Finom falatok az új évre. "Vörös hal körettel". "Pikáns paradicsom" fokhagymával

A finom saláták és az ínycsiklandó előételek minden ünnepi lakoma nélkülözhetetlen kellékei. Az étlapot különösen gondosan készítjük. Szeretném, ha minden vendéget meglepne az elkészített ételek szépsége és kellemes íze.

A salátát meg lehet tölteni főtt tojással, profiterollal és még sok mással. Itt a képzeletének semmi sem szab határt!

Olivier salátával töltött profiterol előétel

Egyszerű és finom karácsonyi falatok

Az orosz konyha hideg előételeinek műfajának klasszikusait nyugodtan nevezhetjük zselének és mindenféle aszpiknak. Az aszpikot és az aszpikot általában télen készítik, az ilyen ételek különösen fontosak az újévi ünnepeken.

Az ünnepi asztal ötlete egy adagolt előétel aszpik vagy zselé

Azt javaslom, hogy a szokásos zselét öntse szilikon formákba cupcake-hez. Kivesszük a formákból a kihűlt zselét és finom, szép adagos csemegét kapunk. Az adag aszpik jól mutat az ünnepi asztalon.

Szinte minden ünnepre készítünk a la Raffaello sajtgolyókat. Az ilyen előétel receptje nagyon egyszerű, azon alapul.

Nagyszerű kiadós snack - sajtgolyók

A kemény sajtot finom reszelőn dörzsöljük, keverjük össze a présen átjuttatott fokhagymával és majonézzel. Golyókat forgatunk, sajtmorzsában, reszelt rákrudakban vagy kaporban megforgatjuk. Belül egy dió- vagy mandula diót és egy olívabogyót tehet. Kész!

Forró harapnivalók az ünnepi asztalon

A hideg előételek mellett meleg/meleg előételek is felszolgálhatók. Az ilyen harapnivalókat általában sütőben sütik, vagy serpenyőben sütik az összetevőket. Nézzük meg közelebbről az újévi asztal forró harapnivalóinak ötleteit.

Sült burgonya szalonnával, sajttal és tejföllel

Ünnepi sült harapnivalók

A közönséges szendvicsek ínyenc falattá válhatnak, ha forrón, forrón tálalják közvetlenül a sütőből! Csodálatos előétel a sajthéj alatt sült töltött gombákból.

Ízletes előétel sült gomba sajttal

Remek ötlet svédasztalhoz a vékony baconcsíkokba csomagolt sült csirkefilé darabok. Ez egy nagyon kiadós és finom meleg előétel!

Svédasztalos ötlet - sült csirke előétel szalonnával

Az újév minden bizonnyal mindenki számára különleges ünnep. Szeretik, felnőttek és gyerekek egyaránt várják, készülnek rá, hiszen nem készülnek semmilyen ünnepre. De hogy is lehetne másként, mert az ünnep különleges - ragyogó, színes, nagyon vidám és örömteli. Még saját felejthetetlen illata is van - a fenyőtűk és a finom illatú mandarin illata!

Mindenki feldíszíti a karácsonyfát, ajándékokat készít. És minden háziasszony jóval az ünnep előtt elkezdi megosztani egymással az újévi menü receptjeit, és esténként sokáig ül a számítógép előtt, hogy finom és ünnepi finomságokat találjon!

Mi pedig a blogjaink oldalain próbálunk nekik ebben segíteni. Az előételek, saláták, főételek, desszertek és italok számos lehetőségét már összeállítottuk. Annyi finom és viszonylag egyszerű recept létezik, hogy mindenki megtalálja a kedvére való receptet. Ezen kívül mindegyik figyelembe veszi az összes jellemzőt annak érdekében, hogy az ugyanazt a Sárga Disznót felváltó Sárga Kutyának tetsszen!

Emellett már összeállítottunk egy nagyon nagy és változatos menüt és fotókat. Bár az újév még messze van, ez a nagy és nagyon informatív cikk máris sok pozitív visszajelzést kapott.

És ma felhívom a figyelmet az ünnepi újévi harapnivalók egy hasonlóan érdekes választékára. Úgy gondolom, hogy az év legfontosabb ünnepének menüválasztásában is jó segítség lesz ez a cikk!

Végül is különböző recepteket mutat be – ezek nagyon egyszerű receptek, sietve. Mindössze 10-15 perc alatt lehet majd hidegtálat főzni rajtuk. Ezek olyan harapnivalók, amelyekre kicsit több időt kell szánnod – ünnepi asztalra különösen jók lesznek. Ez és a kis szendvicsek, amelyek tökéletesek a büféasztalhoz.

Olvass, nézz, szerintem sok érdekességet fogsz találni.

Mint tudják, a rágcsálnivalók hidegek és melegek lehetnek. Ezért a kényelem kedvéért ebbe a két kategóriába soroljuk őket. És ma nézzük meg az eredeti és ízletes hideg ételeket az ünnepi asztalra. Minden recept nagyon egyszerű és érdekes egyben. Kétségtelen, hogy bármilyen asztalt díszítenek, és ami a legfontosabb, mindig nyomtalanul fogyasztják!

Sokuk számára a főzés nem sok időt vesz igénybe. Ha vannak előre elkészített termékek, akkor mindössze 10-15 perc alatt lehet „összegyűjteni” egy finomságot.

Ma hidegtálak lesznek tejszínnel és olvasztott sajttal, rákrudakkal és krillekkel, halas, húsos és csirkés finomságok, sok zöldséges és gombás falat. Kiválaszthatja kedvenc töltelékét is a tartlettákhoz, amelyeket szintén nagy mennyiségben mutatnak be.

Finom sonkás mousse olvasztott sajttal "Újévi fantázia"

Szükségünk lesz:

• sonka - 200 gr
• olvasztott sajt - 200 gr
• ecetes uborka - 2-3 darab (kicsi)
• őrölt csípős paprika
• majonéz - ízlés szerint
• zöldek - ízlés szerint
• cipó, tartinki, kosarak vagy keksz

Főzés:

1. Vágja fel a sonkát és a sajtot. Tedd turmixgépbe, adj hozzá egy kis majonézt, és mindent homogén masszáig darálj.

2. Adjuk hozzá az uborkát és a fűszernövényeket, hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Ismét simára turmixoljuk.

3. Adjunk hozzá egy kevés majonézt, hogy a masszát cukrászfecskendővel vagy zacskóval ki lehessen nyomni.

4. Nyomd rá egy darab cipóra, tortára, vagy kekszre, vagy kosarakba.

Tartlet krémsajttal "Hó hangulat"

Szükségünk lesz:

• krémes túró
• tartlets
• kaliforniai paprika, koktélparadicsom, szőlő, zöldek díszítéshez

Főzés:

1. Tölts meg egy cukrászfecskendőt vagy zacskót túrósajttal. Nyomkodjuk tortára.

2. Ízlés szerint díszítjük, és szépen elrendezzük egy edényen.

A garnélarákot pedig tartlettákra vagy rózsaformába hajtogatott vörös halszeletekre helyezheti. Az is nagyon szép lesz.

Általában a tartlet egyszerűen nélkülözhetetlen ehető attribútum az ünnepi asztalon. Mindig hozzáteszik azt a hiányzó héjat, ami változatlanul díszíti az asztalt, így igazán szép!

Töltelék tortákhoz

És milyen tölteléket nem tesznek a tartletbe. Ehhez szeretnék néhány ötletet adni:

• rákrudak, olvasztott sajt, tojás, majonéz
• mini juliennes - főtt csirkemell (és a Disznó évében lehet húst is, de sertéshúst persze nem), sült hagyma és gomba, sajt, tejföl. Hogyan kell főzni a julienne-t és a julienne-t tartletekben, részletes receptet láthat
• lágy sajt, lazac, kapor és vaj - krémes töltelék
• tőkehalmáj, tojás, ecetes uborka, zöldborsó vagy kukorica
• parmezán, tojás, tintahal, uborka
• Saláta "Olivier"

• túró gyógynövényekkel
• Vörös kaviár
• garnélarák. tojás és mozzarella sajt
• avokádókrém

Sokat és sokáig lehet sorolni. Tegyél bele, amit jónak látsz. És biztos finom is lesz!

Eredeti "hógolyók" rákrudakkal

Ennek a receptnek nincsenek bizonyos arányai, minden a szemre kerül.

Szükségünk lesz:

• főtt rizs
• spratt pástétom
• vaj
• rák rudak

Főzés:

1. Forraljuk fel és hűtsük le a rizst. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk és lehűtjük.

2. Keverje össze az összes hozzávalót, és forgassa belőlük golyókat.

3. A rákrudakat ledaráljuk és golyókat forgatunk bennük. Tegyük tányérra. Zöldekkel díszítjük.

Snack saláta az újévi asztalhoz "Krill chips"

Ez az étel az ünnepi asztal igazi dísze lesz, és minden bizonnyal felkelti az étvágyat minden jelenlévő számára. Gyönyörűen néz ki, eredeti és nagyon finom!

