Hogyan főzzünk julienne-t csirkéből és gombából. Julienne gombával és csirkével zsemlében. Csirke és gombás julienne krémmel - egyszerű és finom recept fényképpel
A friss zöldségek vékony csíkokra vágását a franciák "julienne"-nek nevezik. De az orosz kulináris világban egy kifinomult francia ételt julienne-nek hívnak. A julienne főzése csirkével és gombával az otthoni konyhában nagyon egyszerű, nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Az orosz konyhában előszeretettel főznek hagyományos klasszikus julienne-t csirkével és gombával, ez már minden ünnepi lakomán tiszteletbeli étel lett. A gombás julienne-t, ha már a klasszikus változatnál tartunk, legtöbbször csiperkegombával főzzük, de elkészíthetjük vargányával is.
Tényleg lehetséges otthoni julienne-t főzni olyan egyszerű termékekből, mint a baromfifilé, csiperkegomba, zöldség, vaj, sajt, tej, só, liszt, tejföl.
- Forraljon fel 500 g filét, apró szeletekre vágva.
- Felaprítjuk, 1 közepes vöröshagymát megpirítunk. Adjunk hozzá 200 g kis szeletekre vágott gombát.
- Közepes lángon addig sütjük, amíg a gombákból az összes nedvesség elpárolog, a végén sózzuk.
- Elkészültek a csiperkegombák, eljött a gombás és csirke julienne szósz ideje.
- Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre. Amikor jól felmelegedett, öntsünk rá 1 evőkanál lisztet, és kevergetve szárítsuk, amíg krémes árnyalatot nem kapunk. Adjunk hozzá 50 g vajat, és pároljuk további 2 percig, ne felejtsük el megkeverni. Amikor a tartalom homogénné válik, leveheti a tűzről.
- Melegíts fel 250 ml-t. tej. Majdnem felforralva tegyük a lisztes keveréket a serpenyőbe. Gyorsan keverjük össze, és forralás után vegyük le a tűzről. Kissé lehűtjük, és hozzáadunk 250 ml-t. tejföl. A csirke julienne szósz gombával készen áll.
- Most térjünk vissza az étel fő összetevőihez. A szósz készítése közben kihűlt gombát a húshoz keverjük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
- A leendő julienne csirkehússal és gombával készült keverékét a növényi olajjal kikent formákba fektetjük, és az elkészített mártással leöntjük.
- A julienne csirkehússal és gombával történő főzésének utolsó szakaszában hozzá kell adni a reszelt sajtot, és el kell küldeni a sütőbe. A hőmérsékleti rendszernek legalább 180 fokosnak kell lennie.
- Mivel egy kiadós julienne elkészítése nem tart sokáig, vagy inkább 15 percet, ez idő alatt elkészítheti az ételhez az ételeket. Amint a sajt megpirult, a csirkehússal és gombával (például csiperkegombával) készült julienne kivehető a sütőből, és tányérokra rakható.
Klasszikus csirke julienne gombával, marad a gyógynövényekkel díszített és tálalni.
A Julienne csirkével és gombával a sütőben gyorsan elkészül, és a leggyakoribb összetevőkből áll. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a termékek egyszerűsége ellenére a julienne-t csirkével és gombával főzni az ünnepi asztalon azt jelenti, hogy finom francia kifinomultságot adunk hozzá.
Julienne csirke
A Julienne receptjei meglehetősen változatosak. Ennek az ételnek az összetételével folyamatosan kísérleteznek, ennek eredményeként új ízletes receptek születnek.
Mivel a csirke és gomba julienne receptjét fentebb írták, most érdemes megfontolni egy egyszerűbb, de nem kevésbé ízletes lehetőséget gomba nélkül. Csakúgy, mint az első lehetőség, gyorsan elkészíthető, és nem igényel drága és egzotikus összetevőket.
Mielőtt sajtos csirke julienne-t főzne, elő kell készítenie a baromfifilét, lágy sajtot, lisztet, vajat, tejet, sót, borsot és fűszernövényeket.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A csíkokra vágott húst (500 g) vajban 10 percig sütjük.
