Osztriga gomba tejföllel és sajttal. Rántott laskagomba tejföllel és laskagombás szeletekkel. Hogyan sütjük finoman a laskagombát zöldhagymával: recept
Alacsony kalóriatartalma miatt a laskagomba számos étrendben szerepel. De hogyan kell főzni ezeket a gombákat, hogy az étel ne legyen unalmas és íztelen? A tejfölben hagymával sült laskagomba minden körethez tökéletesen passzol. Ízletes szósszal ízesíthetjük a főtt rizst vagy a burgonyapürét.
Nyomtatás
Hagymával, tejfölben sült laskagomba receptje
Étel: Főétel
Hozzávalók
- 300 g laskagomba
- 100 g teljes zsírtartalmú tejföl
- só
- fekete bors
- 200 g hagyma
Lépésről lépésre recept fotókkal
Hogyan sütjük a laskagombát hagymával tejfölben
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
A hagymát napraforgóolajon világos aranybarnára pirítjuk.
Vágja szét a laskagombát, és vágja ketté a szárát. A nagy kupakokat több részre vágjuk, de ne túl kicsire.
Adjuk hozzá a gombát a hagymához, fedjük le a serpenyőt. A laskagombát közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék fele el nem párolog.
Sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát, adjuk hozzá a tejfölt. Az egészet alaposan összekeverjük, és alacsony lángon, lefedve 15 percig sütjük.
Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és pirítsuk további 3-4 percig.
Ha nincs elég szósz, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe és keverjük össze. Ha jobban szereti a gombát pirítva, növelje a főzési időt, hogy a folyadék elpárologjon. Ezt az ételt azonban nem lehet szárazra tenni.
A tejfölben sült laskagomba hagymával nagyon gyengéd és lédús. Célszerű melegen tálalni. A tejfölös és gombás szósz tökéletesen kiegészíti bármely köretet.
Jó étvágyat kívánunk!
A laskagomba tejfölös szószban kiválóan alkalmas különféle ételekhez. A gomba szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt a finom és egyszerű receptet. Ezenkívül az elkészítése nem tart tovább 30 percnél.
Recept tartalma:
A laskagombát már régóta árulják üzleteinkben. Az ár nekik több mint megfizethető, és különféle saláták, szószok, krumpli, pörköltek stb. készülnek belőlük. Ez a gombafajta abba a kategóriába tartozik, amelyet nem kell először főzni. Elég, ha legfeljebb 15 percig sütjük őket. Ellenkező esetben a túlsütés után elveszítik ízüket, előnyös tulajdonságaikat, és „gumiszerűvé” válnak.
A laskagomba elkészítésének számos receptje között ma elmondom, hogyan kell párolni tejfölös szószban. Ez egy gyengéd, ízletes és tápláló étel. A lédús sült gomba, vastagon tejföllel bevonva, ebédre vagy vacsorára szinte minden étel köretének megfelelő. Rizzsel, tésztával, hajdinával vagy burgonyával tálalják. Knédlivel és galuskával remekül passzolnak. Az ünnepi asztalon pedig sült hús mellé tálalhatjuk a gombát. Megjegyzem, hogy ez a recept bármilyen típusú gomba főzésére használható. Ezek lehetnek csiperkegomba, rókagomba, mézgomba, laskagomba vagy vargánya. És ha nincs friss gombája, akkor fagyasztottat használjon. Az étel íze ettől egy cseppet sem fog szenvedni.
- Kalóriatartalom 100 g - 67 kcal.
- Adagok száma - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Tejföl - 200 ml
- Gomba fűszerezése - 1 tk.
- Só - 1 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
- Növényi olaj - sütéshez
A laskagomba főzése tejfölös szószban
1. Mossa meg a laskagombát, és szárítsa meg papírtörlővel. Bár egyes szakácsok azt javasolják, hogy ne mossák le őket, mert... Már túl vizesek. Egyszerűen letörlik őket egy szalvétával. Utána a gombát csíkokra vágjuk. A kupakokat nagyobb darabokra vágjuk, mert... nagyon érzékenyek, és a lábakat apró darabokra vágják, mert keményebbek.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, öblítsük le és aprítsuk fel: a fokhagymát csíkokra, a hagymát félkarikára.
3. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel. Ebbe öntjük a gombát, és magasra állítjuk a hőt. A laskagomba sok folyadékot bocsát ki. Gyűjtsd egy pohárba, vagy várd meg, amíg elpárolog.
4. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Csökkentse a hőmérsékletet, és időnként megkeverve pirítsa a gombát aranybarnára és a hagyma áttetszővé. Ez a folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe.
5. Öntsön tejfölt a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot.
6. A hozzávalókat jól összekeverjük és felforraljuk. Vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le az edényt, és pároljuk az ételt 10 percig.
