Piskótát sütni otthon. A krémhez szükséges összetevők. Egy egyszerű és finom recept mézes csemegékhez
Az egyik legelterjedtebb sütemény a keksztorta. Könnyen elkészíthető, kivéve persze, ha kulináris remekművet készítesz belőle, és egy kis időbe telik.
Sőt, kész keksztortákat is lehet vásárolni az üzletben, és ez megszabadít a keksz sütésének szükségességétől.
Ha saját kezűleg szeretne tortát készíteni az elejétől a végéig, akkor először elmondom, hogyan kell otthon sütni egy torta kekszet. Ez nem igényel sok időt, erőfeszítést és speciális termékeket.
Ez egy klasszikus keksz lesz.
Hogyan készítsünk klasszikus piskótát
Elmondom a klasszikus keksz receptjét, mindig magas, bolyhos és puha lesz.
Elkészítéséhez szükségünk van - 6 tojás, 230 gramm liszt, 180 gramm cukor, 2 teáskanál sütőpor, vanília vagy vanília kivonat
Először el kell választanunk a fehérjét a sárgájától.
Adjunk hozzá egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és verjük közepes sebességgel.
A fehérjéknek bolyhos masszát kell alkotniuk
Adjuk hozzá a cukor felét és folytassuk a verést
Ezt az úgynevezett „fenntartható csúcsok” előtt kell megtenni.
Adjuk hozzá a maradék cukrot a sárgájához, és addig verjük, amíg a massza kivilágosodik és térfogata megnő.
Az eredménynek valami ilyesminek kell lennie
A sárgáját eloszlatjuk egy tálban, hozzáadjuk a fehérjéket és finom mozdulatokkal alulról felfelé összekeverjük
A liszthez adjuk a sütőport, átszitáljuk és újra szitáljuk, részletekben a tojásos masszához adjuk
A tésztát körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk, hozzáadjuk a vaníliát. Amint a tészta homogénné válik, hagyja abba a dagasztást, különben folyékony lesz.
Egy tepsit ki lehet kenni növényi olajjal és megszórni liszttel, vagy kibélelni sütőpapírral
A tésztát kinyújtjuk egy formába, egy nagy kekszet sütünk, majd darabokra vágjuk, oszthatjuk a tésztát és külön sütjük a süteményeket
A formát a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre, a készenlét a torta közepébe szúrt pálcikával ellenőrizhető, száraz és tiszta maradjon.
A kész kekszet nyitva, kikapcsolt sütőben hagyjuk 10 percig, majd óvatosan vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt kekszet érdemes fóliába csomagolni és egy kis időre a hűtőbe tenni.
Egy nagy késsel könnyen darabokra vágható, belül buja, porózusnak bizonyul.
Hogyan kell csokis kekszet sütni
Elkészítéséhez mixerre vagy habverőre van szükség, a tojásos masszát nem ajánlott villával felverni.
A keksz elkészítéséhez szükséges hozzávalók
Csakúgy, mint a keksz elkészítésének klasszikus változatában (lásd), elválasztjuk a tojásfehérjét a sárgájától, és külön verjük fel - a fehérjét habosra, a sárgáját pedig világosra és térfogatnövelésre.
Osszuk ketté a cukrot, adjuk hozzá a fehérjékhez és a sárgájához, majd ismét verjük fel.
Adjuk hozzá a felvert fehérjékhez, a felvert sárgájához, és keverjük kis sebességgel mixerrel.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet
A végén elkeverjük a maradék lisztet 2-2,5 ek. evőkanál kakaót, szitáljuk össze a liszttel
Fából készült spatulával körkörös mozdulatokkal simára keverjük
A tésztának teljesen kávészínűnek kell lennie, a tömeg térfogata kissé csökken
Egy evőkanál vajat a mikróban felolvasztunk, pár evőkanál tésztát félreteszünk egy külön kis edényben, beleöntjük a vajat, alaposan összekeverjük, és mindent összekeverve visszatesszük a tészta teljes tömegéhez.
Ha az olajat egyszerre az egész tésztába öntjük, akkor sokáig kell kevergetni, és leülepedhet
Olaj hozzáadása nélkül klasszikus kekszet kapunk, hozzáadva krémeset
A tésztát az előkészített formában kinyújtjuk, és 25-30 percig 180 fokra melegített sütőbe küldjük, fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.
