धीमी कुकर और चावल कुकर के बीच अंतर. इलेक्ट्रिक राइस कुकर चुनना। चावल कुकर की विशेषताएं और चावल कुकर खरीदते समय क्या देखना चाहिए। क्या मल्टीकुकर का उपयोग चावल कुकर के रूप में किया जा सकता है?
चावल कुकर चुनना वास्तव में काफी आसान है। मुख्य विशेषताएं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए वे हैं बिजली, बॉडी और कटोरा सामग्री, टाइमर के साथ स्वचालित खाना पकाने और अतिरिक्त कार्य।
चावल कुकर की शक्ति
चावल कुकर खरीदते समय बिजली एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इससे खाना पकाने की गति प्रभावित होगी और यह सुनिश्चित होगा कि चावल समान रूप से पकें। इसके अलावा, चावल कुकर की क्षमता जितनी बड़ी होगी, उपकरण उतना ही अधिक शक्तिशाली होगा। घरेलू खाना पकाने के लिए, इसे 1 किलो अनाज के कटोरे और कम से कम 600 डब्ल्यू की शक्ति के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए।
निर्माण की सामग्री
यहां, सभी घरेलू उपकरणों की तरह, जितना अधिक हिस्सा धातु या स्टेनलेस स्टील से बना होगा, उतना बेहतर होगा। हालाँकि, सुंदरता के लिए, चावल कुकर को अक्सर अंदर से धातु से बनाया जा सकता है और बाहर से प्लास्टिक से रंगा जा सकता है, इसलिए केवल चित्रों और छवियों को न देखें, बल्कि विशेषताओं को पढ़ें और स्पष्ट करें।
नॉन - स्टिक कोटिंग
निश्चित रूप से, चावल को जलने से बचाने के लिए चावल कुकर के कटोरे को नॉन-स्टिक कोटिंग से लेपित किया जाना चाहिए। और सामान्य तौर पर, चावल कुकर में चावल नहीं जलना चाहिए; यदि दलिया जल गया है, तो शिकायत के साथ निर्माता से संपर्क करें।
स्वचालित शटडाउन
महत्वपूर्ण! स्वचालित शट-ऑफ वाला चावल कुकर खरीदना सुनिश्चित करें, आप इसे बंद करना कभी नहीं भूलेंगे और चावल नहीं जलेंगे :)
चावल कुकर की स्वचालित खाना पकाने की प्रक्रियाओं को प्रोग्राम करना आसान है और आप स्वतंत्र रूप से चुन सकते हैं कि चावल पकाने के लिए कितना तैयार है। वे एक थर्मोस्टेट का उपयोग करके काम करते हैं जो गर्मी और खाना पकाने के समय को नियंत्रित करता है। ऐसे उपकरण हमेशा उत्तम चावल पकाएंगे।
चावल कुकर में क्या अतिरिक्त कार्य हो सकते हैं:
- घंटा टाइमर
- तापन समारोह
- धीमी गति से खाना पकाने का चक्र
- तेज़ खाना पकाने का चक्र
चावल कुकर, स्टीमर या धीमी कुकर?
इस बात से अवगत रहें कि आप अक्सर क्या पकाते हैं: दलिया, सुशी चावल, सब्जियाँ, कटलेट या सार्वभौमिक भोजन। चावल कुकर में सब्जियों के भंडारण के लिए विशेष कटोरे होते हैं, लेकिन ये उपकरण अभी भी चावल और अन्य अनाज पकाने के लिए हैं। कार्यात्मक चावल कुकर विभिन्न किस्मों और प्रकार के चावल को सही ढंग से पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यह चावल कुकर की तरह आपके लिए कभी चावल नहीं पकाएगा, लेकिन यह आपके लिए अलग-अलग व्यंजन पका सकता है। चावल और अन्य अनाज पकाने के लिए कटोरे हैं, लेकिन यह मत भूलिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया इलेक्ट्रिक चावल कुकर में चावल पकाने से मौलिक रूप से अलग है।
आप चावल कुकर में क्या पका सकते हैं?