A tejföllel sült gomba egyszerű, gazdaságos, és ami a legfontosabb, finom étel. Gyorsan megsül, jó köretként szolgál. Célszerű húsos gombát használni, amely ízt és gazdag húslevest biztosít a mártáshoz. Például a laskagomba megfelelő. Hagymával és tejföllel sütve jól átitatják és sok levet engednek. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, a fényképpel ellátott recept megmondja a műveletek sorrendjét és a szükséges összetevők mennyiségét.
Tejfölös laskagomba egy serpenyőben
Bármilyen zsírtartalmú fermentált tejterméket használhat. Minél zsírosabb, annál sűrűbb és kalóriadúsabb lesz az étel.
Hozzávalók
Adagok: - +
- laskagomba 500 g
- Hagymahagyma 2 db.
- Tejföl 3 evőkanál. l.
- Napraforgóolaj2-3 evőkanál. l.
- Fokhagyma 2 szegfűszeg
- Őrölt fekete vagy szegfűbors borsíz
- Só ízlés szerint
- Zöldek a tálaláshoz2-3 ág
Adagonként
Kalória: 62 kcal
Fehérjék: 2,31 g
Zsírok: 2,86 g
Szénhidrátok: 7,03 g
30 perc. Videó recept Nyomtatás
A gombát szétválogatjuk és legfeljebb 1 cm vastag csíkokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Készítsen elő egy mély serpenyőt. Öntse ki a növényi olajat és melegítse fel. A hagymát áttetszőre és aranybarnára pirítjuk.
Adjunk hozzá laskagomba szeleteket. Keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és 10 percig pirítjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk apró darabokra, vagy használjunk törőt. Hozzáadjuk sütni. Ha finomabb ízt szeretne, ezt az összetevőt elhagyhatja.
Adjunk hozzá tejfölt. Állandó keverés mellett 8-10 percig pároljuk. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni. A laskagomba levet enged, ezért meg kell várni, amíg a felesleges folyadék elpárolog, és a szósz besűrűsödik.
Az étel díszítéséhez használjon kaprot, petrezselymet vagy zöldhagymát. Öblítse le a zöldeket és rázza le. Finomra vágjuk, és tálalás előtt a gombás mártáshoz adjuk.
Értékelje ezt a cikket
Tetszett a recept?
Gyönyörű! Meg kell javítanunk
Tanács: Az étel elkészítéséhez csak friss laskagombát használjon, válasszon rugalmas gombát egész kupakkal. A fagyasztott félkész termékeket őrizze meg levesekhez - a serpenyőben „gumiszerűvé” válhatnak.
Laskagomba burgonyával a sütőben tejföllel
A sült gomba nem csak a főétel kiegészítője. A finom kemencében sült burgonya összetevőjeként szolgálnak. Válassza ugyanazt a burgonyát, előnyben részesítse a sűrű fajtákat, amelyek főzéskor nem esnek szét.
Főzési idő: 40 perc
Adagok száma: 6
energia érték
- kalóriatartalom - 318,97 kcal;
- fehérjék – 9,89 g.
- zsírok - 9,89 g;
- szénhidrát – 47,54 g.
Hozzávalók
- laskagomba - 500 g;
- burgonya - 1,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 100 g;
- kemény sajt - 50 g;
- vaj - 20 g;
- napraforgóolaj sütéshez - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés
- Kapcsolja be a sütőt, gyorsítsa fel 180-190 fokra.
- Hámozzuk meg a hagymát. Vágja finomra. Egy serpenyőt felforrósítunk, felolvasztunk rajta egy darab vajat. A hagymát enyhén aranybarnára pirítjuk.
- A gombát megmossuk és szétválogatjuk. Vágja őket nagy darabokra. Adjuk hozzá a laskagombát a hagymához, és közepes lángon pirítsuk meg. A gombáknak ki kell engedniük levét. Miután a folyadék elpárolgott, és elérte a kívánt állagot, kapcsolja le a hőt.
- Amíg a gomba sül, meghámozzuk és megmossuk a burgonyát. Vágjuk nagy körökre vagy szeletekre.
- Vegyen ki egy mély hőálló edényt. Kenje meg növényi olajjal. Tedd ki a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a gombás sütést, és bőségesen felöntjük tejföllel. A sajtot lereszeljük, és az edényre szórjuk.
- Helyezze a burgonyát és a laskagombát a sütőbe 40 percre. A burgonyának egyenletesen kell sülnie, a sajtnak pedig teljesen meg kell olvadnia, és ropogós héjat kell képeznie.
A laskagomba nagyon finom gomba, finom illatú és ízű. A legegyszerűbben tejfölben főzzük meg őket. Ezt az ételt bármilyen körettel tálalhatjuk, de lehet teljesen önálló is.
Hogyan sütjük a laskagombát hagymával tejfölben egy serpenyőben
Az elkészítése 55 percet vesz igénybe.
Hány kalória – 73.
Hogyan kell főzni:
Tejfölben párolt laskagomba receptje
30 percet vesz igénybe az elkészítése.
Hány kalória – 81.
Hogyan kell főzni:
Gomba szósz
Az elkészítése 25 percet vesz igénybe.