Szükségünk lesz:

• burgonya chips - 1 kis csomag
• krill hús - 1 doboz (kicsi)
• tojás -1-2 db
• kemény sajt - 100 gr
• majonéz - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• lomb
• salátalevél - díszítéshez

Főzés:

1. Vásároljon chipet előre. Szükséged lesz Pringles márkájú chipsre kis csomagban.

2. A tojást megfőzzük és apró kockákra vágjuk.

3. Dörzsölje le a sajtot egy finom reszelőn. A zöldeket apróra vágjuk.

4. Keverje össze az összes hozzávalót krillhússal és majonézzel. Só ízlés szerint.

5. Finoman terítse el a keveréket a chipsre.

6. A tányér alját kibéleljük salátalevelekkel, és szépen ráhelyezzük az előételt.

Ízletes előétel "Kamilla" burgonya chipsekkel

És itt van egy kicsit más töltelék, de chipsekre is kirakva. Nem kevésbé ízletes és eredeti, mint az első.

Szükségünk lesz:

• burgonya chips - 1 csomag (kicsi)
• kemény sajt - 100 gr
• paradicsom - 2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• lomb
• majonéz
• olajbogyó és olajbogyó - díszítéshez

Főzés:

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

2. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Hagyja ülni, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

3. A zöldeket apróra vágjuk.

4. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.

5. Keverjük össze majonézzel.

6. Óvatosan tedd a kapott masszát a chipsekre, és azokat egy tányérra.

7. Gyönyörűen díszítse olajbogyóval.

Előétel hallal és vörös kaviárral "Csodálatos"

Szükségünk lesz:

• főtt garnélarák
• sózott vörös hal
• sózott fehér hal
• Vörös kaviár
• tejszín vagy túró (lehet lágyan feldolgozva is)
• keksz
• lomb

Főzés:

1. A szép formájú kekszet kenjük meg sajttal.

2. Tedd körbe egy edényt. Díszítsd mindegyiket egy kis vörös halból és zöldből álló rózsával.

3. Óvatosan fektesse ki a kaviárt.

4. Helyezzünk a közepére egy rozettát sózott vörös halból, és díszítsük apróra vágott fehér hal szeletekkel.

Készül egy finom étel! Pont méltó az újévi asztalhoz.

Az eredeti recept - "Tulipán" paradicsomból

A töltött paradicsom mindig előkelő helyet foglal el a rágcsálnivalók között. Egy ilyen előétel eredeti előadását szeretném ajánlani.

Szükségünk lesz:

• paradicsom - 7 darab
• mozzarella sajt - 300 gr
• tojás - 2 db
• garnélarák - 150 gr
• friss uborka - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• zöldhagyma - csomó

Főzés:

1. A "tulipánok" elkészítéséhez erős, hosszúkás paradicsomra van szükség. Vágjuk be a tetejüket keresztben, de ne teljesen, hogy egy teáskanál is átférjen.

2. Távolítsa el a magokat és a válaszfalakat.

3. Főtt tojás, sajt és friss uborka nagyon apró kockákra vágva.

4. A fokhagymát fokhagymaprésen passzoljuk át, lehetőleg kétszer.

5. Forraljuk fel a garnélarákot, hűtsük le és vágjuk 4 részre.

6. Keverje össze az összes hozzávalót sajt hozzáadásával.

7. Töltsük meg a paradicsomot a keverékkel.

5. Tányérra tesszük, zöldhagymával díszítjük, hogy az előétel úgy nézzen ki, mint a tulipán.

Egy másik részletes, lépésről lépésre készült Tulipán előétel receptje más töltelékkel, videóval együtt, ahogy a blog oldalain is láthatod.

És mivel elkezdtük a paradicsom témát, nézzünk még egy finom és gyönyörű előételt tőlük.

Előétel gombával és sajttal "Aspen gomba"

Egy ilyen gombatisztítás senkit sem hagy közömbösen, és minden bizonnyal minden ünnepi asztal dísze lesz.

A hozzávalók száma tetszőleges sorrendben szedhető, attól függően, hogy hány gombát szeretnél főzni. De valami ilyesmi:

Szükségünk lesz:

• kemény sajt - 150-200 gr
• uborka - 1 db (közepes)
• főtt tojás - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• mák - 2-3 evőkanál. kanalakat
• majonéz - ízlés szerint
• koktélparadicsom - 5-6 db
• só ízlés szerint
• zöld növényzet - díszítéshez

Főzés:

1. Finom reszelőn bedörzsöljük a sajtot és a tojást.

2. Nagyon apró kockákra vágott uborka. Ne dörzsölje reszelőn, különben levet enged, és nehezebb lesz a lábak formázása.

3. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy kevés majonézt.

4. Formázzunk lábakat a gombának, és mártsuk mákba.

5. Tegye a lábakat az edényre. Állványként minden "vargányához" levághat egy kört az uborkából.

6. Csinálj gomba sapkát a koktélparadicsomból, ehhez le kell vágni a tetejét és eltávolítani a magokat és a válaszfalakat.

7. Az edényt salátával díszítjük.

Hát nem nagyon szép étel.

Tekercs lazac uborkával "Krémes élvezet"

Szükségünk lesz:

• Philadelphia sajt (kis csomag) - 175 gr
• enyhén sózott lazac - 150-200 gr
• uborka - 2 db
• fehér kenyér pirítós

Főzés:

1. Vágja le a kenyér héját, és adja meg az összes darabot egyforma formában. Minimális mennyiségű olajon enyhén kisütjük. Csak ki kell kenni a serpenyőt olajjal. Ne süssük túl a pirítóst.

2. Vágja az uborkát és a lazacot egyforma hosszú vékony szeletekre.

3. Tegyük rá az uborkát, tegyünk rá egy szelet lazacot. Megkenjük egy kis sajttal.

4. Tekerje fel.

5. Tegyünk rá egy darab pirítóst, és nyárssal vagy fogpiszkálóval aprítsuk fel. Saláta levelekkel díszítjük.

Így néznek ki eredetiek és gyönyörűek a tekercsek. Méltóan fognak kinézni az ünnepi asztalon.

Az eredeti recept az újévi asztalhoz "Cucumber Canape"

Szereted az uborkás és paradicsomos ételeket, salátákat? Ezután készítsen egy finom és gyengéd előételt, amely soha nem ül sokáig az asztalon. Ezért az elkészítéséhez szükséges termékeket árréssel készítse elő! Biztosan többet fognak kérni!

Szükségünk lesz:

• uborka - 1-2 darab
• koktélparadicsom - 5-6 db
• Philadelphia krémsajt - 175 gr
• vízitorma
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Az uborkát 2 cm magas kockákra vágjuk, a közepét egy teáskanállal eltávolítjuk. Enyhén megsózzuk az uborkát.

2. Töltsük meg a közepét sajtkrémmel. Tegyünk a tetejére egy fél koktélparadicsomot, és ha van szárított paradicsom, akkor használhatjuk.

3. Vízitorma levelekkel díszítjük. Tálald és azonnal fogyaszd. Egy ilyen előételt nem szabad hagyni, hogy lefeküdjön!

Ünnepi előétel padlizsánból és paradicsomból sajttal

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 1 db.
• paradicsom -1-2 db
• sajt - 100 gr
• só, bors - ízlés szerint
• lomb
• olívabogyó vagy fekete olajbogyó a díszítéshez
• olaj - sütéshez

Főzés:

1. A padlizsánt szeletekre vágjuk, megsózzuk és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűségét.

2. A padlizsánokat enyhén kinyomkodjuk, és forró olajban kisütjük. Nyugodj le.

3. A zöldeket ledaráljuk, és összekeverjük a villával előre összetört sajttal.

4. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

5. Állítsa össze az előételt úgy, hogy lerak egy padlizsánkört, egy réteg sajtot fűszernövényekkel, egy paradicsomot és így tovább.

6. Díszítsük fűszernövényekkel és olajbogyóval.

Kívánság szerint a sajthoz aprított fokhagymát adhatunk.

Egy egyszerű recept egy előételhez sajttal és tojással - "Elragadó méhek"

Egy ilyen gyönyörű előétel ugyanolyan finom hangulatot teremt, mint maguknak a méheknek a látványa. Főzése könnyű és egyszerű.