चावल कुकर के अधिकांश आधुनिक मॉडलों में सब्जियों के भंडारण के लिए कटोरे होते हैं और यह खाना पकाने का एक अतिरिक्त अवसर है:
- सूप और स्टू
- रिसोट्टो
- स्पेगेटी सॉस
- मिर्च और फलियाँ
- दलिया या अन्य अनाज
- उबले हुए सख्त अण्डे
- खीर
इलेक्ट्रिक घरेलू चावल कुकर केवल तभी खरीदें जब आप आश्वस्त हों कि आप इसमें अक्सर खाना पकाएंगे, अन्यथा यह एक नियमित अनावश्यक घरेलू उपकरण के रूप में रसोई में ही पड़ा रहेगा।
हमने ऑनलाइन स्टोर कैटलॉग में यूक्रेनी बाजार में चावल कुकर के लिए सर्वोत्तम विकल्पों का चयन किया है। आधुनिक चावल कुकर ईसीजी | जैसे ब्रांडों से खरीदे जा सकते हैं रसेल हॉब्स.
सामग्री "इलेक्ट्रिक चावल कुकर चुनना। चावल कुकर की क्षमताएं और चावल कुकर खरीदते समय क्या देखना है" विशेष रूप से लिखी गई थी।
मल्टीकुकर और चावल कुकर अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे बाजार में दिखाई दिए, और अब बेहद लोकप्रिय हैं। परियों की कहानियों के एक अद्भुत बर्तन के बारे में कई गृहिणियों का दीर्घकालिक सपना, जो अपने आप सब कुछ पकाता है, आखिरकार पूरा हो गया है। हालाँकि, समानताओं के बावजूद, मल्टीकुकर और चावल कुकर पूरी तरह से अलग-अलग कार्य करते हैं। कई गृहिणियां इन दोनों उपकरणों को लेकर भ्रमित हो जाती हैं, और बाद में जब उन्हें पता चलता है कि कार्यक्षमता उनकी अपेक्षाओं के अनुरूप नहीं है तो निराश हो जाती हैं। भ्रम की स्थिति स्टोर के अक्षम कर्मचारियों के कारण भी होती है जो इन उपकरणों के बीच अंतर समझाने में असमर्थ हैं। इस लेख में हम यह बताने का प्रयास करेंगे कि मल्टीकुकर और चावल कुकर के बीच क्या अंतर हैं।
तो, शुरुआत के लिए, यह कहने लायक है कि चावल कुकर मल्टीकुकर से पहले दिखाई दिए, और वास्तव में, उनके लिए आधार के रूप में कार्य किया। मल्टीकुकर का व्यापक उपयोग 2007 में ही शुरू हुआ।
बेशक, मुख्य अंतर यह है कि चावल कुकर विशेष रूप से चावल और अन्य अनाज पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ मॉडलों को विभिन्न प्रकार के चावल तैयार करने के लिए अनुकूलित किया जाता है: फूला हुआ, पॉलिश किया हुआ, भूरा, इत्यादि। कुछ मॉडलों में उन्नत कार्यक्षमता (स्टूइंग, उबालना, फ्राइंग इत्यादि) होती है, लेकिन इन सबके साथ, डिवाइस का मुख्य कार्य चावल पकाना रहता है। एक पेशेवर चावल कुकर में एक स्थिरता नियामक होता है, जो आपको चावल की विविधता को ध्यान में रखते हुए, ठीक उसी तरह पकाने की अनुमति देता है जैसे आप चाहते हैं। बेशक, एक मल्टीकुकर भी चावल के अनाज को पकाने का उत्कृष्ट काम करता है, लेकिन वहां आप स्वतंत्र रूप से यह नियंत्रित नहीं कर सकते हैं कि पके हुए चावल कितने कुरकुरे या नरम होंगे।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि चावल कुकर एशियाई देशों (जापान, चीन, थाईलैंड, वियतनाम और अन्य) में बेहद लोकप्रिय हैं, जहां चावल एक मुख्य भोजन है। इसलिए, दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में मल्टीकुकर खरीदते समय, आप सबसे अधिक संभावना पाएंगे कि यह हमारे यूरोपीय आहार के लिए बिल्कुल भी अनुकूल नहीं है।
