Ételek darált húsból és főtt burgonyából. Burgonya darált hússal a sütőben - eredeti receptek kiadós és ízletes ételekhez

A szelet fő összetevőitől függetlenül már önmagában is egy teljes étkezés. A fő feladatunk pedig az, hogy étvágygerjesztő és nagyon ízletes legyen, hogy az igazi ínyencek számára is felejthetetlen benyomást keltsen. A mi családunkban nagyon szerették ezeket a szeleteket, amikor a nagymamámnak az az ötlete támadt, hogy a húst burgonyával daráljuk, a Lamba nevű zöld és száraz fűszerkeverékkel ízesítjük, megegyezünk, hogy csak ezeket a fűszeres, enyhén keleties szeleteket együnk. És itt van egy ropogós kéreggel borított étel, puha és lédús textúrájú, és nagyszerű aromák robbanásszerűen szabadulnak fel. Ezek a húsgombócok kétségtelenül meghozzák az étvágyat, még azok számára is, akik nem rajonganak érte.

Hozzávalók:

• 1 kg bármilyen darált hús;
• 4-5 st. l. növényi olaj, de jobb, mint a ghí;
• 1 nagy hagyma;
• 4 nagy burgonya;
• 1 st. egy kanál Wasabi vagy reszelt gyömbér;
• 3/4 csésze száraz morzsa vagy zsemlemorzsa;
• 1 st. l. Garam masala;
• 1 st. l. reszelt fokhagyma;
• 1 st. l. chili paprika (por);
• 1/2 tk kurkuma;
• 1 st. l. kömény;
• Só.

Főzési mód:

Alaposan öblítse le, majd tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, és öntsön hozzá annyi vizet, hogy 2 ujjal magasabb legyen, mint a burgonya. Adjunk hozzá egy teáskanál sót a vízhez, állítsuk a burgonyát közepes lángra, és főzzük addig, amíg villával könnyen átszúrhatjuk a burgonyát. Ezután a vizet lecsepegtetjük, kihűtjük, a burgonyát meghámozzuk, és egy mély tálban alaposan összetörjük.

Ezután készítsük el a darált húst: ehhez egy nagy mély tálban keverjük össze a húst fél pohár tejjel, öntözhetjük, és kézzel jól verjük fel a darált húst.

Öntsön olajat egy tapadásmentes bevonatú mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, melegítse fel és pirítsa áttetszővé a finomra vágott hagymát. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát, pirítsuk egy percig, és csökkentsük a lángot.

Ezután adjuk hozzá a chili paprikát, a kurkumaport, a garam masala-t, a köményt, és keverjük 2-3 percig. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy a keverék ne égjen meg és ne tapadjon az edény aljára, keverjük tovább, amíg a víz elpárolog, majd adjuk hozzá a darált húst, sózzuk meg és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt 2 percre fedővel, keverjük meg, majd ismét fedjük le, és tartsuk alacsony lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután levesszük a tűzről és lehűtjük a masszát.

A pogácsák összeállítása: Miután a megfőtt darált hús kihűlt, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és ujjunkkal jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a pürét és keverjük újra. Kb. 3 cm átmérőjű és 1 cm vastag pogácsákat formázunk.

Az olvasztott vajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és a szeleteket mindkét oldalukon kb. 2 percig sütjük, lehetőleg közepes lángon, amíg világosbarna kérget nem kapunk.

Helyezze a pogácsákat papírtörlőre vagy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Az ilyen szeleteket jobb rizzsel vagy tortillával tálalni friss zöldségekből vagy paradicsomból és hagymából álló salátával.

Még mindig azon töpreng, mit főzzön kiadós és ízletes ebédre vagy vacsorára anélkül, hogy sok időt és energiát szánna rá. Nem fogja megbánni, ha elkészíti a legfinomabb húsos rakott besamel tejjel és sajtmártással, Provence fűszernövényekkel és paprikával. Ennek az ételnek egy kis olasz íze van a gyermekkor ízével.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 0,6 kg bármilyen darált hús;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 20 gramm kemény sajt;
• Provence-i gyógynövények;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Paprika;
• Cayenne-i bors;
• Só.
• Besamel szósz:
• 1/2 csomag vaj;
• 500-700 ml meleg tej;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tojás;
• 10 gramm sajt;
• Só, bors.

Főzési mód:

A burgonyát megtisztítjuk, mély lábosba tesszük, vizet öntünk bele és tűzre tesszük. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá egy evőkanál sót, és főzzük puhára a burgonyát.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket a fokhagymaprésen keresztül közvetlenül a hagymához nyomkodjuk. Tűzre teszünk egy mély serpenyőt, felöntjük egy kevés olajjal, felforrósítjuk és rátesszük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, átlátszóra pirítjuk és hozzáadjuk a darált húst. A darált húst jól összekeverjük a hagymával, sózzuk, cayenne-i és fekete borssal, paprikával, Provence-i fűszernövényekkel, megpirítjuk.

A vajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben olvasszuk fel, apránként adjuk hozzá a lisztet, és lehetőleg fakanállal vagy spatulával jól keverjük össze, nehogy csomós legyen. Ezután 200 ml-es adagokban lehetőleg meleg tejet öntsünk hozzá, jól keverjük össze, majd öntsük újra a tejet, keverjük össze, öntsük hozzá az utolsó adag tejet, anélkül, hogy megszakadna keverés közben. Öntsön oda borsot, sót, jól keverje össze, és tegye félre.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, és a még forró szószhoz adjuk, ott beleütjük a tojást, simára keverjük. A szósz kész.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, jobb, ha kerámia formát vesz fel.

A kerámiaforma aljára karikára vágott főtt burgonyát fektetünk, rátesszük a sült darált hús felét, a darált húst megkenjük mártással és megszórjuk egy fél adag sajttal. Ezután megismételjük a rétegeket: a sajt tetejére egy bögre burgonya, majd a maradék darált hús, bőségesen megkenjük Besamel szósszal és megszórjuk sajttal. A rakott tésztát 30 percig 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

Ez egy lengyel nemzeti étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető anélkül, hogy a költségvetést veszélyeztetné, és amely nagymértékben változatossá teszi asztalát. A kakukkfű és a fokhagyma keleties ízt ad az ételnek, míg a zöldhagyma színt ad. Nyugodtan kísérletezz a töltelékkel és a fűszerekkel, az ízlésedtől függ.

Hozzávalók:

• 4-6 nagy burgonya;
• 1/2 kg bármilyen darált hús;
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1/2 st. l. kakukkfű;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 tojás;
• 1 nagy hagyma;
• Só, bors.

Főzési mód:

Először készítse el a termékeket: vágja nagyon apróra a hagymát, törje össze a fokhagyma gerezdjét mozsárban, aprítsa fel a zöldhagyma tollat, pucolja meg a burgonyát, olvassa ki a darált húst.

A meghámozott burgonyából csónakokat kell készíteni: a burgonyát hosszában levágjuk, hogy a vágás lapos legyen, majd kanállal - noisette (kerek kanál a pép eltávolításához) távolítsuk el a burgonya belsejét, vékony oldalakat hagyva. kb 0,5 cm.

Ezután burgonyás csónakokat teszünk egy mély serpenyőbe vízzel, burgonya pépes golyókat teszünk oda - ebből lesz egy összetett darált hús - töltelékek és félig főzzük a csónakokat, fontos, hogy ne süssük túl, hogy a csónakok ne veszítsék el az alakjukat. .

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A burgonyás csónakokat kiemeljük a vízből, a megfőtt, kihűlt pépet villával összegyúrjuk és a darált húshoz rögzítjük. A darált húshoz adjuk a tojást, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, zöldhagyma tollat, kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk. A masszát jól összegyúrjuk és megtöltjük vele a burgonyás csónakokat, töltés előtt érdemes papírtörlővel megnedvesíteni a csónakokat, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Csúszdával megtöltjük a csónakokat darált hússal, egy zöldséggel vagy vajjal kikent tepsire tesszük, és 20 percre a sütőbe küldjük. A csónakokat a töltés előtt nem lehet főzni, akkor meg kell duplázni a sütési időt.

A töltött csónakokat egy edényre terítjük, fűszernövényekkel, meggyfelekkel díszítjük.

Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a húsos párolt burgonya, de ebben az ételben nem minden olyan banális. A krémes szósznak, a gyömbér és a fokhagyma jegyeinek köszönhetően az étel ragyogó ízt és egyedi aromát kap. Ez az étel serpenyőben és lassú tűzhelyben is elkészíthető, az íz változatlan marad.

Hozzávalók:

• 600 gr. csirkemell vagy pulykamell;
• 2 vékony szelet szalonna vagy bacon;
• 3 közepes hagyma;
• 8 közepes burgonya, lehetőleg azonos méretű;
• 2 hosszú sárgarépa;
• 1 st. l. vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 cm friss gyömbér gyökér;
• 1 st. l. szója szósz.

Szósz:

• 1/3 csésze tej;
• 1 st. l. egy domb liszttel;
• 1 st. l. citromlé.

Főzési mód:

Először is a csirkemellet vagy pulykamellet 2x3 cm-es rombusz alakú darabokra vágjuk, a gyémántokat sóval és őrölt borssal közvetlenül a deszkára szórjuk, összekeverjük, hogy a hús egyenletesen felszívja a sót és a borsot, majd félretesszük.

Vágjon finomra két szelet disznózsírt vagy szalonnát négyzetekre, először eltávolítva a bőrt.

Vágja mindegyik hagymát 4 részre, és aprítsa egy turmixgépben körülbelül egy percig.

Egy rozsdamentes serpenyő aljára teszünk egy kanál vajat, beletesszük az apróra vágott szalonnát, kb. percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymás masszát, kevergetve 2 percig pirítjuk. 2 perc elteltével adjunk hozzá szegydarabokat, és pirítsuk meg legfeljebb 5 percig, lehetőleg alacsony lángon.

Amíg a hús sül, vágjunk félbe minden sárgarépát, és vágjuk nagy, 0,7 cm széles félköröket.

A gyömbérgyökérnél levágunk egy kb 1,5 cm hosszú darabot, amikor levágjuk a héját, akkor kb 1 cm hosszú lesz.

