Finom sütőtökpüré leves. Diétás sütőtök krémleves. Sütőtökpüré leves klasszikus recept
A klasszikus sütőtökpüré leves hihetetlenül ízletes, egészséges és nagyon szép étel. Az élénk narancssárga színt piros paradicsomfoltokkal vagy hozzáadott zölddel díszíthetjük.
A sütőtökhöz abszolút minden zöldség illik. És ha hozzáadunk almát, ami egyébként szintén kiváló kiegészítője ennek a zöldségnek. Ez az étel desszertként is tálalható. Ezenkívül a sütőtök, mint zöldség, méltó arra, hogy szerepeljen a diétás termékek listáján. Ez azt jelenti, hogy fogyókúra esetén lehet belőle levest főzni, de akkor ne süssük meg a sütőtököt és adjunk hozzá tejszínt.
A püréleveseket általában turmixgéppel készítik. Tehát, hogy készüléke sokáig szolgáljon, ne tegyük a levesbe, amikor még forróak a zöldségek. Ezáltal a kések a szokásosnál gyorsabban unalmasak lesznek.
Hogyan kell főzni a klasszikus sütőtök pürélevest - 15 fajta
Sütőtök leves - hagyományos
Amikor az egész erkély tele van sütőtökkel, és a belőle készült piték és palacsinták már elég unalmasak, készítsünk levest. Finom, egyszerű és nagyon kielégítő.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 20 g
- Csirke húsleves - 1 l
- Fokhagyma - 3 fog
- Krém - 250 ml
- Petrezselyem
Készítmény:
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, ahol a növényi olajat már felmelegítették. A sütőtököt megtisztítjuk, darabokra vágjuk.
Öntsük a serpenyőbe a már átlátszó hagymával. Megszórjuk köménnyel, és hozzáadjuk a fokhagymát. 7 percig sütjük.
Ezután felöntjük a húslevessel, még 15 percig főzzük, hozzáadjuk a tejszínt és a levesbe mártott turmixgéppel ledaráljuk a levest. .petrezselyemmel és krutonnal tálaljuk.
Az ősz varázslatos hely, a boltok polcai megtelnek friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, a fák sárga és narancssárga ruhába öltöznek, a szél felfokozta az indulatát, és fel akar melegedni. A sütőtök leves segít ellazulni egy hosszú nap után.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 1 db.
- Fahéj - ízlés szerint
- Vaj
Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk és alufóliában kb 2 órát sütjük 180 fokon. Ezután darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Töltsük fel vízzel és adjunk hozzá olajat. A sütőtököt turmixgépben felverjük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Adj hozzá olajat.
Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ánizst és fahéjat.
Ez a leves desszertként is tálalható, a fahéj fűszeres íze és az alma édes íze miatt tökéletes.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 700 g
- Alma - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 4 db.
- Fahéj - 1 teáskanál.
- Vaj - 40 g
Készítmény:
A zöldségeket meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük pirítani, majd hozzáadjuk a burgonyát és a sütőtököt.
15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkelevest vagy vizet. Főzzük még 5 percig. Turmixgéppel ledaráljuk a levest.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, fahéjjal összekeverjük és vajban kisütjük.
A sütőtök levest fahéjjal bevont almával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
A sütőtök leveseket hihetetlen narancssárga színük, finom ízük és kellemes aromájuk jellemzi.
Hozzávalók:
- Krém 21% - 200 ml
- Reszelt sajt - 40 g
- Fokhagyma - 2 fog.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sütőtök - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagymás krutonok.
Készítmény:
Először is meg kell mosni és meg kell tisztítani az összes összetevőt. Most vágja félkarikára a hagymát. Három sárgarépa egy durva reszelőn. A fokhagymát finomra vágjuk.
Mindezeket a zöldségeket egy lábosba tesszük párolni. Közben kivesszük a magokat, és kockákra vágjuk. Tegyük a sütőtököt a serpenyőbe. A sütőtököt pár percig pirítjuk.
Tegye át az összes zöldséget a serpenyőből egy serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy 1,5 cm-rel magasabb legyen, és lassú tűzön kapcsolja be.
Fokhagymás krutonokat készítünk. A kenyeret apróra vágjuk, és száraz serpenyőben kisütjük. Amint felforr a leves, mártsuk bele a turmixgépet és őröljük meg.
Öntsük a tejszínt a sous-hoz, jól keverjük össze és adjuk hozzá a sajtot. És főzzük anélkül, hogy felforralnánk, folyamatosan kevergetve.
Tálaljuk a levest krutonnal és fűszernövényekkel.
Ennek a levesnek a kellemes állaga, hihetetlen illata és nagyon kellemes íze arra készteti az embert, hogy talán nincs is finomabb nála.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 600 g
- Burgonya - 4 db.
- Póréhagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Ömlesztett sajt - 2 db.
Készítmény:
A zöldségeket megtisztítjuk. A póréhagyma és a sárgarépa fehér részét apróra vágjuk. Egy lábasba öntjük, ahol olajon puhára sütjük.
Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és pár percig pároljuk. A sütőtököt nagy kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
3 percig pároljuk, majd felforralt vizet adunk a leveshez. Merülő turmixgép segítségével ledaráljuk a levest.