चावल कुकर में चावल पकाने के तरीके पर वीडियो
एक और चीज़ है मल्टीकुकर। इन उपकरणों में उन्नत कार्यक्षमता है और इन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजन और उत्पाद तैयार करने के लिए अनुकूलित किया गया है। इसके अलावा, खाना पकाने के तरीकों में खाना उबालना, तलना, उबालना और भाप में पकाना और भी बहुत कुछ शामिल है। प्रत्येक नए मॉडल के साथ, खाना पकाने के तरीकों की संख्या बढ़ती है, साथ ही प्रक्रिया के स्वचालन की डिग्री भी बढ़ती है। बेशक, यदि आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको मल्टीकुकर चुनना चाहिए।
इसके अलावा, यह कहने लायक है कि मल्टीकुकर अपनी अधिक व्यापक कार्यक्षमता के कारण, चावल कुकर की तुलना में अधिक महंगे हैं। सामान्य तौर पर, जैसा कि आप देख सकते हैं, मुख्य अंतर उपकरणों की कार्यक्षमता में है। एक मल्टीकुकर कई प्रकार के कार्य कर सकता है, हालाँकि, यदि आप चावल के बहुत बड़े प्रेमी हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि कोई भी मल्टीकुकर चावल को उतनी अच्छी तरह नहीं पका सकता है जितना चावल कुकर पका सकता है। इसलिए, आपके घर में इन दोनों उपकरणों का होना सबसे अच्छा है। किसी भी मामले में, धीमी कुकर और चावल कुकर दोनों ही आपका बहुत सारा समय और प्रयास बचाने में मदद करेंगे।
यह एक अन्य उपकरण के बारे में भी बताने लायक है जिसे अक्सर मल्टीकुकर के साथ भ्रमित किया जाता है। ये तथाकथित प्रेशर कुकर हैं। वे कार्यक्षमता और अपने कार्यों में भिन्न नहीं हैं। एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर वाल्वों का डिज़ाइन है। मल्टीकुकर में, उन्हें भाप को बाहर निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और प्रेशर कुकर में, उन्हें अधिक सीलिंग और सुरक्षा प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दबाव की सघनता के कारण, प्रेशर कुकर में व्यंजन मल्टीकुकर की तुलना में कई गुना तेजी से तैयार होते हैं। इसके अलावा, पूर्ण जकड़न से डिश के "भागने" या सामग्री के पलटने की संभावना समाप्त हो जाती है, जिससे खाना पकाना और भी सुरक्षित और अधिक आरामदायक हो जाता है।
बड़ी संख्या में लोग जानते हैं कि मल्टीकुकर क्या है और यह रोजमर्रा की जिंदगी में कितना उपयोगी है, लेकिन हर कोई चावल कुकर जैसे घरेलू उपकरण से परिचित नहीं है, और कुछ लोग इसके कार्यों और उद्देश्य की कल्पना करते हैं। चावल कुकर का इतिहासलगभग 80 वर्ष की है, और यह वह थी जो आधुनिक मल्टीकुकर की पूर्वज बनी। हालाँकि, इस दौरान वह दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल नहीं कर पाईं और केवल एशियाई देशों में ही लोकप्रिय हैं।
चावल कुकर - यह क्या है?
