Hogyan tegyük a kaliforniai paprikát a téli asztalra. Paprika paradicsomban - egyszerű tartósítási receptek

A paprika nagyon ízletes és egészséges zöldség, amelyet mindenki szeret. Képes javítani a hangulatot, oltja a szomjat és erősíti az immunrendszert. Ha nem szeretne egész évben megválni tőle, akkor télre paradicsomlében főzhet édes paprikát - a receptek nagyon egyszerűek, így még egy kezdő is megbirkózik vele.

Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszú ideig álljon, először hőkezelésnek kell alávetni: blansírozni, más zöldségekkel főzni, sütni vagy sütőben sütni. A pörkölés a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja, mivel a főzésben való részvétel minimális.

A paprika egyedül való tartósításának legegyszerűbb módja, de sokan inkább paradicsomlével és hagymával zárják le. A paradicsom a hosszú életű zöldségnek számít, ezért mindenkinek ajánlott, főleg időseknek. A hagyma télen képes támogatni az immunitást.

A szokásos paradicsom helyett használhat tésztát, szószt vagy gyümölcslevet, beleértve a fűszereket is. De ügyeljen arra, hogy ne tartalmazzon tartósítószert és szennyeződést, mert ez befolyásolhatja a további eredményt.

Paprika paradicsomlében télre: receptek fotókkal

Ügyeljen arra, hogy csak friss paprikát használjon, lehetőleg különböző színekben, hogy a tartósítás minden étkezésnél elegáns legyen. Ami a paradicsomot illeti, vegyen húsos, érett gyümölcsöket, amelyek nem alkalmasak a szokásos tartósításra.

Tanács: ha bolti gyümölcslevet használsz, akkor mindenképpen próbáld ki sóval, hogy később ne érjen kellemetlen meglepetés.

Hozzávalók

Adagok: - +

• bolgár bors1 kg
• növényi olaj100 ml
• só 2 tk
• cukor 4 evőkanál
• paradicsomlé 500 ml
• ecet 9% 3 evőkanál
• fokhagyma 4 szegfűszeg
• kapor 1 csomó
• fűszerkeverék 20 g
• szemes bors 5 darab.
• őrölt pirospaprika5 g

adagonként

Kalória: 87 kcal

Fehérjék: 1,2 g

Zsírok: 5,9 g

Szénhidrátok: 7,3 g

40 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Ezután a tartósítást fedővel le kell zárni, be kell csomagolni és meg kell várni, amíg kihűl. A munkadarabot legalább 1 hétig pácolnod kell, utána már lehet enni. Külön tálban hűtve, vagy húsokhoz, halakhoz ajánlott tálalni. De a legjobb, ha egy ilyen csemegét télre hagyjuk, hogy később egy csodálatos meleg uzsonnát élvezhessünk, és feltölthessük vitaminkészletünket. Jó étvágyat kívánunk!

Fontos: a paprika hámozásakor vigyázz, a magok keserű utóízt adhatnak, ezért távolítsd el mindet.

Nézze meg a videót, hogy megtudja a kulináris szakemberek minden részletét és titkát. És ha szereti a borsot paradicsom nélkül, akkor használja az örmény receptet.

A csípős, édes és kaliforniai paprika főzésének jellemzői

Sok recept hőkezelést igényel, amelyhez a lassú tűzhely nélkülözhetetlen, de könnyen helyettesítheti őket egy hagyományos tűzhellyel vagy sütővel. Ha ebben a konyhai készülékben főz, akkor a borsot 30 percre „sápadt” üzemmódba kell helyezni.

Nemcsak a kaliforniai paprikát, hanem a csípős chilit is savanyíthatja - ez a recept a forró harapnivalók minden szerelmesének tetszeni fog, ráadásul az ilyen tartósítás felkelti az étvágyat, és minden ujját megnyalja, ezért jobb egyszerre több konzervet főzni. Egészben pácolva, töltve, nem kevésbé ízletesek, mint a lecsó vagy a szóló, úgyhogy bátran pörgessen sok lehetőséget.

Ha édesebb ízt szeretne, próbálja meg a cukrot mézzel helyettesíteni. Ez az édesség különösen jól illik a csípős paprikához. A fűszeres előétel külön is tálalható, és felhasználható további elkészítésre első fogások vagy saláták formájában.

A paprikát nem hiába tekintik diétás ételnek - vízből és hasznos vitaminokból áll, így az ilyen készítményt böjtben és akár fogyáskor is használhatja. Kombinálja a különböző zöldségeket és fűszereket, hogy fantasztikus ízű ételt készítsen, amelytől vendégei megirigyelhetik receptjét!

