Házi készítésű mit főzzek újévre. Menü az újévre. Mit főzzek újévre? Sült burgonya sajttal töltött

Az ünnepi menük elkészítésére meglehetősen sok lehetőség kínálkozik, de az a célunk, hogy vendégeinket ne csak táplálóan és ízletesen étkezzük, hanem megpróbáljuk lenyűgözni őket. Ezenkívül rendkívül fontos, hogy a következő év kabalája - a huncut majom - kedvében járjunk, ezért egyszerűen meg kell találnunk a legeredetibb recepteket a 2016-os újévi ételekhez. Könnyű összezavarodni a kulináris élvezetek bősége között. , ezért kiválasztottuk a legérdekesebb lehetőségeket a finomságokhoz, amelyek minden ínyencet kielégítenek.

Milyen eredeti főzni az újévi asztalra

Mielőtt elkezdené a főzést és általában megvásárolnánk a szükséges termékeket, először alaposan át kell gondolnunk az újévi tematikus szokatlan menüt, milyen eredeti és érdekes ételeket lehet belefoglalni egy majom (vagy más) téma alapján.

Meleg ételek az újévre

A meleg étel a lakoma szerves részét képezi, de 3 vagy több különböző étel elkészítése költséges és felesleges.

Egy-két tökéletesen elkészített hús-, hal- vagy szárnyasétel egy könnyű körettel bőven elég lesz.

Saláták az újévi menüben

Azok az idők, amikor Olivier-t újév napján medencékkel gyalulták, már a feledés homályába merültek. Most valami különlegesre, letisztultra vágyik, és egyre divatosabbak a büfék.

Ezért a hangsúlyt az eredeti receptre és az adagolásra kell helyezni, például lavash tekercsben vagy tartletben.

A saláta szerelmeseinek összeállítottunk egy igazi útmutatót a szokatlan salátakeverékekhez.

Újévi harapnivalók

Bárhogy is nézzük, nem nélkülözheti a szeletelt húst, halat, zöldségeket és sajtot. Készítsen apró ételeket ezekhez az egyszerű előételekhez, vendégei hálásak lesznek.

Ezen túlmenően ebben az újévi felhajtásban nagyobb előnyben kell részesíteni a szendvicseket és egyéb mini-snackeket a büféasztalra, mert ezek az „egy falat” finomságok fognak először lesöpörni az asztalról. Kényelmes, gyönyörű, kreatív és finom!

Italok az újévi menüben

A pezsgő és az újév két elválaszthatatlan dolog. Természetesen manapság egyre gyakrabban részesítik előnyben ennek a pezsgő italnak a finomított, drága fajtáit a hagyományos „szovjet” helyett, de nem itt az ideje bevezetni azt a szabályt, hogy mindenféle koktélt igyunk 31-ről 1-re ? Ez egyszerre a sokszínűség és ismét a kreativitás.

Ha a gyerekek szüleikkel együtt ülnek az asztalhoz, akkor finom alkoholmentes italt, sőt alkoholmentes forralt bort is készíthet nekik.

Íme néhány recept koktélokhoz és limonádékhoz, amelyek gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoznak.

Ragyogó ötletek, eredeti prezentáció, exkluzív ételek, ízletes receptjeink valódi útmutatókká válnak az ünnepi főzés világába, és megmondják, hogyan lepje meg vendégeit újévre.

A következő cikkben több ötletet is találhat az újévi jég készítéséhez.

De nem árt észben tartani, hogy bármilyen étellel is lenyűgözzük az összegyűlt társaságot, ízének és esztétikai értékének a legjobbnak kell lennie, így nem feledkezhetünk meg a saláták, előételek, desszertek és forró finomságok díszítéséről sem.

Csak így érheti el a remek újévi vacsora hatását. Nos, a túlevés elkerülése érdekében, amint az újévi asztaloknál gyakran előfordul, a miénkben a könnyű ételek, mini snackek, szendvicsek és italok receptjére fogunk összpontosítani.

És most vegyünk fel kötényt, fegyverkezzünk fel konyhai eszközökkel és termékekkel, kapcsoljuk be a „Carnival Night” című filmet, és az újévi hangulattól inspirálva elkezdünk egy igazán varázslatos és legszokatlanabb újévi asztalt készíteni.

Az újévi asztalra szánt forró ételek mindig is igazi fejfájást okoztak az ünneplés háziasszonyának, mert ezen a napon szeretne valami szokatlant és eredetit főzni.

Elvileg rengeteg tisztességes recept található fotókkal az újévi asztalhoz az interneten. Úgy döntöttünk, hogy szűkítjük a keresési tartományt, és a legérdekesebbeket kínáljuk.

Újévi csonkok a hó alatt

Ehhez az ételhez szükségünk van

• Marhafilé 0,3-0,5 kg,
• 4 tojás,
• friss gomba (100 g),
• 1 közepes hagyma,
• Zsemlemorzsa,
• bármilyen zöld ízlés szerint (1/2 csokor),
• Só,
• Fekete bors por,
• Saláta levelek,
• Adyghe fehér sajt (100 g).

Készítmény

1. A húst 15 cm hosszú, 0,7 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát kalapáccsal megverjük.
2. A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, és kevés sóval puhára pirítjuk.
3. Közben 3 tojást felverünk a finomra vágott fűszernövényekkel, és a tojásos keverékhez adjuk a gombát és a hagymát, majd a keveréket egy serpenyőbe öntjük és az omlett palacsintát mindkét oldalát megsütjük.
4. Ezután az omlettet 15 cm-es csíkokra vágjuk és ráhelyezzük a karajra, amit feltekerünk (belül a hús az omlett tetején van) és fogpiszkálóval rögzítjük.
5. Most panírozzuk be a zsemlét tojásban, majd zsemlemorzsában és süssük olajon aranybarnára, majd fóliába csomagolva tegyük be a sütőbe 30 percre.

A „csonkokon” való tálalásnál a fehér sajtot finom reszelőn reszeljük le, vagy cseréljük ki főtt tojásfehérjére.

Ha nagy tuskót készít, akkor gombával díszítheti, ahogy a képünkön is látható.

Trópusi csirke

Ez az eredeti és egyszerű étel biztosan tetszeni fog az alkalom hősének - a majomnak.

Hozzávalók

• Banán - 2 db;
• Kiwi – 2 gyümölcs vagy konzerv ananász – 3 karika;
• csirkemell - 2 db;
• kemény sajt - 180 g;
• Só;
• Fekete bors - ½ teáskanál;

Készítmény

1. A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát enyhén megverjük.
2. A banánt és a kivit (ananászt) karikákra vágjuk.
3. A húst tepsire tesszük, minden darab tetejére banánt, kivit (ananászt) teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. A trópusi csirkét a sütőben 20 percig 180 o C-on kell sütni.

Ehhez a gyönyörű és ízletes ételhez szükségünk lesz:

• 0,5 kg friss lazac vagy harcsa filé,
• 1 citrom,
• só,
• olívaolaj (2 evőkanál),
• őrölt feketebors,
• őrölt koriander (ízlés szerint),
• bambusz rudak,
• rozmaring ágak,
• színes kaliforniai paprika díszítéshez és díszítéshez.

A halfilét 3 cm-es oldalas kockákra vágjuk, majd sózzuk, megkenjük fűszerekkel és citromlével és olívaolajjal készült pácba áztatjuk.

20 perc elteltével a halat bambuszrudakra fűzzük, a kebabot egy edénybe helyezzük úgy, hogy a rudak szélei ráfeküdjenek az edény szélére, és a lazac ne érjen hozzá az edény felületéhez, majd küldjük az edényünket a 200 o C-ra előmelegített sütőben 15 percig.

Díszítsd a lazackebabot rozmaringgal, egy szelet citrommal és csíkokra vágott sokszínű paprikával.

Ha továbbra is keresni szeretné az Önnek megfelelő opciót, további kényelmes cikkeket is használhat weboldalunkon.

Szokatlan receptek salátákhoz és harapnivalókhoz az újévre

A saláták és az előételek talán a legérdekesebb és legfinomabb ételek az újévi ünnepek alatt. És hogy nincsenek feldíszítve.

Íme a tűzmajom – 2016 jelképe nem hagyható figyelmen kívül. Itt elvileg bármilyen kedvenc salátareceptet elővehetsz, és főemlős arcformára, banán vagy kókusz formára díszítheted, bármilyen hidegtálat díszíthetsz egy bambuszrúdra erősített, hagyma tollas olajbogyóval. vége.

És még az aszpikot vagy az aszpikot is önthetjük „karácsonyfába”, „Mikulás”, „majom” formába hűtés előtt, vagy szépíthetjük fényes zöldségekkel (kukorica, borsó, apróra vágott főtt sárgarépa vagy cékla, kaliforniai paprika, fűszernövények), amely kiemeli asztala kifinomultságát.

Számos kreatív receptlehetőséget készítettünk az újévre fotókkal, amelyek kiemelik az ünnep témáját.

Snack "Majom"

Ehhez az uzsonnához 0,4 kg szalonnára, 3 banánra, fogpiszkálóra és a sütéshez vajra van szükségünk.

• A banánpépet 3 cm-es szeletekre vágjuk, és 3 cm széles csíkokra vágott szalonnába csomagoljuk.A uzsonna kibomlása érdekében mindent fogpiszkálóval rögzítünk.
• Ezt követően a serpenyőben felforrósított vajba tesszük a baconba tekert banánt, és ropogósra sütjük.

Az előételt salátalevelekkel és citromszeletekkel bélelt tálon tálaljuk.

Pálma saláta

Hozzávalók

• marhaszív - 0,5 kg;
• Tintahal tetemek – 9 db;
• Narancs - 1 db;
• bajor mustár - 1 evőkanál;
• majonéz - 200 g;
• pekingi káposzta - 1 villa;
• Só ízlés szerint;

Készítmény

1. Forraljuk 3 percig a tintahaltetemeket, amelyeket jól megmostunk, hogy eltávolítsuk a filmet és a beleket, majd vágjuk csíkokra.
2. A szívet is puhára főzzük (1,5 óra), és csíkokra vágjuk.
3. A kínai kel finomra aprítjuk (3 levelet tartalékoljunk a díszítésnek).
4. A narancsot kockákra vágjuk (a vágás közben levált levét tartsuk fenn).
5. Ezt követően az összes hozzávalót összekeverjük, mustárral, majonézzel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk.
6. Az edény szélére az egyik oldalra káposztaleveleket teszünk, mint a pálmaleveleket, és magát a salátát kirakjuk törzs alakban.

Saláta "narancsos"

Ezt az uzsonnát adagokban kell elkészíteni, ahol egy fél narancs héja szolgál majd tálalótányérként. Ehhez minden gyümölcsöt cikkcakkosan félbevágunk, és óvatosan távolítsuk el a pépet.

A salátához: 1,5 narancs héját kockára vágjuk, 2 friss uborkát és főtt csirkefilét (1 mell) - csíkokra vágjuk, majd mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk.

Díszítésnek vehetsz áfonyát, ribizlit vagy áztatott vörösáfonyát.

Banán saláta

Ezt a salátát magában a banánban, vagyis a héjában kell tálalni. Ehhez minden banánból egyfajta csónakot készítünk, aminek az alja a stabilitás érdekében kissé meg van vágva.

Óvatosan eltávolítjuk a pépet (a salátához lesz rá szükségünk), a banános „tartály” belsejét kibéleljük kínai kel levelekkel.