A serpenyőben a húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért, szójaszósszal öntjük, sárgarépa félköröket teszünk, összekeverjük a hússal és egész, meghámozott burgonyagumókat rakunk a tetejére. Öntsünk 250 ml vizet a húsba, adjunk hozzá egy csipetnyi sót, fedjük le és pároljuk 25-35 percig. Ha lassú tűzhelyen főzzük, akkor a főzési idő felére csökken.

A tej harmadát öntsük egy bögrébe, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük és öntsük a pörkölthöz, keverjük össze, öntsünk hozzá egy kanál citromlevet, pároljuk még egy percig, és tegyük félre a tűzhelyről.

Ez Litvánia nemzeti étele, amelyet a gombóc elve szerint készítenek. Csak liszt helyett itt burgonyát használnak, és ennek köszönhetően a tészta nagyon finom textúráját és lédús tölteléket kapunk.

Hozzávalók 16 darabhoz:

• 1 hagyma;
• 400 gr. bármilyen darált hús, lehetőleg sertés- és marhahús;
• 1,5 kg nem vizes burgonya;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• Fűszerezés;
• Majoránna;
• 1-2 evőkanál. l. kukoricaliszt;
• Só, bors.

Főzési mód:

Forraljuk fel az egész burgonya 1/3-át, és töröljük át vagy daráljuk meg egy húsdarálóban.

Egy mély tálban a darált húsban dörzsölje át a hagymát finom reszelőn, fokhagymagerezdeket, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot. Keverjük jól össze a kezünkkel.

A meghámozott burgonyát finom reszelőn bedörzsöljük, a masszát gézbe öntjük és a burgonyát jól kinyomkodjuk a folyadékból.

Egy mély tálban keverjük össze a kinyomkodott nyers burgonyát a főtt burgonyapürével, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk, és kézzel jól gyúrjuk össze. Az elkészített tésztából közvetlenül a tenyerünkben 1 cm széles süteményt formázunk, és a darált húst a torta közepére tesszük, a széleit gombócszerűen összenyomkodjuk, és úgy a kezünkben forgatjuk, mint egy kolbász. A formának egy kijevi szelethez kell hasonlítania.

Öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük tűzre, sózzuk, forraljuk fel, és egy réskanállal 4 darabonként merítsük bele a zeppelineket. Felszínezés után 15 percig főzzük, óvatosan megfordítva a zeppelineket. Amíg sül a litván gombócunk, szalonnadarabokat - tepertőt sütünk.

A zeppelineket egy lapos tányérra terítjük, rántott tepertővel megszórjuk.

A rakott étel egyszerre főétel és második fogás is. Ebédre, kirándulásra és nyaralásra is elkészíthető nagyon finom étel. Ebben a rakottban a hozzávalókat nagyon jól ízlés szerint választják meg, mindegyik hozzávaló kiegészíti egymás ízét, a mártás puhává teszi az ételt, a sajt pedig az utolsó simítás.

Hozzávalók:

• 800 gr. darált csirke;
• 200 gr. zsíros tejföl;
• 2-3 evőkanál. l. majonéz;
• 2-3 hagyma;
• 6-8 st. l. Száraz fehér bor;
• 150 gr. reszelt sajt;
• 4 evőkanál. l. olajok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 600 gr. csiperkegomba;
• 1 csokor petrezselyem;
• 800 gr. főtt krumpli;
• Só és piros őrölt bors.

Főzési mód:

A felolvasztott darált húst egy felforrósított, tágas serpenyőre terítjük, felöntjük fehérborral, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, borsozzuk, sózzuk, majd összekeverjük és néhány percig pirítjuk.

A burgonyát közepes vastagságú karikákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a sült darált húst, kevergetve készre sütjük.

A rakott töltelék elkészítéséhez tejfölt, zúzott fokhagymát, majonézt és fűszereket kell venni, össze kell keverni, ha sűrű a szósz, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Egy emelt oldalas hőálló forma aljára főtt burgonya karikákat teszünk, rátesszük a darált húst és leöntjük a szósszal. Ezután ismételje meg a rétegek sorrendjét: burgonya bögre, darált hús és öntsük rá a maradék szószt. A rakott legutolsó rétegét összetörjük reszelt sajttal, és 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, majd 160-ra süllyesztjük és még kb.10 percig sütjük.

Ez a leves könnyen és gyorsan elkészíthető, sűrű állaga és ragyogó megjelenése zöldséges és húsos ízével biztosan tetszeni fog. Ráadásul ez a leves diétás, egy gramm olajat sem használnak az elkészítéséhez, az egészséggel törődő és alakjukat követőknek biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 1 liter csirkehúsleves;
• 50 gr. rizs
• 4 közepes burgonya;
• 250 gr. darált sertés- és marhahús;
• 1/2 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze zöldbab;
• 1/2 hagyma;
• 1 tk provence-i gyógynövények;
• Só.

Főzési mód:

Ha kezdetben nincs elkészített húslevesünk, készíthetjük húsleveskockából, vagy főzhetünk levest vízzel.

Az edényt a húslevessel erős tűzre tesszük, miután felforrt, csökkentjük a tüzet, és hozzáadjuk a száraz, nem mosott rizst.

A rizst közepes lángon 10 percig főzzük sós lében, fedővel lefedve a serpenyőt.

