Kis körtékből készült lekvár citrommal. Aróniával. Körte lekvár citromszeletekkel

A hostessek körében egyre népszerűbb a szezonális gyümölcsök citrusfélékkel való kombinációja a nyersdarabok elkészítésekor, ezért ideje fontolóra venni egy másik csodálatos receptet - körte lekvár citrommal. Az összetevők ilyen egyszerű összetétele ellenére a finomság egyszerűen csodálatosnak bizonyul - édes, illatos, citrusos jegyekkel.

Körte lekvár citrommal

Nem csak finom, de hihetetlenül hasznos is borostyán körte lekvár citrommal, és mindezt azért, mert a körtében magas a különféle vitaminok tartalma, köztük a B-vitaminok, az A- és E-vitaminok, és természetesen aszkorbinsavforrássá válik a finomság.

Ha nem is mélyedsz el a gyümölcs vitamin-összetételében, már az első kanállal érezni fogod a körte lekvár csodálatos erejét, mert lédús borostyán színe azonnal felvidít és lendületet ad.

Ilyen hízelgő szavak után a háziasszonyok valószínűleg egy egyszerű és megfizethető receptet akartak tudni, hogy megpróbáljanak otthon főzni egy finomságot. Receptünk lehetővé teszi, hogy vékony körteszeletekkel és citrusos savanyúsággal készítsünk lekvárt, és minimális hozzávalóra van szükségünk.

másfél kilogramm körte

800 gramm cukor

egy pohár szűrt (palackozott) víz

egy nagy citrom

A körteszeletek a kandírozott gyümölcsökhöz fognak hasonlítani, a citrom pedig hozzáadja a szükséges savanyúságot az édes gyümölcsmasszához. A lekvárt egyszerűen tálalhatod teával egy tálban, vagy használhatod otthoni sütéshez, tölteléknek, díszítésnek.

Ehhez a recepthez a gyümölcsöket éretten, de sűrű péppel kell megválasztani, csak ebben az esetben a főzés után a szeletek érintetlenek maradnak, és nem forrnak zabkává. A gyümölcsöknek egésznek, sérülésmentesnek, horpadások nélkül kell lenniük. Folyó vízzel alaposan le kell mosni, majd speciális késsel le kell hámozni. Ebben a szakaszban speciális zöldséghámozóra lesz szüksége, amely vékony rétegben levágja a héjat.

Most minden gyümölcsöt negyedekre kell vágni, hogy gondosan kivágjuk a magokat és a kemény magot. Ezt követően a negyedeket vékony szeletekre kell vágni. Ha kezdetben másfél kilogramm gyümölcsöt vett, akkor a feldolgozás után 1100 gramm körtelemezt kap, amely készen áll a további előkészítésre.

Körte lekvár citrommal: Recept

Maga a körte édes, így kevesebb mint egy kilogramm cukrot kell vinni, esetünkben 800 grammot a szirupkészítéshez. Szükségünk van egy vastag fenékű serpenyőre, amelybe öntsünk egy pohár vizet, öntsük fel a teljes cukormennyiség felét és keverjük össze. Ezután küldje el a második felét, és tegye a szirupot alacsony lángon hét percig, keverve, hogy a cukor feloldódjon, és a szirup ne égjen az aljára.

Forró szirupot kell önteni a körteszeletek tetejére, és a gyümölcskeveréket tartalmazó edényt alacsony lángra kell helyezni. Forralás után a főzést körülbelül 15 percig kell folytatni, miközben figyelemmel kell kísérnie a főzési folyamatot, folyamatosan eltávolítva a habot, hogy a szirup átlátszó legyen.

Mellesleg a hab mennyisége közvetlenül függ a cukor minőségétől, ezért a nyersdarabokhoz jobb, ha drágább terméket választanak, és nem vezetnek a homokot hiába kínáló piacterek. Valószínűleg nagy mennyiségű szennyeződés van benne, amiből főzéskor sok hab képződik.

15-20 perc forralás után le kell zárni a tüzet, és a szeleteket pár órát a szirupban hagyni, hogy a gyümölcsök átázzanak, majd a tálat a gyümölcsmasszával vissza kell tenni a tűzre és még 20 percig forralni. A második forralás után hagyja újra a masszát néhány órán keresztül.

Ebben a szakaszban a recept második fő összetevője a citrom. Reméljük, nem felejtette el, hogy citromszeletek hozzáadásával készülünk. A citrusféléket nem szükséges meghámozni, a héjával együtt apró darabokra kell vágni, közben eltávolítani a rábukkanó csontokat.

A harmadik főzés előtt az apróra vágott citromot a serpenyőbe kell küldeni a gyümölcsmasszához, és vissza kell tenni a tálat a tűzre. Ezúttal fél órát kell főzni, kevergetve a lekvárt.

