DIY krémes édességek. Hol kezdjem a kézzel készített édességek készítését
Szeretnél otthon olyan édességet készíteni, ami mindennél finomabb lesz, még a legdrágább csokis szarvasgombánál is? Nem hiszed el, hogy otthon is lehet ilyen édességeket készíteni? Ezután töltsön fel étcsokit, vajat és tejszínt. Külön konyhában egy kis csokoládégyárat hozunk létre.
Hozzávalók:
25-30 cukorkához:
- 250 g csokoládé
- 150 g 35%-os zsírtartalmú tejszín
- 25 g vaj
- kakaó vagy zúzott ostya
- 2 evőkanál. kanál rum vagy konyak
Hogyan készítsünk csokoládét otthon
Előzetesen vegye ki az olajat, hogy szobahőmérsékletű legyen.
A csokoládét lereszeljük.
A tejszínt egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. De ne forralja fel - vegye le a tűzről, amint megjelennek az első buborékok.
Öntsük a tejszínt a csokoládéval együtt a tálba
Adjunk hozzá olajat és keverjük erőteljesen simára.
A massza sima és fényes lesz. És az illata...
Ami az alkohol-adalékot illeti, teljesen nélkülözheti. De ha azt szeretnéd, hogy a házi édességed lenyűgözően finom legyen (nem túlzok), akkor adj hozzá 2 evőkanál fehér rumot a csokis keverékhez. Három órára hűtőbe tesszük dermedni.
Ezalatt a csokoládémassza elég erősen besűrűsödik, de még nem lesz kemény. Ha egy napig hűtőben tartod, késsel rúdra vághatod az édességet. Feladatunk a klasszikus kerek szarvasgomba elkészítése.
Feltétnek használhatunk kakaót vagy például gofrimorzsát.
Egy tányérra öntjük a kakaót. Vegyünk egy púpozott teáskanálnyit a csokis keverékből. Kakaóra tesszük és kerek cukorkákba forgatjuk.
Az otthon elkészített és a belőlük vásárolt édességek között nem csak a finom friss íz a különbség, hanem az is, hogy az ilyen házi készítésű édességeket nem lehet a szekrényben tárolni, hanem csak hűtőszekrényben, és legfeljebb két-három napig. Én személy szerint nem próbáltam tárolni ezeket az édességeket. Csak a cukorkákat sikerül kiforgatni a masszából. Rengeteg ember van a környéken, akik mindent egyenesen a tálból akarnak enni.
Egyéb házi csokoládé lehetőségek
Ha szerette a cukorkák készítését, és szeretné diverzifikálni cukrászati repertoárját, akkor a következő cukorka lehetőségeket készítheti el:
- narancs: 2 evőkanál Cointreau likőr + egy narancs friss, finomra reszelt héja,
- dió: 200 g pörkölt mogyorót osszon két részre - tegyünk félre 30 egész magot, és vágjuk apróra a maradék diót; egész diót forgatunk csokigolyókba, és diómorzsába forgatjuk,
- kókusz: adjunk hozzá 2 evőkanál Malibu likőrt a csokis masszához, és forgassuk meg a kész cukorkákat kókuszreszelékben,
- kávé: adjunk hozzá 2 evőkanál kávélikőrt és egy evőkanál nagyon finomra őrölt kávét.
Nézze meg mások receptjeit az oldalon.
A csokoládé minden édesszájú gyengesége! Régóta él egy mítosz, hogy a csokoládé káros, de ez egyáltalán nem igaz, a lényeg, hogy ésszerű mennyiségben fogyasszuk. A csokoládé felbecsülhetetlen előnyökkel jár az ember számára:
- lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben,
- javítja a szellemi aktivitást,
- javítja a hangulatot,
- fokozza a libidót,
- segít az immunitás javításában.
Ebből a termékből egy csodálatos finomság készül otthon, amelynek senki sem tud ellenállni - csokoládé cukorkák. A bolti csokoládék azonban a hasznos anyagokon kívül gyakran tartalmaznak káros kémiai adalékanyagokat is, de ez nem ok arra, hogy teljesen lemondjunk erről a finomságról! Kísérletezésre, önálló csokoládé bonbonkészítésre hívunk minden édesszájúat, csak álmodozót, kreatív embert! Kifejezetten neked gyűjtöttünk össze recepteket, hogyan készítsd el otthon a legnépszerűbb csokoládékat. Ízben nemhogy nem maradnak el akciós társaikhoz képest, de még felül is múlják őket! Ezenkívül az ilyen édességek otthoni elkészítése sokkal gazdaságosabb lesz, ami természetesen minden ésszerű háziasszony számára vonzó lesz!