Amíg a rizs fő, hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra, a hagymát és a fokhagymát vágjuk nagyon apróra. Amikor a rizs 10 percig főtt, a burgonyát és a zöldbabot (fagyasztott) beletesszük a húslevesbe, jól összekeverjük, fedővel lefedjük, további 5 percig főzzük.

Teflonbevonatú serpenyőt veszünk, rátesszük a darált húst, hozzáadunk egy kanál Provence-i fűszernövényeket, apróra vágott hagymát, fokhagymát, és olaj hozzáadása nélkül szó szerint 2 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a darált húst a leveshez, és lassú tűzön forraljuk puhára körülbelül 10 percig, mivel a leves meglehetősen sűrű, ezért rendszeresen meg kell keverni, amíg megpuhul.

Egy ilyen tekercssel még az ünnepi asztal is változatossá tehető, szekcióban nagyon ínycsiklandóan néz ki, a főtt tojás fényes foltként átjut a fasírtba, eredetiséget ad az ételnek. A kész tekercsre öntött szósz-mártásnak köszönhetően az étel teljességet és nagyszerű ízt kap.

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéshús;
• 5 tojás;
• 1 tk só;
• 1 tk száraz petrezselyem;
• 1 tk bors;
• Egy csipet majoránna.

Szósz:

• 200 ml natúr joghurt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál friss kapor;
• Só bors.

Főzési mód:

Tűzre teszünk egy kis fazék vizet, odatesszük a tojásokat, megvárjuk, míg a víz felforr, és pontosan 4 percig forraljuk a tojásokat. Amikor a tojásokat pontosan 4 percig főzzük, ki kell venni a forró vízből, fél percre jeges vagy hideg vízbe kell meríteni, és meg kell hámozni.

Amíg a tojás fő, vedd ki a darált húst, és tedd egy mély tálba, adj hozzá kb. 1 tk a darált húshoz. só bors; egy csipet majoránna, ujjunkkal bedörzsöljük és petrezselyemmel. A darált húst kézzel jól összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen keveredjenek a hússal.

Egy keskeny, mély forma alját és oldalát fedjük le sütőpapírral, és a darált hús felét tegyük a forma aljára, kézzel jól összenyomkodjuk. A darált hús tetejére, a közepére főtt tojást teszünk, kicsit belenyomkodjuk a darált húsba. A maradék darált húsból kolbászokat formázunk, és a tojások oldalára fektetjük, mintha falat raknánk a tojások köré, majd a tojásokat darált hússal fedjük be, tetőszerűen, tapogatva. A tekercset a sütőbe küldjük, 40-50 percig 180 fokra melegítjük, majd 200 fokra emeljük, és további 10 percig sütjük, hogy a tekercs megbarnuljon.

Amíg a tekercs a sütőben van, elkészítjük a mártást: dörzsöljük bele a fokhagymát egy tál joghurtosba, adjunk hozzá fekete borsot, sót és apróra vágott kaprot, keverjük össze, és kész is a szósz.

Kivesszük a sütőből a tekercset, darabokra vágjuk, leöntjük a szósszal és mindenkit az asztalhoz hívunk.

Ezek a palacsinták hasonlítanak a burgonyás palacsintára, de inkább ünnepi változatban. Nagyon színes palacsintákat kapunk, petrezselyemmel és kukoricaszemekkel tarkítva, és a kompozícióban lévő darált hús kiadóssá és táplálóvá teszi az ételt. Darált hús helyett használhatunk apróra vágott főtt csirkemellet, az ízét nem lehet megállapítani, attól még nagyon finom lesz!

Hozzávalók:

• 200 gr. darált csirke;
• 1 tojás;
• 0,5 izzó;
• 0,5 csésze liszt;
• 3 nagy burgonya;
• 0,5 csésze tej;
• 0,5 doboz konzerv kukorica;
• Friss petrezselyemzöld;
• Tejföl, só, bors.

Főzési mód:

A darált csirkemellet egy teflon serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütjük kb. 2 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Egy tojást egy mély tálba ütünk, beleöntjük a tejet, sózzuk, borsozzuk, habverővel addig keverjük, amíg az összetevők homogének nem lesznek, és az asztal szélére helyezzük.

A burgonyát meghámozzuk, lehetőleg nagy reszelőn bedörzsöljük, és a tésztához adjuk. A hagyma felét nagyon apróra vágjuk, és egy tálba küldjük a tésztával, hozzáadjuk a darált húst, a kukoricát, miután leöntöttük róla a folyadékot. Jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen oszlik el. A petrezselymet vagy bármilyen tetszőleges zöldet felaprítunk, és a tésztához adjuk, összegyúrjuk és kész is a tészta, kellően sűrű és nem folyik le, ha kanálba szedjük és megfordítjuk, beleesik. egy darab. Öntsön olajat a serpenyő aljába úgy, hogy az alját egybefüggő réteggel fedje. Amikor felforrósodik az olaj a serpenyőben, kanállal összegyűjtjük a tésztát, beletesszük a tepsibe, a tésztát egy kicsit elsimítjuk és megnyomkodjuk, így nem vastag palacsintát, de nem is palacsintát formázunk, vastagságban valami a kettő között. Mindkét oldalát 2 percig sütjük világosbarnára. Jobb, ha lapáttal megfordítjuk, villával segítve, és az elkészült palacsintákat érdemes rácsra vagy papírszalvétára teríteni, hogy a felesleges zsír lefolyjon. A burgonyás palacsintát jobb, ha házi tejföllel vagy majonézzel tálaljuk, szintén saját kezűleg főzve, és fűszernövényekkel díszítjük az ételt.

