Hogyan készítsünk tejfölös zselét kakaóval desszertnek. Tejfölös csokoládé zselé

A kakaós és tejfölös zselé minden ünnepi asztalra tökéletes étel. A desszert gyönyörű, finom és hihetetlen ízű. A kalóriatartalom nem túl magas, ami szintén előny. A recept elkészítéséhez azt tanácsoljuk, hogy válasszon egy minimális zsírtartalmú tejfölt - legfeljebb 15 százalékot.

A desszert elkészítéséhez nem elég követni a recept ajánlásait, fontos ismerni a megvitatásra kerülő árnyalatokat.

• Célszerű minimális zsírtartalmú tejfölt választani, mert az jobban felverődik.
• Az összetevők, beleértve a granulált cukrot, kiváló minőségű feloldásához meleg összetevőket kell használni. Ezért, ha tejfölös desszertet kíván készíteni, előre vegyen ki mindent, amire szüksége van a hűtőszekrényből.
• Ahhoz, hogy a massza minél dúsabb legyen, habverővel felverjük a tejfölt. Egy villa vagy kanál nem hozza meg a várt eredményt.
• Ügyeljen a zselatin elkészítésére. A recept nem rendelkezik a szokásos porkiütésről. Fontos, hogy hideg vízbe áztassa, és hagyja egy ideig megduzzadni. Amint a zselatin csomói megnőnek, a keveréket vízfürdőbe kell helyezni, és addig kell keverni, amíg a csomók teljesen eltűnnek.

Recepttejföllel és kakaózselével

Kell hozzá 400-500 ml nem túl zsíros tejföl, 2-3 evőkanál kakaópor, egy hiányos pohár kristálycukor, 40 gramm zselatin, 200-250 ml víz, vanillin.

Tehát kezdjük:

• A csomag zselatinnal történő felbontása után a tartalmát egy kis zománcozott edénybe öntjük, és vízzel megtöltjük, körülbelül hatvan percig hagyjuk duzzadni.
• Ezután keverje össze a zselatint kristálycukorral és jól keverje össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliát. Helyezze az edényt a kapott keverékkel a tűzhelyre, és forralja fel alacsony lángon. A massza azonban ne forrjon fel teljesen! Melegítéskor keverni kell, amíg az összetevőknek fel kell oldódniuk.
• Az elkészített szirupot gézzel leszűrjük, hogy elválasszuk a fel nem oldott zselatin csomókat. Ezután a kész szirupot két formába öntjük, az egyikbe kakaót adunk, mindent jól elkeverünk. Ezután mindkét edénybe egyenlő mennyiségben adjunk hozzá tejfölt, szintén alaposan keverjük össze.
• A kapott masszát rétegenként öntsük. Tehát, ha az egyik réteg tejföl, akkor a második kakaós, és a továbbiakban nem mindegy, hogy pontosan mi lesz az első réteg. A recept azt javasolja, hogy a kész zselét eperrel, ribizlivel, csokoládédarabokkal vagy gyümölcsdarabokkal díszítsük.

A rétegek összemosódásának elkerülése érdekében a tejfölös zselét közvetlenül a főzés után tegyük a fagyasztóba. A zselét alapvetően abból a formából eszik, amelyben elkészítették. Ezért azonnal öntsük gyönyörű tálakba.

Desszertként tejföllel és kakaózselével tálaljuk, bár a gyerekek mindig szeretik ezt a finomságot! Biztosak vagyunk benne, hogy sikeresen elsajátítja ennek a finom zselének a receptjét.

Videó recept zselé készítéséhez kakaóból és tejfölből

A tejfölös zselé egy csodálatos desszert, amelynek elkészítéséhez minimális termékkészletre van szüksége.

Ízében a finomság semmiben sem marad el a vásárolt süteményektől, de sok tekintetben nyer.

A tejfölös zselé gyorsan elkészíthető, természetes termékeket tartalmaz, olcsó és nagyon egészséges. A desszertnek pedig sokféle lehetősége van, így soha nem fog unatkozni!