Gyors csokoládé
Ez a legegyszerűbb recept az otthoni csokoládé elkészítéséhez. Az így kapott finomság azonban csodálatos ízű lesz, és az elkészítése nem sok erőfeszítést igényel. Javasoljuk, hogy próbálja ki!
- 250 gramm kakaópor;
- 150 gramm vaj;
- 150 ml víz;
- 100 hónap tej;
- 30 gramm liszt;
- 120 gramm kristálycukor.
Készítmény:
Vizet öntünk a serpenyőbe és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ekkor olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és keverjük simára a kakaóporral. A felmelegített vízhez vaj és kakaó, tej, liszt és cukor keverékét adjuk. Mindezt alaposan összekeverjük, elkerülve a csomók kialakulását.
A csokoládékeveréket az előkészített edénybe öntik, amelynek alján élelmiszerfólia található, amelyet egyenletesen kell elosztani a tartály teljes területén. Ezt követően a csokis masszával ellátott tálat 2 órára fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik. A fagyasztott finomság darabokra vágva fogyasztható!
Csokoládé meglepetés cukorka
Ez a csokis csemege gyakran megtalálható díszdobozokban! Megszoktuk, hogy magunknak és családunknak vásárolunk ilyen édességeket, illetve ajándékba is adjuk. Ezt az édességet azonban elkészítheted otthon magad is, beleteszed a lelked egy darabját, és ajándékba adhatod szeretteidnek. Ezeket a kézzel készített édességeket mindenki értékelni fogja!
- 200 gramm étcsokoládé;
- 150 gramm mandula;
- 100 gramm datolya;
- 50 gramm fehér csokoládé.
Készítmény:
Először is meg kell olvasztani az ét- és fehér csokoládét vízfürdőben különböző tartályokban. Amíg a csokoládé melegszik, van idő a datolyáról eltávolítani a magot, helyette 1-2 diót teszünk oda. Ezt követően fehér csokoládét óvatosan felkennek arra a helyre, ahol a dátumon a vágást elvégezték, hogy a tölteléket lezárják. Ezt követően a fehér csokis datolyát 2 órára a fagyasztóba kell tenni.
Az idő letelte után a fehér csokoládéban lévő datolyát kivesszük a hűtőszekrényből, és egyenként teljesen olvasztott étcsokoládéba kell mártani és ételfóliára kell tenni. Miután minden elkészült, a cukorkákat visszatesszük a fagyasztóba 3-4 órára, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik.
A kész cukorkákat fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel lehet díszíteni. Ez a finomság senkit sem hagy közömbösen!
"madártej"
Mindannyian gyerekkorunk óta ismerjük a Madártejes cukorkákat, azonban kevesen próbálták meg egyedül elkészíteni őket otthon. És hiába! Nagyon egyszerű elkészíteni, minden kezdő szakács meg tudja csinálni.
A főzéshez szükséges összetevők;
- 200 gramm csokoládé;
- 3 tojásfehérje;
- 3 gramm citromsav;
- 200 gramm kristálycukor;
- 30 gramm zselatin;
- 150 gramm sűrített tej;
- 150 gramm vaj.
Készítmény:
Először is a zselatint hideg vízzel le kell önteni, és 25 percig állni kell, hogy megduzzadjon. Ekkor a fehérjéket keverővel felverjük, és fokozatosan hozzá kell adni a citromsavat.
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és sűrített tejjel elkeverjük. Térjünk vissza a zselatinhoz. A fagyasztott masszával cukrot és zselatint adunk a tartályhoz, és a keveréket vízfürdőben melegítjük.
"A zselatint nem szabad felforralni, különben nem sűrűsödik be, ami tönkreteheti a cukorkák elkészítésének folyamatát."
A masszát felmelegítés után felvert tojásfehérjével, olvasztott vajjal és sűrített tejjel kell keverni, amíg homogén állagot nem kapunk. A kapott masszát az elkészített formába öntjük, amelyben a cukorkákat tervezzük, majd 2 órára fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik.
Ekkor vízfürdőben meg kell olvasztani a csokoládét, és le kell hűteni. 2 óra elteltével a kapott szuflét olvasztott csokoládéba mártjuk és fóliára fektetjük, majd a madártejet visszatesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megkeményedjen.
Az utolsó szakaszban díszítheti a madártejet tejszínhabbal, vagy megteheti anélkül. A házi madártejes cukorkák sokkal finomabbak, mint a boltokban kaphatók. Kényeztesse meg szeretteit ezekkel az édességekkel egyszer, és nagyon gyakran megkérik majd, hogy készítse el őket!