Most felvágjuk magát a salátát: főtt csirkemell (1 db) és 2 banán héja, kockákra vágva, 1 savanyú alma és 100 g kemény sajt, lereszeljük, majd mindent összekeverünk, és ízlés szerint enyhe majonézzel és sóval ízesítjük.

A saláta elkészítése után banános „salátatálba” helyezzük és tálaljuk.

Eredeti töltelékek slágerparádéja tartlettákhoz

Tartlets sajttal és paradicsommal

Összekeverjük a zúzott paradicsomot (2 db), a petrezselymet, a reszelt sajtot (150g) és a tojást (1 db), ízesítjük 1 ek. tejszín és só ízlés szerint.

Koreai töltelék

A reszelt sajtot (100 g), az apróra vágott sonkát (100 g), a koreai sárgarépát (2 evőkanál) és a kukoricát (2 evőkanál) összekeverjük, sózzuk, és majonézzel ízesítjük.

Csirke torta

A koreai spárgát (200 g) és a főtt csirkét (0,4 kg) felaprítjuk, zöldborsóval (200 g) összekeverjük.

Ízesítsük sűrített tejből (4 evőkanál), olvasztott vajból (1 evőkanál), fehérborból (30 ml), 1 ek. keményítő, citromlé, só és fekete bors.

Tengeri torták

A finomra vágott főtt tojást összekeverjük az apróra vágott füstölt lazaccal, a tépett salátával, az apróra vágott kaporral és a majonézzel.

Helyezzük a salátát egy tartletbe, és díszítsük a tetejét sózott vörös kaviár „gyöngyökkel”.

Érdekes desszert ételek a 2016-os újévre

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a desszerteket, de az újévi asztalhoz ezt az édes menüelemet alaposan át kell gondolni.

Például senkinek sem lesz kedve az éjszaka közepén a nagy ivások után egy hatalmas tortával nyüzsögni, vagy egy kiadós vacsora után gazdag krémsüteményt zabálni mindkét arcán. És nem valószínű, hogy a majom valami ilyesmit részesít előnyben az ünneplésén.

Tehát a lakoma utolsó szakasza kiváló alkalom arra, hogy életre keltsük a legmerészebb és legérdekesebb ötleteket az újévi finom desszert receptekhez az ünnepi asztalra.

Saláta "Gyümölcspálma"

1. Az edény széle mentén hámozott mandarint vagy szeletekre vágott narancsot helyezünk - ez lesz a „homokunk”.
2. Ezután pálmafa törzseként tegyünk ki egy banánt hosszában felvágva, majd keresztben felszeleteljük.
3. Végül a meghámozott kivit félkörívekre vágjuk, és korona formájában ráhelyezzük a tetejére.

Tehát van egy eredeti trópusi kivágott gyümölcsünk.

"Hó" desszert

Desszerthez 20%-os tejföl (0,4 l), túrómassza (3 ek), kristálycukor (3 ek), csipet vanília, 50 ml víz, 1 ek. zselatin és bármilyen bogyó a díszítéshez;

• Turmixgépben 2 percig verjük a tejfölt és a túrót a vaníliával.
• Ezután adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a keverést, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.
• Egy külön csészében hígítsuk fel a zselatint forró (60-80 o C-os) vízzel, keverjük meg és forraljuk fel. Ezután a zselatin folyadékot szitán átpasszírozzuk, nehogy csomós legyen, és fokozatosan, a túrós masszához keverve adagoljuk.

Most már csak annyi a dolgunk, hogy a desszertet tálakba öntjük és hűtőbe tesszük dermedni. Tálalás előtt bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Banánpogácsa

Hozzávalók

• Banán - 4 db;
• tábla tejcsokoládé – 1 db;
• Dió - 1 evőkanál;
• Kókuszpehely - 100 g;

Készítmény

1. A meghámozott banánokat kettévágjuk, és mindegyik felét nyársra vagy fagylaltrúdra helyezzük, utána 2 órára fagyasztóba tesszük a gyümölcsöt.
2. Vízfürdőben 120 perc 2 után a csokoládét folyékony állapotúra kell olvasztani, ezután csokoládéval leöntjük a fagyasztott gyümölcsöt és azonnal megszórjuk kókuszreszelékkel és darált dióval.

A fagyasztott banánon lévő csokoládé nagyon gyorsan megkeményedik, és a desszert pontosan úgy néz ki, mint egy finom popsika. Tálalásig a fagyasztóban kell tárolni.

Újévi italok

Iceberg koktél

A lehűtött tejet (0,2 l), 200 g tejszínes fagylaltot, 2 tojássárgáját és 50 ml cseresznyeszirupot keverőgépben 2-3 percig kell habosítani, amíg a folyadék fel nem habzik.

Ezt követően öntsük poharakba a koktélt, és díszítsük egy esernyővel, egy szívószállal és 2 cseresznyével.

Ugyanez a koktél elkészíthető bármilyen más sziruppal, például eperrel vagy áfonyával.

Alkoholmentes koktél "Majito"

Egy tálban ledaráljuk 1 tk. kristálycukor 1 szelet citrom, 3 levél friss menta és hígítsuk fel 2 ek. víz.

Ezután öntsük a kapott szirupot egy jeges pohárba, és töltsük meg a tartályt hűtött sprite-tal. Díszítésként a pohár szélére mentaleveleket és egy szelet citromot használunk.

Alacsony alkoholtartalmú „Insolent Monkey” koktél

Hogy a koktél kiemelje az újévi ünneplés hangulatát, vízzel megnedvesítjük a pohár széleit, majd a nedves peremet egy csészealjba mártjuk porcukorral.

Ezután töltse meg a tartály 1/3-át jéggel, és keverjen el benne 50 ml pezsgőt és 50 ml narancslevet.

Újévi forralt bor: recept minden ízléshez

A forralt bor nemcsak nagyon kellemes ital, de helyesen elkészítve nagyon egészséges is. És persze mi lenne az újév e meleg, élénkítő „nektár” nélkül.

1. lehetőség: alkoholos forralt bor

1. Egy edénybe teszünk 100 g nádcukrot, 2 fahéjrudat, csipetnyi őrölt szerecsendiót, 1 babérlevelet és felöntjük 700 ml félszáraz vörösborral.
2. Alacsony lángon, rendszeres keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Ezután tegyünk a serpenyőbe 2 darabra vágott narancsot, és melegítsük fel az italt 70 o C-ra.
4. Most kapcsolja le a tüzet, és hagyja a keveréket 10 percig zárt fedél alatt, majd adjon hozzá gint (200 ml), és öntse poharakba a forralt bort.

2. lehetőség: alkoholmentes forralt bor

Hozzávalók

• Áfonyalé - 0,7 l;
• Almalé - 0,4 l;
• Alma – 2 db;
• Fahéj - 2 rúd;
• szegfűszeg – 5 db;
• Méz - ízlés szerint;
• Narancs - 1 db;

Készítmény

1. Egy serpenyőben összekeverjük a gyümölcsitalt és a gyümölcslevet, hozzáadjuk a szeletelt almát, a fahéjrudakat és a szegfűszeget, majd az italt 60 o C-ra melegítjük és lefedve 20 percig állni hagyjuk.
2. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá mézet, és a kész italt öntsük poharakba, narancsszeletekkel díszítve.

Piros, narancs, sárga. Ezeknek a színeknek tartalmazniuk kell a 2016-os újévi ételek legeredetibb receptjeit, hogy vonzzák a tűzmajmot. Trópusi gyümölcsök, friss zöldségek és édességek bősége is örömet okoz ennek a nagyfülű huligánnak!

Az oroszok legkedveltebb ünnepe az újév. Valójában ezt az ünnepet örömmel ünneplik mind a felnőttek, mind a gyerekek. De ahhoz, hogy az újév csak kellemes emlékeket hagyjon mindenki emlékezetében, előre fel kell készülnie rá. Ezért ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan ünnepeljük a 2017-es újévet, és mit kell készíteni, hogy megnyugtassuk a büszke madarat, hogy egész évben kedvező legyen az Ön számára.

Az újévi asztal elkészítésének alapszabályai

Érdemes megjegyezni, hogy az ünnepi újévi menünek táplálónak és változatosnak kell lennie. Az újév jelképe, a Kakas azonban nem szereti a finomságokat és a különféle élvezeteket. Az újévi asztalhoz vegye alapul az orosz konyha menüjét. Ennek a menünek általában zöldségeket és fűszernövényeket kell tartalmaznia. Húsételek elkészítése is ajánlott. De a csirkehús nem ajánlott. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az asztalon legyen könnyű harapnivaló, amelyet majonéz hozzáadása nélkül készítenek el.

Szilveszterkor nem nélkülözheti valami édesség. Ezért a desszert ételeknek jelen kell lenniük az asztalon. És mindez azért, mert a kakas szereti az édességeket. És a sütemények és egyéb édes desszertek mellett ne felejtsen el könnyű koktélokat, édes borokat és likőröket helyezni az asztalra.

Mit kell főzni az újévi asztalra

Fentebb leírtuk az ünnepi asztal megszervezésének alapvető szabályait, most érdemes beszélni arról, hogy mit kell főzni a 2017-es újévre. Tehát azonnal azt szeretném mondani, hogy mindenki kedvenc Olivier salátájának méltó helyet kell kapnia az újévi asztalon. Nem szabad megfeledkezni a „heringről a bunda alatt”. De nagyon kevés ilyen nehéz saláta legyen az asztalodon. Végtére is, a Rooster jobban támogat mindent, ami könnyű és természetes.

Saláta Laura.

Például ebben az esetben elkészítheti a „Laura” nevű disznózsírt. Ezt a könnyű salátát nagyon könnyű elkészíteni.

Egy egyszerű saláta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• egy pár friss uborka,
• 50 gramm konzerv kukorica,
• csokor salátalevél,
• egy csomó bármilyen zöldet,
• Használjon majonézt és sót ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Az uborkát csíkokra vágjuk. De a zöldeket és a salátát morzsoljuk össze a kezünkkel. Adja hozzá a többi hozzávalót ezekhez az összetevőkhöz, és keverje össze az egészet. Tedd egy salátástálba. És dekorációként használjon zöld csokrokat.

Kedvenc saláta az újévre.

Ezen a salátán kívül szeretnénk még egy könnyű salátát ajánlani. Ezt a salátát "Kedvencnek" hívják.

Elkészítése is nagyon egyszerű. Ráadásul nagyon könnyű. Az elkészítéséhez vegye be:

• friss paradicsom 3 darab mennyiségben,
• 200 gramm rákhús, rákrudak is megfelelőek,
• 50 gramm kemény sajt,
• pár főtt tojás,
• majonéz, só ízlés szerint,
• egy csomó bármilyen zöldet.

Hogyan kell főzni?

A rákrudat és a paradicsomot kockákra vágjuk. De a sajtot és a főtt tojást lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és sóval. Tedd egy salátástálba. Ne felejtsen el mindent zölddel díszíteni. A salátát hűtve tálaljuk.

Kiadós saláta.

Olivier saláta és hering mellett bunda alatt. Egy másik kiadós saláta kerülhet az asztalára, mely gombát tartalmaz majd.