Szükségünk lesz:

• tojás - 5 db
• kemény sajt - 150 gr
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• lomb
• tejföl vagy majonéz - ízlés szerint
• olajbogyó, fekete olajbogyó - egyenként 0,5 üveg
• uborka - 0,5 db

Főzés:

1. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük, majd kétfelé vágjuk. A sárgáját kivesszük, villával összemorzsoljuk.

2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a sárgájával összekeverjük.

3. A fokhagymát préseljük át, a zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a keverékhez. Keverd össze.

4. Fokozatosan adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, keverjük össze, állítsuk be a kívánt állagúra.

5. Töltsük meg a tojásfeleket a keverékkel.

6. Az olajbogyót és a fekete olajbogyót karikára vágjuk. Fektesd a tojást, váltakozva a színeket.

7. Vágja ki az uborkából a szárnyakat, és díszítse fűszernövényekkel.

Fogadja el, hogy senki sem fogja megtagadni, hogy ilyen méhek kerüljenek az ünnepi asztalára.

Canape vörös kaviárral "Paradise Delight"

Rengeteg szendvicsrecept létezik. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az egyik legegyszerűbb és legkifinomultabb - vörös kaviárral. És más receptek egy ünnepi szendvicshez.

Szükségünk lesz:

• vörös kaviár - 1 üveg
• leveles tészta
• vaj
• kapor zöldje

Főzés:

1. A leveles tésztából egyforma méretű köröket vágunk, és a sütőben kisütjük. Bolyhos tortákat kell kapnia.

2. Kenjük meg vajjal, és forgassuk meg apróra vágott kaporban.

3. Tegyen kaviárt a tetejére.

És főzhet ilyen tortákat szív formájában. És akkor az uzsonna teljesen más megjelenést kap.

Snack palacsinta az ünnepre "Meglepetés táskák"

Ez valóban királyi csemege, mert zacskókban - mákos palacsintában - nincs más, mint vörös kaviár. Valószínűleg kevesen utasítják el az ilyen csemegét. És ha ilyen kivitelben is készül, egy ilyen előétel minden ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Szükségünk lesz:

Palacsintához:

• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tej - 100 ml
• tojás - 1 db.
• cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 1 teáskanál
• szóda - a kés hegyén
• só - egy csipet
• mák - 1-2 evőkanál. kanalakat

Töltelékhez:

• Vörös kaviár

Főzés:

1. A palacsintához való tésztát gyúrjuk. Kis serpenyőben palacsintát sütünk.

2. Hűtsük le a palacsintákat, és tegyünk bele kaviárt, formázunk zacskót. Tekerjük egy narancsról levágott vékony csíkkal, és egy darab fogpiszkálóval aprítsuk fel.

Tedd fel egy edénybe és egyél örömmel.

Lavash tekercsek különböző töltelékekkel

Egy másik ízletes és gyors snack a pita tekercs. És ha a megjelenés hasonló, akkor a töltelékek eltérőek lehetnek.

• rákrudakkal
• piros hallal
• heringgel
• sonkával és sajttal
• csirkével és zöldségekkel
• babbal
• sajttal és fűszernövényekkel
• zöldhagymával és tojással
• spratttal
• sajttal és sárgarépával koreaiul
• salátával

Tudod, általában nagyon sokáig tart a felsorolás. Pita kenyérbe teljesen bármilyen ételt csomagolhatsz, és mindig finom lesz! Ezért ne féljen kísérletezni, különösen azért, mert a vaddisznó vagy a disznó nagyon szeret mindenféle ilyen kísérletet.

Sajtgolyók pisztáciával és szőlővel "Keleti meglepetés"

Szükségünk lesz:

• Philadelphia sajt - 250 gr
• mag nélküli szőlő
• pisztácia - 1 csésze

Főzés:

1. A pisztáciát meghámozzuk és felaprítjuk.

2. Hűtsük le a sajtot a hűtőszekrényben.

3. Mossa meg és szárítsa meg a szőlőt. Formázzunk sajtgolyót minden szőlő köré.

4. A kész golyókat megforgatjuk pisztáciamorzsában.

5. Hűtőbe tesszük 30 percig.

Az ilyen golyókat nem csak szőlőből lehet elkészíteni, minden gyümölcs megteszi. És megszórhatod őket dió- vagy mogyorómorzsával.

A heringes ételek különleges helyet foglalnak el az ünnepi asztalon. A heringfilét egyszerűen darabokra vágjuk, meglocsoljuk olajjal és hagymával tálaljuk. Használhatja finom és eredeti ételek elkészítéséhez.

Hering uborkával és sajttal "Ünnepi tekercs"

Szükségünk lesz:

• enyhén sózott hering - 1 db.
• uborka - 1 db.
• lágy krémsajt - 100 gr.

Főzés:

1. A heringet meghámozzuk, a belsejét, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk. Válasszuk szét a fejet. Két filét kell kapnia.

2. Helyezze a filét fóliára, fedje le egy másik fóliával, és enyhén verje le konyhakéssel.

3. Kenjük meg sajttal. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk és a tetejére terítjük.

4. A töltött heringet tekercsbe tekerjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a sajt megdermedjen.

5. Kis idő múlva kivesszük a heringtekercset, és nagyon vékony késsel felvágjuk. Tányérra tesszük és tetszés szerint díszítjük.

Ez az étel egyszerűen és gyorsan elkészül, de nagyon eredetinek tűnik, és nagyszerű az íze!

Snack tekercs "Hering bunda alatt"

Mindenki kedvenc heringje a bunda alatt nem csak salátának, hanem előételnek is elkészíthető. Minden bizonnyal az ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Szükségünk lesz:

• hering filé - 100-150 gr
• burgonya - 300 gr
• sárgarépa - 100 gr
• cékla - 150 gr
• tojás - 2 db
• zöld hagyma
• majonéz - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Főzzük meg a zöldségeket és a tojást. Hűtsük le, és a zöldségeket külön-külön pürésítsük.

2. Adjon hozzá egy kis majonézt minden püréhez.

3. A tojást lereszeljük, és kevés majonézzel is összekeverjük.

4. A heringet apró darabokra vágjuk.

5. Zöldhagyma, két toll elég ahhoz, hogy kisebbre vágjuk.

6. Bélelje ki a tekercsszőnyeget fóliával. Ráterítjük a "szőnyeges" zöldhagymát, majd a heringet, a burgonyát, a sárgarépát, a céklát és a tojást.

7. Tekerjük be, csomagoljuk fóliába és tegyük be a hűtőbe 2-3 órára hűlni.

8. Vegye ki a kész tekercset, és egy éles késsel vágja azonos méretű darabokra.

Zselés snack heringgel és zöldségekkel "Kalleidoszkóp"

Szükségünk lesz (6 adaghoz):

• enyhén sózott hering - 2 filé
• főtt tojás - 1 db.
• kaliforniai paprika - 0,5 db
• főtt sárgarépa - 1 db.
• hagymahagyma. a piros jobb - 1 db.
• kapor - 2-3 gally
• ecetes uborka - 1 db.
• tejföl - 200 gr, citromlé - 1 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• zselatin - 15 gr
• víz - 40 ml.

Főzés:

1. A zselatint felöntjük hideg vízzel, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután oldjuk fel vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. A főtt sárgarépát és a kaliforniai paprikát felkockázzuk. Hagyma apró kockákra vágva.

3. A zselatint elkeverjük a tejföllel, a keverékhez adjuk a borsot, a sárgarépát, a hagymát és az apróra vágott tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a citromlevet és az apróra vágott kaprot.

4. Tegyünk az asztalra egy fóliát, és tegyük rá a heringfilé egy részét, belülről felfelé.

5. Rátesszük a tejföl felét.

6. Vágjuk az uborkát hosszú vékony tányérokra, és a halakat takarószerűen „takarjuk be” a tejfölös keverékbe, a tányérokat keresztbe helyezve.

7. A tetejére kenjük a maradék tejfölös keveréket, és ráterítjük a filé második felét. „Dús” halat kell kapnunk, alul és felül filével.

8. A heringet szorosan tekercsbe tekerjük fóliával, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

9. A fagyasztott tekercset éles késsel darabokra vágjuk. Tegyük egy tányérra, díszítsük, ahogy a fantázia mondja.

Rollmops németül

Szükségünk lesz:

• enyhén sózott hering - 2 db (filé - 4 db)
• pácolt uborka - 5 db
• kaliforniai paprika (piros) -1 db
• hagyma - 1 db.
• mustár - 2 evőkanál. kanalakat
• fehérbor ecet - 100 ml.
• mustármag - 2 teáskanál
• szegfűszeg - 3-4 rügy
• cukor, só - egyenként 1 teáskanál
• őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzés:

1. Készítse elő a pácot. vizet forralni. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és a szegfűszeg bimbóit. Az egészet együtt forraljuk 2-3 percig. Kicsit lehűtjük a húslevest.