A kész kekszet megkenjük és kihűtjük
Most szeretném megmutatni, mi a különbség a sütőporral és anélkül készült kekszek között.
Amiben különböznek, az a magasságuk és magának a keksznek a porozitása.
Attól függően, hogy milyen vagy milyen süteményhez sütünk kekszet, használhatunk sütőport vagy sem.
Ezt a kekszet sütőporral sütjük.
Ennek a süteménynek a sütéséhez nem használtak sütőport.
A jobb oldali, sütőporos keksz porózusabb, levegősebb, míg a bal oldali sűrűbb.
Ezért keksz sütésekor Ön dönti el, hogy ebben az esetben szüksége van-e sűrűbb süteményekre vagy sem, és ettől függően használjon sütőport.
Epres keksz torta túrós joghurtos habbal
A klasszikus recept alapján kekszet készítünk a tortánkhoz (lásd fentebb a keksz elkészítését), 2 tortára vágjuk
Vajkrém főzése, ehhez 200 g vajra és egy doboz sűrített tejre van szükségünk
A vajhoz öntjük a sűrített tejet, hozzáadjuk a vanillint és mixerrel krémesre keverjük
A keksz alsó rétegét bekenjük almás-körtelekvárral, bármelyiket használhatod
A tetejére kenjük a krémet
Fedjük be egy második tortával, és kenjük be krémmel
A tortákat minden oldalról bekenjük krémmel, oldaláról megszórjuk a tört édes kekszet morzsával
Díszítsük sütivel (csepp keksz bizet-vel)
A tetejére csokit kenünk, és kész is a tortánk a vasárnapi teához.
Hogyan készítsünk piskóta videót - Emma nagyi receptje
Egy nagyon finom és egyszerű keksztorta recept alternatívája a bolti cukrászati remekműveknek. Nagyon gyors, finom és gyönyörű lett! Igazi öröm a kis édes fogaknak és anyukáiknak, akiknek nem kell fél napot a tűzhelynél állniuk, hogy gyermekük kedvében járjanak. Egy egyszerű süteményrecept a csokoládé tortákon alapul, amelyekhez a tésztát nem kell sokáig dagasztani és hagyni megduzzadni. Egy réteghez gyengéd tejfölt és gyümölcsdarabokat veszünk, díszítéshez - reszelt csokoládét. Nem szégyen ilyen desszerttel kedveskedni szeretteivel, rokonaival.
Miért szeretik a csokoládét a felnőttek és a gyerekek egyaránt? A kakaóbab használata hozzájárul az endorfin - a boldogsághormon - termeléséhez. Éppen ezért egy csokitorta után olyan felemelő a hangulat.
A csokoládé keksz az alapja a desszertek saját kezű készítésének: jól telített tejszínnel, és jól illeszkedik bármilyen töltelékhez. Egy egyszerű keksztorta elkészítéséhez először nézze meg a puha keksz titkait. A legnehezebb a kész tésztát óvatosan felvágni. Csak várja meg, amíg a keksz kicsit kihűl, forrón puha és törékeny lesz. A második titok: hogyan készítsünk csokoládé ízű kekszet, és nem csak egy csipetnyi kakaótartalommal? Vegyünk valódi kakaóport cukor nélkül és szárított tejszínt a kompozícióba. Az utolsó tipp közvetlenül a sütésre vonatkozik. Tedd a formát egy már felmelegített sütőbe, és ne felejtsd el zsírozni a formát, ha fém. Ebben a receptben egy kerek szilikon formát veszünk, amelyet nem kell semmivel megkenni. Még töltelék nélkül is egy ilyen csokis keksz nagyon finomnak bizonyul. A tejföl telíti, nedvessé teszi a rétegeket, olvad a szájban. A receptben gyümölcsdarabokat használnak töltelékként. Egy ilyen torta érdekesnek, színesnek bizonyul, különösen, ha gyümölcsökkel díszíti a tetején. Főzzünk, recept fotóval előttetek!
Hozzávalók:
- 5 tojás;
- 1 st. Liszt;
- 1 st. Szahara;
- 2 tk sütőpor a tésztához (vagy 1 tk szóda + 1 evőkanál ecet);
- 5 evőkanál kakaó;
- 800 g sűrű tejföl;
- 1 st. Szahara;
- 100 g csokoládé;
- 1 banán;
- 1 narancs;
- egy csipet só.