Az elkészítéshez vesszük:

• 200 gramm főtt hús,
• 200 gramm csiperkegomba,
• 100 gramm kínai kel,
• 1 hagyma,
• 3 főtt tojás,
• tejföl vagy majonéz és víz,
• növényi olaj 2 evőkanál. kanál és curry fűszerezés 1 evőkanál mennyiségben. kanál.

Használjon sót ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Először süsse meg a hagymát és a gombát növényi olajon. Ugyanakkor a gombát szeletekre vágjuk, de a hagymát félkarikára. Itt az ideje elkészíteni egy omlettet, amelyhez vizet, tojást és fűszereket adunk. Az omlett mindkét oldalát meg kell pirítani. Az omlettednek most le kell hűlnie. Ezután csíkokra vágjuk. A húst vagy a sonkát kockákra vágjuk. A káposztát pedig apróra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, és tegye egy salátástálba. Ízlés szerint sózzuk, és majonézzel ízesítjük.

Saláta - kakas.

Elkészítéséhez a következőket vesszük:

• füstölt kolbász 200 gramm mennyiségben,
• burgonya 350 gramm mennyiségben,
• pácolt csiperkegomba 250 gramm mennyiségben,
• 200 gramm alma.

Hogyan kell főzni?

A főtt burgonyát kockákra, a kolbászt csíkokra vágjuk. A gombát is apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és kevés szósszal ízesítjük.

A hozzávalók közül tegyük ki a kakast, és díszítsük paprika tollakkal.

Eredeti ételek a 2017-es újévre

Milyen ünnepi asztalt tudna elképzelni eredeti ételek nélkül? Ezért most számos ünnepi ételt kínálunk, amelyek senkit sem hagynak közömbösen.

Sütőben sült rózsaszín lazac.

A sült rózsaszín lazac elkészítéséhez vegye be:

• frissen fagyasztott hal,
• majonéz,
• zöldségek,
• sárgarépa és hagyma,
• paradicsom és fűszerek,
• napraforgóolaj és citrom.

Hogyan kell főzni?

Először is fel kell vágni a halat. Mindenképpen mossa meg a halat, és vágja le az uszonyait és a fejét. Majd a gerinc mentén felvágjuk és kifilézzük. Magát a filét pedig több részre vágjuk.

Most kenjünk ki egy tepsit olajjal, és rakjunk rá halfilé darabokat. Ezt követően mindent megszórunk fűszerekkel és sóval. Meglocsoljuk citromlével.

Ezután vegyünk majonézt, és jól kenjük meg vele a halat. Hagyja, hogy a hal megázzon ebben a szószban. És ilyenkor zöldségekkel vagyunk elfoglalva.

A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és enyhén megpirítjuk.

A zöldségeket, amiket megsütöttünk, a hal tetejére helyezzük. Megszórjuk fűszerekkel.

Helyezzünk rá egy réteg paradicsomot.

Ezután tegye az edényt a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse 45 percig.

A halat forrón tálaljuk.

Illatos burgonya sajttal és tejföllel.

A sajttal és tejföllel sült burgonya csodálatos és kielégítő étel lesz az újévi asztalon. Ez az étel sokakat elvarázsol ízével. Sőt, egy ilyen étel kiváló köret is lehet. Ennek a csodálatos és nagyon ízletes ételnek az elkészítéséhez vegye be:

• kilogramm burgonya,
• 450 gramm tejföl,
• 200 gramm sajt,
• vaj,
• fűszerek és só.

Hogyan kell főzni?

A tiszta burgonyát vékony szeletekre vágjuk.

Rakjunk rá egy réteg burgonyát, és öntsük rá bőven tejföllel. A tetejére szórjuk a fűszereket és a sót.

Adjunk hozzá kemény sajtot.

Most váltogatjuk a rétegeket.

A tepsit burgonyával 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 25 percig sütjük.

Ezután a kész ételt tányérokra helyezzük.

Újévi szendvics vörös hallal.

Ízletes és étvágygerjesztő szendvicseket használhat eredeti snackként az újévi asztalon. A vörös halból készült szendvicsek elkészítéséhez el kell készítenie a szükséges összetevőket:

• kis darab cipó,
• 100 gramm vörös hal,
• 100 gramm ömlesztett sajt,
• 1 sós vagy friss uborka,
• fél doboz olajbogyó.

És készítsen éles nyársakat is.

Hogyan kell főzni?

Először a cipót kis négyzetekre vágjuk.

Ezután zsírozott serpenyőben süssük meg a kenyérdarabokat minden oldalukon. Hagyja kihűlni az aranyszínű kenyérdarabokat.

Most kenje meg a kenyérdarabokat olvasztott sajttal.

A piros halat is apróra vágjuk.

Helyezzük a halat a sajtra, majd adjuk hozzá az olajbogyót.

Ügyeljen arra, hogy mindent nyársra tegyen, és tálalja az újévi asztalra.

Egy újabb canape recept.

A következő recepthez készülünk:

• olajbogyó,
• sonka.

Mindent nyársra teszünk, és egy egyszerű, de nagyon finom szendvicset kapunk.

Canapes heringgel.

Minden ünnepen heringet szolgálnak fel. Az újévre pedig eredeti miniszendvicseket készíthet heringgel. Csak vegyen egy darab kenyeret és egy darab heringet. Az előételt megszórjuk koriandermaggal.

Összefoglalva, nézze meg a videót: hogyan ünnepeljük helyesen a 2017-es újévet

Mihez kapcsolódik az újév? Szikrázó hóval, pihe-puha karácsonyfával, Mikulás és ajándékok a táskájában és persze ünnepi finomságokkal. Nem tudjuk elképzelni az újévet egy vendégszerető, bőséges, elegáns és kielégítő asztal nélkül.

A Sárga Föld Kutya következő éve sok mindenre kötelez bennünket, és kulináris gondolatokat ad. Osszuk meg néhányat közülük.

Mit nem szeret a kutya?

A 2018-as gazdája által nem kedvelt termékek listája meglehetősen korlátozott, mivel a kutya gasztronómiai szempontból nem válogatós állat, és szinte mindenevő. Mindazonáltal „mindenevőségének” van néhány határa.

Néhány húsfajta. A 2018-as újévi asztalra nem kerül sor kutyaételre. Tréfa! De mint tudod, minden viccben van igazság. És például a koreaiak sem állnak távol tőle. A lóhús szintén nem ajánlott újévi fogyasztásra. Azt mondják, hogy a kutyák és a lovak között összetett kapcsolat van. Jobb, ha nem idegesíted fel az év szeretőjét. Szükségünk van a jó hozzáállására!

Teljesen vegetáriánusÚjévi menü. A kutya fő tápláléka, még a közönséges is, még ha nem is asztrológiai, a hús. Ezért a 2018-as újévi asztal furcsán fog kinézni húsételek nélkül. A sárgarépa és a káposzta menüt a Nyúlnak vagy a kecskének tartogatjuk.

Hal választék. A kutyák érdeklődő lények, megkóstolhatnak egy garnélarákot és ehetnek egy karajt egy darab hallal, de ennek ellenére ne keverjük a savanyút a nyájassal, vagyis a kutyával és a macskával, és toljuk félre a halételt a gombás finomságokkal.

Zsíros ételek. A kiadós menü nem jelent zsírosat. A zsírokkal túltelített nehéz étel elviselhetetlenül megterheli a gyomrot, és mágnesként vonzza a kanapéhoz. Mi a helyzet a játékokkal? Mi a helyzet a szórakozással? Mi a helyzet a csúszdákkal és a tűzijátékkal? A kutya nagyon aktív állat, szereti a szórakozást és a szórakozást. Nem kell belőle disznót csinálni, aki egy év múlva meghatározza az étlapot. Addig is üdvözöljük 2018-at, és kerüljük a zsíros újévi finomságokat.

Egy megjegyzésre: A cukorral, sóval és fűszerekkel sem esünk túlzásokba. A Kutyának éles szaglása, siker- és szerencseérzéke van. Nem kell tompítani!

Mivel etetjük a Sárga Föld Kutyát?

Hús! Minden megnyilvánulásában - zsemle, szelet, zselés húsok, karaj, steak, kebab, marhasteak, pörkölt, gulyás, marhasült, csülök, szelet, kolbász, pástétom, pörkölt, karbonát... És még sok más hús finomság. Kérem a Kutyát! És ő kölcsönös szeretettel és odaadással válaszol neked. Jól áll neki.

A kutya szereti a csontokat. Nagyon tetszeni fog neki, ha csontos húsételt választ az újévi asztalra: például bárányrácsot vagy Kijevi csirkét.

Gyökérzöldségek. Ne felejtsd el, hogy a Kutya nem egyszerű, hanem földi lesz. Ennek a tulajdonságnak a hangsúlyozására az újévi asztalra különféle módosításokban gyökérzöldségeket és azt, ami a földben érik - például földimogyorót-földimogyorót - teszünk fel. Természetesen a legnyilvánvalóbb és legelterjedtebb orosz gyökérzöldség a burgonya. A szilveszteri asztalra tartozik hús mellé köretként. A 2018-as újévi étkezésen fehérrépa, rutabaga, sárgarépa és retek is részt vehetnek.

Sárga és narancssárga gyümölcsök. A kutya várhatóan sárga lesz. Egy váza gyümölcsöt teszünk az asztalra - sárga almát, sárgabarackot, narancsot és mandarint, borostyán sárgadinnyét és zsenge ananászt. Kiváló újévi desszert - könnyű és egészséges!

Következtetés: a 2018-as újévi asztal fő koncepciója kiadós, egyszerű, bőséges és változatos, a húsételekre helyezve a hangsúlyt.

Most készítsünk egy egyszerű, de finom újévi menüt a Sárga Föld Kutyának.

Snackek

A snackek az ünnepi asztal fontos részét képezik. Serkentik az étvágyat, felkészítik a vendégeket a főételre, és kialakítják az első benyomást az asztalról. Ne tévessze meg a Kutya elvárásait, és azt adjuk neki, amit a legjobban szeret – húst formában elegánsan bemutatott felvágottak. Sült sertéshús, füstölt kolbász, karbonát, sonka, vékonyra szeletelve, tekercsbe forgatva és finom rózsákkal gyönyörködteti a szemet és étvágyat kelt.

Tipp: a szeletelt húsok elkészítéséhez széles kést vagy szeletelőt kell használni. Minél vékonyabb a szelet, annál több variációra lesz szüksége, hogy háromdimenziós kompozíciókat készítsen a tányéron.

Tekintse meg receptjeinket finom hideg és meleg előételekhez a Kutya Évének újévi menüjéhez.

Csirke tekercs tojással és olajbogyóval

Gyengéd, szájban olvadó, gyönyörű és könnyen elkészíthető tekercsek kétségtelenül lenyűgözik az év háziasszonyát, és elsőként tűnnek el az újévi asztalról.

Szükségünk lesz:

• csirkemell - 2 db közepes méretű;
• csirke tojás - 2 darab;
• konzerv kimagozott olajbogyó - 1 doboz (az olajbogyók színe és mérete nem számít);
• sajt - 100 g (jobb, ha csomagolt sajtot vásárol, már vékony szeletekre vagy rudakra vágva);
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 2 evőkanál;
• petrezselyem vagy kapor - díszítéshez.

Az olajbogyós csirke tekercs elkészítésének módja.