2. Adjunk hozzá mustárt és borecetet. Hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A hagymát, a kaliforniai paprikát és az uborkát hosszú, vékony csíkokra vágjuk.

4. Finoman verje le a filét minden réteget, és kenje meg mustárral. Ha a hering nagyon nagy, akkor óvatosan két egyenlő részre vágható.

5. Tegye a heringrétegre hagymát, paprikát és uborkát.

6. Tekerjük tekercsbe, rögzítsük fogpiszkálóval.

7. Tedd a rollmops egy tálba, és öntsd rá a pácot. Hagyja pácolódni legalább egy napig.

De a legfinomabb rollmops a 3. napon érhető el. Ezért készítse elő őket előre, hogy újévre „teljes” ízükben jelenjenek meg Ön előtt!

Következő értékelésemben felajánlom, ami biztosan tetszeni fog!

És egy érdekes válogatást is láthat: http://kopilpremudrosti.ru.

Nos, mára talán ennyi! Sok receptet írtak, és persze van miből válogatni. Minden recept jó, mindegyik jó a maga módján!

És örülni fogok, ha tetszenek a receptek, és úgy döntesz, hogy egyet vagy többet főzöl belőlük! Igyekeztem különböző ízekhez recepteket találni. És hogy sikerült, te legyen a bíró!

Jó étvágyat kívánunk! És boldog Új Évet!

A meleg ételek és saláták mindig az újévi asztalon lesznek, de a 2018-as év védnöke, a Sárga Föld Kutyája számára a harapnivalók nem kevésbé fontosak - bőségük, változatosságuk és fényes kialakításuk kétségtelenül minden ünnepi asztalt díszít majd.

Az újévi ünneplés évente csak egyszer történik, és az élet új szakaszába való belépést jelzi. Mindenki számára ezek új remények, boldog változások és örömteli események várakozása. Arról álmodozunk, hogy legbelsőbb vágyaink valóra válnak, valami szokatlan történik, a sors várva várt meglepetéssel készül. Ezt az ünnepet különösen azonosan és érdekesen szeretném megünnepelni és természetesen közeli emberek körében.

Ezért a buzgó háziasszonyok megpróbálnak mindent saját kezükkel főzni, mi pedig megmutatjuk, hogyan készítsünk valami kellemeset és eredetit a segítségükre.

Milyen harapnivalókat lehet készíteni a 2018-as újévre?

A snack valami érdekeset jelent, rutintalan, sőt extravagáns. Ez nemcsak a formára vonatkozik, hanem a tartalomra is.

Nagyon gyakran a snackeket a következő formában készítik:

• tekercsek;
• kebab;
• canape;
• kis pirítósok;
• labdák.

A főtt tálakba, csészékbe vagy apró salátástálakba teheted. A harapnivaló jelentése egyszerű és világos - egy harapásra. Ezért mindig kicsik. A rágcsálnivalókat különféle termékekből készítik.

Lásd még:

Forró ételek a 2018-as újévre: új termékek, receptek, fotók

Hawaii sonka

Ez az előétel nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, de nagyszerűen néz ki, és még jobb - eszik.

Készítse elő a következő összetevőket:

• bármilyen sonka, de jobb sertéshúst venni;
• ananász karikák;
• csont nélküli olajbogyó;
• vaj;
• kenyér pirítós készítéséhez;
• speciális sajt pirítós készítéséhez.

A kenyeret, az ananászt, az olajbogyót és a sajtot az elkészíteni kívánt mennyiség szerint veszik. Referenciaként - 12 főre körülbelül 250-300 g sonkára lesz szüksége.

A pirítósokat megsütjük és megkenjük vajjal, majd a tetejére vékonyra szeletelt sonkát, majd ananászkarikákat teszünk. A tetejére olajbogyót teszünk, és ezt a pompát egy darab sajttal zárjuk le.

Mini szendvicsek sült sonkával

Hasonlóan érdekes étel, amelyhez szüksége lesz:

• kis darab főtt sertéshús (főtt marhahúst vagy sült sertéshúst is használhat);
• olajbogyó és pirítós a jelenlévők számának megfelelően (vagy több);
• friss uborka;
• zöldek minden ízléshez;
• vaj;
• speciális nyárs vagy éppen fogpiszkáló.

Lásd még:

"Hering bunda alatt" a 2018-as újévi asztalon: receptek, videó

A kis háromszögekre előre vágott kenyeret tetszés szerint megszárítjuk vagy megsütjük, olajjal megkenjük. Húsdarabokat helyeznek rá. A vékonyra szeletelt uborkát és olajbogyót nyársra kell felfűzni úgy, hogy az uborka alul hajtogatott szalag formájában legyen, az olíva pedig felül. A nyársakat a főtt sertéshúsos kenyérbe szúrjuk.

Egyetértek, szép és egyszerű.

Fűszeres padlizsántekercs

Ez az étel vonzó lesz a kifejezetten fűszeres ízű snackek szerelmeseinek.

A főzéshez szüksége lesz:

• friss padlizsán;
• kemény sajt;
• hámozott dió;
• csípős paprika;
• zöldek, lehetőleg petrezselyem;
• olivaolaj;
• só és fűszerek;
• fokhagyma;
• akut adjika.

A padlizsánt hosszában vékony lapokra szeleteljük, megszórjuk sóval, és 30-60 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség kioldódjon. Ezt követően a levét lecsöpögtetjük, és világos aranybarnára sütjük. Papírtörlőre tesszük, és hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat.

A fokhagymát, a diót, a sajtot ledaráljuk, és majonézzel ízesítjük. Minden padlizsánlevelet bekenünk adzsikával, megkenjük az elkészített masszával és óvatosan összehajtogatjuk a tekercseket. Az edényt finomra vágott zöldekkel díszíthetjük. Ugyanígy főzhet padlizsánt fokhagymával kevert túróval, sózott vagy ecetes uborkával, fűszernövényekkel és vajjal.

Lásd még:

Menü az újévi asztalhoz 2018. Mit kell főzni: receptek

Garnélarák tésztában

Termékek:

• nagy egész garnélarák;
• csirke tojás;
• búzaliszt;
• bármilyen növényi olaj;
• némi keményítő;
• só.

A garnélarákot gondosan meg kell tisztítani, hogy ne sértse meg a farkát. A tésztához a tojásokat felverjük, kevés keményítőt, sót, lisztet adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.

Az elkészített tésztába mártjuk a garnélarákokat, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Az olajnak elegendőnek kell lennie.

Sütés után a felesleges zsírt le kell üríteni, ezért helyezze a garnélarákot papírszalvétára vagy törülközőre.

A garnélarák 3-4 darabot helyezhet az eredeti formájú kis tányérokra, citromszeletekkel, zöldsalátával, bármilyen zölddel díszítve. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány csepp szószt.

Újévi bálok - eredeti snack az ünnepi asztalon 2018

Hozzávalók a főzéshez:

• enyhén sózott sajt;
• néhány szelet rozskenyér;
• vaj;
• zöldek (petrezselyem vagy koriander);
• fokhagyma;
• egy csipet pirospaprika.

A mini kaviáros szendvicsek remek előételek minden asztalra

A vajat össze kell keverni a kis darabokra vágott sajttal. Adjunk hozzá két gerezd fokhagymát, fűszernövényeket és borsot a keverékhez, és forraljuk homogén masszává, majd küldjük a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen. Ezt követően golyókat kell formázni a masszából. Megforgathatod darált dióban, rozszsemlemorzsában és egyéb hozzávalókban. A lényeg az, hogy különböző színűek.

Az újévi találkozás elképzelhetetlen egy csodálatos asztal, gyönyörű ruhák és a következő év szimbóluma iránti tisztelet nélkül. 2018 eljövetelével a Sárga Föld Kutya az év törvényes szeretője lesz. Alaposan fel kell készülnie a találkozójára, minden részletet átgondolva. Sikerünk és szerencsénk azon múlik, hogyan szeretjük az év leendő szimbólumát.

Mint tudják, a kutya meglehetősen mozgékony és vidám állat. Szereti a szabadságot, és nem tűri a kellemetlenségeket. Ezzel a mottóval kell megtartani a 2018-as ülést. Meg kell egyeznie:

• helyzet;
• szövet;
• hangulat
• és persze a menü.

Megtisztelő tiszteletet kell tanúsítanunk az alkalom hőse iránt.

Milyen legyen az újévi asztal

A kutya teljesen falánk lény, ezért az ünnepi asztal legyen olyan, hogy mindenki megtalálja rajta a kedvenc ételét. Az újév a legnagyobb ünnep arra, hogy mindenki jóllakottnak és elégedettnek érezze magát.