Szarvasgomba elkészítése
A szarvasgomba egy kitűnő csemege, amelyet sok ínyence szeret. Ezeknek a cukorkáknak azonban van egy hátránya - más cukorkákhoz képest meglehetősen drágák. Itt jön a segítség a szarvasgomba házi készítésének receptje! A házi szarvasgomba nagyon finom és gazdaságosabb lesz, mint a boltok polcain található társai.
A főzéshez szükséges hozzávalók:
- 200 gramm étcsokoládé;
- 65 hónap tejszín;
- 40 gramm porcukor;
- 30 ml konyak;
- 25 gramm apróra vágott dió;
- 80 gramm kakaópor.
Készítmény:
A csokoládét vízfürdőben kell felolvasztani. Ekkor a tejszínt porcukorral összekeverjük, felmelegítjük, de nem forraljuk fel, és a masszát összekeverjük. Ezt követően a kapott masszát az olvasztott csokoládéhoz adjuk, és mindent újra össze kell keverni.
Ezután a konyakot és a diót adjuk ugyanabba a tartályba, és a keveréket újra alaposan összekeverjük. Ezt követően a masszát 90 percre hűtőbe tesszük. Másfél óra elteltével kivesszük a hűtőszekrényből, a konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a gyurma.
A kakaóport egy tányérba öntik, a kezeket vízzel megnedvesítik, és megkezdődik a szarvasgomba formálása - kerek vagy háromszög alakúra faragja őket. Ha a szarvasgomba kialakult, kakaóporba mártjuk.
Az így kapott szarvasgombát 60 percre hűtőbe tesszük, és ez idő után már fogyasztható!
Cukorkák "Karamell"
Aki már legalább egyszer kipróbálta ezeket az édességeket, soha nem lesz közömbös irántuk! A karamell, a dió és a csokoládé csodálatos kombinációja hihetetlenül finomsá teszi ezeket az édességeket! Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik a „Karamell” finomságot. Próbáld meg te is házilag készíteni a karamellát, garantáljuk, hogy mindenkinek ízleni fog!
A főzéshez szükséges hozzávalók:
- 200 gramm vajkaramell;
- 40 gramm mogyoró;
- 40 gramm étcsokoládé;
- 60 ml tejszín;
- 25 gramm vaj;
- Egy kis napraforgóolaj.
Készítmény:
A tejszínes karamellát összetörjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Cukorka készítéséhez adjunk hozzá 10 gramm vajat, 30 ml tejszínt ehhez a masszához, és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. A mogyorót meghámozzuk és enyhén megpirítjuk. A cukorka formát kikenjük napraforgóolajjal, és az olvasztott karamellát szétosztjuk a sejtjeibe. Minden cellába 1 anyát kell tenni úgy, hogy az az írisz tömegének közepén legyen.
Ezt követően az űrlapot 20 percre a hűtőszekrénybe küldjük. Ekkor vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzáadjuk a maradék tejszínt és vajat.
20 perc elteltével a formát a cukorkákkal eltávolítjuk a hűtőből, és a csokis keveréket óvatosan az egyes cukorkák tetejére helyezzük. Ha minden kész, a formát a cukorkákkal a hűtőbe tesszük 5 órára. Az idő elteltével elkészültek a Toffee cukorkák, ezzel kényeztetheti magát és családját!
"Grillezés csokoládéban"
A csokoládéval bevont sültek nagyon népszerű cukorkák. Ezt a keleti édességet nagyon egyszerű otthon is elkészíteni. A főzési receptben nincs semmi bonyolult, bárki meg tudja csinálni!
A főzéshez szükséges hozzávalók:
- 500 gramm dió;
- 150 gramm kristálycukor;
- 70 ml víz;
- 30 ml citromlé;
- 200 gramm étcsokoládé;
- 50 ml konyak.
Készítmény:
Először is fel kell vágni a diót. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, és kiöntjük a cukrot, ezt a keveréket alacsony lángon melegítjük, és addig főzzük, amíg sűrű konzisztenciát nem kap, és arany színt nem kap. A szirup elkészülte után citromlevet és darált diót adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ideje elkezdeni a cukorkák formázását! Ehhez kis mennyiségű masszát kell vennie, és kerek vagy hosszúkás formát kell adnia a cukorkáknak. A kész sültet 30 percre a hűtőben pihentetjük. Ekkor az étcsokoládét vízfürdőben fel kell olvasztani, majd hozzáadni a konyakot és alaposan összekeverni.