A kerek és finom textúrájú burgonyagombóc lédús húsgombócokkal szószban könnyed ízt ad, némi chili paprika kesernyésségével és felülmúlhatatlanul finom tejföllel – paradicsomos ízzel és fokhagymás jegyekkel. A gombócokat nagyon gyorsan megfőzzük, villámlásszerűen megfőzzük, két perc és kész is! Kicsit tovább tart a húsgombóc elkészítése, de a gombóc és a fasírt tandemje egyszerűen egyedülálló!

Hozzávalók:

• 0,5 kg darált marhahús;
• 1 liter húsleves;
• 1 tojás;
• 3 art. l. tejföl;
• 1 chili paprika;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• liszt sodráshoz;
• 1,5-2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• Só bors.

Gombóc:

• 1 kg burgonya;
• 1 tojás;
• 6 art. l. Liszt;
• 1 tk olíva vagy növényi olaj;
• 1 tk só.

Főzési mód:

Először is megtisztítjuk, kis szeletekre vágjuk a burgonyát és sóval puhára főzzük.

A darált húshoz adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, összekeverjük és golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és tányérra tesszük. Forró, olajjal kikent serpenyőben két-két perc alatt megsütjük a fasírtjainkat mindkét oldalukon. A húsgombócokat forrásban lévő vízben felforraljuk, a chili paprikát apróra vágjuk, beletesszük a paradicsompürét és körülbelül 15 percig pároljuk. Főzés előtt egy perccel felöntjük tejföllel, tejjel keverhetjük, gyengédebb lesz az íze.

A megfőtt burgonyát lecsepegtetjük a vízből, és húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott burgonyapürét egy mély tál vagy serpenyő aljára tesszük, kicsit megdörzsöljük, eltolva a burgonyapürét, hogy a többi hozzávaló számára egy kis szabad hely legyen.

A megüresedett helyre öntsünk lisztet, egy tojást egy serpenyőben burgonyapürével, öntsünk burgonyapürét egy kanál vajjal, hogy a tészta rugalmas legyen, és kézzel gyúrjuk össze. A tésztának műanyagnak és rugalmasnak kell lennie. A tésztából a harmadik részt levágjuk, lisztezett deszkára tesszük és hosszú kolbászra sodorjuk, kb 2 cm-es darabokra vágjuk, minden darabot golyóvá sodorunk és az ujjunkkal mélyedést készítünk.

Adjunk hozzá 1 tk forrásban lévő vízhez. sót és napraforgóolajat, egy gombócot vízbe csepegtetünk, fedővel lefedjük, és amikor lebegnek, kb. 1-2 percig főzzük. Lapos tányérra szedjük ki a vízből, egy másik lapos tányérral fedjük le, kézzel szorosan összenyomjuk, leöntjük a felesleges vizet. Tegye ugyanezt a teszt többi részével is. A gombócokat, 3 fasírtot egy tányérra tesszük, és leöntjük fasírtlével.

Darált húsos burgonya, mi is lehetne könnyebb ennél a receptnél egy finom gyorsétel kicsiknek és nagyoknak!Köszönjük Pavlina Titovának a darált húsos párolt burgonya receptjét és fotóját.

Bográcsban párolt burgonya darált hússal

"Akkor kezdtem el főzni ezt a burgonyából és darált húsból álló ételt, amikor kisgyerekek jelentek meg a házban. Egyrészt ízletes és tápláló, másrészt a hús ebben az esetben könnyen rágható, és tapasztalat szerint a kisgyerekek nem szeretik. ezt csináld sokáig, ha a húsdarabot.És ebben az esetben már csak a kedvenc krumplijukra van idejük kinyitni a szájukat 🙂. Valamint a recept szerint egy étel elkészíthető darált csirkehúsból vagy bármilyen húsdarabból, szeretsz."

Hozzávalók a darált burgonya receptjéhez:

• Vegyes darált hús (sertés + marhahús),
• Burgonya,
• Sárgarépa,
• Friss paradicsom vagy paradicsom a saját levében,
• Lomb,
• Só,

Babérlevél,

• 1 pohár vizet.

Hogyan főzzünk finom párolt burgonyát darált hússal

A hagymát enyhén megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a finomra vágott paradicsomot bőr nélkül.

Kiolajozott üstbe vagy mély, vastag falú serpenyőbe tesszük a darált húst, hozzáadjuk a megpirított zöldségeket, sózzuk, 5-10 percig pároljuk.

Ezalatt a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a bográcshoz a zöldséges darált húshoz.

Adjunk hozzá vizet, tegyünk babérlevelet, pároljuk 30 percig. 5 perccel azelőtt, hogy a burgonya darált hússal és zöldségekkel elkészülne, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A borsot fűszerként is használhatjuk. Paradicsom helyett - paradicsompüré és egy kis ecet vagy Heinz ketchup (ez tartósítószer és sok adalék nélkül van). A darált húsos burgonyafőzés közben pedig az edény közepére tehetünk egy fej fokhagymát (hámozatlanul).