Hogyan készítsünk piskótát, egy nagyon finom és egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal
1. Keverje össze a tojásokat a cukorral egy mély tálban. Meg kell győződnie arról, hogy minden tojás friss: ha sós vízbe merítik, meg kell fulladniuk. Ha kicsi a tojás, vehet még egyet.
2. Mixerrel erős és sűrű habbá verjük fehéredésig. A tömegnek 2-3-szor kell növekednie.
3. Adjunk hozzá lisztet. Az előre átszitált lisztből könnyebb és levegősebb kekszet kapunk. Adjunk hozzá sütőport a tésztához (ha ecetes szódát használunk, a következő lépésben öntsük a tésztába).
4. Mixerrel óvatosan felverjük.
5. Öntsön kakaót. A csokoládérajongók púpozott evőkanálokat önthetnek. Kakaóporra van szükség, nem pedig olyan alapú italra, mint a Nesquik.
Egyébként tudtad, hogy a kakaópor az a termék, amely a kakaóvaj babból való kicsavarása után marad? Korábban a kakaóvajat tartották értékesebbnek, a port pedig hulladékként árulták és olcsóbb volt. Most a helyzet megváltozott. A kakaópor több hasznos nyomelemet (kálium, magnézium, kalcium, réz, foszfor, cink) és az idegrendszer serkentőjeként ismert koffeint tartalmaz.
6. A csokis masszát jól felverjük.
7. Öntsük a formába. Ha szilikont veszünk, mint az enyém, akkor nem kenjük be. És ha a forma fémből vagy hőálló üvegből van, akkor olajra vagy sütőpapírra lesz szüksége.
8. Ha a forma 25 cm-nél nagyobb átmérőjű, akkor 180 fokon 30 percig sütjük, ha kevésbé - 200 fokon 20 percig. Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: átszúrva a tészta nem ragadhat.
9. Hűtsük le a kekszet anélkül, hogy kivennénk a formából, amíg a kupak kissé meg nem áll.
10. Közben hámozzuk le a narancsot a héjáról, a magokról és a fehér rostokról. A pépről a film is eltávolítható. Ez egy nagyon lágy gyümölcsös tölteléket eredményez.
11. Vágja a banánt apró darabokra.
12. Készítsen impregnálást a süteményekhez: keverje össze a tejfölt porcukorral. Vegyünk port, mert a krém lágyabbnak bizonyul. Ha cukrot veszünk, annak kristályai érezhetőek lesznek a krémben.
13. Óvatosan keverjük meg kanállal, elég néhány mozdulat egy kanállal. Mi nem használunk turmixgépet, erős keveréstől folyékony, kenhető lesz a krém. Sűrű tejfölt veszünk, de nem kell lemérni (a felesleges vizet leereszteni). A tejfölnek még át kell áznia a kekszet. Termosztatikus tejföltem van a boltból.
14. A kihűlt kekszet kenyérvágó késsel óvatosan süteményekre vágjuk. Vannak speciális eszközök a keksz vágására, ez nagyon kényelmes, de meg lehet boldogulni rögtönzött eszközökkel, például fogpiszkálóval: 4 fogpiszkálót szúrunk az ujjunk szélességében, és körbe vágjuk. 5 perc több idő eltöltötte után nagyon szép és egyenletes keksz tortákat kapunk.
15. Elkezdjük a süteményeket tejföllel megkenni.
16. Teljesen bevonja a tortát.
17. Fektessen ki egy réteg banánt.
18. Tegyünk még egy kis krémet a tetejére, hogy egyenletes legyen a réteg.
19. Helyezzük rá a következő tortát, kenjük meg krémmel. Kiterítjük a narancsszeleteket, és ismét hozzáadjuk a poros tejfölt.
20. Feltesszük az utolsó tortát, minden oldalról bevonjuk. Az edényt leterítheti alufóliával, hogy ne foltosodjon meg folyós krémmel.
21. Megszórjuk reszelt csokoládéval, és a tejfölös tortát a hűtőbe tesszük 2-3 órára ázni. Fél órára betehetjük a fagyasztóba, ha már a küszöbön vannak a vendégek.
22. Kész a csokis keksztorta, ízlés szerint díszítsük gyümölcsdarabokkal, például naranccsal. Tálaljuk teával vagy kávéval. Jó étvágyat kívánunk!