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

A paradicsomlében lévő paprikát sok családban télre tartósítják. Az étel szokatlanul aromásnak bizonyul. A tartósításnak megvan a maga egyedi íze, és még egy kezdő szakács is meg tudja csinálni ezt az egyszerű receptet. Télen nagyon szeretne valami különlegesen ízletes és tápláló dologgal kedveskedni, és számos ünnep megköveteli a hostessektől, hogy maximális kulináris fantáziát mutassanak.

Egy ilyen téli készítmény alkalmas mind a mindennapi konyha ételének, mind az ünnepi lakoma dekorációjának. Lédús, édes, sós – egy üveg paprika paradicsomlében, amelyet egy családi vacsorán nyitottak ki, egy pillanat alatt elfogy.

A fő összetevő előnyeiről

A paradicsomlében lévő édes paprika télen nem csak kivételes íze, hanem a paprika magas tápanyagtartalma miatt is ajánlott betakarítani. Ezenkívül a paprika minden típusú feldolgozás során megtartja a maximális mennyiségű hatóanyagot.

Először is megjegyezhetjük a lecho paradicsomlével való alacsony kalóriatartalmát: mindössze 29 kilokalóriát. Egy igazi álom - és ízletes, egészséges és biztonságos az alak számára.

Ami a vitaminokat illeti, ez az egyedülálló zöldség egy egész komplexet tartalmaz, amely nemcsak PP-, E-, K-vitamint, tiamint és más vitaminokat tartalmaz, hanem rekord mennyiségű aszkorbinsavat is - akár 93 mg-ot 100 gramm termékre. Az édes paprika a vitaminokon kívül számos nyomelemet is tartalmaz.

Az édes paprika gyakori használata segít normalizálni az idegek munkáját, depresszióban, álmatlanságban szenvedőknek, vagy állandó stresszes állapotban lévőknek ajánlott. Az édes paprika hatékonyan jótékony tulajdonságai meghibásodás, fáradtság vagy memóriazavar esetén nyilvánulnak meg.

Májbetegségek, epilepszia, fekélyek vagy allergia esetén jobb mellőzni az édes paprika fogyasztását.

A paradicsomlé - a második fő összetevő

A paradicsomlé a paradicsomfeldolgozás eredménye. A legtöbb táplálkozási szakember szerint ez a gyümölcslé nagyon egészséges, és azt tanácsolják, hogy rendszeresen fogyasszák. Melyek a paradicsomlé jótékony anyagai?

A paradicsomlevet hosszú élettartamú italnak nevezik, szinte minden vitamint, mikroelemet, szerves savat tartalmaz, ami az ember számára szükséges. A gyümölcslében szénhidrátok, élelmi rostok is találhatók, amelyek a fogyás kedvencévé teszik az ételt.

Aki paradicsomlevet iszik, az nem tud a vakbélgyulladásról.

Kevesen hallották, hogy a paradicsomlé kiváló kozmetikai termék. A kozmetikusok megismerték a paradicsomlé tulajdonságait, és ma már sok nő használja ezt az egyedülálló levet házi arcmaszkokban, amely eltünteti a ráncokat, és a lechónak köszönhetően a gyönyörű barna szín megmarad.

A paradicsomlé nagy koncentrációban tartalmaz A- és C-vitamint. Erőteljes antioxidánsnak nevezik, köszönhetően a likopinnak. Annak ellenére, hogy a készítményben számos anyag található, a paradicsom alacsony kalóriatartalmú, mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A paradicsomlében található élelmi rostok jótékony hatásúak a bél- és gyomorbetegségben szenvedők számára. Bebizonyosodott, hogy a lé segít a végbél- és gyomorrákban. A paradicsomlevet cukorbetegeknek írják fel, mert jól csökkenti a cukrot.

Azok számára, akik többnyire ülve dolgoznak, vagy bármilyen okból ülő életmódot folytatnak, a vénás vérrögképződés megelőzésére hasznos, ha paradicsomlevet fogyasztanak naponta.

Az orvosok magas vérnyomásban, anginában szenvedőknek, szívinfarktusból lábadozóknak ajánlják a paradicsomlé fogyasztását érelmeszesedés megelőzésére. Ha megnő a szemnyomás, csökken a hemoglobintartalom vagy csökken a glaukóma, a táplálkozási szakértők paradicsomlé ivását is tanácsolják.

A téli paradicsomlében lévő bolgár paprika abban is egyedülálló, hogy vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, choleretikus és antimikrobiális szer. Ha evés előtt gyümölcslevet iszik, akkor a további erjedés, gázfejlődés és az élelmiszer rothadása megszűnik.

• gyomorhurut;
• peptikus fekélyek;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• epehólyag-gyulladás.

A szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük a paradicsomlé használatával, mivel a benne lévő anyagok befolyásolhatják a gyermek emésztőrendszerét, és előfordul, hogy a gyermekek gyakran allergiát okoznak.

Alapvető betakarítási módszerek

Egy finomság elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád. Minden szakácsnak vannak titkai egy ilyen saláta ízének javítására. A hozzáadott fűszerek összetétele vagy mennyisége kissé változhat. De alapvetően az ilyen üres lapok két típusra oszthatók:

• paprika tartósítása paradicsomlében nagy darabokban télire;
• egész zöldségek előkészítése a későbbi töltelékhez.

A különböző színű paprikák minőségi összetétele és tápanyagmennyisége változhat, ezért érdemes különböző színű paprika felhasználásával salátát készíteni – így érheti el a maximális hasznot ennek a zöldségnek a fogyasztásával. Például a pirospaprika több A-vitamint tartalmaz, de nagy mennyiségű K-vitamin található egy zöld színű zöldségben.

A téli paradicsomlében lévő paprika népszerű téli készítmény. Jól illik tésztához, burgonyapüréhez, húshoz és gabonafélékhez, de akár halakhoz is adhatjuk, sütőben sütve. Önálló ételként is fogyasztható.

Egyszerű és finom lecho recept

Téli borslecho paradicsomlével az egyik legnépszerűbb készítmény. A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (mennyiség öt literre vonatkoztatva):

• bolgár bors (4 kg);
• paradicsomlé (3 l);
• só (3 evőkanál);
• cukor (6 evőkanál);
• ecet (4 evőkanál);
• napraforgóolaj (0,5 csésze);
• pár gerezd fokhagyma.

A fűszerek mennyisége ízléstől függően változhat, de még a különösen csípős ételek kedvelői sem tehetnek 9 evőkanál ecetnél többet 5 liter salátába.

A lecho paradicsomlével történő elkészítéséhez a következő műveletsort kell végrehajtania:

Az üvegek megtöltése után először csavarja be a fedelet a görgős padlóra, majd 170 fokra melegített sütőben 10 percig sterilizálja. Ezután az üvegeket szorosan összecsavarjuk, fejjel lefelé törülközőre fordítjuk, és takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A sterilizáló edényben lévő víznek pontosan ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint az edényekben lévő munkadarabnak. Ellenkező esetben az üveg megreped.

Videó recept édes paprika paradicsomlében

A paradicsomlében lévő bolgár bors ecet nélkül is főzhető.

Saját recepteket is kitalálhat: borsot paradicsomlében télre, ezen az egyszerű séma alapján. Ekkor a téli betakarítás egyedi és eredeti lesz. Ez a saláta önálló ételként és kiegészítő köretként is tálalható.

Egész paprika és elkészítése

A lecho paprikát nem szükséges paradicsomlével elkészíteni télire. Egy jó lehetőség az lenne, ha készítünk egy üres anyagot, amelyet aztán töltelékhez használhatunk. Mind a hús, mind a különféle zöldségek darált húsként működhetnek. Ehhez szüksége lesz:

• 3 kg édes paprika;
• 2 kg paradicsom;
• só (1,5 teáskanál);
• ecet (0,5 teáskanál).

Az eljárás a következő:

Paradicsomlébe töltött paprika télre

A töltelék növényi lesz, és kell hozzá:

• sárgarépa 2 kg;
• hagyma 1 kg;
• fehér káposzta körülbelül 5 kg;

A paprikát megmossuk, a szárát levágjuk, a magokat kiszedjük. A paprikát forrásban lévő sós vízben 1 percig főzzük. Hűtsük le és töltsük meg az előkészített zöldségkeverékkel.

Sózzuk egy kevés paradicsomlevet és adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk fel.

Tegye a paprikát előkészített üvegekbe, öntsön le mindent lével, és tegye sterilizálásra, majd dugja le fedővel.

A töltött paprikát jobb kis üvegekbe gyűjteni. Egyet kinyitva vacsoránál azonnal megesz mindent, míg egy nagy üveg hosszú ideig eláll a hűtőben.

Paprika paradicsomlében, szerb módra

Érdekes receptet javasoltak a szerb háziasszonyok: mielőtt a paprikát paradicsomlével öntik, először a 200 fokra melegített sütőben kell megsütni. Kb. fél órát sütjük.

Sütés után azonnal hajtsa őket szoros celofán zacskóba, és szorosan zárja le. Tartsa így körülbelül 15-20 percig.

Ezután távolítsa el az összes bőrt a paprikákról. Sütés után ezt könnyű megtenni, de ehhez a szakaszhoz még sok idő kell.