Nagyon érdekes és finom recept a YouTube videocsatornáról

Burgonya darált hússal a sütőben

A sütőben sült burgonya darált hússal és paradicsommal egy kiadós és ízletes étel a napi menü változatosabbá tételéhez. Ezt az ételt családja számára elkészítheti ebédre vagy vacsorára. Darált hús ehhez az ételhez, tetszés szerint választhat. Inkább vegyes pulykát borjúhússal. Az étel elkészítéséhez ízlés szerint fűszereket is használhat. Nagyon jók a provence-i gyógynövények, lehet venni bazsalikomot, oregánót vagy majoránnát is.

A burgonya darált hússal és paradicsommal való sütéséhez a sütőben készítsen elő minden szükséges terméket a lista szerint.

A darált húst egy mély tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is. A fokhagymát felapríthatjuk vagy átengedhetjük a fokhagymán.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát, valamint ízlés szerint provanszi fűszernövényeket vagy másokat. Adjunk hozzá 2 evőkanál burgonyához. tejföl. Keverje össze az összes összetevőt.

A burgonyát tepsibe tesszük, elsimítjuk.

A darált húst egyenletes rétegben elosztjuk a burgonya tetején.

A paradicsomot karikákra vágjuk.

A darált hús tetejére paradicsomszeleteket rendezünk, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel is.

Hígíts fel még pár evőkanál tejfölt forralt vízzel, és egyenletesen oszd el a paradicsom tetején.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 45 percig sütjük az edényt. Ezután vegyük ki a formát, és szórjuk meg a tepsit reszelt kemény sajttal.

A burgonyát darált hússal és paradicsommal süssük a sütőben további 10-12 percig, ha sült héjat szeretnénk a tetejére, még egy kicsit. A kész tepsit megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Spatulával szétosztjuk a rakott tányérokat, és tálaljuk. Finom!

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon egyszerű és egyben finom orosz étel készíthető minden otthonban megtalálható termékekből. A darált húsos párolt burgonya sok háziasszony közkedvelt étele, van, aki serpenyőben, másik serpenyőben főzi, mi pedig elmondunk egy klasszikus receptet fényképpel. Még egy kezdő szakács is megbirkózik a főzéssel, és a részletes főzési lépések és fényképek segítenek ebben.

Figyelemre méltó, hogy egy egyszerű ételkészletből ízletes első fogás lehet, a zöldséglevesek méltó alternatívája, vagy a másodikhoz egy fényes pörkölt. A titok a borsos szósz mennyiségében rejlik!

Bármit is választ a séf, az eredmény a puha hús és zöldség összetevők ínycsiklandó, ízletes kombinációja egy csípős, fűszeres paradicsomszószban.

Kalória párolt burgonya darált hússal

A darált hússal párolt burgonya kalóriatartalmát és tápértékét a kész étel 100 grammjára számítják, amely magában foglalja a darált marhahúst, a paprikát és a burgonyát.

A táblázat az irányértékeket mutatja. Egy étel BJU-ja jelentősen változhat a felhasznált további összetevőktől függően.

A darált húsos párolt burgonya főzéséhez konzerv kaliforniai paprika (helyettesíthető lecsóval), burgonya és darált hús szükséges. Bármilyen darált húst használhat, nagyon finom párolt burgonya darált marhahússal vagy csirkehússal. Nincs alapvető különbség, minden a preferencián és az időn múlik. Ha gyorsabban és diétásabban kell elkészítenie egy ételt, válassza a darált csirkét.

• Burgonya (közepes méretű) - 7 db.
• Darált hús - 250 gr.
• Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
• Konzerv kaliforniai paprika (vagy lecho) - 250 gr.
• Izzó - 1 db.
• Fekete bors;
• szárított kapor

Főzés

1. lépés.

A hagymát felszeleteljük a sütéshez. A legjobb, ha apróra vágjuk, de ha érezni szeretnénk a hagymát a kész ételben, akkor nagyobb kockákra vághatjuk.

2. lépés

Egy serpenyőben növényi olajon enyhén aranybarnára pirítjuk.

3. lépés

Amikor a hagyma kezd „aranyosodni”, öntsük bele az előkészített darált marhahúst, sózzuk, és ízlés szerint ízesítsük őrölt borssal, szárított kaporral.

4. lépés

Megvárjuk, míg a darált hús elveszti gazdag színét, és beleöntjük a kaliforniai paprikakonzervet. A húst a szószban körülbelül 10 percig pároljuk.

5. lépés

Közben meghámozzuk és kockára vágjuk a burgonyát.

6. lépés

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Szeletelt, és nem reszelt sárgarépa, amely maximális ízt és aromát adhat az ételnek.

7. lépés

A párolt darált húshoz és a paprikához adjuk a serpenyőbe a zöldségszeleteket.

8. lépés

Öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet. Egy második fogás elkészítésekor 150 ml elegendő. folyadékok. Ha az első fogást készítjük, a folyadék mennyiségét 400-500 ml-re kell növelni. Fontos, hogy megkóstoljuk a mártást, és szükség szerint állítsuk be a fűszerezés mennyiségét, mivel a konzerv paradicsomszósz elég tömény lehet.