Tejfölös zselé - az elkészítés általános elvei

Zselé készítésére használják bármilyen zsírtartalmú tejföl. Fontos, hogy ne legyen túl savas. Minél frissebb a termék, annál jobb lesz a desszert. Az édesség kedvéért cukrot vagy port adunk hozzá. A diétás desszertekbe helyettesítőket lehet tenni: természetes vagy mesterséges. Granulált cukor használata esetén a keveréket állni kell hagyni, hogy a szemek feloldódjanak. A tejföl porral az összetevők összekeverése után azonnal felhasználható.

zselatin desszertként porított vagy lapot használhatunk. Leggyakrabban az első lehetőség, mivel könnyebben hozzáférhető, könnyebben adagolható, a legtöbb receptben ő szerepel, és nem kell újraszámolni a laponkénti mennyiséget. A zselatint előzetesen folyadékba áztatjuk, amelynek mennyiségét a receptben is figyelembe veszik. Ha azonnali terméket használ, akkor 10 perc elegendő a duzzanathoz. A közönséges zselatinhoz legalább fél órára van szüksége. A megduzzadt terméket felmelegítjük, hogy a szemek feloldódjanak, de semmi esetre sem forraljuk.

Mit lehet még hozzáadni a tejfölös zseléhez: gyümölcsök és bogyók, csokoládé és kakaó, tej, túró, dió, kókusz. Ízért tegyünk vanillint, fahéjat, szirupokat, esszenciákat, héjat.

1. recept: Vaníliás tejfölös zselé

A vaníliás tejfölös zselé klasszikus receptje. Használható desszertként vagy péksütemények, sütemények töltésére, beleértve a gyümölcsöket is. A receptben vaníliás cukrot használnak, amely helyettesíthető esszenciával vagy tiszta kivonattal.

Hozzávalók

2 evőkanál zselatin;

400 gramm tejföl;

100 gramm porcukor;

1 tasak vaníliás cukor;

50 gramm vizet.

Főzés

1. A tiszta vizet és a zselatint összekeverjük. Hagyjuk duzzadni fél órát.

2. Tegye a tejfölbe a port, a vanillint, és keverje össze habverővel, amíg a kis szemcsék fel nem oldódnak. A massza konzisztenciája vékonyabb lesz.

3. A megduzzadt zselatint vízfürdőbe küldjük, megolvasztjuk a szemeket. Erős fűtés nem szükséges.

4. A zselatint vékony sugárban a tejfölbe öntjük, habverővel ne hagyjuk abba a keverést.

5. Öntsük az elkészített keveréket az elkészített edényekbe, és küldjük 4 órára a hűtőszekrénybe hűlni. Nem teheted be a fagyasztóba, a feleséged ne váljon jéggé.

6. A kész desszertet tejszínhabbal, gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel vagy kókuszreszelékkel díszítjük.

2. recept: Csíkos tejfölös zselé csokoládéval

Tejfölös csíkos zselé jól mutat átlátszó poharakban vagy talpas borospoharakban. A desszert krémes és csokoládé rétegekből áll majd.

Hozzávalók

20 gramm zselatin;

80 gramm víz;

600 gramm tejföl;

100 gramm étcsokoládé;

150 gramm por;

1 tasak vanília.

Főzés

1. Zselatint öntünk rá, hagyjuk megduzzadni.

2. Keverjük össze a tejfölt a porral.

3. Olvasszuk fel a zselatint, küldjük a tejfölbe, keverjük össze és osszuk el a masszát 2 egyenlőtlen részre.

4. Nagyobb részéből fehér zselét szedünk és 3 evőkanálnyit poharakba teszünk, 10 percre fagyasztóba tesszük.

5. Amíg az első rétegek megkeményednek, meg kell olvasztani a darabokra morzsolt csokoládét. Ezt megtehetjük mikrohullámú sütőben vagy fürdőben zselatin után.

6. A tejföl kisebb részéhez csokoládét küldünk.

7. Kivesszük a poharakat a fagyasztóból, rákenjük a csokoládéréteget, és ismét kivesszük hűlni.

8. Ismételje meg az eljárást, amíg a zselé el nem fogy. Ha kevés az idő, készíthet kétszínű desszertet. Ha a teljes massza hirtelen kezd megszilárdulni, mielőtt borospoharakba fektetné, kissé felmelegítheti.

3. recept: Zselé tejföllel és banánnal

Csodálatos illatú desszert. A banános tejfölös zselét a legjobb, ha talpas poharakban tálaljuk. Ebből a mennyiségből 5 közepes adag lesz.

Hozzávalók

600 gramm tejföl;

15 gramm zselatin;

30 gramm csokoládé;

2-3 banán;

120 gramm porcukor;

Vanília választható.

Főzés

1. Öntsük fel a zselatint 100 gramm vízzel, hagyjuk állni 15 percig. Utána a fürdőben felolvaszthatod, lehet a mikrohullámú sütőben. A lényeg, hogy ne hagyjuk stílusosan felmelegedni a megoldást.