Paprikát kétféleképpen rakhatunk üvegekbe: egészben, a magok meghámozása nélkül, vagy meghámozzuk és apró szeletekre vágva rakjuk le: egy réteg paprika, egy réteg bazsalikom fokhagymagerezddel, ismét egy réteg paprika stb.

A paradicsomlében télen pikáns borsot vas- vagy nylonfedelek alatt készítenek. A második lehetőségnél az üvegeket a hűtőszekrényben kell tárolni.

Az első minta 10-11 óra múlva vehető.

Üres tárhely

Függetlenül attól, hogy a téli paradicsomlében melyik paprika receptet részesítjük előnyben, ezt a finom készítményt nem csak megfelelően kell elkészíteni, hanem megfelelően tárolni is. Az üres tégelyeket az elkészítéstől számított legalább hét napig sötét helyiségben kell tárolni, akkor ez a saláta nemcsak egészséges és ízletes, hanem az egészségre is biztonságos.

Miután elkészítette a lecho paradicsomlével télre, mentse el a recepteket a barátok vagy rokonok számára.

Fényes házi készítésű kaliforniai paprika készítménnyel, és a tél vidámabb lesz!

Az édes paprika gyakran szerepel a különféle ételek receptjeiben a paradicsommal együtt - ezek a zöldségek harmonikus párost alkotnak. Téli konzerveket azonban meglehetősen nehéz elkészíteni, amelyben a paradicsomszeletek épek maradnak, a paprika pedig megpuhul. Általában a háziasszonyok paradicsomszószba zárják a borsot. Az előétel finomnak bizonyul, fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik, nem szégyen ezt még az ünnepi asztalra sem tenni.

Főzési jellemzők

A paradicsomszószos édes paprika egészben vagy darabokra vágva tartósítható. A paradicsomszósz alapja lehet friss paradicsompüré, hígított paradicsompüré, paradicsomlé. Különféle fűszerkészlet kerül rá, a só, a cukor és a sav aránya is eltérő lehet. A paradicsomszószos paprika előételek elkészítésének technológiája azonban szinte változatlan marad: a paprikát forrásban lévő paradicsomszószba mártják, addig főzték, amíg szinte teljesen megpuhul, előkészített üvegekbe rakják, és felöntik a mártással, amelyben párolták. A folyamat annyira egyszerű, hogy egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a feladattal. A paprika paradicsomszószban főzésének számos jellemzőjének ismerete segít a várt eredmény elérésében.

• A rágcsálnivalók elkészítéséhez jobb, ha nagy paprikát veszünk húsos péppel. Ellenkező esetben a főzés során a zöldségek elveszítik a levét, és nagyon kicsik, csúnyák és nem túl ízletesek lesznek.
• A töltelék készíthető paradicsompüréből, ketchupból, elkészítéséhez használjunk paradicsomlevet. De a legsűrűbb, ízletesebb és illatosabb tölteléket friss paradicsomból nyerik.
• Ahhoz, hogy a szósz kellemes ízű legyen, sima állagú legyen, a paradicsomot meg kell hámozni. Könnyen megtehető, ha a gyümölcsöket keresztben felvágjuk, 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd áttesszük egy hideg vizes edénybe.
• Az uzsonnás üvegeket szódával mossák és sterilizálják, különben a konzervek gyorsan megromlanak. A paradicsomszószban lévő paprikát fém fedővel kell lezárni, amely biztosítja a tömítettséget, a műanyag nem működik erre a célra.
• Ha úgy dönt, hogy fokhagymát ad a szószhoz, hogy fűszerezze, akkor néhány perccel az uzsonna elkészítésének vége előtt kell beletenni, különben a fokhagyma csak ízt ad, de élességet nem.

A paradicsomszószban lévő paprika szobahőmérsékleten is jól eláll, ami az ilyen típusú konzervek egyik előnye.

Egész édes paprika paradicsomszószban

Összetétel (1,5 literenként):

• édes paprika - 1,2 kg;
• paradicsomlé - 1 l;
• cukor - 60 g;
• só - 20 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 20 ml;
• finomított növényi olaj - 40 ml.

Főzési mód:

• A paprikát megmossuk, szárukat lerövidítjük. Minden hüvelyt több helyen szúrjunk meg villával.
• Mossa ki alaposan az üvegeket és a fedeleket, majd sterilizálja.
• A paradicsomlevet összekeverjük a sóval, a cukorral és a vajjal, lassú tűzön felforraljuk.
• Forró lébe mártsuk a paprikát. Ha nem fér el mind, 2-3 darabos adagokban adhatjuk a szószhoz.
• A borsot addig pároljuk, amíg késsel könnyen átszúrható, de legalább 10 percig.
• Tegye a paprikát előkészített üvegekbe. Amikor az összes paprika megpárolt és üvegekbe rendeződött, öntsünk ecetet a szószba, és hagyjuk pár percig forrni.
• Az elkészített mártást a paprikára öntjük, az üvegeket szorosan lezárjuk.
• Fordítsa meg a paprikás üvegeket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja kihűlni ebben a formában a további tartósítás érdekében.

