A répa jótékony hatásairól: céklás szeleteket főzünk. Cukorrépa szelet a sütőben

Tartalom 1 . Ízletes répaszelet lépésről lépésre- recept fotóval 2. Répaszelet és dietetika 3. A répaszelet diverzifikálása 4. A répaszelet főzése - videó A cékla segít az emésztési folyamatok beindításában, alacsony az energiaértéke és gyorsan telítettséget ad. Mivel egy zöldséget tiszta formában enni meglehetősen unalmas, a céklás menüt legegyszerűbb szelet főzésével bővíteni.

Forrás: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Finom répaszelet lépésről lépésre - recept fotóval

A főzéshez szüksége lesz: nagy cékla - 2 db. (körülbelül 500 g); hagyma - 0,5 db; búzadara - 1 evőkanál. kanál; csirke tojás - 1 db; növényi olaj - 1 evőkanál. kanál (sütőben való főzéshez); víz - ha szükséges; só ízlés szerint. A szelet főzése előtt meg kell főzni a céklát. Ehhez alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és óvatosan le kell vágni az éles hegyet és a bázist a levelek maradványaival. A zöldséget forrásban lévő vízbe öntjük, és villával ellenőrizve puhára főzzük. Ezután hagyjon időt kissé lehűlni, és durva reszelőn lereszelje a céklát. A hagymát finomra kell vágni, tojással és búzadarával összekeverni. Ezután a masszát céklával kombináljuk és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint egy csipet sót is használhatunk. Ezután a darált céklát letakarjuk és 15 percig állni hagyjuk: ez azért szükséges, hogy a búzadara magába szívja a felesleges folyadékot. Ha a megadott idő elteltével a massza még mindig nem elég sűrű, hozzáadhat egy további kanál gabonát, és várhat további 10 percet.

Ezután meg kell nedvesítenie a kezét hideg vízben, és kis szeleteket kell formáznia. Az elkészítési mód a személyes preferenciáktól függ. A sütő és a gőzölő a legegészségesebb megoldás. Az első esetben fel kell melegíteni a sütőt 180 fokra, meg kell kenni a tepsit kis mennyiségű olajjal, és el kell küldeni a szeleteket 15 percig sütni. Ha van speciális szilikon szőnyeg, akkor olaj nélkül is megteheti. A gőzöléshez a vizet egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben felforraljuk, majd a szeleteket speciális formába helyezzük. 15 perc múlva készen lesznek. Hasznos tanácsok Ne pucolja meg a céklát főzés előtt, mert a héj lehetővé teszi, hogy megmentse az összes tápanyagot a zöldségben; ha nem szereti a szeletben lévő hagyma ízét, de nem akarja elveszíteni az étel aromáját, akkor a hagymát finom reszelőn dörzsölheti, vagy turmixgéppel apríthatja; dupla bojler vagy párolási lehetőséggel ellátott multicooker használatakor a vizet előre fel kell forralni, és csak ezután rakjuk ki a répaszeleteket: ezt úgy kell megtenni, hogy a gőz hatására ne puhuljanak meg, hanem sűrűek maradjanak.

Lehetséges hibák
ha nem forralja előre a céklát, akkor a főzési folyamat során extra levet adhat; a céklát nem lehet turmixgéppel összetörni, mert a szelet formázáskor is szétesik; nem szabad vakon követni a receptet: ha a céklás massza a szelet formázása előtt túl folyékonynak bizonyul, hozzá kell adni egy kis búzadarát, ha kívánja, a hagymát teljesen eltávolíthatja a receptből, vagy helyettesítheti fokhagyma, és a búzadara helyettesíthető közönséges liszttel.