Forraljuk fel, és adjuk hozzá a finomra vágott ömlesztett sajtot. Addig főzzük a levest, amíg a sajt fel nem oldódik.
Jó étvágyat kívánunk.
A sütőtököt joggal nevezik a zöldségek királynőjének. Először is nagyon finom, másodsorban A- és E-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni a bőr fiatalságát, végül harmadszor, pár perc alatt nagyon kiadós levest készíthetsz belőle.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 1 kg
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Zeller gyökér - 1,5 db.
- Krém 20% - 200 ml
Készítmény:
Az összes zöldséget megtisztítjuk, a hagymát és a sütőtököt feldaraboljuk. A zellert félbevágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük.
Öntsük egy serpenyőbe, és főzzük 20 percig. A hagymát és a három sárgarépát apróra vágjuk. Kis olajon kisütjük őket.
Közben a sütőtök készen van, sózzuk a levesbe és levesszük a tűzről. A levest turmixgéppel ledaráljuk, és meleg tejszínt adunk hozzá.
Ezután hozzáadjuk a sült zöldségeket, és turmixgéppel újra összedaráljuk.
Tálaljuk a levest fűszernövényekkel.
Ez a leves igazi csemege. Gyengéd, ízletes és még egy kicsit édes is.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 800 g
- Hagyma - 3 db.
- Alma - 3 db.
Készítmény:
A zöldségeket és az almát megtisztítjuk a magoktól és a héjtól. A HAGYMÁT apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a sütőtököt és az almakockákat.
Pár percig pároljuk, hozzáadjuk a csirkehúslevest. Főzzük 15 percig, majd turmixgéppel turmixoljuk össze a levest.
Jó étvágyat kívánunk.
Ez a leves kiváló társaságban tart majd, ha pár napig diétázni szeretne.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 300 g
- Olívaolaj - 30 ml
- Hagyma - 1 db.
- Sütőtök - 800 g
- gyömbér - 30 g
Készítmény:
A sárgarépát szeletekre vágjuk. A hagymát durvára vágjuk. A sárgarépát megpirítjuk, majd 2 perc múlva hozzáadjuk a hagymát. A sütőtököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a zöldségekhez, és még pár percig pirítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Lefedve pároljuk pár percig.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. A gyömbért kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Pár percig főzzük, majd turmixgéppel összedaráljuk.
Adjuk hozzá a tejszínt és jól keverjük össze.
Az ízletes és nagyon szép élénk narancssárga leves még a legszeszélyesebb fiatal kóstolóknak is tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 100 g
- Sütőtök - 300 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tej - 450 g
Készítmény:
A húst megtöltjük vízzel, és készre főzzük. Közben elkészítjük a zöldségeket. Tisztítsuk meg és vágjuk darabokra.
Amint a hús megsült, 5 perc múlva adjuk a leveshez a hagymát és a sárgarépát, további 5 perc múlva a sütőtököt. Készre főzzük és hozzáadjuk a tejet. 5 percig főzzük.
A levest levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük.
A püré formájú sütőtök levest az egyik francia étterem séfje találta fel. Aki tisztelte a sütőtök enyhe ízét és szeretett kísérletezni.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 800 g
- Sárgarépa - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 fog.
Készítmény:
Vágja a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát tetszőleges darabokra. A zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk. A sütőtököt megtisztítjuk, feldaraboljuk.
Helyezzük a sütőtököt a serpenyőbe a zöldségekkel, és főzzük 15-20 percig. Ezután turmixgéppel ledaráljuk, és visszatesszük a serpenyőt a tűzre.
Pár percig főzzük, hozzáadjuk a tejfölt. Sózzuk és adjunk hozzá szerecsendiót.
Ennek a levesnek a finom íze kellemes kiegészítője lesz az ebédnek.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 800 g
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom (lehetőleg paradicsompüré) - 600 ml
- Szójaszósz - 50 ml
- curry
- Húsleves - 1 l
Készítmény:
A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, szójaszósszal és olívaolajjal meglocsoljuk.
Helyezze az edényt a sütőbe 15 percre 180 fokon. Ha ezalatt a zöldségek nem puhulnak meg, növeljük az időt.
A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a paradicsompürét és a húslevest. Forrásig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük a levest.
Adjunk hozzá fűszereket.
Ez a leves igazi lelet a zsírégető ételek szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 400 g
- Paprika - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Zellerszár - db.
- Kapor
- Zöldhagymát
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma
- Krém - 200 ml
- Fűszerek.
Készítmény:
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Pár percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és adjon hozzá vizet. Adjunk hozzá fűszereket.
Pár perc múlva hozzáadjuk a tejszínt. Pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát. Pürésítsük a levest. Zöldekkel tálaljuk
Ez a leves nemcsak vitaminokkal tölti fel, hanem élénk narancssárga színével feldobja a hangulatot is.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 800 g
- Kecskesajt - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Szalonna - 300 g
Készítmény:
A sütőtököt megtisztítjuk és kockákra vágjuk, felöntjük húslevessel és puhára főzzük. A HAGYMÁT és a sárgarépát külön serpenyőben megpirítjuk, majd a zöldségeket a leveshez adjuk.
