Mit lehet főzni leveles zeller receptből. Hogyan főzzünk finom zellert? A zeller hasznos tulajdonságai szervezetünk számára. "Háromarcú" zeller - mit kell vásárolni

Aki csökkenteni szeretné a testsúlyát, próbáljon ki zellerből készült ételeket a fogyás érdekében, például salátát egy evőkanál olívaolajból és citromléből készült mártással. Ez a recept megőrzi a zöldség eredeti ízét, gazdag vitaminösszetételét, a növény alacsony kalóriatartalma pedig segít könnyen megszabadulni a felesleges kilóktól. A szelerából a salátán kívül sok más étel is elkészíthető, amely minden diétás menüt változatossá tesz.

Mi az a zeller szár

A közönséges zeller nem gyógynövény, hanem sok ásványi anyagot, vitamint és egyéb jótékony anyagot tartalmazó zöldség, így az egyik legegészségesebb a világon. Ez az esernyőfélék családjába tartozó növény, mint a petrezselyem, amelyhez a zöldség nagyon hasonlít. A szárzellernek több fajtája létezik. A zöldség minden részét megeszik:

• levelek;
• szárak;
• gyökerek;
• magvak.

Mi a hasznos zeller

A növény enyhén kesernyés íze a legtöbb ember számára visszataszító, de miután megtudták, milyen egészséges a szárzeller, sokan megpróbálják bevezetni étrendjükbe a zöldséget. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, javítja az emésztőrendszer működését. Az A, B, C, D vitaminok, a szárzöldségben található aminosavak képesek teljesen telíteni a szervezetet a hiányzó elemekkel, erősítik az immunrendszert.

A kálium serkenti a felesleges folyadék kiválasztását, a K-vitamin pedig felgyorsítja a sebgyógyulást. A fogyni vágyók számára a selera egyik legfontosabb tulajdonsága a negatív kalóriatartalma. A szervezet több energiát használ fel egy szárzöldség megemésztésére, mint amennyit elfogyaszt. A növény ezen tulajdonságának köszönhetően könnyedén fogyhat és javíthatja testét.

Hogyan használjuk a zellert a fogyáshoz

Számos lehetőség kínálkozik a zeller felhasználására a fogyás érdekében: egyél nyersen, készíts salátákat, gyümölcsleveket, főzz leveseket, pörköltet. A szelerát a leghasznosabb nyers formában használni, amikor minden jótékony tulajdonsága, vitaminja maradéktalanul megmarad. A hőkezelés során a szárzellerből készült ételek a fogyás érdekében elveszítenek a nyomelemek egy részét, ezért fontos, hogy a zöldséget a lehető legkevesebb hőhatásnak tegyük ki, sütéskor pedig érdemes tésztába mártani.

Mit lehet főzni a zellerből

Ha egyszer megpróbál zellerből főzni, gyakran ad hozzá zöldséget az ételeihez. A növény mindenféle húshoz jól passzol, így köretként is használható. A növény íze minden zöldséggel összhangban van, így lehetőség nyílik különféle zeller ételek elkészítésére a fogyás érdekében. Ez fontos azoknak a fogyókúrázóknak, akiknek étrendje nagyon korlátozott a termékekben.

A szárzellerből készült receptek a fogyáshoz lehetővé teszik az első, a második fogás, a rakott ételek és a friss gyümölcslevek elkészítését. Csinálj minden nap valami újat egy szárú növényből, kényeztesd magad és szeretteidet új szokatlan ízekkel, gazdagodj vitaminokkal és mikroelemekkel. Ez eltart egy kis időbe, és megérti, hogy a fogyás egyszerű, ízletes és egészségügyi előnyökkel jár.

Leves

• Főzési idő: 50-60 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 32 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.

A zellerlevest a fogyáshoz Oroszországban Bonnnak is nevezik. A készítményben található zöldségeknek köszönhetően az étel kalóriaszegény, és az olaj hiánya is nagyon egészségessé teszi. Próbáljon meg fogyókúra zellergyökérlevest készíteni különféle fűszerekkel: gyömbérrel, curryvel, fokhagymával, szegfűborssal. Velük az étel egyedi aromát és fűszeres ízt kap.