- Ezután tölteléket kell készítenie: adjunk hozzá lisztet 250 ml-hez. tejet, ízesítjük sóval, apróra vágott fűszernövényekkel, borssal, összekeverjük. Öntse a tartalmát a húsba, és forralja 3 percig.
- Mindent formákba tesszük, megszórjuk sajttal és 10 percre a sütőbe tesszük.
A julienne ilyen módon történő főzése a legegyszerűbb, és az étel elfogyasztásának öröme nem lesz kisebb, mint más receptekből. Ezenkívül ez a főzési lehetőség tökéletes azok számára, akik nem szeretik a gombát, vagy valamilyen okból nem tudják használni.
Recept vargányával, csirkével és sajttal
Az erdő fehér embereit nagy becsben tartják a kulináris világban. Ennek oka az ízük és a felülmúlhatatlan aromájuk. A vargánya julienne receptje a kitűnő ízek minden ínyencejének tetszeni fog.
A julienne gombával, csirkehússal, sajttal való főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (az összes termék mennyiségét 1 adagra számítják):
- 100 g főtt filé;
- 100 g fehér gomba;
- 50 g lágy sajt;
- majonéz és tejföl 1 ek. kanál
- 50 g vaj;
- só, bors.
A gombás és csirke julienne-t a következőképpen készítjük el:
- A csíkokra vágott húst vajban 10 percig sütjük.
- A gombát 30 percig forraljuk, majd hagymával pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog, és összekeverjük a hússal.
- Most el kell készítenie a tölteléket a fő összetevőkhöz. A majonézt tejföllel összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- Formákba tesszük a gombás és csirkehús szeleteket, ráöntjük az elkészített keveréket, a felületet megkenjük a reszelt sajttal, és a sütőbe toljuk, amíg a sajt aranybarnára sül. A gombás julienne készen áll egy finom időtöltésre.
Egy másik egyszerű gombás julienne recept, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. Azt is meg kell jegyezni, hogy a vargánya julienne az ünnepi asztal tulajdonává válik.
Érdekes recept sajttal és tejszínnel
Ez az ízletes recept - julienne gombával és sajttal - az egész család számára tetszeni fog. Mivel az étel tejszínnel készül, az íze gyengéd és lágy.
Mielőtt a julienne-t gombával és sajttal főzné, a következő termékekkel kell rendelkeznie (2 adaghoz):
- vaj (30 g);
- csiperkegomba (140 g);
- szárított bazsalikom (1,5 teáskanál);
- krém (120 ml);
- sajt - lehetőleg puha (130 g);
- liszt (10 g);
- só.
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, bazsalikommal ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a 8 részre vágott csiperkegombát, és puhára sütjük.
- Öntsük hozzá a tejszínt (100 ml), pároljuk további 5 percig, fedjük le.
- Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, pároljuk addig, amíg a tejszínes massza kissé besűrűsödik.
- A masszát formákba osztjuk, ráöntjük a maradék tejszínt.
- Megszórjuk sajttal, addig sütjük, amíg finom aranyszínű kéreg nem keletkezik.
Íme egy ilyen egyszerű recept egy finom julienne-hez sajttal és gombával. Mivel a tejszínes étel finom ízű és aromájú, a gyerekek örömmel fogják elnyerni.
Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.
A Julien egy ínyenc étel és a leginkább. Leggyakrabban tenger gyümölcseiből, gombából vagy húsból készítik, finom krémes mártásban, bőséges sajtréteg alatt sütve. A julienne-t általában kis koktélkészítők segítségével, részletekben sütik. A mi családunkban a julienne egy nagy formában készül, sokkal kényelmesebb. Egyetlen családi ünnep sem teljes nélküle!
Nővérem megosztotta velem a receptet és a fotókat, amit nagyon köszönünk neki. Kedvenc julienne-je csirkehúst és gombát (sampinyont) tartalmaz. Főzhetsz julienne-t tintahalral, kagylóval, garnélával – nagyon finom ízt is kapsz!