Gyerekként mindannyian nagyon szerettük anya süteményeit. Minden bizonnyal volt olyan recept, amelyet kizárólag ünnepekre készítettek. Most felnőttünk és hatalmunkban áll bármilyen finomságot sütni minden családtagnak.
A kulináris remekművek változatossága olyan nagy, hogy nem kell sokáig eltévedni benne. Annak eldöntése, hogy valójában mi akadályozza meg a választást – gondolja át, mit akar?
1. Hogy finom legyen
, nem, nem csak finom, hanem úgy, hogy a szádban elolvadjon egy finomság.
2. Hogy képes legyen ne aggódj túl sokat a kalóriák miatt
.
3. Lenni az a képesség, hogy szinte ugyanazokat az összetevőket használjuk, hogy minden alkalommal új csemegét kapjunk
.
4. Ahhoz nincs gond a főzéssel
hogy az étel ne legyen szeszélyes.
A franciák az édes péksütemények kiváló ismerői, nekik fejezzük ki hálánkat azért, hogy a világ ismeri egy ilyen finomság receptjét, mint a keksz.
Lehetséges! A franciák az édes péksütemények kiváló ismerői, nekik fejezzük ki hálánkat azért, hogy a világ ismeri egy ilyen finomság receptjét, mint a keksz. Ez a finomság minden fenti követelménynek megfelel.. Lehet vitatkozni, hogy a sütésének trükkösnek kell lennie A kekszet csak tapasztalt háziasszony készítheti el.
Tippjeinkkel kulináris készségekkel örvendezteti meg szeretteit, vendégeit és magát.
Keksz recept otthon (egyszerű): bevált lehetőségek
Figyelembe ajánljuk több bevált lehetőség.
"Klasszikus" keksz. Mi kell ennek a desszertnek az elkészítéséhez?
Hozzávalók:
1. Hat darab tojás;
2. búzaliszt 150 gramm;
3. kristálycukor 200 gramm;
4. Sütőpor 10 gramm;
5. Vanília- 10 gramm;
6. Csípje meg só.
Kezdjük a főzési folyamatot.
A torta hozzávalói. Fogjuk a tojásokat, tiszta edénybe törjük és rögtönzött eszközök segítségével addig keverjük, amíg hab nem jelenik meg . Ezután a receptben feltüntetett adagokat adjunk hozzá sót, kristálycukrot és vaníliát a tálba. Után ismételje meg a habverési eljárást körülbelül három-négy percig . Speciális tartályban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Lassan keverjük össze két tál tartalmát miközben a keveréket a tojásokhoz adjuk.
És újra verte körülbelül huszonöt percig. Az elvégzett manipulációk eredményeként meg kell kapnia közepes sűrűségű tésztát . Ha az ostorozás monotóniájával fárasztóvá válik, akkor azzal a gondolattal is felvidíthatod magad minél tovább verjük a hozzávalókat, annál puhább lesz a keksz a végén.
Ezután vegyen egy magas formát, fedje le speciális sütőpapírral, és óvatosan öntse rá a kész tésztát. Most a sor tegye a leendő kekszet a sütőbe. Az otthoni keksz receptje annyira egyszerű, hogy nem lesz ideje visszanézni, hogyan huszonöt perc múlva sütemények készülnek neki .
Ezután vegyen egy magas formát, fedje le speciális sütőpapírral, és óvatosan öntse rá a kész tésztát. A sütőkamrában a hőmérséklet nem haladhatja meg a száznyolcvan fokot.
Ha biztos abban, hogy a sütemények már megpirultak és kellően étvágygerjesztőnek tűnnek, ne rohanjon. BAN BEN kapcsoljuk ki a sütőt, de ne vegyük ki a formát, hagyjuk még tíz percig ott maradni a keksz. A megadott idő után Terítsen egy tiszta törülközőt egy kemény felületre, és fordítsa rá a süteményeket.
Most a sütemények készen állnak a legfinomabb sütemények és sütemények elkészítésére. A keksz egyéb előnyei mellett azért is jó, mert hozzájárul a fantázia fejlesztéséhez. A titok pedig a krémben van. Maguk a sütemények elég szárazon jönnek ki, így azok szirupba, gyümölcslébe vagy tejszínbe kell áztatni.
Szükséged lesz két pohár tehéntejre, egy pohár cukorra és négy csirke sárgájára.