Hozzávalók:

• szár szelera gyökér - 300 g;
• szelera levelek - 1 csokor;
• friss káposzta - 1 kis villa;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 4 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a paradicsomot apróra vágjuk. A zellert megmossuk, a kemény részét eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
2. A paprika szárát eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk.
3. Az összes zöldséget felöntjük vízzel, és nagy lángon forralás után 10 percig főzzük. Ezután csökkentse a tüzet, és folytassa a húsleves főzését, amíg az összes zöldség teljesen meg nem fő.
4. A kapor, petrezselyem, só és egyéb fűszerek mindenki tányérjára a legjobbak.
5. Kívánt esetben az ételt turmixgép segítségével krémlevessé alakíthatjuk, és krutonnal, egy szelet citrommal tálalhatjuk.

Zeller mézzel és citrommal

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 10.
• Az edény kalóriatartalma: 118 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zellert mézzel és citrommal régóta használják gyógymódként. Egy ilyen étel napi fogyasztása segít megtisztítani a vesét, a májat, a vizeletrendszert, gazdagítja a szervezetet C-, E-vitaminnal, káliummal, kalciummal, foszforral, folsavval, normalizálja a gyomor-bél traktus, az emésztőrendszer működését és javítja a működést. az egész szervezet egészének.

Hozzávalók:

• zeller - 0,5 kg;
• citrom - 2-3 db;
• méz - 130 g.

Főzési mód:

1. Szabadítsuk meg a citromot a héjától, magjaitól. Keverjük össze őket egy zöldséggel, keverjük össze turmixgépben.
2. Adjunk hozzá mézet a kapott püréhez, alaposan keverjük össze.
3. Infundálja a kapott masszát 3 napig. Egyél 1 evőkanál naponta 3-szor.

Friss

A szokásos friss szárú zeller kiváló gyógymód, amely javítja a vérkeringést, a látást, normalizálja a hemoglobinszintet és az emésztőrendszer működését. Az ilyen gyümölcslé szisztematikus használata segít eltávolítani a köveket a vesékből, megtisztítja a keringési rendszert, megelőzi a stroke-ot, a szívrohamot és normalizálja a vérnyomást. Elkészítéséhez vegyünk tetszőleges mennyiségű szelerát, felhasználhatjuk a növény bármely részét: gyökereket, szárat, leveleket. Öntse át a zöldséget a facsarón, és élvezze a frissen facsart gyümölcslevet.

Ha nincs gyümölcscentrifuga, a zellert lereszeljük, majd a kapott masszát több rétegben összehajtott gézen nyomkodjuk át. A Fresh a maximális mennyiségű hasznos anyagot és mikroelemet megőrzi, ezért minden nap kényeztesd magad és szeretteid egy ilyen itallal. Terhes, szoptató anyák, bélproblémákkal, húgyúti rendszerrel küzdők tartózkodjanak a gyümölcslé ivásától.

saláta

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 128 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A diétás menü változatosabbá tételéhez próbáljon meg zellerszár salátát készíteni fogyás céljából. Egy ilyen étel nemcsak egészséges a magas vitamin-, mikroelem-, aminosav-tartalma miatt, hanem szokatlanul ízletes is. Egy közönséges saláta zellerrel a fogyáshoz bármilyen ünnepi asztal igazi dísze lehet.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 db;
• Selera gyökér - 1 db;
• zöld alma - 1 db;
• főtt tojás - 2 db;
• friss uborka - 2 db;
• dió - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• alacsony zsírtartalmú joghurt - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csirkefilét megfőzzük, apróra vágjuk.
2. A szelerát, a hámozott almát, a tojást, az uborkát csíkokra vágjuk. Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
3. Adjuk hozzá a diót, ízesítsük joghurtos szósszal citromlével, keverjük össze.

Gyümölcslé

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 65 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zellerszárból számos étel létezik a fogyás érdekében, de a leghasznosabb a zöldséglé. A legjobb tiszta formában inni, de kombinálhatjuk más zöldségek és gyümölcsök friss leveivel is. Próbálja ki például a zellerlé receptjét fogyáshoz grapefruittal: ez a turmix tökéletesen kielégíti az étvágyat, eltávolítja a felesleges folyadékot, és elősegíti a felgyorsult fogyást.