Miután az összes zöldség megfőtt, turmixgépben őrölje meg a levest.
A szalonnát megpirítjuk.
A levest szalonnával és sajttal tálaljuk.
Ön és családja biztosan élvezni fogja ezt a levest.
Hozzávalók:
- Édeskömény - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 fog.
- Kakukkfű
- Sütőtök - 700 g
Készítmény:
A sütőtököt megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Az édesköményt apró darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, édesköményt és fokhagymát, hozzáadjuk a fekete borsot és az édesköménymagot. Add hozzá a sütőtököt. 10 percig pirítjuk.
A levest a húsleves hozzáadása után sózzuk meg, különben a zöldségek idő előtt kiengedik a levét.
Felöntjük húslevessel vagy vízzel. Forralás után 3 percig főzzük. Turmixgéppel őröljük.
A levest rukkolával, parmezánnal és balzsamecettel tálaljuk.
Ez a leves tökéletesen illeszkedik a szokásos étrendjébe. Finom és egyszerű.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 400 g
- Sütőtök - 600 g
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
Készítmény:
A csirkét készre főzzük. Utána kivesszük a húst. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Az összes hozzávalót a szokásos formára vágjuk.
A hagymát vajban megpirítjuk. Három sárgarépát egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a hagymához. A leveshez adjuk a sült zöldségeket.
Adjuk hozzá a burgonyát és a sütőtököt a leveshez. Készre főzzük. Ezután mártsa bele a turmixgépet a levesbe, és őrölje meg. A csirkehúst ledaráljuk, és a leveshez adjuk.
Főzzük még pár percig.
Kekszekkel tálalható.
A ragyogó és egészséges krémes sütőtökleves kiadós és egyben diétás étel, alkalmas reggelire és ebédre, gyermekmenüre és ünnepi asztalra. A kész tökleves ízesíthető gyömbérrel, szegfűszeggel, paprikával, curryvel, fokhagymával, előételnek és desszertnek is elkészíthető, hús, hal, főzzük zöldségekkel, tálaljuk tejjel, sajttal, húsgombóccal, krutonnal, gyógynövények.
Mivel a sütőtök húsleves zsírban oldódó összetevőket tartalmaz, javítani kell ezek felszívódását a szervezetben. Ehhez a sütőtökös ételhez hígítsuk fel tejjel, tejszínnel vagy adjunk hozzá ghit. A klasszikus változat a sütőtök püréleves tejszínnel.
Kapcsolatban áll
Leírás
Gyömbérrel és tejszínnel
- 0,5 kg sütőtök;
- 500 g víz;
- 1 hagyma;
- 15 g friss fokhagyma;
- 2 teáskanál reszelt gyökér vagy 1 teáskanál szárított gyömbér;
- 100 g tejszín;
- szárított paradicsom - 80 g;
- egy csipet chili.
Főzési sorrend
- A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, a zöldségeket a serpenyőbe dobjuk, hogy olajon megpároljuk.
- A sütőtököt közepes méretű kockákra vágjuk, és felöntjük vízzel. Főzzük 5 percig, sózzuk, és további 15 percig alacsony lángon.
- Az elkészített hagymás-fokhagymás keveréket, gyömbért tegyük a sütőtökkel együtt a serpenyőbe, és főzzük a tűzhelyen 20 percig.
- Megtöltjük tejszínnel, fűszerezzük chilivel, és turmixgéppel addig verjük, amíg a legfinomabb állagot nem kapjuk, és csomók/darabok nem maradnak.
- Díszítsük a pürélevest aszalt paradicsommal, tökmaggal vagy dióval.
FIGYELEM. Leveshez használhatunk szárított vagy friss gyömbért. A gyömbér gyökerét megmossuk, meghámozzuk és sárgarépareszelőn lereszeljük, 2 adaghoz 1 teáskanálnyi mennyiségben a leveshez adjuk.
Tejszín hozzáadásával különféle termékekből készíthet püré leveseket, a recepteket részletesen ismertetjük.
Nézzen meg egy hasznos videót a gyömbér-tejszínes püréleves készítéséről:
Készítse el a klasszikus recept szerint sárgarépával és hagymával, de tejszín hozzáadása nélkül.
- Alkalmas tejmentes diétához.
- A tökpüréleves tejszín nélkül főzhető csirkehúslevesben.
- Javasoljuk, hogy a tejszínt ömlesztett sajttal cserélje ki, amelyet a turmixgép bemerítése előtt a levesbe dobunk, és a zöldségekkel felverjük.
Tálaljuk a töklevespürét tejszín nélkül, fűszernövényekkel - mentával, zöldhagymával, meglocsolhatjuk lime- vagy citromlével.
Lehetőség szerint elkészítheti ezt a pürélevest sütés nélkül is: forralja fel az összes zöldséget egy lábosban vízzel körülbelül 30 percig, adjon hozzá tejet vagy tejszínt, és keverje össze turmixgéppel.