Miután a csokimáz elkészült, a sütőedényt kivesszük a hűtőből, és minden édességet át kell áztatni a csokis keverékkel. A kész cukorkákat élelmiszerfóliára fektetjük, és 2 órára a fagyasztóba küldjük, amíg megkeményedik. Az idő elteltével fogyaszthatóak a „grillage in csokoládéban” csokoládék!
Tippek az otthoni csokoládékészítéshez
Annak érdekében, hogy a saját kezűleg elkészített csokoládé ízletes legyen az első alkalommal, be kell tartania néhány finomságot. Ismerkedjen meg velük, és sok olyan hibát elkerül, amelyeket gyakran elkövetnek ennek a finomságnak az elkészítésekor:
A cukorka receptek készítése során a felmelegített masszát soha nem szabad felforralni, ezért ellenőrizni kell a melegítési folyamatot, és el kell távolítani a tartályt, amelyben a csokoládét, a tejet vagy valami mást melegítik, mielőtt a termék forrni kezd.
Az édességek elkészítéséhez csak friss, jó minőségű termékeket kell használni.
Tanács: „soha ne használjunk elöregedett tejet és tejterméket, zselatint, aminek a csomagolását több mint 2 hónapja bontották fel otthoni édességkészítéshez, ez szomorú eredményhez vezethet, ami közül a legártalmatlanabb az lesz, hogy az édesség nem fog kiderül."
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez vásároljon egy speciális űrlapot sejtekkel. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen kívánt formát adjon nekik, gyönyörűvé és étvágygerjesztővé tegye őket.
Légy okos! Esetleg otthon szeretne egy kis vaníliát, marcipánt vagy diómorzsát tenni a bonbonokhoz, ezt könnyen megteheti! És ha nem szereti az étcsokoládét, akkor cserélje le tejcsokoládéra, a lényeg az, hogy töltőanyag nélkül vegyen csokoládét.
Az édességgel megtöltött formát a fagyasztóba helyezéskor le kell zárni - ehhez használjunk fóliát. Ellenkező esetben a cukorkák nem túl kellemes illatot kapnak, és nem lesznek olyan étvágygerjesztőek. Készítsen édességet jó hangulatban, és tegyen bele egy darabot a lelkedből – ez a kulcs a kiváló eredményhez!
Amint látja, a csokoládécukorkák otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb, nem igényel ritka összetevőket. Ezért akármelyik csokoládécukor receptet is választasz, könnyen megvalósítható minden konyhában!
Ki nem szereti az édességet? A gyerekek pedig teljesen megőrülnek mindenféle finomságtól! De nem mindig tudod, miből készülnek a bolti édességek. Ezért nem ártana tudni, hogyan készítsünk édességet saját kezűleg a rendelkezésre álló alapanyagokból. Ezután elmondjuk, hogyan készíthet édességet otthon gyorsan és egyszerűen.
Recept 1. Pompás csokoládék
Meg fogsz lepődni, mert a csokoládé elkészítése otthon ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Szükséged lesz: dió (a földimogyoró finom), étcsokoládé (kb. 150 g), 4 evőkanál méz, „Teához” keksz (kb. 100 g), vaj (50 g). Ezután nézzük meg közelebbről, hogyan készülnek a csokoládécukorkák:
- A diót és a kekszeket turmixgéppel őröljük meg. Csak ne forgassunk mindent apró morzsává, csak apró darabokat kapjunk.
- Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen, és adjunk hozzá mézet. Forraljuk fel a keveréket. Adj kölcsön, dobj bele néhány diót és sütit. Mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén sűrű masszát kapjunk.
- A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A kapott keverékből golyókat forgatunk, csokoládéba mártjuk és fóliára tesszük. Hagyja megkeményedni, és kész is a házi készítésű cukorka.
2. recept. Cukorcsemege
Most megtanul egy egyszerű receptet, hogyan készíthet otthon néhány perc alatt nyalókát. Ez egy egyszerű, sokak által kedvelt finomság, de nem mindenki tudja, hogyan készítsünk otthon cukros édességeket egyszerű alapanyagokból.
Vegyünk egy edényt, és keverjünk össze körülbelül 200 ml vizet, néhány evőkanál ecetet és 0,5 kg cukrot. Tegyük a tűzhelyre, és főzzük, amíg a folyadék élénksárga nem lesz. A kiválasztott formákat kikenjük növényi olajjal, majd beleöntjük a cukros keveréket, és fogpiszkálókat szúrunk bele. Minimális költség és maximális élvezet, hiszen mindenki tud házilag is készíteni cukrot.