2. Amíg a zselatin készül, a tejfölt összekeverjük a porcukorral, tehetünk bele egy csipet vaníliát, élénkebb lesz az illata.

3. A banánt megtisztítjuk, mindegyiket hosszában két részre vágjuk, majd keresztben szeletekre vágjuk. Fél köröket kell kapnod.

4. Tegye poharakba a banánszeleteket.

5. Keverjük össze a tejfölt zselatin masszával, keverjük össze és öntsük a desszertet.

6. Dörzsölje meg a csokoládét, szórja meg a tetejét, és küldje el a poharakat a hidegbe. 3 óra elteltével kivesszük és élvezzük a legfinomabb desszertet!

4. recept: Tejföl és kakaózselé

Levegős és könnyű tejfölös zselé csokoládé ízzel. Bármilyen kakaót vehetsz, de jobb, ha port használsz cukor hozzáadása nélkül. Ha gazdagabb csokoládé ízt szeretne kapni, akkor a por mennyiségét is hozzáadhatja. Használhat kakaó és kávé keverékét is.

Hozzávalók

800 gramm tejföl;

1 pohár por;

40 gramm kakaó;

20 gramm zselatin;

40 gramm csokoládé;

70 gramm vizet.

Főzés

1. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben, hagyjuk felfőni.

2. Keverje össze a port a kakaóporral.

3. Keverjük össze a tejfölt és a száraz keveréket, vegyünk egy mixert és verjük 5-8 percig. Követjük a súlyt. Ha hirtelen apró szemcsék jelennek meg, azonnal hagyja abba a habverést, különben olaj lesz.

4. Oldja fel a zselatin oldatot vízfürdőben, vagy egyszerűen küldje be a mikrohullámú sütőbe 20-30 másodpercre.

5. Felvert tejfölbe öntjük, elkeverjük.

6. Borospoharakba vagy formákba rakjuk, és hidegre küldjük megszilárdulni.

7. Amint a felső réteg kezd megkötni, három csokoládé, szórjuk meg a desszertet a kapott chipsekkel, küldjük el a hűtőszekrénybe a teljes megszilárduláshoz. Szóráshoz használhatunk fehér és étcsokit is.

5. recept: Tejfölös zselé túróval

A tejföl alapú zselé újabb változata, ezúttal túróval. Bármilyen zsírtartalom. A túrót jobb lágy, krémes állagú használni. Ha sok csomó van a termékben, akkor át kell dörzsölni egy szitán, vagy meg kell szakítani egy konyhai robotgépben.

Hozzávalók

250 gramm túró;

250 gramm tejföl;

200 gramm tej;

130 gramm cukor (vehet port);

15 gramm zselatin;

1 gramm vanillin.

Főzés

1. Keverjük össze a tejet zselatinnal, és hagyjuk állni 30 percig. Ha instant zselatint használunk, akkor 10 perc elegendő.

2. Keverjük össze a túrót tejföllel és cukorral. A masszát jól felverjük, hogy pompát kapjunk, jobb, ha feloldjuk a cukrot. A végén vaníliát teszünk a krémbe.

3. A tej és a zselatin keverékét felolvasztjuk.

4. Beletesszük a tejfölös túrós krémbe, alaposan összekeverjük.

5. A leendő desszertet formákba rakjuk, elküldjük megkeményedni. Az ilyen zselét díszítheti bármilyen bogyóval, gyümölccsel, megszórhatja csokoládéreszelékkel.

6. recept: Tejfölös zselé fehérjékkel és vajjal

Ennek a desszertnek a sajátossága a légiesség és a könnyedség. A tejföllel és fehérjékkel készült zselé madártej ízű, de sokkal egyszerűbb és könnyebben elkészíthető. Kell hozzá egy kis vaj is, amit lehetőleg előre tegyünk hőre, hogy megpuhuljon.

Hozzávalók

400 gramm tejföl;

20 gramm zselatin;

150 gramm cukor;

100 gramm víz;

100 gramm vaj.

Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát, citromlevet, fahéjat, ízesítő ízesítőt.

Főzés

1. Zselatint öntünk egy tálba, felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni a szemeket. Víz helyett bármilyen gyümölcslevet vagy tejet adhatunk hozzá.

2. A tejfölt cukorral kombináljuk, vaníliát vagy bármilyen más ízforrást teszünk bele. Jól összekeverni.

3. Tegye a mókusokat egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és verje stabil csúcsokig.

4. A zselatinoldatot felolvasztjuk, tejföllel összekeverjük, hozzáadjuk a melegen megpuhult vajat, és intenzíven keverjük.