Gyermekkora óta a puding az édes élet sok ínyencejének kedvence. A sárgáját cukorral bedörzsöljük , Közben a tejet felforraljuk a tűzhelyen . És akkor a tüzet lecsökkentjük, és a sárgáját kis adagokban adagoljuk a tejbe miközben alaposan keverjük össze. A krém a tűzhelyen áll, amíg besűrűsödik.
Ezután már csak meg kell várni, hogy a kapott massza lehűljön, hogy felvigye a kész süteményekre.
Az otthoni keksz receptje olyan egyszerű és finom, hogy nagyon gyakran használják a gyermekek ünnepére való felkészülés során. Fiúk és lányok szeretik ezt a nem zsíros és mérsékelten édes finomságot. De ha idősebb ínyenceknek próbálsz tetszeni, akkor az "Elizabeth" nevű keksz receptjére hivatkozhat .
Az "Elizabeth" keksz elkészítése a következő lépéseket tartalmazza:
Az itt található krém a következő termékekből készül: két csomag friss vaj, egy doboz sűrített tej, két sárgája, egy zacskó vanília. Add hozzá a fentiekhez fél pohár vizet.
A tojásokat összekeverjük vízzel és sűrített tejjel, majd fokozatosan felmelegítjük alacsony lángon. Ugyanakkor az olajat vaníliával őröljük.
Után mindkét masszát összekeverjük és levegős állagúra felverjük. A krém kész. Ha kihűl, lehet vigyük fel vele a sütemények mindkét oldalára, adjunk hozzá apróra vágott diót . A tetején a remekművet reszelt csokoládé, bogyós gyümölcsök vagy mályvacukor díszítik..
Egy másik ínyenc finomság az túrós keksz. A süteményt meg kell sütni, 2 részre kell osztani, és szirupba kell áztatni.
Ezután folytassa a töltelékkel. Vegyünk fél pohár gyümölcslevet. Jobb, ha szőlő vagy alma, és oldjunk fel benne egy csomag zselatint. Akkor Keverjünk össze ötszáz gramm túrót fél pohár cukorral, verjünk fel mindent, és adjunk hozzá levet zselatinnal. Most ismét szüksége lesz arra a formára, amelyben a keksztortákat sütötték.
Felülről a remekművet reszelt csokoládé, bogyós gyümölcsök vagy mályvacukrok díszítik. Most meg vagy győződve arról, milyen egyszerű az otthoni keksz elkészítésének receptje. Következő bejegyzés viszont egymásra a torta, majd a töltelék, megint a keksz, a többi töltelék. Helyezzen egy finomságot három órán át hidegen .
Ha letelt a megadott idő, elkezdheti a díszítést. Itt engedj szabad utat a képzeletednek, Használhatja azt, amit szeret, és ami a hűtőben van: gyümölcsök, bogyók, lekvár, csokoládé, karamell, fagylalt.
A lényeg az, hogy a desszert megjelenése olyan nagyszerű legyen, mint az íze. Ha azt szeretnénk, hogy a sütemények jobban átázzanak, akkor nem 2, hanem 3 részre vághatjuk. A főzés során előfordul, hogy a sütemény nem akarja megtartani a formáját, eltörik, ne tedd a szemetesbe.
Ha összetörik, akkor egy ilyen házasság díszítésre használható. Ha pedig a tortát több apró darabra törjük, majd krémmel áztatjuk, egy kicsit más ételt kapunk, de nem is rosszabbat, mint egy keksz.
A torta díszítéséhez használjon mindent, amit szeret, és mindent, ami a hűtőszekrényben van: gyümölcsök, bogyók, lekvár, csokoládé, karamell, fagylalt. Egy újabb trükk azoknak, akiknek kevés a szabadidejük. Ha váratlanul jöttek a vendégek, és nincsenek feltételek a sütemények sütéséhez, akkor megvásárolhatja őket a legközelebbi üzletben, és saját kezűleg megkenheti krémmel és díszítheti.
Ha szeretne egy egyszerű házi kekszreceptet, tekintse meg ajánlásainkat.
1. Az étel megjelenése és íze egyaránt függ a liszt minőségétől., főleg egy ilyen finnyás kekszhez. A lisztnek magas gluténszinttel kell rendelkeznie , és oxigénnel dúsítandó, először szitán szűrjük át. Hagyja lélegezni a lisztet.