Julienne recept gombával és csirkével
Egyszerű és érthető szavakkal a julienne is gomba finom krémes szószban. Nos, most én mondom milyen könnyű és egyszerű házilag is főzhet zsenge julienne-t gombával és csirkével. Ennek a sült ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:
- 300-500 gramm csirke filé;
- 200-300 gramm gomba;
- 100-200 gramm hagyma;
- 150-250 gramm kemény sajt;
- 250-350 gramm tejszín (10-20% zsír);
- 2 evőkanál Liszt;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
A julienne gombát legjobb frissen vagy fagyasztva szedni (nem sózott, pácolt stb.). Általában csiperkegombát használok, fehér gomba, laskagomba, szalmagomba is megfelel.
A julienne elkészítésének első lépése a hagyma és a gomba vékonyra aprítása.
A főzés első lépéseként a hagymát vékony félkarikára vagy kockákra, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk. Ezután a csirkefilét puhára főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
Növényi olajon a hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és kevergetve addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem forr (10-15 perc). Ide teszünk apróra vágott csirkehúst, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, elzárjuk a tüzet.
Egy külön száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és állandó keverés mellett felforraljuk. Adjuk hozzá a gombát és a hagymával sült csirkét, keverjük össze mindent, vegyük le a tűzről.
Keverje össze a tejszínes szószt sült gombával, hagymával és csirkével
Az így kapott masszát koktélokba vagy más sütőedénybe kenjük (használhatunk sütőedényt vagy fogantyú nélküli öntöttvas serpenyőt). A felületet egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokos sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük (20-30 perc). Étvágygerjesztő finom finomság - julienne gombával és csirkével, kész! Csak élvezni kell egyedi, harmonikus ízét. Jó étvágyat kívánunk!
Mindenkit érdekel a véleményed!
Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.
Ma főzni fogunk julienne csirkével és gombával. Először is, derítsük ki, mi az julienne(vagy julienne), mert van itt némi zavar. A tény az, hogy julienne Franciaországban és Oroszországban - ezek teljesen különböző ételek. A név a francia szóból származik julienne, ami fordításban "július", mert. Franciaországban nyáron fiatal zöldségekből készítettek leveseket, amelyeket nagyon vékony csíkokra vágtak. Azóta ezt a fajta zöldségvágást julienne-nek hívják, valamint a vékonyra szeletelt zöldségekből készült leveseket és salátákat.
Az orosz konyhában julienne- Ez egy forró előétel, amelyet általában vékony csíkokra vágott gombával (vargányával, csiperkegombával, rókagombával), csirkével, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel stb. készítenek. A franciáknál is van az „orosz julienne”-vel azonos étel, de ezt „cocotte”-nak hívják, valószínűleg ezért is hívják cocottnitsa-nak azt a hőálló tálat vagy adagos serpenyőt, amelyben az „orosz julienne”-t sütik.
Ha nincs speciális koktélkészítő, használhat bármilyen hőálló poharat, tálat, edényt stb. Ha ezek sincsenek, akkor egy nagy tepsiben főzzük, persze nehéz lesz julienne-nek nevezni, más lesz az esztétika, de az íze nem sokat változik.
És most, hogy egy kicsit rendeztük az etimológiát julienneés ételeket, főzzük meg végre. Egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók
- csirkefilé 300 g
- Csiperkegomba 300 g
- hagyma 1 db PC. (100-150 g)
- sajt 100 g
- krém 20% 200 ml
- vaj 20 g
- Liszt 1 st. kanál
- szerecsendió 1/2 teáskanál
- növényi olaj sütéshez
- só
- fekete bors
Főzés
Először is készítsük elő az összes hozzávalót. 
Csirkefilémet és lapos szeletekre vágom. 
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. 
A gombát alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk. 
Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük jól magas lángon. A csirkefilét forró olajba tesszük, megsózzuk, és mindkét oldalát néhány perc alatt aranybarnára sütjük. 