Főzés közben a körteszeletek átlátszóvá váljanak, ugyanakkor ne forrjanak puhára. Érdemes elmondani, hogy a főzési időt egyénileg kell kiszámítani, és ennek a gyümölcs keménységétől kell függnie a siker érdekében.

Az elkészült finomságot üvegekbe rakva, tiszta fedővel feltekerve tárolhatod a kamrában, a pincében, a városi lakásodban egy speciális üres „tárolóban”.

Borostyánsárga körte lekvár citrommal

Felkészülni körte lekvár citromszeletekkel, alaposan át kell gondolnia a főzési folyamatot: a gyümölcsmasszát szigorúan meghatározott ideig forralja, és az ilyen receptekben mindig több főzési szakasz van. Ezt úgy kell megtenni, hogy a szeletek egészek maradjanak, ugyanakkor sziruppal teljesen telítve legyenek. A lekvárral sokkal kevesebb baj van, ezért szeretik a háziasszonyok ezt a receptet.

A lekvár elkészítéséhez elég a gyümölcsmasszát sziruppal felforralni a receptben jelzett ideig, majd a masszát turmixgéppel ledarálni.

Ez minden, és a lekvár íze sem rosszabb. Ezenkívül a lekvárt mindig használhatja otthoni sütéshez, például piték vagy házi pite készítéséhez. Ez a lekvár remek kiegészítője lesz a palacsintának, a citrusos jegyek pedig biztosan felvidítanak majd.

Mint mindig, minimális hozzávalóval a maximális hasznot és ízt kapjuk, így készítsük elő a szükséges hozzávalókat, és már kezdhetjük is a főzést:

egy kiló körte

400 gramm kristálycukor

két kis citrom

Felhívjuk figyelmét, hogy a cukor mennyiségét minden receptnél egyedileg kell mérni, és ez a gyümölcs édességétől függ. Hihetetlenül ízletesnek és narancshéjjal illatosnak is bizonyul, de úgy döntöttünk, hogy citromot adunk hozzá, hogy a finomság enyhe citrusos frissességet és savanyúságot kapjon.

A körte lekvár vagy lekvár gyorsan elkészül, a gyümölcsöket csak párolni, felaprítani és tökéletes állagúra kell főzni. Az elkészült finomság világos arany színű, világos citrusos jegyekkel. Az ilyen lekvár igazi lelet azoknak a hostesseknek, akik szeretik rokonaikat házi süteményekkel kényeztetni. A lekvár kiválóan alkalmas nyitott pitékhez, mert jól néz ki, és jól illik az omlós tésztákhoz.

A gyümölcsök elkészítésével kell kezdeni, mint mindig: ismét alaposan meg kell mosni, le kell vágni a sérült területeket, majd negyedekre vágni és a közepét kivágni. Ezután a negyedeket tetszőleges kis szeletekre vághatjuk. Ebben a receptben az őrlés módja nem számít, mivel a jövőben továbbra is homogén gyümölcsmasszát kap.

A következő szakaszban a körteszeleteket puhára kell párolni, ehhez vastag aljú serpenyőre és két pohár vízre van szükség. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele az előkészített gyümölcsöket, és tegye tűzre. A gyümölcsöket puhára főzzük, miközben párolás közben kevergetjük őket.

Amikor a körte megpuhul, át kell dörzsölni egy szitán, miközben csak a héja maradhat az erősen. És magának a körtemasszának homogénnek kell lennie, mielőtt a masszát ismét tűzre tesszük, össze kell keverni a főzetekkel (azzal a vízzel, amelyben a szeleteket párolták), és annyi ideig forralni kell, hogy a massza térfogata felére csökkenjen.

Ezt követően kristálycukrot és citromot adhatunk a gyümölcsmasszához, ezúttal csak a citrom levét facsarjuk ki, és a serpenyőbe küldjük.

Ezen összetevők hozzáadása után még fél órát kell főzni a lekvárt, hogy megfelelően felforrjon és sűrűsödjön. Ha szereti a közönséges körte lekvárt, akkor csak 10 percig főzheti, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak.

És a készterméket csak üvegekbe kell bontani, és tiszta fedővel hermetikusan le kell zárni. Ennyi, most bármikor kéznél lesz egy üveg illatos lekvár teaiváshoz vagy otthoni sütéshez.

Körte lekváros borostyán szeletek citrommal

Még több ízért körte lekváros borostyán szelet citrommal, különféle adalékokat használhat. A gyümölcslekvárok legnépszerűbb kiegészítői a fahéj, a csillagánizs és a szárított szegfűszeg. Az ilyen egyszerű és népszerű fűszereknek köszönhetően a finomság íze igazán egyedi.

