákkal és paradicsommal
Hozzávalók:
Garnélarák héj nélkül - fél kiló;
Izzó;
300 gr. olasz tészta vagy spagetti;
nagy húsos paradicsom;
fél pohár vastag paradicsom;
0,3 csésze friss tejszín;
Vaj - egy kanál olajbogyó és 40 gramm vaj;
Friss petrezselyem.
Főzési mód:
1. A hagymát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. A petrezselymet késsel felaprítjuk.
2. Öntsön olívaolajat egy mély, vastag falú serpenyőbe. Közepes lángra állítva hagyjuk jól felmelegedni és belerakjuk a hagymát. Kevergetve aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá felolvasztott garnélarákot a hagymához, és főzzük a hőmérséklet változtatása nélkül két percig. Ezután tegye a paradicsomszeleteket a serpenyőbe, melegítse egy percig, és fűszerezze paradicsompürével. További perc forralás után kapcsolja ki.
4. Öntsük a szósz körülbelül egyharmadát egy külön tálba, adjunk hozzá egy desszertkanál apróra vágott fokhagymát, és turmixoljuk össze. A kapott homogén masszát öntsük vissza a szószba, és alaposan keverjük össze.
5. A szósszal párhuzamosan főzzük készre a tésztát. Vizet szivattyúzunk belőlük.
6. Olvasszuk fel a vajat a forró szószban, és keverjük össze a tésztával. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, alaposan összekeverjük és tálaljuk.
7. Díszítésnek használjunk finomra vágott petrezselymet - szórjuk a fűszernövényeket a tányérokra kirakott tésztára.
Tengeri tészta tejszínes szószban friss paradicsommal a sütőben
Hozzávalók:
Tengeri kagyló - 400 gr.;
35 gr. vaj, 72% vaj;
450 gr. hámozott garnélarák;
Tészta - 350 gr., spagettit vehet;
2/3 csésze Rkatsiteli vagy Tamyanka;
Friss paradicsom - 900 gr.;
Őrölt pirospaprika - negyed kanál;
fél pohár zsíros tejszín;
Friss bazsalikom - 12 levél.
Főzési mód:
1. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál növényi olajat, és csepegtesd bele a vajat. Kellően felmelegedve a felolvasztott fésűkagylót a zsíros keverékbe ejtjük. Mindkét oldalát egy percig sütjük, majd papírtörlőre tesszük.
2. Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel még egy kanál növényi olajat, és az előzőekhez hasonlóan olvasszuk fel benne a vajat. Miután jól felmelegítettük a keveréket, enyhén pirítsuk meg benne a garnélarákokat, és tegyük egy törülközőre.
3. Tegyen egy új adag olajat a serpenyőbe. Süssünk rajta négy gerezd apróra vágott fokhagymát körülbelül harminc másodpercig. Adjunk hozzá bort és forraljuk fel. Ezután csökkentve a hőt, főzzük a szószt két percig, adjuk hozzá a reszelt paradicsompépet és a pirospaprikát, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig.
4. Fedjük le a serpenyőt alufóliával úgy, hogy az ellentétes oldalon legalább 15 cm-re lelógjon, ráhelyezzük a félig főtt tésztát és megtöltjük forró paradicsommasszával. Helyezzen tenger gyümölcseit a tészta tetejére.
5. A fólia szabad széleit illessze össze, és szorosan csípje össze. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük negyed órát 180 fokon. Kivesszük, óvatosan szétterítjük a fólia széleit, és forró tejszínnel leöntjük a tenger gyümölcseivel készült tésztát. Megszórjuk apróra vágott bazsalikomlevéllel.
Tésztaétel tenger gyümölcseivel tejszínes szószban és paradicsommal lassú tűzhelyhez
Hozzávalók:
Garnélarák és kagyló héj nélkül – 200 gramm fagyasztott élelmiszer;
Hat evőkanál sűrű friss paradicsompüré;
100 gramm parmezán vagy hasonló fűszeres sajt;
Egy teáskanál apróra vágott koriander;
Három evőkanál olívaolaj;
Egy teáskanál cukor;
Alacsony zsírtartalmú tejszín - fél pohár.
Főzési mód:
1. Öblítse le a kagylót és a garnélarákot meleg vízzel, szárítsa meg egy szűrőedényben, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá két gerezd finomra vágott fokhagymát és paradicsompürét. Kapcsolja be a sütési módot 12 percre.
2. A program végén vegyünk mintát, sóval és cukorral állítsuk be az ízt, majd tegyük rá a masszát. Kb. fél liter vízzel felöntjük úgy, hogy csak egy kicsit fedje el a tál tartalmát. Indítsa el a „Spagetti” opciót.
3. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a forró tejszínt és alaposan keverjük össze. Pároljuk tejszínes paradicsomszószban tűzön két percig. Kapcsolja ki a multicookert.
4. Tányérokra tesszük, megszórjuk petrezselyemmel és finomra reszelt parmezánnal.
Tejszínes mártásos tészta tenger gyümölcseivel: recept tintahalral és vörös hallal
Hozzávalók:
Hosszú széles tészta vagy Tagliatelle tészta - 200 gramm;
Fagyasztott tintahal;
30 gr. kemény sajt;
fél pohár zsírszegény 12%-os tejszín;
Frissen fagyasztott lazacfilé - 100 gr.