A felhevített növényi olajba tesszük a hagymát, megsózzuk és aranybarnára sütjük. 
Újra felmelegítjük a növényi olajat, kis részletekben megpirítjuk benne a gombát. A gombát vékonyan, jól felforrósított olajba tesszük, nem szabad az összes gombát egyszerre a serpenyőbe tenni, mert akkor a gomba nedvességet enged és megpörkölődik benne, és meg kell sütni. 
A gombát aranybarnára sütjük. Ha kevés gomba van a serpenyőben, elég gyorsan, 5-7 perc alatt megsül. 
A serpenyőből szétterítjük a gombát, és megpirítjuk a gomba következő részét. Az összes gombát három részletben megpirítottam. 
Ekkor a sült csirke már kihűlt, csíkokra vágjuk. 
Most készítsük el a szószt. Ehhez tegye a serpenyőt közepes lángra. A lisztet száraz serpenyőben zsiradék nélkül, folyamatos keverés mellett krémesre pirítjuk. Amikor a liszt világosbarna lesz, hozzáadjuk a vajat és simára keverjük. 
Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, azonnal keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Sózzuk a szószt, adjunk hozzá szerecsendiót. 
Folyamatos keverés mellett melegítsük tovább, amíg a szósz besűrűsödik. 
Anélkül, hogy a serpenyőt levennénk a tűzhelyről, tegyük bele a sült gombát, csirkét és hagymát a sűrített szószba. 
Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ha szükséges, sózzuk. Pár percig még pároljuk. Levesszük a tűzhelyről. 
Három sajt egy nagy reszelőn. 
A leendő julienne-ünket kókuszba rakjuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk és 15-20 percig sütjük. A megadott idő elteltével a sajtnak meg kell olvadnia és enyhén meg kell sütnie. 
Kész! A kész julienne-t azonnal, forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk! 
A Julienne-t először francia szakácsok főzték, Franciaországban szinte minden étteremben felszolgálják ezt az ételt, de Oroszországban is óriási sikert arat. Igaz, a franciák „cocotte”-nak hívják, a júliusi zöldség vékony szeletét pedig „julienne”-nek. Franciából lefordítva a "kokot" egy kakas. A név valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy ennek az ételnek a fő összetevője a csirkehús.
Cocotte készítőkben készítik - fémből, hőálló üvegből vagy kerámiából készült kis formák, leggyakrabban fogantyúval. Nagyon sok julienne recept létezik, csirkével, tenger gyümölcseivel, nyelvvel és még burgonyával is készítik, de a fő összetevők ugyanazok: szósz (besamel vagy tejszín), hagyma, gomba és sajthéj.
Egy étel elkészítésekor ismernie kell néhány finomságot, és akkor ízletes, illatos és gyönyörű lesz:
Inkább hűtött, mint fagyasztott csirkehús alkalmas julienne-hez;
Az összes összetevőt külön főzzük meg, és keverjük össze a sütőbe helyezés előtt, így nem lesz vizes az edény;
Az edény összeállítása során az összes hozzávalót készen kell tartani;
A kalóriatartalom csökkentése érdekében a csirkehúst nem lehet sütni, hanem főzni;
A Julienne-t forrón, közvetlenül főzés után tálalják, mivel a meleg vagy hideg ételek nem elég ízletesek.
A Julienne-t a főétel előtt tálalják meleg előételként. A cocotte-t szokás csészealjra tálalni, szalvétát rátéve. A koktélkészítők fogantyúi szalvétával vannak becsomagolva, hogy ne égjenek le.
Julienne gombával: klasszikus recept fényképpel. Hogyan készítsünk egy ételt a sütőben
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 300 gr
- kemény sajt - 100 gr
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj a sütéshez
- só és bors ízlés szerint
- szerecsendió - ½ teáskanál (amatőrnek)
Mártáshoz:
- 1 evőkanál. Liszt
- 200 ml tejszín (20%)
- vaj 20 gr.