• A csirkemelleket kettévágjuk - „könyvszerűen”, vagyis nem egészen. Széles és lapos darabra van szükségünk, hogy később legyen mit tekerni. Az így létrejött darabot levertük - fanatizmus nélkül! A csirkehús önmagában meglehetősen puha, és nem igényel annyi erőfeszítést a kalapácstól, mint a sertéshús.
• Az apróra vágott csirkefilét borsozzuk meg, sózzuk meg, kenjük meg majonézzel, és hagyjuk állni egy kicsit pácolódni.
• A tojásokat felverjük, lisztet adunk hozzá és vékony omlettet sütünk. Egyetlen „íze” van: hogy az omlettnek némi pikantériát adjon, morzsoljon egy kis olajbogyót a felvert tojásba.

Fontos: ne keverje össze a tojásokat! 1 tojás + 0,5 evőkanál liszt = 1 omlett.

• Kezdjük az összeszerelést. A felvert csirkemell tetejére omlettet teszünk. Helyezzen egy rúd sajtot a mell szélére. Ha a sajtot szeleteljük, akkor az omlett tetejére sajtszeleteket teszünk.
• A kapott készítményt szorosan kolbászba tekerjük. Fogpiszkálóval rögzítjük, nehogy kibogjon. Az eredmény 2 tekercs legyen – minden mellből egy.
• A sütés az utolsó szakasz. A tekercseket lisztbe mártjuk, és napraforgóolajon előmelegített serpenyőben kisütjük. Lassú tűzön, zárt fedéllel sütjük az egyenletesebb hőkezelés érdekében. Mindkét oldalon - 15 perc, azaz összesen 30 perc.

A sütési szakaszt helyettesítheti sütéssel. Ebben az esetben a sütő hőmérséklete 180°, a főzési idő 30 perc.

Tálalás: megvárjuk, míg kihűlnek a tekercsek, majd 3-4 cm vastag karikákra vágjuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Isten! Micsoda illat! A kutya már az ajtót kaparja!

Ebben a receptben használhat sajtkeveréket fetából és sajtkrémből készült.

Forró előétel „Húsfészkek”

Eredeti és rendkívül egyszerűen elkészíthető recept egy forró újévi húsfalathoz. A hússal és sajttal töltött, sült keksz ropogós textúrája elnyeri kutyáját.

Szükségünk lesz:

• darált hús - 0,5 kg (darált marhahús, sertés vagy csirke - saját belátása szerint);
• szárítás – 0,5 kg;
• csirke tojás - 1 darab;
• sajt - 200 g (a zsírtartalom nem számít);
• majonéz - 1 evőkanál;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• salátalevél - díszítéshez.

Főzési mód

• A darált húst tökéletesre hozzuk. Ez azt jelenti, hogy aromásabbá és ízletesebbé tesszük - adjunk hozzá sót, fűszereket, majonézt és tojást a darált húshoz. Mindent jól összekeverünk.
• Kezdjük a szárítást. Helyezze a tökéletesre darált húst a szárítókba. Átlagosan 1 teáskanál darált hús tetejével kerül egy szárítóba. De ne légy kapzsi! Tegye kupacokba a darált húst, különben a Kutya azt gondolja, hogy sajnálja érte a darált húst.
• Süt. A megtöltött „fészkeket” megszórjuk reszelt sajttal, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a sütőbe küldjük. 200 fokos sütő hőmérsékleten 25 perc alatt elkészülnek a „fészkek”.
• Szolgáljunk. Egy lapos tányérra friss salátaleveleket teszünk, rajtuk „fészkek”, rózsásak és borzasztóan étvágygerjesztőek.

Ezt a rágcsálnivalót enyhén lehűtve tálaljuk, hogy a Kutya ne égesse meg magát egymás után lenyelve.

Újévi hideg előétel "karácsonyfa"

Újévi harapnivaló kreatív egyének számára. Kétségtelenül ezek a kis karácsonyfák díszítik az ünnepi asztalt. Ezen kívül 2 féle sajtot és minimum zsírt tartalmaznak.Ezt a kutyák imádják.

Szükségünk lesz:

• túró - 250 g;
• parmezán - 60 g;
• lavash – 1 lap;
• piros kaliforniai paprika - 2 darab;
• saláta levelek - több;
• sötét olajbogyó - 0,5 csésze;
• bazsalikom - egy kicsit.

Szükséged lesz ragasztófóliára is.

Főzési mód.

• Helyezzen fóliát az asztalra. Saláta levelek filmen. Saláta leveleken - egy ív pita kenyér. Ezután a döntő lépés az, hogy a lavash lapot a salátával együtt hosszában 4 csíkra vágjuk.
• Elkészítjük az aromás tölteléket. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, az olajbogyót apróra vágjuk, a bazsalikomot felaprítjuk és felaprítjuk, a borsot kis négyzetekre vágjuk. Ezt a „morzsát” összekeverjük túróval és összekeverjük. Az eredmény egy fehér massza többszínű zárványokkal.
• „Karácsonyfa” készítése. Az elkészült töltelékkeveréket egyenletes rétegben a pita kenyér csíkokra kenjük, és szoros tekercsbe tekerjük. Ez ez a szakasz gondoskodást igényel. Ügyeljen arra, hogy a ragasztófólia ne kerüljön a tekercsbe.
• Ezután kézzel háromszög alakúra formázzuk a tekercset, és 2 órára a hűtőbe tesszük.
  A kihűlt tekercset 3-4 cm vastag egyenlő szárú háromszögekre vágjuk, mindegyik tövébe fogpiszkálóval vagy nyárssal tűzzünk egy darab olajbogyót.

Minden! Elkészült a karácsonyfa! Tűlevelű erdeinket tányérra tesszük és a szilveszteri asztalra küldjük!

Újévi saláták

A háziasszonynak egy követelménye van a salátákkal szemben 2018-ban – kielégítő. A hústartalom magától értetődő. Az Olivier saláta tökéletesen illeszkedik ebbe a koncepcióba. De nem tanítjuk meg főzni – minden háziasszonynak tele van Olivier-ételekkel az éves képzésből. Javasoljuk, hogy az új 2018-as évbe új salátarecepttel lépjünk be. Választ!

Saláta „Lenyelni fogod a nyelved”

Egyszerű saláta, melynek fő összetevője lágy nyelv. Gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb kulináris készségeket.

Szükségünk lesz:

• főtt marhanyelv - 250 g;
• csirke tojás - 5 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• édes paprika - 1 darab;
• fokhagyma - 1 fej;
• majonéz – 3 evőkanál (a zsírtartalom nem számít);
• tejföl - 2 evőkanál;
• friss fűszernövények - bazsalikom, petrezselyem.

Főzési mód.

• Az összetevők elkészítése. A nyelvet csíkokra vágjuk, elég nagy. A főtt tojást nagy darabokra vágjuk.
• A fokhagymát és a borsot a sütőben sütjük - 30 percig 120 ° -on.
• Megjegyzés: sütés előtt a paprikát megkenjük napraforgóolajjal, a fokhagymafejet pedig élelmiszerfóliába csomagoljuk.
• A kész sült paprikát négyzetekre vágjuk, a fokhagymát villával összetörjük.
• A sajt nagy részét (70 g) csíkokra vagy négyzetekre vágják. A maradék 30 g sajtot finom reszelőn lereszeljük.
• A kötszer előkészítése. Majonéz + tejföl + apróra vágott fűszernövények + só = salátaöntet.
• Tálalás előtt a salátát felöntjük, összekeverjük és megszórjuk reszelt sajttal.

Figyelem: fő trükk ennek a rendkívül egyszerű receptnek a vágóelemeiként. Ne légy sekélyes! Ellenkező esetben káosz lesz belőle. Egy régi közmondás azt mondja: "A száj örül a nagy darabnak." A kutyák ízlelőbimbói biztosan el lesznek ragadtatva ezzel a salátával!

Tiffany halszálkás salátája

Kiváló recept kifinomult emberek számára. De ugyanakkor csirkehúst is tartalmaz, ami ízletes prédává teszi a kutyák számára.

Szükségünk lesz:

• csirke filé - 2 darab;
• csirke tojás - 5 darab;
• kemény sajt - 200 g (semleges ízű);
• majonéz - 150 g (a zsírtartalom nem számít);
• zöld szőlő - 100 g (mag nélküli fajta);
• pirított mandula - 100 g;
• só ízlés szerint.

Elkészítés módja és formázása.

• Főzés 1 réteg saláta. A csirkemellet enyhén sós vízben megfőzzük. Ne vigyük túlzásba a főzéssel! Ellenkező esetben a hús száraz és íztelen lesz. Amikor a mellek kihűltek, vágjuk fel, és helyezzük a salátástál aljára. Kenje meg az első réteget majonézzel a lédússág érdekében.
• Lerakni középső réteg. Mandula-tojásos lesz. Először megszórjuk apróra vágott pörkölt mandulával. Majd a tetejére főtt tojást durva reszelőn lereszelve.
  A második réteget is megkenhetjük majonézzel. De ezt a lépést kihagyhatja.
• Elkészítjük a befejező réteget - sajtot. A tojások tetejére reszelt sajtot rakunk, és majonézzel kisimítjuk.

Szépséget hozunk. A szőlő képviseli majd a karácsonyfát. Ehhez megmossuk, megszárítjuk, minden bogyót kettévágunk, és a saláta tetejét „bevonjuk” szőlő „pikkelyekkel”.

Tipp: hogy karácsonyfára hasonlítson, adjon egyenlő szárú háromszög alakú salátát.

Saláta "Görögdinnye 2018"

Elképesztően szép saláta! És ez nem történhetett volna meg a pulyka részvétele nélkül. Már hallatszik feléje a kutyamancsok örömteli kopogása.

Szükséged lesz:

• pulyka filé - 100 g;
• friss paradicsom - 2 darab;
• friss uborka - 1 darab;
• sajt - 180 g;
• majonéz - 1 kis csomag;
• fekete olajbogyó magok nélkül - több darab díszítéshez.

Főzési mód.

• 1 réteget készítünk. A pulykafilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük, rostokra szeleteljük és egy lapos tányérra helyezzük az első rétegbe görögdinnye szelet formájában. A tetejét megkenjük majonézzel.
• A 2. réteg előkészítése. A paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk. Paradicsom - négyzetekben, uborka - csíkokban. Az uborka a görögdinnye héját, a paradicsom pedig a pépet képviseli.
• A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és az első rétegre öntjük. A félkör széle mentén uborka található. Középen a paradicsom. A félbe vagy negyedekre vágott olajbogyó a görögdinnye magját képviseli.

Szépség! Bárcsak megehetném ezt a csoda görögdinnyét a tél közepén!

Az újévi asztal fő étele - forró receptek

Mielőtt belevágnánk a 2018-as újévi slágerek receptjébe, vázoljuk fel az általános koncepciót.

1. Természetesen a Kutya évében a központi étel a hús legyen. Nagyszerű, ha a húst sárga gyümölcsök vagy zöldségek kísérik - tisztelgés a Sárga Kutya előtt.
2. Jó lenne, ha nem egy egyszerű civilizált csirke lenne, hanem mondjuk egy vadkacsa vagy nyúl. A vad definíció szerint a kutya specialitása.
3. Dupla öröm a Kutyának, ha a hús csonton van – ez egy szögletes finomság! És végül teljes mértékben megfelel a 2018-as újévi koncepciónak - hús burgonya körettel - a földben termesztett zöldség. Ez már kulináris biccentés a Földkutyának.

Tehát itt az ideje eldönteni, mit főzzön forrón és ízletesen a 2018-as újévre.