5. Óvatosan adjunk hozzá fehérjehabot, keverjük össze kanállal alulról felfelé, nehogy kicsapódjon a tömeg.

6. A desszertet előre elkészített edényekbe rakjuk, és elküldjük megkeményedni. Ugyanaz a massza két keksztorta közé is kiteríthető.

7. recept: Tejfölös zselé gyümölcsökkel és/vagy bogyós gyümölcsökkel

Csodálatos desszert, amely egyszerűen poharakba tölthető, formákba készíthető, majd tányérokra tehető, vagy kiváló zselés torta készíthető belőle. A tejfölös zseléhez bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhatunk, de célszerű sűrű termékeket használni, amelyek nem engedik be a levet és jól tartják a formáját.

Hozzávalók

600 gramm tejföl;

250 gramm por;

20 gramm zselatin;

100 gramm tej;

400 gramm gyümölcs és bogyó.

Főzés

1. Szokás szerint a zselatin beáztatásával kezdjük. Csak keverje össze a port a tejjel, hagyja állni legalább 15 percig, amíg megduzzad.

2. A tejfölt felverjük a porral. Sok van belőle, hiszen nagy mennyiségű gyümölcs kerül bele. De ha édes gyümölcsöket használnak, például banánt, cseresznyét, epret, akkor a cukor mennyisége csökkenthető.

3. Olvasszuk fel a zselatint, és küldjük el a tejfölhöz, keverjük össze. Most a masszát 10 percre a hűtőbe kell tenni, hogy lehűljön, de ne ragadjon meg.

4. A bogyókat és a gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani, szép darabokra vágni.

5. Kivesszük a kihűlt tejfölös masszát, hozzáadjuk az előkészített bogyókat gyümölcsökkel, összekeverjük.

6. Formákba tesszük. Használhat kicsi, nagy, egyszerű vagy göndör tartályokat. A süteményekhez kényelmesen használható szilikon formák.

A zselatint soha nem olvasztják vagy hevítik alumínium edényben. Ne készítsen bele krémet sem. Ellenkező esetben a desszert kellemetlen utóízt kap, és akár sötétedhet is.

Nagyon fontos, hogy a zselatint ne hagyjuk felforrni, különben nem sűrűsödik be a massza és folyékony marad. Annak érdekében, hogy a szemek enyhe melegítés mellett is jól feloldódjanak, előzetesen be kell áztatni a port, és hagyni kell jól megduzzadni.

Ha a desszertet felnőtteknek szánják, akkor egy kis likőrt, bort vagy konyakot adhatunk a tejfölhöz. A zselé íze telítettebbé, mélyebbé válik, és a színe is megváltozik a vörösborhoz képest.

Nem tudod kiszedni a zselét a formából? Mártsa az edényt néhány másodpercre forró vízbe, és a desszert könnyen elválik tőle. De óvatosnak kell lennie az üvegformákkal, amelyek a hőmérséklet-változások miatt szétrepedhetnek.

A csíkos zselé látványosan fog kinézni, ha a színátmenetek között vékony csokoládéréteget készít. És annak érdekében, hogy ne olvadjon meg folyamatosan, egyszerűen tegye a termékkel ellátott tartályt egy serpenyőbe forró vízzel. Ahogy lehűl, öntsön hozzá forrásban lévő vizet, vagy kapcsolja be a tűzhelyet.

Kínáljuk, hogy kényeztesd kedvenc édesszájúdat egy könnyű desszerttel - finom állagú tejfölös zselével, krémes csokoládé ízzel. A főzéshez nem kell semmi különös: a zselét tejfölből és kakaóból készítik, kötelező zselatin hozzáadásával a legjobb szilárdulás érdekében. A recept rendkívül egyszerű, de mindenképpen szánjon időt a zselatin elkészítésére, miután teljesen feloldotta a meleg tejben.

Ez a kéttónusú zselé többféleképpen díszíthető. Például úgy lehet a legegyszerűbben csíkossá tenni, ha felváltva azonos vastagságú, többszínű rétegeket öntünk az adagolt poharakba vagy formákba. Kicsit több időbe telik a gyönyörű Zebra mintás tejföl és kakaózselé elkészítése, de a lépésről lépésre készült fotók azt mutatják, hogy ez egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók

• 20% zsírtartalmú tejföl - 400 g
• zselatin - 15 g
• tej - 60 ml
• cukor - 70 g
• kakaópor - 20 g

Használhat lapos és szemcsés zselatint is.

A tejföl helyettesíthető dupla tejszínnel, vagy kevesebb zsírt szedhet (15%).