A fűszeres a legjobb kiegészítője a téli teaivásnak. A gazdag illat felmelegít, remek hangulatot ad és lendületet ad. És annak érdekében, hogy télen egészséges és illatos desszertekkel kényeztesse magát, ne felejtse el elkészíteni a nyári lekvárt.

Csak fahéjat és vaníliás cukrot adunk hozzá, de ha szeretnéd, küldhetsz a gyümölcsbe csillagánizst és pár szárított szegfűszeget. Ez a lekvár hihetetlenül ízletes szirupot készít, amivel kekszeket áztathatunk.

egy kiló körte

kiló kristálycukor

egy zacskó vaníliás cukor (10 g)

két kanál citromlé

egy közepes citrom

700 ml víz

fahéj rúd

Kezdettől fogva szirupot készítünk, amihez kristálycukrot, vaníliát és vizet keverjünk össze, majd tegyük tűzre, hogy a szirup felforrjon és a szemek feloldódjanak.

Most már lehet dolgozni a körtén, amit meg kell hámozni és négy részre vágni, hogy kivágjuk a közepét. Hogy a gyümölcsszeletek ne barnuljanak meg szeletelés közben, öntsünk 2 evőkanál citromlével a körtéket.

Ha kész a szirup, és a körteszeleteket felvágjuk, a recept két fő összetevője kombinálható és tűzre rakható. Ugyanakkor egy egész rúd fahéjat és egyéb ízesítő fűszereket kell küldenie a szirupba. A főzés körülbelül egy óráig tart, ez idő alatt el kell távolítani a megjelenő habot, különben a szirup zavarossá válik. A lekvárt is meg kell keverni, különben megég.

Amikor lejár a főzés órája, felvehetjük a citromot: a gyümölcsöt karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd a citrom félkarikákat a serpenyőbe küldjük a gyümölcsmasszához. A citrom hozzáadása után további 15 percig főzzük. Azonnal a tűzhelyről a lekvárt tiszta üvegekbe kell önteni, és le kell dugózni. Egy tégely nylon fedéllel lezárható és hűtőszekrényben tárolható. Biztosak vagyunk benne, hogy pár napon belül meg fogja kóstolni, milyen hihetetlenül finom csemege van.

Körte lekvár citromszeletekkel: recept

A legcsodálatosabb házi készítésű finomság körte lekvár citromszeletekkel, recept egész körtével. Ez a recept azoknak való, akiknek kertjében gyümölcsfafajta van, amely lehetővé teszi miniatűr édes gyümölcsök betakarítását. Csodálatosnak tűnik, de a finomság íze nem fog csalódást okozni.

Az egész gyümölcsöknél a lekvárt ugyanúgy készítik el, mint az egész darabokat, csak a főzési-hűtési ciklusok száma többszörösére nő, hogy az egész körte teljesen telítődjön sziruppal.

Ehhez a recepthez csak egész gyümölcsöt kell kiválasztania, sérülés nélkül. Hámozni nem kell, csak alaposan megmosni, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk. Ami a szárakat illeti, le lehet vágni vagy hagyni, a farokkal a lekvár nagyon szokatlannak tűnik.

Az egész gyümölcslekvár felforrása több napig is eltarthat, és ez azért van, mert minél tovább áztatja a gyümölcsöt a forralás között a szirupban, annál jobban átitatja a gyümölcsöt a szirupban. A szirupban lévő körtéket minden alkalommal fel kell forralni és öt percig forralni, majd 6-8 órán át hűlni kell.

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. Ahhoz, hogy átlátszó legyen a citromos körtelekvár, ne feledje, […]

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. A citromos körte lekvár átlátszóvá tételéhez ne feledje, hogy az első négy alkalommal nem forralhatja fel a lekvárt, különben a szirup zavarossá válik, és a szeletek lágyak lesznek. A lekvárfőzés minden részlete egy lépésről lépésre receptben, fényképpel.

Kezdjük a készletezést:

• 1 kg Limonka fajta körte;
• 400 gr cukor;
• 2 citrom.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal

A körtéket egy nagy edényben megmossuk, hogy minden port és szennyeződést eltávolítsunk a felületükről.

A jó körtét szeletekre vágjuk, a héját nem távolítjuk el. Nem fog zavarni minket. A felszeletelt körtét és a cukrot beleöntjük a tálba.

Rázza fel a medencét, hogy a cukor egyenletesen ellepje a körtedarabokat. Ezt a gyümölcsöt és cukrot pompázni hagyjuk 4 órán keresztül.

Egy medencét teszünk a tűzre, főzzük, amíg az első buborékok megjelennek, jelezve, hogy a keverék forr. 8 órára félretesszük a lekváros üresünket.