Főzési folyamat:
1. A hagymát meghámozzuk a héjáról, megmossuk, majd finomra vágjuk kockákra.
2. A gombát alaposan megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat és süssük a hagymát aranybarnára. Szabadítsa ki a serpenyőt.
4. A serpenyőt felmelegítjük, kis adagokban megpirítjuk a gombát, hogy megsüljön és ne pároljon. A szükséges mennyiségű gombát körülbelül három megközelítésben sütjük.
5. Ennek eredményeként a gombáknak arany színt kell kapniuk. Idővel 5-7 percet vesz igénybe.
6. A következő lépés a szósz. Egy serpenyőt közepes lángon hevítünk, hozzáadjuk a lisztet, majd világosbarnára sütjük. Amint elértük a kívánt színt, adjuk hozzá a vajat és keverjük jól simára.
7. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és folytassuk a keverést, ügyeljünk arra, hogy ne jelenjenek meg csomók, ízlés szerint sózzuk és szerecsendióval.
8. A mártást kevergetve tovább melegítjük, amíg besűrűsödik.
9. Miután a szósz sűrűvé vált, adjunk hozzá sült gombát és hagymát.
10. Egy serpenyőben keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg ízlés szerint borssal, sózzuk, ha szükséges, és pároljuk tovább 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről.
11. Három sajt durva reszelőn.
12. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, amíg felmelegszik, rakja ki a tölteléket koktélos tálakba, és szórja meg kemény sajttal. Körülbelül húsz percre betesszük a formákat az előmelegített sütőbe, ezalatt a sajt megolvad és aranyszínű héjat kap.
13. Finom klasszikus julienne gombával készen áll. Ha ünnepre tervezi ezt az ételt, akkor a tálalás előtt 20 perccel a sütőbe kell tennie, mivel a julienne-t csak forrón szolgálják fel.
Julienne vargányával
Ez a julienne recept meglehetősen egyszerű, minimális terméket igényel, de a végeredmény egyszerűen lenyűgöző. Tehát kezdjük
Hozzávalók:
- fehér gomba - 300 gr
- Kemény sajt - 150 gr
- Kókusztejszín - 250 gr
- Zöldek - 1 csomó
- Hagyma - 1 db (nagy)
- Só és bors ízlés szerint
Főzési mód:
1. Készítsük elő a gombát. Friss gomba, gondosan válogatva, megtisztítva, megmosva és csíkokra vágva. Ha a gomba megfagyott, akkor természetesen a hűtőszekrényben az alsó polcon, vagy hűvös helyen kiolvasztja.
2. A hagymát vékonyan csíkokra vagy félkarikára vágjuk.
3. A kemény sajtot nagy reszelőn lereszeljük.
4. A hagymát puhára és átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, összekeverjük és további 7 percig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a kókuszkrémet, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a krém el nem veszi a tejföl állagát. Só, bors.
6. A keveréket kókuszba rakjuk, megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütésig, ez a folyamat kb. 8 percet vesz igénybe. Amikor a sajtkéreg megpirul, és a folyadék forrni kezd, az azt jelenti, hogy az étel készen áll.
7 Közvetlenül a sütőből tálaljuk az ételt az asztalra, mivel a julienne-t forrón tálaljuk.
Rókagomba julienne
Igazi csemege minden ünnepre - rókagomba julienne! Az étel nagyon egyszerűen készül, mint minden julienne, de kedvenc gombái kifinomult és kifinomult ízt adnak neki.
Szükségünk lesz:
- Rókagomba - 300 gr
- Csirke - 300 gr
- Kemény sajt - 50 gr
- Hagyma - 1 db.
- Krém - 200 gr
- Tejföl - 200 gr
- Só/bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Főzési folyamat:
1. A rókagombát gondosan kiválogatjuk, szivaccsal megtisztítjuk a homoktól és jól leöblítjük. A szépség kedvéért jobb kis gombákat venni, hogy egészben maradjanak, és ne vágják darabokra. Ha nagy gombája van, vágja csíkokra.
2. A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. Küldje el a hagymát egy előmelegített mély serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg, majd adja hozzá a csirkét.