Az egész paprika paradicsomszószban nagyon étvágygerjesztően néz ki, megfelelő helye van az ünnepi asztalon. A szósz, amelyben tartósították őket, önmagában is felhasználható folyékony fűszerként, vagy hozzáadható más ételekhez.

Paprika szelet paradicsomszószban

Összetétel (2 literhez):

• édes paprika - 1,5 kg;
• paradicsom - 1,5-2 kg;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 20 g.

Főzési mód:

• A borsot megmossuk, a magokat eltávolítjuk, a szárát eltávolítjuk, minden zöldséget hosszában 4 részre vágunk (vagy félbe, ha nagyon kicsik a gyümölcsök).
• A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk. A paradicsompépet szeletekre vágjuk, és turmixgéppel turmixoljuk, majd szitán töröljük át. Az eredmény pépes gyümölcslé, amelyhez 1 literre lesz szükség.
• A paradicsomlevet sóval, cukorral, olajjal és ecettel összekeverjük, felforraljuk.
• A borsdarabkákat mártsuk a szószba, lassú tűzön pároljuk 12 percig.
• Adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze. 3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről.
• Rendezzük a borsot előkészített üvegekbe, öntsük bele a paradicsomot, parafát.
• Helyezze az üvegeket fejjel lefelé.

Másnap az uzsonna átkerülhet arra a polcra, ahol a többi téli kellékét tárolja.

Édes paprika paradicsomszószban hagymával

Összetétel (3 literenként):

• bors - 2 kg;
• paradicsom - 2 l;
• hagyma - 0,5 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 60 ml;
• finomított növényi olaj - 150 ml;
• cukor - 80 g;
• só - 20 g;
• szemes fekete bors - 15 db;
• szegfűborsó - 12 db;
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

• Mossa meg a zöldségeket. Szárítsa meg szalvétával.
• Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja le a hagymák hegyét.
• Vágjuk le a paprika szárát, és a magokkal együtt távolítsuk el.
• A hagymát és a paprikát félkarikára vágjuk: hagyma - vékony, bors - körülbelül 7-8 mm széles.
• Mossa meg a paradicsomot, törölje le szalvétával. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, vágja ki a pecséteket a szárak környékén. Görgessük át a paradicsompépet egy húsdarálón.
• Adjunk hozzá fűszereket, sót, olajat, cukrot a paradicsompüréhez.
• A paradicsomszószt felforraljuk, belemártjuk a hagymát és a borsot.
• Pároljuk a zöldségeket 10 percig.
• Öntsük fel az ecetet, forraljuk még 2-3 percig az előételt.
• Rendezzük a borsot és a hagymát előkészített üvegekbe, töltsük meg az edényeket paradicsomos töltelékkel.
• Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Nem szükséges becsomagolni őket.

Az e recept szerint elkészített paprika illatos és könnyen fogyasztható. Az ilyen előétel felszolgálható külön-külön vagy hús kiegészítéseként, akár szósz vagy saláta helyett. A rövid hőkezelési idő ellenére a konzerv nem szeszélyes, szobahőmérsékleten jól tárolható.

A paradicsomszószban lévő paprika másképp néz ki és más ízű is lehet. A töltelék összetétele tetszés szerint alakítható apróra vágott zöldek, fűszerek, fűszerek, pépesre tört chili paprika, reszelt alma, sárgarépa hozzáadásával. Csak az a fontos, hogy ne változtassuk meg a paradicsompüré, az olaj, az ecet, a cukor és a só arányát, mivel ezeknek a tartósítószereknek a csökkenése hátrányosan befolyásolhatja a munkadarab biztonságát.

Nyár közepén a háziasszonyok továbbra is mindenféle előkészülettel foglalkoznak, a következő lépés az édes paprika paradicsomban télre. A kaliforniai paprikát egészben és félben, szeletben is tartósíthatjuk. Télen a finom ecetes paprika bármilyen formában előételként használható.

Főzhetjük friss paradicsommal (ami nyár vége felé különösen fontos), vagy paradicsomlével vagy csípős szósszal, bolti vagy házi készítéssel.

Egyes háziasszonyok paradicsompürét használnak erre a célra, vagy sikeresen alkalmazzák a chili szószt, a Torchint. Ma weboldalunkon a legegyszerűbb és legfinomabb receptek a téli paprika betakarításához.