Shish kebab a sütőben

Ez a recept a városi barbecue szerelmeseinek szól, akik nem tudtak kijutni a városból szilveszterkor, közelebb a grillhez. A recept egyszerű, az eredmény tisztességes. Értékelje!

Szükségünk lesz:

• sertéshús - 1,5-2 kg (4 adaghoz);
• hagyma - 4 közepes hagyma;
• szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanalak;
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
• ecet - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Megjegyzés: sütőhüvelyre is szüksége lesz.

Főzési mód.

• Pácold be a húst. A húst közepes darabokra vágjuk, tálba tesszük, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, sót, borsot, szójaszószt, növényi olajat, ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a hús telítődjön adalékanyagokkal. Fedjük le a tartályt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 1 órára.
• Amíg a hús pácolódik a hűtőben, kapcsoljuk be a sütőt, és készítsük elő a hüvelyt a sütéshez – az egyik végén kössük meg.
• A bepácolt húst ujjba tesszük, a másik végét megkötjük. Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra. Hogy a gőz eltávozzon, több lyukat készítünk a hüvelyen. A tepsit a sütő középső polcára helyezzük és 1 órát 200°-on állni hagyjuk.

Mint ez! Kiváló grillsütőt főzhet anélkül, hogy elhagyná lakását, és megajándékozhatja vele az év háziasszonyát.

Vidéki stílusú nyúl

A választás erre a receptre esett, mert teljes mértékben hiteles a Sárga Föld Kutya ízvilágához. Ez az étel a megfelelő színű vad- és gyökérzöldségeket kombinálja. A főzési mód egyszerű, nem kell bánat.

Szükségünk lesz:

• nyúl – 2-2,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 200 g;
• majonéz - 80 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek - díszítéshez.

Főzési mód.

• Az összetevők előkészítése. A nyulat részekre osztjuk. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk – ha kicsi, akkor 4 részre, ha nagy. A sárgarépát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
• A formát bőségesen kikenjük napraforgóolajjal. Először egyenletes rétegben helyezzük az aljára a hagymát. Rajta burgonya és sárgarépa. Ennek a zöldségtollágynak a legtetején egy nyúl található.
• Töltsük meg. 80 g majonézt 2 pohár vízben hígítunk. A kapott folyadékot öntsük a forma tartalmára. Ennek eredményeként a tölteléknek majdnem el kell fednie a nyulat. Sózzuk, borsozzuk és 200°-ra előmelegített sütőbe tesszük 1,5-2 órára.

Fontos: A sütés előrehaladtával a serpenyőben lévő víz elpárolog, és hozzá kell adni, hogy a hús ne száradjon ki.

2 óra múlva az Ön újévi asztalán illatos forró étel lesz - a legfinomabb nyúlhús aranyszínű kéreg alatt, kész körettel. Úgy tűnik, valaki szánalmasan nyafog, többet kér!

Újévi kacsa mandarinnal

Ez a recept méltó a „Kulináris sláger 2018” címhez. Igazi dekoráció az újévi asztalra.

Készít:

• kacsa – 1 egész közepes méretű hasított test (1,5-2 kg);
• mandarin - 10 darab;
• kivi - 3 darab;
• szójaszósz - 80 ml;
• méz - 1 teáskanál;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kapor vagy petrezselyem - díszítéshez.

Főzési mód.

• Előkészítjük a hasított testet. A kacsát megmossuk és kibelezzük, ha még nem tette meg. Alaposan dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal, és 2 órára pihentesse.
• Készítse elő a pácot. Amíg a kacsa csendben fekszik, készítsünk hozzá pácot: keverjük össze a mézet szójaszósszal, és nyomjuk ki 1 mandarin levét. Az így kapott pácot a pihent csirkére öntjük, és további 30 percig állni hagyjuk.
• Amíg a kacsa pácolódik, elkészítjük hozzá a gyümölcstölteléket. A kivit megtisztítjuk és 4 részre vágjuk. A mandarint is meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
• A kész gyümölcsöket a kacsa belsejébe tesszük, a bejáratot fogpiszkálóval lezárjuk.
• A madár előkészítése a sütéshez. A töltött kacsacombokat fóliába tekerjük, nehogy megégjenek a sütőben.
• A megtöltött hasított testet formába tesszük, felöntjük vízzel, ízesítés céljából a hasított test szélére mandarinhéjakat helyezünk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 2,5 órára.
• 30 perccel a vége előtt távolítsa el a fogpiszkálókat, hogy a hasított testben lévő gyümölcs is megbarnuljon.

Megjegyzés: Sütés közben a hasított testet rendszeresen öntözni kell a felszabaduló lé - aranybarna kéreghez.

Fontos: amíg a mandarinos kacsa készül, kényeztesd a Kutyát egy újévi harapnivalóval, különben megőrül a bódító szagoktól.

Újévi desszertek 2018

Az ünnepi asztal desszert nélkül nem teljes. Ezt nem engedjük meg! És bár az édesség nem nagyon ajánlott a Kutyának, a tok fájdalmasan megbízható! Kicsit el kell kényeztetnünk a következő év háziasszonyát.

Úgy gondolják, hogy a könnyű - túrós és tejes - desszertek nem okoznak nagy kárt a Kutyában, de sok örömet okoznak!

Megjegyzés: a diófélék, aszalt gyümölcsök, friss almával készült piték, könnyű habok és erdei bogyós bogyós és narancsos szuflék aktív használata javasolt.

Forró desszert "Orange Kiss"

Szükségünk lesz:

• cukor - 200 g;
• narancs - 6 darab;
• csirke tojás - 5 darab;
• keményítő - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód.

• Főzés szirup. Ehhez oldjuk fel a cukrot 2 pohár vízben.
• Főzés lekvár. A narancspépet felaprítjuk, és szirupban áttetszővé főzzük.

Megjegyzés: Óvatosan hámozzuk meg a narancsot, hogy a héjának ép felét kapjuk. Később szükség lesz rájuk.

• Főzés puding. Ehhez válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és verjük habbá. Ehhez a fehérjehabhoz adjuk hozzá az előhűtött narancslekvárt, és folytassuk a habverést. Ezután nagyon óvatosan adjunk hozzá keményítőt.
• A végső szakasz. Fehérje-narancs-keményítő keverék Rétegezzük a narancshéj felétés előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Fontos: ezt a desszertet forrón, porcukorral megszórva tálaljuk. Sárga illatos finomság a Sárga Kutyának!

Házi készítésű fagylalt

Mutass nekünk egy kutyát, aki megtagadja a fagylaltot! És még házi fagylaltot is! És még sűrített tejjel is!

Szükséged lesz:

• sűrített tej - 2 doboz (főtt);
• csirke tojás - 2 darab;
• étcsokoládé - ​​1 tábla;
• tejszín - 250 g.

Főzési sorrend:

• Előkészítjük az alkatrészeket. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Csak a sárgájára van szükségünk. A felforralt sűrített tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, hogy folyékonyabb legyen.
• Megteremtjük a fagylalt jövőjét. A sárgáját adjuk hozzá a meleg, de nem forró sűrített tejhez, habverővel keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók és a massza homogén legyen. Ezután tedd az egészet lassú tűzre, és folytonos keverés mellett öntsd hozzá a tejszínt.
• A végső szakasz. A kihűlt keverékhez adjuk a reszelt csokoládét, még egyszer összekeverjük, és az egészet formákba öntjük. Helyezze a formákat a fagyasztóba néhány órára.

Tipp: ezt a desszertet előre el kell készíteni, lehetőleg szilveszterkor. És válassza ki a formákat az ünnep témájának megfelelően - kutyaarcok, mancslenyomatok vagy csontok formájában.

Edények díszítése

Egy gyönyörű ünnepi asztal a Kutya évében:

• az ünnep hősnőjének jelenléte az asztalon bármilyen módosításban: egy nagyfülű kiskutya aranyos figurája vagy „fotója” formájában egy tányéron salátával;
• különleges módon kirakott felvágottak;
• újévi szimbólumok aktív használata: karácsonyfa - kaporból, csillag - paradicsomból vagy pirospaprikából, újévi gyöngyök - kukorica és gránátalma szemekből, tobozok - mandula dióból, hóemberek - főtt csirkéből és fürjtojással összefogva egy fogpiszkáló;
• vicces cupcakes szőrös kutya formájú, a bozontos szőr szerepét a vajkrém nagyon meggyőzően játssza.

És az utolsó tanács ehhez a gasztronómiai függönyhöz: ha van kutyád a házban, keress neki helyet az újévi asztalnál. Hadd érezze, hogy közeleg az ő éve - a Sárga Föld Kutya éve - nagylelkű, vendégszerető, őszinte, az ember igaz barátja!

A modern háziasszonyok számára nehéz lehet eldönteni, mit főzzenek az újévre. Érdekes receptek tanulmányozása közben nehéz eldönteni az ideális menüt. Az ünnepi asztalra szánt előételek és meleg ételek legjobb lehetőségei megkönnyítik a szakács dolgát.

Milyen salátákat készíthetsz az újévre?

Természetesen nem nélkülözheti salátákat az újévre. Ha rágcsálnivalókat készít erre a szeretett ünnepre, feltétlenül ügyelnie kell nemcsak ízükre, hanem érdekes „elegáns” kialakítására is.

Tintahalral és garnélával

Hozzávalók:

550 g tintahal;
1 közepes csomag rákhús;
260-280 g kis garnélarák;
3 főtt tojás;
110 g „holland” sajt;
1 hagyma;
klasszikus majonéz;
só, bors;
3 evőkanál. l. asztali ecet;
saláta, lilahagyma és bármilyen friss fűszernövény az előétel díszítésére.

Készítmény:

1. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Öntsük hozzá ecet és kevés forralt víz keverékét. Hagyja a zöldséget negyed óráig pácolódni.
2. Forraljuk fel a garnélarákot és a tintahalat külön serpenyőben. Tartsa a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízben legfeljebb 2,5 percig, távolítsa el az összes felesleget. Tintahal - filmekből és akkordokból, garnélarák - fejekből, kagylókból, farokból és bélkoszorúkból. Vágja apróra az összes elkészített tenger gyümölcsét.
3. A tojásokat lehűtjük, és miniatűr kockákra vágjuk.
4. Az ecetes hagymát kinyomkodjuk.
5. A sajtot finomra reszeljük, a rákhúst tetszés szerint feldaraboljuk.

Ez utóbbi helyett rákrudat is vehet.

Még kényelmesebb a darálásuk.
6. Keverje össze az összes elkészített terméket egy mély tálban. Adj hozzá sót. Felöntjük a klasszikus majonézzel.
7. Helyezze a kapott előételt a megmosott és szárított salátalevelekre. Tetejére vékony karikák édes lilahagyma és fűszernövények.
Hagyja a salátát alaposan megfőzni, és tálalja az ünnepi asztalra.

Klasszikus Olivier

Hozzávalók:

4 burgonyagumó;
3 ecetes uborka;
2 db. sárgarépa;
340 g főtt kolbász;
5 főtt csirke tojás;
1 doboz konzerv zöldborsó;
2 evőkanál. l. olíva majonéz;
finom só.

Készítmény:

1. A gyökérzöldségeket közvetlenül a héjában főzzük puhára.

Hogy a burgonya ne forrjon fel, öntsünk fél pohár uborka savanyúságot a vízbe.