Főzési mód:
1. Olvassza fel a tintahalat és a halat a levegőben. A lazacot nagy kockákra, a tintahal húsát vékony, rövid csíkokra vágjuk.
2. Forraljunk fel két liter vizet, oldjunk fel pár csipet sót, és kockázzuk le a tésztát. Főzzük alacsony lángon körülbelül hat percig, vagy a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szűrőedényben kirázva öblítse le nagyon forró vízzel, és enyhén ízesítse olívaolajjal.
3. Helyezze az elkészített tenger gyümölcseit egy serpenyőben jól felforrósított olajba. Adjunk hozzá vajat. Kevergetve sütjük legfeljebb másfél percig.
4. Öntsük tejszínnel a tenger gyümölcseit, és szórjuk meg sajtreszelékkel. Felforralás után adjunk hozzá két gerezd préselt fokhagymát. Adjuk hozzá a tejszínes szószt, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. Tegye a szárított tésztát a serpenyőbe a szósszal és alaposan keverje össze.
Trükkök tengeri tészta főzéséhez tejszínes mártásban - hasznos tippek
Tészta főzéséhez használjon nagy, zománcozott edényeket. A hosszú spagetti vagy tészta legalább félig beleférjen. Kezdetben túlnyúlnak a széleken, de amikor az alsó rész megpuhul, teljesen vízbe merülnek.
A szószt és a tenger gyümölcseit legjobb vastag, nehéz serpenyőben vagy dupla fenekű mély serpenyőben főzni. Szósz-összetevők és tenger gyümölcsei sütéséhez az olívaolaj vagy annak vajjal való keveréke a legjobb.
Még ha a recept nem is igényel sajtot, szórjon apró sajtreszeléket a tejszínes szószos tenger gyümölcsei tésztára közvetlenül tálalás előtt.
A tenger gyümölcsei általában minden olyan élelmiszer-terméket jelentenek, amelyet a „vad” tengerből fogtak ki, vagy amelyet part menti tengeri farmokon termesztenek. A legtöbb országban ebbe beletartoznak a halak is, de szűk értelmezésünk szerint csak a gerinctelenek – a különféle puhatestűek és rákfélék – számítanak tenger gyümölcseinek. Ezek a kagyló, kagyló, osztriga, garnélarák, polip, homár, tintahal és mások.
Annak ellenére, hogy a tenger gyümölcseinek megvan a maga, teljesen önellátó íze, elkészítése nem olyan nehéz. Ha egy ideig a tűzön hagyja, a hús kemény lesz, vagy elveszti az ízét. Az ilyen főzésnek sok finomsága van.
A tenger gyümölcsei sokoldalúak, és jól passzolnak a szokásos és ritka összetevőkhöz. Elkészíthetők bor-, paradicsom-, sajt-, fokhagyma- és tejszínes szószokban, zöldség- és gabonaköretekkel, hallal és hússal kombinálva.
Ez a cikk recepteket kínál különféle tengeri ételek elkészítéséhez a legfinomabb és legpikánsabb mártásban - krémes.
Tintahal tejszínes szószban
Szinte minden tenger gyümölcse gyorsan elkészíthető. Még egy nagyon összetett étel elkészítéséhez is ritkán van szüksége egy szakácsnak negyven percnél többre. Ebben a tekintetben a tintahal igazi bajnoknak tekinthető. A tintahal készre főzése vagy kisütése mindössze 2-3 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Friss tintahal - 1 kg.
- Hagyma - 3 db.
- Friss vagy szárított petrezselyem - 50 g vagy 1 tk.
- Száraz fehérbor - 0,5 evőkanál.
- Vaj - 100 g.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- Tejszín (10 vagy 20% zsír) - 300 ml.
- Szerecsendió.
- Fekete bors.
- Választható kedvenc fűszerek.
- Só.
Készítmény:
- Helyezze a felolvasztott tintahalat forró vízbe, és távolítsa el a rózsaszínű fehérjefilmeket, a belsőségeket és az átlátszó porcos vázat. Annak érdekében, hogy a vágás szép legyen, jobb, ha a tetemeket tisztításkor kifelé fordítjuk, nem pedig tépni. Ezután a tintahalat karikára vághatja.
- A hagymát megpucoljuk és nagyon apró kockákra vágjuk. A petrezselymet is apróra vágjuk.
- A vajat egy mély serpenyőben felolvasztjuk és jól felforrósítjuk. Először tedd bele a hagymát, és közepes lángon süsd aranybarnára. A zöldségek nem éghetnek meg, különben a szósznak kellemetlen utóíze lesz.
- A sült hagymához adjuk az apróra vágott zöldeket és a karikára vágott tintahalat. Fűszerezzük a serpenyő tartalmát, és ízlés szerint sózzuk. Reszelj le egy kis szerecsendiót. Enyhén megpirítjuk és felöntjük száraz fehérborral.
- Hagyjuk elpárologni a bort, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, pirítsuk pár percig, és öntsük bele az egész tejszínt.
- Tartsa közepes lángon még néhány percig, majd vegye le a tűzről.
- A tintahalat forrón, főtt hosszú szemű rizs köretével tálaljuk.
Garnélarák tejszínes mártásban sajttal
Ideális fogás egy ünnepi svédasztalhoz. Elég sűrűre sikerül, így kis gofriformákban, zöldekkel, uborka szalmával vagy avokádószeletekkel díszítve tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- Csomagolt garnélarák – 2 csomag (egyenként 300 g)
- Nehéz tejszín - 300 ml.