Adjunk hozzá kockára vágott citromot héjával.

Ismét melegítsük fel forráspontig. Ismét tedd félre ezt a citrom-körte keveréket.

4 ilyen forralási ciklust végzünk.

Ötödik alkalommal kell felforralnunk a lekvárt. Forraljuk fel és főzzük legalább 15 percig.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk.

Nagyon kényelmes a szeleteket egy fa spatulával lerakni. Ezt is úgy kell feldolgozni, hogy ne váljon az üvegek mikrobiális szennyeződésének forrásává.

Átlátszó körte lekvárunkat citrommal feltekerjük.

Az üvegsorokat törülközőre tesszük, takaróval vagy más melegen betakarjuk.

Becsomagolva ki kell hűlniük. Ezt követően a fényes körte lekvárunkat egyszerűen áthelyezzük a pincébe.

Télen egyszerűen megihat egy finomságot egy sirálysal, vagy ehet palacsintát vagy süthet édes pitét. A választék széles, amatőrnek! 🙂

Az egyszerű receptek lépésről lépésre fotókkal részletesen és hozzáférhető módon írják le a körte lekvár téli tartósításának technikáját. Házi csemegékhez kemény, enyhén éretlen vagy zöld körtét ajánlott. Könnyen elviselik az intenzív hőkezelést, és vékony szeletekre vagy kockákra vágva nem ereszkednek meg a szirupban, és tökéletesen megtartják formájukat. A vadkörte gyümölcsét egészben használják.

A desszert élénkebbé és gazdagabbá tétele érdekében a körtét citrommal, naranccsal vagy étkezési mákkal kombinálják, valamint fahéjat, vaníliát és más illatos fűszereket adnak hozzá, hogy fokozzák az ízt. Mind a gyors „ötperces”, mind a klasszikus körte lekvárt leggyakrabban sterilizálás nélkül készítik el. Tartósítás céljából citromsavat adnak a sziruphoz. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a terméknek.

Ízletes körte lekvár citromsavval télen - egyszerű recept sterilizálás nélkül

Annak érdekében, hogy a sterilizálás nélkül télire készített körtelekvár ne erjedjen, és biztonságosan várja meg a hideg évszakot, citromsavat kell hozzáadnia a termékhez a főzési folyamat során. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a varratokhoz.

A finom körte lekvár recepthez szükséges alapanyagok citromsav hozzáadásával

• körte - 3 kg
• cukor - 3 kg
• víz - 225 ml
• citromsav - 1 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni téli lekvárt körtével és citromsavval sterilizálás nélkül

Borostyán lekvár kemény körtéből szeletekkel - recept fotókkal és videókkal

A körte lekvár, amelyet e recept szerint télre feltekerve egy fényképpel, nagyon vonzó megjelenésű. A háromszoros forralás miatt a szirup borostyánsárga színt és kellemes sűrűséget kap, a sűrű szeletek minőségileg cukorral telítődnek, és olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcsök. A lépésről-lépésre szóló utasítások részletesen leírják a házi készítésű finomságok elkészítésének folyamatát, a videó pedig egyértelműen leírja az egyes műveleteket, és segít elsajátítani a lekvár elkészítésének módszerét kemény körtéből szeletekkel, még a kezdő háziasszonyok számára is.

Nélkülözhetetlen összetevők borostyán körte lekvár recepthez

• körte - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• víz - 400 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell borostyán lekvárt főzni kemény körteszeletekből

1. A körtét alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk ketté, vegyük ki a magdobozt, és vágjuk a darabokat egyforma szeletekre.
2. Öntsük a cukrot egy mély serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és habverővel enyhén habosítsuk fel, hogy gyorsan eloszlassa. Mérsékelt lángra tesszük, és rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen le, addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Amikor a szirup átlátszóvá és homogénné válik, öntsük a körteszeletekre, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a folyadék beborítsa a gyümölcsdarabokat. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Ezután tegye vissza a tartályt a lehűtött félkész termékkel a tűzhelyre, forralja fel és forralja 5-6 percig.
5. Ismét lehűtjük, majd ismételjük meg a forralást.
6. A harmadszor főzött lekvárt 10-45 percig főzzük (a kívánt sűrűségtől függően). Forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk, és fürdőlepedővel letakarva egy napig hűlni hagyjuk. Ezután vigye egy istállóba vagy pincébe.

Egész vadkörte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Az egész vadkörtéből télre készített lekvár szokatlanul ízletes és gazdag. A többször szirupban megfőtt gyümölcsök markáns édességet kapnak, a fahéjrudak pedig élénk, fűszeres jegyekkel gazdagítják a finomság ízét.