2. A megfőtt zöldségeket meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
3. A kihűlt tojást, a kolbászt és az összes ecetes uborkát ugyanígy feldaraboljuk.
4. Keverje össze a zúzott összetevőket egyenlő kockákra. Adjunk hozzá zöldborsót sóoldat nélkül.
5. Ízesítse a salátát sós olíva majonézzel.
Kísérletezhet a klasszikus snack recepttel. Például az ecetes uborkát cserélje ki friss zöldségre, a főtt kolbászt pedig füstölt termékre.

Saláta koreai sárgarépával és sertéshússal

Hozzávalók:

550 g sertéspép;
2 ecetes uborka;
3 főtt tojás;
220 g félkemény sajt és koreai sárgarépa;
1 evőkanál. klasszikus majonéz;
2 evőkanál. l. ecet;
1 hagyma;
½ doboz kimagozott olajbogyó;
egy csomó friss zöldhagyma;
finom só.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, az egész darabot sós vízben megfőzzük. Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
2. Az uborkát és az előfőzött kihűlt tojást kockákra vágjuk.
3. Pácold be a hagymát víz és ecet keverékében. Körülbelül fél óra múlva csavarja ki a felesleges folyadékot.
4. A salátát adagolt tálakba rakjuk rétegesen: sertéscsíkok – hagyma – uborka – tojás – koreai sárgarépa.
5. Az előétel tetejére nagy mennyiségű reszelt félkemény sajtot teszünk, olívaszeletekkel és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
A rágcsálnivalók rétegeinek lerakása során mindegyiket bekenjük sózott klasszikus majonézzel.

Füstölt csirkével és gombával

Hozzávalók:

1 doboz vaj konzerv;
3 előfőzött burgonya;
1 füstölt csirkemell;
pár előre főtt tojás;
130 g „holland” sajt;
60 g diómag;
2 gerezd fokhagyma;
1 nagy fej hagyma;
bármilyen növényi olaj;
finom só;
fürjtojás alapú majonéz.

Készítmény:

1. A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk.
2. A sajtot durvára reszeljük. A kihűlt főtt tojást ugyanígy ledaráljuk.
3. A füstölt csirkemellet és a gombakonzervet nagyon apróra vágjuk.
4. Vágja a hagymát miniatűr kockákra. Bármilyen olajon aranybarnára sütjük. Menő.
5. A diót törjük finom morzsára. Törjük össze a fokhagymát. Mindkét összetevőt összekeverjük majonézzel. Sózzuk a kapott szószt.
6. Az előételt rétegesen tányérra tesszük: gomba - sült hagyma - burgonya - füstölt hús - tojás - reszelt sajt. Mindegyiket bőségesen bekenjük az eredeti szósszal.
Ha maradt még darált dió, díszítsük vele a kész salátát. Hagyja állni egy ideig, mielőtt mintát venne.

Piros hallal és krutonnal

Hozzávalók:

270 g enyhén sózott lazacfilé;
½ kis fej kínai kel;
1 nagy marék könnyű keksz;
só, bors;
2 evőkanál. l. citromlé;
1/3 evőkanál. könnyű majonéz.

Készítmény:

1. A Pekinkát apróra vágjuk. Sózzuk, és kézzel összegyúrjuk. Ettől sokkal puhább lesz a káposzta.
2. Az enyhén sózott lazacfilét kockákra vágjuk.

Ebben a receptben a pisztráng is jól működik.

3. Keverjük össze a halat és a káposztát. Adjunk hozzá kekszet.
4. Fűszerezze a salátát könnyű majonéz és citruslé keverékével.
5. Só és bors ízlés szerint.
Díszítse az előételt salátalevelekkel és miniatűr paradicsommal.

Újévi saláta "Obzhorka" marhahússal

Hozzávalók:

340 g marhahús;
2 db. nagy sárgarépa;
1 nagy hagyma;
170 g ecetes uborka;
2-4 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál. l. növényi olaj;
néhány szál friss petrezselyem;
könnyű majonéz;
só.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a húst, amíg teljesen meg nem fő. Használja a kezét, hogy szálakra bontsa.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Hámozza meg a sárgarépát, és egy speciális koreai reszelővel vágja fel.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát áttetszőre pirítjuk benne. Külön serpenyőben ugyanabban az olajban aranybarnára sütjük a sárgarépa rudakat. Hűtsük le a zöldségeket.
5. Vágja fel az uborkát vékony, hosszú kockákra. A pácot kinyomkodjuk.
6. Állítsa össze a salátát az összes elkészített hozzávalóból. A sült zöldségeknek ekkorra már teljesen ki kell hűlniük.
7. Ízesítsük az előételt sós majonézzel, aprított fokhagymával keverve.
Helyezze a salátát egy lapos tányérra, és díszítse friss petrezselyemmel.
Forró húsételek
Egy étvágygerjesztő forró húsétel lesz az újévi asztal fő étele. Ez lehet sertés-, marha- vagy baromfihúsból készült csemege. Az opció kiválasztása az összes háztartás preferenciáitól és a következő év szimbólumától függ.

Egész csirke a sütőben

Hozzávalók:

1 egész csirke hasított (körülbelül 2-2,5 kg tömegű);
1 kis citrom;
6-7 gerezd fokhagyma;
1 szál friss rozmaring;
70 g vaj;
só;
2 tk. őrölt édes paprika ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a csirke hasított testét, és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje be a madarat édes paprikával és konyhasóval. Ízlés szerint bármilyen más fűszert használhatunk.
2. Finom reszelő segítségével távolítsa el a citrom összes héját. Vágja magát a citrusfélét 5-6 részre.

Nagyon fontos, hogy csak a sárga „fényes” részt távolítsuk el, anélkül, hogy a puha fehér részt a reszelővel megérintsük.

3. Keverjük össze a lágy vajat a héjával. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket a keverékhez. A keveréket kanállal erőteljesen őröljük, hogy minél homogénebb legyen.
4. Helyezzen citromdarabokat a csirke hasított testébe. Adjon hozzá friss rozmaringot a kellemes illatért.
5. Vékony éles késsel emelje fel a bőrt a hasított testen. Töltsük meg a kapott zsebet citrom-fokhagymás olajjal. Próbálja így feldolgozni az egész madarat.
6. Kenjük meg a csirke tetejét a maradék olajjal.
7. A hasított test lábait vastag cérnával kösd meg, hogy sütés közben ne veszítse el formáját.
8. Melegítse elő a sütőt 190-200°C-ra. Helyezze bele a csirkét üvegformába.
9. 50 perc elteltével fordítsa meg a hasított testet a másik oldalára. Süssük az egész csirkét a sütőben további 40-45 percig.
Az ünnepi asztalra való látványos tálalás után vágja darabokra a hasított testet.

Ünnepi liba angolul

Hozzávalók:

1 nagy libatest (kb. 5-6 kg);
¼ evőkanál. tengeri só;
1 nagy citrom;
1 édes-savanyú alma;
1 nagy burgonya;
1 narancs;
1 evőkanál. szeletekre vágott zeller;
1/3 csésze kukoricaszirup, barna cukor és nádcukorszirup;
½ evőkanál. olvasztott vaj;
2 evőkanál. l. pálinka ízesítők nélkül.

Készítmény:

1. Helyezze a madártetemet egy nagy serpenyőbe. Töltse fel sós vízzel. Hagyja így a hidegben reggelig.
2. Keverjünk össze kétféle szirupot nádcukorral, alkohollal és olvasztott vajjal.
3. A sütőt előmelegítjük 230 – 240°C-ra.
4. Tegye át a madarat egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül belőle. Távolítsa el a belsőséget a hasított testről, vágja le a zsírt a farok területéről. A libát megszárítjuk, és félbevágott citrommal bedörzsöljük.
5. Keverjük össze a szeletekre vágott almát és narancsot, az apróra vágott zellert, a kockára vágott burgonyát. Töltsük meg a libát ezzel a keverékkel. Kösse be a lábát vastag cérnával.
6. Helyezze a madarat előmelegített sütőbe. 5-7 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180°C-ra.

A baromfi sütési idejét egyedileg számítják ki - körülbelül 20 perc 1 kg húsra.

7. Főzés közben félóránként kenje meg a libát a második lépés keverékével.
Az újévre a liba az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Bármilyen körettel tálalhatod.

Sertéssült edényekben

Hozzávalók:

fél kiló sertéshús (pép);
850 g burgonya;
1 hagyma;
2 db. sárgarépa;
2 nagy paradicsom;
3-4 babérlevél;
fűszerek;
durva só;
finomított olaj.

Készítmény:

1. A húst apró darabokra vágjuk. Felforrósított, finomított olajban étvágygerjesztő kéregig sütjük. Adjunk hozzá egy kis csipet sót és fűszereket. A kész húst edényekbe helyezzük.
2. Vágja fel az összes zöldséget, kivéve a burgonyát, közepes vagy nagy szeletekre. A húsból visszamaradt olajban puhára sütjük őket.
3. Helyezze a serpenyő tartalmát a sertéshús tetején lévő edényekbe. Fedje be az ételt közepes burgonyakockákkal.
4. Öntsük fel a hozzávalókat vízzel, sóval és babérlevéllel. Ha szükséges, használjon fűszereket.
5. Süssük a sertéshúst a sütőben magas hőmérsékleten, lefedve.
A kész finomságot közvetlenül az edényekben tálaljuk az asztalra.

Sütőben sült marhahús paradicsomszósszal

Hozzávalók:

1 kg marhahús;
2 db. Lukács;
½ nagy sárgarépa;
2 paradicsom;
90 g paradicsompüré;
¼ tk. chili paprika;
3 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál. l. búzaliszt;
3 evőkanál. l. növényi olaj;
1 tk mindegyik szemes mustár, száraz bazsalikom és oregánó;
só;
1 csipet rozmaring.

Készítmény:

1. Az apróra vágott hagymát forró olajban aranysárgára pirítjuk.
2. Vágja a húst nagy darabokra a szemek mentén. Mindkét oldalukat megforgatjuk lisztben. A hagymából visszamaradt olajon pirítsuk, amíg meg nem pirul és aranybarna nem lesz.
3. Külön serpenyőben megpároljuk a reszelt sárgarépát, fokhagymaszeleteket, paradicsomdarabkákat paradicsompürével. Sózzuk a keveréket, és adjuk hozzá az összes megadott fűszert. Pároljuk 8-9 percig. Adjunk hozzá kis darab chilit. Pároljuk további 2 percig.
4. Helyezze a megpirított hagymát a serpenyő aljára. Oszd el rajta a húst. Adj hozzá sót.
5. Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőből.
6. 50-55 percig főzzük közepes hőmérsékleten fólia alatt.
7. Ezután vegyük le a burkolatot, és hagyjuk barnulni a marhahúst.
A húst párolt káposzta köretével tálaljuk.

Ananászos csirke és gomba sajthéjjal borítva

Hozzávalók:

Fél kiló csirkefilé és ananászkonzerv;
170 g csiperkegomba;
1 hagyma;
80 g „orosz” sajt;
2/3 evőkanál. tejföl vagy könnyű majonéz;
friss petrezselyem ízlés szerint;
1 csipet só;
1 csipet őrölt fekete bors;
2 csipet csirkefűszer;
olaj.