A kutya évében az asztal legtisztességesebb helyét természetesen a hús foglalja el minden formában:

• karaj;
• kebab;
• steakek;
• sertés csülök;
• mindenféle madár;
• kocsonya;
• főtt sertéshús;
• füstölt húsok.

Hússaláták, mindenféle kolbász, húsbélszín, sonka stb. Az ételek sokkal ínycsiklandóbbak lesznek, ha eredeti módon díszítik őket. Érzelmeket váltanak ki, és megfelelő hangulatot teremtenek. Jók a saláták karácsonyfa formájában, édességek, kutyaarcok stb. A kutya különösen szereti a fényes zöldségekkel és gyümölcsökkel díszített ételeket.

Fontos megjegyezni, hogy 2018-ban mindenféle húst szívesen látunk az asztalon, legalább kis mennyiségben:

• sertéshús;
• marhahús;
• madár;
• játszma, meccs.

Megfelelő hús: pörkölt, füstölt, sült, sült.

Milyen harapnivalókat főzzön 2018-ban

Bármilyen ünnepi asztal elképzelhetetlen felvágottak nélkül. A kutya évében jobb, ha a következőkből áll:

• szárított csirkemell;
• jamon;
• sonka;
• basturmy;
• szalámi.

Vágjon mindent egy szeletelővel vékony darabokra, és hajtsa össze, hogy terjedelmes kompozíciót kapjon. Többféle sajtot adhatunk ehhez az ételhez, és díszíthetjük fűszernövényekkel és zöldségekkel. A csőbe csavart füstölt hússzeletek nagyon étvágygerjesztőek lesznek.

Néhány eredeti receptet fotókkal ajánlunk figyelmébe.

Hústekercs

Hozzávalók:

• csirke filé (két mell);
• kemény sajt, szeletekre vagy rudakra vágva;
• tojás (két db)
• bármilyen színű olajbogyó (egy üveg);
• liszt (két evőkanál);
• lomb;
• majonéz (két evőkanál).

Főzés:

1. A csirkemelleket füzetekre szeleteljük, hogy a filék laposak és minél szélesebbek legyenek.
2. Ahhoz, hogy a hús vékony és puha legyen, verje fel a filét egy konyhai kalapáccsal.
3. Ezt követően a felvert húst borsozzuk, sózzuk, és majonézzel megkenjük.
4. Tedd pácolódni a húst
5. Ezután felverjük a tojást, és omlettet készítünk. Ahhoz, hogy habveréskor sűrű legyen, hozzá kell adni egy kis lisztet. Ha omlett sütésekor érdekes sós ízt szeretne kapni, adjon hozzá apróra vágott olajbogyót.
6. A kész omlettet a pácolt mellre tesszük.
7. Tegye a sajtot rúd vagy szelet formájában a hús szélére;
8. Csavarjon mindent egy csőbe, és rögzítse fogpiszkálóval.
9. Mindent megforgatunk lisztben, és serpenyőben kis napraforgóolajjal mindkét oldalát tizenöt percig sütjük. A tekercsek egy részét 200 fokos sütőben negyven percig süthetjük.
10. Ezután a kész tekercset lehűtjük és négy centiméter vastag darabokra vágjuk.

Skót szelet

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús (500 gr.);
• liszt (három evőkanál);
• majonéz (egy evőkanál);
• tojás (egy nyers és négy főtt);
• fűszerek;
• lomb.

Főzés:

1. Főzzünk keményre négy tojást, és hagyjuk kihűlni.
2. Keverjük össze a darált húst, a fűszereket, egy tojást és a lisztet, hogy sűrű masszát kapjunk.
3. A főtt tojást meghámozzuk, darált húsba csomagoljuk, lisztbe forgatjuk.
4. A kapott félkész termékeket napraforgóolajban mindkét oldalon tizenöt percig sütjük, zárt fedéllel.
5. Ezután hűtsük le a kapott szeleteket, és vágjuk félbe.
6. Tálra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

saláta nyelvvel

Hozzávalók:

• főtt marhanyelv (250 gr.);
• kemény sajt (100 gr.);
• tojás (öt darab);
• fokhagyma (egy fej);
• sült kaliforniai paprika (egy darab);
• tejföl (két evőkanál);
• majonéz (három evőkanál);
• lomb.

Főzés:

1. Forraljuk fel és hűtsük le a nyelvünket. Vágjuk csíkokra.
2. A paprikát és a fokhagymát fóliában 110 fokos sütőben sütjük.
3. A paprikát szintén csíkokra vágjuk, és összekeverjük a zúzott fokhagymával.
4. Vágja fel a sajtot a többi hozzávalóhoz hasonlóan.
5. Készítsen mártást a majonéz, a tejföl és a fűszernövények összekeverésével.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, és szórjuk meg fűszernövényekkel és reszelt tojással.

"Tiffany" saláta

Hozzávalók:

• csirkemell (két darab);
• kemény sajt (200 gr.);
• tojás (öt darab);
• majonéz (150 gr.);
• pörkölt mandula (100 gr.);
• édes szőlő (100 gr.);
• só.

Főzés:

1. Forraljuk pár percig a melleket, hogy ne keményedjenek meg.
2. Ezután a húst lehűtjük, és apró darabokra vágjuk.
3. Az egészet leöntjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott mandulával.
4. Három tojást durva reszelőn, és megszórjuk a tetejét. Ezután ismét leöntjük majonézzel.
5. Mindent beborítunk reszelt sajttal és ismét ízesítjük majonézzel.
6. Az utolsó réteget fél szőlővel borítjuk, majd ismét majonézzel.

Saláta Abu Dhabi

Hozzávalók:

• csirke filé (500 gr.);
• főtt sertéshús (500 gr.);
• főtt marhabélszín (500 g);
• ecetes csiperkegomba (egy doboz);
• szójaszósz (öt evőkanál);
• majonéz (150 gr.);
• fokhagyma (egy gerezd).

Főzés:

1. Mindegyik húsfajtát külön-külön puhára főzzük.
2. Az összes húst lehűtjük és csíkokra vágjuk.
3. A gombát is apróra vágjuk.
4. Készítsen szószt a majonéz, a szójaszósz és a fokhagyma összekeverésével.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és díszítsük fűszernövényekkel. Só és fűszerek ízlés szerint.

Mit kell főzni új és érdekes

Minden évben, az újév előestéjén minden háziasszony azon gondolkodik, mit találjon még ki és főzzön, hogy meglepje a vendégeket. Számos eredeti és egyben egyszerű receptet választottunk:

Név	Hozzávalók	Főzés
Sajtos előétel szőlővel és pisztáciával	túró (300 gr.); pisztácia (200 gr.); szál cukrozatlan szőlő.	Töltsön meg minden szőlőt pisztáciával. A túrót kivesszük a hűtőből, és az előkészített szőlőszemeket és pisztáciát belehelyezve golyókat formázunk belőle. A golyókat egy edénybe rendezzük, a tetejére szórjuk az apróra vágott pisztáciát. Hűtőbe tesszük hűlni. Fél óra múlva már tálalhatja az újévi asztalt.
Koreai hering	enyhén sózott hering (500 gr.); nagy sárgarépa (egy darab); hagyma (egy hagyma); fűszerek koreai sárgarépához (két evőkanál); ecet (egy teáskanál); cukor (1,5 teáskanál); növényi olaj (20 g).	Vegyünk egy filét enyhén sózott heringből, és vágjuk csíkokra. A sárgarépát lereszeljük a koreai salátákhoz, a hagymát pedig karikákra vágjuk. Vegyünk fűszereket a koreai sárgarépához, és készítsük el a pácot a csomagoláson található utasítások szerint. Az összes hozzávalóra öntjük a pácot, és alaposan összekeverjük. Tegye a salátát a hűtőszekrénybe három órára ázni. Az idő elteltével a kész salátát zöldekkel díszítve fel lehet tenni az újévi asztalra.
Lavash tekercs konzerv hallal	örmény lavash (egy darab); kemény sajt (50-70 gr.); bármilyen halkonzerv olajban (egy doboz); majonéz (három evőkanál); tojás (három db); kapor zöldje (egy csokor).	Vegyünk pita kenyeret, kenjük meg majonézzel, hagyjuk tisztán a széleit. A főtt tojást ledaráljuk, és egy csíkot helyezünk az elkészített pita kenyérre. A halkonzervet a lével együtt villával pépesítjük, és a kapott masszát a tojások mellé pita kenyérre tesszük. A kaprot ledaráljuk, és a következő csíkot rátesszük a pita kenyérre. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és szintén csík formájában a kapor mögé fektetjük. Az összes csík lerakása után csavarja a pita kenyeret egy szoros tekercsbe. Fóliába csomagoljuk, és hűtőben hagyjuk dermedni. Három óra elteltével vegye ki a tekercset a hűtőszekrényből, távolítsa el a fóliát, és vágja apró darabokra. Fektesse egy edényre, és felteheti az újévi asztalra.