Hozzávalók egész vadkörtével téli lekvárhoz

• vadkörte - 2 kg
• cukor - 2 kg
• citrom - 2 db
• víz - 600 ml
• fahéj - 4 rúd

Lépésről lépésre az egész vadkörtéből készült lekvár készítésének receptjéhez

1. A sűrű, egész körtét megmossuk, és konyhai szitán dobjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, keverje össze és hagyja állni 25-30 percig. Ezután tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Csökkentse a hőfokot, és addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Rendszeresen keverjük meg, hogy a szirup ne égjen meg.
3. A száraz körtét és a fahéjrudakat egy tálba tesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük, és lassú tűzön főzzük. Az aktívan bugyogó masszát 5 percig forraljuk. A felületen összegyűlt habot el kell távolítani.
4. Vegyük le a tűzről, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk hűlni reggelig. Ezután ismételje meg még kétszer a forralás/forralás/hűtés folyamatát.
5. Harmadszorra a citromból kifacsart levet öntsük a lekvárba, forraljuk 10 percig, lyukaskanállal üvegekbe tesszük a körtéket, felöntjük sziruppal, fém fedők alá forgatjuk, megfordítjuk, sűrű kendőbe tekerjük és természetes módon hűtjük. Tároláshoz bújjon a pincébe vagy a pincébe.

Átlátszó körte lekvár citromszeletekkel - recept a videón

A videó receptje részletesen leírja a citromból és körtéből, szeletekre vágott téli lekvár készítésének folyamatát. A cukoron, gyümölcsökön és citrusféléken kívül természetes zselésítő komponenst, pektint is tartalmaz. Kellemes, sűrű állagot és a szükséges sűrűséget ad a szirupnak. A vaj pedig felülmúlhatatlan átlátszóságot biztosít. Finoman leeresztve a forró gyümölcsmasszába segít feloldani a forralás következtében keletkezett habot, és megakadályozza, hogy elhomályosítsa az édes szirupot.

Ízletes körte lekvár mákkal - lépésről lépésre recept az elkészült étel képeivel

Édes körtéből és ehető mákból a lekvár készítése nem nehéz, de egy kis szóváltás. A munkaerőköltség azonban teljesen indokolt, mert az elkészült finomság olyan finomnak bizonyul, hogy az egyéb házi tartósítási módokat is beárnyékolja, és azonnal a gyerekek és a felnőttek kedvencévé válik.

Alapvető hozzávalók az ízletes körte lekvárhoz és a Macához

• körte - 2 kg
• mák - 1 evőkanál
• cukor - 800 g
• citromsav - 2 teáskanál
• vanília - 1 tk

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével és mákkal télen

1. A körtét folyó vízben öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat a magokkal, a húsát vágjuk tetszőleges alakú darabokra.
2. Tegye a feldolgozott gyümölcsöket egy mély edénybe, szórja meg citromsavval és cukorral, óvatosan keverje össze, és hagyja állni 3-4 órán keresztül, hogy a lének legyen ideje kiemelkedni.
3. Az idő letelte után határozzuk meg a tűzhelyen a körtéket tartalmazó edényt, tegyünk lassú tüzet és melegítsük 15-20 percig, rendszeresen keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a massza ne tapadjon az aljára.
4. Tegye át a lekvár ½ részét egy külön serpenyőbe, és botmixerrel őrölje sima pürévé.
5. A feldolgozott gyümölcsöket sziruppal feldaraboljuk, és nagyon alacsony lángon felforraljuk.
6. Ezzel párhuzamosan öntsünk mákot egy vastag aljú serpenyőbe, és közepes lángon szárítsuk körülbelül 2-3 percig.
7. Ezután forrásban lévő lekvárba öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, jól összekeverjük, 10 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük, feltekerjük, megfordítjuk, takaróval letakarjuk és kihűtjük. Tárolja hűvös, száraz helyen.

Gyors körte lekvár - ötperces recept télre

Az ötperces körtelekvárnak egyszerre két előnye van. Először is, nagyon kevés időbe telik a főzés, másodszor a minimális hőkezelésen átesett gyümölcsök megőrzik minden hasznos tulajdonságukat, és télen nemcsak kellemes ízzel örvendeztetnek, hanem az immunitás erősítésében is segítenek.

Ötperces körtelekvárhoz szükséges hozzávalók

• körte - 1 kg
• cukor - ½ kg
• citromlé - 25 ml
• méz - 1 evőkanál
• vanília - ½ teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk ötperces körtelekvárt a téli hidegre

1. A körtéket folyó vízben öblítsük le, szárítsuk meg, távolítsuk el a farkát és a magházat, hámozzuk meg és vágjuk tetszőleges alakú vékony darabokra.
2. Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy mély zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és vaníliát, öntsön mézet és frissen facsart citromlevet. Nagyon jól keverjük össze, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
3. Reggel határozzuk meg az edényt a tűzön, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hűtsük le. Tárolja hűvös, sötét helyiségben.