Hogyan készítsünk tejfölt és kakaózselét

Az instant zselatint forró tejbe áztatjuk, 10-15 percet adunk neki, hogy legyen ideje megdagadni. Ha szükséges, tegyünk egy kis tűzre, és kevergetve segítsük a zselatint feloldódni. A feladat a granulátum teljes feloldása, miközben nagyon fontos, hogy a folyadékot ne forraljuk fel.

Egy másik edényben habverővel vagy kanállal keverje össze a sűrű tejfölt és a kristálycukrot. Ne verjük túl sokáig a masszát, elég az összetevőket összekeverni. A desszert elkészítéséhez jobb finom cukrot venni, amelynek kristályai gyorsan feloldódnak.

Öntsük a kész zselésített készítményt tejföl és cukor keverékéhez, keverjük össze.

A világos anyag körülbelül felét öntsük egy külön tálba, majd egy részbe szitáljuk a kakaóport és habverővel keverjük össze az egyenletes színért. Javasoljuk a kiváló minőségű kakaópor használatát, hogy a finom finomság ne csak egy második színt kapjon, hanem a csokoládé magabiztos ízét is.

Most van hátra az adagolólapok kitöltése. A színeket váltogatjuk, hogy zebramintás zselét készítsünk. Először öntsünk a közepébe egy kevés csokoládéoldatot, majd fehéret. Ismételjük meg a műveletet. Tehát felváltva öntsön a közepére egy világos vagy egy sötét kompozíciót.

Némi díszítéshez fa nyárssal a szélétől a közepéig (középre) húzunk vonalakat.

Ezután még négyszer rajzolunk az ellenkező irányba - a közepétől a szélekig.

A dísz felhordása után a félkész terméket a hűtőszekrény polcára tesszük, amíg teljesen megszilárdul (általában több órát vesz igénybe).

A fagyasztott tejfölös zselét nem szabad előre kivenni a hűtőből (például ünnepi asztalt díszíteni vele). Ezt a desszertet azonnal el kell fogyasztania, amíg még hideg.

Ha látványos és kalóriaszegény desszertet szeretne főzni, akkor tejfölös zselé gyümölccsel – pontosan amire szüksége van. Oldalunkon ízletes recepteket talál a tejfölhöz, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

• Tejföl - 500 ml;
• Zselatin - 20 gr.;
• Víz - 100 ml;
• Cukor - 1 csésze;
• Vanillin;
• Gyümölcsök és bogyók tetszés szerint - cseresznye, málna, eper, őszibarack, banán stb.

Recept:

1. A zselatint felöntjük vízzel, és egy órán át duzzadni hagyjuk.
2. A tejfölt a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá vanillint ugyanoda egy kés hegyén.
3. A zselatint tűzön vízzel felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A zselatint vízben szobahőmérsékletűre hűtjük, és a cukros tejfölbe öntjük. Keverj össze mindent.
5. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, és vágja őket véletlenszerű darabokra. A kis bogyók érintetlenek maradhatnak. Olvass tovább:.
6. A gyümölcsös-tejfölös keveréket több vagy egy formába öntjük, és három órára hűtőbe tesszük. A desszertet mentalevéllel díszített nagy tálon kell felszolgálni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• tejföl - 450-500 g
• cukor - 80-100 g
• zselatin - 15 g instant
• kakaó - 2 evőkanál.
• csokoládé - ​​egy pár négyzet

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Öntsön egy zacskó zselatint egy csészébe, és öntsön 100 ml forró, de nem forrásban lévő vizet. A zselatint nagyon alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A tejfölnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.
3. Adjuk hozzá a zselatint a tejfölhöz cukorral, verjük újra.
4. A keverék felét tálakba öntjük, a maradékhoz pedig ha szeretnénk, 1-2 evőkanál kakaót is tehetünk - ekkor csoki zselét kapunk. Tedd a krémeket a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul (3-4 óra).
5. A már megdermedt finomságot megszórjuk reszelt csokoládéval, ízlés szerint dióval díszítjük. Hozam 5-6 szabványos tál.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• vanillin - 2 csipet;
• finom cukor - körülbelül 2/3 csiszolt üveg;
• természetes kakaópor cukor nélkül - 3 evőkanál. l;
• víz - 125 ml (0,5 csésze);
• instant zselatin por - 1,5 evőkanál. l;
• meleg víz - 60 ml (3 evőkanál);
• vaj - 10 g.