Répaszelet és dietetika

A cékla nagyon magas rosttartalmú, így segíti a belek megfelelő működését. Nagy mennyiségben fogyasztva enyhe hashajtó hatása lehet. A céklás ételek ráadásul állandósuljanak a húskerülők asztalán: az aktív sportolás mellett a vegetáriánusoknál olykor a vér vastartalmának csökkenése tapasztalható, a répa pótolhatja ezt a hiányt. A céklás szelet diverzifikálása A céklás szeleteket sokféleképpen lehet érdekesebbé tenni:
kész szeleteket tálalj mártással (alacsony zsírtartalmú tejföl, natúr joghurt, házi tejföl- és fokhagymás szósz stb.); egyenlő arányban használjon más zöldségeket (sárgarépa, káposzta), vagy adjon hozzá friss fűszernövényeket a keverékhez; adjunk hozzá finomra vágott aszalt szilvát (más aszalt gyümölcsök ízlés szerint nem illik a céklához); használjon különféle gabonaféléket céklával (főtt hajdina, rizs, lencse); adjunk hozzá Adyghe sajtot vagy alacsony zsírtartalmú túrót a cékladaráláshoz.
Hogyan kell főzni a répaszeleteket - videó A videóban egy tapasztalt háziasszony elmondja a búzadarával készült répaszelet elkészítésének receptjét. Azt javasolja, hogy ezt az ételt egy serpenyőben főzzük növényi olajjal. Ahhoz, hogy a répaszelet egészségesebb és kevésbé zsíros legyen, jobb, ha dupla bojlert vagy sütőt használ. A főzési idő körülbelül 15 perc lesz.

A zöldségek az egyik legnépszerűbb alapanyag, gyakrabban használják, mint más termékek, mindenféle étel elkészítéséhez. Az ilyen ételek egyik fajtája répaszeletnek nevezhető sütőben, kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hús, de sokkal több előnyük van.

Elkészítésükben nincs semmi nehéz, egy kis „játék” a kompozícióval lehetővé teszi, hogy az ételt különleges módon diverzifikálja, és az eredetiség jegyeit hozza a szokásos ízébe.

Céklás szelet: recept fokhagymával és borssal

Hozzávalók

• - 2 fog + -
• — csipetnyi vagy ízlés szerint + -
• - 3 db. + -
• - sütéshez + -
• — 1/3 evőkanál vagy ízlés szerint + -
• - 1/2 csokor + -
• - 100 g + -

Cukorrépa szelet főzés a sütőben

A sült céklás szelet finom ízű, és sokkal szaftosabb lesz, mint általában a sütőben. A diétás répaszeleteket fél órán keresztül sütheti a sütőben, több időbe telik a termékek főzéshez való előkészítése, de vajon van-e olyan egészséges, házi készítésű termék, amelyet saját kezűleg és nagy szeretettel főz? Természetesen nem, és ezért nem kár időt szánni rá.

1. A céklát megmossuk, fóliába csomagoljuk (fényes oldalával befelé), 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1-1,5 órára. Egy idő után ellenőrizzük a zöldség készenlétét: villával / késsel megszúrjuk a gyökérnövényt, ha puha, akkor már megfőtt.
2. A megsült céklát meghámozzuk, a gyümölcsöt reszelőn lereszeljük (finomra), az apróra vágott masszát egy tálba öntjük.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. A fokhagymát kézzel vagy préssel őröljük.
5. Az apróra vágott fokhagymát a gyógynövényekkel együtt öntsük egy tálba répával.
6. Adjunk hozzá búzadarát, sót, őrölt borsot az edényhez, mindent alaposan keverjünk össze.
7. A zöldségmasszából szeleteket formázunk (1-2 cm átmérőjű), tepsibe tesszük és 10 percig t 200 °C-on sütjük, amíg meg nem jelenik a pír.
8. Következő - a céklás diétás szeleteket tányérokra helyezzük, megöntjük tejföllel, díszítjük bármilyen zöldfűszerrel és tálaljuk.