Krutonnal tálaljuk, kevés kemény sajtot reszelhetünk az edénybe, a fetát darabokra vágjuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, petrezselyemmel. A szerecsendiót, a curryt és egy kis chilit a pürében értékelni fogják a fűszeres érzések szerelmesei. Találja meg a diétás püréleves receptjét
A sütőtök egy nagyon egészséges zöldség, amelyet a Föld lakossága régóta használ önálló csemegeként és egy finom étel - zabkása vagy leves - alapjaként. Így született meg a minőségeiben ideális klasszikus sütőtökleves püré, melynek klasszikus receptjét mutatjuk most be.
Először sütőtökkását főztünk, majd úgy döntöttünk, ha a sütőtököt pürésítjük és vajat adunk hozzá, akkor a tökéletes klasszikus tökpüréleves receptet kapjuk. De nézzük meg közelebbről ezt a műveletet.
A sütőtök leves szerepel az emésztést elősegítő élelmiszerek listáján. Sokan úgy gondolják, hogy nagyon nehéz megváltoztatni az évek során kialakult étkezési szokásokat, de ez egyáltalán nem igaz - ez azonban eltart egy ideig, általában a 21 és 22 napok a legnehezebbek. Ezt követően a szervezet megszokja az új menüt, és a személy közérzetjavulást és lendületet észlel.
Az egészséges táplálkozásra való áttérés az egészséges ételek tanulmányozásával és finom ételek receptjeinek megkeresésével kezdődik. Sokan meg vannak győződve arról, hogy az egészséges étel nyájas és íztelen, és mégis megtanulhatod, hogyan találhatsz egészséges zöldségeket, és főzheted meg őket kedvenc fűszereiddel.
Az egészséges életmód hívei által kedvelt ételek közül a sütőtök külön figyelmet érdemel. Ez egy kiváló és tápanyagban nagyon gazdag zöldség, melyből sok finom ételhez juthatunk: leves, zabkása, köret, pitetöltelék, desszert. Valószínűleg a legnépszerűbb (és nagyon egészséges) sütőtök étel a püréleves. Ez az étel könnyen elkészíthető és számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, ezért a táplálkozási szakemberek mindenhol ajánlják.
Sütőtök leves püré klasszikus recept
A klasszikus sütőtökleves története
A sütőtök az egész világon elterjedt; ennek a zöldségnek akár 13 fajtája is létezik, mindegyik típusnak más-más fajtája van. Az ember több mint ötezer évvel ezelőtt kezdte használni.
A tök megérdemelt népszerűségnek örvendett a világ számos népe körében – nemcsak fogyasztották, hanem a háztartásban is sokféle felhasználásra találtak. A sütőtökből mosdókendőt, szőnyeget, edényt, hangszert, sőt kalapot is készítettek! Az amerikai indiánok különösen nagy példányokat használtak csecsemők fürdetésére.
Rómában és Görögországban pedig víz- és borpalackokat készítettek hosszúkás sütőtökből. Kínában a sütőtök edényként is szolgált, és amuletteket is készítettek belőlük, hogy gazdagságot és jólétet vonzanak az otthonba. Egyes népek azt hitték, hogy mindegyik tökből származik, ezért különösen tisztelték őket. Ázsiában még ma is használják a gyógyítók a sütőtököt a meddőség kezelésére, és szerencsét és boldogságot hoznak otthonukba.
Milyen előnyei vannak a pürésített sütőtök levesnek?
A sütőtök manapság még mindig nagyon népszerű a világ számos országában, elsősorban táplálkozási tulajdonságai miatt, és a sütőtök püréleves az összes főzési lehetőség közül a legegészségesebb étel.
Miért éppen leves? A folyékony étel könnyebben emészthető, nem terheli túl az emésztőrendszert, gyorsan feltölt, és hosszú időre biztosítja a teltségérzetet. Ezért a klasszikus sütőtök püréleves receptje igazi lelet az egészséges táplálkozáshoz.
A sütőtökös ételek rendszeres fogyasztása javítja a szív és az erek, az emésztőrendszer működését, csökkenti a vese- és májbetegségek kockázatát, javítja a látást és a memóriát, nyugtatja az idegeket, szabályozza az anyagcserét, és elősegíti a fogyást is.
Enyhe vizelethajtó és hashajtó hatás is megfigyelhető. A sütőtök különösen hasznos a terhesség alatt, mivel csökkentheti a toxikózis tüneteit, csökkenti a duzzanatot és enyhíti a vérszegénységet.
Fontos előnyös tulajdonsága a benne található alapvető vitaminok és ásványi anyagok nagy száma is:
- A rostok tisztítják a beleket, elősegítve az ételmaradékok gyors eltávolítását, ezáltal segítve a túlsúly csökkentését, a dysbiosis megszabadulását és az anyagcsere felgyorsítását.
- A pektin normalizálja a vérnyomást, javítja a vérkeringést és a bélmozgást. A pektin legfontosabb tulajdonsága, hogy képes megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól, méreganyagoktól és peszticidektől, miközben fenntartja a bakteriológiai egyensúlyt.
- A foszfor elősegíti a csontok és fogszövetek normál növekedését a szervezetben, szükséges a fehérjeszintézishez, pozitív hatással van az anyagcserére és a szellemi aktivitásra.
- Az A-vitamin (vagy retinol) kétségtelenül az egyik legfontosabb vitamin a szervezet számára. A retinol jótékony hatással van a látásra, az immunrendszer működésére, felgyorsítja a sejtregenerációt, szabályozza a szív és az erek működését.