2. Ha türelmetlen, akkor ez a tétel az Ön számára. Miután a keksz a sütőbe került, nem szabad kinyitni. Ha az első tizenöt-húsz percben belenéz a sütőszekrénybe, akkor a tészta leesik, és el kell felejtenie a pompát.
3. A tojás is figyelmet igényel. Le kell győzni őket anélkül, hogy lusta lennél. Ha időt takarít meg ezzel a folyamattal, akkor sütéskor a keksz megemelkedik, de amint kivesszük a sütőből azonnal leesik és lapos lesz.
4.A cukrot csak fehérre kell választani , barna ebben az esetben nem fogja tudni pótolni.
5. A mondás azt mondja, hogy a kását nem lehet vajjal elrontani, ez vonatkozik a kekszre is. Előnyösebb az az olaj magas zsírtartalmú volt, akkor más lesz a sütés íze és pompája.
Az étel megjelenése és íze is a jó minőségű liszttől függ, különösen egy ilyen igényes keksz esetében. 6. Ha úgy dönt, hogy kedvesével kedveskedik szeretteinek, akkor kb
Buja, könnyű, porózus és nagyon finom. Mindezeket a jelzőket egy keksz is megkaphatja, ha azt a megfelelő recept szerint sütik. Ideális esetben a tortának egyenletesnek kell lennie, tetején nincs csúszás, és nincs benne üreg. A keksz másik előnye, hogy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, mivel nem használ zsírt - vajat vagy margarint. Ráadásul egy nagy keksz kis súlyú, így kis mennyiségű termékből is terjedelmes tortát kap az egész család számára. Hogyan készítsünk otthon néhány perc alatt piskótát egy süteményhez, olvassa el alább.
Gyorsan megtesszük, a fehérjék szétválasztása nélkül, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. Az eredmény azonban egy puha és könnyű sütemény. Recepttől függően sűrített tejszínnel és vajjal, tejszínhabbal vagy tejföllel rétegezhető. Ez a recept nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Főzési idő - 25 perc.
Hozzávalók:
- nagy tojás - 6 darab;
- Finom cukor - egy teljes pohár;
- Fehér liszt - 1 csésze;
- Sütőpor - 1 tasak (0,5 teáskanál szódával + ecettel helyettesíthető az oltáshoz).
Főzési folyamat:
- Hűtsük le a tojásokat, törjük egy magas edénybe, anélkül, hogy a fehérjét szétválasztnánk - az egészet felverjük.
- Kezdje el a habverést a legalacsonyabb sebességgel, nagyon lassan növelve. Ha 5 sebesség van a keverőben, akkor minden sebességnél 1-2 perc elegendő lesz. Olyan habot kell kapni, ami nem stabil, de a habverők munkájának nyomát megtartja.
- A lisztet átszitáljuk, és folyamatosan kevergetve a tojásos masszához kanalazzuk. Ebben a szakaszban nem szükséges kézzel gyúrni a tésztát, használhat keverőt.
- Ugyanígy adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, és a dagasztás legvégén - szódát ecettel. Ha speciális sütőport használ, ne használjon ecetet - nem kell eloltani.
- Fedjük le a formát sütőpapírral és enyhén olajozzuk ki.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra körülbelül 10 percig.
- Öntsük a tésztát a formába, lapáttal simítsuk el a felületét, tegyük a formát a sütőbe, hogy megsütjük a tortát.
- A piskóta gyorsan megsül - sütőtől függően átlagosan 25-40 perc alatt. Nagyon egyszerű ellenőrizni, hogy elkészült-e: vegyünk egy hosszú fa nyársat, és szúrjuk a torta közepébe. Ha száraz marad és nincs ragacsos tészta, akkor a sütemény teljesen kész.
- Ne rohanjon kivenni a sütőből – hagyja hűlni 10 percig kikapcsolt sütő mellett.
- Ezután kivesszük, teljesen kihűtjük a formában, óvatosan rácsra fordítjuk és a papírt levesszük.
- Ideális esetben a keksztortát legalább 4-5 órán át „pihenni” kell hagyni. De ha nincs idő, gyorsan elkezdheti otthon összeállítani a tortát.