A háziasszonyok még idő előtt, az újév előtt érdeklődve tanulmányozzák az ünnepi ételek receptjeit, és igyekeznek meglepni a vendégeket elegáns tálalással, leleményességgel és kulináris tehetséggel. Az újévi asztal elkészítésekor nem szokás megfeledkezni a következő év szimbólumáról - a Földes Sárga Kutyáról. Úgy tartják, hogy az év patrónusát tiszteletteljes hozzáállással, megfelelő csemegékkel kell megnyugtatni. A 2018-as újévi snack receptek kiválasztásakor ne legyen túl eredeti. A kutya jobban értékeli az ételek ízét és a vendégszeretetet, mint az újévi asztal kifinomultságát. Nem válogatós, és szívesen kényezteti magát csirkéből, húsból, zöldségekből készült harapnivalókkal. Ha mégis szeretne valami összetettet főzni, legyen az egyik főétel.

Snackgolyók: többféle íz

Az uzsonnagolyók összetevőit néha a legegyszerűbben használják, ami nem akadályozza meg őket abban, hogy elfoglalják az őt megillető helyet az újévi asztalon. Szokatlan tálalásuknak köszönhetően évről évre visszatérnek ünnepi fogásként.

Golyók tonhalral

Ez a snack-lehetőség tojásból, kemény sajtból készül (vehet "orosz"-t), és a konzerv tőkehalmáj lesz a fő összetevő.

	Hozzávalók: tőkehalmáj - 1 doboz, csirke tojás - 2 db, sajt - 100-150 g,
	Óvatosan nyissa ki az üveget, és öntse le a felesleges zsírt. A májat tányérra tesszük, és villával pépesítjük.
	Adjunk hozzá finomra reszelt csirke tojást és sajtot a májhoz
	Finomra vágjuk a zöldeket - kaprot és zöldhagymát. A többi masszához öntjük és jól összekeverjük.
	A masszából golyókat forgatunk.
	Megforgathatod szezámmagban vagy dióban.

Labdák az újévi asztalhoz - 5 lehetőség

Kínálunk még néhány receptet sajtgolyókhoz. Érdemes egyszerre több fajtát főzni, egy alap felhasználásával.

	A sajtgolyó remek ünnepi falat. Minden bizonnyal megjelenésükkel díszítik az asztalt.
	A sajtgolyók alapja: sajt - 250 g, fokhagyma - 2 gerezd, főtt csirke tojás - 5 db, majonéz.
	A főtt tojást, a fokhagymát és a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá szegfűborsot és majonézt.
	Keverjük simára. Ha szükséges, sózzuk.
	A masszának olyan állagúnak kell lennie, hogy kényelmes legyen belőle golyókat görgetni. Az egész masszát 5 részre osztjuk.
	A rákrudakkal való golyók elkészítéséhez 100 g rákrudat lereszelünk, beleöntjük a sajtmasszába (kb. egyharmadát hagyjuk a sajtgolyók forgatására).
	Adjunk hozzá majonézt (1 evőkanál), keverjük össze.
	Golyókat formálunk, rákforgácsba forgatjuk, és tálra tesszük.
	Az uborkás-hal töltelékkel ellátott sajtgolyók elkészítéséhez egy kis uborkát meghámozunk, és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a sajtos keverékhez és keverjük össze. Tekerd fel a labdát.
	Helyezzen bele egy darab piros halat úgy, hogy ne legyen látható. Ezután a megformázott golyókat szezámmagba forgatjuk.
	A sárgarépa töltelékes golyók elkészítéséhez finom reszelőn lereszeljük a nyers sárgarépát, hozzáadjuk a sajtmasszához és összekeverjük. Tekerje fel a golyókat.
	Helyezzen bele egy darab diót. A golyókat aprított pirított dióba forgatjuk.
	A negyedik típusú golyó. Adjunk hozzá apróra vágott vörös halat és zöldhagymát a sajtos masszához, keverjük össze.
	Tekerje fel a golyókat. Már elegánsnak tűnnek, de szárított zöldekben panírozhatók.
	Az ötödik lehetőség a szárított paradicsom, amelyet először finomra kell vágni.
	Tegyél egy olajbogyót a golyóba. Forgasd meg a golyókat édes paprikában.
	Ez egy színes fajta, amelyet az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.

Szendvicsek: hagyományos előételek és ünnepi szendvicsek

Úgy tűnik, hogy a szendvicsek abszolút mindennapi étel, amelynek nincs helye az ünnepi asztalon. De a tapasztalat ezt cáfolja. A szendvicseknek számos előnye van:

• gyorsan felkészülni;
• használhat költségvetési termékeket;
• nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

	A spratttal készült szendvicsek nagyon gyorsan elkészülnek, de ünnepinek tűnnek.
	Hozzávalók: spratt - 1 doboz, rozskenyér, főtt tojás - 3 darab, savanyúság - 2 darab, friss paradicsom - 2 darab, zöldek, majonéz, fokhagyma - 1 gerezd.
	A kenyérszeleteket háromszögekre vágjuk.
	Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és süssük meg a krutonokat mindkét oldalon.
	Egy gerezd fokhagymát facsarj a majonézbe. Keverjük össze.
	A főtt tojást durva reszelőn lereszeljük.
	1. lehetőség. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. Minden szeletet oszd ketté.
	A krutonokat megkenjük fokhagymás szósszal.
	Tegyünk reszelt tojást minden pirítósra.
	Tegyünk egy darab paradicsomot közelebb a széléhez, tegyünk mellé egy halat. Díszítsük kaporral.
	2. lehetőség. Vágja az uborkát ferdén karikákra.
	A krutonokat megkenjük a szósszal. Tedd bele az ecetes uborkát.
	Ezután sprattot adunk az uborkához, és petrezselyemmel díszítjük.
	Salátalevelekre tálaljuk.

Szendvics-kutak vörös kaviárral

Nagyon érdekes a kaviáros és uborkás szendvicsek felszolgálásának lehetősége. Így készülnek.

	Vegyünk egy cipót, vágjunk ki kerek szeleteket, szárítsuk meg egy kicsit.
	Két darabot megkenünk vajjal.
	Az egyik üresen vágjon egy kerek lyukat szigorúan a közepén.
	Tegyél fel egy egész blankot – egyfajta kutat kapsz.
	Helyezze a kaviárt a mélyedésbe.
	Uborka szeletekkel és petrezselyemmel díszítjük.
	A szendvicsek az újévi asztal fényes dekorációjává válnak, de nem sokáig.

Canape: hús, diétás, zöldség

A közönséges szendvicsekkel ellentétben a kényelmes szendvicsek, amelyeket könnyen a szájba vehetnek, pontosan ünnepiek. Ha olyan partira gyűlik össze, ahol nem várható széles lakoma, akkor jobb, ha szendvicset választunk. Bár a szokásos újévi asztalon, ezek is megfelelőek lesznek.

	Hozzávalók forró szendvicsekhez: parmezán - 100 g, mozzarella - 100 g, kaliforniai paprika - 1 db, aszalt szilva - 6 db, kelbimbó - 6 db, szalonna (csíkok) - 8 db.
	Vágja a parmezánt hat meglehetősen vastag négyzet alakú darabra.
	Az aszalt szilvát kétfelé nyújtjuk, ha van benne kő, távolítsuk el. Az egyik felére rátesszük a sajtot, befedjük az aszalt szilva másik felével.
	Az aszalt szilvát egy baconcsíkba tekerjük, és fogpiszkálóval megszurkáljuk.
	Vegyünk egy kaliforniai paprikát, távolítsuk el a szárát és a magjait.
	A canape méretű négyzetekre vágjuk. A mozzarellát nagy darabokra vágjuk.
	Tekerjük be a mozzarellát egy szalonnacsíkkal és egy darab borssal együtt. Szúrjuk meg fogpiszkálóval.
	Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk, forraljuk fel. Merítse a kelbimbót forrásban lévő vízbe. Forraljuk néhány percig. Tekerjük be baconnel és szurkáljuk meg fogpiszkálóval.
	Három különböző szendvicset kaptunk.
	Tegye őket forró sütőbe, és tegye át őket egy tepsire, néhány percre.
	A forró szendvicsek készen állnak.