Hozzávalók:

• Selera - 500 g;
• grapefruit - 2 db;
• méz - 1 tk

Főzési mód:

1. A zellert és a hámozott grapefruitot külön-külön futtassuk át egy facsarón. Egy ilyen recepthez használhatja mind a zellerszárat a fogyáshoz, mind a zöldség többi részét.
2. A gyümölcsleveket egyenlő arányban keverjük össze.
3. Adjunk hozzá mézet (cukrot), keverjük össze.

szelet recept

• Főzési idő: 60-80 perc.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 135 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A szárzellerből készült receptek fogyáshoz nem érnek véget. Zöldségből nem csak az első, hanem a második étel is elkészíthető. Külön figyelmet érdemel például a szárzeller szelet receptje, amely gyorsan elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú és nagyon jótékony hatással van a szervezetre. A szeleteket alkotó összetevők hozzájárulnak az éhség gyors kielégítéséhez, megtisztítják a beleket a méreganyagoktól.

Hozzávalók:

• zeller - 300 g;
• zabpehely - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• tej - 250 ml;
• hagyma - 1 db;
• só, fekete bors - ízlés szerint;

Főzési mód:

1. Öntsük a pelyheket tejjel, hagyjuk állni 30-40 percig.
2. Seler, a hagymát felaprítjuk, gabonával, tojással összekeverjük.
3. A darált húshoz adjuk a héját és 1 teáskanál citromlevet.
4. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, szeleteket formázunk, mindegyikbe tehetünk egy darab krémsajtot.
5. Ezután tetszés szerint főzzük: sütjük növényi olajon, pároljuk paradicsomszószban, vagy szórjuk meg reszelt parmezánnal, tegyük tepsire, és süssük meg a sütőben.
6. Tejföllel ízesítjük, borsóval, kukoricával, párolt zöldségekkel tálaljuk.

Videó

A zeller a táplálkozási szakértők által kedvelt termék, meg kell jegyezni, teljesen megérdemelt. Ez a csodálatos zöldség tele van vitaminokkal, tápanyagokkal, rostokkal és nagyon alacsony kalóriatartalommal. Nem mindegy, hogy milyen recepteket használsz, főzöd-e vagy nyersen fogyasztod: egy darab zeller megrágásával több kalóriát égetsz el, mint amennyit kapsz.

A felső és a gerinc között

Az értékesítés során a zeller háromféle formában található: zöldek (levelek), gyökér és szár - ezek mind ugyanannak a növénynek a részei. A leveleket savanyúságban szokás használni - zeller nélkül egyszerűen elképzelhetetlen a savanyúság ismerős íze. A zellergyökeret sütjük, pároljuk, levesek, burgonyapüré készíthető belőle. A legtöbb „zeller” komponenst tartalmazó receptben azt sugallják, hogy a gyökeret kell használni, és valamilyen oknál fogva a szárakat figyelmen kívül hagyják. Igazságtalan, mert a levélnyél olyan egészséges és ízletes! Ma arról lesz szó, hogy mit lehet elkészíteni a zellerszárból. És olyan recepteket kínálunk, amelyek ha nem is szeretik ezt a zöldséget, de legalább megtanítják, hogyan kell jól főzni.

Zellerszár saláta

A lédús, húsos zellerszárak éppen salátát kérnek! Teljesen igaz, a ropogós zöldségek szerelmesei leggyakrabban a töveket nyersen fogyasztják, és salátákat és előételeket főznek belőlük. A zellerszár zamatos, mégis finom íze jól párosul a legtöbb salátaöntet alapanyaggal, olykor váratlan, de mindig nagyszerű ízvariációkat produkálva. A főzés, kísérletezés mindig érdekes, a friss zellerrel készült salátareceptek mindig jók.

A saláta kreativitásának rajongói érdeklődni fognak egy ilyen recept elkészítésében.

Hozzávalók:

• 100 gr szár;
• 100 gr édes-savanyú alma;
• 150 gr sült csirke hús;
• 15-20 gramm hámozott napraforgómag;
• Leve fél citromból;
• Egy marék mag nélküli fehér szőlő;
• 1 st. l. bármilyen növényi olaj.

Főzés:

1. A szárakat leforrázzuk, a külső fóliát eltávolítjuk, és vékonyan keresztben felöntjük citromlével és összekeverjük.
2. Vágja félbe a szőlőt.
3. Süssük meg a magokat olaj nélkül – mindössze 5 percig, időnként megkeverve.
4. A húst két sült csirkecombról finomra vágjuk (bőr nélkül).
5. Az almát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
6. Keverje össze az összes terméket egy salátástálban, mezőket növényi olajjal, keverje össze.

Ezt a salátát öröm elkészíteni, csak néhány recept teszi lehetővé, hogy ilyen egyszerűen és gyorsan készítsen el egy csodálatos finomságot.

