Suppe mit Hühnerbrust und Gemüse. Für ein leckeres Mittagessen - Hühnerbrustsuppe

Hühnerbrustsuppe ist wahrscheinlich eine meiner Lieblingssuppen. Es stellt sich immer als sehr lecker und ziemlich diätetisch heraus. Ein wahrer Klassiker des Geschmacks. Diese Suppe wird von Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen und älteren Menschen gemocht. Kein Tropfen Öl, mit reichhaltiger Hühnerbrühe.

Salzen Sie die Suppe ganz zum Schluss und bringen Sie sie auf den gewünschten Geschmack. Dann wird die Salzmenge reduziert.

Hähnchenbrust in große Stücke schneiden.

2,5 Liter kaltes Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Tauchen Sie das Fleisch in das Wasser. Ein starkes Feuer machen und zum Kochen bringen. Feuer reduzieren. Den aufgegangenen Schaum vorsichtig mit einer Schaumkelle entfernen und bei schwacher Hitze weitergaren.

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Tauchen Sie das gehackte Gemüse in einen Topf zum gekochten Fleisch und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist.

Meine Kinder mögen keine Zwiebeln in der Suppe, also koche ich sie im Ganzen und nehme sie dann aus dem Topf. Wenn Sie mit Zwiebeln nicht so „kindische Schwierigkeiten“ haben, dann hacken Sie sie einfach fein und kochen Sie sie mit Gemüse. Ihre Diät-Hähnchenbrustsuppe wird davon nur profitieren.

Hähnchenbrust gart schnell und die Garzeit für Brustsuppe hängt von der Garzeit der Kartoffeln ab. Wir kochen die Suppe bei schwacher Hitze, lassen kein starkes Kochen zu, damit die Brühe transparent wird und, wie sie sagen, „nicht verseift“.

Also, die Kartoffeln sind gekocht, das Fleisch ist fertig, gießen Sie die Nudelfüllung „Sternchen“ hinein. Sofort umrühren, damit es nicht zusammenklebt und kein großer Knödel entsteht. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich habe ein Lorbeerblatt. Wir kochen bei schwacher Hitze weiter, bis die "Sterne" fertig sind.

Vom Herd nehmen, auf den Endgeschmack bringen, mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Diät-Hähnchenbrustsuppe ist fertig!

Von der Brust. Dies ist eine der einfachsten und sehr schmackhaften Optionen für den ersten Gang zum Abendessen.

Diät-Fantasie

Es gibt keinen solchen Teil des Hühnerkadavers, aus dem es unmöglich wäre, Suppe zu kochen. Dafür ist fast alles brauchbar: Hälse, Beine, Flügel und sogar Innereien. Aber Hühnerbrustsuppe ist die beste. Das Gericht ist einfach und relativ schnell zubereitet. Von den Zutaten auf dem Desktop ist das Vorhandensein der folgenden Produkte erforderlich: Für eine Hähnchenbrust benötigen Sie einen halben Liter Wasser, 3 Kartoffeln, eine Zwiebel, 1 Karotte, einen Löffel Teesalz (vorzugsweise Meersalz) , ein paar Lorbeerblätter, gemahlener Pfeffer und etwas Gemüse.

Egal für welches Halbzeug man sich entscheidet, die Zubereitung einer solchen Suppe beginnt immer mit der Brühe. Dazu benötigen Sie:

1. Spülen Sie die Brust gut ab, legen Sie sie in einen tiefen Topf und gießen Sie kaltes, sauberes Wasser ein.
2. Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
3. Entfernen Sie den Schaum, legen Sie ein Lorbeerblatt hinein, machen Sie die Flamme kleiner und lassen Sie das Fleisch ruhig kochen.
4. Nach einer halben Stunde die Brust herausnehmen, in mittelgroße Stücke schneiden und wieder in die Pfanne geben.
5. Karotten und Zwiebeln schälen, auf beliebige Weise hacken und in die kochende Brühe geben.
6. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und ebenfalls in die kochende Masse geben.

Die Hühnerbrustsuppe ist fertig, sobald die Kartoffeln gekocht sind. Dies dauert nicht länger als zehn Minuten. Ganz am Ende kann das Gericht gepfeffert werden, und es ist besser, Grünzeug direkt auf den Teller zu geben.

Nützliche Grundlage

Hühnerfleisch ist sehr gesund, und die Brust gilt allgemein als der diätetischste Teil davon. Weißes Fleisch wurde schon immer viel mehr geschätzt als rotes Fleisch. Früher galt die Brühe daraus sogar als Heilmittel. Es wurde für Menschen vorbereitet, die durch eine schwere Krankheit geschwächt waren. Seltsamerweise, aber das Diätprodukt gab wirklich Kraft und richtete mich auf. Es ist wirklich lecker, mäßig reichhaltig und sehr befriedigend. Sogar junge Mütter machen Hühnerbrustsuppe für ihre Babys. Was ist darin? Warum ist dieser Teil des Huhns so gut? Wissenschaftler haben festgestellt, dass die Brust viel Phosphor enthält. Es ist sogar mehr als in vielen Meeresfrüchten oder Fischen. Weißes Hühnerfleisch enthält spezielle Substanzen, die zur Wiederherstellung des Knochengewebes beitragen, was bei verschiedenen Verletzungen und Brüchen sehr hilfreich ist. Es hat weniger Cholesterin als zum Beispiel Beine. Darüber hinaus raten Ärzte bei Magen- oder Darmproblemen zum Verzehr von Tafelspitz. Herzen können es auch ohne Angst essen. Darüber hinaus macht eine große Menge anderer Mineralien und Vitamine dieses Fleisch für den menschlichen Körper äußerst nützlich. Trotzdem hat es nur 20 Kilokalorien (pro 100 Gramm Produkt). Diese Tatsache wurde von dem Teil der Menschen übernommen, die ihr Gewicht überwachen.

Geeignete Option

Suppen werden in der Regel unter Zusatz von Getreide gekocht. Diese Option ist Einwohnern Russlands und anderer slawischer Länder am vertrautesten. Eine der häufigsten ist Reishähnchenbrustsuppe. Sein Rezept unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen. Das Verhältnis der Produkte sollte ungefähr wie folgt sein: für 350 Gramm Filet - 2 Kartoffeln, 5 Esslöffel Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, einige frische Kräuter und 2 Schmelzkäse.

Kochmethode:

1. Brühe vom Hähnchenfilet zubereiten. Entfernen Sie das Fleisch auf einem separaten Teller.
2. Fügen Sie Reis zusammen mit geschältem und gehacktem Gemüse hinzu.
3. Das gekochte Hühnchen in Scheiben schneiden und ebenfalls in eine Pfanne geben. Die Produkte sollten zusammen gekocht werden, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Fügen Sie am Ende des Vorgangs geriebenen Knoblauch, Salz und Käse hinzu.

Es stellt sich als sehr appetitliche und duftende Hühnerbrustsuppe heraus. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die ziemlich dicke erste Gänge oder Suppenpüree mögen.

Minimale Kalorien

Hühnerbrustsuppe mit Fadennudeln ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt sogar eine Option, mit der Sie eine gewöhnliche Mahlzeit in eine kalorienarme Zubereitung verwandeln können. Die Produktpalette dafür sollte fast Standard sein: Hähnchenfilet, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln), Kräuter, Salz, Nudeln.

Der Garablauf ist hier etwas anders:

1. Zuerst muss das Fleisch mit Wasser gegossen und ein wenig gekocht werden (10 Minuten).
2. Die Brühe zusammen mit dem Fett in die Spüle abgießen.
3. Das Fleisch mit frischem Wasser übergießen und auf den Herd stellen.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie an Gemüse arbeiten. Karotten und Kartoffeln in ausreichend große Stücke und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
5. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Fleisch gut gekocht ist, gießen Sie das Gemüse in die Pfanne.
6. Nachdem Sie einige Zeit gewartet haben (bis die Kartoffeln gekocht sind), geben Sie eine kochende Suppe, gebräunte Zwiebeln und Nudeln hinein. Fadennudeln sind am besten.

Nach 5-6 Minuten können Sie Gemüse hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Diese Suppe ist perfekt für Diätkost. Es wird nicht nur helfen, sich zu erholen, sondern auch Gewicht zu verlieren.

Zartheit des Geschmacks

Für kleine Kinder wird Hühnerbrust und Kartoffelsuppe normalerweise püriert. Für diese Methode benötigen Sie: 1 Kilogramm weißes Hühnerfleisch, 1 Karotte, Zwiebel und 5 Kartoffeln. Zusätzlich benötigen Sie noch eine Lauchstange, Petersilie, Sellerie- und Pastinakenwurzeln, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und eventuelles Grünzeug.

Der Garvorgang beginnt wie gewohnt:

1. Das Filet in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Schicken Sie gehackte Karotten und Zwiebeln zusammen mit den Wurzeln dorthin.
3. Gießen Sie alles mit Wasser und zünden Sie es an. Fügen Sie ganz am Ende der Brühe Pfeffer, Salz und Petersilie hinzu.
4. Die Brühe abseihen, in einen anderen Behälter gießen und erneut aufkochen.
5. Kartoffelwürfel und Lauch dazugeben.
6. Die fertige Brühe nochmals abseihen.
7. Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch in einen Mixer geben, salzen und langsam schlagen.
8. Fügen Sie nach und nach die Brühe hinzu und verwandeln Sie die Mischung in eine homogene Masse.

Das duftende Püree auf einen Teller geben und mit Kräutern dekorieren. Suppe in Form einer sanften Creme wird kleinen Kindern und älteren Menschen sicher gefallen.

Ausrüstung im Dienste der Gastgeberin

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Küchengeräten, die Hausfrauen bei der Bewältigung schwerer Arbeit unterstützen. Nehmen Sie zum Beispiel einen Multikocher. Seine Möglichkeiten sind erstaunlich. Der beste Helfer beim Kochen ist nicht erstrebenswert. Wenn man weiß, wie viel Zeit und Mühe es normalerweise für erste Gänge braucht, kann man nicht einmal glauben, wie einfach und schnell man Hühnerbrustsuppe in einem Slow Cooker zubereiten kann.

Zuerst müssen Sie alle Produkte auf dem Desktop anordnen. Sie benötigen ein solches Set: 2 Brüste (vorher die Haut entfernen), Zwiebel, Salz, 1 Karotte, Pflanzenöl und Fadennudeln.

Regeln und Vorbereitungsschritte:

1. Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine Schüssel und braten Sie sie in Öl an, indem Sie den Modus „Frittieren“ einstellen.
2. Legen Sie den Rest der Produkte dort ab, nachdem Sie sie nach Belieben geschnitten haben, und gießen Sie alles mit Wasser. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.
3. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Gewürze und Nudeln hinzu.

Smarte Technik lässt die Gastgeberin die Arbeit für eine Weile vergessen. Sie müssen nicht dafür sorgen, dass die kochende Masse nicht entweicht, indem Sie die Stärke der Flamme ständig anpassen. Mit einem Multikocher ist es immer ruhig, schnell und sehr sauber, was auch wichtig ist.

Einer der beliebtesten ersten Gänge, der ständig verbessert werden kann, ist die Hühnersuppe. Eine wirklich sonnige Brühe und Fleischstücke machen dieses Gericht unglaublich lecker und nahrhaft.

Eine sehr einfache Möglichkeit, für die Sie die notwendigen Produkte immer zu Hause haben.

Was du brauchst:

• Wasser 2,5 l;
• 2-3 Stk. Hähnchenfilet;
• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 große Karotte;
• 2-3 Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer, Gewürze für die Suppe.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch waschen, in mittlere Scheiben schneiden, Wasser in das Geschirr gießen, Gewürze nicht vergessen. Wenn es kocht, den entstandenen Schaum entfernen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Gemüse in Würfel schneiden. Wenn die Brühe fertig ist, fügen Sie sie der Schüssel hinzu. Kochen Sie etwa eine weitere halbe Stunde und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu gekochtem Brei werden.
3. Sobald das Gemüse gar ist, den Herd ausschalten und weitere zehn Minuten zugedeckt auf dem Herd stehen lassen, dadurch wird der Geschmack intensiver.

Dann auf Teller verteilen, Sie können ein halbes gekochtes Ei legen.

Rezept mit Fadennudeln

Eine der häufigsten Kochoptionen, die etwas länger dauert als die vorherige.

Verbindung:

• 600 g Hähnchenfilet;
• 2-2,5 Liter Wasser;
• 1 große Karotte;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 4-5 Kartoffeln;
• 150-200 g Fadennudeln;
• 2 TL Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt, Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Das Filet in ordentliche Stücke schneiden, kochen, den Schaum entfernen und weitere 20-30 Minuten garen lassen.
2. Gemüse kleinschneiden. Zu einem hellgoldenen Farbton übergehen. Braten, Kartoffeln und Gewürze zum Hähnchen geben. 20 Minuten garen, dabei prüfen, ob die Kartoffeln weich sind, dann die Fadennudeln hinzugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
3. Herd ausschalten, Schale weitere 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Beim Servieren können Sie die Hühnerbrustsuppe mit Nudeln, Petersilie und geriebenem Ei dekorieren.

Wie man Brokkolisuppe macht

Püree-Suppe ist eine großartige Möglichkeit, eine gelangweilte klassische Art des Kochens nach einem klassischen Rezept zu diversifizieren.

Benötigte Produkte:

• 1,5-2 Liter Wasser;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 300 g Brokkoli;
• 4 Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Glas Sahne;
• 50 g geriebener Parmesan;
• 100 g Weizencroutons;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

1. Kochen Sie das Filet und die Zwiebel eine halbe Stunde lang und entfernen Sie dabei ständig den Schaum.
2. Nach einer halben Stunde die Kartoffelwürfel hinzufügen. Brokkoli sollte zuletzt gekocht werden, damit er seine Farbe behält, würzen. 10 Minuten kochen.
3. Hähnchen aufschneiden. Alles in einen Mixer geben, pürieren, zurück in die Pfanne geben. Die Sahne in die Suppe gießen und erhitzen, nicht kochen lassen.
4. Auf Schüsseln verteilen und jeweils Hähnchenstücke hinzufügen. Mit Croûtons toppen.

Hühnerbrustsuppe sieht appetitlich aus und wird sehr lecker.

Diätsuppe mit Hühnerbrust

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept ist praktisch für diejenigen, die um jeden verlorenen Zentimeter kämpfen. Das ist wirklich eine echte Suppe zum Abnehmen.

Verbindung:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 Karotten;
• 3 kleine Zwiebeln;
• 50 g Fadennudeln oder Nudeln;

Kochen Schritt für Schritt:

1. Kochen Sie das gewaschene und gehackte Hähnchen bei schwacher Hitze, bis es kocht, und entfernen Sie den Schaum.
2. Gemüse schälen und schneiden. 15 Minuten kochen, Kartoffeln und Fadennudeln dazugeben, Suppe würzen, 5 Minuten kochen.
3. Vom Herd nehmen, die Brühe weitere 10 Minuten zugedeckt lassen.
4. Mit Sellerie und Kräutern servieren.

Rat! Nachdem das Wasser mit dem Fleisch kocht, nehmen Sie das Filet heraus, lassen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie eine neue Charge ein!

Hühnersuppe mit Erbsen

Ein Rezept, in dem alle Produkte einfach perfekt kombiniert sind. Wir raten Ihnen, es zu versuchen!

Verbindung:

• 2 Liter Wasser;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g grüne Erbsen (kann eingefroren werden);
• 2 Knoblauchzehen;
• 1. l. Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Von der Zwiebel ein Viertel abschneiden. Poulet darauflegen, würzen. Kochen, Schaum entfernen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten auf den Herd stellen.
2. Karotten in ordentliche Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In die Pfanne geben.
3. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden. Alles Gemüse zum Hähnchen geben. Fügen Sie erneut Gewürze hinzu, wenn die Suppe kocht, stellen Sie sie 10 Minuten lang auf schwache Hitze.
4. Zum Schluss die grünen Erbsen in die Suppe geben und 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
5. Die Suppe ist fertig. Sie können einreichen.

Die Brühe wird schön und transparent und die grüne Farbe schmückt nur das Gericht.

Suppe mit Kohl und Knödel

Frische Kochidee. Hühnerbrustsuppe wird dank Knödeln sättigender und schmackhafter.

Was brauchen Sie:

• 1 Hühnerbrust ohne Haut;
• 1/4 Kohlkopf;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Mehl;
• Gewürze.

Wie man kocht:

1. Hähnchenfilet schneiden, 10 Minuten kochen, Schaum entfernen.
2. Gemüse kleinschneiden. Alles zum Huhn geben, würzen, kochen, bis sie fertig sind.
3. Das verquirlte Ei mit Mehl und einer Prise Salz verrühren. Den entstandenen Teig mit einem Teelöffel auf einen Teller geben und Knödel formen. Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit fein gehacktem Dill und Petersilie servieren.

Käsesuppe mit Hühnerbrust

Käseliebhaber werden dieser Suppe nicht gleichgültig bleiben. Eine erstaunliche Kombination von Zutaten lässt neue Facetten des Geschmacks eines vertrauten Gerichts entstehen.

Was du brauchst:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 200 g Champignons;
• 4 Kartoffeln;
• 3 Zwiebeln;
• 1 große Karotte;
• 500 ml Sahne 33 %;
• 300 g Schmelzkäse;
• 20 Gramm Butter;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Brühe aufkochen, Schaum entfernen. Große Kartoffeln schneiden, Karotten reiben, in die Pfanne geben, mit Gewürzen bestreuen.
2. Champignons, Zwiebel schneiden und anbraten.
3. Wir nehmen das Huhn heraus. Die Gemüsebrühe in einen Mixer geben, bis sie glatt ist. Das Hähnchen in Scheiben schneiden, dann zusammen mit den Champignons in die Gemüsemasse geben.
4. Den gehackten Käse in einen Topf geben, die Suppe kochen und weitere 10 Minuten unter Rühren auf dem Herd stehen lassen.
5. Wenn der Käse geschmolzen ist, gießen Sie die Sahne hinein. Nochmals 3 Minuten kochen.
6. Croutons und Kräuter sind eine tolle Garnitur, wenn Sie sie vor dem Servieren hinlegen.

Hühnerbrustsuppe ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu jeder Zutat passt. Diese Suppen sind auch insofern universell, als es möglich ist, den Kaloriengehalt des Gerichts zu regulieren, denn durch Anbraten von frischem Gemüse und Hinzufügen von Hühnerfleisch erhalten Sie eine köstliche Diätsuppe und Hinzufügen von Kartoffeln und Fadennudeln - ein herzhaftes Mittagessen.

Eine Besonderheit von Hühnerbrustsuppen ist die einfache und schnelle Zubereitung. Es muss nicht gebraten, gedämpft und ständig am Herd stehen. Man kann sagen, dass Suppen selbst zubereitet werden. Es reicht aus, alle Zutaten in einen Topf zu geben, Wasser hinzuzufügen und das Feuer anzuschalten.

Zweifellos ist es sehr wichtig, die richtige Grundlage für die Suppe zuzubereiten. Es kann Gemüse- oder Hühnerbrühe sein. Es kann am Vortag vorgekocht werden – am Abend kann dann die beim Kochen eingesparte Zeit sinnvoll für sich selbst genutzt werden. Für eine Fleisch- oder Gemüsebasis muss der Brühe Gemüse und ein Bouquet Garni hinzugefügt werden.

Wir bereiten einen Strauß Garni vor: Wir binden ein paar Zweige Thymian, Dill und Petersilie, Lorbeerblatt mit einem Faden. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen mit einem Messer aus und fügen Sie sie dem Strauß hinzu.

Wie man Hühnerbrustsuppe kocht - 15 Sorten

Die schnellste Suppe, die man sich vorstellen kann – mit Hähnchenbrust und Karotten. „Leichte“ Suppe ist ganz einfach, es sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Das Wichtigste ist, in Maßen zu salzen und es nicht mit Gewürzen zu übertreiben.

Zutaten:

• Kartoffeln 3 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Petersilie
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

Wir schneiden die Brust in beliebige Stücke und legen sie in eine Pfanne, füllen sie mit Wasser und zünden sie an. Salzen und pfeffern, Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, schneiden die Zwiebel in Würfel. Karotten und Zwiebeln in Öl andünsten. Kartoffelmodus in großen Würfeln.

Nachdem die Brust gekocht ist. Wir legen die Kartoffeln. Danach warten wir auf das Kochen und nach 15 Minuten ist die Suppe fertig. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Die geräucherte Hähnchenbrustsuppe „Pea Madness“ wird alle Haushaltsmitglieder allein mit ihrem Aroma in die Küche locken, und nachdem man mindestens einen Löffel probiert hat, ist es einfach unmöglich aufzuhören. Die Suppe ist durch Proteinerbsen sehr sättigend.

Zutaten:

• Erbsen 100 gr
• Kartoffeln 2 Stk.
• Geräucherte Hähnchenbrust 300 g
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

Erbsen müssen über Nacht eingeweicht werden. Anschließend gründlich ausspülen. Die Räucherbrust in Würfel schneiden und mit Erbsen 40 Minuten garen.

Dann Kartoffeln hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt passieren wir Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl. Wenn die Kartoffeln kochen, kochen Sie für 15 Minuten. Braten hinzufügen.

Wir lassen es 15 Minuten unter dem Deckel ziehen.

Die appetitlichste Hühnerbrustsuppe "Hausgemacht" mit Fadennudeln. Besonders ein solches Gericht ist nach dem Geschmack der Kinderhälfte, denn kein einziges Kind wird Fadennudelnsuppe ablehnen. Durch die Zugabe von ganzen Wachteleiern wird diese Suppe nicht nur zur Dekoration des Esstisches, sondern auch zu einem herzhaften Selbstversorger-Gericht.

Für Suppen mit Fadennudeln eignen sich dünne Nudeln oder hauchdünne Fadennudeln. Lange Nudeln müssen zuerst gebrochen und dann in die kochende Brühe gegeben werden. Es kocht sehr schnell in 5 Minuten.

Zutaten:

• Hühnerbrust 500 gr
• Fadennudeln klein hauchzart 2 EL.
• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Kartoffel 1 Stk.
• Selleriewurzel 1 Stk.
• Petersilie 3 Zweige
• Dill 1 Zweig
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Thymian 1 Zweig

Kochen:

Hähnchenbrust, Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, anzünden.

Wir bereiten einen Strauß Garni vor, wir binden alle Zweige mit einem Faden zusammen: Dill, Petersilie, Thymian und 2 Knoblauchzehen.

Knoblauch muss nicht geschält, sondern mit einem Messer gepresst werden. Wir legen unseren Strauß auf das Fleisch. Die Brühe sollte innerhalb von 40 Minuten nach dem Kochen gekocht werden.

Nach Ablauf der Zeit nehmen wir alles aus der Pfanne heraus und geben die Kartoffeln in die Brühe. Die gekochte Zwiebel und das Bouquet garni wegwerfen.

Möhren und Brust grob würfeln. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln 15 Minuten lang gekocht, dann das Fleisch, die Karotten, die Selleriewurzel und die Fadennudeln hinzufügen.

Weitere 5-7 Minuten garen. Dann fein gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben. Ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

Käsesuppen sind mit ihrem delikaten Geschmack sehr attraktiv, Suppe mit Hähnchenbrust und Schmelzkäse gehört zu solchen Gerichten. "Käsesuppe" erweist sich als ziemlich dicke Konsistenz. Die Zutaten können mit einem Mixer getötet werden und Sie erhalten eine cremige Suppe.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 2 Stk.
• Kartoffeln 3 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Schmelzkäse 2 Stk.
• Pflanzenöl
• Grüne

Kochen:

Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser mit einem Strauß Garni. Nach 30 Minuten nehmen wir die Gewürze und das Fleisch heraus, der Modus ist beliebige Stücke.

Wir machen Braten von Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl. Kartoffeln in die Suppe geben. 15-20 Minuten kochen.

Wenn Sie fertig sind, gießen Sie das Braten, Fleisch und den gewürfelten Käse ein. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

Wenn Sie möchten, dass die Suppe dick wird: 2 Esslöffel in Pflanzenöl anbraten. Mehl und am Ende der Zubereitung der Suppe ein solches Braten hinzufügen.

Suppe "Crunchy" aus Hähnchenbrust mit Eiern ist eine Proteinsuppe, die besonders bei Sportlern und Menschen, die eine Proteindiät einhalten, beliebt ist. Ein Topf dieser Suppe hat 150 g Eiweiß und 40 g Fett. In diesem Gericht ist das Servieren von Eiern interessant - sie werden in einem Omelett gebraten. Beim Servieren können Sie mit Crackern bestreuen.

Zutaten:

• Hühnerbrust 500 gr
• Hühnereier 5 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 2 Stk.
• Croûtons 50 g
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

Wir schneiden das Hühnerfleisch in Würfel und geben es in einen Topf, gießen 2 Liter Wasser ein. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen auf.

Gießen Sie die Eimischung in eine mit Öl heiße Pfanne und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten gekocht ist.

Wir reiben die Karotten, hacken die Zwiebel fein und braten sie in derselben Pfanne an.

Eierpfannkuchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüsebraten in die Suppe geben. Salzen und pfeffern, weitere 3 Minuten kochen. Servieren Sie die Suppe in Schalen mit einem Bett aus Croutons.

Suppe "Yum-yum" aus Hühnerbrust mit Buchweizen ist sehr leicht und ziemlich sättigend, aber das wichtigste kalorienarme Gericht. Sie können mehrere Kochmöglichkeiten ausprobieren: In der ersten können Sie Fleischbällchen aus der Hähnchenbrust machen, in der zweiten können Sie einfach kochen und schneiden.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Buchweizen 4 EL
• Kartoffeln 3 Stk.
• Sellerie 1 Stk.
• Grüne
• Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

Das Hähnchenfilet kochen, salzen, pfeffern, ein Lorbeerblatt legen. Wir machen Braten in Pflanzenöl aus geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in Würfel. Kartoffeln, Buchweizen und Sellerie in die Brühe geben. 20 Minuten nach dem Kochen Gemüsebraten hinzufügen.

Weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe ist fertig.

Leckere, leichte und sommerlich frische Suppe „Vitamin“ aus Hähnchenbrust mit Zucchini, eine tolle Alternative zu deftigen und megakalorienreichen Mittagssuppen. Für ein Kind kann eine solche Suppe in einem Mixer gehackt werden und das Ergebnis ist eine gesunde Suppenpüree, oder für Ihren Haushalt können Sie den Standardeintopf mit Suppenpüree abwechslungsreicher gestalten.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Sellerie 1 Stk.
• Zucchinikürbis 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.
• Weißkohl 150gr

Kochen:

Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum.

Wenn diese Suppe für ein kleines Kind zubereitet wird, muss die erste Brühe abgegossen und das Gericht auf der zweiten Brühe gekocht werden. So schützen Sie das Kind vor schädlichen Stoffen, die möglicherweise an das Huhn verfüttert wurden.

Wir reiben Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel hacken und das Gemüse in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Kohl, Paprika, Zucchini und Sellerie fein hacken und zum bereits zubereiteten Fleisch geben.

Geschnittene Paprika zugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir nehmen das Fleisch heraus und zerlegen es in Fasern.

Dann wieder zurück in den Topf. Nach 10 Minuten ist das Gericht fertig.

Die Vitaminsuppe „Taron“ aus Graupen, Hähnchenbrust und Blumenkohl ist ein ausgezeichneter Helfer bei der Wiederherstellung der Kraft und der Vitalität. Es ist seit langem bekannt, dass Gerste ein Getreide ist, das das gesamte Periodensystem umfasst, aber das Wichtigste ist, dass Gerste Kollagen hat, d.h. Nach dem Essen einer Suppe ist eine Ladung Jugend garantiert.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Kartoffeln 3 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Blumenkohl 200gr

Kochen:

Wir bereiten die Brühe aus Hühnerbrust, ganzen geschälten Karotten und einer halben Zwiebel zu. Nach dem Kochen schlafen wir Gerste ein.

Gerste muss über Nacht eingeweicht werden. Gerste wird 40 bis 100 Minuten gekocht.

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es dauert ungefähr 30 Minuten Wir teilen den Blumenkohl in Blütenstände, drei Karotten auf einer groben Reibe, schneiden die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel.

Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen wir es heraus und teilen es in Fasern. Alles Gemüse in einen Topf geben und 20 Minuten garen.

Hühnerbrustsuppe mit Bohnen, Mais, Gemüse und Gewürzen heißt Enchilada. Die ursprünglich aus Spanien stammende Suppe wird besonders vielbeschäftigten Hausfrauen gefallen. Schließlich ist es sehr einfach zu kochen, aber es stellt sich heraus, dass es sehr dick und zufriedenstellend ist.

Zutaten:

• Hühnerbrust 300gr
• Rote Bohnen aus der Dose 1 Dose
• Dosenmais 1 Dose
• Tomaten 400 gr
• Zwiebel 1 50 g
• Hühnerbrühe 2 l
• Knoblauch 3 Zehen
• Mehl 2 EL
• Tomatenmark 2 EL
• Kreuzkümmel ½ TL
• Oregano ½ TL
• Scharfer roter Pfeffer ½ TL
• Getrockneter Knoblauch ½ TL
• Koriander
• Pflanzenfett

Kochen:

Mehl in das in einer Pfanne erhitzte Pflanzenöl gießen und anbraten, dann Gewürze hinzufügen: Oregano, Peperoni, getrockneter Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Tomatenmark.

100 ml Hühnerbrühe zugeben, köcheln lassen, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz hat.

In einer vorgeheizten Pfanne Pflanzenöl erhitzen und fein gehackte Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch hinzufügen.

Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Bohnen und Mais hinzu. Dann die Sauce gießen und das Hühnerfleisch schicken, die Brühe gießen und 1 Stunde kochen lassen.

Hähnchenbrustsuppe mit geräucherter Sahne und Wurst ist eine interessante und schmackhafte Option, wenn nur wenig Zeit bleibt und das Mittagessen wie immer planmäßig ist. Es kocht schnell und die Zutaten sind immer im Kühlschrank.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Geräucherte Wurst 150 g
• Kartoffeln 2 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Schmelzkäse 1 Stk.
• Schwarze Oliven b/c 100 g

Kochen:

Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser. In 30 Minuten. Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne und teilen es in Fasern. Die Kartoffeln in die Brühe geben.

Zwiebeln und Karotten in einer heißen Pfanne anbraten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Wurst hinzu und schneiden Sie sie in Scheiben.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie die Bratwurst und den gewürfelten Schmelzkäse darauf. Weitere 10 Minuten kochen.

Suppe mit geschnittenen Oliven servieren.

Was gibt es Schöneres als ein warmes Gericht in der kalten Jahreszeit und in der Sommerhitze lindern solche Suppen Müdigkeit und geben Kraft. Zarya kräftige Hühnerbrustsuppe mit Reis ist eine schnelle und einfache Suppe, aber sehr lecker. Wenn Sie hier anstelle von gewöhnlichem Reis beispielsweise Schwarz hinzufügen, gilt dies als das nützlichste aller bekannten Getreide.

Schwarzer Reis sollte zweimal gewaschen werden. Die Kochzeit für Reis beträgt 25-30 Minuten.

Zutaten:

• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Kartoffeln 3 Stk.
• Reis 4 EL.
• Hähnchenfilet 1 Stk.
• Adjika scharf 1 EL

Kochen:

Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie Karotten und Zwiebeln an.

Wir schneiden das Hähnchenfilet und die Kartoffeln in große Würfel, fügen es zum Braten hinzu und braten es 10 Minuten lang.

Dann mit Wasser auffüllen und mit Reis, Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten garen, dabei ständig den Schaum entfernen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu.

Suppe "Antidepressivum" mit fettverbrennender Wirkung, so nennt man Hühnerbrustsuppe mit Kichererbsen. Schließlich wissen die wenigsten, dass diese Bohnen mit vielen nützlichen Spurenelementen angereichert sind, die Übergewicht vorbeugen und die Reizbarkeit mindern.

Zutaten:

• Kichererbsen aus der Dose 1 Dose
• Hähnchenbrust 2 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Lauch 2 Stangen

Kochen:

Vorgewaschene Hähnchenbrust kochen. Nach 30 Minuten salzen, pfeffern und gehackte Kartoffeln, Lauch und Karotten hinzufügen.

Nach dem Kochen weitere 15 Minuten kochen. Dann Kichererbsen hinzugeben. Den Herd ausschalten und die Suppe 30 Minuten ziehen lassen.

Die Suppe "Original" aus Hähnchenbrust mit grünen Erbsen sieht bunt aus, alle darin enthaltenen Zutaten unterscheiden sich in der Farbe, sodass schon der Anblick dieses Gerichts den Appetit weckt. Der Geschmack steht dem Aussehen in nichts nach.

Zutaten:

• Hähnchenbrust 2 Stk.
• Karotten 1-2 Stk.
• Kartoffeln 600 gr
• Grüne Erbsen 150-200 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Gewürze und Lorbeerblatt optional.
• Grüne

Kochen:

Wir schicken die Hähnchenbrust und eine ganze Zwiebel in kaltes Wasser.

Nach 20 Minuten nach dem Kochen das Fleisch und die Zwiebeln herausnehmen, das Huhn in Fasern teilen, die Zwiebeln wegwerfen. Grob gehackte Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.

Am Ende der Zeit schlafen wir frisch gefrorene Erbsen ein, fügen Hühnchen, Salz und Pfeffer, Gewürze nach Belieben hinzu und kochen 10 Minuten lang.

Nach dem Kochen gehacktes Gemüse in die Suppe geben.

Eine ausgezeichnete klassische Suppe aus leichter Hähnchenbrust und Wachteleiern. Sehr schnell in der Zubereitung und ziemlich beliebt bei der Kinderhälfte.

Eier müssen vor dem Servieren der Suppe gekocht und portioniert werden. Geben Sie sie nicht direkt in den Suppentopf, da dieser schnell verdirbt.

Zutaten:

• Wachteleier 10 Stk.
• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Nudeln 20 gr
• Kartoffeln 3 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln 1 Bund

Kochen:

Das Hähnchenfilet kochen, das Wasser salzen und pfeffern. Nach 20 Minuten gehackte Kartoffeln und Karotten hinzufügen.

Wachteleier 10 Minuten kochen. Wir brechen die Nudeln in 3 Teile und fügen die Suppe am Ende des Garvorgangs hinzu und kochen weitere 5 Minuten.

Die Nudeln gelangen in 15 Minuten unter die geschlossene Abdeckung. Beim Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und Wachteleier auf jeden Teller legen.

Sehr leckere und kalorienarme Suppe mit Gemüse und Hähnchenbrust. Suppe "Pilzpflücker im Wald" hilft Ihnen, sich von einer Krankheit zu erholen und ist einfach perfekt für Diätetiker.

Durch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Muskatnuss, die gut zu Kohlgerichten passen, wird Ihre Suppe noch interessanter und erhält eine ungewöhnliche Gewürznuance.

Zutaten:

• Hühnerbrust 600 gr
• Champignons 150 g
• Brokkoli 150gr
• Blumenkohl 150 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Hühnerbrühe 2 l
• Grüne

Kochen:

Hähnchenfleisch in kaltes Wasser tauchen, salzen und pfeffern.

Wir bereiten Gemüse zu: Wir zerlegen Blumenkohl und Brokkoli in kleine Blütenstände, schneiden die Zwiebel in Würfel, Pilze in Scheiben.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch heraus und geben Sie das Gemüse in die Brühe. Garen, bis der Kohl fertig ist, das Fleisch wieder hineingeben und weitere 5 Minuten garen.

Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hühnersuppe klingt sogar lecker und appetitlich, aber mit selbstgemachten Nudeln oder Klößen … Und obwohl ein beliebtes Sprichwort sagt, wenn es ein Huhn gäbe, würde der Narr kochen, kann man dem nur irgendwie zustimmen: Hühnersuppen gelingen offensichtlich . Hühnerfleisch ist aufgrund seiner biochemischen Daten ein unverzichtbares Produkt, und richtig zubereitete Hühnerbrühe ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ein großer Genuss.

Damit Ihnen das Kochen von Hühnersuppe keine unnötigen Probleme bereitet, müssen Sie den richtigen Topf auswählen, dessen Volumen einen Freiraum (1-1,5 Liter) aufweist, um ein Verspritzen des kochenden Inhalts zu vermeiden. Es ist wichtig, die Portionsgröße dieses Inhalts zumindest ungefähr zu berechnen: Aus 1 Liter Hühnersuppe werden ungefähr 3-4 Portionen gewonnen.

Sie können Hühnersuppe aus allen Teilen des verarbeiteten und ausgenommenen Hühnerkadavers kochen - es hängt von Ihrer Wahl ab, welchen Teil Sie wo verwenden, aber es müssen Knochen für Brühenfett vorhanden sein. Wenn Sie ein Filet haben, geben Sie ein Suppenset dazu, um die Brühe anzureichern. Gefrorene Hähnchenkarkassen oder ein Set müssen vor dem Kochen aufgetaut und gründlich in mehreren Wässern gespült werden.

1. Rezept für hausgemachte Hühnernudelsuppe

Eine absolute Win-Win-Suppe, die sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder an Wochentagen und Feiertagen erfreuen kann. Produkte für eine solche Suppe sind fast immer zur Hand.

Zutaten:

• frische Zwiebel - 2 mittlere Zwiebeln;
• Paprika - eine halbe Schote;
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Trinkwasser - 3 Liter;
• frisches Hühnerei für Nudeln - 1 Stück;
• Mehl für Nudeln.

So bereiten Sie hausgemachte Hühnernudelsuppe zu:

1. Bei starker Hitze den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere und sogar niedrige Hitze reduzieren und 40-50 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe gekocht wird, müssen Sie hausgemachte Nudeln zubereiten, für die Sie in einer Schüssel einen festen Teig aus Mehl und 1 Ei kneten. Den fest gekneteten Teig möglichst dünn mit einem Blech ausrollen, daraus schmale Streifen der gewünschten Länge schneiden.
3. Die geschälten frischen Kartoffeln in Würfel schneiden, die geschälten frischen Karotten in dünne Stifte schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Paprika in Quadrate oder Streifen schneiden. Braten Sie alles gehackte Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln nicht länger als 4-5 Minuten in Olivenöl an und geben Sie es dann zusammen mit Kartoffeln in eine kochende fertige Brühe, nachdem Sie das gekochte Fleisch daraus entfernt haben.
4. Der gesamte Inhalt des Topfes sollte 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, und dann werden das fertige, von Knochen und Knorpel gereinigte Huhn und die für die Brühe gekochten hausgemachten Nudeln in die Hühnersuppe zurückgegeben. In dieser Zusammensetzung die Hühnersuppe weitere 5 Minuten kochen lassen, heiß in Terrinen oder tiefen Tellern servieren und mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben gekochten Ei garnieren.

2. Hausgemachte Hühnernudelsuppe

Es scheint, dass sich Hühnersuppe mit Fadennudeln nicht wesentlich von Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln unterscheidet, aber das Kochen ist viel einfacher, obwohl der Geschmack von hausgemachten Nudeln etwas ist!

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Beine, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten - 2 mittlere Wurzeln;
• Fadennudeln - 100-150 Gramm
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• gekochtes Hühnerei zum Dekorieren der Suppe - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter - nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in eine Pfanne mit geeignetem Volumen und legen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor dem Ende des Kochens der Brühe liegen und unbedingt entfernt und entsorgt werden muss.
2. Sie können sofort grob gehackte Karotten und eine ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne geben, damit sie später entfernt und weggeworfen werden können. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen, stellen Sie ihn dann auf mittlere oder sogar niedrige Stufe und entfernen Sie das periodisch erzeugte Geräusch mit einem geschlitzten Löffel, damit die Brühe transparent und ohne Geräuschflocken ist.
3. Die Kochzeit für Hühnerbrühe beträgt etwa 50 Minuten, und gewürfelte frische Kartoffeln werden 20 Minuten vor dieser Zeit eingelegt, obwohl es auch eine Option ohne Kartoffeln gibt. Entfernen Sie gekochtes Gemüse und Fleisch, bevor Sie Kartoffeln legen.
4. Als Option: Die Brühe wird ohne Karotten und Zwiebeln gekocht und daraus eine kurze Zeit - 3-5 Minuten - leichtes Braten in Gemüse- oder Olivenöl hergestellt und in einer gekochten Suppe ausgelegt.
5. Nachdem Sie das gebratene Gemüse gelegt haben, sollte die Suppe etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann das sortierte gekochte Hühnerfleisch zurückgeben und die Fadennudeln damit beginnen. Nach 3-5 Minuten den Suppentopf vom Herd nehmen und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen. Heiß in Terrinen oder tiefen Schüsseln servieren, mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben hartgekochten Ei garnieren.

3. Rezept für Hühnersuppe mit Knödeln

Die Variante der Hühnersuppe mit Knödeln ist sehr attraktiv, und lassen Sie sich nicht vom Wort "Knödel" einschüchtern - sie sind noch einfacher zu kochen als hausgemachte Nudeln. Aber es bringt Abwechslung in den heimischen Speiseplan.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Beine, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten - 1-2 mittlere Wurzeln;
• frische Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
• frische Kartoffeln - 1-2 Stück;
• frischer Paprika - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter - nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Für Knödel:

• frisches Hühnerei - 1 Stück;
• Mehl - wie viel wird hineingehen;
• frischer Knoblauch - 1 Nelke;
• frisch gehacktes Gemüse - vorzugsweise;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Hühnersuppe mit Klößen kochen:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in eine Pfanne mit geeignetem Volumen und legen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor dem Ende des Kochens der Brühe liegen und unbedingt entfernt und entsorgt werden muss. Kochen Sie die Brühe mit Hühnchen nicht länger als 50 Minuten und entfernen Sie das entstehende Geräusch regelmäßig mit einem geschlitzten Löffel, damit die Brühe transparent und ohne Flocken gekocht wird. Wenn Sie eine solche Suppe mit Kartoffeln bevorzugen, geben Sie die gewürfelten geschälten Kartoffeln 20-25 Minuten vor dem endgültigen Kochen in die Brühe.
2. Geschälte und gewaschene Zwiebeln, Paprika und Karotten reiben, schneiden und in Pflanzenöl 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Lassen Sie das gekochte gebratene Gemüse in die Brühe laufen, nachdem die Knödel fertig sind.
3. Beginnen Sie, während die Brühe gekocht wird, ohne Zeit zu verlieren, Teig für Knödel zuzubereiten. Teilen Sie das Hühnerei in Eiweiß und Eigelb, stellen Sie das erste vorübergehend in den Kühlschrank. Eigelb, Butter, 3-4 Esslöffel Mehl und Salz in eine geeignete Schüssel geben - alles gründlich vermischen und unter Rühren die Masse von 150-200 Milliliter heißer Hühnerbrühe zugießen, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, damit der Teig für Knödel die Konsistenz von Sauerrahm hat.
4. Nehmen Sie das gekühlte Eiweiß eines frischen Hühnereis, schlagen Sie es zu einem dicken Schaum und führen Sie die Knödel nach und nach in den cremigen Teig ein. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln fast gar sein und Sie können Knödel in die kochende Brühe geben. Der Vorgang ist einfach, aber zuerst müssen Sie einen Teelöffel in die heiße Brühe tauchen und den Teig sofort in das kochende Wasser der Brühe tauchen. Tauchen Sie den Löffel jedes Mal ein, damit der Teig nicht darauf kocht und die Knödel gleich werden. Fertige Knödel nehmen merklich an Volumen zu und schwimmen auf. Sie müssen sie 3-4 Minuten kochen, dann das gebratene Gemüse starten und die letzten 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.
5. Hühnersuppe mit Knödeln ist fertig. Diese Suppe wird heiß in Terrinen oder tiefen Portionstellern serviert und mit gehackten Kräutern garniert. Je nach Geschmack werden weitere Gewürze verwendet.

4. Rezept für Hühnerreissuppe

In diesem Rezept gibt es keine grundsätzlichen Unterschiede zu anderen Hühnersuppen, aber Reis ist ziemlich launisch und verzeiht keine Verstöße gegen die Regeln für seine Zubereitung.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Beine, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten - 2 mittlere Wurzeln;
• frische Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
• reis - 0,5 Tassen;
• gekochtes Hühnerei - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter - nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Hühnersuppe mit Reis so kochen:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in eine Pfanne mit geeignetem Volumen und legen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor dem Ende des Kochens der Brühe liegen und unbedingt entfernt und entsorgt werden muss.
2. Gegen Ende des Garens der Hühnerbrühe die Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und klein schneiden, um sie in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anzubraten.
3. Das Huhn aus der vorbereiteten Brühe nehmen und sofort den gewaschenen Reis hineingeben und weich kochen, am Ende der Garzeit das gebratene Gemüse in die Pfanne mit der Hühnersuppe geben, die Suppe bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen fertige Hühnersuppe vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Heiß servieren mit gehackten Kräutern, Gewürzen nach Wahl und einem halben gekochten Ei.

5. Einfaches Hühnersuppenrezept

Dieses Rezept ist für Liebhaber pürierter Suppen, die mit Mehl und Sahne gekocht werden müssen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet ohne Knochen - 300 Gramm;
• mehl - 1 Esslöffel;
• frische Sahne - 200 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Selleriewurzel - 50 Gramm;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• gehackte frische Kräuter zum Dekorieren der Suppe.

Nach dem Rezept: Hühnerpüreesuppe - so kochen:

1. Das Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Selleriewurzel waschen und schälen, fein hacken. Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun braten und gehackten Sellerie hineingeben und zusammen mit Mehl unter ständigem Rühren nicht länger als fünf Minuten braten.
2. Das gewürfelte Hähnchenfilet zum in Mehl gebratenen Sellerie geben und 1/3 der Sahne in die Pfanne geben. Das Filet mit Sellerie unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Sobald das Fleisch mit Sellerie und Sahne ausreichend abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer, wo es zu einer pürierten Konsistenz zerkleinert wird, fügen Sie den Rest der Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.

Die pürierte Hühnersuppe erwärmen und in Teller gießen und mit vorbereiteten gehackten Kräutern bestreuen.

6. Frühlings-Hähnchen-Sauerampfer-Suppe-Rezept

Sie müssen eine solche Suppe zu Beginn des Frühlings kochen, bis der Sauerampfer aufgrund der kühlen Temperatur mit Oxalsäure "übersättigt" ist, aber wenn Sie eine solche Suppe wirklich wollen, wenn sie warm ist, dann müssen Sie das ganz am Ende des Kochens tun Kreide auf die Messerspitze geben.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 Gramm;
• frischer Sauerampfer - 200 Gramm;
• frische Kartoffeln - 3 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Tafelsalz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner;
• Trinkwasser - 2,5 Liter.

Hühnersuppe mit Sauerampfer nach Rezept wie folgt kochen:

1. Das Hühnerfleisch abspülen, in Stücke schneiden und in eine Pfanne mit geeignetem Volumen geben, Wasser gießen und Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Kochen Sie die Brühe nach dem Kochen, bis das Fleisch fertig ist, und entfernen Sie den Schaum ständig mit einem geschlitzten Löffel, damit die Brühe vollkommen transparent ist, und Sie müssen sie am Ende des Garvorgangs salzen.
2. Gemüse schälen und waschen: Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Geschreddertes Gemüse in einer Pfanne in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten. Die geschälten Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie den gewaschenen Sauerampfer mit einem Messer.
3. Entfernen Sie das Huhn aus der vorbereiteten Brühe in eine Schüssel. Und gehackte Kartoffeln und gehackten Sauerampfer in die Brühe geben, die 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Dann das gekochte Hühnerfleisch vom Knochen sortiert in die Suppe geben und die Hühnersuppe mit Sauerampfer bei schwacher Hitze garen.

7. Rezept für Hühnersuppe mit Mais

Hühnersuppe passt gut zu Müsli und Nudeln - gute Gesellschaft dazu und Dosenmais.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 300-400 Gramm;
• frische Karotten - 1 große Wurzel;
• reife frische Tomate - 1 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• frische Hühnereier - 3 Stück;
• Dosenmais - 1 Glas;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Kochen Sie nach einem einfachen Rezept Hühnersuppe mit Mais wie folgt:

1. Zubereitetes Hühnerfleisch, Pfefferkörner und Lorbeerblatt, gewaschene und geschälte frische Karottenwurzel, gewaschene Tomaten und Paprika im Ganzen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 40 Minuten kochen lassen, wobei das entstehende Geräusch regelmäßig entfernt wird.
2. Entfernen Sie aus der fertigen Brühe, die auf niedrigem Feuer bleibt, das Huhn und das Gemüse. Verwenden Sie das Gemüse nach Belieben und befreien Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und geben Sie es wieder in den Topf mit der Brühe, geben Sie den passierten Mais und die fein gehackten frischen Kräuter an die gleiche Stelle.
3. Frische Hühnereier aufschlagen und langsam unter ständigem Rühren in die kochende Brühe gießen. Sobald die Suppe wieder kocht, vom Herd nehmen und 30 Minuten unter dem Deckel schwitzen lassen. Heiß mit Croutons servieren.

8. Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch

Hühnersuppe mit Pilzen und sogar auf Polnisch - faszinierend! Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Produkte benötigt werden, um diese Version der Hühnersuppe zuzubereiten ...

Zutaten:

• hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Champignons - 400 Gramm;
• dünne Fadennudeln - 50 Gramm;
• zwiebel - 2 Stück;
• Tomatenpüree - 100 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• grüner frischer Dill und Petersilie - ein paar Zweige;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch kochen Sie so:

1. Legen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es 40 Minuten lang, wobei Sie das entstehende Geräusch regelmäßig entfernen.
2. Gemüse und Champignons schälen, Champignons waschen und in Teller, Karotten in dünne Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Das fertige Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen, ausreichend abkühlen lassen und in große Riegel schneiden. Die gehackten Pilze und das Gemüse in die kochende Brühe geben und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
4. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, das gehackte Fleisch und das Tomatenpüree in die Pfanne geben. Am Ende des Garvorgangs Fadennudeln hinzufügen und nur 1 Minute kochen lassen.
5. Es bleibt mit Salz und Pfeffer zu würzen. Suppe vom Herd nehmen, in Schüsseln gießen und heiß servieren, mit gehackten frischen Kräutern garnieren.

9. Rezept für Hühnereiersuppe

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 400 Gramm;
• Brühwürfel - 2 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• frische Kartoffeln - 4 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• frische Zwiebel - 1 Stück;
• salz - nach Geschmack;
• frisches Dillgrün - optional.

1. Das vorbereitete Hühnerfleisch mit Wasser in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Dann die geschälte ganze Zwiebel hinzugeben und die Hitze reduzieren. Weitere 15 Minuten kochen.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten schneiden, in Würfel schneiden und in die Brühe geben, die weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht wird.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in die Brühe geben, die weiter kocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, ein paar gehackte Brühwürfel in die Suppe geben, das gesalzene frische Ei aufschlagen und unter Rühren in einem Strahl in die kochende Suppe gießen. Beenden Sie das Kochen der Hühnersuppe mit einem Ei, indem Sie Lorbeerblätter und frisch gehackte Kräuter hinzufügen.

10. Das Original-Brokkoli-Hühnersuppen-Rezept

Ein sehr attraktives Rezept für Hühnchen-Brokkoli-Suppe - alles ist drin: sowohl Geschmack als auch Vorteile und sieht attraktiv aus. Mit dieser Suppe können Sie Ihren Haushalt und sogar Gäste überraschen, wenn Sie sie übersichtlich nach unserem Rezept kochen.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 500 Gramm;
• Brokkolikohl - 400 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Trinkwasser - 2 Liter;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• frische Kräuter - optional.

Nach dem Originalrezept: Hühnersuppe mit Brokkoli - so kochen:

1. Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie die Brühe weitere 30 Minuten auf dem Feuer stehen.
2. Leicht abgekühltes Fleisch in Stücke zerlegen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Die geschälten Karotten in Röllchen schneiden und zu den Röstzwiebeln geben und zusammen weitere 5 Minuten braten.
3. Den in Blütenstände zerlegten Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
4. Es bleibt übrig, Hühnerfleisch und gedünstetes Gemüse, Salz, Pfeffer und andere Gewürze in die kochende Brühe zu geben und die Hühnersuppe mit Brokkoli 20 Minuten lang weiter zu kochen. Servieren Sie die Suppe heiß mit Sauerrahm in jeder Portion.

1. Es ist sehr wichtig, die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze zu kochen, damit sie leicht und transparent wird. Entfernen Sie das Geräusch unbedingt mit einem speziellen Schaumlöffel, um das Aussehen der Brühe nicht durch hässliche Flocken zu beeinträchtigen.
2. Geröstete Karotten verleihen der Brühe einen angenehmen Bernsteinton. Steht es nicht im Rezept, kommt damit zum Beispiel Kurkuma zurecht.

Hühnerpüreesuppe akzeptiert jedes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln. Sie sollten separat vorgekocht und zusammen mit anderen Rezeptzutaten für Suppenpüree in den Mixer gegeben werden. Die Püree-Suppe darf man nicht mit Gemüse verderben, es müssen aber vernünftige Proportionen eingehalten werden.

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