Készítmény:

1. Öblítse le a csirkét. Vágjuk közepes szeletekre. Mindkét oldalát verjük át a fólián, dörzsöljük be sóval, borssal és fűszerezéssel.
2. A darabokat kevés olajjal kikent fóliával letakart tepsire tesszük.
3. A meghámozott és felszeletelt csiperkegombát az apróra vágott hagymával együtt puhára pirítjuk. A gombákból felszabaduló összes nedvességnek el kell párolognia a serpenyőből.
4. A kapott sült húsdarabokra helyezzük.
5. Vágja ketté a konzerv gyümölcskarikákat, és helyezzen két felét minden csirkeszeletre nyolcas alakban.
6. A tetejét bevonjuk apróra vágott fűszernövényekkel elkevert majonézzel (vagy tejföllel).
7. Fedje be az összes darabot reszelt sajttal.
A filét 40-45 percig sütjük 180-190°C-on.

A sütési idő a sütő jellemzőitől függően változhat.

Szeletek a sütőben sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

580 g sertés karbonát;
2 db. hagyma;
220 g bármilyen kemény sajt;
3-4 erős paradicsom;
friss fokhagyma ízlés szerint;
1/3 evőkanál. klasszikus majonéz;
2 evőkanál. l. édes mustár;
növényi olaj;
só, bors.

Készítmény:

1. Az elkészített sertéshúst szeletekre vágjuk. Egyenként 2-2,5 cm az optimális vastagság, minden darabot jó felverni, de ügyeljünk arra, hogy a sertés ne szakadjon el. Sózzuk, borsozzuk, ezeket az összetevőket a húsba dörzsöljük.
2. Az összes szeletet olajozott tepsire helyezzük. Fedjük le őket vékony hagymakarikákkal.
3. Keverjük össze a majonézt, az édes mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot. A szósz hozzávalóit jól összekeverjük.
4. A húsra és a hagymára helyezzük a paradicsomszeleteket és a kapott fűszeres sajtos keveréket.
5. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával – fényes oldalával lefelé. Süssük a finomságot 230 °C-on körülbelül egy órán keresztül.
A kész kemencében sült karaj bármilyen ünnepi körettel tálalható.

Eredeti ünnepi köretek

Ha a háziasszony megunta a szokásos burgonyapürét, mint az ünnepek köretét, kísérletezhet más érdekes ételekkel. Például tálaljon különféle gabonaféléket, zöldségeket és gombákat húsokhoz és előételekhez. Akár káposztából is nagyon finom szokatlan köretet készíthetsz.

Köretként rizs zöldségekkel

Hozzávalók:

130 g hosszú fehér rizs;
60 g friss sárgarépa;
80 g fehér hagyma;
90 g cukkini és brokkoli;
3-5 gerezd fokhagyma;
20 g vaj és 3 evőkanál. l. növényi;
80 g konzerv kukoricaszem;
só.

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le a gabonát, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez eltávolítja a keményítőt a szemek felületéről, és megakadályozza, hogy a rizs a jövőben összetapadjon.
2. Öntsön bő vízzel a gabonát, és forralja fel nagy lángon. A tűzhelyen mérsékeljük a hőt, és lefedve negyed óráig főzzük a rizst. Amikor a víz teljesen elpárolgott a serpenyőből, adjunk hozzá pár csipet sót és az összes vajat. Csak ezután keverje meg a rizst.
3. A káposzta kivételével minden zöldséget megmosunk, ha szükséges meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát éles késsel apróra vágjuk, és először a serpenyőbe tesszük.
4. Fél perc múlva beleöntjük a hagymát és a sárgarépa kockákat. Közepes lángon 3-4 percig főzzük a hozzávalókat. Adjunk hozzá cukkini kockákat.
5. Mossa meg a brokkolit. Röviden vágja le a virágzatot a káposzta fejéről. Adjuk hozzá más zöldségekhez. Lefedve főzzük tovább 5 percig. Ha szükséges, kis mennyiségben adjunk hozzá olajat.
6. A végén adjunk hozzá kukoricát. Sózzuk ízlés szerint.
7. Keverjük össze a serpenyő tartalmát a főtt rizzsel.
A köretet felmelegítjük és tálaljuk.

Sült burgonya sajttal töltött

Hozzávalók:

8 nagy burgonya;
3-4 evőkanál. l. nagyon zsíros tejföl;
90 g kemény sajt;
3-4 nyíl zöldhagyma;
2 evőkanál. l. morzsa morzsa;
só, fűszerkeverék.

Készítmény:

1. A burgonyát héjában puhára főzzük. A lényeg az, hogy előre öblítse le a gumókat.
2. Az előkészített zöldségeket lehűtjük, és minden burgonyát félbevágunk. Egy kanál segítségével távolítsa el a pépet, így meglehetősen vastag falak maradnak.
3. A gumók közepéből kivont burgonyát sajttal, tejföllel, sóval és fűszerkeverékkel turmixgépben homogén masszává forgatjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
4. Töltsük meg a burgonya felét a kapott töltelékkel.
5. Szórjuk meg a darabokat zsemlemorzsával.
A burgonyát nagyon forró sütőben aranybarnára sütjük.

Karfiol bésamel szósszal

Hozzávalók:

1 fej karfiol;
230 g friss vagy fagyasztott spenót;
90 g „orosz” sajt;
½ liter zsíros tej;
4 evőkanál. l. Liszt;
olivaolaj;
só, bors keverék és szerecsendió.

Készítmény:

1. A káposztát jól megmossuk. Az egész fej káposztát addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul. Ezt nagyon kényelmes dupla kazán segítségével megtenni.
2. Ha a spenót megfagyott, először hagyja természetes módon felolvadni. Ezután finomra vágja a terméket. 5-6 percig sütjük egy serpenyőben.
3. A lisztet olívaolajon világos aranybarnára pirítjuk. Kis adagokban öntsünk bele tejet. Habverővel folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót, borsot. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá sült spenótot, és pároljuk még pár percig.
4. A főtt káposztát szedjük szét virágzatra. Hőálló formába tesszük. Öntsük bele az előző lépésből származó szószt.
5. Fedjük be az ételt reszelt sajttal.
A köretet 200°C-os sütőben negyed óráig sütjük.

Vidéki burgonya a sütőben

Hozzávalók:

8-9 db. burgonyagumó;
1 tk. édes őrölt paprika;
2 csipet őrölt pirospaprika;
1 csipet szárított bazsalikom;
só;
2 csipet szárított oregánó;
granulált fokhagyma;
6 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Készítmény:

1. Mossa meg a burgonyát kemény kefével. A burgonya héján nem maradhat homok vagy egyéb szennyeződés.
2. Az előkészített gumókat negyedekre vágjuk. Meg kell dolgozni a kést a zöldség mentén, hogy a darabok hosszúkásak legyenek.
3. A burgonyát ismét alaposan öblítse le hideg vízzel. Helyezze a darabokat egy természetes szövet törülközőre, hogy az utóbbi felszívja a nedvességet.
4. Tegye vissza a burgonyát a tálba. Ízesítsük az összes aromás fűszerrel, olajjal, sóval és fokhagymával. A hozzávalókat kézzel jól összekeverjük.
5. Az előkészített burgonyadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, bőrös oldalukkal lefelé.
A köretet fél órán át sütjük 180°C-on. Késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a zöldség készenlétét. A burgonyát hagyományos ketchuppal vagy bármilyen fokhagymás szósszal tálaljuk.

Forró oldalas saláta gombával

Hozzávalók:

330 g friss csiperkegomba;
120 g lila hagyma;
160 g édes kaliforniai paprika;
1 csokor salátalevél;
60 g sajt;
növényi olaj;
20 ml asztali ecet;
130 g száraz fehér bab;
gránátalma szósz;
10 g mustárbab;
1 csipet szárított kakukkfű;
Adyghe só.

Készítmény:

1. Áztassa a száraz fehér babot hideg vízben egy éjszakára. Készre főzzük.
2. A gombát addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá borscsíkokat. Amikor a zöldség megpirult, hozzáadjuk a megfőtt babot. Folytassa a sütést további 3-4 percig. Adjunk hozzá sót, kakukkfüvet, mustárt a keverékhez.
3. Öntsük a hagymát víz és ecet keverékével. Hagyja 7-8 percig, nyomja ki. Ez megszabadítja a zöldséget a kellemetlen keserűségtől.
4. A megmosott salátaleveleket tányérra tesszük. Helyezze rájuk a még meleg snacket a második lépcsőből. A tetejére ecetes hagymát szórunk.
Ízlés szerint gránátalma szószt öntsünk a salátára, és reszelt sajttal díszítsük.

Kelbimbó paradicsomszószban

Hozzávalók:

1 kg káposzta;
2 evőkanál. l. paradicsom- és tejfölös paszta;
1 tk. vaj;
só;
1 evőkanál. l. frissen facsart citromlé;
120 g „holland” sajt;
2/3 evőkanál. szűrt víz;
őrölt feketebors;
1 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Távolítsa el a rossz leveleket a kelbimbóról. Vágja le a sérült területeket. A nagy káposztát 2 részre vágjuk.
2. Főzzük a káposztát kevés vízben citromlével 2-3 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
3. Tegye a zöldséget egy szűrőedénybe, és öntse fel jeges vízzel. Ez segít megőrizni fényes, étvágygerjesztő színét.
4. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
5. Keverjük össze a paradicsompürét és a tejfölt. Felöntjük vízzel. Adjunk hozzá sót, fekete borsot.
6. Kenje ki a formát puha vajjal. Helyezzünk bele káposztát. Beleöntjük a paradicsomos keveréket.
7. Süssük a káposztát negyed óráig közepes hőmérsékleten.
8. Reszeljünk a tetejére „holland” sajtot. És hagyja az edényt a sütőben további 7-8 percig.
A köretnek jól kell állnia tálalás előtt. Ezalatt a zöldségek felszívják a kiöntés aromáit.

Hideg előételek az újévre

Az ünnepi asztalon lévő hideg előételek tökéletesen kiegészítik a főételt, és változatosabbá és érdekesebbé teszik a menüt. Érdemes kis mennyiségben, de egyszerre több változatban elkészíteni őket.

Tekercsek sajttal és sonkával

Hozzávalók:

180 g csirke sonka;
120 g „orosz” sajt;
3-4 gerezd közepes fokhagyma;
70 g klasszikus majonéz;
bors keverék.

Készítmény:

1. A sajtot finomra reszeljük. Összekeverjük a zúzott fokhagymával.
2. Töltsük meg a tölteléket majonézzel. Felcsigázni.
3. Vágja vékony szeletekre a sonkát, és minden szeletbe csomagolja be a töltelék egy részét.
Rögzítse az előételt gyönyörű nyárssal, hűtse le és tálalja.

Sajttal és kolbásszal töltött csiperkegomba

Hozzávalók:

170 g friss csiperkegomba;
90 g főtt kolbász;
friss fűszernövények ízlés szerint;
növényi olaj;
1 evőkanál. l. olíva majonéz;
80 g félkemény sajt.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombát. Távolítsa el róluk a lábakat. Utóbbit finomra vágjuk, és növényi olajban főzzük.
2. Keverje össze a lábakat majonézzel, reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel és kis kolbásszal. A töltelékkel megtöltjük a kupakokat, amiket szintén minden oldalról megkenünk olajjal.
3. Az előételt forró sütőben negyed óráig sütjük.
A kész ételt lehűtjük és tálaljuk.