A nyugodt szívű vegetáriánusok és vegánok kizárhatják a csirkét az összetevők listájából, és egyáltalán nem fogyaszthatják - a hús hiánya nem rontja el az összetételt.

Zeller póréhagymával és gombával

Teljesen mindegy, hogy hívod ezt az ételt – zellerből kiváló köretet készíthetsz, amely alkalmas húshoz, szárnyashoz, halhoz, sőt vegetáriánus darált szójatekercshez is. A levélzellerrel készült receptek nem csak azoknak valók, akik nyersen fogyasztanak zöldséget.

Hozzávalók:

• 1 gömbölyű póréhagyma (fehér része)
• friss csiperkegomba - legalább 250 gr;
• Húsos zellerszár - 6 db;
• Friss rozmaring és zsálya - 1 evőkanál. l. finomra vágott zöldek;
• Friss petrezselyem - 2 evőkanál. l;
• Citromlé - 1 evőkanál;
• Frissen őrölt bors és só;
• 1/3 csésze csirkehúsleves vagy víz
• Olívaolaj főzéshez (nem salátához) - 2 vagy 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A zellerszárat öblítsük le vízzel, és forrázzuk le szűrőedényben forrásban lévő vízzel (így könnyebben eltávolítjuk a szárat a filmről). Ezután meghámozzuk és ferdén 1 cm-es darabokra vágjuk - rombuszokat kapunk. Ugyanígy - ferdén - vágd fel a póréhagymát. A gombát megmossuk, szárítjuk és negyedekre vágjuk.
2. Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. vajazzuk és beledobjuk a gombát. Addig főzzük kevergetés közben, amíg a gombák által kibocsátott leve el nem párolog, és a gomba enyhén aranyszínű lesz.
3. Dobd a póréhagymát a serpenyőbe. Felöntjük még egy kanál olajjal, és megpirítjuk a hagymát a gombával együtt.
4. Adjunk hozzá zeller gyémántot, sót, adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, ha szükséges. 8 percig főzzük, amíg a zeller megpuhul. Ezután öntsük hozzá a citromlevet, adjuk hozzá az összes friss fűszernövényt, borsozzuk és sózzuk. A hasított testek együtt körülbelül 5 percig.

Vágjuk ki a zöldségeket a serpenyőből egy szűrőkanállal, és tegyük egy tálra. Hagyja a levét a serpenyőben, öntse hozzá a levest, és tartsa a tűzön, amíg a folyadék fele elpárolog. A kapott szószban zöldségeket vetünk ki, és már tálalhatjuk is.

Vitaminkoktél zellerrel és gyömbérrel

Minden remek, de mi van azokkal, akik sokkal kevésbé szeretik a zeller sajátos ízét, mint amennyit szeretnének? Nagyon egyszerű – érdemes vitaminkoktélt készíteni! Egy koktélt inni biztosan kellemesebb lesz valakinek, mint szárrágni. De azok számára, akik szeretik a zeller fűszeres aromáját, és nem lusták rágni, a koktél receptje továbbra is nagyon hasznos. A zellerlével készült koktélok összes receptje felgyorsítja az anyagcserét, és ez is segít az immunitás erősítésében.

Hozzávalók:

• Leve fél grapefruitból;
• Leve fél nagy narancsból;
• Almalé - mennyi fog menni;
• Leve 3 húsos zellerszárból;
• Leve vagy püré egy darab friss gyömbérből (1 cm).

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcslevek - narancs, grapefruit és zeller - keverékének elkészítéséhez a legkényelmesebb egy mérőedényben.
2. A gyömbért érdemes apránként, kevergetve és kóstolgatva hozzáadni, mert a gyömbérnek égető íze van.
3. Amikor beállítja az ital fűszerességét, adjon hozzá almalevet a koktélhoz, hogy összesen 350 ml legyen.

Ez a turmix kiválóan alkalmas reggelire, energikusan indítja a reggelt, és egész nap vitamin-utánpótlást biztosít.

Ezeket a zellerrecepteket kínáltuk Önnek. Ezek a zöld szárak nagyon egészségesek, ezért feltétlenül vegye be őket az étrendbe.

A zeller ételek ideális forrása a vitaminok oroszlánrészének, és a legjobb módja az immunitás erősítésének, az összes testrendszer munkájának erősítésének. Ezenkívül az ilyen kulináris kompozíciók használatával élvezheti élénk ízüket, utánozhatatlan aromájukat és karcsú alakot tarthat fenn.