- Kemény sajt - 100 g.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- Póréhagyma – 1 szár.
- Szerecsendió.
- dió - 50 g.
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál.
- Gofrikosarak – 16 db.
- Vaj - 100 g.
- Kurkuma.
- Uborka vagy avokádó - 1 db.
- Zöld levelek díszítésre.
- Só.
Készítmény:
- A póréhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, és jól felforrósított vajban aranybarnára pároljuk.
- Adjunk hozzá csomagolt kis garnélarákot a sült hagymához. Mindent megsózunk, reszelt szerecsendióval, fekete borssal, kurkumával, szárított bazsalikommal és egyéb fűszerekkel ízesítjük.
- Amikor a garnélarák kissé megsült, hozzáadjuk a búzalisztet, és szintén aranyszínűre tesszük.
- A diót külön-külön egy száraz serpenyőben felforrósítjuk, és felaprítjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
- Ezután öntsük fel a serpenyő tartalmát tejszínnel, forraljuk fel, és hagyjuk egy kicsit elpárologni. Ezután keverjük össze a garnélarákot a szószban reszelt kemény sajttal, pároljuk további pár percig, és vegyük le a tűzről.
- Közvetlenül tálalás előtt adagoljuk (a kosarak beázhatnak), gofrikosarakba rendezzük, díszítsük uborkával vagy avokádó rózsával és pár zöld levéllel a tetejére.
Válogatott tenger gyümölcsei tejszínes szószban
Ehhez az ételhez ideális egy már összeállított tengeri koktél, amely általában három-négyféle tengeri halat tartalmaz. De a tenger gyümölcseinek van egy kellemetlen tulajdonsága - főzve sokat veszítenek méretükből. Ha a koktél részei kicsik, akkor egyszerűen nem találja meg a kívánt tenger gyümölcseit a szószban. Minden monoton káosz lesz. Ezért egy koktél minden napra megfelelő, de ünnepi alkalmakra jobb, ha magad állítod össze a választékot.
A szósz színes és aromás, jól definiált fűszerezéssel. Ha „nyugodtabb” ételre vágysz, akkor a friss chilit és a gyömbért érdemes kizárni az alapanyagokból.
Hozzávalók:
- Kis tintahal - 200 g.
- kis garnélarák - 200 g.
- Kagyló - 200 g.
- Polip - 200 g.
- Zeller gyökér - 1 gyökérzöldség.
- Póréhagyma – 1 szár.
- Friss petrezselyem vagy koriander - 50 g.
- Kurkuma vagy curry - 1 teáskanál.
- Őrölt pirospaprika - 2 tk.
- Nehéz tejszín - 200 ml.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l. nincs csúszda.
- Víz - 100 ml.
- Vaj - 100 g.
- Friss chili paprika - 1 hüvely.
- Friss gyömbér – 3 cm gyökér.
- Fekete bors.
- Só.
- Választható kedvenc fűszerek.
Készítmény:
- A póréhagymát félkarikára, a zellert vékony csíkokra, a koriandert és a chili paprikát pedig mag nélkül apróra vágjuk. A gyömbért finom (sajt)reszelőn lereszeljük.
- A vajat felolvasztjuk és jól felmelegítjük. Megpirítjuk benne a reszelt gyömbért és az apróra vágott chilit, majd a póréhagyma félkarikákat és a zellerrudakat.
- Adjunk hozzá tenger gyümölcseit, paprikát, kurkumát, apróra vágott koriandert, fekete borsot, egyéb fűszereket és sót.
- Megsütjük és híg lisztbe öntjük. Hagyjuk besűrűsödni, majd adjuk hozzá a tejszínt.
- Forralás után tartsa 3-5 percig, és vegye le a tűzről.
- Főzés után azonnal tálaljuk főtt burgonyával, párolt vagy sült zöldségekkel és főtt rizzsel.
Az olasz konyha egyik hagyományos étele a tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban. Nem csak nagyon finom, de egészséges is. Olaszországban számos változat és legenda szól a tészta megjelenéséről.
Paszta összetétele
Olaszországban szeretik ezt az ételt, és nagy mennyiségben fogyasztják. Ugyanakkor az olaszok nem híznak. mi a titok? Magáról a tésztáról van szó, ami itt csak durumbúzából készül. A lágytól eltérően, amely tele van keményítővel, nagy mennyiségű fehérjét és glutént tartalmaz. A szénhidrát komponens tartalma minimális. Ez a tészta alacsony kalóriatartalmú, például 250 g. A kész étel annyi kalóriát tartalmaz, mint egy kis darab rozskenyér.
A hagyományos olasz termék a fehérjekomponenseken kívül összetett szénhidrátokat is tartalmaz. Nekik köszönhetően az ember hosszú ideig jóllakottnak érzi magát, és megkapja az összes szükséges energiát.
A tészta az olaszok napi étrendjében szerepel, és inkább csak a nap első felében eszik, hogy a szénhidrátoknak egész nap legyen ideje lebomlani, és ne alakuljanak át zsírsejtekké.
A tészta hasznos tulajdonságai
Egyedülálló összetételének, rosttartalmának, vitaminjainak és esszenciális mikroelemeinek köszönhetően az igazi olasz tészta képes:
- csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák kockázatát;
- megakadályozzák a rák kialakulását;
- levezetni a stresszt.