Kívánság szerint szeleteket főzhet egy serpenyőben vagy egy dupla kazánban. De a serpenyőben sült céklás szeletnek héja lesz. De a párolt szeletek hasznosabbak és kevésbé magas kalóriatartalmúak, sokkal diétásabbak, és még gyermekek számára is alkalmasak.

Cukorrépa szelet a sütőben sárgarépával tojás nélkül

A cékla ízének valahogy változatosabbá tétele érdekében a szeleteket egy másik hasznos összetevővel is meg lehet főzni, amely jól illik a céklához. És ez az összetevő a sárgarépa. Nemcsak az ízét fogja díszíteni, hanem pozitívan befolyásolja kedvenc szeleteinek színét is, amelyeket egyébként tojás nélkül főzünk meg.

A megfelelő főzési sorrend betartásával a zöldségtortillák nem esnek szét sütés közben, és akkor is tökéletesen megállják a helyüket, ha kivesszük őket a sütőből.

Hozzávalók

• sárgarépa - 2-3 db;
• Só ízlés szerint;
• Cékla - 2 db .;
• Hagyma - 1-2 db .;
• Zsemlemorzsa - ízlés szerint;
• Liszt - 2-3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk céklás és sárgarépa szeleteket

1. A sárgarépát és a céklát puhára főzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
3. A főtt céklát húsdarálóban ledaráljuk, a sárgarépával is így járunk el. A csavaráskor feltűnő levet egyszerűen egy tálba öntjük.
4. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát liszttel összekeverjük, a termékeket megsózzuk, jól összekeverjük.
5. A kapott masszát részekre osztjuk és szeleteket formázunk belőle.
6. A házi répaszeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, t 180 °C-os sütőben kb 20-25 percig sütjük.

Ezzel befejeződik az előkészítés - a céklás étel teljesen készen áll. Lehetőség lesz felszolgálni néhány köretet szeletekhez, például főtt rizst vagy burgonyát.

Túrós céklás diétás szelet receptje

Egy másik érdekes recept kedvenc snacked elkészítéséhez a túrós főzés. Egy ilyen étel nemcsak nagyon ízletes és szokatlan, hanem hihetetlenül egészséges is. Ezért azok számára, akik hasnyálmirigy-gyulladásban szenvednek, az ilyen szeleteket feltétlenül el kell fogyasztani. A terápiás étrend mellett az étel a fogyás étrendjébe is beilleszthető.

Hozzávalók

• Cékla - 1 kg;
• Túró - 150 g;
• Tojás - 1 db;
• Vaj - 50 g;
• Tej - ½ evőkanál;
• Búzadara - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a diétás répaszeleteket

1. Forraljuk fel a céklát közvetlenül a héjában.
2. Főzés után a céklát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A gyümölcsöt húsdarálóval, turmixgéppel, reszelővel és egyéb berendezésekkel őrölheti. Válassza ki a választott egységet.
3. Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, tejet, majd helyezzük a tartályt a tűzre, és főzzük a terméket 5 percig.
4. Vékony sugárban adjuk a búzadarát a céklás masszához, folyamatosan keverjük a zabkásat, hogy ne jelenjenek meg benne csomók.
5. Ezután főzzük puhára az edényt (időnként megkeverjük).
6. A kifőtt kifőttet lehűtjük, hozzáadjuk a tojást, a túrót, a sót.
7. Formátlan masszából kis szeleteket formázunk, majd sütőbe tesszük és megsütjük. A teljes sütési idő 20-25 perc t 180-200°C-on.

Ízletes sütőben készült répaszelet, tejföllel vagy enyhe szósszal tálalva. Ne zavarja az ételt és egy kis zöldet. A házi zöldségszeletekhez túró helyett adhatunk korábban tejbe áztatott zsemlemorzsát.

