Lasagna darált pulykával recept. Ízletes házi lasagna pulykával és zöldségekkel. Hogyan készítsünk ízletes házi pulyka- és növényi lasagnét
lasagna lapok - 6 db;
pulykacomb - 500 gr;
hagyma - 100 gr;
fokhagyma - 2 gerezd;
sárgarépa - 100 gr;
vaj - 100 gr;
búzaliszt - 100 gr;
kemény sajt - 250 gr;
parmezán sajt - 50 gr;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.
A paradicsomot turmixgépben pürésítjük.
Megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát
Adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk 5-10 percig
Besamel szósz készítése
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és kicsit megpirítjuk
Adjunk hozzá tejet és a tésztát törjük folyékony tejföllel
Öntsük az összes tejet a szószba, forraljuk fel, főzzük sűrűre.
Készítse elő a hozzávalókat a lasagne kirakásához:
Reszeljük le a sajtot
A pulykát darabokra vágjuk
A lasagne lapokat forrásban lévő vízben 3 percig kicsit megfőzöm.
A lasagnét rétegesen összeállítjuk. Első réteg lasagne lapok
Második réteg pulyka
Harmadik réteg paradicsomszósz
A negyedik réteg a Besamel szósz
Ötödik réteg - sajt
A végén rákenjük a besamel szószt a lasagne lapokra.
photorecept.com
Lasagna pulykával
Hozzá kell járulnia a személyes adatok kezeléséhez
Íme, álmaim lasagne!))) Utálom a besamelt, ezért azonnal megragadtam ezt a receptet. Nem pulyka, használt csirkemell, semmi mást nem változtatott. Az eredmény dicséretre méltó: nagyon finom, lédús és illatos. És ha hasznos, akkor nagyszerű! :) Köszönet a szakácsnak!
www.tveda.ru
Lasagna pulykával
A kísérletező kedvűek számára egy finom és nagyon egyszerű pulyka lasagne receptet ajánlok. Az étel nagyon lédús, bár kevésbé zsíros, mint a darált sertéshúsnál.
ÖSSZETEVŐK
- Pulyka 600 gramm
- Izzó 1-2 db
- Fokhagyma 2-3 gerezd
- Paradicsom 4-6 db
- Paradicsompüré 2-3 ek. kanalakat
- Ricotta 400 gramm
- parmezán 50 gramm
- Spenót 500 gramm
- Mozzarella 300-350 gramm
- Tojás 1 db
- Só 1 csipet
- Bors 1 csipet
- Petrezselyem 1 csipet
- Bazsalikom 1 csipet
- Lasagna lapok 12-16 Darab
- Olívaolaj 1 teáskanál
1. A pulykafilét meg kell mosni, szárítani és húsdarálón át kell engedni (turmixgépben aprítható).
2. Egy serpenyőben kevés olívaolajon átlátszóra pirítjuk a finomra vágott hagymát.
3. Tegye a darált húst a hagymához, és adja hozzá a préselt fokhagymát. Közepes lángon kb 15 percig sütjük.
4. Hámozza meg és pürésítse a friss paradicsomot. A gazdagabb szín érdekében adjunk hozzá paradicsompürét (ha a pulyka lasagne receptje kész paradicsomszószt tartalmaz, akkor a tészta elhagyható), és jól keverjük össze. Egy serpenyőbe tesszük a pulykához, és lassú tűzön puhára pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Külön kell elkészíteni a sajtos tölteléket. Ehhez a ricottát egy tojással és egy csipet sóval össze kell törni. Adjunk hozzá egy kis parmezánt, és jól keverjük össze.
6. A spenót frissen és fagyasztva is használható. Mosás után, enyhén összetörve egy serpenyőbe kell küldeni, és szó szerint 5 percig párolni kell.
7. A hőálló forma aljára kiterítjük a darált hús egy részét, és elsimítjuk.
8. Fedjük le lasagne levelekkel. Kívánság szerint ezt az egyszerű pulyka lasagne receptet kiegészíthetjük besamel szósszal is, amelyet a lapok bevonására használnak.