5. Közepes lángon pirítsd meg a hagymát és a csirkét kb. 10 percig, és add hozzá a gombát. További 7 percig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, sózzuk, borsozzuk.
6. Egy külön tálban keverjük simára a tejszínt, a tejfölt és a lisztet, öntsük a masszát egy serpenyőbe gombával és csirkével, és főzzük még 15 percig, időnként megkeverve.
7. Ezután a már majdnem kész julienne-t koktélos sütőbe rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.
Ennyi, kész az étel! Jó étvágyat kívánunk!
Lásd még a videót - a julienne receptje gombával
Íme ilyen egyszerű és finom receptek julienne-hez gombával. Te főzöl julienne-t? Ha igen, kérlek oszd meg milyen töltelékkel, szerintem mindannyiunkat érdekelni fogunk!
A Julienne csirkével és gombával egy olyan étel, amelyet valószínűleg sokan szeretnek. Az orosz konyhában ez egy forró előétel, amelyet zöldségekkel, gombákkal, például: (sampinyon, vargánya és rókagomba), valamint csirkével, tenger gyümölcseivel és egyéb összetevőkkel készítenek.
Mindkettőt megfőzheti az ünnepi asztalon, akárcsak a hétköznapokon a családja kedvében. Ez a csirke és gomba kombinációja valóban nagyon sikeresnek bizonyul, és ha a legfinomabb tejszínt adjuk a tetejére, és sajttal sütjük, akkor hihetetlenül finom lesz.
Ebben a cikkben azt javaslom, hogy fontolja meg a legnépszerűbb csirke és gomba julienne recepteket. Ahol speciális formákban-kokotnitsa és plusz minden, ott megsütheti ezt a csodálatos ételt zsemlében, sőt tartletben is. És mivel rágcsálnivalókról beszélünk, javaslom, hogy értékelje
Julienne csirkével és gombával serpenyőben - recept lépésről lépésre fotókkal
Hozzávalók:
- Főtt csirke - 300 gr
- csiperkegomba - 300 gr
- tejszín 10% - 100 gr
- kis hagyma - 2 db
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanalakat
- kemény sajt - 50 gr
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Először elkészítjük az összes szükséges összetevőt. Ha főtt csirkefilét, akkor vágja apró darabokra. De mivel a csirkecombot megfőztem, a húst apró darabokra kell majd szétválasztanom a csonttól.
A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn megdörzsöljük.
Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, növényi olajat öntünk bele, és közepes lángon megpirítjuk benne a hagymát és szó szerint egy perc alatt hozzáadjuk a kis szeletekre vágott csiperkegombát.
Körülbelül 5-7 percig pirítjuk, és hozzáadunk két evőkanál lisztet. Folyamatos keverés mellett még egy percig főzzük, majd hozzáadjuk a csirkedarabokat.
Három percig tovább pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel, és addig pároljuk, amíg a krém sűrűsödni kezd.
Ezután levesszük a serpenyőt a tűzhelyről és a koktélost megtöltjük a történtekkel és betesszük a sütőbe.
180 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük.
Julien kész, jó étvágyat!
Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és gombával tejszínnel a sütőben egy tepsiben
Hozzávalók:
- Friss gomba (fehér vagy sampinyon) - 200 gr
- csirkemell - 1 db.
- hagyma - 2 db
- tejföl - 250 ml
- búzaliszt - 50 gr
- kemény sajt - 50 gr
- mustár - 1 teáskanál
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Először a csirkemellet forraljuk fel, és egy száraz serpenyőben kicsit pirítsuk meg a lisztben.
Ezután keverjük össze a mustárt tejföllel, és adjuk hozzá a sült lisztet és a sót. Mindezt a masszát alaposan összekeverjük.
A gombát apróra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, és félig sütjük.
Most fektesse ki egy tepsibe rétegesen, először sült gombát hagymával.
Főtt csirkedarabok kerülnek a tetejére.
És öntsük fel az általunk készített mártást.