Ezenkívül a paszta triptofánt tartalmaz, amely egyes tudósok szerint normalizálja az alvást és küzd a depresszió ellen. Adjon hozzá tenger gyümölcseit és valódi krémes szószt a tésztához, és az étel előnyei felbecsülhetetlenek lesznek.
A tészta eredetének története
Történelmi adatok szerint a terméket a 13. század végén Marco Polo utazó hozta Kínából Olaszországba. Ám ennek a dokumentált ténynek ellenére az olaszok azt állítják, hogy az utazó csak az olaszokkal osztotta meg, hogy a keleti országokban is fogyasztanak tésztát.
Azt, hogy a tészta natív olasz termék, megerősítette Cicero és Gratius, akik munkáikban tengeri sóval dicsőítették a lisztből és vízből készült ételeket.
Olyan szakácskönyveket is találtak, amelyek a Krisztus előtti első századból maradtak fenn, és amelyek a modern tésztára emlékeztető ételeket tartalmaznak.
Emellett létezik egy olyan változat, amely szerint i.sz. 1000-ben szakácskönyvet adtak ki a szicíliai lasagna készítésének művészetéről.
De a viták a történészek és a kulináris szakemberek között még mindig folynak. A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy Szicíliában már a 12. században tésztát készítettek az ott élő arabok részvételével.
A 13. században a terméket elkezdték exportálni Olaszország szomszédos városaiba.
Az első feljegyzett tésztarecept a 15. században jelent meg. A termék meglehetősen elterjedt, és szinte az ország teljes lakossága használta. Ezt megelőzően nem mindenki engedhette meg magának a lasagnát, mivel meglehetősen drága volt, mivel a búzát csak Szicíliában és Pugliában termesztették.
A 17. század óta a tészta egyre népszerűbb az országban, és hagyományos olasz ételré vált.
Az olaszok annyira szeretik ezt a terméket, hogy még múzeumokat is létrehoztak neki. Itt számos fajta lisztet találhat, megismerkedhet a népszerű főzési receptekkel, és saját szemével láthatja azokat a gépeket, amelyeken az olasz tészta készül.
Összetevők kiválasztása
Tengeri tészta tejszínes szószban, melynek receptjét alább ismertetjük, bármilyen tésztafajtából elkészíthető. De továbbra is ajánlott az A feliratú tésztát választani, amely a legmagasabb minőségből, azaz durumbúzából készül.
Válasszon tenger gyümölcseit főzéshez:
- garnélarák;
- kagyló;
- tintahal;
- polipok;
- tintahal.
Ezeket a tenger gyümölcseit saját belátása szerint kombinálhatja.
A szószhoz 20% zsírtartalmú tejszínre vagy 10% tejfölre lesz szüksége.
Fűszerként a következő fűszernövényeket használják:
- bazsalikom;
- fekete bors;
- fokhagyma;
- tárkony;
- ízletes;
- oregano.
Néha sajtot, édes paprikát, olajbogyót és paradicsomot adnak hozzá kiegészítő összetevőként.
Recept: tengeri tészta tejszínes szószban
Az étel klasszikus receptje egy tengeri koktél használatát foglalja magában, amely megvásárolható készen a boltban, vagy külön-külön megvásárolható kagylóval, tintahalral, polipbal és garnélával.
Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 csomag prémium tészta;
- tenger gyümölcsei - 0,5 kg;
- krém;
- kemény sajt;
- olivaolaj;
- három paradicsom;
- sót és bazsalikomot.
Igény szerint néhány gerezd fokhagymát is hozzáadhat az ízesítéshez.
Ennek a csodálatosan finom ételnek az elkészítése nem tart több mint fél órát.
Először a tenger gyümölcseit párolják kis mennyiségű olívaolaj hozzáadásával. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Amíg a tengeri koktél párolódik, addig a paradicsomokat felönthetjük forrásban lévő vízzel, hogy könnyebben eltávolítsuk róluk a bőrt. A paradicsomot simára kell törni. Ezt célszerű turmixgéppel megtenni.
Ezután a paradicsomos keveréket, fél pohár tejszínt és egy kevés bazsalikomot két gerezd fokhagymával adjuk a tenger gyümölcseihez. A szósz körülbelül öt percig főz. A reszelt sajtot és a sót a főzés végén ízlés szerint adjuk hozzá.
A tészta elkészítéséhez szükség lesz egy nagy, 4-5 literes fazékra, amelybe 3 liter vizet öntünk. Főzés közben adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat.
A kész lasagnét tányérokra tesszük, és tejszínes tengeri mártással felöntjük.
Tészta receptje tenger gyümölcseivel tejfölös szószban
Az elkészítéshez a következő összetevőket használják:
- 1 csomag durumtészta;
- tintahal, garnélarák, kagyló - egyenként 150 g;
- 1 hagyma;
- fokhagyma;
- tejföl;
- fekete bors;
- olíva- vagy napraforgóolaj.
Először a hagymát és néhány gerezd fokhagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk. Ezután főtt tenger gyümölcseit adunk hozzájuk, és az egészet körülbelül negyed óráig pároljuk. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá három-négy evőkanál tejfölt, borsot és fokhagymát ízlés szerint.
A tányérokra kifőzött tésztát felöntjük az elkészített szósszal.
Tengeri tészta receptje tejszínes mártásban olajbogyóval
A következő ételhez szükségünk lesz:
- paszta csomagolás;
- tenger gyümölcsei - 0,5 kg;
- kemény sajt;
- krém;
- száraz gyógynövények keveréke;
- olajbogyó.