Mit lehet főzni a zellerből?

Ha még nem ismeri a zeller főzését, az alábbi válogatás segít megtalálni a legjobb ötleteket a zöldség különböző részeinek felhasználásához, a tetejétől a gyökerekig.

1. A pikáns zöldség lédús szárából salátákat, vitaminkoktélokat, burgonyapürét készítenek, az első és második fogásokhoz adják, szokatlan ízt adva nekik.
2. A zellergyökeret gyakran adják meleg ételekhez, salátakeverékekhez, sós rágcsálnivalók készítésének alapjául, párolva, sütve vagy sütve más zöldségekkel és húsokkal együtt.
3. A zöldség zöld leveleit frissen és szárítva is salátákkal, egyéb ételekkel ízesítik, savanyúsághoz adják.

Zellerszár leves

A zelleres ételek rendszeresek a diétás menüben, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak és tökéletesen telítenek. Gyakori vendég az egészséges táplálkozás híveinek asztalán a szárleves, amely más zöldségek hozzáadásával változatos variációban készíthető. Díszíthetjük forrón hagyományosan, vagy, mint ebben az esetben, burgonyapüré formájában.

Hozzávalók:

• zellerszár - 5-6 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krém - 150 ml;
• vaj - 25 g;
• húsleves vagy víz - 800 ml;
• só, bors, fűszernövények, krutonok.

Főzés

1. A hagymát olajon megpirítjuk, a zellert apróra vágjuk, a sárgarépát lefektetjük, 5 percig sütjük.
2. Öntsük fel forró húslevessel vagy vízzel, főzzük 30 percig.
3. A masszát pürésítjük, fűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát, 5 percig melegítjük.
4. Zöldekkel és kekszekkel tálaljuk.

Smoothie zellerrel

A levélzellerből készült egészséges ételeket tekintve a tervezési lehetőségek különös figyelmet vonzanak. Ha egy ilyen italt beiktat az étrendjébe, rövid időn belül vidámabbnak, energikusabbnak fogja érezni magát, és észreveszi, hogyan javul egészségi állapota. A recept megvalósításához szükség lesz egy turmixgépre egy álló tállal.

Hozzávalók:

• zellerszár - 2 db;
• banán, sárgarépa és alma - 1 db;
• natúr joghurt - 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 teáskanál;
• fahéj - ½ teáskanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• víz - ½ csésze.

Főzés

1. Banán, sárgarépa, alma, petrezselyem kerül a turmixgép edényébe.
2. Adjunk hozzá mézet, fahéjat, joghurtot, öntsük fel vízzel és törjük át a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Elkészítés után azonnal fogyasszon egy zeller turmixot.

Saláta szárzeller almával

A saláta zellerrel és almával percek alatt elkészül, de hihetetlenül egészségesnek, ízletesnek és könnyűnek bizonyul. Ha elkészített egyet vacsorára vagy másodikként vacsorára, nem félhet a figurától - az étel biztosan nem fog plusz kilókat hozzáadni, hanem csak mérhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára.

Hozzávalók:

• szárzeller - 250 g;
• alma - 250 g;
• dió - 200 g;
• tejföl - 120 g;
• mustár - ½ teáskanál;
• só, bors, saláta.

Főzés

1. A zellerszárat és az almát ledaráljuk, a diót aprítjuk.
2. A tejfölt mustárral, sóval, borssal összekeverjük és a salátához öntettel adjuk.
3. Az előételt salátalevelekre kenjük és tálaljuk.

Zellerpüré - Recept

A zellergyökérből készült ételek nem kevésbé egészségesek és ízletesek. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a burgonyapüré, amelyet húsételekhez, halakhoz köretként, vagy önálló nassolnivalóként tálalhatunk. Az étel összetétele szerecsendióval egészíthető ki, az állaga a tej mennyiségének változtatásával állítható.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• tej - 1,5-2 csésze;
• vaj - 100 g;
• reszelt parmezán - 2 evőkanál. kanalak;
• babér - 2 db;
• szegfűbors - 4 db;
• só, gyógynövények.

Főzés

1. A zeller gyökerét és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, fokhagymát, babért, borsot adunk hozzá, és mindent felöntünk tejjel.
2. 20 perc forralás után forraljuk fel az összetevőket.
3. A babért, a borsot eltávolítjuk, a zöldségeket szitán átdörzsöljük.
4. A vajat, a sajtot a püréhez adjuk, sózzuk és tejjel a kívánt sűrűségig hígítjuk.
5. Zöldekkel tálaljuk.