3. recept. Fincsi zselé
Egy másik recept kedvenc finomságodhoz - elmondjuk, hogyan készíts otthon zselés édességet a rendelkezésre álló összetevőkből. Szükséged lesz: instant zselatin, gyümölcslé (kb. 150 g), 0,5 csésze hideg víz, cukor (kb. 300 g).
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Ezután készítsünk szirupot cukorból és léből: keverjük össze az egészet, és főzzük a tűzhelyen, amíg a cukor fel nem oldódik. A feloldott zselatint adjuk a keverékhez, majd az egészet formákba öntjük és hagyjuk megdermedni.
A YouTube-videó minden bizonnyal többet elmond arról, hogyan készíts otthon édességet, nézd meg most.
Recept 4. Házi karamell
Tudod, hogyan készíts otthon karamellcukorkát, amellyel meglepheted családodat? Nincs benne semmi bonyolult! A tejkaramell elkészítéséhez vegyen be 0,5 liter tejet, vajat (100 g), cukrot (3-4 csésze).
A tejet feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük, amíg barnás massza nem lesz. Ezután adjunk hozzá vajat, és főzzük körülbelül 1-1,5 órán keresztül. Ezután öntsük a kapott keveréket formákba.
5. recept. Finom karamell
Saját kezűleg édességet készíteni nem kerül semmibe, a fotók ezt bizonyítják. Elkészítheted kedvenc gyerekkori finomságodat - a karamellát is. Szüksége lesz sűrített tejre (kb. 300 ml), 40 g lisztre, egy pohár tejre, vajra (kb. 100 g).
A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük. Ezután öntsünk bele sűrített tejet, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzzük 10 percig. A tejet szobahőmérsékletűre kell melegíteni, és a sűrített tejhez kell adni. Főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik. Ezután a masszát egy formába öntjük és hagyjuk kihűlni, majd kockákra vagy téglalapokra vágjuk.
Ne félj kísérletezni, kényeztesd családodat különféle finomságokkal, hiszen nagyon egyszerű saját kezűleg elkészíteni a nyalókát, karamellát és egyéb édességeket otthon!
Főzz magadnak, gyermekeidnek és családodnak, és ossza meg a finom tippeket barátaival a közösségi hálózatokon most!
Édesszájú, édességreceptek fotókkal – Neked! Ma szinte mindenki szívesebben vásárol kész édességeket a szupermarketekben, és ritkán készíti el őket, de hiába - elvégre a házi készítésűek sokkal finomabbak. Ez a 8 házi készítésű cukorka recept segít abban, hogy olyan édességet készíts otthon, amely minden boltban vásárolt édességet felülmúl ízében. Ráadásul az édességek otthoni elkészítése nem is olyan bonyolult eljárás, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Ezért recepteket olvasunk, és saját kezűleg készítünk édességeket!
Rumos piramisok mazsolával
Hozzávalók:
– 250 g keksz vagy omlós keksz
- 400 g sűrített tej
- 165 g mazsola
- 125 ml rum
– 2 evőkanál. púpozott kanál kakaópor
– Kókuszreszelék a szóráshoz
Készítmény:
Áztassuk be a mazsolát egy éjszakára rumba. Egy nagy tálban keverjük össze a finomra tört sütiket, az áztatott mazsolát, a sűrített tejet és a kakaót. Hűtsük le a keveréket 2 órán át. A keverékből kis piramisokat készítünk (vagy golyókat, ha lehetséges), és megszórjuk őket kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük 30 perctől 1 óráig.
Cukorkák szárított sárgabarackkal és dióval
Hozzávalók:
- szárított sárgabarack - 5 db.
- dió - 5 db.
- méz - 1/2 evőkanál. l.
- tej - 1 evőkanál. l.
- étcsokoládé - 70-90 g
– kakaó, szezámmag – díszítéshez
Készítmény:
Az étcsokoládét finomra törjük és tejjel felolvasztjuk (mikróban vagy vízfürdőben), az aszalt sárgabarackot és a diót (turmixgépben is apríthatjuk), összekeverjük az olvasztott csokoládét, a diót, aszalt sárgabarackot és a mézet, majd lehűtjük. . A kapott masszából kis golyókat forgatunk, ismét lehűtjük, kakaóba és szezámmagba forgatjuk.
Aszalt szilva dióval és konyakkal
Hozzávalók:
- 100 g étcsokoládé
– 10 aszalt szilva
– 5 diószem
- 200 ml konyak
– 1 evőkanál. kanál vajat
Készítmény:
Öblítse le az aszalt szilvát, és áztassa egy éjszakán át konyakban. Töltsük meg az aszalt szilvát diómag felével. A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a puha vajat, simára keverjük.