चावल कुकर का मुख्य और एकमात्र उद्देश्य, जैसा कि इसके नाम से स्पष्ट है, चावल पकाना है। बाह्य रूप से, चावल कुकर एक मल्टीकुकर के समान ही होता है विद्युत नियंत्रण के साथ "सॉसपैन"।. चावल कुकर की क्षमता शक्ति और उद्देश्य के आधार पर भिन्न हो सकती है।
इस प्रकार, एक पेशेवर चावल कुकर की मात्रा 8 लीटर तक हो सकती है, और चलते-फिरते खाना पकाने के लिए एक छोटे पोर्टेबल मॉडल की मात्रा 0.5 - 1 लीटर हो सकती है।
चावल कुकर उन देशों में सबसे लोकप्रिय हैं जहां चावल आहार का आधार बनता है और अधिकांश व्यंजनों में शामिल होता है। आमतौर पर, चावल कुकर में खाना पकाने के कई तरीके होते हैं जो आपको इसकी अनुमति देते हैं वांछित चिपचिपाहट का चावल प्राप्त करेंऔर स्थिरता. इसके अलावा, आप चावल कुकर में अन्य प्रकार के अनाज (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, आदि) भी पका सकते हैं। चावल कुकर व्यंजन को भाप में पकाने के लिए भी अच्छा है।
चावल कुकर की मुख्य विशेषता यह है कि पानी का तापमान कभी भी 100C से अधिक नहीं होता है।
खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त पानी या तो वाष्पित हो जाता है या चावल द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, चावल कुकर स्वचालित रूप से गर्म मोड पर स्विच हो जाएगा और 12 घंटे तक इष्टतम तापमान बनाए रखेगा। चावल कुकर चुनते समय, आपको हटाने योग्य आंतरिक ढक्कन वाले मॉडल को प्राथमिकता देनी चाहिए, और नॉन-स्टिक कोटिंग वाला कटोरा भी चुनना चाहिए - इससे चावल कुकर की देखभाल और सफाई में काफी सुविधा होगी।
प्रमुख अंतर क्या हैं
इस तथ्य के बावजूद कि मल्टीकुकर की उत्पत्ति चावल कुकर से हुई है, ये दोनों घरेलू उपकरण एक दूसरे से बहुत अलग हैं:
- कार्यक्षमता.मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक उपकरण है जो सूप पका सकता है, मांस भून सकता है, सब्जियाँ पका सकता है या पाई बेक कर सकता है। चावल कुकर केवल एक ही काम अच्छी तरह से करता है - यह चावल पकाता है, लेकिन इसमें आप विशेष स्वाद वाले फूले हुए और नरम चावल प्राप्त कर सकते हैं। एक मल्टीकुकर एक चावल कुकर, एक स्टीमर और यहां तक कि एक गैस स्टोव की जगह ले सकता है, लेकिन आप एक मल्टीकुकर को चावल कुकर से नहीं बदल सकते।
- संकीर्ण विशेषज्ञता.इस तथ्य के कारण कि चावल कुकर केवल चावल पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, उपयोगकर्ता स्वयं किसी विशेष व्यंजन के लिए आवश्यक चावल की कोमलता और फूलापन का स्तर निर्धारित करता है। उदाहरण के लिए, सुशी तैयार करने के लिए, चावल को "चिपचिपा" होना चाहिए, लेकिन साथ ही प्रत्येक दाने को अपना आकार बनाए रखना चाहिए। एक समान प्रभाव धीमी कुकर में केवल कई परीक्षणों और त्रुटियों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
- कीमत।यहां तक कि एक बजट मल्टीकुकर मॉडल भी चावल कुकर से अधिक महंगा है।
क्या कोई प्रतिस्पर्धा है?