Csirke zellerrel

A közelmúltban a csirkehússal vagy más hússal készült zelleres ételek nagy népszerűségnek örvendenek, amelyek a zöldségnek köszönhetően pikáns ízt és egyedi illatot kapnak. Következő egy egyszerű és gyors variáció egy hasonló témára a sült fűszeres csirke lédús, enyhén pirított szárral.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• zellerszár - 5 db;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• Worcestershire szósz és cukor - 1 evőkanál. kanál
• szezám - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, paprika, zöldhagyma.

Főzés

1. A csirkét kockákra vágjuk, fűszerpaprikával ízesítjük, olajon megpirítjuk.
2. A húst tányérra szedjük, a serpenyőbe tesszük a felaprított szárat és a gyömbért, fűszerpaprikával ízesítjük, és 5 percig pároljuk.
3. Keverjük össze a sült zellert vöröses csirkével, adjuk hozzá a szószt, a szezámmagot, a sót, a cukrot, a zöldhagymát, pároljuk 5 percig.

Vinaigrette zellerrel

Ha a szárzellerrel készült eredeti és szokatlan receptek nem keltenek önbizalmat, és nincs kedve bevállalni őket, akkor van egy egyszerű és egyszerű módja annak, hogy új termékek nélkül táplálja a háztartását értékes termékkel. Adjon hozzá finomra vágott lédús levélnyéleket kedvenc, jól bevált salátájához, például egy vinaigrette-hez.

Hozzávalók:

• cékla - 200 g;
• burgonya - 400 g;
• sárgarépa és zellerszár - egyenként 150 g;
• ecetes uborka és savanyú káposzta - egyenként 100 g;
• póréhagyma - 50 g;
• zöldek - 1 csomó;
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalak;
• mustár - 1 teáskanál;
• só.

Főzés

1. A répát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A zellert, a póréhagymát, az uborkát és a zöldeket feldaraboljuk.
3. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá káposztát, olajat, mustárt, sót és keverjük össze.

Koreai zeller - recept

Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a zellergyökeret koreai ihletésű előételként. A zöldségek tiszta, élénk ízét ebben a változatban a fűszerek, az ecet és a fokhagyma kiegyenlíti, és kevésbé hangsúlyos. A fűszeres snack már 30 perccel a főzés után jó, és nem igényel hosszú pácolást.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 450 g;
• só - ½ teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• koriander és fekete bors - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 4 fog;
• ecet - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. A zöldséget meghámozzuk és lereszeljük a koreai sárgarépához.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, kinyomkodjuk a fokhagymát, beleöntjük az ecetet és az olajat, és kézzel összegyúrjuk a szívószálakat.
3. 20-30 perc elteltével a koreai stílusú zeller kóstolásra kész.

Borscs zellerrel - recept

Ha még nem döntötte el, hogyan kell finoman főzni a zellert, de arról álmodik, hogy bekerüljön az étlapjába, főzzön hozzá egy étvágygerjesztő borscsot. A forró ízletesebb és gazdagabb lesz, mint a klasszikus változatban, és kiváló ízzel és táplálkozási jellemzőkkel örvendezteti meg. Az ételt húslevesben és vízben is elkészítheti.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 200 g;
• cékla és hagyma - 2 db .;
• sárgarépa és kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• zeller gyökér - 100 g;
• paradicsom vagy paradicsompüré - 3 db. vagy 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 70 ml;
• víz - 3 l;
• babérlevél - 3 db;
• só, cukor, bors, citromlé, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés

1. Az apróra vágott hagymát, a gyökereket és a paprikát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát és mindent együtt párolunk 15 percig.
2. A zöldségmasszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a burgonyát, forrásban lévő vizet, beledobjuk a babért, ízlés szerint fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
3. Reszelt paradicsomba vagy zelleres tésztába fektetjük, 5 percig melegítjük.

Hal zellerrel a sütőben

A következő recept segít kitalálni, hogyan kell főzni a zellert a sütőben. Ebben az esetben a zöldség kiegészíti a halszeleteket, felülmúlhatatlan aromát és csodálatos ízt adva nekik. Ugyanilyen sikerrel használhatja felvert csirkefilét vagy sertésszeletet, a fóliában a sütési időt 40 percre növelve.