9. lépés

Fedjük le a keveréket fedéllel, és hagyjuk állni 15-20 percig.

A megadott idő letelte után finom párolt burgonyát tálalunk darált hússal az asztalra.

Párolt burgonya darált hússal, savanyúsággal és zöldségekkel

A burgonyapörkölt darált hússal és zöldségekkel egy meglehetősen klasszikus étel, amelyet mindenki kipróbált legalább egyszer életében. De mi van, ha a megszokott ízt kicsit érdekesebbé tesszük és savanyúságot adunk hozzá? Hidd el, az ilyen termékek kombinációja még párolva is nagyon-nagyon finom.

- Burgonya - 7 db.
- Ecetes uborka - 2 db.
- Darált hús - 250 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Napraforgóolaj
- Só
- Bors

Főzés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszelhetjük vagy vékony csíkokra vághatjuk.

2. A darált húst egy mély serpenyőben napraforgóolajon kissé megpirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pirítsuk tovább 5 percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és további 7 percig sütjük.

3. Adjunk hozzá egy kis vizet, egy pohár elég. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük és közepes lángon 10 percig pároljuk.

4. Hámozzuk meg a burgonyagumókat, és vágjuk durvára. Hozzáadjuk a zöldséges darált húspörkölthöz, ha kell, kevés vizet öntünk hozzá, és fedővel lefedjük. Pároljuk a burgonyát 10 percig.

5. Vágja a savanyúságot kis kockákra, és küldje el a burgonyára és a darált húsra. Forraljuk tovább az edényt, amíg elkészül.

Hasonló receptek:

A burgonya és a darált hús a legnépszerűbb és legfinomabb duett, amelyet szinte mindenki szeret. Lenyűgöző a kulináris remekművek száma ezekkel a termékekkel. Ezeket a termékeket együtt lehet sütni, sütni, párolni és más ínycsiklandó kísérleteket végezni.

Ezekkel a termékekkel a legtöbb receptet gyorsan elkészítik, és minimális mennyiségű segédanyagot igényelnek. Így ezek bekerülhetnek a mindennapi és az ünnepi asztalra szánt ételek közé.

Hozzávalók:

Darált hús- 500 gramm

Burgonya- 7-8 közepes gumó

Hagymahagyma- 2-3 hagyma

Kemény sajt- 200 gramm

Tojás- 3 darab

Majonéz- 4 evőkanál

Fűszerek: só, őrölt fekete bors,

Hogyan kell főzni a darált hússal sült burgonyát

1. A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Zsírozott (zöldséges vagy krémes) tepsire tesszük. Egy rétegben kell elosztani, enyhén egymásra rétegezve a burgonyaszeleteket, mint a pikkelyeket.

2 . A tetejére szórjuk a sót és a fűszereket.

3. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk. Tegyünk egy réteget a burgonya tetejére.

4 . Keverjük össze a darált húst sóval és fekete borssal.

5 . A burgonyára kenjük.

6. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Készen áll a burgonya puhaságának ellenőrzésére. Készítsen egy tölteléket, amely lédúsabbá teszi a végső ételt. Ehhez csak keverje össze a tojásokat majonézzel.

7 . Amikor a burgonya megfőtt és a darált hús megsült, vegyük ki a tepsit a sütőből, és öntsük rá a tojásos majonézes keveréket. További 5-7 percre a sütőbe küldjük (a tojásos keveréket úgy kell sütni, hogy ne maradjon folyékony rész a felületén).

8 . Megszórjuk reszelt sajttal, és további 2 percre a sütőbe tesszük.

A sütőben sült finom burgonya darált hússal készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonyahajó darált hússal

Ez a recept érdekes kialakítása és gazdag íze miatt. Az elkészítése pedig egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.

Szükségünk lesz:

• 7-8 nagy burgonya;
• darált hús - 300-400 g;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 150 g;
• őrölt feketebors.

Először készítsük elő a burgonyahajók töltelékét. Ehhez a finomra vágott hagymát darált hússal, sóval, fűszerekkel kell kombinálni, és jól összegyúrni.

A burgonyát meghámozzuk és hosszában felvágjuk. Körülbelül ugyanolyan feleket kell kapnia. Késsel vagy más eszközzel kaparja ki a magot. A kapott mélyedésbe csúsztatva tegyük a hústölteléket.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és burgonyás csónakokat kirakunk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Csak 190 fokos hőmérsékleten kell sütni körülbelül egy órán keresztül.

Az elkészült ételt díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk!

A változatosság kedvéért tehetünk a töltelékbe gombát, paradicsomot vagy zöldeket!

Darált hús rakott

Sokak számára az étel neve az óvodához kötődik. Talán ezért is szeretik annyira a felnőttek! És ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű.

Fontos! A hozzávalók mennyiségének megválasztásánál ügyeljen a forma térfogatára, amelyben sütni fog!

A főzéshez szüksége lesz (Ø 26 cm forma):

• 7-8 burgonya;
• darált hús - 400 g;
• 1 közepes hagyma
• tojás - 2 db;
• tej - 200 ml;
• vaj - 30 g;
• zsemlemorzsa.