Az aszalt szilvát mártsuk csokoládéba, tegyük olajozott sütőpapírra, és tegyük hűtőbe 2 órára. Egy másik lehetőség: öntsünk egy kis csokoládét 10 cukorkaforma aljába (használhatunk nagy jégkocka tálcákat vagy cukorkadobozok műanyag bélését), majd adjuk hozzá a töltött aszalt szilvát és töltsük meg a maradék csokoládéval. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
Csokoládé fügével
Hozzávalók:
- szárított füge - 200-250 g
- csokoládé szelet)
– vaj 1 ek. l.
- dió
- kakaó
Készítmény:
A fügét rövid ideig áztassa forrásban lévő vízbe, majd hűtse le (papírtörlővel száríthatja meg). A csokoládét (lehetőleg étcsokoládét) vízfürdőben (vagy mikrohullámú sütőben) olvasszuk fel, adhatunk hozzá egy kis vajat. A füge aljára keresztbe vágunk és megtöltjük durvára őrölt dióval, szarvasgombává formázzuk (a füge puha, kézben kezelhető), majd meleg csokoládéba mártjuk, óvatosan kiszedjük és ráhelyezzük. a rácsot. Amikor a csokoládé fokozatosan keményedni kezd, kakaóba forgathatjuk és dióval díszíthetjük. Ezután tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.
Vaníliás-csokis fudge
Hozzávalók:
– 1 doboz (350-400 g) sűrített tej
– 2 teáskanál vanília kivonat
- 700 g csokoládé
– 425 g mályvacukor
- 900 g cukor
– 220 g apróra vágott dió, opcionális
– 4 evőkanál. evőkanál sótlan vaj
– 1/8 teáskanál só
Készítmény:
Egy négyzet vagy téglalap alakú serpenyőt kikenünk vagy kikenünk, és félretesszük. A cukrot, a vajat, a sót és a sűrített tejet egy magas, vastag aljú serpenyőben, közepes lángon keverjük össze. Állandó keverés mellett 6-7 percig forraljuk a keveréket. Kapcsold el a tüzet.
Egy nagy tálban keverje össze a vaníliát, az apróra vágott csokoládét, a mályvacukrot és az opcionálisan apróra vágott diót. Adjuk hozzá a forró keveréket, és keverjük addig, amíg az összes csokoládé elolvad. A fondantot az előzőleg elkészített formába öntjük, a masszát fa- vagy szilikon spatulával óvatosan elsimítjuk. Tegye a fudge-ot a hűtőszekrénybe 3 órára. Ezután kivesszük és kis négyzetekre vágjuk.
Tejkaramell
Hozzávalók:
- 200 ml tej
– 200 g porcukor vagy cukor
– 30 g vaj
– 2 evőkanál. kanál mézet
- Növényi olaj
Készítmény:
Öntsünk tejet egy vastag aljú serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, a porcukrot, a mézet, és forgassuk fel közepes lángon. Melegítse a keveréket körülbelül 20 percig, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödik és karamell-krémes színt nem kap.
A keveréket kis formázott, növényi olajjal kikent formákba, vagy olajozott sütőpapírral bélelt tepsibe oszlatjuk. Hagyja lehűlni a keveréket. Ezután vegye ki a cukorkákat a formákból, vagy vágja fel őket, ha egy tepsiben egy rétegben hűtötték ki.
Cukorkák szárított gyümölccsel
Hozzávalók:
- 200 g szárított sárgabarack;
- 200 g mazsola;
– 200 g datolya;
– 200 g pirított mandula;
– fél citrom leve;
– 1 evőkanál. l. édesem;
- egy csipet só;
– szezám.
Készítmény:
A szárított gyümölcsöket átengedjük egy húsdarálón. A mandulát turmixgépben őröljük. Hozzáadjuk egy fél citrom levét, egy evőkanál mézet, csipet sót, mindent összekeverünk, golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk. Ismét tekerjük a kezünkkel. Minden.
Török élvezet Citrus boom
Hozzávalók:
– 5 pohár cukor
– 2 pohár víz
– 1/2 csésze keményítő
– 1 narancs vagy citrom héja
– 2-3 csepp citrom- vagy narancsolaj
– 4-5 evőkanál. kanál porcukor
Készítmény:
Hígítsuk fel a keményítőt 1 pohár hideg vízzel, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A cukrot a maradék vízzel egy serpenyőbe öntjük, keverés közben felforraljuk, és közepes lángon 15-20 percig főzzük.