A csípősebben kedvelőknek - ecetes kaliforniai paprika paradicsomlével friss paradicsomból és csípős paprika. Az egész családnak, beleértve a gyerekeket is, a legfinomabb édes paprika paradicsomban télre fokhagymával és fűszerekkel.

És azok számára, akik nem szeretik az ecetet - egy különleges titkos recept az ecet nélküli ecetes paprika számára. Válasszon tetszőleges opciót, és örvendeztesse meg családját télen.

Az ecetes paprika szelet paradicsomban kiváló fűszeres falat az ünnepi asztalra és a mindennapi családi vacsorára. A fűszeres ízű paradicsomos kaliforniai paprikakonzervnek feltétlenül szerepelnie kell az üres gyűjteményében.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2,5 kg;
• édes paprika - 2 kg;
• erős paprika - 2 hüvely;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 200 g;
• ecet - 70 ml;
• növényi olaj - 100 ml.

Bolgár édes paprika paradicsomlében télen csípős paprikával - lépésről lépésre főzési útmutató:

Először egy húsdarálón kell átfuttatni a paradicsomot, ugyanezt tesszük a csípős paprikával. Két és fél kilogramm érett, közepes méretű paradicsomból körülbelül két liter paradicsomot kapunk.

Most veszünk egy nagyobb serpenyőt és paradicsomlevet öntünk bele, utána meggyújtott égőre tesszük, megvárjuk míg felforr. Ezután granulált cukrot, kevés sót, ecetet és növényi olajat kell hozzáadnia a forrásban lévő paradicsomhoz, tetszés szerint megszórhatja fűszerekkel.

A paprikát először előkészíteni kell a befőzésre, alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a belsejét, és több egyenlő részre kell vágni.

A paradicsomléhez apró részletekben adjunk hozzá borsot, és főzzük kb. 5-7 percig. Az édes paprikát üvegekbe rakjuk, és felöntjük a paradicsomlével, majd feltekerjük az üvegeket.

Miután minden készen van, meg kell fordítani az üvegeket, és 12-13 órán át be kell csomagolni. Ezt követően az édes paprika fűszeres paradicsomszószban készen áll.

Ecetes paprika paradicsomlében télen - a legfinomabb recept

Kimenet: üvegek (500 ml) - 3 db.

Hozzávalók a paradicsomszószos kaliforniai paprikához:

• piros édes paprika - 1,2 kg;
• paradicsomlé (só nélkül) - 2,5 csésze;
• nem jódozott só - 11 g;
• friss fokhagyma gerezd - 3 db;
• cukor - 31 g;
• bors - 30 borsó;
• ecet - 16 ml.

Hogyan főzzünk pácolt kaliforniai paprikát paradicsomban télen - lépésről lépésre recept fotóval:

Öblítse le az összes piros kaliforniai paprikát tiszta vízben, erre a célra kényelmes puha szivacsot használni. Hagyja lefolyni a vizet, és papírtörlőn szárítsa meg a paprikát.

Vágja le a tetejét, és óvatosan távolítsa el a magokat. Távolítsa el a partíciókat. Ügyeljen arra, hogy a magok ne maradjanak a paprika belsejében.

Az elkészített gyümölcsöket kis téglalap alakú darabokra vágjuk. Elvileg vágható szeletekre, félbe vagy negyedbe. Kinek lesz kényelmes akkor télen enni.

Sterilizálja a paprika befőzésére szánt üvegeket télire.

Bármilyen kényelmes módon sterilizálhatja. Minden előkészített üveg aljára tegyünk 10 darab fekete borsot és egy gerezd fokhagymát.

Ezután szorosan fektesse az édes paprika darabjait az üveg körülbelül feléig. Öntsünk bele 5-6 ml-t. ecet minden borsos üvegbe.

Ezután töltsük fel a maradék borssal, hogy ne maradjon szabad hely az egyik üvegben.

A paradicsomlevet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, kicsit forraljuk. És öntse az üvegek tartalmát forrásban lévő paradicsommal.

Most sterilizálnia kell az ecetes paprika üvegeit. Ehhez helyezze őket egyenként egy fazék forrásban lévő vízbe.

Sterilizáljuk 25 percig. Az idő letelte után vegyük ki az üvegeket a vízből, és géppel tekerjük fel. Hagyja teljesen kihűlni a tartósítást szobahőmérsékleten, és tegye hideg helyre.

Videó: Édes paprika paradicsomban télen ecet nélkül

Bizonyára minden felnőtt kipróbálta a paradicsomban elkészített ízletes paprika recepteket. Ezt az ételt régóta készítik, és számos technológiai térképpel rendelkezik. Vannak, akik szeretik a fűszeres ízt, míg mások az édeset. Kétségtelen, hogy minden recept a maga módján egyedi, így a főzési folyamat különbözik egymástól.