Egyszerű receptek a sűrű és édes körte lekvár otthoni főzéséhez

Annak érdekében, hogy a körte lekvár sűrű, sűrű állagú legyen, víz nélkül kell főzni. Fokozott édesség adja a finom cukrot, amelyet a recept szerint 1/3-al többet kell bevinni, mint a gyümölcsöt.

A sűrű körte lekvár otthoni készítéséhez szükséges alapanyagok

• körte - 1 kg
• cukor - 1,3 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte lekvár elkészítéséhez

1. Érett, de szilárd, nem romlott, mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot a magokkal, és vágjuk a pépet tetszőleges formájú darabokra.
2. Hajtsa a feldolgozott gyümölcsöket egy főzőedénybe, minden réteget megszórva egy adag cukorral, és hagyja állni 8-10 órán keresztül, hogy a massza kiengedje a levet.
3. Ezután tegye a tartályt a tűzre, forralja fel és forralja 35-30 percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felületen képződő habot.
4. Vegyük le a medencét a tűzhelyről, és hagyjuk egy éjszakán át jól kihűlni.
5. Reggel a lekvárt ismét 35-40 percig forraljuk, forrón üvegekbe töltjük, bádogfedelekkel szorosra húzzuk, megfordítjuk, és sűrű, meleg ruhával betakarjuk.
6. Egy nap elteltével tárolja kamrában vagy bármely más száraz, sötét és hűvös helyen.

Hogyan főzzünk körte lekvárt citrommal és naranccsal - recept egy fényképpel egy lassú tűzhelyhez

Egy részletes recept fényképpel megmondja, hogyan készítsünk eredeti és szokatlan körte lekvárt citrommal és naranccsal egy lassú tűzhelyen otthon. A főzéshez a legédesebb fajtájú gyümölcsökre lesz szüksége, sűrű, rugalmas péppel. Ha túl puha körtét veszünk, a feldolgozás során megsavanyodik, és elveszíti alakját. A citrusfélék jelenléte a készítményben pikáns savanyúságot ad az íznek, és fényes, kifinomult és emlékezetes aromával telíti az ételt.

Alapvető hozzávalók a körte lekvárhoz naranccsal és citrommal

• körte - 1 kg
• citrom - 1 db.
• narancs - 1 db.
• cukor - 1,5 kg
• víz - 150 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével, naranccsal és citrommal lassú tűzhelyen

1. A gyümölcsöket és a citrusféléket folyó vízben alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. A körtéket meghámozzuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, a pépet pedig közepes méretű szeletekre vagy kockákra vágjuk, ha a gyümölcsök sűrűek és kissé éretlenek.
2. A citromot és a narancsot a héjával együtt apró darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a feldolgozott citrusfélékről.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba, öntse a teljes cukormennyiség felét, állítsa be az „Oltás” programot az egység kijelzőjén anélkül, hogy fedővel letakarná, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak a vízben.
4. Amikor a szirup enyhe sűrűségűvé válik és homogénné válik, adjuk hozzá a zúzott körtét, és főzzük a beállítások módosítása nélkül 10 percig.
5. Ezután kapcsolja ki a háztartási készülékeket, és hűtse le a félkész terméket szobahőmérsékletre. Ez általában 3-4 órát vesz igénybe.
6. A szükséges idő elteltével kapcsolja be ismét az „Oltás” üzemmódot, és forralja fel a szirupba áztatott körtét.
7. Öntsük rá a maradék cukrot, adjuk hozzá a finomra vágott citromot, narancsot, és főzzük még 1 órán át, rendszeresen kevergetve a lekvárt, hogy ne ragadjon az aljára.
8. Az édes készterméket forrón, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, bádogfedél alá tekerjük, megfordítjuk, meleg pokrócba csomagoljuk és jól kihűtjük. Tároláshoz pincében vagy pincében tárolja, kerülje a közvetlen napfényt a partokon.

Ha a családod szereti a lekváros pitét és a süteményt, akkor a notebookodban valószínűleg már van egy téli citromos körte lekvár receptje. Nem titok, hogy a citromos körtelekvár olyan sűrűre készíthető, hogy szirupja állagában a mézhez fog hasonlítani. És ne féljen a víz jelenlététől a tartósítás összetevőiben. Ez a víz teszi viszkózussá és homogénné a szirupot, valamint segíti a cukor gyorsabb feloldódását.
Ne feledje, mi az a lekvár, mivel télen is tárolható formában, és egyszerűen egy műanyag fedéllel ellátott tégelyben. Ugyanakkor továbbra is el kell készíteni és sterilizálni kell az edényeket.