Először pürét kell készítenie. A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük, majd zúzóval pépesítjük. Adjuk hozzá a vajat és a felmelegített tejet, verjük simára.

Most térjünk át a hústöltelékre. Egy serpenyőben a darált húst és a hagymát megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük.

Az elkészített formát olajjal kell megkenni. Az első rétegbe terítjük a burgonyapürét, majd a hústölteléket, és befedjük a maradék burgonyapürével. Megszórjuk zsemlemorzsával, és 180 fokos sütőben fél óráig sütjük.

Kész a rakott

A rétegek száma növelhető, minden az Ön preferenciáitól függ!

Ez az étel gyermekek számára is elkészíthető. Ebben az esetben a darált hús helyett használhatunk húsdarálóval darált főtt marhahúst.

Tekercs burgonyapürével darált hússal

A burgonyapüré alapján a rakott ételek mellett egy másik érdekes ételt is főzhet.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált hús - 500 g;
• burgonya - 9-10 darab;
• hagyma - közepes fej;
• tojás - 1 db + 1 sárgája;
• vaj - 30 g;
• liszt - 50 g;
• só, fűszerek.

A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A hústölteléket egyelőre félre lehet tenni.

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A kész burgonyát pürésítjük és hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a vajat, a tojást és a lisztet. A kapott pürének hidegnek kell lennie, hogy formázható legyen.

A burgonyát a celofánra tesszük és a közepébe beletesszük a hústölteléket, a széleket összeillesztjük és tekercset formázunk. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és sárgájával kikenjük.

180 fokon kb egy órát sütjük.

Kész a burgonya tekercs!

Darált hússal sült burgonya lassú tűzhelyen

Készíthet burgonyát darált hússal közönséges lassú tűzhelyen is. Ez a recept olyan egyszerű, mint maga a recept.

A recepthez szüksége lesz:

• darált hús - 500 g;
• burgonya - 10 db;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 150 g;
• tojás - 2 db;
• sajt - 100 g;
• só, fűszerek.

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és 20 percre vízbe áztatjuk. Darált hús sóval és fűszerekkel keverve.

A hagymát karikára vagy félgyűrűkre vágjuk.

Minden hozzávaló készen áll, és elkezdheti a fektetést. Olajjal kikent multicookerben váltakozva burgonya, hagyma és hús töltelék rétegben. Kezdje a burgonyával, válassza ki a rétegek számát.

A darált hús kivételével minden réteget sózni kell.

A töltelékhez a tejfölt és a tojást összekeverjük. A tetejére sajtot szórunk.

Főzéshez használja a "Sütés" programot, a sütési idő 60 perc.

Készen áll a burgonya darált hússal lassú tűzhelyben!

Ez az étel diétaként is elkészíthető, ehhez csirkehúst és joghurtot kell használni az öntéshez.

Fazekak darált hússal és burgonyával

Ha e recept szerint elkészít egy ételt, meglepheti családját megjelenésével és érdekes ízvilággal.

Szükséges termékek:

• 10 közepes burgonya;
• darált sertés- és marhahús - 500 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• só, fűszerek;
• sajt - 100 g;
• zöld dekoráció.

Az edények lerakása előtt elő kell készítenie az összetevőket. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A darált húshoz adjuk a tojást, a sót, a fekete szegfűborsot, és jól összegyúrjuk. A sajtot lereszeljük.

Kezdjük a termékekkel. Tedd az aljára a burgonyát és sózd meg. Ezután kirakjuk a hagymát. A darált húsból a kezünkkel lapos szeletet formázunk és rákenjük, majd ismét krumplit és ne felejtsük el megsózni. Válassza ki a rétegek számát az edény mérete alapján.

Az utolsó réteget megszórjuk sajttal.

Süssük az edényeket a sütőben 190 fokon körülbelül egy órán keresztül.

Tálalás előtt jobb, ha nem távolítja el a fedelet, így az edény tovább meleg és illatos marad. Zöldeket tálalhatsz.

Kívánt esetben a rétegeket paradicsom, gomba vagy párolt sárgarépa és hagyma hozzáadásával variálhatjuk.

Burgonya rozetta darált hússal

Ezt az ételt érdekes tálalni. Előételként az ünnepi asztalra is elkészíthető. A főzéshez szükségünk van egy tepsire cupcakes vagy speciális formák sütéséhez.

Szükségünk lesz:

• darált hús - 300 g;
• burgonya - 7-8 db;
• hagyma - 1 fej;
• tojás - 1 db;
• liszt - 60 g;
• zöldek - egy csomó;
• sajt - 150 g;
• só, fűszerek.

A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és kinyomkodjuk a felesleges nedvességet. Adjunk hozzá sót, tojást, fűszernövényeket és lisztet. Krumplis palacsinta sütésére alkalmas masszát kell kapni.

A tortaformákat kikenjük vajjal, és kibéleljük burgonyás tésztával. A kapott mélyedésbe a szélére tesszük a hústölteléket, és megszórjuk reszelt sajttal.

A burgonyás muffinokat 40 percig sütjük 180 fokon.

Videó recept "Töltött burgonya"

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+