A tengeri koktélt pár percig forraljuk, majd egy serpenyőben tejszínnel (1 csésze) tíz percig pároljuk. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy evőkanál bazsalikom, sós, oregánó, rozmaring és tárkony fűszernövények keverékét. Az utolsó szakaszban szórjuk meg a szószt reszelt sajttal, és adjunk hozzá egy kis sót.
A kész szószhoz adjuk a kifőtt tésztát és keverjük össze az egészet. A tányérra kirakott étel tetejét olajbogyóval díszítjük.
Tészta lazacos tejszínes szószban
Ugyanilyen finom étel a lazacos tejszínes szószban főtt tészta. Ehhez szükségünk van:
- egy csomag tészta;
- friss lazac - 200 gr.;
- parmezán sajt;
- krém;
- Olasz fűszerezés száraz fűszernövényekből.
Az apróra vágott halat három percig sütjük. Egyébként a lazac helyettesíthető lazaccal. Ezután adjunk hozzá fél pohár tejszínt és egy evőkanál fűszereket, pároljuk mérsékelt lángon további tíz percig. A végén sózzuk meg a szószt, és adjunk hozzá egy kevés finomra reszelt sajtot. Keverjük össze az előfőzött tésztával, vagy tegyük tányérra, majd öntsük rá a szószt.
Tészta garnélával és szalonnával
A tenger gyümölcsei nemcsak zöldségekkel, hanem húskészítményekkel is kombinálhatók, például szalonnával vagy sonkával. Egy ilyen tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- spagetti csomagolás;
- hámozott garnélarák - 0,5 kg;
- szalonna vagy sonka - 250 gr;
- krém;
- bármilyen kemény sajt;
- fekete bors és bazsalikom.
Kis szeletekre vágott szalonnát vagy sonkát egy pohár tejszínnel és sajttal (150 g) összekeverünk. Főzzük az összetevőket lassú tűzön körülbelül tíz percig. Az előre megfőtt és hámozott garnélarákokat néhány perccel azelőtt adjuk a szószhoz, hogy elkészülnének.
Ezután a 10 percig főtt spagettit összekeverjük a szósszal, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. A kész ételt reszelt sajttal és fűszerekkel megszórjuk.
Rengeteg recept létezik a tészta főzésére tejszínes szószban. Használhatja egy kicsit a fantáziáját, és egy páratlanul finom ételhez juthat.
A tészta egy hagyományos olasz étel, amely határozottan bekerült étlapunkba. A tejszínes szószos tészta tenger gyümölcseivel könnyen elkészíthető, kielégítő és tápláló köretnek tekinthető.
Ha ízletes és egyszerű étellel szeretné változatossá tenni étlapját, készítsen olasz tésztát tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban.
Általános elvek a tejszínes mártásban elkészített tengeri tészta elkészítéséhez
Az igazi olasz tészta azonos nevű tésztából készül - hosszú, keskeny „tészta”, a felületükön üregekkel, amelyek megtartják a szószt. Különösen népszerű a válogatott gabonákból és vízből búzaliszttel készült tészta. Készíthető puha szemekből is, de ebben az esetben tojást kell tartalmaznia. Autentikus tészta hiányában a nálunk megszokottabb spagetti nagy kár nélkül pótolhatja.
A szósz alapja tejszín. Ha a mártást fel kell forralni, akkor célszerű alacsony zsírtartalmú terméket választani. Ideális esetben 12%-os tejszínt használjunk, magas hőmérséklet hatására garantáltan nem aludjon meg. De érdemes megjegyezni, hogy zsírosabb termékkel a szósz lágyabb lesz.
Tenger gyümölcsei. Kagyló, tengeri herkentyű, garnélarák, tintahal, kész tengeri koktélok – bármelyik tenger gyümölcsével kiegészítheti az ételt. A fagyasztott kagylókat előzetesen felolvasztják a szabadban vagy a hűtőszekrény közös kamrájában. Egyes esetekben a tenger gyümölcseit nem olvasztják fel, hanem meleg vízzel mossák.
A tésztát és a tengeri tejszínes szószt külön készítik el. A tenger gyümölcseit előzetesen enyhén megpirítjuk. A hosszan tartó sütés tönkreteheti a terméket - a kagylóhús kemény lesz, gumihoz hasonlít.
A spagettit vagy speciális tésztát nagy mennyiségű vízben megfőzzük, amelyet enyhén megsózunk. Javasolt arányok: 100 gr. A tészta megfelelő főzéséhez legalább egy liter vízre van szükség. A termékeket csak erősen forrásban lévő vízbe merítjük, és alig forrásban lévő folyadékban készre állítjuk. Ezután szűrőedénybe dobva öblítse le forró vízzel és szárítsa meg.
A tésztát vagy a spagettit célszerű a szósszal egy időben főzni, hogy keveréskor mindkét komponens forró legyen.
Fűszerezéshez érdemes úgynevezett olasz fűszernövények keverékét használni, mint az oregánó, bazsalikom, rozmaring, tárkony és sós. Természetesen nem nélkülözheti a fekete borsot, a csípősség kedvéért pedig a pirospaprikát.