9. A mozzarellát lereszeljük és 3 részre osztjuk. Tegyen egyet a levelek tetejére.
10. A következő réteg a sajtos töltelék lesz, amit szintén a teljes felületen elsimítunk.
11. A spenótot vagy más zöldségeket ízlés szerint osztjuk szét.
12. Ismételje meg az összes réteget ugyanabban a sorrendben. A tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal, és legalább 40 percre az előmelegített sütőbe tesszük. Hogy meg ne égjen a teteje, a formát letakarhatjuk fóliával. Ha kész a házi pulyka lasagne, távolítsa el a fóliát, és pirítsa a héját további 5 percig.
povar.ru
Lasagna pulykával
Réteges lasagne darált pulyka, sült paprikával, túróval, sajttal és paradicsomszósszal, sütőben sülve.
A sütőt előmelegítjük 175 C-ra.
Készítsünk lasagnét a csomagoláson található utasítások szerint, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy rétegben konyhai (vagy papír)törlőre.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 teáskanál olívaolajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul (kb. 4 perc).
Hozzáadjuk a darált fokhagymát és a pirospaprika pelyhet, és még 1 percig pirítjuk.
A hőt közepesre emeljük, és hozzáadjuk a darált húst. Megsütjük, a darált húst fakanállal feltörjük.
Sózzuk, borsozzuk.
Amikor a hús megpirult, a folyadékot lecsepegtetjük, a darált húst hagymával egy tálba tesszük és félretesszük.
Melegíts fel 1 teáskanál olajat ugyanabban a serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott borsot, és puhára sütjük.
Tegyük turmixba a túrós és bazsalikomos pestót, és turmixoljuk simára.
Öntsön 240 ml paradicsomos marinara szószt (vagy amit szeret) egy rakott edénybe, és kenje el az aljára. A lasagne-t egy folyamatos rétegben fektessük le. A lasagne halmozásánál hosszában vagy szélességében vághatjuk, hogy beleférjen a tepsibe.
A tetejére 1/3 túrós keveréket, 1/3 darált húst, 1/3 borsot, 1/3 apróra vágott bazsalikomot, 240 ml marinara szószt és 1/4 reszelt sajtot teszünk.
Ismételje meg a rétegeket 2-szer - lasagne, a keverékek 1/3-a, szósz és sajt.
A tetejére tegye a maradék lasagne-t, szószt és sajtot.
Fóliával letakarva 55-60 percig sütjük, majd a fóliát levéve további 10 percig sütjük, amíg a felületén lévő sajt megolvad és barnulni kezd.
Kivesszük a sütőből, 10 percig állni hagyjuk, kockákra vágjuk és tálaljuk.
1. lépés: Készítse elő a húsmártást.
Először alaposan öblítse le a pulykát hideg folyóvíz alatt, majd törölje szárazra konyhai papírtörlővel. Vágjuk nagy darabokra, távolítsuk el a csontokat, ha vannak. Ezután a húst darált húsba csavarjuk húsdarálón keresztül. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, vízzel leöblítjük, majd apróra vágjuk. Most tedd közepes lángra a serpenyőt, melegítsd fel, adj hozzá 2 evőkanál növényi olajat, oszd el egyenletesen a serpenyő alján. Ezután helyezze bele az apróra vágott hagymát, és süsse meg minden oldalát, időnként megfordítva falapáttal. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és szintén kevergetve megpirítjuk. 1 percen belül. Ezután adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe, és időnként keverjük meg, hogy az összes darált hús darabja összetörjön. Ezután hagyjuk sülni. perc 10. A paradicsomot saját levében külön edénybe tesszük, és villával óvatosan pépesítjük, hogy a zacskó állagát kapjuk. Ezután a paradicsomot a serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Ezután mindent jól keverjünk össze. Hozd a keveréket felforrni, majd csökkentse a tüzet és oltsa el, körülbelül 20 perc amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, mindenhez adjunk hozzá friss fűszernövényeket, előmosva, lecsepegtetve és apróra vágva. Az egészet összekeverjük és hagyjuk kihűlni.2. lépés: Készítse elő a ricotta keveréket.