Amikor a cukorszirup elkezd erősen forrni, beleöntjük a keményítőoldatot, csökkentjük a lángot, hozzáadjuk a finomra reszelt héjat, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
Amikor az edény széléről levált a törököröm, adjunk hozzá citrusolajat, keverjük össze újra, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, majd simítsuk el hideg vízbe mártott kanállal, majd hagyjuk hűlni 4-4 percig. 5 óra. Vágjuk apró kockákra a török élvezetet, és forgassuk meg porcukorban.
1. „Álomgolyók” – fantasztikus desszert sütés nélkül
Sokkal finomabbnak bizonyul, mint a bolti édességek!
Termékek:
- Vanília keksz - 150 gr
- Tej - 100 ml
- Sűrített tej - 3 evőkanál
- Kakaó - 2 evőkanál
- Egy csipet vanília
- olaj - 50 gr
- Darált dió - opcionális
- Cukor - 2 evőkanál
- Likőr - 1 evőkanál (elhagyható)
A mázhoz:
- Csokoládé - 100 gr
- Olaj - 1 evőkanál
- Tejföl - 1 evőkanál
Hogyan készítsünk desszertet sütés nélkül:
- A kekszet turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a kakaót, összekeverjük.
- A tejet felforraljuk és kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a vaníliát.
- A keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Keverjük össze a tejes keveréket a száraz keverékkel, adjuk hozzá a sűrített tejet, a likőrt és adjuk hozzá a diót, jól keverjük össze.
- Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe 1 órára.
- A megadott idő elteltével kivesszük a hűtőből, és kis golyókat formázunk belőle teáskanállal.
- A mázhoz az összes hozzávalót vízfürdőben felolvasztjuk.
- A golyókat egyesével mártsuk bele a mázba, majd óvatosan villával szedjük ki és tegyük pauszpapírra.
- Tegye a golyókat a fagyasztóba 20 percre.
Élvezze a teáját!
2. Karamell karamell sült tejjel
A szovjet korszak kedvenc desszertje - a karamellás cukorka - más ízt kapott, és néha nagyon szeretné gyermekeit igazi karamellával kedveskedni a klasszikus recept szerint.
Termékek:
- Tej (sült) - 200 ml.
- Cukor - 150-200 gr.
- Méz - 2 evőkanál. kanalakat
- Vaj - 30 gr.
- Vanillin - 1 csomag
A „Tyanuchki” karamell főzése sült tejjel:
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és felöntjük a sült tejjel.
Közepes lángon kb 30 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.
A kész masszának sűrűnek, élénk karamell színűnek kell lennie.
Hogy szépek legyenek a karamellák, jégkocka tálcákat használok. Enyhén meg kell kenni őket növényi olajjal.
Ezután öntsük a keveréket, és tegyük 30 percre a fagyasztóba.
Élvezze a teáját!
3. Tejporos cukorkák
A tejporból készült édesség receptjében az a jó, hogy a fő alapanyagok bármikor kéznél lehetnek, így a finomság a váratlan vendégek számára is elkészíthető. A fűszerek további összetevők, amelyeket ízlés szerint adhatunk hozzá (vanillin, fahéj, kardamom).
Termékek:
- Tejpor - 250 gr
- Cukor - 300-350 gr
- Vaj - 100 gr
- Víz - 100 ml
- Kakaó - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Fűszerek ízlés szerint - 1 csipet
Hogyan készítsünk édességet tejporból:
1. Először is fel kell forralnia a cukorszirupot. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot egy kis serpenyőben, és tegye tűzre. Forralás után lassú tűzön forraljuk a szirupot körülbelül 7-10 percig, amíg enyhén sűrűsödni kezd.
2. Helyezze a vajat forró szirupba, és hagyja állni néhány percig. Ezután mindent alaposan simára keverünk.
3. Fokozatosan, több lépésben, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá száraz tejet. A masszának lágynak, rugalmasnak és csomómentesnek kell lennie.
4. Itt az ideje, hogy hozzáadjon egy csipet kedvenc fűszereit. Tejporból otthon is készíthet édességet kakaóval (ha kívánja, nem kell hozzáadnia, például kókuszreszelékkel helyettesítheti). Az egészet alaposan összekeverjük, majd hűtőbe tesszük dermedni.
5. 35-45 perc elteltével kiveheti a munkadarabot és cukorkákat készíthet. Teljesen bármilyen formát adhatunk, és tálalás előtt kakaóba forgatjuk.
Élvezze a teáját!
4. "Raffaello" házi édességek
A házi készítésű Raffaello édességek elkészítésének legegyszerűbb receptje
Termékek:
- Kókuszpehely - 150 gr
- Mandula - 15-16 db.