Olasz recept tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban sajttal
Fél kiló fagyasztott tengeri koktél;
Egy pohár folyékony tejszín, 20% zsír;
20 gr. házi, fagyasztott tejszín;
1. Helyezze a csomagot a hűtőszekrény általános rekeszébe, vagy hagyja egy tálban az asztalon, olvassa ki a tengeri koktélt A kagylókat forrásban lévő, sós vízbe téve forralja fel. Rövid ideig főzzük, hogy ne legyen kemény a húsuk. Három perc elég, utána szűrőedénybe tesszük, és lecsurgatjuk a vizet.
2. Melegítse fel a serpenyőt úgy, hogy vajat tesz bele. Az olvasztott zsírba helyezzük a kagylókat, és körülbelül egy percig pirítjuk. Ezután öntsünk hozzájuk tejszínt és sózzuk meg. Kevergetve pároljuk öt percig.
3. Egy serpenyőben forraljunk fel két és fél liter vizet. Sózás után leengedjük a spagettit. Forralás után csökkentse a hőt, hogy a víz csak enyhén bugyborékoljon, és főzzük hét percig. Ezután szűrőedénybe téve öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy az összes víz elfolyjon.
4. Közepes reszelőn belereszeljük a sajtot a forró szószba, és elkezdjük körkörösen keverni. Amikor az összes sajtforgács elolvadt, hozzáadjuk a tésztát a szószhoz. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön melegítsük másfél percig.
"Carbonara" - tengeri tészta tejszínes szószban sonkával
Hámozatlan garnélarák - 500 gr.;
Egy pohár, plusz két evőkanál tejszín;
Főtt sonka - 200 gr.;
150 gramm parmezán;
0,25 teáskanál olasz fűszernövény (kész keverék).
1. Tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá egy kevés sót. Miután ismét megvárta az intenzív forrást, mérsékelje a hőt közepesre, és főzze a kagylókat négy percig. Fogjuk ki és tegyük egy tányérra, hagyjuk kihűlni, és meghámozzuk.
2. Grind a sajtot - három közepes reszelőn. A sonkát apró kockákra vágjuk.
3. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Adjuk hozzá a sajtreszeléket és a sonkát. Lassú tűzön, anélkül, hogy felforrna, tíz percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a szószt megkeverje, hogy az olvadó sajt egyenletesen terüljön el. Adjuk hozzá a főtt garnélarákot a szószhoz, és főzzük további három percig.
4. A félig főtt tésztát adjuk a tejszínes mártáshoz és keverjük össze. Folytassa a főzést alacsony fokozaton körülbelül hét percig, amíg a tészta meg nem fő.
5. Fűszerezze a tengeri tésztát őrölt borssal, és adjon hozzá fűszernövények keverékét. Miután öt percig alacsony hőfokon tartotta, kapcsolja ki. Tálaláskor a forró edényt finom sajtreszelékkel megszórjuk.
Tengeri tészta tejszínes szószban: friss paradicsommal, garnélarákkal és paradicsommal
Garnélarák héj nélkül - fél kiló;
300 gr. olasz tészta vagy spagetti;
nagy húsos paradicsom;
fél pohár vastag paradicsom;
0,3 csésze friss tejszín;
Vaj - egy kanál olajbogyó és 40 gramm vaj;
1. A hagymát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. A petrezselymet késsel felaprítjuk.
2. Öntsön olívaolajat egy mély, vastag falú serpenyőbe. Közepes lángra állítva hagyjuk jól felmelegedni és belerakjuk a hagymát. Kevergetve aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá felolvasztott garnélarákot a hagymához, és főzzük a hőmérséklet változtatása nélkül két percig. Ezután tegye a paradicsomszeleteket a serpenyőbe, melegítse egy percig, és fűszerezze paradicsompürével. További perc forralás után kapcsolja ki.
4. Öntsük a szósz körülbelül egyharmadát egy külön tálba, adjunk hozzá egy desszertkanál apróra vágott fokhagymát, és turmixoljuk össze. A kapott homogén masszát öntsük vissza a szószba, és alaposan keverjük össze.
5. A szósszal párhuzamosan főzzük készre a tésztát. Vizet szivattyúzunk belőlük.
6. Olvasszuk fel a vajat a forró szószban, és keverjük össze a tésztával. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, alaposan összekeverjük és tálaljuk.
7. Díszítésnek használjunk finomra vágott petrezselymet - szórjuk a fűszernövényeket a tányérokra kirakott tésztára.
Tengeri tészta tejszínes szószban friss paradicsommal a sütőben
Tengeri kagyló - 400 gr.;
35 gr. vaj, 72% vaj;
450 gr. hámozott garnélarák;
Tészta - 350 gr., spagettit vehet;
2/3 csésze Rkatsiteli vagy Tamyanka;
Friss paradicsom - 900 gr.;
Őrölt pirospaprika - negyed kanál;
fél pohár zsíros tejszín;
Friss bazsalikom - 12 levél.
1. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál növényi olajat, és csepegtesd bele a vajat. Kellően felmelegedve a felolvasztott fésűkagylót a zsíros keverékbe ejtjük. Mindkét oldalát egy percig sütjük, majd papírtörlőre tesszük.
2. Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel még egy kanál növényi olajat, és az előzőekhez hasonlóan olvasszuk fel benne a vajat. Miután jól felmelegítettük a keveréket, enyhén pirítsuk meg benne a garnélarákokat, és tegyük egy törülközőre.