Hány kalória - 90.
Hogyan kell főzni:
- A megtisztított és megmosott gombát kockákra kell vágni.
- A héjától megszabadított nagy hagymát egészen apróra vágjuk, tollal.
- A hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, öntsünk bele egy pohár vizet, pároljuk, amíg a hozzávalók el nem készülnek.
- Ezután adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Hagyjuk felforrni.
- Felöntjük tejföllel, és újra átforgatjuk, fűszerezzük. Főzzük hét percig.
- A kapott szószt levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a puha vajat, jól összekeverjük.
- Azonnal tálalhatod, vagy turmixgépben mindent simára darálhatsz. Minél több a tejföl, annál hígabb lesz a szósz, de a liszt így is összetartja. Hogy színt adjon, száraz serpenyőben kicsit megpiríthatjuk.
Hogyan kell főzni sült gombát burgonyával
Az elkészítése 45 percet vesz igénybe.
Hány kalória – 88 kalória.
Hogyan kell főzni:
Egy étel ízének gazdagításához ne korlátozza magát pusztán a fűszerekre. Jól jön a kemény sajt, például a parmezán. Megvan a maga egyedi íze, és jól feloldódik a szószban, ha először lereszeljük. Ugyanígy adhatunk hozzá sárgarépát, póréhagymát és egyéb zöldségeket, fűszernövényeket.
A boltban vásárolt laskagomba nem igényel különleges tisztítást, nagyon ügyes formában árusítják. De ha lehetséges ilyen gombák gyűjtése, ezt meg kell tenni, mivel kellemes aromájú és ízűek.
Hogyan kell főzni a laskagombát tejfölben, nézze meg az alábbi videót:
Ez a sokoldalú étel azonnal az egyik kedvence lesz azoknak is, akik nem különösebben szeretik a gombát. Elkészítésének egyszerűsége pedig lehetővé teszi, hogy még a főzésben kezdők is élvezhessék a csodálatos ízt!
A sült laskagomba tejföllel nagyon finom étel - gombás előétel, ha a gombát kisebbre vágjuk, krémes ízű laskagomba kaviárt kapunk. Ebben az ételben a tejföl helyettesíthető tejszínnel, a nagyböjt idején pedig az állati zsírokat növényi zsírokkal.
A sült laskagomba receptjéhez szüksége lesz:
- Friss laskagomba - 600 g,
- Tejföl vagy tejszín - ¾ csésze,
- vaj - 50 g,
- víz - 50 ml,
- Só,
- Fűszerek,
- Provence-i fűszernövények (vagy olasz konyha),
- Fokhagyma - 1 gerezd (saját belátása szerint).
Hozzáadhat sárgarépát és hagymát a laskagomba kaviárhoz - 1 db.
Hogyan kell főzni sült (párolt) laskagombát
Öblítse le a laskagombát folyó vízzel, vágja le a gomba alját.
Tanács:
A laskagombának frissnek kell lennie, savanyú szag nélkül. Ezek a friss gombák napraforgómag illatúak. A laskagomba tövénél lévő durva alsó részt nem célszerű felhasználni az étel elkészítéséhez, mert durva lesz.
A laskagombát ugyanúgy vágjuk fel, mint a sütéshez használt hagyományos gombákat, öntsük egy mély serpenyőbe.
Azonnal adjunk hozzá egy darab vajat, tejfölt, vizet, sót és fűszereket.
A laskagombát tejföllel (tejszínnel) közepes lángon addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog, a tejfölös és gombás szósz besűrűsödik, a gomba kicsit megpirul. A teljes főzési idő 25-30 percet vesz igénybe. A sült laskagombát főzés közben többször megkeverjük.
Hogyan főzzünk sült laskagombát lassú tűzhelyen
Tegye a laskagombát, a tejfölt, vizet, vajat, sót és fűszereket egy multicooker tálba, keverje meg, hogy a tejföl egyenletesen eloszlassa. Főzzön laskagombát egy Panasonic multicookerben „Pilaf” módban, ebben a módban automatikus időzítés van, csak várja meg a jelet, keverje össze és tegye egy edényre.
Olyan gyönyörű kérget kapsz, mint a fotómon, ha sült laskagombát főznek lassú tűzhelyen ezzel az üzemmóddal.
Ha más módot választ, és a laskagombát egy Panasonic multicookerben „tejkása” módban főzi, akkor nem lesz olyan szép kéreg, de több szószt.
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a sült laskagomba nagyon finom étel, ha egyszer elkezdi kóstolni, nem lehet abbahagyni, felzabál egy serpenyőt! A laskagombából készült étel melegen és hidegen egyaránt ízletes. Ezeknek a gombáknak a szerkezete sűrűbb, mint a csiperkegombáé, kissé hasonló a csirkehúshoz. Nos, ezek az én ízérzéseim, mint mások - kérjük, írja meg ehhez a recepthez a megjegyzésekben.
Cikkek a témában