Lavash tekercs piros hallal

Hozzávalók:

2 vékony pita kenyér;
230 g lágy ömlesztett sajt;
1 csokor friss kapor;
230 g enyhén sózott lazac.

Készítmény:

1. Vágja vékony szeletekre a halfilét.
2. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
3. Minden lavashlapot vonjunk be olvasztott sajttal. Tetejét apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Az alapok felületére halszeleteket helyezünk.
5. A lapokat szoros tekercsekre tekerjük, fóliával letakarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
Az előételt darabokra vágjuk és tálaljuk.

Eredeti csirkecomb tésztában

Hozzávalók:

6 db. csirkelábak;
3 evőkanál. l. szitált liszt;
1 csirke tojás;
3 evőkanál. l. tej;
növényi olaj;
só, fűszerek.

Készítmény:

1. Öblítse le a lábakat. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
2. Öntsön lisztet egy másik tálba. Adjunk hozzá tejet. Öntsünk bele 1 evőkanál. l. olajok, nyers tojástartalom. A hozzávalókat jól összekeverjük. Ehhez a legalacsonyabb fordulatszámon keverőt használhat.
3. Mártsuk a lábakat a kapott tésztába. Bő, forró olajban készre sütjük.
Hűtsük le a lábakat és tálaljuk kedvenc szószainkkal.

Sós snack chips

Hozzávalók:

1 nagy paradicsom;
3-4 gerezd fokhagyma;
90 g kemény sajt;
90 g kapor;
½ evőkanál. könnyű majonéz;
60 g olajbogyó;
10 db azonos méretű és alakú nagy ovális chip.

Készítmény:

1. Daráljuk le a kaprot. Keverjük össze reszelt sajttal és paradicsomkockákkal. Adjunk hozzá fokhagymát, majonézt.
2. Az így kapott tölteléket ráhelyezzük a chipsekre.
3. Díszítse az előételt olívafélékkel.
Közvetlenül tálaljuk, mielőtt a chips beázik.

Raffaello rákrudakkal, sajttal, olajbogyóval

Hozzávalók:

120 g minőségi rákrudak;
2 főtt csirke tojás;
70 g ömlesztett sajt és 50 g kemény sajt;
finom só ízlés szerint;
klasszikus majonéz;
friss fokhagyma.

Készítmény:

1. Reszelje le a fokhagymát, a rákrudakat, a kihűlt tojást és a kemény sajtot a legfinomabb reszelőn.
2. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, majonézzel ízesítjük. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá olvasztott sajtot.
3. A kapott masszából szép kis golyókat formázunk.
Helyezze az előételt egy nagy tálra, és díszítse fűszernövényekkel. Kívánság szerint elkészítheti a tölteléket mandulából vagy egy darab olajbogyóból.

Meleg harapnivalók az újévre

A meleg előételekkel a vendégek csillapíthatják éhségüket a főétel felszolgálása előtt. Lehetnek húsok vagy zöldségek is.

Forró előétel csirke filé szalonnában

Hozzávalók:

370 g csirke filé;
120 g szalonna;
finom só;
4-5 gerezd fokhagyma;
5 evőkanál. l. közepes zsírtartalmú tejföl;
sót és fűszereket.

Készítmény:

1. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát tejföllel.
2. Vágjuk a húst rétegekre, verjük fel, sózzuk és bedörzsöljük a fűszerekkel.
3. Minden darabot bekenünk tejfölös szósszal. A darabokat tekercsekre tekerjük, és szalonnacsíkokkal befedjük.
Süssük az előételt körülbelül fél órán keresztül nagyon forró sütőben. Az első negyed órában a tekercseket letakarhatjuk fóliával.

Burgonya rúd sajttal

Hozzávalók:

8 közepes burgonya;
120 g kemény sajt;
130 g kétszersült morzsa;
2 tojás;
2 evőkanál. l. kukoricaliszt;
só;
növényi olaj.

Készítmény:

1. A burgonyát puhára főzzük, majd finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá tojást és sót. Jól összekeverni.
2. Adjunk hozzá lisztet. Elasztikus tésztát gyúrunk.
3. A sajtot téglalapokra vágjuk.
4. Az egyik tálban felverjük a maradék tojást, a másodikba öntjük a zsemlemorzsát.
5. Sajttal töltött kis burgonya rudakat formázunk. Először a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk.

Melegszendvicsek (minipizzák)

Hozzávalók:

7-8 szelet cipó;
1 paradicsom;
130 g füstölt kolbász;
80 g sajt;
1 csokor friss kapor;
majonéz.

Készítmény:

1. A kaprot, a kolbászt és a paradicsomot apróra vágjuk. Keverd össze. Majonézzel ízesítjük.
2. A sajtot durvára reszeljük.
3. Helyezze a tölteléket az első lépéstől a cipódarabokra.
4. Az előételt megszórjuk reszelt sajttal.
6-7 percig sütjük forró sütőben.

Rántott lavash tekercs sajtos töltelékkel

Hozzávalók:

1 csomag vékony örmény lavash;
320 g sajt;
zöldhagyma ízlés szerint;
3 főtt tojás és 2 nyers;
2 evőkanál. l. tejföl és majonéz;
80 ml tej;
só.

Készítmény:

1. A főtt tojást lereszeljük. Reszelt sajttal, apróra vágott zöldhagymával, tejföllel és majonézzel összekeverjük.
2. A nyers tojást külön-külön felverjük a tejjel és a sóval.
3. A lavash-t négyzetekre vágjuk.
4. Töltsön meg minden darabot töltelékkel, és tekerje be egy tekercsbe.
5. Nedvesítse meg a csöveket a második lépés keverékével, és grillserpenyőben süsse aranybarnára.
Az előételt melegen tálaljuk.

Tartlet csirkével, gombával és sajttal

Hozzávalók:

190 g csirke filé;
½ hagyma;
200 g kész leveles tészta;
130 g csiperkegomba;
60 g sajt;
majonéz, vaj;
só.

Készítmény:

1. Nyújtsa ki a tésztát, vágja kis négyzetekre. Minden darabot egy muffinformába helyezünk. Adjuk hozzá a borsót és süssük 25 percig 180 °C-on.
2. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A már rózsás zöldséghez adjunk apró gombát és csirkét. A hozzávalókat 8-9 percig együtt pirítjuk. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá majonézt a töltelékhez.
3. A kész kihűlt tartleteket megtöltjük az előző lépés keverékével. Megszórjuk őket reszelt sajttal.
Süssük az előételt 8-9 percig 180°C-on.

Minden jó háziasszony számára a legfontosabb dolog az újévben az ünnepi asztal. Mit kell főzni az újévre, ami új és ízletes, hogyan kell díszíteni az újévi asztalt, hogy a vendégek egész évben emlékezzenek rá? Minden nagyon egyszerű!

Vannak, akik megpróbálják kivajazni az év szimbólumát a kínai/keleti naptár szerint, míg mások csak finomat enni és szórakozni. De valójában nem ez a fő dolog. Az újév ünneplésének fő dolga a jó hangulat fenntartása! Ezért nem korlátozzuk magunkat semmilyen korlátra, hanem a legfinomabb dolgokat bevált receptek szerint készítjük el.

A képre kattintva a kívánt recept oldalára léphet.

Milyen salátákat készítsünk a 2018-as újévre

Az egyik hagyományos újévi saláta a naptár. Finom, könnyen elkészíthető és díszíthető. Maga a saláta bármi lehet, még Olivier is.

A téli téma egy fenyőtoboz formájú salátával folytatódik:

Ez a halom csirkével, gombával és sajttal sokak számára is vonzó lesz:

Állandó teknős, nem unalmas még akkor sem, ha minden évben megfőzöd, ráadásul időnként improvizálhatsz a dizájnnal:

Ugyanez mondható el a szeretett napraforgóról. Úgy tűnik, ugyanaz a nevük, de annyira különböznek egymástól. Kezdje eggyel, és az asztalát napraforgómezővé varázsolja :)

Egy másik nagyon szép saláta az újév ünneplésére -. Ismét bármilyen zöldséges előételt díszíthetsz ugyanúgy. Próbáld meg főzni:

Recept is megjelent honlapunk gyűjteményében.

Aaaaand, a szezon csikorgása, amire valószínűleg vársz - saláták az év szimbóluma formájában a kínai naptár szerint!

Az állandó Olivier és Mimosa eredeti dizájn segítségével igazi újévi remekművekké is varázsolható! Miért a salátákról beszélek, válassza ki saját salátáját az újévre:

Milyen harapnivalókat kell készíteni a 2018-as újévre

A legkönnyebben elkészíthető, de nagyon szép és igazán ünnepi előétel az újévi lavash tekercs. Évről évre ezeket főzöm újévre, és mindig más-más töltelékkel, mert nagyon sokféle lehet, ami nem szűnik meg ámulatba ejteni a vendégeket. És a tekercsek elképesztően szépek az újévi asztalon, és mit mondhatunk, hogy ez egy kiváló snack az alkohol számára:

A kocsonyás hal ízletes és nagyon gyorsan megsül, nagyobb adagot készítsen, mert szilveszter másnapján egy ilyen előétel nagyban segít azoknak, akik már nem tudnak főzni.

A rágcsálnivalókat karácsonyfák formájában lehet díszíteni, például:

Apróra vágott gyümölcsöket, zöldségeket, sőt sajtokat és kolbászokat is nyársra teszünk, és íme - kész a karácsonyfa.

Olcsó, de ízletes és gyönyörű snack - tojásos hóemberek. A töltött tojáshoz bármilyen receptet használhatunk, a legegyszerűbb recept az, hogy a sárgáját összekeverjük sajttal, fokhagymával és majonézzel, majd visszatesszük a fehérjébe.

A heringes snack sütemények szintén tetszenek a szemnek:

Még az ünnepi asztalon is, és az újév sem kivétel, mindig legyen szendvics. És ha úgy gondolja, hogy nincs elég az év szimbolikája az újévi asztalon, akkor az újévi szendvicsek a keleti naptár szerint szimbólum formájában is elkészíthetők. .

Milyen meleg ételeket készítsünk a 2018-as újévre

Aki szilveszter napján szereti a kiadós étkezést, az almával kacsát főzhet. Én személy szerint minden újévben kacsát főzök, kevésbé zsíros, mint a hagyományos liba, és véleményem szerint sokkal finomabb.

Kisebb méretű ünnepi projekthez a julienne receptje tökéletes, gyorsan elkészítheted, és több időd marad magadra:

Vagy húsgombóc, ezek mindig segítenek, ha nagyon-nagyon gyorsan és ízletesen kell enni a vendégeket:

Általánosságban elmondható, hogy egy nagy múltú orosz hagyomány szerint a gombócokat újévre készítik, mert előre elkészíthető, és nem tart sokáig főzni, és nagyon jó előétel. Vagy elkészítheted ezeket a gyönyörű rózsás mantikat:

Desszertek a 2017-es újévre

Mit ér az ünnep desszert nélkül?! Nálunk lesz a legtöbb szilveszteri - karácsonyfa gyümölcstorta:

Újévi sütés

Előre elkészítheti a festett sütiket az újévre. A főzési folyamat és természetesen az eredmény nem csak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is örömmel tölti el.

És ne felejtsd el, hogy az újévi asztalon a rengeteg zöldség és gyümölcs az élénkség és a jó hangulat kulcsa.

Még több újévi recept jelenik meg honlapunkon a következő újévre!

Ízletes újévet!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+