3. Tegyen egy új adag olajat a serpenyőbe. Süssünk rajta négy gerezd apróra vágott fokhagymát körülbelül harminc másodpercig. Adjunk hozzá bort és forraljuk fel. Ezután csökkentve a hőt, főzzük a szószt két percig, adjuk hozzá a reszelt paradicsompépet és a pirospaprikát, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig.
4. Fedjük le a serpenyőt alufóliával úgy, hogy az ellentétes oldalon legalább 15 cm-re lelógjon, ráhelyezzük a félig főtt tésztát és megtöltjük forró paradicsommasszával. Helyezzen tenger gyümölcseit a tészta tetejére.
5. A fólia szabad széleit illessze össze, és szorosan csípje össze. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük negyed órát 180 fokon. Kivesszük, óvatosan szétterítjük a fólia széleit, és forró tejszínnel leöntjük a tenger gyümölcseivel készült tésztát. Megszórjuk apróra vágott bazsalikomlevéllel.
Tésztaétel tenger gyümölcseivel tejszínes szószban és paradicsommal lassú tűzhelyhez
Garnélarák és kagyló héj nélkül - 200 gramm fagyasztott élelmiszer;
Hat evőkanál sűrű friss paradicsompüré;
100 gramm parmezán vagy hasonló fűszeres sajt;
Egy teáskanál apróra vágott koriander;
Három evőkanál olívaolaj;
Egy teáskanál cukor;
Alacsony zsírtartalmú tejszín - fél pohár.
1. Öblítse le a kagylót és a garnélarákot meleg vízzel, szárítsa meg egy szűrőedényben, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá két gerezd finomra vágott fokhagymát és paradicsompürét. Kapcsolja be a sütési módot 12 percre.
2. A program végén vegyünk mintát, sóval és cukorral állítsuk be az ízt, majd tegyük rá a masszát. Kb. fél liter vízzel felöntjük úgy, hogy csak egy kicsit fedje el a tál tartalmát. Indítsa el a „Spagetti” opciót.
3. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a forró tejszínt és alaposan keverjük össze. Pároljuk tejszínes paradicsomszószban tűzön két percig. Kapcsolja ki a multicookert.
4. Tányérokra tesszük, megszórjuk petrezselyemmel és finomra reszelt parmezánnal.
Tejszínes mártásos tészta tenger gyümölcseivel: recept tintahalral és vörös hallal
Hosszú széles tészta vagy Tagliatelle tészta - 200 gramm;
Fagyasztott tintahal;
30 gr. kemény sajt;
fél pohár zsírszegény 12%-os tejszín;
Frissen fagyasztott lazac filé - 100 gr.
1. Olvassza fel a tintahalat és a halat a levegőben. A lazacot nagy kockákra, a tintahal húsát vékony, rövid csíkokra vágjuk.
2. Forraljunk fel két liter vizet, oldjunk fel pár csipet sót, és kockázzuk le a tésztát. Főzzük alacsony lángon körülbelül hat percig, vagy a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szűrőedényben kirázva öblítse le nagyon forró vízzel, és enyhén ízesítse olívaolajjal.
3. Helyezze az elkészített tenger gyümölcseit egy serpenyőben jól felforrósított olajba. Adjunk hozzá vajat. Kevergetve sütjük legfeljebb másfél percig.
4. Öntsük tejszínnel a tenger gyümölcseit, és szórjuk meg sajtreszelékkel. Felforralás után adjunk hozzá két gerezd préselt fokhagymát. Adjuk hozzá a tejszínes szószt, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. Tegye a szárított tésztát a serpenyőbe a szósszal és alaposan keverje össze.
Trükkök tengeri tészta főzéséhez tejszínes mártásban - hasznos tippek
Tészta főzéséhez használjon nagy, zománcozott edényeket. A hosszú spagetti vagy tészta legalább félig beleférjen. Kezdetben túlnyúlnak a széleken, de amikor az alsó rész megpuhul, teljesen vízbe merülnek.
A szószt és a tenger gyümölcseit legjobb vastag, nehéz serpenyőben vagy dupla fenekű mély serpenyőben főzni. Szósz-összetevők és tenger gyümölcsei sütéséhez az olívaolaj vagy annak vajjal való keveréke a legjobb.
Még ha a recept nem is igényel sajtot, szórjon apró sajtreszeléket a tejszínes szószos tenger gyümölcsei tésztára közvetlenül tálalás előtt.
A garnélarák és a tintahal jelenleg drága élvezetnek számít, de elképesztő ízük miatt nagyra értékelik, így nem csak az olasz vagy a japán családok étlapjáról, hanem az orosz asztalról sem hagyják el. Tengeri tészta tejszínes szószban nem fogja feltörni a bankot, de minden várakozást felülmúl. Ez az olasz étel, amely jól meghonosodott az orosz konyhákban, csodálatos ízű.
Tengeri tészta tejszínes szószban: recept
- Az étel típusa - második
- Súly - 500 g.
- Az étel országa Olaszország.
- Adagok száma - 4
- Kalóriatartalom (100 grammonként)
- Főzési idő -
Hozzávalók
- garnélarák - 200 g;
- spagetti - 250 g;
- vaj - 25 g;
- kagyló - 100 g;
- tejszín - 200 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tintahal - 100 g;
- fehér hagyma - 1 db;
- szerecsendió - 5 g;
- sajt (lehetőleg parmezán) - 70 g;
- növényi olaj (lehetőleg olíva) - 1 teáskanál;
- bors és só.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Tengeri tészta készítése tejszínes mártással meglehetősen egyszerű és gyors. Ez a finom étel illik salátához, vagy egyszerűen friss zöldségekkel tálaljuk. Italnak a száraz bor alkalmas.