Keksz multicookerben
A lassú tűzhely minden háziasszony modern asszisztense. Segítségével sok finom és egészséges ételt készíthet minimális otthoni idővel. A keksz ebben a csodasütőben különlegesnek bizonyul - nagyon egyenletes, buja, légies. Ideális masztixtorta készítéséhez, krémmel vagy cukormázzal díszítéshez. Főzési idő: 20 perc + 50 perc lassú tűzhelyen való sütéshez.
Hozzávalók:
- 4-5 tojás mérettől függően;
- Liszt - egy pohár csúszdával;
- Cukor - 190 gramm;
- Ízlés szerint vanília vagy más ízesítő.
Főzési folyamat:
- A sütemény sütése előtt végezze el az előkészítést. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből - ebben a receptben szobahőmérsékleten kell lennie. Ha ezt elfelejtette megtenni, a nyers tojást mártsa 2 percre meleg vízbe. A lisztet összekeverjük a vaníliával, és kétszer szitáljuk át a legfinomabb szitán, hogy a keverék oxigénnel dúsodjon és buja legyen. Törölje szárazra a multicooker tálat, és kenje meg egy darab vajjal. Ezenkívül liszttel enyhén összetörheti.
- Törjük a tojásokat egy tálba, és verjük összesen 10 percig - eleinte a sebesség legyen alacsony, a végén pedig maximális.
- Adjunk hozzá cukrot, vékony sugárban öntsük a keverékhez.
- Amint az összes cukrot kiöntötte, kezdje el egy kicsit hozzáadni a lisztet és a vaníliát a keverékhez, és ne kapcsolja ki a keverőt.
- Óvatosan öntse a tésztát a multicooker táljába, és hagyja állni, hogy kiegyenlítsen.
- Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Sütés" programot a multicookerben. A multicookerek különböző modelljeiben a keksz sütésének folyamata 25-60 percet is igénybe vehet, ezért egy pálcikával ellenőrizni kell a készenlétét, különösen akkor, ha először süt ilyen módon kekszet. Az első fél órában ne nyissa ki a fedelet.
- Amint a keksz megsült, nyissa ki a multicooker fedelét, hagyja kihűlni, és csak ezután vegye ki a tortát úgy, hogy a tálat egy edényre fordítja.
Pudingos keksz
A recept szerint vízfürdőben olyan keksz készíthető, ami soha nem esik le. Pudingnak is nevezik. Előnye, hogy nagyon porózusnak bizonyul, nagy légüregekkel a belsejében, ezért nagyon buja és könnyű. Ideális kezdőknek, akik még nem kapták meg a kezüket az otthoni süteményhez való piskóta sütéssel. Főzési idő - 35 perc + 25 perc sütéshez.
Hozzávalók:
- porcukor - 150 gramm;
- 4 tojás;
- Só - egy csipet;
- Kukorica- vagy burgonyakeményítő - 60 gramm;
- Liszt - 60 gramm;
- Vanília - 1-2 gramm.
Főzési folyamat:
- Készítse elő az űrlapot. Ez a recept egy kis süteményhez készült, így elegendő egy körülbelül 20-22 centiméter átmérőjű forma. Az alját letakarjuk papírral, megkenjük olajjal és megszórjuk kevés liszttel.
- Válasszuk szét a fehérjéket, verjük addig, amíg csúcsok jelennek meg - stabil, nem hulló fürtök a habon. Adjunk hozzá egy kis sót, hogy könnyű verést kapjunk.
- A sárgáját egy külön tálban porral bedörzsöljük.
- A két masszát össze kell keverni: a fehérjehabhoz adjunk egy kanál sárgás masszát, és óvatosan keverjük fel a tésztát alulról felfelé.
- Tedd gőzre a serpenyőt a tésztával, kezdd el habverővel habverni. A tömegnek legfeljebb 50 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. A verést folytatva sima, fényes masszát kapunk. Fűtési idő - legfeljebb 10 perc.
- Ezután vegyük ki az edényt és tegyük hideg vízbe. Addig verjük a tésztát, amíg a massza teljesen ki nem hűl.
- Az előkészített tepsibe öntjük és legalább fél órán át sütjük. 20 perc sütés után kinyithatjuk a sütőt és ellenőrizhetjük a sütemény készenlétét.