Amint látja, a sütőben készült céklaszelet nagyon könnyen elkészíthető étel. Nemcsak minimális kulináris lépésekkel rendelkezik, hanem nagyon kevés kalóriát is tartalmaz. Egy egészséges és tápláló csemege nem lehet más, mint egy családi étkezés dísze. A színes szelet azonnal felfigyel az asztalra, akár tucatnyi más étel között is. Kellemesen lepi meg vendégeit és a háztartás tagjait, ha házi recept alapján készít eredeti céklaszeleteket.

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen találékony hostessek nem főznek szeletet! Hús, hal, burgonya, hajdina, rizs – válasszon ízlése szerint. Próbáltad már a céklás pogácsát? Biztosan most sokan meglepődtek, mert általában vinaigrettet és borscsot főzünk répával. Nos, ideje bővíteni kulináris látókörét!

Megjegyzés a hostesseknek!

Ha először készít répaszeleteket, hallgassa meg a tapasztalt szakácsok tanácsát:

• A szeleteket főtt, sült és nyers céklából készítik. Hőkezelés előtt nem szükséges lehúzni a zöldséget a héjáról.
• Ahhoz, hogy a répaszeleteket sütés vagy sütés után is formában tartsuk, adjunk hozzá búzadarát, szitált lisztet vagy zsemlemorzsát. A tojás kötelező.
• Miután feldarabolta a céklát, hagyja állni 10-15 percig, hogy a leve felhalmozódjon, majd le kell csöpögtetni. Figyelem! Ne rohanjon kiönteni a cékla levét, mert segíthet, ha szárazon jön ki a töltelék.
• A répaszeleteket jobb tejföllel vagy az alapján készített szószokkal tálalni.

• Az ilyen szeletekhez aszalt sárgabarackot, mazsolát vagy aszalt szilvát és egy kis kristálycukrot adhatunk. Akkor kapsz egy remek desszertet.
• A cékla tökéletes összhangban van a túró ízével. Szeretne főzni egy második fogást? Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket a túróhoz. Szeretnél desszertet? Keverjük össze cukorral.
• Tedd a répaszeleteket a serpenyőbe, amint megvakult. Ezután a kéregnek lesz ideje megragadni, és ha tétovázik, megpuhul.
• Ha a darált cékla mégis folyékonynak bizonyult, ne faragjunk szeleteket, hanem kanállal tegyük a serpenyőbe.

A répaszelet egyedi, mert hús mellé köretként, hajdina vagy tészta főételként is tálalható.

Vegetáriánusok vegyék figyelembe! A növényi hamburgereket ilyen szeletekkel készítik. Rajtuk kívül paradicsom, salátalevél és szósz kerül a töltelékbe.

Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek ajánljuk

Hagyományosan a céklás szelet készítésének klasszikus receptjével kezdjük. Először felforraljuk, mert így jobban felszívódik a gyomrunk.

Figyelem! A répaszelet hihetetlenül hasznos a beleink és a gyomrunk számára. Sok gyermekorvos javasolja, hogy vegyék fel őket a gyermekek étrendjébe. És amint azt a gyakorlat mutatja, egy ilyen étel élénk színével vonzza a gyerekeket.

Összetett:

• 0,5 kg cékla;
• 50 g búzadara + panírozáshoz;
• 2 tojás;
• só;
• tisztított növényi olaj;
• őrölt feketebors.

Főzés:

Tanács! A céklát főzés előtt ecsettel alaposan le kell mosni. Ezután zománcozott lábosba tesszük a zöldséget, és felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje a céklát. Amíg a folyadék fel nem forr, főzzük magas égő fokozaton, majd tegyük minimálisra. Általában a teljes főzési folyamat 40 perctől 1 óráig tart.

Tudnod kell! Vérszegénységben szenvedőknek hajdinás répaszelet ajánlott. A gabonaféléket búzadarával kell helyettesíteni. Kapsz egy vasban gazdag edényt.

A lédús húsgombóc eredeti receptje

És most szeleteket készítünk répából és sárgarépából eredeti módon. Nagyon hasznosak, különösen a szoptatós anyák számára, mivel a sárgarépalé javíthatja az anyatej minőségét. Bár először konzultálnia kell orvosával.