A házi készítésű előkészületek mindig finomak, főleg télen, amikor mindenfelé hó esik, és még messze van a nyár. A tartósítás ilyenkor jól jön, mert nem csak sokféle étel van benne, hanem a nyári zöldségek ízét is könnyedén felidézheti.

A téli paradicsomszószos paprika sokak egyik kedvenc étele. Szinte minden második nem fogja megtagadni, hogy élvezze az ilyen csemegét. Ezért igyekszik sok háziasszony nyáron annyit, hogy minél több időt fordítson ennek a kulináris élvezetnek az elkészítésére.

Paradicsomszószos borsot szinte bármilyen körethez, de húshoz és halhoz is tálalhatunk. Ez alól a bolgár bors sem kivétel, saját levébe zárva.

Sok hostesse ezt a főzeléket külön készíti el, majd télen különféle töltelékekkel tölti meg, párolgatja és más meleg ételek készítésekor ad hozzá. Ezt a zöldséget könnyű fagyasztott állapotban tárolni. Ebben az esetben jobb, ha előre vágja félgyűrűkre.

Ennek a népszerű zöldségnek az előkészületei mindig a csúcson maradnak. Ráadásul nyugodtan észreveheti, hogy a főzés nem mindig vesz igénybe sok időt. Mindez a választott recepttől függ.

A paradicsomlé jó ízkombinációt tartalmaz a kaliforniai paprikával. Éppen ezért szinte minden konyhában gyökeret vert a téli paradicsomszószos paprika receptje. Ez az étel kiegészítésként vagy önállóan működhet, ezért nagyon kényelmes, ha raktáron van.

A paradicsomban lévő bolgár borsot a legjobban túlérett paradicsomból főzni. Mert akkor az ételnek kifejezetten különleges íze van. Manapság a tartósítás elkészítésekor gyakran adnak hozzá különféle illatos fűszereket, amelyek kellemes ízt és aromát is adnak az ételnek.

Télen a töltelékben borsot használva más ételeket is kiegészíthet, például párolt zöldségeket vagy főtteket. Ha a téli paradicsomlében töltött kaliforniai paprikát befőzéshez használjuk, akkor a sterilizálás kötelező, mert általában az ilyen feldolgozás nem teszi lehetővé a felcsavart üvegek kinyitását.

Nem ritkán a paradicsomban lévő bolgár borsot turmixgépen engedik át, és csípős fűszereket adnak hozzá, ezáltal „adjika” keletkezik. Egy ilyen étel fényképén látható, hogy az összes zöldséget teljesen összetörték, szinte pépesített masszává. Az "Ajika" egy nagyon ízletes és nélkülözhetetlen étel, amelyet sok ember ismer a kiváló ízéről. Ennek az ételnek a fűszerességét a csípős paprika mennyiségével lehet beállítani.

Minden receptnek megvan a maga számú szükséges összetevője. Paprika paradicsomban a téli receptekhez fotókkal részletesen elmondja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt. Sokan ugyanis néha panaszkodnak, hogy főzéskor nem tudják elérni a kívánt eredményt. Minden bizonnyal a termékek megzavart arányaiból adódik.

Figyelembe kell vennie a receptben szereplő összes szükséges fűszert is, mert néha ezektől változik meg az étel íze. Végül is konzerv formában a termékek infúzióban vannak, így az étel kezdeti íze idővel változik.

Egy étel ízét a főzéstechnológia miatt változtathatja meg, mert a túlfőtt zöldségféléknek egy ízük van, a frissnek pedig a forró lével töltöttnek más az íze. Vagyis a főzés során feltétlenül figyelembe kell venni minden finomságot.

29.10.2017

Paprika és paradicsom lecsó

Hozzávalók: paradicsom, bors, olaj, cukor, ecet, só, fokhagyma

A Lecho sokak kedvenc készítménye. A lecsót többféleképpen főzheti, de nagyon finom lesz, ha paprikából és paradicsomból készíti, hagyma és sárgarépa nélkül. A hideg évszakban az ilyen tartósítás mindig jól jön!

Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom;
- 5 darab kaliforniai paprika;
- 50 ml növényi olaj;
- 2 evőkanál ecet;
- 3 evőkanál Szahara;
- 1 tk só;
- 1 kis fej fokhagyma.

25.09.2017

Lecho babbal télre

Hozzávalók: paradicsomszósz, paprika, bab, hagyma, sárgarépa, olaj, ecet, só, cukor, fokhagyma, paprika

Ma megtanítom, hogyan főzzön lecsót babbal télen. Az ilyen lecho receptje kissé eltér a klasszikustól, de az étel nagyon ízletesnek és gyorsan elkészíthetőnek bizonyul.