Főzés:

1. Vegyünk kakaóport és egy harmadik csésze cukrot. Összekeverjük. Ez azért van így, hogy ne alakuljanak ki csomók - a dolguk dagasztása hosszú és fárasztó, és a zselé nem fog működni velük. Fél pohár vizet felforralunk, a keverékhez részletekben, apránként, azonnal kevergetve öntjük. Kis tűzre tesszük a tűzhelyre, és kevergetve addig főzzük, amíg a sűrű ital fel nem forr. Pár perc múlva lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a vajat, ezzel fényes lesz a csokoládéréteg. A gyorsabb kihűlés érdekében széles tálba öntjük.
2. Ha felforrt a kakaó, elkészítjük a zselatint. Öntsük a port egy tálba vagy porcelán, fémtálba, adjunk hozzá vizet. Megkeverjük. Hagyjuk állni 10 percig, hogy megpuhuljon. Ezután tedd vízfürdőbe. Melegítjük, ahogy felmelegszik, a massza lágyulni kezd, folyékony lesz. Anélkül, hogy felforralnánk, távolítsuk el a zselatinnal ellátott tálat. Körülbelül egyharmadát forró kakaóba öntjük, és habverővel azonnal felverjük. A többit félretesszük. Nos, minden készen áll az első réteghez.
3. Szedünk szilikon formákat vagy kis csészéket, kávéscsészéket - amit csak találsz. A kakaót elosztjuk, minden formába öntjük, először egy kanállal, majd egyenként egyet, és így tovább, amíg el nem fogy. Fél órára hűtőbe tesszük.
4. 30 perc múlva habverővel keverjük össze a tejfölt, a vaníliát és a cukrot. Ne törekedjünk a légiesség elérésére, és mindent krémmé alakítsunk – nincs rá szükségünk. A cukrot megkevertük, feloldottuk, a teljes térfogatot megtöltöttük légbuborékokkal - ennyi.
5. A csokoládéréteg után megmaradt zselatint vízfürdőben ismét folyékony állapotba melegítjük. A tejfölbe öntjük cukorral, habverővel erőteljesen keverjük.
6. A desszertünkből penészgombát kapunk. A sötét rétegre öntjük a tejfölt, szinte színültig töltve. Visszatesszük a hidegbe. Hagyja fagyni legalább három órán keresztül, de jobb, ha egész napra vagy holnapra hagyja.
7. A szilikon formákból gond nélkül kikerül a zselé, csak meg kell hajlítani a széleket és rá kell nyomni az alját. Ha hirtelen nem akar kimenni, mártsa néhány másodpercre meleg vízbe, és azonnal fordítsa át egy tányérra.
8. Mint látható, nagyon finom desszert lett belőle, ráadásul finom és könnyen elkészíthető. A recept akkor hasznos, ha mindenféle finomságot kell elkészíteni, de nincs sok idő, és ha nem akarsz valami bonyolultat főzni.

Szükséged lesz:

• túró és tejföl - egyenként 250 g;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 30 g;
• tej (vízzel helyettesíthető) - 200 ml;
• zselatin - 15 g.

Főzés:

1. Áztassuk a zselatint tejben (vízben) 1 órára, oldjuk fel.
2. A forró kocsonyás masszához adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot, keverjük simára.
3. A tejfölt összekeverjük a zselatin masszával.
4. A túrót ledaráljuk (szűrőn áttöröljük, vagy turmixgéppel felaprítjuk), összekeverjük a tejfölös-zselatin masszával.
5. Formába vagy tálakba tesszük, hűtőben hagyjuk, amíg megszilárdul.

Szükséged lesz:

• tejföl - 400 ml;
• cukor - 120 g (vagy 4 evőkanál);
• zselatin - 45 g;
• eper - 200 g

Főzés:

1. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni és feloldódni.
2. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a zselatint.
3. Az epret megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk.
4. Tálkákba rétegesen fektetjük: eper, tejföl, eper, tejföl.
5. Hűtőben hagyjuk dermedni, bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hozzávalók:

• 2 csésze tejföl;
• 2 evőkanál kakaópor;
• Egy hiányos pohár cukor;
• 40 g zselatin;
• Pohár víz.