Fentebb a szalonnás szendvicsek egy változatát javasolták, ennek a húsdarabnak köszönhetően még mindig magas kalóriatartalmúak. Lássuk, milyen diétás szendvicsből készülhet, ami semmilyen módon nem befolyásolja az alakot.

	Ezek szokatlan görög szendvicsek, szósszal tálalva.
	Hozzávalók: egy csomag feta sajt, fűszernövények (kapor, petrezselyem, oregánó), koktélparadicsom, friss uborka, olívaolaj, balzsamecet, citrom, fekete bors, kimagozott olajbogyó, canapé nyárs.
	Sajtot kockákra vágva.
	Uborka - gyűrűk.
	Paradicsom, olíva, uborka, sajtkockát nyársra fűzünk.
	Vágja fel a zöldeket.
	Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. balzsamecet, 4-5 ek. l. olívaolaj, citromlé - 1 evőkanál. l., egy kis bors. Keverjük össze. A szósz kész.

Videó: szendvics az ünnepi asztalra

Ünnepi rántotta, pita kenyér, hús, hal

A tekercs egy csodálatos étel, amelyből egyszerűen nem készülnek. Változatosságban a salátákkal versenyeznek. A legnépszerűbbek a pita kenyér, a hús tekercsei, de vannak olyan receptek, amelyekben az alap omlett, palacsinta, hering. Mindezeket a recepteket az alábbi fotókkal együtt láthatja. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a töltelékek önállóan is kitalálhatók, például saláta alapanyagokból.

Tekercs csirkecomb sajttal és gyógynövényekkel töltött

Ezt a kiadós tekercset hideg vagy meleg előételként szolgálják fel.

	Hozzávalók: csirkecomb - 600-700 g, friss fűszernövények, fokhagyma - 3 gerezd, sajt - 200 g.
	Daráljuk le a korianderzöldet, a fokhagymát.
	Dörzsölje be a sajtot. Keverj össze mindent. A töltelékhez tehetünk vajat.
	Vegyünk egy sonkát. Vágjuk hosszában, óvatosan vágjuk ki a csontot, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a bőr épségét – ezt a legnehezebb elkészíteni.
	A filét fóliába csomagoljuk, a vastag helyeket kalapáccsal leverjük.
	Leterítjük a fóliát, egymásra terítjük a filédarabokat.
	Só, bors. Kiterítjük a tölteléket.
	A filét tekercsbe forgatjuk.
	Fóliába csomagoljuk. Tekerje be a fóliát cérnával.

Lavash vörös hallal

Ez a recept vörös halat és krémsajtot használ – egyszerű és ízletes összetevőket, amelyek kombinációját sokan szeretik. A saláta levelei hígítják az ízt, lédússágot adva.

	Hozzávalók: lazac vagy pisztráng - 400 g, pita kenyér, krémsajt - 200 g, majonéz, saláta, kapor. A halat darabokra vágjuk.
	A pita kenyeret megkenjük krémsajttal.
	Helyezzen a tetejére salátaleveleket.
	A salátát megkenjük majonézzel.
	A tetejére helyezzük a vörös halat.
	Tekerje fel a tekercset.

Nézze meg a videót további feltét receptekért.

Videó: töltelék a pita tekercshez

Tojástekercs sonkával és sajttal

Ha elősüt néhány tojásos palacsintát, ezek szolgálnak majd alapul, ami nem lesz rosszabb, mint a pita kenyér.

	Törj fel 5 tojást egy tálba, adj hozzá körülbelül 3 evőkanál apróra vágott zöldeket. l.
	Ezután adjunk hozzá 5 tk. majonéz, kevés só.
	Habverővel vagy mixerrel felverjük.
	A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, palacsintát sütünk. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből körülbelül 8 palacsinta lesz.
	A töltelék bármi lehet. Az egyik lehetőség a sajt és a sonka. A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. Adja hozzá a fokhagymát és a majonézt, amelyet a présen áthaladtak. Keverjük össze.
	Mindegyik palacsintára rátesszük a tölteléket, tekercsbe csavarjuk.
	Mindegyik csövet átlósan három darabra vágjuk. Kiterítjük egy tányérra.

Omlett tekercs darált hússal

Ez a recept nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az omlettet alaposan össze kell keverni, és a sütőben meg kell sütni. Ezenkívül ügyelni kell arra, hogy jó távol legyen a papírtól. Ez átfedéseket okozhat. Sütés után egy kicsit feküdni hagyjuk. Bővebben a receptben.

	Egy kiadós húsos előétel a következő év szimbólumának fog tetszeni.
	Az omlett elkészítéséhez 6 tojást kell venni, búzadara - 2 evőkanál. l., csipetnyi só és bors, sajt - 200 g Töltelékhez: hús vagy darált hús - 500 g Hagyma - 2 db, só és bors ízlés szerint, fűszerezés.
	A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
	6 tojást felverünk.
	Adjunk hozzá majonézt a tojásokhoz.
	A masszát ismét felverjük. Adjunk hozzá egy kis borsot, búzadarát, egy kis sót. Addig keverjük, amíg az összes búzadara csomó fel nem oldódik.
	Fokozatosan hozzákeverjük a reszelt kemény sajtot. A keveréket 10 percig állni hagyjuk, ezalatt a búzadara megduzzad.
	A hagymát közben apróra vágjuk.
	Forró serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
	Amíg a hagyma sül, a sertéshúst közepes kockákra vágjuk.
	Turmixgépben őröljük meg őket. Ha darált marhahúst használ, hagyja ki ezt a lépést.
	A darált húshoz adjuk a pirított hagymát. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
	Keverjük össze. Hozzáadhat fokhagymát.
	Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, kenjük meg a papírt növényi olajjal.
	A tojásos masszát újra keverjük, és egyenletesen elosztva, fokozatosan egy tepsire öntjük.
	A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 15 percig sütjük.
	A kész omlettet sütőzacskóval borított asztalra tesszük. Tegye a darált az omlettre.
	Szorosan feltekerjük.
	Rögzítse a széleket. 180 fokos sütőlapra küldjük a sütőbe. 40 percig sütjük.
	Sütés után hagyjuk állni a tekercset körülbelül fél órát, hogy a felszabaduló lé felszívódjon az omlettbe. Vágjuk fel a tekercset és tálaljuk. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Heringtekercs: krémes

Újévi asztal hering nélkül - ez nem történik meg. Már egy hering a bunda alatt, és a háziasszony főz. De jobb, ha kipróbál valamit, ami nem olyan hétköznapi, de ugyanakkor könnyen elkészíthető az újévben.

	Hozzávalók: hering - 1 db, uborka - 1 db, krémsajt - 200 g.
	Vágja le a heringet, megszabaduljon a csontoktól. Ne vágjon a háta mentén.
	A filét fóliával letakarjuk, és konyhai kalapáccsal felverjük.
	Az uborkát hosszában vékony csíkokra szeleteljük.
	Ezután 2-3 részre osztjuk és csíkokra vágjuk.
	Kenjük meg a filé belsejét sajtkrémmel.
	A tetejére uborkaszeleteket fektetünk.
	A heringet tekercsbe forgatjuk. Küldje el a hűtőbe.
	Szeletelt barna kenyérrel tálaljuk.

Saláták - eredeti és egyszerű receptek

Ismét hagyományos Olivier-t fog főzni az újévre? Ha már határozottan döntött, nem tántorítjuk el. Olivier és mandarin - az újév szimbóluma. De javasoljuk, hogy keress új saláta recepteket az ünnepi menühöz.

Egyél ananászt, rágj csirkét...

Ez a saláta minimális összetevőt használ.

	Hozzávalók: csirkemell, ananászkonzerv - 1 doboz, tojás - 5-6 darab, sajt - 200 g, majonéz.
	Tegyünk egy réteg apróra vágott csirkemellet egy salátástálba. Kenjük meg majonézzel.
	Dörzsölje át a tojást és a sajtot egy durva reszelőn. Először rakjon ki egy réteg tojást.
	Kenjük meg majonézzel is.
	Az ananászt kockákra vágjuk, az ananászból egy karikát hagyunk díszítésre. Ezután jön egy réteg konzerv ananász.
	A tetejére reszelt sajtot szórunk.
	Utána megint jön a tojás, majonéz, ananász, sajt, majonéz, tegyünk a tetejére egy ananász karikát és szórjuk meg a reszelt tojás maradékával.

"Diyor" saláta - az üzbég konyha étele

A Dier egy saláta sült burgonyával. Kívánt esetben húsételekhez köretként tálaljuk.