Hozzávalók a citromos körtelekvárhoz:

• Körte - 1 kg.;
• Cukor - 1 kg.;
• Vanillin - 1/3 teáskanál;
• Asztali víz - 200 ml;
• Citrom - 1/2 gyümölcs vagy citromsav (1/2 teáskanál).

A körte lekvár szeletek főzése:

1. Ennél a desszertnél nem szükséges lehúzni a körtét a héjáról, de ki kell távolítani a magokat. Tehát eltávolítjuk a magot, a farkot és a virágzás helyét. Magát a körtét vékony étvágygerjesztő szeletekre vágjuk. A kivágást nem zománcozott tálba tesszük.

2. Most öntsön vizet a serpenyő aljába. Így a körte lekvár főzésekor a gyümölcsszeletek a víz elpárolgásától megpuhulnak, és elkezdenek levet ereszteni.

3. Öntsük rá az összes cukrot, és tegyük tűzre. Először simítsa el a cukrot a felületén. Várja meg, amíg a víz forrni kezd, és először keverje össze a körte lekvárt citrom nélküli szeletekkel. Látni fogja, hogy a forró vízben a cukor azonnal olvadni kezd, és folyékony átlátszó szirup képződik. Egészen addig, amíg nem lesz sem színe, sem körte íze. Ezért a lekvárt 20 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni.
Látni fogja, hogy a lekvárban lévő körteszeletek még mindig fehérek, mintha frissek lennének. Várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl. Tegyük vissza az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel a szirupban lévő körteszeleteket, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

4. Hámozzuk le a citromot egy speciális reszelővel. Egy teljes evőkanálnak kell lennie. Körülbelül ennyi körtéhez facsarjunk hozzá citromlevet. Citromsavat is használhatunk, ha véletlenül elfelejtettünk citromot venni, de akkor nem lesz annyira egzotikus az íze. A citromlé savanyúságot ad, a héja pedig finom aromát ad.

5. Most már majdnem a finálé. Amikor a körte lekvár másodszor is kihűlt, a gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak, a szirup borostyánsárga színű lesz. A régi elv szerint felforraljuk a masszát, és hozzáadjuk a citromlevet és a citromhéjat. Egy kanállal keverjük össze, és forraljuk még 12 percig a desszertet.

Egy cikkben már leírtuk az üvegek sterilizálását télen. Steril üvegekbe borostyán színű szeletekkel finom citromos körte lekvárt is rendezhetünk. Holnap, ha kihűltek az üvegek, meglátod, milyen vastag a tartalom bennük. Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Azt javaslom, főzzön körte lekvárt Carskoje citromszirupban.
Az udvarunkban hatalmas körte nő, ami nem minden évben terem. De ha mégis úgy dönt, hogy megörvendeztet minket egy terméssel, akkor a rajta lévő gyümölcs mennyisége minden elképzelhetetlen és elképzelhetetlen elvárást felülmúl. Így ősszel mi magunk eszünk körtét egész nap, szétosztjuk barátoknak, rokonoknak, szomszédoknak, továbbadjuk barátaiknak és szüleiknek... És természetesen előkészületeket teszünk a télre: elektromos szárítóban szárítjuk, körtekonfitrát főzünk... És minden bizonnyal citrommal zárjuk le kedvenc körte lekvárunkat, úgy hívják: "Királyi". Nem tudom, hogy valóban királyi személyek asztalánál szolgálták-e fel, de hogy megérdemli, az tény. Finom és illatos, csodálatos borostyán színű, szirupos körte lekvár szeletek jól jönnek a téli estéken, amikor az egész család összegyűlik egy esti teázásra...
Körte lekvár citrommal: recept.
Hozzávalók:
- 1 kg körte (már meghámozva);
- 1 kg cukor;
- 1 nagy citrom;
- 250 ml víz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Hogyan kell főzni a körte lekvárt. Először is készítsük elő a legfontosabb összetevőt - a körtét.




Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a körte bőrét. A maghüvelyeket eltávolítjuk, és függőlegesen 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mérjük le a körtéket. Mivel a körte héját meghámozzák és a magot kivágják, a nettó tömeg általában nagymértékben (negyedével vagy akár harmadával) csökken.




Elkészült a körte, itt az ideje a szirupnak. A citromot jól megmossuk. Vékony karikákra vágjuk. Óvatosan válassza ki az összes magot a citromkarikákból.




Tedd a citromot egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Forraljuk 3 percig, majd engedjük le a levest, és enyhén facsarjuk bele a citromot.