मल्टीकुकर और चावल कुकर के बीच अंतिम विकल्प केवल यह विश्लेषण करके किया जा सकता है कि आप अपने परिवार के लिए सबसे अधिक बार कौन से व्यंजन पकाते हैं। यदि आपके परिवार के मुख्य आहार में अनाज, सूप या उबले हुए आहार व्यंजन शामिल हैं, तो आप सुरक्षित रूप से चावल कुकर का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप मांस पकाने, पाई बेक करने, गौलाश पकाने आदि की योजना बना रहे हैं, तो आपको मल्टीकुकर चुनना चाहिए, क्योंकि यह एक सार्वभौमिक रसोई सहायक है।
कई आधुनिक रसोई सहायक हमारी दादी-नानी को उनकी युवावस्था में विज्ञान कथा लेखकों के आविष्कार लगते होंगे। उन वर्षों में कोई भी गृहिणी ऐसे सॉस पैन के बारे में सपने में भी नहीं सोच सकती थी जो बाहरी मदद के बिना चावल को आवश्यक स्थिरता तक पका सके। और एक स्मार्ट यूनिट के बारे में बात करने की कोई ज़रूरत नहीं है जिसमें आप बोर्स्ट से लेकर जैम तक बड़ी संख्या में व्यंजन स्वचालित रूप से तैयार कर सकते हैं। हम भाग्यशाली हैं: आज लगभग हर गृहिणी की रसोई में एक मल्टीकुकर या चावल कुकर है। इन दोनों रसोई उपकरणों में क्या अंतर है और इनका उद्देश्य क्या है?
परिभाषा
कई चीजें पकाने वाला- एक बहुक्रियाशील रसोई उपकरण जो स्वचालित रूप से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकता है।
मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी-एम110
चावल का कुकर- स्वचालित रूप से चावल पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया पैन।
चावल का कुकर तुलना
एक साधारण चावल कुकर दो या तीन चावल पकाने के तरीकों वाला एक सॉस पैन है। उन्नत मॉडल विभिन्न प्रकार के चावल पका सकता है: फूला हुआ, सुशी, कुरकुरा, भूरा, आदि। बड़ी संख्या में विकल्पों के साथ चावल कुकर के विद्युत नियंत्रित मॉडल भी हैं, जिनमें कुछ गृहिणियां खाना पकाने, स्टू करने और यहां तक कि रोटी पकाने का प्रबंधन भी करती हैं।
मल्टीकुकर कार्यक्रमों की एक विस्तृत श्रृंखला वाले उपकरण हैं, जिनकी बदौलत आप स्वादिष्ट पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, डेसर्ट और बेक किए गए सामान, विभिन्न प्रकार के घरेलू व्यंजन तैयार कर सकते हैं और यहां तक कि बच्चों की बोतलों को भी कीटाणुरहित कर सकते हैं।
मल्टीकुकर में चावल पकाने का विकल्प होता है, लेकिन आपको इस उत्पाद के कई प्रकार नहीं मिल पाएंगे। चावल कुकर में एक स्थिरता नियामक होता है, जो मल्टीकुकर में नहीं होता है। यह वह है जो यह "सुनिश्चित" करेगा कि पका हुआ चावल बिल्कुल वैसा ही फूलापन या कोमलता है जिसकी आपको आवश्यकता है।
चावल कुकर अनाज के साथ अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन इसमें अन्य व्यंजन धीमी कुकर में उतने अच्छे नहीं बनते हैं।
चावल कुकर एशियाई देशों में अधिक आम है जहां चावल एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। चावल कुकर की मातृभूमि जापान है। यूरोप और अमेरिका के निवासी मल्टीकुकर से अधिक परिचित और परिचित हैं।
चावल कुकर की तुलना में धीमी कुकर अधिक महंगी खरीद है।
निष्कर्ष वेबसाइट
- राइस कुकर का मुख्य उद्देश्य चावल पकाना है, जबकि मल्टीकुकर में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में प्रोग्राम और तापमान सेटिंग्स होती हैं।
- चावल कुकर में एक स्थिरता नियामक होता है जो आपको विभिन्न प्रकार के चावल पकाने की अनुमति देता है।
- चावल कुकर एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है, जहां लगभग सभी व्यंजन चावल के आधार पर तैयार किए जाते हैं। अमेरिकी और यूरोपीय धीमी कुकर का उपयोग करना पसंद करते हैं।
- राइस कुकर मल्टीकुकर से सस्ता होता है।
विषय पर लेख