Egy megjegyzésben! A répaszeleteket darált hús hozzáadásával készítik. Előnyben részesítse a marha- vagy csirketerméket.

Összetett:

• 150 g főtt cékla;
• 150 g sárgarépa;
• 50 ml tej;
• tejföl;
• lomb;
• 15-20 g búzadara;
• 10-15 g vaj;
• só;
• őrölt feketebors.

Titok! A cékla jótékony tulajdonságainak maximalizálása érdekében gőzölje meg.

Főzés:

Az étel ízét sajtos jegyekkel színesítjük

A sütőben süthető céklaszelet sajttal biztosan tetszeni fog a háztartás minden tagjának. Az ilyen szeleteket jobb szilikon formákban sütni, hogy ne terjedjenek szét. Például formákat vettünk szívek formájában. Kiderül, hogy nem csak finom, hanem gyönyörű is.

Összetett:

• 100 g nyers cékla;
• 3 art. l. búzadara;
• tojás;
• 1 st. l. tejföl;
• lomb;
• 1 tk pirospaprika;
• 100 g sajt.

Főzés:

Egy másik érdekes recept

Tekintsünk egy másik módot a céklásszeletek serpenyőben történő főzésére. Ennek az ételnek a fénypontja az ömlesztett sajt lesz, amit a darált húshoz adunk. Neki köszönhetően a szelet egyszerűen elolvad a szádban!

Összetett:

• tojás;
• 2 kis cékla;
• 4 evőkanál. l. búzadara;
• 4 evőkanál. l. Kenhető ömlesztett sajtok;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• fűszerkeverék;
• tisztított növényi olaj;
• só.

Főzés:

Főtt répaszelet.
Nyers répaszelet fokhagymával.
Nyers répaszelet paradicsommal

Főtt répaszelet, sülttől sokkal finomabb lesz. Hozzávalók: 5 közepes-kis cékla (főtt céklát vettem vákuumzacskóban), 2 gerezd fokhagyma, egy csokor koriander, 2 tojás, csipetnyi sütőpor (más néven sütőpor), szójatejföl, 1 tábla. egy kanál szőlő-, szója- vagy olívaolaj. Só, frissen őrölt bors.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főtt céklában megnő a szénhidrátok mennyisége.

A céklát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát kinyomkodjuk vagy apróra vágjuk, friss koriandert aprítunk, kicserélhetjük korianderrel vagy a zira-kömény szerelmeseinek. Adjunk hozzá 2 evőkanál szójalisztet és két felvert tojást, egy csipet sütőport. Adjunk hozzá 1 evőkanál szőlőmagolajat is. Keverjük össze az egészet, és süssük meg, mint a palacsintát teflonon, lisztbe forgatva és olaj nélkül.

Savas összetevők hozzáadása nélkül a cékla gyönyörű színe elveszik.

Nyers répaszelet.
Hadd mutassak meg néhány lehetőséget:
1. Cékla szelet hagymával, paradicsommal, paradicsompürével, apróra vágott fűszernövényekkel, sütőben sütve.
2. Ugyanaz a darált hús, kukoricalisztbe forgatva, serpenyőben megsütve
3. Szeletek fokhagymával, korianderrel, korianderrel, lilahagymával, sütőben sütve. Szójavajat használtam, Belgiumban készült, (olyan íze van, mint a vologdai vajnak). Szójatejföl. Minden biotermék.

Az első szakasz minden szeletfajtánál ugyanaz:
A répát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük (lehet kesztyű is), összekeverjük az előre összekevert száraz hozzávalókkal (szójaliszt 2 ek + 2 ek kukoricaliszt + csipet sütőpor + só bors ízlés szerint), majd adjunk hozzá kettőt (lehetőleg felverve). vagy felrázott) tojás. Fél citrom levére, egy citrom második felére cékla és fokhagyma keverékéhez lesz szükségünk.