Mindent megszórunk a tetejére közepes reszelőn reszelt kemény sajttal, ízlés szerint borsozzuk, és 10 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Majd kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és az asztalra tálaljuk.
Julienne csirkével és gombával tartletsben - recept fényképpel
Hozzávalók:
- Csirke hús - 300 gr
- tartlet - 16 db
- friss gomba (fehér vagy sampinyon) - 500 gr
- hagyma - 1 db.
- kemény sajt - 90 gr
- tejszín - 3 evőkanál. l
- növényi olaj - sütéshez
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben olajon félig pirítjuk, közben ne felejtsük el ízlés szerint sózni, borsozni. Aki pedig nem igazán szereti a sok olajat, annak egy szalvétára dobjuk a gombát, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
A csirkehúst sós vízben 40 percig főzzük, majd lehűtjük és apróra vágjuk.
Most keverjük össze a csirkehúst a sült gombával, öntsük bele a tejszínt és alaposan keverjük össze. Ezután megtöltjük a tartleteket, és a tetejüket megszórjuk reszelt kemény sajttal. Sütőpapíros tepsibe helyezzük, amelyre korábban pergamentet helyeztek, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.
A kész julienne-t tartlettákban kivesszük a sütőből, és ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Kész az étel, egyél egészségedre!
Julienne csirkével és gombával tejföllel cserépben
Hozzávalók:
- Csirkefilé - 500 r
- friss csiperkegomba - 300 gr
- kemény sajt - 200 gr
- hagyma - 200 gr
- tejföl - 350 gr
- liszt - 2 evőkanál. l
- növényi olaj - sütéshez
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A csirkefilét sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kissé kihűlni és apróra vágjuk.
A meghámozott hagymát és a gombát a lehető legkisebbre vágjuk.
Most tesszük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat, és enyhén pirítsuk a hagymát egy percig. Adjuk hozzá a gombát, és lassú tűzön pirítsuk 10 percig, amíg az összes folyadék el nem forr.
Ezután hozzáadjuk a csirkefilét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
Ezután egy száraz hőálló serpenyőben pirítsd meg a lisztet (serpenyőben is) öt percig, öntsd fel a tejszínnel, adj hozzá egy kis sót, borsozd és forrald fel, majd öntsd bele a gombás serpenyőbe és keverd össze. alaposan.
Az elkészített keveréket előkészített edényekbe helyezzük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. 10 percre 180 fokra előmelegítettbe küldjük.
Az étel készen van, élvezd az ételt!
Julienne recept csirkével és gombával lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- Friss gomba - 350 gr
- csirke filé - 350 gr
- hagyma - 150 gr
- tej - 250 ml
- kemény sajt - 150 gr
- vaj - 50 gr
- liszt - 1,5 evőkanál. l
- mustár - 1/2 tea l
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Először állítsa be a „Sütés” üzemmódot 55 percre, tegyen egy darab vajat a lassú tűzhelybe, és várja meg, amíg felolvad.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a szintén apróra vágott és (esetem megfőtt, mert van erdei gombám, és a bolti gombát azonnal fel lehet vágni és megsütni), apróra vágott gombát. Alaposan összekeverjük és további 20 percig főzzük.
Ne felejtse el megnézni, hogy van-e víz a tálban. Körülbelül tíz perc múlva már megszáradt, és egy kis vizet adtam hozzá, de ha fordítva van, akkor néhány percig nyitva kell hagyni a fedelet.
Keverjük össze és főzzük további 10 percig. Majd hozzáadjuk a mustárt, a lisztet és a sót. Újra keverés közben öntsük hozzá a tejet, majd fedjük le készre.
A hangjelzés után nyissa ki a multicooker fedelét, szórja meg reszelt sajttal. Ismét bezárjuk és 10 percre "Fűtés" üzemmódba kapcsoljuk.
Julienne a lassú tűzhelyben készen áll!
Finom julienne csirkével és gombával zsemlében (videó)
Jó étvágyat kívánunk!!!
kapcsolódó cikkek