- A B-vitaminok biztosítják az idegrendszer megfelelő működését és szabályozzák a szervezetben előforduló összes anyagcsere-folyamatot.
Nemzeti íz és főzési jellemzők
Minden tapasztalt háziasszonynak megvan a maga bevált és kedvelt módja a sütőtökpüré leves elkészítésének, azonban vannak nemzeti sajátosságok és egy-egy régióra jellemző kiegészítő összetevők.
Igénytelensége és a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenálló képessége miatt a sütőtök az egész világon elterjedt, így a klasszikus tökleves receptje százféleképpen készül, és minden alkalommal egyedi ízű lesz.
Például Olaszországban parmezánt, rizst vagy akár bort adnak a sütőtök leveshez, Üzbegisztánban pedig tejjel készítik - ezt a levest „shirkavak”-nak hívják.
Az ausztrálok gazdag és sűrű levest készítenek, sok fűszerrel, Amerikában éppen ellenkezőleg, a leves híg lesz. A franciák csirkelevest használnak alapként, a végén tejszínt adnak hozzá, Angliában pedig az alma és a póréhagyma.
Sütőtökpüré leves klasszikus recept
A sütőtököt megmossuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk, magházát rostokkal és magvakkal kaparjuk ki kanállal, vegyünk ki 1 kg pépet és vágjuk kockákra, kb 2 cm-es oldalukkal.1 közepes hagymát finomra vágunk, párat átpasszítunk gerezd fokhagyma egy présen keresztül.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben (jobb, ha finomított olajat használ) - körülbelül 2 evőkanál. l. - egy darab (kb. 30 g) szilvával. olajok
A hagymát ezen az olajon átlátszóra pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és körülbelül egy percig pirítjuk. Ezután tegyük ide a sütőtököt, és időnként megkeverve főzzük 4-5 percig.
Forraljuk fel a vízforralót. Öntsünk egy liter forrásban lévő vizet a sütőtökre, és melegítsük fel a serpenyőt. Amikor felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük puhára (kb. 20 perc). A levest levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, majd kanállal, turmixgéppel vagy szitán áttörjük. Öntsön 100-120 ml tejszínt (diétás táplálkozáshoz jobb, ha zsírszegény tejszínt használ!), adjon hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit.
Tálalás előtt a levest lehet és kell díszíteni: szórjuk meg magokkal, és rakjunk ki pár darab főtt sütőtököt (a leves pürésítése előtt ezeket ki kell venni a húslevesből).
Nemzeti sütőtök püré levesek
Amerikai "bölcsesség leves"
Hagyományos amerikai recept a jó memória és általában a jobb agyi aktivitás érdekében.
250-300 g marhahúst (ez a „bölcsességleves” marhahúsból készül, más hús nem megfelelő) szeletekre vágva, 2 ek lisztben kissé megpirítjuk. l. növényi (lehetőleg napraforgó) olajat egy serpenyőben aranybarnára. A húst kivesszük és ugyanabban a serpenyőben aranybarnára pirítjuk 1 nagy hagymát apróra vágva.
Ezután a húst visszatesszük a hagymához, és hozzáadunk 4 nagy burgonyát szeletekre vagy kockákra vágva. Vágjunk 2 sárgarépát csíkokra, vegyünk 6-7 evőkanál. kanál reszelt sütőtököt, hozzáadjuk a serpenyőbe, megsózzuk, 2 ek. kanál mák, 2 ek. kanál apróra vágott petrezselymet, babérlevelet, borsot, adjunk hozzá 700-800 ml vizet, és időnként megkeverve (15-20 percenként) főzzük másfél órán keresztül, amíg megpuhul. Ezt követően kanállal vagy mozsárral őröljük (a szabályok szerint a húsnak érintetlennek kell lennie, ezért jobb, ha nem használ turmixgépet).
Sütőtökpüré leves klasszikus recept franciául
800 g sütőtök pépet apró (kb. 2 cm-es) kockákra vágunk, a póréhagymát karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál olívaolajat, hozzáadjuk a sütőtököt és a hagymát, enyhén megpirítjuk.
Adjunk hozzá 200 g burgonyát (előre szeletekre vagy kockákra vágva), adjunk hozzá 1 liter csirke- (vagy zöldség-) húslevest, sózzuk (ha a levest nem sózzuk) és borsozzuk, főzzük kb. 20 percig, amíg megpuhul.
Ezután turmixgéppel őröljük meg az egészet, adjunk hozzá 200 ml zsírszegény tejszínt, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Tálaláskor a levest tökmaggal díszítjük.
Ez a leves a másnap jobb ízű levesek kategóriájába tartozik.
Ausztrál sütőtök leves
Forraljuk fel a zöldséglevest: forraljuk fel a gyökereket (petrezselyem és zeller egy-egy) és 1 egész sárgarépát 2-2,5 liter vízben, és dobjuk ki, csak a levest hagyjuk meg. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott sütőtököt (800 g), 2 db megpucolt egész vöröshagymát, pár gerezd fokhagymát, sózzuk (ha nem volt só a lében), borsozzuk, és addig főzzük, amíg a sütőtök készen nem lesz. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük további fél órán keresztül.