- Sűrített tej - 200 gr
- Vaj - 25 gr
Hogyan készítsünk házi Raffaello édességet:
A kész cukorkák megszórásához egy kis adag kókuszreszeléket (kb. 50 g) félreteszünk.
A mandulát forrásban lévő vízzel öntjük, és 5 percig állni hagyjuk. Ezután meghámozzuk és száraz, forró serpenyőben megszárítjuk. Vagy használhat mandulát héjjal. A héj nélkül az édességek nagyon lágyak. De a héjjal - hasznosabb.
A kihűlt kókuszmasszából csípjünk le apró darabokat, nyomkodjuk le a kezünkkel, és tegyünk a torta közepére mandulát. Körülbelül dió nagyságú golyókat formázunk, enyhén nedvesítsük meg vízzel (elhagyható), hogy a chips jobban tapadjon, és kókuszreszelékbe forgatjuk.
Az elkészült golyókat hűtőbe tesszük, és pár óra múlva egy kis mennyei élvezetet fedezünk fel...
Így vertük fel Raffaellót. Igen, egyébként ebből a termékmennyiségből 15-16 darab cukorka jut.
Élvezze a teáját!
5. Egészséges házi édességek
Az édes szerelmeseinek ajánlott.
Termékek:
- Szárított sárgabarack - 5 db.
- Dió - 5 db.
- Méz - 1/2 evőkanál. kanalakat
- Tej - 1 evőkanál. kanál
- étcsokoládé - 70-90 gr.
- Kakaó, szezám - díszítéshez
Hogyan készítsünk egészséges házi édességeket:
- Az étcsokoládét apróra törjük, és a tejjel mikróban vagy vízfürdőben felolvasztjuk.
- A szárított sárgabarackot és a diót apróra vágjuk.
- Keverjük össze az olvasztott csokoládét, a diót, az aszalt sárgabarackot és a mézet. Hűtsük le az egész keveréket.
- A kapott masszából kis golyókat forgatunk, ismét lehűtjük, kakaóba és szezámmagba forgatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
6. Házi karamell tejföllel
A tejfölös karamell csodálatos csemege Önnek és gyermekeinek. Nincsenek színezékek és aromák, csak természetes termékek!
Láttam ezt az egyszerű házi karamell receptet, és nagyon szerettem volna elkészíteni.
Csak keverd össze a tejfölt cukorral, mi lehetne egyszerűbb? Az íze pedig nem gazdagon édeskés, inkább nem feltűnő, tejfölös ízű.
Annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, egyáltalán nem unalmasak. Nos, kezdjük?
Termékek:
- Vaj - 30 g
- Cukor - 220 gr
- Tejföl - 220 gr
A tejfölös vajkaramell elkészítésének módja:
A karamell elkészítéséhez egyenlő arányban kell vennünk a tejfölt és a cukrot, és hozzá kell adni egy kis vajat. Ha több karamellt szeretne készíteni, növelje a hozzávalók mennyiségét.
2. Vegyünk egy merőkanalat, jobb, ha rozsdamentes acélból van, mint zománcozott. Egy merőkanálban keverjük össze a tejfölt, a cukrot és egy kis darab elkészített vajat. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Először kis buborékok jelennek meg a felületen. Folyamatosan keverni kell, és ne hagyja el a tűzhelyet.
3. Egy idő után a keverék úgy fog kinézni, mint a sűrített tej. Folytassa a keverést, hogy a keverék ne égjen le az alján. Hamarosan a leendő karamellszínünk színe megváltozik és sűrű lesz. Ha sötétebb színt szeretne, főzze tovább. A keverés nehezebbé válik, de növelni kell az intenzitást.
Ha elégedett a toffee színével, vedd le a tűzről és add hozzá a vajat. Az olajat intenzíven be kell keverni a készítménybe.
Ilyen vastagnak kell lennie. sötét keverék. Gyorsan formákba kell önteni, vagy sima felületre kell önteni. Először vajjal kell kikenni a formákat és a keményedési felületet.
Használhat szilikon cukorka formát vagy üveg sütőedényt. Bármilyen edényt használhatsz. Ha a karamellát nem formákba, hanem sima felületre öntjük, akkor amíg a karamell keverék még meleg, nedves késsel vágjunk bele, hogy később könnyebben daraboljuk.
Most hagynunk kell egy ideig a karamellát, hogy megszilárduljon.
Kicsit később kiszabadítjuk őket a formákból és részekre osztjuk. Ebből a termékmennyiségből 260 gramm kész karamellát kapunk.
Kellemes teázást kívánunk!
Cikkek a témában