A kapott levest finom szitán átszűrjük, egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Fokozatosan, 2-4 alkalommal öntsünk cukrot (a mennyiséget a kimért körtékre számítjuk), keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.




A gyümölcsöket egy edénybe terítjük, ahol körte lekvár fog főzni (egy széles serpenyő vagy tálka megteszi). Öntsön körtét forrásban lévő sziruppal, próbálva egyenletesen elosztani az egész területen. Áztassa a körtét szirupban 2 órán át. Ezalatt a körte elég sok levet ereszt (majdnem kétszer annyi szirup lesz).




Tűzre tesszük a körtével és citromsziruppal ellátott serpenyőt, és felforraljuk. A lekvárt alacsony lángon 10-15 percig főzzük. főzés közben távolítsa el a habot. Ezután vegyük le a lekvárt a tűzről, és tegyük félre 3-5 órára, amíg teljesen kihűl. Szeretném megjegyezni, hogy eddig mind a körte, mind a szirup fehér. Ne félj és ne idegeskedj – mert a lekvár még nincs kész!




A főzési és hűtési eljárást még 2 alkalommal megismételjük. Nem lehet állni, amíg teljesen ki nem hűl, de a lekvárt minden főzés után legalább 3 órán keresztül ragaszkodni kell. Ugyanakkor a körteszeletek sziruppal telítődnek és sűrűbbé válnak.
Negyedik alkalommal a lekvárt is felforraljuk, de egy kicsit tovább főzzük - kb 20 percig, amíg kellemes borostyán színt nem kap.






A kész lekvárból is habot fog képezni, ezt óvatosan ki kell szedni.




A lekvárfőzés (lekvárfőzés) során megválasztjuk az időpontot és előkészítjük az üvegeket, fedőket. Először mossa le őket szódával ellátott vízben. Ezután jól öblítse le folyó vízben. Közvetlenül a fedél lezárása előtt forraljuk 4-5 percig. És sterilizáljuk az üvegeket az Ön számára kényelmesebb módon - párolva vagy sütőben.




A kész citromos körtelekvárt forró, szárazra törölt, sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük (vagy csavarjuk fel) a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és így tartjuk, amíg a lekvár teljesen ki nem hűl.
Ezután ismét megfordítjuk a bankokat, és sötét helyen tároljuk.




Tippek és trükkök:

A körte színe és mérete nem számít – amennyiben azonos fajtájú és méretű. Ugyanolyan méretre van szükség, hogy a lekvárszeletek körülbelül egyforma magasak legyenek – így a lekvár rendezettebb és étvágygerjesztőbb lesz. És ugyanilyen változatosságra van szükség a lekvár egyidejű készenlétének biztosításához. A különböző fajtájú körtéknek eltérő főzési időre van szükségük, hogy elkészüljenek. Tehát, ha különböző körtét használ, kiderülhet, hogy néhány szelet már megfőtt, és néhány még nem.
De nagy jelentősége van a körte érettségi fokának. A körtének már érettnek kell lennie - lédús, édes, illatos. De nagyon sűrűnek, keménynek is kell lenniük, különben a szeletek nem tartják meg a formájukat, hanem gyorsan étvágygerjesztő zacskóvá válnak.
A körtét egészben, sérült héj nélkül, nem összetörve, féreglyukak nélkül választjuk. Ha ennek ellenére kisebb hibákat találnak, azokat gondosan ki kell vágni.
Ha sok körtét dolgoz fel, fennáll annak a veszélye, hogy a körte elsötétül, miközben szeletekre vágja. Ennek elkerülése érdekében azonnal mártsa 1%-os sóoldatba (10 g só 1 liter vízhez) vagy citromsavoldatba (0,5 teáskanál citromsav 5 liter vízhez).
Van egy egyszerű és megbízható módszer a lekvár készenlétének meghatározására. Öntsön egy kis szirupot egy száraz csészealjra - vékony rétegben. Egy tiszta kanál végével húzzon egy hornyot. Ha a körte lekvár szeletekre vágva készül, akkor a horony nem húzódik meg azonnal, ha pedig még nincs kész, akkor a lekvár szélei azonnal összezáródnak.
Csak forró lekvárt szabad üvegekbe zárni, melegen vagy szobahőmérsékleten nem.
Ezenkívül a kész lekvárban a gyümölcsök a teljes magasságban eloszlanak, és nem felülről gyűjtik össze, és a hab nem képződik a közepén, hanem a teljes felületen terjed.
Mivel a lekvár szobahőmérsékleten tárolható, az üvegek nem csak a pincében vagy pincében tárolhatók, hanem a kamrában vagy egy hagyományos konyhaszekrényben is.

A szeletelt körte lekvár receptjét Tishchenko Natalia ajánlotta fel
Próbáltál már főzni