A kész levest turmixgéppel pépesítjük, szerecsendiót adunk hozzá (csak egy keveset a kés hegyére, fontos, hogy ne vigyük túlzásba), ízesítsük tejföllel és azonnal tálaljuk.
Krémleves rizzsel és parmezánnal – Vellutata (Olaszország)
Ezt a parmezán hozzáadásával készült levest „Vellutata”-nak nevezik finom íze és állaga miatt, ami olaszul „bársonyos”-t jelent.
A hagyma fejét apróra vágjuk.
Kell hozzá 500 g sütőtök - meghámozva, apró kockákra vágva, 1 nagy burgonya - szintén kockára, egy sütőtöknél valamivel kisebb, 1 közepes sárgarépa - csíkokra.
Az összes elkészített zöldséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük az előre elkészített húslevessel (kb. 1,5 literre lesz szükség) és felforraljuk, sózzuk, fűszerezzük és főzzük, amíg a zöldségek készen nem lesznek, kb. 15-20 percig. Ezt követően a levest botmixerrel pürésítjük vagy mozsárral pépesítjük.
Ezután visszatesszük a levest a tűzhelyre, felforraljuk, és hozzáadunk 100 g jól megmosott kerek rizst. 8-10 percig főzzük. Ezután vegye le a levest a tűzről, és adjon hozzá 2 vagy 3 evőkanál. l. jó olívaolajat, fedjük le nagyon szoros fedéllel, és hagyjuk állni legalább 20-30 percig.
Tálaláskor szórjunk 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot minden tányérra, majd öntsük bele a levesbe. A tetejére szórhatunk friss fűszernövényeket.
Nézze meg a videót arról, hogyan kell elkészíteni a tökpüré levest a klasszikus recept szerint. Olvasson további érdekes leves recepteket -,.
Könnyű, zsenge, ízben és illatban gazdag sütőtökpüré levesek receptjei teszik ünnepi hangulatúvá és napfényessé az őszi menüt!
Ősszel nagyon népszerűek a sütőtökpüré levesek. Gyengéd, aromás, étvágygerjesztő, meleg, napsütéses erdei naphoz hasonló – nagyon egyszerű elkészíteni, és nagy egészségügyi előnyökkel jár. Ráadásul hiába eszel tököt, soha nem leszel jobban tőle.
A sütőtök levesek népszerűek a különböző kontinenseken. Olaszországban rizzsel, sajttal és borral készítik. Haitin az újév kötelező darabja. Amerikában egyetlen Halloween sem teljes e nélkül az étel nélkül. A tökös tejleves pedig az egyik nemzeti étel Üzbegisztánban.
Különféle nagyon ízletes és rendkívül egészséges sütőtökpüré levesekhez kínálunk recepteket.
Recept 1. Egyszerű sütőtökpüré leves
Hozzávalók: 700 g hámozott és kimagozott sütőtök, 1 hagyma, 2 evőkanál vaj, 1 liter csirkehúsleves, 1 sárgarépa, 2 teáskanál curry por, só ízlés szerint.
A sütőtököt és a sárgarépát kis szeletekre osztjuk. A hagymát finomra vágjuk. Egy vastag falú serpenyőben felolvasztunk 1 evőkanál vajat, hozzáadjuk a hagymát, és lassú tűzön barnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat, adjuk hozzá a curryt, pároljuk 1 percig, adjuk hozzá a sütőtököt és a sárgarépát, öntsük fel a húslevessel, sózzuk ízlés szerint (kb. 1/3 teáskanál), forraljuk fel nagy lángon, és csökkentsük a hőt. , lefedve pároljuk 20 percig. Ezután turmixgéppel pürésítse a levest, forralja fel újra, és vegye le a tűzről. Ezt a levest változatosabbá teheti főtt hús, húsgombóc vagy zöldségek, például póréhagyma, zeller és burgonya hozzáadásával. Ha pedig sovány sütőtökpürélevest kell készítenie, cserélje ki ebben a receptben a vajat növényi olajra, és használjon zöldséglevest.
2. recept. Sütőtökpüré leves garnélarákkal
Hozzávalók: 700 ml zöldségleves, 400 g sütőtök pép, 200 g nyers hámozott garnélarák, 2 burgonya, 125 ml tejszín, 1 kis hagyma, 1 erős paprika, 2 evőkanál növényi olaj, 3 zöldhagyma, cukor, tengeri só és fekete bors. íz.
A tököt durvára, a hagymát pedig nagyon apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, a zöldségeket 1 evőkanál növényi olajjal együtt egy vastag falú serpenyőbe tesszük, lassú tűzön felforraljuk, felöntjük a húslével, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ezután pürésítsük, öntsük fel tejszínnel, tegyük tűzre, forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint cukrozzuk. A csípős paprikát apróra vágjuk. A maradék olajon kb. 3 percig pirítjuk a garnélarákot, adjunk hozzá csípős borsot, és pároljuk további 1 percig. A zöldhagymát apróra vágjuk. A garnélarákot tányérokba tesszük, leöntjük a pürélevessel, és apróra vágott zöldhagymával vagy tetszőleges fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
3. recept. Sütőtök leves csirkével és szalonnával
Hozzávalók: 300 g csirke filé (mell), 500 g sütőtök, 1 liter csirkehúsleves, 140 g füstölt szalonna, 2 sárgarépa, 1 evőkanál olívaolaj, 1 hagyma, só, petrezselyem és tejföl a tálaláshoz.