A kapott masszát kanállal sütőpapírra kenjük, kicsit megszaggatjuk és 160 fokos forró sütőbe tesszük 20-25 percre.

Sütőben sült kész szelet, kétféle, mindkét oldalon. A papír lapos, világos oldala.

A répakeverék másik feléhez adjuk hozzá:
közepes paradicsom, apróra vágott hagyma, egy desszert kanál paradicsompüré, apróra vágott zöldek, nekem kaporos petrezselyem van. A keverék felét tepsire téve, szelet formájában, a maradék céklás keveréket kukoricalisztbe forgatjuk.

A masszát evőkanállal a kukoricadarára tesszük, elsimítjuk és a lisztre forgatjuk, száraz kanállal óvatosan vajas, forró serpenyőre tesszük.

Mindkét oldalát megsütjük. Olyan szépnek bizonyultak.

A kísérletet azzal fejeztem be, hogy mindenféle szeletet sütöttem kecskesajttal a sütőben

Összegzés: Minden szelet finom.
Kipróbálhatod aszalt szilvával répaszelet készítését is.
A híres szakácskönyvben, a 19. század közepén Angliában nyomtatott Mrs Beaton's "Housekeeping" -ben, amely máig a brit háziasszonyok Ószövetsége - tizenhárom céklás ételek receptje található, amelyek közül a legkiemelkedőbb a sárgarépa-céklalekvár.

A fényképet az erkélyen próbálták elkészíteni a napon. Nem működik jobban.

A cékla előnyeiről

A répalevél és rizóma A-, C-, B1-, B5-, B6-, E-, PP-vitamint, folsavat, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket, szénhidrátot, rostot, fehérjéket és aminosavakat, zsírokat, szerves savakat, riboflavint tartalmaz , tiamin, nitrogéntartalmú anyagok.
A cékla a jódtartalom bajnoka.

A rizómában található természetes antiszeptikumok lehetővé teszik egyes fertőző betegségek visszaszorítását, sőt kezelését, megakadályozzák a gyomor- és bélrendszer patogén mikroflórájának kialakulását, megtisztítják a szájüreget, javítják a bőr mikroflóra állapotát.

A céklát aktívan használják a magas vérnyomás, a skorbut, a diabetes mellitus és a vesekő kezelésében. Frissen vágott rizóma vagy zúzott levelek - sebgyógyuláshoz. A friss gyümölcslé különösen hatékony az alkalmazáshoz.

A répában található anyagok szabályozzák a zsíranyagcserét, megakadályozzák a túlsúly felhalmozódását.

Élete során egy nő hatalmas mennyiségű rúzst eszik, ami károsnak bizonyult.
Céklalé rúzs: Keverj össze 0,5 evőkanál olvasztott étkezési viaszt 0,5 evőkanál. kanál ricinusolaj és 1 evőkanál. egy kanál lanolint, adjunk hozzá 1,5 evőkanál. kanál céklalé. Mindent jól összekeverünk. Egy eldobható fecskendővel helyezze a keveréket egy üres rúzstokba, vagy hagyja a fecskendőben. A tökéletes rúzs. A színe halvány rózsaszín, nagyon természetes, egészségkárosodás nélkül lenyalható

A répaszelet klasszikus receptje azt sugallja, hogy a zöldségeket először meg kell főzni (vagy megsütni), majd fel kell vágni, hozzáadni egy tojást a ragadósságért és a búzadarát, amely felszívja az összes felesleges nedvességet. Serpenyőben kisüthetjük, sütőben vagy párolhatjuk.

A répaszelet íze megközelítőleg a répakaviárra emlékeztet, de a búzadara hozzáadásának köszönhetően kielégítőbb. A szeleteket készíthetjük frissen, sósan vagy édesen, adjunk hozzá túrót vagy reszelt sajtot, diót vagy szárított gyümölcsöt az összetevők listájához - mindenki kiválasztja a megfelelő opciót.