Parmezánt finom reszelőn, mozzarellát durva reszelőn lereszeljük. A 3/4 reszelt parmezánt összekeverjük a ricottával, hozzáadunk egy villával enyhén felvert tojást. jól összekeverni.
3. lépés: Készítse elő a spenótot.
A spenótot jól öblítsük le, rázzuk le róla a vizet, de ne szárítsuk meg. Távolítsa el a szárakat, hogy csak a levelek maradjanak. Most közepes tűzön tegyünk egy száraz, tiszta serpenyőt, melegítsük fel, helyezzük rá a spenótleveleket. Keverjük össze a leveleket, és tartsuk tűzön, amíg megpuhulnak. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre. 4. lépés: Szerelje össze a lasagnét.
A húsmártás 1/4-ét egy tepsi aljára tesszük. A tetejére fektetjük a lasagne lapokat. Ezután egyenletesen elosztjuk a mozzarella 1/3-át. Ezután - a ricotta keverék 1/3-a. Következő - az elkészített spenót 1/3-a. Ráhelyezzük a hússzósz második negyedét, majd ráfektetjük a lasagne lapokat. Ismételje meg ugyanabban a sorrendben még 2 alkalommal. A lapok legfelső rétegét megszórjuk a maradék parmezánnal. 5. lépés: Süssük meg a lasagnét.
előmelegíteni a sütőt 200 fokig. A formát fóliával letakarjuk lasagnával, előzőleg kikent zöldséggel vagy egy darab vajjal, és előmelegített sütőbe tesszük. Süssük kb 30-35 perc.
6. lépés: Tálaljuk a pulyka lasagnáját.
A kész lasagnét kivesszük a sütőből, óvatosan levesszük a fóliát, kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk, tálaló tányérokra rendezzük és tálaljuk. Jó étvágyat! Ha nincs fazékunk, használhatunk sűrű aljú mély serpenyőt.
Ahhoz, hogy a lasagne lapok pontosan puhák legyenek, célszerű először felforralni. Nagyon egyszerű elkészíteni, csak kövesse a csomagoláson található utasításokat.
A tálalótányérokat elődíszíthetjük salátával vagy más zöldekkel, előmossuk és szárítjuk.
Abban az esetben, ha nincs pulykahúsod, és egyáltalán nem akarsz boltba menni, akkor helyettesítheted bármilyen más típusú hússal (sertés, marha, csirke). Velük a lasagna nem kevésbé étvágygerjesztő és ízletes lesz.
A lasagnát hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékleten kell tárolni, legfeljebb 3 napig. Az edényt, amelyben a lasagne található, fedővel kell lefedni, vagy fóliával be kell csomagolni.
Az ízletes házi pulyka- és zöldséglasagna remek alternatívája a hagyományos tésztáknak, és nagyon gyorsan megsül. Sokan azt hiszik, hogy a lasagne egy bonyolult és otthon reprodukálhatatlan étel, de ez egyáltalán nem így van. Mindössze annyit kell tennie, hogy rétegeket rak ki a tésztalapokból, enyhe mártással megkenjük, betakarjuk töltelékkel, és elküldjük a sütőbe. Az étel hihetetlenül lédús, ízletes, gazdag. Senki sem tud ellenállni a házi készítésű lasagne-nak és kérni még egy falatot. És még egy. Kicsi. Köszönöm. Igen, kaphat még egyet.
Összetevők listája
- teljes kiőrlésű lasagne lapok - 9 db.
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- fokhagyma - 2 gerezd
- hagyma - 1 db.
- cukkini - 2 db. kis méret
- sárgarépa - 1 db.
- pulyka - 350 gr.
- só - 1 teáskanál
- őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál, opcionális
- paradicsompüré - 300 ml.