A zeller a táplálkozási szakértők által kedvelt termék, meg kell jegyezni, teljesen megérdemelt. Ez a csodálatos zöldség tele van vitaminokkal, tápanyagokkal, rostokkal és nagyon alacsony kalóriatartalommal. Nem mindegy, hogy milyen recepteket használsz, főzöd-e vagy nyersen fogyasztod: egy darab zeller megrágásával több kalóriát égetsz el, mint amennyit kapsz.

A felső és a gerinc között

Az értékesítés során a zeller háromféle formában található: zöldek (levelek), gyökér és szár - ezek mind ugyanannak a növénynek a részei. A leveleket savanyúságban szokás használni - zeller nélkül egyszerűen elképzelhetetlen a savanyúság ismerős íze. A zellergyökeret sütjük, pároljuk, levesek, burgonyapüré készíthető belőle. A legtöbb „zeller” komponenst tartalmazó receptben azt sugallják, hogy a gyökeret kell használni, és valamilyen oknál fogva a szárakat figyelmen kívül hagyják. Igazságtalan, mert a levélnyél olyan egészséges és ízletes! Ma arról lesz szó, hogy mit lehet elkészíteni a zellerszárból. És olyan recepteket kínálunk, amelyek ha nem is szeretik ezt a zöldséget, de legalább megtanítják, hogyan kell jól főzni.

Zellerszár saláta

A lédús, húsos zellerszárak éppen salátát kérnek! Teljesen igaz, a ropogós zöldségek szerelmesei leggyakrabban a töveket nyersen fogyasztják, és salátákat és előételeket főznek belőlük. A zellerszár zamatos, mégis finom íze jól párosul a legtöbb salátaöntet alapanyaggal, olykor váratlan, de mindig nagyszerű ízvariációkat produkálva. A főzés, kísérletezés mindig érdekes, a friss zellerrel készült salátareceptek mindig jók.

A saláta kreativitásának rajongói érdeklődni fognak egy ilyen recept elkészítésében.

Hozzávalók:

• 100 gr szár;
• 100 gr édes-savanyú alma;
• 150 gr sült csirke hús;
• 15-20 gramm hámozott napraforgómag;
• Leve fél citromból;
• Egy marék mag nélküli fehér szőlő;
• 1 st. l. bármilyen növényi olaj.

Főzés:

Ezt a salátát öröm elkészíteni, csak néhány recept teszi lehetővé, hogy ilyen egyszerűen és gyorsan készítsen el egy csodálatos finomságot.

A nyugodt szívű vegetáriánusok és vegánok kizárhatják a csirkét az összetevők listájából, és egyáltalán nem fogyaszthatják - a hús hiánya nem rontja el az összetételt.

Zeller póréhagymával és gombával

Teljesen mindegy, hogy hívod ezt az ételt – zellerből kiváló köretet készíthetsz, amely alkalmas húshoz, szárnyashoz, halhoz, sőt vegetáriánus darált szójatekercshez is. A levélzellerrel készült receptek nem csak azoknak valók, akik nyersen fogyasztanak zöldséget.

Hozzávalók:

• 1 gömbölyű póréhagyma (fehér része)
• friss csiperkegomba - legalább 250 gr;
• Húsos zellerszár - 6 db;
• Friss rozmaring és zsálya - 1 evőkanál. l. finomra vágott zöldek;
• Friss petrezselyem - 2 evőkanál. l;
• Citromlé - 1 evőkanál;
• Frissen őrölt bors és só;
• 1/3 csésze csirkehúsleves vagy víz
• Olívaolaj főzéshez (nem salátához) - 2 vagy 3 evőkanál.

Főzési mód:

Vágjuk ki a zöldségeket a serpenyőből egy szűrőkanállal, és tegyük egy tálra. Hagyja a levét a serpenyőben, öntse hozzá a levest, és tartsa a tűzön, amíg a folyadék fele elpárolog. A kapott szószban zöldségeket vetünk ki, és már tálalhatjuk is.

Vitaminkoktél zellerrel és gyömbérrel

Minden remek, de mi van azokkal, akik sokkal kevésbé szeretik a zeller sajátos ízét, mint amennyit szeretnének? Nagyon egyszerű – érdemes vitaminkoktélt készíteni! Egy koktélt inni biztosan kellemesebb lesz valakinek, mint szárrágni. De azok számára, akik szeretik a zeller fűszeres aromáját, és nem lusták rágni, a koktél receptje továbbra is nagyon hasznos. A zellerlével készült koktélok összes receptje felgyorsítja az anyagcserét, és ez is segít az immunitás erősítésében.