Főzés:

1. A zselatinnal ellátott csomagoláson található utasítás szerint felöntjük hideg forralt vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ez általában tíz-negyven percig tart. Azonban látni fogja, amikor megduzzad: áttetszővé válik, és három-négyszeresére nő a térfogata. Most tegye a zselatint vízfürdőbe, és oldja fel, amíg teljesen fel nem oldódik. A legfontosabb dolog - semmi esetre sem hagyja, hogy a zselatin felforrjon! A zselatint hagyjuk kihűlni.
2. Közben a tejfölt kristálycukorral összekeverjük és kevergetjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon: biztosan feloldódik, csak egy kis időbe telik. Ezt követően az édes tejfölhöz adjuk a kihűlt zselatint, és újra jól keverjük össze mindent. A keveréket két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaóport teszünk és a tejfölt a kakaóval rendesen elkeverjük.
3. A zseléhez adagolt ételeket készítünk (tálak, tálak), vagy ehhez használunk levehető oldalas tepsit. A második esetben csak tányérra kell tennünk a desszertet, és apróra vágni, mint egy tortát. Tehát elkezdjük zselét önteni az elkészített ételekbe: felváltva öntsünk fehér és csokoládé zselét két-két evőkanál. Pontosan a közepére öntjük, a kontrasztos zselét szintén a közepébe öntjük, közvetlenül az alsó rétegre. A felső rétegek súlya alatt a zselé elkezd szétterülni a formán, jellegzetes csíkos mintát képezve, a csíkok körben haladnak.
4. Most veszünk egy fogpiszkálót, és sugarakat rajzolunk: a közepétől a széléig, majd eltávolítjuk az édességet a hűtőszekrényben. Másfél-két órát lehet az asztalnál felszolgálni. Olvass tovább:.

Hozzávalók:

• 2 csésze tejföl;
• Fél doboz sűrített tej;
• 2 nagyon érett banán;
• 3 tasak zselatin.

Főzés:

1. Előre elkészítjük a formát a zseléhez. A zselatint hideg forralt vízzel hígítjuk, és hagyjuk megduzzadni.
2. Ezután vízfürdőben feloldjuk a zselatint, hogy teljesen feloldódjon. Fontos! Ne hagyjuk felforrni a zselatint!
3. A tejfölt összekeverjük a sűrített tejjel, és enyhén felverjük mixerrel vagy habverővel.
4. A banánt megtisztítjuk, apróra vágjuk, pürévé daráljuk, tejföllel összekeverjük.
5. Mindent gyorsan megteszünk, hogy a banánnak ne legyen ideje sötétedni.
6. A (lehűtött) zselatint a tejfölbe öntjük, összekeverjük és formába öntjük.
7. A zselét kivesszük a hűtőbe, amíg a desszert teljesen megszilárdul.

Amint látja, mindegyik recept nagyon egyszerű, és a desszertek íze igazi felfedezés lesz az Ön számára!

Sok háziasszony a közelmúltban teljesen méltatlanul figyelmen kívül hagyta a kakaót és a tejfölt. Íme néhány ok, amiért érdemes megtennie. Először is, az étel nem igényel drága összetevőket, másodszor, nem túl magas kalóriatartalmú, harmadszor, a zselé egyszerűen finom és étvágygerjesztő, negyedszer pedig nagyon egészséges a gyermekek számára. És még egy érv - a termék nem tartalmaz káros adalékanyagokat, színezékeket, mert Ön maga készíti el a zselét kakaóból és tejfölből. Cikkünkben bemutatjuk a receptet a kész étel fényképével.

Szükséges összetevők

Mint mondtuk, egy ételhez nem kell semmi drágát vásárolni. Csak vásárolni kell:

• Tejföl (1 liter). Sokan tévesen úgy vélik, hogy a legjobb házi készítésű zsíros terméket venni. Bár a bolti tejföl 21%-os vagy akár 15%-os zsírtartalmú is remek.
• Porcukor. A termékből körülbelül 150 grammra lesz szüksége.
• zselatin. 20 gramm elég lesz.
• Kakaó. Nagyon kevés porra van szüksége - szó szerint 2-3 evőkanál.

Amint láthatja, a kakaós és tejfölös zselé receptje nem igényel nagyszámú összetevőt. A mellékelt étellista felhasználásával négy adagot kapsz. Ha kakaóból és tejfölből főzöl egy gyereknyaralóra, ahol sok vendég lesz, akkor ennek megfelelően számold ki a hozzávalók mennyiségét.