- Tegyünk egy serpenyőt vizet a tűzhelyre, sózzuk. Amikor felforr a víz, tedd bele a spagettit, majd főzd készre (az idő a csomagoláson van ráírva).
- A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Süssük meg őket vajban.
- Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk.
- A tintahalat megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Adja hozzá őket a többi hozzávalóhoz. Öblítse le a kagylókat víz alatt, és tegye egy serpenyőbe.
- Hámozzuk meg a garnélarákot, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és pároljuk körülbelül öt percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy lágyabbá váljanak, és maga a szósz sűrűbb legyen. Adjunk hozzá sajtot, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
- A kész spagettit tengeri szósszal öntjük, és mindent összekeverünk.
Fekete tészta tenger gyümölcseivel: recept
- Az étel típusa - második.
- Súly - 700 g.
- Az étel országa Olaszország.
- Adagok száma - 5.
- Főzési idő - 50 perc.
Hozzávalók
- fekete spagetti - 200 g;
- tenger gyümölcsei (válogatott) - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- kakukkfű - 3 ág;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tejszín - 100 ml;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
- friss paradicsom - 300 g;
- barna cukor - kevesebb, mint fél teáskanál;
- koktélparadicsom - 230 g;
- só és bors - ízlés szerint.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Fekete tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban szokatlan, fényes és ízletes. A spagetti sötét színe tökéletesen passzol a garnélarákhoz és más tenger gyümölcseihez, a tejszín finom íze pedig pikánssá teszi az ételt.
- A koktélparadicsomokat több helyen megszurkáljuk fogpiszkálóval, és a formába tesszük. Ezután öntsük fel őket olívaolajjal és sóval. A fokhagymát felaprítjuk és a paradicsomhoz adjuk. Borsozzuk és adjuk hozzá a kakukkfüvet. Ezt követően a befűszerezett meggyet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 percig sütni elég.
- Borsozzuk meg a meghámozott garnélarákot, és pirítsuk meg a többi tenger gyümölcsével együtt.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk az elkészített apróra vágott paradicsomot, és felforraljuk. Ezután felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön 8 percig pároljuk. Sóval, borssal és barna cukorral ízesítjük.
- A fekete spagettit puhára főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.
- Keverjük össze a szószt a tenger gyümölcseivel, majd pároljuk 4 percig.
- Öntsük a szószt a spagettire.
Tészta tengeri koktéllal, tejszínes szószban
- Az étel típusa - második.
- Súly - 600 g.
- Az étel országa Olaszország.
- Adagok száma - 4.
- Kalóriatartalom (100 grammonként) - 200 Kcal.
Hozzávalók
- spagetti - 250 g;
- fagyasztott tengeri koktél - 500 g;
- kemény sajt - 150 g;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- tejszín - 200 ml;
- szárított gyógynövények (rozmaring, oregánó, bazsalikom) - 1 evőkanál. l.;
- olajbogyó - 7 db;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre szóló utasítás
A tészta elkészítése tengeri koktéllal és tejszínes szósszal nem sok időt vesz igénybe. Mindenképpen forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Az ételt a családtagok értékelni fogják.
- A tenger gyümölcseit felolvasztjuk, és sós vízben néhány percig főzzük.
- Egy serpenyőben olvasztott vajjal enyhén megpirítjuk a tenger gyümölcseit.
- Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
- A spagettit puhára főzzük és szűrőedénybe tesszük.
- A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a serpenyőbe a tenger gyümölcseivel és a tejszínnel. Meg kell olvadnia.
- Adjuk hozzá a spagettit a szószhoz, adjuk hozzá az olajbogyót és keverjük össze.
Olasz tészta recept tenger gyümölcseivel
- Az étel típusa - második.
- Súly - 500 g.
- Az étel országa Olaszország.
- Adagok száma - 4.
- Kalóriatartalom (100 grammonként) - 200 Kcal.
- Főzési idő - 30 perc.
Hozzávalók
- tenger gyümölcsei - 250 g;
- spagetti - 300 g;
- paradicsom - 2 db;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- tejszín - 200 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só és bors - ízlés szerint.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Olasz tészta tenger gyümölcseivel alkalmas ebédre vagy vacsorára. Ez egy független étel, amelyet köret vagy saláta nélkül is tálalhatunk. Élvezze a csodálatos ízeket egy közös családi asztalnál – mi lehetne jobb?
- A fokhagymát nagy darabokra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Ezután távolítsa el, ez csak a szag miatt szükséges.
- Helyezze a tenger gyümölcseit a serpenyőbe, ahol a fokhagyma sült. Öt perc elég ahhoz, hogy aranyszínű kérget kapjanak.
- A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőbe a tenger gyümölcseivel, és párolja két percig.
- Adjuk hozzá a tejszínt, borsozzuk és sózzuk, pároljuk 5 percig.
- A spagettit megfőzzük, és szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen.
- A spagettit tányérokra helyezzük, és leöntjük a tengeri szósszal.
A tészta tenger gyümölcseivel tejszínes mártásban nem csak egy gyönyörű étel, ahogy a képen is látható. Meglepően finom is. Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