A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Egy vastag falú serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a húst és a hagymát. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pirítsuk kb. 7 percig, amíg a hagyma megpirul. A hagymához adjuk a kockára vágott sütőtököt és a sárgarépát, felöntjük a húslével, és 20 percig főzzük. Sózzuk ízlés szerint. Merülő vagy normál turmixgép segítségével simára pürésítjük a levest, visszaöntjük a serpenyőbe és felmelegítjük. A vékonyra szeletelt szalonnát ropogósra sütjük. Tálkákba öntjük a levest, hozzáadjuk a szalonnát, és megszórjuk petrezselyemmel. Tejföllel tálaljuk.
4. recept. Sütőtökpüré leves paradicsommal és aromás fűszernövényekkel
Hozzávalók: 800 g sütőtök, 500 g nagy friss paradicsom, 4 evőkanál olívaolaj, 1 szál zöld bazsalikom, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 szál kakukkfű és rozmaring, 1,2 liter csirke- vagy zöldségleves, egy marék tökmag, fehér bors és só ízlés szerint.
A sütőt előmelegítjük 200°-ra. A tököt meghámozzuk a magokról, meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. A paradicsomot félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. Az elkészített zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, felöntjük olívaolajjal, a tetejére pedig fűszernövényeket - kakukkfüvet, bazsalikomot és rozmaringot - szórunk. Tegye a zöldségeket forró sütőbe 35 percre. Többször vegye ki a serpenyőt, és keverje meg a tartalmát. A megsült zöldségeket kivesszük a sütőből. Távolítsa el az aromás fűszernövényeket. Hámozzuk meg a fokhagymát. Távolítsa el a héját a paradicsomról. A sült zöldségeket a fokhagymával együtt turmixgépben ledaráljuk. A kész pürét tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel a húslevessel és forraljuk fel. Sóval, borssal ízesítve, tökmaggal díszítve tálaljuk.
5. recept. Sütőtökpüré leves sajttal
Hozzávalók: 700 g sütőtökpép, 4 evőkanál 15-20 zsírtartalmú tejföl, 70 g parmezán sajt, 200 ml 11% zsírtartalmú tejszín, 1 hagyma, 1 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, őrölt pirospaprika a kés hegyén, 3 evőkanál evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors a kés hegyén, egy csipet szerecsendió, 400 ml víz.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. A sütőtököt apró kockákra vágjuk, hagymás serpenyőbe tesszük és mindent együtt pirítunk 5 percig, majd felöntjük vízzel, felforraljuk, mérsékeljük a hőt és közepes lángon 10-12 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Ezután a növényi masszát verjük pürésszé, forraljuk fel újra, adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk, ízesítsük szerecsendióval, borssal, és tartsuk alacsony lángon további 3-4 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk a sütőtökpürélevest körülbelül 15 percig párolni. Forrón, tejföllel, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Parmezán helyett bármilyen más sajtot használhatsz, amit szeretsz.
6. recept. Sütőtökpüré leves lassú tűzhelyben
Hozzávalók: 300 g tökpép, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 4 burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 400 ml tejszín, 1 evőkanál növényi olaj, vaj, tengeri só és egy marék tökmag.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. Kapcsolja be a multicookert „sütés” módban, és növényi olaj öntése után süsse meg az előkészített zöldségeket - hagymát, fokhagymát, sütőtök, sárgarépát és burgonyát - zárt fedél alatt. A „kész” jelzés után kapcsolja a multicookert „pörkölt” üzemmódba. 1 óra elteltével a párolt zöldségeket egy másik tálba öntjük és pürésítjük. Adjunk hozzá tejszínt a kapott masszához. Jól összekeverni. Ha sűrűnek bizonyul a leves, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet. Ezután jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva, tökmaggal díszítve tálaljuk.
7. recept. Édes krémes sütőtök leves
Hozzávalók: 500 g sütőtök pép (mag és héj nélkül), 500 g édes-savanyú alma, 1 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 250 ml 22%-os zsírtartalmú tejszín, 750 ml víz, 1 evőkanál zöldség és vaj, őrölt fehér bors , só ízlés szerint, fahéj a kés hegyén, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1 evőkanál cukor (lehetőleg barna), néhány szál petrezselyem a tálaláshoz.
Az almák magházát és héját eltávolítjuk, majd apró szeletekre vágjuk. A sütőtököt vágjuk egyforma szeletekre. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat és a vajat, és aranybarnára pirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk az almát, a sütőtököt, a borsot, a sót, a cukrot, a fahéjat és a kakukkfüvet, felöntjük vízzel, felforraljuk és lefedve, közepes lángon 20 percig főzzük. Az elkészített zöldségeket turmixgépben pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk (forralás nélkül), tányérokra öntjük és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
1. Az íz teljessé tétele érdekében a sütőtökpüré levest különféle fűszerekkel ízesíthetjük. A sütőtök a fekete borssal, szerecsendióval, babérlevéllel, zsályával, rozmaringgal, gyömbérrel és fokhagymával barátkozik.