- fűszerezés "olasz fűszernövények" - 1 evőkanál. kanál
- cukrozatlan túró massza - 150 gr.
- tejföl - 150 ml.
- friss vagy fagyasztott spenót - 300 gr.
- kemény sajt - 80 gr.
- tojás - 1 db.
- mozzarella sajt - 350 gr.
- friss petrezselyem - 2 ág, opcionális.
Hogyan készítsünk ízletes házi pulyka- és növényi lasagnét
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy 22*32 cm-es tepsit kikenünk növényi olajjal.
2. A pulykahúst átengedjük egy húsdarálón.3. Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük ki a lasagne lapokat az utasítás szerint.
4. A fokhagymát nyomjuk át, a hagymát vágjuk apró kockákra, a cukkinit és a sárgarépát pedig nagyobb kockákra.
5. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a cukkinit és a sárgarépát, megkeverjük és együtt puhára főzzük, körülbelül 3-4 perc alatt.
6. Adja hozzá a darált marhahúst a zöldségekhez, keverje össze, és addig főzze, amíg a pulyka megpirul, körülbelül 3-5 percig. Sülés közben a darált húst apró darabokra vágjuk. Só, bors.
7. Tegye a serpenyőbe a paradicsompürét és az olasz fűszereket, alaposan keverje össze, és folytassa a főzést 8-10 percig, amíg a felesleges folyadék teljesen elpárolog.
8. Ha fagyasztott spenótot használ, először olvassa fel, és engedje le a felesleges folyadékot.
9. Egy közepes tálban keverjük össze a túrót és a tejfölt, keverjük simára, adjuk hozzá a spenótot, a tojást és a reszelt kemény sajtot. Legyintés.
10. A paradicsomos-húsos töltelék 1/3-át a tepsi aljára tesszük, betakarjuk 3 lasagne-lappal, rátesszük a túrós-tejfölös szósz felét, megszórjuk az apróra vágott mozzarella 1/3-ával. Fektesse le a második réteget ugyanabban a sorrendben. Ráhelyezzük az utolsó réteg hústölteléket, és megszórjuk a maradék mozzarella sajttal.
11. Helyezze a lasagnét a sütőbe, és süsse 35-45 percig, amíg a felső sajtréteg szép barna pettyes kéreg nem lesz.
12. Vegye ki a finomságot a sütőből, és hűtse 15 percig.
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, hozzáadjuk a darált húst, és mindent alaposan összekeverünk, hogy a darált hús ne süljön egy csomóba. Ezután fedjük le, és majdnem készre főzzük. Nyissa ki a fedőt - só, bors, ha kívánja, tehetünk bele bazsalikomot vagy kakukkfüvet - a pulyka barátkozik velük :)) és adjunk hozzá paradicsomlevet, alaposan keverjük össze mindent, hagyjuk még pár percig gomolyogni, majd vegyük le a tűzről és küldjük el. menő.
Készítsük elő a formát, amelyben a lasagne sütni fog. Jobb üveget venni - ez pusztán esztétikai szempontból, de elvileg minden, ami kéznél van. A forma alját és oldalát kikenjük vajjal.
Kezdjük a besamel szósszal. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat - alacsony lángon, hogy ne égjen meg. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Apránként adjuk hozzá a tejet, és jól keverjük össze. Bors, só, és persze szerecsendió is – hát ehhez a szószhoz nagyon illik. A szósz konzisztenciájának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
Szerelés. A forma alját megkenjük néhány kanál szósszal és ráterítjük a lasagne lapokat, rájuk a darált húsunk egy részét, ráöntjük a szószból és nagyon bőségesen megszórjuk sajttal, a rétegezést addig ismételjük, amíg a darált hús el nem fogy, a utolsó réteg: öntsük le a lasagne lapokat szósszal, és mindent megtegyünk sajttal. Fedjük le a forma tetejét egy fóliával. Szépségünk készen áll a sütőbe.
kapcsolódó cikkek