Hozzávalók:

- 600 ml. paradicsom szósz;
- 5 darab. kaliforniai paprika;
- 1 pohár bab paradicsomban;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 80 ml. növényi olaj;
- 40 ml. ecet;
- 3 evőkanál Szahara;
- 1 tk só;
- paprika;
- őrölt bors;
- 3 gerezd fokhagyma.

04.09.2017

Télre bors és paradicsom lecsó

Hozzávalók: paradicsom, kaliforniai paprika, fokhagyma, cukor, só

Az édes paprika és a lédús paradicsomlecho nagyon finom. Télen egy ilyen előétel gyorsabban megy, mint más saláták. Mellesleg, a lecho különféle módon készül, és a kompozíció bármilyen lehet. A lecho cukkinivel vagy padlizsánnal nagyon finom, de úgy döntöttünk, hogy egy egyszerűbb lehetőséget kínálunk.

A recepthez szüksége lesz:
- paradicsom - 1,5 kg,
- édes paprika - 3 hüvely,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- cukor - 35 g,
- só - 15 g.

24.05.2017

Paprika fokhagymás paradicsomszószban

Hozzávalók: bors, paradicsom, hagyma, fokhagyma, chili, olaj, só, cukor, paprika

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen paprikát paradicsomszószban, de akkor olyan finom elkészítést fogsz élvezni, amely bármilyen ételhez illik.

Hozzávalók:

- 1 kg. kaliforniai paprika;
- 1 kg. paradicsom;
- 200 gramm hagyma;
- 1 fej fokhagyma;
- 1-2 chili paprika;
- 100 ml. növényi olajok;
- 20 gramm só.
- 30 gramm cukor;
- 7 gramm őrölt pirospaprika.

27.01.2017

Lecho cukkinis paradicsomból és borsból, sárgarépából és hagymából télire

Hozzávalók: cukkini, paradicsom, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, növényi olaj, cukor, só, asztali ecet, őrölt szegfűbors

A lecho konyhánk egyik legnépszerűbb étele. Ez lehet külön étel az asztalon, és saláta, és csak egy módja annak, hogy falatozzon. Javasoljuk, hogy főzzön egy finom lecsót cukkiniből és paradicsomból, amely kiválóan alkalmas zöldségpörkölt vagy ragu öntésére.

Hozzávalók:
- 1,5 kg. cukkini,
- 1 kg. paradicsom,
- 3 sárgarépa,
- 3 íj,
- 3 salátapaprika,
- 150 ml. növényi olajok,
- 1-2 evőkanál. l. kristálycukor (répa),
- 1 evőkanál. l. só, finomra őrölt,
- 2-3 evőkanál. l. asztali ecet (9%),
- csipetnyi őrölt fekete bors.

19.11.2016

Lecho paradicsomlével télre

Hozzávalók: piros édes paprika, paradicsomlé, cukor, só, ecet, fokhagyma, növényi olaj

A paradicsomszószban főtt zamatos, illatos kaliforniai paprika előétel télen finom kiegészítője lesz az étlapnak. Természetes friss termékekből készült.

Hozzávalók:
- 950 g édes kaliforniai paprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 400 ml paradicsomlé,
- 30 ml ecet,
- egyharmad pohár kristálycukor,
- 0,6 evőkanál só,
- 50 ml növényi olaj.

10.11.2016

Édes paprika csemege télre

Hozzávalók: Bolgár bors, paradicsompüré, ecet, finomított növényi olaj, víz, cukor, só

Kaliforniai paprikából könnyű és megfizethető kiváló nassolnivalót készíteni télre. Paradicsompürével lechot készítünk a zöldséges snackek szerelmeseinek a javasolt recept szerint. Érdemes odafigyelni - nagyon finom)

Hozzávalók:
- 2 kg salátapaprika,
- 350 g paradicsompüré,
- 600 ml víz,
- 150 g cukor,
- 1 evőkanál konyhasó,
- 100 ml asztali ecet (9%),
- 200 ml finomított növényi olaj.

02.11.2016

Paprika paradicsomszószban télre

Hozzávalók: kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma, só, cukor, ecet, napraforgóolaj

Egy ilyen paprika paradicsomszószban ízletes, lédús és illatos. A receptben nincs semmi extra. A szószhoz való paradicsomlevet a friss paradicsomtól függetlenül készítik. A készterméket tartalmazó tégelyeket sterilizáljuk és tárolásra eltesszük.

A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg édes paprika;
- 1 liter paradicsomlé;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 20 g só;
- 40 g cukor;
- asztali ecet 9% - 15 ml;
- 7 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+