2. A leveshez minden hozzávalót nagyon jól fel kell főzni, a húst ki kell csontozni és darabokra kell szedni.
3. Ahhoz, hogy a leves ne savanyú legyen, a pürévé forgatva fel kell forralni.
4. A tökpüré levest a jobb felszívódás érdekében tejföllel, tejszínnel, vajjal vagy növényi olajjal fogyasszuk: a béta-karotin, amiben a sütőtök gazdag, egy zsírban oldódó vitamin.
5. A sütőtök püréleves remek kiegészítője a házi pirítós, kruton és kruton. Különféle kenyérfajtákból készíthetők, sajttal, fokhagymával, paradicsommal, fűszernövényekkel és aromás fűszernövényekkel.
Az illatos és étvágygerjesztő, ízletes és egészséges, könnyű és egyben tápláló sütőtökpüré levesek védelmet nyújtanak az őszi kékség ellen, erősítik az immunrendszert, segítenek a jó formában és a jó hangulatban maradni - általában nehéz találjon megfelelőbb ételt az őszi asztalra.
Egy tányér tüzes narancsos finomság zöldek és tejföl szigetével, mely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, egy darab napfény az őszi étlapon. Egyél az egészségedért!
A klasszikus sütőtökleves az egyik kedvencem, ezért gyakran kényeztetem magam vele. Ha Ön is, mint én, a könnyű levesek híve, biztosan értékelni fogja ezt a receptet. Recept fotókkal lépésről lépésre, javaslom, hogy próbálja ki a legegyszerűbbet. Ez is a legfinomabb. Nagyon szeretem a sütőtök és a fokhagyma ízének kombinációját, de ha neked ez nem lenne elég, akkor ne feledd, hogy ezt a narancssárga szépséget nagyon sokféle fűszerrel és gyógynövényekkel kombinálják - szerecsendióval és gyömbérrel, bazsalikommal vagy majoránnával, ill. még paprika keverékével is nagyon Finom lesz. Ezért azt javaslom, hogy kezdje ezzel az egyszerű recepttel, majd ha kívánja, kísérletezzen más ízekkel és aromákkal. A tejszínről se feledkezzünk meg – tálaláskor tehetjük a levesbe – az íznek csak jót fog tenni!
Hozzávalók:
- Sütőtök - 500 gramm;
- sárgarépa - 1 nagy darab;
- Hagyma - 1 fej;
- Olívaolaj - 1 teáskanál;
- Fokhagyma - 1-2 gerezd;
- Víz (a víz hozzáadására vonatkozó szabályokat lásd a főzési leírásban);
Kekszekhez:
- Vekni vagy baguette - 4 darab;
- Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
- olívaolaj - ½ teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Szárított őrölt fokhagyma - 1-2 csipet.
Hogy nyújtson be:
- Krém - fél pohár
Hogyan készítsünk klasszikus sütőtök levest
Kezdjük a kekszet elkészítésével. A krutonok készítéséhez érdemesebb a tegnapi cipót vagy bagettet venni, így könnyebb lesz úgy felvágni, ahogy kell. Vágja kockákra vagy szeletekre, majd szórja meg a kenyérdarabokat szárított fokhagymával, provence-i fűszernövényekkel, sóval, és ízesítse egy kis vajjal. A kekszet sütőben 110-130 fokon, tepsire szórva szárítom, ez átlagosan 15-20 percet vesz igénybe. A krutonok éppen készen állnak, mire a leves megfő.
Most elő kell készítenie a zöldségeket. Levesfőzéshez sárgarépát, hagymát és sütőtököt veszek. Használhat friss vagy fagyasztott sütőtököt, a leves ízében nem lesz nagy különbség. Ha a sütőtök friss, akkor csak a belső rostos részről kell meghámoznia, valamint a héjától. A fagyasztott sütőtököt egyszerűen fel kell olvasztani és darabokra kell vágni.
Most vegyen egy serpenyőt vagy serpenyőt, ha alkalmas a sütésre. Öntsön oda egy kevés növényi olajat, szó szerint egy evőkanál, és süsse az összes zöldséget alacsony lángon keverés közben 5-7 percig.
Ezután töltse fel őket vízzel úgy, hogy a folyadék szintje körülbelül 1-2 cm-rel magasabb legyen, mint a zöldségek szintje. Mindent puhára főz – általában 15 perc elég ahhoz, hogy a sárgarépa és a sütőtök puha legyen. Sózzuk és borsozzuk mindent ízlés szerint.
Most pürésíteni kell a levest. Kényelmesebb ezt turmixtoronnyal megtenni, a leves szó szerint percek alatt homogén masszává válik. A fokhagymát azonnal hozzáadom, miután levettem a tűzről. A fokhagyma nagyon finom és kellemes illatú, nem szeretném elveszíteni hevítéskor.
Tálaláskor minden tányérhoz öntetként tejszínt adunk. Minden adag levest szórjunk meg krutonnal, szárított tökmaggal vagy fűszerekkel, és tálaljuk.
Cikkek a témában