- Ezt követően kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtót és hagyjuk kihűlni benne a kekszet. Ezután tányéron vagy deszkán megfordítjuk, levesszük a pergament és a recept szerint összegyűjtjük a süteményt. Használjon formáját tartó könnyű krémet - tejszínt, vajat, fehérjét vagy bolti növényi krémet, díszítésnek pedig cukormázt, tejszínt, permetet vagy lekvárt.
Keksz torták
A finom keksztortát készíteni szándékozva sokan vásárolnak kész tortákat a boltban, és egyszerűen csak kísérleteznek a krémmel és a feltétekkel. Elvileg nagyon gyorsan és ízletesen készül, de minden félkész termék, beleértve az édességeket is, meglehetősen káros tartósítószereket tartalmaz, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot, és ízükben meglehetősen távol állnak az otthoni sütéstől. Ezért minden keksztorta receptje a sütemények elkészítésével kezdődik, amelyeket egyáltalán nem nehéz sütni. Közepes formájú süteményekhez 6 tojásra, 1,5 csésze cukorra és lisztre, 0,5 tasak sütőporra lesz szükség (ez nélkül is lehet, de akkor kevésbé lesz pompás a torta). A tojásokat botmixerrel jól felverjük, fokozatosan hozzáöntjük a cukrot, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Összecsukható kerek formában zsírozott sütőpapírt fektetünk az aljára, a tészta felét ráöntjük, és közepes hőmérsékletű sütőben körülbelül 20 percig sütjük anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót. 1 tortát süthetünk, majd kettévághatjuk. Ebben az esetben körülbelül fél órát fog a sütőben tölteni.
Tejsodó
Ha arra gondol, hogyan készítsen keksztortát, hogy ízletes és szép legyen, először a krémre kell gondolnia. A sütemények meglehetősen szárazon jönnek ki, ezért célszerű még cukorsziruppal, tejjel vagy gyümölcslével beáztatni. Ami a krémet illeti, az egyik legegyszerűbb lehetőség a puding. Neki 2 csésze tejre, egy pohár cukorra, 4 sárgájára, vanillinre lesz szüksége. Az ezzel a krémmel készített keksztorta receptjét gyakran használják gyermekpartikra, mivel közepesen édesnek és zsírszegénynek bizonyul. A sárgáját cukorral bedörzsöljük, a tejet egy széles tálban a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Ezt követően a tüzet minimálisra csökkentjük, és a felvert sárgáját lassan a tejbe öntjük, jól összekeverjük, nehogy csomósodjon. A tejszínt tovább kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A végén adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy vanillint. Miután a massza kihűlt, megkenjük süteményekkel, majd a tetejét reszelt csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel vagy mályvacukorral díszítjük.
Torta "Erzsébet"
Aki inkább zsíros krémmel ízesíti a péksüteményeket, annak megfelel az Erzsébet keksztorta receptje, amelyhez az előző recepthez hasonlóan egy tortát kell sütni, 3 részre vágni, majd amíg kihűl, elkészíteni tejszín a következő termékekből: csomag vaj, egy doboz sűrített tej, 2 sárgája, egy zacskó vanillin, negyed csésze víz. A tojásokat vízzel és sűrített tejjel elkeverjük, és lassú tűzön kevergetve sűrűre melegítjük. Ekkor a vajat vaníliával eldörzsöljük, majd mindkét masszát összekeverjük és levegősre verjük. A kapott krémet minden oldalról megkenjük a tortákkal, reszelt csokoládéval vagy darált dióval díszítjük.
Torta túrós töltelékkel
Ahhoz, hogy a desszert ne csak szép és ízletes legyen, hanem egészséges is, töltelékként használhat túrót. Ünnepi asztalhoz például egy túrós töltelékes keksztorta receptje megfelelő. Először meg kell sütni a tortát, félbevágni, és mindkét részét beáztatni cukorsziruppal. Utána pedig elkészítik a tölteléket, amihez egy csomag zselatint fél pohár lében feloldanak (alma vagy szőlő a legjobb). Fél kilogramm túrót összekeverünk fél pohár cukorral, turmixgéppel felverjük, és hozzáadjuk a zselatinos levet. Ezután a süteményt abba a formába gyűjtjük, amelyben a sütemények készültek, ebben a sorrendben: keksz, a töltelék fele, a második keksz és a töltelék második fele. Ezután tegyük be a hűtőbe 3-4 órára dermedni. Egy ilyen tortát díszíthet gyümölcsökkel és lekvárral.
kapcsolódó cikkek