Teljes főzési idő: 35 perc + 1 óra cékla esetén
Főzési idő: 15 perc
Kimenet: 8-9 db

Hozzávalók

• főtt cékla - 500 g
• búzadara - 4 evőkanál. l. szeletekre + panírozásra
• csirke tojás - 1 db.
• só - 1/3 teáskanál vagy ízlés szerint
• fekete bors - 1-2 chips.
• növényi olaj - sütéshez
• fokhagyma - 1 fog, hagyma - 1 db. vagy asafoetida - 1/2 tk.

Hogyan kell főzni a céklás szeleteket

A céklát sütőben (fóliában) kell főzni vagy sütni. Hőkezelésre van szükség, ha nyers zöldségeket használ, akkor a sütés során túl sok levet adnak, ennek eredményeként az étel vizes és íztelen lesz. 3 közepes méretű céklát (összsúly 500 g) teljesen főztem, villával ellenőriztem a puhaságát.

A zöldségeket lehűtöttem és finom reszelőn feldaraboltam, majd kézzel kissé kinyomkodtam a felesleges levet. A főtt cékla általában vizesebb, mint a sült, így ha sütőben főzzük, sűrűbb lesz a pép, és nagyon kevés lé szabadul fel összetörve, vagyis nem kell kinyomkodni. A zöldségmassza közepes konzisztenciájú lesz.

Ezután verjük fel a tojást, adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. A szelet ízesítéséhez kis kockára vágott és vajban megdinsztelődött hagymát adhatunk hozzá. Ha pikánsabb ízt szeretne, adjon hozzá egy vagy két gerezd fokhagymát, amelyet présen átnyomunk. Én személy szerint szeretek répaszeleteket főzni asafoetidával, ezért tettem bele 0,5 teáskanálnyit ebből az indiai fűszerből.

Hozzáadjuk a búzadarát és erőteljesen összekeverjük. A darált céklát letakartam és 30 percig állni hagytam, hogy a búzadara megduzzad és magába szívja a felesleges nedvességet.

A zöldségmasszából szeleteket formáztam és búzadarában paníroztam - nem lehet megbánni, kiváló ropogós lesz.

Azonnal megsütjük egy serpenyőben jól felmelegített növényi olajon - mindkét oldalon 3-4 percig, amíg ropogós nem lesz. Ha inkább párra főzünk, akkor először forraljuk fel a vizet, és csak ezután tegyük egy dupla bojler vagy multicooker táljába a répaszeleteket - akkor gőz hatására nem puhulnak meg, hanem sűrűek maradnak.

A répaszeleteket tálalhatjuk külön-külön vagy köretként, tejföllel vagy joghurttal meglocsolva. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesd ezeket a csodálatos pogácsákat, tedd egy friss szezámmagos zsemlébe, adj hozzá egy ropogós salátát, pár hagymakarikát, friss uborkát, és öntsd le a szósszal – egy megafinom zöldséghamburger kész is!

Egy megjegyzésre

A céklás szeleteket tojás nélkül is főzheti. Ebben az esetben a tojást a receptben reszelt sajttal, a búzadarát pedig búzaliszttel vagy korpával helyettesítjük. A legjobb az Adyghe sajtot (reszelt) vagy zsíros túrót venni. Annak érdekében, hogy a répa massza tojás hozzáadása nélkül is viszkózus legyen, azt javaslom, hogy a zöldségeket ne dörzsöljük, hanem egy turmixgépben késes rögzítéssel pürésítsük át, majd keverjük össze aprított sajttal, adjunk hozzá sót, fűszereket, asafoetidát, egy pár evőkanál lisztet a sűrűség érdekében. A szeleteket legjobb búzadarában panírozni és kukoricaolajban kisütni.