A folyamat indítása

Az első lépés az, hogy a zselatint szobahőmérsékleten vízbe áztassa (nagyon kevés folyadékra van szüksége - 100 ml). Most érdemes félretenni a terméket a további duzzadáshoz, és addig is érdemes a porcukrot tejföllel keverni. Ezután a kapott masszát a tűzhelyre kell helyeznie, és nagyon kis tüzet kell felgyújtania. Most gondosan figyelje a terméket, folyamatosan keverje. Szükséges, hogy az édes összetevő teljesen feloldódjon, de semmi esetre sem szabad a keveréket forralni. Ellenkező esetben a tejtermék egyszerűen felcsavarodik, minden elromlik. Amikor a cukor teljesen feloldódott, le kell venni a masszát a tűzről, és vékony sugárban zselatint kell önteni. Most óvatosan keverje össze mindent, hogy homogén masszát kapjon. Ezt követően egy másik tartályt kell vennie, és a keveréket két azonos részre kell osztani. A kakaós és tejfölös zselé receptje lehetővé teszi a desszert nagyon egyszerű és gyors elkészítését, de jobb éjszaka elkészíteni, hogy a termék teljesen lehűljön és elérje a kívánt állagot.

Mi lesz a következő, amit csinálunk?

Tehát két tartályban van tejfölünk. Az egyikbe hozzáadjuk a jelzett mennyiségű kakaót és jól összekeverjük. Most meg kell várni, amíg a massza kissé lehűl, és eléri a szobahőmérsékletet.

Hogyan kell kitölteni az űrlapokat?

Nem elég a kakaóból és a tejfölből tudni, mindent szépen el kell rendezni, hogy az étel étvágygerjesztőnek tűnjön. Most itt az ideje elővenni a formákat, és az első réteget az aljára önteni. Vegye figyelembe, hogy magának kell eldöntenie, hogy fehér vagy barna lesz. Ezután vegye ki az első réteggel töltött edényeket a hűtőszekrénybe körülbelül 10 percre, majd a megadott idő elteltével vegye ki őket, és öntse a második réteget. Most hideg helyre tesszük, csak néhány órára. Így 2 réteget kapsz. Ha többet szeretne készíteni belőlük, akkor minden új réteget 10 percig a hűtőszekrényben kell hagynia, amíg részben megszilárdul.

Zselés recept kakaóval, tejföllel, túróval és gyümölccsel

Ez a desszert is nagyon finom, gyönyörű. Biztosan nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is tetszeni fog. A következő összetevőkre van szüksége:

• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 250 g;
• friss túró - 400 g;
• cukor - 1 pohár;
• instant zselatin - 1 tasak;
• víz - körülbelül 1 csésze;
• kakaó - 2-3 evőkanál;
• őszibarack - lehet friss, konzerv - 2-3 db.

Hogyan készítsünk desszertet?

Fentebb a kakaóról és a tejfölről beszéltünk. Itt sincs semmi bonyolult, csak hozzá kell adni néhány hozzávalót. Tehát először fel kell oldani a zselatint a megadott mennyiségű vízben, a tartályt a tűzre kell helyezni, jól felmelegíteni (de nem forralni), majd le kell venni a tűzhelyről és le kell hűteni. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, közben kockákra (vagy szeletekre) vághatjuk az őszibarackot. Most vegyen egy másik edényt, keverje össze a túrót, a tejfölt, a cukrot, majd öntse ide a hűtött zselatint. Mindent jól össze kell keverni.

Űrlapok kitöltése

Ezután vegye ki a kitöltésre kiválasztott tartályokat, tegyen gyümölcsöt az aljára, öntse az első réteget. Ennek a manipulációnak az eredményeként a keverék 50% -ának kell maradnia, amelyhez kakaót kell adni és össze kell keverni. Az első réteggel ellátott edényeket 15 percre hűtőbe kell tenni, majd kivesszük és ráöntjük a csokoládérétegre. Ez minden. Hagyja a formákat hideg helyen, amíg teljesen megszilárdul.

Trükkök és titkok

Ebben a cikkben bemutattuk a kakaós és tejfölös zselé receptjét, valamint egy másik lehetőséget, más összetevők hozzáadásával. Ahhoz, hogy minden tökéletesen működjön az első alkalommal, ismernie kell néhány trükköt.

1. Minél alacsonyabb a desszert készítéséhez használt tejföl zsírtartalma, annál gyorsabban megkeményedik az étel.
2. Feltétlenül várja meg, amíg a zselatin teljesen megduzzad. Ha sietsz, akkor a massza nem keményedik meg jól, és nem kocsonyát, hanem érthetetlen keveréket kapsz. A zselatin csomóknak legalább 3-4-szeresére kell növekedniük.
3. Szinte bármilyen gyümölcsöt lehet és kell használni, de ne vegyen be ananászt és kivit. Sok levet választanak ki, ami miatt a tömeg nem sűrű, hanem vizes lesz. Az ilyen termékeket nem csak a magvaktól, hanem a kéregtől és a héjtól is kívánatos megtisztítani.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz