Quesadilla-Ursprung. Quesadillas: Ein schneller mexikanischer Snack. Sie können auch mögen

Tortilla ist das Nationalgericht der Mexikaner. Es ist ein Fladenbrot aus Mais- oder Weizenmehl. Um Quesadillas zuzubereiten, können Sie fertige Tortillas kaufen. Oder Sie können Ihre eigene Tortilla machen.

Notwendig:
3 Tassen - Weizenmehl;
1. - Heißes Wasser;

1 Teelöffel - Speisesalz;

50 g - Butter;
3 kunst. Löffel - Pflanzenöl;

1 Teelöffel - Backpulver für Teig

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Aus dieser Produktmenge erhalten Sie ca. 10-12 Kuchen.

Wie man kocht:

Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, Pflanzenöl und heißes (eventuell warmes) Wasser, Backpulver zugeben.

Alle Zutaten gründlich mischen. Sie sollten eine dichte Teigkugel erhalten, die nicht an Ihren Händen klebt.

Dann teilen Sie den Teig in Koloboks (Kugeln) von der Größe eines Hühnereis.

Rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen (fast durchscheinenden) runden Kuchen von der Größe Ihrer Bratpfanne.

Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie richtig.

Dann die Hitze etwas reduzieren und die Tortilla auf beiden Seiten (je 1,5 Minuten) backen, bis sie leicht gebräunt ist.

Heiße Kuchen mit Butter einfetten. Fertig ist die Quesadilla-Tortilla.

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Hühnchen-Quesadilla kochen

Notwendig:
10-12 Tortillas;
1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet;
1 große oder 2 kleine Tomaten;
1 Stk. Paprika, Auberginen, Zwiebeln;
eine Dose Dosenmais;
2 EL. Esslöffel Olivenöl;
0,5 kg Käse;
Gewürze: Koriander, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Schneiden Sie das Hühnerfleisch in dünne Scheiben, fügen Sie alle Gewürze und Olivenöl hinzu und mischen Sie so, dass sich alle Gewürze auf dem Fleisch verteilen.

Legen Sie das Fleisch in ein Glas oder einen Emailtopf, verschließen Sie es fest und kühlen Sie es 30 Minuten lang.

Während das Fleisch mariniert, die Zwiebel, die Aubergine, die Paprika und die Tomate fein hacken (die Haut davon abziehen). Braten Sie diese Gemüsemischung in einer Pfanne an.

Braten Sie das marinierte Hühnerfleisch in einer anderen Pfanne an, bis es fast gar ist.

Dann alle Zutaten miteinander vermischen, Mais und Chili dazu geben.

Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

Auf der Hälfte der Tortillas (in Ihrem Fall 5-6 Stück) legen Sie zuerst den Käse aus und verteilen ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Tortilla.

Dann die Füllung darauflegen, dann eine weitere Käseschicht und gleichmäßig Kante an Kante mit dem zweiten Kuchen bedecken. Oben mit der Hand leicht andrücken.

Backofen auf 200°C vorheizen, 1-2 Quesadillas auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen.

Das Gericht sollte goldbraun sein.

Dann die Tortillas aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in 4-6 Stücke schneiden.

Es ist üblich, dass Mexikaner Quesadillas mit saurer Sahne servieren.

Jede nationale Küche hat Gerichte, die Landsleuten gut bekannt sind, aber den Bewohnern anderer Länder wenig bekannt sind. Zum Beispiel wissen die meisten Russen nicht einmal, dass eine Quesadilla kein Frauenname oder der Name einer Stadt ist, sondern ein sehr beliebtes mexikanisches Essen. Um diese Wissenslücke zu schließen, sind weitere Informationen zu diesem Gericht erforderlich.

Es gibt die Meinung, dass die mexikanische Küche unbedingt etwas Scharfes und definitiv Exotisches sein muss. Bis zu einem gewissen Grad stimmt diese Aussage. In der Tat lieben die Einheimischen Gerichte wie Tacos, Fajitas, Enchiladas und Tamales, deren Geschmack für unvorbereitete Feinschmecker wirklich verbrühend wirken kann. Die berühmte Quesadilla gehört zu dieser Kategorie. Dieses Gericht repräsentiert die Verschmelzung zweier Kulturen: Spanisch und Indisch. Lange vor der Ankunft der europäischen Eroberer auf dem amerikanischen Kontinent bestand die Ernährung der Anwohner hauptsächlich aus den einfachsten Produkten: Mais, Bohnen und mexikanischen Kakteen. Die Spanier fügten ihnen Fleisch, Butter, Wein und Käse hinzu. Im Laufe der Zeit bildeten sie alle die Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten, von denen eines die beliebte Quesadilla ist. Dies sind in der Tat gewöhnliche nationale Kuchen.

Sie werden im Voraus gebacken und dann als Haupthalbzeug verwendet. Dieses Gericht hat viele Sorten, die sich gerade in der Zusammensetzung der verwendeten Füllungen voneinander unterscheiden. Dennoch ist eine Quesadilla ein Produkt, in dem zwei Hauptkomponenten vorhanden sein müssen: Tortilla und Käse. Die Verwendung anderer Zutaten ist die Verkörperung von Fantasien und Geschmackspräferenzen lokaler Köche.

Klassisches Rezept

Die traditionelle Quesadilla besteht aus Weizen oder (Tortilla) und Hartkäse. Beim Kochen gilt ein solches Rezept als einfach oder klassisch. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 2 frische Tortillas und 50 Gramm Käse.

Wenn kein nationales Fladenbrot verfügbar ist, können Sie es selbst kochen oder durch dünnes armenisches Lavash ersetzen. Als nächstes müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und verteilen Sie ihn dann auf der Oberfläche einer Tortilla.
2. Legen Sie den zweiten Kuchen vorsichtig darauf.
3. Das Gebilde in eine mit Butter gefettete Bratpfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Danach muss das fertige Produkt in 4 Teile geteilt werden. Dazu können Sie einen Pizzaschneider verwenden. Quesadillas werden normalerweise heiß mit einer würzigen Salsa-Sauce serviert. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie normalen Ketchup verwenden und ein wenig Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen. Und wer kein brennender Geschmack ist, kann sich mit gewöhnlicher Sauerrahm begnügen.

Würdige Alternative

Laut Experten wird Hühnchen mit Foto auch als gute Option angesehen, was denjenigen, die sich für die mexikanische Küche entscheiden, helfen wird, ein berühmtes Gericht richtig zuzubereiten.

Für die Arbeit benötigen Sie: 2 Weizentortillas, 90 Gramm Hartkäse, 1 Tomate, 120 Gramm frisches Hähnchenfilet, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel, Salz, einen Teelöffel Pflanzenöl, etwas gemahlenen Pfeffer und ein und ein halber Esslöffel gehacktes Gemüse.

Der Kochvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Zuerst müssen Sie alle Produkte hacken: Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe, die Tomate in Scheiben, und für Käse ist es besser, eine grobe Reibe zu verwenden. Grüns kann einfach mit einem Beil gehackt werden.
2. Das Filet in Öl mit Zwiebeln leicht anbraten, Knoblauch sowie etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.
3. Kombinieren Sie die Komponenten zusammen und mischen Sie.
4. Legen Sie die resultierende Masse auf einen der Kuchen.
5. Die zweite Tortilla sollte die resultierende Struktur bedecken.
6. Braten Sie das vorbereitete Halbzeug auf beiden Seiten an. Dazu können Sie einen Grill oder eine normale Bratpfanne verwenden, ohne Öl hinzuzufügen.

Die Bereitschaft des Produkts lässt sich leicht durch den darin geschmolzenen Käse bestimmen.

Fest des Geschmacks

Jeder Koch entscheidet selbst, wie er Quesadillas zubereitet. Es gibt Dutzende verschiedener Füllungen, unter denen Sie die richtige Option für sich auswählen können. Nehmen Sie zum Beispiel ein Rezept, das die folgenden Zutaten verwendet: ein Glas geriebenen Käse, 2 dünne Fladenbrote (wenn es keine Tortilla gibt), Jalapenopfeffer, einen Teelöffel Butter und ½ Tasse Mais aus der Dose, in Scheiben geschnitten Paprika und Rinderfilet ( Sie können Hackfleisch nehmen).

Die Arbeit beginnt wie gewohnt mit dem Füllen:

1. Alle Produkte, außer Käse und Fladenbrot, müssen in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
2. Danach muss die Masse auf einen sauberen Teller umgefüllt und mit einem Deckel abgedeckt werden, damit sie nicht vorzeitig auskühlt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und schließen Sie den Boden mit einem Fladenbrot.
4. Mit Käse bestreuen und die Hälfte der vorbereiteten Füllung auf einer Seite darauf legen. Der zweite Teil sollte für eine weitere Portion übrig bleiben.
5. Sobald wir allmählich zu schmelzen beginnen, sollte das Fladenbrot in zwei Hälften gefaltet werden. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen kleben beide Seiten schnell zusammen.

Das gleiche Verfahren muss mit dem zweiten Fladenbrot durchgeführt werden.

Quesadilla; aus Frage, "Käse" und Tortilla, „Tortilla“) ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer mit Käse gefüllten Weizen- oder Maistortilla besteht.

Zur Zubereitung der Quesadilla wird die Tortilla halbiert, mit Käse gefüllt und in der Hitze gebraten oder frittiert, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Traditionell verwenden Quesadillas nur Käse als Füllung. Es ist auch möglich, der Füllung Fleisch, Chorizo, Gemüse, Pilze, Kartoffeln und andere Zutaten hinzuzufügen. Als gängige Beilage können zu dem Gericht Gemüsesalat, Guacamole, Chili, Koriander und Salsa gereicht werden.

Es gibt eine Variante der Quesadilla, die zwei Tortillas mit einer Füllung dazwischen verwendet, ähnlich einem Sandwich. Das Gericht wird in Scheiben geschnitten serviert und heißt "syncronisada" (Spanisch. sincronisada ).

Der Hauptunterschied zu ähnlichen Gerichten - Burrito, Chimichanga, Enchilada - besteht darin, dass die Tortilla in zwei Hälften gefaltet ist und die Füllung nicht darin eingewickelt ist.

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Ein Auszug, der Quesadilla charakterisiert

„Ich habe es genommen“, sagte Tichon.
- Wo ist er?
„Ja, ich habe ihn zuerst im Morgengrauen genommen“, fuhr Tichon fort und stellte seine flachen, nach außen gedrehten Füße in Bastschuhen breiter, „und führte ihn in den Wald. Ich sehe, es ist nicht gut. Ich denke, lass mich gehen, ich nehme einen anderen vorsichtiger.
„Schau, Schurke, es ist wahr“, sagte Denisov zu dem Esaul. - Warum hast du "ivel" nicht gepg?
„Ja, was bringt es, ihn zu fahren“, unterbrach Tichon wütend und hastig, „kein beschäftigter. Weiß ich nicht, was du brauchst?
- Was für ein Biest! .. Na? ..
„Ich bin einem anderen nachgelaufen“, fuhr Tichon fort, „ich bin auf diese Weise in den Wald gekrochen und habe mich hingelegt. - Tikhon legte sich unerwartet und flexibel auf den Bauch und stellte sich in seinen Gesichtern vor, wie er es getan hatte. „Eins und mach es“, fuhr er fort. - Ich werde ihn auf diese Weise ausrauben. - Tichon schnell, leicht aufgesprungen. - Gehen wir, sage ich, zum Oberst. Wie man ein Geräusch macht. Und davon gibt es vier. Sie stürzten sich mit Spießen auf mich. Ich habe sie so mit einer Axt angegriffen: Warum bist du, sagen sie, Christus ist bei dir “, rief Tichon, winkte mit den Armen und runzelte bedrohlich die Stirn und entblößte seine Brust.
„Das haben wir vom Berg aus gesehen, wie du den Pfeil durch die Pfützen gebeten hast“, sagte der Esaul und verengte seine leuchtenden Augen.
Petya wollte wirklich lachen, aber er sah, dass sich alle mit dem Lachen zurückhielten. Er sah schnell von Tikhons Gesicht zu Esaul und Denisov und verstand nicht, was das alles bedeutete.
„Sie können sich Bögen nicht vorstellen“, sagte Denisov und hustete wütend. „Warum haben Sie keinen Stift mitgebracht?“

Die mexikanische Küche ist sehr vielfältig und bunt. Ein Beispiel dafür ist Quesadilla, ein klassisches Rezept auf Basis von Weizen- oder Maistortilla und Käse. Der Kuchen wird aufgerollt und in frittiertem Fett oder in einer Pfanne gebraten. Es ist wichtig, dass der Käse vollständig geschmolzen ist. Im traditionellen Sinne sind Quesadillas schnelle Sandwiches, die sich hervorragend als Snack eignen. Sie können zum Frühstück, für ein Picknick oder Ausflüge aus der Stadt genutzt werden.

Quesadillas werden viel schmackhafter, wenn Sie der Füllung verschiedene Gemüse, Hähnchenteile, Pilze und Bohnen hinzufügen. Fettsaure Sahne und Salsa sind die traditionelle Sauce für die Vorspeise. Guacamole, bei Mexikanern beliebt, wird sich als nützlich erweisen!

Im Gegensatz zu vielen mexikanischen Gerichten sind Quesadillas nicht scharf. Dieses eigenständige Gericht kann mit verschiedenen Suppen, Hauptgerichten und Salaten serviert werden. Um einen Snack zuzubereiten, können Sie dünnes armenisches Lavash nehmen. Aber eine Tortilla zuzubereiten ist gar nicht schwer und alleine. Früher wurde ungesäuerter Kuchen ausschließlich aus Maismehl hergestellt, aber es ist sehr schwierig, damit zu arbeiten. Daher ist der Teig unelastisch. Es ist viel einfacher, Tortillas aus gewöhnlichem Weizenteig herzustellen.

Klassische Quesadillas werden mit Hartkäse belegt. Wichtig ist, dass der Käse schmilzt und die Füllung sanft umhüllt. Gut geeignet sind auch weiche eingelegte Käsesorten wie Feta-Käse. Grüne dürfen beliebig viel hinzufügen. Als Dressing eignet sich die klassische Tomatensoße am besten. Aber es ist durchaus möglich, Olivenöl, Senf, Mayonnaise zu mischen.

Zutaten:

Weizenmehl - 320 Gramm;
Gekochtes Wasser - 220 ml;
Salz - ½ Teelöffel;
Butter - 50 Gramm;
Hartkäse - 300 Gramm;
Feta - 200 Gramm;
Fettcreme 30% - 100 ml;

Kochmethode:

1. Mehl und Salz mischen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und reiben Sie den Boden, bis sich Krümel bilden;
2. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Die Basis ist fertig, sobald sie beginnt, hinter die Hände zu fallen;
3. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen;
4. Während der Teig aufgeht, reiben wir den Käse auf einer mittleren Reibe, kneten den Feta mit einer Gabel und mischen ihn mit Sahne;
5. Wir nehmen einen Rohling aus dem Teig und rollen auf einem mit Mehl bestreuten Tisch einen dünnen Kuchen aus. Der Teig sollte fast durchsichtig sein;
6. Braten Sie die Kuchen in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite;
7. Dann Hartkäse auf einen Kuchen geben, den zweiten mit Feta und Sahne einfetten. Wir verbinden beide Kuchen miteinander. In Pflanzenöl auf jeder Seite goldbraun braten;
8. Schneiden Sie die Kuchen in 4 Teile und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingssaucen.

Käsefüllung passt gut zu Hühnereiern. Diese Quesadilla ist perfekt zum Frühstück. Eine ausgewogene Mahlzeit in Bezug auf Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate ermöglicht es Ihnen, eine vollwertige Mahlzeit zu sich zu nehmen und bis zum Mittagessen satt zu bleiben!

Das Gericht wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie frische Kräuter hinzufügen. Auf Wunsch können Sie eine trockene Mischung aus Kräutern der Provence oder italienischen Gewürzen verwenden.

Zutaten:

Tortilla - 2 Stück;
Hühnerei - 2 Stück;
Milch - 100 ml;
Hartkäse - 100 Gramm;
Frische Kräuter, trockene Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. In einer Schüssel das Ei mit Milch schlagen. Sobald die Masse homogen wird.
2. Wir schicken es zum Braten in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl;
3. Wenn Gemüse verwendet wird, muss es gehackt und zu den Eiern hinzugefügt werden.
4. Rührei 3-5 Minuten kochen. Sie soll greifen, aber nicht austrocknen!
5. Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe;
6. Eine Hälfte des Kuchens mit Käse bestreuen, dann die Rühreier darauf verteilen, mit weiterem Käse bestreuen. Schließen Sie die Füllung mit der zweiten Hälfte des Kuchens;
7. Die Quesadilla in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Auch Vegetarier kommen in den Genuss der beliebten mexikanischen Vorspeise. Traditioneller Käse kann durch Tofu ersetzt werden, der gut gebraten oder gedünstet ist. Tofu kann mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt werden.

Die pflanzliche Zusammensetzung hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Mexikaner versuchen, Bohnen in ihre Gerichte aufzunehmen. Hülsenfrüchte sind ein hervorragender Ersatz für tierisches Eiweiß. Obwohl das Gericht vegetarisch sein wird, ist es daher sehr zufriedenstellend und kann als gesunder Snack dienen.

Zutaten:

Tortilla - 4 Stück;
Rote Bohnen in Dosen - 150 Gramm;
Tofu-Käse - 150 Gramm. Tofu kann beliebig verwendet werden: neutral, mit verschiedenen Zusätzen;
Tomate - 1 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - ½ Stück;
Frisches Grün - ein paar Äste;
Pflanzenöl - zum Braten von Kuchen;
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Bohnen und geben sie in einen Behälter;
2. Tomaten werden geschält, in kleine Würfel geschnitten;
3. Bulgarischer Pfeffer wird von Samen gereinigt und in Scheiben geschnitten;
4. Wir waschen das Gemüse, trocknen und fein hacken;
5. Tofu in Würfel schneiden und 2-3 Minuten in etwas Pflanzenöl braten;
6. Alle Zutaten für die Füllung mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken;
7. Wir geben die Hälfte der Füllung auf eine Tortilla, bedecken sie mit einer zweiten Tortilla;
8. Wir machen die gleichen Manipulationen mit den restlichen Produkten;
9. Braten Sie die Tortillas in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Kuchen in 4 Teile schneiden und mit Tomatensoße servieren.

Quesadillas können ein ziemliches Diätgericht sein. Wenn es nicht in Pflanzenöl frittiert, sondern auf einem trockenen Bratpfannengrill erhitzt wird. Der Kaloriengehalt der Füllung kann reduziert werden, indem Käse mit Hüttenkäse gemischt und Gemüse hinzugefügt wird. Wie Sie wissen, haben Gemüse einen negativen Kaloriengehalt, das heißt, seine Verdauung erfordert mehr Kalorien, als im Gemüse selbst enthalten sind!

Grüns sollten unter Berücksichtigung der Zeit ausgewählt werden, zu der Sie das Gericht servieren möchten. Zum Beispiel können Koriander, Petersilie und Dill enthalten sein, wenn das Gericht zum Frühstück zubereitet wird. Frühlingszwiebeln und frisches Basilikum eignen sich perfekt zum Braten von Quesadillas zum Abendessen.

Zutaten:

Tortilla - 6 Stück;
Hartkäse - 150 Gramm;
Fettarmer Hüttenkäse - 150 Gramm;
Frische Kräuter - 1 kleiner Bund;
· Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Geriebener Hartkäse. Wir geben den Hüttenkäse durch ein Sieb oder einen Mixer.
2. Gemüse waschen und hacken;
3. Wir mischen die Komponenten der Füllung zu einer einzigen Masse;
4. Wir verteilen die Füllung auf der Hälfte der Tortilla, bedecken sie mit dem zweiten Teil der Tortilla;
5. In einer trockenen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten grillen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Kochen von Quesadillas, genau wie jedes andere Gericht, gute Laune haben sollte. Schließlich geben wir unsere positive Einstellung zu den Produkten weiter!

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Es ist allgemein anerkannt, dass der Geschmack der mexikanischen Küche wie eine helle Flamme ist. Dies liegt an dem Missverständnis, dass Mexikaner jedem Gericht Chilischoten und Gewürze hinzufügen und sie mit scharfen Saucen servieren. Tatsächlich muss die mexikanische Küche nicht scharf sein, sie betont eher den spezifischen Geschmack der Hauptzutat, sodass jedes Gericht ungewöhnlich, originell und sehr schmackhaft wird. Die mexikanische Küche hat traditionelle Zutaten, die als Grundlage für viele Gerichte dienen und ohne die oft kein Festmahl vollständig ist. Eine solche Zutat ist Maistortilla. Sie ist die Grundlage weltberühmter Gerichte wie Burritos, Fajitas, Tacos und Quesadillas.

Quesadilla ist eine helle, duftende, herzhafte und sehr schmackhafte Vorspeise der mexikanischen Küche. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit der Zubereitung fertig, wenn Tortillas und Zutaten für die Füllung zur Hand wären! Trotz der Einfachheit gibt es einfach keine zwei identischen Quesadillas, denn die mexikanische Küche beinhaltet eine Vielzahl von Füllungen aus Fleisch, Gemüse, Pilzen und Käse. Wie bei fast jedem mexikanischen Gericht gibt es kein klassisches Rezept für die Zubereitung von Quesadillas, daher hängt der Geschmack von der Vorstellungskraft und den Vorlieben des Küchenchefs ab. Die einzigen obligatorischen Zutaten sind Tortillas und Käse, alles andere wird je nach Verfügbarkeit dieses oder jenes Produkts im Kühlschrank und auf Geheiß der Seele und des Herzens, na ja, oder des Magens hinzugefügt, es ist wie jeder.

Quesadillas können als Fast Food eingestuft werden, wenn Sie Tortillas, Käse und 20-30 Minuten Freizeit haben, dann können Sie getrost die Zubereitung eines köstlichen mexikanischen Abendessens übernehmen. Was ist eine Quesadilla? Dies sind zwei Tortillas, gut geschichtet mit geriebenem Käse und gefüllt mit Ihrer Lieblingsfüllung, gebraten oder im Ofen gebacken und in mehrere Stücke geschnitten. Bei einer echten Quesadilla fällt die Füllung nicht auseinander, sie wird von geschmolzenem Käse gehalten, an dem nicht gespart werden sollte. Versuchen Sie, eines der beliebtesten Gerichte der mexikanischen Küche zuzubereiten, und "Culinary Eden" wird Ihnen mehrere Optionen für köstliche Toppings vorschlagen.

Quesadilla mit Käse

Zutaten:
2 Tortillas,
80 gr. Hartkäse,
50 gr. Feta Käse,
25 ml 30 % Sahne
Pflanzenfett.

Kochen:
Hartkäse reiben. Den geriebenen Käse auf einer Tortilla verteilen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Sahne zum Feta geben und gründlich mischen, bis alles glatt ist. Den cremigen Feta auf die zweite Tortilla legen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Bringen Sie beide Tortillas mit den Käseseiten zusammen und drücken Sie leicht, um sie zusammenzuhalten. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Die Quesadillas in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertige Quesadilla vierteln und mit Gucamole-Sauce oder Sauerrahm servieren.

Zutaten:
10-12 Tortillas
3 Hähnchenbrust oder 6 Filets
1 große Tomate,
1 große Paprika
1 Aubergine
1 Zwiebelkopf,
1 Dose Mais
1 Bund Koriander
Knoblauch nach Geschmack
2 EL Olivenöl,
Chilisoße,
500 gr. gouda Käse,
Kreuzkümmel,
Oregano,
Paprika,
Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Hähnchenfilet in sehr dünne Scheiben schneiden, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Pfeffer und Salz dazugeben. Knoblauch und Koriander fein hacken, ebenfalls zum Filet geben. Gießen Sie 2 EL ein. Olivenöl und gründlich mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Decken Sie das Filet mit einem Deckel ab und kühlen Sie es für 20-30 Minuten. Zwiebel und Aubergine fein hacken, Kerne entfernen und Paprika hacken. Die Haut von der Tomate entfernen und fein hacken. Zwiebel, Aubergine, Paprika und Tomate in einer Pfanne anbraten. Das marinierte Hähnchenfilet separat anbraten. Das fertige Filet mit Gemüse mischen, Mais und Chilisauce dazugeben. Den Käse reiben. Geriebenen Käse auf die Hälfte der Tortillas geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die vorbereitete Füllung darauf geben, dann den Käse wieder auflegen, mit einem zweiten Kuchen bedecken und leicht andrücken. Die Quesadilla für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis sie goldbraun ist. Die fertige Quesadilla in 4 Stücke schneiden und mit Sauerrahm servieren.