Hozzávalók:

• Leve fél grapefruitból;
• Leve fél nagy narancsból;
• Almalé - mennyi fog menni;
• Leve 3 húsos zellerszárból;
• Leve vagy püré egy darab friss gyömbérből (1 cm).

Hogyan kell főzni:

Ez a turmix kiválóan alkalmas reggelire, energikusan indítja a reggelt, és egész nap vitamin-utánpótlást biztosít.

Ezeket a zellerrecepteket kínáltuk Önnek. Ezek a zöld szárak nagyon egészségesek, ezért feltétlenül vegye be őket az étrendbe.

• 1 füstölt csirkecomb vagy mell
• 70 gr vaj
• 1 db hagyma
• 1 sárgarépa
• 4 burgonya
• 1 doboz konzerv zöldborsó
• 3-4 zellerszár

Ez a leves zellerrel, zöldborsóval és füstölt csirkével nem képvisel semmi rendkívülit. A leves receptjét az interneten kémleltem, nem jártam Törökországban, így nem tudom megmagyarázni a „török ​​leves” név eredetét. Csak azt tudom leírni, hogy ez a leves nagyon szép és illatos, az íze pedig egészen hétköznapi, ízében nagyon hasonlít a füstölt csirkés borsóleveshez.

A leves zöldségekből áll, töltelék nélkül. Jómagam is érdekelt a szárzeller használata, mert korábban csak zellergyökeret használtam - levesben vagy tartósításban. Első alkalommal főztem szárral, nagyon féltem, hogy a zellerszár kemény és rostos lesz a levesben, de igazából semmi ilyesmi nem történt. A zeller tökéletesen megfőtt, zsenge és nem feltűnő, mint egy közönséges zöldhagyma.

Először fel kell forralni a füstölt csirkehúslevest - vehetsz csirkecombot, szárnyakat vagy füstölt mellet. Előtte jobb, ha a húst apróra vágjuk. A forrástól számítva 20 percig forraljuk a húslevest - ez az idő elegendő ahhoz, hogy a füstölt csirke felforrjon, és a húsleves lével telítődjön.

A zöldségeket – burgonyát, hagymát, sárgarépát és zellerszárat – vágjuk, ahogy a levesbe szokták. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, beletesszük az összes zöldséget a zellerrel együtt, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk, mehet bele néhány evőkanál húsleves.

Most ki kell nyitni egy konzerv zöldborsót, öntsük a húslevesbe, a borsó után öntsük a párolt zöldségeket. Amikor a leves felforr - kóstoljuk meg és sózzuk. Fűszert, ízesítőt nem tettem a levesbe, a zellerszár meglehetősen gazdag saját aromájában. Amikor a zöldségek puhára főztek, adagokra öntjük a török ​​levest és tálaljuk. Tejföllel vagy majonézzel tehetjük meg.

A zeller szinte varázslatos növény. Jót tesz az egészségnek, az alaknak, hiszen elősegíti a fogyást, és egyszerűen finom. Persze ha jól főzöd.

Rengeteg recept létezik a zellerrel: párolható, süthető, süthető és nyersen is fogyasztható - zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz is jól passzol.

Zeller az év bármely szakában megtalálható a boltokban. De különösen tavasszal népszerű, amikor nagyon szeretne fogyni! Hiszen a zeller egyedülálló diétás termék, nem véletlenül találtak ki ennek alapján egy külön diétát is.

Mai kínálatunkban megtalálja a legfinomabb zellerrecepteket!

Krémleves zellerrel és krutonnal

Recept leveshez zellerrel, burgonyával és ropogós krutonnal.

Mire van szükséged:

• 5 zellerszár
• 2 burgonya
• 1 tojás
• 250 ml tejszín
• 1 st. egy kanál citromlé
• 1 teáskanál vaj
• 2-3 szelet fehér kenyér
• Só, fekete bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk krémlevest zellerrel és krutonnal:

1. A zellert kockákra vágjuk, és a vajban megdinszteljük. A burgonyát is felvágjuk és megfőzzük. Turmixgépben turmixoljuk össze a zöldségeket. Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel.
2. Verjük fel a tojást, vonjuk be minden szelet kenyeret, szárítsuk meg a sütőben, és vágjuk kockákra. A kész leveshez adjuk a krutont és a citromlevet.