	Hozzávalók: burgonya - 3-4 darab, főtt csirke tojás - 4 darab, kemény sajt - 100 g, uborka - 1 darab, saláta, növényi olaj, só, majonéz.
	A burgonyát csíkokra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük.
	Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Tegyük egy salátástálba, sózzuk és keverjük össze.
	Az uborkát, a tojást csíkokra vágjuk.
	A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
	A salátaleveleket a tányér aljára fektetjük. Az első réteg burgonya. Neki a burgonya teljes számának felére van szüksége. A második réteg - uborka - szintén fele, a harmadik réteg - tojás. Ezután készítsünk egy vékony réteg majonézt. Megszórjuk reszelt sajttal (a térfogat felét).
	Ismételje meg az összes réteget, az utolsó réteg legyen a sajtréteg.

Meleg csirke saláta - könnyű

A pácolt csirke és a saláta is érdekes étel.

	A főzéshez 2 csirkefilé, salátalevél szükséges; mustár, olívaolaj, szójaszósz - 2 evőkanál. l., 0,5 tk. őrölt bors és koriander, szezám - 1 evőkanál. l. a végén hozzátette.
	A csirkefilét meg kell mosni, le kell vágni az összes filmet.
	Ezután a filét vékony csíkokra vágjuk, és mindegyiket félbevágjuk.
	Az olaj, a szósz összekeverésével elkészítjük a pácot.
	Adjunk hozzá fűszereket.
	Jól összekeverni.
	Öntsük a pácot a csirkedarabokra és keverjük össze.
	Hagyjuk pácolódni fél órát.
	Miután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre egy tepsibe.
	A tányér alját beborítjuk salátalevéllel. A kész csirkét salátalevelekre kenjük, kevés olívaolajjal felöntjük.
	Adjunk hozzá néhány karika csípős chili paprikát.
	Megszórjuk szezámmaggal.

Hússaláta ecetes hagymával

Ebben a salátában is kevés a hozzávaló, de nagyon jól összeillik: marhahús, ecetes hagyma, savanyúság - ebben van valami.

	Hozzávalók: főtt marhahús - 400 g, egy üveg vásárolt uborka (uborka), használhat házi, majonéz, hagyma - 1-2 db.
	A marhahúst rostokra kell szétszerelni.
	A folyamat eltarthat egy ideig.
	Uborka csíkokra vágva.
	A hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a víz ellepje a hagymát, és adjunk hozzá 2 evőkanál. l. ecet 70%. Só, bors. Hagyjuk pácolódni egy órát.
	Keverjük össze a húst, az uborkát és a hagymát.
	Majonézzel ízesítjük.
	Tételekben tálalható.
	Díszítsük egy vékony csík friss uborkával. Zöldséghámozóval levágjuk.
	Fektesse az uborkacsíkot egy tányérra, mint egy harmonikát.

Töltött előételek tojásból és heringből

Sokan szeretik a töltött falatokat. A töltelék érdekes ízt ad a régóta ismert termékeknek: tojás, gomba, hal.

Dióval töltött tojás

A tojás gyakori vendég az ünnepi asztalon. Biztosan többször főztél már töltött tojást. De itt mindent a töltelék dönt el. Próbáljon meg diót használni az újévben.

	Hozzávalók: tojás, majonéz, gránátalma mag, dió, fokhagymagerezd, só, saláta, petrezselyem.
	A hozzávalók mennyisége a tojások méretétől és számától függ.
	A tojásokat meg kell főzni, félbe kell vágni, és el kell választani a sárgáját a fehérjéktől. Tedd egy edényre a mókusokat.
	A sárgáját villával pépesítjük.
	A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, és a sárgájához adjuk.
	A diót késsel aprítsuk morzsára.
	Öntse őket az általános keverékbe.
	Nyomd bele a fokhagymát. Só.
	Az egészet jól összekeverjük és 2-3 evőkanál majonézt adunk hozzá. l. Keverjük újra.
	Vegyünk egy salátalevelet. Késsel kis háromszög alakú darabokra vágjuk.
	Az egyes részeket a tojásfélbe helyezzük úgy, hogy a göndör széle kilógjon.
	Az elkészített tölteléket a mélyedésbe tesszük. Díszítsük petrezselyemlevéllel és gránátalma magokkal.

Töltött hering sárgarépával

Általában a háziasszonyok nem szeretnek heringet vágni, nem tudják, melyik oldalról közelítsék meg. És a legtöbb receptben csont nélküli filé szükséges. Mielőtt a heringet e recept szerint töltené, javasoljuk, hogy először gondolja ki, hogyan kell megfelelően szétszerelni a heringet.

	Hozzávalók: egy hering - a legnagyobb, tojás - 1 db, vaj - 50 g, ömlesztett sajt - 1 db, kis sárgarépa, zöldek.
	A sárgarépát és a tojást feltesszük főni, és közben ügyeljünk a hering feldarabolására. Először akassza be a bőrt a fej tövénél egy késsel, és fokozatosan távolítsa el, hátulról kezdve.
	Vágja le a fejét. Ezután nyissa ki a hasat, és távolítsa el a belsőséget.
	Vágja le a farkát. Végezzen bemetszést a háta mentén felülről, és a kezével kezdje el elválasztani a filét a csontoktól.
	Válasszuk szét az első felét, majd távolítsuk el a gerincet.
	Csipesszel felfegyverkezve távolítsa el a kiálló csontokat.
	Vágja le a filé túl vastag részeit a gerinc melletti oldalról. Ez a hús megy a töltelékhez.
	Tegye félre a filét. A felvágott húst kockákra vágjuk.
	Az olvasztott sajtot kis négyzetekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
	A tojást kockákra morzsoljuk, a hozzávalókat összekeverjük.
	Tegye ugyanezt a sárgarépával.
	A vajat felolvasztjuk, és beleöntjük. Keverjük össze.
	Tegyünk egy darab heringet ragasztófóliára.
	Aztán rajta - a töltelék.
	A tetejére rakjuk a második filét.
	Fóliával szorosan feltekerjük.
	Küldje be a hűtőszekrénybe több órára. Ezután darabokra vágjuk és tálaljuk.

Tésztafalatok: az újévi asztal fénypontja

Ha úgy tűnik, hogy az asztal még nem telt meg eléggé, tésztafalatokat is iktasson be az újévi menübe.

Vol-au-vents sajtos és tojásos töltelékkel

A Vol-au-vents egy leveles tésztából készült francia étel. Könnyebb boltban vásárolt terméket használni, mint saját kezűleg elkészíteni, különösen akkor, ha fogalma sincs, hogyan kell helyesen csinálni.

	Hidegen és melegen tálaljuk.
	Hozzávalók: leveles tészta - 700 g, sárgája - 4 db, fűszerek, só, gyógynövények, tejföl - 2 teáskanál, ömlesztett sajt - 200 g, liszt.
	Lisztet szórunk egy vágófelületre. A leveles tésztát kinyújtjuk. Vegyünk két különböző méretű poharat. Nagyobb pohárral vágjunk ki köröket.
	Kisebb pohárral vágjunk ki belőle köröket.
	A tészta széleit kissé megkenjük egy felvert tojással, ráragasztunk egy karikát, a széleket ismét megkenjük és rátesszük a második karikát.
	Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a rántásokat. A pelyheket megkenjük felvert tojással. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a pelyheket. Hagyjuk aranybarnára sütni. Gyorsan megsülnek.
	Közben a sárgáját finom reszelőn lereszeljük, az olvasztott sajtot durva reszelőn ugyanabban a tálban lereszeljük.
	Vágja fel a zöldeket.
	Tedd át a sajtra és a sárgájára. Adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze. Ha elég kemény a sajt, adjunk hozzá egy kis tejfölt.
	A kész vol-au-vent alját kicsit nyomkodd meg.
	Indítsa el a flounces.

Tartlet csirkével és gombával

Egy másik lehetőség a tésztából az omlós tészta vagy a leveles torta. Saláták tartályaként szolgálnak. Készen is könnyen megvásárolhatók. Az egyik receptet ajánljuk.

	Füstölt csirkehús torták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: nyers gomba - 150 g, füstölt csirke - 100 g, olvasztott sajt - 100 g, tartlet - 8-10 darab, majonéz, fokhagyma - 2 gerezd.
	A gombát apróra vágjuk és megpirítjuk, a csirkét apró kockákra vágjuk.
	Reszeljük le az olvasztott sajtot. Érdemes előtte 10 percre a hűtőbe tenni. A fokhagymát is lereszeljük. Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy tálban.
	Majonézzel ízesítjük. Jól összekeverni. Töltsük meg a tortákat.
	Zöldekkel díszítjük.

Videó: töltelékek tartlettákhoz

Kívánt esetben a tartleteket otthon készítik el.

Videó: tartlet tészta

Az ünnepi asztal elkészítésekor ne felejtsen el egy fontos tippet: ne legyen előétel a főétel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+