Zutaten:
450 gr. Rinderfilet,
4 EL Pflanzenöl,
200 gr. Rote Bohnen im eigenen Saft,
500 gr. Tomatenpüree,
200 gr. Hartkäse,
6 Tortillas,
1 großer Zwiebelkopf,
150 gr. Tiefkühlmais,
2 Chilischoten
30 gr. Butter,
1 Teelöffel Zira,
1 Teelöffel getrockneter Koriander,
Salz.

Kochen:
Wählen Sie das frischeste Rindfleisch, das Fleisch sollte rot sein, ohne Membranen, Fett und Knochen. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Mixer. Hacken Sie auch die Zwiebel mit einem Mixer. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Zwiebel darin anbraten. Chilischoten fein hacken und das Fleisch damit würzen. Fügen Sie auch Bohnen und Mais zum Rindfleisch hinzu und rösten Sie es Alles bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Dann Tomatenpüree, Kreuzkümmel und Koriander hinzugeben, salzen und ca. 5 weitere Minuten kochen, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet. Den Käse reiben. Die Butter in einer sauberen Bratpfanne erhitzen, die Tortilla hineinlegen, mit Käse bestreuen, die Füllung darauf verteilen und gleichmäßig verteilen, nochmals mit Käse bestreuen, mit der zweiten Tortilla bedecken und leicht andrücken. Dann die Quesadilla wenden, auf der anderen Seite anbraten und in 4 Stücke schneiden. Mit der restlichen Füllung und den Tortillas zwei weitere Quesadillas zubereiten.

Zutaten:
1 Tortilla
1/2 süße Paprika
eine Handvoll grüne Bohnen,
1 kleine Zwiebel
100 gr. Käse,
Olivenöl,
Butter,
Salz,
Pfeffer.

Kochen:
Paprika sehr fein schneiden, grüne Bohnen und Zwiebeln ebenfalls hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin halbgar anbraten. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Tortilla auslegen, die Hälfte des Käses in einer dichten Schicht auf die Hälfte der Tortilla geben, die Gemüsefüllung darauf geben und den restlichen Käse darauf verteilen. Die Tortilla halbieren, umdrehen und auf der anderen Seite braten, um den Käse zu schmelzen.

Zutaten:
8 Tortillas,
2 rote Zwiebeln
1 grüne Paprika,
1 rote Paprika,
2 kleine Zucchini
10 große Champignons,
5 EL trockener Rotwein
100 gr. Butter,
200 gr. Käse.

Kochen:
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und das ganze Gemüse und die Pilze der Reihe nach darin anbraten. Braten Sie zuerst die Zwiebel an, sobald sie golden wird, geben Sie sie auf einen separaten Teller. Schmelzen Sie weitere 1 EL. Butter und den Pfeffer anbraten, nach dem Pfeffer die Zucchini und dann die Pilze anbraten und Rotwein hinzufügen. Eine saubere Bratpfanne mit Butter einfetten und anzünden. Die Tortilla in die Pfanne geben, mit geriebenem Käse bestreuen, Zwiebel, Paprika und Zucchini auf den Käse geben, die gebratenen Champignons darauf legen und alles mit Käse bedecken. Eine weitere Tortilla darauf legen, leicht andrücken und umdrehen.

Spüren Sie die appetitlichen Aromen frischer Quesadilla, unglaublich saftig, kochend heiß, außen knusprig und innen sehr zart, es wird Ihr Signature Dish! Es ist schnell zubereitet und überall bequem zu essen, egal ob es sich um einen Ausflug in die Natur oder ein hausgemachtes Abendessen handelt, da der Käse die Ränder der Quesadilla festhält und die saftige Füllung im Inneren hält. Und dank der Möglichkeit, mit seiner Zusammensetzung zu experimentieren, wird immer ein Gericht mit einem neuen, originellen Geschmack auf Ihrem Tisch stehen. Fügen Sie Ihrem kulinarischen Repertoire eine herzhafte mexikanische Quesadilla hinzu!

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